Posna jela su kategorija namirnica koje pravoslavni hrišćani jedu u posebnim danima posta, kada nije dozvoljeno jesti meso, jaja, mliječne proizvode, slatkiše, niti piti alkohol. Takvo ograničenje u proizvodima, čini se, trebalo je učiniti stol previše oskudan. Međutim, u stvarnosti, to je daleko od slučaja! Čak i od nama poznatog povrća i voća možete napraviti pravo kulinarsko remek-djelo. Općenito, kategorija korizmenih jela je vrlo raznolika i prepuna hiljada svih vrsta recepata, kao što možete vidjeti proučavajući ovaj odjeljak naše web stranice.
Doručak, ručak i večera u postu
Posna hrana, kao i obična hrana, može imati različite svrhe. To znači da ima jela i za doručak i za ručak, kao i za večeru. Osim toga, takva jela mogu biti sasvim svakodnevna, odnosno dizajnirana za svaki dan, a mogu biti i svečana. Stoga, čak i za rođendan u postu, možete pripremiti prekrasan svečani stol. Ispostaviće se, uvjeravamo vas, vrlo ukusno. Vaši gosti neće ni primijetiti izostanak nekih proizvoda!
Osim toga, korizmena jela su vrlo raznolika po vrstama. Tako, na primjer, ne morate isključiti iz svoje prehrane nikakve grickalice, ni prva jela, ni druga ljuta. Čak i slatke poslastice ne možete odbiti ako mudro pristupite njihovoj pripremi. Pa čak ni naši omiljeni kotleti možda neće napustiti posni stol ako se meso zamijeni ribom ili, na primjer, sočivom.
Dakle, čak i ako isključite određene namirnice iz svoje prehrane, možete je ostaviti otprilike isto kao prije posta. A ponekad zamjena jedne komponente drugom čini hranu povoljnijom u smislu okusa.
Jela od žitarica i mahunarki
Jela od žitarica zauzimaju značajno mesto na posnoj trpezi. Prije svega, to je zbog njihove sitosti. Čak i najjednostavnija kaša kuhana na vodi može zasititi ništa gore od komada prženog mesa. Osim toga, takva hrana će biti mnogo zdravija.
Najčešće se tokom posta pripremaju takve žitarice: heljda, pirinač, proso, zobene pahuljice. U pravilu se kuhaju kao prilog, a osim toga dodaju se svim vrstama posnih supa.
Pored žitarica, mahunarke (grašak, slanutak, sočivo, pasulj) imaju široku upotrebu. Po svojim nutritivnim kvalitetima nisu inferiorni u odnosu na meso, ali ima mnogo više koristi od njih, jer u njihovom sastavu nećete pronaći "štetni" holesterol, kao ni hormone rasta.
Jela od povrća, pečuraka i voća
Povrće ostaje glavna komponenta obroka tokom posta. Pripremaju predjela, salate, prva i druga jela. Osim što su ukusne i malokalorične, one su i veoma zdrave. Uostalom, povrće je bogato masom raznih vitamina i minerala, kao i masom drugih tvari potrebnih tijelu. Dakle, jela od povrća tokom posta ne samo da daju vjernicima priliku da pokažu svoju poniznost pred Bogom, već i da poboljšaju svoje zdravlje, što će, možda, biti nagrada za poniznost.
Povrće koje se najčešće koristi tokom posta su: patlidžan, brokula, tikvice, kupus, krompir, repa, cvekla, bundeva, spanać.
Pečurke su prilično popularan sastojak u mnogim posnim receptima. Mogu biti odlična zamjena za meso, a osim toga, mogu se naširoko koristiti u pripremi svih vrsta jela, poput povrća o kojem smo ranije govorili. Najčešće se koriste bukovače i šampinjoni, koji se na policama trgovina nalaze tijekom cijele godine. Međutim, možete koristiti i šumske gljive, ako imate takvu priliku.
Takođe u ovom kontekstu nemoguće je ne spomenuti voće. Obično se konzumiraju samostalno, kao zamjena za deserte. Osim toga, mogu biti sastavni dio bilo kojeg slatkog jela.
Najzastupljenije voće na našim prostorima su jabuke, međutim, prekomorsko voće se bezbedno može jesti u dane posta. Dakle, u konzumaciji ananasa, banana i drugih darova prirode ne možete se ograničiti. Osim za održavanje zdravlja, bit će vrlo korisni!
Jela od ribe i morskih plodova
Meso tokom posta može se zamijeniti ne samo biljnom hranom. U nekim danima koji nisu posebno strogi, možete jesti sve vrste ribe. Možda je riječna, morska ili čak okeanska. Nije bitno. Kao što vjerovatno znate, od ribe možete skuhati pravo remek-djelo! Dakle, u slučaju bilo koje proslave koja pada u vrijeme posta, moći ćete ugoditi svojim gostima i sebi ribom u bilo kojoj kulinarskoj obradi koju želite.
Dozvoljeno je i konzumiranje morskih plodova tokom posta: škampe, lignje, dagnje, ostrige, alge itd.
Pečenje u brze dane
Pečenje u dane posta, kao i mnoga druga ranije navedena jela, mogu ostati na vašem meniju. Sve što je potrebno je da se skuva na posnom testu koje ne sadrži mleko, puter i jaja. Njegova osnova je bilo koje brašno po izboru (tradicionalno pšenično, heljdino, kukuruzno ili bilo koje drugo). Ostali sastojci: voda, soda bikarbona, kvasac, so.
Od takvog posnog tijesta možete napraviti bilo koje pecivo: palačinke, pite i pite, pizzu, kiflice itd. Nadjev može biti povrće, voće, pečurke ili riba.
Rezultati
Post nije samo ograničenje u hrani, to je vaša sposobnost da pokažete tjelesnu poniznost i duhovnu poniznost. Međutim, to nikako ne znači da se trebate izgladnjivati i iscrpljivati svoj organizam. Stoga, pažljivo se odnosite prema pripremi korizmenog jelovnika za svaki dan, trudeći se da bude uravnotežen. Zapamtite da je zdravlje iznad svega!
Nadamo se da će vam foto-recepti naše stranice pomoći da napravite ukusnu i raznovrsnu ishranu tokom posta.
Ako već dugo želite da probate post, ali vas sputava pomisao na blag i jednoličan postni jelovnik, onda jednostavno niste upoznati sa našim detaljnim receptima za post. Uostalom, ako racionalno i istovremeno s maštom pristupite pripremi ishrane za post, možete dobiti raznovrstan i vrlo ukusan set jela za svaki dan. Naravno, ne može se reći da se takva hrana neće mnogo razlikovati od one na koju ste navikli, ali će se i gurmanima svakako svidjeti okus pravilno pripremljene posne hrane. I ne zaboravite da pored tradicionalnih monaških recepata za Korizme, doslovno svaki dan postoje nove opcije za zdrava posna jela, prilagođenija ukusnim preferencijama moderne osobe. Dakle, dalje vas čekaju jednostavni i ukusni recepti u postu za vjerne laike s uputama korak po korak i fotografijama. Također iz našeg članka saznat ćete šta možete kuhati i jesti u korizmi, a koje namirnice je strogo zabranjeno jesti.
