Ove godine sam za praznik ispekla divnu tortu sa mandarinama i nazvala je "Tangerine Delight". U početku sam razmišljala o tome da napravim tortu, ali pošto sam nekoliko puta prije praznika ispekla kolač i svima se svidio, ukućani su me pozvali da ga ispečem. Kolač je veoma mekan i ukusan.
Prije nove godine dobio sam paket iz dalekog Arhangelska - poslali su mi divne posipe za pečenje, koje ovdje nisam vidio. Odlučila sam odmah staviti pahulje u akciju i njima ukrasiti peciva. Ispalo je veoma svečano i lepo. Ispekla sam isti kolač za Božić i odnijela ga svekrvi.
U činiju stavite mekani puter, dodajte šećer i izmrvite masu viljuškom.
U tijesto sipajte jogurt i promiješajte. Mandarine dobro operite i pažljivo uklonite koricu. Zatim ogulite mandarine, podijelite na kriške i uklonite filmove. Dodajte koricu i pulpu u tijesto.
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati u testo, dobro izmešati.
Ulijte tijesto u kalup. Dobila sam i ovaj divni kalup na poklon od Nine iz Arhangelska. Nije stalo svo tijesto, ostatak sam prelila u drugu formu.
Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite tortu 1 sat. Ohlađeni kolač izvadite iz kalupa. Pripremite glazuru. Pomiješajte šećer i kakao, ulijte vrhnje, dobro zagrijte dok se šećer ne otopi. U vruću smjesu dodajte 30 g čokolade (ili više) i ostavite par minuta, a zatim promiješajte čokoladu.
Prekrijte tortu glazurom.
Ukrasite kriškama mandarine i slastičarskim pahuljicama. Divan kolačić je spreman!
Ono što serviramo za stol pomaže u stvaranju atmosfere zimskih praznika. Kolačić s mandarinama pretvorit će svaku gozbu u svečanu.
Ne samo da je proizvod ukusan, već će vas i zagrijati svojim izgledom - ugodan žuti kolač će vas razveseliti i ispuniti cijelu kuću aromom.
Božićna torta sa mandarinom - stolni ukras. Dodajte razne začine za prepoznatljiv začinski miris. Nije teško pripremiti ovakva peciva. Pripremite odgovarajući kalup ili izlijte tijesto u nekoliko manjih kalupa. Silikon je najprikladniji za to - torta neće izgorjeti u njima, a tijesto će ispasti prozračno, neće se slegnuti.
Prije upotrebe sve sastojke zagrijati na sobnu temperaturu, inače se kolač neće dizati tokom pečenja.
tangerine cupcake
Stvorite prazničnu atmosferu - napravite peciva po klasičnom receptu. Recept uvijek možete razrijediti bilo kojim začinima ili u tijesto dodati kandirano voće, sušeno voće ili orašaste plodove.
Sastojci:
- 1 čaša brašna;
- 4 mandarine;
- 150 gr. puter;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- pola čaše šećera;
- 3 jaja.
kuhanje:
- Ogulite mandarine. Kožu naribajte na sitno rende, osušite u šerpi.
- Oslobodite kriške mandarine od koštica, usitnite u blenderu.
- Pustite da se puter otopi na sobnoj temperaturi. U to sipajte šećer, dobro izmiješajte.
- Sipajte jaja i mikserom umutite maslac.
- Dodajte kašu od mandarina, sipajte koru.
- U tankom mlazu sipajte prosejano brašno, dodajte prašak za pecivo. Stir.
- Testo sipajte u pripremljenu formu i pecite 40 minuta na 180°C.
Kolač od svježeg sira sa mandarinama
Svježi sir daje prozračnost tijestu, čini ga mrvljivijim, mekšim. Istina, bolje je ispeći jedan cijeli kolač od takvog teksta kako bi se osjetio njegov citrusni okus, blago začinjen vanilijom.
