Tradicionalni žele od bijele ribizle za zimu
Lista proizvoda za kuhanje zdravih delicija je mala - potrebni su nam samo bijeli ribizli u količini od 1 kilogram i isto toliko šećera.
Operite bobice. Uopće ih nije potrebno skidati s grana, jer ćemo samljeti bobičastu masu, što će nam omogućiti da odvojimo sok s pulpom od kože, grančica i sjemenki. Samo stavite ribizle u šerpu (ne aluminijumsku, već po mogućnosti emajliranu).
U to ulijte 50 ml vode, upalite gorionik. Lonac mora biti pokriven poklopcem kako bi se para stvarala unutra. Pod njegovim uticajem, bobice će omekšati, kožica će pucati. U ovom obliku ribizla se lako melje. Treba nam sito, dobro je ako imate fino. U to staviti dio mase, samljeti kašikom. Pulpa će ostati u situ. Može se baciti nazad na gazu i istisnuti. Na ovaj način obraditi cijelu bobičastu masu. Dobivenu čistu pulpu pretvorit ćemo u žele.
Stavite posudu sa bobicama na vatru, tamo pošaljite šećer. Kako se masa zagrije, njena površina će početi biti prekrivena zračnom pjenom. Treba je ukloniti. Ako se to ne učini, prozirnost želea će se izgubiti. Nakon ključanja vatru treba malo smanjiti. Poslastica treba da se kuva najmanje 40 minuta. Povremeno je vrijedno miješati kipuću masu kako bi tekućina brže isparila. Obavezno sterilizirajte posude i poklopce. Gotov žele sipajte u tegle odmah po gašenju vatre. Zavrnite poklopce, prevrnite tegle sa zimskom berbom i zamotajte ih.
Recept za ribizle bez kuvanja
Sastojci: bijela ribizla - 1 kg; šećer - 1,3 kg.
Budući da ovo bobičasto voće sadrži dovoljnu količinu pektina, od njega je moguće napraviti žele bez kuhanja. Međutim, treba imati na umu da će sok koji uopće nije prošao nikakvu termičku obradu jednostavno pokvariti tijekom skladištenja nakon nekog vremena, neće mirovati do zime. Stoga je poželjno da proizvod barem proključa. Ovako ćemo ovaj put pripremiti poslasticu.
Dakle, operite bobice, osušite ih. Zatim se sirovina mora usitniti. To se može učiniti malterom ili na drugi način. Naš zadatak je da izvučemo sok. Zatim ćemo pulpu obrisati kroz sito i gazu. Tako ćemo moći da se riješimo sjemena i kore. Ocediti voćnu masu u odgovarajuću šerpu, dodati šećer. Ima ga dosta, tako da neće uspeti brzo da se rastvori. Upalite vatru i stalno miješajte sirup, inače će šećer izgorjeti do dna. Obično, dok masa proključa, zrna šećera su potpuno otopljena. Da bi se žele mogao čuvati cijelu zimu potrebno ga je kuhati jedan minut. Zatim odmah sipajte u tegle (samo sterilisane). Zarolajte posudu sa poklopcima, okrenite i pokrijte ćebetom. Nekuvani žele čuvajte u frižideru.
Žele od šljiva, jabuka i bijele ribizle
Ovaj recept će se svidjeti domaćicama zbog svoje jednostavnosti, a gotov proizvod će biti cijenjen zbog odličnog okusa, ugodne boje, mirisa i teksture. Jabuke i ribizle - ove komponente sadrže puno pektina, a šljive će našem desertu dati ružičastu nijansu.
Sastojci- bijela ribizla - 0,5 kg; šljive - 0,5 kg; jabuke - 5 kom.
Jabuke su zelene, guste i sočne. Voće sa labavom strukturom neće raditi. Šljive se mogu uzeti bilo koje. Operite svo voće i bobičasto voće, pustite da voda iscuri iz njih. Ribizle ubijte blenderom, stavite na sito i procijedite. Šljive podijelite na pola, uklonite koštice. Jabuke još ne diramo, inače će potamniti. Šljive prelijte kipućom vodom 5 minuta, a zatim prebacite u hladnu vodu. Sada je lako skinuti kožicu sa voća. A pulpu treba samljeti ili usitniti blenderom.
Pomiješajte sok od ribizle i masu od šljiva i stavite na vatru. A sada idemo na jabuke. Odrežite im kožu, izvadite kutije sa sjemenkama, a meso narežite na kockice. U vruću voćnu masu odmah rasporedite kriške jabuke.
