Dakle, zeleni boršč je supa pripremljena na bazi listova kiseljaka. Ovo je jelo nacionalne kuhinje u nekim slovenskim zemljama. Različiti sastojci, kao i kiseljak, daju ovom jelu osebujnu zelenu boju.
Ovaj boršč je varijacija klasičnog boršča. Zbog prisustva velike količine kiselice, zeleni boršč ima blago kiselkast okus, mnogo ugodniji od čorbe od kupusa. Ponekad se ovo jelo naziva i zeleni boršč sa kiselinom.
Da biste skuhali boršč, trebat će vam određeni proizvodi. Ako vas zanima takvo pitanje kao što je recept za zeleni boršč s kiselinom, onda u raznim kuharicama možete pronaći najbrojnije kulinarske recepte. Sada bih želio ponuditi jedan od najjednostavnijih, a ujedno i ukusnih recepata za kuhanje.
Korak po korak video recept
Sada ćemo detaljno opisati kako skuhati zeleni boršč sa kiselim receptom s jajetom (sa fotografijom). Da bismo to učinili, potrebni su nam određeni proizvodi koje svaka domaćica vjerovatno ima.
- 1 srednja šargarepa
- 500-600 grama nemasnog svinjskog mesa
- 1 sijalica
- 5 srednjih krompira
- 3 tvrdo kuvana jaja
- 200 grama kiselice i spanaća
- mala količina začinskog bilja i peršuna
- mljeveni crni biber
- sol.
- Da priprema zelenog borsch-a sa kiselicom po receptu s jajetom ne bi trajala previše vremena, a samo jelo bilo ukusno i ukusno, moraju se strogo poštovati sve proporcije.
- Meso je potrebno preliti sa oko 3 litre vode i prokuvati.
- Kada voda proključa, maknite pjenu i dodajte šargarepu, papriku, oljušteni luk i sol. Kuvajte oko sat vremena.
- Zatim iz čorbe morate uzeti šargarepu i luk. Šargarepu ostavite sa strane, a luk bacite.
- Izvadimo i meso, pa u šerpu dolijemo kipuću vodu do oko 3 litre.
- Krompir narežite na velike trake i dodajte u našu juhu. Kuvamo oko 10 minuta.
- Šargarepu se mora narendati na krupno rende, dodati u tavu i pobiberiti.
- Spanać dobro operite i narežite na male trakice. Dodajte u šerpu. Kuvajte u prosjeku 5 minuta. Spanać ne morate duže da kuvate, jer je premekan i naš recept za zeleni boršč sa kiselinom i jajetom neće ispasti onako kako smo planirali.
- Zatim dodajte kiseljak i kuhajte samo nekoliko minuta da ne proključa previše.
- Zajedno sa kiselicom dodati sitno seckani peršun i kopar, kuvati na laganoj vatri.
- Jaja narežite na male kockice, po želji jaja možete iseći na krugove.
S dolaskom proljeća, mnogi željno žele što prije jesti svježe povrće i začinsko bilje. Lagana supa - zeleni boršč sa prijatnom kiselošću kiseljaka dobro će doći u ovom periodu. Da, i ljeti je odlična alternativa za zasićenje tijela kada se čini da uopće nema apetita.
Naše bake i majke često su kuhale takvo jelo, sada se ovo jelo malo pomaknulo. Mislim uzalud. Prednosti povrća i začinskog bilja su očigledne, pa je pored toga zeleni boršč veoma zasitan, mirisan, bogat i svakako ukusan, a šta nam još treba.
Ako nije moguće kupiti svježi kiseljak, kiseljak iz konzerve će isto dobro obaviti svoj posao. Možete ga kupiti u trgovinama.
Zeleni boršč sa kiselinom u mesnoj čorbi sa jajetom
Bogata, mirisna supa, šta može biti bolje za ručak. Jelo će biti ukusnije ako se za stolom posluži sa pavlakom. Cijela porodica će jesti i tražit će još, a ovo je bolje od svake pohvale. Korak po korak recept će vam pomoći da precizno pripremite najukusniju supu.
Sastojci:
- Svinjetina - 300 g
- Krompir - 6-8 kom
- Luk - glavica
- Šargarepa - 2 kom
- Pileće jaje - 1 kom.
