Uvek postoji želja! Ali ponekad nema vremena i želje za kuhanjem. Tada u pomoć priskaču knedle iz zamrzivača. Ali asortiman domaćih poluproizvoda može biti mnogo raznolikiji. Ovaj članak će vam pokazati kako da napravite i zamrznete taquitos, ćufte i druga ukusna jela za brzi doručak, ručak i večeru.
Možete zamrznuti ne samo knedle i kotlete, već i pite, punjene palačinke, pa čak i juhe za supe. Ispod ćete pronaći 10 originalnih jela pogodnih za zamrzavanje. Ali prije nego pređemo na recepte, malo teorije.
U zamrzivaču -18 ºS. Na ovoj temperaturi prestaje djelovanje mikroorganizama - smrznuta hrana dugo vremena bez gubitka okusa. Koliko tačno? S obzirom da stalno gledamo u zamrzivač, odnosno dolazi do pada temperature, proizvodi se lagano odmrzavaju i ponovo smrzavaju, ne više od dva mjeseca.
Neke namirnice nisu pogodne za zamrzavanje. Na primjer, tikvice, krastavci i drugo vodenasto povrće. Nakon odmrzavanja, gotovo sav okus ostavlja ih zajedno sa vlagom. Listovi zelene salate gube teksturu, a sirovi krompir ima neprijatan ukus.
Morate znati kako zamrznuti i odmrznuti hranu. Što je jelo hladnije prije slanja u zamrzivač, to bolje. Ako su proizvodi termički obrađeni, preporučljivo je da ih prvo ohladite na sobnoj temperaturi, zatim ih držite u frižideru i tek onda zamrznite.
Odmrzavanje bi trebalo biti obrnutim redoslijedom: posudu izvadite iz zamrzivača, stavite na poslužavnik i pošaljite u hladnjak na 10-12 sati. Sporo odmrzavanje omogućava hrani da upije vlagu izgubljenu tokom zamrzavanja. Na taj način je očuvan ukus. Ali, ako nema vremena, možete koristiti funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici.
Vakum kese, plastične i staklene posude koriste se za čuvanje hrane u zamrzivaču. Zip-lock vrećice su zgodne kada ne morate održavati oblik posude: štede puno prostora u zamrzivaču. Plastične posude možete ponijeti sa sobom na posao, zgodne su za podgrijavanje ručka u mikrovalnoj pećnici, a staklene posude idealne su za kuhanje u pećnici, jer ne morate prebacivati posudu s posude na posudu.
DebbieR/Flickr.comMafini su slatka peciva, ali ako umjesto čokolade i voća kao fil koristite šunku i sir, za doručak možete dobiti obilne mini lepinje. Za pripremu im je potrebno malo vremena, a kada se zamrznu i ponovo zagriju, jednako su ukusni koliko i vrući.
Sastojci:
- 3-4 kriške hleba;
- 3-4 kriške šunke;
- 100 g cheddar ili drugog tvrdog sira;
- 8 jaja;
- 1 čaša mlijeka;
- 2 kašičice senfa u prahu;
- 1 kašičica mlevene paprike;
- sušeni peršun i ostali začini po ukusu.
Kuvanje
Hleb i šunku narežite na tanke trakice. Sir narendajte na krupno rende. Ovim nadjevom napunite kalupe za kekse do dvije trećine.
U posebnoj posudi umutiti jaja, mleko, senf u prahu i biber. Sipajte smjesu u kalup. Ali ne do vrha, inače će muffini pobjeći tokom pečenja. Na svaku ćeliju forme pospite sušeni peršun i druge začine po vašem ukusu.
Zagrijte rernu na 200 ºS. Pecite muffine 15-20 minuta. Ostavite da se ohlade, a zatim ih stavite u plastičnu posudu i pošaljite u zamrzivač.
Julia Frost/Flickr.com Ujutro možete nabaviti pravu količinu lepinja, zagrijati ih u mikrovalnoj pećnici i dobiti brz, zadovoljavajući i što je najvažnije, ukusan doručak.
cupcakesandkalechips.com Idealan za doručak, hranljiv i zdrav. Obezbeđuje oko 20% dnevne vrednosti vlakana i proteina, sadrži mnogo neophodnih supstanci i pomaže u kontroli apetita. Ako ste previše lijeni da se ujutro zamarate kuhanjem kaše, postoji rješenje - zamrznute ovsene kašice sa raznim nadjevima (voće, orašasti plodovi, sušeno voće itd.).
Sastojci:
- 2 šolje ovsenih pahuljica;
- 3 čaše mlijeka ili vode (opciono)
- 1 kašika meda;
- 30 g putera;
- prstohvat soli;
- voće, bobičasto voće, čokolada, orasi, sušeno voće i druga punila.
Kuvanje
Prokuhajte mlijeko u malom loncu. Dodajte zobene pahuljice i dobro promiješajte. Smanjite vatru na nisku i kuhajte kašu 5-7 minuta dok se ne zgusne. Stalno miješajte. Ovsene pahuljice skloniti sa vatre, dodati komadić putera i kašiku meda, dobro promešati. Ostavite da se malo ohladi.
Podmažite kalup za torte biljnim uljem i rasporedite kašu u ćelije. Pospite malo preljeva na svaku porciju. To mogu biti banane narezane na kockice, maline, suvo grožđe, kokosove pahuljice - sa čime god volite da jedete ovsene pahuljice.
Zamotajte formu prozirnom folijom i zamrznite. Kada se čaše dobro stegnu, izvadite ih iz kalupa i umotajte ih pojedinačno u prozirnu foliju. Ovo će uštedjeti mnogo prostora u zamrzivaču.
