☰

Kako skuhati pileći mišići stomaka. Pileće komore u pivu

Pileći želuci, ili pupci, smatraju se iznutricama, ali, na primjer, u Kini je ovaj dio pilećeg trupa poslastica. Od pupka se mogu pripremiti mnoga ukusna jela, ali su posebno ukusna kada se pirjaju i prže.

Pileći pupci: kako kuhati

Pileći pupci dinstani u mleku

Za pripremu ovog ukusnog drugog jela trebat će vam: - pileći pupci - 1 kg; - crni luk - 1 veliki luk; - šargarepa - 1 komad srednje veličine; - mleko 1 čaša; - biljno ulje - 3 supene kašike; - rendani muškatni oraščić - na vrhu noža; - sol biber.

Pileće pupke prije kuhanja potrebno je dobro oprati i ukloniti ostatke tvrdog sloja keratiniziranog tkiva koji oblaže pileći želudac iznutra. Oprane pileće pupke stavite na papirni ubrus i malo ih osušite. Ogulite luk i šargarepu.

Da bi meso zadržalo ukus i aromu, mora se pravilno pržiti. U tiganj ulijte biljno ulje, zagrijte ga i pržite pileće želudce u nekoliko manjih porcija. Pržene pileće pupke stavite u manju šerpu, napunite ih do pola vrućom vodom, posolite, pobiberite, dodajte muškatni oraščić i prokuvajte. U šerpu sipajte mleko, nakon što tečnost proključa, smanjite vatru i dinstajte pileće pupke na laganoj vatri 45 minuta.

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende. U zagrejanu šerpu sipajte biljno ulje. Kada se zagrije, dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte šargarepu i lagano dinstajte 3-4 minuta. Sadržaj tiganja stavite u šerpu u kojoj su se dinstali pileći pupci, promiješajte i nastavite kuhati na laganoj vatri još 15 minuta.

Uz pirjane ili pržene pileće pupke možete poslužiti kuvani mrvljivi pirinač, pire krompir

Pileći pupci prženi u tiganju

Možete kuhati ukusne pileće pupke koristeći recepte tradicionalne kineske kuhinje. Da biste to učinili, trebat će vam: - pileći pupak - 0,5 kg; - pšenično brašno 3 kašike; - soja sos - 2 kašike; - lagani med - 1 kašika; - biljno ulje - 3 supene kašike; - bijeli luk - 1 češanj; - korijen đumbira - 1 cm; - svježe začinsko bilje; - crna i crvena ljuta paprika.

Isperite i očistite pupke, osušite ih papirnim ubrusom. Narežite ih na male komade, svaki na 4-6 komada. Dobro zagrejte tiganj sa biljnim uljem, na njega stavite iseckane pileće pupke i dobro pržite uz stalno mešanje 5-7 minuta. U šerpu sipajte soja sos, stavite med, promešajte sadržaj. Sadržaj tepsije pospite brašnom, ponovo sve dobro izmiješajte da ne ostane grudvica. Naribajte korijen đumbira. Dodajte biber po ukusu, sitno iseckani beli luk i sveže začinsko bilje, naribani đumbir, promešajte. Sklonite šerpu sa vatre, dobro je poklopite poklopcem, ostavite da odstoji 5 minuta i poslužite.

Ako mislite da su pileće komore prikladne samo za hranjenje vaše voljene mačke, onda ste duboko u zabludi. U sovjetskim vremenima pileće komore su se često nalazile u raznim jelima na stolovima domaćica, ali sada je ovaj proizvod nezasluženo zaboravljen. Predlažemo da vratimo pravdu tako što ćemo ovu vrijednu komponentu vratiti u ishranu svih onih koji brinu o sebi, a pritom vole razmaziti svoju porodicu ukusnim i, naravno, zdravim jelima.

Pileće komore su izuzetno korisna iznutrica (kao i druge vrste iznutrica). Za razliku od drugih dijelova ptičjeg trupa, komore se mogu pohvaliti najvećim sadržajem kompletnih proteina i potpunim odsustvom masti, kao i impresivnim skupom vitamina, uključujući rijetke A, D, K i E, i minerala.

Ovo je odličan proizvod za dijetalni sto, kao i ljubitelje fitness ishrane koji brinu o unosu dovoljno čistih proteina. Prema ovom pokazatelju, komore se mogu porediti samo sa pilećim prsima. Za razliku od dojke, komore imaju prilično svijetli okus, dok savršeno ukrašavaju razna jela.

Koliko kuvati

Obično kuhanje pilećih želudaca traje od 15 do 40 minuta. Zavisi od starosti ptice od koje potiču. Mlade pileće komore dobijaju delikatnu baršunastu teksturu za 15-20 minuta. Ali starije će morati da kuvaju duže. Stepen spremnosti možete optimalno odrediti tako što ćete izvaditi jednu čorbu i narezati je. Ako vam stepen mekoće odgovara, možete sigurno prestati.

Pravilno kuvamo pileće želuce

Kuhanje pilećih komora je jednostavan proces, ali se sastoji od nekoliko faza:

  1. Preliminarna priprema. Prije nego počnete kuhati, pripremite komore. Da biste to učinili, moraju se temeljito isprati kako bi se jednostavno uklonile sve mehaničke nečistoće.
  2. Čišćenje. Uklonite iz opranih komora sve ostatke masti i filmova koji bi mogli ostati tijekom rezanja trupa. Tako ćete osigurati savršeno bistru čorbu, kao i optimalan ukus gotovog jela.
  3. Pripremite sastojke koje ćete dodati prilikom kuvanja čorbe. To može biti korjenasto povrće, začini, sušeno bilje.
  4. Za razliku od mesa, pileći želuci se kuvaju tako što se stavljaju isključivo u hladnu vodu. Zahvaljujući tome, dobijate delikatnu teksturu gotovog proizvoda, pa slobodno stavite pripremljene komore u lonac, sipajte vodu, stavite na vatru.
  5. Nakon ključanja vode dodajte začine, uz smanjivanje stepena toplote. Kako bi poboljšali i obogatili okus proizvoda, stručnjaci savjetuju da mu se nakon ključanja vode doda oguljena mrkva, luk, korijen celera ili peršina. Možete prilagoditi set korijenskih usjeva po svom ukusu. Crni biber u zrnu, piment i lovorov list su takođe odlični za poboljšanje ukusa čorbe, kao i samih komora.
  6. Pjenu tokom kuvanja morate ukloniti na isti način kao kada kuhate običnu čorbu.
  7. Gotove komore izvadite iz čorbe šupljikavom kašikom, ostavite da se preostala tečnost iscedi, a zatim malo ohladite. Nakon toga se već mogu jesti. Ali može se koristiti i za kasnije kuvanje.