- Pavlaka - 3 kašike. kašike
- Zeleni - hrpa
- Kiselica - 2 grozda
- Paradajz pasta - 2 kašike. kašike
- Mljeveni crni biber
- Voda - 3 l
kuhanje:
Meso oprati, iseći na porcije, prebaciti u šerpu sa hladnom vodom. Stavite na šporet da se kuva mesna čorba, to će trajati 1,5 - 2 sata
Čim voda počne ključati, potrebno je žlicom ukloniti nastalu pjenu.
Krompiru očistite kožu, narežite na kockice srednje veličine. Krompir pošaljite u pripremljenu čorbu
Dok se krompir kuva, pripremite prženje šargarepe i luka. Povrće oguliti, iseckati, pržiti u tiganju na biljnom ulju dok ne omekša
U gotovo prženje stavite paradajz pastu, promiješajte, pržite smjesu još par minuta i sklonite sa vatre
Prženi luk i šargarepu prebacite u šerpu sa omekšalim krompirom. U čorbu dodajte sol i crni biber. Po želji se mogu dodati sezonski začini.
Pripremite svoje zelje. Treba ga oprati i sitno nasjeckati, uključujući i par vezica kiselice
Sve zelje pošaljite u supu
U činiju razbiti jaje, dodati pavlaku. Istucite viljuškom dok ne postane glatko
Pažljivo sipajte mešavinu pavlake i jaja u šerpu, uz brzo mešanje sadržaja.
Ostavite supu na šporetu 5 minuta, a zatim ugasite vatru.
Gusti, bogati zeleni boršč je spreman. Sipajte u tanjire i požurite za sto, dobar tek!
Zeleni boršč sa kiselinom, mesom i mahunama
Mnoge domaćice imaju svoj prepoznatljivi recept za ovo jelo. Volim da dodajem mahune i cveklu u zeleni boršč. Pravo proljetno-ljetno jelo. Juha u receptu od ćurećeg mesa, možete koristiti bilo koju drugu, samo je ćuretina niskokalorična i ova juha se može pripisati dijetalnim jelima.
Sastojci:
- Ćuretina - 300 g
- Mahune - 70 g
- Kiselica - hrpa
- Šargarepa - 1
- Cvekla - 1
- Luk - glavica
- Paradajz pasta - 2 kašike. kašike
- Kopar - hrpa
- Mešavina bibera
- Jaje - 1
- Biljno ulje - za prženje
kuhanje:
Umočite ćurku u lonac sa hladnom vodom. Prokuhajte mesni bujon, malo posolite
Oguliti luk, cveklu i šargarepu. Luk narežite na kockice, a šargarepu i cveklu narendajte na sitno. Pržite na biljnom ulju u tiganju. Kada povrće omekša dodajte paradajz pastu, dinstajte 5 minuta
Pečeno povrće poslati u čorbu
Zatim odmah dodajte mahunu
Pasulj može savršeno zamijeniti krompir, ali po želji možete ga dodati u supu.
Kada je pasulj gotov, dodajte seckanu kiselicu sa koprom
Jaje umutiti viljuškom, u tankom mlazu sipati u supu. Zatim dodajte začine.
Ostavite juhu da odstoji 10 minuta i možete preći na ručak ili večeru. Jedite sa zadovoljstvom, dobar tek!
Ukusni zeleni boršč sa kiselinom, jajetom i belim lukom
Vitaminsko jelo za sva vremena. Vruća, krepka supa savršeno će utažiti vašu glad, a lagana kiselost kiseljaka će jelu dodati sofisticiranost. Ovaj boršč je dobio ime zbog velike količine zelenila i povrća u sastavu. Zdravo prvo jelo biće praznik za vaš stomak.
Sastojci:
- Voda - 3 l
- Kiselica iz konzerve - 500 g
- Ramson - hrpa
- Krompir - 2 kom
- Kuvano jaje - 2 kom
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - glavica
- Mljeveni crni biber
- Biljno ulje - za prženje
kuhanje:
Oguljeni, oprani krompir narezan na kockice
Kockice krompira stavite u šerpu, napunite vodom, stavite na šporet da prokuva
Oguliti luk sa šargarepom, iseckati. Pržite u tiganju sa biljnim uljem dok ne omekša.
