☰

Salata od pilećeg želuca odličan je izbor za svaku priliku! Salata od pilećeg pupka

Salata sa pilećim želucima - opšti principi pripreme

Pileći želuci su pristupačan, jeftin proizvod za svakoga. Vješte domaćice ga vrlo uspješno koriste za kuhanje raznih jela, među njima su i salate.

Salata s pilećim želucima ispada zadovoljavajuća zbog sadržaja proteina u njima. Osim toga, ukusan je i lagan. Jelo se može smatrati prilično univerzalnim. Igra ulogu dodatka obroku, djeluje kao puni ručak ili lagana večera. Ovisno o sastojcima, može biti svakodnevna ili svečana.

Salata sa pilećim želucima - priprema hrane i jela

Iskusne domaćice odlično rade s takvim proizvodom, čineći pileće želudce nježnim i mirisnim. Ali mladi ljudi, nažalost, često odbijaju da ih koriste u jelima, smatrajući ih neukusnima, žilavima.

Da bi salata sa pilećim stomacima bila uspješna, važno je pažljivo pripremiti ove komore. Kako to učiniti ispravno, reći ćemo.

Počnite tako što ćete ih temeljito oprati, ukloniti masnoću s površine.

Zatim napunite želuce vodom, posolite, dodajte cijelu glavicu oljuštenog luka, začine.

Prokuhajte, stavite vatru srednje, potrebno vam je najmanje sat vremena. Provjerite spremnost - trebali bi biti mekani. Ako ne, nastavite kuhati još pola sata dok ne postignete željeni rezultat.

Dovedeni želuci mogu se samo ohladiti, iseći na kockice ili trakice i pripremiti salatu sa pilećim želucima.

Recepti za salate sa pilećim želucima:

Recept 1: Salata sa pilećim stomacima

Koristi se jednostavan set proizvoda, a rezultat je hranjiva, zadovoljavajuća i nježna salata. Probajte, sigurno će vam se svidjeti. Slobodno eksperimentirajte: možete dodati, na primjer, zelenu jabuku, papriku ili komadić ananasa.

Potrebni sastojci:

- pileći želuci (0,5 kg);

- jedna šargarepa;

- zeleni luk (vezica);

- jaja (4 komada);

- majonez (za dresing);

- mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

Sirovu šargarepu samljeti - izrendati.

Kuvani pileći želuci narezani na trakice.

Skuvati jaja, kao i obično u salati - tvrdo kuvana, iseckati nožem.

Narežite zeleni luk, posolite i izgnječite da bude sočan.

Pomiješajte sve sastojke, pobiberite, začinite majonezom. Vrlo uspješno ga možete zamijeniti kiselom pavlakom.

Salata sa pilećim stomacima, brza za pripremu, gotova. Dobar je i svježe kuhan, i malo natopljen.

Recept 2: Salata sa pilećim želucima i pečurkama (šampinjoni)

Zahvaljujući izvoru proteina - pilećim komorama i pečurkama, ispada da je zadovoljavajući, a kiseli krastavci čine njegov ukus pikantnijim i manje zamornim. Kao rezultat, dobijate ukusnu i izdašnu salatu sa pilećim stomacima, koja može poslužiti kao lagani ručak ili obilna večera.

Potrebni sastojci:

- pečurke (200 g);

- isti broj pilećih stomaka;

- kiseli krastavci (srednje veličine - 3 komada);

- jedan luk;

- pavlaka ili majonez (za preliv).

Način kuhanja:

Prokuvati i ohladiti želuce.

Skuvati pečurke: staviti ih na pet minuta u kipuću vodu.

Pileće želuce i pečurke narežite. Oblik kroja je po vašoj želji.

Luk narežite, najbolje na tanke poluprstenove, a kisele krastavce na kockice.

Ostaje samo pomiješati sve sastojke, posoliti, pobiberiti, začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom. To je to - salata sa pilećim stomacima može da se posluži.

Recept 3: Salata sa pilećim želucima i cilantrom

Još jedna verzija jednostavne salate sa pilećim želucima. Ovaj put - za ljubitelje cilantra i začinjenih korejskih salata. U sos se može dodati i mononatrijum glutamat.

Potrebni sastojci:

- pileći želuci (0,5 kg);

- krompir (3 komada srednje veličine);

- hrpa korijandera;

- tri supene kašike soja sosa, biljnog ulja i sirćeta (6%);

- beli luk (3 čena).

Dodajte po ukusu:

- mljevena crvena paprika;

- bosiljak.

Način kuhanja:

Skuhajte pileće želuce kako je predloženo na početku članka. Ohlađeni želuci iseći na trakice.

Crni luk nasjeckajte - narežite na tanke kolutiće, propržite zajedno sa isjeckanim želucima u tiganju. Za prženje koristite biljno ulje.

Krompir narežite na trakice, umočite u kipuću vodu. Kuvajte četiri minuta, ne više. Nakon toga ocijedite u cjedilu, isperite tekućom vodom, osušite na papirnom ubrusu.