Sastojci:
- 1 čaša brašna;
- 4 mandarine;
- 250 gr. svježi sir;
- 150 gr. puter;
- 4 jaja;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- pola čaše šećera;
- prstohvat vanile;
- šaka kandiranog voća.
kuhanje:
- Izvadite puter iz frižidera, trebalo bi da omekša na sobnoj temperaturi.
- Mandarine očistite i izvadite koštice. Samljeti u blenderu. Kožu možete samljeti u koricu i kasnije je dodati u tijesto. Ako nema blendera, narežite voće na male kockice.
- Omekšali puter izmiksajte sa šećerom.
- Umutite jaja i dodajte u ulje. Stir.
- Dodajte svježi sir i mandarine. Dodati prosejano brašno i prašak za pecivo. Dodajte vaniliju. Stir.
- U tijesto stavite kandirano voće. Ponovo dobro promešati. Stavite testo u posudu za pečenje.
- Poslati 40 minuta u rernu zagrejanu na 180°C.
Čokoladni mandarinski kolačići
Bogat ukus čokolade možete dobiti dodavanjem kakaa u tijesto. Napravite kolačić sa mandarinama u silikonskim kalupima jedan po jedan. Pola kolača će biti čokolada, a druga citrusi. Ova kombinacija će se svidjeti svakom ljubitelju slatkog peciva.
Sastojci:
- 1 čaša brašna;
- 300 gr. puter;
- 3 mandarine;
- pola čaše šećera;
- 4 jaja;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- 2 kašičice kakaa;
- 50 ml. konjak - po želji.
kuhanje:
- Otopite puter na sobnoj temperaturi. Podijelite na 2 jednaka dijela.
- Stavite pola putera u posudu, dodajte pola ukupne mase šećera, kakao i pola brašna. Stir.
- Umutiti 2 jaja, dodati u testo. Ulijte rakiju. Dobro promešati.
- Narežite mandarine na male kockice ili ih usitnite blenderom.
- Pomiješajte u drugoj posudi sa preostalim puterom, šećerom i brašnom. Dodati 2 umućena jaja. Sipajte prašak za pecivo.
- U svaki kalup rasporedite do polovine čokoladnog tijesta, na njega - masu od mandarina.
- Stavite u rernu 40 minuta na 180°C.
Kolač od mandarina sa suvim grožđem i orasima
Pravi trijumf ukusa stvara mešavina orašastih plodova i sušenog voća. Uspješno se usklađuju s aromom citrusa i čine pecivo zasitnijim. Prstohvat cimeta završava ovu ukusnu kombinaciju pikantnim tragom.
Sastojci:
- 1 čaša brašna;
- 3 mandarine;
- 50 gr. grožđice;
- 50 gr. bademi;
- 150 gr. Sahara;
- 150 gr. puter;
- 3 jaja;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- prstohvat cimeta.
kuhanje:
- Izvadite puter iz frižidera i ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.
- Mandarine oguliti, usitniti - u blenderu ili narezati na male komadiće.
- Umutite jaja.
- Pomiješajte puter i šećer. Dodajte jaja, ponovo izmiksajte.
- U tankom mlazu sipati brašno. Sipajte prašak za pecivo i cimet.
- Dodajte mandarine, grožđice i mljevene bademe. Stir.
- Stavite testo u kalup, pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 40 minuta.
Cupcake sa mandarinom i orasima
Kombinacija orašastih plodova i voća savršeno nadopunjuje aromu ruma u pečenju. Ukrasite gotova peciva orasima i bobicama, a dobit ćete svečano jelo koje će ne samo ugoditi oku, već će i gozbu ukrasiti neuporedivim ukusom.
Sastojci:
- 1 čaša brašna;
- 50 gr. orasi;
- 150 gr. puter;
- 50 ml. Romi;
- 4 mandarine;
- 3 jaja;
- 1 kašičica praška za pecivo;
- pola čaše šećera;
- ½ limuna.
kuhanje:
- Pustite da ulje omekša. Pomiješajte sa šećerom i dodajte umućena jaja.
