Pravilna dijetalna terapija prije i poslije operacije pomaže u smanjenju učestalosti komplikacija i bržem oporavku pacijenta. U nedostatku kontraindikacija za unos hrane, hranu u preoperativni period treba da stvori rezerve hranljivih materija u organizmu. Prehrana treba da sadrži 100-120 g proteina, 100 g masti, 400 g ugljikohidrata (100-120 g lako svarljivih); 12,6 MJ (3000 kcal), povećana količina vitamina u odnosu na fiziološku normu, posebno C i P, zbog voća, povrća, njihovih sokova, bujona od šipka. Potrebno je zasititi tijelo tekućinom (do 2,5 litara dnevno), ako nema edema.
3-5 dana pre operacije iz ishrane se isključuju namirnice bogate vlaknima koje izazivaju nadimanje (mahunarke, beli kupus, integralni hleb, proso, orasi, punomasno mleko itd.).
Pacijenti ne bi trebali jesti 8 sati prije operacije. Duži post nije indiciran, jer to slabi pacijenta.
Jedan od razloga hitnih hospitalizacija i mogućih operacija su akutna oboljenja trbušnih organa, objedinjena pod nazivom "akutni abdomen" (akutni apendicitis, pankreatitis, holecistitis, perforirani čir na želucu, opstrukcija crijeva itd.). Pacijentima sa "akutnim abdomenom" zabranjeno je jesti.
Hirurška operacija uzrokuje ne samo lokalnu, već i opću reakciju organizma, uključujući promjene u metabolizmu.
Ishrana u postoperativnom periodu treba:
- 1) obezbedi poštedu zahvaćenih organa, posebno pri operacijama na organima za varenje;
- 2) doprinose normalizaciji metabolizma i obnavljanju opštih snaga organizma;
- 3) povećanje otpornosti organizma na upale i intoksikaciju;
- 4) podstiču zarastanje hirurške rane.
Nakon operacija na trbušnim organima često se propisuje dijeta na glad. Tečnost se daje intravenozno, a usta se samo ispiru. Ubuduće se postepeno propisuje najštedljivija hrana (tečna, polutečna, pire), koja sadrži dovoljnu količinu tečnosti, najlakše probavljivih izvora nutrijenata. Kako bi se spriječio nadutost, punomasno mlijeko, koncentrirani rastvori šećera i vlakna su isključeni iz prehrane. Najvažniji zadatak terapijske prehrane je prevazilaženje nedostatka proteina i vitamina u roku od 10-15 dana nakon operacije, koji se kod mnogih pacijenata javlja zbog pothranjenosti u prvim danima nakon operacije, gubitka krvi, razgradnje proteina tkiva i povišene temperature. Stoga je možda neophodan raniji prelazak na punopravnu prehranu sa širokim setom hrane, ali uzimajući u obzir stanje pacijenta, sposobnosti njegovog tijela u odnosu na unos i probavu hrane.
Neophodno je umanjiti pojave metaboličke acidoze uključivanjem mliječnih proizvoda, voća i povrća u prehranu. Nakon operacije, pacijenti često imaju veliki gubitak tečnosti. Približne dnevne potrebe za potonje u ovom periodu su: 2-3 litre - sa nekomplikovanim tokom, 3-4 litre - sa komplikovanim (sepsa, groznica, intoksikacija), 4-4,5 litara - kod teških pacijenata sa drenažom. Ako je nemoguće osigurati ishranu operisanih pacijenata na uobičajen način, propisuje se parenteralna (intravenozna) i ishrana sa sondom (videti „Probne dijete”). Enpitovi su posebno indicirani za hranjenje preko sonde ili posude za piće - visoko hranljivi koncentrati rastvorljivi u vodi (pogledajte „Konzerve i koncentrati“).
Ispod je dato ishrana u postoperativnom periodu, sastavljen uzimajući u obzir preporuke Istraživačkog instituta za kliničku i eksperimentalnu hirurgiju i Istraživačkog instituta za higijenu hrane. Ova shema se može promijeniti uzimajući u obzir stanje pacijenta, popratne bolesti i druge faktore.
Operacije ginekološke, urološke, na mekim tkivima, kostima.
Nema potrebe za posebnim dijetama. Dodijelite dijetu broj 15 sa dovoljnim sadržajem visokokvalitetnih proteina, svježeg voća, povrća, sokova. Ako je operacija bila traumatska, obavljena je u općoj anesteziji, tada se u roku od 1-3 dana koristi dijeta br. 1a ili br. 1b.
