Poslovni plan za proizvodnju ručno rađenih slatkiša. Kako se prave čokolade. Tehnologija proizvodnje čokoladnih pločica

U ovom članku:

Svrha projekta: opravdanje finansijske i ekonomske efikasnosti i tehnički izvodljiva implementacija proizvodnje čokolada u Ruskoj Federaciji. Glavni kriterijum je konzervativni scenario razvoja događaja, obračun cena je dat uzimajući u obzir inflaciju. Projekat ima značajan ekonomski potencijal na osnovu procjene trenutnog stanja na tržištu.

Koncept projekta za proizvodnju čokolada

Planira se izgradnja proizvodnih i skladišnih objekata ili njihovo iznajmljivanje, ugradnja opreme za proizvodnju proizvoda. Planiran je početni asortiman glaziranih slatkiša i čokolada:

slatkiši ovalnog oblika glazirani čokoladnom glazurom, sa punjenjem od čokoladno-fond mase različitog ukusa. Odnos mase 60/40%. Težina bombona do 12 grama;
čokoladni glazirani slatkiši ovalnog oblika sa žele filom. Maseni odnos 70/30%, težina bombona do 11,5 grama;
čokoladica od 100 grama, sa šarom.

Analiza tržišta konditorskih proizvoda

Tržište konditorskih proizvoda i čokoladnih slatkiša (čokolada) otporno je na krizne promjene u privredi. Pokloni i kupovine za djecu, pokloni i osobne preferencije čine ovaj segment proizvoda prilično popularnim među širokim potrošačkim masama.

U ovom trenutku, rusko tržište, a posebno čokoladni posao, predstavlja širok spektar proizvoda u obliku čokolade: mlečne, porozne, crne ili obične sa raznim punilima; čokolade najrazličitijih oblika i punila. U vrijednosnom smislu, prodajni segment čokolada i pločica čini 1/3 ukupne prodaje konditorskih proizvoda.

To treba uzeti u obzir proizvodnja čokolada zavisi od godišnjeg doba, u vrijeme najvećeg porasta (praznici i predpraznici), proizvodnja može porasti za 300%. U ostalom vremenu preduzeće može biti opterećeno samo sa 30-60% planiranog kapaciteta.

Najtraženiji proizvod su slatkiši i čokoladice, prodaju predstavljaju regionalne kancelarije velikih konditorskih kompanija. Ovo ima svoje prednosti: troškovi isporuke i plaćanja za uredska predstavništva povećavaju cijenu njihovih proizvoda za 6-8%.

Na primjer, Nestle slatkiši imaju cijenu koštanja od 3 USD za 1 kg, njihova prodaja u regijama je 8 USD po kilogramu. Proizvodnja slatkiša u vašoj regiji omogućava smanjenje cijene vlastite robe visoke potražnje potrošača.

Ponašanje potrošača prema konditorskim proizvodima

Aktivni kupci čokolade i čokolade su 65% kupaca, bez obzira na godišnje doba, kupuju ove proizvode 3-4 puta sedmično, a 20% su neaktivni, kupuju jednom sedmično. Dakle, s obzirom na broj stanovnika u regiji, moguće je unaprijed izračunati obim proizvodnje čokolada i čokoladnih pločica.

Plan proizvodnje projekta

1. Iznajmljivanje prostorija: proizvodna radionica i magacin. Obavezna izrada ugovora prema utvrđenim propisima. Izgradnja dodatnih sadržaja (poslovnih i kućnih prostorija), iznajmljivanje vozila za dostavu proizvoda do maloprodajnih objekata.

2. Montaža i montaža potrebne opreme, radovi podešavanja, pokretanje proizvodne linije.

3. Proizvodni proces proizvodnje slatkiša.

Tehnologija proizvodnje slatkiša sastoji se od nekoliko faza:

- miješanje pojedinačnih sastojaka fondant mase;

- proces kuvanja;
- kalupljenje ili livenje fondana u posebnim ovalnim oblicima;
- propuštanje kalupa kroz sisteme za hlađenje;
- glaziranje slatkiša sa čokoladnim kolačem;
- hlađenje;
- pakovanje proizvoda u omotni papir.

Tehnologija proizvodnje čokoladnih pločica:

miješanje sastojaka čokoladne mase;
proces kuhanja;
livenje u posebne kalupe;
proći kroz sistem hlađenja;
umotavanje pločica u ambalažni papir.

Oprema za proizvodnju čokolada

Treba napomenuti da se linija za proizvodnju slatkiša sastoji od četiri sekcije, od kojih svaka ima svoj asortiman opreme:

1. Područje masovne proizvodnje bombona:

univerzalni štednjak, za kuhanje, miješanje i pražnjenje mase, sa automatskom kontrolom;
Vaga za doziranje komponenti fondana ili čokoladne mase;
pumpa za punjenje za dovod mase u odljevak;
dozirna pumpa za arome, kiseline, boje za fondan i čokoladu.

2. Instalacija livenja:

instalacija za jednokratno livenje sa servo pogonom i elektronskom kontrolom;
transporter kalupa za livenje;
rashladni ormar, uključujući razvodni upravljački ormar i stanicu za pripremu hladnog zraka;
forme.

3. Linija za proizvodnju slatkiša (za vitrine):

stol za dovod proizvoda u mašinu za zastakljivanje;
mašina za staklo;
pumpa za vraćanje viška mase.

4. Automatska linija za pakiranje slatkiša:

distributivni transporteri za snabdevanje skladišta slatkišima.

Tehnološka shema za proizvodnju čokolada i čokoladnih pločica je prilično složena, zahtijeva visoko kvalificirano osoblje i servisnu opremu.

Troškovi nabavke opreme, zakupa prostora su oko 50.000$, što je početni kapital. Procijenjeno vrijeme samodovoljnosti i profitabilnosti preduzeća je 5-8 godina. Očekivana dobit godišnje iznosi 36% osnovnog kapitala.

Analiza prihoda i rashoda

Troškovi zakupnine (gradnje) i sirovina čine 77% ukupnog početnog kapitala, sljedeća stavka u koloni rashoda je struja, voda i plin - 7,5-8%. Fond plata čini 8% ukupnih troškova, 3-5% premija osiguranja i poreza, 7% ostalih troškova, koji uključuju troškove oglašavanja i promocije.

Dinamika smanjenja opterećenja troškova na trošak proizvodnje obračunava se za 5 godina, nakon čega će se troškovi stabilizirati i cijena može ostati fiksna.

Plan proizvodnje

S obzirom na strukturu varijabilnih troškova, vidi se da se najveći troškovi sredstava (više od 77%) troše na nabavku sirovina. Dakle, obračun troškova proizvodnje je:

zbir troškova sirovina + zbir platnog fonda i troškova komunikacija, kirije, poreza + 6% za povećanje profita.

U jednostavnijoj formuli:

iznos troškova + 37-38% iznosa troškova = cijena 1 kg slatkiša.

