Šta možete da kuvate sa plavim? Ne znate kako da skuvate patlidžan? Najbolji izbor recepata za pomoć

Kulinarska zajednica Li.Ru -

Jela od patlidžana

Popularno jelo u Koreji od patlidžana, slatke paprike, paradajza i belog luka sa začinskim biljem. Vrlo jednostavan recept - korejski patlidžan je odlično praznično predjelo!

Letcho sa patlidžanom tradicionalno je mađarsko jelo, čiji je recept vrlo korisno imati u svom kulinarskom arsenalu. Odlično predjelo od povrća koje neće pokvariti ni prazničnu trpezu.

Veoma mirisni i sočni patlidžani sa ukusnim filom! Ako ne znate kako kuhati punjene patlidžane, recept će vam pomoći da to shvatite.

Jermenski punjeni patlidžani su moje prepoznatljivo jelo, koje me je naučio profesionalni jermenski kuvar. Patlidžani ispadaju jednostavno odlični - polizat ćete prste!

Sacivi od patlidžana jednostavno je univerzalno predjelo iz repertoara gruzijskih kulinara i kuhara. Ovo hladno predjelo izgleda odlično na svakom stolu, ali posebno dobro u prirodi.

Pekinški patlidžan je veoma popularno jelo u Kini, korak po korak recept za koji želim da vam pokažem.

Patlidžani sa orasima su veoma ukusno predjelo za svaki sto! Tradicionalno jelo gruzijske kuhinje.

Tepsija od patlidžana je prilog, predjelo, pa čak i glavno jelo za one koji ne vole da se prejedaju. Jednostavni sastojci, minimum truda - i ukusna tepsija od patlidžana je već na stolu.

Čile nije samo zemlja i vrsta paprike, već i ukusno meksičko jelo. Dijelim kako napraviti ukusan čili od crnog pasulja i patlidžana.

Patlidžan sa šampinjonima je prilično jednostavno, ali vrlo ukusno svakodnevno jelo od jednostavnih sastojaka. Priprema se bez mesa, pa je i jeftino jelo.

Crumble je tradicionalno englesko jelo koje se priprema u rerni. U ovom slučaju pripremićemo crumble od patlidžana - bez mesa.

Prženi patlidžani sa paradajzom su odlično predjelo za ručak, večeru i prazničnu trpezu. Priprema se vrlo jednostavno i brzo. Posebno će se svidjeti ljubiteljima patlidžana i jela bez mesa.

Dugi niz godina sam od bake pokušavao da saznam recept za njene čuvene kisele patlidžane, ali ništa nije ispalo - ona i dalje ćuti, kao partizanka;) Zato fermentišem patlidžane po svojoj metodi - nadam se da će vam se svideti !

Patlidžan na italijanski način je veoma ukusno jelo koje su izmislili Italijani. Glavna karakteristika patlidžana u italijanskom stilu je da se peku u rerni. Jelo je vegetarijansko, veoma ukusno i zdravo.

Po ovom receptu možete pripremiti pet litara slanih patlidžana. Zimi se slani patlidžani mogu koristiti za predjela i salate, ili ih poslužiti sa maslinovim uljem i lukom.

Od svih slanih zimskih grickalica želim da istaknem začinjene patlidžane. Njihov ukus je neverovatan. Napraviti užinu kod kuće vrlo je jednostavno. Ljubitelji ljutog će biti oduševljeni! ;)

Ovo zimsko predjelo od patlidžana je veoma živopisno, i po boji i po ukusu. Osim toga, začinjen je i hranjiv. Zimi će definitivno vratiti boju vašim obrazima! Obavezno ga pripremite kod kuće!

Ovaj recept je posvećen ljubiteljima "bluza". Patlidžani u korejskom stilu pripremaju se za zimu sa šargarepom, paprikom i lukom. Svo povrće zadržava sočnost i "svjež" okus. Zimi je takva tegla dar od Boga!

Ovaj recept za zimsku salatu od patlidžana je dizajniran za one koji vole ljuto i paze na kalorije. Iako se toplo preporučuje i svima ostalima! Zadržava sve vitamine svježeg povrća.

Brzo ukiseljeni patlidžani su začinjeno predjelo koje se može pripremiti za samo nekoliko sati od vrlo jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Preporučujem da probate!

Lečo od patlidžana je moja omiljena varijanta ovog jela. Vrlo je jednostavna za pravljenje, a sastojci se mogu dodati po ukusu i želji. Lečo pripremljen po ovom receptu može se konzervirati.

Ovaj recept je napravljen za teglu od jedne litre i omogućava vam da jelo držite u frižideru godinu dana! Bez konzervacije! Savjetujem vam da odaberete mlade, srednje velike patlidžane za konzerviranje.

Punjeni patlidžani su veoma lepo i ukusno predjelo. Za nju je bolje odabrati patlidžane iste veličine. U ovoj užini možete uživati ​​šest mjeseci;

Patlidžan u ađici je ljuto hladno predjelo. Praktično: može se dugo čuvati u frižideru ili umotati u tegle za zimnicu. Zanimljivo? Reći ću vam kako da skuvate patlidžane u ađici!

Pasulj sa patlidžanima je hranljivo, zdravo, ukusno jelo. Preporučuje se vegetarijancima, sadrži dosta biljnih proteina. Pasulj sa patlidžanima može se poslužiti i kao prilog mesu.

Patlidžan u loncima je bugarsko nacionalno jelo. Postoji mnogo recepata za patlidžan u saksiji. Nakon što ste savladali ovaj jednostavan recept, ako želite, u budućnosti ga možete zakomplicirati i dodati nešto drugo.

Pire supa od patlidžana je francusko jelo koje se priprema za 1 sat. Supa ispada izvrsna, ukusna, zadovoljavajuća, a istovremeno i vegetarijanska. Pogodan za kuvanje ljeti.

Pirjani patlidžani sa paradajzom je lagano letnje jelo. Brzo se kuha, najvažnije je prikupiti sve kvalitetne sastojke. Jelo je jednostavno, jer njegov ukus zavisi od kvaliteta sastojaka.

Recept za patlidžan u paradajzu je jednostavan, to je svakodnevno, svakodnevno jelo. Lagan je i ukusan, prilično zdrav. Odlično ide kao prilog uz topla jela, a odlično je i hladno predjelo. Hajde da se spremimo!

Klasični recept za pripremu patlidžana u tijestu prilično je jednostavan i ne oduzima puno vremena. Ova ukusna poslastica odlična je ljetna grickalica za koju vam neće trebati 20 minuta za pripremu.

Patlidžani u tiganju su veoma ukusno brzo predjelo. Sjajno je poslužiti svježe pripremljenu na pikniku, ali je još boljeg okusa sljedećeg jutra. Savladajte jednostavan recept za patlidžan u tiganju - svidjet će vam se!

Kupus sa patlidžanima je prilično rijetko jelo, ali kao i svako jelo čiji recept uključuje patlidžane, ukusno je i zdravo. Ovo lagano jelo od povrća može biti odličan prilog za svinjetinu.

Patlidžan sa orasima je vrlo lagana ljetna grickalica, jedna od klasičnih grickalica od ovog divnog povrća. Ako se ne varam, nešto slično je popularno u kavkaskoj kuhinji. Hajde da se spremimo!

Salata sa prženim patlidžanima je lagana ljetna salata koja će vas oduševiti ne samo bogatim okusom, već i ukusnim i estetskim izgledom. Gotovo gurmanska salata napravljena od vrlo jednostavnih sastojaka.

Salata od patlidžana u korejskom stilu je vegetarijansko orijentalno jelo koje izgleda vrlo lijepo i ukusno. Salata se priprema od povrća, susama, soja sosa sa malo sirćeta. Delicious!

Reći ću vam kako skuhati patlidžane u laganom kuhaču tako da ispadnu iznenađujuće ukusni, sočni i aromatični. Ovi patlidžani se mogu jesti i topli i hladni.

Jeste li znali da se povrće može kuhati u mikrovalnoj pećnici, a ispada manje masno, ali zadržava sva svoja korisna svojstva? Dajem savjet kako kuhati patlidžane u mikrovalnoj pećnici - ispast će ukusno!

