Najpoznatije bavarsko jelo su teleće kobasice. Postoje i stotine drugih vrsta kobasica. Međutim, većina jela je jednostavna i praktična, poput svinjetine pržene u prezlama ili krompira prženog sa crnim pudingom.
Supe sa lukom i knedle su veoma popularne. Među slatkišima i delicijama preovlađuju slatke voćne pite.
Naravno, ne može se ne reći ni riječ o tradicionalnom piću za svakog Bavarca (i Nijemca) - pivu. Inače, u Bavarskoj se samo dobro pivo kuva od ječma, hmelja, kvasca i vode. I ništa više!
Iznenađujuće, unatoč ovom ograničenju, Bavarska ima mnogo vrsta lokalnog piva. Neki Nemci takođe koriste pivo u kuvanju. Na primjer, kao francusko vino.
Jedna od obilježja Bavarske je, između ostalog, i bavarska salata. Ovo je klasična salata od kobasica, za koju će, općenito, odgovarati bilo koja vrsta kobasica koja je dostupna.
Danas ćemo pričati o receptima za bavarsku salatu.
Salata sa belim lukom
Osnovni sastojci za salatu od belog luka:
- sirova pileća jaja - 3 kom.
- suncokretovo ulje - 1 kašika.
- sol - prstohvat
- pšenično brašno - 2 kašike.
- Moskovska kobasica ili salama - 200 g
- svježi krastavac - 1 kom.
- svježi peršun, kopar - 50 g
- beli luk - 3 čena
- majonez - 200 g
Da biste pripremili ovu salatu, prvo morate ispeći palačinke. Da biste to učinili, morate napraviti tijesto od brašna, jaja, soli i suncokretovog ulja. Testo treba da bude tečno, a zatim ispecite tanke palačinke. Gotove palačinke narežite na tanke trake, ali dužine 4-5 cm.
Kobasica mora biti dimljena da bi mirisala na dim. Treba ga narezati na iste trake kao i palačinke. Krastavce oprati i takođe narezati na trakice.
Peršun i kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte prethodnim sastojcima za salatu, nasjeckajte bijeli luk, dodajte u salatu i promiješajte. Gotovu salatu pomiješajte sa majonezom i ravnomjerno promiješajte. Može se poslužiti odmah.
Salata sa sirom
Potrebni sastojci za pripremu salate od sira:
- kuhane kobasice bez punila - 200 g
- Edam sir ili bilo koji drugi ne baš tvrdi sir - 150 g
- konzervirani krastavci - 150 g
- salata od luka - 100 g
- krastavac krastavac - 4 kašike.
- bijelo vinsko sirće - 4 žlice.
- suncokretovo ulje - 4 kašike.
- mljeveni crni biber, morska sol - prstohvat
- crni hleb - 3 komada
Kobasice u ovoj salati moraju se narezati na trakice. Edam sir narežite na iste komade, ali za takvu salatu najbolje je odabrati mekane sorte sira. Krastavce procijedite i narežite na sitne kockice.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena ili tanke kolutiće. Pomiješajte sve sastojke za salatu u jednoj posudi, posolite i pobiberite po ukusu i prelijte dresingom.
Za pripremu preljeva za ovu salatu, u posebnoj posudi pomiješajte salamure koja ostane od konzerviranih krastavaca, bijelo vinsko sirće i suncokretovo ulje. Mutite dok se svi sastojci za dresing ne sjedine.
Začinite salatu i ostavite da malo odstoji i natopite dresingom. Gotovu salatu je potrebno servirati sa toplim crnim hlebom zagrejanim u tosteru.
Salata sa pavlakom
Sastojci potrebni za pravljenje salate sa pavlakom:
- dimljeno meso - 350 g
- Ruski sir - 200 g
- plave sijalice - 3 kom.
- konzervirani krastavci - 4 kom.
- perje zelenog luka - 100 g
- svježi peršun - 30 g
- majonez - 4 kašike.
- pavlaka - 4 kašike.
- stolno sirće - 1 kašika.
- senf - 1 kašičica
- bijeli mljeveni biber, sol - prstohvat
Prvo morate narezati kobasicu na male komadiće. Ruski sir narežite na kockice od oko 1 cm, luk oljuštite i narežite na tanke kolutiće. Krastavce iz konzerve procijedite i narežite na trakice. Operite zeleni luk, osušite ga i sitno nasjeckajte. Narežite peršun na krupnije komade.