Rizik potražnje proizvoda

Da bi se preduzeće smatralo profitabilnim, potrebno je izračunati minimalni kritični nivo obima proizvodnje, uzimajući u obzir sezonsku prodaju.

Troškovi plata (godišnje) + porezi (godišnje) + komunalije i renta (godišnje) / podijeljeno sa ukupnim godišnjim prihodom = minimalna proizvodnja u kg po danu.

Dakle, minimalni (kritični) trošak slatkiša (uzimajući u obzir rizik) iznosi 6 dolara po kg - ovo je granična vrijednost prodajne cijene za proizvodnju čokolade i slatkiša, minimalni obim proizvodnje dnevno je od 5 tona.

Poslovanje sa slatkišima je prilično rizično zbog zahtjeva za kvalitetom i lijepim dizajnom. Materijal za pakovanje slatkiša i čokoladica treba da bude u skladu sa pozitivnim imidžom kompanije.

Materijal za pakovanje smatrat će se najjeftinijim ako ga sami napravite. Ovo će zahtijevati:

specijalni papir za pakovanje i folija (za čokoladu) i karton (za izradu kutija za slatkiše);
Inkjet pisač za ispis;
kompjuter.

Proizvodnja kutija za slatkiše ima svoje proizvodne karakteristike:

karton ima odgovarajući sertifikat koji mu omogućava upotrebu u prehrambenoj industriji;
izrađuje se prema gotovom ispravku;
može se koristiti za automatsko i ručno pakovanje.

Proizvodnja bombona: glavne faze + koju opremu trebate kupiti + izbor sirovina + šta vam je potrebno za registraciju LLC preduzeća ili individualnog preduzetnika + iznajmljivanje prostora za fabriku + pronalaženje stalno zaposlenih + gdje prodati proizvode + kada se posao s slatkišima isplati isključeno.

Čak i usred finansijske krize, proizvodnja slatkiša je tražena.

Ova poslovna ideja je prilično univerzalna: to možete učiniti čak i kod kuće kupovinom samo sirovina i raznih kalupa za slatkiše. Jedini nedostatak ovog formata je što ne možete sami kuhati puno robe za prodaju, bez pomoći posebne opreme.

U ovom članku ćemo vam reći kako pokrenuti vlastiti slatki posao u Rusiji organiziranjem mini tvornice ako očekujete da ćete ostvariti značajan prihod od svojih aktivnosti.

Organizaciona pitanja za otvaranje biznisa "bombona" ...

Prije svega treba razmisliti o legalizaciji svog poslovanja, odnosno posjetiti Poreznu službu.

Ako ćete trgovati malim serijama, dovoljno je platiti porez po pojednostavljenom sistemu. Registracija će trajati otprilike nedelju dana. Ne zaboravite da platite državnu taksu od 800₽! Kao rezultat toga, dobit ćete dokumente o registraciji individualnih poduzetnika, izvod iz USRIP-a.

Ako ste ambiciozni i namjeravate cijelu zemlju opskrbiti čokoladama, onda je bolje da postanete pravno lice. Dobavljači i maloprodajni lanci bolje su u kontaktu sa doo, hrabrije sklapaju ugovore.

Više o osnivanju DOO pročitajte na web stranici Poreske: https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl

Da biste dobili status LLC preduzeća, trebat će vam sljedeći paket dokumenata:

Do ovog trenutka morate odlučiti o pravnoj adresi. Može postati i privatna kuća ili stan, ali je ipak bolje kupiti ili iznajmiti nestambeni prostor.

Nakon prijema dokumenata (potvrda o registraciji, izvod iz Jedinstvenog državnog registra pravnih lica), morate naručiti pečat i otvoriti bankovni račun.

Svaki posao koji se odnosi na hranu mora biti odobren od strane nadležnih organa kao što su SES i Rospotrebnadzor:

Rospotrebnadzor.

Stručnjaci će provjeriti vašu tehnologiju proizvodnje slatkiša. Ako je sve u redu, onda će nadzor izdati potvrdu o kvaliteti.

SES i protivpožarna inspekcija.

Provjeravaju usklađenost prostorija i opreme sa standardima. Zgrada u kojoj se odvija proizvodnja i oprema mora imati sistem za gašenje požara, alarmni sistem, ventilaciju, plan evakuacije, aparate za gašenje požara itd.

Obavezno vodite računa da vaši proizvodni radnici imaju medicinsku knjižicu i na vrijeme prođu ljekarski pregled.

U ovoj fazi morate potrošiti oko 20.000 rubalja. Ovaj iznos uključuje opremanje prostorija potrebnom vatrogasnom opremom, plaćanje poreza i druge troškove prilikom dobijanja dozvola od državnih organa.

Iznajmljivanje prostora za biljke

Fabrici će biti potrebna prostorija od najmanje 60 m2, jer je oprema velika i zauzima dosta prostora. Osim toga, zaposlenima je potreban prostor za svlačionice i za pauze za ručak.

Ako planirate da proizvodite samo čokolade i prodajete preko posrednika, onda možete potražiti lokal van grada. Ako želite da proizvodite i prodajete u istoj zgradi, onda morate tražiti teritoriju u blizini koje je veliki promet ljudi.

Iznajmljivanje prostora za proizvodnju slatkiša - od 80.000 rubalja.

Uobičajena tehnologija za proizvodnju slatkiša

Poslovni čovjek početnik koji odluči zadovoljiti ljude pripremom slatkiša mora znati koju tehnologiju se koriste za proizvodnju:

Faza 1.	Kuvanje konditorske mase. Sastoji se od šećera, agara, vode, melase, mlijeka, putera, aditiva za hranu (boje i arome). U zavisnosti od toga kakvu bombonu pravite menjaće se odnos sastojaka, temperatura mešanja kompozicije, konzistencija itd.
Faza 2.	Ovdje počinjemo sa formiranjem slatkiša. Da biste to učinili, morate sipati masu u prosijani i, što je najvažnije, sušeni kukuruzni škrob. Pomaže u formiranju tijela bombona i uklanja višak vlage s površine. Važno je održavati odgovarajuću temperaturu prilikom sipanja. Za svaku vrstu slatkiša ima svoje: fudge - 70 ° C; žele na bazi agara - 75 ° C; mlečno i voćno punjenje - 100°C; na pektinu - 95 ° C; na karaginanu – 80 °C; slatkiši sa punjenjem od likera - 95°C.
Faza 3.	Glazura bombona. Ovaj proces nije toliko važan, jer možete i bez njega. Ali vrijedi znati da se koristi ne samo za stvaranje posebnih kvaliteta okusa. Prije svega, glazura se koristi da slatkiši duže ostanu svježi i da se ne stvrdnu. Čokolada obično djeluje kao ona, ali kada se koristi, pod utjecajem vremena, može se stvoriti bijeli premaz na bombonu. Bezopasan je, ali malo kvari izgled proizvoda. Ako koristite slastičarsku glazuru, plak se neće formirati, jer nema slijeganja masti.
Faza 4.	Tehnologija proizvodnje bombona je završena u fazi sušenja. Formirani slatkiši šalju se u posebnu rashlađenu komoru kako bi se glazura ili čokolada stvrdnula i tijelo postalo strukturirano.