Recept za grčko jelo musaku je za sve ljubitelje mediteranske kuhinje. Pravljenje musake kod kuće je jednostavno - posebno uz recept koji je jednostavan za praćenje korak po korak kao što je ovaj.

Recept za grčki patlidžan ili grčki patlidžan - za sve ljubitelje povrća. Pripremiti ukusno predjelo od patlidžana sa povrćem i začinskim biljem moguće je i kod kuće i na otvorenom.

Recept za punjena predjela sa povrćem i začinima zanimat će sve koji vole punjene povrće. Rezultat je veoma ukusno jelo koje se može bezbedno poslužiti kao toplo jelo.

Patlidžan sa posebno prženim povrćem je jednostavno ljetno jelo od svježeg i ukusnog povrća. Odličan način za kuvanje patlidžana.

Recept za tost natrljan bijelim lukom sa pečenim patlidžanom, fetom i salatom od zelenog luka.

Salata od kuhanog patlidžana praunuk je uobičajene salate od paradajza i krastavca. Posebno sečenje komponenti i nekih sastojaka modernizuju ovu salatu, čineći je još ukusnijom i ukusnijom!

Svekrvin jezik je ukusno predjelo od patlidžana i paradajza. Užina je dobila tako nestandardno ime, ne zbog fizičke sličnosti, već u smislu sličnosti sa stilom ili stilom svekrve :)

Još jedan eksperiment sa testeninom bio je veliki uspeh, a evo i rezultat - ukusni špageti sa cherry paradajzom, patlidžanima i klicama pasulja, čiji bi recept zainteresovao čak i italijanske kuvare.

Adjapsandali je jelo gruzijske kuhinje. Podjednako je voljen i kod kuće i u susjednim zemljama. U različitim kulturama postoje analogi. U Turskoj, ajapsandali su imambayaldi, au Evropi se zovu sote.

Pogledajte fotografiju - kotleti od patlidžana vizualno se ne razlikuju od mesnih kotleta. Zamislite iznenađenje gostiju kada im kažu da su meki kotleti koje su upravo jeli bili od povrća :)

Patlidžani u slatko-kiselom sosu prava su poslastica čiji će ukus oduševiti gurmane. Recept kako običan proizvod pretvoriti u ukusnu poslasticu!

Patlidžan i šampinjoni su odlična kombinacija za pravljenje divnog tepsija za večeru. Inače, večera će biti u italijanskom stilu! Veoma ukusno, zasitno i bez mesa. Uvjerite se sami!

Gruzijska kuhinja nije samo meso, vino i sirevi. Lokalni kuhari savršeno kuhaju povrće - a gruzijski patlidžani su jasan primjer za to.

Kineski patlidžan jedno je od najpopularnijih jela u kineskoj kuhinji. Međutim, svi sastojci za ovo jelo dostupni su u bilo kojem ruskom supermarketu, pa se jelo može pripremiti i ovdje.

Možda najtrivijalnija stvar koja se može pripremiti od patlidžana su prženi patlidžani sa belim lukom. Brzo, jednostavno i veoma lepo.

Musaka sa patlidžanom je tradicionalno grčko toplo jelo, koje je danas popularno u celom svetu, uključujući i Rusiju.

Najneobičniji i najukusniji preparat? Ukiseljeni patlidžani. Najlakši, najzdraviji i najoriginalniji od slanih grickalica? Naravno, ovo su kiseli patlidžani! Veoma jednostavan recept za pripremu.

Patlidžan na žaru je možda najlakši način za kuhanje ovog povrća. Najjednostavnije, ali ne i najgore - jelo ispada vrlo nježno i pikantno.

Šik jelo za večeru ili praznični sto - svinjetina sa patlidžanom. Inače, svinjetina sa patlidžanom jedno je od najomiljenijih jela Kineza. Kuva se prilično brzo - ovo je veliki plus.

Gulaš od patlidžana i tikvica je ukusno i posno jelo. Za ovo jelo potrebno je samo obično povrće, malo začina i maslinovo ulje. Sretno kuvanje!

Pečeni patlidžani su lepi i ukusni. Uvjerite se sami kako od poznatih i svakodnevnih namirnica možete napraviti pravo kulinarsko remek-djelo!

Pirjani patlidžani su jednostavno, ukusno i lagano jelo. Patlidžani su sami po sebi izdašno povrće, pa se mogu koristiti i kao samostalno jelo i kao prilog.

Patlidžani su ukusni, sir je takođe ukusan, a patlidžani sa sirom su ukusni na kvadrat!

Uoči sezone konzerviranja svaka domaćica sprema se za zimnicu od patlidžana. Uostalom, tokom sezone povrće za konzerviranje košta peni, a zimi je tako lijepo otvoriti teglu patlidžana za, ili samo za večeru.

Osim toga, pravljenje vlastitih preparata od patlidžana garancija je prirodne i zdrave hrane. Uostalom, proizvođači konzervirane hrane “griješe” da umiješaju konzervanse i boje kako bi se njihovi proizvodi mogli duže čuvati i zadržati svoj izgled.

Predstavljam vam "Zlatne recepte" za pripreme od patlidžana za zimnicu, koje je isprobalo više od hiljadu domaćica, a koji su svake godine nepromjenjivo popularni.

Ako imate svoj originalni recept za pripremu patlidžana za zimu, ne ustručavajte se podijeliti ga u komentarima.

Sot od patlidžana za zimnicu (prste ćete polizati)

Ako volite jednostavne i bezbrižne pripreme od patlidžana, onda će vam se svakako svidjeti moj današnji recept za sot od patlidžana za zimu. Za zimnicu pripremićemo sot od patlidžana bez zamorne sterilizacije, “premazivanja” i dugotrajne pripreme sastojaka. Porcija sota od borovnica za zimnicu je mala, sve se priprema vrlo brzo i jednostavno. A rezultat...obećavam vam - polizaćete prste! Recept.

Gruzijski patlidžani za zimu

Pohovani patlidžani u ljutoj ađici sa belim lukom... pa šta ukusnije? Inače, ljuti patlidžani na gruzijski način pripremaju se bez šećera za zimu, u slučaju da ne volite šećer u konzerviranju povrća. Gruzinsko predjelo od patlidžana za zimu priprema se sterilizacijom, a za pripremu sastojaka biće potrebno više vremena. Kako kuvati, vidi.

"Svekrvin jezik" od patlidžana za zimnicu

Ovaj recept za patlidžan posvećujem svim ljubiteljima ukusnih priprema od plavog patlidžana. Priprema "svekrvinog jezika" od patlidžana za zimu - šta može biti jednostavnije? U suštini, to su pikantni patlidžani u ađici, o kojima sam vam pričao ranije, ali ipak, današnje predjelo „svekrvni jezik“ od patlidžana se ne priprema baš obično. Kako bi "svekrvin jezik" napravljen od patlidžana za zimu bio zagarantovano ukusan, odlučio sam patlidžane prethodno ispeći u pećnici. Zanimljivo? Recept sa fotografijom.

Patlidžani za zimu "Ogonyok"

Možete vidjeti kako kuhati prave Ogonyok patlidžane.

Pečeni patlidžani za zimnicu

Ako volite slane i začinjene grickalice, onda moj današnji recept za pržene patlidžane za zimu sa belim lukom 100% zaslužuje vašu pažnju. Prijateljica mi je savjetovala da napravim ove pržene patlidžane iz konzerve i, znate, bila sam jako zadovoljna rezultatom.

Prženi patlidžani sa češnjakom za zimu ispali su nevjerovatno ukusni i ne razlikuju se od svježih sezonskih patlidžana. Pržene patlidžane za zimu spremamo bez sterilizacije, pa se pripremite za konzerviranje vrlo brzo kako biste vruće tegle patlidžana odmah stavili pod ćebe. Recept sa fotografijama korak po korak.

Adjika od patlidžana za zimu

Nedavno sam otkrila novi recept – ađiku sa patlidžanom. Reći da je ukusno je malo reći! Ovo je jednostavno nevjerovatno, iskreno! Siguran sam da će u zimskoj sezoni takva konzervacija biti veoma popularna. Još jedan plus ovog recepta je jednostavnost pripreme. Sa sastojcima se zapravo ne morate mučiti dugo – samo ih treba samljeti u mašini za mljevenje mesa. Recept sa fotografijom.

