☰

Udon rezanci - ukusni i originalni recepti za japansko jelo. Pohovani udon rezanci sa mesnim i povrtnim trakama (recept sa slikama) Udon rezanci od povrća

Tradicionalni japanski rezanci od pšeničnog brašna pravi su božji dar za kuhinju naših geografskih širina. Udon sa piletinom i povrćem je recept koji nije tako težak za implementaciju, ali će se sigurno svidjeti i vama i vašim ukućanima, jer se radi o nevjerovatno ukusnom i zadovoljavajućem jelu. U današnjem izboru naučit ćete kako pravilno pripremiti ukusne rezance porijeklom iz Japana, a ujedno ćete se upoznati sa omiljenim receptima svih domaćica.

Udon sa piletinom i povrćem: kalorijski sadržaj jela

Bilo koji rezanci su prilično kalorični, jer se prave od tijesta, koje je, kao što znate, izvor ugljikohidrata i lako probavljivih kalorija. Međutim, udon nije samo ukusno jelo, već i zdravo ako se konzumira u razumnim količinama.

Dakle, kalorijski sadržaj udona s piletinom i povrćem kreće se od 500-600 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.

Međutim, mnogo ovisi o tehnici pripreme rezanaca, pa čak i o receptu. Na primjer: energetska vrijednost može biti znatno veća ako udon začinite bogatim umakom ili popržite file na biljnom ulju.

Ovo japansko jelo sadrži spektar vitamina B, kao i mikroelemenata: kalcijum, magnezijum, gvožđe, kalijum i mnoge druge. Zato, uprkos svojoj nutritivnoj vrednosti, vitki Japanci rado jedu takve rezance.

Recept za udon sa piletinom i povrćem

Sastojci

  • Japanski udon rezanci— 200 g + -
  • - 1 kom. + -
  • - 1 kom. + -
  • — 200 g + -
  • - 1 glava + -
  • Zeleni luk - 2-3 pera + -
  • - 2-3 kriške + -
  • - 0,5 kašičice + -
  • - 2 kašičice. + -

Kako skuvati udon sa piletinom i povrćem

Priprema i rezanje povrća za jelo

  • Šargarepu operemo pod mlazom vode, a zatim je iseckamo na prelepe strugotine dužine oko 4 mm.
  • Papriku operemo i izrežemo jezgru sa sjemenkama, a zatim je također nasjeckamo na trakice.
  • Pileći file operemo pod vodom i osušimo. Meso nasjeckajte na kockice srednje veličine.
  • Operimo luk, odstranimo ljusku s korijenskog usjeva, prepolovimo ga, a zatim nasumično nasjeckamo.
  • Češnjak zgnječimo ili ga propasiramo kroz presu.
  • Na vatru stavite šerpu sa debelim dnom i sipajte biljno ulje.
  • Pržite luk i beli luk do zlatno smeđe boje, mešajući lopaticom.
  • Dodajte šargarepu, papriku i zeleni luk, nastavljajući da mešate i pržite sastojke.

Kuvanje piletine sa povrćem u šerpi

  • Zatim ispecite piletinu, okrećući komade fileta da dobro porumene.
  • Kada piletina dobije lijepu zlatnu boju, dodajte začine: slani soja sos i rendani đumbir.
  • U tavu također sipamo pročišćenu vodu - oko pola čaše.
  • Pokrijte šerpu poklopcem i kuhajte meso na laganoj vatri, ne zaboravite da ga promiješajte.
  • Čekamo dok naš sos u piletini ne postane dovoljno gust. Zatim isključite vatru i maknite lonac sa mesom sa vatre.

Kuvajte udon dok ne bude gotov

  • Sada pripremimo udon rezance: na vatru stavite još jedan lonac sa kipućom posoljenom vodom u koju stavljamo naše japanske rezance na 4-6 minuta.
  • Nakon toga, rezance procijedite pomoću cjedila i isperite ih čistom vodom. Čekamo da se višak vlage ispusti.