Izvadite pravu količinu šoljica iz zamrzivača prethodne večeri za zdrav i ukusan doručak ujutru. Samo zagrijte kašu u mikrotalasnoj. Po potrebi dodajte mlijeko.
Barbara Krawcowicz/Flickr.com Smrznute punjene paprike pomažu gotovo isto kao knedle ili knedle. Ako znate da će biti naporan dan i neće biti vremena za kuvanje, izvadite paprike iz zamrzivača dan ranije. Odmrznuće se preko noći u frižideru, samo ih treba staviti u rernu.
Sastojci:
- 8 paprika;
- 700 g mljevenog junećeg mesa;
- 250 g pirinča;
- 250 g paradajz sosa;
- 1 luk;
- 2 čena belog luka;
- tvrdi sir cheddar;
- so i biber po ukusu.
Kuvanje
Operite paprike, odrežite vrhove da napravite "čašice", unutrašnju šupljinu od sjemenki. Odrezane "šešire" možete izmrviti i koristiti za fil.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Pomiješajte mljevenu junetinu (mljevena ćuretina može se koristiti umjesto govedine), pirinač, biber, luk, bijeli luk i paradajz sos. Posolite i pobiberite po ukusu. Ovim napunite paprike. Po vrhu pospite rendani sir.
U ovom obliku paprike se već mogu zamrznuti. Kada treba da ih skuvate, odmrznite i pecite u rerni zagrejanoj na 180ºS 30-40 minuta.
budgetbytes.com Šta uzeti za ručak ili ? Za mnoge je ovo svakodnevna glavobolja. Ovaj recept će vam pomoći da diverzificirate sadržaj vaše kutije za ručak. Sastojci su jednostavni, a priprema je jednostavna.
Sastojci:
- 1,5 kg krompira;
- 500 g salsa sosa;
- 500 g tvrdog sira (kao cheddar)
- 50 g putera;
- 9 jaja;
- 1 kašika maslinovog ulja;
- 1 kašičica paprike;
- ½ kašičice belog luka u prahu;
- ½ kašičice soli;
- mljeveni crni biber po ukusu.
Kuvanje
Krompir operite i narežite na kockice. Ako je mlad, ne možete ni guliti. U činiju sa kockicama krompira sipajte papriku, beli luk u prahu, so i biber, prelijte maslinovim uljem. Sve dobro promešati. Krompir stavite u jednom sloju na pleh obložen papirom za pečenje i pecite 45-60 minuta u rerni zagrejanoj na 200 ºS. U isto vrijeme promiješajte krompir otprilike na pola kuvanja.
Dok se kuva, napravite omlet. Da biste to učinili, razbijte jaja u činiju i lagano ih umutite pjenjačom. U tiganju otopite puter i lagano ulijte jaja. Sklonite omlet sa šporeta par minuta pre spremnosti, jaja treba da ostanu malo tekuća.
Podijelite krompir u posude. U svaki od njih dodajte 2-3 kašike salsa sosa ili bilo kog drugog sosa po želji. Omlet podijelite na porcije i pospite ih rendanim sirom.
budgetbytes.com Od ove količine sastojaka dobit ćete šest kancelarijskih ručkova. Čuvajte ih u zamrzivaču, a kada zatreba, ponesite posudu sa sobom, zagrijte je u mikrovalnoj pećnici i uživajte u odličnom rustikalnom krompiru.
Scott/Flickr.com Kratka tjestenina u obliku valovitih tubula s dijagonalno izrezanim rubovima naziva se penne. Od njih i mljevene junetine možete napraviti ukusnu tepsiju koja će vam pomoći ako nemate vremena za večeru. Možete ga ponijeti na posao za ručak.
Sastojci:
- 1 kg mljevene govedine;
- 800 g paradajza u sopstvenom soku;
- 500 g penne testenine;
- 400 g marinara sosa;
- 400 g rikote;
- 400 g mozzarele;
- 1 veliki luk;
- 1 jaje;
- 3 čena belog luka;
- 2 kašičice mešavine italijanskih biljaka
- ½ kašičice krupno mlevene crvene paprike (ljuspice);
- sol i crni biber po ukusu.
Kuvanje
Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Pržite ih na maslinovom ulju. Zatim im dodajte mlevenu govedinu. Pržite ga uz stalno miješanje dok ne ispari višak vlage. Kada mleveno meso porumeni, u šerpu sipajte paradajz u sopstvenom soku i marinara sosu (ako ga nemate pri ruci, možete koristiti bilo koji drugi sos od paradajza). Dodati začine: italijansku mešavinu, crveni i crni biber, so. Krčkajte pola sata. Nakon 30 minuta prebacite trećinu sosa iz tiganja u posebnu posudu. Smiri se.
Takođe u posebnoj posudi pomešajte rikotu, rendanu mocarelu (ostavite malo sira za posipanje) i jaja. Posolite, pobiberite, umutite pjenjačom dok ne postane glatka.
Skuvati testeninu. Isperite ih pod hladnom tekućom vodom. Pomiješajte sa mljevenim mesom i sirom. Stavite sve u staklenu posudu. Prelijte preostalim paradajz-mesnim sosom, pospite rendanim sirom.
Thrivinghomeblog.com Posuda mora biti obavezno staklena, tako da se, nakon uzimanja tepsije iz zamrzivača, može odmah poslati u pećnicu. Peći treba na temperaturi od 190 ºS. Štaviše, ako tepsiju pošaljete u pećnicu direktno iz zamrzivača, tada će vrijeme kuhanja biti 2-2,5 sata. Zato je bolje jelo prethodno odmrznuti u mikrovalnoj ili na prirodan način, na donjoj polici frižidera.
