Korak 1: pripremite sastojke.
Uzmite glavicu kupusa od oko 2 kilograma i odrežite 1/4. Uklonite krajeve svakog krastavca sa obe strane. Povrće zajedno sa začinskim biljem operemo pod hladnom tekućom vodom. Zatim ih osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, a višak tečnosti otresemo sa kopra i luka. Zatim, jedan po jedan, te proizvode stavljamo na dasku za rezanje i nasjeckamo.
Narežite kupus na tanke trakice.
Prebacite u duboku činiju.
Čistim rukama lagano izgnječiti da povrće pusti sok i ostaviti u ovom obliku da odstoji 3 – 4 minute.
Krastavcima po želji skinite kožicu pa ih narežite na kolutiće, poluprstenove, trakice, kockice po želji. Poželjno je da se debljina komada kreće od 2 do 4 milimetra.
Sitno nasjeckajte luk i peršun. Zatim stavite na kuhinjski sto preostale sastojke koji će vam biti potrebni za pripremu salate i pređite na sljedeći korak.
Korak 2: pripremite salatu od kupusa i krastavca.
U činiju sa kupusom koji je pustio sok dodajte nasjeckane krastavce, začinsko bilje, sirće, šećer i biljno ulje.
Uz pomoć supene kašike izmiksajte sve sastojke jela do glatke smjese, dobijenu smjesu prebacite u činiju za salatu i poslužite.
Korak 3: Poslužite salatu od kupusa i krastavca.
Salata od kupusa i krastavca se servira na sobnoj temperaturi odmah nakon pripreme. Služi se za stolom uz jela od mesa, ribe, peradi ili divljači, a takođe i kao prilog uz kaše od raznih žitarica, pirinča i testenina. Zimi je takva salata neprocjenjivo bogatstvo vitamina. Enjoy!
Prijatno!
Za preljev za salatu bolje je koristiti domaće prženo ulje s ugodnom aromom suncokreta;
Ponekad se ovoj salati dodaju nasjeckani bijeli luk, sitno sjeckani paradajz, rotkvice ili slatke paprike;
Vrlo često se za preljev koristi mješavina biljnog ulja i senfa, pavlake, vrhnja ili majoneze;
Peršun možete zamijeniti koprom ili obrnuto, dodati malo cilantra, a umjesto zelenog luka stavite običan luk.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 15 min
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
U rano proljeće naše tijelo često pati od nedostatka vitamina. Mnogi ljudi trče u apoteku po multivitamine i novonastale multivitaminske komplekse, zaboravljajući da jednostavno povrće koje je dostupno tijekom cijele godine odlično radi s proljetnim nedostatkom vitamina. Među ovim povrćem, bijeli kupus bi svakako trebao biti u ishrani svakog čovjeka, posebno zimi i proljeća.
Nudim vam recept za jednostavnu, ali vrlo ukusnu i zdravu salatu od kupusa, svježih krastavaca i prvog proljetnog zelja. Kod nas se ova salata jede u velikim količinama, a u svako doba godine je dobro došla na trpezu.
“Proljetna” salata sa kupusom i krastavcem - recept dana.
Za pripremu salate trebaće nam:
- bijeli kupus - pola srednje viljuške;
- svježi krastavci – 2-3 kom.;
- zeleni luk;
- zelje kopra - 1 veza;
- suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
- sirće – 1 kašika. l.;
- mješavina paprika – 0,5 kašičice;
- sol po ukusu.
Korak po korak recept sa fotografijama:
1. Pripremite sve sastojke. 
2. Bijeli kupus nasjeckajte na tanke trakice. Malo posolite i trljajte rukama dok kupus ne omekša. 
3. Sveže krastavce operite i narežite na trakice. Prve proljetne krastavce nije potrebno guliti. Ali ako ste zabrinuti zbog nitrata i drugih štetnih materija koje mogu biti u kožici krastavca, stavite povrće u posudu sa hladnom vodom nekoliko sati pre pripreme salate. 
4. U dubljoj posudi za salatu pomiješajte kupus sa krastavcima.
5. Povrću dodati sitno seckani zeleni luk i seckani kopar.
6. Začinite salatu solju i svježe mljevenim biberom. Začinite salatu suncokretovim uljem (najbolje aromatičnim domaćim uljem).
