Proizvodi za pravljenje džema od jabuka
Svježe jabuke - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram

Kako napraviti džem od jabuka
1. Za džem birajte sveže, zrele, čvrste jabuke.
2. Jabuke operite i obrišite, prepolovite, uklonite peteljku i jezgru.
3. Svaku polovinu narežite na kriške debljine 0,5 cm.
4. Stavite jabuke u činiju, pospite ih šećerom, poklopite i ostavite na sobnoj temperaturi 5 sati.
5. Jabuke treba da daju sok. Za pouzdanost, vrijedi promiješati (protresti) jabuke svakih sat ili dva.

6. Zdjelu sa jabukama i šećerom stavite na laganu vatru, provri, kuhajte 5 minuta, miješajući i skidajući pjenu, pa džem sklonite sa vatre.
7. Pokrijte džem od jabuka i ostavite 6-7 sati.
8. Zatim ponovite postupak.
9. I ponovo ponoviti postupak, džem nakon ključanja kuvati 5 minuta i potpuno ohladiti.
10. I posljednji put ponovite postupak - kuhajte nakon ključanja 5 minuta uz tiho ključanje. Zatim vrući džem od jabuka sipajte u sterilisane tegle.

Kako skuhati džem od jabuka u sporom šporetu
U spori šporet možete kuvati džem od jabuka bez vode, u sopstvenom soku. Kuhajte džem od oguljenih jabuka 1 sat u režimu "Varenje", od neoguljenih - 1 sat i 30 minuta.

Kako kuvati džem od jabuka u mašini za hleb
U mašini za hleb kuvajte džem od jabuka 1,5 sat, podesite lopaticu da meša testo.

Slatki, gotovo providni džem od jabuka jedan je od najzdravijih deserta. Može se jesti uz hleb i samo zalogaj uz čaj, koristi se za pečenje, kolače, slatka jela.

Džem od jabuka posebno je relevantan u danima dijete, jer 100 g gotovog proizvoda ne sadrži više od 50 kcal, unatoč činjenici da se za njegovu pripremu koristi šećer. Prirodna slatkoća samih plodova, prisustvo vlakana, vitamina i brojnih elemenata u tragovima u njima čini džem od jabuka izuzetno zdravim i ukusnim jelom.

U dalekim godinama sijede antike nisu počeli jesti jabuke tekuće sezone, a još više kuhati džem od jabuka ne prije kraja ljeta. Tek nakon 19. avgusta, dana kada pada paganski Jabučni Spas i Kršćansko Preobraženje, domaćice su počele da pripremaju jabuke. Danas uopće nije potrebno pridržavati se takvog kategoričkog okvira i u svakom trenutku možete kuhati domaći džem.

U ovom slučaju možete koristiti gotovo sve sorte jabuka, ali ne isključivo strane, kupljene u trgovini. U zavisnosti od početne gustine, sočnosti i slatkoće voća, možete dobiti gusti džem ili tečni džem sa providnim kriškama.

Vrijeme kuhanja u potpunosti ovisi o željenom rezultatu. Stoga džem možete kuhati nekoliko minuta ili nekoliko dana. Glavna stvar je da koristite vremenski provjereni recept.

Džem od jabuka - korak po korak recept za kuhanje + video

Jednostavan recept i video će vam detaljno reći kako napraviti džem od jabuka ako nemate puno iskustva.

• Jabuke - 1,5 kg;
• štapić cimeta;
• Šećer - 0,8 kg;
• Voda - 50 ml.

kuhanje:

1. Od plodova izrežite kutiju sa sjemenkama, po želji ogulite ih od kore. Izrežite nasumično na male komade.
2. Stavite u odgovarajuću šerpu, zalijte vodom, dodajte veći deo šećera i štapić cimeta.
3. Kuvajte na jakoj vatri uz stalno mešanje oko 5 minuta. Smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
4. Skinite sa šporeta, ostavite da se potpuno ohladi.
5. Dodajte ostatak šećera i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

Džem od jabuka u loncu - recept sa fotografijom

Zahvaljujući svojoj svestranosti, spori štednjak je odličan za pravljenje ukusnog džema od jabuka u njemu. Štaviše, sam proces će potrajati nekoliko sati.

• Jabuke - 2 kg;
• Šećer - 500 g.

kuhanje:

1. Ogulite jabuke od kore i jezgre. Narežite ih na proizvoljne kocke i stavite u zdjelu. Jabuke uvijek treba staviti prve, inače će šećer sigurno izgorjeti dok ne puste pravi sok.

2. Pospite šećerom. Ako su plodovi previše kiseli, onda ima smisla malo povećati udio potonjeg.

3. Postavite aparat na način rada "pečenje" na oko 40 minuta. Nakon što džem počne polako da ključa, potrebno ga je povremeno miješati kako bi se slatki sirup ravnomjerno rasporedio.

