Kotleti sa zobenim pahuljicama i mljevenim mesom originalno su rješenje za diverzifikaciju prehrane nečim ukusnim i zdravim. Ovsene pahuljice, koje su svima poznate kao Hercules, sadrže mnoge elemente u tragovima neophodne za održavanje zdravlja ljudskog organizma.
Recept za kotlete sa ovsenim pahuljicama i mlevenim mesom, u poređenju sa klasičnim receptom sa hlebom, ima prozračniju i mekšu teksturu. Ovsene pahuljice dodane mljevenom mesu ne samo da daju volumen kotletima, već ih čine sočnijim. Zahvaljujući zanimljivoj kombinaciji proizvoda, jelo ima bogatiji ukus i delikatnu strukturu.
Kotleti sa ovsenim pahuljicama i mljevenim mesom odlično su jelo kako za svečani dan tako i za svakodnevni život. Nije ih teško pripremiti, a rezultat će ugodno iznenaditi i oduševiti ne samo odrasle, već i djecu.
Sastojci
Porcije: - +
- kokošje jaje 1 PC
- vode ili mlijeka 50 ml
- žitarice 100 gr
- svinjetina 500 gr
- luk 1 PC
- bijeli luk 1 karanfilić
- kuhinjska so po ukusu
- prezle ili brašna150 gr
- suncokretovo ulje60 ml
Kalorije: 257,77 kcal
proteini: 12,36 g
masti: 16,60 g
ugljikohidrati: 14,20 g
1 sat. 15 minuta. Video recept Print
U velikoj posudi pomešajte ½ šolje zobi, jedno jaje i toplu vodu ili mleko. Promešati i ostaviti da odstoji 20-30 minuta, a za to vreme ovsene pahuljice treba da se povećaju i nabubre.
Prethodno pripremljeno svinjsko meso treba oprati i očistiti od žilica. Zatim narežite na proizvoljne komade i prođite kroz mlin za meso.
Luk oljuštite od ljuske i sitno nasjeckajte. Ogulite jedan češanj belog luka i propasirajte ga kroz presu. Po želji možete dodati 2 ili 3 čena belog luka, tako će se njegov ukus jače pojaviti u mlevenom mesu.
Dodati mleveno meso, sitno iseckani crni i beli luk, propuštene kroz presu, začiniti solju i biberom po ukusu. Po želji se mogu dodati i drugi začini, poput slatke paprike, mljevene crvene paprike ili majčine dušice.
Pomiješajte mljeveno meso i natopljene zobi, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Da se nadjev ne bi raspao, treba ga dobro istući. Mljeveno meso je potrebno mijesiti rukama, tako da će postati podatnije i elastičnije, a sami kotleti će ispasti prozračniji i bujniji.
Od mljevenog svinjskog mesa oblikuju se kotleti, najbolje je mjeriti veličinu kašikom ili mernom čašom. Kako se nadjev ne bi lijepio za prste, potrebno ih je navlažiti u hladnoj vodi. Zatim kotlete uvaljajte u prezle ili brašno.
Potrebno je jako zagrijati tiganj kako bi se održala sočnost i mekoća jela od ovsenih pahuljica. Pržite kotlete na srednjoj vatri dok ne porumene sa obe strane, potrebno je oko 15 minuta. Zatim dodajte malo vode i pokrijte poklopcem. Pirjajte oko 10 minuta, a zatim ih stavite na suvi ubrus, koji će ukloniti višak masnoće.
Kotlete od mljevenog mesa i ovsenih pahuljica možete poslužiti uz bilo koji prilog: pirinač, tjesteninu, pire krompir ili povrće. Sve zavisi od preferencija ukusa.
Mljeveno meso se može napraviti od bilo kojeg mesa, može biti perad, govedina ili svinjetina. Za dijetalne kotlete sa ovsenim pahuljicama i mljevenim mesom, umjesto svinjetine, možete im dodati piletinu i peći u pećnici. Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje, namažite s malom količinom biljnog ulja i rasporedite kotlete. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 30-40 minuta. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o vrsti pećnice.
Recept za ćufte sa ovsenim pahuljicama i mlevenim mesom je vrlo jednostavan, ne zahteva mnogo truda, a potrebni sastojci se uvek mogu naći kod kuće. Za ovo jelo poželjno je odabrati instant zobene pahuljice. Herkules je odlična alternativa rendanom krompiru ili hlebu, jer rezultat su kotleti od zobenih pahuljica koji su mekani, baršunasti i dugo ostaju mekani.
