☰

Recept za domaću čokoladnu tortu. Čokoladna torta, veoma ukusan i jednostavan recept

Zamislite moje oduševljenje kada sam se uvjerila da kod kuće lako možete ispeći prekrasnu čokoladnu tortu koja se ne razlikuje po ukusu od fabričkog! Još ukusnije :)

Recept za kolače je jednostavno čudo, univerzalan je, možete napraviti čokoladu, kafu, ispada kao u fabrici Roshen, poznatoj po kijevskim i praškim kolačima. Pa, već znamo kako se prave razne kreme (osim, naravno, redovno čitate moju web stranicu). Kombinujući razne torte i kreme, svaki put ćemo iznenaditi ukućane i goste novom domaćom tortom!

A sada ću vam reći i pokazati osnovni recept za kolače za domaću čokoladnu tortu.

Sastojci:

Slojevi za kolače:

  • brašno - uzimam jednu i po čašu (volumen čaše je 200 g, stane 130 (nivo) ili 140-150 g (sa vrhom) brašna). Kada ponovo kuvam, izmeriću ga na elektronskoj vagi radi tačnosti.
    Izvagano. Ispalo je 200 g brašna.
  • šećer - nepotpuna čaša (200 grama);
  • jaja - 2 kom;
  • margarin ili puter - 150 g;
  • kakao prah - 50-70 g;
  • prašak za pecivo za tijesto - 2 kašičice;
  • soda bikarbona - 1 kašičica;
  • mleko - 1 šolja (250 ml);
  • sirće 9% - 1 kašika.

impregnacija:

  • rum, ili vino, ili čaj s limunom, ili sirup od džema od višanja - općenito, nešto tanko i slatko!

krema:

  • banka kondenzovanog mleka;
  • pakovanje putera.

glazura:

  • 50 g putera;
  • 4 kašike šećera;
  • 4 supene kašike mleka;
  • 1 kašičica kakaa.

Kako napraviti slojeve za torte:

Pomiješajte sve suhe sastojke osim šećera u posudi:

  • brašno;
  • brašno;
  • soda (u ovom receptu ne morate gašiti sirćetom!);
  • kakao - što više, to više čokoladne torte.

U drugoj posudi mikserom umutiti šećer i omekšali puter. Nije potrebno topiti, samo ostavite da odstoji neko vreme ne u frižideru.

U šećerno-puter masu dodati 1 jaje, umutiti mikserom. Zatim dodati drugo jaje, takođe umutiti.

Čašu mlijeka, prelijte kašikom sirćeta i sačekajte sa interesovanjem. Nakon nekoliko minuta, mlijeko se hitno fermentira, pretvarajući se u mlaćenicu. mlijeko može biti toplo - tada će brže fermentirati, ali ne vruće! A onda će se pretvoriti u svježi sir i sirutku, a onda će torta ispasti ne tako pahuljasta.

Povezujemo sve komponente testa.

Pomiješajte suvu smjesu sa uljem.

U tijesto sipajte mlaćenicu, ponovo promiješajte. Zbog toga nije bilo potrebno gasiti sodu.

Ispada čokoladno tijesto, umjereno gusto, poput kisele pavlake, vrlo mirisno i tako ukusno da želim odmah probati!

Ali ipak ćemo biti strpljivi dok se kolač ne ispeče! Izlijte tijesto u odvojivi oblik, čije je dno zategnuto konditorskim pergamentom. Papir i stranice forme treba namazati biljnim uljem kako bi se kolač mogao lako dohvatiti.

Poravnajte tijesto kašikom u obliku, a u sredini možete napraviti udubljenje da se kolač ujednači.

Formu stavimo u rernu zagrejanu na 180-200C i pečemo na 200-220C oko pola sata. 10 minuta nakon što smo ga stavili u rernu, pogledamo unutra i vidimo kako se kolač diže. Ako polako, nevoljko, lagano dodajemo vatru, ako se brzo približava, ali ostaje sirova unutra, lagano je smanjujemo.

Testirajte spremnost drvenim štapićem. Ako je suva - torta je gotova! Izvadimo formu, sačekamo da se malo ohladi - da se ne raspadne, zatim nožem pažljivo zarežemo rubove torte, otvorimo je i skinemo stranice forme.

Kada se kolač ohladi, prerežite ga širokim oštrim nožem na dva dela. Kako pahuljasto, čokoladno, ukusno!

Obje torte - donju i gornju - impregniramo odabranom impregnacijom. Ako je čajanka za odrasle, možete je natopiti rumom, a ako kuhate za djecu, bolji je sirup od džema razrijeđen vodom ili slatkim čajem!

Donju tortu namazati kremom.

Stavili smo gornju na njega.

Kuvanje domaće čokoladne glazure: nakon što na laganoj vatri otopite komadić putera, dodajte šećer, mlijeko, kuhajte dok se saharini ne otope, kašičicu kakaa sipajte kroz cjedilo, promiješajte i prokuhajući ugasite. Čokoladna glazura pripremljena po ovom receptu ispada sjajna, jako lijepa, a ni za sutra nije kandirana (osim ako se, naravno, torta ne pojede ranije pa da provjerite!)

Kada se glazura malo ohladi, prelijte je preko torte.

Možete ga dodatno ukrasiti po želji i ukusu - šarama od kreme, rendanom čokoladom, ali nismo odoljeli i probajmo uskoro! Dakle, ako i vi pravite domaću čokoladnu tortu na svoj način, podijelite svoje metode dizajna u komentarima!

Sretan čaj!

Ovaj kolač je veoma ukusan sa suvim šljivama. I možete ga napraviti ne samo od čokolade, već i od čokolade i kafe! Pa, ako u tijesto uopće ne dodate kakao, dobijete bijelu i pahuljastu tortu Snowball.

Kako brzo i ukusno napraviti domaću čokoladnu tortu: pet jednostavnih recepata korak po korak

2018-05-22 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

1113

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

20 gr.

ugljikohidrati

33 gr.

334 kcal.

Opcija 1: Klasična domaća čokoladna torta

Delikatna i ukusna čokoladna domaća torta od poroznog keksa sa kakaom i delikatnom kremom od putera. Predivan desert za praznike i radne dane. Za kremu se koristi samo gusta pavlaka, trebat će vam i malo kondenzovanog mlijeka. U sloj ide i kakao prah, ali ga po želji možete i isključiti. Ovaj broj proizvoda izračunat je za veliku formu promjera 26 cm.

Sastojci

  • 0,18 kg brašna;
  • 4 jaja;
  • 0,22 kg šećera;
  • 70 g ulja;
  • 0,5 l vrhnja 33%;
  • 200 g kondenzovanog mleka;
  • 70 g kakaa;
  • vanilija, sol.
  • 4 žumanca;

Korak po korak recept za klasičnu domaću tortu

Pravimo suvu smjesu. Pomiješajte kakao i brašno, prosijte. Ako želite dodati vanilin, onda ga bacamo u ovoj fazi. Odmah otopite puter. Ostavljamo da se ohladi.

Napravimo vodeno kupatilo, zagrejemo vodu. U zdjeli ili šerpi pomiješajte cijela jaja sa žumancima, dodajte šećer. Stavili smo lonac u kadu. Uz mešanje zagrejte smesu na oko 45 stepeni.

Uklonite jaja sa šporeta i umutite biskvitnu masu dok se volumen ne poveća najmanje tri puta. Zaspimo brašno s kakaom, promiješamo, na samom kraju unesemo otopljeni puter. Gotovo tijesto šaljemo u formu. Podlogu za domaću čokoladnu tortu pečemo na 180 stepeni. Ohladiti, pa dugim nožem iseći na tri tanjira.

Kremu uzimamo ohlađenu, inače se krema neće umutiti u bujnu masu. Uronite mikser, umutite, dodajte kondenzovano mleko i prosijan kakao prah.

Stavljamo jedan sloj tijesta na posudu i namažemo kremom. Pokrijte srednjom tortom i ponovite. Sve to krijemo na vrhu. Premazati i poravnati tortu. Ukrasite ostatkom kreme ili pospite laticama badema, strugotinama, rendanom čokoladom.

Ljubitelji mokrih i mokrih kolača mogu natopiti slojeve biskvita. Da biste to učinili, koristite sirupe, slatki čaj, možete skuhati ili skuhati kakao, kafu. Važno je samo ohladiti impregnaciju prije upotrebe.

Opcija 2: Brzi recept za domaću čokoladnu tortu

Za brzu domaću tortu ne morate ni da palite rernu, ali će vam trebati šporet i frižider. Ovo je desert od kolačića. Bolje ga je položiti u silikonski kalup ili zdjelu snimljenu filmom. Uzimamo bilo koje pecivo, moguće i sa dodatkom kakaa.

Sastojci

  • 650 grama kolačića;
  • 0,5 šolje orašastih plodova;
  • 120 grama ulja;
  • 50 grama kakaa;
  • 220 ml mlijeka (ili vode);
  • 50 g čokolade;
  • čašu šećera.

Kako brzo kuvati

U mlijeko ili vodu dodajte kakao zajedno sa šećerom i puterom. Ovu smjesu stavimo u lonac na šporetu i samo kuhamo dok se sva zrna ne otope. Zatim dovedite do ključanja i kuhajte tri minute. Dobićete bogat čokoladni sirup. Skinite sa šporeta, ostavite da se ohladi.

Kolačiće izlomimo, prelijemo čokoladnom masom, promiješamo i stavimo u kalup. Obavezno tampati. Stavimo u frižider na sat ili najmanje 30 minuta da se torta malo zgrabi. Zatim ga okrenite na posudu, uklonite formu.

Nasjeckajte orahe, utrljajte čokoladu. Po vrhu pospite cijelu čokoladnu tortu. Možete ga odmah poslužiti za stol ili ostaviti da se natopi i stegne u frižideru.

Čokoladna torta kod kuće nije ukrašena samo orasima. Možete otopiti cijelu pločicu čokolade sa komadićem putera, premazati vrh i strane glazurom.

Opcija 3: Domaća čokoladna torta za jedan-dva-tri

Po ovom receptu dobija se veoma ukusan i porozan čokoladni biskvit za domaću tortu. Odlično se peče u sporom šporetu i u rerni. Možete ga namazati bilo kojom kremom, evo kuvano kondenzovano mleko sa puterom koje treba da držite na sobnoj temperaturi par sati.

Sastojci

  • 55 g kakaa;
  • 0,3 kg šećera;
  • banka kondenzovanog mleka;
  • 1,5 tsp soda;
  • 0,28 litara mlijeka;
  • dva jaja;
  • 260 g putera;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • 0,25 kg brašna.