Beli luk sameljite, prelijte ga soja sosom, sirćetom, dodajte bosiljak, so, šećer, biber. Sad ima čime napuniti salatu pilećim stomacima.

Vrijeme je da se prisjetimo cilantra. Treba ga iseckati i dodati svim ostalim sastojcima. Promešati, začiniti sosom od belog luka. Jelo će postati ukusnije ako ostane u frižideru tri sata - svi sastojci će za to vreme imati vremena da se nahrane ljutim belim lukom i soja sosom.

Recept 4: Salata sa pilećim želucima i svježim povrćem

Možete kuhati u bilo koje doba godine, ali ljeti je posebno relevantno - svježe povrće je uvijek pri ruci, a kilogram pilećih želudaca značajno će dodati hranjivost salati. Odličan recept za piknik.

Potrebni sastojci:

- pileći želuci (jedan kg);

- šargarepa, krastavac, paprika (sve krupnije, jedno po jedno);

- tri sijalice;

- vinsko sirće (100 ml);

- još 100 ml - biljno ulje;

- ista količina - soja sos, limunov sok;

- bijeli luk (4 velika čena);

- ljuta paprika - po ukusu;

- šećer (3 supene kašike).

Način kuhanja:

Prokuhajte želuce, ohladite, narežite na trakice.

Oguliti šargarepu, luk.

Papriku prepolovite, uklonite jezgru.

Korejski rende za šargarepu ili nož, pretvorite krastavac, biber, šargarepu u tanke slamke.

Luk narežite na pola prstena, čineći ga što tanjim.

Sve sastojke stavite u jednu posudu, promešajte.

Salata sa pilećim želucima je skoro spremna, ostaje da pripremite marinadu.

Beli luk sameljite presom.

Dodajte šećer u soja sos. Držite na vatri, pustite da se malo zgusne.

Stavite bijeli luk, čili papriku, sipajte biljno ulje, limunov sok, vinsko sirće.

Pustite da proključa, papričicu izvadite iz marinade.

Prelijte ih salatom, ostavite da malo odstoji, prožeta ukusom i aromom.

Salata sa pilećim stomacima - tajne i savjeti najboljih kuhara

Dobićete ukusnu samo onu salatu sa pilećim želucima, koja se pravi od ohlađenih, a ne smrznutih želuca. Nažalost, rok trajanja takvog proizvoda je prilično mali - dva dana, ne više. Stoga, obratite pažnju na njihov izgled, nemojte se ustručavati da ih dodirnete, pa čak i pomirišete. Dozvoljeno im je da budu malo vlažne, ali ne i klizave. Odbijte kupovinu ako osjetite neprijatan kiseli miris. Svježi pileći želuci trebaju imati samo ugodnu, blago slatku aromu. Ne smiju biti mekane, mlohave na dodir. Svježi želuci su elastični.

Ako odlučite da koristite smrznute pileće želudce, postepeno ih odmrznite tako što ćete ih staviti preko noći na donju policu frižidera. Ovakvim odleđivanjem zadržaćete više ukusa i nutritivnih kvaliteta.

Želuci će biti mekši ako prije kuvanja, već dobro očišćeni i oprani, leže u hladnoj vodi oko tri sata.

Prije kuhanja pažljivo pregledajte svaki želudac da li ima žućkastih mrlja. Ako ih ima, obavezno ih pažljivo odrežite nožem. Čak i malo žuči će vam pokvariti salatu, ispostaviće se da je gorka.

Pregledajte unutrašnju površinu želuca - može biti ostataka filma. Iako mu tradicionalna medicina pripisuje ljekovita svojstva, nije vam potreban u salati.

Pileće komore, ili, kako ih još zovu, "pileći pupci", imaju mnoga korisna svojstva i prijatan ukus. To objašnjava njihovu popularnost u kulinarstvu. Ventrikule su bogate gvožđem, proteinima, mnogim vitaminima i folnom kiselinom. Njihova upotreba značajno poboljšava stanje kože, kose, povećava apetit, održava imunitet.

Kako napraviti salatu sa pilećim stomacima

Salate koje koriste ventrikule su vrlo česte (vidi sliku). Da bi pupci bili ukusni i mekani u gotovom jelu, posebnu pažnju treba obratiti na njihovu pripremu. Prvo treba očistiti želuce, temeljito isprati, ukloniti površinsku masnoću. Zatim potopite 1 sat u hladnoj vodi. Nakon toga treba ih staviti na malu vatru, posoliti, pobiberiti, dodati šargarepu, luk, lovorov list, ostale začine i kuhati još sat vremena. Gotove želuce koristite u salati, a na bazi dobivene čorbe možete skuhati bilo koju supu.

Recepti za salatu od pilećeg želuca

Iznutrice sadrže malo kalorija i mnogo proteina, pa je salata od pilećih pupka lagana, hranjiva, ukusna. Salatu od pilećih komora možete pripremiti u raznim varijantama: sa povrćem, orasima, pečurkama, sirom itd. (vidi fotografiju). Da biste dobili dodatnu nježnost, preporučljivo je koristiti kiselo vrhnje umjesto uobičajenog majoneza za zalijevanje gotovog jela.

