Prozirni džem od ranetki s repom - ukusni i originalni recepti za jantarnu poslasticu. Kompletan recept za džem od ranetke

Sezona jabuka se bliži kraju i nastavljamo sa zalihama vitamina za zimu.

Volim pekmez od jabuka u kriškama jer ga možete jesti ne samo samostalno, već te iste kriške koristiti i u drugim jelima. Na primjer za .

Postoji mnogo opcija za pravljenje džema od jabuka u ovom članku pokušao sam odabrati one koje bi maksimalno pojednostavile proces kuhanja, ali bez gubitka ukusa.

Jabuka džem kriške "jantar": recept sa fotografijom

Za početak, nudim vam klasičan recept za džem od ćilibara, koji koristi samo jabuke i šećer.

Sastojci:

• Jabuke – 1 kg
• Šećer – 1 kg

Odnosno, za svaki kilogram jabuka potrebno je uzeti 1 kilogram šećera. Odlučite sami koliko džema želite da napravite.

Priprema:

Jabuke dobro operite i dobro ih obrišite - ne treba nam dodatna tečnost.

Jabukama uklonite jezgru i narežite ih na kriške.

Ako su jabuke svježe sa tankom korom, guljenje nije potrebno. Ako je gusto i tvrdo, onda je bolje oguliti jabuke

U ovom višeslojnom dizajnu posljednja stvar koju treba dodati je šećer.

Pokrijte posudu poklopcem ili peškirom i ostavite dok jabuke ne puste sok. To obično traje od 12 do 20 sati.

Da su jabuke spremne, vidi se po tome što će se gornji slojevi šećera potpuno otopiti, a u posudi će se pojaviti dosta tekućine.

Prebacite jabuke iz posude u duboku šerpu. Tamo dodajte sok i šećer sa dna posude. Stavite šerpu na srednju vatru i prokuhajte budući džem. Nakon ključanja kuhajte još 5 minuta, a zatim isključite i sačekajte da se tiganj potpuno ohladi.

Zatim ponovo prokuvati džem i kuvati 10 minuta. Ponovo isključite i ostavite da se tiganj ohladi.

Treće ključanje će biti poslednje. Kada džem provri, kuvajte ga 5 do 30 minuta, u zavisnosti od boje koju želite. Što duže kuvate, džem je tamnije boje.

Potrebno je nekoliko krugova kuhanja i kuhanja kako bi jabuke imale vremena da prokuvaju, ali zadržale svoj oblik, a šećer ne potamni i ne pretvori se u karamel. Ako želite sve kuhati u jednom potezu 40-50 minuta, na kraju ćete dobiti neprivlačnu tamnu kašu

Sada je džem spreman i može se širiti. Napunite tegle do ramena, čvrsto ih sabijajući, ali bez oštećenja kriški.

Zatim tegle zatvorimo poklopcima i ostavimo da se ohlade naopačke. Tegle nije potrebno pokrivati, inače će kriške jabuke prokuhati i raspasti se.

Nakon hlađenja tegle čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Brzi petominutni džem od jabuka

Posebnost ovog recepta je u tome što ne čekamo da jabuke “puste sok” i dobijeni sirup je pogodan za pravljenje džema. Sirup ćemo pripremiti sami, što će uštedjeti najmanje 12 sati.

Ali ova brzina će se morati platiti pažljivom pripremom voća.

Nije tajna da brzina namakanja jabuka direktno zavisi od veličine kriški na koje ste jabuke izrezali. Klasični "petominutni" recept uglavnom uključuje ribanje jabuka na krupno rende.

Ali trebaju nam kriške. To je ono što ćemo uraditi.

Sastojci:

• Jabuke – 1 kg
• Šećer – 1 kg
• Voda - 1 čaša (250 ml)
• Limunska kiselina - 1 prstohvat

Priprema:

Što bolje pripremimo jabuke, bolje će se natopiti sirupom. Stoga ne samo da uklanjamo jezgru jabuka, već ih i gulimo. Nakon toga ih narežite na tanke kriške koliko vam oštrina noža dozvoljava.

