Mljeveno meso za punjene paprike. Punjena paprika

Evo nekoliko recepata za paprike punjene mlevenim mesom (meso, piletina, riba). Pogledajmo detaljno recept sa fotografijama, koji zahtijeva minimum sastojaka. Šargarepa, luk, pirinač, paradajz pasta ili kečap obično se nalaze u svakom domu. Sve što treba da uradite je da kupite mleveno meso, biber i ukusno jelo koje će ukrasiti vašu porodičnu večeru.

Sastojci:

bugarski biber— 7 kom
Mljeveno meso- 0,5 kg (imam piletinu)
Crni luk- 2 kom
Šargarepa- 2 kom
Rice— 100 g
Kečap— 100 g
Biljno ulje- za prženje
Sol- ukus

Kako kuvati punjene paprike

1 . Luk oljuštite, sitno nasjeckajte ili izrendajte.

2 . Šargarepu oguliti, izrendati, dodati u mleveno meso i luk.

3 . Pirinač skuvajte do pola (ostavite ga malo sirovog). Pomiješajte sa lukom, šargarepom i mljevenim mesom. Posolite.

4 . Papriku operite, odrežite klobuk, uklonite sjemenke.

5 . Napunite filom i stavite u zagrejan tiganj sa biljnim uljem.

6. Smeđe sa četiri strane.

7 . Pripremite paradajz sos sa povrćem. Ogulite luk i šargarepu i nasjeckajte ih. Hajdemo.

8. Dodajte kečap i malo vode. Krčkajte na srednjoj vatri 10 minuta. Posolite po ukusu.

9 . Pripremljeno dinstano povrće u paradajz sosu stavite na paprike i dinstajte dok ne omekša, 40 minuta na laganoj vatri.

Ukusne paprike punjene mlevenim mesom i pirinčem su gotove

Prijatno!

Punjene paprike sa krompirom

Paprika, velika, cijela i prostrana – 10 komada.
Pirinač – 200 grama (1 šolja).
Mleveno svinjsko + juneće meso – po 300 grama.
Luk – 2 veća komada.
Šargarepa – 3 komada.
Krompir – 2 komada.
Kukuruzni škrob - pola supene kašike.
Pavlaka - 200 mililitara (1 šolja).
So, crni biber i paprika, korijander, lovorov list.

Operite i dobro osušite, uklonite sjemenke i nepotrebne iznutrice paprici, crvenoj, bijeloj, žutoj, nije bitno. Preostalo povrće oguliti i oprati, šargarepu (1 šargarepu iseckati na kolutove, a druge dve izrendati), crni luk (iseći na kockice) i krompir (sitno izrendati).

Mleveno meso izmiksajte, dodajte sitno narendani krompir i začine posolite. Dobro miješajte 10 minuta, najbolje rukama. Kuvajte pirinač do pola. Paprike do pola napunite zrnom, na vrh stavite mleveno meso i prekrijte ga kolutom šargarepe (zatvorite „poklopcem“).

Čvrsto stavite paprike u veliki kotlić ili lonac. Napunite malom količinom vode i stavite na laganu vatru 20 minuta.

U međuvremenu ćemo pripremiti sos od kisele pavlake pomešane sa škrobom i vodom. Ovom smjesom prelijte paprike. Nakon 5-7 minuta u tiganj sa paprikom stavite šargarepu i seckani luk, kao i posolite i začinite. Dinstajte dok ne bude gotovo, poslužite uz salatu od povrća. Savjet: isjecite povrće prilikom serviranja da vidite kako je jelo lijepo iznutra ako mljeveno meso ne pomiješate sa bijelim zrnom, već ga složite u slojeve.

Punjene paprike mlevenom piletinom sa pirinčem i jajima

Bugarska slatka paprika, bilo koje boje - 15 komada.
Pirinač – 200 grama (1 šolja).
Svježe mljeveno pileće meso - 0,5 kilograma.
Luk – 2 veća komada.
Šargarepa – 1 srednje veličine.
Jaja – 1 kom.
Sos od paradajza ("Krasnodar" ili "Ljuto") - 4 supene kašike.
So, mljeveni crni biber, mljevena crvena paprika, lovorov list.
Peršun ili kopar - pola veze.
Pileća kocka (juha) - prema uputstvu za 0,5 litara.

Prije svega, potrebno je očistiti jezgru paprike i pažljivo odrezati „poklopac“, a zatim povrće dobro isprati i ostaviti da se osuši. Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na male kvadratiće, a šargarepu propasirajte kroz krupno rende. Pustite da pirinač prokuva do pola. U međuvremenu, na biljnom ulju u tiganju prodinstajte luk i šargarepu.

Mljeveno meso miješajte sa začinima i solju, temeljno i dugo, dok ne postane paperjasto. Zatim dodajte jaje i ponovo izmiksajte. Mljeveno meso pomiješajte sa žitaricama, lukom i šargarepom, pomiješajte žlicom i punite papriku do vrha, pokrijući je poklopcem. Stavite u šerpu čvrsto.

Od kocke pripremite pola litre čorbe, ulijte paprike. Nakon 20 minuta potrebno je dodati paradajz sos i lovorov list. Kašikom pažljivo promešajte sa čorbom, poklopite šerpu i dinstajte do kraja. Poslužite sa pavlakom i pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Paprike punjene pirinčem i mlevenim mesom sa orasima

Pirinač – 100 grama (pola čaše).
Mleveno meso, najbolje svinjsko – 400 grama.
Pečurke, šampinjoni – 100 grama.
Paprika - 0,5 kilograma.
Paradajz sos – 1 kašika.
Šargarepa – 1 kom.
Pinjoli – 20-30 grama.
Suncokretovo ulje.
Voda.
Sol i mljeveni biber, lovorov list.

Kuvamo pirinač dok ne ostane skoro sirov. Pripremimo povrće - paprike oprati i izvaditi iz sjemenki, ostaviti poklopac. Operite i ogulite pečurke, a zatim ih narežite na male komadiće. Pečurke pržite na suncokretovom ulju dok ne porumene. Šargarepu je potrebno oguliti i narendati na krupno rende.

Mleveno meso dobro izmješati da postane prozračno, dodati polusirovo bijelo zrno, pinjole, mljeveni biber i sol, te pržene šampinjone. Sve dobro promešati, a paprike napunite ukusnim mlevenim mesom, zatvorite „poklopcima“, stavite u šerpu, čvrsto i uredno. Na vrh stavite šargarepu kao šešir.