Korisne tajne kuvanja

  • Kako bi vas komore zadovoljile svojim ukusom, pazite da na njima ne ostanu tragovi žuči. To se dešava prilično često prilikom rezanja trupa. Preostala žuč može dati gorčinu jelu, što je vrlo nepoželjno, jer će mu se pokvariti ukus. Prilikom pranja proizvoda pazite da je cijela površina čista, odrežite nožem ono što se ne može oprati.
  • Stepen svježine značajno utiče na ukus ventrikula. Kada ih birate u trgovini, pokušajte uzeti one svijetle boje, bez žutosti i tuposti.
  • Što je piletina starija, njen stomak postaje čvršći. Idealno ako naiđete na pileće komore (nežne su i mekane). Ako naiđete na "odrasliji" proizvod, produžite vrijeme kuhanja.
  • Želude treba posoliti tek na samom kraju. U suprotnom će biti suhe i tvrde.

Šta kuvati sa stomakom?

Govoreći o upotrebi želuca u kuhanju, pristalice klasične kuhinje odmah će reći o ozloglašenom "supa sa iznutricama". I biće potpuno u pravu! Ovo je odlično jelo, lagano i hranljivo. Inače, ova supa se preporučuje osobama sa blažom prehladom kako bi se ubrzao oporavak, jer visok sadržaj proteina u njoj dobro stimuliše imunološku aktivnost organizma. Ovo, naravno, nije jedino što se može pripremiti iz želuca.

Postoji mnogo jela koja se mogu pripremiti od pilećih želudaca, iako jednostavno kuhana mogu biti samostalno jelo. U tom slučaju pokušajte da dodate kuvani krompir. Ako ste ljubitelj fitnes menija, onda umjesto krompira uzmite kuvani zeleni grašak, mahunarke od šparoga ili brokulu. Zeleno povrće učinit će jelo dijetnijim i laganijim, te s minimalnom količinom kalorija.

Ventrikule se odlično slažu sa svim dinstanim povrćem. Gulaš napravljen od njih će otvoriti nove horizonte okusa za vaše domaćinstvo.

Ventrikule izgledaju sjajno u obliku kokota ili, kako mi kažemo, julienne. Jelo je jednostavno, ali prilično zanimljivo, a izgleda pristojno čak i na svečanom stolu. Da skuvate komore kokota, prokuhajte ih, a zatim narežite na male kriške i pržite u tavi sa lukom. Nakon toga posolite, dodajte crni biber, začine po ukusu i vrhnje ili pavlaku. Gotovu masu rasporedite u kalupe, pospite rendanim tvrdim sirom i stavite u rernu. Važno je da temperatura u njemu bude maksimalna (200-220´S), a vrijeme pečenja ne više od 8-10 minuta. Tako dobijete prekrasnu koricu i nježnu sočnu masu iznutra.

Uz želudac možete savršeno skuhati pilav, kiflice i mnogo različitih salata, zamjenjujući u njima tradicionalno meso ili kobasicu.

Sretna gastronomska otkrića!

Ocjena: (22 Glasova)

Pileći želuci je pristupačan proizvod od kojeg možete kuhati ukusna jela po jednostavnim receptima. Recept za kuhanje pilećih želudaca trebao bi biti u svakoj domaćici. Uostalom, jela iz želuca su niskokalorična i pristupačna.

Čak i djeca koja ne vole jela s iznutricama rado jedu pileće komore pirjane u tavi sa začinima i povrćem. Također recepti za pileći stomakženama će se svidjeti, jer je kalorijski sadržaj želuca relativno mali.

Dakle, hajde da shvatimo kako ukusno i jednostavno skuhati pileće želuce u kiseloj pavlaci po klasičnom receptu, a razmotrimo i još nekoliko jednako ukusnih i jednostavnih jela u tavi, u sporu štednjaku, pećnici i loncima.

Pirjani pileći želuci u tiganju u pavlaci - jednostavan recept

Pileći želuci dinstani u pavlaci su ukusni i mekani. Ovaj recept za pileće želuce je vrlo jednostavan. Gotovo jelo odlično ide uz prilog od pire krompira ili heljde i sigurno će se svidjeti i odraslima i djeci.

Da bi komore bile mekane, prvo ih je potrebno kuhati u blago posoljenoj vodi sa začinima najmanje sat vremena. Također, prije kuhanja potrebno je ukloniti film, mast sa pilećih želuca, temeljito ih očistiti od prljavštine i žuči.

  • Ruska kuhinja
  • Pileći želuci
  • Vrijeme kuhanja 20 min.
  • 6 porcija
  • 1 200 g

Sastojci

  • Pileći želuci - 1 kg;
  • Pavlaka - 150 g;
  • Šargarepa - 2 kom;
  • Maslac - 30 g;
  • Luk - 1 kom;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Beli luk - 1 češanj;
  • Sol, šećer - po ukusu;
  • Biber, lovorov list;
  • Zeleni.

Kuvanje

  1. Pileći želuci se temeljno čiste od filma, prljavštine, a masne naslage se odrežu. Ostavljamo u hladnoj vodi 30 minuta, nakon čega vodu ocijedimo, napunimo novom vodom i stavimo na vatru. Nakon što prokuha vodu, dodajte aleve paprike, lovorov list i malo soli. Pokrijte poklopcem i kuhajte najmanje sat vremena na laganoj vatri.
  2. Očistimo šargarepu i tri na srednjem rendu.
  3. Luk narežemo na kockice, beli luk nasjeckamo na sitne komadiće (ne gnječimo, već narežemo).
  4. Ocijedite vodu iz pilećih želudaca i narežite ih na male komadiće.
  5. Na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte šargarepu i seckani beli luk. Lagano pržite.
  6. U tiganj sa povrćem dodajte seckane komore i dinstajte oko pet minuta.
  7. Dodati kiselu pavlaku (možete kombinovati ½ pavlake i ½ majoneza, biće još ukusnije), oko 1/3 šolje proključale vode, mlevenu papriku i so. Ako je pavlaka previše kisela, možete dodati malo šećera po ukusu jela.
  8. U šerpu dodajte puter, koji će sos učiniti mekšim ukusom. Krčkajte još oko 5 minuta.
  9. Izrežemo zelje (peršun, kopar) i zaspimo u tavi. Pirjajte par minuta pod poklopcem i sklonite sa šporeta.

