Kada imam odmor u kući i kada se okupe gosti, uvijek ih želim nečim iznenaditi. Sva standardna jela se kuvaju, meso peče, salate seku. Sve je zadovoljavajuće, lijepo, ali otrcano. Otvorila sam kuvar, pregledala mnogo različitih recepata i na kraju se odlučila za jedan. I skuvaću tulipane od paradajza za užinu! Takvo jelo još nije bilo na mom stolu, gosti će svakako primijetiti novitet, uspjeh mi je definitivno zagarantovan!
Nije ostalo mnogo vremena do dolaska gostiju, pa sam zasukala rukave i požurila, predjelo od paradajza i belog luka trebalo bi da stigne na stol na vreme! Bilo mi je drago što je recept jednostavan, i ne moram trošiti puno vremena na njegovu pripremu. Nakon nekog vremena uživam u pogledu na centralno jelo na stolu. Izgleda kao buket i odmah privlači poglede. I pogledao sam u vodu, gosti su ga odmah primijetili, a moje cvijeće je nestalo sa stola ranije nego jela od mesa. I bilo mi je jako drago kada su me gosti zamolili da skuvam još ovih paradajz tulipana.
Naime, predjelo od paradajza sa belim lukom priprema se vrlo brzo. Svi moji gosti otišli su kući vrlo zadovoljni, a svaki je sa sobom ponio moj recept za tulipane od paradajza sa svježim sirom.
Tulipani od paradajza
recept za predjelo sa svježim sirom i bijelim lukom
Zapravo, bilo koji sir ili sir, kao i štapići od rakova, dobro će se slagati s paradajzom. Recept ću podijeliti u nastavku.
Sastojci:
- Paradajz - 6 komada;
- Svježi sir - 200 grama;
- Pavlaka - 3 kašike;
- Beli luk - 3 čena;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Sol - po ukusu;
- Zeleni peršun - malo;
- Grančice peršuna (ili mladog luka) - za ukrašavanje buketa.
Proces kuvanja:
Mi kupujemo paradajz, bolje da je Cherry. Samo trebate ukloniti pulpu s njih tako što ćete napraviti poprečne rezove. Imao sam male okrugle rajčice.
Paradajz dobro isperite vodom i osušite. Nakon njih, morate oprati i osušiti zelje peršina ili luka, to će biti naše stabljike do cvijeća.
Ostaje brzo pripremiti nadjev za paradajz. Svježi sir stavljamo u duboki tanjir. Ako ga imate bez masnoće - ne brinite, dodajte pavlaku i promiješajte. Ako je svježi sir mastan, dodajte malo manje pavlake. Bolje je miješati viljuškom, pokušavajući umijesiti svježi sir tako da postane homogena masa. Došlo je vrijeme da se doda bijeli luk koji je potrebno istisnuti kroz presu. Potreban je beli luk, on će predjelo od paradajza dati ukusnu aromu i pikantan ukus. Dodajte crni mljeveni biber i sol, po želji. Veoma je važno ne presoliti, već dodati umjereno.
Peršun koji je opran i malo osušen potrebno je rastaviti na grančice i listove. Listove peršuna sitno nasjeckajte i dodajte u skutu. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Dobili smo gustu masu sa zelenim mrvicama peršuna i prijatnim mirisom belog luka i bibera.
Sada je vrijeme za paradajz. Oprane su i osušene. Svaki paradajz prerežite nožem na dve identične polovine.
Izrežite jezgro nožem. Isto radimo sa pulpom i sjemenkama, vadimo nožem ili kašikom. Imamo šolje paradajza.
U principu, posuda za punjenje nadjevom je već spremna, ali takav paradajz na stolu neće izgledati svečano, pa na vrhu svake polovice trebamo napraviti rezove u obliku karanfilića. Iz ovoga se dobija oblik tulipana. Zubi se mogu izraditi u različitim dužinama, dugim i kratkim. Tako će pogled na tulipane biti ljepši. Ostaje napuniti naše polovice nadjevom i pored ruba posude položiti paradajz sa svježim sirom i bijelim lukom.
Sada su nam potrebne grančice peršuna ili zelenog luka. Od njih napravimo stabljike tulipana i lijepo ih položimo uz polovice. Tulipani od paradajza sa svježim sirom su spremni. Možete ih ukrasiti zelenilom, staviti na sto i iznenaditi svoje goste.
Recepti za punjenje paradajza
U takvim punjenim paradajzama možete praviti različite nadjeve, svi će biti dobri. Sljedeće punjenje će biti vrlo originalno:
- holandski ili ruski sir - 100 grama;
- Rakovi štapići - 150 grama;
- Beli luk 3-4 čena;
- Majonez - po ukusu.
Priprema fila je jednostavna, potrebno je narendati sir, štapiće rakova nasjeckati vrlo sitno ili narendati na krupno rende. Pomešajte sa belim lukom i majonezom. Veoma ukusan nadjev! Isto je kao u prethodnom receptu, potrebno je napuniti pripremljeni paradajz.
Takvo punjenje će također biti vrlo začinjeno:
- Sir - 100 grama;
- Tvrdi sir - 150 grama;
- Beli luk - par čena;
- Mljeveni biber - po ukusu;
- Sol - po ukusu;
- Pavlaka - 4 kašike.
Punjenje od dvije vrste sira ispada mekano i otopit će se u ustima.
Uvjerite se i sami da pripremiti ukusno predjelo od paradajza sa bijelim lukom nije teško. Ovo jelo se jednostavno briše sa stola. A mi, domaćice, jako volimo kada se naš trud cijeni.
Tulipane od paradajza pripremila je Svetlana Kislovskaja.
Prijatan apetit i dobri recepti!
Predjelo od paradajza je prilično popularno ljeti, prilično je jednostavno za pripremu, a ne kvari se prebrzo na otvorenom, pa će se odlično slagati uz meso sa roštilja i ostalo.
Za grickalice je bolje koristiti samo sočne i zrele rajčice. Sorte paradajza poput cherry paradajza savršene su za rekreaciju na otvorenom, osim odličnih kuhanih zalogaja, mogu se jednostavno nanizati na ražnjiće uz patlidžan, šunku i kuhati na vatri uz dodatak raznih umaka koji će vaše kulinarsko remek djelo učiniti još ukusnijim i aromatičnije.
Prilično poznata i svakodnevna užina je paradajz sa sirom i bijelim lukom, jer je ovo najukusnija od najboljih opcija. U vrijeme stvaranja SSSR-a, ovo je predjelo bilo dostupno samo ljeti, zimi se pripremalo samo za Novu godinu, ali nisu ga svi mogli priuštiti. Ali onda su ljudi smislili način da zadrže svježinu ljetnog paradajza do zime, uživajući u nevjerovatnoj užini u hladnoj sezoni. A sada takvo predjelo možemo skuhati u bilo koje vrijeme i gotovo bilo gdje, ali najukusnije će biti tek ljeti, kada koristimo isključivo svježi paradajz.
Da biste uklonili kiselost paradajza, morate im dodati malo šećera ili naribane šargarepe ili soli. Upravo oni mogu brzo ukloniti kiseli i neprijatan okus iz paradajza.
Kako skuhati predjelo od paradajza - 15 sorti
Vrlo jednostavno predjelo, pripremit ćemo ga sa vama za nekoliko minuta. Veoma je ukusno i takođe ima odličan pogled. Pogodan za svečanu trpezu, kao i za dnevni meni.
