Volite li ribu? Volite li i vi lisnato tijesto? Želite nešto brašnasto, ali ne želite da kuvate dugo? Onda je ovaj članak za vas! Jeste li probali riblju pitu od lisnatog tijesta? Ovdje su prikupljeni najpopularniji i jednostavni recepti, pripremamo riblju pitu od lisnatog tijesta.
Sve je predstavljeno što detaljnije i korak po korak. Fotografije recepata nisu posvuda, jer su ove pite praktički iste po izgledu. Njihov izgled prije ovisi o vašoj mašti, osobnim preferencijama: neka bude otvorena, zatvorena, pravilna, ili u obliku nečega (na primjer, riba), ili s nekakvim kovrčama, itd. Ovo neće promijeniti ukus.
U svim receptima koristimo gotovo lisnato tijesto. Možete ga pronaći u bilo kojoj prodavnici, ovo tijesto se može dugo čuvati zamrznuto. Možete kuvati i sa lisnatim testom od kvasca i sa testom bez kvasca. Nećete primetiti nikakvu razliku u ukusu.
Riba se može uzimati svježa (smrznuta) ili konzervirana. U prvom slučaju, morat ćete prethodno obraditi sirovu ribu: odmrznuti, očistiti, ukloniti kosti, izrezati itd. Možete je i prokuvati ili peći unaprijed. Savjetujem vam da koristite filet da bude manje gužve.
U drugom slučaju, ostaje samo otvoriti konzerviranu hranu. To je ono što vidim kao glavnu prednost! Stoga će gotovo svi ovdje predstavljeni recepti podrazumijevati da pripremamo lisnato tijesto od ribljih konzervi. Ali, kao što je gore navedeno, možete kuhati od bilo koje ribe, samo neću opisivati proces rezanja.
Recepti
Jednostavna i brza riblja pita od lisnatog tijesta
Pita se, kako kažu, pravi na brzinu. Uobičajeno punjenje, gotovo tijesto, konzervirana riba - sve to vam omogućava da pripremite pitu za najviše 30 minuta.
Koje konzervirane namirnice su prikladne? I bilo koji! Odaberite svoju omiljenu ribu i kuhajte s njom. Glavna stvar je da je proizvod visokog kvaliteta, staklenke netaknute, a rok trajanja nije istekao.
Sastojci:
- Lisnato testo sa kvascem – 450 g.
- Riblje konzerve – 2 tegle od po 250 g (možete koristiti i običnu svježu ribu, filete);
- Luk – 1-2 glavice;
- Maslac – 30 g.
- Sol i biber - prstohvat oba;
- Ulje za prženje;
- 1 jaje za premazivanje pite;
Kako kuvati
- Prvo morate odmrznuti paket lisnatog tijesta. Zatim ga treba razvaljati i jedan pleh staviti na podmazan pleh. Napravite stranice od testa.
- Dok možete pržiti luk na ulju do zlatne boje.
- Ribu izvadite iz staklenki, izgnječite viljuškom i pomiješajte sa prženim lukom. Mada, ako želite, u fil možete dodati i sirovi luk. Ovo je za vrlo lijene ili zauzete ljude.
- Na tijesto stavite riblji fil. Na vrh premažite nekoliko malih komadića putera. To će dodati masnoću ribljem mesu.
- Prekriti drugim listom tijesta i stisnuti rubove. Viljuškom ili nožem probušite gornji dio tijesta nekoliko puta.
- Zagrejte rernu na 200 stepeni. Sada pitu premažite umućenim žumancem i zatvorite u rerni na 20-25 minuta. Čekamo dok tijesto ne bude spremno. Trebalo bi da postane ukusno smeđe.
Pita od lisnatog testa sa ribom i kupusom
Sočni kolač punjen ribom i dinstanim kupusom. Veoma ukusna kombinacija. Ne veruješ mi? Probaj!
Sastojci:
- Lisnato testo – 400-500 g.
- Riblji file – 500-600 g (može se zamijeniti sa tri konzerve od 240 g);
- Luk – 1 kom.
- Bijeli kupus – 500 g.
- Maslac – 50 g.
- Biljno ulje za prženje;
- Sol i mljeveni biber – po 2 prstohvata;
Kako kuvati
- Odmrznite tijesto i ribu ako je potrebno.
- Kupus i luk sitno nasjeckajte, stavite u tiganj i dinstajte 15-20 minuta dok ne omekšaju.