Nikki G/Flickr.com Taquitos su meksičko jelo koje se sastoji od punjenih kukuruznih tortilja. Ovaj recept je spas u slučaju da su svi gladni, ali nema vremena i od čega da se kuva. Za samo 15 minuta na stolu ćete imati večeru koja nije gora od restoranske.
Sastojci:
- 15 kukuruznih tortilja;
- 500 g pilećih prsa;
- 250 g krem sira;
- 170 g salsa verde sosa;
- 4 supene kašike nasjeckanog cilantra;
- 2 kašike soka od limete;
- 1 kašičica luka u prahu;
- ¼ kašičice belog luka u prahu;
- 1 ½ kašičice čilija u prahu;
- ¾ kašičice kima;
- biljno ulje za prženje i podmazivanje.
Kuvanje
Pileća prsa narežite na trakice i pržite na biljnom ulju dok ne porumene. Pomiješajte krem sir sa cilantrom, sokom od limete i začinima (kumin, luk, bijeli luk u prahu i čili u prahu). S obzirom da je jelo meksičko, sir Pepper Jack dobro radi za taquito. Kremastog je ukusa sa blago kiselkastim notama. Ali možete koristiti i druge polumeke sorte.
Tortilje možete napraviti sami ili kupiti gotove. U potonjem slučaju tortilje prvo pošaljite na 1-2 minute u mikrovalnu da budu mekane i da se ne lome kada se umotaju.
Preko tortilja rasporedite smjesu piletine i sira. Dodajte malo salse verde. Pročitajte kako ga kuhati kod kuće. Zarolajte tortilje u rolat.
Zagrijte rernu na 220 ºS. Pleh obložite folijom i pokapajte biljnim uljem. Po tome poređajte rolne tako da ivice budu na dnu i da se ne dodiruju. Pecite 15-20 minuta.
happymoneysaver.com Kada su taquitos pečeni i ohlađeni, stavite ih u vrećicu za zamrzavanje sa patent zatvaračem i stavite u zamrzivač. U situaciji "svi su gladni, ali nema vremena i nema od čega da se kuva", ponovo stavite kiflice na pleh, lagano poprskajte biljnim uljem i zagrejte u rerni 10-15 minuta.
Arnaud Dessein/Flickr.com Nuggets se obično povezuje sa brzom hranom, ali mogu biti osnova za drugi ručak ili večeru. Kada nema vremena za prženje pljeskavica, izvadite ih iz zamrzivača i ponovo zagrijte grumenčiće. Kao prilog možete skuvati testeninu ili napraviti pire krompir.
Sastojci:
- 1 ½ kg pilećeg filea;
- 200 g brašna;
- 200 g kukuruznih pahuljica;
- 5 jaja;
- 1 kašika paprike.
Kuvanje
Meso oprati, osušiti i iseći na sitne komade dužine oko 3-5 cm, kukuruzne pahuljice samleti u blenderu. U posebnoj posudi pomešati brašno i papriku. Jaja takođe umutite odvojeno.
Svaki komad piletine umočite prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju u žitarice. Uradite to pažljivo ako želite da knegini budu zaista hrskavi. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite pohane komade piletine. Pecite nuggets u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta.
Kada se grumenčići ohlade, stavite ih u hermetičku plastičnu vrećicu i stavite u zamrzivač. Pakovanja smrznute hrane su korisna za etiketiranje. Navedite naziv jela i datum pripreme.
Julia Frost/Flickr.com Ćufte su italijansko jelo od mlevenih mesnih okruglica. Izgledaju kao ćufte i ćufte, ali nije ni jedno ni drugo. Uobičajeno je da se ćufte dinstaju, mesne okruglice kuvaju u bujonu, a ćufte se peku u rerni (talijanska verzija) ili pržene (američka verzija). Ćufte su odlično rešenje za one koji nemaju vremena ili želje da stoje pored šporeta. Ukusno je i zadovoljavajuće. Ćufte se mogu jesti samostalno ili servirati uz prilog.
Sastojci:
- 1 kg mljevene govedine;
- 200 g prezla;
- 200 g rikote;
- 2 jaja;
- 5 kašika maslinovog ulja;
- peršun, so, biber i ostali začini po ukusu.
Kuvanje
Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi. Ricotta se može zamijeniti gustom kiselom pavlakom, ali mljevena govedina je bolja: svinjetina je previše masna za ovo jelo.
Julie Magro/Flickr.com Od dobijenog mlevenog mesa formirajte kuglice prečnika oko 5 cm, stavite ih u posudu, umotajte u foliju i zamrznite. Ćufte treba peći na temperaturi od 180 ºS 20-30 minuta.
Ragu sa piletinom i povrćem - priprema za multivarku
Thehumbledhomemaker.com Značajno pojednostavljuje život: stavite proizvode, pritisnite dugme i idite svojim poslom. A ako, osim toga, zamrznete praznine, gdje su svi sastojci već oprani i izrezani, tada ušteda vremena postaje još opipljivija.
Sastojci:
- 1 kg pilećeg filea;
- 2 paprike;
- 1 luk;
- 2 čena belog luka;
- 1 kašika meda;
- 1 kašika jabukovog sirćeta;
- 1 kašika čilija u prahu;
- 2 kašičice kima;
- 1 kašičica paprike.
Kuvanje
Operite piletinu i narežite na trakice. Paprike oprati, očistiti od sjemenki i nasjeckati. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk.