Sada krenimo sa pripremom sirupa. Ovo je nevjerovatno jednostavno - u jednu čašu vode sipajte kilogram šećera, stavite na laganu vatru i kuhajte sirup dok se šećer potpuno ne otopi.

Ne zaboravite povremeno miješati.

Dok pravite sirup, kriške jabuke prelijte posoljenom vodom da ne porumene.

Kada voda proključa i šećer se otopi, dodajte jabuke u šerpu i kuhajte ih samo dvije minute. Zatim isključite šporet i ostavite džem da se ohladi.

Kada se ohladi, uzmite uzorak - ako je džem previše zaslan i sladak, dodajte mu prstohvat limunske kiseline.

Nakon prvog hlađenja ponovo ugasite vatru i ponovo prokuhajte džem. Nakon toga možete odmah staviti u sterilisane tegle.

kriške džema od jabuke “jantar sa narandžom”

Počnimo da dodajemo druge sastojke u džem od jabuka kako bismo se oduševili raznim ukusima.

Prvo dodajte narandžu u džem od jabuka.

Sastojci:

• Jabuke – 1 kg
• Narandže – 1 kg
• Šećer - 0,5 kg

Od ove količine ćete dobiti jednu litarsku teglu džema od jabuka.

Priprema:

Jabuke ogulite, izrežite jezgro i narežite na kriške.

A narandže narežemo, izvadimo sjemenke i zajedno sa korom propuštamo kroz mlin za meso.

Nakon toga sve sastojke sjediniti u jednoj šerpi, staviti na vatru i kuvati na laganoj vatri 50 minuta uz povremeno mešanje.

Za pravljenje džema najbolji izbor bi bilo emajlirano posuđe (lonac ili lonac)

Kada je džem skuvan, kriške jabuke treba da postanu providne, a sirup treba da teče iz kašike (kao med).

Kada postignete ovu konzistenciju, gotov džem možete staviti u sterilisane tegle.

Ohlađene tegle čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Prozirni džem od jabuka “jantar sa limunom”

Teoretski, džem od jabuka s limunom može se pripremiti po istom principu kao i s narandžama. Ali pokušao sam odabrati recepte, od kojih svaki ima svoju karakterističnu osobinu. U ovoj opciji ćemo bez stroja za mljevenje mesa.

Sastojci:

• 1,5 kg jabuka
• 1 limun
• 1 kg šećera
• 1 čaša vode

Priprema:

Prvi korak je priprema sirupa. U 1 čašu vode (250 ml) dodajte 1 kg šećera i kuhajte sirup na laganoj vatri dok ne proključa i dok se šećer potpuno ne otopi.

Dok se sirup kuha, pripremite voće.

Narežite limun na male kriške zajedno sa korom.

Ne zaboravite da izvadite sjemenke iz limuna, inače će džem imati gorak okus.

U kipući sirup stavite limun i kuhajte 5-7 minuta.

Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite na male kriške od pola centimetra.

Od kilograma i pol jabuka treba dobiti otprilike 1 kilogram kriški jabuke

Dodajte jabuke u sirup i kuhajte još 5 minuta.

Nakon toga isključite vatru i pustite da se džem potpuno ohladi. Zatim ponovo smanjite vatru, prokuhajte i kuhajte džem još 30 minuta dok se ne zgusne.

Nakon toga možete ostaviti da se ohladi i staviti u čiste tegle (bez sterilizacije) za čuvanje u frižideru (3-4 mjeseca), ili još vrući džem staviti u sterilizirane tegle i bezbedno čuvati u podrumu. cijele godine.

Dugotrajno skladištenje osigurano je sadržajem limunske kiseline u pekmezu, koja djeluje kao konzervans.

Kriške džema od jabuka od ranetki: video recept

A evo i vrlo zanimljivog recepta za ranetki džem. Proces je prikazan veoma detaljno, pa preporučujem da ga pogledate. Štaviše, video traje samo 6 minuta.

