file pola u omletu bogat vitaminima i mineralima kao što su: holin - 12,2%, vitamin PP - 16,8%, kalij - 12,3%, fosfor - 25,4%, hlor - 74,4%, jod - 62,9%, kobalt - 116,3%, hrom - 67,2%
Koje su prednosti fileta polaka u omletu?
- Kholin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metil grupa i djeluje kao lipotropni faktor.
- Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
- Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
- Fosfor učestvuje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, reguliše acidobaznu ravnotežu, deo je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
- Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
- Jod sudjeluje u radu štitne žlijezde, osiguravajući stvaranje hormona (tiroksina i trijodtironina). Neophodan za rast i diferencijaciju ćelija svih tkiva ljudskog tela, mitohondrijalno disanje, regulaciju transmembranskog transporta natrijuma i hormona. Nedovoljan unos dovodi do endemske strume sa hipotireozom i usporavanjem metabolizma, arterijske hipotenzije, zastoja u rastu i mentalnom razvoju kod djece.
- Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.
- Chromium učestvuje u regulaciji nivoa glukoze u krvi, pojačavajući dejstvo insulina. Nedostatak dovodi do smanjene tolerancije glukoze.
Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.
Danas vam predstavljam recept za kuhanje ribe u omletu. Ono što mi se sviđa kod ovog jela: sastojci su vrlo jednostavni i uobičajeni, ne morate potrošiti pola dana tražeći originalne začine; ukus – kombinacija omleta i ribe daje prijatan, originalan ukus; Riba u omletu priprema se lako i jednostavno. Riba u omletu je ukusno, aromatično jelo. Riba ispada mekana i nježna, omlet i začinsko bilje dodaju pikantne note okusa.
Poluk (srednji) - 2 kom.
Luk - 1 komad
Pileće jaje - 4 kom
Mlijeko - 1 šolja.
Crni biber
Sol
Zelenilo
Biljno ulje
Poluk operite (u principu možete koristiti i drugu ribu, ali ja tako kuham), operite kožu četkom ili nožem da skinete ljuske, podrežite peraje, uklonite iznutrice i crni film. Za ovaj omlet ne uklanjam kost od kičme - ispada ukusnije i lakše. 
Pripremljeni pollock narežite na komade 
Panirajte u brašnu i pržite u tiganju na biljnom ulju sa jedne strane. Dodam malo soli. 
Ribu ne polažemo usko, ostavljajući mjesta za luk. 
Polažemo ga između pollocka. 
U činiji umutite jaja sa mlekom, solju i biberom. 
Okrenite ribu i promiješajte luk 
I napunite ga omletom. Nema potrebe da pokušavate da tavu napunite do vrha omletom, neće imati vremena da se ispeče. Visina sirovog omleta je otprilike polovina ribe. Poklopite i dinstajte. Neposredno prije nego što bude spreman, nožem ili vilicom pažljivo pokupite komade ribe kako bi tekućina koja se nakupila na vrhu potekla ispod dna. 
Prije serviranja pospite začinskim biljem. 
povarenok.ru
Postoji i "delikatnija" verzija jela. Za njega narežemo polot na filete sa kožom, a umjesto luka koristimo praziluk. Ostatak tehnologije kuhanja je isti. 
Svako riblje jelo je visoko cijenjeno zbog neprocjenjivih prednosti ovog proizvoda i niskog sadržaja kalorija.
Osim toga, ribu tijelo savršeno apsorbira, zasićuje je bez preopterećenja.
File polaka pečen u rerni nije samo zdrav, već i zaista ukusan.
Jelo se priprema brzo, što znači da se može pripremiti i uz minimalno vrijeme, na primjer, uveče za večeru nakon posla.
Pollock file u pećnici: recepti i opći principi kuhanja
Proces pečenja pollocka je jednostavan: riba, obrađena i posuta začinima, stavlja se u kalup i šalje u pećnicu na 20-40 minuta, ovisno o receptu.
Odličan je ako ste već pripremili filet, brzo se odmrzava i nije potrebna nikakva obrada, osim možda ispiranja u hladnoj vodi i sušenja salvetama.
Morat ćete petljati s cijelim trupom, ali to nije baš teško. Glavna stvar je da pollock nije jako odmrznut, s takvom ribom je teže raditi. Dakle, blago smrznutu lešinu isperite u hladnoj vodi, odrežite glavu, peraja i po potrebi uklonite iznutrice.
Zatim stavite pollock na dasku za rezanje i uklonite kožu. Malo otvorite sa trbušne strane, pažljivo pokupite sa strane glave, odvojite file od kostiju. Inače, preostalo meso na kosti ne treba potpuno odvajati, od takvog komada možete skuhati divnu dijetalnu riblju juhu.
Pollock se peče uglavnom u foliji kako se riba ne bi osušila. Povrće, kajmak, mlijeko, majonez, jaja i sirevi dodat će ribi dodatnu sočnost i nove note okusa. Pripremljenu, mariniranu ribu možete jednostavno uvaljati u brašno i peći na plehu.