  • Pripremljen udon sipajte u tepsiju sa mesom i povrćem i dobro promešajte jelo.

Ovo jelo se uvek jede toplo, pa zato udon sa piletinom i povrćem treba poslužiti odmah nakon što je ručak gotov.

Kako skuvati udon sa piletinom i povrćem u vok tiganju

Sastojci

  • Pileći file – 270 g;
  • Soja sos – 50 ml;
  • Japanski udon rezanci – 100-120 g;
  • susam - 1 kašičica;
  • Suncokretovo ulje - 2 kašike;
  • Mlade tikvice - 0,5 ploda;
  • Šargarepa – 0,5 ploda;
  • Svježe šampinjone – 80 g;
  • Crvena paprika – 1 kom.;
  • Crni luk – 1 manja glavica;
  • Kineski kupus – 55 g;
  • Škrob - 3-4 kašike;
  • Sol - po ukusu;
  • Beli luk – 2-3 čena.


Kako napraviti udon rezance sa piletinom u woku

Priprema povrća

  • Povrće operemo pod mlazom vode, ogulimo, ako ima, odrežemo sav višak i paprici odstranimo jezgru.
  • Pečurke dobro operite pod mlazom vode i očistite.
  • Čisto pripremljeno povrće nasjeckamo na kockice, osim kupusa i šampinjona, isjeckamo ih na prekrasne strugotine ili srednje kockice.

Skuvati udon u kipućoj vodi

  • Da biste skuvali rezance, potrebno je da: stavite šerpu na šporet, sipajte vodu i lagano posolite tečnost.
  • Bacite japanski udon u kipuću vodu i pričekajte 6-7 minuta, miješajući, dok proizvod ne bude potpuno kuhan.
  • Gotove rezance hvatamo tako što sadržaj tepsije propuštamo kroz cjedilo, a zatim isperemo udon.

Operite pileće meso, iseckajte ga, pahirajte u skrobu

  • Pileći file operite hladnom vodom, a zatim osušite meso i narežite na srednje kockice.
  • Panirajte piletinu u škrobu, dobro uvaljajte komade u nju.
  • Stavite vok šerpu na šporet, u nju ulijte malo biljnog ulja i dobro zagrejte sudove.

U vok tiganju propržite piletinu sa povrćem

  • Stavite file na dno zagrejanog tiganja i brzo ga pržite špatulom.
  • Zatim pečurke stavljamo u vok sa mesom i brzo ih pržimo miješajući.
  • Dodajte papriku i šargarepu, pržite povrće oko 4-5 minuta.
  • Zatim dodajte preostale sastojke u tepsiju. Kuhajte jelo još 5 minuta.
  • Poslednji dodajte beli luk u wok. Pomiješajte sastojke, pričekajte 1-2 minute i sipajte prethodno skuvane rezance u tiganj.

Dinstati udon sa piletinom i povrćem do kraja

  • Začinite jelo soja sosom i dinstajte na laganoj vatri još par minuta, a zatim ugasite vatru i stavite jelo među porcionirane tanjire.
  • Svaku porciju udona pospite sjemenkama susama, a zatim počastite svoje najmilije egzotičnom orijentalnom kuhinjom.

A ako u svojoj kući imate ljubitelje ljutog i ljutog, onda rezance možete začiniti čili paprikom ili čak wasabijem. Samo pažljivo i postepeno dodajte takve sastojke kako ne biste pretjerali sa pikantnošću.

Po želji, prije prženja u woku, pileći file se može nakratko marinirati u marinadi od mješavine soja sosa i bibera - dobit ćete pikantno i neobično jelo svijetlog okusa i bogate arome.

Udon sa piletinom i povrćem je recept koji će dobro doći u svakom domu, čak i tamo gde se egzotična japanska kuhinja ne kuša baš često. Ovakvi izvanredni rezanci oduševit će vas kako svojim okusom, tako i cijelim nizom korisnih minerala i vitamina.

