Od vrganja pripremite supu od gljiva. Juha od pečuraka od vrganja. Supa od smrznutih vrganja

Priroda je čovjeku dala mnogo korisnih proizvoda koje možemo koristiti u svakodnevnom životu. U ovom slučaju, one biljke koje su pogodne za konzumaciju su veoma popularne, a gljive zaslužuju poseban spomen. Mnogi ljudi ih rijetko koriste u svakodnevnoj prehrani samo zato što ne znaju kako da ih pravilno pripreme. Ali u stvari, svaka gljiva ima poseban atraktivan ukus koji može zadovoljiti svakog člana porodice. Razgovarajmo na www.site o tome kako pravilno pripremiti supu od gljiva, pružit ćemo provjereni recept za pripremu vrganja, jasike i mliječnih gljiva.

Supa od vrganja

Za pripremu ove supe potrebno je pripremiti pola kilograma vrganja, jedan mali luk, par srednjih krompira, srednju šargarepu, par čena belog luka. Osim toga, koristite so, lovor, biber, začinsko bilje i pavlaku u zavisnosti od ukusa.

Krompir narežite na kockice, a šargarepu narendajte na srednje sitno. Luk nasjeckajte na manje komade. I zelje nasjeckajte na sitno. Pečurke nasjeckajte ne jako krupno i kuhajte u posoljenoj vodi četrdesetak minuta, ne zaboravite ukloniti film. Zatim sipajte krompir u posudu, nakon deset minuta dodajte luk, šargarepu i lovorov list. Kuhajte supu dok krompir nije potpuno skuvan. Otprilike dvije minute prije spremnosti, dodajte zelje u tiganj i protisnite bijeli luk kroz presu za češnjak. Poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Supa od vrganja

Za pripremu ovako ukusne supe potrebno je pripremiti pola kilograma šampinjona, dvije šargarepe i krompira, šest zrna bibera i korijen peršina. Uz to koristite peršun, kašiku brašna, kašiku putera, so i kocku bujona.

Za pripremu čorbe od vrganja trebat će vam nešto više od sat vremena, dok će vam samo za pripremu gljiva za buduću termičku obradu trebati petnaestak minuta. Za čišćenje vrganja možete koristiti odgovarajuću krpu, kako biste izbjegli ozljeđivanje njihove nježne kapice. Pripremljene šampinjone narežite na kriške srednje veličine, dodajte hladnu vodu i prokuhajte par minuta. Zatim ocijedite vodu i ponovo isperite vrganje pod tekućom čistom vodom. Oprane pečurke vratite u šerpu, dodajte dva litra vode i stavite na srednju vatru. Šargarepu, krompir i koren peršuna iseckajte, a nakon što prokuvate vodu, sipajte pripremljeno povrće u pečurke u šerpu. Nakon petnaestak minuta supu začinite i posolite, dodajte i malo nasjeckanog bijelog luka i po želji jednu kockicu bujona. Nakon što povrće omekša, u supu dodajte brašno, prvo ga razmutite u čaši otopljenog putera ili u par kašika hladne vode. Zatim prokuhajte ceo sadržaj tiganja i posolite po potrebi. Poslužite gustu i ukusnu supu posutu peršunom.

Juha od gljiva od mlečnih pečuraka

Za pripremu ovako veoma ukusne i zdrave supe potrebno je pripremiti četiri stotine grama mlečnih pečuraka, tri krompira, jedan luk i jedno jaje. Osim toga, trebat će vam malo biljnog ulja, svježeg začinskog bilja, soli i bibera.

Mliječne pečurke operite i kuhajte u kipućoj vodi pet minuta. Zatim izvadite pečurke, malo ohladite i nasjeckajte. Krompir ogulite i narežite na kockice. Prokuhajte dva litra vode, u nju dodajte krompir i pečurke i kuvajte četvrt sata. Za to vreme pripremite prženje. Za tu svrhu isjeckajte luk na sitne kockice i pržite u zagrijanoj tavi na biljnom ulju. U tiganj dodajte prženi luk zajedno sa uljem i dinstajte supu još desetak minuta na laganoj vatri. Pred sam kraj kuvanja u supu polako (uz stalno mešanje) sipajte dobro razmućeno jaje, a u šerpu posolite i pobiberite. Ostavite deset minuta, a zatim poslužite, ukrašavajući supu začinskim biljem.

Juha od pečuraka od vrganja i vrganja

Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti sto pedeset grama pečuraka, trideset do četrdeset grama bisernog ječma, tri do četiri krompira, srednju šargarepu, deset grama mekog putera, kao i određenu količinu luka, začinskog bilja i soli.

Pečurke prelijte vodom, stavite šerpu na vatru i prokuhajte tečnost. Zatim smjesu od gljiva ocijedite kroz cjedilo. Isperite pečurke pod mlazom vode, vratite ih u tiganj i napunite ih novom porcijom čiste vode. Kuvajte dvadesetak minuta dok se pečurke potpuno ne skuvaju.

U isto vrijeme kuhajte biserni ječam dok ne omekša.

Čorbu od pečuraka ocijedite, stavite na vatru i sipajte gotov ječam i krompir narezan na kockice. U zagrejanom tiganju propržite seckani luk i narendanu šargarepu do zlatne boje. Dodajte pečenje u tiganj, posolite i pobiberite buduću supu. Kuvajte dok krompir ne bude spreman, pa dodajte pečurke. Na kraju prokuhajte supu i ugasite vatru. Prije serviranja juhu nasjeckajte sa začinskim biljem i poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Pečurke su odličan sastojak za izdašne i ukusne supe. A priprema takvih jela je vrlo jednostavna, samo trebate znati osnovni princip njihovog stvaranja.

Juha od vrganja - korak po korak recept sa fotografijama

• Broj porcija: 5 porcija
• Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Štampaj recept

Supa od vrganja

Juha od gljiva je odlična alternativa mesu. Od šumskih gljiva posebno je poznat i omiljen vrganj, koji jelu daje miris šume. Krajem ljeta, kada je sezona gljiva u punom jeku, možete svakodnevno kuhati supu od ovih svijetlih, mirisnih gljiva. Srećom, postoji veliki broj recepata za pripremu ovog prvog jela. Od vrganja sa prosom možete napraviti supu od gljiva - ukusno, bogato, zasitno. Ako od ljeta niste bili u mogućnosti da se opskrbite vrganjem, u bilo koje doba godine možete ih kupiti zamrznute u supermarketu. Prvo jelo vrganja će vas zagrijati u mraznoj zimi, prohladnoj jeseni ili prohladnom vjetrovitom proljeću. Jednom kada pojedete kašiku tople, aromatične supe od pečuraka, odmah ćete se setiti da su vreli letnji dani pred vratima.