Pollock file u pećnici: kako odabrati ribu za pečenje
Ako kupujete gotove smrznute filete, svakako obratite pažnju na izgled ribe. Boja pollocka treba biti prirodna, bez mrlja ili požutjelih područja. Glazura treba da bude providna i čvrsta, da ne bude snežna ili mutna.
Ako uzimate pola po trup, pogledajte ljuske, treba da budu sjajne, ne sluzave, ne požutjele ili potamnjele. Trbuh ribe treba da bude elastičan, ne natečen, a oči ispupčene i sjajne.
Miris pollocka treba da odgovara mirisu ribe, bez kiselosti ili bilo kakvih stranih neprijatnih mirisa.
1. File polaka u rerni: jednostavan recept
Dva leša pola pola;
50 grama putera;
Listovi kopra, kovrčavi peršun.
1. Poluk operemo, očistimo i odvojimo filete od kostiju.
2. Oguljeni luk narežite na kolutove, a šargarepu krupno izrendajte.
3. Operite limun, pređite četkom preko kore i narežite na tanke kolutiće zajedno sa korom.
4. Na zagrijano biljno ulje stavite luk, posolite, pobiberite i pržite par minuta.
5. Dodati šargarepu, pržiti mešajući još pet minuta. Povrće treba da dobije ukusnu zlatnu nijansu i mekoću.
6. Pospite file pola solju i biberom po ukusu.
7. Manju posudu za pečenje obložite folijom
8. Pirjano povrće rasporedite u ravnom sloju i na njega stavite pollock.
9. Na ribu stavite kriške limuna i puter, podeljen na male komadiće.
10. Tepsiju prekrijte drugim listom folije i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
11. Pecite 30 minuta.
12. Prije serviranja pažljivo izvadite pollock sa lukom i šargarepom u veliku ravnu posudu i ukrasite začinskim biljem.
2: File polaka u rerni: recept sa krompirom
800 grama fileta polaka;
250 grama kisele pavlake;
Dvije supene kašike brašna;
So, biber, kečap.
1. Krompir operite bez guljenja i osušite. Stavite na rešetku i pecite na niskoj temperaturi (140-160 stepeni) do kraja. Ohladiti, oguliti.
2. Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Dodati brašno, dobro izmešati, kuvati mešajući na šporetu par minuta.
3. Na luk sipajte pavlaku i kečap, dinstajte 2 minuta. Posolite i pobiberite, dodajte mlijeko, prokuhajte sos, smanjite vatru na malu i dinstajte dok se ne zgusne.
4. Krompir narežite na ploške i stavite na podmazan pleh.
5. Na vrh stavite filet polaka, isecite ga na komade.
6. Ribu i krompir prelijte sosom od pavlake i luka.
7. Peći na 220 stepeni 30 minuta.
8. Izvadite pleh, pospite pollock naribanim sirom i vratite ga na još 10 minuta.
3. File polaka u rerni: recept sa povrćem
400 grama bijelog kupusa;
Dva topljena sira;
Majonez, so, začini, začinsko bilje.
1. Ogulite šargarepu, papriku i luk, skinite gornje listove kupusa.
2. Kupus nasjeckajte na tanke trakice, luk na četvrtine na kolutove, šargarepu narendajte na sitno, a papriku narežite na trakice.
3. Povrće stavite u šerpu, prelijte sa malo biljnog ulja i pržite.
4. Posolite, začinite, prelijte sa pola čaše vode, poklopite šerpu poklopcem. Krčkajte 10 minuta dok ne bude gotovo.
5. Fil polaka narežite na komade, posolite i premažite majonezom.
6. Podmažite pleh ili kalup, kao prvi sloj rasporedite polovinu dinstanog povrća. Na vrh stavite pollock i poprskajte ga limunovim sokom.
7. Na ribu stavite paradajz narezan na tanke ploške, sve prelijte preostalim dinstanim povrćem.
8. Od majoneza pravimo mrežicu, filet pollocka sa povrćem šaljemo u rernu, zagrejanu na 180 stepeni 10 minuta.
9. Dok se riba peče, naribajte topljeni sir. Pogodnije je to učiniti ako je malo zamrznuto.
10. Izvadite pleh, pospite sirom i stavite u rernu još 10 minuta.
11. Poslužite, ukrašeno začinskim biljem.
4: File polaka u rerni: recept sa limunom i senfom
Kilogram fileta polapola;
60 grama senfa;
Veliki mesnati paradajz;
Sol, crni biber.
1. Operite filet i osušite ga papirnim ubrusom. Natrljajte solju, senfom i biberom, ostavite sa strane 10 minuta.
2. Paradajz operite i takođe osušite. Narežite na tanke kriške.
3. Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove.
4. Operite limun, prepolovite ga, jednu polovinu narežite na tanke krugove.
5. Posudu za pečenje prekrijte folijom.
6. Položite filet polaka i poprskajte ga sokom od pola limuna.
7. Na vrh stavite luk, na njega stavite kriške limuna i paradajza u haotičnom redosledu.
8. Isperite listove peršuna i stavite ih na paradajz.
9. Ribu prekrijte folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.
10. 2-3 minute prije spremnosti lagano otvorite foliju kako bi polpet porumenio.