Salata od patlidžana za zimu sa pirinčem

Pripremimo salatu od patlidžana za zimu sa pirinčem, a društvo ponosnih patlidžana i tradicionalnog pirinča biće: paradajz, paprika, luk, šargarepa i začini. Ova zimska salata sa pirinčem i patlidžanom odlično je predjelo i kompletno jelo od povrća. Posebno će zimska salata od patlidžana za zimu s rižom biti relevantna tokom posta: samo trebate zagrijati sadržaj tegle i obilan ručak je spreman! Recept sa fotografijom.

Začinjeni patlidžani za zimu u marinadi

Ovaj recept za pikantne patlidžane za zimu sam isprosila od prijatelja. Da, da, molila je za to - jednom sam kod nje probao nevjerovatno začinjeno predjelo od patlidžana i jednostavno nestao: jako mi se svidjelo. Ali moja prijateljica nije žurila da podeli recept: ona je očigledno želela da bude jedinstvena vlasnica tako uspešnog recepta. Ali, na kraju sam je nagovorio i pikantno predjelo od patlidžana za zimnicu zauzelo je ponosno mjesto u mojoj kuharici. Zaista je, jako ljut zahvaljujući crvenoj paprici i pikantan zbog bijelog luka. Još jedan vrhunac ovog predjela je ukusna marinada sa biljnim uljem i sirćetom. Kako kuvati, vidi.

Patlidžani su kao pečurke za zimu

Da li ste znali da patlidžane možete zatvoriti kao pečurke za zimu? Da, da, i okusom i izgledom bit će vrlo slični medonosnim gljivama ili vrganju. Komšinica je podijelila ovaj recept sa mnom - ona već duže vrijeme čuva patlidžane na ovaj način, a ovaj preparat se uvijek rasproda među prvima. Jednom me počastila ovim patlidžanima prženim kao pečurke, i jako su mi se svidjeli. Pogledajte recept sa fotografijom

Zimska salata "desetka" sa patlidžanima

Deset salata za zimnicu sa patlidžanima se tako zove jer nam je za pripremu potrebno 10 komada raznog povrća: patlidžana, luka, slatke paprike i šargarepe. Količina paradajza za recept treba biti dvostruko veća kako bi salata ispala sočna i aromatična. Ovu ukusnu salatu za zimnicu spremala je i moja mama. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od patlidžana za zimu "Jesen"

Tražite jednostavne pripreme od patlidžana za zimu? Obratite pažnju na salatu od patlidžana za zimu "Jesen". Pogledajte kako se priprema „Jesenska“ salata od patlidžana za zimu.

Patlidžani za zimu sa šargarepom, lukom i belim lukom "Stripes"

Detaljan recept sa fotografijama o tome kako skuhati patlidžane za zimu sa šargarepom, lukom i belim lukom "Stripes" možete pogledati detaljan recept.

Kako zamrznuti patlidžane: dokazana metoda sa fotografijama

Možete pogledati detaljan recept sa fotografijama kako zamrznuti patlidžane za zimu.

Patlidžani u adjiki za zimu

Volite li jednostavne i jednostavne pripreme od patlidžana? Patlidžani u ađici su upravo ono što vam treba! Možete vidjeti detaljan recept sa fotografijama kako kuhati patlidžane u adjiki za zimu.

Salata od patlidžana za zimu “Ludilo od povrća”

Recept za pravljenje salate od patlidžana za zimu "Ludilo od povrća" možete pogledati sa fotografijama korak po korak.

Patlidžani za zimu na korejskom

Možete vidjeti kako skuhati patlidžane za zimu na korejskom.

Zimska salata od patlidžana i pasulja

Želite li za zimu zamotati ukusnu salatu od borovnica? Onda svakako obratite pažnju na zimsku salatu od patlidžana i pasulja. Rezultat je odličan: veoma ukusna salata sa patlidžanima, paradajzom, paprikom i pasuljem. Inače, pasulj se odlično slaže sa pasuljem i čini pripremu prilično zasitnom.

Patlidžani u paradajzu za zimu

Recept za kuvanje patlidžana u paradajzu možete pogledati.

Prženi patlidžani za zimnicu sa sosom od bibera i povrća (recept bez sirćeta)

Kuhanje takvih prženih patlidžana je jednostavno, ali prilično dugo: ovo predjelo se kuha bez sirćeta, tako da ima dugo vrijeme sterilizacije. Detaljan recept.

Salata od patlidžana za zimu "Vkusnotiischa"

Ovaj recept za salatu od patlidžana za zimnicu koristim već nekoliko godina i svaki put sam prezadovoljna rezultatom. Kao prvo, sviđa mi se način pripreme ove salate od borovnica - jednostavna je i brza, nema sterilizacije, a priprema sastojaka ne oduzima puno vremena. Drugo, salata je vrlo svijetla i ukusna, tako da je možete bezbedno ponuditi ne samo svojoj porodici, već i svojim gostima. Pogledajte recept sa fotografijom.

U receptima se patlidžani odlično slažu sa drugim povrćem. To vam omogućava da od njih (patlidžan) pripremate zalogaje od povrća, variva, tepsije i salate. Osim toga, odlični recepti za patlidžane za kiseljenje, soljenje i sušenje.

U odjeljku "Recepti s patlidžanima" nalazi se 118 recepata

Pečeni patlidžan sa mekim sirom i paradajzom

Pečeni patlidžan sa mekim sirom i paradajzom je kombinacija povrća i kiselo-mlečnih proizvoda na dobitku. Recept za pripremu toplog zalogaja je vrlo jednostavan, a ne morate dugo trčati po radnjama kupujući na desetine sastojaka. Lista proizvoda...

Patlidžan sa mocarelom, pečen u rerni

Recept za toplo predjelo od patlidžana sa mocarela sirom je jednostavan. Jelo se može pripremiti i prezentirati za posluživanje, čak i ako imate samo 60 minuta do dolaska gostiju. Najvažnije je da patlidžane brzo isečete na ploške i lagano zapečete u rerni...

Predjelo od pečenih patlidžana u slatko-kiseloj marinadi

Predjelo od pečenih patlidžana u slatko-kiseloj marinadi, pripremljeno po ovom receptu, može se poslužiti uz bilo koji prilog, jela od mesa, pa čak i kajganu. Zbog činjenice da marinada sadrži sirće, patlidžani se mogu čuvati u frižideru 7-10 dana, ...

Patlidžani za zimu na gruzijski u umaku od paradajza

Od velikog broja konzerviranog povrća, ovaj recept za patlidžane u gruzijskom stilu za zimu ističe se pikantnom aromom začina, pikantnim umakom od bijelog luka s paradajzom i začinskim biljem. Pripravak od patlidžana možete jesti odmah na dan pripreme ili spremiti za zimnicu. po...

Punjeni slani patlidžani

Recept za punjene slane patlidžane, koji se mogu poslužiti nakon samo nedelju dana kiseljenja. Ako spremate slane patlidžane za zimu, potrebno je ocijediti salamuru, prokuhati, a možete dodati i malo sirćeta. Nakon toga stavite patlidžane u...

Pečeni patlidžani

Posjedovanje roštilja će diverzificirati ponudu ćevapa. Vrlo jednostavan recept za šiš kebab od povrća za koji nisu potrebni ražnjići. Jednostavno stavite narezane patlidžane na roštilj i držite ih na ugljevlju nekoliko minuta. Patlidžani se pripremaju veoma...

Patlidžan punjen pastom

Recept za patlidžane punjene tjesteninom neobična je, ukusna i prilično zasitna opcija za pripremu sezonskog povrća. Često se patlidžani pune mesom, pečurkama ili nekim povrćem. Ovaj recept sa testeninom je redak, pa u ovom...

Predjelo od patlidžana sa paradajzom i belim lukom

Postoje trenuci kada trebate pripremiti brzo i ukusno predjelo u kojem svi gosti jednostavno moraju uživati. Recept za predjelo od patlidžana sa paradajzom i belim lukom svakako će pomoći. Ispada aromatično i sočno, savršeno za...

