Često su omiljena jela cijele porodice jednostavan set od nekoliko komponenti koje se brzo i lako pripremaju. Jedan od načina za ukusan ručak su pečena pileća prsa sa krompirom, koja se mogu kuvati sa ili bez sosa. Malo tko će ostati ravnodušan na nježne komade mesa, omiljeni krompir i zlatno-braon koricu sira.
Recept za pileća prsa sa krompirom u rerni
Krompir sa pilećim prsima u rerni priprema se u klasičnoj verziji sa minimalnim dodacima, ali ovo jednostavno jelo možete prilagoditi svom ukusu ili kako je prikazano na fotografiji. Ovi proizvodi se odlično slažu sa sezonskim povrćem. Ljeti - sočne tikvice sa paradajzom, u jesen - mirisni patlidžani, zimi - bijeli kupus, tijekom cijele godine - gljive i pasulj. Da biste dodali nježnost, u jelo možete dodati vrhnje, pavlaku i nezaslađeni jogurt.
Nemojte se bojati eksperimentirati s različitim začinima i marinadama. File se odlično slaže sa paradajz pastom, soja sosom, senfom i medom. Što se tiče začina, ovdje je domaćici dato polje za utjelovljenje najhrabrijih ideja. Piletina i krompir će imati bogatiji ukus i aromu ako ih začinite paprikom, korijanderom, karijem, kimom i raznim začinskim biljem. Ovi začini ne samo da poboljšavaju kvalitetu tepsije, već imaju i pozitivan učinak na organizam:
- kopar i karanfilić poboljšavaju probavu;
- lovor obnavlja imuni sistem;
- bosiljak se uspješno bori protiv upala;
- čili paprika je neophodna za mršavljenje;
- šafran je stabilizator hormona za žene.
Pileća prsa u rerni sa krompirom
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 6 porcija.
- Namjena: osnovna.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Ako nemate vremena da stojite iza šporeta, ostavite večeru u rerni. Da biste pripremili ukusan i hranljiv obrok za celu porodicu, potrebno je da pripremite samo meso i povrće. Začini igraju važnu ulogu u ovom jelu. Začin koji dodate može u potpunosti promijeniti ukus vaše piletine i krompira. Tradicionalna verzija je mješavina paprike, lovorovog lišća, kopra, bosiljka, cilantra, kopra.
Sastojci:
- pileća prsa - pola kilograma;
- krompir – 1 kg;
- šargarepa – 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- sol - po ukusu;
- mješavina paprika - po ukusu;
- zelje - mala hrpa.
Način kuhanja:
- Pripremite meso, narežite ga na kockice. Začinite solju i biberom i marinirajte pod pritiskom na hladnom mestu 10 minuta.
- Krompir oguliti i iseckati zajedno sa šargarepom na kolutove.
- Luk nasjeckajte što sitnije.
- Ulijte biljno ulje na dno pleha. Napravite sloj povrća. Ne zaboravite da ih posolite i pospite začinima.
- Na vrh stavite meso u ravnomjeran sloj.
- Napravite poklopac od folije i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.
- Uklonite pleh, uklonite foliju, vratite u rernu na 5 minuta da na filu dobije zlatnu koru.
- Prije serviranja pospite seckanim začinskim biljem.
Sa pečurkama
- Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
- Broj porcija: 6 porcija.
- Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal/100 g.
- Namjena: osnovna.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Obične gljive pomoći će jednostavnoj piletini i krumpiru da dobije novi okus. To mogu biti ili šampinjoni sa bukovačama ili divlje gljive. Kako bi bili ukusniji, iskusni kuhari preporučuju da ih pržite u tavi prije dodavanja ostalim sastojcima. Komad putera ili malo kreme će jelu dodati mekoću i sočnost.
Sastojci:
- pileća prsa - pola kilograma;
- krompir – 800 g;
- luk - 2 kom.;
- pečurke – 300 g;
- limun - 0,5 kom.;
- senf - 2 kašičice;
- puter – 50 g;
- sol - po ukusu;
- mešavina paprika - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pečurke iseći na 4 dela. Pržite ih u tiganju zajedno sa seckanim lukom dok ne porumene.
- Meso iseckati na kockice, potopiti u marinadu od limunovog soka, senfa, soli i začina.
- Krompir oguliti i iseći na kockice.
- Pomiješajte sve sastojke. Sol i papar. Stavite u kesu za pečenje sa dodatkom putera.
- Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.
