Krompir supa sa lijenim knedlama, vrlo ukusna supa, eto, jako je ukusna i vrlo jednostavna za pripremu. Sigurno će vam se svidjeti, ko do sada nije kuhao, a ko je kuhao, preporučljivo je isprobati ovaj recept. Razmotrite recept za prvo jelo:
Sastojci:
Za test:
- Brašno - 3,5 šolje
- Jaja - 2 kom.
- Voda - 200 ml.
- Posolite po ukusu
- Mljeveno meso ili piletina - 350g
- Dvije srednje sijalice
- Sol, crni biber po ukusu
za supu:
- Srednji krompir - 4 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Otopljeni puter - 2 kašike. l.
- Sol, biber po ukusu
- Lovorov list, biber u zrnu
- Kopar - hrpa
- Voda ili pileća juha - 2,5 litara
kuhanje:
- U činiji pomešati prosejano brašno, napraviti udubljenje, dodati jaja umućena pjenjačom. Pomiješajte sol u vodi. Dobro dodati u jaja. Zamesiti testo. Umotajte u prozirnu foliju i ostavite 30 minuta.
- Luk narezati na sitno, dodati u mleveno meso. Posolite i pobiberite, promiješajte.
- Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati. Na otopljenom puteru pržite povrće.
- Testo podeliti na 4 dela. Razvaljajte tijesto od svakog dijela u krug. Na svaki krug staviti fil i rasporediti u tankom sloju. Svaki krug umotajte u rolat i isecite na kolutove od oko 0,5 cm.Složite na dasku posutu brašnom i stavite u zamrzivač.
- Sipajte juhu u šerpu. Kuhajte. Dodati krompir i kuvati do pola. Sada stavite lijene knedle u tiganj, kuhajte dok ne omekšaju. Na samom kraju dodati pečenu šargarepu i luk, lovorov list, biber u zrnu, kuvati 2 minuta. Gotovu supu pospite koprom.
Prijatno!!!
Mislim da svaka domaćica razmišlja o tome. Koje je danas prvo jelo koje se kuva! A danas imam na meniju supu sa lenjim knedlama! Volim ovo! ispada lagano i bogato u isto vrijeme, i ono što zadovoljava, ali u isto vrijeme niko neće odbiti dodatak!
Sastojci za lonac od 6 litara:
- Juha ili voda - 3 litre;
- 300-400 grama mljevenog mesa;
- 2 šargarepe;
- 1 luk;
- 4 krompira;
- 1 paradajz;
- zeleni luk, kopar, peršun, so, biber po ukusu.
- 100 ml tople vode;
- 1 jaje;
- sol, brašno;
- mleveno meso i 1 luk.
Supa sa lijenim knedlama. korak po korak recept
- Od brašna, vode, soli i jaja zamesiti čvrsto testo i ostaviti da odstoji 30 minuta.
- Za fil u knedle pomešati mleveno meso sa rendanim lukom, posoliti, pobiberiti i ostaviti sa strane.
- Na puteru propržite luk za čorbu dok ne porumeni, a zatim dodajte narendanu šargarepu i paradajz isečen na kockice.
- Stavite povrće u čorbu ili vodu, prokuhajte.
- Krompir (veliki) narendajte i dodajte u supu!
- Dok se povrće kuha, pripremite lijene knedle: da biste to učinili, razvaljajte tijesto u sloj, na njega stavite fil, ali tako da rubovi ostanu bez mljevenog mesa. Testo sa mlevenim mesom zarolajte u rolat i stisnite ivice. Radi praktičnosti, tijesto se može podijeliti na 2-3 dijela, a zatim svaki razvaljati, tako da će kiflice ispasti manje i bit će ih zgodno rezati.
- Dakle, dobijene rolnice narežite na komade.
- "Lenje" knedle poslati u supu i kuvati dok ne isplivaju. Na samom kraju dodajte lovorov list i nasjeckano začinsko bilje.