Za sos u ovoj salati potrebno je pomešati majonez, pavlaku, sirće i senf. Sve umutite blenderom i malo posolite i pobiberite. Gotovu salatu izmiksajte, prelijte sosom i ponovo ravnomjerno promiješajte. Stavite, prije serviranja, na neko vrijeme u frižider da se luk dobro marinira, pa tek onda možete da ga koristite. 
Salata sa kupusom
Potrebni sastojci za pripremu salate od kupusa:
- luk - 1 kom.
- sol - 2 tsp
- beli kupus - 1 kom.
- sirova dimljena prsa - 150 g
- jabukovo sirće - 5 kašika.
- suncokretovo ulje - 3 kašike.
- mljeveni crni biber, sol - prstohvat
- perje zelenog luka - 3 kom.
Prvo morate oguliti kupus, a zatim ga vrlo tanko nasjeckati nožem ili sjeckalicom. Nakon toga posuti solju i dobro samljeti dok ne pusti sok. Ostavite tako oko pola sata.
Prsa je, prije svega, potrebno oguliti, a zatim isjeći na komade i staviti u vrelu šerpu da se mast otopi. Kuvana prsa ohladiti i iseći na male kriške.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Stavite zajedno sa prsima u šerpu gde se masnoća otopila i pržite dok ne omekšaju. Pospite ovu smjesu kimom i ostavite sa strane.
Infuzirani kupus treba začiniti sirćetom, biberom i suncokretovim uljem. Promešati, dodati prsa sa lukom i ponovo promešati.
Sol se mora dodati po ukusu, jer prsa mogu biti preslana i sol nije potrebna. Gotovu salatu pospite sitno nasjeckanim perjem zelenog luka i ravnomjerno promiješajte. Ovu salatu možete odmah poslužiti gostima.
recept za bavarsku salatu
Detaljan opis: Recept za bavarsku klasičnu salatu od dostupnih sastojaka i detaljne informacije o pripremi preuzeti iz nekoliko izvora.
Bavarska salata je jedna od varijanti tradicionalnih njemačkih salata. Dovoljno zasitan, umjereno ljut, muškarci ga jako vole. Karakteristična aroma voća i orašastih plodova ementalskog sira daje ovom receptu posebnu pikantnost. Ali za prave gurmane možemo savjetovati mali trik koji će salati dati jedinstven okus i aromu - ovo je bučino ulje. Samo začinite njima salatu i jednostavno se nećete moći otrgnuti od nje. Odlično se čuva u frižideru, možete ga ponijeti sa sobom na piknik ili jednostavno jesti svježe pripremljenog.
Sastojci (za 3-4 osobe):
- 200 g kobasica (bečke, minhenske ili bilo koje druge - bez punila)
- 150 g ementalskog sira (možete koristiti i bilo koji drugi polutvrdi sir, ali je bolji emental)
- 150 g kiselih krastavaca (kornišona)
- 100 g luka Jalta
- 4 kašike salamure od kornišona
- 4 kašike belog vinskog sirćeta
- 4 kašike biljnog ulja (najbolje bučino ulje)
- svježe mljevenog crnog bibera
- morska so
- crni hleb
Recept za bavarsku salatu:
1. Kobasice i sir narežite na trakice, kornišone na kockice, a luk na pola prstena. Pomiješajte u činiji za salatu.
2. Dodajte salamuru od kornišona, vinsko sirće i bučino ulje. Posolite, pobiberite i pomiješajte sve sastojke. Pustite da se salata namače u prelivu pola sata.
3. Poslužite uz krišku svježeg crnog hljeba zagrijanu u tosteru.
Prijatno!
Tradicionalnu bavarsku kuhinju odlikuju veoma ukusna i izdašna jela. Čak ni salate u njemu ne služe kao predjelo, već se poslužuju zasebno ili kao prilog mesu. To se može objasniti činjenicom da su veoma hranljive. Uključuju mesne proizvode, sir i svježe povrće. Tradicionalno, bavarska salata sadrži kobasice ili njemačke kobasice, kisele krastavce, sir i začinsko bilje. Možete dodati i drugo povrće, poput paradajza ili kupusa, omiljenog kod Nijemaca. Postoji još jedna verzija klasične "bavarske" salate - krompir. Ovo je takođe veoma izdasno i ukusno jelo.
Ne postoji video na temu za ovaj članak.