Gotovi pileći želuci u pavlaci odlično su i jeftino jelo za svakodnevni sto. Nakon kuhanja ispadaju prilično mekani i ukusni i dobro se slažu s bilo kojim prilogom uz meso.

Pileći želuci dinstani sa pečurkama u pavlaci

Jela od pilećih želudaca su hranljiva, zdrava i ukusna. Glavni zahtjev za pripremu ventrikula je dugotrajna toplinska obrada, tj. prethodnog ključanja i gašenja. Zahvaljujući tome, želuci postaju mekši i sočniji. Povrće, kao što su pečurke, šargarepa i luk, takođe će pomoći u zatamnjivanju njihovog ukusa.

  • Autor recepta: Lev
  • Ruska kuhinja
  • Jela od mesa
  • Pileći želuci
  • Ukupno vreme kuvanja: 80 minuta.
  • Vrijeme pripreme: 60 minuta.
  • Vrijeme kuhanja 20 min.
  • 6 porcija
  • 1 200 g

Sastojci

  • Pileći želuci - 700 g;
  • Svježi šampinjoni - 400 g;
  • Pavlaka - 5 kašika. kašike;
  • Luk (veliki) - 1 kom;
  • Šargarepa (velika) - 1 kom;
  • Biljno ulje;
  • Beli luk - 1 češanj;
  • Sol, šećer, mljeveni biber - po ukusu;
  • Lovorov list, biber u zrnu;
  • Maslac - 30 g;
  • Zeleni - po ukusu.

Kuvanje

  1. Pileće želudce očistimo, operemo i kuvamo oko sat vremena u vodi sa dodatkom lavruške i aleve paprike.
  2. Pečurke ogulite i narežite na male komadiće.
  3. Pečurke pržimo u tavi tako da iz njih nestane vlaga, nakon čega ih vadimo u poseban tanjir.
  4. Luk narežemo na kockice, šargarepu naribamo na krupno rende. Beli luk iseckajte nožem na sitne komadiće.
  5. Ocijedimo vodu iz ventrikula i izrežemo ih na male komadiće.
  6. Na tiganju propržiti luk, pa dodati šargarepu, beli luk i još malo pržiti.
  7. U šerpu sipajte kuvane pileće želudce, dodajte pavlaku i malo proključale vode da sos postane tečniji i da ne zagori. Posolite, pobiberite po ukusu i dodajte šećer po potrebi. Možete koristiti i začine za piletinu.
  8. Krčkajte komore na laganoj vatri oko 5 minuta.
  9. U šerpu sipajte šampinjone, sitno nasjeckano zelje i dinstajte pod poklopcem oko 10 minuta.

Gotovo jelo se može poslužiti samostalno ili uz prilog. Pileći želuci dinstani sa pečurkama odlično se slažu sa kuvanim krompirom ili testeninom.

Pirjani pileći želuci u spori šporet

Sporo kuhalo je odavno pojednostavilo živote mnogih domaćica i učinilo proces kuhanja mesnih jela još ugodnijim i jednostavnijim. Ovaj recept za dinstane pileće želudce u spori šporet sa kiselim vrhnjem namenjen je onima koji cene svoje vreme i nastoje da kuvaju ukusna i zdrava jela.

  • Autor recepta: Lev
  • Ruska kuhinja
  • Jela od mesa
  • Pileći želuci
  • Ukupno vreme kuvanja: 80 minuta.
  • Vrijeme pripreme: 60 minuta.
  • Vrijeme kuhanja 20 min.
  • 4 porcije
  • 1000 g

Sastojci

  • Pileći želuci - 700 g;
  • Pavlaka - 4 kašike. kašike;
  • Luk - 1 kom;
  • Šargarepa - 1 kom;
  • Paradajz pasta - 1 kašika. kašika;
  • Sol, šećer - po ukusu;
  • Lovorov list, piment;
  • Maslac - 25 g.

Kuvanje

  1. Zagrijemo spori štednjak u načinu prženja i dodamo malo biljnog ulja.
  2. Očistimo želuce od filma i prljavštine, isperemo i stavimo na dno posude multivarka.
  3. Luk narežite na kockice i dodajte u želuce.
  4. Tri šargarepe naribajte na krupno ili narežite na kockice i pošaljite u spori štednjak.
  5. Sporo lonac prebacimo na način dinstanja, dodamo kiselu pavlaku, paradajz pastu, puter i malo prokuhane vode.
  6. Posolite, dodajte biber, lovorov list, malo šećera (šećer uklanja višak kiseline iz paradajz paste i pavlake). Krčkajte sat vremena sa zatvorenim poklopcem.
  7. Hajde da probamo želuce. Po potrebi dodajte so i šećer. Ako su želuci i dalje pretvrdi, vrijeme dinstanja možete povećati za još pola sata.

Gotovo jelo rasporedimo na tanjire i poslužimo za stol. Pileće komore možete posuti sjeckanim peršunom ili drugim začinskim biljem.

Kako peći pileće želudce u loncima u rerni sa krompirom

Pečeni pileći želuci sa krompirom u pavlaci mogu se kuvati u glinenim loncima u rerni. Ovo jelo je veoma ukusno i zadovoljavajuće. Pileće komore postaju mekane i ukusne.

  • Autor recepta: Lev
  • Ruska kuhinja
  • Jela od mesa
  • Pileći želuci
  • Ukupno vreme kuvanja: 80 minuta.
  • Vrijeme pripreme: 60 minuta.
  • Vrijeme kuhanja 20 min.
  • 6 porcija
  • 2 200 g

Sastojci

  • Pileći želuci - 600 g;
  • Luk - 2 kom;
  • Pavlaka - 250 g;
  • Krompir - 1 kg;
  • Šargarepa - 2 kom;
  • Beli luk - 1 češanj;
  • Sol - po ukusu;
  • Biber u zrnu, lovorov list.

Kuvanje

  1. Pileće želuce operemo, odstranimo masnoću i filmove. Kuvajte u vodi sa začinima oko sat vremena.
  2. Krompir oguliti i iseći na kockice. Stavite u lonce.
  3. Luk narežite na kockice, šargarepu naribajte na krupno rende.
  4. Na tiganju propržite luk dok ne porumeni, dodajte šargarepu i nasjeckani bijeli luk.
  5. Pileće komore isecite i dodajte u tiganj sa povrćem. Pržite oko 5 minuta i dodajte kiselu pavlaku, lovorov list, biber i sol po ukusu. Krčkajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ako je sos pregust, prelijte sa malo prokuhane vode.
  6. Pileće komore sa sosom u loncima premažemo na krompir. Po potrebi prelijte prokuhanom vodom tako da prekrije krompir.
  7. Pokrijte tepsije poklopcem i stavite u rernu. Pecite krompir sa pilećim stomacima dok krompir ne bude spreman.

