Pa, na šporetu se može skuvati veoma ukusno pečenje. Naravno, bolje je koristiti kotao za ove svrhe, po mogućnosti liveno gvožđe. Ali za mnoge domaćice odlično se domaće pečenje dobija i u loncu. U ovom slučaju, poželjno je koristiti tavu debelih stijenki. Rostbif je tako mekan i tako ukusan! Samo prste poližite!
Sastojci:
- 800 g;
- 1 kg ;
- 1 srednja šargarepa;
- 2 mala luka;
- 70 g paradajz paste;
- 2 čena belog luka;
- pola veze peršuna;
- 2 lovorova lista;
- 1 tbsp brašno (opciono)
- malo ulja za prženje;
- sol, biber po ukusu;
- 3-4 šolje vrele prokuvane vode.
Recept za pečenje od svinjetine i krompira
1. Operite svinjsku kašu i osušite je papirnim ubrusom. Narežite na male kockice sa stranicom od oko 2 cm.
2. Sipajte 1-2 kašike u kotlić ili tiganj. biljnog ulja i dobro zagrijati. Lagano prebacite komade svinjetine u kazan. Ako se meso potopi u hladnu tepsiju sa uljem, može da zagori, a onda će sve pečeno izgoreti. Zbog toga se tiganj ili kotlić moraju dobro zagrejati. Pržite svinjetinu na srednjoj vatri 3-4 minute, miješajući, izbjegavajući da zagori.
3. Luk i šargarepu oguliti i iseći na četvrtine kolutića (prsten na 4 dela).
4. Dodati u kotao sa svinjetinom i pržiti na srednjoj vatri dok luk ne bude providan, povremeno mešajući.
5. Sve posolite, pobiberite, dodajte 2 lista lovora i paradajz pastu.
6. Promešati i preliti pripremljenu vrelu prokuvanu vodu tako da potpuno prekrije meso. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri 20 minuta.
7. U međuvremenu oguliti krompir, oprati i iseći na sitne kockice.
8. Krompir uronite u pečenje i dodajte vode da prekrije krompir. Ostavljamo da se dinsta na laganoj vatri dok krompir ne omekša (ne možete poklopiti da pečenje ne zamrlja sve).
9. Peršun operite i nasjeckajte. Ogulite i provucite beli luk kroz presu za beli luk.
10. Dodati u kazan. Idealno pečenje je ono u kojem je krompir mekan, ali nije mrvljiv. A samo pečenje se dobija sa sokom od mesa i povrća. Da se ovaj sok malo zgusne, dodajte 1 žlicu. brašno. Možda ćete dobiti gušće pečenje, mnogo zavisi od vrste krompira i koliko brzo voda ispari. U tom slučaju nije potrebno dodavati brašno. Sve promiješajte, pa poklopite poklopcem i ugasite vatru. Pustimo da kuvamo 15 minuta.
To je urađeno najukusnije domaće pečenje! Prijatno!
Jela od mesa
5 najboljih recepata za pečenje korak po korak sa fotografijama i video zapisima. Pripremite ukusno i veoma zasitno jelo za svoje najmilije i oni će biti oduševljeni!
35 min
150 kcal
5/5 (2)
Mnogo puta sam pokušavao da kuvam pečenje, ali je ispalo nešto više kao bakin dinstan krompir. I odustao sam od svih pokušaja da napravim pravo ukusno pečenje. Jednom sam sa kolegom pričala o različitim receptima. I rekla mi je kako da napravim jednostavno i ukusno svinjsko pečenje.
Pečena svinjetina sa krompirom
Kuhinjski aparati: Za ovo jelo savršena je tepsija ili pečenje debelih stijenki.
Spisak sastojaka
Kako odabrati prave sastojke?
Za pečenje možete odabrati bilo koje meso. Jelo neće biti ništa manje ukusno.
Krompir će poslužiti srednja veličina tako da svaki komad bude jednako dinstan.