Prijatno!

Kada govorimo o rezancima sa povrćem, najčešće mislimo na kineske instant rezance. Onaj koji ne zahteva ni kuvanje - samo ga prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoji. S tim u vezi, recepti za rezance s povrćem uglavnom su posuđeni iz kineske kuhinje i mogu sadržavati soja sos i posebne začine i začine. Ali ovo je stvar ličnog ukusa i preferencija. U principu, od ovih sastojaka možete pripremiti bilo koje jelo koje ne mora nužno odgovarati kanonima stanovnika Nebeskog Carstva.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za rezance od povrća su:

Princip pripreme rezanaca sa povrćem je u suštini isti. Povrće se kuva posebno, a zatim pomeša sa parenim rezancima i servira toplo. Rezultat je tjestenina kojoj je potrebno manje vremena za kuvanje.

Izbor povrća za ovo jelo može biti bilo koji: krompir, tikvice, šargarepa, luk, paprika, patlidžan, paradajz i tako dalje. Svaki recept tačno opisuje kako ih drugačije pripremiti. Nekima je potrebno dinstanje i lagano prženje, dok se drugi mogu peći u rerni ili na roštilju. Dodavanje mesa je prihvatljivo, ali nije neophodno - jelo je samo po sebi kompletno.

Povrće za takve rezance uopće ne treba termički obrađivati. Mogu se marinirati u ljutoj marinadi, narezati na dugačke "konopce" na posebnom korejskom ribanju ili narezati na sličan način kao rezanci. Jelo će izgledati ljepše. Šargarepa, paprika, kupus i krastavci su odlični za takve svrhe. A jelo se može poslužiti i hladno, izgledaće kao salata.

Pet najbržih recepata za rezance sa povrćem:

Mogu se koristiti i obični široki rezanci. Istina, za to se prvo mora skuhati u kipućoj slanoj vodi.

Međutim, postoje opcije u kojima se rezanci kuhaju istovremeno s drugim proizvodima - na primjer, prženi u tavi. I nema potrebe da se kuva na pari ili kuva.

Tradicionalni japanski udon rezanci od pšeničnog brašna nisu samo najpopularnije japansko jelo nakon pirinča i „nacionalne brze hrane“, već i izdašno jelo koje ne zahtijeva posebnu vještinu u pripremi. ELLE je zamolio kuhare da nam kažu kako kuhati udon. Povrće, junetina i piletina po izboru.

Kako skuvati prženu govedinu udon

Fumisava suši, šef kuhinje Jun Kondo

„Kako skuvati udon rezance? Obično se udon u Japanu servira vruć, na primjer u supi napravljenoj od dashi čorbe, soja sosa, mirin sirćeta i zelenog luka. U ovu supu se mogu dodati i tempura, tofu i riblji štapići.

Juha i dodaci variraju u zavisnosti od regiona zemlje. Na primjer, u istočnom Japanu koriste tamnosmeđu čorbu kuhanu s tamnim soja sosom, dok u zapadnom dijelu zemlje koriste svijetli soja sos.

Od udon rezanaca u Japanu se pripremaju i topla i hladna jela. Dodaci rezancima biraju se ovisno o sezoni i trebaju biti uravnoteženi s ostalim sastojcima. Nema ograničenja u sastojcima, možete odabrati sve po svom ukusu.