Tepsije sa stomacima izvadimo iz rerne i serviramo. Vruće jelo po želji možete posuti sjeckanim peršunom ili koprom, pokriti lonce poklopcima i ostaviti da odstoji par minuta da se zelje popari i da krompir još više zamiriše.

Pileći želuci - recept za kuvanje u tavi

Najlakši način da skuvate pileće želudce je da ih ispržite u tiganju. Recept za ovo jelo neće izazvati poteškoće čak ni domaćicama početnicima. Gotovi želuci su ukusni, mirisni i mekani.

  • Autor recepta: Lev
  • Ruska kuhinja
  • Jela od mesa
  • Pileći želuci
  • Vrijeme pripreme: 60 minuta.
  • Vrijeme kuhanja 30 min.
  • 3 porcije
  • 600 g

Sastojci

  • Pileći želuci - 700 g;
  • Luk - 2 kom;
  • Šargarepa - 1 kom;
  • Biljno ulje - 100 g;
  • Sol - po ukusu;
  • Začini - po ukusu.

Kuvanje pilećih želudaca u tiganju:

  1. Pileće želudce kuvajte u slanoj vodi oko sat vremena.
  2. Kuvane želudce narežite na male komadiće i pržite na biljnom ulju u tavi.
  3. Luk narežite na pola prstena i dodajte u želuce. Pržimo zajedno.
  4. Dodajte krupno narendanu šargarepu. Propržite jelo, posolite i popaprite.
  5. Dodajte malo vode ili čorbe, po želji možete dodati i kiselu pavlaku ili paradajz pastu.
  6. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte jelo oko 20 minuta.
  7. Dodamo začine, na primjer korijander, bosiljak ili gotove gotove začine za meso, pokrijemo poklopcem i dinstamo dok želuci ne budu spremni.

Gotovo jelo je veoma ukusno i mirisno. Pileće komore postaju mekane, a začini i luk im daju nove note okusa. Prijatno!

Pileći želuci pečeni u rerni sa povrćem i sirom

Tepsija od krompira sa pilećim želucima, povrćem i sirom ispostavlja se kao ukusno samostalno jelo koje je pogodno za svakodnevne i svečane stolove. Jelo je prilično jednostavno za pripremu. Za to će biti potrebni najjednostavniji i najjeftiniji sastojci i malo slobodnog vremena.

  • Autor recepta: Lev
  • Ruska kuhinja
  • Jela od mesa
  • Pileći želuci
  • Ukupno vreme kuvanja: 90 minuta.
  • Vrijeme pripreme: 60 minuta.
  • Vrijeme kuhanja 30 min.
  • 6 porcija
  • 1 800 g

Sastojci

  • Krompir - 1 kg;
  • Pileći želuci - 600 g;
  • Veliki paradajz - 1 kom;
  • Luk - 1 kom;
  • Tvrdi sir - 150 g;
  • Majoneza;
  • Sel, biber, lovorov list - po ukusu.

Kuvanje

  1. Pileće želuce očistiti od filmova, žuči i masnoće, skuvati u slanoj vodi sa lovorovim listom i slatkim graškom. Narežite na male trakice.
  2. Krompir oguliti i iseći na kriške.
  3. Luk narezan na pola prstena.
  4. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, položite sloj krompira, posolite i premažite majonezom.
  5. Pileće želudce stavite na krompir i premažite ih majonezom.
  6. Stavite sloj luka na stomak.
  7. Ponovo rasporedite krompir sledećim slojem i premažite majonezom. Sol, biber po ukusu.
  8. Paradajz narežite na kriške i rasporedite na krompir.
  9. Narendajte sir i poklopite posudu. Prelijte začinskim biljem ili začinima po želji.
  10. Krompir sa stomakom stavimo u rernu i pečemo dok krompir ne bude gotov.

Izvadimo jelo i serviramo ga na sto. Po želji, majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom, dodati začine za krompir. Gotova tepsija nije samo ukusna, već i lepa. Može se pripremiti za svečani sto ili da obradujete svoje najmilije novim jelom.

Pileći želuci na korejskom - ukusno i jednostavno

Ovaj recept za kuvanje pilećih želudaca dopasti će se ljubiteljima začinjenih jela. Želudac u korejskom stilu odlikuju se pikantnim okusom i izvanrednom aromom začina i začina. Obradujte svoje najmilije neobičnim i veoma zanimljivim jelom.

  • Autor recepta: Lev
  • Ruska kuhinja
  • Jela od mesa
  • Pileći želuci
  • Ukupno vreme kuvanja: 80 minuta.
  • Vrijeme pripreme: 60 minuta.
  • Vrijeme kuhanja 20 min.
  • 6 porcija
  • 1 200 g

Sastojci

  • Pileći želuci - 1 kg;
  • Šargarepa - 2 kom;
  • Soja sos - 3 kašike. kašike;
  • Beli luk - 3 čena;
  • Luk - 3 kom;
  • Sirće - 1 kašika. kašika;
  • Biljno ulje - 4 kašike. kašike;
  • Mljevena paprika - ¼ kašičice;
  • Sol - po ukusu (oko 2 kašičice);
  • Mljevena paprika - ¼ l. kašike;
  • Mljeveni korijander - ½ kašičice.

Kuvanje

  1. Pileći želuci se čiste od masti i filmova. Kuvajte u slanoj vodi oko sat vremena.
  2. Izvadite želuce iz čorbe, ostavite da se ohlade, a zatim narežite na male komadiće.
  3. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
  4. Šargarepu trljamo na krupno rende. Preporučljivo je koristiti mlaznicu za korejsku šargarepu.
  5. Na tiganju lagano propržite luk da ostane providan i malo hrskav.
  6. U posudi pomiješajte luk, šargarepu i pileće želudce, iscijedite bijeli luk kroz presu odozgo. Dodati začine (osim mlevenog bibera), so, soja sos i sirće. Možete koristiti i gotov začin za korejsku šargarepu.
  7. U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte mljevenu papriku i prokuhajte. U posudu sipajte ulje tako da uđe na beli luk i začine, koji će jelu dodati još ukusa.
  8. Sve sastojke dobro promešati i probati. Po želji možete još posoliti ili popapriti, podesiti kiselost prstohvatom šećera.
  9. Stavite posudu u staklenu posudu i ostavite na hladnom mjestu nekoliko sati.