4. Prokuhajte metalne poklopce, sterilizirajte tegle na zgodan način. U njih rasporedite gotov džem i zarolajte.

Džem od jabuka u rerni

Ako stojite kod štednjaka i kuhate džem od jabuka u nekoliko faza, nema ni vremena ni želje, onda će poslužiti još jedan originalni recept. On će vam detaljno reći kako kuhati džem od jabuka u klasičnoj pećnici. Glavna stvar je unaprijed naučiti nekoliko trikova. Na primjer, morate ga kuhati u posudi otpornoj na toplinu s debelim zidovima i definitivno neće izgorjeti. A kako masa ne bi "pobjegla", posudu treba napuniti samo do 2/3 zapremine.

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer 0,5 kg.

kuhanje:

1. Voće narežite na velike kriške, nakon što uklonite jezgru. Ako je koža dosta tanka, nije je potrebno guliti.
2. Odozgo pospite šećerom, povećavajući ako je potrebno.
3. Zagrijte rernu na 250°C. Stavite posudu sa jabukama unutra 25 minuta.
4. Izvadite, dobro promiješajte i vratite nazad, prethodno smanjivši vatru na 220°C.
5. Nakon još 10 minuta ponovite postupak. Ovaj put probajte sirup i po potrebi dodajte još malo šećera.
6. Pekmez pecite u rerni još neko vreme, zavisno od željene gustine. Glavna stvar je spriječiti karamelizaciju šećera, inače će se masa pokazati previše gusta i viskozna. Čim sirup dobije prosječnu gustoću, a površina je prekrivena laganom pjenom, može se izvaditi iz pećnice i pakirati u tegle.

Džem od jabuka za zimu - kako kuhati, kako zarolati?

Da bi džem od jabuka stajao cijelu zimu i uvijek bio ukusan, mora se kuhati po posebnom receptu. Uz to treba uzeti malo više šećera nego inače, a sami plodovi pripremiti na poseban način.

• Šećer - 1,5 kg;
• Jabuke - 1 kg;
• Limun.

kuhanje:

1. Jabuke ogulite vrlo tanko, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite na srednje kriške. Prelijte kipućom vodom i blanširajte 10 minuta, a zatim odmah ohladite u veoma hladnoj vodi.
2. Ne sipajte vodu u kojoj su blanširane kriške jabuke, već je delimično iskoristite za pripremu sirupa. Da biste to učinili, otopite 500 g šećera u 1,5 litara tekućine.
3. Ohlađene jabuke prebacite u veliki lavor, prelijte dobivenim strogo vrućim sirupom i ostavite da se kuha oko 5-6 sati.
4. Zatim sirup ocijedite kroz cjedilo u prazan lonac, dodajte malo (250 g) preostalog šećera i kuhajte 8-10 minuta dok se potpuno ne otopi.
5. Ponavljajte postupak dok ne unesete željenu količinu pijeska. Ostavite jabuke u sirupu najmanje 8-10 sati između ključanja.
6. Nakon pretposljednjeg ključanja limun isjeći na tanke četvrtine, dodati ih u tiganj sa jabukama i sve zajedno preliti kipućim sirupom.
7. Sirup nemojte cijediti u posljednjem kuhanju, već kuhajte zajedno sa jabukama 10-15 minuta dok se potpuno ne skuva.
8. Istovremeno, kriške jabuke trebaju postati apsolutno prozirne, a kap vrućeg sirupa ne smije se zamutiti na hladnom tanjuru. Zatim, dok je vruć, rasporedite proizvod u sterilizirane staklenke.
9. Odmah zarolati metalnim poklopcima, koji moraju da se kuvaju pet minuta. Ostavite da se prirodno dobro ohladi i spremite u ostavu ili podrum.

Kako skuvati kriške džema od jabuka?

Da biste napravili džem od jabuka s cijelim kriškama, morate odabrati sorte s posebno gustom, ali sočnom pulpom. Preduvjet: moraju biti nedavno uklonjeni sa stabla.

• Jabuke - 2 kg;
• Šećer - 2 kg.

kuhanje:

1. Jabuke koje nisu prezrele i neustajale narežite na kriške debljine 7-12 mm.
2. Izvažite ih i izmjerite potpuno istu količinu šećera. Presavijte u slojeve u veliku posudu, pospite ih pijeskom i ostavite do jutra.
3. Sutradan stavite na srednju vatru i kuhajte nakon pojave pjene, što znači da proključa sirup, ne više od pet minuta. Pritom vrlo pažljivo utopite gornji sloj jabuka.
4. Uveče ponovite postupak ponovo, na kraju veoma lagano promešajte.
5. Sutradan ujutru kuvajte 5 minuta, a uveče još 10-15 minuta dok se potpuno ne skuva.
6. Kada je vruće, stavite u staklene, prethodno pasterizovane tegle i zatvorite.

Recept za gusti džem od jabuka

Gustoća džema u većini slučajeva ovisi o početnoj krhkosti jabuka. Ako uzmete voće koje je previše tvrdo i gusto, morat će se kuhati jako dugo, a kao rezultat toga, džem neće ispasti tako gust koliko bismo željeli. Osim toga, plod mora biti potpuno zreo, ležati jedan dan u hladu.