Pustite da proključa, jabuke sameljite potopnom blenderom tako da se pretvore u glatki pire. Sada stavite šećer u šerpu. Brzo će se otopiti u vrućoj voćnoj masi, ali još treba promiješati. Nakon ključanja kuhajte žele 5 minuta, ugasite gorionik. Sutradan žele provri i sipati u tegle, zavrnuti. Ostavite ih naopačke i pokrijte toplim ćebetom dok se ne ohlade. U budućnosti se proizvod može čuvati u podrumu.
Vidite kako je lako napraviti žele od bijele ribizle?! Recept bez kuhanja je posebno zanimljiv, jer ne zahtijeva puno vremena i omogućava vam da sačuvate više vitamina koje bobice sadrže. Sigurni smo da će vam se barem jedan od recepata sigurno svidjeti, ali da biste cijenili okus želea, morate ga skuhati. Sada je vrijeme za to - mnoge ribizle su već sazrele u njihovim baštama.
Ribizla je ukusna bobica bogata vitaminom C i sadrži prirodni pektin. Odličan je za pripremu džemova, džemova, želea i kompota. U našem izboru recepata od ribizle pronaći ćete jednostavne i ukusne pripreme za zimnicu.
Za praznine možete koristiti bobice crvene, crne i bijele ribizle. Žele je bolje napraviti od bobica crvene ribizle, zahvaljujući pektinu sadržanom u bobicama. Crna ribizla je pogodnija za pravljenje džema i mlevenje sa šećerom. Bijela ribizla se može dodati u kompote.
Takav džem nije teško pripremiti, a možete ga koristiti i kao dodatak desertima.
trebat će vam: 600 g bobičastog voća, voda, šećer, kora i sok od pola limuna.
Kuvanje. Bobičasto voće sortirajte, uklonite peteljke i stavite u šerpu. Ulijte vodu da prekrije dno šerpe i pirjajte bobice na laganoj vatri oko 5 minuta dok ne omekšaju.
Zatim mikserom izmiksajte bobičastu masu. Nakon toga, dobiveni pire obrišite kroz sito i uklonite kožicu i sjemenke bobica. Dobivenu masu izvažite i dodajte istu količinu šećera. Sve stavite u šerpu, dodajte naribanu koricu i iscijeđeni sok od pola limuna, promiješajte i prokuhajte. Džem kuhajte 10 minuta, miješajući i skidajući nastalu pjenu. Vrući džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.
Džem od crne ribizle je odličan fil za domaće pite.
trebat će vam: 1 kg bobičastog voća, 600 g šećera, 4 kašičice. sok od limuna.
Kuvanje. Bobice operite, stavite u šerpu i kuvajte dok ne omekšaju, oko 20 minuta, povremeno mešajući. Dodajte šećer, limunov sok, prokuhajte i kuvajte još 20 minuta. Testirajte spremnost džema tako što ćete kapnuti kap na ohlađeni tanjir. Ako se sirup ne razmazuje, džem je gotov. Odmah sipajte u tegle i zarolajte.
Recept za "petominutnu" ribizlu govori sam za sebe - priprema se za samo 5 minuta.
trebat će vam: 1 kg bobica crne ribizle, 1,2 kg šećera, 1,5 šolje vode.
Kuvanje. Isperite bobice, uklonite grane. Od šećera i vode napravite sirup. U to stavite bobice i kuhajte 5 minuta. Džem sipajte u pripremljene tegle i zarolajte.
Bobice crvene ribizle sadrže prirodni pektin i dobro gel.
trebat će vam: 1 kg bobica, 500-600 g šećera, 120 ml vode.
Kuvanje. Bobice operite i stavite u šerpu sa debelim dnom. Dodajte vodu i kuvajte, mešajući, oko 20 minuta.
Zatim bobice zgnječite presom za krompir i stavite u gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Objesite i ostavite preko noći da ocijedi sav sok. Dobijeni sok izmjerite, sipajte u šerpu i dodajte jednaku količinu šećera. Smjesu prokuhajte, miješajući i kuhajte dok se žele ne zgušnjava. Vrući žele sipajte u tegle, sterilišite i zarolajte.
Veoma jednostavan recept za kompot.
trebat će vam: bobičastog voća, 1 litar vode, 1,5 kg šećera.
Kuvanje. Bobice oprati i rasporediti u tegle. Pomiješajte šećer i vodu i napravite sirup. Bobice prelijte vrućim sirupom, sterilizirajte i zarolajte.