Operacije na štitnoj žlezdi.
- 1. dan - glad, uveče - topli čaj sa limunom, ako nema opasnosti od krvarenja;
- 2-4. dana propisuje se dijeta br. 1a;
- 4-5 dana - dijeta br.1b sa prelaskom 6-7 dana na dijetu br.15.
- 6-7 dana na dijeti broj 15.
Operacije na plućima, medijastinumu, srcu.
- 1-2 dan - dijeta br. Oa;
- 3.-5. dan - hirurška dijeta br. 1;
- 5-6 dana - dijeta broj 15, a kod sklonosti ka edemu ili hipertenziji - dijeta broj 10.
Operacije na jednjaku sa otvaranjem njegovog lumena(resekcija, itd.).
- Jedenje na usta dozvoljeno je najkasnije 5-6 dana kasnije. Prije toga provodi se sondažna i parenteralna ishrana.
- 7-8. dan - prvo hranjenje kroz usta: davanje u malim gutljajima 100 ml slatkog toplog čaja i 50 ml infuzije šipka;
- 8-9 dana - dva obroka:
- 1. - 200 ml toplog slatkog čaja sa limunom,
- 2. - 160 ml mesne juhe i 50 ml infuzije šipka,
Operacije na stomaku(resekcija, itd.).
- 1. dan - glad;
- 2. dan - 1 šolja toplog slatkog čaja i 50 ml infuzije šipka u kašičici za 15-20 minuta;
- trećeg dana - od kašike 4 šolje toplog slatkog čaja i 50 ml infuzije šipka;
- 4-5. dana, uz normalnu peristaltiku, bez nadimanja, pražnjenja gasova, propisana je dijeta br. Oa (dodatna 2 meko kuvana jaja);
- 6-8. dan - dijeta br.
- 9.-11. dan - dijeta br. ov;
- 12. dan - dijeta br. 1 ili br. 1 hirurška.
Operacije na bilijarnom traktu(holecistektomija, itd.).
- 1. dan - glad;
- 2.-4. dan - dijeta br. Oa;
- 5.-7. dana dijeta br. Ob i br. ov. U ovim dijetama, mesne čorbe zamjenjuju se ljigavim supama, jaja sa omletima od proteina na pari;
- 8-10. dana propisuje se dijeta br. 5a;
- 15-16 dana - dijeta broj 5.
U roku od 10-14 dana nakon operacije, masti u prehrani su ograničene (ne više od 40 g dnevno). Osim toga, ograničite hranu bogatu holesterolom. Preporučljivo je koristiti dijetu br. 5 štedljiv (br. 5sch) umjesto dijete br. 5a.
Resekcija tankog crijeva.
- 1. dan - glad;
- 2.-4. dan dijete br. Oa;
- 5.-10. dan - dijeta br.
- 11-14 dana - dijeta br.
- Od 15. dana nakon operacije propisuje se hirurška dijeta br. U budućnosti se koriste dijeta br. 4b i br. 4c.
Apendektomija.
- 1-2 dan - dijeta br. Oa;
- 3.-4. dan - dijeta
To je jedan od ključeva za održavanje ljepote, zdravlja i mladosti našeg tijela. Uravnotežen obrok vam omogućava da dobijete određeni set vitamina i minerala neophodnih za normalno funkcionisanje organa i sistema.
Jedan od najkorisnijih proizvoda koji blagotvorno djeluju na zdravlje ljudi je dijetalna pileća juha. Nije slučajno što njegovi liječnici savjetuju pacijentima da ga koriste za teške prehlade ili u postoperativnom periodu.
U ovom članku ćemo govoriti o korisnim svojstvima lagane pileće juhe, kao i podijeliti recepte za njegovu pripremu.
Prednosti pilećeg bujona za naš organizam
Pravilno pripremljena pileća juha je najvredniji izvor:
- vjeverica;
- proteini i peptidi;
- polinezasićene kiseline;
- minerali: gvožđe, kalcijum, fosfor, kalijum, natrijum, itd.;
- cistein.
Sadrži veliku količinu proteina koji podržava normalno funkcionisanje svih sistema našeg tijela. Istovremeno, ovo jelo ne stvara dodatno opterećenje na probavnom traktu, stoga njegova probava ne zahtijeva velike troškove energije.