- Mandarine oguliti, usitniti blenderom.
- U smjesu od putera sipajte brašno, sipajte rum, dodajte mandarine.
- Orahe iseckati, dodati u testo.
- Iscijedite sok od limuna.
- Sipajte prašak za pecivo. Dobro promešati.
- Stavite testo u formu.
- Zagrijte rernu na 180°C.
- Ostavite tortu da se peče 40 minuta.
Slatka peciva oduševit će Vaše goste i mogu postati pravi simbol Božića i Nove godine. Isprobajte različite recepte kako biste pronašli onaj koji vam se najviše sviđa. Dodajte orahe, grožđice, limun ili probajte napraviti čokoladne muffine.
Čokoladni kolačići sa mandarinom
Ovi mali kolačići imaju iznenađenje u sebi. Zagrizete takav čokoladni kolačić, a tu je i sočna kriška mandarine! Ukusno i neočekivano!
Sastojci za tijesto
za 10 komada
- Jaja - 2 komada;
- Šećer - 0,5 šolje;
- Sol - prstohvat;
- Začini: cimet, muškatni oraščić - po 1 kašičica (po želji);
- Kakao - 2 supene kašike;
- Maslac ili ghee - 100 g;
- Limun - 0,5 komada;
- Brašno - 1 šolja;
- Prašak za pecivo - 2 supene kašike;
- Mandarina - 1 komad;
Za čokoladnu glazuru (može i bez glazure)
- Maslac - 20 g;
- Šećer - 3 kašike;
- Kakao - 3 supene kašike;
- Sol - prstohvat.
Kandirano voće za dekoraciju, kalupi za kolače (silikonski ili obični).
Kako napraviti čokoladne mandarinske kolače
- Pripremite tijesto: umutiti jaja, umutiti šećer i so. Dodati limunov sok (iscediti) i omekšali puter. Promešati, dodati prašak za pecivo, začine i postepeno dodavati sve brašno.
- Podijelite u kalupe: Kalupe za pečenje namazati puterom. Napunite kalupe do 1/3 testom. Na vrh stavite krišku mandarine, pa opet tijesto. Kalup treba da bude 2/3 pun kako bi torta imala prostora za rast.
- Peći: Zagrijte rernu na 165-180°C. Stavite kalupe u nju i pecite kolače dok se ne pojavi gusta aroma pečenja.
- Prelijte glazurom(Neobavezno): Skuhajte glazuru tako što ćete otopiti puter sa šećerom, prstohvatom soli i kakaom. Kuvati dok se ne zgusne. Narežite kandirano voće na male komadiće. Gotove kolače prelijte glazurom, pospite kandiranim voćem.
Mali kolačići (mafini) pripremljeni po ovom receptu su sočni, primamljivi i mirisni.
Kuvala sam ih u silikonskim kalupima u obliku srca, u porcijama. Ali ako nemate kalupe za mafine, od ovog ukusnog tijesta možete ispeći jednu veliku pitu za mafine punjenu mandarinama. Zatim sipajte 2-3 tijesta u kalup, pa ubacite mandarine i prekrijte ostatkom tijesta.
Ako nemate mandarinu, možete je zamijeniti komadićima čokolade, grožđicama, suvim šljivama, urmama. Takođe pravi ukusne kolače.
Kad ima kolačića
Kolačići po našem receptu su ukusni i sveži i stoje nekoliko dana u frižideru. Tada kolačići sazrevaju i ukus dobija naglašenu, blago kiselkastu notu. Oni su dobri različiti.
Da li je potrebno dodati začine u kolače?
Ako odjednom nemate cimeta i muškatnog oraščića, možete bez njih ili ih zamijenite đumbirom, vanilin šećerom i koricom citrusa. Ili uopće nemojte dodavati začine. Okus će biti laganiji, ali će vam se i dalje dopasti.