Juhu od vrganja možete napraviti od svježih ili smrznutih gljiva. Smrznute pečurke treba da se kuvaju 2 minuta bez odmrzavanja, a zatim ih isečete.

Sastojci

• Vrganji – 5-6 kom.
• Voda – 2,5 l
• Krompir – 2-3 kom.
• Luk – 1 kom. (veliko)
• Šargarepa – 1-2 kom.
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Proso – 1/2 kašike. (1 kašika = 250 ml)
• Sol - po ukusu
• Beli luk - po ukusu
• Zeleni - po ukusu

Korak po korak proces kuhanja kod kuće

1. Pripremite svoje sastojke. Napunite šerpu vodom i stavite je na vatru.

Proso isperite 5-6 puta. Voda bi trebala postati bistra. Uklonite svu prljavštinu sa žitarica: tamna, neotvorena, plutajuća zrna. Stavite proso u kipuću vodu.

Ako se uzimaju svježi vrganji, potrebno ih je očistiti od prljavštine, oprati, staviti u duboku šolju kipuće vode na 1 minut, ocijediti i narezati na kriške srednje veličine. Zamrznute pečurke treba staviti u ključalu vodu dok nisu odmrznute i kuvati 2 minuta. Zatim, nakon hlađenja, isjeći. Nakon ovog tretmana, vrganji će postati mekani i neće biti problema s rezanjem.

Ogulite luk i nasjeckajte ga. Sameljite 2/3 čiste šargarepe na krupno rende.

U tiganju na ulju propržite luk i šargarepu 1-2 minuta, za to vreme će luk postati providno beli, a šargarepa svetlo narandžasta.

U prženu šargarepu i luk dodajte gljive. Krčkajte 20-25 minuta. Pazite da ne počne da gori. Da biste to učinili, nakon nekog vremena ulijte malo kipuće vode (3-4 žlice) u tiganj. Mogu se vaditi direktno iz posude u kojoj se kuva proso.

Krompir operite i ogulite, izvadite oči. Krompir isjeckajte na kockice, 1/3 preostale šargarepe na krugove ili polukrugove (ako je šargarepa velika). U tiganj sa prosom stavite krompir i šargarepu.

Kada je pečurka gotova, prebacite je iz tiganja u tiganj. Do tada bi i krompir trebao biti skoro gotov.

Ogulite beli luk. Izgnječite 2-3 karanfilića pomoću preše direktno u tepsiju. Ostaje kuhati supu 10 minuta.

Nasjeckajte zelje i dodajte u supu. Sklonite posudu sa vatre. Supa od vrganja je spremna! Poslužite sa kiselom pavlakom i vrućim majonezom. Prijatno!

fotorecepty.org

Supa od vrganja

Imate li cijelu korpu vrganja? Pogledajte naše zanimljive recepte i pripremite ukusnu, aromatičnu supu za svoju porodicu koja će svima donijeti nevjerovatno zadovoljstvo. Priprema juhe je vrlo jednostavna, možete je podnijeti bez ikakvih poteškoća.

Ova juha od gljiva može se pripremiti čak i sa mesom; Priloženi recepti su provjereni, pa slobodno prionite na posao.

Juha od vrganja sa povrćem

• vrganji - 5-6 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 3-4 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• lovorov list - 2 kom.;
• peršun - 0,5 veza;
• sol i začini - po ukusu.

Pečurke očistimo i dobro operemo, narežemo na proizvoljne kockice i stavimo u lonac. Napunite sa dva litra pročišćene vode i kuvajte pečurke da omekšaju dvadesetak minuta.

Krompir oguliti, dobro oprati i iseći na kockice. U supu dodati krompir i kuvati još desetak minuta. Na kraju kuvanja dodati dinstano povrće i seckani peršun.

Pustite da supa ponovo provri i sklonite sa vatre. Pripremljenu supu od vrganja poslužite sa pavlakom.

Juha od pečuraka od vrganja sa ječmom

• vrganji – 200 g;
• biserni ječam - 150 g;
• krompir - 3-4 kom.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• biljno ulje;
• lovorov list - 2 kom.;
• sol i mljeveni crni biber - po ukusu.

Pre kuvanja, biserni ječam potopite dva sata u hladnu vodu. Potom vrganje pažljivo sortiramo, operemo i stavimo u šerpu. Napunite pročišćenom vodom i kuvajte pečurke dok ne omekšaju. Tokom kuvanja u tiganj dodajte lovorov list, biber i sol.

Za to vrijeme oljuštite luk i šargarepu, narežite na sitne kockice i dinstajte na biljnom ulju do zlatne boje.

Krompir oguliti, oprati i iseckati na kockice.

U tiganj dodajte biserni ječam i krompir i nastavite da kuvate supu još 15 minuta. Probajte supu za začine i po potrebi dodajte sol i mljeveni crni biber.

Na kraju kuvanja dodajte seckano začinsko bilje i pustite da jelo ponovo provri. Sklonite juhu sa vatre, pustite da prokuha i sipajte u činije za serviranje.

Juha od pečuraka od vrganja sa vermičelom

• vrganji – 500 g;
• tanki vermičeli - 5 kašika. l.;
• krompir - 1-2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• puter – 80 g;
• peršun – 1 veza;
• začini i sol - po ukusu;
• kajmak.

Pečurke dobro operite, narežite na komade i stavite u šerpu. Nalijte dva litra pročišćene vode i kuhajte gljive dok ne omekšaju.

Za to vreme ogulite krompir i luk. Povrće oprati i narezati krompir na srednje kockice, a luk na male kockice.

Pirjajte luk na puteru dok ne porumeni.

U tiganj sa pečurkama dodajte krompir i prženi luk i nastavite da kuvate još desetak minuta. Na kraju kuvanja u glavnu masu dodajte tanki vermikel i dobro promiješajte jelo.

