Pica je jedno od najomiljenijih i najpopularnijih jela modernih ljudi. Možete ga naručiti u gotovo svakom kafiću, a možete ga i sami skuhati. Štoviše, za pravljenje pizze uopće nije potrebno petljati se s brašnom i mijesiti tijesto, možete koristiti posebne praznine za torte za pizzu. Možete ih kupiti i na mnogim maloprodajnim mjestima. U ovom slučaju trebate samo voditi računa o punjenju za pripremu takvog jela. Dakle, pogledajmo ovu stranicu www.site opcije za preljeve za pizzu, mi ćemo dati recepte koji su joj ukusni sa kobasicom i sirom, kao i sa kobasicom i paradajzom.
Preljev za pizzu sa kobasicom i sirom
Oklagijom razvaljajte tijesto za pizzu tanje ili ga izravnajte rukama direktno na podmazanom plehu. Podmažite površinu takvog radnog komada kečapom ili pastom od rajčice. Izmrvite kobasicu na krugove ili kriške, a sir naribajte na prilično krupno rende. Testo pospite debelim slojem sira, odozgo rasporedite komadiće kobasice. Stavite lim za pečenje u rernu, zagrejte ga na sto osamdeset i dve stotine stepeni. Pizzu kuvajte četvrt sata do dvadeset minuta. Zatim izvadite gotovo jelo i izrežite ga na segmente posebnim ili običnim nožem. Poslužite toplu picu. Slažete se da je punjenje za pizzu kod kuće prema ovom receptu najlakše pripremiti.
Još jedna verzija pizze sa kobasicom i sirom
Za ovu verziju pizze vrijedi pripremiti dvjesto pedeset grama gotovog tijesta, petnaest mililitara paradajz sosa, dvjesto grama salame (možete koristiti i feferone ili dobru šunku). Osim toga, trebat će vam trideset grama maslina i dvjesto grama sira.
Razvaljajte tijesto, premažite ga paradajz sosom. Nasumično isjecite kobasicu i rasporedite je po podlozi. Masline narežite na kolutiće, pospite njima pizzu. Buduće jelo sameljite sa sirom na vrhu i pošaljite ga u zagrijanu rernu. Pecite dok potpuno ne skuvate.
Druga verzija pizze sa kobasicom i sirom (bez paradajza)
Za pripremu ove verzije pizze potrebno je pripremiti podlogu, pet kašika maslinovog ulja, sto grama maslina i jedan češanj belog luka. Osim toga, trebat će vam dvije stotine grama šampinjona, šest kašika paradajz sosa, sto grama salame, isto toliko slanine, sto pedeset grama sira i malo italijanskog začinskog bilja.
Šampinjone operite, narežite na ploške i propržite sa belim lukom u tavi na zagrejanom ulju. Pobiberite i zgnječite sa italijanskim začinskim biljem (origano, bosiljak). Masline nasjeckajte na tanke krugove, sir naribajte ili nasjeckajte, a slaninu sa salamom narežite na tanke ploške.
Tijesto premažite uljem, po vrhu premažite paradajz sosom. Zatim rasporedite salamu, šampinjone i slaninu, ravnomjerno ih rasporedite po površini podloge. Na vrh stavite masline i pospite sirom. Pecite picu u rerni zagrejanoj na 200C četvrt sata.
Preljev za pizzu sa paradajzom i kobasicom
Za pripremu ove verzije pizze potrebno je da pripremite testo, petnaest mililitara kvalitetnog paradajz sosa, kašiku maslinovog ulja, dvesta grama kobasice (po izboru), jedan luk, dvesta grama sira, par velikih paradajza i dvadeset grama kukuruza.
Razvaljajte tijesto, stavite ga u formu, prethodno obložite papirom za pečenje. Podmažite takav prazan maslinovim uljem i paradajz sosom.
