☰

Pohovani štapići od sira. Korak po korak recept sa fotografijama. Recept za štapiće sira u rerni

Gotovo svi ljubitelji piva smatraju da su najbolja grickalica štapići sira prženi u prezlama do hrskave zlatne korice. Izgledaju ukusno, imaju ugodnu aromu i izvrstan ukus. Štapići od sira se mogu poslužiti u kombinaciji sa raznim umacima ili bez ikakve "prateće". U našem članku dat ćemo nekoliko korisnih savjeta za pripremu ovog naizgled banalnog zalogaja i pričati o tome kako napraviti štapiće od sira kod kuće.

Štapići od sira mogu se pripremiti na dva načina:

  1. Štapići tvrdog sira se pohuju i prže. Rezultat je ukusno predjelo unutar kojeg je topljeni sir, a izvana - hrskava hrskava korica.
  2. Štapići se peku od beskvasnog, lisnatog ili kvasnog tijesta u koje se umiješaju strugotine naribanog tvrdog sira.

Da biste pravilno, lijepo i vrlo ukusno skuhali domaće štapiće od sira, samo slijedite nekoliko jednostavnih savjeta kuhara poznatog restorana.

  • štapići sira najbolje se prave od tvrdih sireva ("ruski", "parmezan", "oltermani");
  • krupna morska so, nasjeckani peršun i bosiljak, mljeveni crni biber savršeni su za posipanje;
  • Paniranje će biti mnogo ukusnije ako mu dodate sitno isjeckanu slaninu;
  • za prženje štapića od sira potrebno je puno ulja, pa gotovu grickalicu treba osušiti salvetama kako biste uklonili višak masnoće;
  • kako bi gotova grickalica bila manje kalorična, bolje je ne pržiti štapiće sira, već ih peći u pećnici, ali treba uzeti u obzir da neće biti tako hrskavi kao nakon prženja;
  • kako bi se grickalica dala više originalnosti, tijesto se može tonirati karijem, kurkumom ili bojama za hranu;
  • serviranje štapića od sira pripremljenih na bilo koji od dva načina preporučuje se u kombinaciji sa raznim umacima: pavlaka, brusnica, senf i drugi.

Štapići od sira: najbolji recepti

Svaki kulinarski stručnjak koji poštuje sebe zna nekoliko opcija za pravljenje štapića od sira - gurmanskih zalogaja od sira, a zahvaljujući našem članku, sigurno ćete moći dopuniti ovu zalihu originalnim receptom za mirisne "prste" od sira.

Štapići od lisnatog tijesta

Priprema ovog zanimljivog jednostavnog jela trajat će ne više od pola sata, a kao rezultat ćete dobiti nevjerojatne štapiće od lisnatih štapića koji se mogu poslužiti kao samostalna grickalica ili umjesto kruha uz supu ili salatu. Ovi štapići od sira su veoma ukusni i topli i ohlađeni, malo osušeni.

Sastojci za 5 porcija:

  • 1 tanjir lisnatog tijesta;
  • 100 gr. tvrdi sir;
  • 20 gr. kumin;
  • žumanca 1 jajeta.

Kako kuhati:

  1. Narendajte sir na krupno rende.
  2. Pomiješajte žumanca sa četvrtinom kašičice vode.
  3. Odmrznuto tijesto razvaljajte u sloj ne deblji od 4 mm i namažite žumancem.
  4. Na vrh stavite sir i pospite kimom.
  5. Presavijte sloj na pola i pritisnite ga rukama.
  6. Narežite tijesto na trake ne šire od 1,5 cm i ne duže od 10 cm.
  7. Od traka napravite flagele i stavite na podmazan ili pergamentom obložen pleh.
  8. Štapiće od tijesta namazati žumancem i poslati u rernu zagrejanu na 200 stepeni 10 minuta dok ne porumeni.

Po želji, predjelo možete posuti začinima po ukusu. Može biti mljevena crvena paprika, korijander, ruzmarin.

