Džem od ribizle, recept za zimnicu za svačiji ukus. Gusti džem od crne ribizle - ukusni recepti za zimu

Konfitura od crne ribizle je veoma slatka, ukusna i mirisna. Da biste ga skuhali, nisu vam potrebne posebne vještine - čak i domaćica početnika će se nositi s ovim receptom. Može se koristiti za pečenje pita ili mafina, umesto kreme za kolače ili jednostavno uz sušeni tost i šoljicu toplog čaja. Ako ima puno ribizla, možete se pripremiti za budućnost. Tegle sa konfiturom od ribizle savršeno će se čuvati ne samo u podrumu, već iu ostavi stana.

Za pripremu konfiture od crne ribizle za zimu pripremite sve potrebne sastojke. Ne možete dodati đumbir i cimet, bez njih konfitur neće izgubiti svoj ukus. Stvar je ukusa, jednostavno obožavam ovu kombinaciju!

Isperite ribizle pod tekućom vodom (to je zgodno učiniti u cjedilu - voda se odmah ocijedi) i razvrstajte nezrele bobice i ostatke. Sipajte pola šećera i stavite na laganu vatru.

Neprestano miješajući masu, pričekajte da se šećer potpuno otopi. Ovo neće dugo trajati, ima dovoljno vlage. Nastavljajući povremeno miješati, kuhajte 20 minuta.

Sklonite lonac sa vatre i mikserom umutite bobice.

Celu masu sameljite kroz fino sito. Bacite pulpu.

Rendanu masu vratiti u šerpu, dodati drugi deo šećera i cimet. Narendajte đumbir i umotajte u dvoslojnu gazu, zavežite i stavite u šerpu. Kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ovo će trajati 35-45 minuta.

Spremnost konfitura se može provjeriti kapljicom: potrebno je navlažiti žlicu u loncu i kapati na tanjir, ako se kap ne raširi, konfitur je gotov. A marlečku treba baciti, već je dala sve svoje ukuse.

Mirisna, gusta, slatka konfitura od crne ribizle je spremna.

Prijatno. Kuvajte s ljubavlju.

Mislite na hladne zimske večeri - pripremite teglu ljetnih!

- jedna od najkorisnijih bobica. Kako napraviti džem od crne ribizle, pročitajte u nastavku.

Džem od crne ribizle bez sjemenki

Sastojci:

svježa ribizla - 500 g;
šećer - 900 g.

Kuvanje

Moje ribizle, osušite i sameljite na bilo koji prikladan način - možete koristiti blender ili mlin za meso. Zatim pire od ribizle prebacimo u emajliranu posudu i kuhamo nekoliko minuta. Kad se ribizla malo ohladi, samljeti je kroz cjedilo, cjedilo ili iscijediti gazom. Dodati šećer, dobro promešati i kuvati oko 5 minuta. Sipajte džem u tegle i zatvorite. Nakon hlađenja, dobro će se zgusnuti.

Džem od crne ribizle u spori šporetu

Sastojci:

crna ribizla - 800 g;
šećerni pijesak - 500 g;
voda - 150 ml.

Kuvanje

Oprane bobice ribizle operemo i stavimo u posudu uređaja. Dodamo vodu, zatvorimo poklopac uređaja, izaberemo režim „Multi-kuhanje“, postavimo temperaturu koja nam je potrebna na 100 stepeni i vreme - 20 minuta. Zatim uzmemo sito sa malim rupama i stavimo ga preko duboke posude. Bobice prebacujemo u sito i sameljemo drvenom kašikom ili tučkom. Nepotrebno je koristiti metalne predmete, jer se vitamin C uništava u kontaktu sa metalom. Kolač koji ostane u cedi se može koristiti za žele i kompot. Dobijeni pire od ribizle sipajte u posudu za multivarke, dodajte šećer. Postavljamo režim "gašenje" i u njemu kuhamo džem 30 minuta. Pripremljene prelijte vrućim džemom, zarolajte, okrenite, ostavite da se ohlade, a zatim odložite na hladno.

Džem od crne ribizle kod kuće

Sastojci:

zrela crna ribizla - 2 kg;
šećer - 1 kg;

Kuvanje

Ribizle sortiramo, uklanjamo zelene i oštećene bobice. Pripremljene ribizle stavite u šerpu i gnječite tučkom ili kašikom dok se ne stvori sok. Ovu masu prelijte šećerom, promiješajte i stavite na srednju vatru pola sata, ponekad miješajući. Sada maknemo bobice sa šporeta i ostavimo da se hlade 10 sati. Masu ponovo staviti na vatru i kuvati 15 minuta uz stalno mešanje. Sipajte džem od ribizle u tegle i zatvorite.

Ukusni žele od crne ribizle

Sastojci:

šećer - 8 čaša;
zrela crna ribizla - 11 čaša;
pročišćena voda - 2 šolje.

Kuvanje

Prvo pravimo sirup od šećera i pročišćene vode. Dodajte ribizle, pustite da proključa i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Pjena koja će se formirati mora se ukloniti. Ugasimo vatru, pustimo da se masa malo ohladi, ponovo stavimo na vatru, kuhamo još 4 minute i sipamo u tegle.

Džem od crne ribizle bez kuvanja

Sastojci:

svježa ribizla - 1 kg;
granulirani šećer - 2 kg.