Kako kuvati

Prosejte brašno i dodajte mu prstohvat soli, kakao prah. Poželjno je i prosijati, posebno ako ima čvrstih grudvica. Ovdje dodajte šećer sa sodom, sve izmiješajte kašikom.

Jaja razbijemo direktno u suhu smjesu, ulijemo mlijeko, dodamo biljno ulje. Odvojimo 60 grama putera i isto tako ubacimo u ukupnu masu. Ako nije omekšalo, možete ga rastopiti. Sve ove sastojke umutite pjenjačom ili mikserom dok ne dobijete tijesto. Nakon minutu ulijte kašiku sirćeta. Mutite dok testo od labave mase ne ispadne glatko, tečno, postane poput biskvita.

Sipati u kalup i peći na 180 stepeni oko 45 minuta. Ili pecite u režimu pečenja u sporom šporetu tačno sat vremena. Ohladiti čokoladni biskvit, iseći na tri tanke torte.

Umutiti puter i kondenzovano mleko. Po želji možete dodati i kašičicu kakaa. Takvom kremom premažemo rastresite biskvitne torte, pustimo domaću čokoladnu tortu da se upije.

Svaki biskvit će imati bolji ukus ako ga pustite da sazri. Da biste to učinili, nakon pečenja i hlađenja, kolač se umota u foliju i ostavi nekoliko sati.

Opcija 4: Čokoladna torta kod kuće sa kiselim vrhnjem

Čokoladna pavlaka je još jedan odličan kolač koji se lako može napraviti kod kuće. Testo se pravi veoma brzo, pa odmah uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Za njega možete koristiti čak i ne baš masnu kiselu pavlaku, a za kremu uzimamo najmanje 25%.

Sastojci

  • 240 grama pavlake 15%;
  • 500 g pavlake 25-30%;
  • 90 g šećera u prahu;
  • 120 g šećera;
  • dva jaja;
  • 125 g brašna;
  • 2 kašike kakaa;
  • 12 g praška za pecivo.

glazura:

  • 70 g ulja;
  • 3 kašike mlijeka;
  • 3 kašike kakaa;
  • 5 kašika šećera.

Korak po korak recept

Uzimamo kiselu pavlaku sa niskim sadržajem masti, šaljemo je u zdjelu. U to dodati par jaja, dodati šećer (ne prah), umutiti pjenjačom par minuta. Poželjno je otopiti sav pijesak. Zatim zaspimo brašno i kakao sa praškom za pecivo, pomiješamo.

Lim za pečenje prekrijemo pergamentom, izlijemo tijesto i pečemo oko pola sata. Ostavite kiselu pavlaku dok se potpuno ne ohladi.

Masnu pavlaku pomešati sa prahom. Kremu stavimo u frižider, sačekamo da se kolači ohlade. Zatim ih isječemo na četiri dijela, premažemo tortu. Položite slojeve kisele pavlake jedan na drugi.

Pomiješajte kakao i ostale sastojke za glazuru. Možete ih otopiti u vodenom kupatilu ili jednostavno staviti lonac na gorionik, zagrijati dok ne postane glatko. Ohladiti, preliti preko torte, namazati kaplje sa strane. Potopimo se.

Nije potrebno praviti domaću glazuru od mlijeka sa kakaom. Tortu možete preliti običnom otopljenom čokoladom, dodati joj komadić putera radi plastičnosti ili jednostavno naribati pločicu i posuti stranice zajedno s gornjim dijelom.

Opcija 5: Domaća čokoladna torta s pijanim trešnjama

Jedna od najpoznatijih čokoladnih torti. Pićemo konjak na trešnjama. Bobice je poželjno preliti uveče ili ostaviti da odstoje najmanje sat vremena. Inače, višnje se mogu koristiti zamrznute ili u vlastitom soku, ali svu tečnost dekantujemo.

Sastojci

  • 200 g brašna;
  • 4 kašike kakaa;
  • 300 g kondenzovanog mleka;
  • 300 g trešanja;
  • 0.3 st. konjak;
  • 220 g putera;
  • 6 jaja;
  • 290 g šećera (40 za glazuru);
  • 150 g čokolade;
  • 180 ml kreme 20%;
  • 25 g putera za glazuru.

Kako kuvati

Trešnjama izvadimo sjemenke, bobice prelijemo konjakom, promiješamo i ostavimo da se namače.

Biskvit možete osigurati praškom za pecivo, ali ovo nije obavezno. Jaja i šećer umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti. Sipajte brašno sa kakaom, promešajte. Sipati u okrugli obloženi oblik i peći na 180 stepeni dok se ne skuva. Šaljemo da se ohladi.

Maslac narežite na komadiće, omekšajte, umutite. Ulijte kondenzovano mlijeko, napravite običnu kremu. Odvojite tri kašike za ukrašavanje torte. Trešnje bacimo na sito, pustimo da se tečnost iscedi. U glavnu kremu dodajte bobičasto voće, promiješajte.

Odrežite vrh biskvita, pažljivo izvadite. Mrvicu izvadimo iznutra, sitno iseckamo i pomiješamo sa kremom od putera i bobicama. Sve to vraćamo u tortu. Pokrijte isečenim vrhom.

Pomiješajte kremu sa čokoladom i ostatkom granuliranog šećera. Otopiti na šporetu. Izvadite šerpu i ohladite čokoladu, ali ne dozvolite da se stvrdne. Podmažite tortu. Prelijte kremom od putera sa kondenzovanim mlekom, koje je prethodno ostavljeno. Možete koristiti posebne trešnje.

Za ovu tortu nije potrebno praviti samo takav čokoladni biskvit, možete ispeći bilo koju drugu opciju.

Čokoladna torta je slatki desert sa dodatkom čokolade ili kakaa. Postoji ogroman broj recepata za čokoladne torte, ali mnogi proizvođači se ne pridržavaju određenog recepta, osim ako se to naravno ne odnosi na proizvođače kolača u tvornicama i slastičare u restoranima. Mnoge domaćice radije mijenjaju recept prema svom raspoloženju i preferencijama, a recimo da to nije štetno, već samo poboljšava okus. Često se dešava da domaćica nema pri ruci nijedan sastojak naveden u receptu, pa ga hitno zamijeni, a rezultat je prilično odličan. Ali, postoje stari recepti poznatih slastičara, torte sa poznatim imenima, sa brendiranim receptima, naravno, ne treba ih mijenjati, tada ćete dobiti potpuno drugačiji okus i torta će se razlikovati od svog pravog „brata“. Za pripremu ukusne torte neizostavan uslov je dobro raspoloženje, velika želja, svježi proizvodi, dobra pećnica i malo vremena. Odaberite svoj omiljeni recept i kuhajte za zdravlje, obradujte sebe i svoju porodicu, goste, sa zadovoljstvom podijelite svoj recept za čokoladnu tortu.

Domaća "čokoladna torta"

Svaka domaća torta se može ukrasiti po vašem ukusu i mašti. Čak i ako tortu samo pospite rendanom čokoladom, ili je pospite glazurom, ona vam je već traži u ustima. A ako je natopljen kondenzovanim mlijekom, umjereno vlažnim i mirisnim biskvitom, s nježnom čokoladnom kremom, onda je teško odvojiti se od takvog deserta.
krema: kondenzovano mleko - 1 b., puter - 180 gr., kakao - 2 kašike.
tijesto: umutiti žumanca (3 kom.) sa šećerom (1 hrpa). Posebno umutiti belanca sa so + soda (ugasiti 1/4 kašičice). Pažljivo izmešati, pažljivo sipati 200 gr. brašna i 3 kašike. l. kakao.
Podmažite kalup prečnika 24 cm, pecite tortu 30 minuta. na T 180 gr. Ohladiti i iseći na 3 dela. Kolače premažite kremom, ukrasite rendanom čokoladom, glazurom ili pospite kakaom. Krajeve pospite mrvicama kolačića. Stavite u frižider na nekoliko sati da se krema stegne.
2. recept za tortu: 100 gr. otopiti margarin (ili 0,5 b. kondenzovanog mlijeka), 1 jaje. 1 stack pavlaka, 1 st. šećera, 1,5 st. brašno. 1 tsp soda (gasiti), 2 žlice. kakao. Ispeći 4 kolača.

"Čarobnica"

Klasična verzija sa kremom. Biskvit je jako lepršav, a krema neobično mekana. Glazura treba da bude malo gorka, što daje poseban ukus ovom kolaču.
keks: 4 jaja, 200 g šećera (može i manje), 200 g brašna, 10 g praška za pecivo, vanila.
kuhanje: umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno, vaniliju, prašak za pecivo. Stavite testo u kalup, pecite 30 minuta na 180 C.
krema: 200 ml mlijeka + 2,5 žlice. l. brašna +1 jaje + 1/2 kašike. šećer + vanilija + 50 g putera.
kuhanje: umutiti mleko,brasno,jaje,secer,vanilu. Ostavite da se krčka dok se ne zgusne uz stalno mešanje. U vruću kremu stavite puter, promiješajte. Umutiti. Smiri se. Ohladite koru na rešetki. Isecite na dva dela. Ohlađenom kremom namazati donju tortu, na vrh staviti drugu tortu. Ostavite da malo odstoji u frižideru. Prelijte tortu čokoladnom glazurom.
Glazura (opcije):
1. Otopljena crna čokolada. Čokoladu možete otopiti u mikrovalnoj pećnici, ali možete to učiniti u vodenom kupatilu.
2. Glazuru možete pripremiti i sami. Puno opcija. Na primjer: šećer - 5 žlica. + mleko - 3 kašike + kakao - 2 kašike. l. + 50 gr. puter. Mlijeko + šećer + kakao prokuhati, skloniti sa vatre, dodati puter. U ovoj fazi, ova verzija glazure je spremna. U takvu glazuru poželjno je dodati još malo kisele pavlake, a umjesto mlijeka možete koristiti samo kiselu pavlaku. Ispada masnije i gušće. Gotov kolač "Enchantress" sa slojem kreme, preliven čokoladnom glazurom, potrebno je staviti u frižider da se glazura malo stvrdne, a krema pravilno poveže kolače. Budući da kolač ne zahtijeva nikakvu impregnaciju, može se poslužiti za stolom za nekoliko sati.

Prozračna, delikatnog čokoladno-kremastog ukusa, kolač nije težak za pripremu, ali uvek izazove oduševljenje kod onih koji su je imali prilike da probaju.
Recept i sastojci: za tijesto će biti potrebno - 3 žumanca, 3 bjelančevine, 3 žlice šećera, 3 žlice brašna, 1 prašak za pecivo, 3 žlice tople vode i kakao. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati vodu, brašno, prah, kakao i dodati umućene belančevine. Ispecite tortu, koju potom možete podijeliti na tri torte. Svaku tortu premazati kremom od skute.
krem skuta: 250 gr. umutiti mikserom, šlag 250 gr. 30%, sa 150 grama šećera u prahu. Dodati 20 gr. želatin (prah) pomešati sa skutom, iseći tortu, malo potopiti, staviti kremu, preliti drugim delom torte, odozgo čokoladnu glazuru, 100 gr. čokoladu skuvati sa 50 g vode, malo margarina, ostaviti u frižideru dok se potpuno ne ohladi.