Džem od jabuka sa cimetom

Pa, posljednji recept, koji upotpunjuje poznate metode pravljenja džema od jabuke u kriškama, je recept s dodatkom cimeta. Cimet odlično upotpunjuje ukus jabuka, dajući im posebnu aromu.

Ovaj recept ne zahtijeva dugotrajno skladištenje i može se čuvati u frižideru 1 mjesec.

Sastojci:

• Jabuke – 1,5 kg
• Šećer - 800 g
• Voda 50 ml
• Cimet 1 štapić

Priprema:

Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na male kriške.

Jabuke stavite u duboku šerpu, prelijte sa 50 ml hladne vode i dodajte polovinu pripremljenog šećera. Sve dobro izmiješajte i na vrh stavite štapić cimeta.

Stavite šerpu na jaku vatru i stavite sirup da proključa uz stalno mešanje. Nakon ključanja, smanjite vatru na malu i kuhajte, miješajući, još 10 minuta.

Zatim isključite vatru i ostavite džem da se hladi jedan sat.

Zatim vratite šerpu na vatru, dodajte preostali šećer i kuvajte na srednjoj vatri još 1 sat, povremeno mešajući.

Za to vrijeme jabuke postaju providne, a sirup gust.

Nakon navedenog vremena maknite šerpu sa vatre i ostavite džem da se dobro ohladi u njemu. Nakon hlađenja, džem od jabuka je spreman za upotrebu.

Sve što trenutno niste spremni da pojedete, stavite u tegle sa poklopcima i stavite u frižider. Ne stavljajte štapiće cimeta u tegle.

Kao što vidite, prozirni džem od jabuka u kriškama može se pripremiti na potpuno različite načine: sa ili bez prethodnog šećera. Možete kuhati 5 minuta da ne izgubite vitamine, a možete kuhati sat vremena da dobijete gust džem.

Nadam se da sam ti pomogao da odlučiš šta ti treba.

Hvala vam na pažnji.

Danas malo ljudi ima stablo jabuke sa malim jabukama u svojoj bašti. Na drugi način se nazivaju i nebeskim. Džem od Ranetki se ispostavi da je veoma ukusan, nalik na žele i nekoga podseća na ukus detinjstva. Postoji veliki izbor recepata, koji se razlikuju po sastojcima i njihovoj količini, a glavni su rajske jabuke. Za zimu ih možete spremati cele, na kriške, sa repovima, u šećernom sirupu, sa raznim začinima, u rerni i u loncu. Svaka metoda zaslužuje posebnu pažnju i razmatranje.

Ukusni džem od cijele rajske jabuke

Lako je pripremiti poslasticu od cijelih ranetki. Važno je da se tačno pridržavate recepta za kuvanje.

Treba uzeti:

• jabuke 5 kg
• granulirani šećer 4 kg
• vode 3 l

Priprema:

1. Uzmite zrele, ali ne prezrele bobice. Skratite peteljku svake jabuke, ostavljajući trećinu dužine.
2. Sve jabuke probušite čačkalicom na nekoliko mjesta.
3. Pripremljene ranetke stavite u kipuću vodu na 3 minute u metalnu cjedilo.
4. Bobice odmah potopite u hladnu vodu.
5. Ostavite jabuke da se ohlade. U ovom trenutku priprema se šećerni sirup. Pomiješajte šećer sa vodom u šerpi i prokuhajte. Procijedite sirup kroz duplu gazu i ponovo prokuhajte.
6. Malo ohladite šećerni sirup. Prelijte preko bobica i potpuno ohladite.
7. Zatim ponovo kuvajte na laganoj vatri 10 minuta. Sklonite sa šporeta i ostavite da se kuva.
8. Nakon 5 sati ponovo zagrijte džem i ostavite da se krčka 10 minuta. U tom slučaju sadržaj ne treba miješati, već samo lagano protresti. Ovo je neophodno za očuvanje prelepe cele vrste voća. Nakon 5 sati, ponovite ovaj korak.
9. Njegova prekrasna jantarna boja ukazati će na spremnost džema. Zatim se steriliše na hladno. U divnom ukusu možete uživati ​​u zimskim večerima.

