Svim ljubiteljima okusa maka i svježeg sira savjetujem da probate skuhati ovakav kolač od maka sa kajsijama. Okus mu je veoma zanimljiv i bogat. Po prvi put sam recept pripremila i objavila u časopisu kućnog restorana.
Dakle, pripremimo takve proizvode za test.
Umutite jaja sa šećerom 5 minuta. Masa bi se trebala povećati za 3 puta. Zatim dodati prosejano brašno, skrob, prašak za pecivo, sve lagano izmešati. Sipati u kalup od 26 cm i peći u rerni 25 minuta.
Pustite da se biskvit ohladi.
Biskvit prerežite na 3 dijela.
Izrežite kajsije iz tegle na komade.
Pomiješajte vrećicu želea sa 1 čašom soka od kajsije. Ostavite da se zagreje dok se ne zgusne. Dodajte kajsije u žele. Polovinu smjese namažemo na tortu, drugu na drugu tortu, a jedna je u našoj formi.
Pravimo kremu. Pomiješajte svježi sir sa filom od maka. Umutiti vrhnje do vrhova i pomešati sa instant želatinom. Ako to nije slučaj, onda uzimamo jednostavnih 20 g.
Na kajsije namažemo 1/3 kreme, prekrijemo drugom tortom sa kajsijama i ponovo kremom.
Uklonimo na hladno da se stegne. Cijele kajsije ostavite za ukras. I ujutru dekorišemo po želji.
Krenimo da pripremamo tortu sa kajsijama tako što ćemo ispeći biskvit. Jaja umutite varjačom dok ne udvostruče zapreminu, postepeno dodajte šećer uz nastavljanje mučenja.
Odvojivu formu obložiti papirom za pečenje, pričvrstiti obruč. Sipajte testo u centar.
Keksu je, naravno, bolje dati dan da sazri, a zatim samo nastaviti raditi s njim. Biskvit prerežite na 2 torte.
Pripremite puding. Treba ga sipati u činiju, dodati šećer i 6 kašika mleka. Dobro promiješajte.
Preostalo mlijeko sipajte u šerpu i prokuhajte. Zatim ugasiti vatru i sipati puding u mleko u tankom mlazu, promešati, ponovo staviti na malu vatru i mešati mešajući dok se ne zgusne.
Polovinu biskvita staviti u kalup, natopiti sirupom koji je ostao od kuvanja kajsija. Premažite biskvit polovinom pudinga.
Izmiksajte žele za torte prema uputstvu na pakovanju. Prelijte ih prvo preko kajsija, a zatim i preko cele torte. Izvaditi radi stvrdnjavanja i impregniranja u frižider na nekoliko sati. Nakon tog vremena, biskvitnu tortu sa kajsijama zarežite nožem po obliku i skinite obruč. Stranice torte pospite kokosovim listićima.
Služimo ukusnu tortu sa kajsijama za čaj ili kafu.
Prijatno!
Zrele kajsije treba dobro oprati i odvojiti od koštica. Najbolje je uzeti ne baš krupno voće - divljač, više je mirisnog i jarkog ukusa, zahvaljujući čemu ovaj desert neće biti previše zajedan. Podijelite kajsije na polovine i isjecite ih po sredini da ne budu jako velike kriške.
Osnova torte od kajsije je biskvit, pa prvo što treba da uradite je da ga skuvate.
Da bi biskvit bio prozračniji, najbolje je posebno umutiti žumanca i bjelanca. Dok se tijesto priprema potrebno je uključiti rernu i zagrejati je na 180 stepeni.
Vrlo često mućenje proteina postaje problem za hostese. Zapravo, mućenje jake pjene nije teško ako se pridržavate nekoliko pravila.
Bjelanjci će se bolje umutiti ako se prije kuhanja malo ohlade.
Koristite samo emajlirano ili stakleno posuđe koje mora biti potpuno suvo! Nije potrebno koristiti mikser, bjelanca možete umutiti običnom mutilicom. Ako koristite mikser, umutite bjelanjke, počevši od male brzine, postepeno povećavajući.
Kada se pojavi prva pjena, dodajte malo limunske kiseline ili soli. Šećer ili šećer u prahu dodajte postepeno, inače će proteini biti tečni i biće vrlo teško umutiti ih. Nastavljajući da mutite, dodajte pola kašičice šećera.
Žumanca možete umutiti bez šećera, samo ih dobro umutite pjenjačom ili mikserom.
Vrlo pažljivo izmiksajte umućene proteine sa žumancem, dodajte brašno.
