☰

Kako kuhati piletinu u tijestu recept. Nežan i sočan pileći file u testu

Sipajte 3 kašike u činiju. l. brašna, dodati 0,5 tsp. posolite i u tankom mlazu ulijte 100 ml svijetlog piva uz stalno miješanje viljuškom. Ako je tijesto tekuće (trebalo bi biti nešto gušće od tijesta za palačinke), dodajte još malo brašna. Ostavite testo 30 minuta. Zagrijte biljno ulje u loncu

Korak po korak recept za tijesto sa mlijekom

Uzmite 3 jaja, odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti u gustu pjenu. U činiji pomešati 200 g brašna, prstohvat soli i bibera. Uz mešanje uliti 50 ml mleka, dodati žumanca i dobro izmešati dok se ne dobije homogeno testo. Dodati umućene bjelanjke i lagano miješati špatulom.

Tijesto sa škrobom za pileće kotlete

Umutiti 2 jaja i pomešati u činiji sa 4 kašike. kukuruzni škrob i prstohvat soli dok ne postane glatko.

Kako pravilno kuhati hranu u tijestu?

  • U tijestu je najbolje pržiti male komadiće pilećih prsa, narezane na kriške (kao za pileće grumenčiće) ili trake. Da pileći file bude mekan, ostavite ga preko noći u soja sosu, mleku ili kefiru. Prije nego što komadiće pilećih prsa umočite u tijesto, osušite ih na papirnim ubrusima.

    • U tijestu možete kuhati i komade povrća, ribe ili morskih plodova. Veličina proizvoda koji se kuhaju u tijestu treba biti mala, tako da za vrijeme prženja u kipućem ulju tijesto ne izgori, a proizvod iznutra ima vremena da se skuha.

    Pržene komade piletine stavite u tijesto na papirne ubruse tako da se višak ulja upije u papir.

    Piletinu pržite u tijestu u većoj količini kipućeg biljnog ulja, stavljajući je u lonac sa zagrijanim uljem u porcijama - tako da se komadići piletine lako prevrću i vaditi šupljikavom žlicom. Pileća prsa na francuskom.

Foto: fotoimedia/Ingram.

Piletina u tijestu nije neko fensi jelo, već samo komadići piletine koji se prže u tijestu. Zahvaljujući testu na kraju dobijamo jelo koje je mekano iznutra, a ima ukusnu zlatnu koricu spolja. Kao što možete pretpostaviti, na ovaj način možete kuhati ne samo živinu, već i druge vrste mesa, povrće, gljive itd. Ali danas sam odlučio da vam kažem kako kuhati piletinu u tijestu, prema nekoliko popularnih recepata.

Za recepte je najbolje koristiti pileći file, ali ako imate na raspolaganju druge dijelove piletine: batak, prsa, krilca, možete ih koristiti kao glavni sastojak. U slučaju fileta, on se prvo mora iseći, istući i marinirati. Kada pripremate piletinu u tijestu, najbolje opcije za marinadu su mineralna voda, pivo, vino, omiljeni umaci, začini i mješavine aromatičnog bilja.

Nakon toga, vrijeme je da pripremite tijesto. To je kombinacija brašna, jaja, soli i prokuhane vode. Nakon što smo dobro izmiješali ove sastojke, dobićemo tijesto čija će debljina ličiti na tijesto koje se priprema za biskvit. Ostaje samo napuniti meso tijestom (ili svaki komad umočiti u njega), a zatim ispeći piletinu u tiganju zagrijanom na suncokretovo ulje.

Piletina u tijestu se servira na dva načina. Prvi je kao toplo drugo jelo, dopunjen bilo kojim prilogom: pire krompir, kuvani pirinač, testenina itd. Drugi se služi hladan kao užina.

Pileći file u pivskom tijestu

Sočni i ukusni komadi pilećeg filea u pivskom tijestu pripremaju se izuzetno brzo i jednostavno. Sam test za pivo je prilično jednostavan za pripremu, nakon čega sve što treba da uradite je da u njega uronite komade piletine.