Za sjaj mesne kotlete, vekna ili beli hleb se uglavnom dodaje u mleveno meso. Predlažem da pokušate zamijeniti kruh ovsena kaša. Kao rezultat dobivaju se vrlo sočni i nježni domaći kotleti, koji se mogu poslužiti uz priloge od žitarica, tjestenine i povrća. Zahvaljujući ovsenim pahuljicama meso se bolje i brže vari, nema osjećaja težine i nelagode u želucu i crijevima. Naravno, za one koji prate figuru ili svoje zdravlje, možete koristiti ove kotlete. Možda vam se njihov ukus čini neobičnim, ali to je na prvu. Obično, kada ga čovjek prvi put proba, ni ne posumnja da umjesto kruha ima žitarica, pogotovo što ih je vrlo malo. Uzeti prednost korak po korak kuvanje ćufte sa ovsenim pahuljicama sa fotografijom iz naše kuharice ako volite ukusna, mesna jela.
Sastojci za kuvanje ćufte sa ovsenim pahuljicama
Korak po korak kuvanje ćufte sa ovsenim pahuljicama sa fotografijom
Kotleti se mogu poslužiti uz prilog od kuhane tjestenine ili pire krompira sa salatom od povrća. Prijatno!
Kako skuvati ukusne ćufte
Detaljan, korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima o tome kako skuhati nevjerovatno ukusne i sočne kotlete od zobenih pahuljica, kao i savjete kako ih skuhati.
35 min
250 kcal
4.75/5 (4)
Kotleti su veoma ukusan i zasitan obrok. Od djetinjstva smo jeli razne vrste kotleta i nismo ni razmišljali kako i od čega se pripremaju. Standardni recept uključuje mljeveno meso, kruh, jaja i luk. Ispada prilično zadovoljavajuće i visokokalorično jelo. Pa par kotleta iz frižidera, a onda morate da čučnete pola dana da vam figura bude lepa. Ali sam za sebe pronašla način kako da se ne odričem svoje omiljene hrane, a da pritom ne brinem o pojetim kalorijama. Kuham kotlete od pilećih prsa sa ovsenim pahuljicama.
Prema nutricionistima, pileća prsa su najdijetnije meso. Pomaže nam da rastemo mišiće, ali ne i odlažemo višak kilograma, zbog čega su mljeveni pileći kotleti sa ovsenim pahuljicama najbolji izbor za one koji prate svoju figuru. Umjesto hljeba koristimo žitarice. Pomažu u održavanju kotleta u obliku, dodaju ukus, ali ne sadrže mnogo kalorija. Kotleti sa ovsenim pahuljicama su mekani i mekani.
Ovaj recept za ovsene kotlete preporučila mi je prijateljica fitnes trenerica i od tada sam zaboravila šta su dodatne kalorije. I danas ću podijeliti s vama tajne kako napraviti pileće kotlete s Herkulom prema ovom receptu.
Kuhinjski aparati: tanjir za mleveno meso, tiganj, kašika i nož.
Sastojci
Za pileće kotlete sa ovsenim pahuljicama trebat će vam:
Kako odabrati prave sastojke
Ne postoje posebni savjeti za odabir sastojaka, jer je to stvar ukusa. Reći ću vam samo šta sam biram za ovsene kotlete:
- Za mljeveno meso uzimam pileća prsa i jednostavno ih provlačim kroz mašinu za mljevenje mesa. Obično tu odmah dodam luk, da se kasnije ne bi sekao.
- Ovsene pahuljice po izboru. Volim Herkula. Samo nemojte uzimati instant kašu, previše se pokvase i zalijepe kotlet.
- Od začina možete dodati i suneli hmelj ili papriku kako bi bili još ukusniji.
Počnimo da kuvamo
- Mljeveno meso, žitarice sipajte u jednu posudu i promiješajte. Ubacite jaja i ponovo izmiksajte.
- Crni luk sitno nasjeckajte ili narendajte i dodajte mljevenom mesu. Dodajte sol, biber, ostale začine i promiješajte.
- Zaslijepite male kotlete i umočite ih s obje strane u griz ili brašno. Po želji možete i bez paniranja.
- Sipajte ulje u šerpu i sačekajte da se zagreje. Stavite ćufte unutra i isključite vatru. Kotlete je potrebno pržiti dok ne porumene sa svake strane.
- Položite pljeskavice na tanjir obložen papirnim ubrusom da upiju višak ulja. Sada možete poslužiti. Prijatno!
Video recept za kotlet
A sada pogledajmo video kuvanja kotleta s dodatkom zobenih pahuljica i mljevenog mesa, čiji sam recept iznio gore. Meni je puno pomoglo kada sam prvi put skuhala ovo jelo, pa će pomoći i vama.
Postoji nekoliko malih trikova koji će pomoći domaćici da svoje kotlete učini savršenima, a ja ću ih podijeliti:
- Da bi kotleti bili pahuljasti, potrebno je da mleveno meso malo umutite dok miksate. To će mu pomoći da postane uniformniji.
- Kako se tokom modeliranja kotleta mljeveno meso ne bi lijepilo za ruke, ruke je potrebno malo navlažiti vodom.