Karakteristike bavarskih salata
Svi sadrže mesne proizvode. Najčešće su to kobasice, dimljene kobasice ili prsa. Ali takve salate su uobičajene i kod piletine. Salatu "Bavarsku" odlikuju mirisni i umjereno začinjeni začini. Najčešće je to sirće, senf, crni biber i začinsko bilje. Preliven uglavnom posebnim sosom, koji se posebno priprema. Ali postoje opcije s majonezom, kiselim vrhnjem ili maslinovim uljem. Sastojci bavarskih salata najčešće se režu na trakice. Ali možete ih narezati na kockice, a male kornišone se ponekad stavljaju cijele.
“Bavarska” salata sa piletinom
Osim kobasica, bijelo nemasno meso se često koristi u tradicionalnim njemačkim jelima. Nežan je, ali hranljiv. Također je dio bavarskih salata.
1. Klasična salata sa pasuljem i pečurkama - prilično zadovoljavajuća i neobičnog je ukusa. Kuvanje je vrlo jednostavno: sve pomiješajte i začinite majonezom. Šta je uključeno u njegov sastav? Dimljena pileća prsa, pasulj iz konzerve, kisele pečurke, luk i začinsko bilje. So i biber se dodaju po ukusu.
2. Ukusna i hranljiva je bavarska salata sa piletinom i krekerima. Priprema se brzo i jednostavno: dimljenu piletinu, paradajz i tvrdi sir narežite na kockice i pomiješajte, začinite majonezom sa rendanim bijelim lukom i biberom. Prije serviranja dodajte krutone od bijelog kruha osušene sa paprikom i soli.
9,215 ViewsBavarska kuhinja je kuhinja pravih muškaraca koji vole izdašna i začinjena jela od mesa i krompira sa biljnim sastojcima, začinjena sa puno začina i senfa. Čak i istinski bavarske salate su veoma hranljiva jela sama po sebi, koja su odlična kao grickalica za alkoholna pića. Uostalom, Nemci su širom sveta poznati po svojoj ljubavi prema pivu. Stoga vam predstavljamo nekoliko opcija za jelo pod nazivom "Bavarska salata".
| Proizvod | Količina |
| Šunka | 400 g |
| Sir | 200 g |
| kiseli krastavci | 4 stvari. |
| Crveni luk | 3 glave |
| Zeleni luk u perju | 60 g |
| Peršun | 30 g |
| Majonez | 4 žlice. l. |
| Kajmak | 4 žlice. l. |
| Delikatni senf | 1 tsp |
| Sirće balzamiko | 1 st. l. |
| Posoliti biber | ukus |
recept za salatu od šunke
Šunku i krastavce narežite na trakice, sir na sitne kockice, crveni luk na tanke polukruške. U posebnoj posudi pomiješajte majonez, pavlaku, senf i balzamiko sirće. Isjeckajte zeleni luk i peršun. Sve zajedno pomiješajte u velikoj posudi, po potrebi - posolite i pobiberite po ukusu.
Stavite činiju salate u frižider na 4-5 sati, a zatim će se crveni luk dobro marinirati i svi sastojci će se utopiti jedni u druge. Prije serviranja salatu stavite u činiju za salatu i ukrasite grančicama peršuna. Ova jednostavna i vrlo ukusna salata odlično je predjelo za votku i druga žestoka pića.
Salata “Bavarska” sa kobasicom
Krompir dobro operite i skuvajte u ljusci. Lovačke kobasice ili slaninu narežite na sitno, ispržite na tavi, izvadite šupljikavom kašikom na papirni ubrus da se sva masnoća složi. Crveni luk narežite na kolutiće i na istoj masnoći propržite u tiganju u kojem se pržila slanina. U posebnom loncu pomiješajte šećer, ocat, senf, razrijedite ih čorbom i stavite na vatru.
Krastavce narežite na tanke krugove i stavite u šerpu sa čorbom. Pustite da ključa 2 minuta. Krompir oguliti, iseći na četvrtine, pomešati sa slaninom, dinstanim lukom i sitno seckanim peršunom. Sve prelijte kipućom čorbom sa krastavcima. Dobro promiješajte. Ne brinite ako vam se čini da ima puno čorbe - krompir će je savršeno upiti. Stavite u veliku duboku posudu i poslužite!
