Recimo da imate priliku probati jedno jelo u svakoj zemlji na svijetu. Kako odabrati najdostojniju kulinarsku atrakciju?
Na web stranici Quora (socijalni servis, svojevrsno online tržište za pitanja i odgovore) odlučili su provesti anketu na ovu temu. Korisnici su morali da navedu po jedno jelo koje su smatrali „najkultnijim“ za svoju zemlju. Rezultat je lista od 35 nacionalnih jela koja predstavljaju 35 zemalja.
Australija: plutajuća pita
Pita od plutanja poznata je kao lijek za mamurluk. To je pita od mesa koja pluta u činiji guste supe od graška. Ponekad se začini sosom od paradajza i sirćetom. Ovo jelo je posebno popularno zimi.
Austrija: Wiener Schnitzel
Ovo jelo se smatra jednim od simbola Austrije. Klasični bečki šnicel je vrlo tanak komad telećeg mesa, pohanog, prženog do zlatno smeđe boje u velikoj količini masti ili putera. Kao prilog uz to, po pravilu. poslužite krompir ili pirinač, i ukrasite limunom i peršunom.
Argentina: asado
Asado roštilj se može naći u svakoj argentinskoj porodici koja poštuje sebe. U suštini, ovo je meso kuvano na ugljevlju, ali njegov ukus zavisi od mnogih suptilnosti, a to obično rade muškarci - asadori. Sastav jela uključuje meso, domaću kobasicu, žlijezde, bubrege i crni puding. Servira se asado uz hleb, salatu, chimichurri sos i crno vino.
Belgija: Dagnje sa pomfritom
Ovo jelo se može kušati i u drugim zemljama - na primjer, u Francuskoj ili SAD-u, ali su Belgijanci bili ti koji su prvi smislili ovu ukusnu kombinaciju sastojaka.
Dagnje se kuhaju na mnogo različitih načina (vino, ulje, začinsko bilje ili paradajz sos) i poslužuju se sa slanim, hrskavim pomfritom. I popili hladnim belgijskim pivom.
Brazil: feijoada
Brazil je zemlja sa bogatom i raznolikom kulinarskom tradicijom, pa odabrati jedno jelo nije tako lako. Međutim, korisnici Quore odlučili su se na feijoadu, jelo od crnog pasulja, pečene svinjetine, govedine, začina i brašna od manioke. Obično se servira uz pirinač, kupus, kriške narandže i ljuti sos kako bi se ubrzao proces probave.
Kanada: putin
Ovo je vrlo kalorično jelo porijeklom iz Quebeca. Sastoji se od pomfrita, sira i sosa.
Kina: Xiao long bao
Ovo su šangajske knedle koje lebde u supi. Oblik xiao long baoa još je sličniji khinkaliju. Prave se od različitih vrsta mesa i kuhaju na pari u posebnim bambusovim korpama.
Hrvatska: Paški sir
Svjetski poznati paški sir pravi se od ovčjeg mlijeka na otoku Pagu.
Egipat: molohea
Različite varijacije ovog jela pripremaju se širom sjeverne Afrike, ali je posebnu popularnost steklo u svojoj domovini - u Egiptu.
Egipatska verzija je napravljena od listova moloheija (povrća gorkog ukusa) koji se skinu sa peteljki, iseckani i kuvani u juhi sa korijanderom i belim lukom. Moloheya se poslužuje s komadima pilećeg ili zečjeg mesa, ponekad se zamjenjuju janjetinom ili ribom.
Engleska: Roast Beef & Yorkshire puding
Jednom davno, engleski kuvari su smislili način da iskoriste mast koja kaplje na tiganj tokom prženja mesa za pravljenje pudinga. Rostbif sa pudingom koji kapa danas se smatra nacionalnim jelom Engleske.
Gruzija: khachapuri
Khachapuri je sočan, viskozan somun punjen, obično sirom ili jajetom.
Holandija: haringa
Holanđani više vole haringe sa svežom lepinjom i seckanim lukom.
Indija: tandoori piletina
U Indiji se kulinarska tradicija uvelike razlikuje u zavisnosti od regije, pa je gotovo nemoguće pronaći jedno jelo koje bi predstavljalo cijelu zemlju. Na sjeveru se jede više jela od kari mesa, dok se na jugu preferira povrće sa najrazličitijim začinima.
Međutim, ako i dalje trebate odabrati samo jedno klasično indijsko jelo, onda će to biti tandoori piletina. Komadići piletine mariniraju se u jogurtu sa začinima, a zatim peku na jakoj vatri u glinenoj pećnici. Obično se služi uz povrće i pirinač.
Indonezija: Terang Bulan pita
Ovo je slatka torta u obliku polukruga punjena svim vrstama poslastica - čokoladnim komadićima, rendanim sirom, komadićima kikirikija, pa čak i bananama. Takve pite prodaju ulični prodavci širom Indonezije.
Italija: pica
Klasična italijanska pizza se pravi sa veoma tankom podlogom i prelivom koji se sastoji od svežeg paradajza, mocarele, bosiljka i raznih mesnih proizvoda. U Italiji se pica smatra umjetnošću, a pizzaioli umjetnici.
Japan: katsudon
Čini se da je Japan u cijelom svijetu povezan sa sušijem, ali sami Japanci savjetuju putnicima da ne propuste priliku da probaju katsudon - tanki svinjski kotlet s jajetom, koji se stavlja na vrh u zdjelu pirinča.
Malezija: nasi lemak
Nasi lemak se prevodi kao „pirinač sa kremom“. Pirinač se kuva u kokosovom mleku sa komadićima listova pandanusa. Služi se umotano u listove banane sa sambal sosom, inćunima, kikirikijem i kuvanim jajetom.
Meksiko: mole sos
Ovo je vrlo složen umak, sa do 100 sastojaka, uključujući začinsko bilje, mljevene orahe, puter, kakao, goveđu juhu i, naravno, nekoliko vrsta čilija. A sos od krtica pripremaju prilično dugo - ponekad i po nekoliko dana.