Gore opisana proizvodnja čokolada je određeni standard, ali ne i stroga pravila. Uostalom, možete napraviti karamelu i lizalice za prodaju, a onda će recept biti potpuno drugačiji.

Gotove proizvode je potrebno čuvati na temperaturi unutar + 5-18 ° C, vlažnost zraka u prostoriji - 75%.

Potrebna oprema za proizvodnju slatkiša

U donjoj tabeli vidjet ćete grubu listu koja vam oprema za proizvodnju čokolada od čokolade može biti potrebna. Ponudili smo na razmatranje gotovu i završenu liniju.

Ako ste iskusan poduzetnik i želite posebno kupiti opremu, trebat će vam štednjak, rashladna jedinica, komora za sušenje i formiranje slatkiša. Ali vrijedi napomenuti da takav korak nije uvijek garancija uštede, već češće čak i obrnuto.

1. Osnovna oprema.

Ime	Kol	Cijena, rub.)
Ukupno:		8 018 000 rubalja
Kompletna linija za proizvodnju slatkiša koja uključuje: loptasti mlin; mašina za kaljenje; Posuda za paljenje; konche mašina; rashladna jedinica; linija za pakovanje.	1	8 000 000
Traka za pakovanje	5 rolni	18 000

2. Namještaj za osoblje.

Ime	Kol	Cijena, rub.)
Ukupno:		81 100 rubalja
Kancelarijski sto	3	6 000
Stolice	3	2 400
Notebook	3	60 000
Svlačionica za radnike	1	8 000
Uniforma za zaposlene u radionici (fascikla i haljina)	10	4 000
Fiksni telefon	2	700

Otkup sirovina za proizvodnju slatkiša

Svaka vrsta slatkiša se pravi po sopstvenoj recepturi, tako da je nemoguće reći koja vam je vrsta sirovina potrebna.

U nastavku dajemo samo najpotrebnije sastojke za pravljenje slatkiša, koji se u većini slučajeva koriste:

U slatkiše možete dodati kikiriki, nugat, marmeladu. Tada ćete ovu sirovinu morati dodatno kupiti, ali u maloj količini u odnosu na glavne sastojke.

Kupovina sirovina mora biti usklađena sa tehnologom proizvodnje.

Traženje zaposlenih za proizvodnju čokolada

Za malu radionicu bit će potrebno najmanje 4 radnika koji će raditi u smjenama. Dobro je ako ljudi imaju iskustva u ovoj oblasti. Ako niste pronašli kvalifikovano osoblje, onda ćete morati izdvojiti iznos iz budžeta za kratkoročne kurseve obuke za zaposlene.

Osim toga, trebat će vam stalno knjigovođa, tehnolog koji će pratiti proizvodnju, kao i menadžer prodaje i oglašavanja.

Prodaja proizvoda

Najbolja reklama je kvalitet vaših čokolada. Ako je proizvod dobrog ukusa, ljudi će brzo proširiti glas o njemu. Ali da biste lansirali od usta do usta, morate pronaći tačke kontakta sa svojim prvim kupcima.

Glavni zadatak osnivača ili menadžera je pronaći partnere koji će prodavati proizvode fabrike u trgovinama. Da biste to učinili, morate se lično sastati s vlasnicima prodajnih mjesta, razgovarati o svim uvjetima transakcije itd.

Čokolade možete prodavati bez posrednika. Da biste to učinili, kupite šaltere, dobijete dozvolu od SES-a, vatrogasne inspekcije i Rospotrebnadzora. Bolje je zaposliti prodavača, jer ako se i sami bavite prodajom, neće biti vremena za administrativne poslove.

Ali trošenje novca na oglašavanje se ne isplati, osim ako ne naručite razvoj vašeg tvorničkog logotipa i naljepnica slatkiša stručnjacima. To će koštati oko 5.000 rubalja. Također je vrijedno napraviti web stranicu, ali u početnim fazama promocije to nije potrebno.

Ručno rađeni slatkiši kao poslovna ideja.

Kako otvoriti vlastitu proizvodnju? Slatki posao.

Proizvodnja bombona - hajde da pričamo o profitabilnosti ...

Kao što vidite, otvaranje čak i male tvornice za proizvodnju čokolade koštat će uredno - od 9.000.000 rubalja.

Konkretno, ovaj iznos uključuje:

Sada razgovarajmo o troškovima proizvodnje. 1 bez aditiva koštat će biljku 500 rubalja. Ovaj iznos ne uzima u obzir samo plaćanje sirovina, već i druge povezane stavke rashoda (porezi, komunalije, itd.)

A koliko čokoladica košta 40-60 grama? Približno 100 rubalja. Od kilograma čokolade dobićemo oko 25 pločica slatkiša, tj. više od 2000 rubalja prihoda.

Proizvodnja bombona će se isplatiti za 2-3 godine sa pravim pristupom. Ako posao postane uspješan, tada možete dobiti neto prihod od 200-400.000 rubalja mjesečno.

Sumirajući, želim se fokusirati na prednosti i nedostatke proizvodnje slatkiša u Rusiji:

Prednosti	Nedostaci
Posao se može započeti kod kuće. Ako postoji potražnja, onda možete otvoriti malu poslastičarnicu.	Ako želite da napravite fabriku, čak i malu, biće vam potrebna velika početna investicija.
Uvijek postoji potražnja.	Velika konkurencija na tržištu sa popularnim fabrikama konditorskih proizvoda u zemlji.
Postoji mnogo gotovih recepata, možete smisliti i nove tehnologije za proizvodnju slatkiša.	Morate često mijenjati asortiman kako biste iznenadili kupce.
Visoka profitabilnost poslovanja.	Rospotrebnadzor i SES će biti česti gosti na lokaciji proizvodnje.

Razmotrite sve nijanse i pažljivo proučite tržište prije nego što započnete posao.

Koristan članak? Ne propustite nove!
Unesite svoju e-poštu i primajte nove članke poštom

Candy je proizvod koji vole gotovo svi ljudi. Iz tog razloga mnogi ljudi koji žele pokrenuti vlastiti posao obraćaju pažnju na ovaj proizvod. Činjenica je da je tržište konditorskih proizvoda prilično otporno na razne ekonomske fluktuacije. Pokloni, kupovina za djecu, kao i lične preferencije čine ovaj segment veoma atraktivnim među relativno velikim brojem kupaca. U slučaju da ste ipak čvrsto odlučili da otvorite svoj biznis u ovoj oblasti, onda je prva stvar bez koje ne možete je linija za proizvodnju slatkiša.

Tehnologija proizvodnje bombona

Da biste imali predstavu o tome kako funkcionira linija za proizvodnju raznih vrsta slatkiša, morate imati razumijevanje nekih osnovnih pojmova.

Prvo morate odlučiti koji su to omiljeni slatkiši. Dakle, slatkiši su konditorski proizvodi koji se dobijaju od bombonskih masa mekane teksture.