Povećani sadržaj proteina u bujonu pomaže tijelu da dobije snagu za borbu protiv infekcija i virusa, što znači da se može brže oporaviti. Zbog visokog sadržaja proteina, peptida i polinezasićenih kiselina, lagana, neslana pileća juha indicirana je za pacijente s patologijama kardiovaskularnog sistema.
Pomaže u smanjenju holesterola u krvi, obnavlja mišićno tkivo srca i normalizuje rad srca. I nakon hirurških operacija, pomaže u poboljšanju cirkulacije krvi u oštećenim područjima.
Dijetalna piletina je indikovana za razne bolesti probavnog sistema, jer utiče na lučenje probavnog soka.
Pileća čorba sadrži vitamine B koji su neophodni za normalan tok metaboličkih procesa u našem organizmu. Redovna konzumacija ovog zdravog jela doprinosi podizanju imuniteta, normalizaciji rada centralnog nervnog sistema.
Dovoljno velika količina lako probavljivog željeza doprinosi povećanju hemoglobina, obogaćivanju tijela kisikom, a također ima blagotvoran učinak na procese hematopoeze.
Da li se sva pileća čorba smatra podjednako zdravom?
Posebno je korisna domaća pileća juha.
Bilo koja pileća juha sadrži određeni skup vitamina i minerala. Ali njihova količina i, shodno tome, korisna svojstva jela uvelike ovise o tome od kojeg dijela ptice je kuhano.
Najveću korist za organizam ima čorba skuvana iz supe, jer kosti i hrskavica sadrže više elemenata neophodnih za zdravlje od pulpe.
Juha napravljena od mesa prsa smatra se najdijetnijom, iako je po sadržaju korisnih tvari vrlo inferiornija od juhe "na kostima". Ali za mnoge bolesti ova opcija je najpoželjnija.
Za ukusnu i zdravu juhu morate odabrati nemasne pileće trupove. Bolje je odabrati meso peradi, a ne brojlerske piliće. Prilikom pripreme jela preporučljivo je ocijediti prvu vodu jer se u nju ispuštaju tvari štetne za tijelo.
Ukus i korisne karakteristike čorbe možete poboljšati dodavanjem raznog povrća, začinskog bilja i malo soli.
Energetska vrijednost pilećeg bujona
Kalorični sadržaj čorbe u velikoj mjeri ovisi o tome od kojeg je dijela piletine napravljena. Na nutritivnu vrijednost jela utječu i sadržaj masti u uzetom trupu, trajanje kuhanja, kao i upotreba dodatnih sastojaka.
Prosječan kalorijski sadržaj 100 g pilećeg bujona kreće se od 50 do 250 kcal. Najlakši i najdijetniji bujon dobija se od mesa pilećih prsa bez kože. Njegova energetska vrijednost je samo 15-20 kcal na 100 g proizvoda.
Popularni recepti za pravljenje dijetalne pileće čorbe
Pravljenje čorbe uopšte nije teško.
Dijetalni bujon je bolje kuhati od svježih pilećih prsa, vrata ili leđa. Sa mesa treba skinuti kožu.
Na internetu možete pronaći razne opcije za pravljenje pilećeg bujona. Razmotrite najpopularnije od njih.
Klasična varijanta
Za pripremu čorbe trebat će vam:
- bulb;
- srednja šargarepa;
- korijen peršina;
- začini po ukusu (lovor, karanfilić, biber u zrnu).
Operite i očistite povrće. Oprano meso bez kože prelijte potrebnom količinom hladne vode i stavite da prokuva. Nakon ključanja, nastavite da kuvate meso 5 minuta na srednjoj vatri, zatim ocedite prvu vodu, a piletinu isperite toplom prokuvanom vodom.
Nakon toga u šerpu sipajte čistu hladnu vodu, stavite meso, pripremljeno povrće i začine i kuvajte čorbu na laganoj vatri 40-50 minuta, povremeno mešajući i skidajući penu.
Gotov bujon se mora filtrirati. Možete ga poslužiti sa svježim začinskim biljem, kuhanim jajima, povrćem, pilećim mesom na kojem se kuhala čorba.
Dijetalni bujon sa pirinčem i jajima
Za pripremu čorbe trebat će vam:
- pileće meso (prsa, vrat ili leđa) - 0,5 kg;
- pirinač - 3 kašike. l.;
- bulb;
- srednja šargarepa;
- - 2 kom.;
- korijen peršina;
- so i začini po ukusu (lovor, karanfilić, biber u zrnu).
