Domaći čebureci će uvijek biti bolji od onih iz trgovine. Isprobala sam mnogo opcija za kuvanje kolača sa mesom, ali uvijek sam najuspješniji recept dobivala od tijesta na vodi. Da, da, koristio sam najobičniju vodu. Mnogi kuhaju čebureke kod kuće koristeći kefir, mlijeko, sirutku ili čak mineralnu vodu.
Jednom sam pokušala da kuvam krem testo za čebureke. I odlučila sam se za ovaj recept. Domaći čebureci su ispali mekani sa tankom hrskavom koricom. A ivice pita se uopšte nisu osušile tokom prženja.
Ja sam koristila mljeveno svinjsko meso, ali možete kuhati i od kuće (pomiješajte svinjetinu i mljeveno meso u omjeru 1 prema 1).
Tada ispadnu sočni, a ako želite da domaće kolače pržene u tiganju budu sočnije, onda ne štedite biljno ulje prilikom prženja i u gotovo mljeveno meso možete dodati malo vode. Možete i razblažiti mesnom ili povrtnom čorbom. Zapišite najuspješniji recept za domaće čebureke, sigurno će vam dobro doći.
Čebureci sa mesom: ukusan domaći recept za choux pecivo
Ove hrskave i ukusne čebureke lako je skuhati sami kod kuće. Uostalom, domaće mesne pite su aromatičnije i sočnije od kupovnih čebureka.
Kuvane kod kuće po ovom receptu, tjestenine su tanke i hrskave, a fil vrlo sočan. Pokušajte da skuvate i ovo jelo će postati najomiljenije u vašoj porodici.
Za test će vam trebati:
- voda za piće (ključala) - 250 ml;
- bijelo brašno - 700 g;
- ulje - 40 g;
- fina sol - 10 g.
- Za mesni fil uzeti: mleveno meso (svinjetina) - 600 - 700 g;
- luk (glava) - 3 komada;
- biber - 12 kašičica;
- fina sol - 30 g;
- voda (malo topla) - 250 ml.
Kako kuhati kolače od mesa u tavi - korak po korak recept sa fotografijom:
Prije svega pripremamo tijesto za čebureke. U činiju sipajte 250 grama prosejanog brašna. Ulje sipati u čašu sa kipućom vodom i izliti so. Mešajte dok se sva sol ne otopi. U pripremljeno brašno ulijte kipuću vodu i promiješajte kašikom.
Kipuća voda mora biti hladna, to je važno kada se priprema kremasto tijesto.
Krenimo sa pripremom mesnog fila. Da bismo dobili odličnu čorbu sa aromom luka, narežemo je na sitne kockice, a ne uvijamo kroz mlin za meso.
Stavite luk u mleveno meso, pospite biberom i solju. Dobivenu masu pomiješamo i ulijemo toplom vodom tako da punjenje postane viskozno. Mljeveno meso za čebureke je spremno.
Odrežite komad tijesta i oklagijom razvaljajte tanku tortu. Tanjurićem izrežite krugove željenog oblika.
Na jednu stranu torte stavite mleveno meso. Jedna supena kašika će biti dovoljna. Meso ravnomerno rasporedite na jednu polovinu palačinke.
Preklopimo tortu na pola i ivice prvo pričvrstimo prstima, a zatim viljuškom.
U tiganju sa debelim dnom pržite domaće čebureke na kipućem ulju sa prve strane dok ne porumene, oko 2 minute. Bacamo ga na zadnju stranu i dovedemo do spremnosti.
Gotove kolače s mesom stavljamo na ubrus tako da se višak ulja upije u njega. Zatim pržene kolače sa mesom stavite na tanjir, dodajte zelje i poslužite na trpezarijskom stolu.
Ispada izdašan sa hrskavom koricom, nježnim i sočnim čeburecima, koji će biti ukusni i hladni. Kao što vidite, priprema ukusnog jela kod kuće je prilično jednostavna.
Naravno, najukusniji kolači se dobijaju sa mesnim punjenjem. Ali, ako nema mesa pri ruci, onda kao nadjev koristim krompir, gljive, sir sa začinskim biljem ili svježi sir. Neke domaćice kuvaju sa ribom, kupusom ili tikvicama. Voleo bih da kuvam!
Video - recept: tijesto za pecivo sa mjehurićima kao u kolačima
Dobar dan svima! Nije li vrijeme da danas jedemo ukusnu hranu? Baš je pravo vrijeme, sad je veče i odlučila sam da obradujem svoju porodicu hrskavim i sočnim poslasticama tzv. Ovo jelo je veoma zadovoljavajuće, a što je najvažnije, veoma je ukusno. Već pljuvačka curi preko ivice.
Ja ga najčešće serviram sa pavlakom ili crvenim sosom, u principu možete ga progutati na oba obraza bez ičega. Od vrućine, od vrućine, rumenila i vrućine, moja porodica ne može odoljeti takvom čudu.
Da budem iskren, ne uspevaju svi da ih skuvaju onako kako vrede. Poenta je, naravno, u aromatičnom punjenju i, naravno, u testu.
Još uvijek imam planove da vam kažem najnevjerojatnije cool opciju, ali o tome ću pisati odvojeno u drugom članku, detaljnije i detaljnije, ako odjednom neko od ovog ne pronađe onu koja mu je potrebna.
Svi koji su barem jednom pripremali takvo jelo imali su problema sa tijestom. Pa, nije da nije dobrog ukusa, ali svi samo žele da imaju magične mehuriće na površini. Uostalom, tada takvo remek-djelo izgleda jednostavno nevjerovatno. Nije li?
Od svih mojih eksperimenata, ovaj recept je postao najpovoljnija i idealna opcija. Zaista je istina da tijesto tako dobro ispadne na njemu, a ako od njega ispečete obične kolače, vašoj radosti neće biti granica. Uostalom, kolači su bez mesa, a ispostavilo se da će na površini biti mnogo više kuglica koje se naduvaju.
Lično, bio sam oduševljen kada sam ga probao. Stoga toplo preporučujem da svoje akcije započnete ovom metodom.
trebat će nam:
Faze:
1. Počnimo sa kuvanjem sa najvažnijom tajnom, ovo je dodavanje vrele kipuće vode u brašno, jer bi se činilo, ali kakva je razlika u sipanju brašna. A ipak postoji.
Još je ispravnije reći pogrešno, potrebno je prokuhati potrebnu količinu vode, dodati joj biljno ulje i posoliti, promiješati. Sol treba da se otopi.
2. Sada u vodu počnite da dodajete pola čaše brašna prosejanog kroz cediljku i lagano mešajte kašikom ili lopaticom. Dobićete nešto slično kašastom malašu).
3. Čim se smesa malo ohladi postaće topla, tačnije takva da jaje ne proključa. A onda će se odjednom protein sklupčati, proključati. Lično sam to radila ovako, dok sam mesila smesa već nije bila toliko vruća i shodno tome sam odmah dodala jedno kokošje jaje i nije pobelelo.