Sastojci:
- sir (tvrdi) - 100 gr.;
- paradajz - 4 kom.;
- sir (obrađen) - 4 kom.;
- majonez - 100 gr.;
- jaje - 1 kom.;
- beli luk - 2 zuba.
kuhanje:
Jaja kuvajte 10 minuta, ogulite ih i tri na srednje sitno narendajte.
Pomešajte sastojke i dodajte beli luk i majonez. Beli luk treba sitno iseckati.
Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha.
Za to vreme paradajz operite, osušite i narežite na tanke kolutiće.
Uzimamo jednu kašiku dobijene, infuzirane smjese i stavljamo na svaki kolut paradajza. Ukrasite začinskim biljem po želji.
Prijatno!
Ovo predjelo je dosta staro i najvjerovatnije ste ga već probali, ali za one koji ga nisu probali savjetujemo da ga uvrstite u svoj meni. Veoma je ukusno, a i odlično izgleda, pa obavezno upišite ovaj recept u svoju kuvaricu.
Sastojci:
- paradajz - 8 kom.;
- sir - 100 gr.;
- kopar - 1 grozd;
- jaja (piletina) - 2 kom.;
- jaja (prepelica) - 3 kom.;
- majonez - 80 gr.;
- beli luk - 2 zuba.
kuhanje:
Iz paradajza izvadimo svu pulpu. Pulpa se može koristiti za supu ili druga razna jela.
Jaja, sir, beli luk treba narendati na sitno rende, pomešati sa majonezom.
Ovim filom popunjavamo praznine paradajza.
Za dekoraciju koristimo kopar.
Očistimo prepeličja jaja, odrežemo im podlogu i stavimo ih na paradajz, dobije se neka vrsta šešira za paradajz. Možete i bez njega, ali ovako će ovo predjelo biti jako lijepo i još ukusnije.
Na ove gljive na tačkice namažite majonez, a zatim ukrasite zelenilom.
Vrlo neobična grickalica, a njen ukus će vas oduševiti na bilo koji način. Uostalom, ukus je zaista neopisiv. Ovo je veoma ukusno i lako za pripremu predjelo. Savetujemo vam da ga uskoro skuvate i uživate u njegovom neverovatnom ukusu.
Sastojci:
- sir (tvrdi) - 80 gr.;
- šargarepa - 2 kom.;
- paradajz - 4 kom.;
- masline - 10 kom.;
- pečurke - 100 gr.;
- luk (zeleni) - 30 gr.;
- beli luk - 1 zub;
- majonez - 100 gr.
kuhanje:
Pažljivo odaberite pulpu od paradajza, koristite kašiku za to, a prvo odrežite kapice paradajza da biste olakšali rad.
Pečurke propržite u tiganju dok ne budu potpuno kuvane.
Pomiješajte šampinjone sa sjeckanim zelenim lukom i majonezom. Ovom smesom napunite paradajz.
Šargarepu očistimo i skuvamo.
Od šargarepe izrežite izlive i drške, pa na sitno narendajte sir i malo šargarepe.
Pomiješajte sir sa naribanom šargarepom i dodajte bijeli luk.
Od dobivene mase oblikujemo male glave za mladunčad.
Njušnicu ukrašavamo maslinama.
Za pričvršćivanje izljeva i ručki koristite čačkalice.
Svakome vrlo poznata grickalica, koja se kod nas uveliko koristi. Prilično je jednostavnog izgleda, ali mu je ukus zaista čaroban. Savjetujemo vam da probate ovo divno predjelo.
Sastojci:
- sir (obrađen) - 2 kom.;
- paradajz - 3 kom.;
- beli luk - 2 zuba;
- biber (mljeven) -3 gr.;
- majonez - 50 gr.;
- peršun - 1 veza;
kuhanje:
Rendani topljeni sir.
Zelenje operemo, osušimo i sameljemo na sitne komadiće. Ogulite beli luk od ljuske i protisnite ga kroz presu za beli luk i pomešajte sastojke.
Dodajte beli luk, začinsko bilje i par kašika majoneza.
Smjesu pospite mljevenim biberom i dobro promiješajte.
Paradajz se mora oprati, osušiti, a zatim narezati na kolutove. Posolite paradajz i stavite ih na tanjir.
Nadjev od sira podliježemo malim toboganom za svaki krug paradajza.
Gotovu užinu ukrašavamo začinskim biljem i serviramo na stol.
Prijatno!
Odlično predjelo od paradajza, sira i bosiljka. Lako se može pripremiti kod kuće. I neće vam oduzeti mnogo vremena i novca, jer je vrlo jednostavan i sastoji se od jeftinih sastojaka.
Sastojci:
- paradajz - 5 kom.;
- sir (mocarela) - 5 kom.;
- bosiljak - 5 listova;
- sirće (balzamiko) - 5 kapi;
- ulje (maslinovo) - 5 kapi;
- čačkalice - 5 kom.
kuhanje:
Prepolovite paradajz. Između kriški stavite parče sira i dodajte jednu kap sirćeta. Paradajz sa sirom fiksiramo na čačkalicu i stavimo na tanjir.
Na vrh stavite list bosiljka i dodajte kap ulja.
Kao što vidite, recept je vrlo jednostavan, ali izgleda odlično, pa svakako pripremite ovo divno predjelo i poslužite ga na svom stolu u bliskoj budućnosti.
Prijatno!
Ovo predjelo je veoma popularno ljeti. Priprema se veoma lako i brzo, tako da nećete imati poteškoća u kuvanju. I svim vašim prijateljima i gostima će se svidjeti njegov ukus. Obavezno upišite ovaj ljupki recept u svoju kuharicu.
Sastojci:
- štapići rakova - 250 gr.;
- paradajz - 4 kom.;
- sir (mocarela) - 150 gr.;
- rukola - šaka;
- masline - 40 gr.;
- orah - 2 kom.;
- beli luk - 4 kašike. l.;
- parmezan (rendani) - 4 kašike. l.;
- bosiljak - 1 grozd;
- beli luk - 1 češanj;
- ulje (maslinovo) - 100 ml;
- sol - 1 kašičica
kuhanje:
Prvo treba da pripremite pesto sos. Da bismo to učinili, pržit ćemo orahe do zlatno smeđe boje, oko 5 minuta. Bosiljak operemo i rastavljamo na listove. Oguljeni beli luk narežite na kriške.
U blenderu izmiksajte beli luk, orahe i bosiljak, posolite i sameljite u homogenu masu. Dodati rendani sir.
Sadržaj šaljemo u zdjelu, zatim dodamo maslinovo ulje i promiješamo.
Mocarela i paradajz se moraju iseći na krugove. Izrežite štapiće rakova u bilo koji oblik koji vam odgovara. Par stvari narezati na trakice.
Za svaku šolju paradajza položimo šolju sira, na vrh stavimo 3 komada rakova i ponovimo ponovo, stavljajući šolje paradajza i sira na vrh.
Na vrh stavljamo štapiće od rakova, narezane na trakice.
Rukolu rasporedimo na porcionirane tanjure, a na nju stavimo gotove piramide.
Za ukrašavanje jela koristimo masline.
Za stolom se može poslužiti predjelo uz pesto sos.
Predivan zalogaj koji će odlično izgledati na pikniku kao i na vašem svakodnevnom stolu. Za pripremu ovog jela potrebno vam je dosta vremena, a zauzvrat ćete dobiti ukusnu užinu koja će se sigurno svidjeti vašoj porodici i prijateljima.
Sastojci:
- sir - 100 gr.;
- paradajz - 2 kom.;
- majonez - 40 gr.;
- beli luk - 2 zuba.
kuhanje:
Izrežite paradajz na krugove.