Recept za marinirane pileće želudice je iznenađujuće jednostavan. U isto vrijeme, gotovo jelo ispada vrlo ukusno i nježno, dobro se slaže s raznim. Možete čak i pripremiti kisele komore za svečani sto. Biće odlična alternativa i sigurno će zadovoljiti vaše goste.

  • Autor recepta: Lev
  • Ruska kuhinja
  • Jela od mesa
  • Pileći želuci
  • Ukupno vreme kuvanja: 80 minuta.
  • Vrijeme pripreme: 60 minuta.
  • Vrijeme kuhanja 20 min.
  • 4 porcije
  • 2 200 g

Sastojci

  • Pileći želuci - 500 g;
  • Beli luk - 5-6 čena;
  • Luk - 1 kom;
  • Sirće - 30 g;
  • Suncokretovo ulje - ½ šolje;
  • Piment - 1/5 kašičice;
  • Šećer - 2/3 kašičice;
  • Soja sos - 1 kašika. kašika;
  • Peršun - po ukusu;
  • Sol - 1 kašičica.

Kuvanje

  1. Pileće komore očistimo i kuhamo dok ne omekšaju (oko sat vremena) u slanoj vodi. Ubacite u cjedilo i ostavite da se ohladi.
  2. Želudce narežite na trakice i stavite u činiju.
  3. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Dodajte u želuce.
  4. Sipajte soja sos u činiju, posolite, pobiberite i dodajte šećer. Iscijedite bijeli luk kroz presu.
  5. U tiganju zagrijemo biljno ulje i pažljivo ga prelijemo po želucima.
  6. Dodati seckano začinsko bilje, sirće i par kašika proključale vode. Kušamo, po potrebi dodamo još soli, sirćeta ili šećera ako vam je jelo previše kiselo.
  7. Ventrikule stavljamo u frižider na nekoliko sati da se dobro mariniraju.

Gotovo jelo je mekano i ukusno. Marinirani pileći želuci postaju mekani i mirisni. Možete ih poslužiti na stolu u činiji za salatu. Po želji možete po vrhu posuti sjemenke susama ili dodati par kapi susamovog ulja - bit će još ukusnije!

Pileći želuci u paradajz sosu

Pileći želuci sa paradajz sosom odlično idu uz heljdu, pire krompir ili testeninu. Slatko-kiseli sos od paradajza dobro ističe ukus ventrikula, čineći ih hranljivim i nežnim. Ovo jelo se priprema prilično brzo. Istovremeno, savršen je za svakodnevni sto i svideće se čak i deci.

  • Autor recepta: Lev
  • Ruska kuhinja
  • Jela od mesa
  • Pileći želuci
  • Ukupno vreme kuvanja: 80 minuta.
  • Vrijeme pripreme: 60 minuta.
  • Vrijeme kuhanja 20 min.
  • 4 porcije
  • 1000 g

Sastojci

  • Pileći želuci - 600 g;
  • Luk - 1 kom;
  • Šargarepa - 1 kom;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Sok od paradajza - 500 g;
  • Sol, šećer - po ukusu;
  • Lovorov list - 2 kom;
  • Piment - 6 kom;
  • Bosiljak, ostali začini - po ukusu;
  • Biljno ulje;
  • Maslac - 30 g.

Kuvanje

  1. Pileće želuce operemo, očistimo od filmova i masti. Kuvajte oko sat vremena u vodi sa soli, lovorovim listom (1 list) i aleve paprike (3 graška).
  2. Kada komore dovoljno omekšaju, ocedite vodu i ostavite da se ohlade. Nakon što se ohlade, iseći ih na komade.
  3. Luk oljuštite i narežite na kockice.
  4. Šargarepu očistimo i naribamo na krupno rende.
  5. Beli luk narežite nožem na sitne kockice.
  6. Na biljnom ulju propržiti luk dok ne porumeni, dodati šargarepu i beli luk.
  7. Dodajte narezane želudce. Pržite par minuta.
  8. U šerpu sipajte paradajz sos, dodajte malo provrele vode da sos bude tečniji. Ubacite preostali lovorov list i alevu papriku. Po želji možete dodati bosiljak ili druge začine za meso. Krčkajte oko pet minuta.
  9. U sos dodajte puter koji će učiniti njegov ukus mekšim i mekšim. Posolite i dodajte malo šećera po ukusu. Šećer uklanja višak kiseline iz soka od paradajza i čini sos još ukusnijim.
  10. Dinstajte želuce još oko pet minuta.

Gotovo jelo je ukusno i mekano. Pileće komore u slatko-kiselom sosu od paradajza odlična je alternativa čorbi i odlično se slaže sa pire krompirom, heljdom ili testeninom.

Kako skuvati ukusne pileće želudce u tiganju


Da bi pileći želuci bili mekani i ukusni, treba se pridržavati nekoliko osnovnih pravila za njihovu pripremu:

  • prije kuhanja, komore se moraju temeljito očistiti od prljavštine, filma i masnih izraslina;
  • pileće želudce kuhajte najmanje sat vremena na laganoj vatri u blago posoljenoj vodi;
  • da bi se želucima pružio prijatan ukus, u vodu se tokom kuvanja mogu dodati razni začini i povrće, na primer, lovor, aleva paprika, začini za meso, luk, šargarepa, peršun;
  • masni sos od pavlake je pogodan za pileće želuce. U procesu gašenja, komore postaju mekše i sočnije;
  • pileći želuci će postati mekši ako ih prije kuhanja držite nekoliko sati u hladnoj vodi;
  • same komore nisu baš ukusne, pa se nakon kuhanja obično pirjaju u raznim umacima, na primjer, kiselo vrhnje ili paradajz sa začinima i začinima.

Pileće komore jako vole mnoge domaćice. I postoji razlog. Jela iz ventrikula su ukusna i zdrava, lako se pripremaju i ne štete budžetu. Da, problem je što ne znaju svi kako pravilno kuhati pileće komore; kuhajte ih tako da ispadnu nježni, mekani i mirisni, bez gubitka okusa i nutritivnih svojstava.

Nažalost, često domaćice koje još nisu u potpunosti savladale kuhinju odustanu i potpuno isključuju komore iz domaćeg jelovnika, smatrajući ih previše čvrstim i neukusnim. I apsolutno uzalud. Danas vas pozivamo da smislite i prisjetite se s nama kako skuhati pileće komore tako da uvijek budu mekane i ukusne, obraduju vas i vašu porodicu svojom aromom i postanu nezaobilazna stavka na vašem svakodnevnom jelovniku.

