☰

Kako pravilno pržiti krompir je klasična tehnologija. Kako pržiti krompir u tiganju recept sa fotografijom

Pitam se da li postoji barem jedna osoba na zemlji koja ne bi voljela prženi krompir a ne biste znali kako da ga ukusno ispečete? Da, čak i sa hrskavom koricom. I sa lukom. I to pravo iz tiganja i na sto, kako mi kažemo, od vruće.

Samo, verovatno, onaj ko ga nikada nije probao, na nekim zemaljskim mestima gde nema krompira. Svaka normalna osoba koja je probala ovo jelo nikada neće ostati ravnodušna. Čak i poznate balerine i sportisti koji imaju dijetu i režim ponekad dozvoljavaju sebi da se opuste. A onda ne jedu ni kotlete i slatkiše, pite i kolače, već prženi hrskavi krompir.

Prženi krompir sa zlatnom koricom

Sastojci:

  • krompir;
  • biljno ulje;
  • sol;
  • luk (opciono).

kuhanje:

  1. Da biste odgovorili na pitanje kako pravilno pržiti krompir u tavi, trebali biste početi odabirom samih jela.

U tiganju sa tankim dnom nikada nećete dobiti ukusan i hrskav krompir, čak i ako ima najbolji nelepljivi premaz (iako je dobrodošao). Obavezno uzmite tiganj sa debelim dnom i visokim stranicama.

Drugi uslov je neophodan da se krompir pri mešanju ne bi raspao po celoj šporetu i da bi se mogao više pržiti. Uostalom, ako sve učinite kako treba, ispast će vam tako ukusno da i dalje neće biti dovoljno. Najbolja opcija je teška tiganja od livenog gvožđa.

  1. Drugo veoma važno pitanje je da pravilno pripremite krompir.

Ogulite gomolje, narežite na trakice ili štapiće iste veličine. Sada se trebamo riješiti skroba. Isperite krompir dok voda ne postane bistra.

Zatim stavite u dublju posudu, prelijte vodom i ostavite da odstoji 5-10 minuta. Ocijedite vodu, stavite krompir u cjedilo, ostavite da se osuši. Prije slanja u tepsiju, krompir mora biti suv - to je ključ za hrskavu koru.

  1. A sada najvažnija stvar. Kako pržiti zlatni krompir u tiganju sa korom?

Stavite tiganj na jaku vatru, ulijte biljno ulje (ne štedite, sipajte više, koristite ulje bez mirisa) i zagrijte dok se ne pojavi lagano pucketanje.

Sada malo smanjite vatru i stavite krompir. Možete ga staviti dosta, u procesu kuhanja krompir će se pržiti, ali ne u toboganu, tako da je zgodno ometati. Ne pokrivajte poklopcem, inače će krompir početi da se kuha na pari, biti labav i mrvljiv.

Ne mešajte prvih 3-4 minuta da se korica stegne na donjem sloju. Zatim lagano izmiješajte krompir širokom drvenom ili plastičnom lopaticom. Pokušajte da uronite lopaticu sa ivice i jednim pokretom podignite najniži sloj krompira. Već porumeni krompir treba da bude na vrhu. Smanjite vatru na srednju i kuhajte skoro dok ne bude gotovo.

Promiješajte još nekoliko puta u intervalima od 5 minuta. Krompir posolite neposredno pred kraj prženja. Posolite i promiješajte posljednji put. Još par minuta i to je to! Krompir je spreman.

  1. Za one koje zanima pitanje kako pržiti krompir s lukom u tavi, bit će korisno znati da se sitno nasjeckani luk posipa po krumpiru usred kuhanja. Luk ne treba pržiti, kada se jednostavno dovede do mekog stanja, jelo će ispasti mnogo ukusnije i aromatičnije.
  2. Prilikom serviranja, krompir možete posuti sitno seckanim svežim koprom ili zelenim lukom.

Recept za prženi krompir sa provansalskim začinskim biljem

Pečeni krompir sa provansalskim začinskim biljem dopasti će se čitavoj porodici zbog pikantnosti i bogatog ukusa. Krompir je najpopularnije i najpoznatije jelo mnogih Rusa. Postoji mnogo recepata za krompir, a svaki dan se pojavljuju novi. Nudimo vam jedan ukusan recept za prženi krompir koji je vrlo jednostavan za pripremu.

Sastojci:

  • krompir (srednji) - 10-12 kom;
  • provansalsko bilje - 0,5-1 kašičica;
  • beli luk so (po ukusu);
  • biljno ulje - 3 supene kašike;

Kuvanje prženog krompira:

  1. Recept za prženi krompir. Krompir oprati u hladnoj vodi, iseći na dugačke štapiće.
  2. Uzmite tiganj sa debelim zidovima i dnom, rasporedite kriške krompira, obilno prelijte biljnim uljem, posolite češnjakom i malo pržite.
  3. Po vrhu pospite provansalskim začinskim biljem i promiješajte. Ovako ispada prženi krompir (fotografija).
  4. Krompir treba pržiti dok se ne skuva. Rasporedite na tanjir. Ukusni prženi krompir je spreman. Po želji dodajte zelje. Prijatno!

Ukusni prženi krompir sa lukom

Danas ćemo vam otkriti tajnu najukusnijeg prženog krompira. Kod mnogih mladih domaćica ovo jednostavno jelo izaziva veoma burne emocije. Kao, šta može biti lakše od prženja krompira? Ali ispostavilo se da priprema ovog elementarnog jela ima svoju mudrost kuhanja.

Ali prvo stvari. Da skuhamo prženi krompir, tukli smo tiganj od livenog gvožđa sa poklopcem, ako ga ima. Ako nije, poslužit će bilo koji tiganj s teškim dnom. Na nonstick, ispada dobar prženi krompir, ali i dalje nema isti ukus. Šta vam je potrebno da skuvate prženi krompir:

Sastojci za pečeni krompir sa lukom:

  • 10 krompira srednje veličine;
  • 1-2 glavice luka;
  • Biljno rafinirano ulje;
  • sol;
  • Pepper;
  • Po želji - bijeli luk i začinsko bilje.

Kako kuvati prženi krompir:

  1. Uzimamo mladi krompir i ogulimo ga vrlo tanko. Ako je krompir star, ogulite kožu debelim slojem.
  2. Oguljene gomolje dobro operemo u hladnoj vodi i narežemo na sitne kockice ili slamke.
  3. Zagrejte biljno ulje u tiganju. Ne treba ga previše, za početak sipati 4 supene kašike. Za prženje možete koristiti otopljenu svinjsku mast.
  4. Tiganj dobro poklopiti poklopcem i pržiti krompir 10 minuta.Za to vreme promešati ga 3 puta širokom lopaticom.
  5. Crni luk očistimo od ljuske i sitno nasjeckamo. U već malo pržene krompire dodajte luk.
  6. To se radi tačno 10 minuta nakon početka prženja kako luk ne bi pregorio. Krompir posolite, dodajte biber i omiljene začine, dobro promešajte i nemojte ponovo zatvarati poklopac, inače će luk i krompir ispasti kao kuvani.
  7. Ne pravimo prejak plin, držimo ga malo manje od prosjeka. Ne smetamo prečesto sa prženim krompirom – neka porumene. Nemoguće je reći određeno vrijeme kuhanja, svi imaju različite tave, a i količina prženog krompira će se pokazati različitom.
  8. Pržimo dok ne budemo spremni. Beli luk možete oljuštiti i sitno iseckati nekoliko minuta pre nego što je prženi krompir gotov ili ga istisnuti kroz presu za beli luk.