Isključite supu, ostavite da se kuha 5-7 minuta i možete poslužiti!
Bez sumnje, knedle su vrh ruske kuhinje. Jelo je najukusnije, a ako ima smrznutih knedli, obezbeđena je brza i zasitna večera.
Pokušavam sama da vajam knedle, jer riječ "domaće" djeluje kao hipnoza na ukućane, čak i ako mi tijesto ili mljeveno meso ne ispadnu baš najbolje.
Naravno, modeliranje knedli oduzima dosta vremena, ali sam odavno našla izlaz. Ako je vrijeme ograničeno, a ponekad je jednostavno previše lijeno da se dugo mučim, ubrzam proces i napravim takozvane lijene knedle. Ne utiče na ukus, ali mnogo brže.
Lijene knedle imaju još jednu prednost - mljeveno meso se može nanijeti bez štednje, što knedle čini mnogo ukusnijim.
Uvek pravim knedle u rezervi. Neke skuvam ili pržim, usput, pržene lijene knedle imaju okus kao tjestenine, a neke zamrznem.
A danas sam odlučila da spojim prvo i drugo jelo, i skuvala supu od povrća sa lijenim knedlama. Supa je ispala bogata, ukusna, a o ukusu nema smisla govoriti.
Da tijesto za knedle bude plastično, mekano i što je najvažnije, poslušno, nikad ne zaboravljam neke tajne. Prvo, za test koristim samo žumanca, a isključujem proteine. Drugo, voda mora biti topla. Toplo okruženje doprinosi „usklađenosti“ testa tokom valjanja. Testo se ne uvija, već se ravnomerno razvlači. Treće - da biste dali plastičnost, ne zaboravite na suncokretovo ulje.
I tako, za tijesto - 2 žumanca, kašika bilo kojeg suncokretovog ulja, kašičica soli, pola čaše tople vode, vrhunsko brašno, oko 250 gr. Možda malo više ili manje, sve zavisi od ljepljivosti brašna i drugih faktora.
Žumanjke samljeti sa soli, dodati ulje i vodu, promiješati.
Postepeno dodavajući brašno, zamesiti čvrsto testo. Testo se ne sme lepiti za ruke i dasku za sečenje.
Gotovo tijesto poklopim i ostavim sa strane 20-30 minuta, da se sve komponente konačno otvore i povežu.
Mljeveno meso se može samostalno skrolovati, koristiti bilo koju vrstu mesa: svinjetinu, teletinu ili piletinu, ili kombinirati.
Za brzinu sam koristio gotove mljeveno svinjsko i juneće meso. Za ukus sam dodala sol, mljeveni crni biber, sjeckano začinsko bilje i, naravno, pola čaše hladne vode. Voda će kuvano mleveno meso učiniti sočnim, što znači ukusno i ukusno.
Stol za sečenje je lagano posut brašnom, testo je podeljeno na dva dela i razvaljano u tanku palačinku. Testo treba da bude tanko razvaljano, poslušno, da se ne lepi i da slobodno visi o ruci. Od ovog tijesta prave se divni domaći rezanci za supu, ali ja pravim knedle i tu ću stati.
Na razvaljano tijesto tankim slojem rasporedim mljeveno meso (također dijelimo normu na dva dijela).
I uvijam tijesto u cijev, ili rolat, kako želite.
Kobasicu sam isjekla po dužini na porcionirane komade. Pa, ne lepota! Knedle su cvetale kao ruže u bašti.
Najviše stavim u zamrzivač, 7-10 komada (sve zavisi od veličine knedli) ostavim na supi.
U šerpu sipam 1,5-2 litre vode i stavim na šporet. Dok voda ključa, pripremite povrće.
Krompir sam narezala na krupnije trakice, bijeli luk i šargarepu na kockice, luk na poluprstenove. Isjeckajte nekoliko grančica začinskog bilja.
Kad voda provri, stavim krompir i posolim po ukusu.