Uzmite vrećicu sa patent zatvaračem i stavite u nju sve sastojke, uključujući med i jabukovo sirće. Ispustite zrak iz vrećice što je više moguće. Zamrzni se. Po potrebi odmrznite vrećicu, sipajte njen sadržaj u spori šporet i dinstajte dinstanje 3-6 sati. Sve manipulacije možete obaviti ujutro, kako biste uveče, po povratku s posla, mogli uživati u ukusnoj večeri.
N i c o l a/Flickr.com Gosti na pragu, a u frižideru lopta koja se kotrlja? U tom slučaju, dobro je imati praznu picu. Uklonili smo foliju i prozirnu foliju i nakon 15 minuta ukusna poslastica je na vašem stolu. Tijesto za pizzu, naravno, možete kupiti u trgovini. Ali domaće je ukusnije.
Sastojci
Za test:
- 200 ml tople vode;
- 2-3 šolje brašna;
- 2 kašike maslinovog ulja;
- 1 kašika meda;
- 1 ½ kašičice suvog kvasca;
- ½ kašičice soli;
- 1 kašičica mešavine italijanskih biljaka i belog luka u prahu (opciono).
Mogućnost punjenja:
- pileći file;
- salama;
- masline.
Kuvanje
Kašiku meda otopite u vrućoj vodi, pa dodajte kvasac i ostavite da odstoji 5-7 minuta. Zalijte maslinovim uljem, dodajte sol i začine, ako ih odlučite koristiti. Dobro promiješajte. Postepeno dodavati brašno postepeno i zamesiti testo. Pokrijte posudu sa testom peškirom i ostavite pola sata. Tijesto treba narasti i udvostručiti se.
Razvaljajte tijesto. Možete napraviti male porcije pizze (tako je lakše čuvati), ili možete napraviti jedan veliki krug. Pecite testo bez (!) nadjeva na temperaturi od 220 ºS 7-8 minuta.
Buduću picu izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi i namažite sosom. Može biti bilo šta, kao što je alfredo, roštilj ili samo kečap sa majonezom. Na vrh stavite nadjev. To također ovisi o vašoj mašti i proizvodima pri ruci. Ne zaboravite da pospite rendanim sirom!
Polugotovu picu umotajte prozirnom folijom, a zatim folijom i pošaljite da se zamrzne. Kada gosti stignu, stavite picu u rernu na 15 minuta. Potrebno je samo da se fil ispeče i da se sir otopi.
Prijatno!
Napišite u komentarima koje namirnice i jela zamrzavate.
Zamrzavanje je najlakši način pripreme hrane za zimu. Štaviše, možete zamrznuti gotovo sve: povrće i voće, pečurke i bobice, razne začine i začinsko bilje. Ovako pohranjeni svježi proizvodi savršeno zadržavaju svoje vitamine i korisna svojstva cijelu zimu. Zamrzavaju se i poluproizvodi, koji se po potrebi mogu jednostavno odmrznuti i dodati u jelo koje se priprema tokom njegove pripreme. Međutim, imajte na umu da zamrzavanje svih zaliha ima svoje karakteristike. Korak po korak recepti sa fotografijama pomoći će vam da uzmete u obzir sve nijanse kako biste uštedjeli što više vitamina.
Najbolji recepti sa fotografijama
Poslednje beleške
Glavna poteškoća u skladištenju rotkvica je to što se kada se zamrzne u konvencionalnom zamrzivaču, gdje je standardna temperatura -18 do -24 °C, voda sadržana u rotkvi pretvara u kristale koji razbijaju plod. A kada se odmrzne, rotkvica će se jednostavno ocijediti, ostavljajući lokvicu vode i tromu krpu.
Ljudi, uložili smo dušu u stranicu. Hvala na tome
za otkrivanje ove lepote. Hvala na inspiraciji i naježim se.
Pridružite nam se na Facebook i U kontaktu sa
Prema istraživanju, žene u prosjeku provode više od 8 sati sedmično kuhajući. A ako zbrojite svo vrijeme koje žene provode za šporetom tokom svog života, dobijate 3 godine neprekidnog kuhanja! Srećom, postoji način da se ovo vrijeme smanji, a obični zamrzivač će vam pomoći u tome. Sada ćemo vam reći sve.
Postoje 2 načina da počnete da štedite vreme kuvanja:
- Kuhajte 5-6 jela odjednom (porcije treba da budu male), većinu jela zamrznite, a zatim po potrebi odmrznite i jedite.
- I svaki put možete skuhati 1 jelo, ali u većoj količini nego inače, i dio zamrznuti. Za nedelju-dve će se u vašem zamrzivaču nakupiti toliko gotove hrane da povremeno možete sebi dozvoliti da ne razmišljate o kuvanju, već jednostavno odmrzavate i podgrevate zalihe.
web stranica reći vam koja se gotova jela mogu zamrznuti i istovremeno se nemojte bojati da će se nakon odmrzavanja pretvoriti u neukusnu tvar.
1. Pilaf
Smrznuli smo se. Pilaf treba zamrznuti samo svježe skuvan i ohlađen na sobnu temperaturu. Može se pakovati u vreće (prethodno ispuštajući sav zrak) ili u kontejnere. Takođe, ne zaboravite da zalepite nalepnicu sa datumom zamrzavanja. Zadržati smrznuti pilav 3 mjeseca na -18 °C.
Odmrzavanje. Postoji nekoliko načina za odmrzavanje:
- U tiganju (ako je smrznuto u vrećici). Prebacite pilav u nezagrijani suvi tiganj i dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem. Možete dodati par kašika vode.
- U mikrotalasnoj. Samo koristite način odmrzavanja.