Poslužite toplo sa svježim mlijekom ili pavlakom. Zelenje možete sitno nasjeckati i posuti gotovim krompirom.

Prijatno!

Prženi krompir sa šampinjonima

Sigurno svi ljudi vole ukus pečuraka prženih u tiganju. A ako se ovaj proizvod koristi u kombinaciji s krumpirom? Ispostavit će se izvrsno jelo koje će zauzeti zasluženo mjesto na svečanom i svakodnevnom stolu. Recept je za dve porcije krompira.

Glavni sastojci za kuvanje:

  • Pola kilograma krompira (5-6 komada srednje veličine);
  • 170-180 grama svježih šampinjona;
  • 1 veliki luk;
  • Kašičica soli i prstohvat crnog bibera;
  • Biljno ulje 100 ml;
  • Zeleni.

kuhanje:

  1. Povrće očistimo od kore i operemo pod mlazom vode. Gljive također treba oprati, preporučljivo je da se riješite gornjeg filma ako počne da tamni.
  2. Krompir narežite na ploške, osušite na papirnom ubrusu. Krompir sipajte u prethodno zagrejanu tavu sa biljnim uljem. Pržite proizvod na srednjoj vatri dok se na njegovoj površini ne stvori zlatno smeđa korica.
  3. Paralelno sa pripremom krompira, zagrevamo drugu tavu, malo premazujući biljnim uljem. Pečurke isecite na četiri dela i sipajte u tepsiju.
  4. Kuvajte na srednjoj vatri dok se potpuno ne skuva. Zatim narežite luk na pola prstena, zelje nasjeckajte i dodajte gljivama. Nakon 5-7 minuta pečurke možete skloniti sa šporeta.
  5. Krompiru se dodaju pečurke, za koje se pokazalo da su već gotovi. Posolite, pobiberite, pržite bukvalno još 2 minute. Krompir sa pečurkama je spreman.

Preporučujemo da tokom kuvanja koristite dva tiganja. Ovo je veoma važno, samo na taj način će krompir i pečurke imati prženu hrskavu koricu. Ako pržite krompir u istoj tavi sa pečurkama, tada će jelo ispasti pirjano. Stvar je u tome da pri prženju ovi sastojci oslobađaju veliku količinu tečnosti. Preradom povrća u različitim posudama, tečnost brzo isparava, a proizvod se prži kvalitetno.

Prženi mladi krompir

Mnoge domaćice muči pitanje kako skuhati mladi prženi krompir. Vrijedi napomenuti da je najukusnije mlado povrće mali krompir.

Mali krompir ćemo kuvati cele, bez guljenja. Porcija je za tri osobe.

Od sastojaka trebamo uzeti:

  • 750 grama mladog sitnog krompira;
  • 50 grama putera;
  • Sol i biber po ukusu;
  • Zeleni;
  • 4 mala čena belog luka ili 1/2 kašičice belog luka u prahu

Krompir po veličini ne smije prelaziti prečnik cherry paradajza. Poželjno je da svo povrće bude približno iste veličine. Na ovaj način se svi krompiri mogu kuvati u isto vreme. Takav proizvod je najbolje kupiti na tržištu, gdje se mladi krompir prethodno sortira u vrećice prema veličini. Još jedna prednost malih krumpira je njihova niska cijena.

kuhanje:

  1. Uzmite veliku činiju i u nju sipajte potrebnu količinu krompira. Dobro isperite i stavite na papirni ubrus da upije višak vlage. Povrće nije potrebno guliti. Međutim, ako više volite jesti rafinirani proizvod, postoji jedna mala tajna.
  2. U istu posudu u kojoj perete krompir, dodajte tri pune kašike soli. Ulijte toliko vode da prekrije cijeli krompir. Držite posudu iznad sudopera i počnite snažno tresti posudu. Nakon par minuta vidjet ćete da će i sama kora oguliti povrće. Vrlo jednostavno i brzo, a što je najvažnije, izvođenjem ove vježbe možete dodatno izgubiti kalorije.
  3. Pre nego što počnete da pržite mladi krompir, potrebno ga je prokuvati do pola. Da biste to učinili, uzmite lonac, ulijte vodu i sipajte krompir. Tečnost treba da se podigne iznad povrća za 1,5-2 cm.
  4. Čim shvatite da je proizvod skoro spreman, ocijedite vodu kroz cjedilo. Ostavite poluproizvod pet minuta, to će omogućiti da se sav višak tekućine iscuri. Zagrejte tiganj i u njemu otopite puter.
  5. Širimo krompir i pržimo 7-10 minuta. Na samom kraju, prije nego što izvadite posudu, protisnite bijeli luk, sol i biber. Sitno nasjeckajte zelje i pošaljite u tepsiju.

Jelo ispada nevjerovatno ukusno i izvana atraktivno. Prijatno.

Rustikalni prženi krompir

Krompir na seoski način priprema se ne samo kod kuće, već se služi i u skupim restoranima u našoj zemlji. Ovo jelo je savršen primjer kako se jednostavnost i sofisticiranost mogu spojiti na jednom tanjuru. Prije prženja seoskog krompira, moramo uzeti sljedeće Komponente:

  • 500 grama krompira srednje veličine;
  • 100 ml suncokretovog ulja;
  • Jedan mali luk;
  • Sol, biber po ukusu;
  • Zeleni;
  • Dva čena belog luka;
  • 100 gr. rendani sir ili usoljeni tvrdi sir.

kuhanje:

  1. Vrijedi napomenuti da upotreba velike količine soli može ugroziti presoljenje. Uostalom, jedna od komponenti jela je sir ili sir, koji već imaju slan okus. Krompir operemo i isečemo na kriške, prvo na pola, pa ponovo na pola.
  2. Krompir sipajte u zagrejan tiganj sa suncokretovim uljem. Pokrijte poklopcem, povremeno mešajući. Paralelno sa vrućim krompirom narežemo luk na kockice, zelje iseckamo i sir (ili sir) naribamo na srednje sitno rende.
  3. Čim se na površini krumpira pojavi ugodna zlatna korica, dodajte luk i protisnite bijeli luk.
  4. Dodate sastojke dovodimo do spremnosti.
  5. Zatim posolite, pobiberite i dodajte začinsko bilje. Ovo jelo se preporučuje servirati toplo, bez čekanja da se krompir ohladi. Sipajte u činije za serviranje i prelijte naribanim sirom. Čitaj više:

  • Prženi krompir se preporučuje servirati sa kiselim krastavcima. Može biti bilo šta - kiseli kupus ili paradajz, krastavci ili tikvice. Stvar je u tome što su krompiri prženi u suncokretovom ulju prilično masni. A to može negativno utjecati na zdravlje želuca ili pankreasa. Kiselina iz kiselih krastavaca doprinosi boljoj apsorpciji i probavi proizvoda.
  • Zeleni luk je takođe nezaobilazna komponenta u procesu jedenja prženog krompira.
  • Često se uz ovo jelo služi sok od paradajza.
  • Bilo bi lijepo dopuniti krompir unaprijed pripremljenim umakom. To može biti banalan kečap ili gurmanski sos od krem ​​sira. Mnogi ljudi više vole senf, adjiku, pavlaku i beli luk i druge vrste umaka.
  • Da bi jelo ispalo manje kalorično i masno, potrebno je pržiti krompir na rafiniranom ulju. Ovi proizvodi su prethodno očišćeni. Međutim, ako se želite prepustiti sebi i napraviti ukusne pržene krompire, onda ćete umjesto putera morati koristiti mast ili mast. Naravno, previše je kalorijska, ali je ludo ukusna. Da bi dobili pikantan ukus krompira, neke domaćice ga prže na puteru.

Danas ste naučili kako možete pržiti krompir, koji će ispasti nevjerovatno ukusan. Takva jela će cijeniti vaši rođaci i prijatelji.

Pozdrav dragi moji! Ko ne voli ukusan prženi krompir sa koricom? Danas ću vam reći kako ukusno ispeći krompir u tiganju. Činilo bi se tako jednostavno pitanje, ali koliko opcija za odgovor... 🙂

Obožavam ovo jelo! Od djetinjstva. Kad su se roditelji „dočarali“ u kuhinji, a miris prženog krompira se širio po kući, bio je praznik! I svaka porodica ima svoje načine i recepte kuvanja. Ali za postizanje zlatne kore - pravila su ista. Počeću redom. I da bude jasnije, dodaću slike.

Koji je krompir najbolji?

Dvije sorte su najprikladnije za prženje - ružičasta i žuta. Birajte svježe gomolje sa čvrstom korom. Stari gomolji možda neće biti krompir u hrskavoj ljusci i jelo neće imati isti ukus.

Prženi krompir je odličan za obilan ručak. 100 g prženog krompira 300 kcal. Više sa mastima. Ali ako jedete umjereno i ne pržite previše, tada će i zadržati korisne tvari!

Izbor ulja

Uzmite rafinirani suncokret. Dezodorisana nerafinirana definitivno nije prikladna. Dimiće se, pjeniti i prekidati ukus jela.

Još prženo na masti. Tada će u hrani biti toliko kalorija, oh-oh-oh! Ako ste na dijeti, onda je bolje odbiti jesti s krompirom. Možete kuhati i sa puterom. Tada će vaše jelo ispasti posebno nježno. Ali krompir će morati biti veoma pažljivo nadgledan. U ovom ulju kriške vrlo brzo izgore. Ovdje je potrebno iskustvo.

Idealna opcija je mješavina povrća i putera. Količina zavisi od serviranja. U prosjeku, za 1 kilogram krumpira potrebno je 125 ml biljnog ulja i 2 žlice. kašike putera

U kom tiganju kuvati?

Možete koristiti i fritezu, ali meni je nekako tako bezdušno. Ukusni krompir "kao u detinjstvu" je ipak bolji u tiganju.

Od aluminijumskog posuđa i sa tankim dnom, odmah odustanite. Dvije idealne opcije: liveno gvožđe i aluminijum sa debelim dnom. Posuđe treba da bude široko tako da je zgodno miješati, a ne polagati krompir u nekoliko slojeva. Na primjer, ovo bi funkcioniralo:


Tiganj Vitesse "Le Splendour" sa poklopcem, sa mermernim premazom, sa drškom koja se može skinuti, boja: bordo. Prečnik 26 cm VS-2269

U prodavnicu
ozon.ru

Savršen kroj

Slamke debljine 5-7 mm. Tada će jelo ispasti isprženo spolja, a mekano iznutra. Da biste uštedjeli vrijeme, savjetujem vam da koristite rezač povrća. Ovo je ono što mi se stvarno sviđa:

Ispada mnogo brže od rezanja na dasci. Pogotovo kada trebate kuhati za veliku porodicu ili će gosti uskoro stići. I tako sam ga isjekla, brzo ispekla krompir, napravila salatu i svi su zadovoljni 🙂

Kako pržiti sa zlatnom korom

Tajna savršeno kuhanog jela je da se riješite viška škroba. Tada će biti lakše dobiti krompir sa koricom. Kriške prelijte hladnom vodom dok se ne pokriju. Ostavite da djeluje otprilike 15-20 minuta. Zatim ocijedite vodu i ponovo lagano isperite slamku. Položite kriške na peškir i obrišite sve delove.

Veoma važno pravilo: sirovi krompir se ne može slati u hladan tiganj, u nezagrejanom ulju. Ne prži se, već se lijepi i ne ispadne ukusno. Zato prvo upalite jaku vatru, stavite šerpu i sipajte ulje. Ostavite da se dobro zagrije.

O savršenoj kombinaciji putera i biljnog ulja pisala sam gore. Možete kuvati samo na povrću. Sve po vašem ukusu 🙂

Da biste provjerili da li je tiganj vruća, dodajte jednu krišku krompira. Ako ulje cvrči, možete kuhati.

Stavite komade na vruću površinu i ostavite da se prže. Stavili smo vatru na srednju. Ne morate ga miješati, provjeravati i općenito dodirivati ​​na bilo koji drugi način. Ostavite da se kuva 3-5 minuta. Zatim, spretnim pokretom lopatice, okrenite krompir. Trebalo bi da se prevrne cijelim slojem. Upalit će ako ste sve uradili kako treba. Isto vrijeme pržite jelo sa druge strane. I uradite ovo još 1-2 puta.

Koliko ukupno pržiti krompir u tiganju - oko 20 minuta

Ceo proces se odvija bez poklopca. Pokrijte - dobijete ne pržene, već dinstane krompire, labave i raspadajuće. Posolite, pobiberite samo na kraju prije posljednjeg miješanja. Možete dodati i rendani bijeli luk "ispod zavjese" - ispada vrlo ukusno!

Da biste smanjili kalorije, stavite krompir na papirni ubrus. Višak ulja će se apsorbirati i smanjiti sadržaj masti u jelu. Između ostalog, .

Sada znate tajne kako skuhati prženi krompir u tavi vrlo ukusno i sa zlatnom koricom. Vrijeme je da počnete eksperimentirati s različitim okusima. Češnjak ili luk i začinsko bilje odlična su opcija.

Korak po korak recept sa fotografijom prženog krompira sa lukom

Ovako pripremljen krompir se često kuva u mojoj porodici. Kombinacija začina sa lukom čini jednostavno, ali ukusno i hranljivo jelo.