Pohovani štapići od sira

Ovo jednostavno i brzo pravljeno američko predjelo sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci. Svi će ga voljeti zbog svog nježnog, rastezljivog sira unutar svijetle, hrskave pohane. U ovom receptu za pohane štapiće od sira koriste se obične prezle za posipanje, međutim, da biste jelu dali više originalnosti, umjesto toga možete koristiti sjemenke kima ili susama.

  • 200 gr. sir;
  • 1 sirovo jaje;
  • 100 gr. brašno;
  • 100 gr. Krušne mrvice za pohanje;
  • 200 gr maslinovog ulja.

Kako kuhati:

  1. Sir narežite na kockice, umočite u razmućeno jaje, a zatim uvaljajte u prezle.
  2. Pržite komade u kipućem ulju dok ne porumene.
  3. Višak ulja obrišite papirnim ubrusima.
  4. Poslužite predjelo sa umacima od brusnica ili brusnica.

Ovo originalno predjelo, poput grisina za pivo, privući će se ljubiteljima pjenastog pića svojom ugodnom pikantnošću, koja se dobija zahvaljujući posebnim začinima i slanom siru. Za preljev se preporučuje upotreba slatke paprike i bijelog bibera, međutim dozvoljeni su i drugi začini. Priprema slanih štapića za pivo oduzet će vam oko sat vremena, ali rezultat će više nego opravdati utrošeno vrijeme!

Sastojci za 2 porcije:

  • 100 gr. brašno;
  • 40 gr. sir;
  • 1 tsp bijeli biber;
  • 40 gr. maslinovo ulje;
  • 150 ml vode;
  • 1 sirovo žumance;
  • 20 ml mlijeka;
  • 15 gr. sušena slatka paprika.

Kako kuhati:

  1. Rendani sir pomiješajte sa brašnom i začinima.
  2. Napravite malu rupu i u nju ulijte vodu i ulje.
  3. Mesite testo 5 minuta, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30 minuta.
  4. Zagrijte rernu na 200 stepeni i obložite pleh sa pergamentom.
  5. Testo razvaljati u sloj debljine 3 mm i iseći na trake.
  6. Žumanca umutite sa mlekom, namastite trake od testa, pospite ih paprikom i uvijte u obliku flagela.
  7. Testo rasporedite na pleh i pecite dok ne porumeni.

Predjelo je najbolje poslužiti nakon što se ohladi.

Štapići od sira u tijestu

Recept za ovo američko predjelo neće trajati više od pola sata i neće zahtijevati mnogo truda, ali će biti odličan dodatak svečanom stolu ili porodičnoj večeri. Jelo se ispostavilo sasvim zadovoljavajuće i odlično se slaže sa alkoholom i drugim pićima. Za kuvanje je bolje koristiti fritezu ili duboku tavu, u nju sipati veliku količinu ulja u kojem će štapići slobodno plutati. Tako se topljeni sir ne miješa sa tijestom i izgled grickalice se ne pogoršava.

Sastojci za 16 porcija:

Kako kuhati:

  1. Sir narežite na trakice.
  2. Umutiti jaja sa brašnom i vodom.
  3. Sir umočite u tijesto, a zatim u prezle.
  4. Pržite 2 minute u kipućem ulju.

Predjelo možete poslužiti sa bilo kojim sosom, kao što je "tartar".

Štapići od sira sa rakovima

Vrlo ukusan i originalan recept, koji možete skuhati za samo pola sata bez puno truda. Jelo će ispasti bogatije i nježnije ako koristite meso rakova i majonez kuhan kod kuće na prepeličjim jajima, a umjesto brašna za paniranje možete uzeti griz. Za ljubitelje začina možete dodati senf, a za ostale - bilo koje začine po ukusu.

Sastojci za 3 porcije:

Kako kuhati:

  1. Sir narendajte na sitno rende, sastojke za rak na krupno rende.
  2. Dodajte umućeno jaje i majonez.
  3. Umesiti homogenu masu do viskoznosti.
  4. Od smjese oblikujte kuglice ili trakice, uvaljajte ih u brašno.
  5. Pržite na zagrejanom ulju dok ne porumeni.
  6. Uklonite višak ulja sa gotovog zalogaja papirnim ubrusom i može se poslužiti sa seckanim začinskim biljem i belim lukom.

Pažnja, samo DANAS!