Norveška: Rakfisk
Rakfisk se smatra zimskim jelom. Ovo je pastrmka koja se prvo posoli, ostavi da fermentira nekoliko mjeseci, a zatim se servira sa lukom i pavlakom. Norveška je nekada bila siromašna zemlja sa malo toga za razvoj. S obzirom da su zime u ovoj zemlji duge, bilo je potrebno nabaviti ribu prije prvog snijega i nekako je uskladištiti. Ukiseljena riba se pokazala kao dobar izlaz.
Filipini: adobo
Adobo se u mnogim zemljama naziva popularnim začinom, ali na Filipinima je to jelo koje se sastoji od komada piletine ili svinjetine dinstanih u mješavini soja sosa i sirćeta, a začinjeno biberom, bijelim lukom i lovorovim listom.
Portugal: francesinha
Naziv ovog jela preveden je kao „mala Francuskinja. To je sendvič od dvije četvrtaste kriške bijelog hljeba, između kojih se nalazi komad mesa, kriška šunke punjena maslinama i crnim pudingom. Sve to prelijte topljenim sirom i stavite u tanjir sa paradajz sosom. Francesinha se obično poslužuje uz pomfrit i kriglu hladnog piva.
Rumunija: sarmale
Sarmale je rumunska verzija rolnice ili dolme. To je mljeveni pirinač i meso, pečeni u sitnom slanom kupusu ili listovima grožđa. Smatra se zimskim jelom.
Rusija: boršč
Ruski korisnici web stranice Quora savjetovali su strancima da obavezno probaju tanjir boršča s ruskom votkom.
Saudijska Arabija: Kasbah
Ovo je jelo od riže s dodatkom velike količine začina - karanfilića, kardamoma, šafrana, cimeta, bibera, muškatnog oraščića i lovorovog lista. Kasba se obično poslužuje uz meso i povrće.
Škotska: dimljeni losos
Služi se na tostiranom integralnom hlebu sa maslacem ili pastom od skute. Škoti vole da pokapaju ribu limunovim sokom.
Slovačka: knedle od sira
Ovo su male okruglice od krompira začinjene mekim sirom i slaninom.
Slovenija: Kranjska kobasica
Male svinjske kobasice, so, biber, voda i beli luk - i ništa drugo.
Južna Afrika: biltong
Ovo je južnoafrička sorta suhomesnatih proizvoda. Biltong se najčešće pravi od govedine, ali dobro se slaže i sa drugim vrstama mesa, poput nojeva. Tanke trake mesa mariniraju se raznim začinima i solju i osuše.
Južna Koreja: panchang
Ovo tradicionalno južnokorejsko jelo sastoji se od raznih predjela i salata koje se poslužuju na malim tanjirima kao prilog uz glavno jelo i pirinač: kimchi (kiselo povrće sa ljutim crvenim papričicama), namul (dinstano povrće začinjeno susamovim uljem, sirćetom i belim lukom) , jeon (korejska varijacija na temu palačinki) i tako dalje.
Španija: Jamon Iberiko
Za proizvodnju ove šunke uzgaja se posebna rasa iberijskih svinja, koje se drže na posebnoj dijeti od žira. Šunka se prekrije morskom solju, a zatim okači u dobro provetrenim podrumima nekoliko godina. Gotovi hamon se nareže na tanke kriške i servira uz vino, hrskavi hleb i masline.
UAE Shawarma
Shawarma je jedno od jela dostupnih za svaki novčanik u skupim Ujedinjenim Arapskim Emiratima. Možda ga je demokratska priroda ovog jela učinila jednim od najpopularnijih u zemlji. Pravi se od pita punjene komadima prženog mesa (najčešće mješavinom janjetine, piletine, ćuretine ili junetine) sa povrćem. Kao preljev se koristi tahini, humus ili ljuti sos.
Ukrajina: knedle
Ukrajinci će strance rado počastiti knedlama s krompirom, svježim sirom, kupusom ili mesom. Služiće se sa prženom slaninom sa lukom i pavlakom.
SAD: Hamburger
Tako je jednostavno i dosadno. Za hamburger Amerikanci preporučuju uzimanje milkshakea i pomfrita.
Venecuela: pabellon criollo
Ovo venecuelansko nacionalno jelo uključuje mlevenu govedinu, pirinač, crni pasulj i sir. Pabellon criollo se obično poslužuje sa pečenim jajetom i prženim trputcem.
Na osnovu materijala
U bilo kojoj zemlji postoje kulinarske preferencije koje su formirale više od jedne generacije. Nacionalne tradicije različitih zemalja svijeta zavise od mnogih faktora. Naravno, recepture svake regije zasnivaju se na upotrebi određenih proizvoda i dostupnih začina. Način pripreme takođe igra važnu ulogu. Vrijedi napomenuti da svaka nacija ima svoje ukusne preferencije. I mnoga jela općenito su pravi nacionalni ponos, čija se slava proširila po cijelom svijetu. Naš članak želimo posvetiti razgovoru o nacionalnim jelima različitih zemalja svijeta. Njihova raznolikost i neobičnost ponekad je jednostavno nevjerovatna. A ponekad se ispostavi da je naša omiljena hrana ili lepinja tuđi kulinarski izum, koji je došao do naših geografskih širina.
francuska kuhinja
Tradicionalna francuska kuhinja temelji se na upotrebi jednostavnih proizvoda od kojih se dobijaju složena jela. U Francuskoj se široko koriste riba, škampi, jastozi, povrće, meso i, naravno, odlični sirevi - Camembert, Roquefort i drugi.
Neki od najozloglašenijih su puževi i žablji krakovi, bez kojih je nemoguće zamisliti izvornu kuhinju. Pa, i, naravno, vrijedi se prisjetiti izvrsnih vina koja upotpunjuju bilo koji obrok.
Najpoznatija francuska hrana
Tradicionalno, francuska jutra počinju omletom. Došao je iz Francuske. Priprema se prilično jednostavno - razmućena jaja se prže na ulju u tiganju. Omlet može biti pahuljast i ravan, umotan u tubu ili udvostručen. Ovo nacionalno jelo Francuske steklo je popularnost u cijelom svijetu, sada je teško naći zemlju u kojoj se ne bi pripremalo. Inače, prvi pomen o njemu nalazimo u rukopisima koji datiraju iz šesnaestog veka. Ali svoj moderni oblik dobio je već u osamnaestom veku.