  • 5 velikih ili 10 malih krompira;
  • 1 srednji luk;
  • 1/2 tsp sol;
  • 1/3 tsp mljeveni crni biber;
  • 1/3 tsp slatka paprika;
  • 2-3 lovorova lista;
  • ulje za prženje.

Operite i očistite gomolje. Krompir narežite na kriške ili kriške poput čipsa.

U dublju posudu dodajte začine na seckane kriške. Ako ćete kuhati od smrznutog krompira, slijedite iste korake korak po korak.

Lovorov list izlomite na male komadiće. Sve zajedno dobro izmiješati.

Luk oljuštite i narežite na kockice. U tiganj sipajte ulje i stavite na srednju vatru. Kada je ulje vruće, stavite krompir u šerpu.

Bacite lopaticom dok se svaka kriška krompira ne premaže uljem. Okrenite kriške nekoliko puta dok ih pržite da porumene sa svih strana. Kada vidite da je krompir napola omekšao, dodajte kockice luka. Nemojte to raditi ranije, inače će luk izgorjeti i bit će ugljevlja.

Promiješajte i pokrijte tepsiju poklopcem. Pustite da se sve znoji u tiganju.

Kada vidite da je luk omekšao, a krompir hrskav, onda je jelo gotovo. Spatulom sve stavite na tanjir. Probajte posolite i po potrebi dodajte začine.

Ukusno i brzo sa pečurkama

Za prehranu cijele porodice uzimamo pola kilograma gomolja, 300 g svježih šampinjona (pa, ili bilo koje druge gljive koje volite), 4 srednja čena bijelog luka, 1 srednji luk i začinsko bilje, sol i biber po ukusu.

Pripremite krompir (pogledajte gore kako se to radi). Režemo na trakice, operemo i tako dalje. Crni i beli luk sitno iseckati i posebno propržiti na ulju. Sitno nasjeckajte zelje.

Pečurke iseći na kriške i posebno pržiti. Možete u istom tiganju gde ste pržili luk i beli luk. Pržite pečurke dok ne postanu hrskave. Ovo obično traje oko 10 minuta.

Krompir stavite u dobro zagrejan tiganj i pržite po svim pravilima otprilike. Kada je krompir skoro gotov, dodajte mu pečurke, luk sa belim lukom i zelje. Posolite, pobiberite, promiješajte i sklonite sa vatre. Tradicionalno rusko jelo je spremno! Poslužite ga uz sto sa salatom od povrća, pavlakom.

Kako kuvati sa mesom

Da brzo pripremimo jelo, prvo se pozabavimo mesom. Prokuhajte ili ispecite u rerni. U krompir ćemo dodati gotovo meso.

Za 4 porcije trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 4-5 krtola;
  • luk - 1 kom.;
  • beli luk - 3-4 srednja čena;
  • gotovo meso - 300 g (prikladne su goveđe, nemasna svinjetina ili slanina).
  • Vaši omiljeni začini, so, biber i začinsko bilje po ukusu.

U tiganju zagrijte ulje, pošaljite nasjeckane gomolje i pržite s jedne strane 3-5 minuta na jakoj vatri. Preokrenite i dodajte luk. Smanjite vatru na srednju. Povremeno mešajući kuvajte još 10-15 minuta.

Kuvano meso narežite na sitne kockice. Kada je krompir skoro "došao" - dodajte beli luk. Pržite još minut i dodajte meso. Ako ispadne suvo, dodajte malo vode - pola šolje. Ponovo promiješajte. Dok voda isparava, posolite i pobiberite. Kada voda ispari, dodajte nasjeckano začinsko bilje. Svi, hrana je servirana! Hrskavi zlatni krompir sa mesom - obilan ručak.

Hrskavi krompir sa svinjskom mašću

Ovaj recept je od mog tate. Ima jedan tajni sastojak.

Potrebni sastojci:

  • pola kilograma gomolja;
  • salsa sa slojem mesa - 100 g;
  • mašna - 1 kom.;
  • začini po ukusu;
  • tajni sastojak je pola jabuke bez jezgre i kore.

Luk narežite po želji, a jabuku na tanke trakice. Salo treba iseći na sitne trakice. Dobro zagrijte tiganj i dodajte malo biljnog ulja da ne ispadne previše masno. Uostalom, mast će se istopiti. Već na jako zagrijanom tiganju rasporedite masnoću. Smanjite vatru na srednju. Kada primetite da su slojevi mesa na masti pobeleli - dodajte krompir. Okrenite nakon 5-7 minuta. Čekamo još 4-5 minuta i ponovo okrenemo.

Zatim dodajte seckanu jabuku i luk u isto vreme. Pržite još 10-15 minuta mešajući. Na kraju dodajte začine. Možete posuti korijanderom. Posolite, pobiberite, promiješajte. Dodatak jabuke čini ukus fantastičnim! Probaj.

Kuvani krompir sa lukom

Opcija je neobična po tome što ćemo pržiti krompir koji je već skuvan u ljusci 🙂

Potrebni sastojci:

  • 900 g krompira u koru;
  • 4 žlice. l. biljno ulje;
  • 2 kom. luk;
  • 1 češanj belog luka;
  • 2 kašičice kašike sušenog bilja;
  • sol i papar.

Isperite gomolje i skuvajte u uniformama. Kuvajte dok ne omekša oko 10-15 minuta. Kada se krompir ohladi iseći na kockice. Ako su gomolji svježi, onda ih ne gulim. A ako je žetva prošle sezone, onda je bolje očistiti.

U zagrejan tiganj sipajte dve kašike biljnog ulja. Pržite nasjeckani luk i bijeli luk do zlatno smeđe boje. Prebacite u činiju. Ako ne volite bijeli luk, onda ne možete dodati.

Na drugom dijelu ulja propržiti kockice krompira. Tokom kuvanja pobiberite i posolite po svom ukusu. Kada su kockice već porumeni sa svih strana, dodajte prženje. Kuhajte još nekoliko minuta.

Skinite sa vatre i pospite svežim ili suvim začinskim biljem. Ovaj prilog je najbolje poslužiti odmah.

Kako napraviti ukusan sos

Jela od krompira ne mogu se nazvati izvrsnim. Pripremaju se kao svakodnevna hrana. Ali ako ovdje dodate dodatak kao što je sos, onda možete ugodno iznenaditi svoju porodicu i prijatelje. Šareni sos će biti odlično rešenje. Postoji recept za sos koji se savršeno uklapa u sva tri jela.

Za kuvanje će vam trebati:

  • 2-3 srednja luka;
  • korijen peršina ili korijen celera;
  • paradajz pasta - 1 kašika;
  • maslinovo ulje - 2 supene kašike;
  • 2 supene kašike limunovog soka;
  • suho vino - 3 žlice (crveno ili bijelo - bez razlike);
  • 1 kašičica meda. Mora biti tečno. Ako imate samo kandirano, onda ga treba otopiti;
  • 1 prstohvat mlevene crvene paprike;
  • sol.