Sir narendajte na sitno rende.
Beli luk propuštamo kroz presu za beli luk.
Dodajte majonez i dobro promiješajte nekoliko puta dobivenu smjesu.
Namažemo u paradajz, za dekoraciju koristimo peršun.
Ovo predjelo ne samo da ima odličan ukus koji će pamtiti svi koji ga probaju, već ima i veoma svetao i šaren izgled. Ovaj nevjerovatan izgled uljepšat će apsolutno svaki sto. Stoga vam savjetujemo da u bliskoj budućnosti pripremite ovaj recept, na isti način da iznenadite svoje najmilije ovim kulinarskim remek-djelom.
Sastojci:
- paradajz (cherry) - 30 kom.;
- štapići rakova - 240 gr.;
- krastavac (svježi) - 2 kom.;
- sir - 200 gr.;
- beli luk - 3 zuba;
- luk (zeleni) - 1 grozd;
- majonez - 200 ml.
kuhanje:
Izrežite paradajz na 4 jednake kriške i uklonite pulpu s njih.
Rakovi štapići se režu u bilo koji oblik.
Sir utrljamo na sitno rende.
Pomiješajte štapiće i sir, dodajte bijeli luk i majonez. Dobro promešati.
Pripremljenom smesom napunite prazne paradajze.
Za dekoraciju koristimo krastavce.
Prijatno!
Ne znate kako da iznenadite svoje goste, ne znate šta da stavite na sto, koje predjelo je savršeno za vaše prijatelje. Onda vam predlažemo da skuvate ovo odlično predjelo koje će se za nekoliko minuta raspršiti po rukama vaših prijatelja. Obavezno skuvajte ovaj recept, a osim zahvalnica, dobit ćete i zahtjeve da podijelite ovaj odličan recept.
Sastojci:
- paradajz (crveni) - 250 gr.;
- paradajz (žuti) - 250 gr.;
- vlasac - 1 vezica;
- cilantro - 1 hrpa;
- kapari - 4 supene kašike;
- sos (balzamični) - 50 gr.;
- crni biber - 5 gr.;
- ulje (maslinovo) - 100g;
- sol - 1 prstohvat;
kuhanje:
Vlasac se mora veoma sitno iseći. Uklonite samo listove cilantra. Hajde da ih razbijemo na male komadiće. Kapare narežite na male komadiće.
Prepolovite paradajz i stavite ih u činiju. Dodajte balzamiko sos i ostavite da se kuva oko 5 minuta.
U paradajz treba dodati kapare i zelje, zatim posoliti, začiniti maslinovim uljem i biberom.
Užina je spremna, dobar tek!
Veoma ukusno predjelo koje će odlično izgledati ljeti. Pogodan je i za običnu večeru i za svečani sto. Za potpuni ukus koristimo samo male i svježe rajčice. Paradajz iz sorte "Krem" savršen je za ovaj recept.
Sastojci:
- paradajz -7 kom.;
- sir - 150 gr.;
- jaja - 3 kom.;
- majonez - 3 kašike. l.;
- beli luk - 3 zuba;
- sol - 2 prstohvata.
kuhanje:
Prije svega naribajte potrebne sastojke, poput sira i jaja, naribajte ih na sitno rende.
Pomiješajte ih i dodajte majonez.
Naribajte na sitno rendanje beli luk i dodajte ga u činiju sa sirom i jajima, dobro promešajte i posolite.
Paradajz narežite na kolutove širine 1 cm i poređajte na ravnu posudu.
Preko paradajza rasporedite 1 kašičicu mešavine sira.
Užina je spremna, dobar tek!
Veoma lijepa grickalica, od koje će vaši prijatelji i voljeni polizati prste. Ovo predjelo je veoma popularno ljeti, tokom roštiljanja, kao i tokom aktivnosti na otvorenom.
Sastojci:
- paradajz (cherry) - 5 kom.;
- beli luk - 2 zuba;
- zelje - 1 hrpa;
- sol - 1 prstohvat.
kuhanje:
Beli luk narežite na tanke kriške.
Narežite paradajz i dodajte im beli luk i so.
Na dno posude položite zelje, može biti šta god želite i kopar, peršun i cilantro. Po vrhu rasporedimo paradajz i ponovo posolimo. Na vrh stavite sljedeći sloj zelenila. Sa sljedećim redom paradajza na vrh rasporedimo i zelje. Ali posljednji sloj bi trebao biti mješavina bijelog luka i začinskog bilja.
Pokrijemo posudu poklopcem i pustimo da se predjelo kuha na svježem zraku oko 5 sati, potrebno je miješati svaki sat.
Nakon isteka vremena poslužite na stolu ili stavite u frižider.
Prijatno!
Ovo divno predjelo je vrlo jednostavno za pripremu, a i veoma ukusno, pogotovo ako ga prezentujete mesu na roštilju. Može se poslužiti uz svako drugo jelo, jer se savršeno slaže sa svakim proizvodom.
Sastojci:
- luk (sijalica) - 3 kom.;
- paradajz - 4 kom.;
- limun - 50 ml;
- ulje (maslinovo) - 3 kašike. l.;
- beli luk - 3 zuba;
- bosiljak - 1 grozd;
- biber (crni, aleva paprika) - 1 prstohvat;
- med - 2 kašike. l.;
- sol - 1 prstohvat.
kuhanje:
Narežite paradajz i luk na kockice. Sameljite beli luk po želji.
Pripremimo preljev, za to treba pomiješati maslinovo ulje, med, bosiljak, biber, limunov sok i sol.
U činiji naizmjenično slažite slojeve paradajza, sljedeći sloj luka i bijelog luka, pa opet paradajz. Ovaj niz ponavljamo nekoliko puta.
Po vrhu pospite naš pripremljeni dresing. U početku vam se može činiti da je vrlo mala, ali ne morate dodavati više preliva. Pošto će paradajz dati sok, konzistencija će biti neverovatna. Pripremljeni preljev samo trebate zatvoriti poklopcem i ostaviti da se kuha oko 2 sata, ali općenito, što više, to bolje, u razumnom roku, ne više od 3 dana.
Neverovatno ukusno predjelo, koje se prilično jednostavno priprema. Lako će iznenaditi ne samo vaše prijatelje, već i vas. Uostalom, njen ukus je jednostavno neopisiv, veoma je nežan i sočan. Obavezno pripremite ovaj divan recept u bliskoj budućnosti.
Sastojci:
- svinjetina - 150 gr.;
- sir - 50 gr.;
- paradajz - 6 kom.;
- luk - 2 kom.;
- beli luk - 2 zuba.
kuhanje:
Svinjetinu narežemo na male kockice, pržimo na biljnom ulju u tavi.
U isto vrijeme, luk se mora sitno nasjeckati i poslati na meso, zatim pobiberiti i posoliti, dobro izmiješati sadržaj tiganja.
Pažljivo odrežite vrh paradajza i kašikom izdubite pulpu. Samljemo ga i pošaljemo u tiganj, dinstamo meso dok pulpa ne ispari.
Priprema rerne za pečenje punjenog paradajza.
Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u tiganj na 2 minute, a zatim sklonite sa fila i sa vatre. I nastavljamo sa punjenjem paradajza istim punjenjem. Za to koristimo malu kašiku.
Nakon što smo paradajz punili ukusnim filom, potrebno ih je posipati rendanim sirom.
Šaljemo u rernu na oko 5-10 minuta.
Prijatno!
Ovo jelo će odlično ukrasiti Vašu svečanu trpezu. Veoma je ukusno i odlično izgleda. Obavezno upišite ovaj recept u svoju kuharicu, ovaj recept zaslužuje mjesto u knjizi svake domaćice.