Torta "Jesenji snovi"


Torta koja će ukrasiti i poboljšati vaše raspoloženje, uprkos svim vremenskim prilikama. Neka bude vlažna jesenja kiša, jer sa ovim „jesenjim snovima“ ništa vam više nije važno. Samo okupite ugodno društvo ili svoju porodicu i uživajte u ovom izvrsnom ukusu torte.
Sastojci za recept:
za biskvit: 5 jaja, 3/4 kašike. šećera, 1 1/4 kašike. brašna za kolače, 1/4 kašičice soli, 1/2 kašike. rastopljen sl. putera, 2 kašike kakaa.
za mousse: 200 g crne čokolade (sitno iseckane), 450 ml pavlake, 9 g želatina, 2 pomorandže
za ganache: crna čokolada, 150 ml vrhnja 33%, 50 gr. sl. ulja
Kuvanje zagrijanog biskvita: za to umutite jaja sa šećerom u vodenoj kupelji oko 10 minuta, dok se ne formira gusta svijetložuta masa. Dodajte vaniliju i brašno prosijano sa soli. Lagano promiješajte. U otopljeni i ohlađeni puter umiješajte nekoliko kašika tijesta, a zatim isto tako pažljivo umiješajte u biskvit. Dodajte kakao prah.
Testo stavite u formu obloženu pergamentom i pecite u rerni zagrejanoj na 180C 25-30 minuta, da proverite spremnost šibicom. Ohladiti i iseći na 2 torte (možete i jednu tortu).
Priprema moussea: otopite čokoladu u vodenom kupatilu. Želatin potopite u hladnu vodu. Zagrijte 100 ml kreme dok se ne zagrije i u njima otopite nabubreni želatin. Čokoladu prelijte vrućom pavlakom i promiješajte. Ohladiti na sobnu temperaturu. Umutiti preostalu pavlaku do mekane pjene. Postepeno, u 3 doze, dodajte šlag u čokoladnu masu, lagano miksajući.
Montaža: odvojivi oblik, veći nego za pečenje, prekrijte folijom. Možete koristiti isti oblik, samo odrežite rub za 1 cm. Stavite tortu na dno forme.
Narandžu dobro operite, isecite na kriške i ponovo na pola. Izrezane polovice stavite po obodu u razmak između biskvita i stijenki kalupa. Namažite čokoladni mousse. na nju stavite drugu pomorandžu, oljuštenu od svih kora. Ohladite u frižideru par sati.
Kuvanje ganachea: rastopiti čokoladu na vodenom kupatilu, dodati zagrejanu pavlaku, puter, promešati. Ohladiti, preliti mousse. Ukrasite kako vaša fantazija nalaže. Napravila sam listove cokolade.
listovi čokolade: Otopite čokoladu u vodenoj kupelji i nanesite kistom na prave listove) prethodno dobro oprane sapunom i osušene papirnim ubrusom), listovi ruže su vrlo zgodni za to. Pokušajte nanijeti čokoladu tako da ne padne na poleđinu lista, to će pomoći da kasnije izbjegnete probleme. Stavite ih u zamrzivač na sat vremena, a zatim pažljivo izvadite prave listove od čokoladnih. Nije teško, ali morate biti spremni na to da se svi listovi neće ukloniti bez problema, neke ćete morati odmah pojesti! 🙂 Stavite tortu u frižider preko noći.

Trebalo bi: 100 gr. brašna, 100 gr. šećera, 50 gr. crna čokolada, 2 jaja, 100 gr. putera, 1 kašika. l. kakao, 1 kesica vanilin šećera, 1 kašika. prašak za pecivo, 150 gr. smrznute polovice šljiva, prstohvat soli. Za glazuru; 100 gr. čokolade, 20 gr. putera i 3 kašike. l. vrhnje (35%)
kuhanje: Umutiti jaja sa šećerom, vanilin šećerom i solju dok ne postanu pjenasta. Otopiti čokoladu. Masu od jaja sjediniti sa čokoladom (ohlađenom). Pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo, pomiješajte sa masom od jaja. Prebacite tijesto u tepsiju iz multivarke (možete koristiti i silikonski kalup ako ćete peći u rerni). Svaku polovinu šljiva uvaljajte u skrob (imamo kukuruzni skrob), rasporedite po površini tijesta lagano utisnuvši u tijesto.U šljivu možete staviti orah. Pečemo u režimu "Pečenje" 1,5 sat. Nakon što se ohladi, prelijte glazurom. Torta i foto sarachai

Čokoladna torta "Delight"

Ljubitelji čokolade će obožavati ovu tortu. Bez ikakvih ukrasa i priprema se jednostavno, od najpovoljnijih proizvoda.
tijesto: 0,5 b. kondenzovano mleko, 1 kašika. pavlake, 1 kašika. šećera, 1 jaje, 1 kašika. sode gašene sirćetom, 2 kašike. l. kakao, 1,5 kašike. brašno. Podijelite i ispecite 4 kolača, brzo se peče.
krema: 200 gr. odvod. ulja, 0,5 str. kondenzovano mleko, 2 kašike. l. kakao. 1 torta - pavlaka sa secerom, namazati pa kremom, i tako 2, 3 torte (pavlaka ~ 0,5 kasike + 4 kasike secera), 4 torte - samo krem, ivice premazati kremom, posuti ivice i naribati odozgo čokoladu i komadiće. Uživajte, pravi je užitak ukusa!

Kolač od čokolade i pavlake

Vlažan, mirisan, topi se u ustima, neobično ukusan kolač sa nježnom impregnacijom kisele pavlake i sladoleda.
tijesto za tortu: 2 jaja umućena sa 1 kašikom. šećera + 1 kašika. pavlake + 2 kašičice kakao + 1 tsp soda (ne gasiti) + sol na vrhu noža + 1 žlica. brašno. Sve dobro umutiti mikserom i staviti da se peče na srednju vatru. Gotov kolač ohladite, prerežite na 2 dela tako da donji kolač bude viši od gornjeg. Obe torte natopite kremom (samo gornju malo natopite, a na dno prelijte skoro svu kremu i ostavite da se namače oko 5 minuta, tortu možete na više mesta probušiti viljuškom za brže natapanje.
Priprema kreme: 1 st. umutiti kiselu pavlaku sa 1 kašikom. Sahara. Vrh torte može se preliti istom kiselom pavlakom i posuti rendanom čokoladom ili krem ​​glazurom: 4 žlice. l. mlijeka + 1/4 žlice. šećera + 2 žličice kakao otopiti na vatri, tu je puter 1 kašika. l i preliti na vrh torte. Kolač je još ukusniji ako ga ostavite da odstoji preko noći ili pola dana u frižideru.

Čokoladna torta od višanja

Neobično ukusan i originalno pripremljen kolač, obratite pažnju na njegovu montažu. Gotov biskvit prepolovite na dvije torte. Iz svake se izvadi mrvica, ostavljajući samo zidove. Mrvica se pomiješa sa 1/3 cijele kreme i sa 1/2 višnje, zatim počinje sastavljanje torte: donji dio premazati kremom, premazati višnjom, pa od mrvica rasporediti cijelu masu, staviti ponovo višnju na vrhu i namazati kremom - sada možete zatvoriti gornji dio biskvita koji je unutra Treba i malo kreme. Prelijte tortu čokoladnom glazurom (mliječna + čokolada) i stavite u hladnjak na impregnaciju.
Unaprijed morate pripremiti višnje punjene konjakom sa šećerom - najbolje 2 dana unaprijed. Također će vas zanimati ".
Priprema biskvita: za test vam je potreban veliki kapacitet - najmanje 5 litara: pomiješajte jaja sa šećerom u prahu, kuhajte na pari dok se ne zgusne, sklonite s vatre i nastavite da mutite dok se ne ohlade. Zatim bez miksera kašikom dodajte brašno pomešano sa kakaom. Staviti u okrugli oblik (prečnik 26 cm, visina cca 6 - imajte na umu da se biskvit jako diže)
Priprema kreme:
Kakao pomešati sa šećerom u prahu 1/6 dela, dodati mleko i staviti na vatru uz stalno mešanje. Kada proključa skloniti sa vatre i ostaviti sa strane. Dodajte jaja. Posebno umutiti puter i šećer u prahu, dodajući u delovima masu od kakaa i jaja, dodati vanilin šećer.
Testo za biskvit: Jaja - 10 kom., s / pijesak - 2,5 šolje (šećer u prahu je bolji), brašno - 2 šolje, kakao - 50 g.
krema: Omekšani puter - 600 g ili 2, višnje - 2,5 šolje (može se zamrznuti), konjak - 0,5 šolje.

Torta "Tidbit"

Pravljenje tijesta u sledećem redosledu: 450 g kisele pavlake + 450 g šećera + 2 jaja + prstohvat soli + 1 kašičica sode (ugasite sirćetom) + 3 kašike. brašno. Nakon svakog dodavanja sastojaka dobro promešati, pa dodati kakao. Podmažite formu uljem i malo pospite prezlama. Sipajte testo i pecite u isto vreme. 180-200 stepeni. Gotov kolač prerežite na 2 dela i namažite kremom. Po želji kolačima možete dodati orahe, grožđice.
krema: 1 konzerva kuvanog kondenzovanog mleka + 1 pakovanje putera. Prelijte čokoladom! Prijatno!

Torta "Južna noc"

Sastojci: 2 jaja, 150 g putera, 200 g šećera, 300 g brašna, 10 g praška za pecivo, 0,5 kašičice sode, 1 kašika sirćeta, 1 šolja mleka, 70 g kakao praha.
Krema - šta god želite. Dekoracija - čokoladna ili kakao glazura. Možete napraviti drugačiju kremu: kremastu, sa kondenzovanim mlekom ili karamelom, belu kremu ili sa kakaom, možete samo premazati gustom kremom! U kremu zimi možete dodati suhe šljive ili orašaste plodove, ljeti - svježe bobičasto voće - jagode, ribizle, trešnje, maline, kajsije! Tortu možete ukrasiti kremom ili čokoladnom glazurom, rendanom čokoladom.
kuhanje:
U jednoj posudi pomešati brašno, kakao, prašak za pecivo, sodu. U drugom umutite omekšali puter, šećer, a zatim i jaja dodajući jedno po jedno. Sipajte kašiku sirćeta u čašu mleka.
Pomiješajte sadržaj tri posude: suhe sastojke za tijesto, umućenu smjesu i fermentirano mlijeko. Dobiveno čokoladno tijesto - mirisno, razlije, umjereno gusto - sipa se u odvojivi oblik, čije je dno prekriveno papirom za pečenje, a stranice premazane biljnim uljem. Peći na 200 C oko 30 minuta. Probamo spremnost čačkalicom. Nakon što ohladite tortu i izvadite je iz kalupa, prerežite je na dva dela. Kremu pripremimo tako što umutimo pola pakovanja putera i pola konzerve kondenzovanog mleka i premažemo kolače. Prelijte vrh torte otopljenom čokoladom. Čokoladna torta "Južna noć" je spremna!