Da biste diverzificirali okus kompota, dodajte jagode ribizlu.
trebat će vam: 250 g bobica ribizle, 250 g jagoda, 1 čaša šećera, 2,5 l vode.
Kuvanje. Bobice oprati i rasporediti u tegle. Prokuhajte vodu, rastvorite šećer u njoj i prelijte bobice dobijenim sirupom. Sterilizirajte tegle kompota i zarolajte.
Maline i ribizle su savršeno kombinovane u kompotu, koji se ispostavilo da je veoma mirisan, sa bogatim ukusom bobica.
trebat će vam: 1,5-2 šolje ribizle i trešanja, 1,5 šolje šećera, 1 kašičica. limunska kiselina, voda.
Kuvanje. Isperite i osušite bobice, stavite u sterilizovanu teglu od tri litre. Dodajte šećer i kiselinu. Prokuhajte 5 litara vode i odmah prelijte bobice, poklopite i zarolajte.
trebat će vam: 250 g bobica crne ribizle, 150 g višanja, 200 g šećera, 3 litre vode.
Kuvanje. Isperite bobice. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i bobičasto voće. Kuvajte dok bobice ne isplivaju. Zatim premjestite bobice u teglu, prelijte sirupom i odmah zarolajte.
Za kompot koristite samo dobre, cijele ribizle i ogrozd.
trebat će vam: 1 čaša bobica ribizle, 1 čaša ogrozda, 100 g šećera, 2 litre vode.
Kuvanje. Bobice dobro operite. Prokuhajte vodu, dodajte šećer i bobičasto voće. Kako ogrozd ne bi izgubio oblik, može se probušiti čačkalicom. Kuhajte kompot 7-10 minuta, odmah sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.
Bobice ribizle mogu se jednostavno samljeti sa šećerom i zamrznuti, a zatim koristiti kao punjenje za pite ili kao sastojak umaka.
trebat će vam: 1 kg bobica crne ribizle, 1,5-2 kg šećera.
Kuvanje. Bobice dobro isperite i osušite. Samljeti blenderom ili uvrtati u mašini za mlevenje mesa dok ne postane pire. Dodajte šećer i dobro promiješajte da se otopi. Posudu sa bobičastom masom stavite u frižider, zatim promešajte, stavite u čiste posude i stavite u zamrzivač.
Ribizle pripremljene bez šećera dobro se čuvaju godinu dana u podrumu ili frižideru.
trebat će vam: bobice ribizle.
Kuvanje. Bobice oprati i staviti u čiste tegle. Napunite do vrha vrelom vodom, pokrijte poklopcima, a same tegle stavite u posudu sa toplom vodom (vodeno kupatilo), prokuhajte i sterilišite u zavisnosti od veličine tegli: tegle od pola litra sterilišite 15 minuta , litar - 20 minuta. Zamotajte odmah.
Za pripremu džema koristite bobice crvene ribizle. Dobit ćete prazninu atraktivnog izgleda svijetle zasićene boje.
trebat će vam: 1 kg bobica crvene ribizle, 0,5 kg šećera.
Kuvanje. Bobice operite, stavite u šerpu i izgnječite presom za krompir. Sipajte šećer i stavite šerpu na laganu vatru. Kuvajte, mešajući, dok se šećer ne otopi.
Zatim pojačajte vatru i pirjajte uz često miješanje dok se džem ne zgusne. Džem odmah stavite u tegle, sterilišite i zarolajte ili poklopite, ohladite i čuvajte u frižideru do 3 meseca.
Za ovu prazninu je bolje uzeti bobice crne ribizle, ima bogatiji ukus i aromu.
trebat će vam: 1 kg crne ribizle, 1,5-2 kg šećera.
Kuvanje. Bobice dobro operite, osušite i stavite u posudu blendera zajedno sa šećerom. Bobičasto voće izmiksajte u pire. Dobijenu bobičastu masu rasporedite u sterilisane tegle, pospite odozgo šećerom, zatvorite poklopcima i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.
Sok od ribizle se može pripremiti bez šećera ili dodati malo po ukusu.
trebat će vam: 1 kg bobica crne ribizle, šećer po ukusu, 0,5 l vode.
Kuvanje. Oprane bobice stavite u lonac sa vodom, prokuvajte i dinstajte 5 minuta.