- Provjerite ima li u ribi preostalih kostiju, narežite na male komadiće i pomiješajte sa solju i biberom.
- Podmažite lim za pečenje bilo kojim uljem. Testo otkriti i podeliti na 2 sloja.
- Stavite prvi sloj tijesta na lim za pečenje, podvrnite ivice da fil ne ispadne.
- Na tijesto stavite sloj kupusa, zatim sloj ribe, pa opet sloj kupusa.
- Pokrijte drugim slojem lisnatog tijesta, uštipnite rubove i viljuškom ili nožem napravite nekoliko uboda na vrhu.
- Pecite pitu u zagrejanoj rerni (190 stepeni) 35-40 minuta. Pecite sa konzerviranom hranom 25 minuta.
Pita od lisnatog testa sa ribom i spanaćem
A ovo je već otvorena riblja pita na bazi lisnatog tijesta. Umjesto spanaća možete koristiti brokulu, kiseljak, mahune i mnogo drugog povrća. Tehnologija kuhanja se neće promijeniti.
Ribu uzimamo u konzervi ili sirovu. Preporucujem crvenu ribu.
Sastojci:
- Riblje konzerve – 500 g.
- ) – 400 g.
- Sol i mljeveni crni biber - po 2 prstohvata;
- Jaja – 3 kom.
- Mlijeko (pavlaka, majonez ili kajmak) – 110 ml.
- Sir – 110 g.
Priprema
- Prvo morate odmrznuti tijesto. Spanać (ili brokoli), ako je zamrznut, takođe se prvo mora odmrznuti.
- Kalup sa stranicama namazati uljem i u njega staviti testo. Napravite stranice od testa, jer će u piti biti fila.
- Ocijedite tečnost iz konzervi i prebacite ribu u šolju. Malo ga izgnječite viljuškom, a zatim rasporedite po testu. Zaciniti.
- Spanać (ako je smrznut) ocijedite, isjeckajte i stavite na ribu.
- Uključite rernu da se zagreje (180 stepeni).
- Umutiti jaja sa mlekom (kremom), pomešati sa rendanim sirom. Posolite i pobiberite po ukusu.
- Prelijte pitu i zatvorite je u rerni na 30 minuta.
Kao što vidite, ispada ne samo ukusno, već i lijepo. U tom slučaju ne morate praviti tijesto i čekati da dostigne željeno stanje.
Slojevita pita sa ribom i pirinčem
Pita od lisnatog tijesta sa pirinčem i ribljim konzervama jednostavan je i jeftin pečeni proizvod. Sastojci se ni po čemu ne ističu, ali kada se spoje rađa se odličan ukus koji će ceniti ljubitelj ribljih jela!
Ova pita se može napraviti u obliku ribe (kao na slici), tada ćete dobiti slojevit "fišcake".
Ako uzimate svježu ribu, unaprijed je očistite i uklonite kosti. Zatim ga treba pomiješati sa lukom, začinskim biljem, solju, biberom i 2 kašičice limunovog soka. Na taj način će se malo marinirati, postati aromatičniji i nježniji.
Sastojci:
- Lisnato testo – 450-500 g.
- Riblja konzerva ili svježi file – 500 g.
- Pirinčana krupica – 100 g.
- Luk – 2 kom.
- Krema (ili pavlaka) – 50 ml.
- Jaje – 1 kom.
- Svježe začinsko bilje (kopar, luk, peršun) – 50 g.
- Sol i biber po ukusu;
Počnimo da kuvamo
- Pirinač nekoliko puta isperite vodom, a zatim dodajte dvije čaše vode i kuhajte dok ne omekša. Lagano posolite.
- Otvorite riblje konzerve, izvadite komade ribe, izgnječite viljuškom. Dodajte nasjeckani luk i zelje.
- Pomiješajte kuhanu rižu sa ribom - fil je spreman!
- Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Na to stavite sloj testa. Zatim nanesite riblji fil u ravnomjernom sloju, ne izlazeći preko rubova.
- Odozgo prekrijte drugim slojem tijesta i stisnite rubove.
- Na testu napravite 2-4 uboda viljuškom, a zatim vrh pite premažite umućenim jajetom.
- Zagrejati rernu na 190-200 stepeni – vreme pečenja – 30 minuta. Ako koristite sirovu ribu, pecite pitu 40-50 minuta.
Pita od lisnatog testa sa ribom i krompirom
Ukusna torta sa krompirom, ribom i lukom. Priprema se na isti način kao u prethodnom receptu.