Rastopite paradajz sos u vodi. Sipajte povrće i pokrijte tiganj poklopcem, dinstajte dok ne bude gotovo.

Paprike punjene pirinčem, mlevenim mesom i sirom

Bugarska slatka raznobojna paprika, velike veličine - 10 komada.
Mljeveno meso (govedina + svinjetina) – 0,5 kilograma.
Tvrdi sir – 200 grama.
Paradajz – 3 komada.
Pirinač – 100 grama (0,5 šolje).
Peršun - pola grozda.

Papriku operemo, prepolovimo po dužini (čamci) i odstranimo sjemenke. Mleveno meso dobro izmiješajte sa solju i omiljenim začinima. Pirinač skuvati do pola i pomešati sa upletenim mesom. Sada pokrećemo čamce mljevenim mesom, dobro ga nabijajući.

Paradajz operemo pod mlazom vode, iseckamo na krugove kojima prekrijemo mleveno meso u paprici. Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Na krugove paradajza pospite papriku. Stavite u zagrejanu rernu na pek papir ili foliju podmazanu suncokretovim uljem pola sata. Nakon što je jelo gotovo, pospite ga seckanim začinskim biljem i poslužite sa svežim povrćem.

Biber sa mlevenom ribom i pirinčem

Mlevena riba – 400 grama.
Duga riža – 300 grama.
Bijeli luk, slatki – 2 komada.
Krema – 200 grama (1 čaša).
Beli luk – 4 čena.
Paprike slatke, raznobojne - 10 komada srednje veličine.

Paprike dobro operite i očistite iznutra, a klobuke ostavite da kasnije prekrijete posudu. Pripremimo fil: prokuvajte pirinač do pola, ostavite da se ohladi.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte na kockice. Sada uzimamo našu omiljenu morsku ribu, filet, i stavljamo ga kroz mlin za meso, pretvarajući ga u mljeveno meso. Na suncokretovom ulju prodinstajte luk i pomiješajte ga sa mljevenom ribom. Zatim dodajte svoje omiljeno bilje i začine. Prema receptu, dovoljno soli i mljevenog bijelog bibera, kao i bijeli luk propušteni kroz presu.

Uzimamo paprike i pola voća punimo bijelim žitaricama, a drugu polovinu mljevenom ribom. Uredno i čvrsto stavite u šerpu, sipajte kremom, na vrh možete staviti komadić putera, zaliti sa malo vode da jelo ne zagori. Pirjajte dok ne bude gotovo i poslužite uz bilo koji sos.

Paprike punjene ćurećim mlevenim mesom i pirinčem

Duga smeđa riža – 300 grama.
Ćuretina, file – 400 grama.
Paprika, slatka, crvena – 7 komada, velika.
Luk – 1 komad, velike veličine.
Paradajz sos – 2 kašike.
Suncokretovo ulje – 1 kašika.
Sol i šećer - po prstohvat.
Sirće – 1 kašičica.
Korijander i mljeveni lovorov list, sušeni bijeli luk i crni biber.

Paprike prije svega treba izvaditi jezgru, ostaviti klobuke, oprati povrće i blanširati 5 minuta u malo posoljenoj vodi bez poklopca. Izvadite i stavite na tanjir da se osuši.

Dobro isperite žitarice, zatim ih sipajte u šerpu, dodajte vrelu vodu (u količini od 2 puta više zrna) i stavite na vatru, dok lonac dobro pokrijte poklopcem. Stavite na srednju vatru i prokuhajte, a zatim odmah ugasite. Ovaj mali trik omogućit će da meso ostane sočno u paprikama, jer će žitarice biti dovoljno zasićene vodom, a sok od mesa ostati na mjestu.

Luk oljuštite, iseckajte na sitno, šargarepu ogulite i narendajte na krupno, sve zajedno prodinstajte na suncokretovom ulju.

Puretinu propuštamo kroz mlin za meso da dobijemo homogeno mleveno meso.

Za punjenje trebamo pomiješati sirće sa malom količinom vode, dodati paradajz sos, šećer sa solju, crni biber i suncokretovo ulje. Sve ovo prelijte preko prženog luka i šargarepe, dinstajte u šerpi 5-7 minuta.

Pomiješajte pirinač sa mljevenom ćuretinom, napunite paprike, stavite ih čvrsto u šerpu i sipajte sos, dinstajte dok ne omekša. Gotovo jelo možete poslužiti sa pavlakom.

Paprike punjene mlevenim sojinim mesom i pirinčem

Pirinač – 1 šolja (200 grama).
Mljevena soja - 400 grama.
Luk - 2 komada, velike veličine.
Šargarepa – 1 komad, velika.
Jaja – 1 kom.
Biber – 7 komada srednje veličine.
Pikantni paradajz sos - 2 kašike.
Sol, šećer, mljeveni crni biber i lovorov list.
Biljno ulje - za prženje.

Očistimo papriku. Operite povrće i ostavite da se osuši. Skuvajte pirinač do pola i ostavite da se ohladi. Mleveno meso od soje kuhajte na pari.

Mljevenom mesu potrebno je dodati sol i šećer, crni biber i lovorov list, najbolje mljeveno, dodati jaje, sitno sjeckani luk (1 komad) i žitarice. Sve sastojke dobro promešati i puniti paprike do vrha, pokrijući poklopcem sa peteljkom.

Stavite paprike u lonac na laganoj vatri, dolivajući malo vode. U međuvremenu narežite šargarepu na tanke trakice, a luk na poluprstenove, pržite do zlatno smeđe boje, pomiješajte sa paradajz sosom, dodajte začine po ukusu. Smjesu prelijte preko povrća, pokrijte poklopcem i kuhajte dok prijatna aroma ne ispuni kuhinju. Poslužite uz pire krompir.

Paprike punjene dimljenom piletinom, pirinčem i Adyghe sirom

Dimljeni pileći file – 400 grama.
Dugi pirinač - 1 šolja (200 grama).
Pečurke, bilo koje, po vašem ukusu - 100 grama.
Crvena paprika – 5 komada, velika.
Adyghe sir - 150 grama.
Luk – 2 komada.
Šargarepa – 1 komad, male veličine.
Srednje masna kisela pavlaka – pola čaše (100 grama).
Maslac – 100 grama.
Crni mljeveni biber, timijan, sol, mljevena paprika.

Pripremimo mleveno meso: piletinu stavite kroz mlin za meso. Operite i ogulite luk i šargarepu, kao i šampinjone, nasjeckajte i dodajte piletini da se pretvore u mljeveno meso, sve promiješajte. Smesu pirjajte na srednjoj vatri u biljnom ulju dok ne porumeni.