Kuvanje

Čiste suhe bobice ribizle samljeti drvenim tučkom u emajliranoj posudi. Sipati šećer, dobro promešati, ostaviti tako dok se šećer potpuno ne rastvori, ponovo promešati i rasporediti u čiste tegle na pari. Takav džem se ne može motati limenim poklopcima. Kada se čuvaju na hladnom, tegle se mogu sigurno zatvoriti običnim najlonskim poklopcima ili jednostavno prekriti papirom i vezati konopcem.

Džem od crne ribizle za zimu

Sastojci:

Kuvanje

Određujemo zrele bobice ribizle, odrežemo repove. Dobro isperite, stavite u cjedilo i osušite. Zatim prebacujemo bobice u šerpu, gnječimo drvenom kašikom tako da bobice puknu i da iz njih izađe sok. U dobijenu masu sipajte vrećicu "Confiture", stavite je na šporet i prokuhajte na jakoj vatri uz stalno mešanje. Kad ribizla provri, dodajte šećer. Zatim smanjimo vatru i pustimo da ponovo proključa sa šećerom. Kuvajte oko 5 minuta, mešajući. Vrući džem sipajte u sterilne posude i zatvorite. Sretno u pripremama!

Pozdrav dragi čitaoci. Ribizla je mnogima omiljena bobica koja sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. Ne znaju svi da sadrži 4 puta više vitamina C od limuna, a koncentracija kalija premašuje njegovu količinu u bananama. Male bobice, blago izražene kiselosti i jarke arome, sposobne su da u potpunosti opskrbe tijelo vitaminima. Dobrobiti ribizle su znanstveno dokazane, ne samo da može povećati imunitet, već i regulirati rad crijeva, te spriječiti razvoj procesa fermentacije u njemu. Bobice smanjuju kiselost u želucu, pomažu u procesu hematopoeze.

To znači da zimi možete uživati u zdravim desertima od ribizle, uz jačanje zaštitnih svojstava organizma.

NAŠI RECEPTI:

Džem "Pyatiminutka" od crne ribizle

Priprema džema od ribizle je prilično jednostavna, najvažnije je pažljivo sakupiti male bobice, a zatim ih pripremiti. Možete to učiniti na jednostavniji način, kupiti na pijaci, u ljetnoj sezoni izbor je veoma velik.

trebat će vam:

šećer, 1,5 kilograma;
vode za piće, 200 ml.

Kuvanje

Prvo morate sortirati bobice zbog prisutnosti udubljenih, pokvarenih primjeraka, listova ili grančica.
Operite ribizle, možete to učiniti u sito, pod vodom. Raširite na krpu ili papirne ubruse da ocijedite vodu.
Za to vrijeme prokuhati sirup, priprema se na sljedeći način. Sav šećer se sipa u kutlaču ili šerpu odgovarajuće zapremine, doda se voda, zagreva na šporetu dok se svi kristali ne otope. Vrijedi reći da se u džem ne dodaje voda, ali u ovom receptu će to biti potrebno.
Pripremljene tegle sa poklopcima operite sodom i sterilišite.
U sirup dodajte bobičasto voće, kuhajte pet minuta uz povremeno miješanje. Smanjite snagu štednjaka ako "Pet minuta" jako ključa. Za tako kratko vrijeme džem od ribizle će dobiti prekrasnu boju, a bobice će ostati netaknute.
Vrući džem sipajte u tegle, zatvorite ili zarolajte poklopcima.
Stavite naopako na ćebe, zamotajte dok se potpuno ne ohladi.

Džem od crne ribizle sa celim bobicama

Ako u džemu naiđe cijele ribizle, ne samo da je ukusno, već i lijepo izgleda. Sa takvom slatkoćom možete popiti čaj ili ispeći kolač. Pravljenje džema od ribizle nije nimalo teško.

trebat će vam:

granulirani šećer, 1 kilogram;
crne ribizle, 1 kg.

Kuvanje

Bobičasto voće sortirajte, isperite i stavite na papirne ubruse da osušite vodu.
Sav šećer sipajte u šerpu ili kotao sa debelim dnom, dodajte ribizle. Ostavite 30 minuta, a za to vrijeme će se sok izdvojiti.
Prethodno pripremite poklopce i tegle, operite i sterilišite u rerni ili na pari, ako ih ima malo, možete koristiti mikrotalasnu.
Bobičastu masu stavite na šporet, uključite srednju snagu, kuvajte do ključanja. Možete miješati silikonskom lopaticom, to vam neće dozvoliti da slučajno zgnječite bobice. Svaki put uklonite pjenu koja se stvorila na površini.
Kuvajte dok se kristali potpuno ne otope, ugasite šporet i ostavite da se ohladi do toplog stanja.
Džem ponovo prokuvati i ostaviti da se ohladi.
Treći put, nakon što proključa, ugasite šporet, sipajte u tegle, čvrsto zatvorivši poklopce.
Okrenite tegle naopačke u njih, stavite ih na prekrivač i zamotajte. Ostavite u ovom položaju dok se ne ohlade.

Džem od crne ribizle sa malinama

Džem od ribizle možete diverzificirati dodavanjem malina. Ova opcija će učiniti ukus zanimljivijim i pomoći vam da uberete više bobica u sezoni u isto vrijeme.

trebat će vam:

maline, 1 kilogram;
šećer, 1,5 kilograma;
crne ribizle, 500 grama.