Sastojci:
- paradajz - 10 kom.;
- škampi - 100 gr.;
- sir (obrađen) - 1 kom.;
- zelje - 1 hrpa;
- majonez - 70 gr.
kuhanje:
Svakom paradajzu odrežite vrh i malom kašikom pažljivo izdubite meso.
Sir narendajte na srednje sitno, zelje iseckajte na sitne komade, a škampe narežite na dva jednaka dela. Pomiješajte ove sastojke i začinite majonezom.
Dobijeni fil se mora puniti paradajzom.
Serviramo do stola.
Prijatno!
Prilično lagano, i što je najvažnije, prekrasno predjelo koje će odlično izgledati na vašem svečanom stolu. Pripremite ga za svoj sljedeći rođendan ili večeru i iznenadićete svoje najmilije ovako divnom zakuskom.
Sastojci:
- Paradajz - 4 kom.;
- sir (tvrdi) - 200 gr.;
- jaja (piletina) - 2 kom.;
- majonez - 4 kašike. l.;
- beli luk - 3 zuba;
- peršun - 1 veza;
- biber (mljeveni, crni) - 1 prstohvat;
- sol - 1 prstohvat.
kuhanje:
Kuvajte tvrdo kuvana jaja 10-15 minuta. Nakon što ih ohladimo i utrljamo na sitno rende.
Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.
U posebnoj posudi pomešajte majonez i beli luk.
Sir narendajte na srednje rende.
Operite i osušite paradajz. Zatim ih narežite na kolutove.
Polovinu kolutova paradajza rasporedite na tanjir za serviranje. Podmažite ih mješavinom bijelog luka i majoneze.
Pobiberite i posolite, pospite naribanim jajima. Na vrh stavite sir.
Ponovite uzastopno još 1 put.
Za ukrašavanje jela koristimo zelje.
Prijatno!
Da biste goste zadovoljili ukusnim i začinjenim začinima, nije potrebno kupovati skupe proizvode. Ponekad se najnepretenciozniji set namirnica pokaže neobično ukusnim i začinjenim zalogajem. Ova kategorija uključuje hren sa paradajzom i belim lukom. Ljudi ovo jelo nazivaju drugačije: gorloder, kobra, sibirski adjika, ren. Došao nam je iz Sibira i Urala. Može se koristiti uz jela od mesa i ribe, pogodne su i testenine i povrće. Ispod je nekoliko recepata koji će diverzificirati i ukrasiti svaki praznični stol.
Prije nego počnete praviti grickalicu od rajčice od hrena, morate odlučiti o izboru proizvoda za to. Počnimo s činjenicom da recept za pravljenje hrena za zimu uključuje sastojke: paradajz, bijeli luk, korijen hrena.
- Paradajz. Iskusne domaćice ne preporučuju upotrebu previše kiselih sorti paradajza. Kupujte paradajz, po mogućnosti dobro zreo i slatkastog ukusa (u tu svrhu možete koristiti sortu Cream). Ni u kom slučaju ne smiju biti zelenkasti ili previše vodenasti, inače će sos biti previše rijedak, kiselkast i neće se dugo čuvati. Ako je paradajz pravilno odabran, onda začin ima slatko-kiseli okus i srednju gustoću.
- Hren. Za ovu užinu prikladan je najnoviji usev hrena. Pošto se ujesen pripremljen hren duže čuva, a dobro zreo hren mu daje ukus koji „cepa“ grlo. Da biste pojačali ovaj efekat, glavnom receptu možete dodati malo čili papričice.
- Bijeli luk mora biti zreo, sa gustim glavicama i netaknutim karanfilićima, ne prestajati, na vreme iskopan i dobro osušen.
- 1 kg paradajza
- 200 gr. korijen hrena
- 4 čena belog luka
- 3 kašičice soli (ne koristiti jodiranu!)
- Proces pripreme hrena sa paradajzom i belim lukom za zimnicu počinje pripremom korena hrena. Treba ga isjeckati. To se može učiniti na dva načina: proći korijen kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Skrećemo vam pažnju na činjenicu da pri preradi hrena treba koristiti samo mehaničku mlin za meso, ni u kojem slučaju ne koristite električnu, jer postoji visok postotak vjerovatnoće njegovog kvara. Kako ne biste plakali od njegove oštrine prilikom mljevenja hrena, možete staviti plastičnu vrećicu na mlin za meso, pričvrstiti je elastičnom trakom. Općenito, ovaj postupak je najbolje raditi na otvorenom ili u dobro prozračenom prostoru.
Da biste ren samljeli u blenderu, narežite ga na male komadiće i ubacite u zdjelu. Meljite na srednjoj brzini 1-2 minuta. Nakon toga korijen dobija finu i ujednačenu strukturu.
Uz pite i knedle, jednostavno je ukusno
- Sljedeći korak u pripremi hrena je prerada paradajza. Mogu se uvijati u mašini za mlevenje mesa zajedno sa kožom. Ako su već ležale neko vrijeme, preporučljivo je da se riješite kože. Svježi paradajz ne treba guliti, samo oprati čistom, hladnom vodom. Da sos ne bi bio previše vodenast, višak tečnosti iz paradajza se može ocediti.
- Češnjak se pritisne presom i doda mu sol. Pomiješajte sastojke i ostavite da se kuha u frižideru pola sata. U tom periodu možete obaviti sterilizaciju konzervi. Ovaj sos morate probati. Ako je ispalo jako ljuto, možete mu dodati još malo paradajza.
- Gotov začin rasporedite u suve sterilisane tegle. Da bi umak bio podložan dugotrajnom skladištenju, ispod poklopca možete sipati 1 žlicu biljnog ulja. Neke domaćice pokrivaju tegle jednostavnim najlonskim poklopcima opranim sodom. Začin treba čuvati u frižideru ili podrumu.
Ovo je klasičan recept za hren koji se sastoji od paradajza, belog luka i rena. Po ovom receptu je većina Sibiraca pripremala hren sa paradajzom, koji su znali da ga skuvaju da bi mogao da se čuva cele zime. U receptu za kuhanje, glavni okus jelu daju paradajz i hren, zbog guste konzistencije, sos će se svidjeti većini gostiju.
Hren sa paradajzom može se kuvati na brzinu. Međutim, treba napomenuti da ovaj recept za hren nije prikladan za berbu za zimu, pa izračunajte količinu hrane kako višak ne bi ukiselio.
- 1 kg paradajza
- 300 gr. fuck
- 300 gr. bijeli luk
- sol, mljeveni biber
- pavlaka - po ukusu
- Prije pripreme zalogaja od hrena, paradajzu treba ukloniti kožicu. Uviti kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešati seckani ren sa umotanim paradajzom i belim lukom.
- Posolite, pobiberite i dodajte kiselu pavlaku. Sve dobro promešajte, stavite u frižider i posle sat vremena možete jesti.
Ovaj recept je pogodan za one kojima se, prema lekarskom receptu, ne preporučuje da jedu previše začinjena jela ili onima koji žele da nahrane decu ovom užinom u hladnoj sezoni. Recept za ovo jelo je došao iz Gruzije, malo je mekše od prethodnih i lako se priprema, iz njega ćete naučiti kako još možete skuvati paradajz sa hrenom i belim lukom za zimu.
Prije skladištenja
- Ljute i paprike operite pod mlazom vode, očistite od peteljki i sjemenki. Koren rena takođe ogulite i operite.
- Paradajz se prelije kipućom vodom, oguli. Beli luk se oguli i izgnječi presom.