5. File polaka u rerni: recept sa povrćem i korom od sira
1,2 kg fileta pola;
100 grama majoneze;
Začin za ribu i sol.
1. File polakata odmrznite, operite, osušite i pobiberite i posolite. Ostavite sa strane nekoliko minuta, ostavite da se riba natopi.
2. Luk i šargarepu oguliti, iseckati što sitnije.
3. U tiganju zagrejati ulje, dodati luk, pržiti dok ne bude providan.
4. Dodati šargarepu, malo posoliti, pržiti dok potpuno ne omekša. Pustite da se ohladi.
5. Za svaki file pola od folije napravimo ploče od folije sa visokim stranicama, rasporedimo ribu, a odozgo rasporedimo pečenje u ravnomjernom sloju, pomiješajući ga sa majonezom.
6. Poluk i povrće pospite krupno rendanim sirom.
7. Ribu pecite 35 minuta na 175 stepeni, poslužite direktno u improvizovanoj foliji.
6. File polaka u rerni: recept u kiseloj pavlaci i sojinoj marinadi
350 grama fileta polaka;
50 grama kisele pavlake;
50 grama soja sosa;
30 ml maslinovog ulja;
Kašičica rendanog đumbira;
Dva čena belog luka;
Crvena paprika, so, kim.
1. Opran file polaka narežite na male komadiće.
2. U posudi pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim bijelim lukom i sitno narendanim đumbirom. Dodajte biber, sjemenke kima, maslinovo ulje i soja sos. Dobro promiješajte.
3. Pollock prelijte kiselom pavlakom i sojinom marinadom i ostavite da odstoji najmanje 30 minuta.
4. Lim za pečenje prekrijte folijom, rasporedite marinirane komade ribe, a odozgo prekrijte folijom.
5. Peći na 200 stepeni 20 minuta.
6. Gotovi file polapola izvadite na tanjire, pospite začinskim biljem i poslužite uz omiljeni prilog.
7. File polaka u rerni: recept sa omletom
1. Opran i osušen polupan narežite na komade, posolite i pobiberite.
2. Ribu stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite da porumeni. Ne zaboravite promiješati da pollock ne zagori i da se ispeče ravnomjerno sa svih strana.
3. U dubljoj posudi lagano umutiti jaja sa solju, uliti mleko, dodati začinsko bilje i dobro izmešati.
4. Poprženi pollock staviti u podmazan oblik, sipati jaja i mlijeko.
5. Stavite u rernu, gde je temperatura prethodno podešena na 180 stepeni. Kuvajte 10-12 minuta.
6. Po ovom receptu pripremljen file polnota je ukusan i topao i hladan.
Pollock file u pećnici - tajne i suptilnosti
Pollock će se pokazati zaista zdravim i ukusnim ako odgovorno pristupite ne samo izboru ribe i dodatnih sastojaka, već i odabiru pribora.
Pecite filete polkata u staklenim, emajliranim, livenim ili glinenim posudama. Aluminijske i metalne posude apsolutno nisu prikladne za kuhanje ribe: jelo gubi svoje korisne i ukusne kvalitete, a sama riba dobiva neukusnu sivkastu boju.
Birajte posuđe po veličini. To znači da prilikom pečenja ne smije biti praznina, riba i ostali sastojci trebaju u potpunosti ispuniti posudu, pa će jelo ispasti sočnije i mekše.
Ako posudu za pečenje obložite folijom, neće upijati riblji miris. Također možete podmazati posudu limunovim sokom ili sirćetom prije kuhanja, a zatim isprati u hladnoj vodi.
Ako ne želite da se zamarate pranjem suđa nakon kuhanja i jela, filete polapola možete kuhati u pećnici u improviziranim porcioniranim pločama od folije, a u njima se servira riba.
Ne zaboravite da se miris ribe lako može ukloniti i sa posuđa i sa ruku ako ih operete u hladnoj vodi sa limunovim sokom. Osim toga, možete trljati ruke talogom od kafe.
Pripremite potreban set sastojaka.
Ako je pollock zamrznut, potrebno ga je odmrznuti. Ostružite ribu izvana, odrežite peraje, uklonite utrobu i crni film sa trbuha i operite.
Narežite ribu na porcije.
Svaki komad ribe uvaljajte u brašno sa svih strana. U tiganju zagrijte biljno ulje i dodajte komadiće ribe.
Pecite pollock na srednjoj vatri dok ne porumeni sa svake strane (oko 2-3 minute), a zatim prebacite iz tepsije u posudu za pečenje.
Oguljeni luk narežite na kolutove i stavite u tepsiju u kojoj se pržila riba. Pržite poluprstenove luka, miješajući, dok ne porumeni.
Poprženi luk stavite u posudu otpornu na toplotu na komade polapola.
U činiju umutiti jaja, uliti mleko, posoliti i pobiberiti po ukusu i umutiti viljuškom dok ne postane glatka. Ribu i luk prelijte pripremljenom smjesom od jaja.
Izvadite omlet zamotan iz rerne i poslužite vruće. Jelo ispadne ukusno i zadovoljavajuće, probajte!
Prijatno!