Ukusan i jednostavan uskršnji svježi sir. Uskrs od svježeg sira: recept za tradicionalnu poslasticu. Kako napraviti ukusno i jednostavno

Dobar dan, dragi čitaoci i gosti mog bloga!

Počinjemo sa pripremama za pravoslavni Uskrs koji ove godine pada 8. aprila. Pravoslavni hrišćani drže strogi Veliki post i jedu samo bezmesna jela bez jaja, mleka i mesa. Ako i vi postite, onda predlažem da pogledate ovdje. Ukusne salate, glavna jela i deserti oduševit će se i onima koji poste i onima koji su na dijeti.

Poznato je da se Veliki post završava velikim praznikom - Vaskrsenjem Hristovim, ili, na drugi način, Uskrsom. Tradicionalno, uoči praznika farbaju se kokošja jaja, peku kolači sa pitama i pravi Uskrs od svježeg sira.

Uskoro ćemo naučiti kako lijepo farbati jaja i peći ukusne uskršnje kolače, ali danas ću se fokusirati na ukusno jelo od svježeg sira. Postoji mnogo varijacija i postoji mnogo izbora po vašem ukusu. Slatkiši se pripremaju od svježeg sira uz dodatak kandiranog voća, grožđica, maka. Takođe je potreban obrazac. Obične staklene zdjele mogu poslužiti, ali Uskrs izgleda mnogo zanimljivije u obliku konusa.

Da bi mu dali takav oblik pomažu posebni kalupi - pčelari. Oni su jeftiniji od plastike ili skuplji - napravljeni od drveta. Zidovi su obično ugravirani prekrasnim ornamentima i slovima XB - Hristos Voskrese.

To su svi jednostavni savjeti koji su potrebni za pripremu ukusnog jela za svečani stol. Mnoge hostese znaju klasične recepte, ali vrijedi pobliže pogledati mnoge druge vrlo ukusne opcije i ponijeti ih u svoju kasicu.

Klasični svježi sir sa grožđicama i konjakom

Gusti i ukusni klasični Uskrs svidjet će se svima bez izuzetka. Važno je da se striktno pridržavate recepture proizvoda i ne pretjerujete s koricom narandže. Takođe može imati malo gorak ukus.

Potrebni sastojci:

• Svježi sir sa udjelom masti od 9-18% - 850 grama;
• Maslac - 180 grama;
• Grožđe - 100 grama;
• Šećer - 150 grama;
• Mljeveni kardamom - 1 kašičica;
• Konjak - 3 žlice. kašike;
• Kora pomorandže - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Sakupimo sve proizvode za naš recept.

2. Ogulite grožđice od grančica i dobro isperite vodom. Osušite ga u peškiru i sipajte u manju činiju. Prelijte ga sa 3 kašike konjaka i ostavite da odstoji oko 60 minuta.

Po želji, konjak se može staviti manje ili potpuno eliminirati. Tako da čak i djeca mogu jesti ukusnu hranu.

3. Dakle, grožđice su infuzirane. Za to vrijeme puter će omekšati tako da ga je lako umutiti.

4. Svježi sir samljeti kroz sito u činiju. Što je svježi sir masniji, to se brže i lakše renda. Možete, naravno, ne mljeti, ali na taj način nećemo dobiti nježniji i mekši okus.

Uskršnje jelo je napravljeno u originalu u obliku piramide bez krova. Dakle, simbolizira Sveti grob. Simboli su prikazani na bočnim stranama pastira, pored XV (Hristos Vaskrse) nalazi se i krst, koplja, klice, a ponekad i golub. Sve ovo označava patnju i uskrsnuće Isusa Krista.

5. Zatim utrljamo koricu narandže. Ovdje morate ukloniti samo gornji sloj narandže s kore voća. U posudu ne stavljamo više od jedne kašičice. Koricu šaljemo u svježi sir.

6. Dodajte omekšali puter, šećer i umutite mikserom ili potopnim blenderom. Dodajte grožđice, miješajte dok ne postane glatko.

7. Njemu prebacimo u kulinarsku formu ili kutiju za pecivo. Stavimo negdje u hladnjak na 6-7 sati i poslužimo za stol, oslobađajući jelo iz forme.

Jedemo sa velikim zadovoljstvom!

Korak po korak priprema neverovatno ukusnog kraljevskog Uskrsa

Zvali su kraljevsku pašku jer u njen recept ulazi mnogo proizvoda. To su prvenstveno orasi, sušeno voće i kandirano voće. U nedavnoj prošlosti u Rusiji je takvo jelo moglo priuštiti samo plemstvo.

No, godine prolaze, vremena se mijenjaju i takvo jelo više ne izgleda kao vrlo skup desert na našim stolovima. Da, i njegova priprema s pojavom električnih kuhinjskih aparata uvelike je pojednostavljena.

Uz malo mašte, u masu možete dodati kandirano voće, čokoladne kapljice, grožđice, latice badema.

Za kuvanje odložite 1,5-2 dana da stignete na vreme za svečanu trpezu. Jelo treba da dobro stoji pod ugnjetavanjem.

Potrebni sastojci:

• Svježi sir sa udjelom masti od 9-18% - 500 grama;
• Žumanca - 4 komada;
• Maslac - 100 grama;
• Pavlaka 20% - 20 ml.;
• Grožđe - 80 grama;
• Šećer - 100 grama;
• Orašasti plodovi (bademi, indijski oraščići, orasi) - 80 grama;
• kandirano voće - 50 grama;
• Vanilin šećer - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Mjerimo sve naše potrebne proizvode. Suvo grožđe bez koštica prelijte toplom vodom da omekša.

2. Ostavite puter na sobnoj temperaturi. Da biste se brže otopili, možete ga narezati na komade.

3. Tri svježi sir kroz sito u dublju činiju. Što je proizvod masniji, lakše će se proći kroz sito.

4. U skutu dodati omekšali puter i masnu pavlaku.

5. Odvojite žumanca od proteina i pošaljite ih u činiju. Ovome dodajte šećer i vaniliju. Sve dobro izmiksamo. Radi praktičnosti, savjetujem vam da koristite lopaticu s gumenim vrhom. Ona će sve divno izmiješati, a pritom će pomoći da se ukloni sva masa sa zidova.

6. Prebacite u šerpu sa debelim dnom i stavite da proključa. Ovdje je veoma važno da ne proključa. Samo treba da sačekamo prve mehuriće i odmah sklonimo sa vatre. Neprekidno miješajte kašikom.

7. Toplu masu ohladite u ledenoj kupki. Da biste to učinili, jednostavno spustite lonac u hladnu vodu i također ometajte.

Vodite računa da voda ne uđe u lonac.

8. Pred našim očima, odmah će postati gusta, kako i treba. Bacamo orahe, kandirano voće i grožđice.

9. Pasočnicu polažemo sa širokim vratom prema gore i na duboku ploču.

10. Kalup obložite vlažnom čistom gazom. Sada sipajte sadržaj lonca u posudu.

11. Rubove gaze savijamo prema unutra. Odozgo stavljamo ugnjetavanje iz tanjura i tešku teglu s nečim, na primjer, samo vodom.

12. Ukus očistimo na tamnom mestu 1-1,5 dana. Za to vrijeme posuda će se slegnuti, postati gušća, a sva voda će otići u duboku ploču odozdo.

13. Gotovu pasku oslobađamo od ugnjetavanja, otvaramo krajeve gaze ispod. Pažljivo prebacite na veliki ravan tanjir i izvadite samu formu i gazu.