- Da bi kotleti bili sočniji, u mljeveno meso na kraju možete dodati malo smrznutog zelja i mljevenog leda.
- Kad su kotleti već prženi, bolje ih je pokriti par minuta i kuhati na pari. To možete učiniti tako što ćete na dno posude uliti malo vode i ostaviti je na laganoj vatri nekoliko minuta sa zatvorenim poklopcem. Ovo će ih učiniti mekšima.
- Ove kotlete možete napraviti i u rerni.
Sa čime se služe ove ćufte?
Kotleti sa Herkulom i mlevenim mesom - ovo jelo je veoma lagano i treba ga poslužiti moguće sa skoro svime. Najbolja stvar za one koji pokušavaju da izgube par kilograma, služiće im sa povrćem, na primjer, pasulj šparoga ili paprikaš od povrća kako se ne bi povećao broj kalorija. Ili možete jednostavno večerati sa kotletima sa salatom od povrća. Za one koje to ne brine, prikladni su i razni drugi prilozi: žitarice, tjestenina, krompir.
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Danas ćemo naučiti kako kuhati pljeskavice od mljevenog mesa sa zobenim pahuljicama. Pahuljice se dodaju nimalo iz ekonomičnosti. Stavili su ih malo, za kilogram mljevenog mesa samo 3 žlice. kašike, ali trebate zobene pahuljice kako bi kotleti nakon prženja ostali mekani, nježni, sočni. Kada kotleti uđu u vreli tiganj, iz mlevenog mesa iscuri sok, a pahuljice ga upijaju i zadržavaju. Zato kotleti ispadaju sočni. Osim toga, zobene pahuljice barem malo smanjuju kalorijski sadržaj mesnih kotleta i čine ih korisnijima. Pa opet raznolikost - mijenja se okus kotleta sa dodatkom zobenih pahuljica. Odaberite bilo koji prilog za kotlete: od žitarica (pirinač, heljda, proso), povrća, tjestenine, možete napraviti ili rezati salatu od svježeg povrća.
Sastojci:
- Mleveno meso - 500 gr;
- crni luk - 1 srednji luk;
- zobene pahuljice - 3 kašike. kašike bez tobogana;
- jaje - 1 veliko ili 2 mala;
- bosiljak, crni biber, paprika - po 0,5 kašičice (po ukusu);
- muškatni oraščić - 2 prstohvata;
- fina sol - 0,5 kašičice (po ukusu);
- biljno ulje - 3-4 kašike. kašike;
- topla voda (sobne temperature) - 3 žlice. l;
- peršun (ili cilantro, kopar) - mala veza;
- povrće, začinsko bilje, paradajz sos - za serviranje.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Umutiti veliko jaje uz dodatak tri kašike vode sobne temperature. Mutite dok smjesa ne postane homogena i dok se ne pojavi lagana pjena. 
Sipajte ovsene pahuljice, promešajte. Ostavite ljuspice da nabubre 20-25 minuta. 
Dok ovsene pahuljice omekšaju, pripremite mleveno meso za kotlete. Bolje ga je napraviti kod kuće kupovinom nemasnog mesa (govedina ili svinjetina na pola). Meso i luk narežite na sitne komade, uvijte u mašini za mlevenje mesa. 
Začinite mleveno meso svojim omiljenim začinima, pa se fokusirajte na svoj ukus. U receptu su korišteni mljeveni crni biber, malo muškatnog oraščića, slatka paprika i bosiljak. Mljeveno meso pomiješati sa začinima, još ne soliti. Hajde da stojimo malo. 
Ovsena kaša treba da upije tečnost, malo omekša, nabubri. Bit će primjetno da su se povećale. 
U mleveno meso sipajte jaje sa pahuljicama, posolite i posolite i sitno seckano zelje (po želji). Prvo izmiješajte mljeveno meso žlicom, a zatim ga rukama učinite viskoznim i homogenim. Pokrijte, stavite u frižider na 10 minuta. Mljeveno meso treba ohladiti tako da je od njega prikladnije oblikovati kotlete. 
Pokvasimo ruke pod hladnom vodom, odvojimo malo mlevenog mesa i napravimo lepinju. Poravnamo ga, ispada debeljuškasta torta. 
Kada su svi kotleti gotovi, u šerpu sipajte ulje, dobro zagrejte. Kotlete širimo u porcijama na maloj udaljenosti. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Nakon prženja možete dodati malo vode u tiganj i dinstati kotlete pod poklopcem 7-8 minuta. Ili stavite u šerpu, prelijte trećinom čaše vode (čorbe) i stavite u zagrejanu rernu na 10 minuta. 
Kotlete poslužite vruće ili tople, uz dodatak bilo kojeg priloga po želji. Ukusno sa domaćim paradajz sosom, svežim hlebom i začinskim biljem. Prijatno! 
Takođe preporučujemo da probate