Nakon 10 minuta sam malo zdrobila polukuvani krompir za čorbu i dodala povrće. Odlučio sam da ih prokuvam umesto da ih pržim. Ima bolji ukus, a ukus povrća će se sačuvati. A zbog masnoće u čorbu sam bacila par kašika dobrog putera.
U gotovu čorbu stavljam knedle, list lovora i čekam da knedle isplivaju.
Gotovu supu posipam začinskim biljem i može se sipati u tanjire.
Ispalo je brzo, ukusno i zadovoljavajuće!
Vrijeme za pripremu: PT01H00M 1 sat
Juha sa knedlama je odlična alternativa knedlama kao drugo jelo. Ovo je vrlo originalna supa za koju ne znaju svi. Iznenađujuće je da se ovo jelo nalazi u mnogim svjetskim kuhinjama: azerbejdžanskoj, kineskoj, španskoj itd. Svaki recept je upotpunjen nečim novim i neobičnim.
Za pripremu supe potrebno je vrijeme, ali konačni rezultat će premašiti sva očekivanja. Cijena sastojaka varira ovisno o receptu. Nije sramota staviti takvo jelo na sto u prisustvu gostiju.
Ako dodate malo drugačijih mirisnih začina, juha će zablistati novim bojama. Ali u slučaju da vam začini nisu omiljeni, svježe začinsko bilje će dobro doći.
Najbolje je kuhati juhu s domaćim knedlama, ali ako to nije moguće, onda koristite proizvod iz trgovine.
Kako kuhati supu sa knedlama - 15 varijanti
Ova opcija supe će se svidjeti svima koji vole začine. Njihova količina se može prilagoditi ukusu.
Sastojci:
- Maslac - 50 g
- Luk - 1/2 kom
- Beli luk - 2 - 3 čena
- Timijan - 1/2 kašičice
- Čile - 1/3 kašičice
- Brašno - 3 - 4 kašike
- Paradajz - 400 g
- Paradajz pasta - 40 g
- Čorba - 1 l
- Pelmeni - 300 - 400 g
- Krema 10% - 50 - 100 ml
- Sir po ukusu
- Posolite po ukusu
kuhanje:
Stavite puter u šerpu i otopite ga. Na njemu propržite luk i beli luk. Zatim dodajte timijan, čili. Sve dobro promešati.
Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje. Dodajte paradajz isečen na kockice u šerpu. U masu treba umiješati i paradajz pastu.
Ulijte vodu i ostavite da proključa. Kada se to dogodi, stavite knedle u supu. 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte kremu. Gotovo jelo možete lično posuti sirom i začinskim biljem.
Začine možete koristiti po vašem ukusu. Čak će i mješavine paprika, itd.
Supa sa knedlama "Proljetna"
Veoma jednostavan za pripremu i nije skup u smislu kupovine sastojaka.
Sastojci:
- Pelmeni - 300 g
- Šargarepa - 1 komad
- Slatka paprika - 1 kom.
- Kopar - 50 g
- Luk - 2 kom
- Kari ili kurkuma - 1 kašičica
kuhanje:
Luk, papriku i šargarepu je potrebno sitno nasjeckati, kopar također nasjeckati.
Zakuhajte vodu i dodajte knedle. Zatim dodajte povrće. Začinite začinima.
Ova supa se veoma lako pravi. Jedina razlika od jednostavne krumpirove supe su knedle.
Sastojci:
- Krompir - 4 kom
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 komad
- Bugarski biber - 1/2 komada
- Salo - 30 g
- Pelmeni - 300 g
kuhanje:
Krompir narežite i stavite u kipuću vodu.
Izrežite masnoću i ispržite je. Dodajte seckani luk, papriku i šargarepu.
Kada je krompir skoro gotov, dodajte knedle. Treba ih skuvati, a zatim možete dodati povrće za prženje. Promešati i kuvati dok ne bude gotovo.
U ovom jelu organski izgledaju male knedle sibirskog tipa.