Ova salata je klasik nemačke kuhinje. Služi se toplo, pa se jede kao prilog uz druga jela ili samostalno. Piju pivo. Iznenađujuće je ukusan, mirisan i neobičan, dok je diskutabilno u kom obliku ima bolji ukus - topao ili hladan!
Salata “Bavarska” sa haringom
Narežite haringu, odvojite file i narežite ga na krupnije kockice. Jabuke oguliti i takođe iseći na kockice. Krastavci se takođe iseku na kockice, luk na poluprstenove. Sve izmešati i začiniti majonezom po ukusu. Salata ne mora biti soljena - dovoljno soli ima u haringi i krastavcima. Stavite u frižider. Salata će biti mnogo ukusnija ako se odstoji najmanje 5-6 sati prije serviranja, a njeni sastojci budu zasićeni jedni drugima.
Za salatu je bolje ne koristiti haringe iz konzerve u sirćetu, one će pokvariti ukus. Bolje je kupiti blago slanu haringu i sami je narezati. Neke njemačke domaćice u ovu salatu umjesto jabuke (ili zajedno sa jabukom) stavljaju zeleni grašak. Možete eksperimentisati - biće ukusno, bez sumnje!
Otvorite konzervu zelenog graška iz konzerve, ocedite tečnost i isperite grašak hladnom vodom. Zatim ga sipajte u činiju sa salatom, promešajte, a zatim stavite u frižider da se stegne. Salata je vrlo ukusna i originalna, odlično ide i kao samostalno jelo i kao predjelo za alkoholna pića u njemačkom stilu - pivo, votku.
23 Recenzije
Ulyana
Ova salata mi je jedna od omiljenih, veoma je ukusna i hranljiva. Volim da to radim sa kobasicom, sirom i svežim krastavcem, ispadne veoma ukusno. Pošto je salata veoma zasitna, brzo se zasitite, nećete je jesti puno. Idealan kao predjelo, ali ga čak kuvam i kao zasebno jelo. Umesto majoneze možete dodati kiselu pavlaku, ispadne i ukusno.
Cool salata iz njemačke kuhinje. Veoma je ukusan i zasitan. Priprema se lako i brzo. Odlično predjelo za svaku priliku. Možete eksperimentirati i dodati sve što želite, salata će postati malo raznovrsnija. Ne stavljam ga ni u frižider, sveže je ukusnije i brže. Obožava ga cijela naša porodica i često me zamole da ga skuvam.
Svetlana
A meni se lično dopala bavarska salata sa šunkom i bavarska salata sa haringom. U njima je, u principu, mesna baza drugačija, pa sam za rođendan mog muža, pored uobičajenog olivijea s krompirom, pripremila obje ove salate odjednom. Salate su prosle sasvim dobro, moze se reci sa praskom, posebno uz votku, konjak. Muževi prijatelji su me čak tražili da zapišem recepte kako bi žene mogle da kuvaju kod kuće.
Sergej
U prirodi ima puno bavarskih bogatih salata! Najčešće je ovo krompir salata, ali evo, vidim, ima tanjih opcija. Bavarske salate mogu se praviti od gotovo svega. Glavni uslov je da bude ukusno, zasitno i obilno. Najviše volim opciju sa mesom, sirom, lukom i krastavcem. Ako dodate krompir - ispast će i dobro!
Evgesha
Kada je bavarska salata napravljena prvi put, recept sa fotografijom je iskorišćen za svoju namenu 😉 Suprugu je dokazala na koje komade da seče šunku. Inače, vrlo ukusna opcija, s bilo kojom haringom ne ispada tako dobro.
Elena
Ovo je veoma ukusna salata, kuvam je vrlo često. Više volim da ga kuvam sa kobasicom, možete dodati i majonez i pavlaku. Salata se brzo puni, odlična je i za svaku priliku, idealna kao predjelo. Možete probati da dodate različite sastojke po ukusu, i dalje je nećete pokvariti, ova salata je uvek ukusna, a takođe se lako sprema.
Ove salate su jako ukusne!Ali budite oprezni ako pazite na svoju figuru ili ste na dijeti, jer u bavarskom sa kobasicom ima dosta kaloričnih namirnica, ali možete sebi priuštiti salatu sa šunkom ili haringom)) u razumnim granicama , naravno)) usput, savjetovao bih vam da za preljev koristite domaći majonez, ovo će samo poboljšati vaše jelo))
Carmen
Upravo sam pre neki dan jeo ovu salatu. Nevjerovatno kako se savršeno slažu proizvodi u frižideru i vaš recept! Cijela porodica cijenila je bavarsku salatu po svojoj vrijednosti: i gospođi i sinu se jako svidjela. Oni su moji kulinarski konzervativci i često se nova jela ne percipiraju baš najbolje. Ova salata je progutana u jednom dahu. Hvala na receptu. Plus, to je tako brzo! Lako i jednostavno za pripremu i ukusno.