Crni luk, korijen peršuna (celer) nasjeckajte jako sitno i stavite u šerpu sa debelim dnom. Uzmite čašu vode (100 g) i dodajte med, paradajz pastu, limunov sok. Sve izmešati i sipati u šerpu sa povrćem. Dodajte vino.

Tiganj stavljamo na laganu vatru i dinstamo 30-40 minuta. Smjesa se mora povremeno miješati. Dovedeno do spremnosti - posolite, pobiberite, pomiješajte i sklonite s vatre. Ostavite da se sos ohladi i poslužite u soscu.

Pogledajte i pronašao sam mali video kao uputstvo da sve bude jasnije.

Ako ste zadovoljni primljenim informacijama, ne zaboravite o tome obavijestiti svoje prijatelje na društvenim mrežama. blog. Uvijek tražim ukusne recepte za vas. Fantazirajte i eksperimentirajte u kuhinji. I uspjet ćete!

Pitam se da li je neko pomislio da napiše odu prženom krompiru sa hrskavom zlatnom koricom? Ili barem malu pjesmu? Da sam jak u rimi, sigurno bih je smislio. Ali danas je moj zadatak da naučim kako se pravilno kuva - ovo je moja himna mom omiljenom jelu. Podijelit ću klasičan recept, ali sa vrlo ugodnim dodacima - luk, meso, pečurke. Činilo bi se elementarnom stvari, ali mnogi ljudi posrću na prividnu jednostavnost.

Ne slušajte one koji govore o opasnostima prženog krompira. Kako mali višak holesterola ili mali kilogram koji se lepi sa strane može da se poredi sa ogromnim zadovoljstvom čak i kada se posmatra tiganj sa zlatnim i hrskavim sadržajem.

Nažalost, istorija nije sačuvala ime genijalnog čoveka, koji je prvi pomislio da krompir iseče na trake i ispeče u ulju. Kreacija je preživjela majstora, na našu sreću, još uvijek živi i smatra se narodnom poslasticom.

Kako pržiti krompir u tiganju

Glavni uslov za prženi krompir u tavi je zlatna i hrskava kora. Ali ovo je problem koji mnogima nije dorastao. Ako želite postići pravi rezultat, saznajte pravila za odabir krumpira za prženje, pretpripremu i nijanse tokom kuhanja. Ističem ove tri faze, a hajde da razgovaramo o svakoj posebno.

Priprema krompira za prženje

  • Odaberite pravi krompir - gomolji ružičastih durum sorti.
  • Rezanje krompira zavisi od vaših želja - slamke, kocke, veće i manje kriške, štapići.
  • Ako želite postići hrskavu koricu uz garanciju, nakon rezanja, prelijte krompir pola sata hladnom vodom, a zatim ga obavezno osušite.
  • Namakanje će ukloniti višak škroba iz povrća, naime, njegov višak postaje krivac što se slamke zalijepe prilikom prženja.

Izbor ulja

  • Ulje - uzimajte samo biljno, ali rafinirano, ne dimi i ne daje neugodan okus.
  • U nekim slučajevima možete uzeti kremasto, jelo će se pokazati ukusnijim, ali postoji rizik da će krumpir intenzivno izgorjeti.
  • Sljedeća opcija je mast, slanina i druge životinjske masti. Ova metoda ima vrlo značajan nedostatak - sadržaj kalorija prelazi ljestvicu.
  • Više volim da mešam povrće i puter, a uzimam više biljnog ulja. Ispada magičnog ukusa, a pri prženju nema problema.

Tajne pravilnog prženja

  • Isjeckane i malo osušene trakice krompira stavite samo u dobro zagrijano ulje - insistiram na tome - to je ključ uspjeha i lijepe kore.
  • Nemojte štedjeti ulje, ali ne pokušavajte da potpuno uronite slamku u njega, inače ćete umjesto prženih imati pomfrit, na trenutak, sasvim drugo jelo. Ne preterujte!
  • Kako biste bili sigurni da su slamke ravnomjerno pržene, nemojte stavljati preveliki sloj krompira u tiganj. Optimalno - 2 - 3 sloja, debljine ne više od 5 centimetara.
  • Nikada ne pokrivajte tiganj poklopcem.
  • Na početku prženja zapaliti jaku vatru, pa - prema situaciji.
  • Ne mešajte prečesto, dobićete kašu kao odgovor.

Kada posoliti prženi krompir

  • Sol treba dodati na samom kraju prženja, kada je jelo skoro gotovo. Posolite prije - povrće će dati sok i nećete postići hrskavost.

Nekoliko lukavih trikova koji mogu učiniti vaše jelo savršenim i vrlo ukusnim.

  • Ako želite da svom krompiru prženom u tavi dodate pikantan ukus, prvo propržite nekoliko režnjeva belog luka na ulju pre nego što stavite slamke. Zatim izvadite pa stavite slamke od krompira.
  • Zanimljiviji ukus će biti ako grančicu ruzmarina stavite u kipuće ulje na par minuta. Ali i njega je potrebno izvaditi prije nego što se krompir položi u tepsiju.
  • Ako želite brže pržiti, slamke prvo napunite vrelom vodom, a zatim ih osušite.
  • Prije prženja pospite malo slamke brašnom i bolje će porumeniti.

Šta se može dodati prženom krompiru? Ukusno je i bez dodatnih sastojaka, ali za promenu možete pržiti krompir sa lukom, mesom, slaninom i samo pečurkama. Nudim vam nekoliko recepata iz ličnog iskustva.

Krompir prženi u tiganju sa lukom

Klasičan recept za prženi krompir u tiganju, možete ga kuvati bez luka.

uzmi:

  • Krompir - 4 gomolja.
  • Biljno ulje - 6 kašika. kašike.
  • Sol.
  • Sijalica.
  1. Prvo pripremite krompir po svim pravilima koja sam vas naučio: ogulite, narežite, potopite u hladnu vodu i malo osušite. Bolje je prvo slamku staviti u cjedilo, pustiti da voda ocijedi, a zatim je staviti na ručnik i osušiti.
  2. Krompir pošaljite u dobro zagrijanu šerpu i ne idite daleko. Prvih nekoliko minuta ne smetajte, donji sloj će se uhvatiti i počet će se formirati korica. Ne mešajte često, trebalo bi da prođe najmanje pet minuta.
  3. Glavno pitanje je kada staviti luk. Ovdje je važno da luk ne zagori, već da bude proziran i mekan - luk sitno nasjeckajte i dodajte narezan na ploške u sredinu prženja.

Recept za prženi krompir sa pečurkama i lukom

Pogodno za kuvanje prženog krompira u bilo koje doba godine. U sezoni gljiva možete zamijeniti šampinjone s bilo kojim gljivama, na primjer, lisičarkama. Govorio sam o pravilima prženja.

trebat će vam:

  • Krompir - 500 gr.
  • Šampinjoni - 300 gr.
  • Sijalica - 1 kom.
  • Beli luk - 3 čena.
  • Sol, biber, začinsko bilje.