Koraci kuvanja
Pečenje sa krompirom savršeno je za salate od povrća.
video recept
Pogledajte video tutorijal o tome kako napraviti domaću svinjetinu.
Recept za pečenje u laganom šporetu
Ako želite da uštedite vreme, sledeći recept je savršen za vas.
- Vrijeme za pripremu: 20 minuta.
- Porcije: 4.
- Kuhinjski aparati: za kuvanje nam je potreban multivarak.
Spisak sastojaka
- svinjetina (vrat) - 800 grama;
- krompir - 8-9 komada;
- luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- slatka paprika - 1 komad;
- beli luk - 3 čena;
- suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
- so, začini.
Koraci kuvanja
Recept za pečenje u rerni
Moja mama voli da kuva u rerni. Podijelila je sa mnom još jedan divan recept za pečenje.
- Vrijeme za pripremu: 35 minuta.
- Porcije: Sastojci se baziraju na 2 srednje posude.
- Kuhinjski aparati: za kuvanje ćemo koristiti glinene posude i pećnicu. Za prženje mesa i povrća potreban nam je tiganj.
Spisak sastojaka
- svinjetina (vrat) - 500 g;
- krompir - 800 g;
- šargarepa - 2 komada;
- luk - 2 komada;
- paradajz - 2 komada;
- puter - 2 supene kašike;
- sir - 100 grama;
- pavlaka - 100 g;
- so, kurkuma, paprika.
Koraci kuvanja
Sljedeća verzija pečenja je dobra jer se može kuhati ne samo kod kuće u kuhinji, već iu prirodi.
Recept za pečenje u kotliću sa fotografijom
- Vrijeme za pripremu: 25 minuta.
- Porcije: 8.
- Kuhinjski aparati: za pripremu jela potreban nam je kazan.
Spisak sastojaka
- svinjetina (vrat) - 1 kg;
- beli luk -3 čena;
- luk - 2 komada;
- so, kurkuma, paprika, mleveni crni biber.
Koraci kuvanja
Ovu opciju pečenja možete poslužiti uz krompir, žitarice, priloge od povrća i tjesteninu.
Recept za domaće svinjsko pečenje
- Vrijeme za pripremu: 45 minuta.
- Porcije: 5.
- Kuhinjski aparati: Za kuvanje su nam potrebna dva tiganja i lonac.
U davna vremena, kada nije bilo lonca i rerne, pečeno meso i krompir kuvali su se isključivo u rerni, odležavanjem i sa malim setom proizvoda. Od tada se jelo transformiralo i postalo još ukusnije. Ljudi su smislili mnogo različitih načina da ga pripreme. Počeli su da mu dodaju luk, kupus, šargarepu, pa čak i pečurke, ali je jedno ostalo nepromenjeno – meso sa krompirom, koji su osnovni sastojci opšteprihvaćenog pečenja.
- Potrebni sastojci za pečenje od mesa i krompira:
- 500 g junećeg mesa,
- 800 g krompira
- 2 glavice luka
- 1 šargarepa
- 2 zrela paradajza ili 2 kašike. kašike paradajz paste
- 2-3 čena belog luka,
- 4 žlice. kašike biljnog ulja
- zelje peršuna,
- Sol i crni mljeveni biber.
Ljubitelji ukusne hrane, oni koji su probali pečeno meso i krompir će ceniti ukus domaće hrane. Za vještu domaćicu priprema ovakvog jela nije težak zadatak, čak bi se moglo reći vrlo jednostavan i ekonomičan. U kratkom vremenskom periodu, iz nekoliko komponenti, možete brzo pržiti ili nahraniti porodicu po niskoj cijeni.
Domaći rostbif i krompir
U kotlu ili tiganju debelih stijenki zagrijte ulje, u njemu prvo pržite komade mesa 5 minuta, ne previše sitno.
Čim se govedina pokrije rumenom korom, pošaljite luk narezan na male kockice.
Dodati seckanu šargarepu, promešati i kuvati na umereno laganoj vatri sa blago otvorenim poklopcem dok povrće ne omekša.