Sastojci:

  • 500 g pilećeg filea
  • 1 jaje
  • 130 ml. pivo
  • 100 g brašna
  • Pepper
  • Suncokretovo ulje

Način kuhanja:

  1. Prvo, pripremimo tijesto. Da biste to učinili, razbijte jaje u dublju posudu i umutite ga viljuškom dok ne postane glatko.
  2. Sipajte pivo u smjesu od jaja (koristite svijetlo pivo ako je moguće). Dodajte so, biber i brašno, pa dobro promešajte. Kao rezultat, dobit ćemo tijesto - tijesto.
  3. File narežite na komade i svaki od njih umočite u tijesto s obje strane.
  4. Sipajte puno suncokretovog ulja u tiganj i stavite na vatru.
  5. Stavite komade piletine u tiganj i propržite ih u kipućem ulju.
  6. Kada komadići porumene, izvadite ih i stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće.

Hrskava piletina u tijestu u tiganju


Glavna karakteristika kuhanja piletine u tijestu po ovom receptu je da se ukusno meso krije ispod hrskave korice. Kuhanje piletine je brzo, tako da uvijek imate vremena da pripremite takvo jelo za večernji film.

Sastojci:

  • 600 g pilećeg filea
  • 130 ml. mlijeko
  • 3 žlice. l. biljno ulje
  • ¾ šolje brašna
  • 2 jaja
  • Začinjavanje

Način kuhanja:

  1. Pileće meso operemo, odrežemo sav višak, a zatim ga narežemo na komade.
  2. Isjeckani file posolite i pospite omiljenim začinima za piletinu.
  3. Sada pripremimo tijesto. U činiju umutiti jaja, sipati mleko, posoliti i pobrašniti. Od dobijene mase zamesiti testo.
  4. U tiganj sipajte ulje i stavite da se zagreje.
  5. Svaki komad piletine umočite u tijesto, a zatim ga stavite u tepsiju.
  6. Pržite dok ne porumeni sa obe strane, a zatim poslužite jelo sa bilo kojim prilogom.

Piletina u tijestu u rerni


Prženje piletine u tijestu nije jedina opcija za kuhanje ptice na ovaj način. Za kraj želim da predložim način na koji se meso sa hrskavom koricom može napraviti u rerni.

Sastojci:

  • 300 g pilećeg filea
  • 150 ml kisele pavlake
  • ¾ šolje brašna
  • Začini
  • Pepper
  • Biljna mješavina

Način kuhanja:

  1. Hajde da napravimo testo. Pomiješajte pavlaku, brašno, začine i začinsko bilje.
  2. Operite i osušite pileći file. Zatim ga narežite na komade.
  3. Svaki komad piletine navucite na viljušku i umočite u tijesto.
  4. Podmažite pleh biljnim uljem i na njega stavite komade fileta.
  5. Uključite grill režim u rerni i pecite piletinu 10-15 minuta dok ne porumeni. Temperatura kuvanja 220 stepeni.

Sada znate kako pripremiti piletinu u tijestu. Prijatno!

Piletina u tijestu je ukusno i ukusno jelo za sve prilike. Pa, ovo je izbor jela koje sam danas dobila. Da rezimiramo, možemo doći do zaključka da konačni okus jela u potpunosti ovisi o tijestu koje odaberete. Perad pečena u tijestu ima posebno delikatan ukus, zbog čega verovatno sve više domaćica otkriva ovaj recept. Na kraju, želim dati nekoliko savjeta o kuhanju kako bi vaša piletina bila ukusna prvi put:
  • Ako koristite smrznutu piletinu, ostavite je da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Ako u ove svrhe koristite toplu vodu ili mikrovalnu pećnicu, na kraju će okus gotovog jela značajno patiti;
  • Kao i svako meso, prije kuhanja u tijestu, piletina se može držati u marinadi. To može biti mineralna voda sa začinima, mlijeko, pavlaka, vino ili pivo;
  • Kao što sam već napisao na početku, prema ovim receptima možete kuvati ne samo pileći file, već i druge delove piletine: batke, krilca i butine;
  • I kao i uvijek, ne zaboravite eksperimentirati sa začinima i biljem. Raznolikost je uvijek dobrodošla u domaćoj kuhinji, pa imajte na umu ovu činjenicu.

