Od tikvica sa mlevenim mesom možete napraviti odlične pite i tepsije. Uz tikvice odlično ide i mljeveno meso. Svi sastojci se brzo kuvaju i dobijaju veoma laganu letnju tortu. Međutim, većina recepata uopće ne koristi brašno. Kao dodatne komponente možete uzeti paradajz, paprike, pečurke, pirinač, začinsko bilje. Jaja će pomoći u povezivanju svih komponenti. A na vrh pite možete posuti rendanim sirom, koji će dati rumenu ukusnu koricu.
Pita od tikvica sa mlevenim mesom
Prilično jednostavna, ali veoma ukusna i sočna pita sa mlevenim mesom i tikvicama. Za kuvanje uzmite:
- tikvice - 400 g
- mleveno meso sa začinima i lukom - 300 g
- mleko - 30–50 ml
- paradajz - 2 kom.
- sir (parmezan, mocarela) - 300 g
- jaja - 2 kom.
- majoneza
- bijeli luk
- zeleni luk
- kopar, peršun
- biber
Kuvanje pite od tikvica sa mlevenim mesom
Narežite pola tikvice. Rasporedite na pleh.
U mleveno meso dodati mleko, umesiti, premazati tikvice.
Mljeveno meso pospite seckanim zelenim lukom.
I ostalo zelje.
Izrežemo paradajz i stavimo ih na zelje.
Preostale tikvice narendajte na krupnije rende. U njih ubijamo jaja i sipamo rendani sir. Posolite, pobiberite, dodajte beli luk.
Sve sastojke dobro izmiješati i dobivenom masom od tikvica preliti paradajz.
Po vrhu pospite rendani sir i premažite majonezom.
Šaljemo lim za pečenje u rernu.
Pecite 35 minuta na 200°C.
Mesna pita na tikvicama sa pirinčem i pečurkama
Još jedan sličan recept s prilično zanimljivim karakteristikama kuhanja. Gotovo jelo izgleda ukusno i prilično lijepo.
Za kuvanje uzimamo:
- tikvice - 3 kom.
- mleveno meso - 400 g.
- kuvani pirinač - 3 kašike. l.
- pečurke - 200 g
- sir - 100 g
- paradajz - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- majoneza
- biber
Kuvanje pite od mesa na tikvicama
Uzimamo gotovo mljeveno meso ili ga sami pravimo. Bolje je uzeti mješavinu svinjetine i junetine, možete dodati piletinu.
Pržite šargarepu sa lukom.
Pečurke pržimo.
Tikvice narežite na tanke kriške. Bolje je odabrati autentične tikvice. Podmažite formu. Rasporedite tikvice.
Budući da će tikvice tokom pečenja pustiti sok, bolje je uzeti odvojivi oblik i staviti ga na rešetku prije pečenja, a ispod stavite pleh.
U mleveno meso dodajte prženu šargarepu sa lukom i kuvani pirinač. Sol, biber. Stavite tikvice.
Po vrhu smo rasporedili pržene šampinjone i seckani paradajz. Bolje je ukloniti kožu s paradajza.
Podmažite paradajz majonezom. Fil prekrivamo isturenim krajevima tikvica. Odozgo prekrivamo trakama tikvica ili obrezicama dobivenim rezanjem.
Po vrhu premažite majonezom. Pospite sirom.
Pečemo oko 40-50 minuta na 220-250°C.
Tepsija od tikvica sa paradajzom i mlevenim mesom
Prilično jednostavan i brz recept za pravljenje ukusne i vrlo ukusne tepsije. Treba uzeti:
- tikvice - 5 kom. (1,2 kg)
- mleveno meso - 400 g
- luk - 3 kom.
- paradajz - 6-7 kom.
- jaja - 4 kom.
- sir - 100 g
- pavlaka - 150 g
- paradajz pasta - 2 kašike.
- biljno ulje
- biber
Propržite luk, dodajte mleveno meso, posolite, pobiberite, dodajte paradajz pastu.
Protrljamo tikvice, posolimo, iscijedimo.
Izrežite paradajz na krugove.
Umutiti jaja sa pavlakom, posoliti.