- Paradajz, ren, beli luk prolaze kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobivena paradajz-češnjak masa se dovede do ključanja i kuva na srednjoj vatri 3-4 minuta.
- Vrući začin rasporedimo u dobro sterilisane tegle i zamotamo, a nakon hlađenja odložimo u podrum.
Nekoliko savjeta za domaćice kako odabrati hren za kuhanje hrena od paradajza i hrena za zimu:
- divna adjika se dobija od korijena hrena kasne berbe, bliže jeseni. Do tog vremena sazrijeva i dobija snažan i jak ukus. Začin pripremljen od takvog korijena dobro se čuva tokom zime;
- ako se sos pravi od korena koji je bio skladišten neko vreme, onda njegov rok trajanja ne bi trebalo da bude duži od tri nedelje. U suprotnom, ne bi trebalo da se koristi;
- klasični recept za hren može se upotpuniti drugim proizvodima, kao što su jabuke, ogrozd ili slatka paprika. Oni smanjuju „pečenje“ grickalica i dodaju pikantnost. Dodavanje zelenila ne samo da će dodati ukus, već će i poboljšati već bogat ukus.
Prateći ove jednostavne savjete, od najjednostavnijih sastojaka, kao što su ren, paradajz i bijeli luk, dobit ćete slanu grickalicu jedinstvenog okusa bijelog luka.
O pripremi začina od hrena s paradajzom, domaćice imaju mnogo pitanja na koja ćemo pokušati odgovoriti.
- Dodati šećer u hren ili ne? Ako pripremate užinu za zimu, onda je preporučljivo to ne činiti, jer šećer značajno smanjuje rok trajanja gotovog proizvoda. Bolje je izabrati zrele, slatkaste rajčice, oni će mu dati prirodan ukus, bez dodavanja šećera.
- Kako skuvati grickalicu od hrena da ne pokiseli. Pravilno pripremljeno predjelo, u kojem se jasno poštuju sve proporcije potrebnih sastojaka, izvanredno se čuva tokom cijele zime. Preduvjet za skladištenje je hladnjak ili podrum, jer će čak i pravilno kuhani hren fermentirati na vrućini. Ako se stavlja u dobro sterilisane tegle, onda mu nisu potrebni pomoćni proizvodi kao što su aspirin, limunska kiselina ili sirće. Ako je i dalje postala kisela, onda može postojati nekoliko razloga za to:
- nekvalitetna sterilizacija limenki;
- ne poštuju se proporcije sastojaka;
- nema dovoljno bijelog luka ili soli;
- grickalica se čuva na toplom mestu.
Za dugotrajno skladištenje dobro su prikladne posude male zapremine, staklene tegle od 250 do 500 ml. Poklopci mogu biti polietilenski, oprani sodom ili uvrnuti, ali polietilen treba postaviti tako da zrak ne dođe u dodir s metalom.
- Kako produžiti rok trajanja. Mnoge domaćice koriste različite metode kako bi produžile rok trajanja hrena: neke dovode začin do ključanja, neke mu dodaju čašu biljnog ulja ili stolnog octa.
Hren nije samo ukusan, već i zdrav međuobrok. Tokom termičke obrade, korijen hrena i bijeli luk gube svoja korisna svojstva. Ovo jelo treba čuvati sirovo, ali ako ste zabrinuti za njegovu sigurnost, onda vam nudimo dva načina koji mogu produžiti rok trajanja.
- u teglu rena, pre zatvaranja poklopca, dodajte 1-2 kašike biljnog ulja. Na površini će stvoriti tanak film koji će spriječiti stvaranje plijesni;
- namazati poklopac tankim slojem senfa. Djelovat će na isti način kao i ulje, ali neće promijeniti okus začina.
izvor
Oni koji vole da golicaju svoje receptore vrućim začinima obično su ludi za ljutim grickalicama od hrena.
I iako bukvalno “vuče grlo” prilikom čišćenja, kuhanja i jedenja, ipak je prilično korisna u borbi protiv mikroba, prehlade i gastrointestinalnih infekcija.
Ova biljka po svojim svojstvima nije inferiorna u odnosu na đumbir i odlična je u čišćenju krvi, uklanjanju sluzi, smanjenju šećera, stimulaciji bubrega i poboljšanju apetita djelovanjem na želudac i crijeva. Iznenađujuće, sadrži mnogo više vitamina C od limuna!
Međutim, treba imati na umu da u prazninama zadržava najkorisnija eterična ulja i aktivne tvari samo nekoliko tjedana, a zatim se njegova oštrina i korisnost smanjuju.
Ipak, stolni hren se priprema za dugotrajno zimovanje sa svim vrstama dodataka u obliku "hrena", "gorlodera", adjike i tako dalje.
Postoji veliki broj recepata za ovu ljutu grickalicu, sa i bez kuvanja, sa sterilizacijom i konvencionalnim skladištenjem. Suština cijelog procesa kuhanja svodi se na mljevenje i miješanje sastojaka, nakon čega slijedi njihovo čuvanje u zatvorenim teglama ili flašama na hladnom mjestu.
Kombinacija ljutine ljutog korijena s paradajzom gotovo je klasična opcija za pravljenje gorlodera. Zašto se tako zove? Pokušajte kuhati i odmah ćete sve razumjeti. Za veći efekat, u kompoziciju se dodaju i beli luk i ljute paprike.
Neke domaćice se boje da bez sterilizacije i kuhanja takav gotov proizvod može brzo fermentirati ili postati pljesniv, pa pokušavaju spriječiti da zrak dopre do radnog predmeta i na njega sipaju suncokretovo ulje kako bi stvorili tanak film koji stvara "efekat vakuuma".
- Zreli paradajz - 2 kg.
- Korijen hrena, čena bijelog luka - po 0,4 kg.
- Ljuta paprika (ljuta) - 2 kom.
- Suncokretovo ulje - 10 kašika. l.
- Šećer - 6 kašika. l.
- Sol - 5 kašika. l.
- 9% sirće - 4 kašike. l.
1. Zreli paradajz dobro operite, osušite i ogulite peteljke. Zatim ih pažljivo izrežite na komade koje će biti zgodno uvijati u mlinu za meso.
Korijene hrena također je potrebno dobro očistiti, oprati i narezati na male duguljaste komade. Ren češnjaka mora biti očišćen od ljuske.
2. Sada možete bezbedno da instalirate mlin za meso i počnete da uvijate zgodno iseckane komade paradajza i korena.
Preporučljivo je koristiti ručni alat za sjeckanje, jer daljnje uvijanje čvrstih rizoma može začepiti nož za rezanje i električna mlin za meso može pokvariti.
3. Da ne bi zapalili sluzokožu očiju i nosa, najbolje je posuđe sa upletenim paradajzom za sada ostaviti po strani, a na izljev mlinca za meso staviti plastičnu kesu i čvršće je zavezati u koju uvrnuti tvrdo korijenje i mirisne režnjeve bijelog luka.
Zatim pažljivo odvezati i sipati sadržaj pakovanja u paradajz masu.
4. Za još veću pikantnost opranim mahunama čilija isecite samo stabljike i zajedno sa semenkama uvijte u činiju sa prethodnim sastojcima.
Iako, ako se bojite velike gorčine, sjemenke se mogu očistiti.
5. Da biste postigli fiksaciju okusa, ostaje sipati sol sa šećerom i dodati sirće. Sve dobro izmešati i sipati u prethodno sterilisane tegle.
6. Probajte sipati "gorloder" na način da na njega možete sipati par kašika suncokretovog ulja kako biste napravili zaštitni hermetički film.