Ispod sira
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 6 porcija.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Sastojci:
- pileća prsa - 500 g;
- krompir – 800 g;
- luk - 2 kom.;
- paradajz – 2 kom.;
- majonez - 200 ml;
- tvrdi sir - 100 g;
- soja sos – 1 kašika. kašika;
- biljno ulje - 2 kašike. kašike;
- sol - po ukusu;
- mešavina paprika - po ukusu.
Korica od sira koja krije meki file i mrvljivi krompir, šta može biti ukusnije? Odaberite tvrdi sir koji se dobro narenda, kao što je parmezan. Kako biste tepsiji dali malo egzotične note, marinirajte meso u soja sosu. Ne zaboravite da je ovaj sos sam po sebi veoma slan, tako da piletinu nije potrebno dodatno soliti.
Način kuhanja:
- Ohlađeno meso narežite na trake po dužini. Marinirajte u tavi sa soja sosom i začinima. U file dodati poluprstenove luka.
- Pripremite krompir: nasjeckajte ga na krugove i posolite.
- Paradajz narežite na tanke kolutiće.
- Ulijte biljno ulje na dno pleha. Napravite sloj krompira premazanog majonezom.
- Na vrh stavite meso i obilno premažite majonezom.
- Ponovite sloj sa paradajzom.
- Stavite pleh u rernu na 35-40 minuta. Temperatura – 200 stepeni.
- Izvadite posudu i sve pospite rendanim sirom. Vratite u rernu na 5-10 minuta.
Sa patlidžanima
- Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
- Broj porcija: 6 porcija.
- Kalorijski sadržaj jela: 200 kcal/100 g.
- Namjena: osnovna.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Patlidžani se odlično slažu sa zrelim paradajzom i slatkim paprikama. Ali ovo zdravo povrće nije dovoljno za zasitan obrok, pa zašto ga ne biste uključili u tepsiju s piletinom i krompirom? Kao i u slučaju šampinjona, patlidžane je bolje prvo propržiti u tavi radi bogatijeg okusa pa tek onda dodati ostalim sastojcima prema receptu.
Sastojci:
- pileća prsa - 400 g;
- krompir – 500 g;
- patlidžan – 1 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- paradajz – 2 kom.;
- beli luk – 2 čena;
- sol - po ukusu;
- mešavina paprika - po ukusu.
Način kuhanja:
- File narežite na komade, posolite i začinite začinima.
- Krompir i patlidžan samljeti na kriške. Potonji pržite u biljnom ulju. Lagano posolite.
- Papriku nasjeckajte na trakice.
- Na dno pleha stavite patlidžane, protisnuti beli luk, a na vrh meso, krompir, paradajz i papriku.
- Pokrijte folijom i stavite u rernu na 40 minuta zagrejanu na 210 stepeni.
Sa tikvicama
- Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
- Broj porcija: 6 porcija.
- Namjena: osnovna.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Tikvice su lako ljetno povrće. Niska cijena i pogodnosti mame mnoge domaćice. Krompir sa piletinom pečen u rerni nije bio izuzetak. Rezultat je ukusan, sočan ručak sa zdravstvenim prednostima. Kuhari savjetuju kombiniranje tikvica sa karfiolom, šargarepom i lukom.
Sastojci:
- pileća prsa - 400 g;
- krompir - pola kilograma;
- tikvice – 1 kom.;
- karfiol – 200 g;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa – 2 kom.;
- suncokretovo ulje - za prženje;
- sol - po ukusu;
- peršun sa koprom - gomila;
- mešavina paprika - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pileći file nasjeckajte na kockice i marinirajte u mješavini paprika.
- Krompir i tikvice nasjeckajte na kockice na isti način kao i filete. Posolite i ocijedite sok nakon 10 minuta.
- Luk nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu na tanke kolutiće.
- Kupus podijelite na male cvjetiće.
- Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i začine.
- Sve stavite u rukav i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.
- Prije serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Sa kupusom
- Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
- Broj porcija: 6 porcija.
- Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal/100 g.
- Namjena: osnovna.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Obilno jelo sa fileom, krompirom, pasuljem i kupusom savršeno je za zimske večeri. Proizvodi su jednostavni, pristupačni i jeftini. Odlično se slažu i lako prave ukusan ručak. Prije dodavanja kupusa ostalim sastojcima, bolje ga je propržiti do pola unaprijed, kako bi zadržao oblik tokom pečenja.
Sastojci:
- pileća prsa - 500 g;
- krompir – 500 g;
- kupus - 400 g;
- luk - 1 kom.;
- bijeli pasulj u paradajzu - 0,5 konzerve;
- biljno ulje - za prženje;
- sol - po ukusu;
- mešavina paprika - po ukusu.