Prve faze pripreme čorbe bit će iste kao u prethodnom receptu. Nakon što je šargarepa gotova, iz čorbe se mora izvući meso i povrće. Piletina i šargarepa se iseku na sitno, luk se baci.
Isjeckano meso, šargarepa, oprani pirinač i začini se šalju u tiganj. Paralelno, jaja se kuvaju u drugom tiganju. Čorba se kuva dok pirinač ne bude gotov. Gotovo jelo se servira za stol zajedno sa pola jajeta.
Bujon sa začinskim biljem i jajima
Ovo je proizvod koji u potpunosti odgovara poznatoj poslovici da hrana treba da bude lek i lek treba da bude hrana. On je prvi asistent u obnavljanju snage nakon bolesti i operacija. Posebno je koristan kod prehlada i virusnih bolesti, jer. poboljšava bronhijalnu prohodnost. Sadrži lako probavljivu proteina, B vitamini, veliki broj gvožđe, kalcijum, bakar, magnezijum, selen. Pileća čorba je vrlo jednostavna za pripremu i osnova je mnogih supa.
trebat će vam:
- crni luk 1 kom
- Lovorov list
Ovo je taj minimum proizvoda koji će napraviti ukusnu čorbu. Možete dodati i šargarepu i korijen peršuna. Piletinu je bolje ponijeti kući. Ako to nije moguće, kuhajte na farmi peradi, ali onda pri prvom ključanju ocijedite vodu, dolijte piletinu vodom i kuhajte dok ne omekša. Ovo je neophodno kako bi se uklonili hormoni i antibiotici iz fabričke piletine.
Obično kuvam čorbu od pola piletine - to je oko 1 kg. Piletinu možete narezati na male komadiće. Mesnije delove koristite za dinstanje, kuvajte ili, a od preostalih delova skuvajte čorbu.
Korak po korak foto recept za pravljenje pileće juhe:
Stavite piletinu u šerpu i napuniti hladnom vodom (3 litre). Pogodno je piletinu staviti u lonac od pet litara i preliti sa tri litre vode, a na kraju kuvanja piletinu izvaditi i juhu preliti u lonac od tri litre. Stavite šerpu sa sadržajem jaka vatra, dovedite do ključanja. Ne propustite trenutak kada se površina počne formirati Pjena. Mora se sakupiti kašikom ili šupljikavom kašikom i baciti.
Kada se pjena ukloni ugasi vatru i dodajte očišćeno sijalica, Lovorov list i sol. Pokrijte poklopcem, ostavite razmak da para izlazi i kuhajte 1,5 sat. Pazite da juha ne proključa previše, pustite blago grglja tada će biti transparentno.
Nakon sat i po ugasite vatru, bacite luk i lovorov list, izvadite piletinu iz tiganja. Čorbu možete procijediti ako želite, ali mislim da to nije potrebno u kućnoj kuhinji.
Juha se može piti kao samostalno jelo, uz nju možete piti sendviče ili koristiti snagu sa tvrdo kuvanim jajetom. Ovo je odlična i neophodna osnova za razne supe. Najčešće se priprema ili
Savjet: ako koristite pileće meso za salate, ohladiti piletinu u čorbi pa će biti sočnije.
Pileća čorba. Kratki recept.
trebat će vam:
- crni luk 1 kom
- Lovorov list
Stavite piletinu u šerpu i prelijte hladnom vodom. Stavite na jaku vatru, prokuhajte. Ne propustite trenutak kada se na površini počne stvarati pjena. Mora se sakupiti kašikom ili šupljikavom kašikom i baciti. Kada se pjena skine, smanjite vatru i u šerpu dodajte oguljeni luk, lovorov list i sol. Pokrijte poklopcem, ostavite razmak da para ne izlazi i kuhajte 1,5 sat. Pazite da juha ne proključa previše, pustite da lagano grglja pa će ispasti providna. Nakon sat i po ugasite vatru, bacite luk i lovorov list, izvadite piletinu iz tiganja.
U kontaktu sa
Dobra bogata pileća čorba osnova je mnogih kulinarskih jela. Od njega možete lako skuhati ukusnu supu, odličan aspik ili aspik, mirisne umake i još mnogo toga. Koliko dugo kuhati pileću juhu? Može li se dodati povrće i začini? Početnici u kulinarstvu sve odgovore mogu pronaći u našem članku.