Vjera
Četiri godine iskusni, konačno smo saznali da je bavarska salata sa kobasicom najbolja za novogodišnju gozbu. Bez olivijea - pravimo bavarsku, salatu sa krutonima i salatu sa štapićima od rakova. Gosti su uvek zadovoljni!
Anastasia
Bavarska salata je omiljeno jelo mog muža. Nijedan odmor nije potpun bez njega. Jedino mi pri kuvanju vrišti da stavim više šunke i senfa. Pa, on je ljubitelj ljutih i mesnatih stvari. Sviđa mi se lakoća kuvanja u salati i njena količina - ima je dosta i lijepo je staviti na sto. Sama salata je veoma zadovoljavajuća, a nakon što je pojedete više ne želite topla jela. Ponekad kuvam samo ovu salatu za sebe i muža za večeru. Zato hvala na receptima. Želim probati i bavarsku salatu sa haringom - ispast će zanimljiva kombinacija, ali mislim da će biti i ukusna i neobična, i ukusna
Maksim
Ništa tako ukusna salata, možete jesti, ali ne za svakoga. Sada govorim o bavarskoj salati sa kobasicom. Naravno, ne priprema se brzo, ali je podnošljivo, možete ga kuvati jednom mesečno ili dva. Pošto česta upotreba, po mom mišljenju, može dovesti do gojaznosti, jer je salata veoma kalorična. Prednost bavarskih salata je što se prave od gotovo svih proizvoda, potrebno je samo malo mašte i salata se budi spremna. Ali moj izbor je pao na salatu sa kobasicom, svidela mi se, mada ima salata koje su ukusnije. Kao što rekoh gore, za amatera, pa potražite svoju omiljenu salatu, eksperimentirajte i sigurno ćete je naći, a ja sam za sebe zabilježila Bavarsku salatu sa kobasicom!
Marina
Također često kuham bavarske salate vrlo jednostavno, brzo i što je najvažnije ukusno. Jedan od mojih omiljenih je sa piletinom i pasuljem. Uzimam dimljenu piletinu, pečurke iz konzerve, pasulj iz konzerve, luk, majonez i začine. Verovatno ne postoji brži i lakši način za pripremu salate. Često ovo kuvam kada idemo van grada da se opustimo u prirodi, nema potrebe da se mučim sa pranjem povrća i voća. Piletinu isecem, otvorim konzerve, sve izmijesam, dodam majonez, posolim, pobiberim po ukusu i cijelo predjelo je gotovo. A kod kuće, umjesto pasulja, dodam ananas iz konzerve i jaje, ispada vrlo prefinjen ukus.
Bavarska kuhinja su pravi muški proizvodi i jela, pikantna, izdašna i mirisna jela od krompira sa mesom, kobasicom ili piletinom, kao i uz dodatak raznog povrća, začina i ljutog senfa. I obične salate su ovdje samostalna, izuzetno hranljiva jela, dobro prikladna uz razna alkoholna pića, a posebno uz pivo, kao užinu. Sve su one među onim win-win opcijama koje su uvijek prikladne na svakom stolu, bilo da se radi o obilnoj kućnoj večeri ili svečanom obroku. Nije bitno šta ćete dodati u poslasticu kao glavni sastojak – začinjene kobasice, dimljeno meso, slaninu ili ribu. Na kraju ipak dobijete zapanjujuće ukusnu bavarsku salatu, dizajniranu da joj se divite.