Naravno, neće svo brašno nestati sve dok ne dodate jaja, smjesa će i dalje biti prilično vodenasta.
4. I onda testo razvaljati po stolu, marljivo i marljivo. Bit će prilično elastična i gusta, baš ono što vam treba! Potom ga pokrijte ubrusom ili činijom i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a onda pređite na kreativne mesne lepotice. Razvaljajte vrlo tanko ne više od 2 mm i tada će uspjeh u vašoj kuhinji biti zagarantovan. Sretno!
Odličan recept za domaće kolače
Ko može sebi uskratiti zadovoljstvo, a da ne proba ovako hrskave pite, pa čak i vlastito kuhanje.
Većina nas pravi tjestenine od mesa, odnosno koristi mljeveno svinjsko i juneće meso u kombinaciji, u jednakim omjerima. Ovo je najpopularniji tip. Ali, takvo jelo možete napraviti i sa smjesom od piletine, tada će ispasti još nježnije i ukusnije!
Pa, naravno, ne možete bez luka i mirisnog zelenila, pogotovo kada je vani proljeće ili ljeto, a već je prilično lako doći do zelenih vitamina.
Tradicionalno, luk se reže na kockice, i to ne toliko da bude bogatog ukusa, ali možete ga narendati na krupno rende.
Šta je dobro u ovom receptu? A to što će se praviti na bazi povrća i putera i šta daje? Čitajte dalje i vidjet ćete jednu važnu nijansu.
trebat će nam:
- voda - 150 ml
- granulirani šećer - 0,5 tsp
- sol - 1 kašičica
- brašno - 2-2,5 kašike.
- biljno ulje - 8 kašika
- puter ili margarin - 4 kašike
- začini - po ukusu
- kopar - grozd
- luk - 1 glavica
- mljeveno pileće meso ili bilo koje drugo - 0,250 kg
Faze:
1. Da biste započeli tijesto potrebno je uzeti dublju činiju i prije svega u nju uliti vodu, dodati rastresite sastojke poput soli i šećera. Mešajte da se zrna rastvore.
2. Zatim dodajte sasvim malo brašna i promiješajte, dobijete ljepljivu tekućinu. Ali to nije sve, uradite ovo sa margarinom ili puterom, rastopite u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj i sipajte ovde. Da, važno je da ova smjesa bude vruća i da još ključa kako bi se brašno skuhalo.
Chip! To je maslac koji ne daje pukotine na tijestu, to će vam omogućiti da gotov proizvod pržite bez prskanja, a drugo, bit će puno lakše oblikovati od tog tijesta nego od običnog tijesta, bit će plastičnije.
3. Zatim dodajte 2 kašike biljnog ulja i promešajte. Sada ostaje da se preostalo prosijano brašno provuče kroz sito i doda se ovdje.
Obavezno prosijte brašno, tada će gotov proizvod biti lagan i prozračan. Ne budi lijen!
4. Dobro promešati kašikom, a kako napraviti dalje mešanje biće nerealno, premestite masu na sto i tamo nastavite proces. Nakon mesenja, testo će morati da se odmori, voli, kao što ne radimo ništa). Pokrijte ga ručnikom i ostavite da leži oko 20-30 minuta.
5. Fil staviti na čist tanjir i posuti solju i omiljenim začinima po sopstvenom nahođenju. Luk nasjeckajte na male kvadratne komade, a zelje kuhinjskim nožem nasjeckajte što sitnije.
6. Zatim pređite na sam postupak vajanja. Da biste to učinili, odrežite komad od tijesta, napravite kobasicu i zarolajte je rukama kako biste je lakše rezali na kriške. Svaku krišku uvaljajte u brašno, poravnajte i uvaljajte oklagijom u palačinku. Možete koristiti posebne kalupe ili možete uzeti improvizirane materijale, poput tanjura.
Mljeveno meso se stavlja samo na jednu stranu, kao što je prikazano na ovoj fotografiji.
Ne stavljajte previše nadjeva, inače će biti sirovo.
I još jedno vrlo važno pojašnjenje, tijesto morate vrlo tanko razvaljati, inače nećete dobiti željeni efekat.
7. Nakon druge polovine preklopite i prstima prođite po ivici. Da biste dali originalnost i dizajn, možete trčati duž ruba običnom stolnom viljuškom.
8. Ostatak biljnog ulja ulijte u tiganj i zagrijte do granice, a zatim smanjite vatru i pržite kolače do lijepe kore sa obje strane. Da biste izbjegli višak masnoće, nakon prženja ih premjestite na papirne salvete, pa tek onda u posuđe za serviranje. Prijatno!
Hrskave poslastice s votkom i kipućom vodom
Reci mi, da li si ikada bio u Mongoliji? Čudno je, da, zašto postavljam takvo pitanje, ali upravo zato što smo ovo jelo dobili od stanovnika ove države. Pravili su ih isključivo od mljevenog jagnjećeg mesa, a onda smo ga mi Rusi pokupili i preradili na svoj način.
Prema njihovom uvjerenju, glavna komponenta i tajni sastojak je votka, jeste li možda iznenađeni? Mislite da će biti bezukusno i da će alkohol ubiti sav ukus, apsolutno ga nećete osjetiti. Ali zbog toga ćete vidjeti da takvo jelo u tiganju izgleda božanstveno i ima male mjehuriće zraka.
Još jedna karakteristika ove vrste je da se mešavina brašna pravi bez jaja.
Pa, bez luka se nikako ne može, bez njega je nemoguće ukusno kuvati. Pokušajte napraviti malu porciju, spisak sastojaka je ispod.
trebat će nam:
- vrhunsko brašno - 1 kašika.
- voda - 0,5 kašike.
- votka - 1 s.l
- šećera na vrhu noža
- sol - 1 prstohvat
- suncokretovo ulje - 2 kašike u testo i posebno za prženje
- bilo koje mljeveno meso - 150 g
- luk - 1 kom.
- sol, biber - po ukusu
Faze:
1. Počnite tako što u vodu sipate biljno ulje, dodajte šećer i so, promešajte.
2. Uzmite duboku posudu i u nju sipajte brašno, uzmite samo ono prosijano. Napravite tobogan, a u njemu udubljenje i polako počnite da sipate pripremljenu tečnost u rupu i voila, votka je krenula u akciju. Tako će na kraju, uz stalno mešanje kašikom, testo izaći do željene konzistencije.
2. Pustite tester da legne i normalizira se. A zatim ga, kao i uvijek, umotajte u podvezu, izrežite nožem na male komadiće. Od svake napravite okruglu tortu, pa rasporedite mleveno meso.
Mljeveno meso pripremite unaprijed, posolite i pobiberite po želji i pospite na kockice luka.
3. Formirajte oblik koji vam je potreban, prvo od testa napravite sunce debljine 1-2 mm, na jedan deo stavite par kašika fila i zatvorite.