Banana Surprise Cake

Volite torte iznenađenja, ova torta je baš za vas, posebno je vole djeca. O ukusnom iznenađenju saznaćete u receptu.

za biskvit: 4 jaja, 150 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1/2 kašičice. kašike limunove korice, 75 g brašna, 75 g skroba, 1 puna kašičica praška za pecivo.
Za punjenje: 4g želatina, 4 banane, 2 kašike. kašike šećera, 500 ml vrhnja ili pavlake 30% masti, 5 kašika. kašike čokoladnih čipsa, 100g čokoladne glazure.
Priprema biskvita:
1) Zagrejte rernu na 180. Odvojite belanca od žumanaca. Žumanca istucite u čvrstu pjenu sa granuliranim šećerom, vanilin šećerom i limunovom koricom. Po vrhu premažite umućeno bjelanjke. Pomiješajte brašno, skrob i prašak za pecivo, prosijte na smjesu od jaja i sve lagano izmiješajte.
2) Dno kalupa obložite papirom za pečenje. Napunite kalup testom i pecite u rerni 30-35 minuta. Izvadite kalup iz rerne, stavite tortu na rešetku i uklonite papir za pečenje. Biskvit ohladite pa ga tek onda vodoravno prepolovite.
Punjenje:
Namočite želatin. 1 bananu oguliti, izgnječiti i pomešati sa šećerom. Umutiti vrhnje, dodati komadiće čokolade i pire od banane. Želatin otopite na laganoj vatri i pažljivo pjenjačom umiješajte u kremu.
Završetak:
1) Donju tortu stavite na tanjir i zatvorite u obruč za tortu, ostavljajući razmak od 1 cm.
2) Čokoladnu glazuru iseckajte i otopite. Preostale banane oguliti, umočiti u glazuru i u obliku prstena rasporediti na biskvitnu tortu. Imajte na umu da banane moraju biti veoma zrele. Ovo je veoma ukusno iznenađenje, kada se iseče, svako će naći parče banane.
3) Preliti sa 2/3 kreme od banane, zagladiti i prekriti 2. korom za tortu. Površinu premažite preostalom kremom tako da teče po ivicama torte između nje i prstena. Stavite tortu u frižider na najmanje 2 sata. Glazuru možete pripremiti sami: 2 žlice. kakao, 5 kašika šećera, 3 kašike pavlake, 1 kašika. puter. Kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje. Fotografija i smimama torta

Torta "Lakomka"

tijesto: 3 jaja, 1 kašika šećera, 1 kašika. brašna, 1 kašičica gotov prašak za pecivo. Žumanjke sameljite sa šećerom, dodajte brašno, prašak za pecivo, sve dobro promiješajte i pažljivo umiješajte umućene bjelančevine.
beze torta: 2 proteina gusto umutiti sa 0,5 tbsp. Sahara. Pecite 1 sat na 175*.
krema: teglu kondenzovanog mleka kuvajte 2 sata (ili kupite gotovo kuvano kondenzovano mleko) i umutite sa 200 g putera.
Ispecite biskvit. Preseći na 2 torte, donji biskvit namazati kremom, zatim beze tortu, ponovo premazati kremom, zatim. biskvit tortu i kremu. Ukrasite mljevenim orašastim plodovima (pečenim kikirikijem) sa strane, i komadićima čokolade na vrhu (možete pomiješati tamnu i bijelu čokoladu).

Mekana, mekana torta koja se topi u ustima. I zaista je lako kuhati!
recept:
cokoladni biskvit: 4 jaja, 1 kašika. šećera, 1 kašika. brašna, 1 kašičica prašak za pecivo, 3 kašike. laži. kipuće vode, 3 žlice. laži. biljno ulje, 2 stol. laži. kakao, vanilija po ukusu.
kuhanje: Umutiti jaja sa šećerom 15 minuta mikserom dok se masa ne poveća za 3 puta, u umućenu masu prosijati brašno sa praškom za pecivo i lagano izmešati. Zatim dodajte puter, promiješajte, pomiješajte kakao s kipućom vodom do kremaste konzistencije i dodajte u tijesto, promiješajte. Pokrijte formu pergamentom, pecite u prethodno zagrejanoj na 180 stepeni. pećnica.
Čokoladni krem ​​sufle: 1 čaša vrhnja za šlag +200 gr. čokoladu, otopiti u vodenom kupatilu. Smesu ohladite (možete preko noći u frižideru), pa dobro umutite mikserom.
Biskvit iseći na tri dela, svaki natopiti sirupom i premazati kremom.

Čokoladna torta "Inspiracija"

Apsolutno laka torta za pripremu, bez ikakvih "zvona i zviždaljki". Ali ipak vrlo ukusno i vrlo inspirativno i dobro raspoloženje!
Priprema biskvita: 3 jaja i 1 čašu šećera dobro umutiti mikserom. Polako unosite 1 šolju brašna i 1 kašiku. kakao. Mešajte veoma lagano da biskvit ne padne. Podmažite formu maslacem ili margarinom, ulijte testo u njega. Peći u zagrejanoj rerni na 150C 1 sat. Gotov kolač prepolovite i premažite bilo kojom kremom. Imam pavlaku. Torta je posuta rendanom Inspiration čokoladom, otuda i naziv naše torte. Poslužite uz čaj, kafu, uživajte i budite inspirisani!

Kuvanje kolača: 200 gr. omekšati margarin, dodati 1,5 kašike. šećera, 5 jaja, 4 kašičice. kakao, 1/2 kašičice soda, 1,5-2 kašike. brašno. Testo ispadne kao gusta pavlaka. Testo izlijte u podmazan pleh i pecite do kuvanja na temperaturi od 180-200 gr.

Dok se kolači peku, vrhnje za kuvanje Težina: 250 gr. umutiti puter sa konzervom kondenzovanog mleka, pa dodati 1,5 šolje guste pavlake i još malo umutiti. Ohlađene torte iseći na kvadrate veličine 4-5 cm i staviti ih u tobogan na tanjir, prvo ih umočiti u kremu. Odozgo pospite komadićima čokolade. Kolač mora da odstoji nekoliko sati da se natopi, a onda ispadne veoma mekan i sočan.

Kolač "Black Magic" na kefiru

Na kefiru možete kuhati ne samo ukusne palačinke i pite, već i ovu neobično ukusnu tortu. Za ovo nam je potrebno i:

Sastojci: 1,3/4 šolje brašna, 2 šolje šećera, 3/4 šolje kakao praha, 2 kašičice. sode, 1 kašičica prašak za pecivo, 1 kašičica so, 2 jaja, 1 čaša jake kuvane kafe, 1 čaša kefira
1/2 šolje biljnog ulja, 1 kašičica. ekstrakt vanile ili vanilin šećer.
glazura: 80 gr. putera, 100 gr. kakao, 200 gr. šećer u prahu, 100 ml mleka, 1 kašičica ekstrakta vanile.
kuhanje:
1. Zagrijte rernu na 180 C. Dvije okrugle posude za pečenje namastite i pobrašnite.
2. U većoj posudi pomiješajte brašno, šećer, kakao, sodu, prašak za pecivo i sol. Napravite rupu u sredini.
3. Dodajte jaja, kafu, kefir, biljno ulje i vaniliju. Mutite 2 minute na srednjoj brzini. Testo će biti tečno. Sipati u pripremljene kalupe.
4. Pecite u zagrejanoj rerni 30 - 40 minuta, proverite spremnost suvim štapićem. Ostavite da se ohladi 10 minuta, a zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi na rešetki. Premazati slojem i premazati kremom po želji.
Čokoladna glazura:
5. Otopiti puter, dodati kakao.
6. Zatim dodajte šećer u prahu, mleko i kašičicu ekstrakta vanile.
7. Dobro promešati da nema grudvica.
8. Dodajte malu količinu mlijeka ako je glazura gusta.
9. Kolač i stranice torte premažite obilno čokoladnom glazurom.
10. Stavite u frižider na 3-4 sata.

Torta "Tartuf ili 300% cokolada"

Ako ste tužno raspoloženi i neshvatljiva melanholija, onda je ovo najbolji desert za aromatičnu kafu. Komad ove veličanstvene torte sigurno će poboljšati vaše raspoloženje, jer je ovo ista torta sa mascarponeom i čokoladom od pariskog kuhara Cyril Lignac (Cyril Lignac), kojim je, možda, mladi kulinarski specijalista očarao francusku filmsku zvijezdu Sophie Marceau sama.) Zanima vas recept?