Mašina za mešanje sastojaka

Ovaj proizvod ima prilično visoku nutritivnu vrijednost, ima više od 1.000 sorti i raznolik je po obliku, okusu i sastavu.

Tehnološki proces izrade slatkiša uključuje nekoliko faza:

U prvoj fazi miješaju se sastojci koji su uključeni u fondant masu.
Nadalje, dobivena smjesa se formira i lijeva u posebne kalupe.
U sledećem koraku, kalupi sa fondant masom prolaze kroz sistem za hlađenje.
Zatim slijedi zastakljivanje.
Završna faza je pakovanje proizvoda.

Priprema bombonskih masa

Formiranje fondant bombona

Candy masa je konditorska masa koja se koristi za izradu slatkiša. Svi su podijeljeni na:

Ruževi. Dobijaju se od karmina koji se priprema na bazi šećera i mliječnih sirupa unošenjem raznih aroma i aromatičnih dodataka.
Praline i marcipan. Od prženih orašastih plodova dobijaju se praline mase, a od sirovih ili pečenih orašastih plodova od marcipana.
Whipped. Ove mase se dobijaju procesom bućkanja pjenušavih sredstava i sirupa i uz obavezno unošenje aromatičnih i aromatičnih dodataka.
Liquor. To su mase koje su zasićene otopine saharoze, u koje se dodaju mlijeko, voćni pripravci, aromatični i aromatični aditivi, a obavezna komponenta je alkohol (konjak, liker i sl.).
Roštilj. Sve pečene mase se dele na tvrde i meke. Čvrsto pečenje je masa dobijena topljenjem šećera uz dodatak orašastih plodova (na primjer, Prometheus slatkiši izlaze iz konditorske linije). Meko pečenje je voćna masa koja se kuva sa orasima ili kandiranim voćem.
Krema. Riječ je o pjenastim masama koje su nastale kao rezultat mućenja potonjih sa mastima, aromatičnim i aromatičnim dodacima i mliječnim sirupom.
Žele voćni. Ove mase odlikuju se želeastom strukturom i dijele se na voćne, žele-voće i žele. Voće se dobija od pirea od voća i bobica; žele-voće - iz istog pirea kao i prvi, ali sa dodatkom agara, i žele - sa dodatkom agara, agarida i škroba.

Candy molding

Linija za oblikovanje bombona je proces davanja bombona određenog oblika i izgleda. Najčešće se na linijama za proizvodnju slatkiša ovaj proces odvija lijevanjem, jer se zahvaljujući tome mogu dobiti slatkiši raznih oblika. Takvo oblikovanje se izvodi u posebnim oblicima koji su prethodno utisnuti u škrob.

Linija za glazuru slatkiša

Zastakljivanje se vrši odmah iz više razloga. Prvo, ovaj proces štiti tijelo proizvoda od vanjskih utjecaja, drugo, povećava nutritivnu vrijednost proizvoda, treće, daje lijep izgled i, četvrto, utječe na okus. Glaziranje je proces premazivanja bombona tankim slojem različitih masa (čokolada, mast i sl.).

Pakovanje i skladištenje

Linija za pakovanje slatkiša

Ovo je završna faza, kada se pakiranje i pakovanje finalnog proizvoda vrši na liniji za proizvodnju slatkiša. Konačni proizvod je umotan u foliju ili etiketu. Većina slatkiša proizvodi se u upakovanom ili pakiranom obliku. Gotovi proizvodi se čuvaju na temperaturama do +18 stepeni, vlažnost vazduha ne bi trebalo da prelazi 75% u dobro provetrenom prostoru.

Tehnologija proizvodnje čokolada

Ako govorimo o linijama za proizvodnju čokolada, onda su sve automatizirane i visoko mehanizirane, izuzev skupih slatkiša koji se prave isključivo ručno.

Ručno napravljeni slatkiši

Proizvodnja ovog omiljenog slatkog proizvoda odvija se u posebnim fabrikama u slastičarnicama, stoga, u početnim fazama otvaranja vašeg poslovanja u ovoj oblasti, morate razmisliti i proučiti mnogo suptilnosti kako u pogledu tehnološke strane pitanja, tako i onaj pravni.

Trenutno postoji nekoliko linija za proizvodnju čokolade:

Linija za proizvodnju čokolada pod nazivom Shell je tradicionalna tehnologija koja omogućava proizvodnju čokoladnih pločica i drugih čvrstih proizvoda sa punjenjem.
Linija sa One Shot tehnologijom - proizvodnja čokolada se odvija u jednoj fazi.

Osim toga, tehnologija proizvodnje čokolada ne može se zamisliti bez sljedeće opreme: stroj za temperiranje, mašina za konche, mlin za čokoladu i kugle, mlin za šećer, rashladni tuneli, rezervoari za skladištenje. Set potrebne opreme direktno ovisi o tome kakvu čokoladu planirate proizvoditi.

Tehnologija proizvodnje fondant bombona

Linija za proizvodnju fondant bombona uključuje sljedeću opremu:

Fondant slatkiši glazirani čokoladom

Boiler.
Filter.
Oprema za pripremu fondant masa.
Generator pare.
Mašina za kaljenje.
Mašina za uvlačenje.

Izrada fondant bombona je takođe poseban proces koji se sastoji od određenih koraka. U početnoj fazi se vrši priprema sirupa, zatim njegovo prokuvavanje, zatim proces filtriranja i mućenje fondant mase. Zatim, prije procesa temperiranja (jedna od glavnih faza proizvodnje čokolade), fondant masa se dozira i miješa. Nakon toga dolazi do direktnog formiranja finalnog proizvoda. A završna faza na proizvodnoj liniji fondant bombona uključuje pakovanje gotovog proizvoda.

Konditorska industrija se smatra jednom od vodećih industrija kada je u pitanju prehrambena industrija. Ako je vjerovati brojkama, onda je u smislu proizvodnje na drugom mjestu u svijetu. Zato, ako se odlučite za pokretanje posla u ovoj oblasti, prije svega morate voditi računa o nabavci visokokvalitetnih linija za proizvodnju slatkiša.

Video: Ručno rađeni slatkiši

Čitanje 5 min. Objavljeno 08.11.2019

Konkurencija u oblasti proizvodnje čokolade je toliko velika da je vrijeme da početnik poduzetnik razmisli o tome kako privući pažnju kupaca. Originalnost i ekskluzivnost čokolade mogu biti od velike pomoći u ovom pitanju. Da, i za prirodni proizvod, bez aditiva i nečistoća, potrošači su spremni platiti više. Ako odaberete pravi smjer za razvoj poslovanja, uskoro će postati profitabilan i obećavajući.

Čokoladni kućni biznis: odakle početi?

Poslovanje s čokoladom, kao i svaki drugi, zahtijeva zvaničnu registraciju u poreznoj upravi. Ako treba da proizvodi čokoladu ili čokolade, prodajući proizvode preko mreže prodajnih mjesta ili vlastite trgovine, onda. Veleprodajni kupci i dobavljači preferiraju saradnju sa pravnim licima.
Međutim, stvar se ne završava registracijom u poreskoj upravi.