4. Pržiti na laganoj vatri, ja to radim na prvih pet, imam električni šporet, ali pre toga dobro zagrejati tiganj. Okrenite po potrebi kada vidite pečene ivice. Vau, izgleda šik, a miris koji se nastavlja jednostavno je neopisiv. Kuvajte sa zadovoljstvom.
Kuvanje kolača na mineralnoj vodi - recept u tiganju
Smatra se da je upravo ova varijanta jedan od klasičnih recepata današnjice. je li tako? Na svakom od nas je, u svakom slučaju, prilično je ukusno. Budite malo strpljivi i pogledajte ovaj video.
Jedan od najboljih recepata sa mjehurićima, kao u čebureku
Sa sigurnošću mogu reći da je skoro svako barem jednom vidio kako se kolači postavljaju na prozor i kako izgledaju fantastično. Da li ste se ikada zapitali kako to rade. Jednostavno, kuvari znaju pravi recept, imaju punu ruku.
Napominjem da je tijesto prilično tanko razvaljano, ako se to ne uradi, onda od toga neće biti ništa dobro. Biće moguće i ukusno, ali izgled neće biti onakav kakav bi svi želeli.
Posebnost ovog remek-djela je upravo sam proces kuhanja, naime ovdje se prave dvije vrste smjese, a zatim se miješaju jedna s drugom. Vau, ti puh, kul, da. Zato uzmite olovku i zapišite je.
Još bolje, dodajte ovaj članak u oznake vašeg pretraživača i pokušajte svaki put kuhati prema novoj verziji iz ovog članka. A zatim otkažite pretplatu na dnu u polju Komentari.
trebat će nam:
tijesto:
- voda - 300 ml (200 ml i 100 ml)
- brašno - (100 g i 400 g)
- votka - 1 kašika
- pileće jaje - 1 kom.
- šećer - 0,5 kašičice
- biljno ulje - 2 kašike
- sol - 1 kašičica
Punjenje:
- mleveno meso - 500 g
- luk - 1-2 kom.
- zeleni luk i kopar - hrpa
- voda - 100 ml
- soja sos - po ukusu
- bilo koji začini, kao što je biber, paprika itd.
Faze:
1. Prvi dio vode prokuhati, odnosno 200 ml, u tu kipuću vodu sipajte brašno, skuvajte. Dobićete prilično ljepljivu konzistenciju.
U drugu činiju razbiti kokošje jaje, pomešati ga sa vrhunskim brašnom i solju i šećerom. I naravno, nakon toga dodati votku i preostalu vruću vodu. Sve dobro promešati.
2. To je ono što će proizaći iz svega ovoga, dvije vrste koje sada moraju biti povezane jedna s drugom.
3. Uradite to tačno u šolji, samo pazite da vam bude udobno. Uzmi grudvu snijega.
Još nešto, možda će trebati više brašna, uvjerite se sami, jer ima dosta proizvodnih firmi, a kvalitet je kod svakog različit pa tako i glutena.
4. Da bi ovo jelo bilo mirisno iznutra, nožem sitno nasjeckajte zeleni luk i kopar, a isto uradite i sa lukom.
5. Sve zelje sjediniti sa mlevenim mesom, začiniti začinima, ali umesto soli možete koristiti soja sos. A preduvjet je voda, ona će pomoći da u ovom jelu bude puno soka.
6. Pa, nakon mesenja, testo treba da leži pod peškirom i da odstoji 30 minuta, a zatim ga iseckajte na male koloboke, pa svaki razvaljajte u krug, poredajte fil i umotajte u poznati oblik. Rubovi se mogu hodati ukrasnim nožem. Izgledat će cool!
7. Pržite sa svake strane dok ne porumeni, a zatim stavite na tanjir i poslužite sa bilo kojim sosom ili pavlakom.
8. Možete poslužiti i uz bilo koji prilog od povrća ili
Ako neki od čebureka ostanu nepojedeni, sutradan ih slobodno zagrijte u mikrovalnoj pećnici. Možete spremiti zalihe za buduću upotrebu, zamrznuti, a zatim, kada nastupi glad, izvadite ga i pojedite zagrijanog, odnosno.
Posna opcija sa kupusom
Za one koji vrlo često moraju da idu na dijetu, nudim ovu opciju kuvanja. Umjesto mesa koristit će se kupus, pa čak i svjež. Kako se tome oduprijeti, odgovor je očigledan - nikako! Uzmi i pojedi tako hrskavu pitu, i brzo, inače, ovdje su samo crveni ljudi koji mogu sve pomesti do posljednjeg zalogaja.
Usput, originalno će biti ako dodate pržene ili kisele gljive, ali ovo je ako volite ovaj proizvod, inače lako možete bez njih.
trebat će nam:
- brašno - 100 g
- voda - 125 ml
- biljno ulje - 1 kašika i 1,5 kašika za fil i plus za prženje će vam trebati
- sol - prstohvat
- šampinjoni ili druge gljive - 100 g
- beli kupus - 300 g
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- soja sos - 1 kašika ili bez njega
- paradajz pasta - 1 kašičica
- mljevena paprika - po želji
Faze:
1. Brašno će se, grubo rečeno, mora prepisati rečima da se skuva, jer ćete morati da koristite pravu kipuću vodu. Uz njih sipajte brašno, promiješajte kašikom, odmah možete posoliti vodu.
2. Dok vas testo čeka, pripremite fil od povrća, kupus i šargarepu iseckajte na posebnom rendu, pečurke i luk narežite na komade.
Sada pomiješajte šampinjone sa lukom i propržite ih u tiganju, na samom kraju prelijte soja sosom i lagano posolite. Pa u stvari u drugu posudu staviti kupus i šargarepu narendanu na krupno rendanje, pa da se dobro dinsta, naliti sa malo vode, dodati oko 100 ml na oko, promešati i pržiti do kraja na srednjoj vatri, povremeno promešati.
Nakon toga će biti potrebno pomiješati gljive i pirjani kupus jedni s drugima.
Fil treba da bude potpuno hladan, jasno je zašto.
3. Ove pite stavite u vreli tiganj, u koji treba uliti biljno ulje i već zagrijano do granice. Lagano okrenite viljuškom kada vidite smeđu boju na prvoj strani.
Ispada jako cool i vjerujte mi, svidjet će se svima u domaćinstvu i svim gostima koji su iznenada došli. Ne zaboravite ih počastiti slatkišima ili
Domaći čebureci koji se dobijaju sa sočnim filom, tanki su i hrskavi
Svaka domaćica početnika sanja o takvom efektu, ali možda ne zna kako to učiniti. Ovdje je poenta, naravno, uglavnom u samom mljevenom mesu, ne treba ga uzimati nemasno, već na primjer miješane varijante mesa, junetina plus svinjetina. Takođe je važno dodati malo vode ili mlijeka.
Da, znam o čemu su odmah razmišljali, bit će prskanja. Ali ne, ako pravilno kuvate testo. Pa, naravno, dodajte malo korice u fil. Najzanimljivije je da ako ih ne pojedete odmah, onda će sutradan biti mekani i neće se osušiti. Dakle, intriga, tada ćemo kuhati na bazi kefira.