14. Desert se može ukrasiti kandiranim voćem, glaziranim perlama i poslužiti za stolom.

Prijatno!

Kuvanje ukusne hrane u rerni

Ukusni svježi sir se može peći u pećnici. Princip pripreme je isti, samo što jelo pečemo kao tepsiju, a zatim potpuno ohlađeno vadimo iz kalupa i ukrašavamo po svom ukusu i nahođenju. Pogledajte detaljan klip.

Savršen recept za poslastice od svježeg sira sa kandiranim voćem

A evo, vrlo jednostavna i laka za izvedbu verzija sa kandiranim voćem. Ali uprkos svojoj jednostavnosti, ispada ukusno koje oduzima dah. Ušećereno voće doprinosi njihovoj kiselosti, koju po želji možete dodati dosta.

Trebamo:

• Svježi sir mrvičasto masni - 500 grama;
• Omekšani puter - 100 grama;
• Šećer u prahu - 0,5 šolje;
• Kandirano voće - 0,5 šolje;
• Vanilin - 0,5 kašičice;
• Orašasti plodovi i grožđice za dekoraciju.

kuhanje:

1. Kandirano voće narežite na male komadiće. Možete ih, po želji, ostaviti velike ako ste kupili na kockice. Ali bolje je sitno nasjeckati, tako je ukusnije.

2. Svježi sir samljeti kroz sitno sito. Ili ga možete umutiti mikserom za brzinu.

Šećer u prahu zamijenite fruktozom. Nabavite dijetalno jelo koje je dobro za zube.

3. U istu posudu stavimo omekšali puter i šećer u prahu sa vanilijom, samljemo sa svježim sirom u homogeno tijesto. U tijesto dodajemo sjeckano kandirano voće.

4. Za polaganje biramo prostranu posudu. Tamo stavljamo sito ili cjedilo, pokrivamo ga vlažnom čistom gazom. Pažljivo izlijte masu i stavite ugnjetavanje iz teške tegle.

5. Čistimo 24-36 sati u frižideru. Ovdje moramo napraviti mjesta za naše jelo. Nepoželjno je ostavljati na toplom.

6. U svakom slučaju provjerite da li je Uskrs spreman. Masa treba da postane gusta i da se ne raspadne. Zatim ga izvadimo iz kalupa i gaze, prebacimo u ravnu posudu.

7. Ukusnicu ukrasite orasima i grožđicama. Imao sam pečeni kikiriki i tamno grožđe. Ispalo je vrlo ravnomjerno ništa.

8. Pašku čuvamo u frižideru, jer sirove opcije mogu brzo da se pokvare.

Prijatno! Jedemo sa zadovoljstvom!

Kako skuhati Uskrs od svježeg sira u laganom šporetu

Ne želim ovdje da slikam korak po korak, bolje je pogledati video. Meni se dopalo peceno u sporom loncu sa dodatkom kajmaka. Desert je jednostavno neverovatan. Takođe je detaljno prikazano kako se formira paška bez pasočnika.

Zanimljiva varijanta jela od kuvane skute sa čokoladom

Obožavamo čokoladu jer je ukusna. Istina je da sadrži feniletilamin, koji je odgovoran za radost i zaljubljivanje. Stoga, kada želimo čokoladicu, želimo da podignemo hormon radosti i raspoloženja. U tom smislu, ne možete zanemariti ukusnu čokoladnu pastu.

Priprema se jednostavno, teškoće se neće pojaviti ni u jednoj fazi. U set osnovnih proizvoda samo dodajte nekoliko pločica dobre čokolade. Napravimo veću poslasticu, za 1 kilogram svježeg sira. A ukusno se brzo završi.

Trebamo:

• Svježi sir mrvičasto masni - 1 kg.;
• Omekšani puter - 200 gr.;
• Pileće jaje - 3 kom.;
• Šećer u prahu - 150 gr.;
• Gorka čokolada - 200 gr. (2 pločice);
• Krema sa udjelom masti od 20% - 400 ml.;
• Vanilin - 1 kašičica;
• Suhe bobice (trešnje, brusnice) - 0,5 šolje;
• Orašasti plodovi - 0,5 šolje.

kuhanje:

1. Svježi sir propuštamo kroz mlin za meso. Dodajte mu meki puter i utrljajte lopaticom.

2. U posebnom loncu razbijte jaja i pomiješajte sa šećerom u prahu i vanilijom. Dodajte im kremu.

3. Stavite lonac na vatru i prokuhajte. Mešajući kuvajte dok se ne zgusne. Obično ne traje više od 5-7 minuta. Pa skinite sa vatre i ohladite. Svježi sir sjedinjujemo sa puterom i slatkom kremasto-jajenom smjesom.

4. Čokoladice zagrijemo u vodenom kupatilu. Ili ga možete rastopiti u mikrotalasnoj. Sipajte u činiju sa skutom.

5. Orahe sameljite blenderom ili oklagijom na stolu. U ostale sastojke dodajte njih i sušene bobice. Sve dobro izmešati da dobijete gustu homogenu masu.

Važno je napomenuti da je kuhanje Uskrsa od svježeg sira uobičajeno u srednjoj i sjevernoj Rusiji. A u južnim krajevima i u Ukrajini uskršnji kolač od brašna zovu Uskrs ili Paska.

7. Izvadimo poslasticu iz kalupa i skinemo gazu. Ukrasite posipanjem šećera. Idemo za sto!

Ukusno ide uz kafu. Zato skuhajte aromatičnu kafu i pozovite goste.

Jednostavan i brz recept za Uskrs

A evo jedne od najjednostavnijih opcija za kuhanje poslastice. Set proizvoda je uvek u frižideru. Osim toga, trebat će vam i konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka. Gotovo jelo će izgledati kao krem ​​brulee sladoled, pa, vrlo, vrlo ukusno.

Trebamo:

• Masni svježi sir - 400 grama;
• Kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva;
• Meki puter - 160 grama;
• Masna pavlaka 25% - 140 grama;
• Kandirano i sušeno voće.

kuhanje:

1. Svježi sir tri puta kroz sito jednom ili dvaput. Obrišite ga dvaput - poslastica će biti nježna, ista. Punimo ga kiselom pavlakom. Umutiti kašikom i miksati dok ne postane glatko.

2. Otvorite konzervu kuvanog kondenzovanog mleka. Ovaj proizvod me jako podsjeća na sovjetska vremena, kada su kod kuće kuhali kondenzirano mlijeko. I morao si biti profesionalac da ne bi eksplodirao i uprljao plafon.

3. Sada nije problem kupiti kuvano kondenzovano mleko. Problemi u pronalaženju kvaliteta, pa je bolje uzeti bjelorusku proizvodnju. Na primjer, volim bjeloruske proizvode. Sve je ukusno i solidna petica.

4. Kondenzovano mlijeko prelijte u svježi sir sa pavlakom. Dodati omekšali puter i zamesiti testo.

5. Dodajte razno kandirano i sušeno voće. Mogu se sitno isjeckati kako kasnije iz posude ne vire ogromni komadi. Ponovo sve dobro promešati. Po analogiji sa svim receptima, gazu položimo u kulinarski oblik i napunimo masom.

Ne zaboravite zamijeniti ploču ispod obrasca, gdje će se povratna voda isprazniti!

6. Pravimo ugnjetavanje i šaljemo ga u frižider na jedan dan. Gotovu čvrstu pasočku oslobađamo iz kalupa i tkanine. Dekoriramo po Vašem ukusu. Na vrh možete preliti otopljenu čokoladu. Tada će biti dvije nijanse smeđe.