Beli luk sitno iseckajte, imate i svežu kiselicu, ne iz konzerve, iseckajte i nju
Kislicu i beli luk pošaljite u supu. Zatim pošaljite pečeno povrće. Posolite i pobiberite po ukusu.
Kuvana jaja oguliti, iseći na polovine ili četvrtine. Dodajte u svaku porciju prilikom serviranja. Dobar tek!
Recept za zeleni pileći boršč sa paradajzom i sočivom
Prelepa, svetla i ukusna supa. Ovaj recept sa dodatkom sočiva u supu. Ovaj proizvod ima niz korisnih svojstava, vrijeme potpunog kuhanja leće ne traje više od 15 minuta. Nadam se da ćete biti zainteresovani i da ćete sigurno skuvati ovo jelo za svoju porodicu.
Sastojci:
- Pileća juha - 3 litre
- Krompir - 2 kom
- Luk - glavica
- Šargarepa - 1 kom.
- Korijen celera - po ukusu
- Beli luk - 2-3 čena
- Sočivo - 3 kašike. kašike
- Paradajz - 500 g
- Pavlaka - 3 kašike. kašike
- Jaja - 2 kom
- Kiselica - hrpa
- Mljeveni crni biber
- Začini - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
kuhanje:
Prvo skuvajte piletinu za čorbu. Gotov bujon procijedite, vratite na šporet
Oguljeni krompir narežite na kockice. Poslati u kipuću pileću juhu
Nakon ključanja sipajte sočivo u šerpu
Očistite luk i šargarepu sa kore, narežite na kockice. Celer takođe oguliti i iseći na kockice. Pirjajte povrće zajedno dok ne omekša.
Paradajz umutite blenderom u pire krompir, ili ih narendajte bez kore
U šerpu sipajte paradajz pire sa lukom, šargarepom, celerom. Smjesu staviti da provri, dinstati na laganoj vatri oko 10 minuta.
U činiji izmiksajte jaja sa pavlakom dok ne postane glatka.
Prženje povrća prebacite u lonac za supu, prokuhajte.
U tankom mlazu polako sipajte smesu umućenih jaja i kisele pavlake, uz veoma brzo mešanje sadržaja tiganja.
Narežite hrpu kiseljaka, prebacite u supu. Dodajte so, biber i začine po ukusu. Iscijedite bijeli luk kroz presu, promiješajte.
Dobar tek!
Jednostavan recept za zeleni boršč sa kiselinom bez mesa
Na pilećoj čorbi, zeleni boršč će biti posebno ukusan. Raznovrsno povrće će dati boju i jedinstven ukus. A obilje zelenila će dati zadivljujuću aromu. Zdravo jelo se može jesti čak i hladno.
Sastojci:
- Piletina - 300 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - glavica
- Peršun - korijen
- Krompir - 2 kom
- Kiselica iz konzerve - 200 ml
- Ramson - hrpa
- Kuvano jaje - 3-4 komada
- Lovorov list
- Mljeveni crni biber
kuhanje:
Kuvajte piletinu dok ne skuvate, ne zaboravite da skinete penu tokom kuvanja. Posolite čorbu po ukusu
Ogulite i narežite šargarepu sa korijenom peršuna na sitne komade. Prebacite povrće u bujon koji se ključa. Smanjite temperaturu šporeta na srednju
Oguljeni luk nasjeckajte, pošaljite u tiganj
Zatim uklonite koru sa krompira, narežite na kockice, dodajte u čorbu. Krčkajte na srednjoj vatri oko 25 minuta, dok povrće ne omekša.
Možete koristiti svježe, prethodno sitno isjeckane.
Kuvana jaja oguliti, iseći na kockice. Divlji beli luk sitno iseckati.
U svaku porciju prilikom serviranja stavite beli luk i seckana jaja. Uživajte u ukusu i mirisu, dobar tek!
Video recept za zeleni boršč sa kiselinom - na ukrajinskom
Dobar tek!