Kuvanje

Prethodno sortirane maline sipajte u emajliran ili plastični sud, prekrijte šećerom i ostavite oko 6 sati da iscijede sok.
Pripremite ribizle: odvojite listove i operite bobice. Pospite na papirni ubrus da upije svu vodu.
Prebacite maline sa šećerom u veliki lonac sa debelim dnom, stavite na šporet, upalite na srednju snagu.
Bobičasto voće prokuhajte (skinite pjenu) i pričekajte dok se preostali šećer ne otopi. Ugasite šporet, ohladite.

Tegle i poklopce za džem operite sodom, sterilizirajte.
Ponovite prethodnu tačku ponovo.
U ohlađene maline dodati ribizle, prokuvati, kuvati 10 minuta.
Vruće "sortije" rasporedite u sterilne tegle, dobro zatvorite ili zarolajte poklopcima.
Umotajte naopačke u ćebe i ostavite da se potpuno ohladi.

Ovaj divni džem kombinuje dve super bobice koje su veoma korisne za naš organizam.

Kako skuvati gusti džem od crne ribizle

Možete pripremiti džem koji je pogodan za pečenje slatkih pita bez dodavanja gustina. Glavna stvar je pridržavati se proporcija i pravilno kuhati.

Kako postići gustinu džema od ribizle

Čini konzistenciju džema gušćom, malo više šećera;
Ribizla se odlikuje sposobnošću da gotovom proizvodu daje gustoću. Bobice možete kuhati duže, ali pazite na boju mase. Kada počne da ga mijenja u tamno, to je znak da je džem spreman;
Ako su bobice vrlo zrele i sočne, onda ih je bolje kuhati u plitkoj i širokoj posudi. Pod ovim uslovima, vlaga tokom ključanja će brže ispariti.

Džem od ribizle za zimnicu - recept

Od crne ribizle dobija se gust džem koji se sastoji samo od šećera i bobica. Dobro drži oblik, može se koristiti za izradu slatkih peciva ili staviti na komad svježe vekne.

trebat će vam:

crna ribizla, 1 kilogram;
granulirani šećer, 1,5 kilograma.

Kuvanje

Sortirajte bobice, uklonite male grančice ili listove, dobro isperite.
Izlijte na krpu ili papirnati ubrus presavijen u nekoliko slojeva tako da se sva voda stakli.
U odgovarajućoj posudi sjedinite šećer i ribizle, sameljite potapajućim blenderom ili izgnječite viljuškom.
Stavite tegle i poklopce da se sterilišu u rernu ili na bilo koji pogodan način.
Smjesu sipajte u šerpu, prokuhajte na srednjoj vatri. Obavezno uklonite slatku pjenu koja se pojavila.
Džem kuvajte 10 minuta, a za to vreme će početi da se zgušnjava.
Vrući džem prebacite u sterilne tegle, dobro zavijte ili zarolajte poklopce.
Stavite prekrivač naopako, zamotajte. Držite poklopljeno dok se potpuno ne ohladi.

Džem od ribizle bez kuvanja - sirov

Crna ribizla je pogodna za berbu za zimu, ne samo u obliku džema. Ove bobice pasirane sa šećerom su veoma ukusne. Ova opcija će smanjiti vrijeme za pripremu vitamina za budućnost, a aroma i okus se neće izgubiti tokom procesa kuhanja. Čak i deca mogu da se izbore sa ovom vrstom „sirovog džema“.

trebat će vam:

ribizla, 1 kilogram.
šećera, 1 kilogram,
blender (ako postoji).

Odmah treba reći da upotreba blendera nije obavezna, ali na taj način se skraćuje vrijeme kuhanja, bobice možete samljeti pireom ili vilicom.

Kuvanje

Prethodno sortirane i oprane ribizle stavite u dublju posudu, prekrijte šećerom.
Sameljite na bilo koji prikladan način, ostavite 20 minuta, dok se kristali ne otope.

Ako treba da zamrzne “sirovi džem”, onda ga sipajte u plastične posude i stavite u zamrzivač.
Možete ga čuvati u frižideru. Da biste to učinili, sterilizirajte poklopce i staklenke, osušite na ručniku. Moraju biti suhe kako ribizla ne bi "fermentirala".
Bobice naribane sa šećerom sipajte u pripremljene posude, zatvorite poklopcima i stavite u frižider.

Džem od ribizle sa mentom

Menta dodana u džem daće mu svežiju aromu i suptilan ukus.

trebat će vam:

granulirani šećer, 1,2 kilograma;
grančice mente, srednji grozd.

Kuvanje

Isperite bobičasto voće i mentu pod vodom; radi praktičnosti, možete ih staviti u sito.
Ribizle prebacite u tepsiju, dodajte šećer. Pustite da sok iscuri, potrebno je 20 minuta.
Za to vrijeme tegle operite sodom i sterilizirajte.
Stavite tiganj sa šećerom i ribizlom na šporet, uključen na srednju snagu.
Povremeno mešajući, sačekajte da džem proključa.
Listove nane nasjeckajte i dodajte bobicama.
Kuvajte 10 minuta, prebacite u sterilne tegle, dobro zatvorite poklopcima.
Stavite na ćebe naopako i zamotajte, potpuno ohladite.