• Narezane kriške - 3 kg;
• Šećer - 3 kg;
• Mljeveni cimet - 1-2 žlice.

kuhanje:

1. Sa ploda uklonite oštećene dijelove, jezgru i po potrebi kožicu. Isjeckajte na proizvoljne kockice, stavite u šerpu, premažite šećerom pomiješanim sa cimetom. Ostavite da iscijedi sok preko noći.
2. Stavite srednji gas, prokuhajte, ne zaboravljajući da mešajte. Čim sirup proključa, malo smanjite gas i kuvajte oko 5-8 minuta. Maknite sa šporeta i ostavite najmanje par sati, maksimalno jedan dan.
3. Ponovite postupak još dva puta istom frekvencijom.
4. Džem posljednji put kuhajte oko 7-10 minuta, vruć spakujte u tegle i nakon potpunog hlađenja čuvajte u zatvorenom obliku u ostavu ili podrum.

Kako kuhati džem od jabuka iz Antonovke?

Sorta jabuke Antonovka najprikladnija je za pravljenje džema ili marmelade, jer prilično rastresita pulpa vrlo brzo ključa. Ali to uopće ne znači da je od njega nemoguće dobiti džem s kriškama. Vi samo trebate slijediti recept koji opisuje sve korake u koracima.

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Malo soli i sode za prethodno namakanje.

kuhanje:

1. Plodove iste veličine narežite na četvrtine i uklonite sredinu. Zatim narežite na kriške željene debljine.
2. Razblažite 1 kašičicu u litru vode. posolite i prelijte pripremljene jabuke posoljenom tečnošću. Umjesto soli možete koristiti limunsku kiselinu u istom omjeru.
3. Nakon 10-15 minuta ocijedite otopinu, isperite kriške jabuke i potopite ih u rastvor sode (2 kašičice sode na 1 litar vode).
4. Potopite ne više od 5 minuta, ocijedite i ponovo isperite tekućom vodom. Ovaj postupak će malo zadržati pulpu na okupu i neće dozvoliti da proključa.
5. Pripremljene jabuke stavite u šerpu, pospite šećerom. Držite nekoliko sati dok se ne stvori sok.
6. Stavite na vatru i kuvajte na jakom gasu. Sklonite sa šporeta i ostavite da odstoji 5-6 sati.
7. Ponovite postupak još 2 puta, posljednji put - prokuhajte džem do željene konzistencije. Sipati u tegle bez hlađenja i dobro zatvoriti.

Džem od jabuka - korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima

Da biste ispekli ukusne pite u hladnoj sezoni krajem ljeta, svakako morate napraviti gust i ukusan džem od jabuka. A u tome će vam pomoći sljedeći recept. Jabuke je bolje odabrati sa sočnom, labavom pulpom. Prikladni su dobro zreli plodovi, možda čak i malo spljošteni. Glavna stvar prije kuhanja je odrezati sve od voća što može pokvariti okus gotovog džema.

• Jabuke - 1 kg;
• Šećer - 0,7 kg;
• Voda za piće - 150 ml.

kuhanje:

1. Jabuke prethodno izrezane od modrica zajedno s korom narežite na proizvoljne komade.
2. Stavite u šerpu, napunite vodom. Stavite na srednju vatru i dinstajte 15-20 minuta dok ne postanu pire.
3. Malo ohlađenu masu nekoliko puta protrljajte kroz sito, pire prebacite u šerpu i prokuhajte.
4. Dodajte šećer i uz redovno mešanje kuvajte oko 20 minuta na veoma laganoj vatri.
5. Sačekajte da se gotov džem potpuno ohladi, pa ga spakujte u odgovarajuću staklenu posudu.

Džem od jabuka - recept

Možete kuhati džem od jabuka, kako kažu na oko. Uostalom, konačna konzistencija u potpunosti ovisi o korištenim jabukama i željenom rezultatu. Možete dodati malo limuna, narandže, cimeta ili vanilina kako bi džem bio ukusniji.

• Oguljene jabuke - 1 kg;
• Šećer - 0,75 g;
• Kuvana voda - ½ kašike.

kuhanje:

1. Operite jabuke, ogulite kutiju sa sjemenkama i ogulite. Narendati na krupno rende.
2. Od naznačene količine šećera i vode skuvati sirup i sipati ga u rendano voće.
3. Stavite na vatru i nakon što prokuha masu kuhajte oko sat vremena, smanjivši vatru na minimum.
4. Dok ključa, ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati sos od jabuka.
5. Čim se čips od jabuka dobro prokuha, a džem dobije željenu konzistenciju, ohladite prirodno.
6. Rasporedite u tegle i čuvajte ispod plastičnih poklopaca u frižideru ili ispod metalnih poklopaca u podrumu.

Ukusni džem od jabuka

Pravilno pripremljen džem od jabuka omogućava vam da sačuvate većinu korisnih svojstava originalnog proizvoda. A prema sledećem receptu, džem je takođe izuzetno ukusan.