Posolite i pobiberite po svom ukusu, dodajte seckano začinsko bilje, promešajte i skinite supu sa vatre. Poslužite juhu od gljiva sa pavlakom i uživajte u pripremljenoj supi od pečuraka sa vrganjima.

kakprigotovim.ru

Supa od vrganja: jednostavna za pripremu, ukusna za jelo

Sezona gljiva je divno vrijeme. Uostalom, tada možete uvelike diverzificirati svoj domaći jelovnik dodavanjem brojnih prekrasnih jela, uključujući prva jela. Juha od vrganja je ukusna, zdrava i ne morate biti profesionalni kuhar da biste je pripremili. Ponudićemo vam, dragi čitaoci, nekoliko opcija, a vi ćete izabrati onu koja vam se najviše sviđa. Ili možda odlučite da implementirate sve predstavljene ideje. Na kraju krajeva, mogu postati pravi vrhunac vašeg stola i pogodni su i za običan ručak i za svečana druženja.

Od sušenih vrganja

Naš prvi recept za danas je supa od sušenih vrganja. Dobar je jer je pogodan za kuvanje u bilo koje doba godine, jer se sušene pečurke čuvaju veoma dugo. To znači da se čak i zimi možete počastiti ukusnom supom. Izvadite preparate od gljiva iz ormarića i krenite na posao. Slijedite naše savjete - i sigurno ćete uspjeti. Svoju porodicu možete obradovati velikom novom poslasticom.

U principu, ovaj recept je pogodan za korištenje raznih vrsta gljiva u sušenom obliku, ali ćemo ga predstaviti na primjeru vrganja. Reći ćemo vam kako da skuvate našu supu upravo sada. Pažljivo pročitajte.

1. Počnimo sa gljivama. Trebat će im najviše vremena, jer sušeni jasikovi vrganji zahtijevaju namakanje cijelu noć. Stavite ih u hladnu vodu i ostavite najmanje 10 sati.
2. Nakon toga, koristeći cjedilo, ostavite ih da se ocijede i malo osuše. Uopšte nam ne treba dodatna voda.
3. Pirinač takođe namačemo, ali, naravno, ne preko noći, već dva sata. Vodu u njemu mijenjamo nekoliko puta.
4. Pečurke narežite na male, uredne komade. Već sada emituju tako ugodnu, bogatu aromu da želite brzo završiti s pripremanjem supe i sjesti za stol.
5. U šerpu sipajte vodu, posolite, dodajte pečurke i pirinač. Nemojte potpuno zatvarati poklopac tokom kuvanja. Trebao bi biti malo otvoren.
6. Krompir očistite, operite i narežite. To mogu biti male kocke ili komadići nalik slami. Ti odluci. Glavna stvar je da komadi ne budu preveliki.
7. Proverite da li je riža gotova. Ako je već prilično mekano, dodajte mu krompir.
8. Počnimo pržiti našu supu. Luk i šargarepu očistimo, operemo i iseckamo: prvu nožem, drugu krupno rende. Zatim na zagrejanom ulju u tiganju propržite povrće. Kuvajte 5-7 minuta, a zatim pečenu dodajte u kipuću supu. Pazite da se ne opečete.
9. Sve zajedno kuvajte 5 minuta, a zatim ugasite šporet i ostavite supu da se kuva. Tako će postati ukusniji, malo se zgusnuti, a krompir će biti zasićen mirisom i ukusom vrganja.

Odličan dodatak uz serviranje za ručak bilo bi nasjeckano začinsko bilje i kašika guste pavlake.

Od svježih gljiva

Naš sljedeći recept je supa od svježih vrganja. Pogodan je za ljubitelje jela od bukvalno tek ubranih gljiva. Kako kažu, iz šume i u tiganj. Pečurke nije potrebno zamrzavati ili sušiti. Odmah ćemo ga pripremiti.

• svježe šampinjone – 600 gr.;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 2-3 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• zelenilo;
• biljno ulje;
• mljeveni crni biber;
• sol.

1. Svježe vrganje temeljito očistimo. Uklanjamo prljavštinu i lišće, nožem odrežemo gornji sloj s nogu ili četkamo gornji sloj. Isperite nekoliko puta u hladnoj vodi, a zatim osušite na salvetama.
2. Isecite na komade i stavite u šerpu da se kuva. Voda treba da proključa, a zatim pečurke kuvajte najmanje 15 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu, inače juha može postati mutna.
3. Očistimo i iseckamo luk. Šargarepu narežite na vrlo tanke kriške. Stavite povrće u tiganj. Kuvajte, mešajući, oko 5 minuta, a zatim prebacite u šerpu.
4. Dodajte kockice krompira i kuvajte 20 minuta.
5. Nakon toga juhu od gljiva malo popaprite i dodajte sitno sjeckano zelje. Ugasi vatru.
6. Nakon 10 minuta jelo se može jesti.

Od smrznutih gljiva sa krekerima

Mnoge domaćice ne suše gljive za zimu, već ih zamrzavaju. Predstavljamo vam opciju za pripremu supe od smrznutih vrganja. I vrijedno je napomenuti da ne ispada ništa gore od svježeg ili sušenog. Pogotovo ako tome dodate domaće hrskave pšenične krekere.

• smrznuti vrganji – 350 gr.;
• šargarepa – 1 kom.;
• pileća jaja - 2 kom.;
• puter – 20 gr.;
• kopar;
• Krekeri od pšeničnog kruha;
• sol;
• mljeveni biber.

Neobična opcija: krem ​​supa od vrganja

Obična supa je odlična, ali neki ljudi više vole delikatnije jelo. Sada ćemo vam reći kako da skuvate jednostavno fantastičnu pire supu od vrganja. Jednom kada ga probate barem jednom, više ga nećete moći odbiti. Najmanje jednom sedmično, da, on će biti prisutan na vašem stolu.

• smrznuti vrganji – 200 gr.;
• krompir – 6 kom.;
• beli luk – 4 čena;
• šargarepa - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• topljeni sir - 100 gr.;
• biljno ulje;
• peršun.

Prva jela su samo mali dio onoga što se može pripremiti od gljiva. Savjetujemo vam da obratite pažnju na recepte za kuhane vrganje.

gribnoj.ru

Supa od vrganja: recept. Kako skuhati supu od vrganja i vrganja?

Juha od gljiva je odlična alternativa mesnoj supi, ni na koji način ne inferiorna u pogledu sitosti i ukusa. Uz veliki izbor pečuraka, recepte za supu možete mijenjati svaki dan nekoliko mjeseci, iznenađujući svoju porodicu i goste. Uzimajući u obzir najčešće vrste gljiva u trgovinama, najjednostavnija i najukusnija je juha od vrganja.

