Pileći kotleti sa povrćem u rerni. Pileće ćufte sa povrćem. Ukusni pileći kotleti sa povrćem. Kuvanje korak po korak

Kotleti sa povrćem i piletinom kod kuće. Kuhamo po jednostavnom i ukusnom receptu sa detaljnim uputstvima. Za pripremu bez grešaka koristimo vizuelne fotografije.

Nudimo kuhanje pilećih kotleta sa povrćem u pećnici. Mnogi od vas su kao mali verovatno probali bakine "ježeve" - okrugle ćufte u sosu od paradajza, koje podsećaju na životinju. Kako stvoriti ovu kreaciju kulinarske umjetnosti neobičnog imena, pročitajte ovdje i sada.

Pileći kotleti sa povrćem

Vrijeme za pripremu: 50-60 minuta

Porcije: 8-10

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 107 kcal;
proteini - 1,7 g;
masti - 7,4 g;
ugljikohidrati - 87,4 g.

Sastojci

pileći file - 800 g;
luk - 2 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
paradajz - 4 kom.;
pirinač - 1 kašika;
jaje - 1 kom.;
pavlaka - 2 kašike;
voda - 400 ml;
biljno ulje - 2 supene kašike;
lovorov list - 1 kom.;
sol, biber - po ukusu.

Kuvanje korak po korak

Hajde da prvo skuvamo pirinač. Da bismo to učinili, operemo žitarice i napunimo ih vodom u omjeru 1: 2. Stavili smo je na šporet. Kada tečnost proključa, smanjite gas, posolite po ukusu i kuvajte na laganoj vatri.
U međuvremenu pripremite mleveno meso. Ako postoji spreman, možete izostaviti ovu stavku. Pileća prsa uvijamo u mašini za mlevenje mesa. Ovdje možete dodati mrvicu bijelog hljeba natopljenu vodom. To će povećati volumen i nimalo neće ometati okus jela. Umutili smo jaje. Sol, biber.
Gotov pirinač operemo pod mlazom vode i sipamo u cjedilo. Pustili smo da teče. Kaša treba da bude suva i hladna.
U tiganju sa zagrejanim suncokretovim uljem propasirajte sitno seckani luk.
Dok se jedno povrće prži, ogulite šargarepu, propasirajte kroz krupno rende. Pripremamo se za pravljenje sosa. Napunimo malu šerpu sa dve čaše vode, sačekamo da proključa. Zatim stavite rendanu šargarepu, paradajz narezan na kolutove (možete koristiti paradajz pastu ili sos), peršun, so, biber. Smanjite temperaturu, poklopite poklopcem. Kuvajte 5-7 minuta.
Masu za kotlet sjedinimo sa pirinčem i prženim lukom. Dobro promiješajte rukama. Što više žitarica ima, to će jasnije izaći i početi ličiti na "ježeve iglice". Mokrim rukama uvaljajte kuglice. Čvrsto pritisnite da se ne raspadnu tokom termičke obrade.
Uzimamo posuđe za dinstanje, najbolje okruglo. Podmažite dno pavlakom. Objavljujemo naše komade. Po vrhu prelijte sosom od šargarepe i paradajza. Pokrijte poklopcem i pošaljite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Tokom kuvanja postepeno smanjivati vatru.
Nakon 25-30 minuta skinite poklopac i ostavite da se jelo malo znoji kako bi kotleti uhvatili koricu. U ovoj fazi, dobro je posipati ćufte naribanim sirom. Okus će postati bogatiji i prijatniji.

savjet: Za pripremu ovog jela možete koristiti spori štednjak. Pileće mesne okruglice kuvane na pari su takođe veoma mekane i sočne.

Položimo vruće "ježeve" 1 ili 2 po porciji, prelijemo pavlakom. Djeca vole kada su ukrasi na tanjiru. Izrežite cvijeće iz kuhanog jajeta ili šargarepe, maštajte s kiselim krastavcima i maslinama. A veličanstvene ćufte pretvorit će se u heroje iz bajke.