Ovaj kolač se može napraviti od kuvanog krompira (pire krompir) ili sirovog krompira (narezanog na tanke kriške). Odaberite ono što vam se najviše sviđa. Naime, ovdje se fil pravi od svježeg krompira.
Riba je ovdje svježa i prethodno rezana (fili crvene ribe). Ali možete koristiti i konzerviranu hranu - za mene je ova opcija prikladnija.
Sastojci:
- Lisnato testo – 470 g.
- Riba – 230 g.
- Krompir – 2-3 gomolja;
- Luk – 2 glavice;
- Sol i crni biber;
Proces kuvanja
Riblji file i luk narežite na sitne komade, a zatim promiješajte. Posolite i pobiberite. Riba će se natopiti sokom od luka i postat će božanstvena.
Krompir operite, ogulite i narežite na tanke kriške.
Odmrznuto lisnato tijesto razvaljati u pravougaonik.
Krompir postavljamo u centar cijelom dužinom, a na vrh ide sloj ribe.
Po ivicama (gdje nema fila) napravimo rezove tako da sa strane budu posvuda trake tijesta. Ove trake postavljamo jednu na drugu. Tako se dobija prekrasna pita od pletenica.
Stavite pitu na podmazan pleh i stavite u zagrejanu rernu (180 stepeni) na 40 minuta.
Ako želite da kolač zablista, pre pečenja ga premažite umućenim žumancem.
Također preporučujem da pogledate sljedeće stranice:
Riblja pita od lisnatog testa sa jajetom
Hrskava i mekana torta punjena ribom i kuvanim jajima. Da, i ova kombinacija je vrlo popularna.
Mogu reći da će ova pita biti posebno korisna za sportiste, jer sadrži puno kompletnih proteina, minerala i vitamina.
- Lisnato testo bez kvasca – 480 g.
- Riblji file – 460 g.
- Kuvana jaja – 3 kom.
- Sirovo jaje – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Majonez (ili pavlaka) - 2 kašike. kašike;
- Ulje za prženje;
- Sol, biber i drugi začini po želji;
Kuvanje
- Odmrznite tijesto.
- Ribu operite i narežite na tanke kriške. Luk narežite na kolutiće. Luk i ribu začinite uljem i pržite dok riba ne bude napola kuhana (10 minuta). Stalno miješajte, pazite da ništa ne zagori.
- Kuvana jaja oguliti i sitno nasjeckati, pa pomiješati sa majonezom i ribom. Nadjev za riblju pitu je spreman!
- Stavite 2 lista testa da formirate pravougaonik.
- Na sredinu stavite fil po celoj dužini testa. Rubove izrežemo na trake koje treba položiti na vrh poprečno (pigtail).
- Pleh obložite papirom za pečenje i na njega prebacite pitu.
- Stavite rernu na zagrejanu (200 stepeni), premažite pitu umućenim žumancetom.
- Pecite pitu 20 minuta.
Riblja pita od lisnatog tijesta i sira
Pikantna riblja pita sa sirom. Lako se priprema i jede.
Pravljenje pita ne oduzima uvijek puno vremena.
Postoji mnogo brzih recepata, na primjer, od gotovog lisnatog tijesta. Punjenje takođe neće oduzeti mnogo vremena ako je napravljeno od ribe. Možete uzeti čak i konzerviranu hranu.
Evo najzanimljivijih i provjerenih recepata za riblje pite od gotovog tijesta.
Riblja pita od lisnatog tijesta
U prodavnici se prodaju dvije vrste lisnatog tijesta: kvasno i obično. Za pite možete koristiti bilo koji proizvod.
Od kvasca se dobijaju lepršaviji pecivi, od običnog testa dobija se gušća mrvica, ali i veoma ukusna i mrvljiva.
Sve što treba da uradite je da izvadite proizvod iz zamrzivača da se malo odmrzne. Zatim se tijesto razvalja, isječe, a pita se sastavlja prema receptu.
Za nadjev možete koristiti riblje konzerve, obično saury, ružičasti losos, skušu i druge slične vrste s malom količinom kostiju.
Nema potrebe za korištenjem konzervirane hrane u paradajzu, bolje je uzimati ribu u vlastitom soku ili ulju. Postoji mnogo recepata za pite sa svježim fileom, može se prethodno marinirati.
Šta možete dodati u fil:
povrće (luk, šargarepa, paradajz, krompir);
jaja, sir;
žitarice, obično pirinač.