Recept prvi: Bavarska salata sa dimljenom kobasicom
Oni koji su ikada posjetili Njemačku ili su samo ljubitelji domaće kuhinje znaju da su razne kobasice i kobasice tamo odavno postale pravi brend, koji se dodaje u većinu specijaliteta - ljutih ili salata. Istovremeno, ovisno o vrsti proizvoda i njegovim specifičnim karakteristikama okusa, na izlazu možete dobiti potpuno različita jela. Nudimo vam klasičan recept za bavarsku salatu sa dimljenom kobasicom.
trebat će nam:
- Dimljena kobasica (po izboru) - 350 grama;
- Kiseli krastavci srednji - 4 kom.;
- Crveni luk - 4 kom.;
- Sir - 180 grama;
- Zeleni luk - 50 grama;
- Svježi peršun - 50 grama;
- Majonez - 4 kašike. l.;
- Pavlaka - 4 kašike. l.;
- Vrući senf - 1 kašika. l.;
- Sirće 3% - 1 kašika. l.;
- Mješavina paprika ili mljevene crne - ½ žličice;
- Sol - ½ kašičice
kuhanje:
- Dimljenu kobasicu nasjeckamo na tanke štapiće ili krugove, ako imamo mali promjer;
- Sir ćemo narezati na male uredne kockice;
- Crveni luk očistimo, operemo, pa podelimo. Nakon toga svaku polovicu vrlo tanko nasjeckamo na poluprstenove;
- Krastavce temeljito isperite od salamure, nasjeckajte na tanke dugačke kriške, gotovo slamke;
- Obavezno isperite sve zelje nekoliko puta, a zatim ostavite da se osuši dok vlaga u potpunosti ne nestane. Zatim peršun nasjeckajte ne previše sitno, a luk nasjeckajte na male kolutiće;
- Pređimo sada na sos za našu poslasticu: umutiti majonez sa sirćetom, pavlakom i senfom, kao i so i mlevenu papriku. Umutiti cijelu smjesu za jednoličnost;
- Složimo našu bavarsku salatu sa kobasicom, kako nalaže originalni recept: u dubljoj posudi pomiješajte kobasicu, nasjeckani sir, pola kolutića crvenog luka, nasjeckane kisele krastavce i sve zelje. Začiniti pripremljenim sosom, sve izmiješati;
- Pustite da smjesa za salatu „dosegne“ i namače se četvrt sata;
- Stavite u prozirnu zdjelu za salatu, ukrasite po vlastitom nahođenju. I to je to, izdašna i umjereno začinjena bavarska hrana je spremna!
Savjet: ako vam se originalni recept za salatu od bavarske kobasice čini previše oštar i pikantan, omekšajte ga sjeckanim kuhanim jajima, a dimljenu kobasicu zamijenite nježnom šunkom.
Recept drugi: Bavarska salata sa piletinom, paradajzom i sirom
Koje je osnovno pravilo bavarskih "muških" salata? Naravno, riječ je o zasićenosti, umjerenoj pikantnosti i jedinstvenom okusu. Upravo to je naš sljedeći recept sa piletinom i paradajzom. U klasičnoj verziji sosa ima i dižon senfa (u zrnu), koji je kod nas teško naći. Stoga smo malo pojednostavili proces kreiranja. Međutim, uvijek možete dodati par žlica običnog stolnog začinjenog senfa ako želite malo ljutije.
trebat će nam:
- Piletina na žaru (u najgorem slučaju svježa) - 250 grama;
- holandski sir - 100 grama;
- Paprika u prahu - ½ kašičice;
- Kisela pavlaka - 50 grama;
- Majonez - 50 grama;
- Zreli paradajz - 3 kom.;
- Sol - ½ kašičice;
- Svježi bijeli luk - 3 zuba;
- Mješavina mljevenih paprika - 1 kašičica;
- Bijela vekna - 200 grama.
kuhanje:
- Počnimo sa piletinom. S opcijom roštilja sve je jednostavno - meso odvojimo od kostiju, skinemo kožu, pa ga natrgamo na vlakna ili nasjeckamo nožem. Ako nemamo gotovu pticu, prvo je ispeći u rerni sa solju i začinima, a zatim je iseći istim redosledom;
- Završili smo sa piletinom, a sada idemo na krutone. Pogaču narežite na tanke kriške, a zatim svaku na male kockice. Na velikom plehu dno prekrijte papirom za pečenje, pažljivo rasporedite kriške hleba u redove. Po vrhu pospite mljevenu papriku, a zatim sitno posolite. Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva, stavite naš lim za pečenje dok se vekna ne osuši i malo porumeni;
- Beli luk oljuštite, isperite, pa uz pomoć aparata za beli luk izgnječite u kašu;
- Paradajz dobro operite, obrišite. Isjeckajte ih na velike kocke;
- Režemo i sir, ali na što sitnije komade;
- Pripremimo preljev za salatu od piletine: pomiješajte majonez, bijeli luk i mješavinu mljevenih paprika sa pavlakom. Posolite, umutite sve viljuškom ili pjenjačom;
- Sada da završimo kreiranje našeg jela: u prelepoj prozirnoj posudi za salatu pomešajte sir sa pilećim mesom, paradajzom i sosom. Pomiješajmo sve;
- Pospite poslasticu odozgo začinjenim krutonima, a zatim je brzo poslužite na stolu, jer paradajz daje sok.