Čim počne sezona gljiva u julu-avgustu, na stolu će se najmanje 1-2 puta sedmično pojaviti jela koja sadrže svježe ubrane gljive. Tradicionalna topla supa je nešto što svaka domaćica treba da pokuša da pripremi, jer traje 30-40 minuta, a aromatično jelo će ceniti cijela porodica, uključujući i jaču polovinu. Ovisno o sastojcima koji ulaze u tiganj, možete skratiti ili produžiti vrijeme kuhanja.

spoj:

• Vrganj - 0,5-0,6 kg
• Luk - 1 kom.
• Mladi krompir - 1-2 kom.
• Zelenilo
• Šargarepa - 1 kom.
• Maslac - 1 kašika. l.
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Za početak treba pripremiti gljive, jer je za njihovo dovođenje u željeno stanje potrebno najviše vremena. Vrganji se isperu u hladnoj vodi 2-3 puta, zatim osuše na salveti i narežu na male kriške.
2. Kada voda proključa u šerpi (3-5 litara), u nju se stavljaju pečurke, koje se kuvaju 15 minuta nakon ključanja. Za to vrijeme potrebno je šupljikavom žlicom ukloniti pjenu koja se nakuplja na površini čorbe.
3. Treba napomenuti da će sušenim vrganjima od jasika biti potrebno više vremena za pripremu: njihovo prethodno kuhanje neće trajati 15, već 30 minuta.
4. Dok se pečurke peku, tiganj se zagreva na drugoj ringli i na nju se stavlja puter.
5. U njemu se prži nasjeckani luk dok se ne pojavi lagana zlatna korica i slatkasta aroma, nakon čega se stavlja u tavu.
6. Tu se stavlja i oguljen i na kockice narezan krompir. Prema ovom receptu, bolje je odabrati sorte koje ne proključaju u procesu kuhanja, pretvarajući se u pire, ali zadržavaju svoj oblik.
7. Nakon 25 minuta u čorbu se sipaju začini, a nakon još 5-7 minuta možete ugasiti vatru i juhu poklopljenu držati na vrelom šporetu 10-15 minuta da se natopi.

Juha od smrznutih vrganja: recept i savjeti

Smrznute gljive nakon odmrzavanja gube atraktivan izgled, a ni u supama njihovi komadići ne izgledaju tako ukusno kao oni svježih gljiva. Stoga kuhari savjetuju pripremu krem ​​juha od smrznutih proizvoda. Neki od njih su vrlo kalorični zbog brašna i putera, ali možete pronaći i dijetetske opcije koje će zamijeniti vaše uobičajene lagane mesne čorbe.

Klasična krem ​​supa od gljiva od vrganja sa krutonima

Juha od gljiva može uključivati ​​nekoliko vrsta gljiva, iako se sve ne kombinuju lako. Vrganji se najbolje kombiniraju s vrganjima: ovi vrganji stvaraju odličan tandem u toplim jelima. A slan okus sira, koji će postati osnova supe od gljiva, poigrat će se u kontrastu: takvo jelo može se poslužiti i gostima.

spoj:

• Pečurke - 300 g
• Topljeni krem ​​sir - 500 g
• Krompir - 3 kom.
• Paradajz - 2 kom.
• Začinsko bilje, sol, začini - po ukusu

Priprema:

1. Stanje gljiva za juhu od sira nije važno: možete koristiti sušene gljive jasike i vrganja, pa čak i smrznute. U svakom slučaju, operu se, režu i stavljaju u kipuću vodu, gdje će se pretvoriti u jednoličnu masu.
2. Za ovu količinu sastojaka pripremite 4 litre vode u kojoj se pečurke kuvaju 20-25 minuta.
3. Krompir se opere i nasjecka, doda se gljivama, nakon čega možete ostaviti tepsiju 30 minuta, skrećući pažnju na preostale komponente jela.
4. Paradajz je potrebno preliti kipućom vodom i skinuti im kožicu. Zatim se pomiješaju s topljenim sirom, a dobivena masa pažljivo se unosi u juhu od gljiva.
5. Za 2-3 minute, stalnim miješanjem, potrebno je postići ravnomjernu raspodjelu novih sastojaka u juhi, nakon čega se tu sipaju nasjeckano bilje i začini.
6. Nakon 5 minuta isključite vatru ispod plamenika i ostavite juhu da prokuha. Preporučljivo je poslužiti ga uz krekere.

Supa od vrganja: recept sa mesnom čorbom

Juha od pečuraka sa mesnom čorbom je najzadovoljniji recept koji možete smisliti. Možete ga kuhati sa svinjetinom ili piletinom, ali najbogatiju i najukusniju opciju dobijate korištenjem janjetine ili junetine.

spoj:

• Mesna juha - 3-4 l
• Pečurke - 0,5 kg
• Tikvice - 3 kom.
• Korijen celera - po ukusu
• Luk - 0,5 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Paprika - 1 kom.
• Pirinač - 100 g

Priprema:

1. Pečurke se operu i nasjeckaju, nakon čega se kuhaju u kipućoj vodi 40 minuta, neprestano uklanjajući pjenu.
2. Čim je mesna čorba gotova, pečurke iz vode u kojoj su se kuvale prebacuju se šupljikavom kašikom u tiganj sa čorbom. Tu se stavljaju i tikvice narezane na trakice i korijen celera.
3. Po želji možete dodati i polovice luka, ali se nakon 10-15 minuta vade i bacaju: zadatak luka je samo da doda ukus i aromu.
4. Dok se povrće peče, na zagrejanom tiganju se prži narendana šargarepa i paprika narezana na sitno.
5. Nakon 30-40 minuta, kada su tikvice skoro gotove, a pečurke još više omekšale, potrebno je u supu dodati 100 g pirinča kratkog zrna i gotovo prženje.
6. Jelo se kuva na srednjoj vatri dok se žitarice potpuno ne skuvaju, nakon čega se začini začinima i skloni sa šporeta.
7. Poslužite supu od vrganja u mesnoj čorbi sa svježom pavlakom i kruhom od bijelog luka.