Pustite da se pirinač kuva do pola. Lagano blanširajte očišćene paprike.

Ohlađene žitarice na sobnoj temperaturi pomešati sa mlevenim mesom. Sir narežite na sitne kockice i dodajte u fil. Dodajte so i začine. Sada napunite papriku i stavite je u tepsiju, čvrsto i uredno.

Na laganoj vatri dinstajte otopljeni puter sa pavlakom, timijanom i paprikom. Dobija se ukusan i lagan kremasti sos, kojim ćemo paprike preliti pola sata pre nego što budu gotove. Možete poslužiti sa seckanim koprom, kao zasebno samostalno jelo.

Punjene paprike u testo

Lisnato tijesto bez kvasca – 0,5 kilograma.
Slatka paprika - 7 komada.
Mleveno meso (junetina – 200 grama + svinjetina 300 grama) – 0,5 kilograma.
Pirinač – 300 grama.
So, crvena i crna mlevena paprika, sušeni beli luk.

Prethodno odmrznite tijesto, samo ga izvadite iz zamrzivača i ostavite u kuhinji 40 minuta. Odmrznuto lisnato tijesto narežite na trouglove.

Papriku oguliti, isprati, puniti mlevenim mesom pomešanim sa začinima i začinima. Svaku papriku stavite na testo i lepo umotajte. Ostavite jelo nepečeno 10 minuta, a u međuvremenu zagrejte rernu na 180 stepeni.

Na papir za pečenje namazan puterom stavite listove paprike i stavite u rernu na pola sata dok ne budu pečeni. Poslužite sa sitno seckanim začinskim biljem.

Punjena paprika- ne samo ukusno, već i veoma svetlo jelo. Zbog toga se često može naći na jelovnicima prazničnih stolova. Ipak, punjene paprike su nezaobilazne za one koji vole da zdušno prehranjuju svoju porodicu. Paprike se mogu puniti različitim nadjevima. Najčešće se koristi mljeveno meso od mesa i pirinča. Ali meso se može zamijeniti i gljivama. Ili čak skuhajte paprike punjene heljdom ili sočivom.

Paprike punjene mesom - priprema hrane

Papriku je potrebno oprati i očistiti od jezgre. Da biste to učinili, možete jednostavno odrezati gornji dio voća nožem ili možete pokušati pritisnuti peteljku, a zatim lagano povući njegov vrh - tada će povrće ostati u savršenom stanju, a sjemenke će biti uklonjeno. Nadjev za punjenje paprika priprema se u zavisnosti od recepture - meso se propušta kroz mlin za meso, a heljda se skuva.

Paprike punjene mesom - priprema jela

Punjene paprike se po pravilu kuvaju u emajliranim tiganjima. Ali što su zidovi posuđa deblji, to bolje. Odnosno, pogodan je i lovac na guske.

Paprike punjene mesom - najbolji recepti

Recept 1: paprike punjene mesom sa umakom

Opis: Klasičan način pripreme paprike, koja se može uvrstiti u dnevni meni ili poslužiti na prazničnom stolu.

Sastojci:
1 kilogram slatke paprike,
500 grama svinjskog ili junećeg mesa,
200 grama kisele pavlake,
3/4 šolje pirinča,
200 grama crnog luka,
1 jaje,
750 mililitara soka od paradajza,
500 mililitara vode,
sol, mljeveni crni biber, lovorov list.

Način kuhanja:

1. Pirinač treba da se kuva do pola. Oguljeni luk iseckati na sitno. Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Pirinač, meso, luk i jaje treba dobro izmešati u posudi. Dobijeno mljeveno meso ne zaboravite posoliti i popapriti.
3. Papriku oprati i oštrim tankim nožem oguliti plod iz kutije za sjemenke.
4. Zatim papriku napunite prethodno pripremljenim mlevenim mesom, a voće stavite u šerpu. Važno je da paprika stoji u tiganju sa prerezanom stranom prema gore.
5. Punjene paprike treba napuniti vodom i sokom od paradajza, dodati pavlaku. Zatim stavite šerpu na jaku vatru, dovodeći tečnost do ključanja. Ali čim tečnost proključa, potrebno je smanjiti vatru i ostaviti papriku da se krčka sat vremena ispod poklopca. Nakon čega se paprika može poslužiti.

Recept 2: Paprike punjene pečurkama i pirinčem

Opis: Ovo jelo veoma podseća na klasične punjene paprike. Ali zahvaljujući korištenju gljiva umjesto mesa, takve punjene paprike su vrlo ukusne i ne tako kalorične.

Sastojci:
10-12 komada paprike,
300 grama pirinča,
300 grama šampinjona,
2 glavice luka,
peršun, mljeveni crni biber, sol,
suncokretovo ulje.

Način kuhanja:

1. Dobro opran pirinač se mora kuvati do pola. Luk i šampinjone treba narezati na sitne komade, pržiti ih na biljnom ulju i malo ohladiti. Nakon toga pomiješajte rižu sa šampinjonima, pobiberite i posolite dobiveno mljeveno meso.
2. Paprikama pažljivo odrežite klobuke i uklonite sjemenke.
3. Papriku napuniti pripremljenim mlevenim mesom, a punjeno voće staviti u kazan.
4. U šerpu sa biberom sipajte malo posoljenu vodu, dodajte začine i dinstajte 30-40 minuta na laganoj vatri. Zatim stavite papriku na tanjir i ukrasite peršunom.

Recept 3: Paprike punjene heljdom

Opis: ovo jelo se ne može nazvati dijetalnim, jer se koristi pavlaka. Ali takve punjene paprike savršeno će se uklopiti u prehranu onih koji se pridržavaju principa zdrave prehrane. Inače, ne morate gotovo jelo začiniti kiselim vrhnjem ako neko pokušava nabaviti dijetetski proizvod.

Sastojci:
6 komada paprike,
2-3 šargarepe,
čaša heljde,
par luka,
200 grama kisele pavlake,
biljno ulje,
pileća ili goveđa kocka.