Nakon 10-ak minuta u kotao sipajte kipuću vodu tako da tečnost malo viri i prekrije sastojke za kuvanje. Promiješajte i pustite da proključa.
Dodajte paradajz pastu, a najbolje paradajz, seckani beli luk, so i biber po ukusu. Promiješajte sadržaj kotlića, smanjite vatru, pokrijte poklopcem i nastavite kuhati na laganom dinstanju - 30 minuta, dok krompir ne bude spreman.
Po istom principu možete skuhati ukusno pečenje od bilo koje vrste mesa, uključujući i piletinu. Postoji mnogo opcija za kuvanje svačije omiljenog jela. Domaće pečenje se priprema od povrća, kupusa, tikvica, dinsta se u tiganju i peče u rerni. Pa ipak, proces se može potpuno automatizirati i olakšati vam rad uz pomoć kuhinjskog pomoćnika.
Kao i mnoga jela, pečenje u sporom štednjaku ispada jednostavno savršeno, u njemu proizvodi ne gube izgled i zadržavaju svoj okus i zdrave kvalitete. Meso u spori šporet ne može se pokvariti, a krompir u njemu se ne vari brzo.
Korak po korak recepti za pečenje sa krompirom i mesom u rerni sa pečurkama, kupusom ili povrćem u pikantnom prelivu od paradajza
2017-10-15 Julia KosichOcjena
recept
Vrijeme
(min)
porcije
(ljudi)
U 100 grama gotovog jela
8 gr.
4 gr.
ugljikohidrati
9 gr.110 kcal.
Opcija 1: Klasični recept za pečenje sa krompirom i mesom
Pre nekoliko vekova, kuvari su pekli cela lešina na ražnju. Teško je reći kako su se pečena divlja svinja ili srndaća pretvorili u male dinstane komade. No, upravo zbog toga jelo je postalo složenije zbog svoje višekomponentne prirode i, slobodno se može reći, ukusnije.
Sastojci:
- krompir - 330 g;
- svinjetina - 305 g;
- veliki luk;
- sol;
- čaša filtrirane vode;
- kopar i peršun;
- kašika ulja;
- jedna šargarepa;
- par čena belog luka;
- Lovorov list.
Svježi kopar i peršun, pogotovo ako je vani zima, možete zamijeniti sušenim začinskim biljem ili odgovarajućim začinima. Što se tiče ulja za prženje, možete koristiti i rafinirani suncokretov i mirisni puter.
Korak po korak recept za pečenje krompira i mesa
U tiganju debelih stijenki zagrijte rafinirano ulje, a u isto vrijeme ogulite, operite i nasjeckajte luk na sitne kockice, a šargarepu narendajte.
Na vrelo ulje stavite luk i šargarepu i pržite oko minut.
Opranu i malo osušenu svinjetinu narežite na jednake srednje komade i pošaljite ih na mirisno prženje. Ubacite i krupnu so, a zatim kuvajte meso oko 6-7 minuta.
Sadržaj šerpe prebaciti u suvi kotao i dodati oguljen i na kockice isečen krompir. Dodatno unutra stavite lovorov list, prelijte filtriranom vodom i sipajte sitno sjeckani peršun i kopar zajedno sa protisnutim bijelim lukom.
Bez mešanja sastojaka, kazan stavite na roštilj u rernu, gde jelo pečete na 185 stepeni oko sat vremena. Inače, 15 minuta pre kraja pečenje sa krompirom i mesom izvaditi iz rerne, promešati i vratiti ne pokrivajući poklopcem.
Obilno jelo od svinjetine i povrća sa kiselim krastavcima bolje je poslužiti nakon što se delimično ohladi.
Ako postoji prilika da ostavite pečenje do sljedeće večere, iskoristite je. Na kraju krajeva, kada se upije, postat će još ukusnije.