Sameljite kobasicu, luk i paradajz, oguljene. Sir narendajte na krupnije rende. Glavne sastojke rasporedite po tijestu na proizvoljan način, pospite ih kukuruzom. Na vrh stavite sloj sira. Stavite picu u rernu dok se potpuno ne skuva.
Za pripremu ove verzije pizze potrebno je pripremiti tijesto, trista grama kobasice, trista grama sira i trista grama gljiva (bukovača ili šampinjona). Uz to, koristite par velikih paradajza, jedan srednji luk, malo gotovog kečapa i začinskog bilja.
Operite i očistite pečurke, isjeckajte ih na kriške. U tiganju zagrijte maslinovo ulje, na njemu propržite šampinjone sa bijelim lukom i origanom.
Luk oljuštite i nasjeckajte na kolutove, kobasicu narežite na ploške, a pelat na ploške. Sir mora biti narendan.
Razvaljajte tijesto, namažite ga kečapom, po njemu rasporedite šampinjone. Na vrh stavite luk sa kobasicom i paradajzom. Sve ove komponente sameljite sa sirom. Pospite picu peršunom i stavite u rernu dok ne bude gotova.
Još jedna verzija pizze sa kobasicom i paradajzom
Za pripremu ove verzije pizze potrebno je pripremiti testo, trista grama kobasice (po izboru), par paradajza, trista grama sira, par kiselih krastavaca, malo kečapa ili paradajz sosa, kao i zelje - po tvom ukusu.
Razvaljajte tijesto i stavite ga u posudu za pečenje. Takvu podlogu podmažite umakom od paradajza. Kobasicu samljeti na kriške, a krastavce na trakice. Sir narendajte na krupnije rende.
Da bi pizza bila zaista ukusna, nije potrebno koristiti puno različitih sastojaka. Možete uzeti samo pet ili šest proizvoda, veća količina će dovesti do činjenice da će okus gotovog jela biti potpuno neodređen. Pica se obično servira vruća, narezana na porcije. Nadjev treba ravnomjerno rasporediti po tijestu.
Pre pečenja dobro zagrejte rernu.
Domaća pica sa kobasicom i sirom je odlično rešenje za prijateljske zabave ili porodične praznike, jer je proces kuvanja prilično jednostavan, a završno jelo ukusno i zadovoljavajuće. Čini se da nema ništa lakše: razvaljajte okrugli kolač i položite fil. Međutim, i ovdje postoje neke nijanse!
Najvažnije je pravilno napraviti podlogu, odnosno tanko italijansko tijesto. Pogledajmo pobliže kako skuhati domaću picu i direktno kako zamijesiti savršeno tijesto.
Sastojci: 
- brašno - oko 1,5 šolje;
- fina so - 1/3 kašičice;
- šećer - 1/2 kašičice;
- maslinovo ulje - 1 kašika. kašika;
- suvi kvasac - 1 kašičica;
- voda - 130 ml.
Za punjenje:
- dimljena kobasica - 50 g;
- paprika (opciono) - 1/2 kom.;
- masline - nekoliko komada;
- cherry paradajz - 5 kom.;
- tvrdi sir - oko 50-80 g;
- paradajz pasta - oko 3 kašike. kašike;
- kisele pečurke (po želji) - nekoliko komada.
Recept za domaću picu sa kobasicom i sirom
- Stavite kvasac u posudu sa toplom vodom. Tu dodajemo šećer. Važno je da tečnost bude tačno topla, ne vruća i ne hladna! Temperatura 35-36 stepeni.
- Nakon 5-10 minuta u dobijenu tečnost dodajte so i čašu brašna. Promiješamo pjenjačom.
- Zatim sipajte ulje, snažno miješajte.
- Postepeno sipajte brašno, umesite mekano testo koje se ne lepi za dlanove. Čistimo sat vremena na vrućini.
- Dignuto testo stavite na pobrašnjenu podlogu. Prvo gnječite dlanovima, a zatim razvucite oklagijom.