Podmažite formu. Premažemo dio tikvica, pa mljeveno meso i opet tikvice. Na vrh stavite paradajz. Prelijte mešavinom jaja i pavlake, pospite sirom.
Pecite 35 minuta na 180°C.
Video kuvanja pite sa mlevenim mesom i tikvicama
I na kraju - video pravljenja pite s tikvicama i mljevenim mesom po sličnom receptu.
tijesto:- 500 g tikvica
- 2 jaja
- 120 g brašna
- 60 g kisele pavlake
- 0,3 tsp soda
- soli biber
- začini po ukusu (ja imam origano i beli luk)
- 250 g mlevenog mesa
- 150 g crnog luka
- soli biber
- ghee za prženje, ili povrće i puter na pola
Sezona tikvica je u punom jeku, a ovo je dobra vijest. Od tikvica možete skuhati bezbroj jela, čak i slatkih. Danas sam napravila takve neobične pite od tijesta na bazi tikvica, tijesto je u suštini slično tijestu za fritule od tikvica, inače, imam takve -, takve -. Za fil sam uzela mleveno svinjsko meso na pola sa junećim, možete koristiti i drugo mleveno meso po ukusu, na primer piletinu, ali čini mi se da je ovde meso preporučljivije.
Pite su ispale baš bombastično ukusne, samo su letele sa tanjira jedna za drugom!
Imam 12 pita.
kuhanje:
Tikvice narendajte na krupno rende, malo posolite.
Ostavite da odstoji dok pripremate fil.
Pripremamo nadjev.
Na zagrejanom tiganju propržite sitno seckani luk dok ne porumeni.
Pržim na vrelom ulju.
Dodati mleveno meso, kuvati sve vreme lomeći mleveno meso na komade dok ne postane mat.
Sol, biber.
Zatim pirjajte pod poklopcem dok ne omekša, ja sam dinstala 10-15 minuta. Vrijeme može varirati u zavisnosti od vrste mljevenog mesa. Probajte, meso treba da bude mekano i sočno, po potrebi dolijte malo vode ako je sve prokuhalo i još malo dinstajte.
Kuvanje tijesta.
Pažljivo iscijedite vlagu iz tikvica. Uzimam u serijama, dobro stisnem u dlanove i prebacim u drugu posudu.
Dodajte jaja, pavlaku, so, biber, sodu, začine. Koristila sam 0,3 kašičice. origano i suvi beli luk, pogodan je i svež beli luk.
Mix.
Dodati brašno, promešati. Možda će vam trebati malo više ili manje brašna, tijesto ne smije biti gusto.
Pečemo pite.
U tiganju zagrejte malo ulja, ja koristim ghee. Možete pržiti na mješavini povrća i vrhnja na pola ili samo na povrću.
Testo rasporedite u tanke krugove. Ali ne kao za popečke od tikvica, sloj treba da bude tanji, a krugovi većeg prečnika.
Na jednu polovinu staviti mleveno meso.
Pokrijte odmah drugom polovinom.
Zatim zatvorite poklopac i pecite pite oko 3 minute sa svake strane.
Pite se dobijaju u standardnom obliku pljeskavica.
Predlažem da u rerni skuvate zanimljivu pitu od tikvica. Hvala na receptu Olga Babich. Priprema pite je vrlo jednostavna, mesne kuglice je čine ne samo ukusnom, već i zadovoljavajućom. Pita od tikvica je savršena za večeru ili popodnevni zalogaj, veoma ukusna sa mlekom ili čajem.
Pa, da počnemo da kuvamo pitu od tikvica? Naznačila sam težinu tikvica u neoljuštenom obliku. Trebaće nam: tikvice, mleveno meso, luk, jaje, sir, brašno i prašak za pecivo. Možete dodati svoje omiljeno bilje ako želite.
Operite tikvice i skinite im kožicu ako je žilava. Tikvice naribamo na srednje rende, dodamo jaje, so i prašak za pecivo. Postepeno dodavati brašno, možda će vam trebati više ili manje. Testo treba da bude nešto gušće nego za palačinke.
U gotovo testo dodati rendani sir, oko 2 kašike.
Mljeveno meso se pomuti lukom, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati začinsko bilje. Mleveno meso uvaljajte u kuglice veličine oraha.