Opcija 2: Recept za brzo pečenje sa krompirom i mesom u rerni
Da biste brzo napravili pečenje, morate koristiti nemasnu teletinu - najnježnije meso, za čije kuhanje je potrebno dosta vremena. Što se tiče krompira. Bolje ga je sitno nasjeckati, pa će za 25-30 minuta postati mekano.
Sastojci:
- čašu vode;
- nemasna teletina - 320 g;
- sol;
- krompir - 2-3 komada;
- mljevena paprika;
- jedan luk;
- zelje za serviranje.
Kako brzo skuvati pečenje sa krompirom i mesom u rerni
Krompir i veći luk ogulite, obavezno operite i narežite sastojke na sitne kockice.
Posnu teletinu takođe nasjeckajte na sitne komade, nakon što operete i osušite meso.
U metalnu šerpu tankih stijenki složite krompir, teletinu i luk, zatim dodajte mljeveni biber i sol.
Ulijte predviđenu količinu filtrirane vode i pečenje sa krompirom i mesom stavite u rernu. Jelo kuvati na 200 stepeni oko 30 minuta, pri čemu je poželjno par puta promešati sadržaj tiganja.
Kada krompir omekša, ugasite šporet i poslužite pečenje uz salatu od povrća i krišku hleba za večeru. Ne zaboravite ukrasiti jelo svježim zelenim listovima.
Budući da preskačemo proces pečenja, pravimo fine rezove i koristimo lonac tankih stijenki, vrijeme kuhanja pečenja će se značajno smanjiti. Osim toga, savjetuje se da voda proključa prije nego što je ulijete unutra.
Opcija 3: Pečenje sa krompirom, mesom i pečurkama u rerni
Svježe šampinjone smatraju se idealnim proizvodom za recept za pečenje s krumpirom i mesom u pećnici, koje će jelo upotpuniti dodatnim okusima. Ovdje predlažemo da ih dodate u naše jelo.
Sastojci:
- šampinjoni - 140 g;
- govedina - 315 g;
- tri krompira;
- mljeveni crni biber;
- pavlaka - 55 ml;
- rafinirano ulje;
- sol po ukusu;
- puna čaša vode.
Korak po korak recept
Luk i krompir srednje veličine oguliti i dobro oprati sa svežim šampinjonima. Za gljive uklonite krakove i oštećena mjesta, ako ih ima.
Pripremljene sastojke i nemasnu junetinu narežite na uredne srednje kockice, a zatim zagrijte ulje bez mirisa u tiganju.
Pržite, dodajući redom, luk, meso i šampinjone, a zatim stavite pečenje u liveno gvožđe.
Unutra sipajte so, kockice krompira i mlevenu papriku. Takođe, dok ne postane glatko, pomešajte kiselu pavlaku sa filtriranom vodom i sipajte preliv u liveno gvožđe.
Pečenje sa krompirom i mesom ostavite u rerni na 200 stepeni 55-57 minuta, pri čemu je preporučljivo da se promeša 2-3 puta. Gotovo jelo poslužite uz krišku hrskavog hljeba za ručak, ne zaboravite na kiseli kupus ili kisele krastavce.
Da biste postigli nevjerovatnu aromu, svježe kupljene šampinjone možete zamijeniti različitim vrstama divljih gljiva. Naravno, ako ih razumete i sigurni ste da su jestivi.
Opcija 4: Pečenje sa krompirom, mesom i kupusom u rerni
Kupus tokom termičke obrade ima poseban miris i ukus. A ako volite jela sa ovim sastojkom, nemojte se ustručavati da ga dodate u predstavljeno pečenje.
Sastojci:
- bijeli kupus - 165 g;
- nemasna svinjetina - 330 g;
- začini;
- ulje za prženje;
- tri krompira;
- voda - 195 ml;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk;
- krupna sol;
- lovor
Kako kuvati
Isjeckajte malu količinu očišćenog bijelog kupusa, a zatim skinite koru sa luka, krompira i šargarepe. Posljednja tri sastojka izrežite i narendajte.
Nije masna svinjetina, koju je potrebno oprati i obrisati ručnikom, isjeckati na uredne komade.