Domaći štapići od sira odlična su grickalica koju vole sva djeca. Mogu se koristiti umjesto kruha za večeru ili kao užina uz pivo. Ako niste imali hljeba za večeru, u pomoć će vam priskočiti štapići sira. Ovaj nevjerovatno jednostavan i brz recept sa fotografijama korak po korak sigurno će biti uključen u vašu kuharicu.

Sastojci za domaće štapiće od sira (za 3 osobe):

  • brašno - 0,5 šolje
  • puter - 50 g
  • tvrdi sir - 50 g
  • mleko - 30 g
  • prašak za pecivo - 5 g
  • sol - prstohvat u tijesto + malo za štapiće za posipanje
  • suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa

Recept za domaće štapiće od sira:

1) Od date količine proizvoda dobila sam jedan ceo pleh koji smo pojeli u jednom dahu. Ako kuhate za više ljudi, povećajte proporcije najmanje 2 puta.

Maslac narežite na komade i pomiješajte sa brašnom.

2) Utrljajte ga prstima u mrvice. Ispostaviće se da nije previše suvo, ali nemojte žuriti da dodajete brašno, ako je potrebno, uradite to na kraju. Zatim u istu posudu utrljajte sir na sitno rende.

3) Okus i miris štapića ovisit će o konkretnom proizvodu. Za ljubitelje plavog sira, reći ću da su štapići uz njega veoma ukusni, ali sa osebujnom aromom. Sipajte prašak za pecivo, ulijte mlijeko i počnite miješati. Po konzistenciji tijesta shvatit ćete da li je potrebno više brašna ili ne. Trebalo bi da ostane pahuljasto.

4) Kada vam je testo bar malo počelo da skida sa ruku, stavite ga u zamrzivač na 10-15 minuta. Čim ga izvadite odatle, odmah uključite rernu na maksimalno zagrevanje.

Pospite sto brašnom i razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 0,5 cm.Isecite na tanke dugačke trake. Lim za pečenje prekrijemo papirom, obilno prelijemo uljem, na njega stavimo dobijene štapiće sira, posipamo solju. Smatram da je zgodnije ovo raditi sa soljenicom. Možete posuti slatkom paprikom, sušenim koprom ili belim lukom.

5) Stavimo lim za pečenje u rernu na 15-20 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Priprema korak po korak:

  1. Tvrdi sir narežite na štanglice veličine 1x3 cm, ali sir možete narezati na veće kriške, kocke ili druge oblike po želji.
  2. Jaje razbiti u činiju i umutiti pjenjačom. Potrebno je da samo poprimi homogenu masu. Stoga ga nije potrebno mutiti mikserom.
  3. Stavite prezle na ravan tanjir.
  4. Stavite tiganj na šporet, ulijte ulje i dobro zagrejte.
  5. Kada su svi sastojci pripremljeni, počnite sa pripremom grickalice. Uzmite sir i umočite ga u masu od jaja.
  6. Prebacite ga u činiju sa prezlama, gde se nekoliko puta okrene tako da se pohuje sa svih strana.
  7. Ponovo umočite u smjesu od jaja i premažite u prezlama.
  8. Zatim odmah stavite u vrelo ulje u tiganju. Trebalo bi biti puno ulja tako da skoro pokrije šipke.
  9. Pržite štapiće sa svih strana i složite ih na papirni ubrus da u sebe pokupi svu masnoću.
  10. Gotove štapiće poslužite na stolu tople dok se unutrašnjost sira ne otopi i dobije viskoznu strukturu.

Štapići od lisnatog sira - korak po korak recept

Štapići od lisnatog sira nisu samo grickalica za pivo, oni su praktična grickalica koju možete ponijeti sa sobom na put, na posao ili dati svojoj djeci u školu.