Džem je veoma ukusan, neobičan, pikantan. Svidjet će vam se ovaj džem.

Džem od crne ribizle bez koštica i kore

Ovaj recept oduzima više vremena u odnosu na prethodne opcije, ali za rezultat možete se potruditi. Ribizla odvojena od sjemenki i kožice je zaista kraljevski desert.

trebat će vam:

crna ribizla, 1 kilogram;
šećera, 1 kilogram.

Kuvanje

Sortirajte bobice, bacite listove ili pokvarene primjerke, operite u cjedilu pod tekućom vodom.
Rasporedite na nekoliko slojeva papirnih ubrusa da se osuše.
Mlinom za meso ili blenderom ribizle sameljite u pire, pa procijedite kroz cjedilo. Tako kosti i kože neće upasti u džem.
U emajliranu ili neljepljivu tepsiju pošaljite naribane ribizle.
Na srednjoj snazi promešati, provriti, dodati šećer, smanjiti snagu, kuvati 5 minuta.
Pustite da se džem ohladi, ponovo provri, držite na šporetu još 10 minuta.
Sipajte džem od ribizle u prethodno sterilisane tegle, zategnite poklopce.
Umotajte u ćebe, odozdo prema gore, ostavite da se potpuno ohladi.

Džem od crne i crvene ribizle - izbor

Kombinacija bobica crne i crvene ribizle daje pekmezu bogatu aromu i zanimljiv okus. Boja mu je zasićenija i duboka. Priprema se ništa teže nego od jedne vrste bobica.

trebat će vam:

crvena ribizla, 400 grama;
crna ribizla, 600 grama;
šećera, 1,7 kilograma.

Kuvanje

Sortirajte i isperite bobice, radi praktičnosti, to možete učiniti kroz cjedilo.
Prebacite u šerpu sa debelim dnom i pospite šećerom.
Ostavite da se formira sok 30 minuta.
Nakon tog vremena stavite na šporet, upalite na srednju snagu, prokuhajte, uklonite pjenu koja se pojavi.
Sterilizirajte poklopce i staklenke na bilo koji prikladan način (u pećnici, mikrovalnoj pećnici ili u loncu sa posebnom mlaznicom za sterilizaciju).
Džem kuvajte pet minuta.
Vruće, sipajte u sterilne tegle, zategnite poklopce.
Okrenite sve tegle naopačke, umotajte u ćebe, potpuno ohladite.

Odaberite bilo koji recept i kuhajte sa zadovoljstvom. Nabavite zalihe za zimu i obradujte svoju porodicu.

Crna ribizla je veoma ukusna, mirisna bobica koja ima blagotvorna i lekovita svojstva i drži rekord po sadržaju vitamina C među ostalim bobicama i voćem. Osim toga, plodovi crne ribizle su bogati vitaminima B, vitaminom P, karotenom, fitoncidima i elementima u tragovima neophodnim za život (kalijum, gvožđe, magnezijum, cink).

Koristi se za pravljenje sokova, vina, deserta itd. Konzerve i džemovi od crne ribizle su nevjerovatna zimska poslastica koja se služi uz čaj, palačinke, palačinke i deserte.

Najbolji recepti za džem od ribizle koje možete napraviti kod kuće:

Džem od crne ribizle bez kuvanja
Džem od ribizle "Pet minuta"
Žele od crne ribizle
Džem od crne ribizle
Džem od crne ribizle u spori šporetu
Džem od ribizle
Ribizla u šećeru u mikrotalasnoj
džem "Ljeto"
Džem od ribizle sa vanilijom

Recept 1. Džem od crne ribizle bez kuvanja

Potrebni proizvodi:

Svježe bobice crne ribizle - 0,5 kg.
Šećer - 0,5 kg.

Bobice sortiramo, odbacujemo oštećene i pokvarene, uklanjamo peteljke i isperemo pod tekućom vodom. Ribizle bacamo u cjedilo tako da sva tekućina bude potpuno staklena. Bobice sameljite blenderom u pire, pa dodajte šećer i miksajte dok se potpuno ne otopi.
Gotov proizvod se sipa u čistu staklenu posudu i zatvara najlonskim poklopcima. Ispada vrlo ukusan, i što je najvažnije, zdrav džem koji se može čuvati u podrumu ili u frižideru.

Recept 2. Džem od ribizle "Pet minuta"

Kako skuvati petominutni džem? Ovo je prilično brz recept koji vam omogućava da zadržite izvorni izgled bobica sa svim korisnim svojstvima.
Proizvodi:

Crna ribizla - 1 kg.
Maline - 0,5 kg.
Šećer - 1,5 kg.
Voda - 150 ml.

Oprane, peteljke i osušene bobice pomešati sa polovinom šećera, staviti na laganu vatru, kuvati 5 minuta. Maknite sa vatre, dodajte drugi dio šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi. Gotov proizvod sipajte u sterilisane tegle i toplo zarolajte.

Recept 3. Žele od crne ribizle

Kako napraviti žele od crne ribizle? Za izradu ovako mirisnog preparata trebaće vam:

Svježa crna ribizla - 1 kg.
Šećer - 1,5 kg.