Za pikantnost dodajte kašiku sirćeta i sve dobro promešajte. “Proljetna” salata je gotova, poslužite i uživajte u svježem okusu jela.
Dobar tek svima!
Autor: Liliya Purgina
Ispada ništa manje ukusno
Proljeće je vrijeme buđenja prirode i svega živog. Našem tijelu je također potrebno protresanje i buđenje u proljeće. Zimi ljudi podsjećaju na hrčke koji se jedu i nalaze se u "zombi" modu tokom cijele hladne sezone, ali čim dođe toplina, sve se odmah promijeni. Tijelo se obnavlja svakog proljeća i upravo u to vrijeme dolazi do pogoršanja nedostatka vitamina i drugih tegoba. Tokom ovog perioda potrebno je zasititi svoj organizam vitaminima.
Na policama i u trgovinama pojavljuje se voće i povrće od kojeg možete napraviti divne salate. Proljetne salate su jela koja su i ukusna i zdrava hrana. Saznajmo jednostavni i ukusni recepti za prolećnu salatu.
Recept: proljetna salata sa kupusom i šargarepom
Sigurno svi znaju, ili su barem čuli, da su kupus i šargarepa veoma zdravi za sve, bez izuzetka. Sadrže ogromnu količinu različitih vitamina, koji su tako potrebni našem oslabljenom organizmu. Treba napomenuti da postoji nekoliko vrsta kupusa, a svaka od njih je korisna na svoj način. Mrkva je također korisna u bilo kojem obliku - kuhana, sirova, kuhana na pari.
U proljeće se na policama prvi put pojavljuje mladi bijeli kupus od kojeg možete napraviti vrlo ukusnu, a što je najvažnije, nevjerovatno zdravu proljetnu salatu. Za pripremu vitaminskog jela trebat će nam sljedeći sastojci:
- mladi kupus (jedna vrlo mala glavica će biti dovoljna)
- jabuka (najbolje zelena, pola će biti dovoljno)
- šargarepa (jedna mala)
- rafinisano ulje, so, šećer
- kriška limuna (opciono)
- luk (možete odabrati ili luk ili zeleni)
Kao što se vidi iz liste sastojaka za salatu, bez sumnje se može nazvati dijetalnim, što znači da je upravo to ono što vam treba u proljeće, jer ljeto je pred vratima, a vaša figura neće postati vitka. samostalno.
Način kuhanja:
- Pripremite veliku zdjelu u kojoj ćemo pomiješati sve naše zdrave sastojke.
- Mladi kupus sitno nasjeckajte. Treba napomenuti da pravilna priprema većine salata uključuje fino rezanje. To je svrha salate, tako da svi njeni sastojci mogu pasti na kašiku ili viljušku. Sipajte iseckani kupus u činiju.
- Luk je sljedeći na dasci za sečenje. Ako je u pitanju luk (najčešće je to onaj koji se bira za ovu salatu), tada će biti dovoljna pola glavice. Režemo ga na pola kolutića, i to na tanke, i šaljemo u kupus.
- Šargarepu će takođe trebati iseckati. Najbolje je da u salatu dodate rendanu šargarepu. Stavite narendanu šargarepu u činiju.
- Da bi salata bila sočnija, potrebno je rukom izmiješati sve sastojke, lagano ih pritiskajući da puste sok.
- Počnimo seckati pola zelene jabuke. Mora se vrlo sitno iseći. Sipajte seckano voće u činiju. Sve pomiješajte.
- Sada je vrijeme da začinimo našu salatu. Dodajte samo malo šećera i soli po ukusu, iscijedite sok iz kriške limuna u salatu.
- Završni sastojak salate je biljno ulje. Po želji salatu možete začiniti maslinovim uljem, još je zdravija.
- Ako ste ljubitelj zelenila, onda ovaj sastojak neće biti suvišan u našoj proljetnoj salati.
Ukusno, jednostavno i brzo - savršeno jelo za proljetno raspoloženje.