Kuvanje krompira sa pečurkama u tiganju:

  1. Pripremiti krompir za prženje, iseckati pečurke, luk i beli luk.
  2. U dobro zagrejano ulje prvo stavite beli luk, malo ga propržite pa izvadite. Zatim tamo stavite trake krompira i pržite dok skoro ne budu kuhani.
  3. Šampinjone i luk je poželjno pržiti odvojeno, u drugom tiganju, ali ne dok ne budu potpuno kuvani.
  4. Dodajte pečurke i luk u krompir i nastavite da pržite dok se ne stvori lepa korica i krompir i pečurke ne budu spremni za jelo. Nemojte žuriti sa soljenjem, obično oko tri minuta pre kraja kuvanja. U već pripremljeno jelo dodaje se zelje prilikom serviranja.

U tiganju propržite krompir sa mesom

Prženi krompir i bez mesa su dobri za čuđenje, ali muškarci se, nažalost, ne mogu nahraniti. Treba im više hrane. Recept zadržite uz meso koje možete zamijeniti mašću ili slaninom.

  • Krompir - 600 gr.
  • Svinjsko meso (pokušajte odabrati ne previše masni dio odojka) - 200 gr.
  • Sijalica - 1 kom.
  • Sol, biber, začinsko bilje.

Korak po korak recept za kuvanje krompira sa mesom:

Kako pržiti krompir sa svinjskom mašću

trebat će vam:

  • Krompir - 8 - 10 kom.
  • Luk - 1 kom. (veliko).
  • Slana svinjska mast - 30 gr.
  • Biljno ulje - 4 kašike. l.
  • Sol - 1 kašičica
  1. Posoljenu svinjsku mast narežite na kriške debljine oko 1 cm.Kožu je potrebno odrezati, jer je često hrapava, a nakon prženja uglavnom postaje žilava (teško će se žvakati, nemojte dobiti planirani užitak od gotovog jelo).
  2. Krompir operite, ogulite, narežite na kockice srednje debljine. Budite oprezni sa rezanjem, ako krompir isečete pregusto, dugo će se pržiti. Stoga postoji velika vjerovatnoća da je unutrašnjost vlažna. Ako su previše tanke, slamke će se raspasti tokom procesa prženja.
  3. Ogulite luk, isjecite ga na dva dijela, pošaljite pod vruć mlaz da vam ne peče oči). Zatim narežite na male komade.
  4. Na vreli tiganj stavite seckanu slaninu, pržite do zlatno smeđe boje na jakoj vatri, što će trajati 1-2 minuta.
  5. Čim se mast otopi i porumeni, dodajte 4 kašike biljnog ulja u tiganj.
  6. Krompir se prži na jako zagrijanoj tavi i posoli kada kriške porumeni sa svih strana. Ako krompir posolite prije nego što se stvori korica, iz njega će iscuriti sok, pomiješati se sa masnoćom, a kriške će izgubiti oblik, boju i okus.
  7. Kada dno krompira porumeni, okrenite ga lopaticom na drugu stranu. Sipajte luk, smanjite vatru, nastavite da pržite krompir još 5-7 minuta.
  8. Posolite, ravnomjerno promiješajte šipke sa lukom. Pokrijte poklopcem, nastavite da pržite još 5 minuta.
  9. Nakon 5 minuta prženja ispod poklopca, otvorite ga, ponovo lagano promiješajte, trudeći se da ne oštetite kockice krompira. Pržite još 5 minuta, ne pokrivajući više poklopcem.

Ne mogu da zamislim da krompira prženog u tiganju, sa zlatnom koricom, neće biti u mom životu. I suosjećam s onima koji to ne znaju pravilno kuhati - lišeni su mogućnosti da probaju ukusno jelo. Našao sam video s pričom o zamršenostima prženja, savjetujem vam da ga pogledate, vodeći majstor svog zanata! S ljubavlju… Galina Nekrasova.

Prženi krompir je jednostavno, ukusno, zasitno i brzo jelo za ručak. Priprema se na brzinu, a aroma ukusnog hrskavog krompira širi se po kući.

Najlakši recept za prženi krompir

Ako trebate hitno nešto da uradite za ručak, onda je ovaj recept za vas.

trebat će vam:

  • šest srednjih gomolja krompira;
  • crni biber - po ukusu;
  • biljno ulje - 30 ml;
  • puter - 40 gr;
  • čena belog luka - 3 kom.;
  • sol - 15 gr;
  • svježi kopar.

Priprema korak po korak:

  1. Oguljeni i oprani krompir prelijte hladnom vodom. Ostavite da odstoji 10 minuta. To se radi tako da škrob uđe u vodu, a krompir ispadne hrskav.
  2. Nakon toga ocijedite tečnost, a gomolje isjeckajte na trakice.
  3. Zagrijte tiganj na plin, sipajte biljno ulje na njegovu površinu i bacite komadić putera, nakon jednog minuta će se otopiti i možete baciti krompir.
  4. Prvih 7 minuta kuhajte bez poklopca, povremeno miješajući sadržaj tiganja.
  5. Zatim smanjite jačinu vatre, pa pržite dok kriške krompira ne omekšaju i prekriju zlatnom koricom.
  6. Na kraju pobiberite i posolite, nasjeckajte nasjeckani bijeli luk i kopar.
  7. Mirisni ukusni krompir je spreman!

Sa lukom u tiganju

Lista namirnica:

  • jedna sijalica;
  • sol po ukusu;
  • tri velika krompira;
  • ulje za prženje.

Kako kuvati prženi krompir sa lukom u tiganju:

  1. Krompir obradite tako što ćete ga oguliti i oprati.
  2. Narežite ga na tanke štapiće.
  3. Zagrejte tiganj, ulijte suncokretovo ulje i ubacite komade krompira.
  4. Miješajte ga rijetko, jer ćete slomiti samo cijele komade.
  5. Luk očistite od ljuske i sitno nasjeckajte.
  6. Dodajte mešavinu luka u tiganj.
  7. Kuvajte sa otvorenim poklopcem.
  8. Lagano drvenom lopaticom okrenite krompir na drugu stranu.
  9. Nakon 10 minuta posolite i posljednji put promiješajte hranu.

Kako pržiti krompir u laganom šporetu?

Možda prženi krompir i štetno jelo, ali veoma ukusno. A u sporom štednjaku, ispada još mirisnije i zadovoljavajuće.

trebat će vam:

  • tri paradajza;
  • krompir - 1 kg;
  • tri slatke paprike;
  • jedna šargarepa;
  • hrpa svježeg začinskog bilja;
  • suncokretovo ulje;
  • jedna sijalica;
  • začini i sol;
  • jedan patlidžan.