Način kuhanja:
- Marinirajte file u soku od paradajza od pasulja.
- Krompir iseckajte na kockice.
- Kupus i luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju na biljnom ulju. Na kraju kuvanja dodati pasulj. Ne zaboravite začine i sol.
- Na dno tiganja sipajte malo ulja, dodajte krompir, meso, varivo od povrća i pasulj.
- Pecite pod folijom ili poklopcem u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Tepsija od pilećih prsa sa krompirom
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 6 porcija.
- Kalorijski sadržaj jela: 240 kcal/100 g.
- Namjena: osnovna.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Ako sanjate sočnu tepsiju od mesa sa povrćem, onda je ovo ono što ste tražili. Delikatni sos, termički obrađen, postat će mekani sufle, koji sadrži ukusne komade fileta, krompira i slatkog luka. Sir će jelu dati posebnu viskoznost i žilavost. Ako u umak dodate malo brašna i sode, sufle će bolje zadržati oblik.
Sastojci:
- pileća pulpa - 500 g;
- krompir – 1 kg;
- luk - 2 kom.;
- pavlaka - 1 kašika;
- jaje – 2 kom.;
- sir – 50 g;
- kopar - hrpa;
- sol - po ukusu;
- ljuta paprika - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pripremite meso i povrće za kuvanje. Da biste to učinili, narežite meso, krompir i luk na kockice.
- Sir narendajte na sitno rende.
- Jaja umutiti mikserom ili blenderom dok se ne stvori pjena. Dodajte pavlaku, seckani kopar, so, začine i sir.
- Na dno tepsije stavite piletinu i povrće. Sve prelijte dobijenim sosom za pečenje.
- Stavite u rernu na 40 minuta, poklopljeno. Raspon temperature - 200-210 stepeni.
Tajne kuvanja pilećih prsa sa krompirom u rerni
Ne postoji glavno pravilo za pripremu ukusnog jela, ali kuhari preporučuju da poslušate sljedeće savjete:
- Uzmite svježe kvalitetne proizvode.
- Da biste mesu i povrću dali delikatan ukus, dodajte malo pavlake, pavlake ili putera. Ako nema takvih proizvoda, onda možete proći majonezom ili mlijekom. Polovina topljenog sira, naribanog, dodaće posebnu nježnost sastojcima.
- Ako pravite krompir kao gornji sloj, onda ga premažite majonezom ili pokrijte tepsiju folijom, inače će postati suvi i bez ukusa.
- Ako nemate filete, ovo jelo možete napraviti i od drugih dijelova ptice, poput ugljikohidrata ili bataka.
- Zelenilo se može dodati ne samo na kraju, već i prije pečenja, ako se jelo kuha u rukavu ili ispod folije.
- Krompir sa piletinom može se peći ne samo u plehu. Ako nemate duboki tiganj, onda možete koristiti lonac sa debelim dnom, liveno gvožđe ili duboki tiganj. Dobra opcija bi bile porcionirane keramičke posude.
Video
Sa velikim zadovoljstvom nudim recept za pečenje pilećih prsa u rerni zajedno sa krompirom. Štoviše, takvo jelo je nevjerovatno jednostavno i brzo za napraviti, a svako, čak i tinejdžer, može se nositi s njim. Veoma je zgodno da meso i prilog skuvamo odjednom - to ne samo da štedi vreme, već daje hrani vedar, bogat ukus. Pileća prsa sa krompirom mogu se smatrati univerzalnim jelom, jer su odlična i za praznične i za svakodnevne trpeze.
Ovako divna poslastica nikada ne prolazi nezapaženo i budite spremni da čujete puno riječi hvale od gostiju i članova porodice. Pileći file nakon pečenja u rerni ispadne mekan i toliko ukusan da se topi u ustima. Toliko je sočan i mekan da potpuno pobija ideju da bijelo meso peradi često ispadne suho. Krompir je zauzvrat zasićen pilećim sokom i aromom sira i postaje jedinstven i privlačan.
Sastojci:
- 600 g pilećih prsa
- 700 g krompira
- 1 veliki luk
- 1 – 2 šargarepe
- so, biber, začini
- 50 – 60 ml biljnog ulja
- 75 – 100 g tvrdog sira
- 2 – 3 paradajza
Način kuhanja
File peradi očistimo od filmova, tetiva i viška masnoće i narežemo na srednje kockice. Pomiješajte sa solju, biberom, omiljenim začinima i dodajte biljno ulje. Dobro promiješajte i ostavite 15-20 minuta da se lagano mariniraju dok se bavimo povrćem.