Pročitajte također: Upala privjesaka kod žena simptomi fotografija
7. Ostaje samo zategnuti sterilne kapice i staviti začinjeno jelo u skladište na hladnom mjestu.
Takav oštar radni komad obično se savršeno čuva u frižideru ili hladnom podrumu.
Klasični favorit mnogih sastoji se od samo četiri glavna sastojka: paradajza, soli i belog luka sa hrenom. Ako planirate čuvati duže vrijeme, dodajte još 1 tabletu acetilsalicilne kiseline na 1 litar gotove smjese.
Ako planirate sve pojesti prilično brzo, onda ne morate dodavati tablete. Štoviše, možete koristiti i malo nezrele rajčice, ali preduvjet bi trebao biti sadržaj najmanje trećine zrelih paradajza kako bi se očuvao okus i boja klasične grickalice.
- Paradajz - 5 kg.
- Hren, beli luk - po 0,450 kg.
- Sol - 8 kašika. l. (u zavisnosti od slanosti i ukusa).
1. Opran paradajz narežite na četvrtine. Ako koristite velike sorte paradajza, pokušajte izrezati na komade koji mogu lako proći u mlin za meso.
2. Ako volite "gorloder" kao sos, onda je najbolje da se riješite kožice i sjemenki tako što ćete povrće samljeti do pirea u sokovniku.
Inače, to možete učiniti sa konvencionalnom mlinom za meso.
3. Beli luk i korenje moraju biti oguljeni i oguljeni.
Nakon čišćenja, preporučljivo je odmah započeti mljevenje, inače ove komponente mogu početi potamniti i kuhinja će brzo postati zasićena njihovom aromom.
4. Oguljene rizome uviti.
To treba učiniti što je prije moguće, inače će njegova eterična ulja početi djelovati na sluzokožu i ono što se zove „isprati oči suzama i iscuriti iz nosa“.
5. Isto uradite sa belim lukom.
6. Sve sastojke pomešati i posoliti. Preporučljivo je odmah probati, jer njegov nedostatak može izazvati proces fermentacije.
7. Ostaje samo da gotovu začinjenu ukusnu stavite u tegle i stavite u frižider. Preporučljivo je jesti u roku od 1-2 mjeseca.
Najukusniji začin za svako toplo jelo je spreman i u njegovom ukusu možete uživati koliko god želite!
Još jedan odličan recept za "sirovi ren", samo bez belog luka, koji mnogi ne vole zbog mirisa koji traje nekoliko sati nakon jela.
Za 1 kilogram paradajza potrebna je samo kašika soli i 100 grama korena.
Istina, takav radni komad trebate čuvati samo u hladnjaku.
- Paradajz - 3 kg.
- Hren - 0,3 kg.
- Sol - 3 kašike. l.
1. Opran paradajz, zavisno od veličine, iseckati na prikladne polovine ili četvrtine i oguliti peteljke.
2. Da oštri korijeni ne bi bili toliko zajedljivi, brže i lakše se čistili, treba ih potopiti najmanje sat vremena u hladnoj vodi. Zatim brzo skinite kožu i isperite.
3. Paradajz uvijte zajedno sa rizomom, posolite i miksajte dok ne postane glatka.
4. Ostaje samo da gotovu smjesu ulijete u suhe, čiste tegle, začepite s poklopcima i pošaljete u frižider na skladištenje.
Takav začin je poželjno pojesti u roku od mjesec dana.
Za one koji su još dugo zabrinuti za sigurnost ljutih začina ili ih nemaju priliku čuvati u hladnjaku, idealan je recept s postupkom kuhanja sat vremena.
Takav blank se može bezbedno čuvati u podrumu. Odlično ide uz jela od mesa i dugo zadržava oštrinu i bogatstvo arome. U stvari, to je vrsta adjike. Ali zbog visokog sadržaja "zapaljenog" korijena u njemu, i dalje se smatra sranjem.
- Paradajz - 2,5 kg.
- Bugarski biber - 0,5 kg
- Ljuta paprika 0,3 kg
- Hren - 0,25 kg
- Ren češnjaka - 0,15 kg.
- 6% sirće - 1 šolja.
- Suncokretovo ulje - ½ šolje.
- Šećerni pijesak - 4 žlice. l.
- Sol - 2 kašike. l.
1. Dobro oljušteno i oprano korijenje sameljite u mašini za mljevenje mesa. Najbolje ih je uviti u vrećicu da ne nestane sav žar za konzerviranjem zbog oštrog oštrog mirisa od kojeg poželiš da zaplačeš.
2. Isto uradite sa oguljenim režnjevima belog luka.
3. Opranu ljutu papričicu osloboditi od peteljki i zajedno sa sjemenkama uvrnuti na prethodne sastojke. Ako se bojite pretjerane oštrine, sjemenke se mogu ukloniti.
4. Opran i osušen paradajz narežite na komade i nasjeckajte na isti način kao i prethodne komponente našeg radnog komada.
5. Bugarski biber je bolje odabrati crvenu ili narandžastu, kako ne bi posvijetlila boju grickalice, i samljeti je mlinom za meso.
U ovom slučaju, bolje je da se riješite i stabljike i kutije za sjeme. Ako volite sjemenke, kutija se ne može ukloniti.
6. Svo iseckano povrće stavite u jednu posudu i dobro izmešajte jedno sa drugim do homogene konzistencije.
7. Sipajte ulje i sirće, pošećerite i posolite i prokuvajte na srednjoj vatri uz povremeno mešanje i kuvajte sat vremena.
Za to vrijeme višak tečnosti će ispariti i grickalica će postati gušća.
8. Dok se kuva mešavina aromatičnog povrća, poželjno je sterilisati tegle i napuniti ih još kipućom kuvanom grickalicom. Zatvorite čvrstim poklopcima na navoj ili zarolajte. Nakon hlađenja pošaljite na hladno mjesto.
Ako niste ljubitelj jako ljutih priprema, ali ipak želite pripremiti malu količinu ljutih začina za zimu, na primjer, za manti, onda vam je sasvim prikladna količina "gorlodera" na 1 kg paradajza.
U ovom slučaju, cjelokupni proračun sastojaka bit će minimalan.
- Zreli paradajz - 1 kg.
- Korijen hrena, bijeli luk - po 0,1 kg.
- Šećer, so - po 1 kašičica.
1. Za početak dobro isperite i očistite sve sastojke koji zahtijevaju čišćenje. Paradajz se može dodatno narezati na komade, tako da ih je zgodnije dalje nasjeckati.
2. Da ne biste morali dugo čistiti mašinu za mljevenje mesa i da ne upije previše oštar miris korijena, stavite plastičnu vrećicu na njen izljev i zavežite je.
Prvo prođite kroz korijenje, a zatim, skidajući i vežući vrećicu sa sadržajem i ostavljajući je na stranu, pređite na mljevenje ostalih komponenti.
3. Paradajz je najbolje izmjenjivati sa režnjevima bijelog luka kako bi mogli progurati sitna korijenska vlakna zaglavljena sa njima i da je stroj za mljevenje mesa potpuno čist.
Paradajz će se djelomično nositi s ostacima neželjenog mirisa unutar mljevenja mesa.
4. Nežno sipajte seckani ren iz kesice u smesu od paradajza sa belim lukom.
5. Nakon što začinite krupnim sastojcima, dobro promiješajte dok ne postane glatko.
6. Gotovu smjesu sipati u sterilizirane tegle, zatvoriti ih i poslati na hladno mjesto. Možete jesti za jedan dan, ali ako je potrebno, možete sačuvati do proljeća.