Formirana pita ide u rernu i peče se do kraja.
Ako je nadjev napravljen od riblje konzerve, odnosno spreman za jelo, tada je vrijeme držanja određeno bojom tijesta.
Riblja pita od lisnatog tijesta sa ružičastim lososom
Jednostavan recept za ukusnu riblju pitu od lisnatog tijesta. Ovdje se koristi svježi ružičasti losos, ali možete koristiti i drugu ribu.
500 g tijesta;
400 g ribe;
200 g crnog luka;
2 kašike limunovog soka;
4 kašike ulja;
biber,
sol,
1 jaje.
Ribu narežite na komade bilo koje veličine, možete na kockice ili trakice, prelijte limunovim sokom, pospite crnim biberom, posolite i promiješajte. Ostavite fil da se marinira petnaestak minuta.
Oguljeni luk iseckati i pržiti na ulju dok ne porumeni. Malo ohladite, pomiješajte sa pripremljenim ružičastim lososom. Po želji dodajte zelje.
Razvaljajte tijesto i isjecite ga tako da jedan dio bude veći. Stavite na lim za pečenje, možete koristiti tepsiju odgovarajuće veličine.
Umutiti jaje viljuškom i premazati rubove sloja. Premažite fil od roze lososa sa prženim lukom.
Ivice drugog komada tijesta također namastimo, napravimo rupice da para izlazi, a gornji dio prebacimo na pitu. Stisnemo ivice.
Premažite površinu jajetom.
Peći na 200°C. Za ovu riblju pitu dovoljno je 30 - 35 minuta.
Riblja pita od lisnatog testa sa konzerviranom hranom i pirinčem
Za ovu riblju pitu možete koristiti konzerviranu sauru, skušu ili ružičasti losos. Ako od priloga ostane pirinča, možete ga dodati u fil kako ne biste gubili vrijeme na kuvanje.
1 pakovanje tijesta (0,4 kg);
1 konzerva konzervirane hrane;
0,7 šolje pirinča;
1 veza zelenog luka;
0,5 gomila kopra;
1 jaje ili voda.
Operite pirinač, dodajte vodu i prokuvajte. Tečnost iz žitarica mora biti oceđena. Pustite da se ohladi.
Otvorite konzervu riblje konzerve i zgnječite komade. Ako postoje velike kosti, bolje ih je ukloniti.
Isjeckajte sve zelje. Umesto zelenog luka možete prodinstati par glavica na ulju, biće i ukusno.
U činiji pomešati sve sastojke za filo od ribe, dobro promešati, probati. Posolite ako je potrebno. Zaciniti.
Testo podeliti na dva dela, donji sloj iz jednog dela razvaljati. Na to stavite fil. Poravnajte sloj kašikom.
Razvaljajte i drugi dio tijesta, ali isecite na dugačke trake.
Stavite jednu traku na pitu, premažite je jajetom ili vodom.
Peći na 220°C dok testo ne bude spremno.
Otvorena riblja pita od lisnatog tijesta sa filom
Verzija veoma svečane i lepe riblje pite.
Trebaće vam komad lisnatog tijesta od 250 g koje će biti podloga.
250 g tijesta;
150 g crvene ribe;
150 ml kreme;
2 jaja;
50 g sira;
10 maslina bez koštica;
1 paradajz.
Razvaljajte lisnato testo. Ako je oblik okrugao, odrežite ga. Da biste to učinili, trebate pokriti sloj tanjirom ili poklopcem od posude i prošetati po obodu oštrim nožem.
Prebacimo sloj u kalup, napravimo stranice oko 2 cm.
Crvenu ribu narežite na male kriške, pobiberite i posolite, stavite na pitu.
Narežite paradajz na kriške. Stavite između komada ribe.
Posipamo i masline. Preporučljivo je da budu bez sjemenki.
Hajde da napunimo. Umutite jaja u glatku smjesu, ulijte kremu i dodajte začine. Sir naribajte na sitne strugotine, dodajte i promiješajte.
Po vrhu prelijte fil za pitu. Ovdje je važno da se odvojite, koristite kašiku.
Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 210°. Otvorena pita se peče oko pola sata.
Izvadite iz rerne, ali ne i iz pleha. Ostavite da se fil stegne pa prebacite u tanjir.
Riblja pita od lisnatog tijesta "Zlatna ribica"
Ova pita ima originalan dizajn. Za nadjev se koristi riblja konzerva u njenom soku.