Takvima ih čini kefir, nakon prženja su hrskavi, a nakon hlađenja mekani.
trebat će nam:
- kefir - 1 kašika.
- pileće jaje - 1 kom.
- sol - 0,5 tsp
- brašno - 3,5 kašike.
Punjenje:
- mleveno meso - 0,5 kg
- luk - 2 kom.
- kefir ili voda - 4 kašike
- sol - 1 kašičica
- mljeveni crni biber, zira, korijander - prstohvat
- ulje za prženje bez mirisa
Faze:
1. U većoj posudi pomiješajte kefir sa solju i u nju razbijte jedno svježe pileće jaje, promiješajte. Zatim tamo pošaljite brašno. Napravite šaržu, zamotajte prozirnom folijom i ostavite da odstoji na toplom oko 40 minuta.
2. U međuvremenu pobrinite se za fil, u mleveno meso dodajte rendani luk i začine, posolite po ukusu. I što je najvažnije, neophodan je i kefir ili voda, ali bit će tečno, ali vrijedi.
Samo istrljajte luk, tako da će izaći puno soka, možete ubaciti u blender ako ne želite da plačete.
3. Završna faza, od testa formirati kobasicu, iseći je na komade, svaki komad razvaljati u obliku palačinke, vrlo tanko oko 2 mm. Na jednu polovinu kalupa stavite fil, a zatim preklopite drugi dio tijesta i fiksirajte ga prstima.
Da bi oblik bio savršen, možete to učiniti, obići rubove posebnim rezačem ili uzeti tanjur i odrezati ga. Kako kažu, sva sredstva su dobra, pa zašto ne koristiti improvizovana.
4. Gotove proizvode popržite u tiganju sa obe strane na vrelom biljnom ulju, a zatim ostavite da se malo prohlade i jedite na zdravlje! Prijatno!
Video o tome kako kuhati kolače na choux tijestu kod kuće
Sada predlažem da učim sa domaćicom ovog videa. Kreirajte na radost svih, jer je tako lijepo počastiti svakoga, pogotovo kada je sve samo vruće i vruće.
Brz i ukusan recept za čebureke za lijene
Vau, vjerovatno su se nasmijali, usput i ja). Nisam mislio da takva opcija uopšte postoji, ali ispostavilo se da je ono što naši ljudi nisu pali na pamet, neophodno. Ja razumijem lijene knedle ili knedle, ali da biste izmislili kolače, eto kakvu fantaziju morate imati.
Umjesto tijesta koristi se pita hljeb, kul je, da, na brzinu svakako treba.
trebat će nam:
- veliki pita hleb - 1 kom.
- miješano mljeveno meso - 350 g
- luk - 180 g
- sol i papar
- biljno ulje za tiganj
Faze:
1. Pripremite fil, iseckajte luk u blenderu ili izrendajte, posolite i pobiberite mleveno meso. Stir.
2. Listove pita narežite na pravougaone komade iste veličine, fokusirajte se na vašu tepsiju.
3. Poslije poslaganja mljevenog mesa savijte listove pita hljeba na pola. Pržite na ulju ovako, kao što je prikazano na fotografiji.
4. Umjesto serviranja možete koristiti listove zelene salate. I dalje će izgledati sjajno i impresivno.
Od gotovog tijesta pržimo sočne poslastice
Šta da vam kažem, ako vidite ovog proizvođača na rasprodaji u vašem supermarketu, nemojte se ustručavati da ga uzmete i kupite. Ispada jako cool, u pakovanju se već nalaze tanko valjani tanjiri u obliku sunca.
Sjajno, pogotovo kada treba da dođete do večere vrlo brzo. Inače, pored ovih delicija još možete napraviti mnoga druga jela, možete se upoznati s njima
trebat će nam:
- testo - 1 pakovanje
- bilo koje mljeveno meso - 300 g
- sol i papar
- biljno ulje
Faze:
1. Na sto staviti palačinke i na njih staviti mleveno meso sa lukom. Luk je potrebno prethodno narendati, pomešati sa mesom i solju i biberom.
Oblikujte rukama željeni oblik u obliku polumjeseca. Rubovi se mogu izravnati viljuškom.
2. Stavite u tiganj i pržite dok ne porumene sa obe strane na dobro zagrejanom tiganju. A onda, uz omiljeni sos, progutajte slatku dušu.
To je sve za moje drage i voljene pretplatnike i goste bloga. Nadam se da će vam se sigurno svidjeti ono što sam vam predložio u ovoj bilješci i mislim da su mnogi već otišli da dočaraju u svojoj kuhinji.
Čebureci su uvek ukusni! Nije potrebno riskirati svoje zdravlje i kupiti ih u šatoru iza ugla. Možete kuhati i kod kuće. Peciva će ispasti ukusna, sa prhkim tijestom i nevjerovatno sočnim nadjevom, ako se sve radi tačno po receptu.
Sočne paste - opšti principi kuvanja
Najjednostavniji recept za tijesto od brašna i vode. Ali takvi proizvodi su gumeni i nisu baš ukusni. Mnogo je zanimljivije kuhati hrskave, bubuljaste, prozračne čebureke. Da biste to učinili, u tijesto se dodaju puter, jaja, votka, pivo i drugi zanimljivi sastojci. Posebno uspješni recepti s tehnologijom kreme. U svakom slučaju, pripremljeno tijesto treba ostaviti da odstoji kako bi postalo elastično, manje se skupljalo tokom valjanja.
Klasični nadjev:
Ako meso nije dovoljno masno, dodajte mast. Za sočnost sipati malo vode ili mlijeka. Dobar ukus čeburecima daje dodatak belog luka, začinskog bilja. Za mljeveno meso možete koristiti bilo koje začine, ali se u fil posebno uklapaju orijentalni začini.
Čebureci se oblikuju u obliku polukružnih pita. Važno je da ne nanosite debeli sloj fila kako bi mleveno meso imalo vremena da se skuva sa testom. Peciva se uvek prže na ulju. Ne morate štedjeti masnoću, paste treba slobodno plivati. Ako proizvodi dodiruju dno posude, na njima će se formirati tragovi opekotina.
Sočni čebureci od jednostavnog beskvasnog tijesta
Najjednostavniji recept za čebureke. Upravo ovi proizvodi se mogu kupiti u šatorima na pijaci. Tijesto je obično na vodi sa biljnim uljem, ništa komplicirano, ali ispada ukusno i zadovoljavajuće.
Sastojci
600 g brašna;
300 ml vode;
1 tsp sol (bez tuberkuloze);
80 ml ulja;
Prstohvat šećera.
Za punjenje:
350 g mljevenog mesa;
150 g crnog luka;
30 g ledene vode ili mlijeka;
Zeleni, začini.
Kuvanje
1. Razrijedite sol sa puterom i šećerom u vodi. Dodati brašno, zamesiti čvrsto testo. Grudu prebacimo u vrećicu, zaboravimo na trideset minuta.