Pridružite se diskusiji
Osnove prehrane u Velikom postu 2017 za laike po danu s primjerima recepata
Prije nego što pređemo na opis konkretnih primjera recepata, vrijedi reći nekoliko riječi o osnovama prehrane vjernika u korizmi 2017. Za početak, napominjemo da korizma traje 47 dana i najteže (sa danima štrajka glađu ) su samo prva i zadnja sedmica. Preostalih sedmica dijeta je podijeljena u 3 grupe:
- suvo jelo, kada je dozvoljeno jesti samo nekuvana jela bez ulja (ponedeljak, srijeda, petak)
- kuvana biljna hrana bez ulja (utorak, četvrtak)
- kuvana hrana sa puterom (subota, nedelja)
Na osnovu ovih osnovnih pravila sastavlja se posni jelovnik za cijelu sedmicu. Također je vrijedno napomenuti da osnova ishrane za post za laike po danu (primjeri recepata u nastavku) treba biti isključivo prirodna hrana. Preporučljivo je koristiti što više svježeg povrća i voća, domaćih preparata za zimnicu, fermentisanih domaćih proizvoda. Potonji su, inače, veoma bogati vitaminima, posebno C, što je veoma važno u uslovima smanjenog imuniteta u rano proleće. Zatim ćete pronaći primjere ukusnih, zdravih i prilično lakih jela za svaki dan za korizmeni meni. Sigurni smo da će vas njihov ukus ugodno iznenaditi, a sami ovi recepti sigurno će se naseliti u vašoj kuharici.
Ukusna i jednostavna salata za svaki dan posta, korak po korak recept sa fotografijom
Prvo, predstavljamo vam korak po korak recept sa fotografijom ukusne i jednostavne salate za svaki dan Velikog posta. Bazira se na pristupačnim proizvodima - povrću i voću, tako da se takva salata može pripremati barem svaki dan. Ali uz jedan amandman - svim danima osim vikendom, preljev treba raditi samo od limunovog soka bez ulja. Naučite kako pripremiti ukusnu i jednostavnu salatu za svaki dan Velikog posta iz detaljnog recepta u nastavku.
Osnovni sastojci za ukusnu salatu za svaki dan posta
- krompir - 3-4 kom.
- šipak - 1 kom.
- orasi (oguljeni) - 200 g.
- crveni luk - 1 kom.
- cilantro - 1 hrpa
- biber
- biljno ulje
- sok od limuna
Upute za recept za ukusnu i jednostavnu salatu za svaki dan posta
Jednostavan recept za prvo jelo za posni meni, korak po korak
Topla jela moraju biti prisutna na posnom jelovniku kako bi se osiguralo normalno funkcionisanje želuca tokom posta. Po pravilu, juha od kupusa i lagane supe od povrća igraju ulogu prvih jela. Jednostavan recept za prvo jelo za posni meni, koji vam nudimo u nastavku, spada u drugu kategoriju. Kao osnovu ovog prvog jela za posni jelovnik, napravite jednostavan recept za čorbu od povrća. Broj i vrstu povrća u ovom receptu možete mijenjati po vlastitom nahođenju.
Potrebni sastojci za recept za prvo jelo za posni meni
- krompir - 4-5 kom.
- šampinjoni - 0,5 kg
- šargarepa - 2 kom.
- luk -1 kom.
- brašno - 2 kašike. l.
- biljno ulje
- kopar
- peršun
- Lovorov list
- mljeveni crni biber
Upute kako skuhati prvo jelo za posni meni po jednostavnom receptu
Kotleti od kupusa za posni meni, recept korak po korak
Kotleti od kupusa za posni meni, korak po korak recept za koji u nastavku čekaju vašu pažnju, odlična su opcija za ukusnu užinu. Takvi kotleti mogu biti i samostalno jelo nemasne kuhinje, ali i dobar dodatak žitaricama i kuhanom krumpiru. Unatoč činjenici da su ove ćufte za posni jelovnik napravljene od kupusa, jednako su krepke i ukusne kao i njihove mesne. Uvjerite se sami s našim sljedećim korak-po-korak receptom.
Osnovni sastojci za posne kotlete od kupusa
- kupus - 500 gr.
- sijalica - 1 kom.
- griz - 30 gr.
- brašno - 30 gr.
- beli luk - 2 kom.
- kopar
- biljno ulje
- mrvice hljeba
- biber
Upute za korak po korak recept za kotlete od kupusa za posni meni
Varivo od povrća sa sočivom - korak po korak recept za jelovnik u korizmi
Druga opcija za ukusno i zdravo drugo jelo za korizmeni meni je varivo od povrća sa sočivom. Generalno, sočivo je veoma potcenjena mahunarka u našoj svakodnevnoj kuhinji. U međuvremenu, vrlo je korisna i može uvelike diverzificirati posni jelovnik. Naučite kako skuhati paprikaš od povrća sa sočivom iz korak-po-korak recepta za jelovnik u korizmi.
Potrebni sastojci za varivo od povrća sa sočivom u korizmi
- krompir - 3-4 kom.
- paradajz - 3 kom.
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- sočivo - 1/3 šolje
- kupus - 1/2 kom.
- biber
- biljno ulje
- začini po ukusu
Upute za korak po korak recept za varivo od povrća sa sočivom u postu
Recept za desert od sirovih hurmi za svaki dan posta, upute korak po korak
Vjerovatno najčešća zabluda o jelu tokom posta je ideja da su slatkiši potpuno isključeni iz korizmenog jelovnika. U stvari, možete i čak trebate jesti slatkiše u postu, ali samo prirodno i bez jaja u sastavu. Od najjednostavnijih opcija za zdrave i dozvoljene deserte su med i sušeno voće. No, za one koji više vole slastice koje su složenije u kombinaciji okusa, nudimo recept za slatkiše od sirovih hurmi za svaki dan korizme. Recept za desert od sirovih hurmi za svaki dan posta je vrlo jednostavan za pripremu i lako se može ponoviti koristeći sljedeće upute korak po korak.
Osnovni sastojci za desert od sirovih urmi za post
- urme - 300 gr.
- orasi / kikiriki / indijski orah - 150 gr.
- cimet - 1 kašičica
- kakao
- rogač
Upute za recept za desert od sirovih hurmi za svaki dan posta
Napomenu! Ako su hurme suhe i ne daju puno tekućine, možete dodati malo vode ili tekućeg meda za ljepljivost.
Ukusni kolačići "Minuta" - korak po korak recept za jednostavno pečenje u postu
Posne pečene proizvode takođe mogu biti ukusne, kao što je jednostavan recept za Minute Cookie ispod. Tijesto za kolače priprema se od tri jednostavne komponente, a za njega možete odabrati apsolutno bilo koji fil po svom ukusu. Ali najbolje od svega je to što se ukusni Minute kolačići iz korak-po-korak recepta za jednostavno pečenje u postu ispod dobijaju s domaćim gustim džemom. U nastavku saznajte kako skuhati ovu jednostavnu, brzu i ukusnu poslasticu.
Potrebni sastojci za posne ukusne kolačiće "Minute"
- brašno - 300 gr.
- gazirana voda - 1/2 šolje
- biljno ulje - 1/2 šolje
- džem za nadjev
Upute za jednostavan recept za ukusne kolačiće "Minuta" u postu
Posna hrana: recept za ćufte bez mesa za post 2017, video
Kao što vidite, recepti u postu mogu biti jednostavni i ukusni u isto vrijeme. I generalno, posna hrana, kao i sva hrana u Korizme 2017, obiluje salatama, pecivima, drugim i prvim jelima. Naš sljedeći video recept za post - ćufte bez mesa, odnosi se i na posnu hranu i sigurno će se svidjeti vjernicima laicima. Ovako posno jelo (recept za ćufte bez mesa za Veliki post 2017), iako nije iz manastirskih recepata, savršeno je za jelovnik za svaki dan.
Kuhinje naroda svijeta, a posebno ruske, mogu se pohvaliti ogromnim izborom jela bez mesa. Međutim, priprema ukusnih posnih jela nije teška, jer među biljnom hranom postoje odlične zamjene za meso i ribu. Govorimo o mahunarkama i gljivama. Pečurke izgledaju sjajno u čorbama, kiselim krastavcima, supi od kupusa i boršu, a od raznih vrsta mahunarki možete skuhati ne samo posne ćufte, već i delikatne supe, pire krompir koji toliko diverzifikuju vašu posnu trpezu.