Među čorbama od gljiva nema manje raznolikosti nego među ribljim ili mesnim čorbama. Možete mijenjati sastojke po želji, ostavljajući samo središnje komponente nepromijenjene. Plemeniti vrganji u toplom jelu svidjet će se svima, a u kombinaciji s drugim proizvodima izazivaju posebne, neusporedive senzacije.

lucky-girl.ru

Supa od vrganja

Juha od gljiva je odlično jelo koje može zamijeniti mesne čorbe. Ovo jelo nije inferiorno po svojoj zasićenosti u odnosu na druge supe, osim toga, ima izvrstan ukus. Ako jedete veliki broj gljiva različitih vrsta, onda možete dugo pripremati različite supe od gljiva, neprestano iznenađujući svoju porodicu i prijatelje. Jedna od najpristupačnijih i najpopularnijih gljiva su vrganji, recepti za koje će biti predstavljeni u ovom članku.

Pravilno zamrzavanje vrganja

Vrijedi napomenuti da u jesen, kada se sakupljaju vrganji, morate ih pripremiti za zimsku potrošnju i znati kako ih pravilno zamrznuti. Jer pravilno zamrzavanje takvog proizvoda je uspjeh pravljenja supe. Nakon što sakupite određeni broj gljiva, morat ćete ih oguliti i oprati, zatim osušiti i narezati na komade. Zatim se proizvod pakira u vrećice i zamrzava u sirovom obliku. Zimi možete izvaditi jedno pakovanje i odmah početi da pravite supu.

Ako će se pečurke pržiti, bolje ih je prvo prokuhati, a zatim zamrznuti. Ali ako je zimi poželjnije pripremati juhe od vrganja, onda ih je bolje ne kuhati, već ih zamrznuti sirove.

Pravljenje supe od smrznutih vrganja

Ako ste uspjeli zamrznuti određenu količinu takvog proizvoda u jesen, onda biste trebali znati kako pravilno pripremiti juhu od njih, uz dodatak krekera. Recept je prilično jednostavan, ali prvo morate pripremiti sastojke:

1. Pečurke (smrznute) – 350 gr.
2. Šargarepa i luk – 1 kom.
3. Jaje – 2 kom.
4. Maslac – 20 gr.
5. Sol i biber - po ukusu.
6. Zelenilo.
7. Mrvice hljeba.

1. Smrznute gljive treba staviti u toplu vodu i ostaviti da se odmrznu, a proces možete ubrzati pomoću mikrovalne pećnice.
2. Zatim se gljive režu na kockice ili kriške, nakon čega se stavljaju u tavu s vodom i stavljaju na vatru.
3. Nakon što voda proključa, treba kuhati 2 minute i ocijediti juhu; Zatim se u šerpu doda čista voda i pečurke se ponovo prokuvaju i kuvaju 20 minuta.
4. Dok vrganje ključa potrebno je oguliti i nasjeckati luk i šargarepu, a zatim ih pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje. Prženje se dodaje u tiganj.
5. Zatim treba skuvati 2 jaja pa ih iseći i dodati u supu.
6. Sada možete nasjeckati zelje i dodati ga u supu.
7. Na kraju kuvanja posolite i pobiberite, možete dodati i začine i supa je gotova.

Prije serviranja juhe od vrganja potrebno je pripremiti krekere od bijelog kruha i poslužiti ih zasebno. Svako ih može dodati u svoju supu u količini koja mu odgovara.

Juha pire od smrznutih vrganja

Od gljiva se dobija i odlična pire supa; ovo je nestandardno, neobično jelo delikatnog ukusa. Recept je jednostavan. Za pravljenje ovog jela trebaće vam:

1. Smrznuti vrganji – 250 gr.
2. Krompir – 6 kom.
3. Beli luk – 4 zuba.
4. Šargarepa – 2 kom.
5. Luk – 1 kom.
6. Topljeni sir – 100 gr.
7. Biljno ulje – 100 gr.
8. Peršun.
9. Sol i papar.

1. Najprije morate odmrznuti gljive i narezati ih na trakice. Zatim se proizvod prži u vrelom ulju, važno je stalno miješati da ne izgore.
2. Krompir oguliti, iseći, pa staviti u šerpu sa vodom i kuvati.
3. U to vrijeme možete oguliti ostalo povrće i, nakon što ga samljeti u blenderu, dodati pečurkama u tiganju i promiješati sastojke.
4. Kada su krompiri gotovi, voda iz njih se ocijedi u drugu posudu, a sam krompir treba izgnječiti i zgnječiti. Krompiru dodajte sadržaj iz tiganja i zalijte juhom od krompira. Sve se dobro izmeša i dodaju so i biber.
5. Zatim morate narezati sir i dodati ga u supu. Stavite šerpu na laganu vatru i sačekajte da se sir otopi, povremeno mešajući.
6. Vatra se ugasi i supa se ostavi da odstoji 5 minuta.

Jelo je gotovo i može se poslužiti. Nakon prelivanja ove pire supe u činije, vrh se ukrašava začinskim biljem za bogatiju aromu.

Supa od sušenih vrganja

Juha od sušenih vrganja omogućava vam pripremu prvog jela u bilo koje doba godine, zbog dugog roka trajanja takvog proizvoda. Kao sastojke za prvo jelo potrebno je pripremiti:

1. Sušeni vrganji – 50 gr.
2. Krompir – 4 kom.
3. Pirinač – 50 gr.
4. Šargarepa – 2 kom.
5. Luk – 1 kom.
6. Biljno ulje – 20 gr.
7. Sol i papar.
8. Zelenilo.
9. Kajmak.

Recept je veoma jednostavan:

1. Morate početi s vrganjima, jer će za njihovu pripremu trebati najviše vremena. Potrebno ih je izvaditi iz posude i potopiti u hladnu vodu preko noći.
2. Ujutro proizvod treba staviti u cjedilo i ostaviti svu vodu da se ocijedi. Nakon toga proizvod se položi na ručnik i ostavi da se osuši. U ovom slučaju zaostala voda nije potrebna.
3. Prije kuvanja pirinač također treba potopiti u vodu na nekoliko sati. Tokom ovog vremenskog perioda, voda u njemu se mora zameniti najmanje 2 puta.
4. Kada su proizvodi pripremljeni, vrganje možete nasjeckati, pa u šerpu uliti vodu i malo posoliti, uz rižu i šampinjone. Stavite posudu na šporet i kuvajte sa skoro potpuno zatvorenim poklopcem.
5. Dok se sastojci kuvaju potrebno je oguliti i iseći krompir, ali ne na krupnije komade. Nakon toga, morate testirati pirinač na mekoću, ako počne da omekšava, dodajte krompir u jelo i nastavite kuhati supu.
6. U ovom trenutku priprema se prženje. Za to se luk i šargarepa ogule i narežu, nakon čega se proizvodi šalju u vruću tavu s uljem. Povrće se prži oko 7 minuta, a zatim se sadržaj dodaje u supu.
7. Nakon toga jelo kuvajte oko 5 minuta i ugasite vatru. Potrebno je zatvoriti tepsiju poklopcem i nakon 5 minuta aromatična supa je gotova.