Način kuhanja:

1. Prvo treba da skuvate heljdu. Da biste to učinili, možete ga napuniti vodom 6-8 sati i ostaviti da nabubri ili preliti kipućom vodom i kuhati 10-15 minuta.
2. Papriku je potrebno oguliti i odstraniti sjemenke, a zatim držati 5-7 minuta na laganoj vatri u kipućoj vodi. Zatim uklonite i osušite.
3. Šargarepu narendajte, luk iseckajte i sve to propržite na biljnom ulju. Zatim pomiješajte heljdu sa prženim lukom i šargarepom, lagano posolite, a po želji možete dodati i suvo bilje.
4. Dobijenom masom napunite papriku i stavite je u tepsiju (ako je ostalo heljde onda možete i nju staviti u tepsiju). Takođe treba uliti vrelu čorbu iz kocke.
5. Tiganj sa poklopcem treba da se krčka 15-20 minuta. Poslužite papriku vruću, začinjenu kiselom pavlakom i posutu začinskim biljem.

Recept 4: Paprike punjene sočivom

Opis: Ovaj originalni recept za papriku sigurno će se svidjeti onima koji vole eksperimentirati u kuhinji, uključujući i pripremanje dijetalnih jela.

Sastojci:
4 velike paprike,
100 grama crvenog sočiva,
sijalica,
50 grama hurmi,
jabuka,
50 grama putera,
kašika mlevenog korijandera,
zgnječeni češanj belog luka,
sol, mljeveni crni biber,
2 kašičice mlevenog kima.

za sos:
2 crvene ili zelene paprike,
150 mililitara kisele pavlake,
kašika biljnog ulja.

Način kuhanja:

1. Rernu treba podesiti da se zagreje na 180°C. U međuvremenu stavite sočivo u šerpu i sipajte vodom koja će biti 2,5 centimetra iznad nivoa sočiva. Pustite da provri, a zatim kuvajte pod poklopcem na srednjoj vatri 6-7 minuta.
2. U tiganju otopite puter, dodajte nasjeckani bijeli i crni luk i pirjajte oko 3 minute. Zatim dodajte seckane urme i oguljenu i na kockice iseckanu jabuku - mešajući, sve treba da se krčka 2-3 minuta, pa ostavite sa vatre. Za to vreme dodajte sočivo, kim, so, korijander, biber i stavite na vatru još minut.
3. Papriku je potrebno prepoloviti, odstraniti sjemenke i staviti na lim za pečenje. Polovine paprike treba puniti mješavinom sočiva. Pokrijte pleh folijom i stavite u rernu na 25-30 minuta dok paprike ne budu gotove.
4. U međuvremenu treba da pripremite sos. Papriku narezanu na kolutiće popržite na ulju (oko minutu) i izvadite šupljikavom kašikom.
5. Na zagrejanu posudu stavite papriku, prelijte pavlakom, na vrh stavite kolutiće popržene paprike i poslužite.

Punjene paprike su jelo koje treba dobro prodinstati. Stoga, kao što je već spomenuto, za kuhanje morate odabrati posuđe s debelim zidovima. Da bi paprika omekšala, ne treba štedjeti pavlake koja se dodaje u posljednjoj fazi kuhanja.

Punjene paprike izgledaju ukusno, neverovatno ukusne, jednostavne za pripremu, a kakvog mirisa! Osim toga, veoma su zdrave zbog velike količine vitamina C koju sadrže. Obratite pažnju da priroda kao da ima posebno stvorene paprike u takvom obliku da ih možemo puniti. Rumuni, Moldavci i Bugari, na primjer, to rade vekovima. Štaviše, svaka zemlja ima svoje punjenje: u Bugarskoj su to jaje i sir, u Rumuniji paradajz, a kod nas meso i pirinač. Ali ispostavilo se da se paprike mogu puniti bobicama, raznim žitaricama, gljivama, kupusom, ribom, pa čak i škampima.

Ne zna se ko je i kada prvi pripremio punjene paprike, ali želim da mu izrazim duboku zahvalnost i na jedinstvenom ukusu i na jednostavnosti pripreme. I zaista, nema apsolutno ništa komplikovano u pripremi punjenih paprika: od povrća se odreže peteljka, zatim se očisti od sjemenki, napuni nadjevom i okomito stavi u tepsiju napunjenu malom količinom vode, juhe ili umaka, i kuvano dok ne omekša, a odrezana peteljka sa vrhom može poslužiti kao kapa za paprike. Web stranica Culinary Eden rado će vam reći ne samo o klasičnim receptima za pripremu ovog jela, već će vas upoznati i sa receptima za pripremu paprika punjenih najraznovrsnijim i najslasnijim nadjevima. Ali prvo, evo nekoliko karakteristika pripreme ovog jela.

Možete puniti paprike bilo koje sorte i veličine, ali veliki, mesnati plodovi smatraju se najboljom opcijom. Postoji mišljenje da se najukusnije punjene paprike dobijaju kuhanjem u sosu od pavlake ili paradajz paste. Ako paprike u šerpi prelijevate čorbom ili vodom, u tečnost dodajte krupno narendanu šargarepu i kolutiće luka radi ukusa. U mleveno meso obavezno stavite pirinač, kuvajte ga do pola unapred, inače se možda neće „skuvati“. U zavisnosti od punjenja, vreme pečenja će biti različito: za paprike sa mlevenim mesom potrebno je 40-60 minuta, a za paprike sa nadjevom od povrća, voća i žitarica dovoljno je 30-40 minuta.

Punjene paprike možete kuvati ne samo na šporetu. Paprike koje će se peći u rerni prepolovite po dužini i polovice napunite filom. A vlasnici friteze ili multivarke mogu pripremiti ovo jelo bez promjene klasičnog recepta.

Punjene paprike “Classic”

Sastojci:
5-6 slatkih paprika,
600 g mlevenog mesa,
1 stack pirinač,
1 jaje,
2 glavice luka,
1 šargarepa,
3 žlice. paradajz pasta ili kečap,
zelje, lovorov list, začini, sol - po ukusu.

Priprema:
Operite paprike, pažljivo izrežite peteljku u krug, uklonite sjemenke. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk iseckajte na sitno i povrće pržite na biljnom ulju. Pirinač skuvajte do pola, ocijedite ga u cjedilu, isperite pod mlazom vode i osušite. U mleveno meso umutiti jaje, dodati pirinač, prženi luk i šargarepu, posoliti, pobiberiti, promešati, dodati začine po ukusu i ovim filom puniti paprike. Na dno tiganja sipajte malo biljnog ulja, dodajte crni biber u zrnu, lovorov list, stavite paprike i zalijte vrelom vodom tako da ih skoro prekrije. Pustite da proključa, pa dodajte paradajz pastu, posolite, začinite čorbu začinima, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 40 minuta.