7. Pogledajte kako su znakovi iz obrasca uvijek jasno ispisani. Ljepota i ukus!

Prijatno!

Kako napraviti ukusan ukus na svečanom stolu bez pečenja i bez jaja

Voleo bih da skuvam poslasticu na Svetli praznik i da se ne trudim. Naravno, izostavljamo vrijeme čekanja, ali evo jednog od jednostavnih recepata, uhvatite ga. Nije potrebno stalno mešanje ili pečenje u sporu štednjaku ili rerni. Sve je jednostavno - miješamo proizvode i šaljemo ih u kalup.

Potrebni proizvodi:

• Svježi sir 9-18% - 500 grama;
• Pavlaka 25% - 0,5 šolje:
• Maslac - 100 grama;
• Šećer u prahu - 0,5-0,7 šolje;
• Orašasti plodovi, sušeno voće - po 0,5 šolje.

kuhanje:

1. Pripremamo sve proizvode. Suvo voće, suhe šljive, suhe kajsije i grožđice najbolje je kuhati u vrućoj vodi 30-40 minuta. I nasjeckajte puter na komadiće da brže omekša.

2. Svježi sir propuštamo kroz mlin za meso. Postoji želja - trljamo kroz sito, gurajući kašikom. Posebno umutite pavlaku sa šećerom u prahu dok se ne otopi.

3. Na svježi sir sipajte pavlaku, dodajte mekani puter. Umesiti gustu masu.

Orašaste plodove, posebno orahe, bolje je sortirati i ukloniti ljuske i pregrade prije mljevenja. Takvi čvrsti predmeti tada neugodno škripe na zubima.

4. Orahe sameljite u blenderu u mrvice. Suvo voće narežite na komade. Sve dodati u masu i miješati ravnomjerno raspoređujući.

5. Pasočnik ili kulinarski oblik obložimo gazom presavijenom na pola. Stavite na tanjir i unutra sipajte cijelu skutu. Zatvaramo rubove gaze, stavljamo ugnjetavanje, stavljamo na hladno mjesto dan ili dva.

6. Za jedan dan provjerite spremnost jela. Masu treba stisnuti, postati čvrsta. A u tanjiru će biti ocijeđena surutka.

7. Ukrasite desert po svom ukusu. Poslužite za sto i jedite sa zadovoljstvom!

Trudimo se da jedemo istog dana. Jer Uskrs se kuva na sirov način i ne čuva se dugo.

Neobično i slatko jelo sa želatinom

Na kraju, nudim jedan zanimljiv recept sa želatinom. Njegov najveći plus je što ovdje, prilikom kuhanja, nisu potrebne lukave manipulacije s već zasićenim ugnjetavanjem.

Trebamo:

• Masni svježi sir - 400 grama;
• Kondenzirano mlijeko - 300 grama;
• Mlijeko - 100 ml;
• Ananas i breskve iz konzerve - 200 grama;
• Vanilin - po ukusu;
• Želatin 30 grama.

kuhanje:

1. Mikserom ili mikserom izmiksajte mrvičasti svježi sir, kondenzirano mlijeko i vanilin.

2. Rastvorite želatin u hladnoj vodi, kako je naznačeno na vrećici. U to ulijte 100 mililitara mlijeka i otopite u vodenom kupatilu da nema grudvica.

3. Ovom smesom preliti skutu. Sve dobro izmiješajte špatulom.

4. Krhke ananas i breskve narežite na komadiće. Prebacujemo ih u kulinarski oblik. Uzeo sam baš jedan okrugli za kolač koji sam imao pri ruci.

5. Voće prelijte tijestom od svježeg sira i stavite u hladnjak na jedan dan. Gotova paška će se lako odvojiti od kalupa na bilo koju ravnu ploču.

6. Po želji prije serviranja možete ukrasiti laticama badema.

Prijatno!

Vidimo se uskoro, dragi prijatelji!

Sretan Uskrs i Vaskrsenje Hristovo!

Za svetli praznik Uskrsa. Šta kuhati za stol, kako kuhati domaći Uskrs bez pečenja - saznat ćemo danas.

Ako odjednom niste znali, pojasnimo: klasični Uskrs od svježeg sira je posebno jelo od svježeg sira, koje se priprema samo jednom godišnje - na Uskrs. Običaj pripremanja skute bez pečenja poznat je u centralnim i sjevernim krajevima Rusije, dok na jugu Rusije i Ukrajine zovu Uskrs ili paska. Usput, jedan od najpopularnijih recepata ostaje mogućnost kuhanja kod kuće.

Prvobitni oblik Uskrsa je skraćena piramida, koja simbolizira Sveti grob. Tradicionalno, za pripremu Uskrsa od svježeg sira kod kuće, prema prvim receptima, korišten je poseban sklopivi drveni oblik - pasočnik. Danas se vreće za pasulj mogu naći na slobodnom tržištu i od različitih materijala.

Klasičan recept za "kraljevski" Uskrs (skuta)

Najvažnije jelo svečane uskršnje trpeze je Uskrs. Recept za klasični uskršnji svježi sir "Tsarskaya" pročitajte na WANT.ua

Šta nam treba:

• svježi sir - 500 g
• žumanca - 3-4 kom (ili 2-3 jaja)
• pavlaka - 200 g
• puter (sobne temperature) - 100 g
• šećer - 100 g
• vanilin šećer - 1 kašičica (ili 1 kašičica ekstrakta vanile)
• grožđice - 80 g
• orašasti plodovi (latice badema ili sjeckani oguljeni bademi, lješnjaci, indijski oraščići itd.) - 50 g.

Klasični recept za "kraljevski" Uskrs (skuta): kako kuhati

Za pripremu klasičnog kraljevskog Uskrsa: isperite grožđice, prelijte ih kipućom vodom i ostavite 20 minuta. Ocijedite vodu i osušite grožđice na papirnom ubrusu. Svježi sir istrljajte kroz cjediljku (možete dva puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa ili trljati blenderom).

U svježi sir dodajte žumanca (ili jaja), pavlaku, šećer, vanilin šećer i sve dobro izmiješajte. Dodajte puter isečen na kockice i mikserom umutite masu od skute dok ne postane lepa i glatka. Sipajte svježi sir u lonac debelih stijenki. Stavite na malu vatru i kuvajte uz stalno mešanje do prvih mehurića (tj. do ključanja).

Savjet 1. U početku će biti gusta, ali što se više zagrijava, to će postati tečnija - to je normalno.

Savjet 2. Za klasični Uskrs masu od skute ne treba kuhati, samo je treba prokuvati.

Kada se pojave prvi znaci ključanja, maknite šerpu sa vatre, stavite u posudu sa hladnom vodom (u posudu možete dodati kockice leda) i mešajte dok se potpuno ne ohladi. Ohlađenu sirnu masu izvaditi 1-2 sata u frižider da se zgusne.

U ohlađenu podlogu od svježeg sira "Royal" uskršnjeg sira dodajte grožđice, orahe i dobro promiješajte. Pasochnitsu prekrijte gazom namočenom u vodu i presavijenom u 2 sloja. Stavite podlogu od skute za recept u kutiju za pecivo.

Savjet: umjesto kutije za tjesteninu, skutu za Uskrs možete staviti u sito ili koristiti novu saksiju za cvijeće (sa rupicama na dnu lonca).

Savijte ivice gaze, pritisnite na Uskrs ugnjetavanjem i stavite u frižider na 1-2 dana. Pastor je potrebno staviti na tanjir kako bi se surutka u njega ocijedila.