Svježa supa od vrganja

U periodu berbe gljiva svi se žele počastiti jelima od svježih gljiva. Od svježih vrganja je odlična supa kojom možete počastiti ne samo sebe, već i svoje goste. Za pripremu su vam potrebni sljedeći proizvodi:

1. Svježe vrganje je potrebno očistiti, ukloniti prljavštinu i listove. Noge se moraju vrlo pažljivo očistiti da ništa ne ostane na njima. Nakon toga, biljka se opere pod hladnom vodom i ostavi da se osuši.
2. Krompir oguliti i iseći i poslati da se kuva. Nakon što voda proključa, možete dodati vrganje i ostaviti da se kuva 15 minuta. Tokom kuhanja, morat ćete stalno uklanjati pjenu, inače će se juha zamutiti.
3. Dok se čorba kuva, oljuštite šargarepu i luk. Luk se isjecka, a šargarepa se može narezati na kolutiće ili poluprstenove. Nakon toga se sastojci stavljaju na zagrejani tiganj. Povrće treba kuhati oko 5-7 minuta, nakon čega se prženje šalje u juhu.
4. Kada prženje uđe u tiganj, sve je potrebno da se kuva oko 15 minuta. U tom trenutku se dodaju so i biber.
5. Nakon 15 minuta dodajte zelje i odmah ugasite vatru.

Svoje goste možete nahraniti ovom supom za 10 minuta. Ovo je vrijeme potrebno za infuziju jela.

Ovo su sve najčešće metode za pripremu juha od gljiva u različitim oblicima. Možete napraviti odlična svakodnevna jela koristeći ove jednostavne recepte. Uz to, supa od gljiva može biti dobar dodatak prazničnom stolu, posebno ako se služi zimi.

recept za supu sa mlevenim mesnim okruglicama Recept za ukusnu supu od graška kako napraviti mlevene okruglice za supu recept

Mnogi vjeruju da vrganji ni po čemu nisu inferiorni od najpoznatijih vrganja. Osim nevjerovatnog ukusa, mogu se pohvaliti i velikim prednostima. Za kuhanje je važno koristiti samo visokokvalitetne i svježe proizvode, koje je potrebno dobro isprati u tekućoj vodi i potopiti neko vrijeme kako bi se uklonila sva prljavština.

Klasični recept za supu od vrganja

Ovo prvo jelo ima ne samo nenadmašan ukus, već i aromu. Svidjet će se i odraslima i djeci.

Sastojci:

• 450 g vrganja,
• 2 krompira,
• 2 čena belog luka,
• 1 luk,
• 1 šargarepa,
• 1 tbsp. kašika soli,
• kajmak,
• zelje, lovor i biber.

Način kuhanja:

1. Pečurke stavite u šerpu, dodajte vodu, posolite i prokuvajte dok ne omekšaju, povremeno skidajući pjenu. Kada su vrganji gotovi, potonuti će na dno;
2. U tiganj stavite seckano začinsko bilje, lovor, biber, rendanu šargarepu i seckani krompir;
3. Pržite jedan luk narezan na kockice do zlatno smeđe boje i takođe dodajte u čorbu;
4. Ostaje samo dodati nasjeckani bijeli luk. Sve dobro izmešati i dodati preostali ceo luk. Kuvajte 10 minuta, a zatim uklonite luk. U činije sa supom stavite kiselu pavlaku i poslužite.

juha od vrganja sa vermikelima

Zahvaljujući rezancima, supa postaje zasitnija. Koristeći različite začine, možete dodati nove note okusa jelu.

Sastojci:

• 5 velikih vrganja,
• 1 luk,
• 1 šargarepa,
• 3 krompira,
• malo vermikela
• 35 ml ulja
• začini.

Koraci kuvanja:

1. Oguljene vrganje narežite na komade srednje veličine i skuvajte ih u vodi sa dodanom soli. Važno je znati koliko dugo kuhati vrganje za supu da se ne bi pretvorile u kašu. Trajanje termičke obrade je 30 minuta.
2. Oguljeni luk iseći na kockice i pržiti dok ne bude providan. Skuvane pečurke narežite na komade i dodajte luku. Pržite dok ne skuvate i ne porumeni
3. Krompir i šargarepu ogulite pa ih narežite na sitne kockice. Stavite ih u šerpu, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Zatim dodajte gljive, vermicelli i začine. Sve izmešati i dodati zelje. Ostavite malo da odstoji i poslužite.

juha od vrganja sa ječmom

Ovo prvo jelo bilo je popularno u periodu SSSR-a. Odlikuje ga gustoća, zasićenost i ukus koji mnogi vole.

Sastojci:

• 220 g šampinjona,
• 125 g bisernog ječma,
• šargarepa,
• sijalica,
• 3 litre vode,
• lovor, začini
• ulje.

Način kuhanja:

1. Vrganje dobro očistite i napunite vrućom vodom. Kad sve prokuha, maknite pjenu, dodajte začine i nastavite kuhati 45 minuta;
2. Povrće oguliti, a zatim luk iseći na sitne kockice, a šargarepu izrendati ili iseckati na sitne kockice. Pržite povrće na ulju dok ne porumeni. Oguljeni krompir narežite na kockice;
3. Skuvane pečurke izvadite i narežite kako želite, a zatim ih vratite u tepsiju. Stavite pečenje i kuhajte nakon ključanja 15 minuta. Kada istekne vreme, dodajte krompir. Po želji možete dodati još začina. Kuvajte dok krompir ne bude gotov. Poslužite nakon sat vremena namakanja uz kiselu pavlaku i začinsko bilje.

juha od vrganja sa sirom

Ovo prvo jelo se priprema brzo, što je dobra vijest. Sir čini ukus delikatnijim i kremastim.

Sastojci:

• 8 vrganja,
• 1 krompir,
• sijalica,
• šargarepa,
• sol,
• biber, lovorov list, kopar
• topljeni sir bez aditiva.