Džem od rajskih jabuka sa repovima

Za džem od jabuka s repovima možete koristiti divlju ranetku. Male bobice kiselkastog ukusa čine veoma zdravu poslasticu koja se priprema na sledeći način.

Treba uzeti:

• ranetki 1 kg
• vode 1,5 šolje
• šećera 1,3 kg
• 1 veliki limun

Priprema:

1. Jabuke dobro operite četkom pod tekućom vodom.
2. Drvenom čačkalicom izbodite kožu svake ranetke na nekoliko mjesta.
3. Stavite jabuke u vrećicu od gaze i uronite u kipuću vodu na 3 sekunde.
4. Zatim uzmite veliku posudu, možda emajliran sud. Na laganoj vatri umiješajte šećer i vodu i kuhajte 3 minute.
5. Ranetke stavite u ohlađeni sirup i ostavite 4 sata. Za to vreme postaće zasićeni ukusom šećera. Lagano povremeno protresite posudu.
6. Zatim prokuhajte sadržaj 5 minuta i ponovo ostavite 4 sata. Zatim ponovite postupak i dodajte limunov sok, takođe lagano protresite džem.
7. Desert možete staviti u tegle nakon što se ohladi.

Bistri ranetki džem sa citrusima

Džem od jabuka bit će proziran ako mu dodate limunsku kiselinu.

Potrebno je uzeti sastojke:

• rajske jabuke 1 kg
• limunska kiselina četvrtina kašičice
• vode 1,5 šolje
• šećera 1,2 kg

Način kuhanja:

1. Ranetke je potrebno dobro oprati i birati samo cele plodove bez glista.
2. Napravite male rupe u svakoj iglom do srži.
3. Stavite u posudu sa limunskom kiselinom.
4. U posebnoj šerpi skuvati šećerni sirup i preliti preko voća.
5. Ostavite 24 sata, a zatim kuhajte 5 minuta.
6. Ostavite da se kuha još jedan dan i ponovite ključanje 10 minuta. Zatim ga stavite u tegle.
7. Spremnost džema se provjerava rezanjem jabuke ako je iznutra postala prozirna i podsjeća na marmeladu.

Mirisni džem od ranetki sa pomorandžom, začinjen cimetom

Džem ispada mirisan zbog dodatka štapića cimeta. Ova poslastica ima i efekat zagrevanja zahvaljujući narandži.

Trebate uzeti proizvode:

• rajske jabuke 1 kg
• pomorandže 2 komada
• granulirani šećer 1 kg
• cimet po ukusu

Priprema korak po korak:

1. Narandže narežite na kriške, prelijte ih kipućom vodom i kuhajte dok ne omekšaju.
2. Dodajte šećer i skuvajte sirup.
3. Jabuke operite i prokuvajte u cjedilu 5 minuta.
4. Rajske jabuke stavite u sirup sa pomorandžom i kuhajte dok ne omekšaju.
5. Na samom kraju dodajte cimet.
6. Ako ovaj džem pripremate u spori šporet, ne morate dodavati vodu. Narandže proizvode mnogo soka. Potrebno je samo da sve sastojke stavite u zdjelu i stavite u "dinstanje" na 2 sata.

Kraljevski džem od rajskih jabuka sa orasima

Ovako se dobija gust, ukusan džem zahvaljujući dodatku oraha. Nekada su ga domaćice spremale u rerni, sada koriste rernu.

Za pripremu će vam trebati:

• ranetki 1 kg
• granulirani šećer 0,2 kg
• orasi 0,2 kg
• limun

Proces kuvanja:

1. Jabuke dobro operite i osušite.
2. Limun isjeckajte bez kore, orahe nasjeckajte.
3. Sve proizvode pomiješajte sa prethodno pripremljenim sirupom.
4. Zakuvati i držati na vatri 10 minuta.
5. Prebacite u posudu od livenog gvožđa ili gline.
6. Pustite da provri u rerni na 250 stepeni.
7. Zatim smanjite temperaturu rerne na 100 stepeni i dinstajte 3 sata.
8. Odmah će postati jasno da je džem gotov po boji i konzistenciji.