Recept za klasični uskršnji sir od svježeg sira

• svježi sir - 500 g
• puter - 200 g
• šećer - 1 šolja
• krema - 1/2 šolje
• jaje (žumance) - 2-3 kom.
• suvo grožđe (bez koštica), bademi (naseckani) - 1 kašika.
• kandirano voće, kardamom (mljeveni), vanilin - po ukusu

dakle, kako kuhati uskršnji svježi sir: Sameljite puter sa šećerom dok ne pobijeli, dodajući jedno po jedno žumance. Masu utrljajte dok se kristali šećera potpuno ne otope, aromatizirajte vanilijom ili fino mljevenim kardamomom i procijedite kroz sitno sito. Dodati svježi sir, suvo grožđe, bademe, zgnječenu kandiranu koricu narandže ili rendanu limunovu koricu dva puta protrljanu kroz sito.

Dobro promiješajte, dodajte šlag, miješajte odozgo prema dolje, napunite masom pasočnika, prekrivenom blago vlažnom gazom, zatvorite tanjirićem, napunite blagim pritiskom, stavite u frižider. Takođe među našim čitaocima je veoma cijenjen, što će nesumnjivo još više ukrasiti Vašu uskršnju trpezu.

Recept za ukusan uskršnji svježi sir bez jaja (sa jagodama)

• svježi sir (sadržaj masti 9%) -450g
• šećer - 120 g
• puter - 100 g
• sol - 1/4 kašičice
• limun (korica) - 1/2 kom
• sušene jagode - 130g
• esencija vanile - 1/2 kašičice

Kuhati uskršnji svježi sir bez jaja: svježi svježi sir savijte u gazu, zavežite čvor i okačite preko lavaboa da se surutka stakli.Nakon toga svježi sir protrljajte kroz sito da gotova skutna masa bude mekša.

Suhe jagode sameljite u blenderu. Dobićete homogenu viskoznu kašu. Omekšali puter sameljite do gustine kisele pavlake, dodajte šećer, so, koricu limuna i esenciju vanilije. Mikserom umutiti homogenu laganu masu.

Puter umućen sa šećerom prebacite u činiju sa svježim sirom. Lagano, pomičući kašiku odozdo prema gore, pomiješajte svježi sir sa puterom. Sada možete dodati jagode, ponovo promiješati tako da se bobice ravnomjerno rasporede u skutu.

Sirnu masu za Uskrs prebacite u pasočnik obložen gazom, stavite pod presu i stavite u frižider preko noći. Ako se uz Uskrs stvori tečnost na tanjiru, ocedite je. Ujutro kesu za pasulj okrenite na tanjir i skinite gazu. Pogledajte i WANT.ua za rodbinu i prijatelje.

Na glavni pravoslavni praznik svaka porodica farba jaja, peče uskršnje kolače i pravi mnoga druga peciva na temu Uskrsa. Ova tradicija je poznata vekovima.

Već smo rekli kako i. Sada ćemo naučiti o tako ukusnom pecivu zvanom uskršnji svježi sir. Naravno, najčešće se ne peče, ali postoje varijante Uskrsa koje se kuvaju u rerni.

Ne može se naći u svakoj porodici na stolu. Ali uzalud, jer je tako nježan, ukusan i nije ga teško pripremiti. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu, ali za vas smo prikupili najukusnije.

Odaberite najukusniji recept i kuhajte sa zadovoljstvom za radost najmilijih. Siguran sam da će ovaj desert od svježeg sira postati dostojan ukras svečanog stola na Svetli praznik.

Klasičan recept za grožđice

Ovo je najukusniji i najjednostavniji recept za uskršnje skute. Kuhanje nije nimalo teško, a desert se ispostavlja neuporedivo ukusnim, jednom riječju, uskršnje čudo!

trebat će nam:

• 800 gr. svježi sir;
• 180 gr. Sahara;
• 150 gr. puter;
• 4 žumanca;
• 200 gr. kajmak;
• 50 gr. grožđice.

kuhanje:

Umutiti mikserom žumanca i šećer.

Uvodimo pavlaku. Dobro promiješajte.

Prebacite smesu u šerpu. Dodajte svježi sir i dobro promiješajte.

Najbolji je suvi svježi sir. Oko 5-9% masti.

Sipajte vodu u veću šerpu. Zapalili smo. A na vrh stavljamo tepsiju sa skutom.

Smjesa će se otopiti za oko 10 minuta i zgusnuti za oko 20 minuta.

Masu stalno miješajte.

Potopite grožđice u kipuću vodu 20 minuta.

Lonac sa smjesom skute stavimo u vodu. Dok se hladi, nastavite da mešajte testo. Ako se to ne učini, mogu se formirati grudvice. Hladna voda, kako se zagreva, menjamo se.

Nakon što se smjesa ohladi, sipajte suvo grožđe i miješajte dok fil ne postane homogen.

Sada pripremimo obrazac:

Da bismo to učinili, umotamo mokru gazu u 2-3 sloja i stavimo je u kalup. Stavljamo ga na tanjir da ne pokvarimo sto.

Ulijte tijesto unutra.

Na vrh stavite preostale slojeve gaze. Stavili smo tanjir na to. A na tanjiru - litarska tegla vode.

U ovom obliku prebacimo u frižider i ostavimo preko noći.

Sljedećeg jutra izvadimo ga, skinemo pritisak i otvorimo gazu. Stavljamo tanjir i okrećemo Uskrs. Uklonimo formu i pažljivo skinemo gazu.

Po potrebi dotjerajte rukama i ukrasite.

Po želji, uz grožđice možete dodati istu količinu sušenih brusnica ili drugog sušenog voća. Takođe prelijte kipućom vodom.

Kakav ukusan desert!

Jednostavan i ukusan recept za kremu

U davna vremena nije bilo moguće zamisliti svečani uskršnji stol bez nježnog, mirisnog i ukusnog Uskrsa. A mi smo za vas pripremili brzi recept za njegovu pripremu.

trebat će nam:

• 1 kg. svježi sir 18%;
• 400 ml. krema 20%;
• 150-250 gr. Sahara;
• 100 gr. kandirano voće;
• vanila.

kuhanje:

U činiju sa svježim sirom sipajte šećer i dodajte vrhnje. Narežite puter na komadiće. Trebalo bi da bude na sobnoj temperaturi.

Sve dobro izmiksajte blenderom. Ispada da je takva homogena smjesa.

Dodajte kandirano voće.

Promiješajte i prebacite masu u pješčanik (poseban oblik za kuhanje Uskrsa). Da biste to učinili, također ga prekrijte mokrom gazom. Stavite tijesto unutra.

Odozgo zatvorimo gazu i napravimo prešu. Ostavite u frižideru 12 sati. Moguće je i više, ali ne manje od 12 sati.

Sutradan pažljivo oslobodite Uskrs iz kalupa i uklonite gazu. Ukrasite po želji.

Royal Custard Curd Uskrs

Kraljevska uskršnja krema sa suvim grožđem i suvim kajsijama, ili kako je još zovu kuvana uskršnja, veoma je ukusna i nije teška za pripremu. Jedina negativna stvar je što mora stajati pod pritiskom dosta dugo, ali za ovakvog gurmana isplati se!

trebat će nam:

• 500 gr. svježi sir;
• 2 jaja;
• 100 gr. pavlaka 20%;
• 100 gr. Sahara;
• 1 kesica vanilin šećera;
• 100 gr. puter;
• 100 gr. grožđice;
• 80 gr. sušene marelice;
• prstohvat soli.

kuhanje:

Suvo grožđe i suhe kajsije prelijte kipućom vodom 20-30 minuta.