2. Mleveni luk sitno iseckati ili prevrnuti, pomešati sa seckanim začinskim biljem, dodati vodu, začine, začiniti fil začinskim biljem i dobro promešati.
3. Izvadimo testo, podelimo na 7-8 delova. Ali možete napraviti paste manje ili veće. Od svakog komada razvaljamo tanku, ali ne providnu tortu.
4. Polovinu premazati filom u tankom sloju. Pokrijte slobodnim dijelom, stisnite rubove čebureka.
5. Pržite na zagrijanom ulju u tiganju dok ne porumeni. Nije potrebno praviti previše vatre kako bi fil iznutra imao vremena da se skuva.
Sočni čebureci od vruće vodenog tijesta
Recept za vrlo zanimljivo tijesto za sočne čebureke. Recept nije krema, već se koristi topla voda. Obavezno imate dvije vrste mesa.
Sastojci
250 g vode;
700 g brašna;
1 kašika rast. i šljiva. ulja;
Za sočno mleveno meso:
1 glavica crnog luka;
250 g mesa:
50 g ulja od šljive;
4 grančice peršuna;
4 grančice kopra;
Kuvanje
1. Treba da počnete da kuvate kolače sa mlevenim mesom. Meso prevrnemo sa lukom. U masu dodajte seckano zelje. Fil posolite i popaprite, dodajte kim i po želji beli luk. Pokrijte, stavite u frižider na sat vremena.
2. U činiju sipajte vrelu vodu, stavite puter i biljno ulje, promešajte i posolite. Ostavljamo deset minuta.
3. Jaje umutiti viljuškom, sipati u vodu sa uljem, promešati.
4. Unosimo brašno, pravimo hladno testo. Mesiti dok ne postane elastično. Zatim ga stavimo u vrećicu, ostavimo pola sata.
5. Testo podeliti na komade, razvaljati tanke pogačice. Veličine tanjira ili običnog ravnog tanjira.
6. Jednu polovinu premažite slojem mlevenog mesa, ostavite ivice netaknute.
7. Na mleveno meso stavite nekoliko malih komadića putera. Stegnemo ivice kolača. Posebno obraćamo pažnju na ovaj trenutak, morate napraviti jak šav, inače će sokovi od mesa iscuriti iznutra, kapi će "pucati".
8. Na zagrejanom ulju pržite kolače sa obe strane. Sočne proizvode vadimo na papirnate ubruse, koji će upiti višak ulja.
Sočne paste od choux tijesta
Recept za neverovatno, veoma mekano testo za sočne čebureke. Zahvaljujući tehnologiji kreme, proizvodi su hrskavi, ne rastežu se, a gusti i zadržavaju sočnost nadjeva. Mljeveno meso se može koristiti bilo koje, bolje od masnog mesa. Idealno, ovo je janjetina ili njena mješavina sa svinjetinom.
Sastojci
3 art. l. ulja;
3 art. brašno;
1.5 st. ključala voda;
1 tsp Sahara;
Za punjenje:
250 g mljevenog mesa;
250 g crnog luka;
50 ml vode;
Beli luk, začini, začinsko bilje.
Kuvanje
1. Brašno stavite u cediljku, prosijte na sto. U hrpi napravimo udubljenje, bacimo sol i šećer, ulijemo biljno ulje.
2. Odmjerimo kipuću vodu, ulijemo je u rupu. Počinjemo miješati kašikom u krug. Čim to postane teško izvesti i masa se već malo ohladila, rukama zamijesite tijesto. Mnem dok komad ne prestane da upija brašno. Uklanjamo da legnemo.
3. Za sočan fil, meso i luk treba uzeti u jednakim količinama. Sve je ovo uvrnuto. Zajedno s njima možete odmah nasjeckati bijeli luk. Ako luk nije dovoljno sočan, onda u mleveno meso sipajte malo ledene vode. Stavljamo začine, sol, promiješamo. Zelenilo se može dodati svježe ili suho.
4. Izvadimo tijesto koje je već trebalo odmoriti. Podijelite na komade, razvaljajte, rasporedite fil i oblikujte klasične kolače u obliku polukružnih pita.
5. Pecite pržite u tiganju na ulju. Poslužite odmah dok su vruće.
Sočni kolači od tijesta sa votkom
Još jedan recept za choux pecivo, ali sa votkom. Za ove čebureke fil se priprema od govedine na kefiru. Ispada neobično sočno i nježno. Umjesto votke možete uzeti mjesečinu ili konjak, s njima sve ispada u redu.
Sastojci
4,5 šolje brašna;
1.5 st. voda;
2 kašike votke;
Jedno jaje;
2 kašike ulja;
Punjenje:
700 g junećeg mesa;
160 ml kefira;
2 glavice luka.
Za fil možete koristiti i bilo koje začine, beli luk, sveže začinsko bilje.
Kuvanje
1. Sipajte vodu u šerpu ili odmah u posudu za mešanje ako je metalna. Stavimo na šporet, pustimo da proključa, posolimo i ulijemo ulje.
2. U kipuću vodu dodajte nepotpunu čašu brašna, oko ¾, zakuhajte. Promešati i skloniti sa vatre.
3. Kuvanu smjesu ohladite do toplog stanja, dodajte jaje sa votkom, sipajte brašno i dobro promiješajte. Ostavite da se testo potpuno ohladi i odmorite pola sata.
4. Crni luk iseckati jako sitno, pomešati sa upletenom junetinom. U kefiru otopite sol i sve začine, dodajte mesu. Promešajte mleveno meso, trebalo bi da u potpunosti upije mešavinu fermentisanog mleka.
5. Odmorno testo izvadimo, podelimo na 8-10 delova.
6. Razvaljajte komade u kolače, premažite sočnim mljevenim mesom, oblikujte polumjesece.
7. Pržimo kao obične paste. Pod uticajem vrelog ulja iz votke pojavit će se male bubuljice koje će tijesto učiniti posebnim.
Sočni kolači sa prženim lukom
Varijanta nevjerovatnog punjenja za sočne čebureke. Posebno je pogodan ako ima malo mesa ili je suho, nedovoljno masno. Za takvo punjenje možete koristiti čak i mljeveno pileće meso. Pripremite tijesto prema bilo kojem od gore navedenih recepata. Maslac je bolje uzeti puter.
Sastojci
300 g mesa;
300 g crnog luka;
80 g putera;
2 čena belog luka;
Zira, so, biber;
Malo peršuna.
Kuvanje
1. Luk narezati na kockice, bez potrebe za mljevenjem.
2. U šerpu staviti puter, početi topiti.
3. Dodajte mašne i pirjajte. Ali mi ne pržimo. Krčkamo na srednjoj vatri da povrće postane providno, natopljeno uljem.
4. Izvaditi pleh, ohladiti fil.
5. U luk dodati mleveno meso, začiniti začinima i biljem. Mi mešamo.
6. Izvadimo testo, formiramo testo na uobičajen način, pržimo dok ne omekša.
Sočne paste na pivu
Recept za savršeno tijesto i svinjski fil za sočne i mirisne čebureke. Možete uzeti bilo koje pivo, ali ga ne treba iscrpljivati. Piće se koristi ne samo za tijesto, već i za punjenje, što čini mljeveno meso vrlo mirisnim i sočnim.