Zatim ohladite, procijedite u drugu tepsiju, iscijedite sok od bobica. Ponovo procijedite, dodajte šećer i prokuhajte sok. Sipati u sterilisane tegle i zarolati.
spasi sebe naš izbor recepata sa ribizlom za ukusne pripreme za zimnicu!
Cherry paradajz se razlikuje od svojih velikih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešnje odlikuju se jedinstvenim slatkim ukusom, koji se veoma razlikuje od klasičnog paradajza. Ko nikada nije probao ovakav čeri paradajz zatvorenih očiju, mogao bi da odluči da kuša neobične egzotično voće. U ovom članku govorit ću o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.
Salata sa pikantnom piletinom, pečurkama, sirom i grožđem - mirisna i zadovoljavajuća. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako pripremate hladnu večeru. Sir, orašasti plodovi, majonez su visokokalorične namirnice, u kombinaciji sa pikantnom prženom piletinom i pečurkama, dobijate veoma hranljivu užinu koju osvežava slatko i kiselo grožđe. Pileći file u ovom receptu je mariniran u začinjenoj mješavini mljevenog cimeta, kurkume i čilija u prahu. Ako volite hranu sa iskricom, koristite ljuti čili.
Pitanje kako uzgajati zdrave sadnice zabrinjava sve ljetne stanovnike u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je pružiti im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni baštovan ima svoj dokazani način uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovoj stvari - propagatoru.
Zadatak sobnih biljaka u kući je ukrasiti kuću svojim izgledom, stvoriti posebnu atmosferu udobnosti. Zbog toga smo spremni da se redovno brinemo o njima. Njega nije samo zalijevanje na vrijeme, iako je i ovo važno. Potrebno je stvoriti druge uslove: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća, u tome nema ničeg natprirodnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.
Delikatni kotleti od pilećih prsa sa šampinjonima lako se pripremaju prema ovom receptu sa fotografijama korak po korak. Postoji mišljenje da je teško kuhati sočne i nježne kotlete od pilećih prsa, to nije tako! Pileće meso praktički ne sadrži masti, zbog čega je suho. Ali, ako pilećem fileu dodate vrhnje, bijeli kruh i šampinjone sa lukom, dobićete fantastične ukusne kotlete koje će se svidjeti i djeci i odraslima. U sezoni gljiva pokušajte u mljeveno meso dodati šumske gljive.
Prekrasan vrt koji cvjeta tokom cijele sezone nezamisliv je bez trajnica. Ovo cvijeće ne zahtijeva takvu pažnju kao jednogodišnje biljke, otporno je na mraz i samo ponekad treba malo skloništa za zimu. Različite vrste trajnica ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jedne sedmice do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.
Svi vrtlari nastoje dobiti svježe, ekološki prihvatljivo i mirisno povrće iz vrta. Rođaci rado prihvataju domaća jela od krompira, paradajza i salata. Ali postoji način da pokažete svoje kulinarsko umijeće s još većim efektom. Da biste to učinili, vrijedi pokušati uzgojiti nekoliko mirisnih biljaka koje će vašim jelima dati nove okuse i arome. Koje se zelenilo u vrtu može smatrati najboljim sa stanovišta kulinarskog stručnjaka?
Salata od rotkvice sa jajetom i majonezom, koju sam pravila od kineske rotkvice. Ovu rotkvicu u našim prodavnicama često nazivaju Loba rotkvica. Izvana je povrće prekriveno svijetlozelenom korom, a na rezu se pokazalo da je ružičasto meso koje izgleda egzotično. Odlučeno je da se pri kuvanju fokusira na miris i ukus povrća, te napravi tradicionalnu salatu. Ispalo je veoma ukusno, nismo uhvatili nikakve "orašne" note, ali je bilo lepo pojesti laganu prolećnu salatu zimi.
Graciozno savršenstvo blistavih bijelih cvjetova na visokim stabljikama i ogromnih sjajnih tamnih listova euharisa daju mu izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi, ovo je jedna od najpoznatijih sijalica. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Kod nekih euharii cvjetaju i uživaju potpuno bez napora, u drugima dugi niz godina ne puštaju više od dva lista i djeluju zakržljalo. Amazonski ljiljan je vrlo teško klasificirati kao nepretenciozne biljke.