Iz izbora recepata moglo se vidjeti da se supa vrlo lako priprema, gotovo u jednom dahu. Kao rezultat, dobijate kompletan ručak ili večeru. Proljeće je na kalendaru, što znači da je zelje mnogima već dostupno, a povrće je na našim policama svake godine.
Uzmite recepte u svoju kasicu prasicu, kuhajte i obradujte svoje najmilije ne samo ukusnim jelima, već i zdravim. Kao što znate, supe treba jesti najmanje dva puta sedmično, to je važno za pravilan rad cijelog probavnog sistema. Sretno u stvaranju kulinarskih remek-djela, vidimo se uskoro!
Dobar dan dragi prijatelji. Vrijeme je za svježe zelje, što znači da možete skuhati zeleni boršč od kiselice ili koprive po želji. Svježe začinsko bilje je uvijek ukusno i zdravo.
Tradicionalno, boršč se kuva u mesnoj čorbi, ali na vama je da odaberete koje ćete meso koristiti. Možete koristiti svinjetinu, piletinu, junetinu. Borsch od janjetine nikad nisam probao, ali ako ste već probali takvo jelo, svakako ostavite svoje utiske u komentarima ispod članka.
I tako ćemo danas analizirati nekoliko recepata za pravljenje zelenog boršča. Uostalom, i ovdje, kao i drugdje, koliko ljudi ima toliko mišljenja i toliko recepata. Uzmimo za osnovu najpopularnije recepte za pravljenje zelene supe ili boršča kako vam odgovara i nazovimo ukus od ovoga, mislim da neće patiti.
Pileća čorba je jedna od najpopularnijih, stoga ćemo danas s njom početi pripremati naš najukusniji zeleni boršč na svijetu.
Sastojci.
- Pileće meso 1-1,3 kg.
- 1 šargarepa.
- 7-8 krompira.
- 1 glavica crnog luka.
- 2-3 jaja.
- 1 dobra gomila svježe kiselice
- Pola gomile kopra.
- Lavrushka 1-2 lista.
- Biljno ulje.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
Proces kuvanja.
Možete uzeti više ili manje mesa. Za mene, što više mesa u boršu, to je bogatije i ukusnije. Možete uzeti i cijelo pile i njegove pojedinačne dijelove buta, prsa, krila. Općenito, ono što nađete je ono što stavite. Bitno je da ima mesa. 
U šerpu sipajte vodu, stavite meso i stavite da prokuva. Da bi juha bila zasićenija, možete joj dodati pola šargarepe i pola luka. Kuvajte meso dok se potpuno ne skuva. 
Ako uzmete cijelu piletinu, onda nakon kuhanja mesa, morate uzeti trup i podijeliti ga na male komade kako bi u budućnosti bilo zgodno staviti na tanjure.
U međuvremenu, dok se meso kuha, pripremite ostale proizvode. 
Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.
Šargarepu narendajte i pržite sa sitno seckanim lukom na biljnom ulju. 
Skuvati jaja i ohladiti sitno iseckana. 
Zelenje dobro operite i takođe sitno nasjeckajte. 
Iseckan krompir bacite u šerpu sa mesom. A kada je krompir potpuno skuvan, možete dodati prženje.
Nakon prženja ubacimo svo pripremljeno zelje i sjeckana jaja. Promiješajte, dodajte lavrušku, pustite da boršč dobro prokuha i isključite vatru ispod tiganja. 
Da bi vaš zeleni boršč bio ukusniji prije serviranja, ostavite ga da se malo kuha oko 15-20 minuta. I naravno, ne zaboravite da stavite kiselu pavlaku na sto prilikom serviranja. 
Zeleni boršč u pilećoj čorbi je spreman za uživanje.
Zeleni boršč sa koprivom i maslačkom
Zeleni boršč se može pripremiti ne samo sa kiselinom, već i sa dodatkom koprive. Ovaj recept je vrlo star, pa je moja baka kuhala boršč, a sada sam imala sreće da sam naišla na sličan recept na internetu. Takav boršč nije samo ukusan već i vrlo zdrav, jer je kopriva vrlo koristan prehrambeni proizvod.