Još jedan recept pomoći će vam da diverzificirate jelovnik, s kojim predlažemo da se upoznate u nastavku. Dolazeći sastojci učinit će ga ne samo jedinstveno ukusnim, već i zasititi korisnim vitaminima.

Kotleti od piletine i povrća u rerni, recept sa karfiolom

Vrijeme za pripremu: 50 minuta

Porcije: 8+

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 125 kcal;
proteini - 15,5 g;
masti - 5,6 g;
ugljeni hidrati - 3,3 g.

Sastojci

pileći file - 500 g;
tvrdi sir - 70 g;
jaje - 1 kom.;
slatka paprika - 1 kom.;
karfiol - 200 g;
brašno - 2 kašike;
pavlaka - 2 kašike;
sol, biber - po ukusu.

Kuvanje korak po korak

Pojedinačne cvatove kupusa bacamo u kipuću blago posoljenu vodu. Nakon 5-7 minuta ocijedite tečnost, ostavite da se ohladi, a zatim isecite na male komadiće.
Za mleveno meso uzimamo prsa i pravimo ih kao seckane kotlete. Meso drobimo na kockice.
Moja paprika, sitno nasjeckajte nožem.
Sir trljamo na rende sa velikim rupama.
Sve komponente moraju biti male. Miješamo ih u homogenu masu. Možete dodati peršun ili kopar. Posolite, začinite biberom, pavlakom, umutite jaje. Dobivenu smjesu uz pomoć brašna pretvoriti u tijesto.
Pre nego što pređete na sledeći korak, uključite rernu na zagrevanje (temperatura 200-220°C). Formiramo praznine. Ne treba im pohanje. Stoga odmah rasporedite na pleh, prekriven papirom za pečenje.
Nakon 15 minuta smanjite vatru na 180°C i nastavite peći ćufte još 15-20 minuta.
Gotove kotlete ne ostavljamo u rerni, inače će se osušiti i izgubiti sočnost. Stavite ih na tanjir.

savjet: ne plašite se eksperimentisanja. Povrće se može koristiti na različite načine. Uz meso se odlično slažu tikvice, spanać, brokoli.

Pileće kotlete vole i odrasli i djeca. Postoji mnogo recepata za njihovu pripremu. Predlažem da kuvate pileće kotlete sa povrćem. Jelo je veoma ukusno. Najnježniji i vrlo sočni kotleti nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

Za pripremu pilećih kotleta sa povrćem trebat će vam:

450 g pilećeg filea;

1 šargarepa;

1-2 sijalice;

200 g bijelog kupusa;

60 g bundeve;

0,5 paprike (ja imam crvenu);

3 art. l. griz;

mala veza peršuna;

sol, biber - po ukusu;
biljno ulje za prženje luka i podmazivanje kalupa.

Koraci kuvanja

Očistimo šargarepu i bundevu. Bundevu, šargarepu i kupus režemo ne baš krupno.

Na ulju prodinstati sitno seckani crni luk. Pileći file, bundevu, šargarepu, kupus propasiramo kroz mlin za meso (povrće se može i usitniti u kombajnu). U mleveno meso dodajte prženi luk, seckanu papriku, griz i sitno seckani peršun. Dobijenu masu posolite, pobiberite i dobro promiješajte.

Oblikujemo kotlete i prebacimo ih u posudu za pečenje podmazanu uljem.

Pileće kotlete sa povrćem stavite u rernu i pecite 20-35 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

Za stolom se mogu poslužiti nježni, sočni kotleti od pilećeg filea i povrća.

Prijatno!

Da biste pripremili pileće ćufte sa povrćem, potrebno je da uzmete pileće meso, luk, beli luk, šargarepu, kupus, so, mleveni crni biber.

Pripremite sve sastojke za pileće ćufte sa povrćem. Ogulite luk i beli luk. Količinu belog luka prilagodite svom ukusu.