Recept: prolećna salata sa krastavcima
U mjesecu maju se na policama pojavljuju svježi krastavci (naravno, u nekim supermarketima ih ima i zimi, ali takvi krastavci imaju dosta vitamina, jednostavno ih nema, zamjenjuju ih pesticidi i druge kemijski štetne tvari sa koje se uzgajaju tokom van sezone) . Ovo je odličan izgovor da pripremite ukusnu prolećnu salatu. Sastojci za laganu salatu:
- nekoliko pilećih jaja
- svježi krastavci
- zelenilo
- majonez ili pavlaka - vaš izbor
- soli po ukusu
- soja sos (100 g)
Sve je banalno i nečuveno jednostavno, ali je u isto vrijeme vrlo ukusno i zdravo ako salatu zalijete majonezom ili kiselim vrhnjem s malo masti.
- Skuvajte jaja. Njihova količina će zavisiti od toga koliko vam je porcija potrebno da napravite salatu - tri jaja su dovoljna za 3 porcije. Ovu salatu je bolje pripremiti od svježih domaćih jaja. Jaja kuvajte najmanje 4-5 minuta da budu tvrdo kuvana.
- Dok se jaja kuvaju, iseckajte krastavce. Najbolje ih je narezati na kockice.
- Zelenje nasjeckajte vrlo sitno. Ovdje možete koristiti luk, peršun, kopar, općenito, sve što se može naći u ovo doba godine u vašoj vikendici ili na policama pijace. Cilantro je takođe odličan za ovu salatu, ali ova komponenta je za one koji vole specifične dodatke salati. Za gurmane - možete dodati mentu ili rukolu.
- Ohlađena kuvana jaja ogulimo i isečemo na kockice na isti način kao i krastavce.
- Pomiješajte sve sastojke u posudi, posolite po ukusu, a salatu začinite kiselom pavlakom ili nemasnim majonezom. Da bi salata bila što zdravija, bolje je naravno koristiti kiselo vrhnje.
To je sve: možete početi kušati salatu.
Recept – prolećna salata sa kineskim kupusom
Dok se mladi bijeli kupus još nije pojavio na policama, pristalice zdrave prehrane i vitamina biraju kineski kupus, koji se u supermarketima i trgovinama može naći mnogo prije pojave mladog bijelog kupusa.
Ovo povrće je zdravo i savršeno za pripremu mnogih jela. Pogledajmo kako se kineski kupus može koristiti za pravljenje salate. Sastojci:
- beli luk (tri režnja će biti dovoljna)
- majonez (najbolje domaći)
- kineski kupus
- crni biber - po ukusu
- zelenilo
- krekeri - po želji
Priprema:
- Uzmite trećinu čaše domaćeg majoneza i dodajte bijeli luk, može se sitno isjeckati ili istisnuti kroz presu za bijeli luk
- Promiješajte bijeli luk i majonez da dok pripremamo salatu, dresing se natopi
- Narežite kupus prilično krupno
- Odvojite listove jedan od drugog, ručno ih miješajte u zdjeli ili drugoj zdjeli za salatu
- U listove kupusa dodajte naš preljev od majoneze i bijelog luka, sve dobro promiješajte
- U salatu dodajte soja sos i par prstohvata crnog bibera
- Nasjeckajte zelje i dodajte ga u salatu
- Po želji možete na salatu posuti malu količinu sitnih krušnih mrvica, sve promiješati - salata je gotova
Recept za prolećnu salatu sa rotkvicama
Nema ništa lakše nego pripremiti proljetnu salatu koja uključuje rotkvice. Ovo je zdravo povrće, uz sve to, njegova cijena je prilično niska u usporedbi s drugim povrćem, što se može pripisati prednostima takvog sastojka.
Korišteni sastojci:
- paradajz
- rotkvica
- krastavac
- zelenilo
- začini
- maslinovo ulje (za ljubitelje masnog - majonez)
Sve je vrlo jednostavno:
- Sve sastojke narežite na komade iste veličine (kriške, trakice, poluprstenovi)
- Sitno nasjeckajte zelje
- Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi
- Sol i biber - po želji
- Začinite maslinovim uljem i salata je gotova
Recepti za prolećne praznične salate
U bilo koje doba godine nijedan praznik nije potpun bez salata. Ako je u hladnoj sezoni to Olivier, rak, bunda, onda u proljeće želite nešto novo i lagano. Saznajmo novi recepti za prolećnu salatu.