Ništa manje popularni su poznati kroasani, koji su lisnati pecivi. Tradicionalno se ovo pecivo služi za doručak. Kroasani su stekli takvu univerzalnu ljubav da su danas jedan od osnovnih proizvoda svih pekara i poslastičarnica u Austriji i Francuskoj. Naravno, najukusnija peciva pripremaju pravi poslastičari. Ali u objektima brze hrane možete pronaći takvo jelo. Poznato je da su austrijski poslastičari prvi počeli pripremati takve lepinje, ali su popularnost stekli u Francuskoj. Za pripremu ukusnih poslastica koriste se razni nadjevi - svježe voće, čokolada, praline, sušeno voće itd.
Escargot je veoma popularno i prilično skupo jelo. Služi se u restoranima. Užina se priprema na bazi jestivih puževa. Najukusnijim Francuzi smatraju Burgundiju. Općenito, jelo spada u kategoriju delicija.
Ratatouille
Ratatouille je jedno od najpoznatijih francuskih jela. Jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a istovremeno je neverovatno ukusno. Postepeno je stekao ljubav širom svijeta, daleko izvan granica Francuske. U modernoj verziji, ratatouille je nezamisliv bez maslinovog ulja i provansa. Danas postoji mnogo recepata za ovo jelo. U klasičnoj verziji za kuhanje trebate uzeti: jednu papriku, šest paradajza, nekoliko čena bijelog luka, tikvice ili tikvice, kopar, maslinovo ulje, sol, peršun.
Za sos je potrebno iseći dva paradajza, crni luk i papriku. Svo povrće stavimo u zagrejan tiganj i pržimo na maslinovom ulju desetak minuta. Posolite i pobiberite. Gotov sos prebacujemo na dno kalupa za ratatouille. Inače, neki kuhari preporučuju mljevenje umaka blenderom.
Tikvice i preostali paradajz narežite na kriške i prebacite u posudu za pečenje. U tom slučaju potrebno je naizmjenično paradajz s tikvicama. Za preliv jela priprema se sos. Da biste to učinili, pomiješajte nasjeckano začinsko bilje, maslinovo ulje i bijeli luk. Povrće prelijte sosom, pobiberite i posolite. Posudu prekriti folijom. I pošaljite u rernu. Pecite povrće oko sat vremena.
Njemačka kuhinja
Sve nacionalne kuhinje svijeta imaju svoje karakteristike. Nemački nije bio izuzetak. Za mnoge je njemačka kuhinja povezana s pivom, kiselim kupusom i kobasicama. Međutim, ovo nije cijeli niz proizvoda koje koriste lokalno stanovništvo. Nacionalne su prilično zanimljive i raznolike.
Nemci jako vole svinjetinu. Jela od mesa uglavnom zauzimaju posebno mjesto u domaćoj kuhinji. Kuhari pripremaju odlične kobasice. Inače, jela od jaja su neverovatno popularna u Nemačkoj. Od njih se pripremaju grickalice, pune, prave se omleti, peku, kombinuju sa različitim proizvodima.
Svaki region zemlje poznat je po svojim karakterističnim jelima.
crna šumska trešnja
Čokoladna torta "Black Forest Cherry" nacionalno je jelo Njemačke, koje je poznato daleko izvan granica zemlje. Slatkost bolje poznajemo pod drugim imenom - "Švarcvald". Za pripremu kolača za desert treba uzeti: brašno (110 g), šećer (110 g), jaja (6 kom.), čokoladu (60 g), prašak za pecivo (kašičica), kakao (3 kašičice). Ali za kremu će vam trebati: dobra masna pavlaka (650 g), višnja (470 g), vanilija, šećer u prahu (110 g). Za kolače je potrebno koristiti impregnaciju, za nju uzimamo šećer (3 žlice), konjak (4 žlice), cimet (kašičica).
Za pripremu tijesta potrebno je odvojiti žumanca i proteine. Prvu treba istući sa šećerom. U posebnoj posudi umutiti bjelanca dok se ne formiraju čvrsti snijeg. Zatim pažljivo dodajte masu u žumanca.
Prije upotrebe brašna, potrebno ga je prosijati zajedno sa praškom za pecivo i kakaom u prahu. Gotovu suvu masu postepeno dodavati u umućena jaja. Dodamo i mljevene bademe i rendanu crnu čokoladu. Kao rezultat, dobili smo tijesto koje prebacujemo u podmazani oblik. Kolač se mora peći oko pola sata na 180 stepeni. Čim je gotov, vadimo ga sa šporeta i ostavimo da se ohladi. Nakon toga, morat će se rezati nožem na tri dijela. Trebalo bi da dobijemo tri torte.
Sada možete početi sa punjenjem. Za njegovu pripremu potrebna je trešnja. Možete uzeti smrznute ili svježe bobice, nakon uklanjanja kostiju. Sok se može ocijediti u šerpu i dodati cimet i šećer. Masu treba postepeno zagrijati, postepeno će se šećer početi otapati. U masu sipajte konjak, liker od višanja ili viski. Dobivenim sirupom natopimo naše kolače.
U posebnoj posudi umutite šećer sa dobrom pavlakom i vanilijom. Na donju tortu premažemo višnje, ne zaboravljajući da namažemo kremu između bobica. Na vrh stavite drugu tortu pa ponovite korake sa filom. Zatim postavite posljednji sloj. Stranice deserta namažite ostatkom krem mase i ukrasite ih čokoladnim komadićima. Gotov kolač se šalje na hladno mjesto nekoliko sati. Gornji deo deserta je ukrašen šećerom u prahu i kandiranim višnjama.
Najpopularnija nacionalna jela iz različitih zemalja svijeta dugo su bila u javnosti, međutim, prošla su neke promjene i dodatke daleko od svoje domovine. Takav je i koji mnogi od nas vole.
Kazahstanska kuhinja
Kazasi su neverovatno gostoljubivi ljudi. Vjerovatno su iz tog razloga kazahstanska nacionalna jela tako ukusna. Uostalom, bez obzira zašto je gost došao u kuću, on će sigurno biti pozvan da popije čaj i pojede slatkiše i sušeno voće, a neće ga pustiti gladnog. Popularnost kazahstanskih jela potvrđuje i činjenica da restorani nacionalne kuhinje posluju širom svijeta, daleko izvan granica Kazahstana.