Postoji mnogo vrsta toplih jela sa udonom, mogu navesti samo mali dio. Na primjer, wakame udon sa wakame algama. Kake-udon ili su-udon - vrući udon rezanci u bujonu, preliveni zelenim lukom. Kare udon ili kari udon se servira u japanskoj kari supi, koja takođe može da sadrži meso ili povrće. Miso nikomi udon je vrlo tvrd rezanac, skuvan je u miso čorbi (nakon čega se jelo više ne može soliti, jer je sam miso prilično slan), a ispadne kao da je malo nedovoljno pečen. Ovdje se dodaju i piletina i povrće, a sve je punjeno sirovim jajetom. Nabeyaki udon - rezanci kuhani zajedno sa morskim plodovima i povrćem, na primjer, često se poslužuju sa škampima, jajima i gljivama. Tsukimi udon je preliven sirovim poširanim jajetom kuvanim u bujonu. Yaki udon - rezanci prženi u soja sosu."

složenost: Samo

Vrsta: Glavno jelo

vrijeme: 30 minuta

Osoba: 1

Sastojci

  • Rezanci - 200 g
  • Govedina - 110 g
  • Maslinovo ulje - 1 kašika. kašika
  • Soja sos - 1 kašika. kašika
  • Šećer - 1 kašika. kašika
  • Beli luk - 3 g
  • Zeleni luk - 30 g
  • Šargarepa - 70 g
  • Tikvice - 70 g
  • Shiitake pečurke - 50 g
  • Luk - 60 g
  • Zeleni luk - 20 g
  • Susam - 1 g

Priprema

  1. Kuhajte rezance dok ne budu gotovi.
  2. U tiganju popržite tanko narezane komade govedine na maslinovom ulju i zelenim lukom. Dodajte šargarepu, tikvice, šitake i luk narezan na trakice - sve zajedno pržite, ali ne dok ne bude potpuno kuvano. Zatim junetinu sa povrćem stavite na tanjir, a u isti tiganj dodajte prethodno skuvane rezance. Ispecite rezance uz stalno mešanje. Čim rezanci porumene, vratite junetinu sa povrćem u tiganj, kao i soja sos, šećer i sitno seckani beli luk.
  3. Prije serviranja ukrasite sjemenkama susama i zelenim lukom, isječenim na trakice.

Kako kuvati udon sa povrćem

Pavel Petukhov, šef kuhinje u Nabiju

„Da bi se povrće samo malo „zalijepilo“, ali iznutra ostalo hrskavo, potrebno je kuhati samo na jakoj vatri, ne smanjivati ​​ga tokom kuhanja i stalno tresti vok.”

složenost: Samo

Vrsta: Glavno jelo

vrijeme: 30 minuta

Osoba: 2

Sastojci

  • Biljno ulje - 30 ml
  • Susamovo ulje - 6 ml
  • Lagani soja sos - 40 ml
  • Sol - 4 g
  • Peršun - 4 g
  • Šargarepa - 40 g
  • Zeleni luk - 10 g
  • Pileće jaje - 2 kom
  • Luk - 40 g
  • Prerađena proklijala soja - 30 g
  • Udon rezanci - 350 g

Priprema

  1. Udon rezance sa zelenim graškom skuvajte u kipućoj slanoj vodi 4 minute i pomiješajte sa svijetlim soja sosom.
  2. Povrće očistimo i sitno iseckamo.
  3. Tradicionalno, udon rezanci sa povrćem se kuvaju u woku, ali odlično radi i tiganj debelih zidova! Dobro zagrijte vok, ulijte biljno i susamovo ulje, to će dati orašasti okus, a sjemenke susama će jelu dodati pikantnost.
  4. Pileće jaje i luk pržite u woku na jakoj vatri 1-2 minuta i ostavite na tanjir. Preostalo povrće dodajte u vok i pržite 3 minute. Na samom kraju u vok dodajte rezance i grašak bez smanjivanja vatre, zagrijte 2 minute i sklonite sa šporeta.
  5. Gotove rezance sa povrćem stavite na tanjir, ukrasite peršunom i zelenim lukom i poslužite samo vruće.