Podmažite dno pleha ili kalupa za biskvit sa malom količinom putera ili margarina i sipajte pripremljeno testo.
Podloga za biskvit će biti gotova za 25 minuta.
Recept za kolače od kajsija može se koristiti za pravljenje deserta sa bilo kojim bobicama ili voćem, ali je najbolje uzeti mirisnije jarkog ukusa i mirisa, kao što su šljive, trešnje, maline.
Dok se biskvit priprema, biće potrebno pripremiti fil - sufle.
Želatin se mora razblažiti vrućom vodom, kako piše na etiketi. Možete uzeti gotov žele sa voćnim aromama.
Dok se želatin hladi, umutiti bjelanjke u čvrst snijeg. Umutiti bjelanjke neće biti teško - pridržavajte se istih savjeta kao i kada pripremate tijesto za biskvit.
Kada se želatin malo ohladi, pažljivo ga dodajte umućenim bjelanjcima i lagano izmiksajte.
Kolač je najbolje pripremiti u posebnom obliku, ali ga možete kuhati na običnom velikom tanjiru ili tacni.
Biskvit izvaditi iz rerne, malo ohladiti i pažljivo podeliti na dva dela - biskvit će biti mnogo lakše rezati ako koristite poseban kulinarski konac ili oštar nož.
Pažljivo rasporedite proteine sa želeom na biskvit - zagladite površinu nožem ili kašikom.
Na vrh poslažite kriške kajsije i prelijte ih tankim slojem tekućeg suflea tako da voće bude u sredini.
Na vrh pažljivo stavite biskvit i lagano pritisnite rukom da se sufle ne bi oljuštio kada se stvrdne.
Ostatak suflea prelijte preko torte, na vrh stavite kajsije - za dekoraciju možete koristiti veće komade.
Ostaje staviti tortu u hladnjak na nekoliko sati kako bi se sufle zamrznuo.
Nakon otprilike 3 sata, za stolom se može poslužiti veličanstveni delikatni desert.
Recept za tortu od kajsija savršen je za one hostese kojima ne ostaje puno vremena za kućne poslove. Ovisno o raspoloženju i prilici, ovaj nevjerovatni desert možete aranžirati na različite načine. Za svečaniji izgled odrežite komad keksa, prepecite ga u rerni i narendajte da dobijete hrskave mrvice. Kolač u krug premažite voćnim sirupom ili tankim slojem suflea i pospite mrvicama.
Vrh torte možete ukrasiti običnim voćnim sirupom. Da biste to učinili, dvije ili tri marelice prelijte šećerom i od njih skuvate tekući sirup. Djeca će se obradovati ako uzmete jednu čokoladicu, otopite je u vodenoj kupelji i gotov desert prelijete tekućom čokoladom.
Najlakša opcija za ukrašavanje ovog deserta su šarene kokosove pahuljice ili rendana čokolada.
Komad torte pripremljen za samo nekoliko sati razveselit će vas i ugodno iznenaditi vaše goste. Prijatno!
Jul je vreme za kuvanje domaćih kolača sa jantarno-sunčanim, zrelim, ukusnim kajsijama! Volim ovo voće zbog jedinstvenog ukusa, vesele boje i prijatne baršunaste kožice. A nedavno sam smislila tortu s njima. Probaj!
Sastojci za kolač od kajsija:
tijesto:
- 2 jaja;
- 1 šolja šećera;
- 150 g margarina;
- 1,5 šolje brašna (300 g);
- 2 kašičice praška za pecivo;
- 1 kašičica sode bikarbone;
- 1 čaša mlijeka;
- 1 kašika sirćeta 9%.
krema:
- pola pakovanja putera (100g);
- pola čaše vode;
- pola čaše šećera;
- 1 kašika brašna.
Ili:
- pola pakovanja putera i pola konzerve kondenzovanog mleka;
Ili samo šlag sa šećerom. Za ovu tortu prikladna je bilo koja od navedenih opcija kreme.
Nadjev i dekoracija:
- zrele kajsije!
Kako napraviti kolač od kajsija:
Tijesto za torte pripremamo na isti način kao i za čokoladnu tortu sa višnjama - samo bez kakaa, kako bi kolači ispali bijeli.
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sodu u jednoj posudi; u drugom umutiti omekšali margarin sa šećerom i jajima; u trećoj (u čaši) pomešati mleko i sirće.
Zatim spojimo sadržaj sve tri posude, promiješamo i izlijemo dobiveno tijesto u kalup ili tepsiju podmazanu biljnim uljem.