- U frižideru. Stavite smrznuti pilav u njega oko 8-10 sati (ovisno o zapremini), a zatim zagrijte jelo na bilo koji način koji vam odgovara.
2. Cheesecakes
Smrznuli smo se. Nakon što skuvate kolače od sira, stavite ih na papirne ubruse da upiju višak ulja. Prvo ih ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na sat vremena. Zatim ih savijte u torbu od 5-6 komada, zamotajte prozirnom folijom ili jednostavno prebacite u vrećicu. Zadržati gotove kolače od sira u zamrzivaču 4 mjeseca.
Odmrzavanje. Torte od sira je potrebno prebaciti u frižider, a zatim, kada se potpuno odmrznu, ponovo ih zagrijati u mikrotalasnoj ili rerni. Bolje ih je odmrznuti uveče, a do jutra ćete imati spreman doručak.
3. Punjene paprike
Smrznuli smo se. Prvo, gotovo jelo se mora staviti u frižider da se ohladi. Nakon otprilike 2 sata, paprika se može razložiti u vrećice, ne zaboravljajući nakon toga ispustiti zrak iz njih. Ako u zamrzivaču ima dovoljno mjesta, paprike rasporedite u posude. Zadržati gotove punjene paprike 3 mjeseca.
Ako ste skuhali paprike sa umakom, umak možete zasebno zamrznuti u malim posudama.
odmrzavanje:
- U frižideru. Stavite ih tamo unaprijed, na primjer noću. A ovo jelo možete zagrijati u tiganju u sosu ili u pećnici.
4. Pizza
Smrznuli smo se. Gotovu picu ohladite na sobnoj temperaturi, zamotajte prozirnom folijom. Zadržati u zamrzivaču pizze više ne bi trebalo biti pola godine. Usput, možete ga izrezati na komade, zamotati svaki filmom i zamrznuti u ovom obliku.
Odmrzavanje. Prvo pustite da se pizza malo odmrzne, možda ne potpuno. Zatim uklonite foliju i stavite pizzu u mikrotalasnu na 3-4 minuta ili u zagrejanu rernu na 10-15 minuta.
5. Pirinač
Smrznuli smo se. Kuvani pirinač se može zamrznuti ako ga pravilno skuvate. Ako na kraju dobijete neukusnu, ljepljivu rižinu masu, zamrzavanje i odmrzavanje će je učiniti još manje ukusnom. Dakle, prvo, gotov pirinač treba da se ohladi. Da biste to učinili, raširite ga na ravan pleh i povremeno promiješajte viljuškom. Kada se riža ohladi, sipajte je u posude bez nabijanja. Ostavite malo praznog prostora. Stavite posude u zamrzivač i protresite ih nekoliko puta u sljedeća 2 sata kako se riža ne bi sljepila u jednu veliku ciglu. Ako je sve urađeno kako treba, nakon odmrzavanja pirinač će biti mrvičast. Zadržati može 3–6 mjeseci.
odmrzavanje:
- Prebacite pirinač na policu u frižideru dok se potpuno ne odmrzne.
- Pirinač možete odmrznuti i u mikrotalasnoj: prebacite ga na tanjir, dodajte malo hladne prokuvane vode i uključite režim odmrzavanja.
- Pirinač možete zagrijati i u tiganju: smanjite vatru na minimum, dodajte malo vode u pirinač i povremeno promiješajte.
6. Krompir
Smrznuli smo se. Krompir je specifičan proizvod za zamrzavanje, jer nakon odmrzavanja može promijeniti ukus i teksturu. Stoga je optimalno zamrznuti krompir u obliku pire krompira. Trebalo bi da bude sveže zamrznuto. Pire ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider na 2-3 sata. Nakon toga, rasporedite ga u kontejnere ili vrećice i pošaljite u zamrzivač. Zadržati pire može do šest mjeseci.
odmrzavanje:
- U mikrovalnoj pećnici koristeći postavku za odmrzavanje.
- Na polici u frižideru nekoliko sati.
- U tiganj - samo dodajte malo vode.
7. Kashi
Možda se čini da nema smisla zamrzavati jela koja se pripremaju najmanje pola sata. Ipak, ponekad pola sata igra veliku ulogu nakon napornog radnog dana.
Smrznuli smo se. Sve žitarice se mogu zamrznuti, jedina razlika je u vremenu skladištenje: žitarice kuhane u vodi ne mogu se čuvati više od 6 mjeseci i žitarice u mleku - ne više od 4.
Dakle, gotove žitarice je potrebno ohladiti na 4-6 ° C (stavite ih u frižider na sat vremena), a zatim sipajte u posude ili vrećice (na primjer, to možete učiniti sa zobenom kašom ili heljdom) i stavite u zamrzivač.
Mali trik: stavite vrećicu u posudu, a zatim u nju sipajte kašu. Kada se smrzne, izvadite vrećicu iz posude i imate smrznutu ciglu kaše koja zauzima malo mjesta u zamrzivaču.
Tečne žitarice najbolje je čuvati u tegli ili posudi. Ne zaboravite da će se proizvod proširiti kada se zamrzne, pa ostavite malo praznog prostora.
Odmrzavanje. Kašu treba odmrznuti samo na polici frižidera. Suhe će se odmrznuti za nekoliko sati, ali tečne je najbolje odmrznuti uveče. Ujutro ćete imati gotov doručak, koji će ostati zagrejan u mikrotalasnoj pećnici.