• Oguljeno voće - 1 kg;
• Narandže bez kore - 0,5 kg;
• Šećer - 0,5 kg.

kuhanje:

1. Birajte strogo cijele jabuke bez truleži i crvotočina. Izrežite sredinu svakog voća. Narežite na jednake kocke srednje veličine.
2. Ogulite narandže od kore, uklonite što je moguće više bijelih filmova. Svaku podijelite na kriške i narežite na kriške koje odgovaraju veličini jabuke. Najbolje je to učiniti direktno iznad posude u kojoj će se kuhati ukusni džem od jabuka.
3. Stavite komade narandže i jabuke zajedno, pospite šećerom i promiješajte. Ostavite oko 2-3 sata da pusti sok.
4. Stavite spor gas i nakon što prokuva sirup kuhajte 10 minuta.
5. Zatim ga ostavite sa strane i ostavite još par sati da se svi plodovi zasitiju slatkim sokovima.
6. Kuvajte oko 40 minuta na veoma laganom gasu, dok masa ne dobije zlatnu boju. Da bi džem ravnomjerno prokuhao, ne zaboravite da ga s vremena na vrijeme promiješate lopaticom.
7. Gotov ukusni džem u ohlađenom obliku stavite u tegle. Za dugotrajno skladištenje mogu se zarolati metalnim poklopcima.

Najlakši džem od jabuka - recept

Džem pripremljen po ovom receptu ne samo da se brzo i lako priprema, već zadržava gotovo sve blagodati svježeg voća. S razlogom se zove "pet minuta".

• Šećer - 300 g;
• Jabuke - 1 kg.

kuhanje:

1. Kvalitetno voće ogulite od jezgri, narežite na tanke trake ili izrendajte.
2. Posuti šećerom, izmešati, čim iscuri sok staviti na šporet.
3. Pustite da proključa na srednjem gasu, smanjite i kuhajte ne više od 10-15 minuta.
4. Za to vrijeme tegle sterilizirajte na pari, a poklopce u kipućoj vodi. Čim je džem skuvan, vruću masu rasporedite u pripremljenu posudu i zatvorite.

Džem od jabuka sa cimetom

Poznato je da se cimet odlično slaže sa jabukama. Daje im pikantan i veoma zanimljiv ukus. Zato je džem od jabuka sa cimetom još ukusniji i originalniji. A ako mu dodate još nekoliko neobičnih sastojaka, potpuno se pretvara u kulinarsko remek-djelo.

• Jabuke - 400 g;
• Štapići cimeta - 2 kom.;
• Voda - 400 g;
• Brusnice - 125 g;
• Sok od jabuke 200 ml;
• Limunov sok - 15 ml;
• Šećer - 250 g;
• Narandžina kora - ½ kašike;
• Svježi sok od đumbira - ½ žlice.

kuhanje:

1. U šerpu sipajte vodu, limunov sok, đumbir i sok od jabuke (možete koristiti jabukovaču). Stavite štapiće cimeta. Prokuhajte tečnost na jakoj vatri.
2. Ubacite brusnice, a čim bobice počnu da pucaju, dodajte jabuke narezane na komade, šećer i koricu narandže.
3. Povremeno miješajući kuhajte džem oko sat i po na laganoj vatri.
4. Kada jabuke dobro omekšaju i sirup se zgusne, izvadite štapiće cimeta i gotov džem sipajte u tegle.

Džem od celih jabuka

Džem sa sitnim cijelim jabukama koje plutaju u ćilibarskom sirupu koji podsjeća na med, čak izgleda ukusno i ukusno. Ali ono što je najnevjerovatnije je da ga je vrlo jednostavno i lako kuhati.

• Vrlo male jabuke sa repovima - 1 kg;
• Šećer-pijesak - 1,2 kg;
• Voda za piće - 1,5 kašike.

kuhanje:

1. Voće, bez lomljenja repova, sortirati, oprati i osušiti. Da ne bi pukle tokom kuvanja, svaku izbockajte čačkalicom (običnom viljuškom) na nekoliko mesta.
2. Od navedenih sastojaka napravite sirup tako što ćete ga kuhati 2-3 minute na jakoj vatri.
3. Slatku tečnost prelijte preko jabuka naslaganih u šerpi.
4. Nakon potpunog hlađenja stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte ne više od 5 minuta.
5. Sirup ocijedite u posebnu posudu i prokuhajte malo na srednjem plinu 15 minuta.
6. Sterilizirajte staklenke, lagano ih napunite kuhanim jabukama, prelijte vrućim sirupom.
7. Odmah zarolajte poklopce. Okrenite naopako i polako ohladite umotano u toplo ćebe. Možete spremiti u podrum, ostavu ili samo u prostoriji.