Sastojci: 200 g čokolade (otopiti u vodenom kupatilu), 250 g mascarponea, 4 jaja, 75 g šećera, 40 g brašna. Važno: jaja i mascarpone treba da budu sobne temperature, prethodno ih izvadite iz frižidera.

kuhanje:
1) Zagrejte rernu na 200℃, obložite kalup prečnika ⦰24cm pergamentom.
2) Mascarpone umutiti, u njega sipati čokoladu, promešati. Dodajte jaja jedno po jedno uz mućenje. Zatim šećer i brašno.
3) Testo staviti u kalup, poravnati, peći 25-30 minuta.
Biskvit: 1 jaje, 30 g šećera, 30 g brašna (uključujući 1 kašičicu kakaa), 1 kašičica ekstrakta vanile, 15 g putera (otopiti i ohladiti na sobnu temperaturu). Umutiti bjelanca sa šećerom na vrhunac, dodati žumanca, nastavljajući da mutite. Dodati brašno, mešati kašikom. Dodajte ulje, lagano miješajte preklapajućim pokretima. Kalup (⦰24 cm) obložite papirom za pečenje. Sipajte testo, pecite u rerni zagrejanoj na 180 6-7 minuta. Ne preterujte! Zatim stavite čokoladno tijesto na vrh i pecite dalje. Fotografija i recept gornarosa

Torta "Kasna jesen"

Kolač je pripremljen po receptu frau-milova2011 „Jesen od šifona“: Jesen je kafa sa cimetom, javorovim lišćem, delikatnim pecivom od vanile i suptilnim mirisom dima... Jesen je ukusna torta od šifona sa otpalim listićima čokolade... Šifon biskvit za dia. 22 cm:
Sastojci za recept: Brašno -150 g; kakao prah - 1 kašika. kašika; instant kafa - 1 kašičica; vanilin; bjelanjci - 5 kom; žumanca - 3 kom; prašak za pecivo - 1 kašičica; šećer - 125 g; voda - 100 ml; biljno ulje (bez mirisa) - 90 ml; prstohvat soli.
krema: rustikalna pavlaka (najmanje 40%) - 300 g; šećer u prahu - 50 g; zgušnjivač kreme - 1 kašičica; instant kafa - 1 kašičica; voda (kipuća voda) - 1 kašika. kašika; liker - 2 kašičice.
kuhanje: Pomiješajte kakao i kafu, dodajte toplu vodu, miješajte dok ne postane glatka. Umutiti bjelanjke sa solju dok ne dobijete čvrst snijeg. Žumanca umutiti sa šećerom dok ne postanu pjenasti. Postepeno, u malim porcijama, sipajte ulje. Uz lagano mućenje dodajte rastvor kakao-kafe. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i prosijte u posudu za miješanje. Zamesiti testo, da se dobije homogena masa. Bjelanjke lagano umiješati u smjesu od vrha do dna. Konzistencija testa treba da liči na ne gustu kiselu pavlaku. Pecite u rerni zagrejanoj na 160 C (ne otvarajte vrata!) 50 minuta. (U multivarku u režimu PEČENJE - 20 minuta zagrevanja + 50 minuta sa testom). Izvadite biskvit iz kalupa nakon što se potpuno ohladi. Biskvit prerežite na 3 dijela i premažite kremom, ukrasite listićima čokolade i tostiranim listićima badema.
krema: Kafu otopite u kipućoj vodi, dodajte liker. Umutiti pavlaku sa šećerom u prahu i gustinom za kremu. Sipajte kafu, promešajte.

Torta "Chocolate bliss"

Torta je napravljena po receptu poznatog austrijskog poslastičara Franza Sachera "Sacher". Sacher torte je dugo obožavana čokoladna torta, remek djelo austrijskog poslastičara. Torta je bečki desert i jedan od najpopularnijih kolača na svijetu. U Rusiji je praška torta, koja je varijanta Sacher torte, popularna još od sovjetskih vremena.

Sastojci za tijesto: gorka čokolada - 60 g, puter - 100 g, brašno - 150 g, jaja - 6 kom, prašak za pecivo, vanilin šećer - 1 kašičica, orasi - 50 g, džem od pomorandže - 200 g. Time namažite obe polovine kolača unutrašnjost S druge strane, ova torta ima samo čokoladnu glazuru iznutra.
Za čokoladnu glazuru: gorka čokolada - 140 g, mlečna - 3-4 kašike. kašike, puter - 10-15 g.

Isti, čuveni "Sacher", koji je već spomenut u top receptu. “Ova veličanstvena bečka torta služi se u gotovo svim kafićima i restoranima u Beču. Ogrnut čokoladnim oklopom, neupadljivog izgleda, potpuno lišen kremastih peciva, krije ispod izlivene smeđe ljuske takav skup čokoladnih doživljaja koji samo sloj kisele kajsije može smiriti. Da bi klinom izbili klin, u Sacher dolazi samo bečka kafa u visokoj čaši sa oblakom svježe šlaga koji se slegnuo na nju. Od ovoga niko nikada nije smršavio, ali poštujući život i cijeneći ono najbolje u njemu, Austrijanci nikada nisu brojali kalorije. (Tekst LyudVik)

Sastojci: 125 g čokolade (Babaevsky 75%), 150 g putera, nešto više od 1/2 žlice. šećera, 6 velikih jaja, 1 kašika. brašna (na 250 ml) + 2 žlice. kakao + 1 kašika. skroba, 1 kašičica ekstrakt vanilije,
1 staklenka džema od kajsije, 2-3 kašike. l. konjak ili liker od badema (može i od narandže), 1 žlica. nemljevenih oraha.
kuhanje:
1) Zagrijte rernu na 180 stepeni, kalup prečnika 24 cm namažite puterom (bilo je lako zapamtiti, tada je forma bila jedina)).
2) Pomiješajte orahe, brašno, škrob i kakao.
3) Otopiti čokoladu sa puterom i vanilijom (ne ključati).
4) Bjelanjke umutiti sa šećerom, dodati žumanca i još malo umutiti.
5) Pažljivo dodajte smjesu čokolade i putera, miješajte kašikom odozdo prema gore.
6) Dodajte suve sastojke (brašno + kakao + orasi + skrob).
7) Izlijte tijesto u kalup i pecite dok se u sredini ne osuši.
8) Ohlađenu tortu prerežite na 2 dela.
9) Sameljite džem od kajsija dok ne postane glatka, dodajte 2-3 žlice. konjak ili liker od badema.
10) Pogače premažite džemom u tankom sloju. Ne morate koristiti sve da ne biste bili previše slatki. Ostavite da se dobro natopi. Ostavljam preko noći u frižideru.
11) Ujutro pripremite glazuru: otopite 200 g čokolade sa 50 g šljiva. ulja. Kolač premažite toplom glazurom. Stavite u frižider na nekoliko sati.

Odmah morate upozoriti da će za pripremu ove torte trebati dovoljno vremena, pa ako je nemate, onda možete olakšati - ispeći biskvit i pripremiti bilo koju kremu koristeći samo dizajnersku ideju.
Đenovski čokoladni biskvit: 3 jaja, 90 g šećera, 50 g brašna, 20 g skroba, 1 kašika kakaa, 1 kašika. džema od vanile (ili samo esencije), 40 g šljiva. ulja.

kuhanje: brašno, skrob, kakao i puter nasjeckajte nožem dok ne postanu sitne mrvice i stavite u hladnjak. U vodenom kupatilu umutite jaja sa šećerom. Smjesa treba da bude topla, ne proključavati! Jajima postepeno dodajte džem i mrvice putera. Pleh obložite papirom za pečenje, namažite biljnim uljem, rasporedite testo u ravnomernom sloju i pecite na 170 stepeni u dobro zagrejanoj rerni. Okrenite sloj keksa, uklonite pergament, natopite mješavinom vode i likera od narandže.
pjena od feijoe: 500 ml feijoe naribane sa šećerom (ljetni pripravak), 300 mg krem ​​sira, 400 ml vrhnja, 20 g želatine.

kuhanje: otopite želatin u kremu. Sve sastojke umutiti u blenderu. Kada se mousse počne stvrdnjavati, namazati ga na biskvit. Biskvit narežite na trake širine 5-7 cm (ja sam dobila 4 trake od po 7 cm). Prvu traku uvijte u puža, stavite je na podlogu (za to ispecite krug od peciva ili biskvita). Zatim umotajte preostale trake u krug. Izmrvite višak tijesta sa podloge i pomiješajte sa preostalim mousseom, ovim premažite stranice torte.
glazura: 1/2 čokoladice, 1 kašika. l. džema od vanile, 50 ml kajmaka, 50 g krem ​​sira, 2 proteina, 2 žlice. Sahara.
kuhanje: Otopiti čokoladu, pavlaku, džem, promešati, ohladiti. Bjelanjke umutiti sa šećerom. Sve pomešati. Ukrasite tortu.

„Čokoladna markiza“, tako je nazvana torta poznatog poslastičara Danita Salomona u doslovnom prijevodu sa hebrejskog iz šik knjige recepata „Čokolada i ruže“. Evo kako sama Danit opisuje svoju tortu: „Na prvi pogled će vam se činiti da je ovo jednostavna torta, ali čim je zagrizete, odmah shvatite da je pred nama izuzetna poslastica, bogatog ukusa. ”
Imajte na umu da je ovdje minimalna količina brašna samo 3 supene kašike. Po sastavu je vrlo sličan poznatim kolačićima, ali se razlikuje po teksturi i ukusu. Ljubitelji čokoladnih kolača biće prijatno iznenađeni.
Šta nam treba: odvojiva tepsija 22-24 cm, papir za pečenje, folija i velika duboka forma (tiganj će dobro) koja će stati u našu malu formu.
za pitu: 1 šolja šećera, 1/2 kašičice. instant kafe, 1/4 šolje vrele vode, 300 g mlevene crne čokolade, 225 g mekog putera, prstohvat soli, 1 kašika. čokoladni liker, 5 jaja, 3 kašike brašna. Zagrejati rernu na 180 gr. Sipajte 1/2 šolje šećera u srednju šerpu, rastvorite kafu u vrućoj vodi i sipajte u šerpu. Stavite na vatru i prokuhajte da se sav šećer otopi. Dodati čokoladu, dobro promešati i skloniti sa vatre. Sipajte kašiku likera ovde. Dodajte ulje jednu po kašiku. Dobro promiješajte i ostavite da se malo ohladi dok mutite jaja. Umutite jaja sa preostalim šećerom 5-7 minuta. Lagano umiješajte smjesu od jaja u čokoladnu smjesu. Dodati prosejano brašno i dobro promešati kašikom, ali ne mutiti. Kalup obložite papirom za pečenje. Spolja umotajte u foliju da voda ne prođe. Gotovu masu sipajte u formu i stavite u drugu formu. Stavite oba oblika u rernu na srednju policu. U veliki kalup sipajte kipuću vodu tako da dođe do sredine manjeg kalupa. Pecite otprilike 60-70 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem u sredini torte. Gotov kolač izvadite iz veće forme, skinite foliju i ostavite da se ohladi. Nakon 30 minuta možete skinuti obruč kalupa, pokriti posudu i okrenuti tortu, skinuti papir za pečenje i potpuno ohladiti. Možete ukrasiti kakaom ili rendanom čokoladom. Ohladite u frižideru oko 1 sat pre serviranja.