8. Pire supe, čorbe
Smrznuli smo se. U zamrzivač treba slati samo svježe skuvanu krem supu ili čorbu, a ne onu koja je stajala dan-dva. Također je vrijedno uzeti u obzir da će nakon odmrzavanja juhe tjestenina koja se nalazi u njoj potamniti (zbog škroba, koji reagira na promjene temperature). Takođe, nemojte zamrzavati supu koja sadrži krompir, jer postoji šansa da se nakon odmrzavanja supa pretvori u kašu.
Dakle, nakon što se supa ohladi, sipajte je u suhe posude i stavite u zamrzivač. Obavezno ostavite malo slobodnog prostora u posudama. Zadržati takve supe ne bi trebalo da budu duže 3 mjeseca.
Inače, bolje je ne zamrzavati zelje u supama. Zamrznite ga zasebno nasjeckanog svježeg.
Odmrzavanje. Supa se može odmrznuti u mikrovalnoj pećnici (režim odmrzavanja) ili u hladnjaku: u tom slučaju juha će se odmrznuti 4-5 sati, a zatim se mora zagrijati u loncu na laganoj vatri. Supu nije potrebno dovoditi do ključanja.
9. Pečenje
Smrznuli smo se. Hleb, lepinje, pite, mafini, pite, kolačići i medenjaci mogu se zamrznuti. Velika peciva, poput kruha ili pita, treba isjeći prije zamrzavanja. Zadržati peciva u zamrzivaču mogu biti u vrećama ili kontejnerima i ne više 2 mjeseca.
odmrzavanje:
- U mikrotalasnoj.
- Ostavite da se odmrzne na sobnoj temperaturi.
10. Mesni proizvodi
Smrznuli smo se. Prvo ohladite bilo koje pripremljeno jelo od mesa (kotlete, piletinu, ćufte i tako dalje) na sobnu temperaturu i zamotajte prozirnom folijom, a zatim brikete pošaljite u zamrzivač. Zadržati mesni proizvodi ne bi trebali biti duži 3 mjeseca.
odmrzavanje:
- Na sobnoj temperaturi.
- U mikrotalasnoj. Kako to ne bi posebno uticalo na ukus jela, možete dodati malo začinskog bilja, ulja ili neku vrstu sosa po ukusu.
Nekoliko važnih tačaka
- Nakon što posuđe stavite u vrećice, ne zaboravite da se potpuno riješite zraka u njima (koristite slamku za koktel, ovdje uputstvo).
- Ako zamrzavate nešto tečno (sosove, supe), ne zaboravite da ostavite malo prostora u posudi, jer će tečnost kada se zamrzne proširiti u zapremini i posuda može da pukne.
- Ne zaboravite označiti vrećice i kontejnere datumom zamrzavanja.
- Bolje je odmrznuti hranu na polagani način (na polici frižidera). Koristite mikrotalasnu samo ako ste u stisci sa vremenom.
- Jednom odmrznuta, kuvana hrana se ne može ponovo zamrznuti.
I koristimo ideje iz ovog članka Elizavete Pravikove:
Došao je post – a o čemu je osoba najviše prinuđena da razmišlja, posebno ona koja ima prilično veliku porodicu? Naravno, o hrani, avaj i ah. O hrani, o njenom sastavu, o tome kako skuhati jela ukusna i hranjiva, a idealno, da budu jednostavna i brza. Jer mogućnost da cijeli post provedem za šporetom ne zadovoljava me, to je sigurno.
Najzanimljivije je da ima mnogo recepata za posnu hranu, ima i mogućnosti, ali kako je lijen sve to sprovesti u praksu... Štaviše, rezultat (u smislu da li je jedu ili ne) u mojoj porodici , na primjer, je nepredvidivo. Lako se može ispostaviti da će se to dopasti polovini porodice, a drugoj polovini neće jesti kuvanu hranu. Međutim, sastavljanje posne večere nije neki poseban problem, svi osim mene večeraju van kuće. Problem je drugačiji - doručak, to je ono što zahteva zaista kreativan pristup!
Uz doručke u postu, stalna "zasjeda". Ne znam za vas, ali meni je to vječna glavobolja - da se pobrinem da moj muž i djeca po cijeli dan ne odu od kuće gladni. Za mene će ovsena kaša dobro doći ako je imam, problem doručka je uvijek riješen. Meni, ali ne i djeci, u koju ne možete trpati ovsene pahuljice i mlijeko, ne kao u njenoj posnoj verziji. I ove godine imamo vrlo zanimljivu situaciju – troje starije djece ustaje prije nas, samostalno se sprema i ide u školu. To znači da im je potrebno obezbediti takve doručke koji od njih ne zahtevaju trud u kuvanju: da ga nabave, zagreju i pojedu, i da budu hranljivi i ukusni. Pa sam počeo da razmišljam kako da to obezbedim. I u procesu mojih razmišljanja, nastala je ova lista.
Napominjemo da ovo nisu konkretni recepti, već 5 ideja za posni doručak. Da budem iskren, ne volim baš da koristim tačne recepte (osim ako se radi o pečenju, gde su važne striktne proporcije), jer zahtevaju određeni set proizvoda, određene manipulacije i vreme. Da, ljudi imaju različite ukuse. Stoga, ja lično preferiram ideje kao osnovu za kreativnost. Kao stvari i ideje iz IKEA-e - birate ono što vam se sviđa, pokupite ideju i kreirajte na osnovu vašeg ličnog ukusa i preferencija. Na mojoj listi se nalaze i brze ideje i one koje zahtijevaju kuhanje-pripremu, odnosno domaću gotovu hranu. I, usput, nastavljajući temu prošlog članka - sve ideje su više od budžeta!
palačinke
Počinjem od palačinki, jer su nam posni „spas“, sva moja djeca ih jedu! Glavna stvar je da je punjenje drugačije. Da, ovo je jelo koje ćete morati pripremiti unaprijed. I ako to prihvatimo, onda u potpunosti. Glupo je praviti testo za desetak palačinki, zar ne? Tako da radim mnogo odjednom. Posne palačinke s kvascem ispadaju vrlo ukusne i elastične ako u tijesto dodate još suncokretovog ulja, a također pustite da tijesto naraste, a zatim ga dobro promiješajte.