Pileće meso je pristupačan, dijetetski prehrambeni proizvod od kojeg se pripremaju mnoga različita jela. Prži se, kuva, pirja, peče - ima mnogo opcija. Brisketi od tijesta ne samo da mogu biti svakodnevna hrana, već mogu postati i ukras stola za praznike.

Brzo skuhati piletinu u tijestu, uz zadržavanje svih vitamina korisnih za tijelo, nije teško. Za jelo možete uzeti bilo koji dio trupa, ali najbolje su prsa, zgodno ih je izrezati na tanjure. Među setom tradicionalnih začina su sol i biber. Preostali začini se koriste pojedinačno kako bi se poboljšao okus. Glavni sastojci jela:

  1. Svježi pileći file - nemojte koristiti smrznuti proizvod, bit će manje sočan.
  2. Brašno je jedan od glavnih sastojaka.
  3. Začini – pogodni su bosiljak, majčina dušica, ruzmarin, mažuran.
  4. Jaja – korišćena cela (žumance + belance).

Pileći file narežite na kriške, isperite vodom i osušite. Zatim komadiće pospite začinima i ostavite da odstoje 10 minuta. Odaberite svoj omiljeni recept za pileće tijesto. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Umočite tanjir u tijesto za pileći file i pržite s jedne i druge strane dok ne postanu hrskave.

Pileće tijesto - jednostavan recept

  • Postoji tradicionalni recept za pileće tijesto. Prema uputama, ako je trup cijeli, potrebno ga je izrezati na dijelove i odrezati lungić. Ako imate prsa, preostaje vam samo da ga narežete na kriške. Nemojte ih rezati na vrlo debele ili pretanke kriške. Preporučena debljina za efikasno prženje je 1-2 cm.

Sastojci

  • brašno - ½ kašike;
  • jaje – 2 kom;
  • mleko - ½ kašike;
  • sol, biber - prstohvat.

Priprema

  1. Umutiti jaja sa začinima i solju.
  2. Ulijte mlijeko, promiješajte.
  3. Dodajte brašno u porcijama, dobro promiješajte.
  4. Ispecite komade fileta prsa u testu sa svake strane.

Sirno tijesto za piletinu

  • Sirno tijesto za piletinu čini meso dobrim i sočnim. Po želji dodajte svježi luk. Trebate pržiti u malim porcijama: komade fileta uronite u dobro zagrijano ulje. Treba da ga bude dovoljno da gotovi deo sira može u potpunosti da pokrije meso. Okrenite komade na vreme da ne bi zagorela kora.

Sastojci

  • grudi - pola kilograma;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • jaje – 1 komad;
  • pavlaka – 3 kašike. l.;
  • pšenično brašno – 2 kašike. l.;
  • začini - prstohvat;
  • bosiljak - prstohvat;
  • biljno ulje.

Priprema

  1. Operite komade fileta i osušite ih na listu papirnog ubrusa.
  2. Jaje umutiti pjenjačom ili viljuškom.
  3. U jaja sipajte pavlaku i promešajte.
  4. Dodajte so, biber, bosiljak po ukusu, pomešajte sa brašnom i ostalim sastojcima.
  5. Sir narendajte na sitno i sjedinite sa ostalim sastojcima.
  6. U tijestu pržite komade piletine dok ne budu gotovi.

Piletina u tijestu

  • Da pileći file bude mekan, marinirajte ga preko noći sa soja sosom. U tu svrhu koristite kiselo mlijeko ili kefir. Već ispržene, gotove komade fileta treba staviti na salvetu da se oslobode viška ulja. Recept za piletinu u tijestu sadrži korak po korak preporuke: optimalna debljina za dobro prženje narezanih ploča: od 0,5 do 1 cm.