Kao i mnoge druge iznutrice, pileće komore nisu samo ukusne, već i izuzetno zdrave. Mišićno tkivo ventrikula bogato je kompletnim životinjskim proteinima, sadrži gvožđe, cink, fosfor i kalijum, a obroci pripremljeni iz ventrikula mogu poslužiti kao dobar izvor vitamina B, vitamina E i folne kiseline.

Istovremeno, nizak sadržaj masti u komorama čini ih važnim proizvodom u dijetama za mršavljenje. Unutrašnjem epitelu pilećih komora, takozvanim "želučanim filmovima", narodna glasina pripisuje lekovita svojstva, verujući da su neobičan i efikasan lek za želučane i crevne smetnje. Ali, naravno, više nas zanimaju okus, kulinarski kvaliteti pilećih komora.

Koliko dugo treba kuvati pileći želudac?

Koja se jela, pitate, mogu pripremiti od pilećih komora? Oh, ima ih na stotine! Ventrikule se kuvaju i pirjaju, peku i prže, koriste se same ili u kombinaciji sa drugim iznutricama. Juha od rezanaca sa utrobom i komorama pečena sa sirom, dinstanim pilećim komorama sa pavlakom i komorama prženim u prezlama, najokusniji gulaš sa pilećim komorama i ukusnim salatama sa iznutricama, a ne možete sve nabrojati. Kulinarska upotreba ventrikula uvelike je proširena njihovom odličnom kompatibilnošću s drugim proizvodima. Ventrikule će dati poseban okus i aromu žitaricama i tjestenini, komore će dodati sitost jelima od povrća; gljive će učiniti vaše jelo s pilećim komorama profinjenijim, a kiselo-mliječni proizvodi će komorama dati dodatnu mekoću i nježnost. Dodajte ovdje odličnu kompatibilnost s mnogim začinima, začinima i biljem, i sami ćete se iznenaditi koliko novih nijansi okusa i arome može odigrati naj, na prvi pogled, nepretenciozno jelo od pilećih komora.

Recepti za pileće želuce. TOP 10

1. Odabir pilećih komora za svoje jelo, obratite posebnu pažnju na njihovu svježinu. Najmekše i najukusnije su ohlađene komore. Rok trajanja im je kratak i iznosi samo 48 sati. Obavezno dotaknite i pomirišite komore prije kupovine. Sveže komore će biti elastične, blago vlažne na dodir, a prijatnog, slatkog mirisa. Ako vam se ponude previše mekane, mlohave komore, klizave na dodir i neugodne s kiselkastim, neugodnim mirisom, odbijte da kupite, jer ukusno jelo iz ustajalih komora neće raditi.

2. Prije nego počnete kuhati odabrano jelo, kokošje komore moraju biti pravilno pripremljene. Ako ste kupili smrznute želudce, odmrznite ih unaprijed tako što ćete ih staviti u donji odjeljak hladnjaka na 10 do 12 sati. Takva spora, nježna metoda odmrzavanja omogućit će vam da u potpunosti sačuvate okus i nutritivne kvalitete proizvoda. Često se dešava da na unutrašnjoj površini želuca ostane gastrični film, koji se mora potpuno ukloniti. Pažljivo pregledajte ventrikule da li postoji curenje žuči na njima. Obavezno odrežite komadiće želuca na kojima će biti žućkaste mrlje, jer čak i mala količina žuči svojom gorčinom može potpuno pokvariti vaše jelo. Temeljito isperite očišćene komore sa svih strana pod mlazom tople vode.

3. Za mnoge salate i predjela, možda će vam trebati kuvani pileći stomaci. Da bi kuhane komore bile nježne, mekane i sočne, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. Očišćene i dobro oprane pileće komore savijte u dublju posudu, prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji dva do tri sata. Ocijedite vodu, ponovo isperite komore i stavite ih u duboki lonac sa debelim dnom. Napunite komore vrućom vodom tako da ih prekrije najmanje pet centimetara. Zakuhajte vodu na jakoj vatri, pažljivo uklonite pjenu, smanjite vatru na srednju, poklopite šerpu poklopcem i kuhajte komore 20 minuta. Zatim dodajte lovorov list, nekoliko zrna crnog bibera i sol po ukusu. Sve zajedno kuvajte još 20-30 minuta. Sklonite posudu sa vatre i ostavite komore da se ohlade u bujonu.

4. Ispada vrlo ukusno jednostavno predjelo od pilećih komora sa lukom. Kuvati dok ne skuva, ohladiti i iseći na tanke ploške 700 gr. komore. Dva mala crvena luka narežite na pola prstena. U dubljoj posudi pomiješajte komore i luk, dodajte ½ kašičice smeđeg šećera, promiješajte. U malom tiganju zagrejte četiri kašike maslinovog ulja, dodajte dva mlevena čena belog luka i ½ kašičice pahuljica crvene paprike. Sve brzo izmiješati, skloniti s vatre i odmah sipati u komore sa lukom. Dodajte jednu kašiku soja sosa i jednu kašiku dobrog vinskog sirćeta. Promiješajte i stavite u hladnjak na šest sati. Prije serviranja pospite sitno nasjeckanim cilantrom i zelenim lukom.

5. Malo teže kuhati originalna začinjena pileća ventrikularna salata po korejskoj recepturi. Ali ova salata je vredna truda! Kuvati dok ne skuva, ohladiti i iseći na tanke trakice 400 gr. pilećih stomaka. U tiganju zagrejte 1 kašiku. kašiku biljnog ulja, dodajte jedan veći luk, narezan na pola prstena, i pržite do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte komore i sve zajedno pržite, miješajući, još par minuta. Maknite sa vatre. Ogulite i narendajte dva gomolja krompira srednje veličine za korejsku šargarepu ili narežite na vrlo tanke trakice. U kipućoj vodi skuvajte tri minuta, pa ocijedite u cjedilu, isperite hladnom vodom i malo ocijedite. Zavoj pripremite posebno. Da biste to učinili, pomiješajte 3 žlice. kašike pirinčanog ili belog vinskog sirćeta, 2 kašike. kašike soja sosa, 2 kašičice susamovog ulja, dva zgnječena čena belog luka, ½ kašičice šećera u prahu, so i crvena paprika po ukusu. Prebacite komore sa lukom u zdjelu za salatu, dodajte kuhane trakice krompira i 3 žlice. kašike sitno iseckanog zelenog korijandera. Prelijte salatu dresingom, lagano promiješajte i ostavite da odstoji na hladnom mjestu dva sata.