Priprema ispada ukusna i poželjna na stolu bar za ručak, bar za večeru.
Da li ste znali da se klasični ren može kuvati i bez paradajza? Zaista, moguće je! Omiljeno povrće možete zamijeniti sočnom cveklom. Ispast će još pikantniji i originalniji zalogaj.
Iako je ovu opciju sasvim moguće pronaći u trgovini, ipak će domaća priprema biti mnogo ekonomičnija. Osim toga, sami možete prilagoditi količinu jednog ili drugog sastojka kako biste dobili "isti" okus koji vam se toliko sviđa.
- Cvekla - 1 kg.
- Hren - 0,5 kg.
- 9% sirće - 175 ml.
- Šećer - 0,1 kg.
- Sol - 30 gr.
1. Da ne biste gubili vrijeme, prvo morate potopiti korijenje u malo toplu vodu 20 minuta.
Dok koža rizoma omekšava, isperite i ogulite cveklu. Narežite ga na kolutove debljine oko centimetar. Lagano natopljene korijene oguliti gulicom za povrće, neprestano uranjajući u hladnu vodu kako ne bi peckali oči.
2. Stavite vrećicu na izljev mlinca za meso i u nju uvijte ren. Poželjno je da mreža bude manja kako bi se korijenski usjev bolje usitnio i dobro uskladio sa svojim crvenim suborcem.
3. Na isti način samljeti kolutove cvekle.
Zatim izvadite vrećicu iz uređaja, omotajte vrat i lagano protresite sadržaj da se promiješa i ne bude previše nagrizajući.
4. Dobijenu smesu sipajte u šerpu i dodajte sirće sa šećerom i solju. Zahvaljujući granuliranom šećeru, repa će dati sok, a so i ocat će dodati potrebnu pikantnost i djelovati kao konzervansi za dugotrajno skladištenje.
Možete kuhati bez sirćeta, ali tada će radni komad više ličiti na salatu od cvekle bez ugodnog kiselog, blago začinjenog okusa.
5. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko, lagano pritiskajući kašikom da smesa bude sočnija.
6. Rasporedite u prethodno sterilisane tegle. Možete čuvati u frižideru nekoliko meseci.
Naravno, uživajte u jelu!
A u ovom receptu svi sastojci se ne uvijaju u mlinu za meso, već se trljaju na rende. I vjeruje se da je ovo najispravniji način kuhanja vašeg omiljenog radnog komada.
Naravno, da biste to sa sigurnošću znali, samo ga trebate uzeti i kuhati na različite načine.
I evo jedne dobre prezentacije. Hren se servira sa kriškama svežeg crnog hleba prženih na maloj količini. Okus je jednostavno neverovatan. I miris... Ali šta reći, i sami sve znate.
Nakon što ste pripremili bezvrijedan preparat za zimnicu, više nećete morati da se mučite oko toga kako začiniti svoje omiljeno jelo od mesa. Pogotovo ako nemate vremena za pripremu posebnog umaka ili ako želite da svoj jelovnik obogatite prijatnim i zdravim začinima.
"Gorloder" možete skuhati i od najnovijih, malo nezrelih paradajza, koji se obično moraju ubrati na kraju letnje sezone zbog činjenice da počinju hladnoće.
A ako imate korijen hrena u svom podrumu u kutiji s pijeskom, onda čak i od kupljenih paradajza zimi možete skuhati ukusno i vrlo svijetlo predjelo, koje će neopisivo iznenaditi vaše ukućane.
I neka se ne plašite prehlade u mraznoj sezoni!
izvor
Neće vam biti teško pripremiti nevjerovatno ukusan i zanimljiv zalogaj za bilo koju gozbu ako znate neke tajne. Istovremeno se koriste najčešći proizvodi. Okus je fenomenalan i bogat. Poznavaoci hrena shvatit će o čemu je riječ čim osete ovaj opojni okus i miris.
Postoji mnogo recepata sa raznim komponentama koje poboljšavaju i naglašavaju ovo jelo. Svako preferira svoj recept. Neki preferiraju klasične opcije, dok će drugi voljeti eksperimente. Rezultat je uvijek nenadmašno predjelo koje može zadovoljiti sve ljubitelje ljutog.
Tajna predloženog recepta je svježina upotrijebljenih proizvoda. Nije potrebno kuhanje ili sterilizacija. Samo prirodan bogat ukus, dugo čuvan, bez dodatnih trikova.
- Paradajz - par kilograma.
- Beli luk - 150 grama.
- Korijen hrena - 350 grama.
- Sol - 15 grama.
- Šećer - 10 grama.
1. Dobro isperite paradajz. Uklonite sve nepotrebno. Prepoloviti. Izrežite stabljiku.
2. Ogulite čen belog luka. Uklonite kožu s korijena rena.
3. Narežite korijen na male komadiće. Stavite u blender. Temeljito samljeti dok se ne dobije homogena masa.
4. Stavite čen belog luka u mašinu za mlevenje mesa i dobro proradite.
5. Sitno iseckani paradajz takođe proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Ne zaboravite da ocijedite formirani sok u pripremljenu posudu.
6. Sve proizvode stavite u šerpu i promiješajte.
7. Dodajte so i šećer. Dobijeni sos rasporedite u prethodno pripremljene tegle. Čvrsto zatvoriti poklopcima. Stavite u frižider.
8. Hren možete odmah konzumirati. Više ukusa dobija za 3-5 dana.
Pogledajte i naš video recept:
Do januara možete sebi obezbediti ukusnu i zdravu zakusku koja može da ulepša svaku gozbu i da joj dodate više ukusa.
Zašto pribjegavati pripremama za trgovinu kada sve sami možete pripremiti unaprijed? Od toga će okus jela samo imati koristi, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Hren, sa svježom cveklom, bit će dostojan sos za svako jelo od mesa. Ne samo da će zasjeniti sve proizvode, već će im dati i posebnu pikantnost i bogatstvo.
- Svela - jedan srednji koren.
- Korijen hrena - 350 grama.
- Stono sirće - 10 miligrama.
- Filtrirana voda - 1/2 šolje.
- Sol - 10 grama.
- Šećer - 10 grama.
Pročitajte također: Drotaverin ali shpa upute za upotrebu
1. Ogulite korijen rena od kore. Samljeti mašinom za mlevenje mesa.
2. Korijen oguliti i podijeliti na komade. Provucite kroz mlin za meso ili narendajte na sitno rende.
3. Sve proizvode sjediniti i dobro promiješati.
4. Ako cvekla nije sočna, onda možete dodati još 50 miligrama vode da dobijete željenu konzistenciju.
5. Sterilizirajte tegle. Suha. Sipajte sos i zatvorite poklopac.
Užinu možete čuvati u frižideru 4-5 meseci. Za to vreme njegov ukus će biti obogaćen novim notama.
Ovo predjelo će se svidjeti gurmanima i pravim poznavaocima ljutih ukusa. Zahvaljujući kombinaciji paprike i odsustvu paradajza, rezultat je odličan. I što je najvažnije, paleta ovog sosa može biti i jarko žuta i bogato narandžasta. Sve ovisi o tome koji će se gagošari koristiti u pripremi praznina.
- Gagoshary (paprika) - 1 kom
- Čili paprika - par komada.
- Korijen hrena - 150 grama.
- Beli luk - 150 grama.
- Sol - 5 grama.
1. Sastojke dobro isperite, uklonite sav višak. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Sipati u jednu posudu. Posolite i dobro promiješajte.