Sastojci
250 g piva;
sol (0,5 kašičice);
400 g brašna.
Punjenje:
350 g mesa;
50 ml piva;
glavica luka;
Kuvanje
1. U činiju prosijati brašno, dodati pola kašičice soli, promešati.
2. Posebno pomešati pivo sa jajetom, dodati u brašno, zamesiti uobičajeno tvrdo testo, spakovati u kesu, ostaviti da odstoji dvadesetak minuta.
3. Meso uvrnemo, dodamo mu pivo, mešamo dok se potpuno ne upije.
4. Takođe iseckamo luk, dodamo ga u meso piva, prelijemo začinima, začinimo fil začinima po svom ukusu, ali ne treba puno dodavati. Pivo će dati svoju neobičnu aromu.
5. Vreme je da dobijete testo za pivo, podelite na komade. Umočite u brašno, razvucite kolače. Polažemo mljeveno meso, oblikujemo peciva klasičnog oblika.
6. Pržite proizvode sa sočnim nadjevom na ulju dok tijesto ne porumeni, a mljeveno meso spremno.
Meso ne voli produženi kontakt sa belim lukom. Stoga, ako kasnije planirate oblikovati kolače, potrebno je da neposredno prije procesa u mljeveno meso iscijedite klinčić. Zelenilo možete dodati i na samom kraju kako ne bi gubilo aromu i ukus tokom dužeg skladištenja.
Ne možete da pravite kolače? Možete koristiti posebne kalupe. S njima možete kuhati uredne, jednake veličine i lijepe polumjesece.
Kako biste spriječili da se rubovi tjestenina zalijepe, možete prošetati po njima uz pomoć karanfilića viljuške. Osim toga, ova tehnika ukrašava proizvode, čini ih zanimljivijima za gledanje.
Ko je rekao da kolači moraju biti veliki? Pokušajte napraviti minijaturne knedle. Zgodnije su za jelo, oblikovati, pržiti i prevrnuti, što više izgledaju veoma slatko.
Svi smo navikli na prozračne, mirisne i nevjerovatno sočne paste od tjestenina. Međutim, nisu sve kuće iste. Ali ako odaberete pravi recept i učinite sve kako treba, možete kuhati ne manje, već naprotiv, ukusnije čebureke s mesom, sirom, krumpirom ili drugim omiljenim sastojcima. Da biste dobili najukusnije kolače, u tome će vam pomoći fotografija, recept, kao i detaljan opis.
Cheburek tijesto sa mesom - klasična verzija
Ovaj recept se fokusira na jednostavnost i brzinu. Osnova je beskvasno testo:
- 3 šolje brašna;
- 1 čaša tople vode;
- 1 kašičica soli;
- 2 kašike biljnog ulja.
Gnječenje testa nije teško.
- Brašno sa solju treba sipati na sto ili u zdjelu.
- Sipajte sa pola čaše vode i 1 kašikom ulja.
- Zamesite testo, a zatim dodajte drugu polovinu vode i preostalu kašiku ulja. Tijesto za čebureke se lako mijesi, zahvaljujući ulju postaje elastično. Konzistencija rezultirajućeg koloboka je prilično čvrsta. Umotajte masu u prozirnu foliju i ostavite 30 minuta.
Za ovih pola sata možete samo pripremiti fil:
- 0,5 kilograma mljevenog mesa (po vlastitom nahođenju);
- 1 luk;
- sol papar;
- zelje po želji.
Klasika žanra je punjenje mljevenom janjetinom. Ali možete koristiti bilo koji drugi, ovisno o vašim mogućnostima i preferencijama. Naše kolače sa mesom, čiju recepturu i fotografiju dostavljamo, moći će da napravi svaka domaćica.
- Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
- Dodajte mlevenom mesu, posolite i pobiberite. Da bi gotovo jelo bilo sočno, u mleveno meso sipajte nekoliko kašika vode. Nadjev je gotov, a tijesto je nadošlo.
- Sada možete početi sami formirati paste. Izvaljajte kobasicu od koloboka i isjecite je na 8-10 komada.
- Svaki deo uvaljati u lepinju, spljoštiti i od ove torte razvući tanak krug. Krug treba da bude ujednačen i što tanji. Na jednu polovinu stavite fil, poklopite drugom polovinom i ivicom tanjira ili posebnim točkom odrežite neravne ivice.
- Sada možete pržiti. Ako imate fritezu, pržite u njoj. Ali možete koristiti i tiganj. Glavna stvar je uliti veliku količinu ulja i dobro zagrijati. Prženje treba da bude sa obe strane na srednjoj vatri.
Ako vam je gotov proizvod previše mastan, stavite ga na papirnate ubruse.
Drugi recept: testo za pecivo sa jajetom
Neko ovu opciju naziva neprikladnom, jer tijesto izlazi gumeno. Ali ako se pravilno umesi, biće savršeno. Da napravite ukusno testo za pecivo, uzmite:
- 4 šolje brašna;
- 1,5 čaše vode;
- 1 jaje;
- 1 kašika biljnog ulja;
- soli po ukusu.
- U šerpu sipajte vodu, ulje i sol.
- Prokuvati, dodati pola čaše brašna, miješati da nema grudvica. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi.
- U ohlađenu masu dodati jaje, sve izmešati i postepeno dodavati brašno.
- Mesite dok testo za pecivo više ne bude lepljivo. Ostavite sat vremena. Nadalje, cijeli proces se odvija po istom principu kao u prethodnom receptu.
Treći recept: paste sa mesom na votki
Votka u receptu daje hrskanje. Sve što ti je potrebno je:
- 1 kašika votke,
- 2,5 šolje brašna
- 200 ml vode
- sol i šećer - po jedna kašičica.
Tijesto za kolače sa votkom se mijesi na isti način kao i prvi, tradicionalni recept.
Tijesto za kolače sa mesom može biti raznoliko. Osim navedenih recepata, postoji i tijesto, na primjer, na pivo i sa drugim sastojcima. Koji je ukusniji zavisi od vas. Glavna stvar je da ispadnu prozračni i sočni.
Kuhanje tijesta za čebureke može se obaviti na različite načine. Omiljeno jelo krimskih Tatara pravi se od tijesta na raznim osnovama: votka, voda, kefir. Tijesto za pecivo sa votkom ga čini tužnim.
Choux pecivo sa mjehurićima
Da bi se dobilo testo za pecivo sa mehurićima, pravi se u kipućoj vodi koristeći sledeće proizvode:
- voda - 0,5 l;
- suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
- brašno - 5-6 čaša;
- votka - 2 supene kašike;
- sol - 1 kašičica.
Kako kuvati krem testo za čebureke:
- Stavite lonac sa vodom na šporet, dodajte so i ulje.