0,5 kg tijesta;
2 konzerve riblje konzerve;
3 kuvana jaja;
2 glavice luka;
začini, začinsko bilje;
2 kašike ulja;
1 jaje.
Kuvana jaja je potrebno oguliti i iseckati na kockice.
Luk takođe oljuštimo, iseckamo, stavimo u tiganj i dinstamo dok ne porumeni. Kombinujte sa jajima.
Dodajte riblje pire, oslobođeno viška vlage, začinite fil začinima, dodajte začinsko bilje po ukusu. Sve dobro promešati.
Odrežite trećinu testa i ostavite sa strane. Preostali sloj razvaljajte, pazeći na rubove, trebali bi ispasti vrlo tanki.
Na sredinu stavite fil i napravite duguljastu rolnu koja imitira ribu.
Tanke ivice skupljamo prema unutra i stisnemo ih u dijelovima.
Prethodno ostavljeno tijesto razvaljajte i izrežite male krugove. Na formiranu ribu stavite ljusku.
Originalnu riblju pitu premažite jajetom i pecite dok ne porumeni.
Riba pita od lisnatog testa sa krompirom
Za ovu pitu koriste se svježi krompir i riba. Možete uzeti bilo koju vrstu, u receptu je naznačena težina čistog fileta bez kostiju i kože.
1 pakovanje tijesta;
2 krompira;
350 g ribljeg filea;
1 veza kopra;
4 supene kašike majoneze;
začini, jaje.
Krompir oguliti, iseći na tanke okrugle kriške, posuti začinima, dodati polovinu majoneza.
Riblji file također narežite na kriške, začinite začinima, dodajte preostali majonez, dobro promiješajte.
Razvaljati tijesto, podijeliti na dva različita dijela, manji komad će ići na vrh pite.
Na donji sloj stavite krompir.
Po vrhu pospite seckani kopar i na njega stavite komade ribe.
Napravite mnogo nasumičnih rezova na manjem dijelu tijesta. Potrebni su da para izlazi.
Prebacite sloj, stavite ga na fil, spojite ivice pite i čvrsto zarolajte.
Namažite riblju pitu jajetom.
Stavite pleh u rernu. Pecite pitu oko 40 minuta na 200 stepeni.
Riblja pita od lisnatog tijesta sa kupusom
Za riblju pitu od lisnatog tijesta možete koristiti ne samo svježi, već i kiseli kupus. Priprema će biti slična, potrebno je i pržiti.
Pakovanje tijesta;
400 g kupusa;
1 luk;
1 - 2 konzerve kisele;
ulje, začini.
Narežemo luk. Ubaciti u zagrejano ulje da se prži, posle par minuta ubaciti iseckani kupus, pržiti do kraja, dodati začine.
Otvorite teglu ribe, možete uzeti jednu ili dve, umesiti komade, kombinovati sa kupusom. Potpuno ohladite fil.
Od dva sloja tijesta pravimo običnu zatvorenu pitu ili oblikujemo nešto zanimljivo po vlastitom nahođenju.
Peći do kraja na 220°C. Čekamo zlatno smeđu koru i možete je izvaditi!
Otvorena riblja pita od lisnatog tijesta sa krompirom i sirom
Još jedan recept za zanimljivu otvorenu pitu. Opet će vam trebati komad tijesta malo veći od kalupa da napravite stranice.
250 g tijesta;
250 g fileta bilo koje ribe;
120 g majoneze;
2 - 3 krompira;
100 g sira;
začini.
Oguljeni krompir stavite u kipuću vodu i kuvajte 7-8 minuta. Ohladiti u hladnoj vodi.
Ribu isečenu na komade pospite začinima i marinirajte nekoliko minuta dok se krompir kuva i hladi.
Majonezu dodajte sve začine koje volite, možete iscijediti režanj bijelog luka.
Stavite sloj tijesta u kalup, premažite ga tankim slojem majoneze i pospite komade ribe sa začinima.
Na vrh položimo narezan krompir koji smo prethodno lagano prokuhali.
Odozgo premažite majonezom i stavite pitu u rernu na 25 minuta. Temperatura je uvek 200.
Izvadite pitu i prekrijte rendanim tvrdim sirom.
Pojačamo temperaturu na 230, ponovo stavimo riblju pitu u rernu i pečemo dok vrh ne postane lep i hrskav.