Preduzetnik će morati posjetiti:

U SES-u i vatrogasnoj inspekciji radi pribavljanja zaključka o usklađenosti radnih prostorija sa standardima predviđenim za deklarisanu djelatnost. Mora biti opremljen inženjerskim komunikacijama, ventilacijom, sistemom za gašenje požara. U proizvodnji prehrambenih proizvoda, bolje je povjeriti rješavanje ovog pitanja iskusnim pravnicima.
U Rospotrebnadzoru , gde treba da dostavite recepturu za proizvedenu robu i dobijete sertifikat o njihovoj usklađenosti sa postojećim standardima.

Bilješka: Za rad s grupom proizvoda potrebna vam je medicinska knjiga.

Ako planirate otvoriti trgovinu za prodaju vlastitih proizvoda, tada biste također trebali dobiti dozvolu za to. Općenito, troškovi registracije preduzeća i porezi koštat će oko 19.000 rubalja.

Kako organizirati proces proizvodnje čokolade kod kuće?

Važan uslov za proizvodnju ukusnih čokolada je striktno poštovanje tehnološkog procesa. Recept za njihovu proizvodnju lako je pronaći na Internetu, ali neka to uradi stručnjak. Složeni recepti, odabrani od strane čokoladara - za izuzetne slatkiše. Standardna tehnologija izrade čokolade kod kuće ne zahtijeva mnogo truda i troškova.

Potrebni sastojci:

Brašno - 1 kašičica.
Kakao - 5 kašika. kašike.
Mlijeko - 150 ml.
Maslac - 50 g.
Šećer - 5-7 kašika. kašike.
Oblici za sipanje gotovog proizvoda.

Mlijeko, kakao i šećer se pomiješaju u malom loncu ili posudi, a dobivena smjesa se dovede do ključanja na laganoj vatri. Postepeno se dodaje ulje i brašno, uz stalno mešanje. Kada se dobije homogena masa, čokolada je gotova. Ostaje samo da u njega ulijete fil (sjeckani kikiriki, orasi, grožđice, mrvice vafla) i izlijte u kalupe.

Ako, prema tehnologiji, trebate staviti cijele orahe u čokoladu, tada se kalup napuni do pola, u njega se ulije nadjev, koji se odozgo prelije čokoladom. Nakon nekoliko sati, slatkiši se stvrdnu i možete ih jesti.

Uz pravilnu organizaciju proizvodnog procesa, moraju se poštovati sljedeći uslovi:

Održavanje temperaturnog režima tokom skladištenja gotovih proizvoda unutar 15-180C. Split sistem i frižideri rade odličan posao sa ovim.
Usklađenost s uvjetima implementacije proizvoda - ne više od 2-6 mjeseci. Kako čokolada ne bi izgubila ukus i izgled, treba je čuvati u frižideru.
Prevoz čokolade se vrši u posebno opremljenim vozilima.
Koristi se za poslovne prostore površine najmanje 60 m2. Određuje 2 prostora za skladište za skladištenje sirovina i gotovih proizvoda, mjesto za proizvodnu radionicu i sudoper.

Savjet. Veoma je važno nabaviti dobru opremu kada sami pravite čokoladu, jer od toga zavisi ukus slatkiša.

Istina, u 99% slučajeva mala poduzeća ne proizvode vlastitu čokoladu, već kupuju gotov proizvod, prerađuju ga i proizvode ukusne slatkiše.

Asortiman ručno rađenih čokoladnih proizvoda

Da biste privukli što veći broj kupaca, poželjno je diverzifikovati asortiman čokolada.

Trenutne ponude uključuju:

Gift Baskets.
Čokoladne figurice, razglednice, portreti, skulpture.
Tartufi.
Praline.
Mliječna, crna, bijela čokolada.
Čokoladne fontane.
Dijetalna čokolada i još mnogo toga.

Nedavno je jedan od modnih trendova među kulinarskim stručnjacima nestandardna mješavina okusa i mirisa. Tako se, na primjer, okus čili papričica, maslina, đumbira i drugih začina sve više očituje u čokoladi. Poslastičari nude slaninu prelivenu čokoladom, slatkiše sa sušenim paradajzom, kandirano voće, timijan. Slatkiši punjeni mirisnim aromama kafe, prženog susama i rendanih orašastih plodova aktiviraju čula. Originalno pakovanje dodatno pojačava užitak istančanog ukusa slatkiša.

U ovom slučaju, veličina jednog slatkiša ne bi trebala biti prevelika. Da bi se poboljšao ukus, mora biti potpuno u ustima. Na primjer, najčešća težina tartufa, koju mnogi vole, ne prelazi 3-7 g.

Gdje prodavati domaće čokoladne proizvode: pijaca čokoladnih bombona

Neće biti problema s prodajom proizvedenih proizvoda ako se unaprijed dogovorite sa maloprodajnim objektima, kafićima i restoranima o nabavci čokolade. Istina, s obzirom na činjenicu da domaći slatkiši imaju kratak rok trajanja, bolje ih je proizvoditi po narudžbi.

Možete ponuditi čokoladne delicije ili organizirati praznike. Ako stvari budu dobro, onda će otvaranje vlastite trgovine samo povećati promet.

Koliko će početnika koštati organiziranje posla s čokoladom: približni poslovni plan za proizvodnju čokolade kod kuće

Nudimo okvirni poslovni plan za proizvodnju čokolade kod kuće uz otvaranje vlastite trgovine.

Početni troškovi

Ako poduzetnik ne razumije zamršenosti proizvodnje čokolade, tada će se specijalista morati poslati na tečajeve čokolada, a to su dodatni troškovi od 15.300 rubalja.

Sumirajući, dat je proračun za proizvodnju pločica tamne čokolade:

Cijena čokolade je 76,7 rubalja. za 1 kg.
Uzimajući u obzir troškove proizvodnje, trošak čokoladne mase je do 500 rubalja. za 1 kg.
1 kg čini 10 standardnih čokoladica. Cijena 1 pločice je 50 rubalja.
Maloprodajna cijena čokolade je od 100 rubalja. za 1 pločicu. Prihodi su 50 rubalja. od prodaje.

Mjesečni profit radnje za proizvodnju čokolade je oko 300.000 rubalja. U roku od dvije godine produktivnog rada i uz utvrđenu prodaju, početni troškovi poslovanja se isplate.

U ovom materijalu:

Slatkiši su jedna od omiljenih poslastica djece i odraslih. Čak i unatoč velikoj popularnosti zdravog načina života, slatkiši i dalje zauzimaju vodeću poziciju među prehrambenim proizvodima. Osim toga, Rusija je u TOP-10 zemalja po potrošnji slatkiša po glavi stanovnika. To znači da će, čak i uz veliku konkurenciju i široku paletu dostupnih proizvoda, poduzetnik uvijek pronaći svoju ciljnu publiku. Posao sa slatkišima je profitabilan iz mnogo razloga, ali ne zaboravite na rizike i zamke. Zahvaljujući kompetentnom poslovnom planu, projekat će početi da donosi profit već od prvih meseci i da se isplati u kratkom roku.