Kako napraviti pizzu kod kuće sa kobasicom i sirom
- Zatim nam je potreban lim za pečenje ili okrugli pleh za pizzu. Posudu lagano premažite uljem, a zatim stavite testo. Podlogu premažemo paradajz pastom, možete koristiti i razne vrste kečapa sa omiljenim začinima ili posebnim sosovima.
- Testo pospite rendanim sirom.
- Na sir stavljamo krigle kobasice.
- Masline narezane na kolutiće. S njima pravimo jelo.
- Poslednji korak je posipanje osnove pečurkama, kriškama paprike i kriškama paradajza. Stavljamo naš radni komad u rernu na 20-25 minuta (temperatura - 190 stepeni).
- Vruću picu pažljivo prebacite na veliki tanjir, pospite začinskim biljem. Ukusna domaća pica sa kobasicom je spremna!
- Domaća pizza sa kobasicom i sirom savršeno je u skladu sa vinom, čajem ili drugim pićima! Po želji, jelo možete dopuniti pikantnim puterom ili posebnim umakom. Prijatno!
Raznolikost opcija za pripremu pizze - i samo tijesto i punjenje jela - neće ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja ukusnog obroka. Najpopularniji i najjednostavniji je recept za pizzu sa kobasicama i sirom. U tom slučaju tijesto može imati i kvasnu podlogu i biti pripremljeno bez dodatka „živih gljiva“. Kako skuvati takvu poslasticu kod kuće?
Pica kod kuće sa kobasicom i sirom - sastojci jela
Tradicionalna osnova za pizzu je tijesto od kvasca, pa ćemo razmotriti njegovu pripremu. Za pripremu baze trebat će vam:
- Čaša tople vode (ili mlijeka)
- 2 kašičice (7-10 g) instant suvog kvasca
- 2-2,5 šolje pšeničnog brašna
- 2 kašike maslinovog ulja
- 0,5 kašičice meda
- Prstohvat soli
Za preliv za pizzu biće vam potrebni sledeći sastojci:
- 200 - 300 g kobasica (servelat i salama su najbolji izbor)
- 150 - 200 g mocarela sira
- 100 g parmezana
- 1 kašika maslinovog ulja
- 1 češanj belog luka (drugi začini mogu biti alternativa)
- 2/3 šolje paradajz sosa (ili kečapa)
- svježe zelje
Ako se odlučite ljeti kuhati pizzu, kriške sezonskog paradajza bit će dobar dodatak nadjevu.
Pica kod kuće sa kobasicom i sirom - koraci kuvanja
Kuhanje pizze se sastoji od dvije faze - pripreme tijesta i samog pečenja jela. Počinjete, naravno, sa testom.
Priprema tijesta za pizzu
- Pripremite duboku posudu i stavite med u nju.
- Dodajte toplu vodu i pjenjačom umutite sastav dok se ne dobije homogena konzistencija.
- Ulijte kvasac. Ne miješati! Ostavite “pečurke” na kratko (oko 10 minuta) da imaju vremena da nabubre.
- Zatim u sastav dodajte 1 kašiku maslinovog ulja i malo soli (0,5-3/4 kašičice) i pomešajte sastojke.
- Sada dodajte brašno. Izlijte prvu čašu i pomiješajte brašno sa ostalim sastojcima za picu. To je najbolje uraditi gumenom lopaticom. Zatim dodajte još jednu čašu i ponovo dobro promiješajte komponente tijesta. Po potrebi dodati preostalu količinu brašna i zamesiti testo. U završnoj fazi odložite lopaticu i radite rukama. Mesite testo 2-5 minuta.
- Od plastične mase formirati lopticu. Čistu činiju podmažite uljem, u nju stavite testo i njime „umočite“ zidove posude tako da masna podloga potpuno prekrije vašu loptu. Zatim pokrijte posudu ručnikom i stavite na toplotu 20-40 minuta.