Pecite na laganoj vatri 40-60 minuta, provjeravajući spremnost drvenim štapićem.
Gotov kolač ohladite, prerežite na dva dela i namažite donju kremu. Kako pripremiti kremu, možete vidjeti i - odaberite koja vam se opcija sviđa!
Po vrhu kreme na donju tortu rasporedite polovice kajsije.
Prekrivamo gornjom tortom, koju takođe ukrašavamo kremom i kajsijama.
Pustite da se kolač malo upije - i možete probati!
I neka vam komad torte sa sunčanim kajsijama učini raspoloženje jednako radosnim kao ova kompozicija!
Opis
marelica torta svakom gurmanu će se sigurno svidjeti, jer je nemoguće odoljeti njegovom ukusu i mirisu. Delikatni kolači natopljeni pireom od kajsije ispadaju veoma ukusni i prozračni. Ova torta izgleda kao da je upravo izašla iz fabrike konditorskih proizvoda, samo što je njen sastav mnogo zdraviji. Glavni sastojak ovog kolača je pire od kajsije, koji se pravi od suvih kajsija. Ali ako želite, ako želite eksperimentirati, možete dodati džem od marelica ili marmeladu od marelica.
Sušene kajsije, koje prevladavaju u sastavu ove poslastice, ne mogu se pohvaliti ogromnim skupom vitamina, koji se uglavnom nalaze u svježem voću. Ali s druge strane, u sušenom voću ima mnogo više korisnih elemenata i minerala. Dakle, suhe kajsije mogu ublažiti anemiju i spriječiti bolesti gastrointestinalnog trakta.
Ukusna torta od kajsije savršena je za svečanu trpezu na vašem rođendanu, daje komadić ljeta i sunca na vašem novogodišnjem stolu, a lako je pogodna i za običnu svakodnevnu čajanku sa prijateljima ili porodicom. Za pripremu ovog čuda potrebna vam je samo kompletna lista proizvoda, malo slobodnog vremena i naš recept, fotografije korak po korak, koji će vam pomoći da se lakše snađete u našim preporukama.
Sastojci
-
(560 g) -
(200 g) -
(200 g) -
(2 kom.) -
(1 kašičica) -
(600 g) -
(500 ml) -
(50 g) -
(200 g) -
(1 kom.)
Koraci kuvanja
Prvo treba uzeti suhe kajsije, preliti ih vrućom vodom, ostaviti da se kuha oko 20 minuta. Nakon toga kuhajte na laganoj vatri dok suve kajsije ne omekšaju.
Ocijedite vodu iz suhih kajsija i stavite voće u blender. Tu šaljemo i oguljen limun bez koštica. Sve to dobro sameljite da dobijete smesu nalik na pire. Po potrebi možete dodati juhu od kajsije.
Sada uzmite sitno rende i na nju sameljite koricu limuna, a zatim je pošaljite u smesu od kajsija. Dobro promešati.
I sada počinjemo pripremati tijesto za kolače. Da biste to učinili, potrebno je uzeti omekšali puter, šećer i sve dobro umutiti dok ne pobijeli. Nakon toga u smjesu, jedno po jedno, dodajte kokošja jaja i nastavite da mutite dok se ne dobije homogena masa.
Zatim dodajte prosejano brašno, prašak za pecivo i zamesite testo. Trebalo bi da bude prilično mekano.
Testo treba podeliti na šest delova.
Svaki dio se mora razvaljati na pek papiru na kojem prvo treba nacrtati krug prečnika 20-25 cm.Rernu zagrejati na 200 stepeni i peći kolače po 10 minuta.
Odmah nakon pečenja uzeti još vruć kolač i iseći ga posudom za pečenje. Ne pustite da se kolač ohladi, jer će hladan biti veoma lomljiv. Sakupite ostatke torte i sameljite u blenderu, i dalje će nam biti od koristi.
Čekamo da se kolači ohlade i počinjemo stavljati fil na svaku od njih. Izračunajte količinu fila tako da ostane premazati stranice i vrh torte.
Gornji sloj ne mažemo filom, jer je na njega potrebno staviti ne baš tešku tepsiju ili činiju i ostaviti tortu u tom položaju preko noći.
Sutradan premažite tortu sa svih strana preostalom kremom. Sa strane pospite rezove od kolača mljevenih u blenderu.
Odozgo našu tortu ukrašavamo orasima, suvim kajsijama i fizalisom. S ovim možete postati kreativni i pokazati svoju maštu. Nakon toga, kolač od kajsija je spreman za jelo! Možete staviti čajnik i pozvati porodicu.
Prijatno!