Riblja pita od lisnatog tijesta - korisni savjeti i trikovi
Pita neće popucati na vrhu i šavovi se neće razlijepiti ako napravite nekoliko malih rupa na vrhu. Kroz njih će izlaziti para iz kipućeg punjenja.
Lakše ćete oblikovati lisnato tijesto ako ivice navlažite vodom ili mlijekom, možete ih premazati svježim jajetom.
Ne pecite proizvode od lisnatog testa na temperaturama ispod 200 stepeni, kora će ispasti suva i tvrda.
Ima li ostataka tijesta? Mogu se tanko razvaljati i staviti na podlogu pite ili koristiti za dekoraciju. U tom slučaju, površina mora biti podmazana tako da se sve čvrsto drži.
Lisnato tijesto se sada može kupiti u bilo kojoj trgovini. Za domaćice su jela napravljena od njega lagana i pristupačna, s kojima možete zadovoljiti ne samo svoju porodicu, već i svoje goste. Lisnato tijesto dolazi u običnim i kvasnim varijantama. Prodaje se smrznuto, u obliku ploča. Za tijesto možete koristiti razne nadjeve.
Danas ću sa vama podijeliti ukusan i brz recept za riblju pitu od lisnatog tijesta. Ova pita nije samo ukusna, već i zasitna. Samo se topi u ustima. Ljubitelji ribe će je svakako cijeniti.
Recept za riblju pitu od lisnatog tijesta
Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, tepsija, pek papir (opciono), tiganj, činija za punjenje, daska za sečenje, oklagija, nož.
Sastojci
Korak po korak recept
Izvadite tijesto iz frižidera da se odmrzne.
Priprema fila
Formirajte i ispecite tortu
- Tijesto možete razvaljati na dasci za rezanje; mnogi ljudi koriste stol za razvlačenje tijesta. Na pobrašnjenu podlogu stavite pravougaoni list našeg tijesta.
- Oklagijom razvaljajte tijesto. Napravio sam veličinu otprilike 30x20 cm.
- Sada stavite luk na testo.
- Na sredinu stavljamo naš fil tako da na rubovima tijesta ostane 10 cm.Izgledajte kao na slici.
- Rubove tijesta isecite na kose trake. Širina traka je oko 2 cm.
- Sada ispreplićemo trake jednu kroz drugu. Naša pita će poprimiti izgled riblje krljušti.
- Rubove tijesta podvlačimo ispod ovih traka.
- Tem za pečenje sam obložila papirom za pečenje i namazala ga suncokretovim uljem. Formiranu pitu stavite na papir. Ako pri ruci nemate papir za pečenje, možete i bez njega. Zatim jednostavno namastite lim za pečenje suncokretovim uljem ili ga pospite brašnom.
- Sada umutite 1 jaje i njime premažite vrh naše pite. Tako će gotova pita imati ukusnu zlatnu koricu.
- Oformljenu pitu stavite u rernu. Peći ćemo ga 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
- Gotova pita od crvene ribe i lisnatog tijesta može se poslužiti vruća. Može se jesti kao samostalno jelo, ili servirati sa sosom i začinskim biljem. Može se poslužiti i uz salatu od povrća.
Da bi kora za pitu dobila bogatu zlatnu boju, može se podmazati samo umućenim žumancem. Ako želite da kora za pitu bude mrvivija, možete je premazati umućenim bjelanjkom.
Video recept
Ako imate bilo kakvih pitanja, pogledajte ovaj kratki video o tome kako napraviti riblju pitu korak po korak. U njemu možete jasno vidjeti kakav oblik poprima gore opisana pita kada je potpuno pripremljena.
Možete eksperimentirati s punjenjem. Evo jedne interesantne opcije:
- Narežite 4 glavice luka na tanke poluprstenove.
- Dodajte prstohvat šećera, soli i bibera.
- Ovdje dodajte 400-500 g sjeckanog lososa.
- Ostavite 10-15 minuta. marinirati.
Ovaj nadjev ispada veoma sočno, zahvaljujući ukiseljenom luku. Pita će upotpuniti riblju čorbu, ili biti zasebno jelo.
Ako želite sve da uradite brzo, bez gubljenja vremena na pripremu tijesta, probajte drugu pitu od lisnatog testa sa ribom iz konzerve. Inače, veoma je ukusna. Ovo Recept je odličan zbog svoje lakoće, pristupačnost i jednostavnost.
Ako ste zaboravili da kolač premažite jajetom prije pečenja, možete ga nakon pečenja poprskati običnom ili zaslađenom vodom iz raspršivača. Stavite pitu na rešetku i pokrijte kuhinjskom krpom. Ovo će takođe učiniti površinu torte sjajnom.