Sortirane, oprane i oguljene bobice moraju se osušiti i sipati u široki bazen. Napunite bobice vodom tako da ih jedva prekrije. Dvije čaše će biti dovoljne. Bobice stavite na laganu vatru, prokuhajte i kuhajte 15 minuta. Tokom procesa kuvanja povremeno uklanjajte pjenu.
Na kraju treba dodati šećer i kuvati još 20 minuta uz stalno mešanje. Gotov proizvod će se zgusnuti i zalijepiti za zidove. Vrijeme je da ga sipate u sterilizirane tegle.

Žele se može zarolati ili jednostavno zatvoriti najlonskim poklopcima i čuvati u frižideru. Valjani proizvod se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Recept 4. Džem od crne ribizle (vrući način kuhanja)

Potrebne komponente:

Plodovi crne ribizle - 0,6 kg.
Šećer - 900 g.
Voda - 1,5 šolje.

Oprane, odabrane bobice, oljuštene od grančica, prelijte vodom i stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte dok na njima ne popuca kožica. Ovo će trajati otprilike 20 minuta.

Kuhane bobice izgnječiti drvenom kašikom, pomešati sa šećerom i ponovo staviti na vatru. Kuvanu masu kuvati još 10 minuta. Vrući proizvod sipajte u čistu staklenu posudu i zatvorite poklopcima.

Da biste skuhali ukusan žele, morate se pridržavati nekih pravila:

Za kuvanje koristite široku posudu sa debelim dnom. Tako će višak tečnosti brže ispariti, a žele će se zgusnuti.
Ako je vrijeme kuhanja proizvoda isteklo, a žele ostane tečan, onda još nije vrijeme da ga skinete sa štednjaka. Čim se žele počne lijepiti za zidove, može se sipati u tegle i motati.

Recept 5. Džem od crne ribizle u loncu

Kako skuhati džem od ribizle u sporom šporetu za zimu? Ovo pitanje zanima mnoge, jer gotovo svaka moderna domaćica ima takve kućanske aparate kao što je spori štednjak.

Dakle, za ovaj recept će vam trebati:

Svježa crna ribizla - 1 kg.
Šećer - 1,3 kg.
Limunska kiselina - prstohvat.
Voda - 100 ml.

Bobice sortirajte, uklonite grančice i isperite u vodi. Ribizle bacite u cjedilo tako da sva voda bude staklena.

Bobice stavite u činiju, izgnječite drvenom kašikom, dodajte vodu, šećer i limunsku kiselinu. Sve proizvode dobro promiješajte i uključite opciju “Gašenje” na 1,5 sat.

Gotov i mirisni džem sipajte u sterilne tegle i zarolajte poklopcima.

Kao što vidite, pravljenje džema od crne ribizle u sporom štednjaku je prilično jednostavno. Zimi se mirisni preparat može konzumirati uz čaj, palačinke, palačinke i razne deserte. Džem od ribizle dobro podiže imuni sistem.

Recept 6. Džem od ribizle

Sastojci:

1 čaša bobičastog voća.
2 čaše vode.
0,5 šolje šećera.

Bobice sameljite u mašini za mlevenje mesa, prelijte vodom i kuvajte dok polovina tečnosti ne ispari. Pire propasirati kroz sito da se sjemenke odvoje. Dodati šećer i kuvati uz stalno mešanje oko 20 minuta dok se masa ne zgusne. Prebacite u suve, vruće tegle i stavite otvorene u rernu dok se ne stvori korica. Cork.

Recept 7. Ribizla u šećeru u mikrotalasnoj

Bobice operite i raširite na papir da se osuše. U teglu sipajte 0,5 l, ostavite 4 cm do vrha Pripremite šećerni sirup: 300 grama šećera na 1 litar vode, kuvajte dok se potpuno ne rastvori. Sipajte u teglu bobičastog voća, stavite u mikrotalasnu na 5 minuta pri punoj snazi. Roll up.

Recept 8. Džem "Ljeto"

Sastojci:
1 kg bobica ribizle (možete uzeti crne i crvene na pola).
1,2 kg šećera.
2 čaše vode.
Sok od 2 limuna.
Bobice isperite hladnom vodom, zatim ih oparite kipućom vodom, pustite da voda ocijedi, stavite u posudu dok se ne osuše. Od 1 kg šećera i 2 šolje vode napravite šećerni sirup. Bobice sipajte u sirup, prokuhajte 5 minuta i ostavite da odstoji 24 sata.
Nakon jednog dana sirup ocijedite, prokuhajte 2-3 minute, prelijte vrućim bobicama i ponovo ostavite na jedan dan. Trećeg dana takođe odvojiti sirup, dodati preostalih 200 grama šećera i dodati limunov sok, kuvati 3 minuta, sjediniti sa bobičastim voćem i prokuvati. Vrući džem sipajte u suve zagrejane tegle i odmah zatvorite.

Recept 9. Džem od ribizle sa vanilijom

Potrebni proizvodi:

1 kg bobica ribizle;
1,2 kg šećera;
1 čaša vode;
vrećica vanilina (možete uzeti štapić).

Oprane bobice blanširati oko 2 minute u vodi na oko 80 stepeni (1 litar prokuhati i ostaviti 4 minute), ocijediti vodu, a bobice preliti šećernim sirupom, kuhati 20 minuta na srednjoj vatri i ostaviti 12 sati. . Zatim, skidajući pjenu, kuhajte još 30 minuta na laganoj vatri.