Čak i najneiskusniji ljudi u kuhanju vjerojatno su čuli za takvo kazahstansko nacionalno jelo kao što su beshbarmak i manti. Potonji spolja jako podsjećaju na naše knedle, ali su veće. Kuvaju se na pari u posebnoj posudi. Zovu je mantija. U takvoj tavi nalazi se rešetka na koju se polažu manti.
Kako kuhati manti?
Tradicionalni recept za ovo neverovatno ukusno jelo koristi se i danas. U Aziji se za kuvanje koristi mješavina različitih vrsta mesa. Takvo jelo ima ne samo visoku energetsku vrijednost, već i zadržava sve hranjive tvari, zahvaljujući posebnoj metodi kuhanja na pari.
Standardni recept uključuje upotrebu jagnjetine (oko kilogram). Trebaće vam i jedno jaje, voda (180 ml), par luka, čaša brašna, kašičica soli, crni biber i kim.
U većoj posudi pomiješajte suhe sastojke i u sredinu sipajte jaje i dodajte vodu. Zatim zamijesite tijesto, pokrijte ga ubrusom i ostavite petnaestak minuta. U međuvremenu možete pripremiti fil tako što ćete meso sitno iseckati ili proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dodajte so, začine i luk. Sve dobro izmešati i dodati ulje.
Razvaljajte tijesto u tanak sloj i podijelite na pravokutnike. U svaku stavimo fil i pričvrstimo suprotne ivice romba. Zatim kuhajte manti u mantišnici oko 45 minuta.
Ruska kuhinja
Pelmeni su nacionalno jelo Rusije. A u rusku kuhinju je ušao sa Urala. Općenito, slična hrana je prisutna u mnogim nacionalnim kuhinjama svijeta. I svaki narod ima pravo da ga smatra iskonski svojim. Ravioli, manti, gruzijski hinkali vrlo su slični knedlama.
Ako obično uzimamo govedinu ili svinjetinu za pravljenje knedli, onda u Aziji za jela koriste jagnjetinu. Osim toga, manti se, kao što smo već rekli, kuhaju na pari, a ravioli i hinkali kuhaju. Naravno, takva nacionalna jela iz različitih zemalja svijeta imaju svoje karakteristike, ali istovremeno su sva nevjerojatno ukusna. Princip pravljenja knedli prilično je sličan receptu za manti, s izuzetkom metode toplinske obrade i dodatnih komponenti.
bjeloruska jela
Nacionalna jela Bjelorusije formirana su tokom mnogo stoljeća. Originalnost kuhinje određivali su geografski i klimatski uslovi. Ništa manji uticaj nisu imali ni susjedi u blizini. U stara vremena meso se nije konzumiralo tako često, ali je bilo prisutna slana mast, pečurke i bobičasto voće. Za razliku od ostalih slovenskih kuhinja, slatkiša je bilo malo, a mliječnih gotovo da nije bilo. Kisel od bobičastog voća koristili su se kao deserti,
Nije tajna da je većina nacionalnih jela Bjelorusije hrana napravljena od rendanog krompira. Jedan od njih se zove draniki.
Priprema jela je prilično jednostavna. Za to će biti potrebni krompir (10 kom.), luk, so i biljno ulje. Krompir se oguli, opere i isecka na rende. Dodajte luk, posolite i sve sastojke dobro izmiješajte.
Zatim se palačinke prže na biljnom ulju u vrućoj tavi. Jelo se servira toplo sa pavlakom. Osim toga, draniki se mogu poslužiti sa pavlakom i sosom od jabuka ili pavlakom i lukom. Jelo se priprema i sa mesom, gljivama i kobasicama. Recepti su po pravilu prilično jednostavni i nije ih teško pripremiti.
ukrajinska hrana
Veoma raznolik i predstavljen bogatim izborom jela. Mnogi od njih su dugo pripremani u mnogim zemljama svijeta, ali su još uvijek povezani s Ukrajinom. Najpoznatije nacionalno jelo Ukrajine može se nazvati borščom. Ništa manje poznate su knedle, slanina, kiseli krastavci, čvarci, kolači od sira, pečenja itd.
Recept za ukrajinski boršč
Da biste pripremili takvo nacionalno jelo kao što je ukrajinski boršč, potrebno je uzeti: meso (po mogućnosti svinjetina 550 g), pola glavice kupusa, krompir (5-7 komada), luk, biber, par šargarepa, paradajz, beli luk i zelenilo.
Jelo je prilično jednostavno za pripremu. Prvo isječemo meso, narežemo na porcije i prelijemo hladnom vodom. Zatim ga kuvajte do pola. U međuvremenu očistimo i isečemo krompir na kockice, kupus iseckamo, a šargarepu, luk i cveklu iseckamo. Na biljnom ulju u tiganju propržite šargarepu, zatim dodajte luk, a zatim seckanu papriku. Povrću dodajte paradajz razblažen vodom i nastavite da dinstate preliv za jelo.
Krompir šaljemo u lonac sa bujonom, a malo kasnije stavljamo kupus. Čim je povrće gotovo spremno, preljev za boršč se može prenijeti u posudu s tekućinom. Zatim kuhajte jelo dok ne bude kuhano, ne zaboravljajući da stavite nasjeckano zelje neposredno prije kraja kuhanja. Jelo se svakako mora infuzirati, tada postaje mnogo ukusnije. Boršč se može poslužiti sa pavlakom i belim lukom.
Recimo da imate priliku probati jedno jelo u svakoj zemlji na svijetu. Kako odabrati najdostojniju kulinarsku atrakciju? Na web stranici Quora (socijalni servis, svojevrsno online tržište za pitanja i odgovore) odlučili su provesti anketu na ovu temu. Korisnici su morali da navedu po jedno jelo koje su smatrali „najkultnijim“ za svoju zemlju. Rezultat je lista od 35 nacionalnih jela koja predstavljaju 35 zemalja.