Ćevap od povrća

Ćevap od povrća nije alternativa mesu, već odličan dodatak. Povrće za roštilj može biti bilo koje vrste, ali uzmite u obzir njihovu gustoću kako bi istovremeno imali vremena za kuhanje na roštilju. U ovom receptu ćevap se pravi od raznih patlidžana, tikvica i...

Patlidžani sa mlevenim mesom u tijestu

Najpogodnije je kuhati patlidžane u tijestu sa mljevenim mesom tokom sezone zrenja povrća. Recept je prilično jednostavan, a gotovo jelo otkriva okus patlidžana na nov način. Inače, slično jelo od patlidžana s mljevenim mesom nalazi se u kineskoj kuhinji. Od onih navedenih u preporuci...

Patlidžani prženi sa satsivi sosom

Recept za predjelo od prženih patlidžana sa satsivi sosom jedan je od najpoznatijih recepata u gruzijskoj kuhinji. Umak se pravi od oraha, zgnječenih zajedno sa bijelim lukom i začinima. Patlidžani po ovom receptu su pogodni i za prazničnu trpezu, jer... njihov m...

Adjapsandal – gruzijski paprikaš od povrća

Na prvi pogled, recept za ajapsandal (aka ajapsandali) se ne razlikuje od paprikaša od povrća. Čini se ništa posebno, ali ukusno, začinjeno, sa dodacima. Štaviše, ajapsandal možete poslužiti odmah, vruć, ali sutradan, kada se gulaš skuha, nama...

Kotleti od patlidžana

Recept za kotlete od patlidžana nije najbrži. Ali zlatno smeđi kotleti od povrća koje dobijete ako slijedite upute su vrijedni toga. Patlidžani se prvo peku u rerni, a zatim sitno iseckaju i pomešaju sa ostalim sastojcima da se dobije povrće...

Tepsija od patlidžana sa kotletima

Tepsija od patlidžana sa kotletima je recept „dva u jedan“, jer se u rerni peče i mesni kotleti i prilog od povrća za njih. Mljeveno meso za kotlete birajte po svom ukusu. Jeo sam mešoviti (svinjetina i govedina...

Varivo od povrća sa patlidžanom i pilećim želucima

Varivo od povrća sa patlidžanima i pilećim želucima posebno je ukusno u sezoni patlidžana. Oni patlidžani koji su rasli na suncu, pod jarkim suncem. Recept je veoma jednostavan. Štaviše, možete to učiniti još jednostavnije: skuvajte piletinu unaprijed dok ne bude gotovo...

Rolice od patlidžana sa feta sirom

Rolice od patlidžana sa feta sirom jednostavno su, ali impresivno predjelo koje će s pravom postati omiljeno ove jeseni. Umjesto feta sira možete koristiti mocarelu ili bilo koji drugi mladi sir. Da začinite jelo, pokušajte da dodate malo...

Patlidžan nije povrće, kako mnogi misle, već bobičasto voće. Za pripremu se koriste mali mladi plodovi.

U Rusiji su patlidžani prvi put kušani početkom 17. veka. Bobice su donesene iz Vostokpoa u južne krajeve zemlje. Tamo smo naučili da kuvamo patlidžane. Od tada su nam prenijeli mnogi recepti.

Klasični recept za rolnice od patlidžana obavezno uključuje dodatak belog luka. Aroma prilikom pripreme jela izaziva nevjerovatan apetit!

Klasične rolnice od patlidžana

trebat će nam:

• 4 patlidžana;
• 220 gr. bilo koji sir;
• jaje;
• 3 čena belog luka;
• Dill;
• Majonez (jogurt za dijetetsku opciju).

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane narežite po dužini na kriške. Debljina bi trebala biti oko pola centimetra.
2. Umutiti jaje i umočiti kriške patlidžana u njega. Pržite na ulju dok ne omekša. Patlidžane stavite na peškir da uklonite višak masnoće. Sačekajte da se zapisi ohlade.
3. Sir sameljite na rende. Naseckani beli luk i sir pomešajte sa jogurtom ili majonezom. U fil dodajte začinsko bilje i sol po ukusu.
4. Na tanjir patlidžana stavite fil i uvijte ga u rolat. Učvrstite čačkalicom.

Rolat od patlidžana sa piletinom

Prilikom pripreme rolnica od patlidžana, piletina se ne koristi uvijek kao fil. Patlidžani se odlično slažu sa paradajzom. U predloženom receptu za rolnice od patlidžana, paradajz se dodaje u istoj količini kao i piletina.

trebat će nam:

• Pola kilograma patlidžana;
• 220 gr. Piletina;
• 100 gr. jogurt ili majonez;
• 3 čena belog luka;
• Crni biber i sol;
• Paradajz i grančice zelenila za dekoraciju.

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane narežite na tanke kriške. Posolite po ukusu i pržite sa svih strana.
2. Pileće meso skuvajte (uzmite prsa ili but) i odvojite od kostiju i kože. Narežite na male komade. Propržite malo u drugom tiganju.
3. Isjeckajte bijeli luk i pomiješajte ga sa majonezom ili jogurtom, mljevenim biberom i solju.
4. Uzmite meso kašičicom, umočite u majonez ili jogurt i stavite na patlidžan. Umotajte u rolat. Učvrstite čačkalicom ako je potrebno.

Pre serviranja ukrasite seckanim paradajzom i pahuljastim začinskim biljem. Recept za rolnice od patlidžana sa paradajzom je pogodan za vegetarijance.

Prije prženja patlidžana posolite narezane kriške i ostavite da odstoje pola sata i stisnite. Ovo će ukloniti gorčinu bobica.

Za rolnice birajte duge bobice.

Patlidžane pržite na laganoj vatri da bobice ne zagore.

Jednostavna salata od patlidžana

Priprema korak po korak:

1. Čiste patlidžane narežite na kockice veličine oljuštenog oraha. Papriku oguliti i iseći na kvadrate.
2. Papriku propržite u tiganju i stavite u činiju za salatu.
3. U drugom tiganju propržite patlidžane i dodajte ih paprici.
4. Stavite paradajz u posudu i prelijte ih kipućom vodom. Očistite kožu i narežite na kockice. Ne pržite paradajz, već ga odmah stavite u činiju za salatu.
5. Nasjeckajte zelje i bijeli luk i dodajte u zdjelu za salatu. Prelijte sirćetom, posolite i ukrasite lijepo narezanim krastavcima.

Ukiseljeni patlidžani su namenjeni za dugotrajno skladištenje. Jelo se može pripremiti u različitim varijantama, jer se patlidžan odlično slaže sa svim povrćem.

Klasični kiseli patlidžani

Ovaj recept za marinirane patlidžane je jednostavan za pripremu. Aktivno vrijeme kuhanja bit će 15-20 minuta, zbog čega se klasični recept za kisele patlidžane naziva i brzim.

trebat će nam:

• kg. Patlidžan;
• žarulja;
• 2 paprike;
• peršun;
• 5 čena belog luka;
• Mljevena paprika;
• 2,5 žlice. sol.

Za marinadu:

• 3 supene kašike prokuvane vode;
• Kašika soli;
• Kašika šećera;
• 80 ml. biljno ulje;
• 45 ml. sirće.

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane iseći na dva dela (prerezati po dužini). Svaku polovinu prerežite na još 4 dijela.
2. Prokuhajte litar i po vode i posolite. Patlidžane stavite u vodu i pritisnite nešto odozgo tako da budu na dnu. Kuvajte 7 minuta i stavite u cjedilo.
3. Papriku narežite na cijevi, a luk na kockice. Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Pomiješajte sastojke. Dodajte sve sastojke za marinadu i papriku sa patlidžanom. Ostavite da odstoji 5 sati.

Marinirani patlidžani sa lukom biće dvostruko korisni za organizam. Dodavanje ljute i slatke paprike diverzifikuje ukusno jelo.

Za 5 porcija trebat će nam:

• 2 patlidžana;
• Bulb;
• Gorke i slatke paprike;
• 6 čena belog luka;
• Sirće po ukusu;
• 45 ml. biljno ulje;
• Rukola.

Za marinadu:

• 65 ml. ocat;
• 0,5 l. voda;
• 45 ml. biljno ulje;
• Sol.