Džem od rajskih jabuka u loncu

U modernoj kuhinji štednjak nije zamijenjen samo pećnicom. Pekmez se može napraviti i u sporom šporetu. Cijele bobice koriste se za ukrašavanje kolača i domaćih kolača ili se jednostavno jedu uz šoljicu čaja.

Sastav proizvoda:

• ranetki 1,2 kg
• vode 1 čaša
• limun 2 komada
• šećera 1 kg

Pripremite prema listi:

1. Ranetki se operu i s limuna skine kora.
2. Stavite u zdjelu multivarka, dodajte šećer i vodu.
3. Poslastica se priprema na programu dinstanja 2 sata, potrebno je povremeno pažljivo miješati.

Postoji mnogo recepata sa malim jabukama. Mogu se pripremiti sa vanilijom, oranom i borovnicama. Što se vaše mašte tiče. I, uprkos utrošenom vremenu, rajski džem od jabuka ga je zaista dostojan.

Male jabuke ranetka izgledaju sjajno u pekmezu ako ga ne pravite od zgnječenog voća, već od cijelog. Osim toga, ako ih pripremite s repovima, onda će jabuke biti prekrasan ukras za pečenje. Za informacije o tome kako pripremiti cijeli recept - osnovni recept, kao i neke njegove varijacije (uključujući i s drugim voćem) - pročitajte naš članak. Glavna stvar je da pri odabiru jabuka obratite pažnju na zrele primjerke bez oštećenja, znakova crva i tako dalje. A sada možemo da pređemo na posao.

Ceo džem od ranetke

Za pripremu će vam trebati:

• kilogram svježih jabuka;
• 1,2 kilograma granuliranog šećera;
• jedna i pol čaša filtrirane vode;
• četvrtina kašičice limunske kiseline.

Jabuke sortirajte, operite, repove možete odrezati, ali ih je najbolje ostaviti. Sada probušite svako voće čačkalicom ili šibicom do kraja na nekoliko mjesta. Skuvati sirup od šećera, vode i limunske kiseline, ostaviti da ključa 3-5 minuta, nakon skidanja sa šporeta tečnost procediti kroz gazu. Jabuke prelijte sirupom, vratite posudu na vatru, prokuhajte i dinstajte oko četvrt sata. Pažnja! Nemojte miješati sadržaj tiganja, inače jabuke mogu popucati ili se raspasti. Nakon dodavanja repova (ranije smo se dogovorili da je peteljku bolje ne skidati), skloniti sa šporeta, pokriti peškirom i ostaviti da odstoji jedan dan. Nakon isteka navedenog vremena, posudu sa preparatom ponovo stavite na srednju vatru i kuvajte četvrt sata. Kako provjeriti spremnost? Izvadite najveću jabuku, prepolovite je i pogledajte: ako je pulpa potpuno mekana, lako se dijeli, a konzistencija podsjeća na marmeladu, onda je džem od ranetke potpuno spreman. Ako nije, ostavite ponovo da odstoji, ali ovaj put 5-6 sati, a zatim prokuvajte. Dobivenu zalihu treba sipati u sterilizirane staklenke, zarolati poklopcima i čuvati, kao i ostale konzervirane proizvode, na hladnom i prilično tamnom mjestu.

Džem od cijele ranetke sa šumskim voćem i limunom

Da biste dobili vitaminski preparat, u jabuke dodajte brusnice ili borovnice, kao i malo svježeg limuna. Za pripremu će vam trebati:

• 1 kilogram ranetki;
• 200 g bobica;
• kilogram granuliranog šećera;
• pola limuna.

Operite i sortirajte jabuke, nema potrebe za uklanjanjem peteljki. Svaku probušite čačkalicom ili šilom na nekoliko mjesta. Limunu izvadite sjemenke, narežite pulpu i kožu na kockice, bobice operite i osušite na ručniku. Sada sve pripremljene sastojke stavite u šerpu, dodajte granulirani šećer i ostavite da odstoji 12 sati (možete ostaviti preko noći). Zatim stavite šerpu na srednju vatru, zakuhajte džem, smanjite vatru na nisku i dinstajte četvrt sata. Ostavite ponovo 12 sati, pa ponovo prokuvajte, samo ovaj put pola sata. Malo ohladiti i sipati u tegle. To je to, prilično jednostavno i ukusno.