Salata od pilećih želudaca sa kiselim lukom

  • Vrijeme: 65 min.
  • Sadržaj kalorija: 216 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Jednostavan i jeftin recept za salatu s pilećim želucima sastoji se od samo dvije glavne komponente. Dok se glavni sastojak kuha, možete uštedjeti vrijeme i ukiseliti luk. Sirće se mora nanositi vrlo pažljivo kako se ne bi pokvarilo jelo. Salata je pogodna za svaki dan u obliku užine: za večeru ili ručak.

Sastojci:

  • pileći pupak - 500 g;
  • luk - 3 kom.;
  • jabukovo ili vinsko sirće - 15 g;
  • šećer - 10 g;
  • sol - 10 g;
  • majonez - 75 ml.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte želuce. Cut.
  2. Luk narežite na pola prstena, prelijte kipućom vodom da se oslobodi gorčine.
  3. Luku dodajte šećer, sirće, so. Promiješajte i ostavite da se marinira 10 minuta.
  4. Ukiseljeni luk ocijedite u cjedilu.
  5. Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom.

Sa korejskom šargarepom

  • Vrijeme: 75 min.
  • Porcije: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 197 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: korejska.
  • Težina: srednja.

Ova salata sa pilećim komorama će se svidjeti ljubiteljima začinjenih jela (vidi sliku). Recept opisuje kako se kuva korejska šargarepa. Da biste dodali više pikantnosti, preporučuje se da mu dodate soja sos, korejski začin. Ako želite potrošiti manje vremena, možete koristiti gotovu korejsku šargarepu. Bilo bi prikladno dodati celer u kompoziciju. Salata je boljeg ukusa kada je natopljena.

Sastojci:

  • pileći pupak - 500 g;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • beli luk - 3 zuba;
  • korijander - 2 g;
  • crvena mljevena paprika - 2 g;
  • šećer - 10 g;
  • biljno ulje - 90 ml;
  • sirće - 15 g;
  • sol - 15 g.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte želuce. Sitno nasjeckajte.
  2. Očistite šargarepu. Narendajte korejskim rendenjem.
  3. Rendanoj šargarepi dodajte šećer i sol. Operite ručno.
  4. Zagrijte biljno ulje. Dodajte korijander, crvenu papriku. Ostavite na vatri 1 minut, promešajte.
  5. Šargarepu prelijte uljem.
  6. Beli luk marinirajte u sirćetu (10 minuta), istisnite u presu i dodajte šargarepi.
  7. Sve sjediniti, ostaviti da se kuha 4 sata.

Sa pečurkama

  • Vrijeme: 75 min.
  • Broj porcija: 4-5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 220 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Salata od pilećeg želuca sa pečurkama jedna je od najkaloričnijih, ali i najukusnijih. Po želji možete dodati bugarsku slatku papriku koja će odlično osvježiti jelo. Ako koristite svježe gljive, možete uključiti voće, poput zelene jabuke. Sa takvim komponentama, salatu se preporučuje konzumirati ohlađenu, jer. okus će biti jači.

Sastojci:

  • pileći želuci - 500 g;
  • šampinjoni iz konzerve - 400 g;
  • jaja - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • sol - 10 g;
  • majonez - 75 ml.

Način kuhanja:

  1. Skuvati pupke, iseći na trakice.
  2. Jaja tvrdo skuvati, sitno iseckati.
  3. Zagrijte biljno ulje, sitno nasjeckajte luk, dodajte gljive. Pržite 5 minuta.
  4. Pržene šampinjone i luk sjediniti sa ostalim sastojcima, posoliti i posoliti, začiniti majonezom. Konzumirajte toplo.

sa krastavcem

  • Vrijeme: 85 min.
  • Porcije: 3-4 osobe.
  • Kalorije: 275 kcal.
  • Namjena: predjelo za praznik.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Salata od pilećih pupka sa krastavcima bit će prekrasan ukras za svaki praznični stol. Okus mu je svjež, svijetao, bogat. Da biste ga skuhali sa manje kalorija, možete isključiti krompir iz sastava, ali dodati paprike. Okus salate od toga neće izgubiti, ali će biti mnogo lakše. Svježi krastavci, po želji, zamjenjuju se slanim.

Sastojci:

  • pileći pupak - 200 g;
  • svježi krastavac - 3 kom.;
  • mladi krompir - 2 kom.;
  • jaja - 2 kom.;
  • kukuruz u konzervi - 150 g;
  • zeleni grašak - 100 g;
  • salatni luk - 100 g;
  • sol - 10 g;
  • majonez - 75 ml;
  • kopar - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Kuvani želuci iseći na trakice.
  2. Narežite krastavce.
  3. Skuvati jaja i krompir, ohladiti, iseći na sitne komade.
  4. Zelenu salatu narežite na pola prstena.
  5. Sve sastojke pomešati, dodati so, kukuruz, grašak, majonez. Jelo ukrasite sitno seckanim mirođijem.