Kako zamijeniti mandarine
Mandarina se može zamijeniti narandžom, međutim, prednost mandarine je u tome što se kriška stavlja cijela, zadržavajući ljusku, a narandža će se morati isjeći na komadiće, te će malo plutati u pečenju, dajući malo vlage. Takođe je ukusno, ali na drugačiji način.
Na kojoj polici peći ove kolače
Ove mafine za biskvit pečem na srednjoj rešetki rerne, naginjući se na nižu temperaturu koju mi predlaže. Na ovaj način je veća vjerovatnoća da ćete sve ravnomjerno ispeći. Međutim, mnogo ovisi o karakteristikama pećnice i intuiciji domaćice. Fokusirajte se više na miris.
Muffine možete probušiti čačkalicom, na ivici, u sredini, probušićemo mandarinu. Ako je drveni štap izašao bez grudica, suh, onda je pecivo spremno.
Svi koji su ga probali prijatno su iznenađeni nadjevom od kriške mandarine. To je kao mali sunčani pozdrav od ljeta i ukusna hrana!))
Da li je potrebno praviti glazuru na kolačićima?
Muffine možete puniti glazurom, možete ostaviti kakve jesu. Odmah pospite kandiranim voćem, dok je glazura još vlažna, kako bi raznobojni komadi imali vremena da se dobro zalijepe za kolače.
Prijatno!
Visok, bogatog ukusa, "tople" boje i delikatne arome, torta od mandarina dostojna je nesvakidašnje čajanke. Brzo, bez napornih procesa i "prekomorskih" proizvoda, mijesimo tijesto - redom slažemo sastojke, malo poradivši mikserom i unaprijed pripremivši mandarine. Rerna će obaviti ostatak posla.
Bujna mrvica ima prijatan kremasti okus, kao i svježe citrusne "note". Struktura je "prozračna", lagana, porozna. Po želji u tijesto možete dodati grožđice, orahe, čokoladu, dodatno začiniti tortu vanilin šećerom, konjakom ili rumom.
Sastojci: 
- mandarine - 3 kom.;
- jaja - 3 kom.;
- puter - 150 g;
- šećer - 150 g;
- sol - prstohvat;
- brašno - 250 g;
- prašak za pecivo za testo - 15 g;
- kora mandarine - 1 kašika. kašika.
Recept za tortu od mandarina sa fotografijom korak po korak
- U zdjelu blendera stavljamo kriške mandarine, oguljene i bijele žilice.
- Samljeti u tečni pire.
- Sjemenke i filmove uklanjamo trljanjem mase kroz sito. Trudimo se da maksimalno iscijedimo sav sok od mandarine.
- Maslac prethodno izvadimo iz frižidera - držimo ga na sobnoj temperaturi dok ne omekša. Savitljivu masu od maslaca lagano umutiti sa šećerom i solju.
- Dodati jaja, ponovo raditi mikserom.
- Sipajte sok od mandarina u smjesu putera i jaja, a zatim stavite naribanu koricu.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo - prosijte i postepeno uvodite u tečnu masu. Zamesiti viskozno homogeno testo.
- Kalup za tortu punimo sa izbočinom u sredini, lagano premažući dno i zidove maslacem.
- Pecite u zagrejanoj rerni oko 40 minuta na 170 stepeni. Obavezno provjerite da li je kolač suv tako što ćete umočiti drveni ražanj duboko u mrvicu. Na štapiću ne smije biti tragova sirovog tijesta ili mokrih mrvica.
- Potpuno ohladite, a zatim izvadite tortu iz kalupa.
- Samovoljno ukrasite, na primjer, pospite prahom ili dopunite čokoladnim komadićima, bobicama, kriškama mandarina itd.
- Svijetlu i mirisnu tortu od mandarina narežemo na porcije i iznesemo na stol.