Luk i bijeli luk nasjeckajte na nasumične komade.

Šargarepu oprati i odstraniti koru sa korena, narendati na krupno rende. Narežite kupus na tanke trakice.

Isperite pileći file u tekućoj vodi. Osušite papirnim ubrusom. Odrežite film i preostalu masnoću. Narežite na male komadiće.

Prokuhajte oko litar vode u šerpi ili šerpi. Isjeckani kupus i narendanu šargarepu umočite u kipuću vodu. Povrće kuvajte 3-5 minuta nakon što ponovo proključa vodu.

Blanširano povrće ocijedite u cjediljku i odmah isperite hladnom vodom. Ostavite malo da se tečnost dobro stakli. Da biste ubrzali proces, kuhano povrće možete osušiti papirnim ubrusom.

Pileće meso i beli luk sa lukom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite u duboku činiju.

U pileće meso dodajte kuvano povrće. Dobro promiješajte.

Pospite malo soli i mlevenog bibera po ukusu. Mix. Lagano istucite mleveno meso na radnoj dasci ili stranicama posude. Na ovaj način nadjev će postati gušći i zalijepiti se.

Posudu otpornu na pećnicu obložite papirom za pečenje.

Formirajte male okrugle komade i stavite u kalup.

Zagrejati rernu na 200 stepeni. Pecite 25-40 minuta. Fokusirajte se na svoju pećnicu. Ja imam slabu rernu, ćufte su se pekle 40 minuta na temperaturi od 200 stepeni i nisu porumenele, ispale su kao iz lonca.

Sastojci:

pileća prsa - 500 grama;
šargarepa - 1 komad;
luk - 1 komad;
tikvice - 1/2 komada;
svježi sir - 100 grama;
skrob - 1,5 kašike;
jaje - 1 komad;
peršun;
sol;
biber.

Ukusni pileći kotleti sa povrćem. Kuvanje korak po korak

Počnimo sa tikvicama. Trebat će nam pola povrća srednje veličine ili jedno malo povrće. Potrebno ga je oprati i očistiti. Narežite na kockice i sameljite blenderom. Ali ne previše fino, ne treba nam kaša. Ako odjednom nemate blender - istrljajte ga na krupno rende. Sada tikvice stavimo u cjedilo, malo posolimo i ostavimo da ukloni višak vlage.
Sada treba da ogulite i operite luk i šargarepu i takođe iseckajte u blenderu.
Uzmite pileća prsa, narežite na komade, nasjeckajte na mljeveno meso i pošaljite u povrće.
Svježi sir samljeti u homogenu masu pomoću blendera ili sita. Po želji se u ovoj fazi u kotlete može dodati naribani tvrdi sir.
Uzimamo peršun, moj, sitno nasjeckamo, dodamo ostalim sastojcima.
Podsjećamo na tikvice koje smo pripremali na samom početku. Iscedite u njemu preostalu tečnost i stavite u posudu sa mlevenim mesom i drugim povrćem.
Sada dodajte skrob. Potrebno je da se kotleti ne raspadnu.
Posolite i pobiberite po ukusu. Vrlo dobro promiješajte. Pazite da nigdje ne ostanu komadići škroba, svi sastojci treba da se pomiješaju jedni s drugima i postanu homogena masa. Mlet je spreman.
Uzmite tiganj, stavite na vatru da se zagrije. Sada sipajte malo biljnog ulja.
Formiramo kotlete. Da se ne zalijepe, namočite ruke u vodi.
Stavite kotlete od povrća u tiganj i pržite dok ne porumene sa obe strane.

Evo naših ukusnih pilećih kotleta sa povrćem i spremnih. Slažem se, napravljeni su dobro, vrlo jednostavno. Ali ukus im je neverovatan! Poslužite ih sa svježim začinskim biljem, krompirom ili salatama i pozovite svoju porodicu za sto što prije. Ne zaboravite pogledati Vrlo ukusno, imamo još mnogo odličnih recepata! Prijatno!