Uobičajeni slatkiši uspješno zamjenjuju med, orašaste plodove i sušeno voće, koji su tako dobri za srce. Umjesto čokolade i kakao praha možete koristiti rogač koji se sve više pojavljuje u odjelima zdrave hrane supermarketa, a šećer u prahu zamijeniti fruktozom. Maštajte i eksperimentirajte, a naša stranica će vam reći ukusne posne recepte koji se mogu pripremiti i za svaki dan i za praznični sto.
Sastojci:
100 g listova zelene salate,
200 g paradajza,
50 g maslina (bez koštica)
50 g maslina (najbolje sa limunom),
šaka oraha,
1 tbsp maslinovo ulje,
1 tsp vinsko sirće.
kuhanje:
Dobro operite paradajz i zelenu salatu. Zelenu salatu iseckati na krupnije komade, staviti na tanjir, na to staviti krupno seckani paradajz, masline i masline.
Jezgra oraha lagano izgnječite rukama i pospite po vrhu. Ostaje poprskati vinskim sirćetom i preliti maslinovim uljem.
Sastojci:
1 stack pire od bundeve,
2 stack pšenično brašno
½ luka
sitno seckano zelje
crni biber,
paprika,
biljno ulje.
Punjenje:
½ malog luka
½ stack kuvani slanutak
½ stack nasjeckani spanać,
¼ stack. seckani orasi,
2,5 tsp sok od limuna
1 tbsp maslinovo ulje,
so, biber, paprika.
kuhanje:
Pomiješajte brašno, pire od bundeve, sitno nasjeckani luk i začine, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta. Za to vreme pripremite fil. Zagrijte kašiku maslinovog ulja, dodajte luk i pržite ga na laganoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte slanutak, spanać, orahe, limunov sok i začine. Pravimo fritule. Za jednu palačinku nije vam potrebno više od dvije kašike tijesta. Uvaljati ovo testo u loptu. Napravite udubljenje u sredini kugle i dodajte oko ½ kašičice fila. Zatvorite udubljenje i urolajte fil između dlanova da napravite pljeskavicu. Stavite palačinke u tiganj i pržite nekoliko minuta dok palačinke ne dobiju ukusnu braon boju. Nemojte se plašiti da ih raširite u tiganju - prženje u serijama je mnogo praktičnije jer se ne lepe.
Gotove palačinke bolje je rasporediti na unaprijed pripremljene papirnate ubruse kako bi se višak ulja upio. Pospite začinskim biljem i poslužite.
Sastojci:
1 velika banana (zrela)
½ stack pirinač dugog zrna,
1-1,5 stog. voda,
ljuspice paprike, kurkuma, crvena paprika, so, biljno ulje.
kuhanje:
Pirinač dobro isperite, prelijte ga čašom vode i prokuvajte. Posolite, 1 kašičicu. kurkume i 1-2 kašičice. paprika da pirinač dobije zlatnu boju. Bananu ogulite, prepolovite i svaki dio lagano posolite. Ispecite kriške banane u nauljenoj šerpi na srednjoj vatri. Nemojte prekuhati! Okrenite čim vidite da je banana omekšala. Kuvani pirinač stavite u neku šolju ili duboki tanjir, zbijete, okrenite na tanjir i pored njega stavite začinjene banane.
Sastojci:
1 stack sočivo,
1 paradajz
1 krastavac
biljno ulje,
umak od soje,
svježe začinsko bilje - po ukusu.
kuhanje:
Operite sočivo, prelijte toplom vodom i ostavite 1 sat. Zatim isperite i kuhajte na srednjoj vatri u neslanoj vodi. Sitno nasjeckajte zelje, krastavac, paradajz i dodajte sočivu. Dodajte biljno ulje i soja sos po želji. Ukusan i zdrav doručak sa sporim ugljikohidratima je spreman!
Sastojci:
10 svježih šampinjona,
1 paket smrznutog boranija
1 stack kuvani crveni pasulj
1 luk
3-4 čena belog luka,
sol, crni mljeveni biber, začinsko bilje - po ukusu.
kuhanje:
Mahune blanširajte bez odmrzavanja u kipućoj vodi i ocijedite na cjedilu. Pečurke narezati na kriške i pržiti na biljnom ulju. U pečurke dodajte mahunu i luk narezan na četvrtine. Promešati i pržiti dok luk ne omekša. Dodati kuvani crveni pasulj sa malo tečnosti u kojoj se kuvao, posoliti, pobiberiti, dodati beli luk propasiran kroz presu i skloniti sa vatre. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-15 minuta. Prilikom serviranja pospite začinskim biljem.
Sastojci:
200 g bijelog pasulja (suvog)
300 g krompira
200 g šargarepe
1 veliki luk
250 ml biljnog temeljca ili vode
1-2 kašike brašno,
so, biber, beli luk - po ukusu.
kuhanje:
Mahune potopite u hladnu vodu i ostavite preko noći. Ocijedite staru vodu, prelijte sa 2 litra svježe vode i kuhajte pasulj dok ne omekša. U pasulj dodati sitno seckani luk, šargarepu i krompir i kuvati dok krompir ne omekša. Da biste dobili kremasto stanje naše juhe, protrljajte dobivenu masu kroz sito. Blender je nesumnjivo brži, ali u ovom slučaju konzistencija neće biti tako kremasta. U juhu od povrća (ili prokuhanu vodu) dodajte prženo brašno i začine. Pomiješajte sa supom i držite poklopljeno na laganoj vatri 10-15 minuta. Supa ispada ne samo posna i ukusna, već i brza i zadovoljavajuća - kuhanje ne traje više od sat vremena, ovisi o brzini kuhanja pasulja.
Sastojci:
2 kg bundeve,
1 paradajz (može se zameniti sa 2 kašike paradajz paste),
1 luk
1 stabljika celera
1 ljuta paprika
3-4 čena belog luka,
maslinovo ili biljno ulje, sol, biber, peršun - po ukusu.
kuhanje:
Bundevu oljuštite od semenki i ogulite, narežite na kockice i stavite u dublji tiganj. Crni luk, beli luk, čili papričicu, celer nasjeckajte, dodajte u bundevu i prodinstajte na malo maslinovog ili biljnog ulja. Paradajz oguliti, sitno iseckati i dodati ostatku povrća. Dodajte 2 šolje vode (najbolje juhe od povrća) i dinstajte 20 minuta. Fokus na bundevu - kada omekša cijelu masu prebaciti u blender i umutiti do homogene kremaste mase. Vratite sve u šerpu, začinite solju i biberom i prokuhajte. Dodajte krutone, suhe šljive, susam ili semenke bundeve po ukusu.
Sastojci:
1 stack mljeveni orasi,
6 krompira
3-4 sijalice
200 g belog hleba,
sol - po ukusu.
kuhanje:
Sve sastojke sameljite mašinom za mlevenje mesa, krompir narendajte na sitno. Hljeb namočite u prokuhanu vodu, ocijedite ga i pomiješajte sa sjeckanim proizvodima. Mljeveno meso dobro umijesite, oblikujte kotlete i pržite ih na biljnom ulju.
Sastojci:
2 stack kuvana heljda,
500 g svježih šampinjona ili bukovača,
2 sijalice
2 tsp skrob,
zelje, sol, crni biber - po ukusu.
kuhanje:
Pečurke sitno nasjeckajte, propržite na suhom tiganju bez ulja dok tekućina potpuno ne ispari, prelijte s malo biljnog ulja i dodajte luk narezan na sitne kockice. Sve zajedno pržite i ohladite. Pomiješajte sa heljdom i propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa zajedno sa škrobom i začinskim biljem. Posolite, popaprite, oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno ili prezle i pržite na biljnom ulju.