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane stavite u kipuću vodu i kuvajte 10 minuta dok ne omekšaju. Stavite u cjedilo i sačekajte da se bobice ohlade. Patlidžan prepolovite po dužini. Izvadite meso iz polovica i ostavite sa strane. Stijenke patlidžana treba da budu oko 1,5 cm.
2. Operite i ogulite šargarepu i luk. Šargarepu samljeti na krupno rende. Paprike oguliti i iseći na male kvadrate. Iscijedite bijeli luk.
3. Stavite šargarepu, luk, papriku i beli luk u tiganj i pržite. Zatim poprskajte sirćetom. Filom punite "čamce" od patlidžana.
4. Pripremite marinadu. Pomiješajte biljno ulje, sirće i sol u toplu vodu.
5. Spojite čamce od patlidžana i stavite u posudu. Prelijte marinadom.
6. Na patlidžane stavite ravan tanjir i na njega stavite uteg tako da patlidžani budu ispod marinade. Patlidžane stavite u frižider na 24-26 sati.
7. Pre serviranja ukrasite patlidžane začinskim biljem i kriškama ljute paprike.

Priprema korak po korak:

1. Čistim patlidžanima odrežite krajeve. Bobice narežite na kriške bez guljenja. Ploče treba da budu otprilike 1 cm pržene sa obe strane u tiganju na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Stavite na peškir da uklonite višak ulja.
2. Ren češnjaka oguliti i samljeti sa kimom, biberom i solju u mužaru. Odvojite listove mente od stabljike. Sitno nasjeckajte stabljiku i dodajte je u malter. Sameljite dok ne postane glatko. Dodajte 3 kašike maslinovog ulja i limunov sok u malter i nastavite sa mlevenjem.
3. Na tanjir stavite kriške patlidžana i prelijte ih sosom. Ostavite da se namače pola sata.
4. Predjelo stavite na ravnu posudu, ukrasite i poslužite.

Recept za patlidžane u prezlama dobro dođe kada želite da iznenadite svoje goste, a imate vrlo malo vremena za pripremu jela. Aktivno vrijeme kuhanja će biti 20-30 minuta.

trebat će nam:

• 5 mladih patlidžana;
• 90 gr. bilo koji sir;
• 3 čena belog luka;
• 2 kašike majoneze;
• 100 gr. mljeveni krekeri;
• Posolite po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Kuhajte patlidžane 7 minuta. Isecite ih po dužini da se bobice malo otvore i da se unutra stavi fil. Sir sameljite, pomiješajte sa majonezom i sjeckanim bijelim lukom.
2. Dodajte fil u patlidžane. Pomiješajte sol sa prezlama i uvaljajte u njih patlidžane. Pržite bobice dok ne porumene.

Patlidžan panj

Kada vam je kombinacija patlidžana i paradajza omiljena, ali ne možete iznenaditi goste klasičnim receptima, vrijeme je da napravite panjeve od patlidžana. Ovaj recept za predjelo od patlidžana ukrasit će vaš praznični sto.

trebat će nam:

• 4 zrela patlidžana;
• 10 malih paradajza;
• 2 čena belog luka;
• Majonez ili jogurt;
• Pšenično brašno;
• Sol po ukusu;
• Cilantro, bosiljak, peršun i kopar.

Priprema korak po korak:

1. Čiste patlidžane oguliti, iseći na krugove debljine 0,6 cm, posoliti i ostaviti pola sata. Nakon toga dobro isperite.
2. Umočite u brašno i malo propržite u tiganju sa obe strane. Sačekajte da se bobice ohlade.
3. Paradajz iseći na krugove debljine 0,6 cm i malo propržiti.
4. Pomiješajte majonez ili jogurt sa sjeckanim bijelim lukom i koprom.
5. Počnite da pravite panjeve: stavite patlidžan, namažite dobijenim sosom, stavite paradajz, ponovo namažite sosom i tako do željene veličine.
6. Na panjeve prelijte cilantro, bosiljak i peršun.

Prije serviranja, bolje je ostaviti konoplju da odstoji pola sata kako bi se jelo dobro natopilo.

Paradajz punjen patlidžanima

Recept za paradajz punjen patlidžanima je na trpezi onih koji brinu o svom zdravlju. Glavno vreme kuvanja će biti utrošeno na pečenje voća u rerni.

trebat će nam:

• 9 malih paradajza;
• 2 patlidžana;
• 2 čena belog luka;
• 90 gr. bilo koji sir;
• jaje;
• Majonez ili jogurt;
• Zeleni i sol po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Kašikom izvadite pulpu sa paradajza i popržite je sa patlidžanima u tiganju, nakon što ih isečete na kockice.
2. Posolite i posolite i ocijedite beli luk.
3. 3-5 minuta pre kraja kuvanja ulijte jaje i promešajte.
4. Dobijenu smjesu dodajte u "lonce" od paradajza, premažite jogurtom ili majonezom.
5. Tepsiju premažite sa malo ulja, na nju stavite paradajz i pecite 25 minuta. Paradajz pospite rendanim sirom i pecite 12 minuta.

Prilikom serviranja jelo ukrasite svježim začinskim biljem.

Nacionalna jela

Ukusna jela od patlidžana dobijaju se zahvaljujući receptima koji su nam stigli iz drugih delova sveta. Takva su jela poznata i po maloj količini kalorija.

trebat će nam:

• 3 patlidžana;
• 2 paprike (slatke);
• 2 glavice luka;
• 3 paradajza;
• 160 gr. bilo koji sir;
• 200 gr. majonez ili jogurt;
• Bosiljak, so i peršun.

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane narežite na kriške. Jedan patlidžan čini 5 tanjira. Posolite i ostavite pola sata. Stisni.
2. Polovinu patlidžana stavite na podmazan pleh. Na njih stavite luk i paprike narezane na kolutove. Na patlidžane takođe stavite paradajz isečen na kolutove. Po povrću pospite polovinu rendanog sira i prekrijte preostalim patlidžanom. Premažite jogurtom ili majonezom i pospite drugom polovinom sira.
3. Pecite u zagrejanoj rerni 53 minuta na 200 stepeni.

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane narežite po dužini na 4 kriške, ali ne do kraja. Svaki rez napunite belim lukom.
2. Čisto i suho zelje nasjeckajte, posolite i trljajte rukama dok se ne pojavi sok. U patlidžane takođe dodajte zelje.
3. Paradajz sameljite u mašini za mlevenje mesa i pomešajte sa uljem. Patlidžane stavite u šerpu i sve prelijte mešavinom ulja i paradajza. Dodati lovorov list i dinstati dok ulje ne pocrveni.
4. Ohladite patlidžane i ukrasite začinskim biljem.

Preparati od patlidžana

Želite da se zadovoljite ukusnim bobicama čak i u hladnoj sezoni. Da bi to učinili, poznavaoci patlidžana prave pripreme patlidžana za zimu.

Kavijar od patlidžana sa biberom

Recept za kavijar od patlidžana će trajati 40 minuta, ali kavijar možete koristiti cijelu zimu.

trebat će nam:

• kilogram patlidžana i paradajza;
• 6 paprika;
• Pahuljasti peršun;
• 2 kašike šećera i soli.

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane narežite na komade, popržite sa svih strana i sameljite u mašini za mlevenje mesa.
2. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite koru i sameljite u mašini za mlevenje mesa.
3. Šargarepu, luk i papriku iseckajte, malo propržite i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Nasjeckajte zelje.
4. Povrće sjediniti sa patlidžanom, dodati šećer i sol. Krčkajte 8 minuta.
5. Stavite u sterilisane tegle, zarolajte i prekrijte ćebetom ili ćebetom.

Za pikantan ukus u patlidžan u sosu od paradajza dodajte suvo bilje i beli luk.

trebat će nam:

• 4,7 kg. Patlidžan;
• 1,6 kg. mrkva;
• 1,3 kg. Luke;
• 2,8 litara soka od paradajza sa pulpom;
• Biber i sol po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane narežite na krugove. Njihova debljina treba da bude oko 2 cm.
2. Stavite u posudu i posolite. Ostavite 20 minuta. Stisnite da uklonite gorčinu.
3. Popržite kriške patlidžana sa svih strana i stavite u veliki lonac.
4. Ogulite šargarepu i luk, isjeckajte i propržite. Dodajte u patlidžan.
5. Prelijte sokom od paradajza i dinstajte na laganoj vatri 3,5 sata. Posolite i pobiberite po ukusu 2 minuta pre kraja kuvanja.
6. Gotove bobice stavite u pripremljene tegle i zatvorite poklopcima.
7. Sterilizirati 0,5 l. tegle 25 minuta, a litre 40 minuta.