Svježi sir umutiti blenderom dok ne postane glatka.

Najbolje je uzeti masniji svježi sir, od ovoga će Uskrs biti ukusniji.

Dodati šećer, so, puter (sobne temperature), jaja i pavlaku. Sve dobro izmiksamo.

Tiganj sa smjesom skute stavimo na laganu vatru i kuhamo dok se ne pojave prvi mjehurići. Nikada ne prokuhajte. Nakon otapanja svih sastojaka, masa će postati tečnija.

U malo veći lonac sipajte hladnu vodu. Unutar stavljamo šerpu sa otopljenom smjesom.

Mutiti mikserom dok se masa ne ohladi.

Ocijedite vodu od grožđica i suhih kajsija. Suhe kajsije narežite na komade.

Pomiješajte smjesu skute i sušenog voća.

Kao iu drugim receptima, stavite formu na tanjir pre punjenja. Obložimo i vlažnom gazom. Sipajte smjesu unutra. Zatvaramo rubove gaze.

Radimo presu odozgo. Stavite u frižider na: min - 6 sati, max - 2 dana.

Ako ne postoji poseban obrazac za Uskrs, uzmite obično cjedilo ili željezno sito.

Uklonite kalup i pažljivo uklonite gazu.

Dekoriramo.

Po želji možete dodati: sušene brusnice ili trešnje, kandirano voće, orašaste plodove, koricu citrusa (narandže ili limuna). Drugim riječima, odaberite punjenje prema vašim željama i ukusima ukućana.

Video o tome kako skuhati uskršnji desert sa kandiranim voćem u sporom štednjaku

Ovaj recept je pogodan za vlasnike sporih kuhala, ako želite napraviti ovaj desert u ovom kuhinjskom uređaju, onda će vam recept pomoći u tome! Da budem iskren, nisam pokušao kuhati ovog gurmana u ovom uređaju, ali ako vas zanima recept za kuhanje, predlažem da pogledate korak po korak video recept:

Recept zahteva kandirano voće, ali slobodno dodajte suve kajsije, orašaste plodove ili šta god želite! Jeste li ikada kuhali svježi sir za Uskrs u sporom štednjaku? Napišite ispod u komentarima, jako je zanimljivo, za ovaj recept sam saznala slučajno i nisam prije ni slutila da se uskršnja poslastica od svježeg sira može pripremiti na ovaj način.

Gurmanski sirovi svježi sir bez jaja

Ovaj recept je donekle sličan prethodnim, ali njegova glavna razlika je odsustvo jaja, jer ih sada mnogi uopće ne koriste, za mnoge je ovaj recept dar od Boga.

Trebaće nam(po kalupu od 1 litre) :

• 0,5 kg. svježi sir;
• 0,5 st. Sahara;
• 0,5 st. pavlaka 20-25%;
• 1 kesica vanilin šećera;
• 0,5 st. grožđice;
• 100 gr. puter;
• 0,5 st. orasi (bilo koji);
• 1/2 - 3/4 st. kandirano voće.

Uzmite čašu zapremine 250 ml.

kuhanje:

Omekšajte puter. Da biste to učinili, ostavite ga na sobnoj temperaturi.

Sjeckamo orahe.

Suvo grožđe operemo i prelijemo kipućom vodom 10 minuta. Zatim ocijedimo vodu i pustimo da se osuši.

Svježi sir protrljajte kroz sitno sito. To je neophodno kako bi postalo prozračno i ujednačene konzistencije.

Ako nema sita, koristite blender ili mlin za meso.

Miksajte pavlaku i šećer (običan i vanilin) ​​dok se šećer ne otopi. To se može uraditi i kašikom, ali mikserom će biti brže.

Dobivena pavlaka se pomiješa sa svježim sirom. Dodajte puter i dobro izmiksajte mikserom.

Dodajte kandirano voće, orahe i grožđice. Miksajte dok ne postane glatko.

Formu obložite gazom u 2 sloja, unutra rasporedite skutu. Zatvaramo rubove gaze. Pritisnuti opterećenjem. Ostavite u frižideru 10-12 sati. Povremeno ocijedite surutku iz tanjira pod Uskrs.

Vraćamo ga u frižider na nekoliko sati, a možete i preko noći.

Zatim ukrašavamo šarenim posipom i kandiranim voćem.

Pečen Uskrs u rerni

Uskrs se može kuvati i u rerni. Veoma je lepa i liči na uskršnji kolač. Mislim da će se djeci zaista svidjeti.

trebat će nam:

• 1 kg. svježi sir 9%;
• 6 jaja;
• 1 st. pavlaka 21%;
• 100 ml. krema 10%;
• 1 tbsp mamci;
• 1 tbsp škrob;
• 1 tsp prašak za pecivo s toboganom;
• 1 tbsp sok od limuna;
• 100 gr. bilo koje sušeno voće ili sušeno bobičasto voće;
• 180 gr. Sahara;
• za ukus: vanilin šećer (2 p.), muškatni oraščić (0,5 kašičice), kardamom (0,5 kašičice) i cimet (0,5 kašičice).

kuhanje:

Svježi sir umutiti blenderom.

Jaja podeliti na belanca i žumanca. Žumanca umutiti sa polovinom šećera. Smjesa će postati bijela.

Smjesu žumanaca sipajte u činiju sa svježim sirom.

Promešati i dodati kiselu pavlaku, pa pavlaku. Nakon toga dodajte prosijani skrob i prašak za pecivo. Unosimo griz i sve miksamo dok ne postane glatko.

Sada možete dodati limunov sok, vanilin šećer, muškatni oraščić i kardamom.

Dobro promešati.

Po vrhu pospite cimetom, grožđicama i sušenim brusnicama. Promešati da se fil dobro rasporedi.

Nakon toga ostavite tijesto i pređite na mućenje ohlađenih proteina sa 0,5 žličice. sol. Postepeno dodavati šećer uz stalno mešanje. Dobićete kremastu smesu.

2/3 njegove zapremine se unosi u testo, ostatak se ostavlja za uskršnje ukrašavanje. Pažljivo promiješajte.

Rernu zagrejemo na 160 stepeni. U međuvremenu kalupe obložite pek papirom i premažite maslacem.

Zatim ih ispunite u 3/4 zapremine obrasca.

Stavite na pleh i prekrijte folijom.

U šerpu sipajte vodu do 1/3 visine. Stavite pleh sa testom u rernu na 40 minuta. Zatim skinite foliju i ostavite da kolač odstoji u rerni još 20 minuta.

Ako su kalupi visoki, ukupno vrijeme pečenja je 1 sat i 30 minuta.

Pecivo nemojte odmah vaditi, već ostavite 20 minuta u ugašenoj rerni. U suprotnom, Uskrs će se smiriti.

Zatim pecivo treba da se ohladi na stolu, oko 30-40 minuta. Tek nakon toga možete ga izvaditi iz kalupa i ukrasiti.

Umućeni proteini pomešati sa kašikom. glazura i limunov sok. Ovom smjesom premažemo vrh Uskrsa.

Ukrašeni Uskrs stavimo na jedan dan u frižider. Ako ovo vrijeme nije dostupno, možete odmah jesti.

Uskrs je spreman! Prijatno!

Uskrs sa svježim sirom i kuhanim kondenzovanim mlijekom

Još jedan recept za Uskrs od svježeg sira bez pečenja. Recept je veoma jednostavan i izuzetno ukusan. Njegovo drugo ime je Caramel Uskrs.