Sastojci:
10 slatkih crvenih paprika
300 g suvog pirinča
500 g šampinjona,
1 luk
1 šargarepa
2 paradajza
1 litar soka od paradajza
začinsko bilje, so, biber - po ukusu.
kuhanje:
Kuvajte pirinač do pola u kipućoj slanoj vodi. Šampinjone sitno nasjeckajte, propržite na suhom tiganju dok tečnost ne ispari, zatim ulijte biljno ulje i dodajte nasjeckani luk. Pržite do kraja. Šargarepu narendajte na krupno rende, paradajz oparite i skinite kožicu i narežite na sitne kockice. Povrće propasirajte u biljnom ulju, ohladite i pomiješajte sa šampinjonima, seckanim začinskim biljem i pirinčem. Napunite pripremljene paprike, stavite ih u šerpu sa debelim dnom i prelijte sokom od paradajza. Stavite u rernu na srednje jakoj vatri 30-40 minuta.
Sastojci za marinadu:
1 stack prokuvane vode
½ st. l. biljno ulje,
½ stack 9% sirćeta,
1 tbsp sol,
1 tbsp Sahara.
kuhanje:
Trebaće vam kupus, šargarepa, beli luk, začinsko bilje, so. Pripremite kupus za kiflice kao i obično - rastavite na listove i tupom stranom noža istucite debele dijelove. Za fil narendati šargarepu na krupno rende i pomešati je sa seckanim belim lukom i seckanim začinskim biljem. Posolite po ukusu i umotajte u listove kupusa. Kiflice stavite u staklenu teglu ili emajliranu tepsiju (pazite da na emajlu nema krhotina ili rđe!), prelijte hladnom marinadom i ostavite u frižideru 2-3 dana.
Mirisna rolnica od krompira
Sastojci:
700 g krompira
3 žlice (bez slajda) skrob,
sol.
Za punjenje:
2 velika luka
2-3 šargarepe
300 g svježih šampinjona,
sol, crna ili crvena mljevena paprika - po ukusu.
kuhanje:
Krompir skuvajte u kipućoj slanoj vodi, ocedite vodu, ocedite oko čaše pasirane tečnosti i osušite. Pripremite pire i ohladite. Za fil nasjeckajte luk i šargarepu i propržite na biljnom ulju dok ne omekšaju. Pečurke sameljite, dodajte povrću i pržite 3-4 minuta uz stalno mešanje. Posolite i pobiberite po ukusu i ostavite da se ohladi. Pomiješajte pire krompir sa škrobom i rasporedite u obliku pravougaonika na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200ºS 15-20 minuta. Zatim premažite fil preko malo zapečenog sloja krompira i pažljivo ga urolajte u rolat, odvajajući papir. Podmažite vrh biljnim uljem i pecite u rerni još 15 minuta.
Sastojci:
Za tamni sloj:
3 banane
1 tsp dušo,
½ tsp koricu limuna,
kakao prah i bademi po ukusu.
Za lagani sloj:
150 g kokosovih pahuljica
10 komada. indijski orasi,
3 žlice med.
Za sloj kreme:
2 banane
150 g badema
1-2 kašike vode.
kuhanje:
Odvojeno umutite tamne, svijetle i kremaste sastojke dok ne postane glatka i kremasta. Ređati slojeve u pripremljenu tepsiju tako da krema bude u sredini. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač da se naš sladoled dobro ohladi. Gotovu poslasticu možete rezati i poslužiti za stolom.
Sastojci:
4 stack brašno,
2 stack voda,
1.5 stack. sahara,
1.5 stack. orasi (prethodno nasjeckani),
1 stack grožđice,
3 žlice kakao u prahu
1 st. l. mljeveni karanfilić,
1 tbsp mljeveni cimet,
1 limun (korica)
3 tsp brašno
½ čaše likera (ili desertnog vina)
1 stack grubo seckani orasi za ukras
kuhanje:
Suvo grožđe oprati, zakuhati kipućom vodom i ocijediti u cjedilu. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, karanfilić i cimet, dodajte ulje i dobro promiješajte. Dodajte limunovu koricu, grožđice, orahe, liker, kakao, grožđice, šećer i vodu. Izmješajte, stavite testo u podmazan kalup i pecite u rerni na 180ºS sat vremena. Odredite stepen spremnosti drvenim štapom. Gotov kolač ohladite u obliku, stavite na posudu, isecite i pospite orasima.
Sastojci:
100 g kikirikija
100g badema
100 g oraha,
200g lješnjaka
250 g meda.
kuhanje:
Orahe, bademe i lješnjake sameljite u blenderu, ali ne baš sitno – krupni komadi će našim slatkišima dati svjetliji okus. Zatim pomiješajte orahe sa medom.
Kikiriki propržiti u tiganju bez ulja i posebno samleti u blenderu, ovaj put sasvim sitno. Dobijenu orašasto-mednu masu razvaljajte u kuglice i uvaljajte u mleveni kikiriki. Slatkiše stavite na tanjir sa ubrusom i stavite u frižider.
Ovaj zanimljivi desert može se dugo čuvati na hladnom i savršen je za posne čajanke.
Sastojci:
300 g banana
2 tbsp šećerni sirup,
150 ml vode
70 g smeđeg (ili običnog) šećera
2 jagode,
3 lista mente
nekoliko kapi limunovog soka.
kuhanje:
Prvo pripremite pire od banane. Najlakše je to učiniti u blenderu, dodajući nekoliko kapi limunovog soka kako naš pire ne bi dobio neugodnu tamnu boju.
Pomiješajte pire, šećer, šećerni sirup, vodu i stavite na laganu vatru. Zatim, nakon što prokuha, dobijenu masu sipajte u prelepe kalupe ili čaše i stavite u frižider da se ohladi. Nakon što se sorbet zgusnuo, izvadite ga iz kalupa, stavite u zdjelice za desert i ukrasite jagodama i listićima mente.
Vidite, nije nimalo teško kuhati ukusna posna jela, a ima ih mnogo.
Prijatno!
Larisa Shuftaykina
Odlučio sam da napišem članak o tome šta možete jesti u postu, koja jela možete kuhati na posnoj trpezi.
Na kraju krajeva, želite da jedete ukusno, raznovrsno, zdravo i ne dosadno, da ne jedete svaki dan isto, zar ne?
Želim da vam ponudim nekoliko ukusnih ideja kako da nahranite sebe i svoju porodicu tokom perioda posta.
Iz ovog članka ćete naučiti:
Šta možete jesti u post - jelovniku za vitku ishranu
Dakle, mnogi ljudi znaju da post može biti strog i ne strog.
Štaviše, tokom istog posta postoje određene razlike u dnevnoj prehrani.
Shodno tome, jela koja se konzumiraju su različita.
Strogi post i ne strogi - koja je razlika između njih?
Svi postovi se razlikuju po stepenu ozbiljnosti.
- Strogi post:
za vrijeme strogog posta dozvoljena je samo biljna hrana (povrće, voće, žitarice), a svi proizvodi životinjskog porijekla su potpuno isključeni. Hrana može biti termički obrađena ili sirova (ovo su dani suhe ishrane).
- Manje strogi post:
kada je dozvoljeno u nekim danima biljno ulje u jelima od biljne hrane.
- Nije stroga objava:
Riba i biljno ulje su dozvoljeni ovih dana. Inače, sva hrana je biljnog porekla, meso, mleko i jaja se uopšte ne konzumiraju.
Post se smatra najstrožim. Ostali su manje strogi.
Šta se može skuvati u postu?
Mnogi misle da su post samo kotleti od šargarepe, kiseli kupus i „prazni“ pirinač... Ali, zapravo, nije sve tako strašno, prijatelji!
Kako volite lazanje, špagete, pizzu, razne palačinke, knedle, palačinke, pite i pite? Nije potrebno kuvati sa belim pšeničnim brašnom ako ne želimo da ozdravimo! Možete kuhati od heljde, kukuruza, ovsa, graška itd.