Džem od jabuka i krušaka

Da biste dobili originalni džem, morate odabrati voće koje je po strukturi slično pulpi. Zapamtite: ako uzmete meke kruške i tvrde jabuke, ili obrnuto, prve će prokuhati meke, a druge će ostati čvrste. Iako u ovoj verziji možete dobiti prilično neobičan džem od krušaka i jabuka.

• Kruške - 0,5 kg;
• Jabuke - 0,5 kg;
• Šećer - 1 kg;
• Prirodni med - 2 kašike;
• Šaka cimeta u prahu;
• Voda za piće - 1 kašika.

kuhanje:

1. Voću izvadite jezgru, narežite na komade istog oblika i veličine. Napunite kipućom vodom i nakon 5 minuta uronite u prilično hladnu vodu.
2. Nakon par minuta ocijedite, a komadiće voća malo osušite na peškiru.
3. Pomiješajte šećer sa vodom, dodajte med, cimet i prokuhajte sirup u većoj šerpi. U to stavite voće i kuhajte oko 40 minuta dok ne postanu providni.
4. Džem rasporedite u tegle i sterilišite ih 10-15 minuta u kipućoj vodi. Zarolati i ostaviti da se hladi na hladnom mestu.

Džem od jabuka sa orasima

Običan džem od jabuka postaje istinski originalan ako mu dodate nekoliko orašastih plodova. Po želji možete uzeti orahe, bademe, lješnjake ili čak indijske orahe.

• Jabuke - 1 kg;
• Jezgra oraha - 150 g;
• Medium limun;
• Šećer - 200 g;
• Par lovorovih listova;
• Crni biber - 3 graška.

kuhanje:

1. Čisto oprane i osušene jabuke narezati na kockice, pritom izvaditi kutiju sa sjemenkama.
2. Da ne potamne, uronite na nekoliko minuta u vodu s dodatkom limunske kiseline.

NAJUKUSNIJI DŽEM OD JABUKA

Džem od jabuka po hrišćanskom običaju počinju da kuvaju posle 19. avgusta, posle jabučnog Spasa. Na ovaj dan vjernici u crkvi posvećuju jabuke, pripremaju ukusna peciva od jabuka, peku „ružice“ od jabuka i, naravno, kuhaju mirisni džem. U svakom slučaju, plodove treba brati tek nakon berbe, po pravilu se za pravljenje pekmeza i kompota koriste blago pokvareni, zgužvani, prezreli plodovi koji se ne mogu dugo čuvati svježi.

Džem od jabuka sa narandžama

Ako tražite neobične recepte, onda vam predlažemo da kuhate džem od jabuka sa narandžama i limuna. Možete odabrati da ne slijedite predstavljeni recept, mijenjajući proporcije sastojaka po svom ukusu. Na primjer, za dva kilograma jabuka možete uzeti dvije narandže i jedan limun ili po jedan limun i narandžu. Zahvaljujući kiselosti citrusa, sirup će postati ukusniji, pikantniji, možete dodati cimet za okus.

Postoje dvije mogućnosti kuhanja, ali svaka od njih zahtijeva određene uvjete skladištenja. Na primjer, slatkiše treba čuvati samo na hladnom mjestu - frižideru ili podrumu, ali ako prazne komade čuvate na sobnoj temperaturi, odaberite klasičan recept za kuhanje džem - jabuke, šećer uzmi 1 prema 1.

Blago slatki džem će se svidjeti svima, a ako ga koristite kao fil za pitu, možete dodati još šećera i škroba ako želite da fil bude gušći. Za jedan kilogram voća uzmite 500 g šećera i jedan citrus.

Voće se može uzimati bilo koje veličine, čak i ako ima oštećena područja - nije važno, možete ih rezati. Prije svega, treba ih dobro oprati kako bi se uklonile sve nečistoće s kože. Što se tiče kore, možete je oguliti ili ostaviti po vlastitom nahođenju, možete skuhati dvije različite serije džema - sa i bez kore, da odlučite koja vam se opcija sviđa. Obavezno uklonite jezgro: sjemenke i sjemenske ploče. Jabuke narežite na male komadiće, ali ne premalo, inače će se tokom pečenja pretvoriti u sos od jabuka.

Citrusi moraju biti oguljeni, narezani na iste komade kao i jabuke. Pokušajte ukloniti kosti dok sečete. Postoji i drugo rješenje: iscijediti sok od citrusa na kriške voća.

Sve kriške treba saviti u široku posudu, odozgo preliti šećerom i staviti na vatru. Posuđe ne možete odmah staviti na vatru, već ostavite neko vrijeme, tokom kojeg će voće pustiti sok. Tokom kuvanja masu je potrebno redovno miješati, inače će zagorjeti do dna posude. Za kuvanje obavezno birajte emajlirano posuđe, poželjno je da bude širok niski bazen, pa će se voće brže kuhati.

Kako napraviti džem od jabuka

Važno je i vrijeme kuvanja, jer i ovdje postoje dvije opcije, kako napraviti džem od jabuka. Sve zavisi od toga koliko slobodnog vremena imate. Na primjer, ako namjeravate danas završiti s pripremom voćnih preparata, onda odaberite prvu opciju: odmah kuhajte masu 40 minuta, a zatim je rasporedite u tegle.