Sa orasima

  • Vrijeme: 65 min.
  • Porcije: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 315 kcal na 100 g.
  • Namjena: praznična užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Još jedna opcija za svečanu salatu. Za spektakularan izgled, možete ga učiniti napuhanim. Sitno isjeckane komore će činiti prvi sloj, zatim korejska šargarepa, naribani krastavac na vrhu, zatim sloj naribanog sira i na kraju mljeveni orašasti plodovi i začinsko bilje. Svaki sloj mora biti obilno podmazan majonezom ili kiselim vrhnjem. Peršun, zeleni luk, kopar su pogodni kao zelenilo za dekoraciju. Ali čak i uz uobičajeno serviranje, jelo neće biti ništa manje ukusno.

Sastojci:

  • želuci - 500 g;
  • šargarepa na korejskom - 100 g;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • svježi krastavci - 3 kom.;
  • sol - 10 g;
  • luk - 1 kom.;
  • orah - 150 g;
  • zelje - 15 g;
  • majonez - 75 ml.

Način kuhanja:

  1. Prokuhajte želudce sa dodatkom nasjeckanog crnog luka, rendane šargarepe.
  2. Želudac, sir i krastavci narezani na kockice, sjediniti.
  3. Sitno nasjeckajte zelje, nasjeckajte orahe.
  4. Sve začinite majonezom, posolite, pospite korejskom šargarepom, pospite začinskim biljem i orasima.
  • Vrijeme: 65 min.
  • Porcije: 5-6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 205 kcal na 100 g.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ovaj recept pokazuje kako da napravite začinjenu salatu od sira za svaki dan. Možete ga poslužiti i gostima za praznike tako što ćete napuniti nezaslađene tartlete. Napominjemo da ovo jelo trebaju oprezno koristiti osobe sa bolestima želuca (čir, gastritis).

Sastojci:

  • pileći želuci - 800 g;
  • sol - 10 g;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • beli luk - 5 zuba;
  • majonez - 75 ml.

Način kuhanja:

  1. Skuvati pupke, iseći na kockice.
  2. Narendajte sir i beli luk.
  3. Sve sastojke pomešati, posoliti i začiniti majonezom. Ostavite smjesu da odstoji.

Video

Pileći pupci ili komore nisu baš popularan proizvod među modernim domaćicama, ali su nevjerovatno korisni. Ako ih pravilno kuvate, dobijate veoma ukusno, zadovoljavajuće i hranljivo jelo. Ventrikule sadrže mnogo proteina i gvožđa, folne kiseline, mikro i makro elemenata, kao i minerala. Redovna konzumacija ovog proizvoda jača imunološki sistem, poboljšava apetit i probavu, normalizuje izgled i opšte stanje kose, noktiju i kože. Zato treba razmotriti najpopularnije i najukusnije recepte za salatu s ovim sastojkom.

Kako pripremiti salatu

Ventrikule su odlična komponenta koja se može koristiti u pripremi raznih grickalica, salata i drugih jela. Da bi meso bilo mekano i mekano, potrebno je pravilno pripremiti proizvod. Za početak, pupci se čiste, ispiru tekućom vodom i uklanjaju se površinske masnoće.

Zatim se preliju na sat vremena hladnom vodom. Sljedeći važan korak je kuhanje na laganoj vatri u slanoj vodi, u njih možete dodati luk, šargarepu, začine i lovorov list. Kuvajte sat vremena. Tek nakon toga je dozvoljeno stavljati ventrikule u salate i grickalice. Što se tiče preostalog bujona, od njega će se napraviti hranjiv i neverovatno mirisan boršč, supa.

Posebna prednost iznutrica je što sadrže veliku količinu proteina i minimum kalorija. Zato salate na bazi ventrikula nisu samo ukusne, već i lagane, nježne i hranljive. Postoji ogroman broj recepata, ali najčešće se pupci kombiniraju s gljivama i povrćem, orašastim plodovima i sirevima.

Da bi salata bila mekša, umjesto majoneze treba koristiti ne baš masnu pavlaku. Zahvaljujući receptima korak po korak, možete brzo i jednostavno pripremiti ukusne zalogaje u kojima će ukućani i gosti sigurno uživati.

Ovo predjelo će se svidjeti onima koji vole blago začinjena jela. Što se tiče korejske šargarepe, možete koristiti onu iz prodavnice ili je sami skuvati.

Jelo možete začiniti soja sosom. Celer će postati odgovarajući sastojak, pa će jelo ispasti mnogo ukusnije, zanimljivije. Energetska vrijednost sto grama zelene salate je 198 kilokalorija.

Za kuvanje će vam trebati sljedeće komponente:

  • šargarepa - 2 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • biljno ulje - 100 mililitara;
  • stolno sirće - 15 grama;
  • šećer - 10 grama;
  • korijander - 2 grama;
  • mljevena crvena paprika - 2 grama;
  • sitna sol - 15 grama.