Kefir Pizza Palačinke su ukusne palačinke sa pečurkama, maslinama i mortadelom koje se lako prave za manje od pola sata. Ne postoji uvijek vrijeme za kuhanje kvasnog tijesta i uključivanje rerne, a ponekad poželite da pojedete parče pice bez napuštanja kuće. Kako ne biste otišli u najbližu piceriju, mudre domaćice su smislile ovaj recept. Popečke poput pice su odlična ideja za brzu večeru ili doručak. Kao fil koristimo kobasicu, sir, masline, paradajz, pečurke.
Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvodljiv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na urbanom balkonu ili kuhinjskom prozoru. Ovdje postoje prednosti u odnosu na uzgoj na otvorenom: u takvim uvjetima vaše biljke su zaštićene od niskih temperatura, mnogih bolesti i štetočina. A ako su vaša lođa ili balkon zastakljeni i izolirani, povrće možete uzgajati gotovo cijele godine.
Uzgajamo mnoge povrtarske i cvjetne kulture u presadnicama, što nam omogućava da dobijemo raniju žetvu. Ali vrlo je teško stvoriti idealne uslove: nedostatak sunčeve svjetlosti za biljke, suv zrak, propuh, neblagovremeno zalijevanje, tlo i sjeme u početku mogu sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i uginuća mladih sadnica, jer je najosjetljivija na nepovoljne faktore.
Zahvaljujući naporima uzgajivača, asortiman crnogoričnih trajnica nedavno je popunjen nizom neobičnih sorti sa žutim iglicama. Čini se da su najoriginalnije ideje koje pejzažni dizajneri do sada nisu uspjeli oživjeti samo čekali na svojim krilima. A od sve ove raznolikosti žuto-četinarskih biljaka, uvijek možete odabrati vrste i sorte koje su najprikladnije za lokaciju. O najzanimljivijim od njih ćemo govoriti u članku.
Čokoladni tartufi sa viskijem - domaći tartufi od tamne čokolade. Po meni, ovo je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih domaćih deserta za odrasle, nažalost, mlađe generacije mogu samo da oblizuju usne sa strane, ovi slatkiši nisu za djecu. Tartufi se prave sa različitim nadjevima, punjeni orasima, kandiranim ili suvim voćem. Uvaljati u biskvit, pijesak ili mrvice oraha. Po ovom receptu možete napraviti cijelu kutiju raznih domaćih slatkiša!
- Vareniki, knedle Ah, knedle, i varenniki sa skutom, krompirom i pečurkama sa trešnjama i borovnicama. - za svaki ukus! U svojoj kuhinji možete slobodno da kuvate šta vam srce poželi! Glavna stvar je napraviti pravo tijesto za knedle i knedle, a mi imamo takav recept! Kuhajte i obradujte svoje najmilije najukusnijim knedlama i knedlama!
Crvena ribizla je pravo skladište vitamina. Stoga, kako biste imali priliku da uživate u ukusnom, a ujedno korisnom proizvodu zimi, reći ćemo vam kako skuhati ukusan žele od crvenog ribizla za zimu. Žele je savršen desert sam za sebe, ali se može koristiti i kao prilog uz druge slatke poslastice kao što su smoothieji, pite, sladoled itd. Takođe savršeno nadopunjuje žitarice, palačinke, jogurte, svježi sir i slatke knedle. Uglavnom, sve što se može napraviti još ukusnije i slađe ide uz ovaj divni desert.
Zbog činjenice da u crvenoj ribizli ima mnogo želirnih supstanci, želatin nije potrebno dodavati u žele, a može se čuvati dugo vremena. Prvo, pogledajmo konvencije koje ćemo koristiti u ovom receptu:
1 čaša = 250 ml. voda = 250g. vode, ovaj volumen obično ima običnu stonu čašu koja se može staviti u držač za čaše. Ili možete koristiti posudu za mjerenje ako je imate kod kuće.
1 fasetirana čaša = 200g. vode, to je 1/5 manje od stone čaše. U donjim receptima za žele koristićemo običnu stonu čašu.
Razmotrite najčešće metode kuhanja.
Bez termičke obrade
- sok od ribizle - 200 g;
- šećer - 250 g.
Ribizlu je potrebno izrezati grančicama da ne stakla i ne bude naborana. Bobice operemo pod hladnom vodom, osušimo, a zatim ih odrežemo sa grančica. Ako imate sokovnik, onda je bolje da ga koristite. Alternativa je da kupite mašinu za hranu sa odgovarajućom postavkom. Ako ne, onda prvo morate samljeti bobice, a zatim procijediti dobiveni pire kroz sito ili dobro usmjereno sito. Nastali ostaci se moraju odbaciti i ne koristiti u budućnosti.