Sastojci

  • filet – 600 g;
  • brašno – 150 g;
  • mleko – 150 ml;
  • jaje – 3 kom.;
  • ulje - po potrebi;
  • sol, biber - prstohvat.

Priprema

  1. Pripremite komade pilećeg filea.
  2. Stavite isečenu ploču u polietilen i istucite je.
  3. Umućena jaja sipajte u 150 mililitara toplog mleka i začinite začinima.
  4. Dodati 150 grama brašna i promešati.
  5. Umočite kriške u tijesto i pržite sa svake strane.
  6. Poslužite jelo vruće, kao prilog jelo.

Pileća prsa u tijestu

  • File podelite na dva dela, a svaki deo na dva manja dela. Tako je zgodno narezati ga na uredne, male tanjire. Ne morate ga previše tući, zapamtite da je struktura pilećeg mesa mekana. Za mljevena pileća prsa koristite mlijeko, vrhnje, pavlaku ili majonez - isprobajte recept koji vam se najviše sviđa.

Sastojci

  • filet – 500 g;
  • pšenično brašno - ½ kašike;
  • topla voda - pola čaše;
  • bjelanjak – 2 kom.;
  • susam - 1 kašičica;
  • začini - po ukusu.

Priprema

  1. Napunite posudu vodom, dodajte brašno i začine.
  2. Odvojite žumanca od belanca, belanca umutite sa soli i stavite u tanjir sa ostatkom smese.
  3. Svaki komad mesa umočiti u smjesu, posuti susamom i pržiti sa svake strane.

Piletina u tijestu u tiganju

  • Piletina u tijestu u tiganju je ukusno i aromatično jelo. Proteinski proizvod će lako zasititi vaše domaćinstvo i zadovoljiti i najzahtjevnije ukuse. Glavna stvar je znati kako napraviti tijesto od pilećih prsa. Lako je biti zadovoljan ovom vrstom hrane; Kuvanju treba pristupiti mudro, pažljivo birajući začine koji odgovaraju ukusima vaših gostiju. Meso se može natrljati začinima i ostaviti preko noći - tako će biti bolje zasićeno svim ukusima.

Sastojci

  • pileći lungić – 700 g;
  • maslinovo ulje – 50 g;
  • jaje – 1 kom.;
  • drobljeni krekeri - 50 g;
  • sol, biber - prstohvat.

Priprema

  1. Prsa narežite na trakice, trebalo bi da budu teške 80 g.
  2. Operite i osušite.
  3. Umućene trake umočite u razmućeno jaje.
  4. Uvaljajte komad u prezle i ponovo umočite u smesu od jaja.
  5. Pecite meso sa jedne i druge strane dok ne počne da dobija zlatno smeđu boju.
  6. Poslužite sa povrćem.

Pileći file u tiganju u tiganju

  • Pripremljeno pileće meso pospite solju i začinima, poprskajte limunovim sokom i maslinovim uljem. Posudu sa komadima fileta prekrijte prozirnom folijom i ostavite pola sata. Biće zasićen začinima, a sok od limuna će ga učiniti mekšom i mekšom. Za kuhanje pilećeg filea u tijestu u tavi, dopušteno je koristiti gotov set začinskog bilja koji se prodaje u trgovini kao začini.

Sastojci

  • pileća prsa - 400 g;
  • jaja – 2 kom.;
  • pšenično brašno - 2/3 kašike;
  • majonez - 3 kašike. l.;
  • mleko – 5 kašika. l.;
  • krekeri - 2 kašike. l.;
  • prah korijena celera - 1 kašičica;
  • ulje - po potrebi;

Priprema

  1. Istucite pripremljene komade mesa.
  2. Umutiti jaja, uliti mleko, majonez i brašno.
  3. Promiješajte drvenim štapićem radi lakšeg snalaženja.
  4. Dodajte celer u prahu, biber, malo soli.
  5. Nakon što umačete u testo, pržite sa obe strane dok ne porumene.
  6. Poslužite sa sosom i svježim začinskim biljem.