A šta kažete na razne slasne sendviče sa izdašnim paštetama, kavijarom od povrća i pečuraka, želeom, aspikom od gljiva, slatkim žitaricama, knedle sa raznim nadjevima i "lijenim" knedle (njoki, knedle, knedle), julienne, razne salate tako izdašne kompozicije, da li im odgovara da se zovu glavno jelo i knedle?
Boršč, čorba od kupusa, supe, jela od pečuraka i orašastih plodova, pa čak i „kajgana“ bez jaja!
A koliko slatkiša možete skuhati, to je generalno neshvatljivo umu!
I slatkiši, i kozinaki, i pite, i kolačići, pa čak i torte sa kremom!
Uključujući - kolače bez brašna, bez jaja i bez šećera, ovo je već "akrobatika", ali možete naučiti i ovo!
I ovo nije potpuna lista onih jela koja se nazivaju posnim ...
A ako je riba dozvoljena, to je uglavnom praznik: to su riblja čorba, ćufte, ćufte sa pirinčem, riblje paste (paštete), kuvana na pari, pržena, pečena na roštilju i riba u rerni.
Sa povrćem, punjenim, dinstanim sa pečurkama i lukom, raznim nadjevima sa ribom za pite i palačinke... Ne možete sve nabrojati!
Koji proizvodi se mogu koristiti u pripremi posnih jela?
- žitarice:
proso, pšenica, ječam, ječam, pirinač svih sorti,. Takođe heljda, bulgur, kus-kus, spelta, kukuruzna krupica. Kao i zobene pahuljice, te žitarice od nekoliko vrsta žitarica.
- Od njih pripremamo:
kašice, dodavati jelima od povrća, praviti kotlete, zrazy, nadjeve za pite i pite, pripremati supe od žitarica i razne tepsije.
Od heljde, zobenih pahuljica, pirinča, ječma, kukuruznog brašna, raženog brašna, speltinog brašna pripremamo naša peciva i hleb.
- Povrće - apsolutno sve
Od njih pripremamo:
supe, variva od povrća, pire od povrća, pire supe, razni nadjevi, umaci od povrća i ćufte.
Dodajemo ih u paštete, pravimo salate od sirovog i kuvanog povrća, tepsije, dinstamo, pečemo, kuvamo, pržimo, kuvamo na pari.
Dodamo im žitarice, pečurke, prelijemo ih svim vrstama ukusnih umaka i jedemo samo tako, narezane na komade.
Bobičasto voće, voće i sušeno voće - apsolutno sve
Od njih pripremamo:
voćni pirei, marshmallows, kompoti, voćni napici, kisuli, džemovi i džemovi za čaj. Uvijamo i svježe cijeđene sokove, dodajemo u peciva, pripremamo nadjeve za palačinke i pite, dodajemo u žitarice. Jedemo samo tako, cele ili isečene na lepe komade.
- Zeleni - bilo koji
Od njega pripremamo:
“zelene” salate, dodavati u smoothie, iseći na salate od kuvanog i sirovog povrća, obilno posipati naša pripremljena jela, praviti “zelene” prelive za naše palačinke i pite.
- mahunarke:
grašak, pasulj svih vrsta, pasulj, slanutak, mung pasulj, sočivo.
- Kuvanje od pasulja:
supe, pire supe, dodavati salatama, kuvati i gnječiti, dodavati u variva od povrća, kuvati paste od pasulja, nadjeve itd.
- Orašasti plodovi - šta god želite
Kuhamo od orašastih plodova: umake od orašastih plodova (slatke i slane), mafine od orašastih plodova, kotlete od orašastih plodova, pravimo gozinaki i halvu, pripremamo ukusno mlijeko od orašastih plodova, dodajemo paštetama i nadjevima, posipamo naše žitarice sjeckanim orašastim plodovima i dodajemo svim drugim jelima, pecivima.
Od orašastih plodova pravimo sir. Kuvanje paste od orašastih plodova i urbechi od orašastih plodova. Mi grizemo samo tako
- sjemenke:
suncokret, susam, lan, mak, chia sjemenke, sjemenke konoplje.
Od njih pripremamo:
dodajemo u peciva, pravimo gozinaki, umake za jela (slatke i slane), posipamo naše žitarice mljevenim sjemenkama i dodajemo drugim jelima.
Pripremamo biljno mlijeko (slatko i nezaslađeno), urbechi od sjemenki, sir od sjemenki, tahinu (takina, tahini) od susama i miks paste za sendviče od raznih sjemenki.
- Pečurke su sve
Pržimo ih, dinstamo, pečemo, kuvamo na roštilju, kuvamo na pari.
Kuhamo ih sa raznim nadjevima, od njih pravimo paštete, kuvamo julienne, dodajemo u jela od povrća, supe, pripremamo supe od pečuraka, nadjeva od gljiva, dodajemo u žitarice, salate.
- Biljno ulje - po želji
Za salate, hladna jela i grickalice, te u gotovim jelima, najbolje je koristiti biljna ulja prvog hladnog prešanja. Imaju i ukus i aromu - jednostavno božanski!
Odaberite one koje volite: maslinovo, laneno, kamelina i konoplja, ulje sjemenki grožđa i oraha, susam.
Kao i senf, kokosovo, pirinčano, suncokretovo i bučino seme.
Za prženje-kuvanje-dinstanje pogodna su 100% ulja i rafinisana, bez mirisa i mogu se kuvati, kao i kokosovo ulje.
Gdje nabaviti proteine u mršavoj ishrani?
Pečurke su naše "meso" za period posne ishrane. To uključuje mahunarke, orašaste plodove, začinsko bilje i sjemenke.
Sve ove namirnice su vrlo hranljive, bogate proteinima, zdravim mastima (orašasti plodovi i sjemenke), te vitaminima i mineralima.
Tokom posta, svi ovi proizvodi su OBAVEZNI u svakodnevnoj ishrani. U tom slučaju nećete imati "proteinsko gladovanje".
Koje se žitarice spremaju za post?
Naša ruska kaša nije samo hrana, to je čitava "filozofija"! Ovdje se, naravno, ne radi o brzim, instant žitaricama, koje se “filuju i jedu odmah”.
Mada, i ovo je opcija: obična ovsena kaša ili mješavina žitarica, punjena kipućom vodom ili biljnim mlijekom, i uz dodatak bobičastog voća, orašastih plodova, voća i sjemenki - zašto ne obilan, ukusan doručak?
I kaša sa povrćem, pečurkama - zašto ne divno i izdašno jelo za večeru?
Glavna ideja je sljedeća: kaša nikad NIJE ukusna. Kašu samo treba pravilno skuvati.
Evo primjera: ječam. Ne volite? Jednostavno ne znate kako da ga skuvate!…
Ovdje morate znati tajnu ukusnog ječma. Pokušajte to učiniti: isperite ga, prelijte s dovoljno kipuće vode, umotajte u toplo ćebe i ostavite da odstoji cijelu noć, 8-10 sati. Ako se sva voda ne upije, ocijedite je, ponovo napunite malom količinom vode i kuhajte 10 minuta.
Posebno propržiti luk, isečen na lepe kolutiće i rendani krompir, dodati začine i pomešati sa gotovim ječmom.
Po želji možete dodati i pečurke.
Takvu kašu niko neće odbiti!
Slična priča i sa heljdinom kašom. Da li volite sa mlekom? Molimo vas: sameljite sjemenke ili orahe sa vodom u blenderu, procijedite i imat ćete najzdravije mlijeko na svijetu! Svaka kaša je dobra sa biljnim mlekom, a posebno je dobra heljda. Neka bude slatka ili slana, kako god želite.
Odlična opcija za kašu od heljde je heljda s lukom, mrkvom i drugim prženim povrćem.
Heljda sa pečurkama i lukom - ko bi je odbio, zar ne?
Od heljdinog brašna spremaju se veoma ukusne lepinje, palačinke i prže se grečaniki.