Sastav tijesta je jednostavan - voda, sol-šećer, kvasac, brašno i suncokretovo ulje. A takođe, da im se tokom pravljenja palačinki ivice ne bi osušile, bilo bi dobro da gotove palačinke zatvorite poklopcem (kada su tople). Vaš tobogan palačinki je osnova za dalju kreativnost u smislu punjenja. Može biti bilo šta, ovisno o vašem ukusu - kupus, pirinač, krompir, pasulj, grašak, sa dodatkom prženog luka (lukovica i zeleni), gljiva, ribe, morskih plodova. Od slatkih nadjeva - bobice sa šećerom, rendane jabuke, gusti džem. A onda je sve jednostavno, umotajte fil u palačinku, najbolje rolat, i u zamrzivač. To je to, ukusan i hranljiv brzi doručak za nekoliko dana je spreman!
2-3 minuta u mikrotalasnoj, svako dete i svaki muž mogu sami da podnesu. I ne mogu a da ne dodam o budžetu ovog jela: izračunao sam da me 20 palačinki (većih od onih koje se prodaju u pakovanjima) sa kupusom i pirinčem, vrlo ukusnih, koštalo 50 (!!!) rubalja. I, naravno, plus moj rad na slobodan dan.
Prev01
Kotleti od povrća
Naše drugo redovno jelo također zahtijeva pripremu, a opet ga pripremamo u industrijskim razmjerima. Kotleti od krompira (ili palačinke, po želji). Osnova je krompir u uniformi, zatim, naravno, oguljen i okrenut u mlinu za meso. Zatim u ovo testo dodajte, opet, šta god želite - pečurke, luk, začinsko bilje, začine. Ovo je vrlo zgodan poluproizvod, kotleti se mogu zamrznuti neprženi (i tada će njihova priprema potrajati malo više vremena) i pržiti (onda se samo zagrijati). Možete ih koristiti kao toplo jelo, na primjer, sa graškom, ili sa sosom, ili ih možete staviti na sendvič. Sendvič obično ide uz "jučerašnje" hladne palačinke koje su ostale od večere. Bilo koje pljeskavice od povrća koje volite, napravljene unapred i zamrznute, takođe su odlične za doručak. Opet, hrana je veoma jeftina.
Z_db16ab45-1024x680
Ovsena kaša, gospodine!
Ali moja omiljena zobena kaša je zaista plodna osnova za kreativnost! Po mom shvatanju, nije uvršten u odeljak "kaša" upravo zbog svoje svestranosti. Brzo, ukusno, hranjivo, možete dodati bilo šta, napraviti bilo koju konzistenciju, želite, kuhajte, želite, ne, želite pržiti kao palačinke, općenito - čudo.
Ono što ga čini još boljim je to što ne zahtijeva nikakav recept. Ovdje se sve sprema, kako je moja baka govorila, po principu „sve je dobro stavljeno“. U njega možete dodati sojino mleko, tečno ili suvo, možete ga prokuvati u vodi sa medom, sokom od jabuke, kakaom. Dodajte bilo koje začine, orašaste plodove i sušeno voće, bilo koje voće i bobičasto voće, sve po vašem ukusu. Od njega možete napraviti žele i ukusne hranljive koktele. Odlično ga kombinirati s mekinjama. Možete ga sipati uveče, a ujutru jesti hladnu ili podgrejanu. Uzimajući bananu, šaku bobičastog voća, čašu tečnosti (voda, sok, sojino mleko) i nekoliko kašika žitarica i sve umutite blenderom, dobijamo koktel. Dodajte mekinje, ostavite da odstoje - i evo novog jela. Isto možete učiniti i u biljnoj verziji tako što ćete umutiti tečnu kašu sa začinskim biljem, začinima i povrćem. Općenito - više nego dovoljno kreativnosti! I opet, imajte na umu, izlazi veoma budžetno.
Oats213-1024x682
I kašu
Za one koji se ne protive žitaricama, ovo je jedna od najsvestranijih opcija za doručak. Da, dosadno je bez mleka, ali hajde da sanjamo. Međutim, za razliku od zobenih pahuljica, većini žitarica je potrebno duže da se kuvaju. Međutim, sada su u prodaji razne žitarice: heljda, pirinač, kukuruz, itd. Ali ako želite da izađe na budžetu, bolje je zaustaviti se na žitaricama.
Na primjer, znate li da se heljda ne može kuhati? Štaviše, mnogo je zdravije kada je sirovo. Samo uveče treba ga napuniti vodom, hladnom ili toplom, odmah možete dodati so, šećer, med, začine, sušeno voće ili ljute začine (opet, sve po vašem ukusu), zatvorite poklopac i ostavite. A onda ujutro samo treba dodati ulje po želji i zagrijati - jako ukusno!
Pirinač će se, naravno, morati unaprijed skuhati, a ujutro ćete je nekako diverzificirati. Srećni su oni ljudi koji vole bundevu, jer se uz bundevu odlično slažu pirinač i proso. A dodavanjem korice, đumbira ili drugih začina, ovu kašu pretvarate u kulinarsko remek-djelo.