Predstavljam Vašoj pažnji recept. Na vašem stolu postat će prava poslastica koju će cijeniti ljubitelji lososa, a ne samo drugi. Za ovo jelo neće vam trebati puno ribljeg filea, ali može biti kompletan ručak ili večera za porodicu od 4-5 osoba.
Brza pita od lisnatog tijesta sa ribljim konzervama
Obavezno koristite recept za pitu od lisnatog tijesta sa ribljim konzervama. Dešava se da uveče poželite da se počastite nečim ukusnim. U obližnjoj prodavnici će se sigurno naći svi sastojci za našu pitu.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: za 4-6 osoba.
Kuhinjski aparati i pribor: pećnica, pleh, pek papir, tanjir za fil, oklagija za razvlačenje tijesta, viljuška i nož.
Sastojci
Korak po korak recept
Priprema
Ako nemate papir za pečenje pri ruci, nema veze. Lim za pečenje možete jednostavno namazati suncokretovim uljem ili posuti brašnom.
Priprema fila
Formirajte i ispecite tortu
Da bi pite dobile zlatnu koricu, možete koristiti jaki, slatki skuvani čaj. Ovim se oblažu lepinje i pite koje se prodaju u prodavnicama.
Video recept
Sada možete pogledati korak po korak video recept za pravljenje pite.Ovdje ćete vidjeti sve detalje i nijanse u njenom stvaranju.
- Naša pita se može ukrasiti izrezivanjem oblika ribe i talasa iz tijesta.
- Za kreativne domaćice možete napraviti cijelu pitu u obliku ribe.
- Ili jednostavno ukrasite začinskim biljem i paradajzom.
Riblje pite odlikuju se brzinom pripreme i odličnim ukusom. Mogu se koristiti kao samostalno jelo. Bilo koji sos će upotpuniti vaše pite, a salata od povrća će dodati lakoću i svežinu.
Opcije riblje pite
Želim vam pokazati još nekoliko jednostavnih i brzih opcija za riblje pite. Prošli put sam podijelila recept s vama. Možete to uzeti u obzir i dodati na jelovnik ove sedmice.
I ovdje ga možete pronaći. Vrlo lako i brzo za pripremu. Sa ovim receptima može se snaći čak i domaćica neiskusna u pečenju, ovakva jela će unijeti raznolikost na vaš stol i oduševiti ljubitelje ribe.
Dragi čitaoci, zanimalo bi me da saznam vaše tajne za pravljenje pita od lisnatog tijesta. Napišite u komentarima koje vam tijesto više odgovara za pravljenje ribljih pita.
Od ove količine sastojaka dobila sam 12 pita sa ribljim filom.
Odmrznite tijesto.
Kuvanu ribu narežite na male kockice. Samo seče, nema mlin za meso. To je bolje.
Luk narežite na kockice i propržite na puteru. Trebalo bi da ostane sočno, ali blago porumenelo.
U posudu stavite seckanu ribu, luk iz tiganja, seckani kopar, limunov sok, začin za ribu (ako nema soli i bibera, dodajte i njih).
Mix. Punjenje je spremno.
Lagano pospite sto brašnom.
Tijesto razvaljati na par milimetara debljine i podijeliti na kvadrate sa stranicom 10x10. Od ove količine tijesta napravila sam 12 pita. Ali možete učiniti više ili manje od njih.
U sredinu stavite kašiku fila.
Sljedeći korak: dajte kolačima željeni oblik i dobro stisnite rubove.
Ako se tijesto naglo osuši, samo prođite mokrim prstima po rubovima - nakon toga će se divno zalijepiti.
Imao sam i trouglove i četvorouglove. Oblik pita sa ribljim nadjevom možete odabrati po svom ukusu.
Zagrejte rernu na 180 stepeni.
Umutiti malo jaje pjenjačom dok ne postane glatko.
Prebacite pite u pleh obložen papirom za pečenje.
Uz pomoć kista premažite svaku pitu jajetom i pospite susamom. Ne morate ga posipati, ali mislim da je ovako ljepše.