Kako napraviti udon pohovanu piletinu

Chicken Run, kuhar Mark Statsenko

“Naš udon dolazi sa Tajlanda, bijeli, debeli rezanci. Mi je bukvalno prelijemo kipućom vodom. Minut i spremna je za dalji rad. Onda ga samo treba lagano propržiti u voku.”

složenost: Samo

Vrsta: Glavno jelo

vrijeme: 30 minuta

Osoba: 1

Sastojci

  • udon rezanci - 0,080
  • oguljene tikvice - 10 g
  • paprika - 20 g
  • crveni luk - 10 g
  • ljuta paprika, očišćena - 2 g
  • korijen đumbira - 2 g
  • svježi bijeli luk - 5 g
  • susamovo ulje - 2 g
  • Teriyaki sos - 1 kašika. kašika
  • pileće nogice bez kosti - 1\2 kom (tanke trakice)
  • susam - 2 g
  • cilantro - 2 g
  • biljno ulje - 2 g
  • Kikoman soja sos - 6 g
  • Iceberg salata - 30 g

Priprema

  1. Zagrijte vok tiganj jako vruće, poprskajte biljnim uljem.
  2. Ubaciti povrće, kuvati 15 sekundi, pa dodati pileći but, kuvati 30 sekundi, dodati soja sos i teriyaki, dodati udon rezance, promešati, kuvati 15 sekundi, dodati iseckanu zelenu salatu, cilantro, susamovo ulje, promešati.
  3. Stavite u zdjelu za serviranje i ukrasite cilantrom i susamom.

Udon rezanci po svojoj suštini, načinu pripreme i serviranja podsjećaju na špagete, ali su ukrašeni japanskim akcentom, uz korištenje odgovarajućih pratećih proizvoda. Svako će pronaći odgovarajuće jelo za sebe, koje će mu omogućiti da se na najbolji mogući način upozna sa čarima japanske kuhinje.

Udon rezanci - recept


Za odvažne koji su navikli sve raditi vlastitim rukama, u nastavku su preporuke kako pripremiti udon rezance kod kuće. Zapravo, proces stvaranja proizvoda je elementaran. Glavna stvar je održavati ispravne proporcije komponenti i pridržavati se preporuka recepta.

Sastojci:

  • brašno – 200 g;
  • voda – 90 ml;
  • sol – 1 kašičica;
  • skrob.

Priprema

  1. Prosejte brašno.
  2. Otopiti sol u vodi.
  3. Po želji vodu se može obojiti bujonom od cvekle, zelenim čajem, kurkumom ili drugim prirodnim dodacima.
  4. Tečnost sipajte u brašno, premesite i stavite u kesu.
  5. Nakon 30 minuta razvaljati, posuti škrobom, presavinuti na trećine, iseći na trake željene debljine i rasklopiti.

Udon rezanci sa piletinom


Japanski udon rezanci rijetko se kuhaju i poslužuju u čistom obliku. U pravilu se za njega pripremaju razni slani umaci ili pomfrit s dodatkom mesa, ribe ili morskih plodova. Ipak, najpopularniji način ukrašavanja jela je piletina i povrće. Dodaju se i začinjeni sastojci bez kojih je nemoguće zamisliti japansku gozbu.

Sastojci:

  • udon rezanci – 300 g;
  • pileći file - 200 g;
  • luk i paprika - po 50 g;
  • bukovače – 60 g;
  • sojine klice – 80 g;
  • soja i sos od ostriga – po 50 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • so, susam.

Priprema

  1. Povrće, bukovače i fileti se režu na trakice.
  2. Rezanci su skuvani.
  3. Na ulju propržiti meso, dodati luk i soja sos, pržiti minut.
  4. Dodajte povrće, klice, sos od ostriga i rezance.
  5. Za par minuta udon rezanci sa piletinom i povrćem će biti gotovi.
  6. Prilikom serviranja jelo posuti susamom.