Krompir ogulite i narežite na otprilike istu veličinu kao piletinu, a luk i šargarepu sitno nasjeckajte. Stavite u dublju zdjelu, dodajte prsa i promiješajte tako da se proizvodi više-manje ravnomjerno rasporede među sobom.
Lim za pečenje prekrijte folijom tako da duge ivice vise sa obe strane i premažite pripremljenu smesu u ravnomernom sloju. Ulijte 50 - 75 ml vode (najbolje vruće), pokrijte folijom, zatvorite i po vrhu napravite nekoliko uboda čačkalicom.
Pecite prsa u rerni zagrejanoj na 190 C - 200 C 30 - 35 minuta dok krompir nije potpuno pečen, treba da postane potpuno mekan.
Korak 1: Pripremite piletinu.
Uzmite pileća prsa odmrznuta ili ohlađena. Uklonite kožu i kosti tako što ćete ih pažljivo izvući nožem. Kao rezultat, dobićete dva komada fileta od svake dojke. Isperite ih hladnom vodom i osušite papirnim ubrusima.Pileće meso stavite u dublji tanjir, posolite, dodajte začine po ukusu i majonez, dobro promiješajte rukama, premažite svaki komad sa svih strana.
Korak 2: pripremite krompir.
Krompir dobro operite i ogulite. Međutim, ako je krumpir mlad, bolje je ostaviti ljusku, jer sadrži mnogo korisnih hranjivih tvari.
Nakon što ogulite, ponovo isperite krompir, narežite ga na tanke ploške i stavite na papirne ubruse da upiju višak vlage.
Kriške krompira sipajte u dublji tanjir, posolite i pobiberite, dodajte druge začine ako baš želite, a zatim prelijte majonezom i promešajte.
Korak 3: ispecite pileća prsa sa krompirom u rerni.
Postavite rernu da se prethodno zagreje 200 stepeni Celzijus. Za to vreme na dno posude za pečenje stavite pileća prsa namazana majonezom, a odozgo ih prekrijte kriškama krompira. Pokušajte raširiti povrće na perad u ravnomjernom sloju.
Stavite sve u zagrejanu rernu da se zapeče. 30-50 minuta ili dok krompir i pileća prsa ne omekšaju i dok krompir takođe ne porumeni na vrhu. Spremnost možete provjeriti tako što ćete sve izbušiti nožem ili vilicom.
Izvadite tepsiju sa prsima i krompirom i, bez da se ohlade, odmah poslužite.
Korak 4: Poslužite pileća prsa sa krompirom.
Pileća prsa sa krompirom ispadaju veoma ukusna i jednostavno se jedu odmah. Ja ga čak i ne delim na porcije, već ga serviram na sto direktno u formi, a onda svako uzme vruće piletine koliko mu treba.
Za pileća prsa i krompir nije potreban dodatni prilog ili sos. Osim ako možete dodati malo svježeg povrća ili kiselih krastavaca, kao i grašak iz konzerve, biće jako ukusno.
Prijatno!
Ako baš želite, piletini i krompiru možete dodati nekoliko komada paradajza ili luka prženog dok ne bude providan, to će samo dodati ukus jelu.
Krompir pospite sirom kako bi kora bila još ukusnija i hrskavija.
Umjesto majoneze možete koristiti kečap od paradajza, kiselu pavlaku ili mješavinu pavlake i senfa. Smjesa majoneza i paradajza također će raditi.
Pileća prsa sa krompirom u rernie, vjerovatno jedno od najjednostavnijih jela koje domaćica može pripremiti za porodičnu večeru. Prilično je jednostavan za pripremu, a rezultat nadmašuje sva očekivanja. Povrće koje možete dodati uključuje ne samo krompir, već i karfiol, tikvice ili paradajz. Ako krompir potpuno precrtate s popisa sastojaka i zamijenite ga, recimo, karfiolom, dobit ćete odličnu opciju koja se toliko razlikuje od ostalih niskokaloričnih jela.
Pileća prsa sa krompirom u rerni
Na prvi pogled izgleda da recept za pileća prsa sa krompirom u rerni ne mogu vas ničim iznenaditi: svi sastojci su najjednostavniji, koji se na meniju nalaze skoro svaki dan. Nudimo vam recept, čiji glavni vrhunac leži u pravilnom redoslijedu polaganja proizvoda u kalupu. Rezultat je sočna piletina, meki krompir i ukusna zlatna kora od sira. Jednom kada probate ovu tepsiju, sigurno ćete je ponovo skuhati i ona će postati omiljeno jelo vaše dece. Inače, jelo svakako treba poslužiti uz domaće kisele krastavce - kiseli kupus, kiseli krastavci i kiseli paradajz.