Savjet: Prilikom rezanja mekog kruha na krutone koristite vrlo oštar nož, inače će se tekstura proizvoda zgnječiti i izgubiti prozračnost.
Recept treći: Bavarska salata sa lovačkim kobasicama, slaninom i krompirom
Lovačke kobasice nisu ništa manje popularne u Njemačkoj od dimljenih kobasica zbog svog nevjerovatnog ukusa. Bavarska salata od njih može biti odličan zalogaj uz pivo, obilan obrok za večeru ili, servirana na poseban način, originalna poslastica na svečanoj gozbi. Nakon što pojedete samo malu porciju, osjetićete sitost, jer je ovo jelo veoma zasitno, bogato mastima i ugljenim hidratima. Između ostalog, ovaj recept je atraktivan i po tome što za pripremu nije potrebno više od 20 minuta, što ga čini brzim izborom.
trebat će nam:
- Duge lovačke kobasice - 3 kom.;
- Kiseli kornišoni - 14 kom.;
- Srednji krompir - 1 gomolj;
- Smrznuti zeleni grašak - 2 žlice. l.;
- Maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
- Narezana slanina - 1 pakovanje;
- Sol - ½ kašičice;
- Peršun - grančice po broju porcija.
kuhanje:
- Krompir prvo operite, očistite od zemlje, napunite hladnom vodom i stavite da prokuva. Posolite nakon ključanja. Ostavite 10 minuta;
- Dok se povrće kuha, narezat ćemo naše lovačke kobasice na tanke kolutiće;
- Na isti način samljeti kornišone;
- U loncu zagrijte vodu, u njoj prokuhajte smrznuti zeleni grašak. Za ovaj postupak će biti dovoljno 3 minute;
- Polovinu slanine narežite na veće kriške, a drugi dio ostavite za dekoraciju;
- Dok smo pripremali ostale sastojke, naš gomolj krompira je već prokuhao. Ostavite još 5 minuta da se ohladi, a zatim ogulite i nasjeckajte na kockice od 1 cm;
- Peršun dobro operite, ostavite da se osuši;
- Sada složimo sve sastojke: krompir, seckanu slaninu, seckane kobasice, kisele krastavce i kuvani zeleni grašak. Promiješajte, začinite maslinovim uljem. Posolite po svom ukusu;
- Koristeći poseban prsten za formiranje, rasporedite salatu u uredan tobogan na sredinu ravnog tanjira, malo pritisnite, dajući gustoću i oblik;
- Skinite obruč, prečnik posude omotajte cijelim kriškama tanke slanine. Gornji deo jela ukrasite grančicom peršuna.
Savjet: Ako nemate prsten za salatu, lako možete napraviti svoj tako što ćete ga izrezati iz plastične flaše za mlijeko. U tom slučaju ne morate trošiti novac na ovaj uređaj.
Detaljan opis: Bavarska salata sa piletinom po receptu sa fotografijama od kuhara za gurmane i domaćice iz raznih izvora.
za sos:
za krekere:
Ukupno:
Kuvano pileće meso narežite na komade bez kože. Bananu narežite na male kockice i stavite u pleh. Pospite paprikom i solju. Peći na 150 stepeni dok ne porumene kriške hleba.
Češnjak protisnite presom, paradajz narežite na krupnije kockice. Sir narezan na male komadiće.
Pomiješajte majonez sa pavlakom, dodajte bijeli luk i mješavinu paprika. Posolite i umutite pjenjačom. Masu od sira, meso, paradajz i sos stavite u činiju za salatu. Miksamo. Po vrhu pospite prezlama iz rerne. Poslužite odmah. Paradajz će početi da luči sok
Sprečavanje mirisa belog kupusa.
Kao što znate, bijeli kupus tokom kuhanja gubi vrlo neprijatan miris oko sebe. Da biste spriječili pojavu ovog mirisa, morate staviti raj u lonac sa kuhanim kupusom...
- Pročitajte u potpunosti
Da rotkvica u salati bude ukusnija...