Kako pripremiti prženi krompir u laganom šporetu:

  1. Obradite svo povrće, uklonite koru, dodatne sjemenke.
  2. Paradajz prelijte kipućom vodom i ogulite mu tanku koru.
  3. Sipajte ulje u multivarku i uključite ga.
  4. Narežite gomolje krompira na trakice.
  5. Prebacite ih u zdjelu multivarka, kuhajte u načinu "prženje" 7 minuta.
  6. Povrće, luk - na pola prstena, šargarepu - na rende, patlidžan i paradajz - na kvadrate. Zeleni - sitno iseckani.
  7. Patlidžan, šargarepu i luk bacite na krompir, posolite.
  8. U meniju kuhinjskog aparata pritisnite režim "Pečenje".
  9. Pirjajte dok povrće ne omekša.
  10. Pospite kriške paradajza i kuvajte još 5 minuta.
  11. Ostavite jelo u spori šporet nekoliko minuta pre serviranja. Krompir rasporedite na tanjire i pospite začinskim biljem.

Recept u Odesi

Glavni sastojci:

  • luk - 2 kom.;
  • komad putera - 70 gr;
  • deset krompira;
  • sol - 12 gr;
  • suncokretovo ulje - 100 ml.

Algoritam akcije:

  1. Krtole krompira ogulite, isperite pod vodom, narežite na jednake kriške.
  2. Ponovo isperite komade u vodi. Škrob će ih ostaviti, a posuđe se neće lijepiti.
  3. Luk obraditi po standardnom postupku i iseći na kolutiće.
  4. Upalite jaku vatru, na nju stavite tiganj.
  5. Nakon minutu ulijte ulje i rasporedite krompir u ravnom sloju.
  6. Čim se na njemu pojavi rumenkasta korica, dodajte luk, posolite i stavite puter.
  7. S vremena na vrijeme lopaticom promiješajte cijelu masu.
  8. Nakon 8 minuta jelo će biti spremno.
  9. Ako ne volite puno ulja u krompiru, bacimo ga u cjedilo. To će omogućiti da višak ulja iscuri.

Sa mesom

Muškarci obožavaju ovo jelo. Meso + krompir + puter = masna, ukusna i zadovoljavajuća hrana.

Sastojci za recept:

  • svinjetina - 150 gr;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • svježe začinsko bilje - 15 gr;
  • krompir - 0,6 kg;
  • dva prstohvata soli;
  • crni biber - 8 gr.

Kako kuvati krompir sa mesom:

  1. Opranu svinjetinu narežite na kriške.
  2. Zagrijemo tiganj sa uljem, na njega stavimo komade mesa.
  3. Dok se meso kuva, oguljene krtole iseckajte na kockice.
  4. Okrenite meso na drugu stranu. Kada porumeni, rasporedite krompir masu.
  5. Od tog trenutka hranu pržite još 10 minuta, posolite i pobiberite.
  6. Kuvanje nastavljamo sa zatvorenim poklopcem, povremeno lagano miješajući posudu.
  7. Nježni krompir na pari pospite korom sa svježim začinskim biljem i poslužite na stolu.

Uz dodatak gljiva

Pečurke diverzificiraju krompir i donose novu paletu okusa.

Glavni sastojci:

  • šest gomolja krompira;
  • pečurke -0,3 kg;
  • jedna sijalica;
  • puter - 30 gr;
  • sol - 10 gr.

Kako pripremiti prženi krompir sa pečurkama:

  1. Pečurke obraditi, oprati, oguliti. Nasumično isečen.
  2. Crni luk sitno iseckati.
  3. Krtole krompira oguliti i iseckati na kockice.
  4. U zagrejan tiganj sipajte komadić ulja. Uskoro će se istopiti.
  5. Pojačajte vatru i dodajte komadiće gljiva.
  6. Čim se u tiganju doda tečnost od pečuraka, ispariti je i staviti luk da se prži.
  7. Nakon 5 minuta dodajte kriške krompira i kuvajte 20 minuta, povremeno mešajući celu masu.

    8. Sastojci za recept:

  • paprika - 5 gr;
  • krompir - 0,5 kg;
  • sol - 12 gr;
  • mljeveni crveni ili crni biber - 5 gr;
  • suncokretovo ulje - 200 ml;
  • ostali začini po ukusu.

Korak po korak:

  1. Krtole krompira dobro isperite pod vodom bez guljenja. Za to koristite tvrde spužve za pranje posuđa.
  2. Svaki gomolj izrežite na četiri dijela.
  3. Pripremamo marinadu - sipamo 30 ml ulja od ukupne količine u zasebnu posudu, tamo sipamo začine i biber, posolimo i otopimo krupne sastojke u ulju.
  4. Samo polovinu krompira prelijte marinadom i pecite ih na zagrejanom tiganju 10 minuta.
  5. Dodajte i propržite ostatak krompira.
  6. Ulje koje curi stavimo u činiju i poslužimo uz kečap ili pavlaku. Prijatno!

Prženi krompir spada u svakodnevna jela, ali ga iskusne domaćice poslužuju za svečanu trpezu. To nije iznenađujuće, jer hrskava korica i pikantan okus začina neće ostaviti ravnodušnim ni najsofisticiranijeg gurmana. Mnogi kuhari početnici imaju poteškoća s kuhanjem krompira u velikim porcijama u jednom potezu. Kriške se lijepe, raspadaju se i slabo su pržene. Situacija se može ispraviti ako se promatraju određene nijanse. Razmotrimo ih redom.

Karakteristike kuhanja prženog krompira

  1. Za zaista ukusno jelo odaberite krompir sa ružičastom korom. Ovi gomolji sadrže najmanju količinu škroba.
  2. Krompir možete pržiti i prethodno skuvan ohlađen i sirov.
  3. Da biste jelu dali poseban ukus, možete kombinovati krompir sa lukom, mesom, pečurkama, prezlom, začinima i začinskim biljem.
  4. Ako ste gomolje prethodno skuvali, ogulite ih, nasjeckajte na štanglice, kockice, kolutiće, poluprstenove. Isto vrijedi i za sjeckanje sirovih korijenskih usjeva.
  5. Odaberite "pravo" jelo. Da biste dobili krumpir s koricom, potrebno ga je toplinski obraditi u posudi od lijevanog željeza ili čelika.
  6. Krompir stavite samo u vrelo ulje. U tom slučaju, miješanje se vrši na početku prženja, inače će se kriške raspasti.
  7. Ako povrće posolite odmah nakon što ga pošaljete u tiganj, krompir će upiti masnoću i početi da se raspada. Sol treba dodati 3 minute prije kraja postupka.
  8. Da dobijete mekani, ali slatki krompir, ispržite ga na mešavini povrća i putera. Proporcije se izračunavaju prema nahođenju.
  9. Ako pripremate veliku porciju, podijelite je na nekoliko dijelova. Ne dozvolite da se krompir polaže u tepsiju veću od 5 cm.