Način kuhanja:

1. Pečurke treba dobro oprati, preliti hladnom vodom i staviti na vatru. Kada tečnost proključa, skinite penu i smanjite vatru na nisku. Važno je znati koliko dugo se pečurke kuhaju dok ne budu gotove da se ne bi prekuvale. Trajanje termičke obrade je 30 minuta;
2. Nakon 15 min. od početka kuvanja u tiganj dodati oljušten i na kockice isečen krompir;
3. Luk oljuštite, narežite na sitne kockice, pržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni. Kada dostigne prozirnost, dodajte naribanu šargarepu;
4. Stavite začine, zalijte i ispecite u šerpu sa čorbom. Na kraju dodajte rendani sir. Dobro promiješajte dok se sir potpuno ne otopi. Kuvajte još 5 minuta. i dodajte nasjeckano začinsko bilje.

juha od vrganja sa piletinom

Ovo jelo ispada ukusno i gusto. Ne samo da brzo utažuje glad, već vas i zagrijava. Kombinacija gljiva i piletine može se smatrati klasičnom.

Sastojci:

• 280 g vrganja,
• 350 g piletine,
• 180 g vermikela,
• šargarepa,
• sijalica,
• male tikvice,
• 1 češanj belog luka,
• zeleni luk,
• peršun,
• 15 g putera,
• lovor, biber, karanfilić,
• soli i biljnog ulja.

Koraci kuvanja:

1. Piletinu preliti sa 2 litre vode i staviti na jaku vatru. Kada tečnost proključa, skinite penu i kuvajte na laganoj vatri. Za pripremu čorbe biće potrebno 30 minuta. Ako želite da dobijete najzdraviju supu, onda prvu čorbu ocedite, meso prelijte novom vodom i isto toliko kuvajte;
2. Ogulite i operite povrće. Luk i šargarepu nasjeckajte na sitne kockice, a tikvice narežite na kockice. Nasjeckajte luk i peršun;
3. Očišćene pečurke prelijte vrelom vodom i ostavite 10 minuta. Kada istekne vrijeme, pošaljite ih piletini;
4. Gotovo meso i gljive stavite na tanjir, a juhu procijedite. Stavite na jaku vatru;
5. Na zagrejanom ulju pržite luk i šargarepu narezan na kockice 4 minuta. Minutu prije završetka termičke obrade dodajte bijeli luk propušten kroz presu;
6. Stavite pečenje u tepsiju zajedno sa tikvicama. Trajanje termičke obrade je još 5 minuta. Dodajte začinsko bilje, meso i gljive i kuhajte još par minuta;
7. Odvojeno kuhajte vermicelli 3 minute. Stavite u supu, dodajte začine i sve promiješajte. Isključite gas i ostavite da odstoji 30 minuta. Poslužite sa pavlakom i krutonima.

supa od vrganja

Prvo jelo pripremljeno po ovom receptu neće ostaviti ravnodušnim ni najzahtjevnije gurmane. Za kuvanje morate imati blender.

Sastojci:

• 250 g vrganja,
• 7 krompira,
• 2 šargarepe,
• 2 čena belog luka,
• 2 tbsp. kašike biljnog ulja,
• topljeni sir,
• sol i papar.

Način kuhanja.

Naše supe imaju mnogo lica i raznovrsne su danas u ponudi jedne od ovih supa složenog sastava. Možete skuhati uobičajenu tradicionalnu supu od gljiva: pečurke + krompir + preljev od povrća + žitarice/rezanci uz neke izmjene, ili možete učiniti kako ja predlažem. Pošto vrganji - svježe vrlo svijetle i lijepe gljive - daju tamnu i mutnu čorbu, ja ih prethodno propržim i spremam supu u pilećoj čorbi - na taj način ćete zadovoljiti i mesojede. Supa se ispostavi hranljivom, aromatičnom i ukusnom, te će u potpunosti zamijeniti puni ručak.

Za pripremu supe od gljiva od svježih vrganja pripremite sastojke prema listi.

Pripremite juhu: spustite pileća prsa u vodu, zakuhajte, skinite pjenu, smanjite vatru na nisku - tada će piletina ostati sočna.

U tiganj dodajte cijeli komad celera, šargarepu, pola luka i zelene stabljike.

Dodati narezani krompir.

Dok se supa kuva, pripremite pečurke. Dodala sam lisičarku za lepotu.

U tiganju zagrejte puter, dodajte pečurke, dinstajte dok tečnost ne ispari.

Izvadite korijenje i piletinu iz supe. Crni luk i šargarepu sitno nasjeckajte i dodajte šampinjonima.

Dodajte preljev u supu, dodajte seckanu piletinu (po želji možete poslužiti i zasebno).

Začinite juhu začinskim biljem, pustite da se malo prokuha i poslužite - supa od gljiva od svježih vrganja je gotova!

Veoma ukusno sa pavlakom, dobar tek!

Ljeti, kada je vani vruće i želite nešto lagano, ali zasitno i hranljivo, u pomoć će priskočiti supa od vrganja. Zbog niskog kalorijskog sadržaja ovih gljiva - oko 20 kcal na 100 grama, jelo je niskokalorično i dijetalno. Istovremeno, vrganj, kao i sve gljive, dugo daje osjećaj sitosti.

Osim toga, za pripremu najjednostavnije juhe nije potrebno više od 40 minuta. A zimi, kada želite nešto hranljivije, možete pripremiti supu od gljiva na bazi mesne čorbe ili delikatnu krem ​​supu sa kajmakom i krekerima. Štoviše, postoji mnogo načina za čuvanje vrganja tijekom cijele godine.

Priprema hrane

Sveže pečurke

Za pripremu prvih jela preporučljivo je odabrati mlade gljive koje crv nije imao vremena potkopati. Ali stariji primjerci se također mogu reanimirati, za to vam je potrebno:

• očistite vrganje od trave, grančica i velikih zagađivača;
• Da biste se lakše riješili prljavštine, pečurke operite i stavite u posudu s hladnom posoljenom vodom. Ovo će također pomoći da se riješite neželjenih stanovnika pulpe gljiva;
• potopiti pečurke 1,5-3 sata;
• ocijedite vodu, narežite velike gljive na 2-3 dijela ili odvojite kapu od peteljki;
• prije nego počnete kuhati juhu, kuhajte gljive u kipućoj vodi 5 minuta, ocijedite u cjedilu i izlijte vodu;
• vrganji imaju tendenciju da dobiju plavkastu nijansu tokom obrade. Da se to ne bi dogodilo, potrebno ih je skuvati što je prije moguće nakon sakupljanja i kratko potopiti u limunov sok.