Paprike punjene pečurkama i povrćem

Sastojci:
1 kg slatke paprike,
500 g šampinjona,
200 g pirinča,
3 glavice luka,
3 paradajza ili 2-3 kašike. paradajz pasta,
1-2 šargarepe,
sol, šećer, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Isjeckajte 1 šargarepu i 1 luk, propržite na biljnom ulju, dodajte paradajz, šećer, sol, prelijte sa malo vode i dinstajte 5 minuta. Šampinjone sitno nasjeckajte, a preostalu šargarepu narendajte na krupno i pržite dok ne omekšaju. Nasjeckajte 2 glavice luka na manje komade, a luk i šampinjone propržite na biljnom ulju. Pirinač je preporučljivo prethodno namočiti da nabubri. Pečurkama i luku dodajte pripremljeni pirinač, prelijte sa 1,5 šolje vode, posolite i dinstajte poklopljeno na laganoj vatri oko 10 minuta dok voda ne ispari. Pripremite paprike za punjenje. U mešavinu pirinča i pečuraka dodati posebno pržene šargarepe, promešati, začiniti začinima po ukusu i ovim filom filovati paprike. Zatim ih stavite okomito u tepsiju. Na paprike stavite preliv od šargarepe, luka i paradajza pripremljen na samom početku i u šerpu sa paprikama nalijte toliko vode da skoro prekrije paprike. Pustite da provri i kuvajte poklopljeno 30 minuta na srednjoj vatri.

Punjene paprike sa patlidžanom i pirinčem

Sastojci:
1 kg paprike,
100 g pirinča,
1 šargarepa,
2 glavice luka,
1 češanj belog luka,
2 crnog bibera u zrnu,
2-3 lovorova lista,
sol, mljeveni crveni i crni biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Pripremite papriku. Skuvajte pirinač. Patlidžan narežite na ploške, posolite, dodajte vodu i ostavite 20 minuta da ukloni gorčinu. Nakon vremena ocijedite vodu, patlidžan lagano ocijedite i narežite na male kockice. U tiganju na biljnom ulju propržite patlidžane sa seckanim lukom. Povrću dodati pirinač, posoliti i pobiberiti, zaliti sa malo čorbe (može i kockice) i dinstati 10 minuta. Šargarepu narendajte na krupno rende, beli luk iseckajte, peršun sitno iseckajte. Dodajte ovu smjesu u smjesu u šerpi. Dobro promiješajte i dinstajte još 5 minuta. Zatim ovim filom napunite paprike, stavite ih u šerpu i do pola napunite vodom. Dodajte 1 kašiku u vodu. l. biljno ulje, prstohvat peršuna i začini po ukusu. Krčkajte 15-20 minuta.

Punjene paprike sirom i rezancima

Sastojci:
5 slatkih paprika,
50-60 g suhih rezanaca,
60 g mocarela sira,
40 g rendanog tvrdog sira,
zelje, crni biber, sol - po ukusu.

Priprema:
Rezance skuvajte u posoljenoj vodi do pola. Posudu za pečenje namažite puterom. Odrežite gornji dio četiri paprike zajedno sa peteljkom, posolite i popaprite unutrašnjost paprike. Isjeckajte 1 preostalu papriku, pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem, sirom, rezancima, dodajte začine. Filom napunite paprike, mocarelu narežite na tanke kriške i njima prekrijte punjene paprike. Pecite u rerni zagrejanoj na 130°C 20 minuta.

Punjene paprike jajetom i sirom

Sastojci:
4-5 slatkih paprika,
2 jaja,
100 g sira,
30 g putera,
mljevena crvena paprika - po ukusu.

Priprema:
Paprici odrežite peteljku, ali je nemojte odrezati do kraja, izvadite sjemenke i operite unutrašnjost paprike. Sir izgnječite viljuškom i pomiješajte sa sirovim jajima, dodajte mljevenu crvenu papriku. Napunite paprike filom i poklopite poklopcima. Paprike popržite sa svih strana u tiganju na puteru, pa završite u rerni zagrejanoj na 130-150°C.

Pečene paprike punjene tikvicama

Sastojci:
500 g mlevenog mesa,
3-4 slatke paprike različitih boja,
1 mala tikvica
1 luk,
150 g rendanog sira,
50 g putera,
sol, začini - po ukusu.

Priprema:
U mleveno meso dodajte luk i očišćene, narendane tikvice, so i začine. Paprike operite pod mlazom vode i svaku papriku prerežite po dužini, uklonite sjemenke i ostavite peteljku. Napunite čamce mljevenim mesom i tikvicama. Paprike sa mlevenim mesom stavite u podmazan pleh i pospite rendanim sirom. Na vrh stavite velike komade putera. Dodajte malo vode i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Punjene paprike sa bisernim ječmom i povrćem

Sastojci:
6 slatkih paprika,
1 stack biserni ječam,
3 šargarepe,
1 luk,
150 g smrznutog graška,
800 g paradajza iz konzerve,
150 g sira,
600 ml pilećeg bujona,
2 tbsp. biljno ulje,
so, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Priprema:
Skuvati biserni ječam. Propržite luk isečen na kockice, dodajte rendanu šargarepu, posolite i pržite 5 minuta. Zatim dodajte ječmu
prženo povrće, grašak, peršun i 100 g sira. Paradajz sameljite u pire. Pripremite paprike: odrežite vrh i uklonite sjemenke. Napunite paprike filom od bisernog ječma, stavite u smesu od paradajza i pospite preostalim sirom. Pecite 1 sat na 180°C.

Paprike punjene škampima

Sastojci:
6 slatkih paprika,
350 g škampa,
1 stack pirinač,
1 luk,
2 čena belog luka,
500 ml pilećeg bujona,
200 g paradajz sosa,
1 limun,
½ tsp. origano,
½ tsp. mljeveni crni biber,
sol - po ukusu.

Priprema:
Paprike dobro operite, uklonite im vrhove i sjemenke. Blanširajte ih u kipućoj vodi 3 minute, a zatim ih izvadite i osušite na papirnim ubrusima. U većoj tiganju zagrijte biljno ulje, propržite sitno nasjeckani luk dok ne postane providan, dodajte nasjeckani bijeli luk, origano, crni biber i škampe. Kuvajte mešajući dok škampi ne porumene. Operite pirinač, dodajte u tiganj, pržite 1 minut, zatim ulijte čorbu i paradajz sos i dinstajte 15-20 minuta na laganoj vatri. Zagrijte rernu na 165°C, namastite posudu za pečenje maslacem. Paprike napunite pripremljenim filom, stavite u tepsiju i pecite 15-20 minuta. Poslužite paprike sa kriškama limuna.