U trgovinama potražite špagete ili bilo koju drugu tjesteninu od heljdinog brašna. Veoma je ukusno i neobično!
Pripremite slatki pilaf od pirinča: kuhanom pirinču dodajte pareno grožđice, orašaste plodove, sjemenke, bilo koje svježe bobičasto voće ili voće, prelijte slatkim umakom od orašastih plodova ili medom. Ovo je obrok!
A pirinač sa pečurkama i povrćem? Zašto ne plivati? Veoma ukusno i zadovoljavajuće jelo, odsustvo mesa i nećete primetiti...
Bilo koju kašu možete poslužiti uz sos koji ste sami pripremili. Lakše je nego ikad - pripremiti sos od istih sjemenki ili orašastih plodova. Možete napraviti sos od povrća, paradajz sos, slatko voće i bobičasto voće.
Svakako dodajte začine bilo kojoj žitarici. To će obogatiti ukus vaših žitarica, dati im nevjerovatan okus i učiniti ih zdravijim i lakše probavljivim.
Suvo voće u postu
Naravno, sušeno voće se jede u postu.
Količina vitamina u njima, naravno, pada, ali se povećava količina šećera.
No, unatoč tome, dobrobiti sušenog voća su još uvijek pod sumnjom, jer su svi elementi u tragovima tamo pohranjeni u potrebnoj i dovoljnoj količini.
Komercijalno su dostupni, cijene nisu toliko skupe, pogotovo što ih ima puno i ne možete ih jesti. Naravno, bolje je kupiti one koje nisu obrađene, koje su osušene i uskladištene a da nisu bile izložene "hemijskom napadu".
Nisu tako lijepe i sjajne kao one koje su prvo natopljene šećernim sirupom i sušene na visokoj temperaturi, a zatim tretirane sumpor-dioksidom itd., ali znate 100% da se njima ne štetite.
Možete jesti sušeno voće i samo tako, recimo, uz čaj. Da biste to učinili, bolje ih je prethodno potopiti u vodu. Postat će sočne i mekane, a izgledat će kao svježe.
Od bilo kojeg sušenog voća možete napraviti ukusni desert-deliciju.
Posebno dobre u ovom desertu će biti: smokve, trešnje, velike suve šljive.
Potreban vam je sok od crvenih bobica. Ako nije sezona, slobodno skinite svoje komade sa polica i počnite!U sok dodajte sljedeće začine: vanilu, cimet, karanfilić, kardamom, muškatni oraščić, crni biber i šećer. Dodati suvo voće narezano na krupnije komade, promešati i sve kuvati na jako laganoj vatri: prvo bez poklopca 50-60 minuta, pa pod poklopcem još 40 minuta.Vidi, može i manje vremena. Glavna stvar je da sirup postane gust.
Takav desert se može poslužiti uz čaj, uz kašu, i samo izlomljen kašikom...
Upotreba sušenog voća nije ograničena na ovo.
Sa sušenim voćem se rade mnoge nevjerovatne stvari: na primjer, dodaju se u nadjev za punjenje paradajza, slatke paprike i patlidžana. Pirjane su sa crvenim pasuljem i prženim lukom.
Ispada neobično, originalno i pikantno.
Kako kuhati gljive u postu?
Ako ne uzmemo u obzir „novopečenu“ soju, onda su pečurke upravo ono „meso“ koje će biti na našem stolu tokom čitavog posta.
Čorba od pečuraka, krompir sa šampinjonima i lukom, varivo od povrća sa šampinjonima, julijen od pečuraka, kavijar od pečuraka, krompirni kotleti punjeni pečurkama u sosu od pečuraka (zrazy), rižoto od pečuraka i knedle sa pečurkama…
Sve se to, naravno, sasvim mirno može pripremiti i od sušenih gljiva i od smrznutih. Ne mogu samo dosadni šampinjoni i bukovače. Pečurke, lisičarke, jasike, vrganje - sve je dobro!
Odnedavno se mogu naći i japanske šitake pečurke. On je "svetski šampion" u borbi protiv raka. Osim toga, nevjerovatno su ukusni, Japanci znaju mnogo!
A ogromne, divovske portobelo pečurke? Ima ukus čiste piletine! I često se prodaju u običnim supermarketima, pitajte!
Pečurke imaju fantastičnu raznolikost, a ovo je odlična prilika za svakodnevne "eksperimente sa pečurkama" kako bi se pečurke često kuvale, kuvale puno i ukusno.
Evo nekoliko opcija za vas:
- Od divljih gljiva možete napraviti sendviče sa tapenadama: sameljite kapare sa maslinovim uljem, dodajte limunov sok, začinite solju i biberom. Ispada takva pasta koja se savršeno namaže na tostirane kriške kruha, a između dvije kriške - kriške gljiva pržene do hrskavice.
- A od dobrih starih bukovača „niče“ sama salata: pečurke, jabuke, stabljike celera, zelena salata i krupno tamno grožđe isprženo do prelijepe rumene boje. Sve se prelije dresingom od limunovog soka sa mljevenim pinjolima, soli, biberom i malo cimeta. Mmm…
- A šampinjoni prženi sa soja sosom, medom, susamom i zelenim lukom? Servirane vruće, odmah, nevjerovatne su!
Kako koristiti orašaste plodove i sjemenke u postu?
Orašasti plodovi igraju važnu ulogu u našoj nemasnoj ishrani.
Ne mogu samo posipati kolače i dodati u salatu od cvekle i belog luka...
Za vrijeme posta, kada je gotovo svaki protein važan, orašasti plodovi su jednostavno nezamjenjiva stvar!
Ako su orašasti plodovi svježi, onda je to, smatrajte da je "skoro panaceja" u jesensko-zimskom periodu, kada nas muče razne prehlade i SARS.
Orašaste plodove je tako lijepo grickati i od njih napraviti pastu od orašastih plodova. Ne mora biti kikiriki, od apsolutno svih orašastih plodova dobijaju se veoma ukusne paste! Još je bolje napraviti od orašastih plodova, štoviše, od sirovih. Ipak, puter od kikirikija je dvosmislen proizvod...
Mada, ako zaista želite, onda možete, ali ne mnogo. Kuhati ga je vrlo jednostavno: oguljeni kikiriki ispecite u rerni, dvaput ga uvrnite u mašini za mlevenje mesa, posolite i posolite i dodajte vodu do željene konzistencije.
Ili odmah sve umutiti u blenderu - kikiriki + so + voda.
Isti princip se koristi za pravljenje sirove paste od orašastih plodova:
- Hoćeš nešto slatko? Nema problema: dodajte med i cimet.
- Želite li nešto neobično? Molimo: dodajte biber, dosta meda i začine. Od paste od orašastih plodova dobija se veoma originalan ukus!
- Želite nešto više zadovoljavajuće? Zatim u blenderu sjedinite lagano pržene orahe u rerni (orasi su savršeni za ovo predjelo, ali možete koristiti bilo koje, vodite se po svom ukusu), prženi luk, so, biber i vodu. Veoma, veoma ukusna, izdašna i mirisna grickalica! Miriše tako da ga odmah treba namazati na hljeb i jesti ga dok se domaće ne “melje”, inače ga nećete dobiti, vjerujte!
- Ako želite da napravite nešto "impresivnije" za užinu, onda u ovaj recept možete dodati kuvani pasulj i malo belog luka. Opet: sve skrolujemo u blenderu uz dodatak vode do željene pastozne konzistencije.
- Isto možete učiniti i sa sjemenkama - skuvajte pastu, pa svako jutro tankim slojem premažite krišku kruha, hrskavi tost, kolačiće (može slatke ili slane) ili kruh od cjelovitih žitarica. Srdačno, ukusno, zdravo, šta vam još treba, zar ne?
Pravite slatke paste, pravite slane, šta god želite!
Ko je rekao da tahini mora biti slan?