Ovo jelo primjer je savršene kombinacije proizvoda koji se nalaze u njemu. Takođe izgleda veoma šareno.
Sastojci:
- Pelmeni - 200 g
- Jaja - 2 kom
- Krompir - 1 kom.
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Sol, biber, lovorov list
kuhanje:
Prvo treba da skuvate jaja.
Sipajte vodu u šerpu, dodajte krompir i kuvajte dok ne omekša.
Povrće iseći i pržiti u tiganju. Zatim dobijenu masu dodajte u supu sa krompirom.
Zatim morate poslati knedle u tavu. Kada isplivaju, dodajte jaja i kuhajte 5 minuta.
Svi sastojci ove supe su veoma jednostavni i pristupačni, a rezultat je veoma ukusan i zadovoljavajući.
Sastojci:
- Pelmeni - 300 - 400 g
- Krompir - 5 kom
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 1 kašika
- Piment grašak - 3 kom
- Lovorov list - 1 komad
- Zeleni
kuhanje:
Stavite posudu sa vodom na vatru i dodajte lovorov list. Krompir narežite na kockice i stavite u kipuću vodu.
Povrće isjeći i pržiti na laganoj vatri. Kada je krompir skoro gotov, u supu sipajte knedle. Knedle će isplivati - pa je vrijeme da dodate pečenje, posolite i pobiberite.
Kuvajte još 5-8 minuta, sklonite sa vatre i dodajte zelje.
Ova opcija zahtijeva više vremena, jer knedle morate napraviti sami.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 2 šolje
- Jaje - 1 kom
- Paradajz - 3 kom
- Biljno ulje
kuhanje:
Prvo treba da umesite testo. Da biste to učinili, pomiješajte brašno, sol, jaje i toplu vodu. Testo treba ostaviti 20-30 minuta. Nakon što ovo vrijeme istekne, morate ga podijeliti na pola. Od prvog dijela napravite rezance, a drugi razvaljajte i izrežite kvadrate. U njih stavite mleveno meso i napravite koverte.
Zatim morate pripremiti bujon. Propržite luk, dodajte paradajz i dinstajte. Masu sipajte u šerpu i napunite vodom.
Nakon što voda provri, dodajte knedle, a nakon 5 - 7 minuta dodajte rezance. Kuvajte dok ne omekša oko 10-15 minuta.
Ovo jelo je najbolje pripremiti tokom sezone paradajza. Tada će supa dobiti ukus i postati zasićenija.
Sastojci:
- Krompir - 4 kom
- Šargarepa - 1 komad
- Luk - 1 kom.
- Bugarska crvena paprika - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom
- Pelmeni - 300 g
- Zeleni po ukusu
- Posolite po ukusu
kuhanje:
U kipuću vodu sipajte povrće narezano na kockice. Kuvajte 10 minuta. Zatim isjeckajte krompir i takođe dodajte u supu. Kuvajte još 15-20 minuta. Zatim dodajte knedle, posolite.
Kada knedle isplivaju, posuti zelje po vrhu posude i skloniti sa vatre.
Ovo neverovatno jelo dolazi iz Italije. Njegova osnova nije meso, već knedle od sira.
Sastojci:
- Brašno - 1 šolja
- Pileće žumance - 4 kom
- Biljno ulje - 5 kašika
- Topljeni sir - 50 g
- Posoliti biber
kuhanje:
Prvi korak je priprema testa. U tome će pomoći brašno, žumanca, so i malo vode.
Zatim treba narendati sir za fil. Formirajte knedle.
Zakuhajte vodu, dodajte ih, posolite i prokuhajte. Na kraju istresti zelje.
Recept je malo pojednostavljen i omogućava vam brže postizanje rezultata. To ne utiče na ukus.