Prženi krompir: tradicionalni recept

  • biljno ulje - 100 ml.
  • puter - 40 gr.
  • sol - 20 gr.
  • krompir - 1,3 kg.
  • svježi kopar - 30-40 gr.
  1. Operite gomolje, uklonite koru. Ako krompir nema ružičastu kožu, potopite ga u hladnu vodu 15 minuta. U tečnost dodajte limunov sok da plodovi ne potamne.
  2. Pripremite suhu šerpu od livenog gvožđa, u nju ulijte biljno ulje, dodajte puter. Zagrijte sastojke na jakoj vatri, promiješajte.
  3. Krompir nasjeckajte na kockice, kockice ili kolutove (ako su plodovi sitni). Pošaljite kriške u zdjelu otpornu na toplinu, promiješajte. Ulje treba da obavija svaki komad.
  4. Da dobijete krompir sa koricom, kuvajte jelo bez poklopca. Ako korjenasto povrće upije ulje, dodajte još. Pržite na maksimalnoj snazi ​​6-7 minuta.
  5. Sada smanjite vatru na srednju. Promešajte krompir, pomerajući pržene štapiće prema gore. Kuvajte još četvrt sata, miješajte sastav svakih 5 minuta.
  6. Posolite jelo 3 minute prije nego što bude gotovo ili preskočite ovaj korak. Posolite se nakon slaganja krompira na porcionirane tanjire. Poslužite ukrašeno seckanim koprom.

  • beli luk - 5 zubaca
  • krompir - 650-680 gr.
  • bukovače ili šampinjoni - 350 gr.
  • luk - 2 kom.
  • puter - 30 gr.
  • biljno ulje - u stvari
  • kopar (zele) - 40 gr.
  • sol - 15-20 gr.
  • mljevena paprika - 5 gr.
  1. Ogulite beli luk, iseckajte ga na tanke ploške. Luk nasjeckajte na kockice ili poluprstenove. Pripremite gomolje krompira za prženje (operite, ogulite).
  2. Narežite ih na kockice ili kriške. Operite šampinjone/bukovače, isjecite pečurke duž vlakana. Uzmite tiganj debelih stijenki, ulijte u njega ulje, stavite na šporet i zagrijte do maksimuma.
  3. Sada pošaljite kriške bijelog luka za prženje, nakon 3 minute dodajte krompir. Kuhajte jelo na maksimalnom nivou 5 minuta, a zatim smanjite gorionik na srednju jačinu.
  4. Kuhajte jelo još 10 minuta. Sada trebate propržiti luk sa šampinjonima koristeći drugi tiganj. Kada ste to uradili, smesu umešajte u krompir.
  5. Sada pržite smjesu na maksimalnoj vatri dok ne porumeni. 1-2 minuta prije kuhanja jelo posolite i pobiberite, dodajte parče putera. Poslužite za sto, lepo seckani kopar.

Prženi krompir sa lukom

  • biljno ulje - 150 ml.
  • krompir - 300 gr.
  • luk - 2-3 kom.
  • sol - količina po ukusu
  1. Gomolje operite, uklonite koru, nasjeckajte na trakice. Voće pošaljite u hladnu vodu, dodajte malo limunovog soka. Nakon 20 minuta izvadite krompir, ostavite da se ocijedi na cjedilu.
  2. Krompir osušite papirnim ubrusima da upije preostalu vlagu. Zagrejte tiganj na jakoj vatri, ulijte ulje. Zagrijte ga, pošaljite kriške krompira u posuđe.
  3. Pržite slamke 5 minuta, mešajući 1 put. Nakon ovog perioda treba da se formira korica. Dodajte nasjeckani luk i komadić putera (po želji).
  4. Pržite posudu još 10-15 minuta, ni u kom slučaju ne pokrivajte poklopcem. 2 minute prije kuvanja posolite, lagano promiješajte. Poslužite krompir sa pavlakom i zelenim lukom.

  • krompir - 380 gr.
  • mljeveni crni biber - 5-7 gr.
  • Provansalski začini - 20 gr.
  • sol - po ukusu
  • zeleni kopar - 35 gr.
  • luk - 50-60 gr.
  • meso (govedina, svinjetina, piletina) - 330-350 gr.
  • čena belog luka - 5 kom.
  1. Prvo morate skuvati meso. Pošaljite ga da prokuha, pržite ili kuhajte u rerni. Narežite na kockice ili tanke kriške. Slaninom se po želji može zamijeniti mesom.
  2. Pripremite krompir. Ogulite gomolje, isperite i nasjeckajte na štanglice. Potopite u vodu sa limunom 10 minuta, a zatim uklonite i osušite peškirima.
  3. Uzmite posudu otpornu na toplinu s debelim dnom, ulijte ulje i pošaljite na jaku vatru. Nakon 2 minuta dodati krompir, pržiti ga 4-6 minuta.
  4. Nakon navedenog perioda, promiješajte sastav. Sada nasjeckajte luk, pošaljite ga u tiganj. Smanjite snagu štednjaka na srednju.
  5. Trajanje termičke obrade je 12-15 minuta. Kada prođe vreme, krompiru dodajte seckano meso i beli luk propasiran.
  6. Dodajte biber, provansalsko začinsko bilje, sol. Nakon 5 minuta ugasite gorionik, pospite koprom, ostavite krompir ispod poklopca 5 minuta. Počnite koristiti.

Prženi krompir sa muškatnim oraščićem

  • krompir - 1,2 kg.
  • kukuruzno ulje - 80 ml.
  • puter - 70 gr.
  • zelje (bilo koje) - 40 gr.
  • crni biber - po ukusu
  • muškatni oraščić - na vrhu noža
  1. Pripremite gomolje krompira, potrebno ih je oprati, oguliti i iseći. Pospite kriške muškatnim oraščićem, biberom i solju. Zagrejte tiganj sa debelim dnom na jakoj vatri.
  2. Dodajte kukuruzno ulje i puter u zdjelu i promiješajte. Nakon 2 minute pošaljite krompir na prženje. Kuvajte ga na maksimalnoj oznaci od 5 minuta.
  3. Zatim promiješajte, smanjite snagu na srednju. Jelo kuvajte još 15 minuta, mešajući svakih 5 minuta. Nakon navedenog vremena, poređajte krompir na tanjire, ukrasite začinskim biljem i pavlakom.

  • mljeveni krekeri (raž, pšenica) - 40-50 gr.
  • krompir - 550 gr.
  • puter - 80 gr.
  • sol - 10 gr.
  1. Krompir operite pod vodom, skinite uniformu, nasjeckajte na kriške ili kockice. Potopite u hladnu vodu sa malo limunovog soka. Uklonite nakon 10 minuta i osušite.
  2. U tiganj stavite puter, zagrejte ga i stavite komade krompira u posudu otpornu na toplotu. Pržite na maksimalnoj snazi ​​5 minuta, kao rezultat treba da se pojavi zlatna korica.
  3. Kada istekne vrijeme, smanjite vatru na srednju. Krompir kuvajte još 15 minuta, za to vreme ga je potrebno promešati 3-4 puta. Pred kraj kuvanja posolite, posolite, pobiberite i pobiberite.

Prženi krompir pripremite po tradicionalnom receptu. Razmotrite tehnologije s dodatkom mesa, mljevenih krekera, gljiva, muškatnog oraščića. Ljudi koji žele da jedu krompir sa hrskavom koricom trebalo bi da kriške stave u vrelo ulje i da ih prže na jakoj vatri. Nakon pojave rumenila, snaga ploče se smanjuje na prosječnu oznaku.

Video: kako ukusno pržiti krompir