Sastojci:

  • Brašno - 250 g
  • Maslac - 150 g
  • Jaja - 1 kom.
  • Sir - 200 g
  • Sol - prstohvat
  • Hladna voda - 100 ml
  • Stono sirće 9% - 1 kašika.
Priprema korak po korak:
  1. Hladan puter narendajte na krupno rende.
  2. Dodajte mu brašno i promiješajte. Dobićete mrvice brašna.
  3. Dodati narendani sir na krupno rende i takođe promešati da se čips ravnomerno rasporedi po masi.
  4. Pomiješajte jaje sa solju, kuhinjskim sirćetom i 100 ml ledene vode.
  5. Postepeno sipajte tečnost od jaja u brašno i mesite testo, pokupite mrvice sa ivica i stavite jednu na drugu, kao da slojevite.
  6. Nastavite ovaj postupak dok ne dobijete čvrstu grudu tijesta.
  7. Umotajte ga u plastiku i stavite u frižider na pola sata.
  8. Oklagijom oklagijom razvaljajte tijesto u tanak sloj koji isječete na trake od 2 cm.
  9. Svaku traku zarolajte u spiralu i stavite na lim za pečenje.
  10. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite štapiće da se peku 15-20 minuta dok ne porumene.


Panirani štapići od sira odlična su zamjena za krišku hljeba. Stoga se mogu poslužiti uz prva jela. Posebno dobro idu uz bistre lagane supe i salate od povrća.

Sastojci:

  • Gotovo lisnato tijesto - 200 g
  • Tvrdi sir - 150 g
  • Kumin - 1 kašika.
  • Žumance za podmazivanje štapića - 1 kom.
Priprema korak po korak:
  1. Sir narežite na štanglice dužine 5 cm, širine 1-1,5 cm.
  2. Lisnato tijesto odmrznite i tanko razvaljajte.
  3. Narežite tijesto na trake 3 puta deblje od sira.
  4. Stavite komad sira na svaku traku tijesta. Okrenite testo tako da sir bude unutra, i dobro pričvrstite njegove ivice.
  5. Stavite pripremljene štapiće na lim za pečenje.
  6. Silikonskom četkicom izmiksajte žumance i namastite štapiće.
  7. Pospite ih kuminom ili susamom.
  8. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite proizvod u rernu na 15 minuta.
  9. Gotov desert je ukusan serviran topao. Iako nakon hlađenja ne gubi na ukusu.


Lisnato tijesto je zaista svestran proizvod. Sa pakovanjem tijesta i sira u frižideru možete praviti najrazličitija jela, uklj. i štapići sira. Hajde da skuvamo poslednji.

Sastojci:

  • Gotovo lisnato tijesto od kvasca - 250 g
  • Tvrdi sir - 100 g
  • Sjemenke susama - 50 g
Priprema korak po korak:
  1. Odmrznite tijesto na sobnoj temperaturi.
  2. Sir narendajte na sitno rende.
  3. Ne razvaljati tijesto, već odmah iseći na trake širine 2 cm i dužine 5-6 cm.
  4. Prebacite ih u pleh i pospite rendanim sirom.
  5. Odozgo pospite susamom.
  6. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pošaljite proizvode da se peku 20 minuta.
  7. Gotovi štapići sira od tijesta povećat će se u visinu, postati rumeni i slojeviti, poput pufova.

Pozdrav dragi čitaoci mog kulinarskog bloga! Danas ćemo razmotriti recept za hrskave štapiće od sira za pivo sa sjemenkama susama.

Ovo ukusno, hrskavo jelo odlično je kao grickalica uz pivo ili zanimljiv hrskavi dodatak supi. Harmonično spaja mnoge okuse i ostavlja prijatan, nježan okus.

Sastojci:

1. Sir - 150 gr.

2. Brašno - 180 gr.

3. Maslac - 80 gr.

4. Kravlje mlijeko - 100 ml.

5. Prašak za pecivo - ½ kašičice

6. Susam - 1 kašika. kašika

Kako kuhati:

1. Onaj koji volite je pogodan za pravljenje štapića od sira. Koristim uobičajeni "ruski" koji trljam na srednjem rendu. Lako za pravljenje lepljivog testa sa topljenim sirom koje se takođe može narendati ili umesiti.

2. Sir sipam u činiju i dodam mu omekšali puter. Sve dobro izmešajte lopaticom ili kašikom.

3. Dodajte navedenu količinu susama.

7. Dobijeno testo umotam u običnu prozirnu foliju i stavim u frižider da se hladi 30 minuta.

8. Površinu stola ili daske za sečenje pospite brašnom i na njoj razvaljajte hladno testo. Konačna debljina bi trebala biti oko 0,5 centimetara. Bolje je razvaljati u pravougaoni oblik, tako da je prikladnije rezati trake.