Australija: plutajuća pita
Pita od plutanja poznata je kao lijek za mamurluk. To je pita od mesa koja pluta u činiji guste supe od graška. Ponekad se začini sosom od paradajza i sirćetom. Ovo jelo je posebno popularno zimi.Austrija: Wiener Schnitzel
Ovo jelo se smatra jednim od simbola Austrije. Klasični bečki šnicel je vrlo tanak komad telećeg mesa, pohanog, prženog do zlatno smeđe boje u velikoj količini masti ili putera. Kao prilog uz to, po pravilu. poslužite krompir ili pirinač, i ukrasite limunom i peršunom. Argentina: asado
Asado roštilj se može naći u svakoj argentinskoj porodici koja poštuje sebe. U suštini, ovo je meso kuvano na ugljevlju, ali njegov ukus zavisi od mnogih suptilnosti, a to obično rade muškarci - asadori. Sastav jela uključuje meso, domaću kobasicu, žlijezde, bubrege i crni puding. Servira se asado uz hleb, salatu, chimichurri sos i crno vino. Belgija: Dagnje sa pomfritom
Ovo jelo se može kušati i u drugim zemljama - na primjer, u Francuskoj ili SAD-u, ali su Belgijanci bili ti koji su prvi smislili ovu ukusnu kombinaciju sastojaka. Dagnje se kuhaju na mnogo različitih načina (vino, ulje, začinsko bilje ili paradajz sos) i poslužuju se sa slanim, hrskavim pomfritom. I popili hladnim belgijskim pivom. Brazil: feijoada
Brazil je zemlja sa bogatom i raznolikom kulinarskom tradicijom, pa odabrati jedno jelo nije tako lako. Međutim, korisnici Quore odlučili su se na feijoadu, jelo od crnog pasulja, pečene svinjetine, govedine, začina i brašna od manioke. Obično se servira uz pirinač, kupus, kriške narandže i ljuti sos kako bi se ubrzao proces probave. Kanada: putin
Ovo je vrlo kalorično jelo porijeklom iz Quebeca. Sastoji se od pomfrita, sira i sosa. Kina: Xiao long bao
Ovo su šangajske knedle koje lebde u supi. Oblik xiao long baoa još je sličniji khinkaliju. Prave se od različitih vrsta mesa i kuhaju na pari u posebnim bambusovim korpama. Hrvatska: Paški sir
Svjetski poznati paški sir pravi se od ovčjeg mlijeka na otoku Pagu. Egipat: molohea
Različite varijacije ovog jela pripremaju se širom sjeverne Afrike, ali je posebnu popularnost steklo u svojoj domovini - u Egiptu. Egipatska verzija je napravljena od listova moloheija (povrća gorkog ukusa) koji se skinu sa peteljki, iseckani i kuvani u juhi sa korijanderom i belim lukom. Moloheya se poslužuje s komadima pilećeg ili zečjeg mesa, ponekad se zamjenjuju janjetinom ili ribom. Engleska: Roast Beef & Yorkshire puding
Jednom davno, engleski kuvari su smislili način da iskoriste mast koja kaplje na tiganj tokom prženja mesa za pravljenje pudinga. Rostbif sa pudingom koji kapa danas se smatra nacionalnim jelom Engleske. Gruzija: khachapuri
Khachapuri je sočan, viskozan somun punjen, obično sirom ili jajetom. Holandija: haringa
Holanđani više vole haringe sa svežom lepinjom i seckanim lukom. Indija: tandoori piletina
U Indiji se kulinarska tradicija uvelike razlikuje u zavisnosti od regije, pa je gotovo nemoguće pronaći jedno jelo koje bi predstavljalo cijelu zemlju. Na sjeveru se jede više jela od kari mesa, dok se na jugu preferira povrće sa najrazličitijim začinima. Međutim, ako i dalje trebate odabrati samo jedno klasično indijsko jelo, onda će to biti tandoori piletina. Komadići piletine mariniraju se u jogurtu sa začinima, a zatim peku na jakoj vatri u glinenoj pećnici. Obično se služi uz povrće i pirinač. Indonezija: Terang Bulan pita
Ovo je slatka torta u obliku polukruga punjena svim vrstama poslastica - čokoladnim komadićima, rendanim sirom, komadićima kikirikija, pa čak i bananama. Takve pite prodaju ulični prodavci širom Indonezije. Italija: pica
Klasična italijanska pizza se pravi sa veoma tankom podlogom i prelivom koji se sastoji od svežeg paradajza, mocarele, bosiljka i raznih mesnih proizvoda. U Italiji se pica smatra umjetnošću, a pizzaioli umjetnici. Japan: katsudon
Čini se da je Japan u cijelom svijetu povezan sa sušijem, ali sami Japanci savjetuju putnicima da ne propuste priliku da probaju katsudon - tanki svinjski kotlet s jajetom, koji se stavlja na vrh u zdjelu pirinča. Malezija: nasi lemak
Nasi lemak se prevodi kao „pirinač sa kremom“. Pirinač se kuva u kokosovom mleku sa komadićima listova pandanusa. Služi se umotano u listove banane sa sambal sosom, inćunima, kikirikijem i kuvanim jajetom. Vjeruje se da ovo jelo pomaže kod mamurluka. Meksiko: mole sos
Ovo je vrlo složen umak, sa do 100 sastojaka, uključujući začinsko bilje, mljevene orahe, puter, kakao, goveđu juhu i, naravno, nekoliko vrsta čilija. A sos od krtica pripremaju prilično dugo - ponekad i po nekoliko dana. Norveška: Rakfisk
Rakfisk se smatra zimskim jelom. Ovo je pastrmka koja se prvo posoli, ostavi da fermentira nekoliko mjeseci, a zatim se servira sa lukom i pavlakom. Norveška je nekada bila siromašna zemlja sa malo toga za razvoj. S obzirom da su zime u ovoj zemlji duge, bilo je potrebno nabaviti ribu prije prvog snijega i nekako je uskladištiti. Ukiseljena riba se pokazala kao dobar izlaz. Filipini: adobo
Adobo se u mnogim zemljama naziva popularnim začinom, ali na Filipinima je to jelo koje se sastoji od komada piletine ili svinjetine dinstanih u mješavini soja sosa i sirćeta, a začinjeno biberom, bijelim lukom i lovorovim listom. Portugal: francesinha