Recept za patlidžan i paradajz

Predloženi recept je dizajniran za pripremu jedne tegle od 3 litre.

trebat će nam:

• 1,5 kg. paradajz (uzmite cherry ili običan);
• kilogram patlidžana;
• 3 čena belog luka;
• sol;
• Lovorov list i menta;

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane oguliti, iseći sredinu i posoliti. Ostavite 3,5 sata. Nasjeckajte zelje i njime napunite patlidžane.
2. Sterilizirajte teglu pola sata i stavite prvo paradajz, a zatim patlidžan. Na to stavite lovorov list, biber i beli luk i prelijte marinadom. Sterilizirajte još 40 minuta.
3. Okrenite teglu, sačekajte da se ohladi i zarolajte.

Patlidžan u paradajz pasti

Patlidžani sa paradajz pastom imaju posebnost u pripremi: bobice se stavljaju u teglu ne nasumično, već u slojevima. Ova metoda im omogućava da se natapaju.

trebat će nam:

• 1,4 kg. Patlidžan;
• 145 gr. pasta od rajčice;
• Beli luk, peršun i so po ukusu.

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane narežite na krugove. Debljina treba da bude 1 cm Posolite i ostavite da odstoji 20 minuta.
2. Na ulju pržite patlidžane sa obe strane dok ne porumene.
3. Isjeckajte peršun i bijeli luk.
4. Patlidžane stavite u sterilisane tegle u slojevima. Novi sloj prekrijte začinskim biljem i bijelim lukom.
5. Prokuhajte paradajz pastu i razblažite vodom dok smesa ne ispadne kao gusti sok od paradajza. Dobijeni sok prelijte preko patlidžana u tegli.
6. Pokrijte poklopcem i stavite u frižider. Nakon jednog dana možete ga poslužiti.

Patlidžan sa puterom na korejskom

Ukusni patlidžani po korejskom za zimu pripremaju se uz obavezno dodavanje putera.

Užina se ispostavi da je ljuta, pa osobe sa stomačnim bolestima moraju smanjiti količinu bijelog luka i sirćeta.

trebat će nam:

• kg. Patlidžan;
• kg. masno;
• Posolite po ukusu.

Za punjenje:

• 4 mala luka;
• Pahuljasta veza peršuna;
• 5 čena belog luka;

Priprema korak po korak:

1. Patlidžane iseći na 4 dela po dužini.
2. U šerpu sipajte 3 litre vode i dodajte 5 kašika soli. Tu stavite bobice i kuhajte 12 minuta.
3. Sačekajte da se patlidžani ohlade i narežite na komade od 4 cm.
4. U patlidžane dodajte kuvane vrganje. Isjeckajte luk i peršun sa belim lukom.
5. Pomiješajte biljno ulje, prokuhanu vodu, sol, sirće i šećer i smjesom prelijte patlidžane i šampinjone. Promešati i uvaljati u teglu.
6. Stavite teglu u frižider. Poslužite nakon jednog dana.

Patlidžani su veoma ukusno povrće koje se usred ljeta pojavljuje na trpezama stanovnika naše zemlje. Patlidžani imaju visoku nutritivnu vrijednost, sadrže puno vlakana, korisnih minerala i vitamina. Ovo povrće je posebno bogato kalijem i folnom kiselinom – tvarima koje pozitivno djeluju na rad srca i krvnih žila. Ali iznad svega, patlidžane volimo da jedemo zbog njihovog karakterističnog ukusa i prijatne arome.

Danas su jela od patlidžana veoma popularna u kuhinji mnogih zemalja širom sveta. Postoji mnogo različitih recepata za pripremu jela od ovog povrća, patlidžani se mogu kuvati, pržiti, peći, dinstati, od njih se priprema kavijar, soljeni i kiseli zalogaji. Priprema raznih jela od patlidžana, kao i priprema jela od ostalog povrća zavisi od umešnosti i mašte kuvara. Od patlidžana možete pripremiti kako ukusnu i laganu salatu, tako i složenije jelo koje se može predstaviti čak i na kraljevskom stolu.

U sezoni patlidžana, nakon uobičajenog variva od povrća i kavijara od patlidžana, poželite bar malo raznolikosti u pripremljenim jelima. Ali kako skuhati patlidžane da se ne umorite od ovog povrća i prijatno iznenadite svoje najmilije. Danas ćemo sa vama podijeliti sve tajne kako ukusno kuhati patlidžan. Recepte za kuhanje patlidžana možete pronaći na našoj web stranici.

Kako kuvati patlidžan sa sirom i belim lukom

Postoji mnogo recepata kako da skuvate ukusne patlidžane. A najjednostavniji i ujedno ukusan recept su patlidžani prženi sa češnjakom. Ovo vegetarijansko jelo od patlidžana biće veoma ukusna užina, a takođe je veoma korisna za naš organizam.

Sastojci:

• - 2 patlidžana,
• - veza peršuna,
• - suncokretovo ulje,
• - 3 čena belog luka,
• - brašno za paniranje,
• - 150 grama majoneza.

Priprema:

Operite patlidžane i obrišite ih ručnikom, odrežite peteljku svakom patlidžanu, narežite po dužini na prilično tanke kriške širine ne više od jednog centimetra. Svaki isečen patlidžan posolite i ostavite u ovom obliku petnaestak minuta da iz povrća izađe gorčina i da manje upiju ulja tokom prženja.

U međuvremenu, dok se patlidžani i sol kuhaju, možete oguliti režnjeve bijelog luka. Zatim je oguljeni bijeli luk potrebno sitno nasjeckati nožem na dasci za rezanje. Peršun operite u vodi, malo osušite i sitno nasjeckajte.

Za to vrijeme patlidžani bi trebali pustiti sok koji se mora ocijediti. Stavite tiganj na vatru i dodajte suncokretovo ulje. Svaka kriška patlidžana mora biti panirana u brašnu. Pohovane kriške patlidžana moraju se pržiti sa obe strane dok ne budu potpuno pečene.

Sve pržene stavite na tanjir na isti način. Na svaku isprženu krišku patlidžana stavite sitno iseckani beli luk, a preko patlidžana prelijte majonezom. Za dodatni ukus i dekoraciju patlidžane pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Kako kuvati kavijar od patlidžana

Kavijar od patlidžana jedan je od najzdravijih i najukusnijih grickalica. Ljudi ga vole jesti zbog njegove božanske arome i ukusa, a nutricionisti preporučuju jesti kavijar od patlidžana zbog visokog sadržaja vlakana i kalijuma, kao i niskog sadržaja kalorija. Kavijar od patlidžana ispada vrlo ukusan i može se poslužiti kao topla ili čak hladna grickalica, a možete i pripremiti kavijar od patlidžana za zimu.

Sastojci:

• - 300 grama paprike,
• - 3 kilograma patlidžana,
• - 300 grama paradajza,
• - 300 grama crnog luka,
• - 12 čena belog luka,
• - 100 grama biljnog ulja,
• - bosiljak, cilantro ili peršun,
• - šećer po ukusu.

Priprema:

Sve patlidžane operite i svako povrće prerežite na dva dela, stavite na pleh koji ste prethodno podmazali suncokretovim uljem. Pecite patlidžane u zagrejanoj rerni dvadeset pet minuta.

Sve pečene patlidžane malo ohladite i pažljivo skinite kožu. Svu pulpu oguljenih patlidžana sitno nasjeckajte nožem. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte nožem.

Papriku operite, uklonite sve sjemenke i narežite je na male kockice. Sa svakog paradajza skinite kožu, usitnite ga u blenderu ili narendajte. U posudi debelih stijenki zagrijte suncokretovo ulje, nakon zagrijavanja u njega stavite sav luk i nastavite pržiti još dvije minute. Zatim na luk dodajte svu nasjeckanu papriku, pržite pet minuta uz stalno miješanje.