Zeleni boršč bez mesa
Nnda, dragi prijatelji, možete i ovako skuvati boršč, mada ovo nećete moći nazvati borščom, ali ceo recept zaslužuje pažnju, jer ako uzmete sve sastojke samo iz svoje bašte, onda će biti ukusan za sigurno.
Sastojci.
- 2 jaja.
- Pola luka.
- 1 šargarepa.
- 1 hrpa kiselice.
- Pola gomile zelenog luka.
- Pola veze kopra i peršuna.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- Biljno ulje.
Proces kuvanja.
I pošto uvek pre nego što počnete sa kuvanjem, svi sastojci moraju biti dobro oprani i osušeni.
Nakon što uzmemo i isečemo sve što imamo. Glavna stvar nije premala i ne prevelika. Šargarepa se može narendati, ali dok sa njom ne dodirnemo jaja, biće to posebna priča. Ostavite ih sirove za sada. 
Sitno nasjeckani luk još uvijek se može pržiti sa šargarepom na biljnom ulju do zlatno-rumene boje.
U manju šerpu sipajte oko 2,5-3 litre vode. Zakuvati i preliti preko kuvanog prženja. Promešati i ostaviti da proključa na laganoj vatri. 
Nakon što voda ključa 2-3 minute, možete položiti svo preostalo sjeckano zelje i ponovo dobro promiješati. 
Jaja razbiti u činiju, umutiti pjenjačom ili viljuškom do glatke smjese i u tankom mlazu sipati u kipuću supu. 
Po želji možete dodati malo limunske kiseline ili kiselih krastavaca. Ovo je ako želite dodati malo kiselosti.
Nakon dodavanja jaja, ostavite supu da ključa 3-4 minuta i potpuno ugasite vatru. Ostavite da se kuha 10-15 minuta i možete poslužiti.
Supa je neverovatnog ukusa. Naravno, za sitost možete dodati krompir ili pasulj. Ili nešto drugo. A šta biste još dodali u supu za zadovoljavajuću masnoću osim mesa? Ako imate nešto da podijelite, svakako ostavite svoje komentare.
Zeleni boršč na goveđoj kosti bez prženja
Zeleni boršč po ovom receptu je veoma bogat i veoma ukusan. Za ovo se može reći da je najklasičniji u kuvanju pravog zelenog boršča.
Sastojci.
- Meso na kosti ili rebra 1-1,5 kg.
- 5-6 krompira.
- 1 glavica crnog luka.
- 1 hrpa kiselice.
- Pola veze zelenog luka, kopar, peršun.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
- 3-4 jaja.
Proces kuvanja.
Prokuhajte mesni bujon. Tokom kuvanja može doći do pojave pjene, preporučljivo je da je uklonite. Da bi čorba bila što ukusnija, kuvajte je najmanje 2 sata. Kuvati na laganoj vatri. 
Dodajte krompir narezan na kockice, sitno seckani crni luk. I kuvajte dok se krompir potpuno ne skuva. 
Ako su komadi mesa bili preveliki, onda se tokom pečenja krompira meso može izvući i podeliti na manje komade. 
Kada je krompir potpuno skuvan, vreme je da u boršč dodate zelje. Sitno ga nasjeckajte i pošaljite u tepsiju. Pomiješajte zelje i pustite da juha proključa. 
Probajte so i biber. Po želji, ako želite da boršč bude malo kiselkast, možete dodati malo limunske kiseline. Samo malo na vrhu kašičice. 
I tako se zelje kuhalo u boršu 1-2 minute, sada možete isključiti vatru i pokriti tavu poklopcem. Pustimo da prokuha, a za sada skuvajte i ohladite jaja koja ćemo prilikom serviranja dodati u tanjir sa borščom. Takođe, ne zaboravite pavlaku. 
Najzanimljivije je da zeleni boršč i pravi imaju isti odnos jedan prema drugom kao jabuka prema kamenici. Ali istorijski se zove "zeleni boršč", ali u stvari je to mesna supa od kiseljaka.
Ime jelo duguje kiselici, koja supi daje karakterističnu zelenu boju.
Izuzetno ukusno i zdravo jelo. Posebno u proleće.