Paprike punjene voćem

Sastojci:
500 g slatke paprike,
300 g šljiva,
200 g grožđa bez koštica,
1 velika jabuka
1 velika kruška
100 g šećera,
4 grančice mente.

Priprema:
Krušku i jabuku narežite na četvrtine, uklonite sjemenke i narežite na velike kriške. Isecite i šljive. Grožđe ostavite cijelo. Pomiješajte svo voće. Paprike prepolovite po dužini bez uklanjanja peteljki. U njih stavite voćni fil, a u kalup stavite paprike. Od šećera i mente pripremite sirup. Nakon skidanja sa šporeta ostavite da se sirup malo ohladi i prelijte preko paprika. Pecite jelo 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200°C.

Punjene paprike sa pinjolima

Sastojci:
4 slatke paprike,
1 luk,
2 jabuke,
400 g grožđica,
500 g kiselog kupusa,
3 žlice. pinjoli,
1 tbsp. susam,
1 tbsp. ghee,
1 stack čorba,
½ šolje kajmak,
zeleni luk - po ukusu.

Priprema:
Luk nasjeckajte na sitne kockice, a jabuke narežite na kockice. U šerpi otopite otopljeni puter i na njemu dinstajte luk dok ne bude providan. Dodati suvo grožđe, jabuke i lagano smeđi. Zatim dodajte kiseli kupus i, posolite i pobiberite, dinstajte poklopljeno na srednjoj vatri 15 minuta. Pospite pinjolima i susamom. Slatku papriku prepolovite, uklonite sjemenke i napunite polovice, pa ih stavite u posudu za pečenje, pospite sitno seckanim zelenim lukom i dinstajte u rerni 30 minuta na 200°C. Prilikom serviranja jelo prelijte kiselom pavlakom i ukrasite zelenim lukom.

Punjene paprike pirinčem, šargarepom i šljivama

Sastojci:
2 slatke paprike,
100 g pirinča,
1 šargarepa,
3 šljive,
3 čena belog luka,
1 korijen pastrnjaka,
šećer, so, biber - po ukusu.
za sos:
500 ml čorbe od povrća,
2 tbsp. paradajz sos.
Za dekoraciju jela:
crveni luk,
zelje kopra.

Priprema:
Šargarepu i pastrnjak narendajte na krupno rende. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Na biljnom ulju propržiti seckano povrće. Operite pirinač, skuvajte ga dok ne omekša u slanoj vodi, stavite u cjedilo i ostavite da se ocijedi. Pomiješajte pirinač sa povrćem, posolite i pobiberite po ukusu i promiješajte. Oprane i očišćene paprike prepolovite, uklonite peteljke i sjemenke, prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohlade. Zatim ocijedite vodu. Šljive operite, uklonite sjemenke i narežite na kriške. Ohlađenu papriku napunite mlevenim pirinčem i povrćem, na vrh stavite šljive. Punjene paprike stavite na pleh. Pomiješajte juhu od povrća sa paradajz sosom i prelijte paprike. Pecite 15 minuta u rerni zagrejanoj na 180°. Gotovo jelo ukrasite cvjetovima crvenog luka i koprom.

Punjene paprike sa piletinom, u spori šporet

Sastojci:
slatka paprika - koliko će stati u činiju,
300-400 g pilećeg mesa,
1 stack pirinač,
1-2 glavice luka,
1-2 šargarepe.
za sos:
3 žlice. paradajz pasta,
2-3 hrpe. voda,
1-2 čena belog luka,
1 luk,
1 slatka paprika,
sol, mljeveni crni biber, začini - po ukusu.

Priprema:
Luk i šargarepu za mljeveno meso nasjeckajte, pileće meso sitno nasjeckajte, sve stavite u zdjelu, dodajte malo biljnog ulja i uključite režim "Pečenje" na 40 minuta. Kuvati poklopljeno, povremeno mešajući. U međuvremenu skuvajte pirinač, ocedite vodu i dodajte u činiju. Promiješajte, posolite, pobiberite i napunite paprike. Punjene paprike stavite u činiju. Za sos razmutite paradajz pastu u vodi, dodajte seckani beli luk, luk i papriku, posolite i začinite po ukusu i sipajte paprike u činiju. Zatvorite poklopac i podesite režim gašenja na 60-80 minuta.
Pripremite punjene paprike sa svojim omiljenim nadjevima i uživajte u ovom laganom i ukusnom jelu.

Dobar tek i nova kulinarska otkrića!

Larisa Shuftaykina

Glavna jela - recepti za svaki dan

punjene paprike sa mlevenim mesom i pirinčem recept

16-17

1 sat 15 minuta

100 kcal

3 /5 (2 )

Punjene paprike su veoma slične originalnom ruskom jelu - rolnicama. Kuvanje punjenih paprika nije tako teško, jedina nevolja je što ćete na to morati potrošiti više od sat vremena. Ali uvjeravam vas, vaše vrijeme i trud će se u potpunosti isplatiti!

Klasičan recept za najukusnije punjene paprike sa mesom i pirinčem

Korišteni kuhinjski aparati i pribor:

daska za rezanje;
pan;
mlin za meso;

drvena lopatica za miješanje;
pot;
presa za beli luk.

Spisak korištenih sastojaka

Za paprike

Za sos

Počnimo sa kuvanjem punjenih paprika

Prva faza

Druga faza

U vreli tiganj sipajte rafinisano biljno ulje, koje treba da pokrije dno tiganja za oko 5 mm. Čekamo da se ulje dobro zagrije i u tiganj sipamo naš nasjeckani luk. Nije potrebno smanjiti vatru, ostavljamo je na maksimalnom nivou kako se luk ne bi kuhao u kipućem ulju, već se dobro pržio do zlatno smeđe boje.
Dok se luk prži, možete početi guliti bijeli luk. Vrlo se lako čisti ako ga čvrsto pritisnete bočnom površinom noža, nakon čega se kora lako odvaja od bijelog luka. Bijeli luk nasjeckajte što je moguće sitnije na dasci za sečenje, a možete ga staviti i kroz presu za bijeli luk. Ne zaboravite pripaziti na luk; povremeno ga promiješajte drvenom lopaticom.
Čim primetite da luk u tiganju postepeno dobija zlatnu boju, vreme je da dodate seckani beli luk! Luk i češnjak dobro izmiješajte drvenom lopaticom tako da se ravnomjerno rasporede među sobom u tiganju. Pržite još oko minut, za to vreme će beli luk dati svoju aromu i malo propržiti, ali nam za sada ne treba više.
Sada je vrijeme da u tiganj dodate paradajz dresing.