Formu namažemo uljem, pospimo brašnom ili prezlama. Mesne kuglice rasporedimo na tijesto, malo pritiskajući. Pospite sirom.
Formu stavljamo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 40-45 minuta, pogledajte svoju rernu. Tortu možete prekriti folijom 15 minuta da vrh ne zagori. Kolač ohladimo, isječemo na porcije i zovemo rodbinu. Pita od tikvica sa mesnim okruglicama je spremna!
Tikvice su malokalorične i bogate vlaknima, te su stoga korisne za gotovo sve. Pite od ovog povrća su izdašne, a vrijeme utrošeno na njihovu pripremu je minimalno. Dakle, zašto ne biste dodali nekoliko jednostavnih recepata u svoju kasicu prasicu?
Pita od tikvica - ukusna niskokalorična grickalica
Sastojci
Tikvice 2 komada) Paradajz 1 komada Brašno 0 stack kokošja jaja 3 komada) Sir 180 grama
- Porcije: 6
- Vrijeme za pripremu: 30 minuta
Pita od tikvica i paradajza
Za jednostavnu i ukusnu pitu od tikvica trebat će vam:
- 2 tikvice;
- 1 veliki paradajz;
- 1 ½ stack brašno;
- 3 jaja;
- 180 g sira;
- zelje;
- sol.
Mlade tikvice narendajte na krupno rende sa korom. Pritisnite na sito. Izrežite zelje i naribajte tvrdi sir. Paradajz prelijte kipućom vodom, uklonite koru i narežite na kriške. U ocijeđene tikvice dodajte jaja, začinsko bilje, sol i brašno. Dno tepsije obložite papirom za pečenje i pospite prezlama. Popunite formular za testiranje. Po vrhu pite rasporedite paradajz i sir.
Pecite pitu oko pola sata. Nakon što ste ugasili rernu, ostavite da se diže još četvrt sata.
Pita na italijanskom
Ova otvorena pita od tikvica biće posebno dobra ako za kuvanje uzmete lisnato testo.
- 2 tikvice;
- 1 luk;
- 2 jaja;
- 220 g sira;
- puter;
- ½ kg gotovog tijesta;
- origano ili bosiljak;
- sol.
Tikvice narežite na ploške, a luk na kvadrate. Ispecite ih u tiganju. Gotovo tijesto stavite u kalup podmazan uljem, praveći stranice. Umutiti jaja, sir, so i začine i dodati pržene tikvice sa lukom. Dobijenu smesu premažite po testu. Kolač pecite na 2000C oko 25 minuta. Ohladite ga prije serviranja.
Pita od tikvica i mlevenog mesa
Ova pita od tikvica će se svidjeti muškarcima, jer u njoj ima mesa.
- 300 g mljevenog mesa;
- 2 tikvice;
- 3 jaja;
- glavica luka;
- 45 g majoneze;
- sol;
- začini.
Ako su tikvice mlade, samo ih narežite na male komadiće. Sa starih prvo morate ukloniti kožu. Luk nasjeckajte i pomiješajte sa tikvicama, mljevenim mesom, jajima i majonezom. Posolite i dodajte začine. Izmiješanu homogenu masu stavite u formu obloženu pergamentom. Pecite u rerni zagrejanoj na 1800C oko 40 minuta.
muška pita
Muškarci obično vole začine, pa će im se svakako svidjeti pita sa biberom i lovačkim kobasicama. Sastojci:
- 1 tikvica;
- 45 g zelenog luka;
- 160 g dimljene kobasice;
- 220 g sira;
- 2 jaja;
- 4 žlice. l brašno;
- majoneza;
- sol;
- biber.
Nasjeckajte zeleni luk, a tikvice i tvrdi sir narendajte. Lovačke kobasice narežite na male kolutove. Pomešati pripremljene sastojke, umutiti im jaja, posoliti, pobiberiti i na kraju dodati brašno. Kalup namazati uljem. Položeno testo pospite sirom i malo premažite majonezom. Pecite oko 40 min.
Pita na grčkom
Pripremite ovu nežnu pitu od tikvica u rerni:
- 1 tikvica;
- 4 jaja;
- 230 ml guste pavlake;
- 220 g fete;
- 220 g bilo kojeg tvrdog sira;
- 260 g brašna;
- 2 kašičice kašike praška za pecivo;
- biljno ulje;
- sol;
- začini.