Priprema nadjeva
Dok tijesto "pristaje" radite na preljevu za pizzu.
- Pripremljenu kobasicu narežite na kriške.
- Sir izrendajte sa velikim frakcijama.
- Ako odlučite da dodate paradajz, takođe ga narežite na kolutove ili poluprstenove - po vašem izboru.
- Češanj belog luka provucite kroz presu za beli luk i pomešajte sa 1 kašikom maslinovog ulja.
- Nasjeckajte svježe začinsko bilje.
Nakon što sačekate da se tijesto poveća za 2 puta, umijesite ga rukama i nastavite sa formiranjem pizze.
- Radnu površinu pospite brašnom i dobijenu masu razvaljajte u jednoličan sloj.
- Posudu za pečenje premažite uljem i malo pospite grizom ili kukuruznim škrobom (tako će osnova za pizzu biti još hrskavija).
- Testo rasporedite po pripremljenom plehu i oblikujte bočnu stranu pice. Zatim izbodite cijelu površinu baze vilicom, pokušavajući osigurati da rupe nisu probijene.
- Premažite površinu tijesta mješavinom putera od bijelog luka. Zatim prekrijte sloj kečapom (ili umakom od paradajza), izbjegavajući područje sa strane.
- Pomiješajte 2 vrste sira i dobijenim sastavom napunite podlogu za pizzu (ostavite malo za završni sloj). Stranice su još čiste.
- Zatim položite sloj kolutova kobasica. Ako ima paradajza, dodajte i njih u ovoj fazi.
- Jelo sameljite sa preostalim sirom, po želji dodajte začine, biber.
- Posudu poslati u rernu na 15 minuta na 200°C.
- Nakon vađenja iz rerne, pizzu ukrasite seckanim začinskim biljem.
Da, nismo pogrešili! Pizza je zaista lider po popularnosti u svim zemljama svijeta. U Italiji je jedu i jako vole kod kuće, Amerikanci ne mogu zamisliti život bez nje (inače, mnogi gradovi u Sjedinjenim Državama su ponudili svoje originalne recepte), tražen je u prosperitetnoj Austriji, siromašnoj Indiji, veselom Brazilu i, naravno u Rusiji.
Šta je prava pica
Kod nas se jelo pojavilo početkom 90-ih i brzo je postalo poznato svakoj porodici. Zaista, njegova priprema ne zahtijeva posebnu vještinu (nije kao pečenje krumpira s mesom u pećnici!), A s nadjevima možete eksperimentirati beskonačno. Paradajz, sir, zelje, meso, povrće, plodovi mora, čak i voće i bobice - sve je pogodno za stvaranje ukusnog jela. Ali ako se fokusirate na klasičnu italijansku kuhinju, trebali biste se pridržavati sljedećih pravila.
- Kuhanje je nezamislivo bez maslinovog ulja i italijanskih začina: bosiljka, origana, belog luka. Često se za fil pravi mirisno ulje u kojem se prvo prži beli luk, a zatim dodaje začinsko bilje.
- Za fil se koriste dagnje, školjke, tunjevina, inćuni, šunka, pečurke, artičoke. U Italiji postoji mnogo više opcija s morskim plodovima nego s mesnim komponentama.
- Pica se može napraviti sa ili bez paradajza. Mocarela sir je bitan sastojak za većinu recepata.
- Testo treba da bude veoma tanko i hrskavo. Klasično jelo se peče u mangali na kolosalnoj temperaturi 2-3 minuta.
Suptilnosti domaće pice
Ali u Rusiji se plodovi mora često smatraju delikatesom, pa su domaćice počele stvarati vlastite recepte za pizzu. Uz kobasicu i sir - ovo je najpopularnije od njih, a ovim komponentama možete dodati i druge (o njima ćemo malo kasnije). Uz svu raznolikost opcija, postoji nekoliko općih pravila kuhanja koja je važno znati.