U odgovarajući liveni gvožđe sipajte kašiku ulja i dodajte luk i šargarepu. Korjenasto povrće pržiti par minuta, a zatim dodati seckani kupus.
Na srednjoj vatri kuvajte sastojke još 6-7 minuta. U posljednjoj pripremnoj fazi dodajte krompir i svinjetinu, kao i zalijte vodom i dodajte začine sa solju.
Unutra staviti lovor i pečenje sa krompirom i mesom staviti u rernu na sat vremena, gde na 185 stepeni nastaviti sa pečenjem.
Ostavite večeru da se malo ohladi prije serviranja. Ali najbolji dodatak tome je salata od povrća ili razne kisele krastavce.
Ako bijeli kupus nije pri ruci, može se zamijeniti pekinškim ili savojskim kupusom. Ali u ovom slučaju potrebno je smanjiti vrijeme pečenja ili ga potpuno eliminirati, jer su ove sorte nježnije.
Opcija 5: Pečenje u loncu sa krompirom i mesom
Pečenje se često kuva u loncu, što jelo čini izuzetno ukusnim. Ali ova porcija je pogodna za malo društvo, osim ako u kuhinji nemate desetak keramičkih lonaca.
Sastojci:
- jedna svježa šargarepa;
- nemasna govedina - 205 g;
- mala sijalica;
- ne punu čašu vode;
- sol;
- ulje za prženje;
- dva krompira;
- začini za meso.
Kako kuvati
Ogulite i operite male šargarepe i luk, zajedno sa svežim krompirom, u vodi. Zatim naribajte prvi, drugi sitno nasjeckajte i treći sastojak narežite na srednje kockice.
Dobro je zagrijati rafinirano ulje u dubokoj tavi i unutra poslati mrkvu i luk.
Dok se povrće peče na srednjoj vatri, ogulite posnu junetinu i nasjeckajte je na male, uredne komade.
Nakon 3-4 minute dodajte meso u prženje i nastavite kuhanje još 5-6 minuta. Sad stavite sadržaj tepsije u keramičku posudu, stavite krompir, dodajte začine i sol. Osim toga, ne sipajte punu čašu filtrirane vode.
Stavite lonac na postavljenu rešetku i sa zatvorenim poklopcem pecite pečenje sa krompirom i mesom u rerni oko 55-60 minuta. Preporučljivo je jelo promiješati 10-12 minuta prije kraja. Nakon isteka zadanog vremena pečenje ostavite da se ohladi i toplo poslužite na stolu.
Navedena količina sastojaka izračunata je za kuvanje jela u jednom loncu (700 ml). Ako planirate veliku gozbu, povećajte količinu hrane prema broju gostiju.
Opcija 6. Pečenje sa krompirom, mesom i povrćem u pikantnom paradajz dresingu
Ako smatrate da uobičajeno prženje nema ukusa, pokušajte ga napraviti u ljutom sosu od paradajza s puno povrća.
Sastojci:
- biljna srž;
- govedina - 295 g;
- mrkva;
- Patlidžan;
- začini;
- Paprika;
- srednji krompir;
- paradajz pasta - 19 ml;
- tri čena belog luka;
- pola čaše vode;
- Čile;
- sol.
Korak po korak recept
Svo povrće operite u hladnoj tekućoj vodi, po potrebi uklonite koru i ljusku i narežite na relativno male i po mogućnosti jednake kockice.
Nemasnu junetinu oguliti od filmova i masti, oprati i odmah narezati na relativno male komade.
Pripremljeno meso stavite u veliki kotao, a na to stavite ostale sastojke: tikvice, patlidžan, papriku, krompir, luk, šargarepu, protisnuti beli luk i seckani čili.
U visokoj čaši pomiješajte kipuću vodu sa paradajz pastom do potpune homogenosti i prelijte dresing u kotao, dodajući sol i začine.