Fetu iseći na kvadrate, tvrdi sir naribati. Pripremljeni sir pomiješajte sa jajima, pavlakom, brašnom i praškom za pecivo. Zamesiti testo. Tikvice oprati i iseći na kockice. Povežite ih sa testom. Podmažite formu uljem pa tek onda rasporedite testo i poravnajte ga. Kolač se peče oko 50 minuta. na 1800C. Veoma ukusno kada je malo hladno.
Sada možete jednostavno i brzo pripremiti pitu od tikvica, čiji vam se recept najviše dopao. Takvo dijetalno jelo će se svidjeti svima.
Ukusne i zdrave pite sa tikvicama sigurno će cijeniti cijela porodica! Sitno narendane tikvice se lako maskiraju u testo tako da niko neće pogoditi od čega je pita!
- 500 g tikvica
- 50 g kopar ili drugo začinsko bilje
- 2,5 šolje brašna
- 3 jaja
- 100 g domaci majonez
- 3-4 čena belog luka
- 3 kom. paradajz
- sol, biber, biljno ulje
Ogulimo tikvice i tri na sitno rende. Kopar ili drugo začinsko bilje nasjeckajte nožem. Kombinujemo sve u jednoj posudi. 
Zbog soka od tikvica, tijesto ispada vodenasto, kao za palačinke. 
U tiganj sa malo biljnog ulja rasporedite 3-4 kašike testa i lopaticom ga poravnajte, pretvarajući ga u veliku palačinku "za ceo tiganj". Pržite sa svake strane 2-3 minute dok ne porumeni. 
Dok se spremaju svi kolači, u posudi sjedinimo seckani beli luk i domaći majonez, dobijemo sos od belog luka. Paradajz narežite na tanke krugove. Kolač rasporedimo na posudu ili veliki tanjir, namažemo sosom i na vrh stavimo paradajz. 
Tako postavljamo vrh torte nakon torte. Pita je gotova. 
Recept 2: toskanska pita od tikvica sa sirom u rerni (fotografije korak po korak)
- Tikvice - 350 g
- Tvrdi sir - 80 g
- Zeleni luk - 4-5 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Jaja - 3 kom.
- Mlijeko - 100 ml
- Voda - 80 ml
- Brašno - 160 g
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje
Jaja razbijte u činiju, posolite, umutite dok ne postanu glatka. 
Pomiješajte mlijeko i vodu, dodajte tekućinu u jaja.
Dodati prosijano pšenično brašno.
U pitu dodajte seckani zeleni luk i beli luk.
Narežite tikvice na tanke kriške. Dodamo ga ukupnoj masi.
Tvrdi sir narendajte na sitno rende.
U činiju dodajte sir i sve promiješajte.
Masu od tikvica rasporedimo u formu, nakon što je podmažemo uljem.
Pečemo toskansku pitu sa tikvicama i sirom u zagrejanoj rerni (temperatura - 180 stepeni) 25-35 minuta.
Pitu sa tikvicama i sirom serviramo u bilo koje vrijeme.
Recept 3: Slatka čokoladna pita od tikvica u spori šporet
- Pšenično brašno najvišeg kvaliteta (250 g.)
- Tikvice (1 kom.)
- Pileće jaje (2 kom.)
- Biljno ulje (5 supenih kašika)
- Soda bikarbona (0,5 kašičice)
- šećer (250 g)
- kakao prah (2 supene kašike)
- Sirće 9% (1 kašičica)
- vanilin (1 g)
- Maslac (1 supena kašika)
Zdravo. Reći ću vam jednostavan i neobičan recept za tikvice. Sada je sezona za tikvice i obično se tikvice koriste za pripremu ne-slatkih jela. Ali u mom slučaju, odlučio sam da eksperimentišem, naše tikvice će biti slatke, čak i čokoladne i vaši ukućani nikada neće pogoditi koja je vaša pita. Dakle, za početak uzmemo jednu malu tikvicu, operemo je, ako je kora hrapava, očistimo je, dobijemo i sjemenke. Naribajte naše tikvice na krupno rende da naša pita ne pluta, istisnite višak vlage iz tikvica.