Rotkvica u salati postat će ukusnija ako je pomiješate s lukom, prethodno prženim na biljnom ulju.
- Pročitajte u potpunosti
Kako brže kuvati cveklu
Da bi se cvekla brže skuvala (postala mekana), potrebno ju je prokuhati do te mere da pri provjeravanju viljuškom bude još malo oštra, skloniti s vatre i preliti vrlo hladnom vodom. Cvekla će postati mekana...
- Pročitajte u potpunosti
Za bolje varenje šargarepe.
Ako pripremate salatu sa naribanom šargarepom, obavezno je začinite biljnim uljem, jer se karoten koji se nalazi u šargarepi otapa samo u njoj. U suprotnom, šargarepa u crijevima neće...
- Pročitajte u potpunosti
Dodavanje belog luka u salatu.
Beli luk nije potrebno stavljati direktno u salatu. Zdjelu za salatu možete istrljati bijelim lukom.
- Pročitajte u potpunosti
Za uklanjanje gorčine sa luka...
Okus sirovog luka u salati postat će nježniji i ugodniji ako se luk narezan na komadiće stavi u cjedilo i prelije kipućom vodom. Sva gorčina od luka će nestati.
- Pročitajte u potpunosti
Da salata od kiselog kupusa bude ukusnija...
Salata od kiselog kupusa bit će ukusnija ako umjesto svježih jabuka u nju stavite kriške mandarine ili narandže.
- Pročitajte u potpunosti
Sadržaj kalorija u proizvodima koji su mogući u sastavu jela
- Piletina I kategorije - 238 kcal / 100g
- Piletina II kategorije - 159 kcal / 100g
- Piletina, meso bez kože - 241 kcal / 100g
- Piletina - 140 kcal / 100 g
- Paradajz - 23 kcal / 100 g
- Pavlaka - 210 kcal / 100 g
- Pavlaka 10% masti - 115 kcal / 100 g
- Pavlaka 20% masti - 210 kcal / 100g
- Pavlaka 25% masti - 284 kcal / 100g
- Pavlaka 30% masti - 340 kcal / 100g
- Altajski sir - 355 kcal / 100 g
- Gruyere sir - 396 kcal / 100 g
- Kaunaški sir – 355 kcal/100g
- Letonski sir - 316 kcal / 100 g
- Litvanski sir - 250 kcal / 100 g
- Jezerski sir - 350 kcal / 100 g
- Sir "aiadeus" - 364 kcal / 100g
- Sir "Altai" 50% masti - 356 kcal / 100g
- Appnzeller sir 50% masti – 400 kcal/100g
- Sir "Gouda" 45% masti - 356 kcal / 100g
- Sir "holandski" - 352 kcal / 100g
- Sir "dom blanc" (polutvrdi) - 360 kcal / 100g
- Sir "Kostroma" - 345 kcal / 100 g
- Lamber sir - 377 kcal / 100g
- Sir "lo palmino" - 61 kcal / 100g
- Sir "Poshekhonsky" - 350 kcal / 100 g
- Sir "Ruski" - 366 kcal / 100g
- Sir "Sovjetski" - 400 kcal / 100 g
- Sir "stepski" - 362 kcal / 100 g
- Sir "uglichsky" - 347 kcal / 100 g
- Chester sir 50% masti - 363 kcal / 100 g
- Sir "Swiss" - 335 kcal / 100g
- Sir "Edamer" 40% masti - 340 kcal / 100g
- Sir "Emmental" 45% masti - 420 kcal / 100g
- Etorki sir (ovčiji, tvrdi) - 401 kcal / 100g
- Sir "Yaroslavsky" - 361 kcal / 100 g
- Bijeli sir - 100 kcal / 100 g
- Žuti masni sir - 260 kcal / 100 g
- Limburger sir - 327 kcal / 100g
- Sir sa pečurkama 50% masti - 395 kcal / 100g
- Beli luk - 143 kcal / 100g
- Majonez - 300 kcal / 100 g
- Majonez "Provansal" - 627 kcal / 100g
- Lagani majonez - 260 kcal / 100 g
- Majonez za salatu 50% masti - 502 kcal / 100g
- Stolni majonez - 627 kcal / 100g
- Sol - 0 kcal / 100 g
- Paprika - 289 kcal / 100g
- Duga vekna - 273 kcal / 100g
- Mješavina mljevenih paprika - 255 kcal / 100g