Udon rezanci sa plodovima mora - recept


Ništa manje popularni nisu i udon rezanci sa plodovima mora. Možete uzeti malo oguljenih dagnji, škampa i lignji ili pak upotrijebiti pakovanje gotovog smrznutog morskog koktela. Sastav jela možete proširiti dodavanjem gljiva ili paradajza. Za pripremu obroka u japanskom stilu za troje potrebno je izdvojiti 30 minuta.

Sastojci:

  • udon rezanci – 150 g;
  • morski koktel - 250 g;
  • šargarepa i paprika - 1 kom.;
  • soja sos, bambus sos, vino od šljiva – po 50 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • so, vasabi, susam.

Priprema

  1. Skuvajte rezance.
  2. Pomiješajte dvije vrste sosa, vino i malo vasabija.
  3. Dodati brašno i promešati.
  4. Popržite trakice povrća i dodajte koktel.
  5. Nakon 3 minute dodajte udon rezance i dodajte sos.
  6. Jelo se servira sa susamom.

Udon rezanci sa svinjetinom - recept


Udon rezanci sa svinjetinom su izdašni, hranjivi i aromatični. Jelo se može ukrasiti jednostavno lukom i šargarepom, ili možete proširiti sastav povrća dodavanjem patlidžana, tikvica i slatke paprike. Ljubitelji ljutih će cijeniti verziju jela sa ljutim papričicama. Samo 40 minuta - i originalna i ukusna poslastica za četvoro je na stolu.

Sastojci:

  • udon rezanci – 300 g;
  • svinjetina (pulpa) – 300 g;
  • šargarepa, paradajz, tikvice, paprika – po 200 g;
  • luk i patlidžan - po 150 g;
  • soja sos – 50 ml;
  • ljuta paprika – ½ mahune;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • so, susam.

Priprema

  1. Skuvajte rezance.
  2. Meso i povrće se iseče na tanke trakice i prži naizmenično.
  3. Pomiješajte pržene sastojke, dodajte soja sos, dinstajte 5 minuta i poslužite sa susamom.

Udon rezanci sa škampima - recept


Još jedna varijanta jela za ljubitelje morskih plodova su japanski udon rezanci sa škampima. Pogodnije je koristiti već oguljene školjke, koje se mogu kupiti zamrznute i odmrznute prije dodavanja u jelo. Teriyaki sos, đumbir i beli luk daće posebnu pikantnost. Za 30 minuta biće gotova ukusna i ukusna večera za 4 osobe.

Sastojci:

  • udon rezanci – 300 g;
  • škampi – 300 g;
  • paprika - 2-3 kom.;
  • šargarepa - 1-2 kom.;
  • beli luk – 3 čena;
  • đumbir – 2 kašičice;
  • soja sos – 40 ml;
  • teriyaki sos – 20 g;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • sol, zeleni luk.

Priprema

  1. Skuvajte rezance.
  2. Prženom belom luku i đumbiru dodajte škampe i pržite minut.
  3. Tanko narezano povrće se pirja posebno i stavlja u zajedničku posudu zajedno sa rezancima i umacima.
  4. Služi se sa sitno seckanim zelenim lukom.

Udon rezanci sa govedinom - recept


Udon rezanci s govedinom prvobitno su se pripremali u Kini, ali je s vremenom jelo prešlo u japansku kuhinju, gdje nije steklo manju popularnost. Nakon što ste jednom probali ovu hranjivu i slanu varijaciju azijske hrane, poželjet ćete je ponoviti više puta, implementirajući jednostavan i pristupačan recept za 30 minuta.

Sastojci:

  • udon rezanci – 300 g;
  • govedina – 300 g;
  • beli luk – 2 čena;
  • đumbir - 1,5-2 kašike. kašike;
  • soja i sos od ostriga – po 70 g;
  • pirinčano vino – 40 ml;
  • šećer – 2 kašičice;
  • voda – 100 ml;
  • biljno ulje - 40 ml;
  • sol, zeleni luk.