Sušeni vrganji

Supa se ne priprema samo od svježih gljiva. Osušeni vrganji zahtijevaju dužu pripremu:

• sušene gljive se namaču najmanje 10 sati prije kuhanja, obično se ostave u vodi preko noći;
• nakon čega se voda ocijedi, a gljive se polažu na ručnik ili salvete tako da sva tekućina nestane;
• tek nakon toga pečurke se iseku i stave u kipuću vodu, kuvaju par minuta i prvi bujon se ocede.

Frozen

Najlakši način za pripremu supe je od smrznutih gljiva. Neki ih bacaju u kipuću vodu bez odmrzavanja, jer su već oprani, oguljeni i isečeni po potrebi. Iako neki ljudi više vole da gljive prvo odmrznu na donjoj polici frižidera, u mikrotalasnoj pećnici ili u toploj vodi.

Vrste supa

Od vrganja možete pripremiti razne supe za svačiji ukus. Sve ih ujedinjuje jednostavnost pripreme i neopisiva aroma gljiva.

Jednostavna supa sa čorbom od gljiva može se poslužiti za ručak radnim danom. A za prazničnom trpezom nije sramota poslužiti mirisne i nježne krem ​​supe.

Naučimo posebnosti pripreme svakog od ovih ukusnih prvih jela.

Juha od gljiva

Tradicionalna supa se priprema za 35-45 minuta (ovisno o zapremini i dodatnim sastojcima), a ako je pripremite od smrznutih vrganja, vrijeme će se još više skratiti.

Jednostavan recept. Sastojci:

• 450 grama vrganja;
• 5 gomolja krompira;
• 1 šargarepa;
• 50 grama korijena celera;
• 1 luk;
• veza peršuna.

Način kuhanja:

1. Pripremljene i prethodno prokuvane pečurke prelijte svežom vodom 4-5 minuta i ostavite da se kuvaju.
2. Kad voda proključa, smanjite vatru, dodajte cijeli sirovi luk i kuhajte juhu oko 25 minuta. Pjena koja se pojavi tokom kuvanja mora se skinuti.
3. Kada su pečurke gotove, potrebno ih je izvaditi šupljikavom kašikom, odbaciti luk, procijediti juhu i vratiti na šporet.
4. Krompir narežite na kockice i dodajte ga u čorbu zajedno sa seckanom šargarepom i celerom.
5. 7 minuta prije kraja kuhanja vratite vrganje u čorbu.
6. Gotovu supu ukrasite začinskim biljem i poslužite sa kašikom kisele pavlake.

Gulaš od vrganja

Juha od vrganja može biti bogatija i zasitnija ako joj dodate bilo koju žitaricu i propržite povrće na ulju. Za 500 grama vrganja uzmite 100 grama žitarica (heljda, biserni ječam, pirinač itd.), a biserni ječam potopite 3-4 sata unaprijed. Sitno nasjeckani luk i šargarepa prže se na puteru ili biljnom ulju.

Juha od pečuraka sa mesnim bujonom

Ova supa je veoma zasitna i hranljiva. Mesnu juhu možete pripremiti unaprijed od govedine, teletine, piletine ili ćuretine, bolje je ne koristiti masnu svinjetinu za juhu od vrganja.

Recept je prilično jednostavan. trebat će nam:

• 2 litre mesne juhe;
• 100 grama pirinča;
• 500 grama vrganja;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 slatka paprika;
• 1 kašika putera;
• 50 grama celera;
• začini.

Način kuhanja:

1. Pripremljene vrganje narežite na krupnije komade, a male ostavite cijele.
2. Celer narežite na trakice, luk oljuštite.
3. Gotov bujon zakuhajte, smanjite vatru i dodajte gljive, luk i celer.
4. Kuvajte 20 minuta, a zatim bacite luk i stavite opran pirinač u tiganj.
5. Šargarepu sameljite, papriku sitno nasjeckajte i sve propržite na puteru.
6. Kuvajte supu dok pirinač ne omekša.

Pire od vrganja

Pire supa se priprema uz dodatak mlijeka, pavlake ili topljenog sira ili se često koristi kao gustin. Supa je nježne, baršunaste teksture, a gljive se savršeno slažu s mliječnim proizvodima. Ovo jelo priprema se od svježih ili smrznutih vrganja.

Za kuvanje će vam trebati sljedeći proizvodi:

• 300 grama vrganja;
• 4 gomolja krompira;
• 1 šargarepa srednje veličine;
• 1 luk;
• 90 grama topljenog sira;
• 90 grama putera;
• beli luk, začini i peršun po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pečurke narežite na trakice i propržite na ulju.
2. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuha u kipućoj vodi.
3. Mrkvu i luk sameljite u blenderu, beli luk narendajte na sitno i sve dodajte pečurkama.
4. U posebnu činiju sipajte krompir juhu, izmrvite krompir i dodajte ga u šerpu sa pečurkama.
5. Povrće i vrganje izmiksajte, sameljite u blenderu, postepeno ulijte krumpirovu čorbu dok supa ne dobije željenu gustoću.
6. Sir narežite, dodajte u posudu sa supom i stavite na laganu vatru uz stalno mešanje.
7. Sačekajte da se sir potpuno otopi.
8. Isključite šporet i ostavite posudu da odstoji 15 minuta.
9. Poslužite sa krekerima i začinskim biljem.

Tajne kuvanja

Vrganji imaju svoje karakteristike kuhanja o kojima morate znati prije nego počnete kuhati bilo koju supu.

• Smrznute gljive nakon odmrzavanja mogu izgubiti ukusan izgled, pa se od njih najčešće priprema krem ​​supa.
• U supu od vrganja možete dodati i druge šumske gljive Vrganji su idealna opcija.
• Jako kontaminirane pečurke potapaju se nekoliko sati u hladnoj vodi. Ako ima malo prljavštine, bolje je očistiti gljive krpom kako ne biste oštetili nježno meso.
• Prvi bujon od pečuraka se uvek ocijedi, u njega idu sve štetne materije.
• Za gustoću supe možete dodati brašno razblaženo u vodi.
• Juha od gljiva obično se servira sa pavlakom i krekerima, stavljaju se direktno na tanjir uz supu ili se serviraju zasebno.
• Da vrganji ne potamne tokom obrade, prethodno su natopljeni limunovim sokom nekoliko minuta.