Opis projekta proizvodnje slatkiša, koncept

Cilj projekta je stvaranje preduzeća za proizvodnju više vrsta slatkiša na bazi sopstvenog ili iznajmljenog prostora. Količina i vrsta proizvoda određuje se na osnovu potražnje potrošača, tržišnih nedostataka i složenosti proizvodnje. Najpopularnije vrste slatkiša su čokolada, karamela, tartufi i dražeji.

Načini realizacije - sopstvena ili pozajmljena sredstva (bankarski kredit), kao i privlačenje sponzora. Za organizaciju projekta biće potrebno najmanje 1,5 miliona rubalja sa naknadnim ulaganjima tokom prvih meseci.

Koncept poslovanja za proizvodnju slatkiša je standardan:

traženje prostorija;
izvođenje popravki i priprema prostora za rad;
instalacija opreme;
pokretanje proizvodnje i prodaje proizvoda.

Naravno, svaka faza podrazumijeva brojne pripremne radnje, poput analize tržišta, razvoja proizvodnih tehnologija, traženja kanala distribucije i još mnogo toga.

Analiza tržišta: ciljna publika, potražnja, konkurencija i rizici

Slatkiši nemaju takozvanu ciljnu publiku, jer su proizvodi namijenjeni širokom potrošaču. Možemo sa sigurnošću reći da svaka osoba nabavlja slatkiše sa određenom učestalošću – neko 2-3 puta sedmično, neko jednom mjesečno. Istovremeno, nije neophodno da potrošač voli slatko ili da redovno jede slatkiše. Proizvodi se kupuju kao poklon, poslastica za djecu, za svečanu trpezu ili samo za čaj.

Statistika tržišta slatkiša odražava sljedeće podatke:

70% stanovništva redovno kupuje razne slatkiše najmanje 3 puta sedmično;
20% stanovništva kupuje slatkiše 3-4 puta mjesečno;
10% stanovništva kupuje proizvode najviše jednom mjesečno.

Na osnovu ovih podataka i broja stanovnika koji žive u regiji u kojoj je pokrenuta proizvodnja, moguće je izračunati kupovnu moć i okvirni obim prodatih proizvoda.

Glavna potražnja je za jeftinim vrstama slatkiša koji se kupuju za svaki dan. Lizalice, čokoladice, slatkiši punjeni fudžom su ukusni i jeftini. Skuplje poslastice, poput tartufa, manje su tražene, ali ipak nalaze svog kupca. Smanjeni obim prodaje nadoknađen je povećanim cijenama.

Konkurencija u poslovanju sa slatkišima je veoma velika. Tržište je prezasićeno proizvodima, ali se redovno pojavljuju proizvođači koji kupcima nude nove vrste slatkiša ili sorte koje su se već zaljubile. To samo znači da je potražnja za proizvodima ogromna, pa čak i novopridošlice na tržištu imaju velike šanse za uspjeh.

Tržište slatkiša uglavnom predstavljaju lokalni proizvođači. Istovremeno, fabrike konditorskih proizvoda od saveznog značaja, kao i strani predstavnici, rade po sličnoj šemi - imaju proizvodnju u određenom regionu zemlje i prodaju proizvode u srodnim područjima. To uvelike smanjuje cijenu robe, čineći je što je moguće povoljnijom za kupce. Besmisleno je takmičiti se sa brendovima kao što su Nestle, Krasny Oktyabr ili Rot Front, jer su ove fabrike poznate većini kupaca. Gigantske kompanije isporučuju do 30% ukupne količine slatkiša u trgovine u zemlji. Ambiciozni poduzetnici mogu samo proizvoditi vlastite proizvode po pristupačnoj cjenovnoj kategoriji i promovirati brend u regiji svim raspoloživim sredstvima.

Rizici povezani s proizvodnjom slatkiša:

visoka konkurencija je najvažniji rizik koji se ne može potpuno eliminisati. Jedino rješenje za poduzetnika početnika je stvaranje konkurentskih prednosti. To se izražava u kvaliteti proizvoda, njegovoj vrijednosti za potrošača i efikasnoj reklamnoj kampanji u fazi razvoja projekta;
povećanje cijene sirovina - prilično je teško održati atraktivnu cijenu proizvoda zbog redovnog povećanja cijene sirovina. To podrazumijeva gubitak dijela ciljne publike i poteškoće u privlačenju novih kupaca. Izlaz iz situacije 2 je prodaja proizvoda sa minimalnom maržom ili zaključivanje ugovora sa partnerima za nabavku sirovina po fiksnoj cijeni. Druga opcija je najpoželjnija, ali manje uobičajena u praksi;
nepredviđeni faktori - promjene u zakonodavstvu koje se odnose na poduzetničku djelatnost; kvar opreme; vraćanje proizvoda.

Referenca: troškove otklanjanja rizika i problema koji su van kontrole preduzetnika najbolje je unapred uključiti u finansijski plan projekta.

Svi slatkiši i slatkiši su 80% šećera. Unatoč tome, svaka vrsta proizvoda predviđa određenu tehnologiju proizvodnje i omjer komponenti.

Karamela i lizalice

Za proizvodnju karamela potrebna je sljedeća oprema:

digestor;
kapacitet za međuskladištenje mase proizvoda;
stol sa opcijom kontrole temperature;
valjci za formiranje;
oprema za hlađenje;
stol za pakovanje.

Tehnologija proizvodnje karamela:

Priprema mase za slatkiše;
hlađenje;
kalupljenje;
dovod na površinu pakovanja.

Karamela je napravljena od sirupa od šećera sa dodatkom aroma i pojačivača ukusa. Nakon toga, masa se prokuha sa smanjenjem tečnosti na 1,5%, ohladi i šalje na pakovanje i pakovanje.

Tartufi

Glavni sastav tartufa je kakao, kokosovo ulje i baza karamela. Prvo se priprema masa za buduće slatkiše, koja se zatim temperira. Slatkiši se oblikuju, nakon čega se šalju na pakovanje i pakovanje.

Oprema:

digestor;
oprema za kaljenje;
Oprema za hlađenje, zastakljivanje;
transportna traka.

Dragee slatkiši uključuju jednu od najjednostavnijih i najjeftinijih produkcija, koju karakterizira priprema mase za ljusku bombona i dodavanje nadjeva (kikiriki, grožđice). Ovo će zahtijevati:

digestor;
mlin;
Bubanj za proizvodnju dražeja;
tehnologija pakovanja.

čokoladice

Čokoladne pločice, poput dražeja, ne stvaraju poteškoće u proizvodnji. U zavisnosti od vrste proizvoda (prisustvo nadjeva - orasi, grožđice, nugat), kupuje se odgovarajuća oprema.