Bez mešanja proizvoda, pečenje sa krompirom i mesom stavite u rernu, poklopite i dinstajte na 175 stepeni 50 minuta. Nakon navedenog vremena, izvadite kotao, lagano promiješajte posudu i nastavite kuhati još 15 minuta.
Pečenje od povrća bolje je poslužiti uz junetinu nakon što se jelo malo ohladi. A ako imate još neko povrće, možete ga sa sigurnošću uključiti u recept za ovo ljuto jelo.
Svinjsko pečenje sa krompirom je divno jelo koje nikad ne dosadi. Nježni komadi mesa, kuvani krompir - idealan porodični obrok! Reći ćemo vam kako skuhati jelo za samo pola sata i kako ga diverzificirati.
Pecite svinjetinu sa krompirom u rerni
Klasično svinjsko pečenje često se peče u rerni i služi kao glavno jelo na svečanom stolu. Za recept je bolje uzeti sočne dijelove svinjskog mesa, a najbolje od svega vrat. Može se prethodno marinirati u majonezu ili senfu - okus će se samo poboljšati.
Posudu obavezno pokrijte folijom ili poklopcem, inače će se osušiti.
Za pečenje nam je potrebno:
- komad svinjetine težine 800 g;
- nekoliko velikih krompira (6-8);
- velika sijalica;
- sol, biber po ukusu.
Meso narežemo na krupnije komade i mariniramo u senfu sa kolutovima luka. Krompir narežite na krupnije komade. Stavite meso i krompir na pleh. Sve začinimo majonezom ili pavlakom, solju, biberom. Pokrijte folijom ili poklopcem prema veličini kalupa. Sve pečemo u rerni zagrejanoj na 220 stepeni 30-40 minuta. Gotovo pečenje izgleda izuzetno ukusno: krompir je rumen, meso se topi. Prije serviranja jelo je bolje posuti začinskim biljem, te poslužiti sa sosom od paradajza i cilantra. Jedu jelo sa toplim belim hlebom, sa hrskavim kiselim kupusom ili ukiseljenim kornišonima.
u loncima
Pečenje u loncima u rerni ispada zaista svečano. Pirjani komadi mesa, pečeni krompir, i komadići šampinjona, ako volite, kremasti sos - lonci se mogu servirati u porcijama, izgledaju pristojno, ali su pripremljeni elementarno.
Svinjetinu uvijek treba pržiti: inače ispada kuhano, prženo je sočnije.
Uradimo to jednostavno:
- Krompir ogulite i narežite na velike štapiće.
- Svinjetina iseckana na krupnije kockice.
- Ogulite veliku glavicu luka i narežite na kockice.
- Svinjetina pržena sa lukom i pečurkama na biljnom ulju.
- Meso, krompir u slojevima stavljamo u lonce.
- Prelijte kremom (za svaki lonac treba oko pola čaše kreme).
- Dodajte gljive.
- Pospite rendanim sirom.
- Šaljemo u rernu zagrejanu na 220 stepeni.
- Kuvanje 20 minuta.
- Smanjite vatru na 180 i pirjajte još 30-40 minuta.
Najukusnije pečenje se dobija u tiganju od livenog gvožđa sa debelim dnom.
Kako skuvati pečenje u tiganju?
- Meso i krompir iseckati na krupnije kockice.
- Dodajmo luk.
- Zagrijmo tiganj.
- Dodajte 50 ml biljnog ulja.
- Pustimo ga da se zagreje.
- U zagrejan tiganj stavite krompir, meso, luk.
- Sve pecite na jakoj vatri.
- Pokrijte pečenje poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Jelo se poslužuje sa začinskim biljem, slanom ili dimljenom ribom, bilo kojim svježim povrćem. U prosjeku, za kuhanje nije potrebno više od sat vremena, a potrošači uživaju u tome!
Kako napraviti u multivarku?
Pečena svinjetina s krompirom u sporom štednjaku ispada neobična, koja podsjeća na jela iz ruske pećnice. A multivarka značajno štedi vrijeme: punimo sastojke, uključujemo način rada "gašenje" i nastavljamo svojim poslom.