Priprema

  1. Govedina marinirana u soja sosu i vinu dodaje se prženom luku sa belim lukom i đumbirom.
  2. Pržite, dodajte preostale sastojke, pa nakon 10 minuta dinstanja dodajte rezance.
  3. Udon rezanci servirani sa zelenim lukom.

Udon rezanci sa povrćem - recept


Udon rezanci sa povrćem odlični su kao vegetarijanska poslastica ili za uključivanje. Uprkos odsustvu mesnih komponenti, jelo je ukusno, ukusno i zdravo. Za pripremu će vam trebati samo nekoliko minuta, a rezultat će biti ukusna, lagana večera ili ručak za četiri osobe.

Sastojci:

  • udon rezanci – 300 g;
  • krastavci i paradajz – 2 kom.;
  • luk i paprika - 1 kom.;
  • beli luk – 2 čena;
  • korejska šargarepa – 250 g;
  • soja sos – 70 ml;
  • biljno ulje - 100 ml;
  • sol, zeleni luk.

Priprema

  1. Skuvajte rezance.
  2. Povrće se iseče na trakice.
  3. Narezani luk i češnjak se poprže na ulju, dobijeno prženje začini pomiješanim sastojcima i doda se soja sos.

Udon rezanci sa teriyaki sosom


Da biste uživali u odličnim karakteristikama ukusa jela sa japanskim naglaskom, ne morate ići u objekat sa odgovarajućom kuhinjom. Domaći udon rezanci, ukrašeni, razveselit će nepce ništa gore od bilo kojeg restoranskog jela.

Šta mi se sviđa kod ove vrste tjestenine? Jednostavnost! Za ukus i boju, kako se kaže, nema drugova. Ali u smislu kuvanja, udon rezanci su idealni. A možete ga jesti i bez mesa ili ribe. Pospite rezance nečim (samo uzmite malo otopljenog putera, dodajte svoj omiljeni sos ili malo kavijara) i možete uživati.

Vrijeme kuhanja: 35-40 minuta

Složenost: prosječna

Sastojci:

    udon rezanci – 100 g

    voda – 1 l

    soli po ukusu

    tikvice – 100 g

    paradajz pasta - 1 kašika.

Priprema

 Nema potrebe za brigom da se udon u svojoj domovini smatra nekom vrstom brze hrane. Jednako ga vole i obični ljudi i gurmani. Jednom rečju, stavimo vodu na šporet. Posolite ga i, čim voda proključa, kuvajte prema uputstvu.

Imamo nekoliko minuta da ukusno začinimo rezance. Za ovu priliku pripremila sam svoje omiljeno povrće. Šteta što nije bilo paprike, ali to bi bilo drugačije jelo. Dakle, ja sam tikvice narezala na trakice.

Imao sam i patlidžan. Nisam ga mučila da izbacim gorčinu. Čak će biti zanimljivo osjetiti njegov blagi okus u suštinski neutralnom jelu. Ovdje sam također odabrao format slame.

S obzirom da volim kombinirati različite proizvode, ni sada nisam odstupila od ovog pravila. Šampinjone sam obrezala. Hteo sam da budu sveže, kako kažu, iz bašte. Ali - šta su bili, isekao sam ih.

Mislim da su rezanci spremni? Posolimo vodu. Da se rezanci ne bi zalijepili, poprskajte ih biljnim uljem, samo nemojte koristiti previše. Ili samo isperite hladnom vodom. Još ih moramo zagrijati kasnije.

Dakle, zagrejmo tiganj. Sipajte ulje u njega. Čim se zagrije, ubacite sve nasjeckano povrće. Nema potrebe za ceremonijom, sve će biti skuvano.

Nedostaje nam nešto blistavo - i po ukusu i po pitanju boja. Uzeo sam paradajz. Duga tanka slamka je ono što vam treba.

Na kraju pobiberite, u ovu ukusnu smesu dodajte trakice belog luka i ulijte malo paradajz paste.