Ljeti niko ne želi provoditi puno vremena za štednjakom, pa postoji druga opcija koja će vas spasiti od prevelike vrućine. Možete ga kuhati na tri pristupa: svaki put kada morate prokuhati masu, kuhajte pet minuta, a zatim ostavite da odstoji 8-10 sati. Zatim ponovite postupak od početka. Nakon trećeg prokuhajte vruće kriške džema od jabuka potrebno je razložiti u tegle i zarolati željeznim poklopcima.

Brza metoda kuhanja svidjet će se domaćicama koje su prezauzete kućnim poslovima, jer ljeti morate odvojiti vrijeme za kućno konzerviranje: kiseljenje krastavaca i paradajza, pripremanje salata od povrća, ali i soka od jabuke za zimu. U brzoj varijanti kriške jabuke sa šećerom treba staviti da proključa i kuvati 15 minuta, a zatim staviti u tegle. Jedini nedostatak predstavljene metode je što se takva poslastica može čuvati samo na hladnom mjestu.

Ako se spremate džem od jabuka za zimnicu, Vi, naravno, očekujete da će se čuvati više od godinu dana. Dugotrajno skladištenje moguće je samo ako se poštuje tehnologija kuhanja džema i ako se poštuju pravila sterilizacije. Za džem je bolje uzeti tegle od 0,25-0,5 litara, ali za veliku porodicu, litarske tegle su pogodne i za pripremu poslastica.

Tegle obavezno isperite sodom bikarbonom, a zatim stavite na sterilizaciju. Možete sterilisati na pari, u rerni, pa čak i u mikrotalasnoj. Gvozdene poklopce kuvati 5 minuta, a najlonske poklopce preliti kipućom vodom.

Džem od jabuka proziran

Iskusne hostese odavno su naučile kuhati prozirni džem od jabuka, koji će biti odličan dodatak ispijanju čaja ako vam dođu prijatelji. Pa, djeca će sa velikim zadovoljstvom gutati slatke voćne kriške, popiti ih ukusnim zelenim čajem. Ovaj recept ima jednu karakterističnu osobinu od ostalih - dobit ćete prozirni sirup u koji će biti zakopane kriške jabuke.

Za kuvanje su nam potrebne jabuke i šećer u omjeru 1:1, u ovom slučaju dva kilograma. Za šećerni sirup pripremite 300 ml pročišćene vode, vanilin šećer i mljeveni cimet (po želji) i dvije kašike sode po ukusu.

Voće se mora oprati i oguliti, narezati na kriške i pažljivo ukloniti sjemenke i ploče kako ništa ne bi pokvarilo okus gotove delicije.

Voćne kriške ne bi trebalo da prokuhaju tokom kuvanja, pa iskusne domaćice imaju jedan trik koji ćemo rado podeliti sa vama. Sodu morate otopiti u vodi i potopiti kriške u otopinu najmanje četiri sata, a kriške voća možete ostaviti u otopini sode preko noći. Za otopinu trebate uzeti žlicu sode na svaki litar vode, a otopina mora nužno pokriti kriške. Soda ni na koji način neće utjecati na okus gotovog deserta, ali kriške će zadržati svoj integritet. Ali kada pravite džem od dunja, ne morate da brinete da će dunja ostati cele kockice, jer je pulpa ovog voća prilično gusta.

Džem od jabuka proziran uključuje posebnu pripremu sirupa, tek tada će biti providan. Da biste to učinili, 300 ml čiste vode prokuhajte u šerpi i dodajte joj dva kilograma šećera. Količinu šećera možete smanjiti ako za poslastice odaberete slatke sorte jabuka. Sirup se mora kuvati dok se zrna ne otope.

Sada možete dobiti kriške voća iz otopine sode, obavezno ih isperite tekućom vodom i stavite u cjedilo. Zatim ih pošaljite u kipući sirup. Da bi kriške ostale netaknute, poželjno je što manje miješati masu, ali pri tome ne smijemo dozvoliti da sirup zagori do dna posude, pa predlažemo da džem kuhate na jakoj temperaturi. zagrejte i povremeno protresite posudu.

Tokom kuvanja pažljivo uklonite penu koja se pojavila. Ukupno, potrebno je kuhati 20 minuta nakon ključanja.

Za poslastice morate pripremiti sterilne tegle i željezne poklopce, prethodno prokuhane. U takvim teglama džem će se čuvati 2-3 godine.

Obavezno probajte džem od crvenog rowana - poslasticu slatko-kiselog ukusa.

Kako napraviti džem od jabuka

Već ste probali ukusni džem od aronije, možda će vas zanimati, kako napraviti džem od jabuka sa crvenom ribizlom. U ovom receptu ćemo sve sastojke samljeti do pekmeza. Uz jabuke i ribizle, dodaćemo i limunovu koricu, zahvaljujući kojoj će poslastica postati začinjena i mirisna. Potrebno nam je dva kilograma voća, jedan kilogram šećera i 300 grama crvene ribizle. Koricu limuna dodajte samo dvije kašičice.