6. Vrlo lako se kuva nežne pileće komore dinstane u sosu od pavlake. Očistite, isperite i narežite na sitne komade 500 gr. pilećih stomaka. U tiganju zagrejte 2 kašike. kašike putera. Kada ulje zavri, dodajte komore i pržite ih na srednjoj vatri dok ne porumene. Zatim dodajte jednu šolju pilećeg bujona, so i crni biber po ukusu, poklopite šerpu poklopcem i dinstajte komore na laganoj vatri 30 minuta. Nakon vremena dodati 150 gr. pavlake i 50 gr. nemasnog prirodnog jogurta, dobro promiješajte i zagrijavajte na najnižoj vatri pet minuta. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji još 10 minuta.

7. Veoma ukusno i zadovoljavajuće, ispada da se lako priprema jelo od pilećih komora dinstanih s pivom. Skinite folije, dobro isperite i narežite na debele kriške od 500 gr. pilećih stomaka. U dubokom tiganju zagrejte zajedno 1 kašiku. kašika biljnog ulja i 1 kašika. kašiku putera. Dodajte jedan sitno nasjeckani luk i dinstajte nekoliko minuta dok ne postane proziran. Zatim dodajte komore i pržite, miješajući, pet minuta. Sve pospite jednom kašikom brašna, promešajte i pržite još par minuta. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte, ulijte jednu čašu svetlog piva i ½ šolje pilećeg bujona. Dodajte 1 žlicu. kašika belog vinskog sirćeta, ½ kašike. kašike šećera, 1 kašičica senfa. Promiješajte, prokuhajte, smanjite vatru na najmanju i dinstajte ventrikule ispod poklopca, povremeno miješajući, 30 minuta. Po potrebi dodajte još malo pilećeg bujona. Poslužite uz kuvani krompir i sveže povrće.

8. Pirjane pileće komore sa povrćem po ljetnoj recepturi oduševit će vas svojom mekoćom i sočnošću. Temeljno očistite i isperite jedan kilogram pilećih komora u tekućoj vodi. U dubokom tiganju zagrijte jednu žlicu biljnog ulja, dodajte komore, malo posolite i brzo pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte jednu čašu pilećeg bujona ili vode i dinstajte komore ispod poklopca na srednjoj vatri pola sata. U međuvremenu pripremite povrće: jednu šargarepu narežite na tanke trakice, jedan luk na pola prstena, jednu malu tikvicu na kockice, a jednu slatku papriku na dugačke trakice, 200 gr. Brokulu razdvojite na cvjetiće i kuhajte u lagano posoljenoj vodi do pola kuhane 5 minuta nakon ključanja. Nakon pola sata u komore dodajte luk i šargarepu, prstohvat crnog bibera i sušeni majoran. Sve zajedno promešati i dinstati 10 minuta, pa dodati tikvice i slatku papriku, ponovo dobro promešati i dinstati, mešajući, još 15 minuta. Zatim dodajte kuvanu brokulu i jedan nasjeckani češanj bijelog luka, lagano promiješajte i sve zajedno dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem još 5-7 minuta dok ne omekša. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 10 minuta. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem po vašem ukusu.

9. Daće vam ukusnu aromu i prijatan ukus sa blagom kiselošću pileće komore pečene sa suvim šljivama. Prethodno potopiti tri sata u hladnu vodu 500 gr. suve šljive bez koštica. Jedan kilogram pilećih komora dobro očistite, isperite i narežite na krupnije komade. U tiganju zagrijte jednu žlicu biljnog ulja, dodajte jedan luk narezan na kolutove i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte komore, posolite i pobiberite po ukusu i pržite dok ne porumene. Stavite polovinu suvih šljiva u podmazanu posudu za pečenje, na suve šljive stavite komore pržene sa lukom, poklopite preostalim suvim šljivama. Dvije male šargarepe narežite na tanke kolutove i položite na suve šljive. Posebno pomiješajte ½ šolje pilećeg temeljca, ½ šolje kisele pavlake i ½ šolje nemasnog jogurta. Ovom smesom prelijte komore sa suvim šljivama i pecite u rerni zagrejanoj na 180⁰ 40 minuta.

10. Nije teško kuhati i mirisno pilećih komora pečenih sa sirom. Jedan kilogram pilećih komora unaprijed očistite, isperite i skuvajte. Narežite komore na krupnije komade, stavite u posudu za kiseljenje, dodajte jedan luk narezan na pola prstena, jednu šargarepu narezanu na tanke trakice, jednu kašičicu suneli hmelja, so i crni biber po ukusu. Sve prelijte jednom litrom kefira ili nemasnog jogurta i ostavite da se marinira jedan sat. Ovako marinirane komore prebacite u podmazanu posudu za pečenje, prelijte preostalom marinadom i pospite 150 g. sitno narendanog parmezana. Sve prelijte sa malo otopljenog putera i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180⁰ 20 minuta. Prije serviranja pospite sitno nasjeckanim cilantrom i zelenim lukom.


26. jula 2017

Pileći želuci, ili kako ih još zovu pupci, vrlo su dijetetski prehrambeni proizvod. Sastoji se od čvrstih mišića koji su čvrsti proteini. A ako pravilno skuhate jelo od pilećih želuca, onda može ispasti vrlo ukusno i ukusno.

Danas se mogu kupiti u bilo kojoj količini. Obično se prodaju smrznute ili ohlađene. Ako želite odmah pripremiti jelo, pupke uzimajte ohlađene, a ako ćete ih spremiti za upotrebu, onda naravno samo smrznute.

Da budem iskren, teško je odmah reći koliko se ukusnih jela može pripremiti od ovog proizvoda. Morao sam provesti nekoliko sati sastavljajući ovu kolekciju za vas. Reći ću da sam neka jela probala i odobrila moja porodica. Kuhanje ventrikula nije teško na gotovo isti način kao i meso. Ali jako mi se dopao ukus. Ispostavilo se da jela nisu obična, meso je mekano, pa ako želite da skuvate nešto originalno, onda ste došli na pravo mesto.

Proizvod nije skup. Lako se priprema. Može se predstaviti i za drugi, ali je tada bolje poslužiti uz prilog od pirinča, tjestenine ili bilo koje druge žitarice.

Sastojci:

  • 1 pakovanje pilećih želudaca (1-1,3 kg)
  • 1 glavica crnog luka.
  • 1 šargarepa.
  • 2 kašike kisele pavlake.
  • Zeleni po ukusu (bosiljak).
  • Sol, biber po ukusu.
  • 1-2 lista lavruške.

Proces kuvanja:

Pileće želuce prije kuvanja treba dobro oprati i srediti. Pošto sam često nailazio na neočišćene komore. A okus cijelog jela može patiti zbog neočišćenog želuca.