Sastojci:
- Čorba - 1,5 l
- Jaje - 1 kom
- Brašno - 3 - 4 kašike
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 komad
- Krompir - 4 kom
- Biljno ulje - 1 kašika
- Mljeveno meso - 250 g
- Zeleni
kuhanje:
Prvo treba da pripremite testo. Za ovo:
1. Ubacite jaje u posudu i dodajte 100 ml vode. Promiješajte i postepeno dodajte brašno. Zamesiti testo. Ostavite pola sata da omekša.
2. U šerpu sipajte čorbu i stavite na vatru da proključa.
3. Luk i šargarepu iseckati i pržiti na biljnom ulju.
4. Mljeveno meso posolite, pobiberite.
5. Testo podeliti na 2 dela. Jednu razvaljati i rasporediti sloj mlevenog mesa, a na njega staviti još jedan sloj tijesta. Formirajte jedno "platno" od tijesta i odvojite njegove trake. Svaku traku izrežite na kvadrate. Ovo će biti knedle.
6. Kada je krompir skuvan, dodajte lenje knedle i kuvajte do kraja.
7. Pospite začinskim biljem i posolite.
Važno je da se knedle dobro rasporede kako meso ne bi ispadalo iz tijesta. Ovo je važno jer nisu zalijepljene sa svih strana, kao i obično.
"Dushbara" - azerbejdžanska supa od knedli
Još jedan recept svjetske kuhinje. Njegova priprema zahtijeva trud, jer se glavni sastojak mora pripremiti ručno.
Sastojci:
- Brašno - 1 šolja
- Čorba (bolja goveđa ili jagnjeća) - 2 - 3 l
- Šafran - 1/2 kašičice
- Kurkuma - 1 kašičica
- Zeleni - što više to bolje
- Mljeveno meso - 500 g
- Luk - 1 kom.
- Jaje - 1 kom
kuhanje:
Kao i u drugim sličnim jelima, prvo morate pripremiti knedle. Za to se koristi brašno, jaje, voda i malo soli. Nadjev će se sastojati od mljevenog mesa.
Juha će biti dekocija s dodatkom šafrana i kurkume.
Knedle bacite u kipuću vodu, prokuvajte i poslužite sa puno zelenila.
Kuhanje ukusne supe pomoći će kuhinjskim aparatima. Glavni uslov je da se knedle ne vare. Da biste to učinili, morate stalno otvarati poklopac multivarke i miješati posudu.
Sastojci:
- Pelmeni - 400 g
- Luk - 150 g
- Paradajz - 150 g
- Šargarepa - 100 g
- Bugarski biber - 100 g
- Beli luk - 2 čena
- Rezanci ili špageti - 130 g
- Sol, začini po ukusu
kuhanje:
Potrebno je iseći na kockice luk, šargarepu, papriku i paradajz. Ulijte suncokretovo ulje na dno multivarke i odaberite funkciju "Prženje". Kada se ulje zagrije, dodajte svo povrće. Za prženje je potrebno oko 7 minuta.
Zatim treba isključiti odabrani način rada, staviti špagete ili rezance, kao i knedle u zdjelu. Sipajte vodom, začinite i promiješajte. Postavite režim na "Soup". Automatski, multivarka može podesiti vrijeme na 50 - 60 minuta. Ali ovo je previše, pa ga morate smanjiti na 35 minuta.
Važno je povremeno miješati jelo.
Ovo je varijacija orijentalne supe. Vrlo je malo proizvoda uključenih u recept. Supa je brzo gotova.
Sastojci:
- Pelmeni - 300 g
- Soja sos - 2 kašike. l
- Bilo koja juha - 2 l
- Zeleni luk - 1 hrpa
kuhanje:
Knedle možete napraviti sami, a možete ići jednostavnijim putem i kupiti ih.
Prokuhajte juhu, dodajte knedle i kuhajte dok ne omekšaju. Sipajte soja sos i posolite. Posolite ako je potrebno.
Pustite da provri i dodajte zeleni luk.
Jelo 2 u 1: i knedle i ćufte u jednoj supi. Ispada veoma bogato i ukusno.