- Nakon što voda proključa, u tankom mlazu sipajte brašno, mešajući viljuškom. Tijesto se priprema po principu paste za lijepljenje prozora.
- U zgusnuto tijesto dodajte votku, koja će ga učiniti hrskavim, i promiješajte.
- Hladiti gustu smesu 10 minuta. Zatim nastavite mijesiti tijesto na stolu dok se ne dobije gusta struktura.
- Elastično i mekano tijesto je spremno za upotrebu.
Tako je ispalo ukusno tijesto za čebureke, kao u čeburecima.
Nežno i mekano testo na kefiru
Tijesto za kolače na kefiru je nježne i meke strukture. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- kefir - 200 ml;
- jaje - 1 kom.;
- brašno - 1 kg;
- sol - po ukusu.
Kako kuvati testo za kolače na kefiru:
- Sipajte kefir u posudu, ubijte jaje i posolite.
- Sve umutiti.
- Brašno prosijte kroz cjediljku i sipajte čisti proizvod u pripremljenu smjesu.
- Temeljito zamijesite tijesto, prvo u posudi, a zatim na stolu. Testo treba da bude mekano, elastično i da se ne lepi za ruke. Da biste to učinili, pospite ruke brašnom.
- Gotovo tijesto treba formirati u kuglu i ostaviti na stolu 15 minuta, prekriveno čistim ručnikom.
- Nakon isteka vremena testo podeliti na 10 delova.
- Svaku tortu razvaljati i od nje napraviti čeburek.
Ukusno testo na vodi
Ukusno tijesto za čebureke može se napraviti na običnoj vodi, mineralnoj i ledu.
Najbrži i najlakši recept za tijesto zahtijeva sljedeće sastojke:
- brašno - 1 šolja;
- voda - 200 ml;
- biljno ulje - 1 kašičica;
- soli i začina.
Kako kuhati tijesto za čebureke na vodi:
- Prosejati brašno i čisti proizvod pomešati sa ostalim sastojcima.
- Zamijesite tijesto postepeno dodavajući vodu.
- Pokrijte elastično tijesto čistim ručnikom i ostavite na stolu pola sata. To će ga učiniti mekanim i podatnim.
Ukusno hrskavo tijesto
Ukusno prhko tijesto za čebureke priprema se od sljedećih proizvoda:
- brašno - 800 g;
- mineralna voda - 200 ml;
- jaje - 1 kom.;
- šećer i so - po 1 kašičica.
Uputstva za kuvanje su:
- Umutiti jaje sa solju i šećerom.
- Ulijte vodu, promiješajte i ostavite 10 minuta.
- Sipajte brašno na sto u toboganu, napravite rupu u sredini i u nju ulijte tečnost iz posude.
- Zamesiti testo, postepeno podižući brašno sa ivica.
- Gotovu seriju stavite u zdjelu, pokrijte čistom krpom i stavite na toplo mjesto 1 sat.
- Nakon isteka vremena, tijesto podijelite na 10 dijelova i svaki mljeveni kolač razvaljajte.
Vrlo zanimljiva struktura tijesta, napravljena na bazi ledene vode. Ovo tijesto je ljuskavo i hrskavo. Da biste ga pripremili, potrebno je kupiti:
- brašno - 0,5 kg;
- hladna voda - 150 g;
- puter - 80 g;
- sol - po ukusu.
Da biste zamesili testo, potrebno je dobro pomešati brašno sa solju. Zatim ovu masu sipajte u činiju i u nju sipajte vodu. Testo dobro premesiti da u njemu nema grudvica.
Otopite puter i umiješajte u ljepljivo tijesto. Zamesiti testo da se prestane lepiti, pa ga uvaljati u kuglu i ostaviti na stolu pola sata.
Nakon 1 sata tijesto je spremno za upotrebu.
Recept za kolače sa mesom kod kuće
"Čeburek" u prijevodu s krimskotatarskog jezika preveden je kao "sirova pita". Tradicionalno se pravi od mljevene janjetine u životinjskoj masti.
Recepti modernog pečenja odlikuju se činjenicom da se za mljeveno meso koristi nemasno meso i biljno ulje.
Mljeveno meso za čebureke pravi se od sljedećih proizvoda:
- nemasna mesa od svinjskog ili goveđeg mesa - 0,5 kg;
- 1 veliki luk;
- suncokretovo ulje - 2 kašike. kašike;
- peršun - 1 veza;
- voda, so, biber.
Recept za kolače sa mesom kod kuće:
- Da bi fil bio sočan, posebnu pažnju treba obratiti na luk. Postoji jedna suptilnost: luk ne možete okretati u mašini za mlevenje mesa zajedno sa mesom, inače će meso upiti ovaj ukusni opojan sok i nećete dobiti čorbu.
- Dakle, luk se mora posebno nasjeckati u blenderu do homogene kaše. Da biste otvorili pravu notu ukusa, morate dodati malo soli u kašu od luka i promiješati. Tako će povrće pustiti više soka, što je duša jela.
- Meso treba samljeti u mašini za mljevenje mesa ili koristiti gotovo mljeveno meso.
- Čim kaša od luka sa solju odstoji 10 minuta, treba je dodati mlevenom mesu i dobro promešati.
- Dodajte biljno ulje. Za ljubitelje krepkih masnih pita umjesto putera možete dodati sitno isjeckanu svinjsku mast.
- Možete koristiti i drugi luk, sitno nasjeckan. Poseban šarm dat će komadići mirisnih korijenskih usjeva u mljevenom mesu. Tako jedan luk u mlevenom mesu služi za sok, a drugi za strukturu fila.
- Začinite mljeveno solju i mljevenim crnim biberom. Sipajte malo vode da se fil zalepi. Gotovi nadjev se mogu koristiti za pečenje.
- Zatim se od tijesta odreže kolač i oklagijom razvalja na tanak pleh.
- Tanjurićem izmjerite ravan krug i nožem odrežite višak tijesta.
- Na sredinu razvaljanog kolača stavite 1 kašiku mlevenog mesa, malo ga rasporedite po površini.
- Presavijte tijesto na pola i dobro zatvorite rubove.
- Za vrijeme dok se tjestenine oblikuju treba staviti tiganj na vatru, sipati ulje i zagrijati na vatri.
- U kipućem ulju ispecite pite sa obe strane.
- Gotove čebureke treba položiti i ostaviti 40 minuta tako da budu zasićeni uljem i dobiju hrskavu strukturu.
Nakon što smo napravili peciva, po ovom receptu, dobili smo čebureke kao u čebureku.
Ostali ukusni recepti za čebureke
Punjenje za čebureke može biti ne samo od mesa, već i od drugih proizvoda: gljiva, sira, krompira, kupusa.
Gurmanski čebureci sa sirom
Kuhanje peciva sa sirom ne stvara poteškoće domaćicama koje već imaju iskustva u pravljenju tijesta.
Čebureki se odlikuju izvrsnim istančanim ukusom. Za njihovu pripremu koriste se tvrde sorte sira.