Trebaće nam(po kalupu od 500 ml) :

• 100 gr. puter;
• 300 gr. svježi sir;
• 100 gr. kajmak;
• 200 gr. kuhano kondenzirano mlijeko;
• 40 gr. sušene marelice;
• 40 gr. orah.

kuhanje:

Svi proizvodi se uzimaju na sobnoj temperaturi.

Mikserom izmiksajte puter, svježi sir, pavlaku i kuhano kondenzovano mlijeko dok ne dobijete glatku smjesu.

Suhe kajsije dobro operemo i prokuvamo u kipućoj vodi. Otprilike 5 minuta dok ne omekša. Sameljite, a zatim i orahe. Nakon toga ulijte u smjesu skute.

Dobro promiješajte.

Formu oblažemo mokrom gazom u dva sloja da nema bora. Unutra sipati skutu. Odozgo pokrivamo rubove gaze. Formu stavljamo u činiju. Pritisnite na vrh i stavite u frižider.

Najmanje 12 sati. Povremeno ocijedite izlučenu surutku. Zatim otvorimo gazu, stavimo je na posudu i izvadimo formu i gazu.

Uskrs spreman za čuvanje u frižideru.

Kako skuvati sir Uskrs sa želatinom bez pečenja?

Ovaj ukusni desert pripremljen je sa želatinom i kandiranim voćem, ispada vrlo nježan i nevjerovatno ukusan, čak i djeca koja ne jedu svježi sir traže dodatke, pa, jako ukusna! Za pripremu žele deserta, autor video recepta savjetuje korištenje niskokalorične svježeg sira, što ovoj poslastici daje bestežinski i nježan okus. Neću sve mučiti, samo naprijed i gledaj korak po korak pripremu:

Joj, kakva je ljepota ispala, i banana u ovom desertu, mislim, usput!

Ovaj recept je vrlo neobičan i ekonomičan, a vrijeme kuhanja minimalno! A na svečanom stolu bit će vrhunac programa, pa, nevjerovatno ukusan desert od sira!

trebat će nam:

• 1 kg. svježi sir;
• 150 - puter;
• 5 jaja + 3 žumanca;
• 1 šolja škroba.
• 1 šolja šećera;
• 1 čaša grožđica;
• 1 šolja orašastih plodova (bilo koje ili kandiranog voća i sušenog voća)
• 1 kašičica vanilin šećera
• čokolada po želji za glazuru

kuhanje:

1. U dublju posudu dodati jaja + 3 žumanca, sipati čašu šećera i kašičicu vanilin šećera. Miješajte pjenjačom dok ne dobijete glatku smjesu, a zatim sipajte čašu krompirovog ili kukuruznog škroba, dobro promiješajte dok grudvice potpuno ne nestanu.

2. Maslac, potrebno ga je unapred izvaditi iz frižidera da omekša, sobne temperature. Sameljite puter sa svježim sirom.

3. Svježi sir sjediniti sa smjesom od jaja i škroba, dobro promiješati, dodati suvo grožđe i seckane orahe. Sve sastojke ponovo pomešati, staviti u pripremljeni oblik i peći 1,30 sati na temperaturi od 180 stepeni.

Uskrs sa sirom je spreman! A evo kako izgleda Uskrs od svježeg sira u kontekstu.

Po želji možete rastopiti pločicu crne ili bijele čokolade i ukrasiti uskršnjeg gurmana.

Evo nekoliko ukusnih peciva za veliki pravoslavni praznik, koje smo prikupili za vas. Obavezno koristite svoj omiljeni recept i podijelite svoj.

Ako su vam se svidjeli recepti, dodajte članak u svoje oznake i podijelite ga sa prijateljima klikom na dugmad društvenih medija. Obavezno napišite koji vam se recept najviše dopao, a obradovaćemo se i novom provjerenom receptu.

I ja vam čestitam Sretan Uskrs!

Do novih objava!

Još jedno od najukusnijih tradicionalnih jela, koje se priprema samo jednom godišnje, je uskršnji svježi sir. Ukusan desert sa dubokim religioznim značenjem. Njegov oblik podsjeća na Sveti grob, u obliku krnje piramide. Za pripremu koriste posebne ploče ili plastičnu formu s natpisom "XB" na bočnim stranama - Hristos vaskrse.

Prvi put sam probala ukusan uskršnji svježi sir kad sam bila dijete sa staricom koju sam poznavala, učenicom Instituta za plemenite djevojke i divnom domaćicom. Toliko me je oduševio neobičan okus ovog jela da sam, kada sam odrastao, počeo isprobavati razne recepte za njegovu pripremu.

Kasnije sam shvatio zašto ovo jelo ispada ukusno - u svježi sir se dodaju puter, kajmak, jaja, pavlaka, grožđice, kandirano voće, mak ili čak med. Uz takav set raznih dodataka, jelo za odmor je baš pravo. Recepata je jako puno, a svaka domaćica dodaje svoj "zest". Uskrs se priprema i kremast i sirov, bez pečenja. Danas ćemo pogledati nekoliko zanimljivih recepata za sirovi Uskrs, koji se lakše i brže priprema od kreme.

U principu, Uskrs ne može biti neukusan. Ali lično, nisam odmah dobio lijep i elastičan oblik skutne mase.

Kako biste prvi put imali mirisni, lijep i delikatan desert, koristite ove korisne savjete.

1. Koristite najsvježije sastojke, posebno za Uskrs bez pečenja.
2. Kupujte masni svježi sir - 9%, bolje je uzeti kiselo vrhnje najmanje 20%, vrhnje najmanje 30%, a puter - najmanje 82,5%.
3. Ako pripremate domaći svježi sir, onda ga obavezno stavite pod tlak nekoliko sati kako bi nestao višak tekućine. Svježi sir mora biti suh, inače će se piramida raspasti.
4. Svježi sir obavezno prebrišite 2 puta kroz sito ili umutite blenderom dok ne postane glatka. Ne bi trebalo biti žitarica, tada će desert ispasti mekan.
5. Unaprijed izvadite jaja i puter iz hladnjaka, trebali bi biti na sobnoj temperaturi, a ako koristite kremu, onda ih, naprotiv, ohladite.
6. Dodajte vaniliju, grožđice, sušene brusnice, kandirano voće, mak, kakao ili orašaste plodove za poseban ukus.
7. Ako želite da dobijete ukusnu zlatnu boju, dodajte malo kurkume u skutu.
8. Sirnu masu čvrsto utisnite u tijesto, a na vrh stavite ugnjetavanje. Stavite tjesteninu na tanjir i povremeno ocijedite surutku koja će se izdvojiti iz svježeg sira. Ostavite preko noći, a još bolje 10-12 sati.
9. Ako pripremate desert od kreme, onda je bolje skuhati sastojke u vodenoj kupelji, bez dovođenja do ključanja.

Sada izaberite recept i sretno!

Klasična skuta

Klasični Uskrs pravi se od domaćeg svježeg sira. Priznajem, koristim kupovni, ali prilično masni svježi sir. Svi znamo da ukusna (ali ne dijetalna) jela dolaze od masne hrane. Priprema takvog svečanog deserta je prilično jednostavna, bez kuhanja.