Sada odaberite recept za džem od ranetke koji vam se najviše sviđa, a zimi ćete rado poslužiti vazu sa lijepim i mirisnim jabukama za čaj.

Očuvanje ranetki, odnosno kompota, ima individualni karakter. Ovaj preparat se od običnog napitka od jabuke razlikuje po tome što sadrži voće, zbog svog izgleda. Činjenica je da ova sorta jabuka ima vrlo sitne plodove, zbog čega se nazivaju i „rajskim jabukama“. Međutim, to ni na koji način ne utiče na ukus voća, ali ima ulogu u konzerviranju.

Priprema jabuka

Prema receptima za kompot od ranetki za zimu, male jabuke se obično stavljaju cijele, bez rezanja na komade. U tom smislu potrebna je pažljivija obrada voća. Prije svega, trebali biste pažljivo pregledati svaku jabuku zbog oštećenja ili štetočina. Za kompot su pogodni samo zdravi celi plodovi. To je slučaj kada jedan „loš momak“ može uništiti sve vaše napore. Prisustvo pokvarenog voća ne samo da će pokvariti izgled, već će djelovati i kao tempirana bomba, a tegla neće dugo trajati.

Sortirani kvalitetni plodovi moraju se dobro oprati i položiti na peškir da se osuše. Neki recepti za kompot od ranetki za zimu zahtijevaju prisustvo grančica na voću. Takvo voće izgleda lijepo u tegli, a piće poprima suptilan okus.

Ranetki sa grančicama mogu se koristiti samo za valjanje vrlo slatkih kompota. Što je manje šećera u piću, veći je rizik da neće dugo trajati.

Još jedna nijansa kako kuhati kompot od ranetki za zimu je da ih probušite prije nego što ih stavite u bocu. Tako će jabuke ostati netaknute pod uticajem kipuće vode. Osim toga, brže će se zasititi šećernim sirupom i bolje će puštati sokove.

Za bockanje voća bolje je koristiti drvene čačkalice, a same ubode treba napraviti bliže repu.

Kompot od jabuka sa vanilijom

Najbrži način pripreme napitka je da napravite kompot od ranetki za zimu bez sterilizacije. Malo vanile će mu dati toplu ljetnu aromu.

Za 3 litre vode trebat će vam:

• 500 g rajskih jabuka;
• 500 g šećera;
• Po 1 g vanilina i limunske kiseline.

Proces šivanja je prilično jednostavan i brz:

Kompot od seckanih ranetki sa limunovom koricom

Dodatak listova ribizle i trešnje dat će napitku originalan okus. Što se tiče količine šećera za ranetki kompot, originalni recept predviđa 300 g šećera na 500 g jabuka. Nekome ovo može izgledati puno, ali se zato u piće dodaje i limunova korica. Kada se svi sastojci sjedine, dobije se slatko-kiseli kompot.

Dakle, operite ranetke, prerežite ih na dve polovine, a zatim na još dve. Uklonite jezgru i sjemenke, a voće narežite (na kriške ili ploče).

Isperite mali vezik listova ribizle i trešnje pod česmom i prelijte kipućom vodom da se dezinfikuje. Narežite na trake.

Uklonite koricu sa jednog limuna.

Prvo stavite lišće u steriliziranu teglu od 3 litre, a zatim ranetkicu na vrh, napunite je do 1/3 visine.

Pripremite sirup i prelijte ga preko jabuka (trebaće oko 2,5 litre vode, dodati limunovu koricu, zarolati i zamotati).

Zdravi napitak od rajskih jabuka i bobica orena

Ranetki se odlično slaže sa drugim voćem i bobičastim voćem. Kompot od ranetki je vrlo lijepe boje i može se koristiti za zimu. Bobice mu daju malo kiselosti i tamne boje.