Piletina u pecivi je piletina pržena u testu. Općenito, tijesto je vrlo uspješna kulinarska tehnika, koja vam omogućava da postignete i ukusnu koricu i nježni centar. Istovremeno, u tijestu možete kuhati gotovo sve: povrće, voće, sir, plodove mora, pečurke, meso. Odlučili smo se odlučiti za zdrav dijetetski proizvod i napraviti piletinu u tijestu. Štoviše, ovo meso često kuhamo prema već poznatoj shemi: u pećnici, u sporom štednjaku, na štednjaku. Rezanje, mariniranje i prženje - sve je postalo pomalo dosadno. A ponekad želite da obradujete svoje najmilije originalnim i istovremeno zdravim jelom.

Za ovo jelo najbolje je odabrati filet, ali će odgovarati bilo koji dio ptice: krila, bataki, prsa. Meso se nasjecka, malo istuče, pa marinira (preporučljivo je to učiniti da dobijete zaista mekano jelo). Kao marinada koristi se mineralna voda, bijelo vino, sve vrste umaka, začini i aromatično bilje. Zatim pripremite tijesto. Zasnovan je na brašnu koje se u najjednostavnijem obliku kombinuje sa jajima, solju i običnom vodom. Za posebnu aromu i ukus koriste se sve vrste začina: mažuran, estragon, crni biber, paprika, majčina dušica, suvo bilje. Gotovo tijesto treba imati prilično gustu konzistenciju, koja podsjeća na tijesto za biskvit. Pripremljeno meso premazati tijestom i pržiti u tiganju na prilično velikoj količini ulja.

Piletina u tijestu služi se i kao toplo jelo (u ovom slučaju se kombinuje sa svim vrstama priloga) i kao hladno predjelo.

Nježni sočni komadi pilećeg filea prženi u pivskom tijestu - brzo i vrlo jednostavno, jednostavan recept za svaki dan. Od piva se priprema jednostavno tijesto u koje se uvalja pileći file i prži u tiganju. Zahvaljujući pivu, tijesto ispada stvarno mekano i ljuskavo. Koristili smo pileći file, ali bilo koji dio ptice odgovara. U ovom testu možete kuvati i svinjske kotlete ili bilo koje povrće.

Sastojci:

  • pileći file - 4 kom.;
  • beli luk - 3 čena;
  • biljno ulje - 4 kašike. l.;
  • soja sos - 4 kašike. l.;
  • sok od limuna - 2 kašike. l.

za tijesto:

  • svetlo pivo - 1 kašika;
  • brašno - koliko će tijesta biti potrebno da tijesto bude dovoljno gusto;
  • jaje - 3 kom.;
  • sol - prstohvat.

Način kuhanja:

  1. File isječemo kao na kotlete, malo istucimo.
  2. Pripremimo marinadu. U manju posudu stavite nasjeckani bijeli luk, dodajte soja sos, ulje, limunov sok i prstohvat soli. Dobijenu masu dobro izmiješati i premazati pileći file. Ostavite 60 minuta.
  3. Hajde da pripremimo testo. Umutite jaja sa prstohvatom soli, ulijte pivo, dodajte brašno (količinu odredite tako da tijesto bude srednje konzistencije i podsjeća na biskvit). Sve dobro izmiješajte.
  4. Pileće meso umočite u dobijeno tijesto.
  5. Zagrejte tiganj jako vruće, ulijte par kašika biljnog ulja. Pržite komade piletine dok ne porumene (oko 5 minuta sa svake strane). Kuvati sa zatvorenim poklopcem.
  6. Poslužite sa svježim povrćem, začinskim biljem i bilo kojim prilogom.

Zanimljivo sa mreže

Glavna prednost ovog jela je da kada se piletina prži u tijestu, meso ispada vrlo mekano i sočno, a istovremeno ima ukusnu hrskavu koricu. U tijestu za ovaj recept možete napraviti i sirovu piletinu i kuhanu piletinu, na primjer, ostatke nakon pripreme čorbe.