Oreo Cake

Ako tražite recept za tortu bez pečenja, ali svakako ukusnu i originalnu, onda je ovaj recept baš za vas. Torta bez pečenja "Oreo" je za prave ljubitelje čokolade! I za one koji nisu na dijeti)))
trebat će vam: 2 pakovanja Oreo kolačića i 100 g putera za podlogu.
kuhanje: izmrvite kekse u sitne mrvice, pomiješajte sa otopljenim puterom i rasporedite formu. Forma će biti dovoljna (najbolja odvojiva 30 cm), formirajte stranice. Stavite u zamrzivač na neko vrijeme dok pripremate fil.
Za punjenje: na laganoj vatri zagrijati 250 g vrhnja, 60 g putera i 250 g gorke čokolade. Ne dovoditi do ključanja! Kada se puter i čokolada istopi, sklonite sa vatre i nastavite da mešajte dok ne dobijete glatku, homogenu masu. Kremu sipajte u ohlađenu podlogu i ostavite u frižideru preko noći. Torta je veoma masna, veoma čokoladna i veoma ukusna. Ispada malo, ali više nije potrebno. Mala kriška kafe dovoljna je za uživanje u ukusu u toplom društvu. Fotografija i torta od

Torta "Čokoladni momak"

Torta je bogata čokoladom zbog čokoladne torte i čokoladne glazure, fina i ukusna!) Sastojci su uzeti od najobičnijih. I tortu možete ukrasiti po svom ukusu.
Sastojci za recept: 300 g brašna, 3 jaja (srednje veličine), 2 kašike. šećera, 110 g margarina/putera, 3,5 žlice. kakao prah, 2 h, l, vanilin šećer, 1,5 h, l, prašak za pecivo + malo otopljenog putera za podmazivanje kalupa.
kuhanje: otopiti margarin (u vodenom kupatilu) i umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Celu masu dobro umutiti mikserom. Dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo i umešajte lopaticom. (Tjesto je prozračno, sa mjehurićima). Dodati kakao prah (pre toga prosijati da nema grudvica). Ponovo izmiješajte lopaticom. Kalup namazati uljem. Peći na 180-200 stepeni (u zavisnosti od rerne) 40 minuta. Kolač prelijte čokoladnom glazurom, pospite čokoladnim komadićima.

Čokoladni sjajni kolač

Priprema recepta i sastojci: Umutiti 4 jaja sa 2 šolje šećera, dodati 1 šolju mleka, 1 šolju suncokretovog ulja, 1 paket vanilin šećera, prstohvat soli, 1 paketić praška za pecivo, 2 šolje brašna, 3 kašike kakaa i umešati rernu zagrejanu na 180 stepeni 50-55 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem.

krema: 2 jaja + 2 kašike brašna + 1/2 šolje šećera + 2 kašike kakaa + 1/2 šolje vode. Sve izmešati da nema grudvica, kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Omekšajte puter i sve pomiješajte. Napunite tortu čokoladnom glazurom i ukrasite orasima.

Čokoladne torte vole i odrasli i djeca, pa se za svaku proslavu i praznik ovaj čokoladni proizvod uvijek služi za desert. Takvu tortu u pravilu niko neće odbiti, čak se i ne sjećaju da su na dijeti i dodatnih kalorija. Kad smo već kod kalorija, da, dosta su kalorijske, ali ko ne želi da dobije naboj živahnosti, dobrog raspoloženja i zadovoljstva u isto vrijeme. Ne zaboravimo da putnici, penjači, podmornici i, naravno, astronauti sa sobom ponesu čokoladu na put. A mi smo zemaljski ljudi, zašto se ne počastimo posebnim ukusom čokolade. U takve kolače se dodaju gorka čokolada, mliječna čokolada, kakao, kafa, orasi, mak, kokosove pahuljice, bobice i voće. Čitajući dugačke recepte za čokoladne torte, nema sumnje da ne možete napraviti sličnu tortu, ali, ne brinite unaprijed, ispasti ćete još bolji! Ako apsolutno ne želite da se petljate sa pečenjem, onda će vam ovo dobro doći u kasici prasici.

Ova torta je jednostavno nezamjenjiva na svečanom stolu. Ukusna čokoladna torta sa bananama uvesetiće dečiji praznik, a torta od čokoladnih palačinki će upotpuniti jelovnik nedelje Maslenice. I, naravno, najukusnija čokoladna svadbena torta, jer je čokolada tako lijepa!

Zamršen ili jednostavan, recept za čokoladnu tortu može biti vrlo različit. Dodavanjem rendane čokolade ili kakaa u bilo koji biskvit dobijate biskvitno čokoladnu tortu. Njihovim dodavanjem u medenu tortu dobijate medeno-čokoladnu tortu. Ali neki recepti za čokoladne kolače zaslužuju posebnu pažnju. Na primjer, čokoladno-višnja torta, ili torta “Pijana višnja u čokoladi” ima pikantan okus, jer je višnja za njega prethodno natopljena konjakom ili likerom. Čokoladna torta sa višnjama dobro je prikladna za novogodišnji sto.

Recept za čokoladnu tortu od banane koristan je za dječje rođendane. Na kraju krajeva, djeca vole čokoladu. Možete čak napraviti i čokoladnu bananu tortu bez pečenja za lagani, hladni desert.

Torta "Tri čokolade" izgleda vrlo neobično - recept za ukusnu čokoladnu tortu od nježnog keksa i moussea s dodatkom tri vrste čokolade natjerat će vas da se pomutite, ali rezultat je vrijedan toga! "Tri čokolade" - torta za prave poznavaoce čokolade! A za one koji žele napraviti 3 čokoladnu tortu bez pečenja, prikladan je recept za čokoladnu tortu sa mliječnim želeom.

Čokoladnu tortu, čiji recept ne sadrži brašno, mogu da jedu i oni koji su na dijeti! Kako napraviti čokoladnu tortu bez brašna? Orašasti plodovi ga mogu zamijeniti - na primjer, čokoladna torta s orašastim plodovima. Još jedna jednostavna čokoladna torta je kuvana čokoladna torta. Kolač "Čokolada na kipućoj vodi" je biskvit koji se prije pečenja zakuhava. Takav čokoladni kolač sa kondenzovanim mlekom je veoma dobar. A ako napravite ovu čokoladnu tortu sa pavlakom, njen ukus će postati nježniji.

Ako želite brzo napraviti čokoladnu tortu i tražite odgovor na pitanje kako ispeći čokoladnu tortu za 10 minuta, recepti za čokoladne torte u mikrovalnoj pećnici će vam dobro doći. Brza čokoladna torta sa jagodama dobro ide. Ali ovo nije granica. Znate li kako napraviti čokoladnu tortu bez pečenja? Da, i moguće je! Čokoladna torta na bazi keksa sa orasima, torta od čokolade i vafla, torta od čokoladnih medenjaka... Ove i druge slične čokoladne torte, čiji su recepti vrlo jednostavni, mogu se pripremiti i sa djecom!

Dakle, izaberite recept po svom ukusu. Recept sa fotografijom pomoći će vam u odabiru recepta za čokoladnu tortu. Na kraju krajeva, svi Čokoladna torta, čiju fotografiju ćete pronaći na našoj web stranici, pripremile su ruke pune ljubavi!

Čokoladne torte možete napraviti jednostavnim dodavanjem kakaa u tijesto ili kremu. Ali recepti za čokoladne kolače sa čokoladom su "dvostruki udar", njihov okus je toliko bogat da se ne može usporediti s onim proizvodima koji umjesto čokolade koriste kakao prah. Domaći čokoladni kolači sa čokoladom prava su poslastica za one koji vole čokoladice svih varijanti.

Recepti za domaće čokoladne torte od čokolade

Čokoladna torta sa glazurom "Misterija ljeta"

Obavezno. 150 g čokolade, 150 g putera, 1 kašičica. prašak za pecivo, 150 g šećera, 5 jaja, 150 g brašna, 100 g džema od kajsija, puter i brašno za kalupljenje.

Za pripremu glazure: 100 g šećera, 10 g kakaa, 40 g putera.

Način kuhanja. Natrljajte puter sa šećerom, dodajte otopljenu čokoladu i žumanca (od 6 jaja). Umutiti bjelanca sa brašnom i praškom za pecivo. Da se sve pomeša.

Stavite testo u kalup i pecite 1 sat na srednjoj vatri. Smiri se. Rezati na slojeve i namazati džemom. Skuvati sirup od šećera, sipati u puter, dodati kakao i preliti preko kolača. Vrhunska domaća čokoladna torta od čokolade može se ukrasiti kokosom i orasima.

Čokoladna torta sa čokoladnim filom i orasima

Obavezno. 150 g brašna, 12 g kvasca, 8 jaja, 20 g šećera u prahu, 3 kašike. l. mlijeka, 50 g seckanih orašastih plodova, 50 g čokolade.

Za punjenje: 0,2 l mlijeka, 15 g brašna, 150 g putera, 150 g šećera u prahu, 50 g orašastih plodova, 10 g kakaa.

Za fondan: 1/5 l vode, 100 g šećera u prahu, 10 g kakaa, 20 g putera.

Način kuhanja. Izmrvite šećer sa žumancima, dodajte kvasac razmućen u mleku. Pomiješajte brašno sa proteinima i šećerom i pomiješajte sa masom od žumanca. Testo podeliti na dva jednaka dela. U jednu dodajte orahe, rendanu čokoladu i izmiksajte. Ovaj dio tijesta će potamniti. Oba dela staviti u kalup i peći. Gotov kolač stavite na sat vremena na hladno mesto. Zatim izrežite na dva sloja. Donji sloj premažite tamnim filom, na njega stavite svijetli fil i prekrijte gornjim slojem. Po vrhu i rubovima čokoladne torte pripremljene po ovom receptu prelijte fondan i ukrasite kokosovim listićima.

Za punjenje: U mleko umešajte brašno i kuvajte dok se ne formira kaša. Izmrvite puter sa šećerom dok ne postane pjenasto i dodajte kašu. Podijelite nadjev na dva dijela. U jednom dijelu pomiješajte mljevene orahe i kakao.

Za fondan: promiješajte kakao sa puterom i dodajte šećerni sirup.

Čokoladna torta sa čokoladnim fondanom "Alenka"

Sastojci:

Poluproizvod keksa - 105 g, prozračan poluproizvod - 202, čokoladni krem ​​- 169, fil - 390, čokoladni fondant - 93, pečeni orasi za dekoraciju - 67 g.

Za punjenje: džem - 258 g, pečeni orasi - 102, vino - 34 g.

kuhanje:

Kolač se pravi od tri sloja tijesta: dva sloja prozračnog poluproizvoda i jedan sloj (u sredini) biskvita.

Slojevi su premazani nadjevom od voća i orašastih plodova. Stranice torte su premazane kremom i posute pečenim orasima. Gornja strana je glazirana čokoladnim fondanom i završena čokoladnom kremom u obliku bordura i mrežice. U sredini prave natpis "Alenka" i polažu dva žira pečena od prozračnog testa.

Nadjev se priprema ovako: orasi se ispeku, sitno iseckaju, pomešaju sa džemom i vinom.

Zahtjevi kvaliteta: torta je okrugla, glazirana čokoladnim fondanom, ukrašena kremom i beze, na rezu se vide dva sloja biskvita i vazdušni sloj proteina, obložen džemom i orasima.