Operite jedan kilogram jabuka i ostavite da se osuše. Zakači na repovima.

200 g aronije isperite pod mlazom vode i blanširajte ne duže od 3 minute da bobice ne puknu.

Na dno steriliziranih tegli sipajte bobice rowan i na njih stavite ranetkice.

Pripremite sirup za prelivanje koristeći:

• 2 litre vode;
• 1 kg granuliranog šećera.

Prelijte ga preko voća i bobičastog voća, zarolajte i umotajte.

Napitak od jabuke i višnje

Kompot od ranetki i trešanja za zimu ima vrlo lijepu rubin boju, za razliku od pića samo od jabuka. Osim toga, trešnje će mu dati laganu kiselost, što će posebno cijeniti oni koji ne vole preslatka pića.

Za teglu kompota od tri litre trebat će vam:

• 300 g zrelog;
• 500 g ranetki;
• 1 tbsp. Sahara;
• 3-4 kriške citrusa (limuna ili narandže);
• 2,7 litara vode.

Priprema korak po korak:

Kompot od ranetki i cijeđenje metodom dvostrukog sipanja

Ovo je prilično zanimljiva opcija za pravljenje pića od žutih rajskih jabuka. Plave šljive i svijetle jabuke izgledaju lijepo i savršeno se usklađuju jedna s drugom.

Količina voća zavisi od načina pripreme: u teglu možete staviti 300 g šljiva i jabuka, a za koncentrisaniji napitak napunite je do vrha jednakom količinom sastojaka.

Isto vrijedi i za vrstu voća u kompotu od ranetki i šljiva za zimnicu: po želji se ostavljaju cijele ili seče na dva dijela. Kada se ranetki koriste u cijelosti, treba ih uboditi kako bi zadržali oblik.

Dakle, pripremljeno voće stavite u sterilizovanu teglu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Ocijedite vodu u šerpu i napravite sirup po stopi:

• 100 g šećera - po litarskoj tegli;
• 200 g šećera - po posudi od 2 litre;
• 300 g šećera - po boci od tri litre.

Drugi put napunite tegle voćem i zarolajte.

Recepti za kompote od ranetki za zimu vrlo su jednostavni za napraviti. Čak i domaćica bez iskustva moći će prvi put napraviti takvo piće. Nažalost, ovaj kompot ima jedan značajan nedostatak. Brzo se završava! Stoga je bolje pripremiti više tegli kako bi sigurno izdržale cijelu zimu.

Pažljivo sortiram jabuke. Isperem tekućom vodom. Za džem koristim jabuke bez crvotočina i pukotina.

Zatim odrežem sve repove i otkinem listove da se za džem mogu koristiti samo oguljene jabuke.


Jabuke posipam granuliranim šećerom. Ostaviću da se namače preko noći i pustim sok. Tu dodam i malo vode da se pekmez tokom kuvanja ne zalijepi za zidove posude.


Stavim na šporet i kuvam džem 15 minuta sa pauzama da se potpuno ohladi. Na taj način održavam maksimalan integritet ploda. Prvo prokuvam 2 puta.


Nakon što ga tri puta prokuvate, u džem iscijedite limunov sok. To će malo posvijetliti džem i učiniti ga providnijim. Također, limunska kiselina će pomoći da jabuke zadrže svoj oblik i da se ne raspadnu.


Ja dodam četvrtinu kašičice mlevenog cimeta. Ja dinstam još par puta po 15 minuta sa pauzama za potpuno hlađenje.


Vrući, aromatični džem stavljam u tegle. Ali staklene tegle, kao i za bilo koje konzerviranje, prvo se operu i steriliziraju.


Čvrsto zatvorim poklopce.


Ostavljam tegle sa džemom da se ohlade. Za to je pogodno bilo koje ćebe ili ćebe. Šaljem ih na skladište ili u podrum ili u mračnu ostavu gdje svjetlost neće dopirati. Na tamnom i hladnom mjestu takav pripravak dugo zadržava izgled, svjež okus i aromu.