Napominjem da nemaju svi rolnicu kod kuće, pa čak ni sa paradajz dresingom. To uopće nije problem, jer se može zamijeniti jednom paprikom i četiri paradajza. Samo ih treba uvijati u mašini za mljevenje mesa, nakon čega se ovaj preljev od paradajza može odmah dodati u tiganj s lukom.
Preljev dobro pomiješajte sa lukom, a ne zaboravite da malo smanjite vatru na srednju da se svi sastojci u tiganju skuvaju u njemu.
Dok se cijeli sadržaj tiganja krčka, možete dodati malo mljevenog crnog bibera i soli. Fokusirajte se isključivo na svoj ukus. Ponovo dobro izmešajte sve sastojke u šerpi i probajte. Po potrebi dodajte još malo soli i bibera.
Takođe slobodno dodajte bilo koje druge začine koje zaista volite. Moguće je da će mnogo šire otkriti okus ovog jela, ali i dati mu neku posebnost.
Pržite luk sa prelivom od paradajza dok se ne zgusne, dok većina tečnosti ne ispari iz tiganja. Sklonite posudu sa vatre i počnite sa pripremom mlevenog mesa.

Druga faza

Treća faza

Paprike operite, odrežite klobuk i uklonite sjemenke iz jezgre.
Stavimo kotlić vode da proključa i počnemo puniti slatke paprike. U tome nema ništa komplicirano, samo u svaku papriku stavljamo naše mljeveno meso, ali ne previše čvrsto, jer u mljevenom mesu imamo gotovo sirovi pirinač, koji će u procesu kuhanja nabubriti i potpuno ispuniti šupljinu paprike. Kao i uvijek, najpogodnije je to raditi rukama, ali možete koristiti i kašičicu. Ovu manipulaciju radimo sa svim paprikama.
Naše punjene paprike stavljamo uspravno u običan lonac, nakon čega na njih stavljamo sav preostali dresing sa lukom.
Sada između paprika instaliranih u tavi trebamo sipati prokuhanu vodu iz kotla. Sipati u tankom mlazu skoro do rubova paprike, ne više.
Stavite tiganj sa punjenim paprikama na maksimalnu vatru i poklopite šerpu. Sačekamo da tečnost proključa, pa smanjimo vatru da tečnost ne proključa previše, već samo lagano grglja i ostavi da se kuva oko pola sata.
Nakon pola sata skinite poklopac i probajte naše punjene paprike. Posebnu pažnju treba obratiti na spremnost pirinča. Ako vam se čini da pirinač nije dovoljno spreman, ponovo poklopite šerpu poklopcem i kuhajte još 10 minuta.
Nakon isteka vremena, stavite naše punjene paprike u veliku posudu i uzmite uzorak!

Inače, ovo jelo može biti mnogo ukusnije ako dodate malo kisele pavlake, ili još bolje, sosa od pavlake!

Recept za sos od pavlake za punjene paprike

Ovaj umak se priprema za nekoliko minuta, tako da ga možete pripremiti dok pripremate glavno jelo, kad god imate slobodnu minutu. Najvažnije je da pavlaka i majonez budu svježi iz frižidera, jer se ovaj sos dodaje hladan.

Video korak po korak recepta za paprike punjene mesom i pirinčem

Ovaj video detaljno opisuje sve faze pripreme ovog jela, možete ga koristiti kao varalicu direktno tokom kuhanja.

Punjene paprike.Recept za punjene paprike je veoma.UKUSNO I JEDNOSTAVNO..#AprilInKitchen#

Punjene paprike Recept za punjene paprike je veoma UKUSAN I JEDNOSTAVAN. Recept iz aprila u kuhinji #AprilInKitchen#
***************************************************************
Sastojci Recept za punjenu papriku:

Paprika 15-17 kom. srednja veličina
Svinjsko mleveno 500 gr. (odnos mesa i masti 3:2)
Pirinač 300 gr.
Luk 2 kom srednje veličine
Beli luk 3-4 čena
Dresing od paradajza 400 ml (ili 4 paradajza i 1 paprika)
Suncokretovo ulje
Sol, biber i ostali začini po vašem ukusu.
Punjene paprike su veoma ukusne.
*******************************************************************

Naš kanal: https://www.youtube.com/channel/UCvS6KrTxgq0fNS4CRQD9LUg

Kolač "Krompir". Veoma brz i ukusan
https://www.youtube.com/watch?v=BqqEM-to7tE

Lijene noge ili "jožkin pirinač". Noge sa pirinčem u rerni.
https://www.youtube.com/watch?v=5iaEyfAYfjk
********************************************************************

#SuffedPeppers #Suffed #Peppers #HAVAYU #HOWAreYOU #StuffedPepper #StuffedPepper #StuffedPepperRecept #BellPepper #Pepper #RecipePeppersWithStuffed #Predjelo #DrugoJelo #PepperStuffed withPepper #Stuffed ToStuffed #StuffedPepper #StuffedToStuffed atDishes #How to Cook #What to Cook #Suffing #Najbolji recept #Šta skuvati za Novu godinu #Šta skuvati kod kuće #Druga jela #Za praznik #Recept za punjene paprike #Paprike punjene mesom #Recept

Sigurno će vam se svidjeti.

Punjene paprike su kompletno jelo, a spremaju ih mnoge domaćice. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, ali najčešće se punjene paprike pirjaju u tavi. Ovako pripremljene ispadaju mekane, sočne, aromatične, a sos u kojem su se dinstali koristi se kao sos.

Mogućnosti kuhanja

Punjene paprike dinstane u loncu jedno su od najekonomičnijih i najjednostavnijih jela za pripremu. To vam omogućava da je uključite u svakodnevnu prehranu, iako punjene paprike ispadaju toliko ukusne da se ne biste sramili ponuditi ih ni gostima. Glavna stvar je znati nekoliko malih tajni.