Tehnologija proizvodnje:

priprema sastojaka;
Masa za gnječenje za slatkiše;
zagrijavanje mase na željenu temperaturu;
dodavanje preliva;
kalupljenje;
hlađenje i pakovanje.

Organizacija poslovanja korak po korak

Registracija djelatnosti, dokumenata

Posao je potrebno pokrenuti registracijom preduzetničke djelatnosti - individualni preduzetnik ili DOO. Za mini tvornicu, pa čak i radionicu za proizvodnju slatkiša srednje veličine, sasvim je dovoljan status individualnog poduzetnika. Pogodnije je u pogledu prijavljivanja, plaćanja poreza i jeftinije prilikom registracije aktivnosti (državna pristojba je 800 rubalja).

LLC je relevantan kada se organizira veliki posao ili ako projekt ima nekoliko sponzora i potencijalnih vlasnika. U ovom slučaju se registruje pravno lice - društvo sa ograničenom odgovornošću, u kojem se svakom osnivaču dodeljuje udeo u skladu sa svojim ulaganjima ili po diskrecionom pravu svih članova organizacije.

Procedura registracije IP i LLC preduzeća je identična:

prikupljanje dokumenata - pasoš, PIB, prijava, plaćena potvrda o državnoj dažbini. LLC će zahtijevati odluku o osnivanju kompanije, povelju, bankovni račun sa kapitalom od najmanje 10.000 rubalja;
podnošenje dokumenata poreskoj službi;
dobijanje potvrde o registraciji preduzetničke djelatnosti.

Organizacioni događaji ne traju duže od 5 dana.

Prije početka proizvodnje slatkiša potrebno je posjetiti Rospotrebnadzor s dokumentacijom o tehnologiji proizvodnje proizvoda. Organizacija će izdati certifikat kvaliteta. Ubuduće se treba pripremiti za zakazane preglede od strane vatrogasne inspekcije i sanitarne službe.

Proizvodna soba

Površina prostorije ovisi o količini proizvedenih proizvoda. Na primjer, ako se misli na proizvodnju jedne vrste slatkiša, onda 50-60 sq. m. U suprotnom, površina prostora se povećava proporcionalno obimu proizvodnje.

Lokacija - granica grada ili industrijska zona sa pogodnim pristupom za kamione i malom udaljenosti od prometnih veza.

Referenca: ako planirate veleprodaju ili maloprodaju proizvoda direktno iz skladišta, preporučljivo je pronaći prostoriju u gradu kako biste privukli više kupaca.

Oprema

Komplet opreme za slastičarnicu ovisi o vrsti proizvoda koji se proizvodi. Šta je obavezno:

stolovi za rezanje;
rashladna oprema;
transportna linija;
mašina za pakovanje;
Posude za miješanje sastojaka;
Kalupi za razne vrste slatkiša;
instalacija za kaljenje;
Uredski namještaj;
kompjuterska tehnologija.

Formiranje asortimana slatkiša

Mini-trgovina za proizvodnju slatkiša ima prednost u odnosu na velike fabrike i tvornice po tome što si može priuštiti eksperimentiranje s količinama i asortimanom proizvoda. Dok veliki brendovi ciljaju na masovnu proizvodnju, privatna preduzeća su poznata po prilagođenim proizvodima.

Poduzetnik može proizvoditi poznate vrste slatkiša, poput karamele ili čokoladice, ili početi proizvoditi slatkiše po vlastitoj recepturi u unikatnoj ambalaži. Takav pristup poslovanju pozitivno će utjecati na formiranje ciljne publike i razvoj osobnog brenda.

Kupovina sirovina od dobavljača

Sastojci se mogu kupiti od jednog dobavljača ili više odjednom, ovisno o ponudi, cijeni i kvaliteti sirovina.

Za slatkiše će vam trebati:

kakao zrna - sirovine se isporučuju iz Azije, Afrike i Australije. Osim toga, možete koristiti gotov kakao prah proizveden u Rusiji;
šećer, mlijeko, puter - sastojci u čijoj opskrbi neće biti problema;
nadjev - orasi, grožđice i ostalo se također mogu kupiti od regionalnih ili direktnih dobavljača.

Razni aditivi (zgušnjivači, pojačivači ukusa) prodaju se svuda, od veleprodajnih skladišta do proizvođača.

Osoblje

Za mini radionicu trebaće vam:

tehnolog;
poslastičari;
majstori;
sredstva za čišćenje;
čuvari;
vozači;
uredski radnici;
računovođa.

Broj pozicija zavisi od obima proizvodnje. Svaki zaposleni mora imati važeću sanitarnu knjižicu. Kada se zaposli, osoblje potpisuje ugovor o neotkrivanju poslovne tajne, a posebno recepturu za proizvodnju slatkiša.

Mogući marketinški kanali i oglašavanje

vanjsko oglašavanje korištenjem logotipa kompanije, imena i predstavnika proizvoda. Ako je određena vrsta slatkiša pred ljudima, tada će kupci na podsvjesnom nivou obratiti pažnju na proizvode u trgovinama;
Internet - kreiranje vlastite web stranice sa listom robe, opisima i sastavom slatkiša;
oglašavanje u urbanim zajednicama, javnosti i grupama na društvenim mrežama;
štampani proizvodi;
televizija i radio;
oglašavanje u javnom prevozu.

Glavni zadatak poduzetnika u početnoj fazi je informirati stanovništvo o pojavi novih proizvoda.

Glavni kanali prodaje slatkiša su maloprodajni lanci prehrambenih proizvoda. To uključuje supermarkete, prodavnice, poslastičarnice i specijalne prodavnice slatkiša. Za poduzetnika je bolje da osobno pregovara s velikim kupcima, a za razvoj teritorije i sklapanje ugovora s malim trgovinama preporučuje se angažiranje prodajnog predstavnika. Plata TP se sastoji od fiksne plate i procenta od prodaje, broja zaključenih ugovora.

Finansijski pokazatelji projekta

Investicije i tekući rashodi

Posao proizvodnje slatkiša predviđa sljedeća ulaganja (u rubljama):

20.000 - registracija preduzetničke djelatnosti i papirologija;
75.000 - zakup prostorija;
250.000 - popravke;
1.500.000 - nabavka opreme;
300.000 - nabavka sirovina;
70.000 - reklama.

Rezultat: 2.215.000 rubalja.

Tekući troškovi:

75.000 - produženje zakupa;
400.000 - plate zaposlenima;
25.000 - komunalije;
50.000 - dopuna sirovina.

Rezultat: 550.000 rubalja.

Prihod i očekivana dobit, procjena rentabilnosti proizvodnje

Poslovni prihodi zavise od obima proizvodnje i potražnje za proizvodima. Prosječan obim isporuka slatkiša trgovačkim lancima je 150 kg/dan. Od toga 60-65% otpada na supermarkete i velike trgovinske lance, a ostatak na male i srednje trgovine.

Veleprodajna cijena 1 kg slatkiša varira u rasponu od 150 rubalja. Na osnovu toga, mjesečni prihod iznosi 675.000 rubalja.