Plašite li se eksperimenata? Zatim pripremite slatki tahini: sjemenke susama (može biti sirove ili pržene u suhom tiganju, uz pržene sjemenke ispadne višestruko mirisnije) + med + cimet + sol.
Ovo je tako nevjerovatna stvar, ljudi! Reći da je ukusno je malo reći! Zato, čim skuvate, uzmite kašičicu hleba, pa tek onda zovite ukućane, iako ih nećete morati zvati, siguran sam: aroma pečenog susama je takva stvar da i oni sami dotrčaće, vjerujte mi!
Evo još jedne vrlo, vrlo originalne ideje za užinu: sirovi badem, limunov sok, malo meda, svježi listići bosiljka, sol, malo bijelog luka i đumbir (proporcije su proizvoljne, po vašem ukusu) provucite kroz mašinu za mljevenje mesa ili u blender, dodajući toliko vode, da dobijete pastu željene konzistencije.
Zatim uzmete jabuke, šargarepu, stabljike celera, krastavce i sve što vam padne na pamet, narežete na komade i pojedete, umačući u pripremljeni sos.
Veoma ukusna, neobična, hranljiva i mega zdrava grickalica! Obavezno skuvajte, sigurno će vam se svidjeti!
Jako volim kuhati razne tjestenine i paštete od sjemenki i orašastih plodova, toliko pomaže kad nema vremena, ali treba nešto pojesti na brzinu, po mogućnosti zdravo!
I nemojte se plašiti kalorijskog sadržaja, čak i ako želite, nećete moći da jedete puno, to je veoma zadovoljavajuće!
Takve paste se ne mogu samo mazati na hljeb, već se mogu koristiti i kao nadjevi, te dodati u vlastite kaše, te špagete umjesto umaka.
Čuvajte pastu od orašastih plodova ili sjemenki u frižideru.
Posna prva jela
Prijatelji, pokušajte to i čorba od heljde će vam postati "omiljena" za korizmeno vrijeme, iskreno!
A kako vam se sviđa ideja o kharcho supi, gazpachou, kiselom krastavcu? Možete nastaviti listu. Sve se to može kuhati bez mesa, a sve je to prilično ukusno i hranjivo!
Dakle, prijatelji, ovo je ono što sam vam danas htio reći. Zaista se nadam da ćete uzeti neke ideje za sebe i primijeniti ih.
Ako su vam se svidjele ideje iz ovog članka, podijelite ih sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže, prijatelji i saradnici na poslu.
Napišite u komentarima šta možete jesti u postu, svoje ideje za vitku ishranu. šta kuvaš? Biću veoma zainteresovan, uvek tražim nešto novo i cool.
I ostali čitaoci će takođe biti zainteresovani da znaju, pišite!
Vidimo se uskoro, dragi moji!
Alena Yasneva je bila sa vama, Zdravlje i Ukusni post svima!
Prema pravilima, morate se pridržavati prilično strogih ograničenja u ishrani tokom posta, a nisu svi u stanju to izdržati, pa možete početi s malim, na primjer, post u srijedu ili petak. Vrijedno je zapamtiti da u takvim danima ne možete jesti nikakve mliječne proizvode, meso i jaja, a preporučljivo je i odbiti biljno ulje, jer je dozvoljeno konzumirati samo vikendom.
Ali čak i uz tako stroga ograničenja, možete jesti ne samo zdravu, već i ukusnu hranu, jer je danas poznat prilično veliki broj raznih jednostavnih posnih jela.
Vegetarijanski boršč
Za vrijeme posta zabranjeno je jesti meso, ali možete kuhati ništa manje ukusan vegetarijanski boršč. Recept za takav boršč je vrlo jednostavan, osim toga, kuha se mnogo brže, a sastojci se praktički ne mijenjaju. Međutim, za pripremu ovog boršča koristi se biljno ulje, koji se, prema pravilima posta, smije jesti samo vikendom. Ali ovaj recept je pogodan i za one koji se ne pridržavaju vrlo striktno posta.
Sastojci:
50 g kupusa
200 g soka od paradajza,
1 veza kopra,
1 tsp senf (po želji se može zamijeniti wasabijem)
1 st. l. brašno,
2 čena belog luka,
1 srednja cvekla
1 srednja šargarepa,
1 luk
4 srednja krompira
začini i sol - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, za prženje.
kuhanje:
Prvo uzmite šerpu i ulijte u nju 2 litre vode, stavite na šporet. Koristeći ovaj posni recept, lako možete skuhati ukusni vegetarijanski boršč u sporom štednjaku.
Dok voda ključa, pripremimo ostale proizvode. Uzmemo krompir, ogulimo ga i narežemo na relativno male kockice. Nakon što voda proključa, u šerpu stavite seckani krompir, smanjite vatru na minimum i kuvajte četvrt sata.
Sada pripremamo prženje. Beli i crni luk oljuštite, dobro operite i sitno iseckajte. Očistimo šargarepu, operemo ih, tri na krupno rende. Stavimo tiganj na šporet, ulijemo malo biljnog ulja (oko 2 kašike). Čim se ulje zagreje, u tiganj stavite luk, beli luk, pa pržite dok povrće ne dobije prijatnu zlatnu nijansu.
Zatim dodajte šargarepu u luk i beli luk, pokrijte tiganj poklopcem i pržite povrće na laganoj vatri oko 5 minuta. Sada uzmemo cveklu, ogulimo, operemo i sameljemo na krupno rende. Pripremljenu cveklu stavite u tiganj sa povrćem, sve dobro promešajte i dinstajte pod zatvorenim poklopcem još 5 minuta (važno je da bude minimalna vatra).
Nakon otprilike 5 minuta skinite poklopac i pospite cijelu masu sa malom količinom brašna, a zatim dodajte senf (može i wasabi) i ponovo sve promiješajte.
Sada u tiganj dodajte sok od paradajza, začinite prženje solju i malo bibera, ponovo poklopite šerpu i ostavite 10 minuta.
Za to vreme krompir treba da bude napola skuvan. Sada u šerpu sa krompirom lagano dolijte vodu i celu prženu stavite u čorbu, dobro promešajte i ostavite da ključa oko 10 minuta.
Operite i nasjeckajte svježi kopar. Stavite seckani kupus u činiju sa borščom. Jelo kuhamo još oko 3 minute, nakon čega ugasimo šporet, poklopimo tiganj i ostavimo pola sata da se boršč dobro skuha.
Vegetarijanski boršč je potpuno gotov, možemo ga sipati u porcionirane tanjire, dodati malo svježeg začinskog bilja i pavlake, poslužiti za posni sto.
Kupus sa pečurkama 
U subotu i nedjelju, kada je dozvoljeno koristiti biljno ulje tokom posta, možete skuhati ne samo ukusno, već i prilično zadovoljavajuće jelo, osim toga, ne samo da se vrlo brzo i jednostavno priprema, već sadrži i minimalnu količinu kalorija, odnosno dijetetski je. Zato se može kuhati ne samo na post, već i svaki dan, ako postoji želja da se malo smrša.
Sastojci:
1 veliki luk
300 g šampinjona
500 g kiselog kupusa,
1 kg svježeg kupusa
biber i sol - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, po ukusu.
kuhanje:
Zahvaljujući upotrebi svježeg kupusa, jelo je nježno i sočno, a kiseli kupus dodaje malo pikantnosti, čineći okus zanimljivijim i pikantnijim.
Prvo pripremamo svježi kupus - sitno ga nasjeckajte. Zatim pečurke dobro operite hladnom tekućom vodom, a zatim ih narežite na tanke kriške. U slučaju da se koriste kiseli šampinjoni, moraju se i narezati na kriške.
Sada uzmite luk, ogulite i sitno nasjeckajte. Stavimo tiganj na šporet, sipamo malo ulja i dinstamo luk na laganoj vatri dok ne postane proziran i mekan. Zatim na luk dodajte pripremljene gljive.