Sastojci:

  • pileći file - 700 g;
  • mlijeko - 125 ml;
  • sol - prstohvat;
  • biljno ulje - 3 kašike. l.;
  • brašno - ¾ kašike;
  • začin za piletinu - po želji;
  • jaje - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Meso dobro operemo, osušimo i isečemo na sitne komade.
  2. Posolite svaku krišku piletine, po želji pospite omiljenim začinima ili upotrijebite univerzalni začin za piletinu.
  3. Napravimo hrskavo tijesto. U manju posudu umutiti jaja, dodati mleko, prstohvat soli i dodati prosijano brašno. Umesite testo u blago tečno testo, koje treba da bude homogene konzistencije bez grudvica.
  4. Svaku krišku mesa umočite u tijesto.
  5. Zagrejte tiganj i u njega ulijte malo ulja.
  6. Koristeći viljušku ubacite piletinu u ulje. Pržite sa obe strane dok se ne pojavi lepa zlatna korica.
  7. Poslužite kao glavno jelo uz omiljeni prilog. Ohlađeno jelo možete poslužiti kao užinu.

Zanimljiv i ukusan recept. Za pripremu jela trebat će vam pileći file koji ćemo marinirati u salamuri od krastavca. Potom se meso puni seckanim kiselim krastavcima, umota u rolnice i brzo prži u testu. Na kraju ispecite piletinu u rerni ispod lepe kore od sira. Kao prilog poslužite pire krompir, kuvani pirinač ili sveže povrće. Proporcije proizvoda su dizajnirane za dvije porcije, po želji ih možete povećati. Umjesto krastavca prikladan je kiseli krastavčić od paradajza.

Sastojci:

  • pileći file - 2 kom.;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • brašno - 3 kašike. l.;
  • jaje - 1 kom.;
  • kiseli krastavac - 1 kom.;
  • krastavac krastavac - 1 kašika;
  • sol - prstohvat;
  • biljno ulje.

Način kuhanja:

  1. File dobro operemo i istučemo kuhinjskim čekićem.
  2. Svaki komad prerežemo na dva dijela, stavimo u duboku posudu i napunimo salamurom od krastavca. Ostavite da se marinira pola sata.
  3. Kiseli krastavac sitno nasjeckajte, a sir naribajte.
  4. Izvadite pileći file iz salamure, izložite ga na sto, a u sredinu svakog komada stavite seckane krastavce. Umotajte u rolnice.
  5. Hajde da napravimo testo. Umutiti jaje, dodati brašno. Dobro promiješajte, pazeći da nema grudvica.
  6. Pileće kiflice umočite u dobijeno tijesto i stavite u jako zagrijani tiganj (u koji je prethodno dodano biljno ulje).
  7. Kuvati poklopljeno dok se ne pojavi lepa zlatna korica.
  8. Rumenice stavite u kalup (prethodno podmazan), pospite naribanim sirom.
  9. Pecite u rerni (200°C) 20 minuta. Sir treba da se otopi, a komadi piletine treba da budu prekriveni ukusnom koricom.

Sada znate kako kuhati piletinu u tijestu prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Okus pilećeg mesa u velikoj meri zavisi od testa u kome se peče. Ponudili smo tri različite opcije. Bilo koji od njih je pogodan za ručak ili večeru, kao i za praznični sto. Meso pečeno u tijestu je uvijek posebno mekano i oduševljava se zlatno smeđom koricom. Iskusni kuhari će vam reći kako ukusno skuhati piletinu u tijestu:
  • U tijestu možete kuhati bilo koje pileće meso: file, prsa, butine. Ali ako koristite potonju opciju, onda pržene komade kuhajte dok se ne skuvaju u pećnici. Činjenica je da se file vrlo brzo kuha, ali pileći bataki zahtijevaju dužu toplinsku obradu. Inače, pileća džigerica možete napraviti i u tijestu.
  • Ako koristite smrznuto meso, obavezno ga odmrznite. To je najbolje raditi na sobnoj temperaturi ili na donjoj polici frižidera. Ne preporučuje se odmrzavanje mekog pilećeg mesa u mikrotalasnoj pećnici ili toploj ili hladnoj vodi: proizvod će izgubiti ukus.
  • Prije prženja mesa poželjno je marinirati. To može biti mlijeko, vino, limunov sok, majonez. To se posebno odnosi na kuhanje pilećih prsa: često ispadnu suha i žilava bez prethodne pripreme.
  • Ako želite da dobijete pikantno i aromatično jelo, onda u tijesto dodajte začine, začinsko bilje i svježe začinsko bilje.