Neto dobit - 675.000-550.000 \u003d 125.000 rubalja.

Profitabilnost projekta - 19%.

Investicije će se isplatiti za 1,5-2 godine. U praksi se ovaj period svodi na 14-16 mjeseci, jer se obim prodaje i profit povećavaju razvojem teritorije.

Ova vrsta poslovanja u početku može uplašiti složenost organizacije procesa i visoku konkurenciju. Ali pod uvjetom da uvijek postoji potražnja za proizvodom, svaki poduzetnik može zauzeti svoju nišu. Da biste to učinili, potrebno je izraditi poslovni plan proizvodnje, procijeniti moguće rizike i troškove, a zatim nastaviti s organizacijom projekta.

Kupite gotov poslovni plan

	Investicije: Investicije 1 700 000 - 4 000 000 ₽ Balet od 2 godine je inovativan proizvod na tržištu obrazovnih usluga. 20 vlastitih filijala u Moskvi i Moskovskoj regiji. Jedina škola na svijetu s profesionalnim baletnim podom - sustavom za amortizaciju koji smanjuje opterećenje zglobova i ligamenata, dizajniran za težinu djece. Danas broj ljudi koji žele da studiraju balet premašuje broj mesta u ograncima Baleta od 2 godine starog lanca.…

	Ulaganja: Ulaganja od 1.100.000 rubalja. Brendom SUN Studio od 2008. godine upravlja švajcarska kompanija IQDEMY. Tada su se pojavili prvi sopstveni projekti umetničkih centara u Novosibirsku, Moskvi, Sočiju i Hong Kongu. Kasnije su postojali studiji sa vlasničkim učešćem u Parizu, Dubaiju, Njujorku, Guangdžouu. Za 7 godina razvoja franšizne mreže postali smo pravi profesionalci u svojoj oblasti. Više od 100 otvorenih studija u 25 zemalja svijeta su nekoliko…
	Ulaganja: Ulaganja 175.000 - 375.000 rubalja. Prva i jedina franšiza u Rusiji operativne štamparije "Yarko5" sa PUNOM GARANCIJOM POVRATA NOVCA, sa prihodom manjim od 55.000 rubalja mesečno! Franšizna mreža operativnih štamparija "Yarko5" deo je već poznatog franšiznog holdinga proizvodnih franšiza: Pechati5 - najveća mreža u Rusiji za proizvodnju pečata; Zapravka5 je najveća mreža u Rusiji po…
	Ulaganja: Ulaganja 390.000 - 1.250.000 rubalja. Financial Partners je konsultantska kompanija u oblasti kreditiranja i prikupljanja sredstava za ljude i firme. Naša osnovna specijalizacija je odobravanje potrošačkih i hipotekarnih kredita za klijente, obavljanje transakcija obezbeđenih nekretninama, pomoć pri nabavci opreme i vozila na lizing, kao i rad sa kreditnom istorijom. Kompanija je već treću godinu najveći igrač na tržištu…
	Ulaganja: Ulaganja od 400.000 rubalja. Fabrika konditorskih proizvoda AKKOND datira iz 1943. godine, a danas je jedno od najvećih i dinamično razvijajućih konditorskih preduzeća u Rusiji. Fabrika proizvodi široku paletu ekskluzivnih i tradicionalnih konditorskih proizvoda - više od 450 artikala, a godišnje ažurira asortiman, donoseći jedinstvene i originalne proizvode na tržište. Tako su, na primjer, ponos fabrike i njena vizit karta...
	Investicije: Paušalni iznos od 99.000 do 249.000 rubalja + početni troškovi od 30.000 rubalja Jedinstvena služba za naručivanje specijalne opreme STROYTAXI osnovana je u maju 2013. godine. U trenutku formiranja to je bila jedina dispečerska služba za narudžbu građevinske i specijalne opreme koja bi se mogla nazvati firmom, bilo je 3 radnika. Za godinu i po dana rada na tržištu doživjeli smo mnoge uspone i padove. Srećom, bilo je još uspona i padova na našem putu, pa…
	Ulaganja: od 120.000 rubalja. Autoreality je poznata kompanija u Ruskoj Federaciji koja se bavi prodajom autodijelova. Trenutno je dostupna franšiza od ove kompanije, tako da morate otvoriti sopstveni biznis u ovom pravcu. Zašto auto dijelovi? Danas je posao autodijelova posebno aktuelan. To je prvenstveno zbog situacije u našoj zemlji. U uslovima…
	Investicije: od 500.000 rubalja. "Konfael" su originalni čokoladni pokloni napravljeni od visokokvalitetne čokolade i prirodnih sastojaka bez konzervansa. Confael je započeo svoj rad u industriji čokolade 2001. godine, postavši prva kompanija koja proizvodi ručno rađene čokolade i proizvodi ekskluzivne, certificirane čokoladne slike koje su također upotrebljive. Osim toga, kompanija proizvodi čokoladne skulpture po narudžbi težine…
	Ulaganja: 600.000 - 1.000.000 rubalja. Našim kupcima nudimo kompaktne, praktične i jednostavne aparate za kafu na kapsule i ekskluzivne mješavine kafe iz Italije. Ekskluzivna prava na distribuciju proizvoda marke Squesito u Rusiji imaju General Distribution Company LLC, koja je 2008. godine uspješno ušla na rusko tržište u segmentu pojedinačne doze (kafe u kapsulama). 2013. godine proširili smo asortiman proizvoda…
	Ulaganja: 300.000 - 700.000 rubalja. Mreža odjela za prodaju čokolada i ručno rađenih figurica, vlastite proizvodnje. Čokoladni atelje Couverture osnovan je 2006. godine uz podršku poznate belgijske čokoladne kuće "Buri". Donosimo vam tradiciju i jedinstveno iskustvo belgijskih majstora čokolade. Jedinstvenost našeg poslovanja je u ručnoj proizvodnji ekskluzivnih slatkiša i čokoladnih proizvoda. Izrađujemo sve proizvode...
	Ulaganja: od 350.000 rubalja. Proizvodi pod brendom Vkusnaya Pomogi prvi put su predstavljeni 2010. godine na međunarodnom festivalu dizajna Design Act 2010 u Moskvi. Trenutno se proizvodi prodaju u više od 1.500 prodavnica širom Rusije. Od januara 2011. godine naša kompanija aktivno razvija svoju federalnu maloprodajnu mrežu, a od januara 2013. godine razvijamo mrežu franšizing monobrend…
	Ulaganja: 250.000 - 500.000 rubalja. Franšiza "Chocolate Dream" je prilika da započnete svoj zaista profitabilan, svijetao i zanimljiv posao u oblasti organiziranja odmora! Mi smo jedinstveni! Sada je kompanija Chocolate Dream svoje poslovanje bazirala na kreativnim projektima koji oduševljavaju apsolutno sve, a posebno djecu. Učestvujte u našim radionicama crtanja na čokoladi i kreiranja oblika…