Nakon toga stavite bobice u cjedilo i rasporedite u tegle od dvije trećine. Prokuhajte sirup 5 minuta, dodajte vanilin (ako uzmete štapić izvadite), prelijte bobičasto voće, malo ohladite i tako zatvorite.

Pozdrav pretplatnicima i prijateljima!

Tako smo čekali, danas opet želim da vas obradujem neobično jednostavnim i ukusnim receptima za jedan slatko-kiseli užitak. Radi se o džemu od ribizle. U prethodnim brojevima ovo pitanje je već pokretano, ali samo kuvano.

Ne znam za vas, ali ja ne mogu zamisliti svoj podrum bez ove praznine. Uostalom, to neće biti teško napraviti. Pogotovo kada postoje provjereni recepti i korak po korak opis cijelog posla.

Želim da vas podsjetim da su ribizle crne, crvene, pa čak i bijele. Ali, belo je, gde ja živim nisam sreo. Ako me pitate koja je ukusnija, onda su po meni sve ove sorte dobre na svoj način. Ali poslastice od njih ispadaju drugačijeg okusa, onaj koji je tamno crn, uvijek je slađi od crvenog ili bijelog. Crvena nijansa je neobična, ne sviđa se svima, nježnija je ili tako nešto. Kakvi su vaši utisci, podijelite, ako je lako?!

Što se tiče samog kuhanja, u principu, uzimajući bilo koji recept kao osnovu, sigurno ćete moći zatvoriti tegle koristeći bilo koju sortu ribizle.

A šta će biti kasnije, možete skuhati žele za svoje voljene ukućane, dodati u sladoled, pa čak i podmazati vrhove ili

I dalje jako volim da miješam morsike i pozivam goste kod sebe, ni takvo piće niko neće odbiti. A ako ga razrijedite ne običnom vodom, već plinovima, onda će općenito biti fantastično! Ispada kao dva u jednom i hladna aromatična poslastica za popodnevnu užinu i, ako se razrijedi s vodom, odličan vitaminski napitak.

Prije nego počnemo opisivati sve korake rada, vrijedi napomenuti da je džem od ribizle jelo koje će uvijek biti odličan desert na vašem stolu.

Uostalom, možete samo tako, uvijek sipati vrući čaj i pažljivo žličicom grabiti ovu poslasticu. Uz malo kiselosti i puno vitamina pomoći će vam da se prisjetite prekrasnih trenutaka ljeta. A ako pozovete prijatelje i djevojke u svoju kuću, onda se općenito možete s lakoćom uskomešati. Upravo je ovaj kolač premazan takvom poslasticom.

Organizujte zabavna druženja i provedite sjajno i sjajno slobodno vrijeme! I neka ovaj džem zauzme cijenjeno mjesto u vašem podrumu na polici.

Sada nekoliko riječi o samoj pripremi, ovaj recept je dizajniran da se konfitur kuha bez vode i dodatne sterilizacije, što će mu pomoći da postane gušće konzistencije.

Obično svuda u svim kulinarskim izvorima pišu da su proporcije granuliranog šećera u pekmezu jedan prema jedan, ali možete staviti malo manje da bude više kiselosti. Ako želite slađe, onda ne odstupajte od osnovnih preporuka. Ja lično radim uglavnom 1 do 1,5, da ne bi pokiselio.

trebat će nam:

crna ribizla - 1 kg
granulirani šećer - 800 g (sa blagom kiselošću, ili možete uzeti 1,5 kg - ispast će odlično)

Faze:

1. Uzmite crne „perle“, kako magično izgledaju na tanjiru, naravno, mislim na ribizle. Pregledajte ima li trulih ili pokvarenih bobica. Zatim operite bobice koristeći malo cjedilo.

Bitan! Ako se sakupi puno bobica, onda posao obavljajte u dijelovima, ne morate odmah u potpunosti oprati ribizle u velikom bazenu.

2. Zatim, koristeći bilo koji električni uređaj, uvrnite crne bobice. To je lako učiniti pomoću blendera ili mljevenja mesa. Dobijte bujnu masu.

Imajte na umu! Morate postići takav rezultat, svi plodovi moraju potpuno puknuti, poput balona.

3. Zatim ovu smjesu treba iscijediti kroz tri do pet puta presavijenu gazu. Možete uzeti bilo koji drugi materijal. Ili koristite cjedilo, ali će biti teže raditi s njim, jer ćete bobice morati samljeti kašikom.

4. Iscijedite sav sok, a kolač bacite u drugu posudu.

5. A sada pravimo džem od soka ribizle, koji će izgledati kao žele. Da biste to učinili, u tekućinu dodajte granulirani šećer. I na šporetu zapaliti srednju vatru. Kako masa proključa, smanjite za malu količinu. Preporučljivo je kuhati oko pola sata uz miješanje svakih 3-5 minuta.

6. Videćete pred očima da će džem početi da se zgušnjava, ali željenu konzistenciju ćete videti tek kada se ohladi. U kašičici će izgledati da izdrži. To je lako provjeriti ako stavite kap na rub tanjira i pričekate nekoliko minuta. Ako vam konzistencija ne odgovara, kuhajte još 10-15 minuta.