Za pripremu pilećeg filea u tijestu, bolje je uzeti meso brojlera, najbolje prsa, mekše je i brže se kuha.

Neophodno:
300-400 g pilećeg filea;
pola čaše brašna;
3 sirova jaja;
biljno ulje za prženje;
so, biber po ukusu.

Kako kuvati:

    Pileći file narežite na komade debljine oko pola centimetra. Lagano istucite kuhinjskim čekićem.

    Možda ćete na kraju dobiti komade različitih veličina, nije važno. File posolite i pospite mlevenim crnim biberom po ukusu.

    U jedan tanjir sipajte brašno i posolite. U drugoj posudi umutite jaja.

    Stavite tiganj na šporet, sipajte biljno ulje i zagrejte ga.

    Uzmite komad pilećeg filea, prvo ga umočite u jaja, a zatim u brašno i stavite u tiganj. Pržite dok ne porumeni sa obe strane.

Recept za drugu verziju tijesta

    Umiješajte 1 jaje, 100 ml mlijeka i dodajte brašno dok ne dobijete tijesto nalik na palačinke.

    Posolite po ukusu, možete dodati začine koje volite.

    Meso će sigurno biti pečeno unutra, pa ne brinite – pileći file se vrlo brzo kuva.

    Glavna stvar je da u tiganju ima dovoljno ulja.

    Izmućeno meso stavite na salvetu da upije masnoću. Poslužite uz povrće i omiljene umake.

Recept za pripremu fileta u tijestu sa škrobom

Neophodno:
800 g pilećeg filea;
10 g škroba;
10 g sode bikarbone;
sok od jednog limuna;
biljno ulje za prženje;
brašno za paniranje fileta;
so i biber po ukusu.

Kako kuvati:

    Pileći file narežite na komade, ako ne želite mnogo masno jelo, odrežite masnoću sa mesa i skinite kožu.

    File malo istucite kuhinjskim čekićem. Posolite i pobiberite po ukusu.

    Sada uzmite limun i iscijedite sok na pripremljene komade piletine.

    Od reakcije sode s kiselinom odmah će se pojaviti pjena. Meso pospite škrobom i ostavite da odstoji 15 minuta.

    U tanjir sipajte brašno, zagrejte biljno ulje u tiganju.

    Meso umočiti u brašno i pržiti dok ne bude pečeno sa obe strane.

    kora je penasta, veoma hrskava i ukusna.

    Poslužite file u tijestu sa sirovim ili kuhanim povrćem i začinskim biljem, uvijek vruć.

Recept za file u tijestu sa kvascem

Neophodno:
1 pileći file;
2 tbsp. kašike kiselog tijesta;
1 tsp Sahara;
½ tsp. paprika;
mljeveni crni biber po ukusu;
1 tbsp. sok od limuna;
suho bilje po ukusu;
2 jaja;
100 ml vode;
3 žlice. brašno;
soli po ukusu.

Kako kuvati:

    Meso pripremite tako što ćete ga iseći na komade, posoliti po ukusu, poprskati limunovim sokom, posuti suvim začinskim biljem, ostaviti da se marinira i napraviti smesu.

    Pomiješajte sve njegove sastojke, pričekajte pola sata da starter fermentira.

    Zatim umočite komade piletine u tijesto i odmah ih stavite u vrelo ulje.

    Pržite sa svih strana dok ne porumeni.

    Zatim ga stavite na salvetu tako da se masnoća upije u njega.

    Izmućeni file je spreman.