Koliko kuhati pileću juhu i šta određuje vrijeme njegove pripreme?
Kao što je već spomenuto, pileća juha je svestrana baza za mnoga jela. Međutim, u većini recepata autori najčešće pišu takvu frazu - kuhajte piletinu dok ne omekša. Kada je trup gotov i koliko dugo treba kuhati pileća prsa za čorbu, to bi trebalo znati unaprijed.
Naravno, iskusni kuhari i kulinarski geniji u ovom trenutku neće biti zbunjeni. Ali šta je sa onima koji prvi put kuvaju pileću supu? Kako odlučiti o izboru proizvoda i vremenu kuhanja?
U stvari, sve je vrlo jednostavno - juhu možete kuhati od bilo kojeg dijela piletine, uključujući prethodno kuhanu. Nemojte se iznenaditi, u mnogim zemljama svijeta uobičajeno je kuhati ovo jelo od kostiju prethodno pečene piletine.
Dakle, da biste pripremili ukusnu bogatu pileću juhu, morate se pridržavati sljedećih vremenskih okvira:
- Za domaću piletinu, vrijeme kuhanja će biti oko 1 sat.
- Leševi pilića brojlera kuhaju se nešto brže od domaćih, odnosno 50 minuta.
- Piletina koja je dugo živjela kod vas i već je ostarjela bit će spremna nakon 3 sata kuhanja.
- A ako volite kuvanu piletinu i čorbu pripremljenu poširanjem, onda će vam za sve trebati 25-30 minuta.
Kao što vidite, vrijeme kuhanja ovisi o kvaliteti mesa, načinu uzgoja piletine i, naravno, načinu kuhanja. Na primjer, ako volite koristiti moderne kuhinjske sprave, tada će vam trebati mnogo manje vremena za kuhanje juhe u ekspres loncu ili sporu loncu. Ovdje je prilično teško orijentirati se na vrijeme - sve će ovisiti o snazi uređaja. Osim toga, vrijeme kuhanja može varirati ovisno o težini trupa, životnom vijeku piletine i svježini mesa. Dakle, smrznutu piletinu morate prvo izvaditi iz frižidera i osloboditi od leda, a vremenu kuhanja dodati još 10-15 minuta.
Ali svi ovi vremenski okviri odnose se samo na cijelo pile. Kod nas se čorba na ovaj način priprema izuzetno retko, a najčešće se koriste samo pojedinačni delovi piletine. Koliko kuhati pileću juhu od prsa, nogu, kostiju i butina? Komadići piletine bez kostiju u kipućoj vodi će biti gotovi za 15-20 minuta. Ako su fileti s kostima, vremenu kuhanja treba dodati još 5-10 minuta.
Kao primjer, možete probati kuhati ukusnu pileću juhu prema našem receptu.
Pileća juha nakon operacije: recept
Osim što je ukusna, pileća čorba je odličan izvor minerala i poznato je da jača imuni sistem i poboljšava probavu. Zbog toga ljekari jednoglasno savjetuju bolesnima, posebno nakon operacije, da pileću juhu koriste kao piće.
spoj:
- mala piletina težine do 1 kg;
- 2 šargarepe srednje veličine;
- svježe zelje;
- mala sijalica;
- korijen celera.
kuhanje:
Jednako važan aspekt pri kuhanju pileće juhe je poštivanje temperaturnog režima. Da bi to učinili, iskusni kuhari pribjegavaju malom triku: mala staklena kugla spušta se na dno posude. Kada je temperatura vode normalna, lopta leži mirno, ali ako je gas prevelik, počinje da lupa po dnu posude.
Juha od pileće čorbe je klasično jelo koje nam je poznato od djetinjstva. U hladnoj sezoni, mirisna, vruća droga ne samo da će utažiti glad, već će i pomoći da se zagrije. Jelo je, na prvi pogled, vrlo jednostavno, ali iskusne domaćice znaju posebne tajne i suptilnosti. Pravilno kuvana pileća juha odlična je osnova za razne supe.