Čini se da šta se može napisati o ribljoj piti od gotovog lisnatog tijesta, osim fraze: umotajte ribu u tijesto i pošaljite je u pećnicu? Ali generalno, ako razmislite o tome, uvijek će se naći nešto zanimljivo za razgovor. Na primjer, o tome kako okus pite dovesti do savršenstva. Ili kako da izgleda veoma atraktivno, u obliku velike ribe. Srećom, ovo nije nimalo težak zadatak - snimio sam cijeli proces korak po korak - pogledajte fotografiju, nadam se da će vam sve postati jasno i da ćete se sa zadatkom nositi za nekih pet minuta, ne više. Gotova pita izgleda kao da uvek izaziva istu i sasvim predvidljivu reakciju: neartikulisana vriska, mrmljanje, gaženje i nestrpljivo čekanje da se konačno preseče. Kako ne bismo razočarali druge previše jednostavnim rezom, na ribu ćemo staviti malo prženog povrća. Kako izgleda unutrašnjost pite možete pogledati na samom kraju recepta. Sigurna sam da ćete odmah poželjeti ispeći potpuno istu. :))
Još samo nekoliko riječi za one koji će takve pite peći po prvi put. Dakle, da biste napravili ukusnu riblju pitu od lisnatog testa, morate znati samo nekoliko principa:
1) riba u piti ide sirova, ali ne vodenasta, idealno, naravno, losos, ali s ružičastim lososom će ispasti sasvim jestivo,
2) da bi pita bila ukusnija, stavite mali sloj ukrasa na ribu,
3) bolje je oblik pite učiniti izduženim, tako da pri rezanju komadi budu iste veličine i da ništa ne ispada niotkuda;
4) od jednog pakovanja gotovog testa i pola kilograma ribe dobijate dve pite u punoj veličini dužine pleha.
Sastojci za dve pite:
- Pakovanje gotovog lisnatog testa
- Sirova riba – 500-600 grama,
- Crni luk – 1 veći,
- Posolite po ukusu
- Žumance od 1 jajeta,
- slatka paprika ili bilo koje drugo povrće - 250 grama,
- Biljno ulje za prženje.
Način pripreme ribljeg lisnatog tijesta
Hajde da počnemo. Moramo odmrznuti ribu i osloboditi se viška vlage, ako postoji, koristeći papirnate ubruse. Imao sam komad lososa. Odrezao sam ga od kože i oslobodio od kostiju. File sam izrezala tako da sam dobila dvije dugačke trake, a preostale kvadrate izrezala na trouglove koji će ići na nos i rep naše "ribice".
Razvaljani sloj je otprilike veličine pleha.
U sredinu stavite dugu traku ribe. Na rubovima su trouglasti komadi. Posolite i pobiberite po ukusu.
Krenimo sa pripremom priloga. U principu, sasvim je dovoljno samo da popržite luk. Ali ako želite da vaša pita ima isti rez kao moja, onda uzmite najukusniju i najatraktivniju kombinaciju povrća - opet prženi luk plus dinstana slatka paprika. Općenito, možete ići dalje. Mahunarke i šampinjoni prženi sa lukom odlično idu uz ribu. Ako želite da pojačate bogatstvo pite, možete dodati mali sloj kuvanog pirinča.
Crni luk sam sitno nasjeckala i pržila na ulju do zlatno smeđe boje. Pažljivo sam ga stavio na ribu.
Slatku papriku sam također isjekla na kockice, ispržila je u tiganju tri do četiri minute, sipala sa malo vode i dinstala dok ne omekša. Stavite ga na sloj luka.
Sada dolazi zabavni dio. Kako napraviti takvu ribu. Uzmite nož i izrežite trake širine 1-1,5 centimetara od ruba fila do ruba sloja. Fotografija jasno pokazuje da se kreću okomito. Ostavite tijesto netaknuto na vrhu i na dnu.
Presavijte gornji dio u kovertu. Prvo preklopite tijesto od jednog ugla do sredine.
Zatim od drugog. Imamo nos.
Radimo istu stvar, stvarajući nešto poput pletenice-klasića. Dolazimo do donjeg dijela tijesta.
Umotamo ga u kovertu do ruba fila u pravougaonik i nožem napravimo rezove koji imitiraju repno peraje. I drugu pitu formiramo na isti način. Zatim sam obrezao pergament oko njega kako se ne bi raspao prilikom pomicanja. Pekla sam pite na prevrnutom plehu - stavila sam u rernu tek tako.
Podmažite opuštenim žumancem.
Stavite pite u zagrejanu rernu na 35-40 minuta. Temperatura – 180 stepeni.
Ovo je ono sa čime smo završili.
Ovako izgleda rez.
Prijatno!