- Podlogu razvaljajte što tanje, jer ne pripremate tortu, a testo je samo „pozadina“. Možete koristiti i gotovo tijesto (lim) i uradi sam.
- Preljev za pizzu sa kobasicama ne smije sadržavati više od 6 sastojaka, inače će okus biti ispran.
- Vrlo ravnomjerno rasporedite sve sastojke.
- Stavite picu u jako zagrejanu rernu (najmanje do 250o). Ne pecite ga duže od 20 minuta.
- Ako želite hrskavu koru, odmah pospite pizzu sirom, prije nego što je pošaljete u rernu. Ako je mekano - pecite 15 minuta, pospite sirom i držite u rerni još 5 minuta.
- Jelo uvek poslužite toplo.
Opcije punjenja kobasica
Nudimo vam 4 brza i ukusna recepta.
Jednostavna pica: recept za kobasice
trebat će vam:
- 250 g gotovog testa,
- 15 ml paradajz sosa
- 200 g salame, feferona ili dobre šunke
- 30 g maslina
- 200 g sira.
Kuvanje
- Pripremljeno i razvaljano testo premazati sosom od paradajza.
- Izrežite kobasicu, položite na podlogu.
- Masline narežite na kolutiće, pospite pizzu. Po vrhu pospite rendani sir.
- Pecite do kraja.
Pica sa kobasicom, sirom i paradajzom
trebat će vam:
- 250 test,
- 15 ml dobrog paradajz sosa,
- kašika maslinovog ulja
- 200 g kobasica
- 1 luk
- 200 g sira
- 2 velika paradajza,
- 20 kukuruza.
Kuvanje
- Razvaljano tijesto stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Premažite ga mješavinom maslinovog ulja i paradajz sosa.
- Narežite kobasicu, luk, pelat. Narendajte sir.
- Stavite sastojke nasumično, pospite kukuruzom. Na vrh stavite sir.
- Pecite dok testo ne bude gotovo.
Pica sa kobasicom, pečurkama i sirom
trebat će vam:
- 250 g testa
- 300 g salame ili šunke
- 300 g sira
- 300 g šampinjona (šampinjoni, bukovače),
- 2 velika paradajza,
- 1 luk
- gotov kečap, zelje.
kuhanje:
- Pečurke oprati i očistiti, narezati na kockice.
- U tiganju zagrejte maslinovo ulje, propržite pečurke sa belim lukom, origanom.
- Luk oguliti i iseći na kolutiće, kobasicu narezati na kolutove, pelat narezati na ploške. Narendajte sir.
- Razvaljano tijesto namazati kečapom, staviti šampinjone. Na vrh stavite luk, kobasicu, paradajz. Na zadnji sloj stavite sir. Pospite peršunom i pecite dok ne bude gotovo.
Pica sa kobasicom i kiselim krastavcima
trebat će vam:
- 250 g testa
- 300 g kobasica
- 2 paradajza
- 300 g sira
- 2 kisela krastavca,
- kečap ili paradajz sos
- zelenilo.
Kuvanje
- Razvaljajte tijesto, stavite u posudu za pečenje.
- Podlogu premazati sosom od paradajza.
- Kobasicu narežite na kriške, krastavce na trakice. Narendajte sir.
- Položite sloj kobasice, zatim krastavce. Pospite sirom i seckanim začinskim biljem. Pecite do kraja.
Inače, umjesto kiselih krastavaca možete dodati bugarske slatke paprike, prethodno oguljene. I onda dobijete gotovo klasičnu "Veneciju". A ako u fil isečete polovinu ljute čili papričice, pripremićete podjednako poznato jelo - vatrenu "dijabolu". Stoga ne ograničavajte svoje recepte na pizzu sa gljivama i kobasicama, pokušajte eksperimentirati i tražiti nove ukuse. I vjerujte mi, čak i uz tako jednostavno jelo ćete doći do puno otkrića!