Za kompletnu porodičnu večeru, za četiri porcije, potrebno je pripremiti sledeće proizvode:
Pileća prsa - 2 kom.
Glavice luka - 2 kom.
Krompir - 3-4 kom.
Tvrdi sir - 300 grama
Majonez za salatu - 6 kašika
Začini po ukusu (biber, so, suvo bilje, mleveni korijander)
Trebat će vam i malo povrća ili putera da namastite lim za pečenje. Količina krumpira u receptu je otprilike naznačena, njihova količina ovisi o veličini korjenastog povrća, kao rezultat toga trebat će nam toliko kriški krompira da potpuno prekriju prethodne slojeve bez ostavljanja praznina (krompir je zapravo položen u dva sloja u šahovnici).
Začini mogu biti dodatni ukras za jedinstveni okus vašeg jela, ne možete se ograničiti samo na dodavanje soli i mljevenog bibera, već slojeve tepsije pospite suvim začinskim biljem i bijelim lukom, dodajte prstohvat karija i korijandera.
Osim toga, imajte na umu da količina sastojaka ovisi o kapacitetu vašeg obrasca, u našem slučaju se radi o malom obliku predviđenom za četiri pune porcije. Glavna stvar je da dobijete puni sloj piletine, bez velikih praznina.
Ako, po Vašem mišljenju, pileća prsa sa krompirom u rerni Ispada da nije dovoljno sočan, ali umjesto prsa možete koristiti butine bez kostiju. Meso sa butova je sočnije. Filet treba oprati tekućom vodom i osušiti peškirom da ukloni višak vlage, a zatim iseći na tanke komade debljine oko 5-7 mm. Ovo je dovoljno da file bude mekan i sočan i dobro skuvan.
Glavice luka treba oguliti. Bolje je uzeti male glave; Ako uzmete lukovice srednje veličine, trebat će vam 2 komada, ako manje, onda 3-4 komada. Luk treba nasjeckati na pola prstena.
Zidovi i dno kalupa treba namazati uljem, a zatim rasporediti prvi sloj - luk. Na luk pažljivo stavite kriške piletine i posolite ih. Na dno treba uliti malu količinu pripremljene juhe ili prokuhane vode, tako da meso ispadne sočnije, a luk ne zagori tokom pečenja.
Krompir je, naravno, potrebno oguliti i iseći na kriške (debljine oko 5 mm kako bi kriške imale vremena da se skuvaju). Preporučljivo je koristiti sorte krompira namenjene za kuvanje za recepte za tepsije, oni brže prokuvaju i postaju mekani.
Da to bude kako treba ispecite pileća prsa sa krompirom u rerni, potrebno je da rasporedite krompir tako da ne ostane pukotina, tako da sledeći sloj sira neće „kapati“ dole, već će ostati na vrhu, formirajući ukusnu koru. Sloj krompira takođe treba posoliti i popapriti, dodati druge začine po ukusu, ukusu jela savršeno se dopunjuje sušeni beli luk.
Tvrdi sir treba narendati na krupno rende, a na krompir staviti sloj sira. I tek nakon toga će biti sloj majoneze, ali u drugim receptima sloj majoneze dolazi prije sira. Majonez možete i isključiti iz recepta, jer pileća prsa sa krompirom, pavlaka u rerni ispada da nije gore.
Forma se mora staviti u već zagrejanu rernu, tepsija će se peći 50 minuta na 180 stepeni. Pratite proces pečenja, a kada kora dobije zlatno smeđu boju, možete isključiti rernu.
Ovim načinom pripreme pileća prsa pečena sa krompirom u rerni, ispada iznenađujuće sočno, a pripremljeno po drugim receptima definitivno se ne može porediti sa našim tepsijom.
Recept za pileća prsa sa krompirom u rerni
Sada znate tačno kako skuvati pileća prsa u rerni sa krompirom za ručak ili večeru. Ovo jelo ispada tako ukusno, uprkos svojoj jednostavnosti, da ga možete pripremiti za goste - neće vam trebati puno vremena, bit će minimum gnjavaže, a svi vaši gosti i prijatelji će biti ukusno nahranjeni. Recept možete dopuniti gljivama - bukovačama ili šampinjonima, koje se mogu kupiti u trgovini u bilo koje doba godine. Ali bolje je prvo pržiti gljive, kao u predstavljenom receptu.