Ovdje možete vidjeti izbor fotografija čokoladnih kolača napravljenih od čokolade za gore predstavljene recepte:



Recepti za pravljenje čokoladnih kolača sa čokoladnom glazurom

Čokoladna torta sa čokoladnom glazurom "Sachet"

Sastojci:

  • 125 g margarina
  • 1 kesica vanilina u prahu
  • 200 g čokolade u pločici
  • 300 g šećera
  • 6 jaja prezle
  • 125 g pšeničnog brašna džem od kajsija sol po ukusu

Način kuhanja:

Umutiti margarin sa pola šećera i vanilin prahom dok se ne pojavi pjena, u masu postepeno dodavati 125 g rendane čokolade i žumanca. Strmo umućeno sa prstohvatom soli, naizmenično sa prosijanim brašnom, postepeno umešati belanca u čokoladnu masu.

Pecite odmah, u dobro podmazanom i prezlama namazanom plehu u rerni na srednjoj temperaturi.

Sljedećeg dana ostatak naribane čokolade i šećera kuhajte u 250 g vode 10 minuta na laganoj vatri i ostavite da se ohladi.

Površinu torte premažite toplim konfiturom od kajsije i nanesite čokoladnu glazuru.

Možete koristiti i gotovu čokoladno-puter glazuru.

Čokoladna torta sa čokoladnom glazurom u spori šporet

Sastojci:

  • 3/4 šolje putera
  • 3/4 šolje šećera
  • 140 g otopljene čokolade
  • 8 žumanca
  • 2/3 šolje mlevenih badema
  • 1/2 šolje mrvica keksa
  • 8 belanca umućenih u gustu penu
  • čokoladna glazura
  • 2 tbsp. kašike sitno iseckanih badema

kuhanje:

Umutiti puter zajedno sa šećerom i čokoladom. Dodati žumanca i umutiti u kremu. Umiješajte bademe i mrvice keksa. Pomiješajte sa umućenim snijegom od bjelanca.

Dobijenu masu sipajte u nauljenu i pobrašnjenu zdjelu multivarka.

Pecite u režimu "Pečenje" 1 sat.

Kolač namazati džemom i preliti čokoladnom glazurom. Čokoladnu tortu pripremljenu po ovom receptu premažite čokoladnom glazurom sa kriškama badema.

Čokoladne torte sa tečnim čokoladnim filom unutra

Kolač sa čokoladnim filom "Adonis"

Obavezno. 150 g putera, 6 jaja, 30 g šećera u prahu, 30 g čokolade, 50 g šećera, 70 g brašna, 50 g rendanih orašastih plodova.

Za punjenje: 70 g čokolade, 10 g vanilin šećera, 20 g šećera u prahu, 40 g margarina.

Za čokoladni fudge: 50 g čokolade i 50 g margarina.

Za pripremu čokoladne torte sa čokoladom unutra, samljeti puter sa šećerom u prahu i žumancima. Dodati čokoladu i sve umutiti. Također samljeti proteine, šećer u prahu, brašno i orahe. Pomešati obe mase. Spremno za pečenje testa. Ohlađenu tortu premazati filom, premazati čokoladnim kolačem.

Za punjenje: U šerpu sipajte vanilin šećer i šećer u prahu, dodajte čokoladu, margarin i kuvajte. Ohlađenu masu umutiti mikserom u gustu pjenu.

Za čokoladni fudge:čokoladu umutiti sa margarinom i glazirati smrznutom masom.

Čokoladna torta sa filom od čokolade i pavlake, višanja i kandiranog voća "Alisa u ogledalu"

Obavezno. 160 g brašna, 7 jaja, 150 g šećera, 20 g čokolade u prahu, 100 g putera, 50 g mrvica keksa.

Za punjenje: 200 g pavlake, 200 g čokolade ili čokoladnog fondana, 50 g marcipana, 50 g šećera u prahu, 2 bjelanjka, 1 žumance, trešnje, kandirana kora pomorandže.

Način kuhanja.Žumancima umućenim sa šećerom dodajte čokoladu u prahu, brašno, otopljeni puter, mrvice keksa i umućene bjelanjke. Gotovo tijesto stavite u kalup i pecite 40 minuta. Ohlađenu tortu iseći na slojeve i namazati pavlakom. Prelijte tortu otopljenim čokoladnim fondantom. Ukrasite srcima od marcipana.

Za punjenje: Pomiješajte marcipan masu sa šećerom u prahu. Izrežite srca iz testa. Ivice namazati istresenim žumancem. Pecite u rerni. Proteini i šećer sameljite u ruž za usne, kojim namažite sredinu srca. Ukrasite čokoladnu tortu sa tečnom čokoladom iznutra sa narezanim višnjama i kandiranim voćem.

Čokoladne torte sa čokoladnom kremom: recepti sa fotografijama

Torta od cokolade i oraha "Pariske tajne"

Obavezno. Za testo: 400 g seckanih lešnika, 300 g šećera, 100 g putera.

za kremu: 200 g rendane čokolade, 200 g putera.

Za glazuru: 200 g šećera, 3 belanca.

Način kuhanja. Pecite orahe do zlatno smeđe boje. Šećer, miješajući, zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne pojavi zlatna nijansa, zatim ohladite, dodajte omekšali puter i orahe, promiješajte, zagrijte na laganoj vatri na 50-60 °C. Od toplog testa razvaljajte 5-6 kolača.

Za pripremu kreme pomiješajte čokoladu sa omekšalim puterom. Mikserom umutiti vrhnje.

Za pripremu glazure pomiješajte bjelanca sa šećerom i umutite mikserom.

Podmažite kolače kremom, povežite. Čokoladnu tortu pripremljenu po ovom receptu sa čokoladnom kremom prelijte glazurom.

Čokoladna torta sa čokoladnom kremom

Obavezno. Za testo: 3 šolje brašna, 1 kašika. prah, 1 pakovanje putera, 2 jaja, 1 čaša šećera, 1 čaša majoneza.

za kremu:½ šolje šećera, 2 jaja, ¾ pakovanje putera, 1 kašika kakaa.

Za dekoraciju: 50 g čokolade, 5 oraha.

Način kuhanja. Jaja umutiti mikserom, samleti sa šećerom, pomešati sa omekšalim puterom, dodati majonez. Masu dobro izmešati, dodati brašno i zamesiti testo.

Gotovo testo podeliti na 3 dela. Svaku razvaljati u sloj.

Pleh obložite nauljenim papirom. Položite slojeve na lim za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni na jakoj vatri dok ne porumeni.

Ohladite gotove kolače.

Za pripremu kreme umutite jaja sa šećerom, bez prestanka mučenja, zagrijte u vodenom kupatilu, dodajte kakao, ohladite.

Umutiti omekšali puter, u njega pažljivo uliti ohlađenu kremu.

Polagati kolače jednu na drugu, svaku premazati kremom. Gornji deo i stranice torte takođe premazati kremom.

Gotov kolač pospite rendanom čokoladom i sitno seckanim jezgrom oraha.

Čokoladna torta sa Esmeralda čokoladnom kremom

Sastojci:

Za test: 100 g mlevenih belih krekera, 5-6 jaja, 300 g šećera, 1 kašika. l. krompirovog brašna, 1 kašika. l. pšeničnog brašna, 50 g kakao praha, 1 kašičica. puter.

za kremu: 150 g šećera, 250 ml mleka, 1 jaje, 100 g mlečne čokolade, 1 kašika. l. kakao praha, 1 kašika. l. brašna, 200 g putera, 1 kesica vanilin šećera.

Način kuhanja:

Za pripremu testa razbijte jaja, odvojite belanca od žumanaca.

Bjelanjke umutiti mikserom. Žumanca sameljite sa šećerom, dodajte prezle, krompir brašno, kakao prah, proteine, promešajte.

Testo stavite u kalup namazan puterom i posut pšeničnim brašnom i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 1 sat.

Proizvod ohladite i pažljivo izrežite na 3 sloja.

Za pripremu kreme umutite jaje sa šećerom, ulijte mlijeko i miješajući prokuvajte.

Zatim ohladite, dodajte vanilin šećer, čokoladu, kakao i omekšali puter. Mikserom umutiti vrhnje.

Podmažite kolače kremom, povežite. Ukrasite vrh i stranice torte kremom.

Čokoladne torte pripremljene po ovim receptima sa čokoladom na fotografiji izgledaju vrlo ukusno:



Recept za čokoladnu tortu sa kremom od bele i mlečne čokolade

Sastojci:

  • 0,5 šolje kakaa
  • 50 g mliječne čokolade
  • 0,5 šolje kipuće vode
  • 0,5 merne šolje kefira
  • 1/3 šolje brašna za kolače
  • 1 kašičica sode
  • prstohvat soli
  • 2/3 šolje smeđeg šećera
  • 0,5 merne šolje belog šećera
  • 0,5 šolje biljnog ulja bez mirisa
  • 2 jaja
  • 1 kašičica vanile

Sirup za impregnaciju kolača:

  • 1 st. vode
  • 0,5 st. Sahara

Krema od mliječne čokolade:

  • 340 g
  • 112 g mekog putera
  • 1/3 šolje pavlake
  • 8 kašičica kukuruznog sirupa

Krema od bele čokolade, krem ​​sira i putera:

  • 112 g bijele čokolade
  • 170 g krem ​​sira krem ​​sira
  • 85 g putera
  • 0,5 st. kašike limunovog soka

Bilješka: mernica je jednaka 240 ml

Način kuhanja:

Kuvanje kolača

Za pripremu čokoladne torte sa belom i mlečnom čokoladom Zagrejati rernu na 180 stepeni. Uzmite obrazac sa stranicama koje se mogu ukloniti, dno prekrijte papirom. U činiju stavite kakao, izlomljenu čokoladu i prelijte kipućom vodom. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi, dodajte kefir i promiješajte.

Dve vrste šećera, biljno ulje, jaja i vanilu umutiti mikserom. U drugu posudu prosijati brašno, sodu, so i promešati. U masu od jaja dodati smesu od čokolade i brašna i dobro izmiksati mikserom. Dobijenu masu izlijte u kalup i pecite 40-50 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem - trebao bi biti suv. Ohladite koru na rešetki.

Impregnacija za kolače

Zakuhajte vodu i šećer, smanjite vatru i pustite da se krčka još 10 minuta.

Krema od mliječne čokolade

Otopite čokoladu u mikrotalasnoj pećnici ili na vodenom kupatilu. Dodajte mekani puter i promiješajte. U mliječnu čokoladnu kremu za čokoladnu tortu dodajte kukuruzni sirup, promiješajte, dodajte kiselu pavlaku i sve miksajte dok krema ne postane glatka. Ostavite kremu da se ohladi, odnosno 30 minuta. stajati na sobnoj temperaturi.