Neka naše tikvice stoje sa strane. Uzimamo šolju, u nju sipamo čašu šećera i razbijamo dva jaja. Sve ovo dobro umutiti mikserom ili samo umutiti.
U naša jaja sa šećerom dodamo sodu, gašenu sirćetom i pet kašika biljnog ulja, ponovo promiješamo.
Sada u naše tijesto dodajemo naše tikvice. Ako su uspele da ispuste sok, ponovo ih cedimo.
Izvadimo posudu multivarka i namažemo je malom količinom putera.
Sipajte našu pitu u zdjelu multivarka. I stavite u režim pečenja 60 minuta.
Za sat vremena naša ukusna pita od tikvica je gotova! Bolje ga je uzimati sa šoljicom za kuhanje na pari. Obradujte sebe i svoje najmilije ukusnim poslasticama. Prijatno!
Recept 4: pita sa mlevenim mesom i mesom od tikvica
- Mleveno meso (400 gr.)
- Pirinač (200 g.)
- Tikvice (1 kom.)
- Luk (1 kom.)
- Bugarska slatka paprika (1 kom.)
- Paradajz (1 kom.)
- Pavlaka (100 g.)
- Beli luk (3 kom.)
- Kopar (1 grančica)
- Crni mljeveni biber (3 g.)
- suncokretovo ulje (2 supene kašike)
- jestiva so (5 g)
Mesna pita sa tikvicama nije samo zdravo i veoma ukusno jelo, već je i originalno. Njegova posebnost je u tome što se ne priprema u jednostavnom obliku za pečenje, već u obliku za muffine sa rupom u sredini. Za pripremu ove pite prvo skuvajte pirinač u blago posoljenoj vodi dok ne omekša, ocedite vodu i isperite pirinač pod hladnom vodom.
Za ovu pitu je pogodno bilo koje mleveno meso. Raširimo ga u dublju posudu, dodamo pirinču, so po ukusu i crni biber.
Mleveno meso dobro izmiksajte rukama i stavite u frižider na neko vreme.
Sada pripremimo povrće. Operite i očistite tikvice. Mlada, ali velika tikvica je najprikladnija. Narežite ga vrlo tanko. Debljina ne smije biti veća od tri milimetra. Posolite malo.
Luk očistimo od ljuske i narežemo na pola prstena.
Slatku papriku operite, uklonite sjemenke i narežite na ploške.
Moj paradajz, skinite mu kožicu i narežite na kriške.
U manjoj posudi pomešajte kiselu pavlaku, sitno seckani kopar, seckana tri čena belog luka i so po ukusu.
U tiganj sipajte jednu kašiku suncokretovog ulja, stavite luk i pržite dok ne porumeni.
Sada počnimo sa sastavljanjem pite. Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem i u krug rasporedite seckane tikvice.
Na tikvice staviti mleveno meso sa pirinčem.
Na vrh stavite prženi luk.
Na vrh položite papriku.
Stavite kriške paradajza preko paprike. Nije potrebno polagati sve paradajze, možete ih ostaviti malo za dekoraciju.
Podmažite paradajz mješavinom pavlake i bijelog luka.
Odozgo pokrijemo rubovima tikvica i malo premažemo majonezom ili preostalim sosom od pavlake.
Kolač stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni četrdesetak minuta. Spremnost jela možete odrediti na sljedeći način - ako je sok od mljevenog mesa prestao da se ističe unutar kalupa, onda je torta spremna.
Izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi. Stavite činiju na vrh i lagano preokrenite. Tortu ukrašavamo preostalim kriškama paradajza, možete dodati bilo koje drugo svježe povrće i začinsko bilje po ukusu i poslužiti. Prijatno!
Recept 5: Užina pita od tikvica i šargarepe
- Tikvice (1 kom.)
- Luk (2 kom.)
- Šargarepa (1 kom.)
- soja sos (5 kašika)
- Maslac (0,5 pak.)
- pšenično brašno (3 šolje)
- kuhinjska so (1 kašičica)
- Mlijeko (0,5 hrpa.) Soda bikarbona (1 kašičica)
- Jabukovo sirće (1 supena kašika)
- Beli luk (3 kom.)