Pržite šampinjone s lukom dok ne budu napola kuhane, a zatim začinite s malo soli i bibera (po želji ne možete uopće dodati mljevenu papriku, tada će okus jela biti nježniji i mekši). Pečurke s lukom prebacimo na poseban tanjir.
Zatim uzmemo novi tiganj, dodamo doslovno par žlica biljnog ulja i pričekamo da se zagrije. Sada u tiganj stavljamo svježi kupus i pržimo na srednjoj vatri, posolimo, poklopimo (tako će kupus mnogo brže pustiti sok). Povremeno, da kupus ne izgori, mora se miješati. Tako dinstajte kupus 5-7 minuta.
Nakon navedenog vremena, sav kiseli kupus stavimo u tiganj, i ponovo dinstamo 7 minuta (sada ne treba da pokrivate tiganj poklopcem). Potom u tiganj dodati kupus i šampinjone, sve dobro promešati i dinstati oko 5 minuta, isključiti šporet.
Vrlo je važno da kupus ne izložite previše na vatri, jer će samo u tom slučaju biti dovoljno sočan i hrskav, a takođe se neće raspasti. Prednost ovog recepta nije samo njegov okus i minimalni sadržaj kalorija, već i činjenica da se, pod uvjetom umjerene toplinske obrade, u kupusu čuvaju sva korisna svojstva i vitamini.
Nemasna punjena paprika 
Pripremivši ovo jednostavno i vrlo ukusno jelo, možete diverzificirati postni sto i ugodno iznenaditi svoje najmilije. Prednost ovog jela je što nije potrebno koristiti biljno ulje, pa se može kuhati na bilo koji dan posta.
Sastojci:
1/3 manje glavice kupusa
100 g pirinča
5 velikih šampinjona,
1 mala šargarepa
3 velike paprike,
biber i sol - malo, po ukusu.
kuhanje:
Pre nego što počnete da kuvate ovo jelo, uzmite pirinač i prethodno ga potopite u hladnu vodu. Tako će sav višak škroba napustiti rižu mnogo brže i lakše, tako da će riža ispasti ukusnija, nježnija i mrvivija.
Zatim uzmite gljive i narežite ih na male komadiće. Vrijedno je zapamtiti da će se tijekom prženja komadići gljiva sklupčati, zbog čega će postati nekoliko puta manji, pa ih morate izrezati na komade da se osjećaju u nadjevu.
Sada uzmite luk, ogulite ga i sitno nasjeckajte. U tiganju 20 minuta pod zatvorenim poklopcem dinstajte luk sa pečurkama (biljno ulje se može izostaviti).
Pirinač se može kuvati u tiganju ili na pari. Ako kuhamo pirinač u šerpi, važno je imati na umu da se poklopac ne može podizati dok sva tečnost potpuno ne ispari (vode treba sipati tek toliko da bude samo prst iznad nivoa pirinča).
Kupus sitno isjeckajte, jer ne bi trebalo da bude predugačak, inače će se jako teško pomiješati sa ostalim sastojcima za punjenje. Očistimo šargarepu, operemo je i tri na krupno rende. U tiganju dinstajte kupus sa šargarepom oko 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Dok se kupus dinsta, pripremimo papriku za nadjev. Prvo pažljivo odrežite vrh svake paprike, nakon čega ih operem ne samo izvana, već i iznutra. Odrezani šeširi se ne bacaju, jer će vam ipak dobro doći. Sada uzimamo nož i pažljivo uklanjamo sve unutrašnje membrane, a preostale sjemenke isperemo vodom.
Čim su sve komponente za fil gotove, pomešati ih, lagano začiniti fil sa malo bibera i soli. Uzimamo po kašičicu i punimo svaku papriku, nakon čega svaku papriku pokrijemo čepovima i kuvamo u vodi oko pola sata, dok se potpuno ne skuva.
Posne punjene paprike su gotove, a ovo jelo može biti dostojno poštovanja za svaku trpezu, ne samo u postu, već i na bilo koji drugi dan. Po želji punjene paprike možete poslužiti sa začinskim biljem i posnim majonezom.
Posne pljeskavice od graška sa pirinčem
Post je upravo savršeno vrijeme za čišćenje organizma eliminacijom životinjskih proizvoda iz ishrane, stoga treba odustati od ribe, mesa, jaja, mlijeka, ali i svesti na minimum upotrebu raznih slatkiša. Možete probati da skuvate ukusne i veoma zdrave posne kotlete od graška sa pirinčem.
Sastojci:
1 kriška običnog hleba
4 žlice. l. brašno,
1 st. grašak,
1 st. pirinač,
krušne mrvice ili griz - malo,
začini - malo, po ukusu,
kuhanje: 
Prvo uzimamo dva lonca, jer ćemo u jednom kuvati grašak, a u drugom pirinač. Dakle, uzmemo grašak, sipamo ga u lonac, nalijemo vodu (hladnu!) I premjestimo na šporet. U isto vreme stavite da se kuva pirinač. Čim su pirinač i grašak potpuno skuvani, sipajte ih u jednu posudu i zgnječite. Sada u pire od pirinča i graška dodajte malu količinu prethodno nasjeckanog zelenila i sve dobro promiješajte.
Začini igraju jednu od glavnih uloga u pripremi ukusnih posnih jela, jer zahvaljujući njihovom dodavanju jelo poprima svjetliji okus i bogatu aromu. U pire od pirinča i graška dodajemo malu količinu vaših omiljenih začina, kao i brašna, jer to daje dodatnu ljepljivost masi. Zatim dodajte krišku običnog hleba.
Miješamo masu dok ne dobije homogenu konzistenciju, a zatim treba malo pričekati, jer bi se gotovi pire od riže i graška trebao potpuno ohladiti. Sada prelazimo direktno na formiranje samih kotleta. Zatim se svaki kotlet sa obe strane uvalja u griz ili prezle.
Vrijedno je zapamtiti da je potrebno pržiti kotlete od graška u biljnom ulju, pa je preporučljivo kuhati ovo jelo vikendom, jer je u ove dane za vrijeme Velikog posta dozvoljeno biljno ulje.
Kotleti od graška se prže u tavi sa vrelim biljnim uljem sa obe strane dok ne budu potpuno kuvani (kotlete treba pržiti na srednjoj vatri). Preporučuje se da ovo jelo poslužite toplo uz bilo koji prilog.
Dijetalni krompir
Dijetalni krumpir ne smijete jesti samo na post, već i ako postoji želja da se riješite nekoliko kilograma viška, jer sadrži minimalnu količinu kalorija. Za kuhanje krompira prema ovom receptu potrebno je dodati biljno ulje, tako da je ovo jelo pogodno za one koji se ne pridržavaju vrlo strogo posta.
Sastojci:
1 kg krompira
2-3 čena belog luka,
soli - malo, po ukusu,
biljno ulje - malo, za podmazivanje,
svježe začinsko bilje - malo, po ukusu.
kuhanje:
Očistimo beli luk i krompir. U slučaju da se uzme veliki krompir, onda ga narežite na nekoliko komada. Sada protisnite beli luk u krompir. Svježe začinsko bilje operemo i trgamo rukama, jer će na taj način zadržati svu svoju aromu.
Sve posolite i dobro promiješajte, podmažite s malom količinom biljnog ulja i prebacite krompir u prethodno pripremljeni rukav za pečenje.
Čvrsto zavežite rukav sa obe strane i stavite u zagrejanu rernu. Krompir pečemo dok ne omekša (spremnost krompira provjeravamo viljuškom).
Gotove dijetalne krompire prebacimo u prelijepo jelo, ukrasimo s nekoliko listova svježe mente, možete dodati paradajz i poslužiti.
Takav dijetalni krompir pogodan je ne samo za post, već će postati i dostojan ukras svakog prazničnog stola.
Sada znate kako kuhati jednostavna jela bez mesa.