Krema od bijele čokolade

Otopite bijelu čokoladu u mikrovalnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Pustite da se potpuno ohladi. U mikseru sa nastavkom za lopatice (gitara) miješajte krem ​​sir dok ne postane glatka. Dodajte ohlađenu čokoladu i nastavljajući da miksate dodajte puter i limunov sok.

Skupština

Prerežite kolače po dužini na 2 dijela, nakon čega ćete dobiti 4 kolača. Kolač staviti na tanjir, natopiti sirupom, premazati belom kremom.

Gornju tortu i strane premazati mlečnom kremom. Čokoladnu tortu ukrasite kremom od bele čokolade po sopstvenom ukusu.

Kuvanje čokoladne torte sa komadićima čokolade

sastojci;

  • 100 g putera
  • 1/2 st. Sahara
  • 1/3 šolje smeđeg šećera
  • 2 jaja
  • 1 st. kajmak
  • 1 kašičica vanile
  • 1 kašičica vode
  • 2 tbsp. brašno
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica sode
  • 1 kašičica cimeta
  • 170 g komadića čokolade

kuhanje:

Punjenje

Pomiješajte 1/2 šolje bijelog šećera, smeđi šećer, cimet, komadiće čokolade.

Dough

Maslac, 1 šolja bijelog šećera i jaja umutite zajedno. Dodajte kiselu pavlaku, vaniliju i vodu. Ponovo dobro izmješajte, u posebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu. Dodajte ostalim sastojcima za tijesto. Mesite. Polovinu tijesta sipajte u posudu za pečenje, zatim stavite polovinu fila, sipajte ostatak testa i ponovo stavite fil. Pecite čokoladni kolač sa komadićima čokolade na 180 stepeni 30 minuta. Ostavite u frižideru sat vremena pre nego što tortu izvadite iz kalupa, inače će se zbog obilja komadića čokolade raspasti na komadiće.

Čokoladni kolači sa crnom čokoladom

Čokoladna torta sa crnom čokoladom

Sastojci:

  • korica 1/2 limuna
  • 4 jaja
  • 120 g šećera
  • 100 g brašna
  • 50 g kakao praha
  • 1 prstohvat soli

za kremu:

  • 800 g "Ricotta"
  • 60 ml Maraschino likera
  • 150 g
  • 50 g neslanih oljuštenih pistacija
  • 150 g kandiranog voća
  • 300 g šećera

Za dekoraciju:

  • 200 ml pavlake 33% masti
  • 1 kašičica vanilin šećera
  • 250 g prekrasnog kandiranog voća

Za pečenje biskvita zagrejte rernu na 175°C. Umutiti bjelanca sa solju u čvrst snijeg.

Pažljivo dodati šećer, rendanu koricu limuna, žumanca, kakao prah i brašno. Stavite papir za pečenje na dno tepsije, prečnika oko 24 cm.

Sipajte smesu u kalup i poravnajte. Biskvit pecite 45 minuta.

Zatim ga izvadite iz rerne, okrenite na dasku za rezanje i ostavite da se ohladi. Nakon toga prerežite biskvit na 3 torte.

Za pripremu kreme u manjoj šerpi otopite 300 g šećera sa 125 ml vode; kuvati do žutog sirupa. Skinite sa šporeta i malo ohladite. "Ricotta" umesiti, uliti šećerni sirup i 30 ml likera; dobro promešati.

Narendati čokoladu. Pistacije krupno nasjeckajte. Kandirano voće narežite na male kockice. Sve pomiješajte sa rikotom.

Stavite jednu tortu u odvojivi oblik i poprskajte je sa 10 ml likera. Stavite pola kreme na tortu, zagladite je. Stavite drugu na vrh. Pospite ga maraskinom i na njega stavite drugu polovinu kreme.

Pokrijte trećom tortom, pospite maraskinom.

Stavite tortu u frižider na najmanje 3 sata. Zatim izvadite iz kalupa i prebacite u posudu.

Umutiti vrhnje sa vanilin šećerom. Sa 3/4 ove mase premazati tortu odozgo i sa strane.

Ostatak kreme stavite u slastičarski špric i napravite šare na torti. Lijepo rasporedite kandirano voće.

Poslužite čokoladnu tortu sa gorko-slatkom čokoladom što je brže moguće da ne bude previše mokra.

Kolač od tamne čokolade sa čokoladnom kremom

Sastojci:

Za test: 100 g crne čokolade, 0,5 pakovanja putera, 5 jaja, 100 g šećera, 2 kašike skroba, 3 kašike brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašika mlevenih badema, 1 paket vanilin šećera, 1 kašika margarin, so.

za kremu: 200 ml kreme, 100 g šećera, 250 g putera, 1 kesica vanilin šećera, 1 kašika kakao praha, 1 kašičica rendane kore pomorandže.

Način kuhanja:

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu, pomiješajte sa puterom. Odvojite žumanca od proteina i sameljite sa šećerom. Umutiti bjelanca sa solju u čvrst snijeg.

Pomešati prosejano brašno, skrob, prašak za pecivo, bademe i vanilin šećer, dodati belančevine i masu od žumanca i čokolade, zamesiti homogeno testo. Stavite u kalup podmazan margarinom, pecite u zagrejanoj rerni 40-45 minuta.

Da biste napravili kremu za čokoladnu tortu, potrebno je da kremu proključa, dodajte vanilin šećer, promiješajte, protrljajte kroz sito i ohladite. Polovinu dobijene mase pomešati sa omekšalim puterom, umutiti mikserom. Od ostatka pripremite čokoladni krem: dodajte kakao, šećer i koricu narandže.

Biskvit prerežite po dužini na 3 dela, jedan premažite čokoladnom kremom (deo ostavite za dekoraciju), ostatak vanilijom.

Položite kolače jednu na drugu tako da torta sa čokoladnom kremom bude u sredini. Tortu ukrasite preostalom čokoladnom kremom pomoću slastičarske šprice.

Recept za čokoladnu tortu sa glazurom od tamne čokolade

Sastojci:

za koru: 300 grama suvog, mrvljivog keksa, 100 grama putera.

Za punjenje: 250 grama vrhnja od 20% (ili više), 2 kvalitetne bele čokolade, 1 kašika želatina + isto toliko vode (prokuvane pre upotrebe), 75 grama putera, 100 grama svežeg mleka.

Za glazuru: Gorka čokolada, 50 grama kajmaka.

kuhanje:

Za pripremu čokoladne torte sa glazurom od tamne čokolade otopite puter, isjeckajte kekse. Napravite tortu - pomiješajte puter i mljevene kekse, sameljite rukama, sipajte u kalup (silikonski kalup je vrlo zgodan za pravljenje torte). Lezi čvrsto. Stavite u zamrzivač dok pripremate fil.

Bijelu čokoladu narendajte na srednje sitno rende. To je neophodno kako bi se dobro rastvorio u mleku. Zagrijte mlijeko, u njega ulijte čokoladu i na laganoj vatri, miješajući, dovedite do ujednačenosti.

Pripremite želatinu: 1 punu kašiku prelijte vrelom (ne strmom) kipućom vodom i dobro promešajte.

Čokoladu ohladite, u nju ulijte želatin i dobro promiješajte. SLAG. Narežite puter, sjedinite ga sa čokoladno-želatinskom masom, umutite dok ne postane glatka.

Pomiješajte sadržaj sa kremom i ponovo promiješajte. Fil za tortu je spreman. Smrznuti kolač izvadite, na njega izlijte dobijenu masu, vratite u zamrzivač.

Dok se sve stvrdne pripremite glazuru: narendajte čokoladu, zagrejte vrhnje i u njima rastvorite dobijenu čokoladu u prahu, miksajte dok se ne dobije pasta. Smrznuti kolač izvadite, pažljivo ga izvadite, stavite na posudu i prelijte glazurom. Vratite čokoladnu tortu sa glazurom od tamne čokolade na 20 minuta. u zamrzivač, a zatim prebacite u frižider.

Domaći čokoladni kolači sa mliječnom čokoladom

Čokoladna torta sa mliječnom čokoladom

Sastojci:

  • 120 g putera
  • 200 g mliječne čokolade
  • 4 jaja
  • 100 g šećera
  • 80 g brašna
  • Za 6 osoba

Način kuhanja:

Da biste napravili čokoladnu tortu od čokolade, morate prethodno zagrijati pećnicu na 180°C. Otopite puter i čokoladu u vodenom kupatilu. Odnosno, stavite činiju sa sastojcima u lonac sa vodom. Ili veću posudu napunjenu vodom ako koristite mikrovalnu. U zdjeli za salatu električnom mikserom umutiti jaja sa šećerom, pa dodati brašno. Ulijte smjesu putera i čokolade. Pecite 30 minuta, a zatim ohladite 10 minuta prije serviranja. Da biste provjerili je li domaća čokoladna torta sa mliječnom čokoladom pečena, potrebno je da je probušite nožem: ako na nožu ništa nije ostalo, torta je gotova.

Čokoladna torta sa filom od mlečne čokolade

Sastojci za tijesto: 100 g brašna, 40 g kakao praha, 4 jaja, 1 kesica vanilin šećera, korica 1/2 limuna, prstohvat soli, 80 g skroba, 1 kašika. prašak za pecivo za testo, 100 g želea od malina, 5 kašika. l. tinktura slatkog limuna, mast i brašno za formu, odvojiva forma, 1 slastičarska vreća sa mlaznicom.

Za punjenje: 3 jaja, 250 g mlijeka, 50 g putera, 100 g šećera, 200 g mliječne čokolade; za dekoraciju: čokoladna krema i čokoladni komadići.

Način kuhanja. Zagrejati rernu na 175 stepeni. Odvojivu formu podmazati mašću ili posuti brašnom. Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa 150 g šećera, vanilin šećerom i limunovom koricom dok se ne dobije pjenasta masa. Protein samljeti sa solju. Pomiješajte ih sa masom od žumanaca, dodajte brašno, kakao prah, škrob i prašak za pecivo.

Kalup ravnomerno napunite testom, pecite oko 25 minuta. Izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi.

Biskvit prerežite na dve torte: jedna treba da bude 2 puta deblja od druge. Tanku tortu namazati želeom. Debelu narežite na kockice i potopite u slatku tinkturu.

Za pripremu fila pomešati 125 ml mleka sa 3 jaja. Preostalo mlijeko zakuhati i uz miješanje dodajte smjesu od jaja. Ponovo prokuvajte i ohladite.

Utrljajte puter sa šećerom i postepeno ga dodajte u razmućena jaja (po 1 kašičica). Dobijenu masu pomiješajte sa kockicama keksa natopljenim tinkturom.

Tortu ukrasite čokoladnom kremom i pospite čokoladnim komadićima. Stavite tortu u frižider na 1 sat.