7. Zatim čistom kutlačom sipajte u sterilne tegle i zatvorite metalnim poklopcima (ili samozateznim). Zbog činjenice da će džem biti vruć i staklenka, također, sami poklopci će lako biti čvrsto privučeni za vrat. Pričekajte da se potpuno ohladi i pošaljite praznine u podrum za skladištenje.

Recept Petominutni, kao žele od ribizle

Pa, nastavljamo s kuhanjem, a ovoga puta uzimamo stari recept koji je provjeren vremenom i iskustvom svih domaćica. Uostalom, ispada da je boja takva crno-bordo delicija, okus je bogat, a ako dodate limun, osjetit ćete osvježavajući efekat.

Limun se ne dodaje slučajno kao dio ove poslastice, jer sadrži veliku količinu pektina, a zbog toga džem ispada gust. Ako kuhate bez limuna, ispast će malo tanji, ali možda nećete ni primijetiti razliku.

Ovaj put želim propisati dozu u čašama, pa mislim da će mnogim hostesama biti poznatije.

trebat će nam:

ribizla - 4 kašike.
šećer - 6 kašika.
limun - 0,5 kom. (opciono, dobro radi i bez njega)

Faze:

1. Uradite pripremne radove. Limun prelijte kipućom vodom i na sitno narendajte koricu. A mekoću, uklanjajući sve kosti, nasjeckajte na malu kocku.

Ribizle isperite u tekućoj vodi i sortirajte ako naiđu nezrele i čvrste zelene bobice.

2. Zatim dodati granulirani šećer, promešati i ostaviti da odstoji oko 30-60 minuta i pustiti sok. Zatim prokuhajte dobijenu masu u posudi pet minuta. To treba raditi samo na laganoj vatri kako se džem ne bi zalijepio za zidove.

Eksperimentiraj. Ja inače i dalje kuvam ovako, ne čekam pet minuta, ali čim vidim da se šećer potpuno otopio, odmah isključim vatru i sipam u tegle.

3. Kao što vidite, smjesa pred vašim očima počinje da napuhava i postaje gušća. Ovo petominutno vruće sipajte u tegle i pokrijte poklopcima sa posebnim ključem.

4. Potom je preporučljivo okrenuti posude naopako i provjeriti da li curi. Možete ga staviti i pod ćebe kako bi toplota ravnomjerno odlazila. Čuvajte na hladnom mestu kao što je frižider.

5. A onda, u svakoj prilici, pojedite ovaj veličanstveni desert, popijte čaj. Dobro raspoloženje i odlične pripreme!

Video o tome kako napraviti džem od ribizle za zimu

Ako želite da ojačate imunitet, samo naprijed i kako se kaže sa pjesmom. A kako bi bilo zabavnije pjevušiti, možete pogledati i film u kojem je sve dostupno i jasno prikazano. Takva varalica će vam pomoći svugdje i uvijek, čak i na selu možete odmah skuhati takvo čudo ako vam iznenada bude pri ruci multivarka.

Preporučujem za razgledanje, jer je ovdje način kuhanja potpuno drugačiji, gotov džem se procijedi kroz cjedilo, a tek onda se od njega pravi super delicija. Ispada nekoliko posjeta, ali to ne znači da je super teško. Sve ovo se radi odmah.

Pogledajte rezultat, kao da je domaćica u njega stavila želatinu ili pektin za gustoću. Ne vjerujte mi, uključite dugme, želim vam sreću!

Kako skuvati konfitur od soka crne i crvene ribizle

Pa vjerovatno nema ništa ljepše kada se uzimaju bobice različitih nijansi, meni i ova opcija laska. Šema boja od toga ne trpi, već naprotiv, postaje samo ljepša. Osim toga, svaka sorta takve bobice ima svoje prednosti, a kada ih pomiješamo, ispada odlično! Da, i koristi od ovoga, samo ponekad više.

trebat će nam:

crna i crvena ribizla u bilo kojem omjeru - 2 kg
šećer - 3 kg
voda - 2 l
limunov sok - 1 kašičica

Faze:

1. Operite crne i crvene bobice u šoljici ili činiji sa rupicama. Zatim pažljivo pregledajte ima li lošeg ili pokvarenog voća. Uklonite sve suvišno.

2. Bobičasto voće prelijte šećerom (uzmite samo polovinu ukupne količine propisane u sastojcima) i prokuhajte, a ovaj rad isključivo na laganoj vatri. Čim masa proključa, možete je odmah isključiti i sipati u tegle (tek tada je potrebno šećer sipati odjednom), a možete i na drugi način.

3. Uz pomoć sita kašičicom ili specijalnom mašinom samljeti bobice tako da se sav sok iscedi iz njih i da izađe bez koštica i kore. Dobro izgnječite, pa se pulpa može koristiti u pitama ili kuhati od nje.

4. Dodajte preostali granulirani šećer i promiješajte. Sipajte sa par kašika limunovog soka da dobijete malo citrusa.

5. I opet, kao što ste pretpostavili, dovedite džem da uzavre i nastane mehuriće. Kada se to dogodi, kuhajte još 5-10 minuta. Može i malo duže da ne ispadne previše tečno.

5. Pakujte u sterilisane staklene posude, najbolje uzeti tegle od pola litre ili litre. Pokrijte poklopcima i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Ne zaboravite da ostavite poslastice za sebe u vazi kako biste danas mogli probati ovaj cool desert i počastiti svoju baku ili mamu. Prijatno!