Paprike je bolje dinstati u loncu sa debelim dnom, tada će se brže kuvati i biti mekane.
Za pripremu punjenih paprika bolje je odabrati svijetle, ali ne prevelike plodove. Važno je da povrće bude približno iste veličine. Naravno, prisutnost pukotina i drugih oštećenja čini ih neprikladnim za dinstanje s mljevenim mesom.
Punjene paprike se često pune pirinčem. Da ima vremena da proključa i postane mekan, ali da se istovremeno punjenje ne pretvori u kašu, pirinčane žitarice se moraju kuhati do pola prije nego što se pomiješaju s mljevenim mesom.
Kada pečete punjene paprike u tiganju, morate paziti da na dnu ima dovoljno sosa, inače se paprike neće ispeći i mogu čak i da zagore.

Ako uzmete u obzir navedene suptilnosti, punjene paprike će ispasti ukusne, a dinstanje u loncu neće stvarati mnogo problema za domaćicu.

Paprike punjene mesom i pirinčem u paradajz sosu

slatka paprika - 1,5 kg;
goveđe meso – 0,4 kg;
svinjetina – 0,3 kg;
pirinač – 150 g;
paradajz - 0,5 kg;
luk - 100 g;
pavlaka - 100 ml;
svježe začinsko bilje - 50 g;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso oprati, iseći na komade. Naizmjenično okrećući komade svinjetine i junetine kroz mašinu za mljevenje mesa, napravite mljeveno meso.
Luk samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati mljeveno meso. Posolite ga i začinite po ukusu.
Operite pirinač, prelijte vodom i posolite. Kuvajte dok se ne skuva napola.
U mleveno meso stavite pirinač i promešajte.
Paprike oprati, odstraniti im „repove“, odstraniti sjemenke i membrane.
Napunite paprike mešavinom mlevenog mesa i pirinča.
Stavite paprike u tepsiju čvrsto jednu do druge, premažite ih kiselom pavlakom. U šerpu sipajte vodu koja treba da dopire skoro do vrha paprike, a da ostane bukvalno 1 cm niže.
Stavite šerpu na vatru, poklopite poklopcem nakon što tečnost proključa. Krčkajte 20 minuta.
Za to vreme pripremite paradajz sos. Da biste to učinili, prokuhajte paradajz kipućom vodom, ogulite ih, sameljite pulpu blenderom ili protrljajte kroz sito. Dodajte malo soli, začina i preostalu kiselu pavlaku (ako je ostalo). Nasjeckajte zelje i također pomiješajte sa sosom.
Prelijte sos u šerpu sa paprikama i nastavite da ih dinstate još pola sata.

Ovaj recept za kuhanje punjenih paprika u loncu može se smatrati klasičnim.

Paprike sa mlevenim mesom u soku od paradajza

slatka paprika - 1 kg;
mleveno meso (može i pileće) – 0,5 kg;
pirinač – 100 g;
luk - 100 g;
šargarepa – 100 g;
biljno ulje - 30 ml;
sol, začini - po ukusu;
sok od paradajza – 1 l.

Način kuhanja:

Pirinač skuvati do pola, pomešati sa mlevenim mesom, posoliti i začiniti.
Paprikama odrežite vrhove, uklonite sjemenke i opne, dobro ih napunite i stavite u tepsiju debelih stijenki.
Ogulite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte. Pržite povrće na biljnom ulju. Pomiješajte sa sokom od paradajza.
Sipajte sok u tepsiju gde već leže paprike. Stavite šerpu na vatru i dinstajte paprike 50 minuta na laganoj vatri.

Paradajz sos na bazi soka je veoma ukusan. U isto vrijeme, to je vrlo lako učiniti.

Paprike sa mlevenom ćuretinom i gustim umakom

slatka paprika - 1,5 kg;
pureći file - 0,5 kg;
pirinač – 0,2 kg;
šargarepa - 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
puter – 50 g;
biljno ulje - 50 ml;
brašno – 50 g;
krema – 50 ml;
paradajz pasta – 100 g;
bujon - 1 l;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Pureće meso kuvajte 20 minuta, dodajte so i začine u vodu. Izvadite, ohladite, narežite na sitne komade. Procijedite juhu.
Pirinač skuvajte u slanoj vodi do polovine.
Šargarepu oguliti i sitno narendati.
Očistite luk sa ljuske i narežite ga na sitne kockice.
Polovinu luka i šargarepe lagano propržiti na puteru.
Pomiješajte sa pirinčem i ćurećim mesom, posolite i začinite.
Paprike operite, uklonite peteljku, sjemenke i membrane.
Preko paprika rasporedite fil, zbijajući ga kašikom.
Preostalo povrće pržite na biljnom ulju. Dodajte paradajz pastu, dinstajte 5 minuta.
U suvom tiganju propržite brašno, dodajte pavlaku i zgusnite uz snažno mešanje. U tankom mlazu sipajte supu uz povremeno mešanje. Kada se malo zgusne pomešati sa pečenjem.
Stavite paprike u šerpu i prelijte umakom. Pirjajte paprike na laganoj vatri 40 minuta.

Punjene paprike pripremljene po ovom receptu poslužite uz sos. Biće prilično gusta.

Paprike punjene mesom, pirinčem i pečurkama u sosu od pavlake

slatka paprika - 1,5 kg;
mleveno meso - 0,5 kg;
pirinač – 0,2 kg;
šargarepa - 0,5 kg;
luk - 0,5 kg;
pečurke (ceps ili šampinjoni) – 0,4 kg;
pavlaka - 0,2 l;
juha ili voda – 0,8 l;
puter - koliko će biti potrebno;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremite paprike tako što ćete ih oprati, odrezati vrhove i odstraniti sjemenke i opne.
Kuvani pirinač pomešati do pola sa mlevenim mesom, posoliti i začiniti.
Ogulite i sitno narendajte šargarepu.
Luk nasjeckajte što sitnije.
Pečurke narežite na kockice.
U tiganju otopite puter, na njemu propržite luk i šargarepu dok ne omekšaju, dodajte šampinjone i nastavite pržiti sadržaj tiganja dok ne ispari tečnost oslobođena iz šampinjona.
Povrće i pečurke podeliti na dva dela, od kojih jedan treba da bude malo veći od drugog.
Veći deo pomešati sa pirinčem i mlevenim mesom, manji deo sa pavlakom.
Razblažite kiselu pavlaku čorbom.
Napunite paprike pripremljenim filom. Stavite ih u tepsiju, prelijte ih sosom od pavlake.
Stavite tiganj na šporet i dinstajte paprike u sosu od pavlake 45 minuta.

Ovo jelo će se sigurno svidjeti onima koji su skloni gljivama.

Punjene paprike se lako kuvaju u šerpi. Umak u kojem su se pirjane može poslužiti kao umak.