Sretan čaj!
Mandarine... Skoro svako od nas ima ovo prekomorsko voće, mirisno, sočno i slatko, koje nadahnjuje razmišljanja o novogodišnjim praznicima, jelki i poklonima. Mandarine su aroma djetinjstva, aroma čuda.
Ovo voće odavno vole predstavnici svih starosnih kategorija. Ovo malo crveno sunce bogato je mnogim korisnim materijama. Mandarina je izvor zdravlja, energije i dobrog raspoloženja za vas i vašu porodicu.
Predstavljamo vam recept za mafine sa mandarinama. Ovo je jednostavan, ali veoma ukusan domaći kolač jedinstvenog ukusa i mirisa! Budite sigurni - ovaj recept ćete morati više puta podijeliti sa onima koji žele ponoviti ovo čudo od mandarina.
korak po korak foto recept
Sastojci:
- Šećer - 8 kašika,
- brašno - 170 grama,
- Mandarine (u kori) - 2 komada,
- jaje - 1 komad,
- Maslac (ili margarin) - 100 grama,
- Soda - pola kašičice,
- Biljno ulje (za podmazivanje kalupa),
- Šećer u prahu za posipanje.
Proces kuvanja:
Unaprijed izvadite puter (ili margarin) iz frižidera kako bi do početka kuvanja malo omekšao i lakše se s njim radi. Nakon nekog vremena možete početi pripremati tijesto.
U posudi izmiksati puter, šećer, iseći na komadiće i trljati kašikom ili viljuškom, pa dodati jaje i mutiti dok ne postane glatko (u ovom slučaju možete koristiti mikser ili blender sa odgovarajućim nastavkom).
Sledeći korak. Ogulite mandarine i uklonite koštice. Ne bacajte kožu. Stavite ga zajedno sa oguljenim mandarinama u zdjelu blendera.
Sve sameljite dok ne postane glatko. Dodajte ovu mješavinu mandarina prethodnim sastojcima.
I ne zaboravite na pola kašike brze sode.
Posljednja komponenta tijesta za kekse je brašno koje treba prosijati. U činiju sipajte potrebnu porciju brašna, dobro promešajte i ostavite u posudi neko vreme.
U međuvremenu pripremite forme za buduće kolače. Za pečenje možete koristiti silikonske kalupe (prikladnije je izvaditi iz njih već pečene kolače). Možete koristiti i metalne kalupe. Kalupe premazati uljem i posuti brašnom. Sada možete staviti tijesto u kalupe. Prilikom slaganja pazite da ne bude popunjeno više od 2/3 zapremine, jer morate voditi računa da će se testo tokom pečenja dići.
Rernu treba zagrejati na 180 stepeni. Pecite kolačiće dok ne porumene, a spremnost možete provjeriti čačkalicom. Ako pri bušenju proizvoda na čačkalici ne ostane tijesto, tada su kolačići pečeni.
Pečenje možete ostaviti da se ohladi u formama, ili ga možete odmah rasporediti, na primjer, na dasku.
Završni akord je posipanje gotovih kolačića šećerom u prahu.
Kolačići od mandarina su spremni! Otvorite ih i pogledajte kakvu je nevjerojatnu nježnu boju mandarina dala mrvicu, a također osjetite miris mandarine u zraku u kuhinji. Ovi neuporedivi mirisi savršeni su za šoljicu sveže skuvanog čaja. Prijatno!
Muffine od mandarina možete kuhati na drugačiji način, a da ne trljate pulpu voća blenderom. Ako mandarinu isečete na kolutiće, stavite šoljice na dno kalupa, a zatim stavite testo na vrh, dobijete tortu sa filom od mandarina.
Još jedna zanimljiva opcija za pečenje. Napravite jedan veliki kolač u sporom šporetu ili rerni.
A kao mirisnu voćnu bazu možete koristiti i ne mandarine, već narandže.
Tako nastavite!