Povrću dodajte pulpu iseckanih patlidžana, nastavite da dinstate ceo sadržaj, mešajući sve vreme sedam minuta. Ogulite sve režnjeve belog luka i propasirajte ih kroz presu. Operite zelje, malo ga osušite i sitno nasjeckajte. U patlidžane dodajte beli luk, malo šećera, biber i sol. Pirjajte povrće još sedam minuta. Patlidžane poslužite vruće ili kavijar stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcem.

Kako kuvati patlidžane u rerni sa povrćem

Patlidžan je sam po sebi veoma ukusno povrće, ali ako ga kombinujete sa paradajzom, rezultat će biti ne samo ukusno, već i veoma zdravo jelo. Patlidžan pečen u rerni sa povrćem je veoma lepo letnje jelo, za pripremu kojeg će vam trebati patlidžan, paradajz, paprika i sir. Hajde da saznamo kako skuhati patlidžane sa paradajzom.

Sastojci:

• - 4 srednja patlidžana,
• - 2 šargarepe,
• - 3 glavice luka,
• - 3 čena belog luka,
• - 2 sveža paradajza,
• - svježi kopar i peršun.

Priprema:

Operite patlidžane pod vodom i svakom uklonite rep, svaki patlidžan narežite na kriške ne deblje od 0,5 centimetara. Isjeckane patlidžane stavite u dublju posudu, posolite ih i ostavite u ovom obliku neko vrijeme. Nakon dvadesetak minuta povrće isperite čistom vodom i stavite na peškir da se ocedi sva tečnost iz patlidžana.

Ogulite šargarepu i pažljivo narežite na ne baš debele trake. Svaki paradajz uronite u vodu na nekoliko sekundi, to se mora učiniti tako da se sva kožica oguli. Zatim narežite paradajz na prilično tanke kolutiće.

Luk oljuštite, isperite i nasjeckajte vrlo sitno. Isto treba da uradite i sa belim lukom. Na zagrejanom biljnom ulju pržite šargarepu do zlatno smeđe boje, a zatim dodajte nasjeckani bijeli i crni luk. Pirjajte povrće na vatri pet minuta, malo posolite po ukusu.

Podmažite pleh biljnim uljem, u njega stavite sve patlidžane, pokrijte odozgo folijom i stavite u rernu na dvadesetak minuta dok se dobro ne ispeku.

Zatim ga treba izvaditi i svaki patlidžan okrenuti na drugu stranu.

Nakon ovog vremena foliju je potrebno skinuti, na svaki pečeni komad patlidžana staviti po jedan kolut iseckanog paradajza, a zatim poprženu smesu sa šargarepom, lukom i belim lukom. Ponovo prekrijte folijom i pospite mlevenim biberom po ukusu i vratite u rernu na deset minuta. Pripremljene patlidžane stavite na tanjire i ukrasite začinskim biljem.

Kako skuvati punjene patlidžane

Ovo povrće je idealno kao prostrana posuda za razne nadjeve. Zato se takvo jelo kao što je punjeni patlidžan može naći u različitim kuhinjama svijeta. Hajde da saznamo kako skuhati patlidžane sa mlevenim mesom.

Sastojci:

• - 4 patlidžana,
• - 1 paradajz,
• - 450 grama mlevenog mesa,
• - 1 češanj belog luka,
• - 200 grama sira,
• - 1 luk,
• - pavlaka ili majonez,
• - svježi peršun ili kopar,
• - biljno ulje.

Priprema:

Patlidžane operite i prepolovite po dužini. Iz svake polovine pažljivo izrežite gotovo svu pulpu i ostavite stijenke debljine ne više od jednog centimetra. Sve dobivene čamce posolite i ostavite u ovom obliku dvadesetak minuta.

Izrezanu pulpu patlidžana potrebno je narezati na male kockice, posoliti i također ostaviti dvadesetak minuta. Sav dobiveni sok mora se ocijediti iz patlidžana i malo isprati u čistoj vodi. Stavite čamce na pleh namazan sa malo rafinisanog ulja, premažite svaki patlidžan uljem pomoću četke za pečenje i pecite u rerni petnaestak minuta.

Sada treba da pripremite fil od patlidžana. Operite paradajz i isjecite ga poprečno, stavite u vruću vodu na par sekundi, skinite mu kožicu i narežite na vrlo sitne kockice. Luk oljuštite i nasjeckajte vrlo sitno, također oljuštite i bijeli luk i sitno nasjeckajte nožem. Pripremljeno zelje malo operite i osušite, sitno nasjeckajte nožem.

Zagrejte tiganj sa malo ulja, dodajte svu sitno iseckanu pulpu patlidžana, nastavite da pržite dok ne omekšaju. Nakon toga, pržene patlidžane je potrebno prebaciti u posebnu posudu. U tiganj dodajte seckani crni luk i malo posolite po ukusu, nastavite da pržite dok ne omekša.

Zatim treba dodati nasjeckani bijeli luk i nastaviti pržiti još jedan minut. Dodajte češnjak i luk u posudu sa pulpom prženih patlidžana. U tiganj stavite mleveno meso i nastavite da ga pržite na laganoj vatri, mešajući sve vreme lopaticom kako biste mogli da izgnječite krupnije komade.

Mljevenom mesu u tiganju dodajte svo prženo povrće, seckani paradajz i začinsko bilje. Pobiberite i posolite fil po svom ukusu. Nadjevom napunite "čamce" od patlidžana, prelijte pavlakom ili majonezom, pospite rendanim sirom. Pecite patlidžane u rerni trideset pet minuta. Gotovo jelo možete poslužiti sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Kako skuvati patlidžane u laganom šporetu

U tako korisnom uređaju kao što je multivarka, možete pripremiti mnogo različitih ukusnih jela, uključujući sot od patlidžana. Ovo je veoma zdravo povrće, koje ima blagotvoran sastav minerala i vitamina. Kako napraviti sotirani patlidžan saznajte u ovom receptu.

Sastojci:

• - 3 slatke paprike,
• - 3 patlidžana,
• - 2 komada šargarepe,
• - 2 čena belog luka,
• - 4 paradajza,
• - 1 luk,
• - 5 grama šećera,
• - sol po ukusu.

Priprema:

Patlidžane operite i narežite na veće komade: četvrtine, polovine ili krugove. Pospite solju i ostavite da odstoji da ukloni svu gorčinu sa patlidžana. Kada povrće pusti sok, potrebno ga je ocijediti.

Papriku operite, uklonite sjemenke i narežite je na kolutove. Paradajz narežite na kriške, šargarepu ogulite i krupno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte očišćeni bijeli i crni luk. U multivarku sipajte biljno ulje i dodajte nasjeckano povrće, zatim dodajte prstohvat šećera i soli, izmiješajte sav sadržaj. Uključite režim "Pilaf" i nastavite sa kuvanjem dok ne čujete signal multivarka.

Kako skuvati gulaš od patlidžana

S početkom ljeta i jeseni, lagana i zdrava jela od povrća, posebno varivo od patlidžana, postaju posebno popularna. Gotov gulaš se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog od povrća uz jela od mesa ili ribe. Naučite kako brzo skuhati patlidžan.

spoj:

• - 500 grama patlidžana,
• - 400 grama tikvica,
• - 2 glavice luka,
• - 1 šargarepa,
• - 3 slatke paprike različitih boja,
• - 2 paradajza,
• - 1 kašika brašna.

Priprema:

Patlidžane oguliti, iseći na sitne trakice i malo propržiti na ulju. Tikvice takođe oguliti i iseći na sitne trakice, posebno pržiti uz dodatak ulja i kašike brašna.

Oguljeni luk narežite na tanke trakice i takođe propržite na ulju u posebnom tiganju, dodajte mu sitno iseckanu šargarepu. Nakon nekoliko minuta možete dodati tikvice, patlidžan, slatku papriku narezanu na trakice i seckani pelat.

Pomiješajte sav sadržaj, u povrće dodajte lovorov list i biber u zrnu i nastavite dinstati jelo pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri. Nekoliko minuta prije konačnog kuhanja dodajte prstohvat šećera i malo začinskog bilja po ukusu. Dinstajte ceo sadržaj dok se povrće potpuno ne skuva. Sada ste naučili kako kuhati patlidžane s tikvicama, dobar apetit.