Izgleda božanstveno, šta kažete? Super, zar ne?

Džem od crvene ribizle bez koštica i kožice - recept za zimnicu

U principu, i prethodna verzija je bila upravo to, jer se konfitur uglavnom pravio od sirupa, ali ova će biti od crvene ribizle i neće se dodavati limun.

Nadam se da je sa ovim uputstvom, čak i ako ste početnik, svakako se snađite. Glavno je da nađete veliku kantu bobičastog voća, mislim da se možete snaći ako imate svoju baštu, ili idite na pijacu, na bazar i kupujete od baka.

Bitno je da se plodovi samo uberu, a ne da stoje u kanti par dana, to će samo naštetiti gotovom jelu, džem će se kasnije svakako ukiseliti i bujati.

Pa, ako imate bilo kakvih pitanja, dragi moji gosti i prijatelji, pišite napomene ispod, rado ću odgovoriti na njih.

trebat će nam:

crvena ribizla - 500 g
šećer - 500 g

Faze:

1. Natopite bobice vodom, sve grančice i štapići će plutati. Uklonite ih, ali radije procijedite kroz cjedilo.

2. Ovdje su svijetle perle koje je sama priroda donirala.

3. Sada ih stavite u posudu u kojoj ćete praviti konfiture. To može biti kutlača ili mali lonac, kao i emajlirana posuda.

4. Sada uzmite potopni blender i uključite ga, sameljite, umutite u pire.

6. Sada najvažniji posao, zagrejte šporet na srednji režim, pomerite šerpu i kuvajte nakon pojave mehurića oko 5-10 minuta. Ne savjetujem više, jer što duže kuhate, manje se vitamina i hranjivih tvari zadržava.

Tokom procesa kuvanja stvoriće se pjena, uklonite je šupljikavom kašikom.

Masa se nikako ne mora hladiti, stavite je pravo u ključao oblik u dobro oprane tegle i začepite čistim poklopcima. Pomaknite se naopako i umotajte u bundu. Ostavite da se ohladi jedan dan, a zatim spustite u podrum na duže čuvanje. Srećne pripreme!

Rendana crvena ribizla sa šećerom bez ključanja

Odlična opcija za one koji su za zdrav način života. Uostalom, upravo takav čar koji se uopće ne služi čuva vitamin C. A, kao što znate, pomaže nam da se zaštitimo od virusnih infekcija.

trebat će nam:

crvena i crna ribizla - 1 kg
granulirani šećer - 1,2 kg

Faze:

1. Isperite bobice pod tekućom hladnom vodom. Zatim ispustite tečnost u sudoper.

2. Prebacite voće u zdjelu blendera ili procesora hrane i izmiksajte sa šećerom. Možete koristiti sovjetsku metodu, zgnječiti s drobljenjem. Odmah ćete vidjeti da se izdvaja puno slatkog sirupa.

3. U ovom obliku sipajte u tegle i stavite u frižider ili zamrzivač. Naravno, takav džem se ne može dugo čuvati u frižideru, ali u zamrzivaču će stajati 1-1,5 godina.

Ako pravite prazninu za zamrzivač, onda je bolje uzeti plastične posude za hranu, a ne staklene posude, jer mogu puknuti na temperaturama ispod nule.

4. Ne zaboravite da probate šta je iz svega ispalo. Jako je ukusno i mirisno, najviše je uz čaj, ako ima još svežeg hleba ili neke vrste hleba na stolu.

Recept za džem od ribizle sa želatinom korak po korak

I opet, još jedna opcija koja zaslužuje vašu pažnju. Pogledajte sliku, kako ova mješavina mami, izgleda šarmantno. Budući da ova verzija koristi element sličan želeu, svakako probajte kuhati!

trebat će nam:

šećer - 1 kg
gotov sirup od ribizle (pogledajte kako ga napraviti u nastavku) - 1 kg
želatin

Faze:

1. Uzmite crvenu ribizlu i na vagi izmjerite tačno 1 kg. I obavezno ga operite, zgnječite gnječicom za krumpir ili bilo kojim električnim uređajem, na primjer, koristite mlin za meso ili sokovnik. Blender savršeno lomi bobice, a od kore i kostiju nema ni traga.

2. Procijedite smjesu kroz kuhinjsko sito. Kolač bi trebao ispasti skoro suv. Od 1 kg bobica za tortu izašlo je 300 g, a soka 700 g. U sirup dodajte granulirani šećer i želatin. Stir. Ostavite da odstoji i nekoliko minuta nabubri želatin.

3. Stavite na šporet i dinstajte na laganoj vatri. Odmah isključite čim tečnost proključa.

4. Sipajte u tegle, koje se unapred sterilišu zajedno sa poklopcima, a takođe ne zaboravite na levak i kutlaču.

5. Vratite poklopce i ohladite na sobnu temperaturu. Priprema za zimu je spremna! Jedite za zdravlje!

To je sve za mene. Želim vam da pronađete odgovarajući recept iz ove kolekcije, i on će postati vaš omiljeni i provjereni. Obavezno skuhajte džem ili džem od ribizle i počastite sve sa radošću! Prijatno!

Želim vam svima sunčan dan i ugodan vikend! ćao.

S poštovanjem, Ekaterina Mantsurova