Svaki Uskrs ćemo začiniti sastojcima poput orašastih plodova, grožđica, suvog voća. Oni će našem jelu dati čitavu paletu različitih okusa.

trebat će nam:

• svježi sir - 800 gr.
• puter - 100 gr.
• pavlaka - 130 gr.
• šećer u prahu - 150 gr.
• tamne grožđice - 100 gr.
• svijetlo grožđice - 100 gr.
• sušene kajsije - 100 gr.
• orasi - 100 gr.
• vanilin šećer - 1 kašičica

Suhe kajsije narežite na sitne komade.

Raširimo u dublju posudu, dodamo suvo grožđe, prelijemo kipućom vodom i ostavimo da odstoji 20 minuta. Za to vrijeme sušeno voće će postati mekano i mirisno.

Svježi sir je preporučljivo obrisati kroz sito ili proći kroz mlin za meso. Postoji moderniji način - samljeti svježi sir mikserom.

U naribani svježi sir dodajte omekšali puter, pavlaku, šećer u prahu i vanilin šećer. Sve dobro izmiksamo.

Ostavite puter na sobnoj temperaturi prije kuvanja da omekša.

Ocijedimo vodu u kojoj smo namakali suvo voće, a grožđice i suhe kajsije stavimo na papirnatu salvetu. Malo ih osušimo, pa tek nakon toga dodamo glavnom jelu. Pomiješajte cijelu masu sa grožđicama i suvim kajsijama.

Formu za Uskrs prekrijemo čistom gazom, presavijenom u dva sloja. Dobro raširite gazu sa strane i ostavite ivice da vire. Sirnu masu rasporedimo u kalup, dobro je nabijemo da nema praznina.

Pokrivamo vrh gazom i stavljamo neku vrstu tereta. Najpogodnije je pokriti tanjirom, a na vrh staviti teglu vode. Tečnost iz svježeg sira bi trebala izaći, tada će Uskrs zadržati svoj oblik. Ostavljamo tako preko noći na hladnom mestu. Zatim okrenemo formu, pažljivo izvadimo formu i gazu.

Uskrs je gotov, čuvajte ga na hladnom mestu do jela.

Boyarskaya sa kremom

Zaista bojarski Uskrs, sa delikatnim kremom, slatko i veoma ukusno. Priprema se jednostavno i brzo. Bademi, kandirano voće i grožđice daju ovom jelu zaista bogat ukus.

trebat će nam:

• svježi sir - 500 gr.
• puter - 200 gr.
• krema 30% - 0,5 šolje
• šećer - 1 šolja
• žumanca - 2-3 kom.
• grožđice - 1 kašika. l.
• bademi - 1 kašika. l.
• kandirano voće - 1 kašika. l.
• vanilin šećer - 1 kašičica
• kardamom po ukusu

Omekšali puter utrljajte sa šećerom dok ne pobijeli i dodajte žumanca. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

U ovu masu dodajte vanilin (vanilin šećer) i kardamom.

Svježi sir sameljite kroz sito ili izmrvite blenderom dok ne postane glatka. Pokušajte samljeti dok grudvice ne nestanu.

Dodajte grožđice, bademe i kandirano voće.

Umutiti vrhnje dok ne postane pjenasto i umiješati u smjesu od skute. Sve dobro promiješajte, pokušavajući miješati od vrha do dna. Ispada nježna i homogena skutna masa.

Polažemo ga u formu koju prvo prekrijemo sa dva sloja gaze. Obavezno stavite ugnjetavanje na vrh kako bi višak tekućine iz skute otišao. Držimo pod pritiskom 5-6 sati, a bolje je ostaviti preko noći.

Uskrs izvadimo iz kalupa, pažljivo ga oslobodimo od gaze. Po želji ukrasite komadićima čokolade, brusnicama ili drugim bobičastim voćem.

Ukusni recept za svježi sir sa kondenzovanim mlijekom

Pokušala sam malo olakšati zadatak i skuhati uskršnji svježi sir uz dodatak kondenzovanog mlijeka. Mogu reći da je ispalo jako ukusno, prošle godine ovu svečanu poslasticu su doma i gosti vrlo brzo pomeli sa trpeze.

trebat će nam:

• svježi sir - 600 gr.
• puter - 100 gr.
• pavlaka - 3 kašike. l.
• šećer u prahu - 1/2 šolje
• kondenzovano mleko - 200 gr.
• grožđice - 100 gr.
• vanilin šećer - 1 kašičica

Prethodno, 20 minuta prije kuhanja, morate potopiti grožđice u vruću vodu.

Unaprijed izvadite puter iz frižidera, zagrijte na sobnu temperaturu.

U blenderu umutite svježi sir i pavlaku dok ne postane glatka.

Pokušajte da ne ostavljate zrna skute, tada će Uskrs ispasti vrlo nježan.

U skutu dodati šećer, vanilin šećer i uliti kondenzovano mleko.

Maslac je do tada omekšao, dodajte ga u glavnu masu u blenderu i sve miješajte dok ne postane glatko.

Ostaje dodati grožđice. Po vašem ukusu možete staviti i suve kajsije za Uskrs (takođe ih je potrebno prethodno potopiti u vrelu vodu).

Pasočnicu prekrijemo gazom, najbolje u dva sloja, dobro ispravimo gazu. Ne zaboravite ostaviti slobodne ivice gaze da kasnije prekrijete Uskrs.

Masu od skute namažemo, pritisnemo ugnjetavanjem i ostavimo preko noći.

Gotov Uskrs oslobodimo iz forme, skinemo gazu, okrenemo piramidu i ukrasimo je po svom raspoloženju i ukusu.

Jednostavan recept sa svježim sirom i medom (video)

Prilično jednostavan recept za uskršnji desert. Zahvaljujući medu, u ovom receptu se koristi vrlo malo šećera. Med i kandirane kore narandže čine ovo jelo ekskluzivnim, probajte.

"Kraljevski" Uskrs bez pečenja

Nazvali su Kraljevski Uskrs zbog prisustva prilično skupih sastojaka u njemu - šećera, pavlake, vrhnja, putera, orašastih plodova, koje obični ljudi nisu mogli priuštiti. Ovi proizvodi zaista obogaćuju ukus ovog prazničnog deserta. Sada su prisutni u mnogim receptima, pa se gotovo svi recepti mogu nazvati "kraljevskim".

• svježi sir - 500 gr.
• puter - 200 gr.
• krema - 150 gr.
• žumanca - 3 kom.
• šećer u prahu - 200 gr.
• grožđice - 50 gr.
• kandirano voće - 50 gr.
• sušene trešnje - 50 gr.
• pečeni bademi - 50 gr.
• čokolada - 50 gr.
• vanilin šećer - 1 kašičica

Suvo grožđe i kandirano voće prelijte kipućom vodom.

Biće nam potrebni bademi, koji se prvo moraju ispeći. Čokoladu možete rezati nožem, a još je bolje narendati na krupno rende.

Ocijedimo vodu u kojoj se namakalo kandirano voće i grožđice i stavimo ih na papirnu salvetu, osušimo.

Svježi sir obrišemo kroz sito. Možete samljeti blenderom, još praktičnije i brže.

Maslac je poželjno držati na sobnoj temperaturi ili ga čak malo zagrijati. Mekani puter izmiksati sa šećerom u prahu i umutiti kuhačom dok se ne dobije homogena masa. Dodajte jedno po jedno žumance i ponovo umutite.

U smesu ulja sipajte kandirano voće i grožđice, dobro promešajte. Zatim uvodimo svježi sir u dijelovima.

Posebno umutite pavlaku blenderom. Da bi šlag bio bolji, prvo ga ohladite.

U skutu ubaciti šlag i promešati.