Ispecite pileća prsa sa krompirom u rerni Svaka domaćica to može učiniti bez poteškoća. Za pripremu tepsije možete koristiti kremasti sos, koji će zamijeniti i pileću juhu i majonez. Ali u ovom slučaju, vrijeme kuhanja se povećava.
Ako odlučite da dodate paradajz, onda ovaj sloj treba da dođe posle sloja krompira, a na tanko narezane kriške paradajza treba staviti rendani sir. Paradajz će jelu dodati potrebnu sočnost i prožeti krompir svojom aromatičnom kiselošću. Kao rezultat, dobićete kompletan obrok - sočnu pečenu piletinu i prilog od krompira.
Najlakši način da skuvate pileća prsa sa krompirom je da ih ispečete u rerni.
Ali osim toga, jelo se priprema na razne načine. Alternativno, možete napraviti kiflice, variva sa povrćem, zrazy, tepsije i još mnogo toga.
Pileća prsa sa krompirom mogu se kuvati u rerni, kotliću, tiganju ili sporom šporetu.
Pileća prsa sa krompirom - osnovni principi kuvanja
Za pripremu pilećih prsa sa krompirom, meso je prethodno marinirano. Krompir i luk oguliti, iseći na tanke ploške, pomešati sa mesom, staviti u kalup ili na pleh i peći oko sat vremena.
Za kiflice iseći pileća prsa na kriške, meso dobro umutiti, posoliti i začiniti biberom. Zatim se od krompira, povrća, sira ili drugih sastojaka priprema fil i umota u pileća prsa. Kiflice se peku u rerni, prže u tiganju ili kuvaju u sporom šporetu.
Pileća prsa za tepsije režu se na male komade i koriste se sirova, kuvana ili pržena. Krompir za tepsiju izmrviti se pomoću rende ili skuhati, a zatim izgnječiti. Krompir i meso se u slojevima slažu u kalup, preliju sosom, posipaju sirom i peku u rerni pola sata ili malo više.
U ovom članku prikupili smo najbolje recepte za pileća prsa sa krompirom koje možete pripremiti za prazničnu ili porodičnu večeru.
Recept 1. Pečena pileća prsa sa krompirom i pečurkama u loncima
Sastojci
Pileća prsa – 0,5 kg;
200 g šampinjona;
krompir – 5 kom.;
dva luka;
mrkva;
150 ml kreme bilo koje masti;
biber, so, kari i začinsko bilje - po ukusu.
Način kuhanja
1. Pileća prsa operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Luk oljuštite, operite i nasjeckajte na pola prstena. Pečurke operite i narežite na tanke kriške. Ogulite šargarepu i krompir, operite ih i narežite na sitne kockice ili trakice. Sir sameljite na krupno rende.
2. Zagrejte tiganj, ulijte ulje i u njega stavite luk. Pirjajte, mešajući na laganoj vatri, par minuta. Zatim dodajte pečurke i sve zajedno dinstajte oko pet minuta.
3. Napravite sos. U dublju posudu sipajte 400 ml ključale vode i u njoj rastvorite kremu, posolite, pobiberite i začinite začinima. Sve dobro izmiješajte.
4. Sve slojevito stavite u saksije. U prvi sloj stavite krompir, zatim komadiće piletine, prženi luk i šampinjone, te šargarepu u zadnji sloj. Napunite sadržaj šerpi do 2/3 sosom. Sve to prekrijte rendanim sirom.
5. Pokrijte tepsije poklopcima i stavite ih na srednju policu rerne. Pečenje pecite sat i po na 180 stepeni.
Recept 2. Salata sa pilećim prsima i krompirom "Gnezda"
Sastojci
pola kilograma krompira;
po 200 g pilećih prsa i paprike;
100 g luka;
majonez ili kiselo vrhnje;
12 prepeličjih jaja;
sol, začinsko bilje i crni biber;
biljno ulje.
Način kuhanja
1. Prokuvajte pileća prsa dok ne budu kuvana. Ohladiti i sitno iseckati. Skuvajte prepelica jaja i napunite ih hladnom vodom. Oguljeni luk sitno iseckati.
2. Luk prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ga isperite u hladnoj vodi. Papriku oguliti od pregrada i sjemenki i isjeći na kockice. Isperite zelje i sitno nasjeckajte nožem.
3. Pomiješajte pileća prsa, luk, začinsko bilje i biber u dubokoj posudi. Posolite, začinite biberom, dodajte dve kašike majoneze i promešajte.