Sastojci:
- Pelmeni - 300 g
- Mljeveno meso - 300 g
- Krompir - 3 kom
- Proso - 1 kašika
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 komad
- Slatka paprika - 1/3 komada
- Maslac - 30 g
- Posolite po ukusu
kuhanje:
U kipuću vodu stavite luk, papriku i šargarepu, prokuvajte. Po želji, ovi proizvodi se mogu pržiti. Zatim u tiganj treba dodati krompir, a zatim sipati proso.
Oblikujte ćufte i dodajte u supu. Nakon 10-15 možete dodati knedle. Posolite supu.
Kada knedle isplivaju, to znači da je jelo spremno i da možete početi jesti.
Glinene posude imaju neverovatna svojstva. Hrana im je veoma ukusna. Supa sa knedlama nije izuzetak.
Sastojci:
- Pelmeni - 400 g
- Maslac - 30 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 komad
- Bugarski biber - 1 kom.
- Čorba - 1 l
- Zeleni
kuhanje:
Pelmeni se prvo moraju skuvati. Na dno posude se polažu slojevi:
1. Maslac.
2. Knedle.
4. Šargarepa.
Masa se prelije vodom i stavi u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Vreme kuvanja 20 - 30 minuta. Ne zaboravite posoliti i pobiberiti.
Kada istekne vreme, izvadite ga iz rerne i pospite seckanim začinskim biljem.
Ovo jelo je za one koji vole miks. Kombinira mnoge sastojke koje je teško spojiti. Ali ispada ukusno prvo jelo.
Sastojci:
- Krompir - 4 kom
- Šampinjoni - 5 kom
- Topljeni sir - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 komad
- Pelmeni - 300 g
- Lovorov list
- Posoliti biber
kuhanje:
Luk, šargarepu, krompir i šampinjone nasjeckajte, a topljeni sir narendajte na krupnije rende. Stavite luk i šargarepu u kipuću vodu, a zatim dodajte pečurke i krompir.
Kada su sastojci gotovi, dodajte rendani sir i posolite.
Zatim dolazi red na knedle. Kuhajte supu još 15 minuta. Po vrhu možete posuti zelje.
Supa sa knedlama je originalno rešenje koje će ulepšati uobičajeni meni. Djeci će se sigurno svidjeti ovo jelo.
Sastojci:
za test:
Brašno 3,5 šolje
2 jaja
200 ml vode
Posolite po ukusu
punjenje:
350 g mlevenog mesa ili piletine
2 srednja luka
sol, crni biber po ukusu
kao i:
4 srednja krompira
1 velika šargarepa
1 sijalica
2 kašike gheeja
Posolite po ukusu
1 lovorov list
Kopar 1 grozd
Vegeta začin za supu (po želji)
2,5 litara mesne ili pileće čorbe (ili vode)
priprema:
U posudi pomešati prosejano brašno, napraviti udubljenje, dodati jaja umućena pjenjačom. Umješati so u vodu. Dodati u rupu sa jajima. Zamijesiti tijesto. Umotati u foliju i ostaviti 30 minuta.
Crni luk jako sitno iseckati,dodati mlevenom mesu.Posoliti i pobiberiti,promešati.Krompir oguliti i iseći na sitne kockice.Crni luk sitno iseckati,šargarepu izrendati.Na rastopljenom puteru propržiti luk i šargarepu.
Testo podeliti na 4 dela.Od svakog dela razvući testo u krug.Na svaki krug staviti fil i ne premazati ga u debelom sloju.Svaki krug zarolati u rolat i iseći na kolutove oko 0,5 cm.Staviti ih dasku posutu brašnom i stavite ih u zamrzivač.
U šerpu sipajte čorbu.Prokuhajte.Dodajte krompir i kuvajte do pola.Sada u šerpu stavite lijene knedle,kuvajte dok ne skuvate.Na samom kraju dodajte pečenu šargarepu i luk,lovorov list,vegetu , kuvajte 2 minuta. . Poslužite odmah sa pavlakom :)