Tehnologija kulinarskog procesa:

  1. Upoznajte se s receptom, pripremite sve potrebne komponente, moraju biti kvalitetne, svježe.
  2. Vodu lagano posolite, u njoj skuvajte pupke dok ne budu potpuno skuvani, a zatim ohladite i sitno nasjeckajte.
  3. Ogulite šargarepu, isperite vodom, narendajte na posebnom ribanju namenjenom za korejsko povrće. Šargarepi možete dodati so, šećer, pa izgnječiti rukama da se pojavi malo soka. Slijede biber i korijander.
  4. Zagrijte ulje na vatri minutu, sipajte u šargarepu sa začinima.
  5. Češnjak marinirajte u sirćetu desetak minuta, propasirajte kroz presu, pa dodajte i šargarepi.
  6. Pomiješajte sve pripremljene sastojke, insistirajte četiri sata.

Predjelo pripremljeno prema predloženom receptu je vrlo lagano, ukusno, mirisno, ima laganu ljutinu.

Da biste pripremili proračunsku salatu, trebat će vam dvije komponente. Dok se kuvaju pileći pupci, možete raditi i luk, jer mora da odstoji u marinadi. Ocat koristite vrlo pažljivo, inače postoji opasnost da pokvarite užinu. Sadržaj kalorija u stotinu grama gotovog jela je 215 kilokalorija.

Spisak komponenti:

  • luk - 3 glavice;
  • pileći ventrikuli - 0,5 kg;
  • granulirani šećer i sol - po 10 grama;
  • majonez - 80 mililitara;
  • vinsko ili jabukovo sirće - 15 mililitara.

Karakteristike kuhanja jednostavne grickalice:

  1. Pripremite sve sastojke prema predstavljenom receptu.
  2. Pileće pupke skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, a zatim ih narežite na male komadiće.
  3. Luk oljuštite, nasjeckajte na tanke kolutiće. Da biste uklonili gorčinu, može se preliti kipućom vodom.
  4. Pripremite marinadu: pomiješajte sirće, šećer, sol. Začinite pripremljeni luk, ostavite deset minuta. Zatim ocijedite u cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.
  5. Sve sastojke sjediniti, dodati malo majoneza.

Poslužite uz stol, ukrašeno začinskim biljem: koparom, peršunom ili bosiljkom.

Salata pripremljena na bazi pilećih komora pravi je ukras i zanimljivost svakog stola. Ako u predjelo dodate krastavac, dobijate izvrstan, bogat, svetao i neverovatno svež ukus. Da biste smanjili energetsku vrijednost jela, vrijedi izvaditi krumpir iz sastava, a umjesto toga koristiti slatke i sočne paprike.

Ne treba misliti da će to negativno utjecati na okus salate, jer će ispasti mnogo zanimljivije i lakše. Po želji, svježe krastavce možete zamijeniti slanim ili kiselim. Što se tiče kalorijskog sadržaja od sto grama gotovog jela, on je jednak 280 kcal.

Sastojci za kuvanje:

  • svježi krastavci - 3 komada;
  • pileći ventrikuli - 250 grama;
  • jaja - 2 kom.;
  • mladi krompir - 150 grama;
  • zelena salata - 100 grama;
  • zeleni grašak - 110 grama;
  • kukuruz u konzervi - 150 grama;
  • majonez - 80 mililitara;
  • kopar - 30 grama;
  • sol - po ukusu.

Recept za salatu:

  1. Nakon pregleda recepta, trebali biste započeti s pripremom svih potrebnih proizvoda. Vrlo je važno da budu kvalitetni i svježi, jer o tome ne ovisi samo okus, već i blagodati jela.
  2. U šerpu ulijte dovoljnu količinu čiste vode, posolite, prokuhajte komore. Zatim ih treba ohladiti i iseckati na tanke, uredne slamke.
  3. Jaja i krompir skuvajte dok ne omekšaju, iseckajte na kockice ili kockice.
  4. Krastavce oprati, iseći na trakice. Što se tiče zelenog luka, on se isječe na pola prstena.
  5. U posudi pomiješajte sve navedene sastojke, posolite, dodajte kukuruz iz konzerve i grašak, začinite laganom majonezom.

Kao ukras možete koristiti svježi kopar koji se mora sitno nasjeckati. Ovo jelo ispada ne samo vrlo ukusno, već i hranjivo, zadovoljavajuće, sočno i mirisno.


Priprema takve salate je vrlo jednostavna, dovoljno je imati korak po korak recept i visokokvalitetne proizvode. Unatoč visokoj energetskoj vrijednosti, odnosno 230 kilokalorija na sto grama, jelo se ispostavlja božanstveno ukusno i zadovoljavajuće.

Ako postoji želja, u salatu se stavlja slatka paprika, jer je uz nju moguće osvježiti predjelo, učiniti ga svjetlijim i originalnijim. Neko voće, odnosno zelene jabuke, odlično se slažu sa svježim šampinjonima.