Naziv ovog jela preveden je kao „mala Francuskinja. To je sendvič od dvije četvrtaste kriške bijelog hljeba, između kojih se nalazi komad mesa, kriška šunke punjena maslinama i crnim pudingom. Sve to prelijte topljenim sirom i stavite u tanjir sa paradajz sosom. Francesinha se obično poslužuje uz pomfrit i kriglu hladnog piva. Rumunija: sarmale
Sarmale je rumunska verzija rolnice ili dolme. To je mljeveni pirinač i meso, pečeni u sitnom slanom kupusu ili listovima grožđa. Smatra se zimskim jelom. Rusija: boršč
Ruski korisnici web stranice Quora savjetovali su strancima da obavezno probaju tanjir boršča s ruskom votkom. Saudijska Arabija: Kasbah
Ovo je jelo od riže s dodatkom velike količine začina - karanfilića, kardamoma, šafrana, cimeta, bibera, muškatnog oraščića i lovorovog lista. Kasba se obično poslužuje uz meso i povrće. Škotska: dimljeni losos
Služi se na tostiranom integralnom hlebu sa maslacem ili pastom od skute. Škoti vole da pokapaju ribu limunovim sokom. Slovačka: knedle od sira
Ovo su male okruglice od krompira začinjene mekim sirom i slaninom. Slovenija: Kranjska kobasica
Male svinjske kobasice, so, biber, voda i beli luk - i ništa drugo. Južna Afrika: biltong
Ovo je južnoafrička sorta suhomesnatih proizvoda. Biltong se najčešće pravi od govedine, ali dobro se slaže i sa drugim vrstama mesa, poput nojeva. Tanke trake mesa mariniraju se raznim začinima i solju i osuše. Južna Koreja: panchang
Ovo tradicionalno južnokorejsko jelo sastoji se od raznih predjela i salata koje se poslužuju na malim tanjirima kao prilog uz glavno jelo i pirinač: kimchi (kiselo povrće sa ljutim crvenim papričicama), namul (dinstano povrće začinjeno susamovim uljem, sirćetom i belim lukom) , jeon (korejska varijacija na temu palačinki) i tako dalje. Španija: Jamon Iberiko
Za proizvodnju ove šunke uzgaja se posebna rasa iberijskih svinja, koje se drže na posebnoj dijeti od žira. Šunka se prekrije morskom solju, a zatim okači u dobro provetrenim podrumima nekoliko godina. Gotovi hamon se nareže na tanke kriške i servira uz vino, hrskavi hleb i masline. UAE Shawarma
Shawarma je jedno od jela dostupnih za svaki novčanik u skupim Ujedinjenim Arapskim Emiratima. Možda ga je demokratska priroda ovog jela učinila jednim od najpopularnijih u zemlji. Pravi se od pita punjene komadima prženog mesa (najčešće mješavinom janjetine, piletine, ćuretine ili junetine) sa povrćem. Kao preljev se koristi tahini, humus ili ljuti sos. Ukrajina: knedle
Ukrajinci će strance rado počastiti knedlama s krompirom, svježim sirom, kupusom ili mesom. Služiće se sa prženom slaninom sa lukom i pavlakom. SAD: Hamburger
Tako je jednostavno i dosadno. Za hamburger Amerikanci preporučuju uzimanje milkshakea i pomfrita. Venecuela: pabellon criollo
Ovo venecuelansko nacionalno jelo uključuje mlevenu govedinu, pirinač, crni pasulj i sir. Pabellon criollo se obično poslužuje sa pečenim jajetom i prženim trputcem. američko
Američka kuhinja je sinteza nekoliko svjetskih kuhinja odjednom. Glavni utjecaj na formiranje američke kulinarske tradicije imale su Engleska, Njemačka, Italija i Kina.
Svi recepti
Jermenski
Jermenska kuhinja je jedna od najstarijih u čitavoj Aziji, a djelimično je prenijeta i na susjedne narode (Gruzine, Ruse, Azerbejdžane itd.). U pravilu se armenska jela pripremaju dugo i zahtijevaju velike radno intenzivne troškove.
Svi recepti
bjeloruski
Jedna od glavnih slovenskih kuhinja, odlikuje se velikim brojem jela od krompira, gljiva i mesa (prvenstveno svinjskog), kao i veoma malom potrošnjom mleka i mlečnih proizvoda. Bjelorusi često zamjenjuju svima poznate slatkiše i deserte želeom od bobica, kompotima, sokovima ili pitama. Svi recepti
istočno
Ovo uključuje kuhinje naroda centralne Azije, Bliskog istoka, Kavkaza i Balkana. Gotovo sve ove kuhinje objedinjuje upotreba velike količine riže u pripremi raznih jela. Čuvena kineska kuhinja se posebno ističe u ovoj kategoriji.
Svi recepti
Gruzijski
Gruzijska kuhinja, koja je evoluirala više od jednog veka i pod uticajem mnogih tradicija, jedna je od najsjajnijih na svetu. Poznati ćevapi, chakhokhbili, lobio, kharcho su veoma popularni čak i van zemlje.
Svi recepti
evropski
Evropska kuhinja (naziva se i kontinentalna) spaja tradiciju mnogih zemalja, ali ima i svoje karakteristične karakteristike. Začini i začini idu u drugi plan u poređenju sa istočnjačkom kuhinjom, jela se pripremaju uglavnom od mesa i povrća, kao i jaja i brašna.
Svi recepti
talijanski
Gotovo svima su poznata dva glavna jela italijanske kuhinje - pizza i pasta. Ova jela jako vole Evropljani i Amerikanci, postoje stotine njihovih varijacija i recepata. Međutim, italijanska kuhinja je mnogo opsežnija, a među lokalnim stanovništvom posebno su popularna jela od morskih plodova i sira.
Svi recepti
Kavkaski
meksički
Obilježje meksičke kuhinje je burito i tortilja (tortilja od kukuruznog brašna). Vrlo ljute čili papričice ili jalapenos dodaju se gotovo svim jelima. Dva sosa čine kuhinju poznatom: guacamole i salsa.
Svi recepti
Ruska kuhinja je veoma bogata prvim jelima, izdašnim pitama i veknama. U narodu su popularne dinstane kaše, jela od dinstanog mesa, knedle, kao i palačinke i palačinke. Krajem 15. veka postojalo je 500 recepata samo za kvas.