4. Krompir sameljite na rende za korejske salate, ili ga narežite na tanke trakice. Zagrijte veliku količinu ulja i pržite krompir u malim porcijama. Stavite ga na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.
5. Salatu stavite u duboku posudu, na vrh stavite prženi krompir, formirajući nešto poput gnezda. U sredinu stavite oguljena prepelica jaja.
Recept 3. Pileća prsa sa pečurkama, pečena ispod sira i krompira
Sastojci
300 g pilećih prsa;
250 g šampinjona;
5 krompira;
žarulja;
Art. l. brašno;
čaša mlijeka;
150 g pavlake;
100 g sira;
crni biber i sol;
biljno ulje.
Način kuhanja
1. Krompir operite, stavite u hladnu vodu i kuvajte od trenutka kada prokuva pet minuta. Ohladite i očistite. Pileća prsa operite, osušite i narežite na male komadiće. Pečurke operite i narežite na tanke kriške. Ogulite luk
oprati i iseći na kockice.
2.U tiganju zagrejte ulje i pržite komade pilećih prsa dok ne porumene. Prebacite meso na tanjir. U istom tiganju prodinstati luk, dodati pečurke i pržiti dok tečnost ne ispari. Dodati brašno i dobro promešati. Mlijeko pomiješajte sa vrhnjem. Ovu smjesu u tankom mlazu sipati preko šampinjona uz stalno miješanje. Ovde dodajte pileća prsa, začinite biberom i solju.
3. Stavite sos u kalup. Krompir krupno narendajte i stavite na sos, malo posolite i obilno pospite rendanim sirom. Pecite u rerni pola sata na 180 stepeni.
Recept 4. Tepsija od pilećih prsa sa krompirom
Sastojci
pileća prsa;
četiri krompira;
tri paradajza;
čaša mlijeka;
300 g sira;
začin.
Način kuhanja
1. Oprana, osušena i na sitno isečena pileća prsa stavite na tanjir, pospite začinima i promešajte. Sir krupno narendati. Paradajz operite, obrišite ubrusom i narežite na tanke kriške. Krompir ogulite, operite i narežite na kriške.
2. U podmazanu posudu za pečenje stavite sloj krompira, na njega stavite komade pilećih prsa, a na to stavite krompir. Ulijte čašu mlijeka. Na vrh stavite paradajz i pospite sirom.
3. Tepsiju prekrijte folijom i stavite u rernu. Peći na 220 stepeni oko sat vremena. Pred sam kraj pečenja skinite foliju i pecite dok ne porumeni na vrhu.
Recept 5. Rolat od pilećih prsa sa krompirom
Sastojci
600 g pilećih prsa;
pola kilograma krompira;
200 g pavlake;
dva jaja;
po 100 g sira i majoneza;
tri šargarepe;
žarulja;
tri čena belog luka;
50 ml biljnog ulja;
začini i sol.
Način kuhanja
1. Ogulite i operite šargarepu i krompir. Šargarepu krupno narendajte, a krompir na sitne kockice. Luk nasjeckajte na perje i prodinstajte na zagrijanom ulju.
2. Duboku posudu za pečenje namastite i na dno stavite narendanu šargarepu. Položite sljedeći sloj krompira. Zatim rasporedite prženi luk. Prelijte biljnim uljem, dodajte tri žlice. l. kipuća voda, sol. Umutiti jaja sa kremom. Polovinom ove smjese prelijte povrće.
3. Pileća prsa narežite na tanke kriške po dužini. Svaki komad posolite, pospite začinima, dodajte malo protisnutog belog luka, oblikujte kiflice i stavite na povrće. Preostalu kremastu smjesu jaja sjediniti sa majonezom i lagano umutiti. Prelijte prsa i krompir i obilno pospite sirom.
4. Stavite pleh u rernu i pecite oko sat vremena. Poslužite gotovo jelo sa začinskim biljem.
Recept 6. Zrazy od krompira sa mlevenim pilećim prsima
Sastojci
pileća prsa – 1 kom.;
krompir – 800 g;
žarulja;
brašno - čaša;
biljno ulje.
Način kuhanja
1. Skuvajte pileća prsa. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.
2. Na zagrejanom ulju prodinstati luk. Kuvana prsa sameljite mlinom za meso ili blenderom. Pomiješajte prženi luk sa mljevenim prsima.
3. Krompir oguliti, oprati i skuvati u blago posoljenoj vodi. Zatim ga pasiramo bez dodavanja vode, ulja ili mlijeka. U pire prosijte brašno, dodajte jaje i sol. Sve dobro izmiješajte.