Za pripremu pikantnih kolača sa sirom trebat će vam:
- sir - 300 g;
- šunka ili dimljena kobasica - 200 g;
- zelje kopra - 1 hrpa;
- beli luk - 2 čena.
Recept za čebureke kao u čebureku:
- Sir narendajte na krupno rende.
- Sitno nasjeckajte zelje.
- Šunka ili kobasica narezana na sitne kockice.
- Izmrvite beli luk na aparatu za češnjak.
- Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite.
- Napravite choux pecivo sa votkom.
- Sculpt pasties. Da bi rubovi bili lijepi, mogu se oblikovati u obliku pramenova.
- U tepsiju sipajte dosta ulja da se pite "kupaju" u njemu.
- U kipuću masnoću stavite kolače i pržite sa obe strane.
- Gotove pite stavite na papirne salvete kako bi višak masnoće izašao iz tijesta.
Poslasticu treba jesti pažljivo preko tanjira kako ukusna čorba koja teče iz pite ne bi umrljala odjeću i ruke.
Odlična opcija sa pečurkama
Možete napraviti kolače kod kuće od gotovo svih proizvoda dostupnih u kući. Na primjer, za ljubitelje gljiva postoji nevjerovatan recept za hrskave pite.
Za to su potrebni sljedeći proizvodi:
- svježe gljive bilo koje sorte (osim nejestivih) - 100 g;
- luk - 1 kom.;
- suncokretovo ulje - 2 kašike;
- margarin - 3 kašike;
- vrhnje, sadržaj masti 20% - 100 ml;
- jaja - 3 kom.;
- brašno - 1 kašika;
- peršun i kopar - 1 veza;
- sol i biber - prstohvat.
Skuvajte kolače sa pečurkama ovako:
- Pečurke treba dobro oprati i očistiti, a zatim narezati na tanke trakice.
- Crni luk iseckati veoma sitno.
- U dublji tiganj sipajte biljno ulje i stavite komadić margarina. Pirjajte luk na zagrejanom ulju 2 minuta.
- U rez dodati brašno, pečurke i vrhnje. Pomiješajte sve sastojke i poklopite 7 minuta.
- Dok se fil od pečuraka dinsta, u zdjeli umutite jaja. Masu od jaja treba posoliti i pobiberiti.
- U šerpu sipajte jaja od jaja i ostavite poklopljeno 2-3 minuta. U smjesu dodajte nasjeckano začinsko bilje.
- Od mlevenog mesa formirati torte. Da biste dobili prekrasne pite, zarolajte rubove posebnom mašinom ili pažljivo oblikujte "latice" prstima.
- Pite pržite na ulju dok ne porumene.
- Ostavite testenine da se malo ohlade i poslužite sa pavlakom.
Odličan recept za krompir
Čebureci kod kuće mogu se napraviti od mladog krompira.
Za ovo vam je potrebno:
- krompir - 0,5 kg;
- ljubičasti luk - 1 kom.;
- kremasti luk - 2-3 kašike;
- so, biber, začinsko bilje.
Krompir treba oprati i oguliti. Korjenasto povrće narežite na male ploške, prelijte vodom i stavite na vatru da provri.
Nakon 15 minuta posolite krompir, a zatim sklonite sa vatre i ocedite vodu. U šerpu dodati 100 g toplog mleka i napraviti pire.
Ogulite i iseckajte luk u blenderu. Ovu kašu dodajte u pire krompir. Smjesu posolite, pobiberite i pospite začinskim biljem. Gotovi nadjev se mogu koristiti za pečenje.
Začinjena verzija sa krompirom i sirom
Možete napraviti kolače sa krompirom i sirom. Sir će jelu dodati suptilnu pikantnu aromu.
Sastojci za Cheburek Chebureks:
- krompir - 0,5 kg;
- tvrdi sir - 50-70 g;
- suncokretovo ulje - 40 g;
- peršun - 1 veza;
- sol i papar.
Krompir skuvati, kao u prethodnoj verziji, pa ga izgnječiti. U pire dodajte puter, rendani sir i seckano zelje. Sve sastojke treba dobro izmešati dok je krompir vruć. U smjesu dodajte začine.
Čebureci će biti ukusni sa bilo kojim tijestom. Prijatno!
Kuvanje sa različitim vrstama ribe
Za ljubitelje morskih plodova postoji recept za kolače sa ribom. Za punjenje su prikladne sve vrste bijele morske ribe: oslić, pollock, bakalar, som.
Riba sadrži sve aminokiseline neophodne organizmu, na primjer, omega-3, vitamine A i D, kao i važan skup minerala: fosfor, željezo i kalcij.
Za pripremu ribljih peciva trebat će vam sljedeći proizvodi:
- riblji file - 300 g;
- luk - 1 kom.;
- juha od ribe ili povrća;
- začini - po ukusu.
Recept za pravljenje ribljih pita je izuzetno jednostavan:
- Operite filet i uklonite mu sve kosti.
- Narežite ribu na velike komade.
- Luk oljuštite i prepolovite.
- Preskočite ove sastojke kroz mlin za meso ili blender.
- U smjesu dodajte začine i sipajte juhu. Mljeveno meso treba ispasti kao polutečna kaša.
- Stavite fil na hladno mesto na 30 minuta, a zatim ga upotrebite za pravljenje ukusnih peciva.
Riblji pecivi su ukusni, zasitni i zdravi!
Recept za dijetu sa kupusom
Za one koji vole kolače, ali u isto vreme poštuju pravoslavni post, postoji divan recept za kolače sa kupusom! Ovo dijetalno jelo nije samo ukusno, već i izuzetno zdravo. Uostalom, kupus je skladište korisnih elemenata u tragovima i vitamina.. Kupus je obavezan za zdravlje žena!
Da biste pripremili pite od kupusa, morate se opskrbiti sljedećim proizvodima:
- bijeli kupus - 0,5 kg;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- biljno ulje - 50 ml;
- paradajz pasta - 2 kašike;
- so i biber - po 1 prstohvat.
Kako napraviti kolače sa kupusom:
- Šargarepu narendajte na krupnije rende, a luk iseckajte na sitne kockice. Kupus sitno nasjeckajte.
- U tiganj sipajte malo ulja i na njemu propržite luk i šargarepu dok ne porumene.
- U tiganj dodajte kupus i dinstajte na laganoj vatri.
- Razblažite paradajz pastu u 150 ml vode i ovim sosom prelijte kupus.
- Posolite, pobiberite i dodajte malo šećera da smanjite kiselost tjestenine.
- Nakon 40 minuta skinite šerpu sa vatre i ostavite da se kupus ohladi. Gotovi nadjev možete umotati u tijesto.
Ukusni čebureci rezultat su umijeća, strpljenja i ljubavi s kojom se jelo priprema.
Za rad s tijestom potrebno je dobro raspoloženje domaćice, jer od toga ovisi ukus jela. Čebureci kod kuće uvijek imaju poseban okus i miris!