9. Dobijeni sloj sam oštrim nožem izrezala na trake širine oko 2 centimetra i dužine oko 15 centimetara

10. Za formiranje štapića koristim dugački drveni štap. Obična jednostavna olovka će poslužiti. Namotam traku na nju i dobijem oblik spirale. Pažljivo vadim štapić, bez lomljenja oblika, i širim štapiće na pleh obložen papirom za pečenje.

Tada ne morate vaditi drveni štap, on se koristi za spuštanje radnog komada u zagrijano, kipuće ulje. Gotove štapiće serviram na sto u svakom trenutku, hrskaju i daju nevjerovatno blaženstvo. Prijatno!

U mojoj verziji štapići se spremaju sa susamom, ali možete i izostaviti ako vam se ne sviđa. Za pikantnost u kompoziciju možete dodati bijeli luk ili biber. Također na mom blogu ćete naći mnogo opcija za pečenje od kvasnog tijesta, koje je idealno za lepršave lepinje, pite i tako dalje.

Obradujte svoje najmilije ukusnim desertima i grickalicama koje upotpunjuju glavna jela.

Ako vam se sviđa recept, pretplatite se na vijesti bloga i kuhajte sa mnom. Ovdje ćete pronaći mnogo zanimljivih, informativnih ideja i načina da ih implementirate. Podijelite sa svojim prijateljima i pozovite jedni druge da ih češće posjećujete. Ostavite svoje povratne informacije i rezultate u komentarima ispod članka. Vidimo se uskoro, dragi čitaoci!

Štapići od sira u pećnici, pripremljeni po ovom receptu, imaju suhu strukturu i dovoljno slan okus, što vam omogućava da peciva koristite kao dodatak krigli pjenastog piva. Dobra vijest je da je recept vrlo jednostavan - svi koraci se izvode elementarno i vrlo brzo, tako da predjelo neće dugo trajati!

Pored alkohola, štapići od sira kombinuju se sa prvim jelima, uspešno zamenjujući hleb, sve vrste lepinja i kolača. Ovo pecivo je takođe dobro, uz čaj, kafu ili druga pića.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 100 g;
  • sir - 100 g;
  • puter - 100 g;
  • jaje - 1 kom. u testo (+ 1 jaje za podmazivanje štapića od sira);
  • tijesto za prašak za pecivo - 1 kašičica bez tobogana;
  • brašno - 150-200 g;
  • susam - oko 2 kašike. kašike.

Recept za štapiće od sira sa fotografijom korak po korak u rerni

Kako kuvati štapiće sira u rerni

  1. Omekšali puter sjedinimo sa jednim sirovim jajetom. Smesu dobro promešajte viljuškom.
  2. Tri mala čipsa tvrdog sira.
  3. Zatim na isti način trljamo sir.
  4. U masu od putera dodajte dvije vrste sira i pažljivo miješajte dok ne postane glatka. Brynza će štapiće učiniti prilično slanim, tako da u ovom slučaju nije potrebno dodatno soliti tijesto.
  5. Pomešati oko pola čaše brašna sa praškom za pecivo i prosijati u masu od putera i sira, promešati.
  6. Zatim pređite na ručno miješenje, dodajući brašno u malim porcijama. Postižemo tijesto koje je elastično i ne lijepi se za dlanove. Po potrebi povećajte dozu brašna.
  7. Od dobijene brašnane mase formiramo tanke "flagele" dužine oko 15 cm i rasporedimo na lim za pečenje obložen pergamentom.
  8. Podmažite svaki prazan sirovim jajetom, a zatim obilno pospite susamom. Štapiće sira pečemo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 15-20 minuta (dok se ne pojavi lagana zlatna korica).
  9. Nakon uklanjanja iz tepsije, možete odmah nositi svježe pripremljena peciva na stol. Ovi štapići su dobri i topli i ohlađeni.

Štapići od sira u rerni su spremni! Prijatno!