Kako skuvati patlidžan sa sirom

Vrlo lijepa i originalna grickalica koja će biti podjednako ukusna i hladna i topla. Predjelo od patlidžana idealno je za prazničnu trpezu.

spoj:

• - 5 paradajza,
• - 4 patlidžana,
• - 5 čena belog luka,
• - 150 grama sira,
• - 2 kašike biljnog ulja,
• - limunov sok,
• - 5 grama šećera.

Priprema:

Patlidžane oprati, odstraniti peteljku i svaki iseći po dužini na četiri kriške, ali pokušajte da ne isečete do kraja, pobiberite ih i posolite, povrće ostavite na 30 minuta.

Ogulite dva paradajza i narežite ih na kockice. Na biljnom ulju lagano propržiti paradajz, dodati limunov sok, biber i sol. Oguljeni beli luk iscedite u paradajz kroz presu. Pirjajte paradajz pet minuta dok ne postane sos.

Patlidžane stavite u kalup, u svaki rez stavite seckani paradajz i komad sira. Ostavite malu količinu sira.

Na patlidžane stavite paradajz sos i pecite ih u rerni dvadesetak minuta. Na patlidžane pospite preostali rendani sir i stavite u rernu na neko vreme dok se sir potpuno ne otopi.

Kako napraviti musaku od patlidžana

Musaka je ukusna tepsija od patlidžana obložena mlevenim mesom i prelivena ukusnim paradajz sosom. Obavezno obratite pažnju na ovo jelo i naučite kako da skuvate patlidžan sa mesom.

spoj:

• - 500 grama mlevenog junećeg mesa,
• - 2 patlidžana,
• - 3 krompira,
• - 2 čena belog luka,
• - 1 luk,
• - 370 grama pavlake,
• - 2 kašike paradajz paste,
• - 230 grama sira,
• - 2 kašike brašna.

Priprema:

Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju, a na luk dodajte sitno protisnuti bijeli luk. Mleveno juneće meso obavezno propržiti zajedno sa belim i crnim lukom, na samom kraju u mleveno meso dodati malo paradajz paste.

Oguljene patlidžane narežite na ploške, dobro posolite i ostavite da se kuhaju pola sata da se sva gorčina ocijedi s njih. Krompir oguliti, skuvati do pola u vodi sa dodanom soli, nakon čega se krompir mora ohladiti i iseći na male krugove.

U tiganju lagano propržiti brašno, posle par minuta dodati pavlaku, posoliti po ukusu i malo prokuvati. Na lim za pečenje rasporedite patlidžan, mleveno meso i krompir, prelijte sosom i pospite sirom. Pecite musaku u rerni dok ne dobije lepu koricu. Prijatno!

Kako napraviti rolnice od patlidžana

Vrlo originalno i ukusno predjelo su rolice od patlidžana, koje se pripremaju vrlo brzo i mogu se poslužiti na svakodnevnom ili prazničnom stolu.

spoj:

• - 2 patlidžana,
• - 150 grama šunke,
• - 150 grama šargarepe,
• - 300 grama paradajza,
• - suncokretovo ulje.

Priprema:

Da biste znali kako pravilno kuhati patlidžane, ovo povrće operite i narežite na prilično tanke kriške debljine ne veće od pet milimetara. Patlidžane posolite, ostavite u ovom obliku tridesetak minuta, pa dobro isperite u vodi.

Paradajz sitno nasjeckajte na kockice, a šargarepu isjeckajte pomoću rende. Na biljnom ulju pržite šargarepu do pola, dodajte paradajz, posolite i nastavite pržiti dok ne bude gotova, malo ohladiti.

Šunku narežite na male komadiće. Sve kriške patlidžana pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Stavite ih na površinu papirnog ručnika i nježno tapkajte kako biste uklonili višak ulja.

Na površinu prženih patlidžana stavite nadjev od povrća i jedan komad nasjeckane šunke. Punjene patlidžane pažljivo umotajte u rolnice, učvrstite čačkalicom ili ražnjićem i po vrhu ukrasite začinskim biljem.

Kako skuvati "svekrvin jezik" od patlidžana

Sastojci:

• - 4 kilograma patlidžana,
• - 10 paradajza,
• - 2 glavice belog luka,
• - 3 ljute papričice,
• - 10 komada paprike,
• - pola čaše šećera,
• - 1 kašika sirćeta,
• - 2 kašike soli,
• - 1 čaša biljnog ulja.

Priprema:

Patlidžane operite i narežite na kriške ne deblje od 0,5 centimetara. Sve nasjeckane patlidžane stavite u dublju posudu i pospite solju i ostavite da odstoje trideset minuta da uklone svu gorčinu.

Ocijedite sav sok od patlidžana i uklonite preostalu sol. Sve patlidžane pržite u porcijama na zagrijanom biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Za pripremu marinade za patlidžan, sve oguljene čen belog luka, slatke paprike, paradajz i ljute papričice sameljite pomoću mašine za mlevenje mesa i kuvajte na laganoj vatri trideset minuta. Nekoliko minuta prije konačne spremnosti u smjesu dodajte sirće, začine, sol i šećer, dovedite preljev do pune spremnosti na laganoj vatri.

Uzmite prethodno sterilizirane staklenke i rasporedite patlidžane u slojevima, naizmjenično punite svaki sloj. Sve napunjene tegle moraju se pokriti sterilizovanim poklopcima i staviti na toplo mesto da se dohvati.

Kako kuvati krompir sa patlidžanima

Pirjani patlidžani sa krompirom mogu se pripremiti na najjednostavniji način, što vam predlažemo u ovom receptu. A kako bismo vam olakšali pripremu ovog jela, predlažemo da naučite kako kuhati patlidžane sa fotografijom.

spoj:

• - 3 patlidžana,
• - 4 krompira,
• - 3 glavice luka,
• - 2 slatke paprike,
• - 3 paradajza,
• - 5 karanfilića,
• - suncokretovo ulje.

Priprema:

Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Patlidžane oguliti, iseći na kockice i posuti solju, ostaviti na stranu petnaestak minuta. Zatim isperite patlidžane i osušite na peškiru. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk pomoću presa za bijeli luk. Oguljeni krompir narežite na kolutove i dodajte vodu da krompir ne potamni.

Uzmite kalup i namažite ga biljnim uljem. Na dno tepsije stavite seckani luk, pospite mlevenim biberom i solju. Na vrh stavite patlidžane i pospite ih biberom i solju. Na njih ponovo stavite sav nasjeckani luk, a zatim i bijeli luk.

Poslednji sloj je krompir, posolite ga po ukusu i poprskajte suncokretovim uljem. Patlidžane pecite u zagrijanoj rerni četrdesetak minuta, a zatim smanjite vatru i nastavite sa pečenjem još petnaestak minuta. Gotovo jelo ukrasite svježim paradajzom i slatkom paprikom.

Kako skuvati jezice od patlidžana

Vrlo originalno predjelo od patlidžana i paradajza. Patlidžani isečeni po dužini i presavijeni na pola izgledaju kao pravi "jezici", zbog čega ovo jelo i nosi ime. Kako kuhati patlidžane sa povrćem, nudimo vam recept za ovo jelo.

spoj:

• - 3 paradajza,
• - 2 patlidžana,
• - 2 čena belog luka,
• - 2 jaja,
• - 120 grama majoneza,
• - 200 grama suncokretovog ulja,
• - 150 grama brašna.

Priprema:

Svaki patlidžan narežite po dužini na jezike širine ne više od dva centimetra. Stavite ih u duboku posudu i prelijte posoljenom vodom tridesetak minuta kako bi iz patlidžana izašla sva gorčina. Nakon toga ih je potrebno izložiti na papirni ubrus kako bi sva tečnost mogla da se ocedi iz njih.

Svaki jezik patlidžana uvaljajte u brašno, a zatim u razmućena jaja, propržite u tiganju dok ne omekšaju. Sve pržene jezike stavite na papirni ubrus da uklonite sav višak ulja.

Izmrvite beli luk pomoću prese za beli luk i pomešajte ga sa majonezom. Opran paradajz narežite na prilično tanke kriške. Svaki jezik patlidžana premažite majonezom i belim lukom, na vrh stavite krišku paradajza, pa preklopite na pola.