Spisak proizvoda za kuvanje:

  • luk - 1 glavica;
  • majonez - 80 grama;
  • pileći pupak - 500 grama;
  • konzervirani šampinjoni - 400 grama;
  • biljno ulje - 45 mililitara;
  • sol - 10 grama;
  • pileća jaja - 2-3 kom.

Glavni koraci kulinarskog procesa:

  1. Sve komponente pripremite u skladu sa receptom, pridržavajući se navedenih proporcija. Proizvodi moraju biti savršeno svježi, visokog kvaliteta.
  2. Posolite vodu, skuvajte pileće komore dok ne budu potpuno kuvane. Ohladite i nasjeckajte na lijepe, uredne slamke.
  3. Tvrdo kuvana jaja, iseckana na sitne kockice.
  4. U tiganju pažljivo zagrijte biljno ulje, na njemu propržite luk, narezan na pola prstena. Nakon nekog vremena pošaljite gljive na luk, pržite na laganoj vatri pet minuta.
  5. Sve sastojke pomešati, začiniti majonezom ili pavlakom i malo posoliti.

Za pripremu svečane salate nije potrebno trošiti puno novca na delicije. Uz pomoć korak-po-korak recepta možete pripremiti užinu s pilećim pupcima i orasima. Za veći efekat, položite ga u slojevima. Sočnost salati daje majonez, koji se premaže svakim slojem.

Za dekoraciju se koristi bilo koje zelje, a to su kopar, cilantro, zeleni luk i peršin. Ispada vrlo jednostavno, brzo, ali originalno i božanstveno ukusno. Energetska vrijednost sto grama gotovog jela je 320 kilokalorija.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • pileći ventrikuli - 500 grama;
  • majonez - 80 mililitara;
  • korejska šargarepa - 100 grama;
  • orasi - 130 grama;
  • luk - 1 glavica;
  • sol - oko 10 grama;
  • tvrdi sir - 150 grama;
  • svježi krastavci - 500 grama;
  • zelje - za dekoraciju.

Koraci za pripremu gurmanskih grickalica s orasima:

  1. Upoznajte se sa predstavljenim receptom, pripremite sve proizvode, poštujući tačne proporcije.
  2. Pupke skuvajte u slanoj vodi sa dodatkom luka.
  3. Sir izrendati, krastavce oprati i iseckati na trakice. Pupke ohladiti i sitno izmrviti.
  4. Sitno nasjeckajte orahe.
  5. Sitno nasjeckajte zelje.
  6. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju i majonezom.

Gotovu grickalicu možete ukrasiti bilo kojim zelenilom koje želite. Jelo se ispostavilo izdašno, kalorično, ukusno i vrlo mirisno.

Svečanu ili trpezu možete obogatiti pripremom salate od pilećih želudaca. Ovi nusproizvodi zaslužuju posebnu pažnju zbog prisustva korisnih elemenata u njima koji podržavaju imunološki i cirkulatorni sistem.

Da biste napravili salatu od želuca sa gljivama, morate koristiti sljedeće proizvode:

  • želuci - 550-650 g;
  • šampinjoni - 680-720 g;
  • luk - 2-3 kom.;
  • suncokretovo ulje;
  • sol;
  • voda;
  • majoneza;
  • biber.

Uputstvo:

  1. Prelijte komore pročišćenom vodom, kuhajte nekoliko minuta, ocijedite tekućinu.
  2. Temeljito isperite. Sipajte čistu vodu i kuhajte dok ne budete spremni.
  3. Meke iznutrice ohladite i nasjeckajte na srednje komade.
  4. Oguljeni luk narežite na pola prstena, propržite u tiganju.
  5. Seckane pečurke kuvajte na laganoj vatri bez ulja, da tečnost ispari. Zatim ulijte ulje i pržite 5-7 minuta.
  6. Pomiješajte pripremljene predmete. Posolite, pobiberite, premažite majonezom.

Poslužite uz priloge od povrća, žitarice ili pire krompir.

Začinjeno jelo sa kiselim lukom

Salata od želuca sa kiselim lukom je ljutkastog ukusa.

Potrebne su mu sljedeće komponente:

  • pileći želuci - 270-320 g;
  • jaja - 3-4 kom.;
  • luk - 3 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • mljevena paprika;
  • sol;
  • majonez ili začinjeni preljev;
  • pročišćena voda;
  • sirće.

Korak po korak recept:

  1. Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove.
  2. Pripremite mješavinu kipuće vode i sirćeta u omjeru 1:1. Preliti preko iseckanog povrća i ostaviti 10 minuta.
  3. Koristite sito da ostavite višak tečnosti da se ocedi.
  4. Šargarepu narendajte na srednje rende.
  5. Kuvane iznutrice i jaja nasjeckajte na male komadiće.
  6. Pomiješajte sve elemente.
  7. Začinite majonezom, solju i biberom.

Majonez možete zamijeniti posebno pripremljenim dresingom za one koji vole začinjene salate. Da biste to učinili, sameljite 1 nasjeckani luk s cilantrom, bijelim lukom i solju u mužaru.