Svi recepti
mediteranski
Stanovnici Mediterana konzumiraju veliku količinu svježeg povrća i voća, tjestenine i peciva od brašna durum pšenice, kao i ribe i morskih plodova. Dijeta i zdrava ishrana često se zasnivaju na mediteranskoj kuhinji.
Svi recepti
Gotovo svaka zemlja ima svoje nacionalno jelo – kultno, koje se jede i voli češće od ostalih na ovim prostorima. Nacionalna jela dio su kulture zemlje, kao i popularna "atrakcija" za svakog turista. Kada putujete u inostranstvo, očigledno ćete više voleti da probate najpoznatije jelo u stranoj zemlji. Pa, ako idete na put, zadržite ovu listu nacionalnih jela iz raznih zemalja koja svakako trebate probati.
1 Barbados: Peek-a-boo i leteća riba
Barbados ima puno ribe, poput opa, tune, barakude ili crvenog beriksa, ali ovu zemlju nazivaju “Zemljom letećih riba”. A ova vrsta ribe stigla je čak i do najpoznatijeg nacionalnog jela Barbadosa, koje se zove Ku-ku. Ku-ku se uglavnom sastoji od kukuruzne krupice i plodova bamije, a leteća riba koja se poslužuje s njim obično se prži ili kuha na pari.
2. Kanada: Putin (naglasak na drugom slogu)
Putin se pojavio u Kvebeku kasnih 1950-ih. Ovo je omiljeno jelo svih Kanađana. Pravi se od pomfrita, koji je preliven smeđim sosom i serviran sa kriškama sira. Iako je recept prilično jednostavan, postoji mnogo varijacija poutine. Neki restorani nude ovo jelo sa dodacima kao što su piletina, slanina ili dimljeno meso po Montrealu, sos od tri paprike, pa čak i kavijar i tartufi.
3. Sirija: kebbe
Ovo jelo je takođe popularno u Libanu, Palestini i Jordanu. Tipični sirijski kebbe se pravi od bulgura (durum pšenice), mljevenog luka i sitno nasjeckanih komada goveđeg, jagnjećeg, kozjeg ili devinog mesa. Najbolja varijanta kebbea su takve ćufte punjene govedinom ili janjetinom. Kotleti se mogu oblikovati i u obliku kugle ili somuna, a mogu se peći ili kuhati u čorbi.
4. Poljska: bigus
Bigus je tradicionalni mesni gulaš u poljskoj, litvanskoj i bjeloruskoj kuhinji, ali samo Poljaci ovo jelo smatraju nacionalnim. Ovaj veoma zasitan i ukusan gulaš pravi se od velikog broja sastojaka - svežeg i kiselog kupusa, raznih vrsta mesa i kobasica, paradajza, meda, pečuraka, paprike, kima, lovorovog lista, origana, suvih šljiva i drugih sastojaka. Bigus se može poslužiti na tanjiru ili u lepinji.
5 Grčka: Souvlaki
Grčka je zemlja sa nekoliko poznatih jela širom svijeta, poput keftedesa, musake ili tzatzikija, ali se suvlaki obično smatra najpoznatijim grčkim jelom. Ova popularna "brza hrana" u Grčkoj sastoji se od malih komada mesa, a ponekad i povrća na ražnjićima. Suvlaki se obično pravi od svinjetine, iako se može koristiti i piletina ili jagnjetina. Servira se na ražnjićima, na pita sa ukrasima i umacima ili sa prženim krompirom.
6 Italija: Pizza
Pica je poznata u cijelom svijetu, pa nema smisla predstavljati vam ovo jelo. Bolje da vam ispričamo kako se pojavila pica Margherita. Prema legendi, ova pizza je izmišljena 1889. godine, kada je napuljskom kulinarskom specijalistu Raffaeleu Espositou naređeno da napravi pizzu posebno u čast posjete kraljice Margherite. Od tri pice koje je napravio, kraljica je preferirala onu u čijim sastojcima su dominirale nacionalne boje Italije: crvena (paradajz), zelena (bosiljak) i bijela (mocarela). Tada je odlučeno da se ova pica nazove u čast kraljice Margherite.
7 Irska: Irish Stew
Prvi put prepoznat 1800. godine, irski gulaš je najčešće jelo u zemlji i osnovno jelo na meniju bilo kojeg paba. Prvobitno je to bila gusta čorba sa kuvanom jagnjetinom sa lukom, krompirom i peršunom, a sada se u jelo često dodaje i drugo povrće.
8 SAD: hamburger
Kao pizza ili tjestenina, hamburgeri se jedu u cijelom svijetu, ali se Sjedinjene Države obično povezuju s ovim jelom. Reč "hamburger" potiče od nemačke reči "Hamburg", iz koje su mnogi emigrirali u Ameriku u 19. veku. 27. jula 1900. američki delikates Louis Lesing prodao je prvi hamburger u svom rodnom gradu New Havenu.
9 Mađarska: Gulaš
Gulaš je postao nacionalno jelo Mađarske kasnih 1800-ih, kada su Mađari tražili simbole nacionalnog jedinstva kako bi se razlikovali od drugih naroda Austro-Ugarske. Kasnije se ovo izdašno jelo proširilo po srednjoj Evropi, Skandinaviji i južnoj Evropi. Gulaš je supa ili gulaš od govedine (ponekad telećeg, svinjskog, srnećeg ili jagnjećeg) i povrća, obilno začinjenog biberom i drugim začinima.
10 Izrael: Falafel
Ovo jelo je uobičajeno ne samo u Izraelu, već i na cijelom Bliskom istoku. To su pržene loptice ili somuna napravljeni od mljevenog slanutka, graha ili oboje. Obično se servira u pita ili lafi. Falafel je postao toliko popularan da je u nekim zemljama McDonald's počeo služiti McFalafel.
Iako se ovo jelo prvi put pojavilo na Jamajci, jedu se i u Velikoj Britaniji, Kanadi i SAD-u. Za pripremu ovog jela soljeni bakalar se pirja u kuvanoj aki (lokalno tropsko voće), luku, paradajzu i začinima. Obično se servira za doručak ili večeru uz hlebno voće, hleb, knedle ili kuvane zelene banane. Često se posuda pere kokosovim mlekom.