1. Očišćene želudce je potrebno malo dinstati. Stavimo ih u tiganj, do pola nalijemo vodom i dinstamo dok voda ne proključa.

2. Luk oljuštite i na podu narežite na kolutiće. Kada više od polovine vode proključa, biće moguće polagati luk.

3. Šargarepu oguliti i narendati na krupnije rende. Stavljamo ga u tepsiju 2-3 minute nakon luka.

4. Sve pržite dok luk ne bude providan. Malo posolite i pobiberite, promešajte i kuvajte dok ne budu gotovi luk i šargarepa.

5. Kada luk i šargarepa poprime ukusnu boju, potrebno je u tiganj sipati kiselo vrhnje, ali ga prvo treba razrijediti u čaši vode.

6. Iako svi recepti kažu da jednu kašiku pavlake treba staviti u čašu vode, ja sam stavila dve kašike. I uvjeravam vas da jelo ima samo koristi od ovoga.

7. I tako uzmemo pavlaku, razrijedimo je u čaši vode i sipamo u tavu s komorama. Takođe u ovoj fazi se dodaju svi začini. Preporučujem vam takav začin kao što je sušeni bosiljak, odlično ide uz jela od mesa.

8. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte jelo na laganoj vatri 15 minuta.

9. Nakon 15 minuta jelo je gotovo. Može se poslužiti za bon appetit stolom.

Korejski pileći stomaci

Od pilećih ventrikula možete napraviti odličan zalogaj. Nakon što ih skuvate na korejskom, svoje goste možete iznenaditi ovim jelom, jer je ovo predjelo vrlo rijetko naći na stolovima. Ali to ne znači da nije ukusno, samo malo ljudi zna kako pravilno kuhati ovo jelo, ali imate veliku sreću i sada možete kuhati korejske pileće komore.

Sastojci:

  • Šargarepa 2 kom. (velika šargarepa)
  • Glavica luka 1 kom.
  • Beli luk 2-3 čena.
  • Začin za korejsku šargarepu.
  • 1 kašika soja sosa.
  • 1 kašika stolnog sirćeta
  • Kašičica crvene paprike.
  • Kašičica šećera.
  • Biljno ulje.

Proces kuvanja:

1. Očistite želuce, isperite, narežite na trakice. Stavite u šerpu i dodajte oko 2 šolje vode. I dinstajte na laganoj vatri dok ne bude gotovo. Određujem spremnost na ovaj način, kada sva voda proključa, odrežem uzorak ventrikula, ako je postao mekan, onda je potpuno spreman.

2. Nakon kuvanja možete malo propržiti komore kako bi dobili ukusnu boju.

3. Luk oljuštiti, narezati na kolutiće po podu. Pržite ga na biljnom ulju. Kada luk dobije ukusnu boju, sipajte začine i pomiješajte crvenu papriku i ugasite vatru ispod tiganja. Ostavite da se ulje hladi 5-10 minuta.

4. Šargarepu oguliti, korejsku šargarepu izrendati. Stavite u posudu sa solju, dodajte pržene komore, soja sos, sirće, začine i prženi luk. Sve dobro promiješajte i ostavite 20 minuta da se proizvodi mariniraju. Za 20 minuta imat ćete odličan zalogaj na svom stolu. Korejski pileći stomaci. Prijatno.

Pileći želuci sa krompirom

Nudim vam još jedan recept kako možete kuhati pileće komore ukusno i bez problema. U ovom receptu ćemo ih kuvati zajedno sa krompirom.

Sastojci:

  • Pileće komore 500-700 grama.
  • 7-9 krompira.
  • 1 šargarepa.
  • 1 glavica crnog luka.
  • 1 hrpa zelenila.
  • Biljno ulje.
  • Sol, biber, začini po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Ogulite komore izrezane nasumičnim redoslijedom.

2. Krompir oguliti, iseći na kockice od 2-3 cm.

3. Luk oljuštiti, narezati na kolutiće po podu.

4. Narendajte šargarepu.

5. Sitno nasjeckajte zelje.

6. U kotao sipajte biljno ulje, zagrejte, propržite luk do providnosti i dodajte šargarepu.

7. Pržite šargarepu bukvalno 2-3 minute, a možete dodati i pileće komore. Sve pomiješajte i možete malo posoliti.

8. Pileće komore pržite 5-10 minuta i možete dodati krompir.

9. Nakon što smo u kotao dodali krompir, prelijte sa malo vode (oko 1-2 šolje) još jednom proverite da li ima soli i po potrebi posolite.

Također sada možete dodati sve potrebne začine. Promiješajte, smanjite vatru ispod kotlića i dinstajte jelo dok krompir ne bude spreman.

10. Kada je krompir potpuno spreman, u jelo se dodaje zelje. Sve se dobro izmeša i vatra se ugasi.

11. Ostavimo jelu 5 minuta da odmori i može se poslužiti.

Poslužite jako dobro uz pileće komore sa krompirom.

Prijatno.

Supa od pilećeg želuca

Da, ali niste zaboravili na supu sa pilećim komorama? Supa se kuva vrlo često i može se kuvati sa iznutricama. A pileće komore su to. Supa je veoma bogata i zdrava. Evo recepta za pravljenje pileće supe od iznutrica.

Sastojci:

  • Pileće komore 300-400 grama.
  • 3-5 krompira.
  • 1 šargarepa.
  • 1 glavica crnog luka.
  • Malo zelenog luka.
  • Biljno ulje.
  • 100 grama pirinča.
  • Posolite biber po ukusu.
  • 2 lista lavruške.

Proces kuvanja:

Često uz ventrikule možete kupiti jetrica i pileća srca, to je sve i iznutrice od kojih možete napraviti odličnu juhu.

1. I tako iznutrice prvo treba sortirati, oprati i poslati u lonac s vodom.

2. Stavimo tiganj na šporet i kuvamo utrobu do kuvanja.

3. Krompir očistimo i narežemo na proizvoljne komade. Krompir narezan na trakice izgleda jako lijepo u supi.

4. Luk i šargarepu oguliti, iseckati i pržiti na biljnom ulju.

5. Utroba je gotova, vrijeme je da bacimo krompir u tiganj i malo posolimo našu buduću supu.

6. Krompir skuvati do pola i ubaciti pirinač.

7. Sada ostaje sačekati da se sve skuva i dodati prženi luk i šargarepu.

8.Probajte posoliti i posoliti ako je potrebno.

9. Ugasite vatru, pustite da se supa malo prokuha i poslužite.

Prijatno.