Jednostavni i nekomplicirani, originalni i slani pileći kotleti sa povrćem i sirom. Kako ih kuhati, pročitajte korak po korak recept sa fotografijama. Video recept.

Pileći kotleti su odlična opcija za svakodnevni porodični obrok. Pripremaju se brzo i nisu mučni, ali ispadaju meki i ukusni. Mekani pileći file sa topljenim sirom i dodatkom povrća dobro je jelo koje će zadovoljiti ukuse svih članova porodice i neće oduzeti mnogo truda domaćici. Svi proizvodi ovdje su pomiješani u jedan nadjev. Ali ako želite, sir možete dodati ne u mljeveno meso, već da napravite nadjev od sira sa začinskim biljem. Recept je jednostavan, domaći i omogućava vam da eksperimentišete sa sastavom. Na primjer, hljebni kotleti u mljevenim prezlama ili u standardnom tijestu. Luk i krompir se dodaju kao povrtna komponenta. Ali mogu se zamijeniti tikvicama, slatkim paprikama, kupusom ili paradajzom. Povrće daje sočnost kotletima i donosi zanimljivu notu ukusa.

Za mljeveno meso možete kupiti cijelu piletinu, od koje se meso isječe na kotlete, a kosti upotrijebite za čorbu. Ali možete koristiti pileća prsa ako želite. Tada će se kotleti pokazati dijetnijim. Ako želite, odmah napravite veliku porciju kotleta i zamrznite za buduću upotrebu u zamrzivaču. Recept će se svidjeti i iskusnim domaćicama i početnicima u kuhinji. Lagana salata od povrća i zadovoljavajući prilozi odlično idu uz pileće kotlete. Idealni su pire krompir ili kuvani špageti.

Sadržaj kalorija na 100 g - 259 kcal.
Broj porcija - 15 kom.
Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Sastojci:

Pileći file ili bilo koji dio trupa - 500 g
Crni mljeveni biber - prstohvat
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - za prženje
Sol - 1 kašičica ili po ukusu
Krompir - 1 kom.
Jaja - 1 kom.
Tvrdi sir - 100 g

Korak po korak kuhanje pilećih kotleta sa povrćem i sirom, recept sa fotografijom:

1. Pripremite sve proizvode za mlin za meso. Krompir sa lukom oguliti, oprati i iseći. Operite pileći file, odrežite foliju (ako postoji) i također je izrežite. Ako imate pileće dijelove, onda meso odrežite od kostiju. Obavezno uzmite pticu svježu, po mogućnosti domaću.

2. Piletinu, krompir i luk sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa sa srednjom rešetkom. Sir narendajte na krupno ili srednje rende. Proizvode posolite i dodajte crni mljeveni biber. Ne ograničavajte dodavanje začina, možete staviti šta najviše volite. Što više začina, to će jelo biti bolje i ukusnije.

3. Pomiješajte hranu i dodajte jedno sirovo jaje.

4. Ponovo dobro izmiksajte mleveno meso. Bolje je to raditi rukama, prolazeći između prstiju. Možete dodati češnjak propušten kroz prešu, to će jelu dati neuporedivu aromu.

5. Zagrijte biljno ulje u tiganju, jer. kotlete pecite samo u dobro zagrejanoj tiganji sa uljem. Vlažnim rukama, da se mleveno meso ne zalepi, formirajte ovalne ili okrugle pljeskavice. Stavite ih na tiganj.

6. Na srednjoj vatri pržite kotlete sa jedne strane dok ne porumene. Zatim okrenite na drugu stranu, gdje ih dovedite u pripravnost. Pažljivo pratite vrijeme kuvanja. Proizvodi bi trebali ispasti sočni, a ne sirovi, a ni u kojem slučaju prekuhani, inače će kotleti postati suhi. Kotlete po želji možete staviti u šerpu, preliti sa malo vode i dinstati na laganoj vatri pod poklopcem.