3. Tegle prethodno sterilizirajte sa poklopcima. Suha. Premažite sosom i stavite u frižider.
Čak i ljubitelji začinjenog će ovaj sos smatrati neverovatno ljutim. Ali količina okusnih senzacija koju će dati teško se može prenijeti na bilo koji drugi način.
Umak od hrena je ukusan i zdrav. Savršeno opskrbljuje tijelo korisnim vitaminima. Ponekad se desi da grickalica počne da buđa ili da kiseli. U ovom slučaju ni na koji način ne treba zanemariti dobro poznato pravilo: gotov proizvod se mora čuvati u hladnjaku.
Postavljanje u sterilizirane tegle i čiste polietilenske poklopce, spriječiti dodavanje dodatnih konzervansa: sirćeta, aspirina ili limunske kiseline.
Ukiseljeni hren može izazvati:
- Nedostatak pretsterilizacije tegli.
- Nedostatak prirodnih konzervansa: češnjaka ili soli.
- Pokvareni proizvodi.
- Čuvanje radnog komada na toplom mestu.
Standardni najlonski poklopci su odlični za dugotrajno skladištenje. Ako će se dugo čuvati u staklenoj posudi, onda je preporučljivo staviti nekoliko slojeva celofana ispod čepova na vijke - to će smanjiti ulazak zraka.
Ovako ukusan zalogaj uvek je zadovoljstvo poslužiti za stolom. Dešava se da zbog određenih okolnosti ne “preživi” do nekih značajnih datuma. I to nije broj pripremljenih praznina, već banalni kalup i kiseljenje. Stoga neke domaćice na sve raspoložive načine pokušavaju produžiti rok trajanja. U te svrhe se koriste dodatni konzervansi ili se umak kuha. Kao rezultat toga, korisna svojstva se izravnavaju, a okus postaje manje svijetao. Ali to nije ono što ste željeli postići kuhanjem?
Svježina povrća u hrenu ključ je njegovog izvanrednog okusa i mirisa. A ađika se može pripremiti i bez nje. Stoga, da biste produžili rok trajanja jela, koristite poznati trik: prelijte umak suncokretovim uljem. Neki majstori u tu svrhu koriste senf, iako njime podmazuju poklopac.
Koju metodu odabrati treba odlučiti na osnovu preferencija ukusa. Biljno ulje učinit će jelo hranljivijim, a senf će dodati određene note okusa.
- Korijen hrena treba da bude najvišeg kvaliteta. Prednost treba dati najnovijoj berbi. U ovom slučaju, okus će se pokazati što bogatijim i snažnijim. Uz to, najduže se čuva predjelo pripremljeno krajem jeseni.
- Jedna od nijansi kuhanja je pravilno očuvan korijen. Okus i korisna svojstva očuvaju se tri sedmice. U tom slučaju je poželjno da ga iskopati prije berbe hrena.
- Kako hren ne bi iritirao sluznicu oka tokom kuhanja, vrijedi pokriti mlin za meso šalom ili plastičnom vrećicom. Ako je moguće, pripremite hranu na otvorenom.
- U glavni recept možete dodati različite proizvode. Za posebnu kiselost može biti prikladna jabuka ili ogrozd, razne vrste paprika dobro diverzificiraju osjećaj okusa. Raznolikost zelenila učinit će hren posebno bogatim umakom.
- Ako se predjelo priprema od osušenog korijena, onda se preporučuje da ga pravilno pripremite: ogulite, izrežite, osušite u pećnici, sameljite u mlinu za kafu. Sipati u staklene tegle i čuvati.
Zanimljiv sos će se svidjeti svakom ljubitelju ljutih grickalica. Hren je ukusan u bilo koje doba godine. Lako se priprema i za sezonu i kao priprema za duže vreme.
izvor
Za sve ljubitelje začinjenih grickalica, danas nudimo da napravite ukusan hren. Ovo je takav umak, pa čak i začin koji se može jesti iu čistom obliku i dodati bilo kojem jelu. Hren se odlično slaže sa prženim komadom mesa, kao i sa želeom, koji će postati nekoliko puta ukusniji ako se uz njega posluži ovaj začin. Tradicionalno, hren se priprema sa dodatkom paradajza, belog luka i rena, mada postoje recepti sa dodatkom čili papričice za pojačanje ljutine, kao i šargarepe, što je takođe originalno. Ima recepata sa kuvanjem, ima i bez. Kuhano se, naravno, zagarantovano dobro drži, ali termička obrada nije tipična za naš umak, u procesu kuhanja i hren i bijeli luk će izgubiti svoj specifičan okus. Stoga preporučujem da kuhate na klasičan način, ali u procesu detaljnog opisa s fotografijama korak po korak, reći ću vam što učiniti kako bi se začin pohranio dugo vremena. Danas postoje tri različita recepta za vas - izaberite!
- korijen rena - 200 g
- paradajz - 1 kg,
- beli luk - 2 glavice,
- ljuta paprika - po ukusu
- 9% stolno sirće - 2 kašike. l.
- biljno ulje - 80 g,
- šećer - 40 g,
- sol - 30 g.
Ovako je ispao hren, sto puta je ukusniji i aromatičniji od kupovnog hrena u teglama. 
- 500 grama paradajza,
- 60 grama rena
- 4 čena belog luka,
- 0,5 tsp. l. sol.
Mnogi ljudi ne mogu živjeti bez ljutih grickalica i začina, a danas je takav recept pred vama. Ukusni sos od začina lako se priprema kod kuće, i to dugo vremena. A sirće će nam pomoći u tome. Naravno, u prodavnici možete kupiti gotov rendani hren, ali se ne može porediti sa domaćim preparatima. Toliko ukusa u domaćim začinima da je nemoguće ne probati.
- 800 grama paradajza,
- 150 grama slatke paprike,
- 1 PC. ljuta papričica,
- 60 grama korena hrena,
- 100 grama belog luka,
- 80 grama granuliranog šećera,
- 15 grama soli
- 80 grama sirćeta 9%.
Ukusnije i nećete naći, dobar tek!
izvor
Nijedan praznik, niti jedna gozba nije potpuna bez užine. Postoji toliko mnogo različitih verzija tradicionalnog prazničnog jela da će vam popis oduzeti dosta vremena. Međutim, među njima ima i onih koji zauzimaju prvo mjesto. Hren od paradajza sa hrenom i belim lukom, ili jednostavno "hren", nesumnjivo se može nazvati takvim. A danas ćemo razmotriti prave stare ruske recepte.
Ovdje se koriste najčešći proizvodi, a okus je divan, bogat začinjenim.
Unatoč činjenici da su sastojci za pripremu ovog jela standardni, postoji mnogo recepata za to. Međutim, to je zbog činjenice da svako ko priprema ovo predjelo, na ovaj ili onaj način, u njega doda nešto posebno. Rezultat je odlična užina. koji će se svidjeti svim ljubiteljima ljutog.
Glavna tajna ovog recepta je da se ovdje koriste samo svježi proizvodi. Ništa ne treba kuhati ili sterilizirati.
Za pripremu ovog ukusnog predjela potrebni su nam sljedeći sastojci:
- Paradajz - 2 kg.
- Beli luk - 150 g.
- Korijen hrena - 350 g.
- Sol - 15 g.
- Šećer - 10 g.
Na osnovu ove količine dobijemo 2 litre hrena.
Počinjemo tako što ogulimo paradajz, odstranimo sve suvišno, ogulimo ren i beli luk
Nakon toga, svi očišćeni proizvodi se stavljaju u blender (ako ne, možete koristiti mlin za meso).