Išao danas na pijacu po namirnice. Ima bakica sa torbicama - prodaju svašta. I svaki, imajte na umu - svaki, ima nekoliko grozdova prelijepe mlade, svijetlo zelene kiselice. I srce mi je zatreperilo...
Zeleni boršč kuhamo gotovo cijele godine. Za to se čak i čuva kiseljak. Ali u proleće je to ritual, skoro kao susret proleća. Na primjer, volim da boršč bude ljut, kao što je uobičajeno jesti, i prijatne kiselosti, kao, a ne previše zelen i gust.
Naš boršč sa kiselicom je nešto. Jednostavno i uvijek odlično.
Kako kuvati zeleni boršč
Sastojci (3 porcije)
- Masna svinjska rebra 300-400 gr
- Sorrel Velika hrpa
- Šargarepa 1 kom
- Luk 1 kom
- Korijen: pastrnjak, peršun ukus
- Krompir 2-3 kom
- Jaje 2 kom
- Zeleni peršun po ukusu
- Maslac 50 gr
- Začini: so, biber, lovorov list ukus
- Pavlaka po ukusu
- Kao i obično, za početak skuhajte juhu - od svinjetine, možete i od piletine. Najbolja su masna svinjska rebra.
Krompir, korijenje, jaja
- Stavite komade mesa u 1,5 litara vode i prokuhajte, uklonite pjenu. Kuvajte na laganoj vatri 30 minuta.
Najbolja su masna svinjska rebra
- Zatim dodajte krupno iseckanu šargarepu, korenje. Luk nasjeckajte po želji. Narežem trakice duž luka, tako da luk nakon kuhanja ostane u obliku slamki.
skuvati meso
- Kuhajte svinjsku čorbu sa povrćem još 20 minuta.
Dodajte luk i korijenje
- Dok se čorba kuva, potrebno je da skuvate tvrdo kuvana jaja. Vrijeme kuhanja jaja je oko 10-12 minuta. Nakon što prokuva, jaja odmah ohladite pod hladnom tekućom vodom i ogulite.
Isecite kuvana jaja
- Čorba je proključala. Iz supe izvadite korijen pastrnjaka i peršuna, lovorov list. Ostavite samo meso, luk i šargarepu.
- Ako je juha kuhana od piletine, potrebno je izvući pileće meso iz juhe, ukloniti sve kosti i nasjeckati meso, ne baš krupno.
Dodati seckani krompir
- Krompir oguliti i iseći na kockice. Bacite krompir i nastavite dalje da kuvate. Posolite i pobiberite po ukusu.
Kiselica za zeleni boršč
- Kislicu dobro operite pod mlazom vode, otkinite listove sa peteljki. Listove sitno nasjeckajte.
nasjeckati kiselicu
- Nasjeckajte peršun.
- Jaja narežite na duplo veće komade nego za Olivier salatu. Previše fino, uključujući ribanje, ne vrijedi, inače će izaći kaša, ali boršč.
- Kada je krompir skoro skuvan, ubacite iseckanu kiselicu. Kuvajte na srednjoj vatri ne više od 3-4 minuta.
Bacite nasjeckanu kiselicu
- Dodajte sjeckano zelje i jaja. Kuvajte još 2 minute.
Zeleni boršč je jedna od mojih omiljenih supa. Kuva se u mesnoj čorbi, a kiseljak mu daje zelenu boju. Ova biljka se pojavljuje na gredicama u rano proljeće i raduje nas svježinom i kiselkastim okusom. Bogat vitaminski i mineralni sastav kiselice lako objašnjava sva njena jedinstvena ljekovita i korisna svojstva. Međutim, morate znati da je kiseljak najbolje jesti mlad, u maju i junu. Kasnije, listovi nakupljaju oksalnu kiselinu, koja ometa apsorpciju kalcijuma u tijelu. Ispred prozora je maj i pred nama su dva divna mjeseca, kada možete bezbedno da kuvate jela od kiseljaka i spremate ih za zimu, tako da kuvamo zeleni boršč.
trebat će vam:
- crni luk 1 kom
- Lovorov list
- krompir 4-5 kom
- kiseljak
- zeleni luk
- peršun
- kopar
- kuhana jaja
Korak po korak foto recept:
Prije svega, prokuhajte čorbu. Zeleni boršč jako voli svinjetinu, ali ja ga najčešće kuvam u goveđem bujonu. Najbolja juha je od goveđih prsa. ali drugi dio govedine s kosti će poslužiti. Ako imate komad svinjetine, neku vrstu svinjskog koljena ili čak kosti. slobodno bacite sve u tiganj, boršč jako voli kombinaciju govedine i svinjetine.