- Svježe začinsko bilje (3 kom.)
Da bismo pripremili naribanu pitu za grickalice sa tikvicama, potrebno je pripremiti tijesto koje je po sastavu i konzistenciji slično pecivu. Ali za razliku od peciva, naše tijesto će biti mekše. Budući da njegov sastav, osim putera, uključuje i kiselo mlijeko i prašak za pecivo (soda). Pa počnimo. Prvo prosijte brašno sa solju. U početku koristimo dvije čaše pšeničnog brašna. Još jednu čašu, koja je naznačena u sastojcima, trebat ćemo poprašiti radnu površinu i posuti kolač prije pečenja. I također u slučaju da tijesto zahtijeva "dodatak" brašna.
Stavite oko pola pakovanja putera (ili malo više) u posudu sa brašnom. Za ovaj recept, puter može biti ohlađen ili na sobnoj temperaturi. Proizvod meljemo brašnom. 
Sada treba da sipamo mleko u činiju. Koristila sam masno domaće, uz prisustvo kreme. Možete koristiti kiselo mleko ili pavlaku (oko dve do tri kašike).
Mesite testo dok se ne pretvori u jednu loptu. Podijelimo ga na dva dijela, jedan malo manji od drugog. Pokrijte testo prozirnom folijom i stavite u frižider. Testo nam je potrebno da se zamrzne. Ovo će trajati 25-30 minuta. U ovom slučaju, stepen zamrzavanja većeg komada trebao bi biti nešto manji od stepena zamrzavanja manje kuglice. Samo pustite da se malo ohladi.
Dok je testo u frižideru, pripremićemo fil od tikvica. Da biste to učinili, dobro operite malo povrće i osušite ga. Odrežite oba kraja. Ako je voće prezrelo, uklonite kožicu i, režući, odaberite jezgru. Koristila sam mladu tikvicu pa sam je samo naribala na krupno rende.
Nakon tikvica očistimo i naribamo šargarepu, a koristimo i krupno rende.
Crni luk očistimo i isečemo na sitne kockice.Također očistimo nekoliko čena belog luka i propasiramo kroz presu. Oba proizvoda stavljamo u tiganj sa biljnim uljem. Pržite luk dok ne omekša. U sastojke možete dodati i nekoliko listića peršuna. Ovo će luku dati lagani ukus pečuraka.
Kada se luk isprži, u tiganj pošaljite rendane tikvice i šargarepu. Miksamo. Krčkajte na srednjoj vatri oko osam do deset minuta.
Kada je povrće dovoljno omekšalo potrebno je da ga posolimo i popaprimo po ukusu. Takođe u šerpu sipajte nekoliko kašika soja sosa, pomešajte sastojke. Po želji soja sos možete zamijeniti kečapom. Svježe zelje (ja imam celer) natrgamo na male komadiće i pošaljemo u tiganj. Umjesto celera možete uzeti peršun ili cilantro. Držite povrće na šporetu još 2-3 minuta.
Sada se vratimo na test. Prvo izvadimo komad koji je veći. Oklagijom ga malo razvaljajte. Radnu površinu pospite brašnom. Zatim tijesto prebacimo u pleh i rukama ga rasporedimo u obliku. Lim za pečenje prvo treba namastiti, prekriti papirom za pečenje i ponovo podmazati biljnim uljem.
Naš fil od povrća se već malo ohladio. Prebacujemo ga na sloj tijesta i ravnomjerno ga raspoređujemo po površini. Ne zaboravite prvo izvaditi lovorov list iz tiganja! U punjenju je beskoristan.
Sada izvadimo drugi komad tijesta iz frižidera i utrljamo ga na krupno rende. Dobivene kovrče tijesta ravnomjerno su raspoređene po površini torte. Testo nam je potrebno da prekrijemo fil. Na kraju ovog postupka površinu pospite sa malo brašna. Lim za pečenje šaljemo u zagrejanu rernu i pečemo na 180-200 stepeni oko 15-20 minuta.
Kada se peciva porumeni, naša užina pita od rendanih tikvica je gotova! Ostavite da se malo ohladi i poslužite. Prijatno!