Prolećna salata od krompira
Za ovu salatu trebaće nam:
- pola kilograma sitnog krompira
- rotkvica
- orasi
- biljno ili maslinovo ulje - po želji
- malo limunovog soka (po mogućnosti svježe iscijeđenog)
- zelenilo
- med i senf (po kašičica)
- začini po ukusu
Priprema:
- Za pripremu ove salate možete koristiti kako oguljeni kuvani krompir, tako i krompir u ljusci. Neoguljeni krompir će ovom jelu dodati pikantnost, pa je bolje uzeti vrlo male krompire kako bi se mogli skuvati celi.
- Krompir kuvajte, ali ne dugo da se ne prevri. Režemo ga na pola ili na četvrtine, u zavisnosti od veličine krompira.
- Od maslinovog ulja, limunovog soka, meda i senfa pravimo marinadu. Ova marinada treba da odstoji najmanje 30 minuta, pa dok krompir prokuva možete odmah da počnete da pripremate preliv.
- Crni luk sitno nasjeckajte.
- Rotkvice je bolje narezati na kriške kako bi salata izgledala naočljivije.
- Pomiješajte sve prethodno pripremljene sastojke, dobro ih promiješajte.
Salata je spremna za serviranje na prazničnom stolu.
Prolećna salata “Krastavac”
Priprema takve salate je jednostavna i brza, a čak i ako gosti dođu bez upozorenja, napraviti prazničnu salatu neće biti teško, a za pripremu će vam trebati malo vremena. Dakle, sastojci:
- krastavci
- kajmak
- mješavina meda i senfa (omjer 1:1)
- zelenilo
- začini po ukusu
Priprema salate:
- Krastavce sitno iseckati. Možete ih oguliti, možete rezati neoguljene ako nemaju gorčinu.
- Naseckano povrće lagano posolite i pustite da pusti sok.
- Sitno nasjeckajte zelje. Dodajte ga krastavcima.
- Buduću salatu začinite mješavinom senfa i meda.
- Dodajte pavlaku. Sve pomiješajte. Ne morate da se mešate, ali servirajte na sto na prezentabilan način, nakon čega možete pomešati sve sastojke na svečanom stolu.
Recepti za prolećne salate bez majoneze slično kao gore, samo umjesto majoneze i pavlake dodajete maslinovo ili biljno ulje. Proljetne salate su također dobre jer se mogu začiniti čime god želite, ovo nije bunda ili olivije salata gdje majonez ne možete zamijeniti puterom.
Recept za salatu “Proljetni dan”.
Obradujte svoje goste ukusnom salatom neobičnog dizajna. Da bi dotična salata ispala savršena, potrebno nam je:
- sve vrste zelenila
- kokošja jaja (4 komada)
- pileći file (400 g)
- pola kilograma krompira
- šargarepa (400 g)
- šampinjoni (najbolje šampinjoni, 300 g će biti dovoljno)
- majonez, sol po ukusu
Počnimo sa kuvanjem:
- Kuhamo krompir i šargarepu, ovo povrće ne morate dugo kuvati, potrebno nam je celo, ne kuvano, tako da salata izgleda ukusno
- Prokuhajte pileći file, prvo posolite vodu u kojoj će se kuvati.
- Povrće oguliti i izrendati na sitno.
- I jaja je potrebno skuvati
- Pileći file narežite na ne baš sitne komade
- Jaja narendajte istim rendom kao i povrće.
- Šampinjone sitno nasjeckajte i pržite do zlatno smeđe boje, a zatim ih ostavite da se ohlade
- Nasjeckajte zelje, po mogućnosti ne previše sitno.
- Pripremljene sastojke rasporedite u slojeve sljedećim redoslijedom:
- krompir
- pečurke
- šargarepa
- pileći file
- ukrasite zelenilom
Ne zaboravite svaki sloj dobro premazati majonezom.
Recepti za prolećne salate za rođendane može biti veoma raznolika. Možete koristiti sve gore navedene recepte, glavna stvar je da ih svečano ukrasite. Da biste to učinili možete:
- lijepo ih ukrasite zelenilom
- slojeva sastojaka
- Lijepo rasporedite sastojke na tanjir i pomiješajte ih na stolu
Zapravo jednostavni recepti za prolećnu salatu Vi možete smisliti svoje ideje, jer proljeće je vrijeme za stvaranje, sanjarenje i ostvarenje snova. Nemojte se plašiti eksperimentisanja, jer ne postoje sastojci koji se ne mogu kombinovati, pa sve zavisi od vaše želje i mašte.