Voće, kao i uvek, mora biti oguljeno i isečeno, za džem je potrebno oguliti. Stavite kriške u zdjelu, prekrijte šećerom i ostavite par sati da plodovi puste sok.

Ovaj recept koristi omjer 2 prema 1 jabuka-šećer, međutim, ako želite napraviti džem za dugotrajno čuvanje, potrebno je dodati 1,5 puta više šećera, tj. 2,5 kilograma.

Posudu sa masom od jabuka stavite na vatru i kuvajte 5 minuta nakon ključanja. Zatim sklonite sa vatre i ohladite, ponovite ponovo - kuvajte 5 minuta. Tokom kuvanja kriške jabuke treba da postanu prozirne. Gotovu masu umutiti u blenderu dok ne postane glatka i dodati koricu.

Odvojeno je potrebno obraditi crvenu ribizlu: iscijediti sok i dodati ga u džem. Obavezno kuhajte džem od jabuka još 5 minuta nakon dodavanja soka. Sada se gotov džem može staviti u tegle i zarolati, ili zatvoriti najlonskim poklopcem i čuvati u frižideru.

Džem od jabuka: recept

Ako ne želite da trošite puno vremena recept za džem od jabuka brzo će vam se jako svidjeti. Ova opcija je dobra ne samo zbog svoje brzine, već i zato što vam omogućava da sačuvate većinu korisnih vitamina u plodovima. Za recept će vam trebati 300 g granuliranog šećera za svaki kilogram voća.

Ovaj recept se zove "Pet minuta" jer je potrebno minimalno vrijeme za njegovu pripremu. Cijela tajna leži u sjeckanju voća: jabuke moraju biti oguljene i naribane, možete koristiti poseban rezač povrća. Zdrobljenu jabuku prelijte šećerom, ostavite sat-dva da iscijedi sok. Za kuhanje mase od jabuke potrebno je samo 15 minuta, a nakon toga se može rasporediti u tegle.

Već znate kako da kuvate ukusno džem od jabuka, jabuke potrebno je uzeti istu količinu kao granulirani šećer, klasičan je omjer 1 prema 1. Obično se za džem od jabuka koriste kisele sorte, na primjer, popularne su Grushovka ili Slavyanka, Anis i Papirovka. Sorte Antonovka i Aport imaju vrlo gustu kožicu, stoga, ako nećete guliti plodove, onda se plodovi prvo moraju blanširati u kipućoj vodi kako bi koža bila mekša. Ova jednostavna tehnika će smanjiti vrijeme kuhanja voćne mase. Ako pripremate džem od slatkih sorti, onda treba dodati manje šećera, ali u ovom slučaju nećete

Džem od jabuke od ćilibara nije samo ukusan, već i prekrasna poslastica. Elastične i istovremeno mekane kriške u prozirnom i gustom sirupu jednostavno mirišu na cimet. Takav džem nije sramota poslužiti čak ni na svečanom stolu, već u uredno ukrašenoj tegli - predstaviti kao slatki poklon. Kako kuhati džem od jabuka, danas ću vam reći sve tajne i korisne savjete.

Džem od jabuka, naravno, može se kuhati po raznim receptima, a svaki put će rezultat sigurno zadovoljiti. Ali u pripremi upravo takvog deserta postoje neke nijanse - na primjer, kako postići prozirnost sirupa ili održati integritet kriški jabuke. Jasno slijedeći preporuke korak po korak i dobićete isti džem od jabuka kao na slici, obećavam.

Sastojci:

Kuvanje korak po korak sa fotografijama:

Recept za džem od jantarne jabuke uključuje samo dva glavna sastojka - jabuke i granulirani šećer. Kao aromatični dodatak koristim cimet - dovoljan je 1 štapić. Možete ga izostaviti ako vam se ne sviđa. Osim toga, ovdje su savršeni vanilija, kardamom ili zvjezdasti anis - bilo koji začini po vašem izboru.

Kako skuhati džem od jabuka tako da ispadne zaista ukusan, proziran i ukusan? Sve je jednostavno – potrebna vam je samo želja i vrijeme. Jabuke za ovaj desert obavezno uzmite slatke i kisele sorte. Plodovi moraju biti čvrsti i bez nedostataka, odnosno ne polomljeni ili naborani. Inače, teško da će biti moguće osigurati da kriške ostanu netaknute u gotovom pekmezu od jabuka, a sirup proziran. Moje jabuke, izrezane po dužini na 4 dijela. Pažljivo izrežite mahune i stabljike. Sada svaku četvrtinu izrežemo po dužini na još 3 dijela - kao rezultat, od jedne jabuke srednje veličine dobije se 12 identičnih kriški. Tako sve voće prerađujemo tako da pripremljena sirovina za džem bude 1,5 kilograma.