Kako napraviti pileću supu
Okus i koncentracija juhe uvelike ovise o ptici, pa pokušajte kupiti domaću pileću juhu - tako će juha donijeti maksimalnu korist. Bogata tečnost će doći iz cijele ptice ili iz komada mesa sa kostima. Čorbu ne treba kuvati samo od pilećeg filea. Pokušajte napuniti pticu samo hladnom vodom, a nakon ključanja uklonite pjenu, dodajte povrće.
recepti za pileću juhu
Nakon što pročitate recepte, nećete imati pitanja o tome kako kuhati pileću juhu. Niskokalorični obrok može biti uključen u vašu svakodnevnu prehranu. Dodajte začine, povrće, žitarice i druge aditive u čorbu po želji. Piletinu prije kuvanja dobro operite pod mlazom vode, po potrebi narežite na male komadiće.
Od piletine
- Vrijeme kuhanja: 65 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 36 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak.
- Kuhinja: ruska.
Ako ne znate kako skuhati pileću juhu, isprobajte ovaj način. Tečnost se može koristiti kao osnova za supu, ili se konzumira kao samostalno jelo. Juha ima vrijedna nutritivna svojstva, bogata je proteinima. Kako bi jelo bilo još zdravije, prva čorba se ocijedi tokom kuhanja. Ovo pomaže u smanjenju količine purinskih baza.
Sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Stavite cijelu pticu u šerpu, nalijte vodom. Stavite da prokuva.
- Izbjegavajte jako vrenje.Ako se pojavi pjena, uklonite je šupljikavom kašikom.
- Posolite, smanjite vatru, zatvorite tiganj poklopcem i kuhajte oko sat vremena.
Od pilećih prsa
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 113 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: laka.
Juha od pilećih prsa je niskokalorično prvo jelo koje se može davati djeci na dijeti. Dajte prednost peradi, tada će vaše jelo biti bogatije, poprimiće ugodnu zlatnu boju. Kuvana prsa možete staviti u čorbu prilikom serviranja ili poslužiti zasebno. Stavite svježe začinsko bilje na tanjir kako bi prvo jelo bilo još ukusnije.
Sastojci:
- pileća prsa - 200 g;
- sol - 5 g;
- kopar - 5 g.
Način kuhanja:
- Piletinu prelijte vodom, posolite, stavite posudu na srednju vatru.
- Kada tečnost proključa, smanjite temperaturu, uklonite penu. Kuvajte oko sat vremena.
- 10 minuta prije nego što je piletina spremna, stavite zelje.
Od nogu
- Vrijeme kuhanja: 95 minuta.
- Porcije: 4 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Na fotografiji često vidimo prekrasnu zlatnu pileću juhu. Slijedeći upute u receptu i vi možete napraviti ovo jelo. Temeljac za noge je odlična osnova za supe. Prije kuvanja preporučuje se da meso potopite sat vremena u hladnoj vodi. Da biste smanjili količinu masti, skinite kožu s nogu.
Sastojci:
- pileće nogice - 1 kg;
- sol - 5 g.
Način kuhanja:
- Stavite pticu u šerpu, dodajte vodu.
- Sačekajte da proključa, uklonite pjenu, posolite.
- Pileće batke kuvajte na laganoj vatri oko 90 minuta.
- Skinite lonac sa vatre.
Od pilećih butova
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: laka.
Pileći batak je prikladan za kuhanje bogate, zlatne čorbe. Gotovo meso možete koristiti u drugim jelima, ili ga, podijelivši ga na male komadiće, ostaviti u supi. Uzmite barem 3 noge, od manje količine okus neće biti dovoljno svijetao. Da biste uklonili višak masnoće i smanjili kalorije, skinite kožu prije termičke obrade.
Sastojci:
- pileći batak - 4 kom.;
- sol - 5 g;
- lovorov list - 2 kom.;
- aleva paprika - 5 g.
Način kuhanja:
- Napunite but sa vodom.
- Pričekajte da se pojavi pjena, uklonite je šupljikavom kašikom.
- Posolite vodu, dodajte začine.
- Ostavite juhu da se krčka 1 sat na najnižoj temperaturi.
Sa krompirom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
- Porcije: 5 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 102 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: laka.
Recept za pileću juhu s krompirom omogućava vam da pripremite prvo jelo koje može zamijeniti puni obrok za ručak. Bolje je koristiti škrobne sorte povrća koje su dobro prokuvane. Koliko kuhati piletinu za juhu ovisi o starosti i veličini ptice. Čak i najneiskusnije domaćice moći će skuhati ukusnu supu po ovom receptu za pileću juhu.