Mi vyklydvayem svježi sir u obliku, dobro nabijen. Odozgo pokrijemo teretom i ostavimo za noć, a još bolje za jedan dan. Zatim maknemo formu i gazu, okrenemo Uskrs i ukrasimo.

Limun sirovi Uskrs sa filom od maka

Originalno jelo koje izgleda veoma lepo u rezu zbog fila od maka. Limun, koji je prisutan u receptu, daje kiselost, a kurkuma prelijepu boju. Istovremeno, Uskrs se priprema prilično jednostavno.

trebat će nam:

• svježi sir - 600 gr.
• puter - 100 gr.
• pavlaka - 100 gr.
• šećer - 100 gr.
• limunova korica - 1 kašičica
• kurkuma - 1/2 kašičice

Za masu od maka:

• mak - 150 gr.
• bademi - 50 gr.
• voda - 1 čaša
• smeđi šećer - 50 gr.
• med - 25 gr.
• vanilin šećer ili štapić vanile

1. Pomiješajte svježi sir, šećer, omekšali puter i pavlaku i umutite blenderom dok ne nestanu grudvice. Masa treba da bude homogena i mekana.

2. Dobijenu grušnu masu podeliti na pola. U jedan ćemo dodati naribanu limunovu koricu i kurkumu. Ispast će svijetlo žuta.

3. Za drugi dio nam je potreban fil od maka. Da biste to učinili, napunite mak hladnom vodom, operite sjemenke i ocijedite vodu.

4. Sada napunite mak čistom hladnom vodom i pustite da provri, ali ne prokuvajte. Za ukus dodajte vanilin šećer. Vrući mak treba da odstoji 20 minuta u loncu ispod poklopca.

5. Bademe prethodno propržite i sameljite blenderom, ali ne da pobrašnite, već da ostanu komadići orašastih plodova.

6. Moraćemo da iseckamo mak na pari. Najlakši način mi je blenderom. Ali možete preskočiti kroz mlin za meso.

Zdrobljeni mak je mnogo ukusniji i ne zastaje za zube.

7. Kada se mak potpuno ohladi dodati šećer, med i orahe. Masa od maka je gotova, pomiješajte je sa polovinom svježeg sira.

8. Formu za Uskrs prekrijemo gazom. Dobili smo 2 fila - limun i mak.

9. Prvo rasporedite limun curd, poravnajte ga sa strane. Kako bi Uskrs bolje zadržao svoj oblik, ne stavljajte fil 5-10 minuta.

10. Na sredinu forme utapkamo fil od maka.

Uskrs zamotamo gazom, stavimo na vrh i ostavimo 10-12 sati, ili još bolje, da odstoji jedan dan. Za sve vrijeme 3-4 puta će biti potrebno ocijediti dobivenu sirutku.

11. Nakon isteka vremena, skinemo gazu, te prevrnemo tanjir sa Uskrsom. Naš desert oslobađamo iz kalupa i gaze i ukrašavamo.

Ovaj Uskrs izgleda posebno lijepo u kontekstu

Video o tome kako kuhati uskršnji svježi sir Zebra bez jaja

Ako želite skuhati originalni uskršnji desert, onda skuhajte prugasti Uskrs. Siguran sam da ćete iznenaditi svoju porodicu i goste.

Recept sa suvim kajsijama i suvim šljivama

Suvo voće i svježi sir dobro se slažu, pa slobodno kuhajte po ovom receptu. A pripremiti takav svečani desert u moći je bilo koje domaćice početnike. Kuvanje je jednostavno i ukusno.

trebat će nam:

• svježi sir - 500 gr.
• puter - 100 gr.
• pavlaka - 60 gr.
• šećer - 100 gr.
• vanilin - 1 kašičica
• sušene kajsije
• suve šljive

Za sušeno voće ne navodim posebno količinu, neki vole da ih imaju puno, a neki više vole svježi sir. Ali prije kuvanja suvo voće je potrebno preliti vrelom vodom 20 minuta, nakon toga iscijediti vodu, a sušeno voće staviti na papirni ubrus.

Svježi sir sameljemo kroz sito ili blenderom.

U svježi sir dodajte vanilin šećer, šećer, pavlaku i omekšali puter. Sve dobro izmiksajte blenderom.

Suho voće se reže na male komade i šalje u skutu. Ponovo dobro promiješajte.

Sirnu masu rasporedimo u kalup, nabijemo, prekrijemo gazom i ostavimo pod pritiskom 10-12 sati.

Ostaje ukrasiti i poslužiti naše jelo na stolu. Uskrs se služi hladan, pa ga čuvajte u frižideru do dolaska gostiju.

Dakle, nadam se da ste u mom izboru pronašli pravi recept za sebe. Pred nama je puno priprema i muka, ali odmor je vrijedan toga.

Želim vam ukusnu prazničnu trpezu, mnogo gostiju i srećan Uskrs!

Uskršnji svježi sir. Sastavni dio svake uskršnje trpeze. Uskršnji svježi sir može biti sirov ili pečen ili kremast ili kuhan. A koliko će ukusan Uskrs ispasti svježi sir u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti svježeg sira koji se koristi za njegovu pripremu.

Posebno je ukusan pečeni uskršnji svježi sir - ovaj Uskrs se obično peče u rerni, a u njega se često dodaju kandirano voće, grožđice, orasi ili kakao. A krema (kuvana) od svježeg sira Uskrs uvijek ispadne vrlo nježna - da bi se skuhala, mješavina svježeg sira, putera, pavlake i jaja skuha se u loncu. Ovako se sprema čuvena uskršnja skuta "Royal"!

Općenito, uskršnji svježi sir može se pripremiti na dva načina: hladan i vruć. Da bi se skuta Uskrs skuhala na hladan način (odnosno sirovi Uskrs), sve komponente se marljivo trljaju dok se ne dobije homogena masa, a za pripremu kuvanog Uskrsa masa se zagreva na vatri dok se mjehurići ne počnu dizati sa dna. tiganja. Naravno, potrebno je više truda da se pripremi topla skuta za Uskrs, ali se ispostavi da je mnogo nježnija i slađa od sirove verzije.

U idealnom slučaju, svježi sir za uskršnji svježi sir trebao bi biti svjež i prilično masan (iako neke domaćice tvrde da se odličan svježi uskršnji sir dobiva i od suhog nemasnog svježeg sira). Za ove namjene posebno je pogodan odabrani domaći svježi sir, a ako je napravljen od pečenog mlijeka, dvostruko je dobar (za pripremu takvog svježeg sira mlijeko se zagrijava u pećnici nekoliko sati), jer se od takvog svježeg sira priprema Uskrs. može da se pohvali izuzetno prijatnom roze bojom!

Da bi uskršnji svježi sir uvijek bio homogen, svježi sir se mora pažljivo protrljati kroz sito, a tek nakon toga se sjediniti sa svim ostalim sastojcima i budući uskršnji svježi sir dobro umijesiti. A skutu uvek možete umutiti mikserom.

Kisela pavlaka za kuvanje uskršnjeg svježeg sira treba da bude nekisela, kao i dosta masna i gusta, a vrhnje treba da ima i visok sadržaj masti (najmanje trideset posto). A šećer se uvijek može zamijeniti šećerom u prahu - bit će ga mnogo lakše samljeti žumanjcima, a gotov proizvod u ovom slučaju će se pohvaliti nježnijom teksturom. Što se tiče jaja, najbolje je uzeti žumanca za kuvanje uskršnjeg sira, koja se samelju sa šećerom ili šećerom u prahu dok ne posvijetle. I što je ova mješavina lakša, to bolje!