Uzimamo posuđe odgovarajuće zapremine (imam tepsiju od četiri litre), uvijek sa debelim dnom. U njega stavljamo kriške jabuke u slojevima, posipajući šećerom.

Lagano protresite tepsiju da se šećer ravnomerno rasporedi po jabukama. Ako dodate mirisne začine, stavite odmah - imam štapić cimeta. Posuđe pokrijemo poklopcem ili gazom (da dosadni insekti ne uđu) i ostavimo na sobnoj temperaturi 4-12 sati. U ovom slučaju, vrijeme je više od relativnog pojma i ovisi o sorti jabuka, kao i o temperaturi u prostoriji. Na primjer, što je voće sočnije, što više soka sadrži - tada će biti potrebno manje vremena. Pa, na vrućini, jabuke, naravno, brže puštaju sok. Jabuke uveče možete preliti šećerom i ostaviti do jutra, a zatim skuvati džem.

Ovako su moje kriške jabuke izgledale nakon samo 6 sati. Šećer se skoro potpuno otopio (na dnu tiganja je ostalo samo par kašika), a jabuke su pustili sok. Za to vrijeme sam par puta lagano protresla tepsiju, kao da miješam jabuke.

Posude sa voćnim kriškama u šećernom sirupu stavljamo na šporet. Upalite najjaču vatru i prokuhajte sadržaj ispod poklopca. Zatim uklonite poklopac i kuhajte jabuke u sirupu na jakoj vatri tačno 5 minuta. Vidite kako su ustali? I bilo je više sirupa, jer se još više soka oslobađalo tokom termičke obrade. Jabuke je obavezno kuhati na jakoj vatri - tako će kriške zadržati svoj integritet. Ako ih dinstate na niskoj temperaturi, jabuke će se postepeno pretvoriti u pire krompir. Osim toga, ne miješamo se u cijeli proces kuhanja džema od jabuka - samo protresite posudu s jedne strane na drugu (opet, da ne oštetite kriške).

Ostavljamo naš budući džem od jabuka dok se potpuno ne ohladi - mislim da je dovoljno 5 sati. Možete ostaviti i preko noći ako uveče kuvate jabuke - nije potrebno ustajati noću. Za to vrijeme kriške jabuke će početi da upijaju sirup i postepeno tonu u njega. Voće u sirupu ponovo provri na jakoj vatri i kuvati 5 minuta. Potpuno ohladite na sobnu temperaturu.

Ovako je izgledao sadržaj tiganja nakon drugog kuvanja i hlađenja jabuka u sirupu. Možda će vam trebati 3-4 vrenja - kako želite. Pogledajte: kriške su upile sirup i postale prozirne, a zadržale su oblik, nisu se ukiselile u kašu. U ovoj fazi možete dovršiti pripremu džema od jabuka i zatvoriti ga za zimu. Ali u ovom slučaju sirup ostaje prilično tečan, pa predlažem da se zgusne prokuhavanjem.

Rezanom kašikom (širokom kašikom sa rupicama) pažljivo izvadite kriške jabuke iz sirupa i prebacite ih u drugu posudu. Sam sirup stavimo na srednju vatru i kuvamo mešajući do željene gustine. Ja obično kuvam oko 5-7 minuta.

Jabuke vraćamo u kipući sirup, ponovo sve provri i kuvamo oko 3-4 minuta na jakoj vatri. Prozirni džem od jabuka sa kriškama je spreman - zatvorit ćemo ga za zimu.

U gotovo svakom receptu za domaće preparate za zimnicu govorim vam kako pripremiti tegle i poklopce. Neću se ponavljati (vjerovatno sam se već umorio od vas) - samo

Domaći džem od jabuka priprema se po raznim recepturama. Kod kuće se za zimnicu skuva na kriške, ćilibar i providan, a neki više vole običnu petominutni džem ili gusti sa dodatkom cimeta ili šljiva, drugi prave džem od rajskih jabuka direktno sa repovima, celim... a ovo nisu sve njegove varijante. Nema ništa iznenađujuće u takvoj raznolikosti recepata, jer jabuci je od pamtivijeka pridavalo posebno značajno mjesto: pjesnici su je obdarili mitskim kvalitetama, umjetnici su slikali mrtve prirode, a čak su i moderni parfimeri i dizajneri inspirirani savršenom ljepotom. ovog voća. Međutim, jabuke volimo zbog njihove divne arome i različitih nijansi okusa koje želimo dugo zadržati. Džem od jabuka pripremljen za budućnost dugo zadržava svoj ukus i vitamine. Nudimo najzanimljivije recepte za džem od jabuka, a fotografije korak po korak pomoći će vam da lako pripremite poslasticu kod kuće!

Najbolji recepti sa fotografijama

Poslednje beleške

Predstavljam vam jednostavan recept za pripremu vrlo lijepog i, nesumnjivo, ukusnog džema od rajskih jabuka kod kuće. Ne samo da je ukusan, već i kuvan od celog voća, pa čak i sa repovima izgleda šarmantno u tegli, i položen u vazu.