12. Austrija: Wiener Schnitzel
Ovo je vrlo tanka i jako pržena teleća šnicle. Najpopularnije bečko i općenito austrijsko jelo. Priprema se od lagano tučenog telećeg mesa, malo posoljenog i uvaljanog u brašno, razmućenih jaja i krušnih mrvica. Tradicionalno se ovo jelo poslužuje uz krompir salatu, salatu od krastavaca, krompir sa peršunom, pomfrit ili prženi krompir i krišku limuna.
13 Južna Koreja: Bulgogi
To se prevodi kao "vatreno meso". Ovo je tipično južnokorejsko jelo koje se obično sastoji od marinirane govedine na žaru. Marinada je mješavina soja sosa, susamovog ulja, bijelog luka, luka, đumbira, šećera, vina, zelenog luka, a ponekad i gljiva. U mnogim restoranima u Južnoj Koreji, mali setovi za roštilj su ugrađeni u stolove, a posjetioci mogu sami ispeći meso.
14. Francuska: tanke palačinke
Vrlo tanke slatke palačinke, obično od bijelog brašna. Poslužene sa raznim nadjevima, mogu biti slatke (sa šećerom, voćnim džemom, jagodama, javorovim sirupom i sl.), i slane (sa sirom, šunkom, jajima, ratatujem, pečurkama, artičokama i raznim mesnim prerađevinama).
15. Kina: Pekinška patka
Najpoznatije jelo glavnog grada Kine i jedno od najpoznatijih kineskih jela u cijelom svijetu. Patka sa hrskavom korom servirana sa zelenim lukom, krastavcima, slatkim sosom od pasulja i tankim palačinkama. Ponekad se na glavni tanjir dodaje činija ljutog sosa, kao što je hoisin.
16 Brazil: Feijoada
Glavni sastojci ovog izdašnog i veoma ukusnog jela su pasulj i svježa svinjetina ili govedina. Ovo jelo priprema se od crnog pasulja, raznih proizvoda od svinjskog ili goveđeg mesa, kao što su slanina ili dimljena svinjska rebarca, te najmanje dvije vrste dimljenih kobasica i mljevenog mesa. Obično se servira sa bijelim pirinčem i narandžama - ove druge pomažu probavi.
17. Ukrajina: boršč
Popularan u mnogim zemljama istočne i centralne Evrope. Trebate li objasniti šta je to? Stranci je opisuju kao gustu i začinjenu supu sa cveklom kao glavnim sastojkom. Gotovo uvijek se dodaje govedina ili svinjetina, a za čorbu se koriste komadići mesa, krompira i cvekle. Ponekad se dodaju šargarepa i paprika. Jedu sa hlebom.
18. Tajland: Tajlandski rezanci
Prženi pirinčani rezanci. Služi se u restoranima, a možete ga kupiti i na uličnoj tezgi. Pravi se od suhih pirinčanih rezanaca navlaženih vodom, koji se prže sa jajima i seckanim tofuom, a kao začini se koristi ogromna količina raznih sastojaka: pulpa tamarinda, riblji sos, sušeni škampi, beli luk, ljutika, čili itd. Služi se sa kriškama limete i seckanim pečenim kikirikijem. Može sadržavati i svježe škampe, rakove, piletinu ili drugo meso, ovisno o regiji.
19. Češka Republika: kremasti file
U Češkoj se vječna rasprava vodi o tome šta je nacionalno jelo u zemlji - kremšnita ili kolenica. Neka bude prvi. Kao filek obično se uzima goveđe meso koje se poslužuje sa gustim kremastim sosom i knedlama. Ponekad se uz jelo poslužuju kriške limuna i brusnice.
20. Venecuela: Arepa
Ove tortilje od kukuruznog brašna ponekad se smatraju nacionalnim jelom Kolumbije. Različiti regioni zemlje koriste različite veličine, vrste brašna i dodatne sastojke. Na primjer, u istočnoj Venecueli arepa je obično prečnika 7-20 cm i debljine oko 2 cm. Danas se ovo jelo pravi u posebnim električnim aparatima, što traje oko 7 minuta (a uobičajenim načinom kuhanja - 15-25 minuta).
21 Turska: Kebab
Ćevap se pojavio na ulicama Turske, gde ulični prodavci režu meso iz vertikalno okačenih komada. Tradicionalno se u ćevapima koristi janjetina, ali ovisno o lokalnim preferencijama ili vjerskim predrasudama, u ćevapima se mogu naći i govedina, koza, piletina, svinjetina ili čak riba. Obično se servira u pita kruhu ili pita.
22 Singapur: Chili Crab
Glavni sastojak ovog ukusnog jela od morskih plodova je, naravno, rak. Prži se u gustom, slatkom i ljutom paradajz-čili sosu. Ovo jelo se čak našlo na listi "50 najukusnijih jela na svijetu" na 35. mjestu.
23. Srbija: prskanje
Ovo balkansko jelo se pravi od različitih vrsta mlevenog mesa. Tradicionalni srpski pršut se pravi od mešavine jagnjećeg, svinjskog ili mlevenog junećeg mesa (ponekad i telećeg), prženog sa lukom i serviranog na tanjiru sa povrćem i prilozima - najčešće prženim krompirom ili hlebom. Nedavno je ovo izdašno i ukusno jelo počelo da dobija na popularnosti iu drugim delovima Evrope.
24. Novi Zeland: pita od slanine i jaja
Ova pita se sastoji od slanine, jaja, luka, graška, paradajza i sira, tako da je prilično kalorična. Ponekad se servira sa kečapom. Ovo jelo je popularno i u susjednoj Australiji.
25. Belgija: Moules-Frites
To se prevodi kao "dagnje i pomfrit". Ovo jelo potječe iz Belgije i ovdje se smatra nacionalnim, ali je popularno iu Francuskoj i drugim zapadnoevropskim zemljama. Najneobičnija stvar kod Moules-Frites-a je njegova veličina. Jedna porcija ovog jela po osobi u skoro svakom restoranu u Belgiji je 1,5 kg! Dagnje i pomfrit se obično serviraju na odvojenim tanjirima kako krompir ne bi postao previše mekan.