Stavite meso u šerpu (5 litara) i prelijte hladnom vodom. Potrebno vam je 3 litre vode. Stavite lonac na šporet i zakuhajte sadržaj na jakoj vatri. Ne propustite trenutak kada se na površini počne stvarati pjena. Mora se sakupiti kašikom i baciti.
U tiganj staviti 1 oljušten luk, 2 lovorova lista, so. Sačekajte da voda proključa i isključite vatru. Pokrijte tiganj poklopcem, ostavite razmak da para izlazi i kuhajte 2 sata. Pazite da juha ne proključa previše, pustite da malo bućka, pa će ispasti prozirna.
Kad je čorba kuhana, izvadite i bacite luk i lovorov list. Uzmi meso. U čorbu stavite krompir narezan na kockice i kuvajte 20 minuta.
Dok se krompir kuva, meso izvadite iz kostiju i narežite na porcije.
Sorrel. Zeleni luk, peršun i kopar dobro operite i ocijedite u cjedilu da se voda ocijedi.
Skinite peteljku sa kiselice, neće vam trebati.
Listove kiselice narežite na trakice.
Ostatak zelja: luk, peršun i kopar sitno nasjeckajte.
Kada je krompir skuvan, u šerpu stavite pripremljene komade mesa.
Čim bujon ponovo proključa, u njega stavite kiseljak i sve nasjeckano zelje.
Zakuhajte sadržaj lonca, kušajte boršč i po potrebi posolite. Nakon dodavanja zelenila, boršč bi trebao kuhati ne više od 5 minuta. Pokrijte lonac poklopcem i ugasite vatru. Pustite da boršč odstoji 15-20 minuta. Zeleni boršč se uvek poslužuje sa kuvanim jajima i pavlakom.
Kuvana jaja se mogu sitno iseckati i dodati u boršč lonac u trenutku kada dodate zelje, ali ja obično krupno iseckam jaja i stavim na tanjir prilikom serviranja. Prijatno!
Zeleni boršč. Kratki recept.
- govedina sa kostima 1 kg (prsa)
- crni luk 1 kom
- Lovorov list
- krompir 4-5 kom
- kiseljak
- zeleni luk
- peršun
- kopar
- kuhana jaja
Prokuhajte čorbu. Stavite meso u šerpu (5 litara) i prelijte hladnom vodom. Potrebno vam je 3 litre vode. Stavite lonac na šporet i zakuhajte sadržaj na jakoj vatri. Ne propustite trenutak kada se na površini počne stvarati pjena. Mora se sakupiti kašikom i baciti. U tiganj staviti 1 oljušten luk, 2 lovorova lista, so. Sačekajte da voda proključa i isključite vatru. Pokrijte tiganj poklopcem, ostavite razmak da para izlazi i kuhajte 2 sata. Pazite da juha ne proključa previše, pustite da malo bućka, pa će ispasti prozirna.
Kad je čorba kuhana, izvadite i bacite luk i lovorov list. Uzmi meso. U čorbu stavite krompir narezan na kockice i kuvajte 20 minuta. Meso izvadite iz kostiju i narežite na porcije. Uklonite peteljku sa kiselice i narežite na trakice. Sitno nasjeckajte zeleni luk, kopar i peršun.
Kada je krompir skuvan, u šerpu stavite pripremljene komade mesa.
Čim bujon ponovo proključa, u njega stavite kiseljak i sve nasjeckano zelje. Zakuhajte sadržaj lonca, kušajte boršč i po potrebi posolite. Nakon dodavanja zelenila, boršč bi trebao kuhati ne više od 5 minuta. Pokrijte lonac poklopcem i ugasite vatru. Pustite da boršč odstoji 15-20 minuta. Zeleni boršč se uvek poslužuje sa kuvanim jajima i pavlakom.