Ovo jelo diverzificira jelovnik svečanog stola. Salata je izdašna i hranljiva. Pikantnost prilagođava domaćica u zavisnosti od ukusa. Dodatno, po želji, u recept možete uključiti 1 nasjeckani svježi luk.

Kuvanje na korejskom

Prefinjenog i originalnog ukusa je salata od pilećih želudaca na korejskom.

Potrebne komponente:

  • iznutrice - 450 g;
  • krompir - 2-3 kom.;
  • luk - 1-2 kom.;
  • beli luk - 2 zuba;
  • soja sos - 40-50 ml;
  • sirće - 60 ml;
  • sol;
  • granulirani šećer;
  • sušeni bosiljak;
  • crvena mljevena paprika;
  • korijander.

Kreiranje recepta korak po korak:

  1. Očišćene i oprane nusproizvode skuhajte u slanoj vodi dok ne budu spremni. Narežite na tanke trakice.
  2. Pržite narezani luk dok ne porumeni. Povežite sa želucima i zajedno pržite u tiganju 1-2 minuta.
  3. Ogulite krompir. Napravite tanku slamku. Kuvajte 3 minuta.
  4. Isperite u hladnoj vodi. Suha.
  5. Za preljev, sirće se mora razrijediti vodom po ukusu. Dodajte preskočeni češnjak, bosiljak, korijander, biber, sol i granulirani šećer.
  6. Čist cilantro sitno nasjeckajte. Povežite se sa pripremljenim elementima. Dopuni gorivo.
  7. Ostavite u frižideru 2 sata pre serviranja.

Iznutrice treba kuhati najmanje 1,5 sat.

Jednostavna salata od kuvanih pilećih želuca

Da biste napravili brzu i jeftinu salatu, trebat će vam:

  • pileća iznutrica - 0,5-0,6 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • sirće - 60 ml;
  • suhi kopar i peršun;
  • granulirani šećer;
  • sol;
  • mljeveni crni biber.

Korak po korak upute:

  1. Skuvati pileće želuce.
  2. Crni luk sitno nasjeckajte. Marinirajte u mešavini soli, šećera, bibera, suvog bilja i sirćeta 60 minuta.
  3. Ohlađene iznutrice sameljite na tanke trakice.
  4. Koristite cjedilo da uklonite višak tečnosti iz luka.
  5. Pomiješajte sve sastojke. Ostavite u frižideru 25-30 minuta.

Poslužite u manjoj činiji, ukrasite začinskim biljem.

Recept sa rotkvicom

Da biste napravili obilan zalogaj, morate koristiti:

  • komore - 320 g;
  • rotkvica - 140 g;
  • šargarepa - 110 g;
  • luk - 1 kom.;
  • majoneza;
  • sol;
  • piment grašak;
  • Lovorov list.

Korak po korak:

  1. Očišćenu rotkvicu i šargarepu narendajte na rende.
  2. Iznutrice skuhajte u vodi sa soli, biberom u zrnu i lovorovim listom.
  3. Ohladiti i iseći na male komadiće.
  4. Oguljeni luk sitno iseckati.
  5. Koristeći obruč za formiranje, slažite salatu u slojevima: rotkvica, luk, iznutrice, šargarepa.
  6. Svaki sloj premažite majonezom i posolite po ukusu.
  7. Poslužite na ravnom tanjiru.

Za jelo treba odabrati iznutrice elastične strukture sa blagim specifičnim mirisom.

Sa zelenim graškom

Potrebni sastojci za kuvanje:

  • pileći ventrikuli - 450 g;
  • luk - 1-2 kom.;
  • šargarepa - 2-3 kom.;
  • kiseli krastavci - 1-2 kom.;
  • zeleni grašak - 1 banka;
  • majonez - 110 g;
  • suncokretovo ulje;
  • sol;
  • biber.

Korak po korak recept:

  1. Iznutrice kuhajte 60-90 minuta.
  2. Ostavite da se ohlade, sameljite u slamke.
  3. Ogulite šargarepu i luk. Grate. Pržite dok ne omekša u tiganju na ulju na laganoj vatri.
  4. Krastavce narežite na male komadiće.
  5. Pomiješajte sve elemente sa graškom.
  6. Začinite jelo majonezom, solju i biberom.

Zahvaljujući kombinaciji proizvoda različitih boja, salata izgleda svečano na stolu. Ako želite, slobodno eksperimentirajte s različitim sastojcima.

Topla salata sa pilećim pupcima

Sastojci za salatu:

  • iznutrice - 520-650 g;
  • šargarepa - 3 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • suncokretovo ulje - 50 ml;
  • zelje;
  • Lovorov list;
  • piment grašak;
  • vode.

Za punjenje goriva:

  • soja sos - 35 ml;
  • pavlaka - 30 ml;
  • limunov sok - 25 ml;
  • sol;
  • svježe mljevenog crnog bibera.