Sastojci:
- piletina - 1 kg;
- krompir - 500 g;
- sol - 5 g;
- peršun - 10 g.
Način kuhanja:
- Stavite piletinu u šerpu, dodajte vodu.
- Prokuhajte tečnost, uklonite pjenu, posolite.
- Dodati krompir, kuvati na laganoj vatri.
- U kipuću čorbu stavite peršun 5 minuta prije kraja kuvanja.
sa jajetom
- Vrijeme kuhanja: 85 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 151 kcal / 100 g.
- Odredište: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
Recept će vam omogućiti da pripremite ukusnu čorbu koja može postati vaša omiljena hrana. Zdravi i prirodni sastojci brzo će utažiti vašu glad. Kako se vaša supa ne bi zamutila, obavezno uklonite pjenu i smanjite temperaturu na minimum. Dajte prednost domaćoj piletini i jajima, posebno ako kuvate za malo dete.
Sastojci:
- pileće meso - 400 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- jaje - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- krompir - 3 kom.;
- sol - po ukusu;
- kopar - 10 g.
Način kuhanja:
- Stavite meso u šerpu sa hladnom vodom.
- Nakon ključanja, maknite pjenu, smanjite vatru i stavite cijeli luk.
- Nakon 10 minuta dodajte povrće, kuvana jaja, začinsko bilje.
- Ugasite vatru nakon pola sata.
Sa povrćem
- Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
- Porcije: 7 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 152 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Recepti za prvu piletinu sa povrćem odavno su osvojili srca mnogih domaćica, jer je ovo jednostavan i vrlo zdrav napitak. Kako skuhati jelo ako nema vremena? - odgovor na ovo pitanje naći ćete u receptu. Uzmite raznovrsno povrće, kombinujte ga za savršen ukus. Ovisno o sezoni, možete dodati svježe začinsko bilje ili razne suhe začine.
Sastojci:
- pileće meso - 500 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- stabljike celera - 2 kom.;
- sol - po ukusu;
- kopar - 10 g.
Način kuhanja:
- Pržite luk sa šargarepom, celer dok ne omekša, posolite.
- Meso operite, stavite u šerpu, dodajte gotovo povrće i začinsko bilje.
- Sve prelijte hladnom vodom, ostavite na srednjoj vatri dok ne proključa.
- Uklonite pjenu, isključite plin, kuhajte dok ne omekša.
- Isključite, ostavite da odstoji sat vremena.
bogat
- Vrijeme kuhanja: 75 minuta.
- Porcije: 5 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 181 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak.
- Kuhinja: evropska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Bogata supa je odličan način da utolite glad. Ovo je ukusna, zdrava hrana koja je pogodna za odrasle i za djecu od najranije dobi. Tačno slijedite upute u receptu i moći ćete skuhati bistru čorbu. Domaći rezanci, žitarice će biti odličan dodatak. Kako bi juha bila bogata, ne zaboravite ukloniti pjenu.
Sastojci:
- piletina - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- crni biber - 5 kom.;
- ulje - 1 kašičica;
- beli luk - 2 čena;
- tjestenina - po ukusu;
- peršun - 1 veza;
- lovorov list - 3 kom.;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Stavite cijelu piletinu u šerpu, kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
- Zatim se juha filtrira.
- Narežite povrće, stavite u vodu.
- Nakon par minuta dodajte sitnu tjesteninu, začinsko bilje.
- Nakon što prokuha juha, ugasite gorionik, začinite.
Light
- Vrijeme kuhanja: 55 minuta.
- Porcije: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 179 kcal / 100 g.
- Namjena: ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća pripreme: laka.
Juha od peradi je ukusan mesni proizvod koji savršeno utažuje glad. Upotreba pileće supe dozvoljena je čak i onima koji se pridržavaju dijete. Proces kuhanja je jednostavan i ne oduzima puno vremena. Ako nemate vještine kuhanja tekućih jela, isprobajte ovaj način. Vaša porodica će sigurno cijeniti predivan okus i aromu čorbe.
Sastojci:
- pileće meso - 500 g;
- sol - po ukusu;
- peršun - po ukusu.
Način kuhanja:
- Stavite sastojke u lonac za kuvanje, dodajte vodu.
- Kuvati na srednjoj vatri do ključanja, ukloniti penu.
- Dodajte so i začinsko bilje.
- Prvu kuvajte još 40 minuta.
Video