4. Vlažnim rukama od krompirovog testa formirati kolač. Na to stavimo fil od pilećih prsa, odozgo stavimo još jedan hljeb iste vrste i stisnemo rubove.
5. Zrazy paniramo u brašno i pržimo na dobro zagrejanom biljnom ulju sa obe strane. Zrazy poslužite na tanjiru, preliven sosom ili pavlakom.
Recept 7. Punjena pileća prsa sa krompirom
Sastojci
tri pileća prsa;
100 g sira;
majonez ili kiselo vrhnje;
kilogram krompira;
so, začinsko bilje, biber.
Način kuhanja
1. Oprane i osušene grudi prepolovite po dužini. Svaku krišku mesa stavite u plastičnu vrećicu i lagano istucite.
2. Zelenje operite, otresite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte ga sa kiselom pavlakom. Kotlete posolite, pobiberite, premažite sosom i rasporedite traku sira. Zamotajte ga.
3. Kalup namazati uljem i u njega stavljati kiflice. Vrhove kiflica namazati pavlakom. Krompir oguliti, oprati i iseći na četvrtine, dodati pavlaku, posoliti, posuti začinima i dobro promešati. Stavite na lim za pečenje oko kiflica.
4. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite oko sat vremena. Nešto pre nego što bude gotovo, izvadite pleh i pospite rolnice sa sirom.
Recept 8. Gulaš sa pilećim prsima, krompirom i povrćem
Sastojci
300 g pilećih prsa;
800 g krompira;
patlidžani, luk i paprika – 2 kom.;
4 čena belog luka;
20 ml limunovog soka;
biljno ulje.
Način kuhanja
1. Patlidžane operite, obrišite ubrusom i narežite na sitne kockice. Napunite slanom vodom četvrt sata. Krompir ogulite, operite i narežite na isti način kao i patlidžane. Stavite tiganj na vatru, sipajte biljno ulje, u njemu pržite krompir dok ne omekša i stavite ga na tanjir.
2. U istom tiganju propržiti oljušteni i sitno seckani luk dok ne omekša. Pileća prsa narežite na male komadiće i dodajte luku. Nastavite sa prženjem dok meso ne bude gotovo. Stavite mješavinu luka i prsa na poseban tanjir.
3. Plave paprike oprane od soli i isečene na trakice stavite u tiganj i protisnite beli luk kroz presu za beli luk. Povrće pržite uz stalno mešanje.
4. U činiji pomešajte piletinu i krompir. Dodajte im prženo povrće, pospite sitno seckanim koprom, poprskajte limunovim sokom i poklopite. Ostavite jelo da odstoji pet minuta, nakon čega možete poslužiti.
Recept 9. Pileća prsa sa krompirom i šparogama
Sastojci
tri pileća prsa;
700 g mladog krompira;
tri paradajza;
200 g šparoga;
4 čena belog luka;
60 ml maslinovog ulja;
50 ml limunovog soka
začini, biber i sol - prstohvat.
Način kuhanja
1. Operite i osušite prsa. Narežite ga na male komadiće. Mladi krompir dobro operite i narežite na četvrtine, sa kožom. Paradajz oprati i iseći na sitne kockice. Narežite šparoge na komade od dva centimetra. Oguljeni beli luk iseckati pomoću prese za beli luk.
2. U dubokom tanjiru pomešati maslinovo ulje, limunov sok, so, biber i dodati začine. Stavite povrće u dublju posudu, prelijte dresingom i promiješajte. Kalup namazati uljem i u njega staviti smesu od povrća.
3. Tepsiju stavite u zagrejanu rernu da se peče pola sata. Ako posudu pokrijete folijom, ispostavit će se da je jelo pirjano.
- Da bi ukus pilećih prsa sa krompirom bio bogatiji i zanimljiviji, možete dodati povrće, beli luk ili prženi luk.
- Majonez možete zamijeniti kečapom od paradajza, pavlakom ili sosom od pavlake i senfa. Pogodna je i mješavina majoneze i kečapa.
- Preporučljivo je koristiti ohlađena ili svježa prsa.
- Vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko su sitno nasjeckani sastojci.
- Pileća prsa će biti mekana i sočna ako ih prvo ostavite neko vrijeme u marinadi od senfa i meda. Krompir se može i kiseliti.
- Prije pečenja pilećih prsa sa krompirom, preporučuje se da se povrće proprži do pola u tiganju.
- Ako umotate pileća prsa i krompir u foliju, jelo će ispasti sočno i aromatično, jer vlaga ne isparava.