Korak po korak upute:

  1. Želuce sipajte u šerpu sa vodom i prokuvajte. Prvu čorbu procijedite nakon nekoliko minuta.
  2. Napunite vodom. Dodati crni luk, 1 šargarepu, 2 lovorova lista, biber u zrnu. Kuvajte na laganoj vatri 90 minuta. Posolite 5-10 minuta dok ne bude gotovo.
  3. Izrežite komore na srednje komade. Preostalu šargarepu narendajte na krupno rende, a luk narežite na pola prstena.
  4. Luk i šargarepu pržite na laganoj vatri u tiganju na ulju dok ne omekšaju.
  5. Dodajte želuce u povrće. Pržite na laganoj vatri 3-5 minuta uz stalno mešanje.
  6. Pomiješajte sve sastojke za dresing dok ne postane glatka.
  7. Dobijenu masu sipajte u tepsiju, promešajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte 5 minuta na maloj brzini.

Salata se servira topla na tacni. Za pojačavanje ukusa pospite svježim seckanim začinskim biljem.

Srdačna grickalica sa krompirom

Ova salata po sastavu podsjeća na poznati svečani Olivier. Ali iznutrice se koriste kao mesni sastojak.

Za jelo uzmite:

  • komore - 450-520 g;
  • krompir - 3 kom.;
  • šargarepa - 2-3 komada;
  • jaja - 4 kom.;
  • sol;
  • biber;
  • zelje;
  • majoneza ili pavlaka.

Korak po korak recept:

  1. Posebno skuvajte želuce, jaja, krompir i šargarepu.
  2. Narežite na komade iste veličine.
  3. Sol i papar.
  4. Prelijte vrhnjem ili majonezom.
  5. Ukrasite seckanim začinskim biljem i poslužite.

Ne zaboravite da pileće komore sadrže proteine, željezo, folnu kiselinu i vitamine. Iznutrice blagotvorno utiču na probavni sistem.

Nema povezanog sadržaja

Za pripremu ukusnih grickalica mogu se koristiti razne pileći iznutrice. Na primjer, stomak. Odlično se slažu sa povrćem, gljivama, konzerviranom hranom. Salate od pilećih želuca savršene su čak i za svečani sto.

Jednostavna salata od kuvanih pilećih želuca

Sastojci: pola kilograma iznutrica, 2 glavice luka, 2 šargarepe, 2 bureta kiselih krastavca, tegla graška mozga, so, mešavina paprika, lagani majonez.

  1. Želudac se skuva u slanoj vodi, zatim ohladi i iseče na trakice.
  2. Nasumično nasjeckano svježe povrće pirja se na biljnom ulju.
  3. Iznutrice se kombinuju sa ohlađenim pečenjem. U činiju se dodaju kocke kiselih krastavaca, grašak bez marinade.

Ostaje napuniti predjelo majonezom sa solju i mješavinom paprika.

Korejski recept za kuvanje

Sastojci: pola kilograma pilećih želudaca, 2 bela luka, so, prstohvat mlevene paprike i korijandera, velika šargarepa, pola čaše stonog sirćeta, 7-8 graška pimenta, 6 velikih kašika rafinisanog ulja, 1 velika kašika soja sosa bez dodataka.

  1. Iznutrice se kuvaju dok ne omekšaju. Par minuta prije kraja kuhanja u vodu se doda biber u zrnu. Zatim se ohlade. Obavezno ih izvadite iz čorbe, inače će tokom procesa hlađenja upiti previše tečnosti.
  2. Luk se iseče na najtanje kolutiće i prelije sirćetom 12-15 minuta. Zatim se povrće vraća u cjedilo.
  3. Šargarepa se isjecka korejskim rendenjem. Ohlađeni nusproizvodi se režu na kriške.
  4. Svi pripremljeni proizvodi su položeni u jednu posudu. Preliju se soja sosom, posipaju paprikom i korijanderom.
  5. Na vrh se sipa rafinisano ulje zagrejano u tiganju.

Nakon temeljitog miješanja, salata od pilećih želudaca u korejskom stilu će se infundirati najmanje 2 sata. Tada možete uzeti uzorak iz poslastice. Po potrebi se grickalica posoli.

Pikantno predjelo sa kiselim lukom

Sastojci: 280 g iznutrica, 4 prethodno kuvana tvrdo kuvana jaja, 170 g salatnog belog luka, krupna šargarepa, sirće, so, majonez.

  1. Crni luk se tanko iseče na pola prstena i prelije mješavinom filtrirane vode i stolnog octa u jednakim omjerima. Povrće se ostavi 10-12 minuta.
  2. Zatim, poluprstenovi crnog luka gurnite na sito. Nakon što se marinada ocijedi, pomiješaju se sa šargarepom, naribanom na krupno rende.
  3. Pileće iznutrice se kuvaju dok ne omekšaju u posoljenoj kipućoj vodi. Nakon što se ohlade, režu se na kriške.
  4. Jaja se drobe u minijaturne kockice.
  5. Pripremljene komponente su spojene.