Zatim u nastali sok dodajte šećer i miješajte da se šećer potpuno otopi. Da biste ubrzali proces, dobijeni sirup stavite na malu vatru i stalno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Takođe je potrebno unapred pripremiti tegle u koje ćete uvaljati žele, moraju se oprati i sterilisati.
Dobijeni sirup se sipa u staklenke, odozgo tegle pokrivamo najlonskim poklopcima ili pergament papirom, koji se mora vezati užetom ili izvući običnom gumicom. Sledećeg dana, žele će dostići željenu konzistenciju.
Dobijeni žele možete čuvati u frižideru ili u podrumu, ako ga imate.
Kako napraviti žele
- crvena ribizla - 1 kg;
- šećer - 800 g;
- voda - 50 g.
Kako se bobica ne bi naborala, najbolje je izvršiti primarnu obradu bobica koje su još na granama. Moraju se dobro oprati i osušiti, a tek onda skinuti sa grana. Stavite ih u šerpu i napunite vodom. Zatim stavite šerpu na srednju vatru i kuvajte uz stalno mešanje.
Kada vidite da zagrijane bobice počnu pucati, možete ih dodatno ograditi. To je neophodno kako bi ribizla brže pustila sok, zbog čega će se proces toplinske obrade smanjiti, a samim tim i mnogo vitamina i hranjivih tvari ostat će u nastalom želeu. Dobijeni pire zakuhajte i kuhajte još 5-7 minuta, ne zaboravljajući stalno miješati pire.
Da biste se riješili sjemenki i kore bobica, dobiveni pire se mora filtrirati kroz fino sito ili gazu. Da u dobijenom želeu nema nečistoća i da bude providan, ne morate koristiti silu prilikom cijeđenja pirea, potrebno je uzeti samo sok koji se sam ocijedi. Da biste ubrzali proces, kašikom promiješajte pire kako bi se sok brže ocijedio. Tada će biti potrebno manje vremena za kuhanje želea od crvene ribizle.
Sada ostaje sipati šećer u sok i kuhati do trenutka kada sok počne da se zgušnjava i počne podsjećati na nezgusnuti žele. Nakon toga maknite žele sa vatre.
Banke se moraju unaprijed sterilizirati. Da biste to učinili, prvo ih je potrebno dobro oprati i opariti kipućom vodom. Žele sipajte u pripremljene tegle i pokrijte ih željeznim ili najlonskim poklopcima, ili koristite papir za pečenje kao u prethodnom receptu. Stavite tegle da se ohlade, a zatim ih stavite na hladno mjesto, to može biti ili frižider ili podrum.
Sirup će se nakon potpunog hlađenja pretvoriti u žele, za to je dovoljan jedan dan.
Ako žele nije zamrznut
Ako se vaš žele nakon kuhanja ne zgusne i podsjeća na običan sirup, možete ga dodatno zapaliti i kuhati 5 minuta, sve ovisi o gustini vašeg sirupa. Kada primijetite da se žele lijepi za stranice lonca u kojem kuhate, to znači da je žele spreman za sipanje u tegle. Široki bazen s niskim stranicama je najbolji za kuhanje želea, jer će površina isparavanja biti velika, što pomaže da se žele brže zgušnjava.
Ako ste odabrali višu posudu, tada ćete morati potrošiti mnogo više vremena da se žele zgusne.
Šta raditi s otpadom? Kolač dobijen nakon cijeđenja bobica može se koristiti za kuhanje kompota. Recept je vrlo jednostavan: tortu bacite u kipuću vodu i prokuhajte dvije minute, a zatim ostavite da se natopi kompot.
Žele od različitih sorti ribizle
Prema receptima koje smo ranije pregledali, možete napraviti ukusan žele koristeći tri vrste ribizla u isto vrijeme: crvenu, crnu i bijelu. Po želji se u dobijenu smjesu mogu dodati maline za poboljšanje okusa i blagotvornih svojstava. Postoji i tako zanimljiv recept za žele od crne ribizle.
Žele koji dobijete je samo skladište vitamina i hranljivih materija, koji uz to ima jedinstvenu aromu. Ovo je odličan lijek zimi.
Proporcije ribizle mogu biti različite, nudimo sljedeće (mjereno stolnim čašama): crvena i bijela - 3 šolje + crna - 1 šolja + 1 šolja malina. Crvena i bijela ribizla su osnova za ovaj žele asortiman, jer sadrže najviše želirajućih tvari.