A, da ne bi uvrijedili našu omiljenu dječju kašu, podijelit ću ideju na bazi griza. Veoma je ukusno kuvati kašu od griza na soku od brusnice ili brusnice. Morate kuhati tanje nego inače, a zatim, nakon što se malo ohladi (ili potpuno, ako to radite unaprijed), dobro umutiti blenderom ili mikserom. Ispada najdelikatniji i najukusniji hranjivi mousse. Ako ga pravite unapred i više, onda ga stavite u vaze i činije i stavite u frižider. U svakom trenutku imate spreman doručak/popodnevni čaj/užinu/desert. Djeca, inače, jedu s velikim zadovoljstvom (a ni ne shvaćaju uvijek da je ovo griz).
1353430341_grechka1
Sendviči i pite
Pa, za one koji kategorički ne žele da jedu sve vrste zdravih žitarica i povrća, ali uvek preferiraju šoljicu kafe sa pecivom ili sendvič, postoji i mnogo posnih opcija. Pa, prvo, riba i morski plodovi - soljeni, dimljeni, kavijar, razne paste. Međutim, to uopće nije povoljno za budžet. Čak i ako sve uradite sami. Ali ponekad se možete počastiti, zar ne? Drugo, razne vrste "ne-morskog" kavijara: povrće, gljive, mahunarke. Ovdje će u obzir doći i kupljene opcije i ono što je kuhano vlastitim rukama. Paste od pasulja i graška možete napraviti i od konzervirane hrane za brzinu - umutite blenderom, dodajte šta želite, po ukusu, stavite u frižider. Kavijaru od povrća i gljiva, naravno, treba vremena. Ali svi ti "namazovi" na sendvičima su dobri jer ih možete napraviti mnogo odjednom, barem na nedelju dana. I, naravno, niko nije otkazao džemove i džemove za mazanje na sendvič! Inače, osnova za sendviče može biti i bilo šta - hljeb (običan i u obliku tosta), suhi kruh, pita kruh, pita kruh, somun.
Tema posnih pita ne zaslužuje samo poseban članak, već i čitavu knjigu. Stoga ću se ograničiti na jednostavan lifehack za pite za doručak. Uvijek imam pakovanje lisnatog tijesta u zamrzivaču, vrlo zgodno. Na primjer, ostane vam nešto od večere (obično imamo kao prilog), brzo odmrznite tijesto, napravite fil od ostataka večere, dodajte još nešto po ukusu, poput zelja ili prženog luka, i isklesite koverte ili trouglovi od lisnatog tijesta. Peče se vrlo brzo, ima i malo frke, a ukusan doručak je tu!
Nadam se da će vam naše ideje pomoći da razvijete vlastitu kreativnost u pripremanju ukusnih posnih doručka i da manje vremena provedete kuhajući u postu. I, naravno, radujemo se što ćete podijeliti svoje ideje!
http://www.matrony.ru/5-idey-postnyih-zavtrakov/
Ako me pitate koji kuhinjski uređaji su mi najkorisniji, bez sumnje ću vam dati ime zamrzivač. Ne znam za drugu mašinu koja radi tako naporno, radi svoj posao tiho i štedi mi mnogo vremena i novca u tom procesu.
Neki ljudi podcjenjuju i nedovoljno koriste svoje zamrzivače. U njima čuvaju poluproizvode, sladoled i slično. Ako ste jedan od tih ljudi, neka vam zamrzivač pomogne uštedjeti vrijeme, novac i trud.
Nije bitno jeste li sretni vlasnik samostojećeg zamrzivača ili u kombinaciji s hladnjakom. Bilo koji zamrzivač se može efikasno koristiti.
Top 6 razloga da efikasnije koristite zamrzivač:
1. Nećete morati često ići u trgovinu, štedeći vrijeme i novac
2. Može pohraniti proizvode koje rijetko koristite, štedeći novac
3. Omogućuje vam skladištenje masovnih i promotivnih proizvoda, uštedu novca
4. Omogućava vam da imate hranu pri ruci kada spontano odlučite nešto skuhati, štedeći vrijeme na odlasku u prodavnicu
5. Već pripremljenu hranu možete zamrznuti, štedeći vrijeme
6. Omogućava spremanje peciva za doručak ili užinu, štedeći novac i vrijeme
U nastavku ću navesti 50 namirnica koje se mogu zamrznuti i čuvati u zamrzivaču. Zamrznula sam sve ove namirnice i najvjerovatnije su mnoge od njih još uvijek u mom zamrzivaču. Neću navoditi namirnice koje kupujete smrznute, jer pretpostavljam da ćete i sami pogoditi da ih zamrznete. Na primjer, najčešće je zamrzavanje bobičastog voća, voća i povrća. Možete naučiti kako ih pravilno zamrznuti.
50 namirnica koje možete zamrznuti kako biste uštedjeli novac i vrijeme
1. Hleb. Svježe, cijele kiflice je bolje zamrznuti, a za odmrzavanje izvaditi preko noći i staviti u hladnjak.
2. Čips, perece i krekeri. Ako ste kupili puno paketa na sniženju ili rasprodaji, sasvim je moguće da ih zamrznete. Jeste li ikada probali hladan i hrskav čips? Probajte, sigurno će vam se svidjeti!
3. Žitarice. Ovo se odnosi na žitarice za doručak, šipke i hrskave pirinčane štapiće.
4. Margarin i puter
5. Lepinje za hot dogove i hamburgere
6. Čokoladni komadići i kapljice
7. Ovsene pahuljice
8. Brašno. Kada se čuvaju u ormariću u brašnu, bube mogu početi. Da biste to izbjegli, zamrznite brašno.
9. Smeđi šećer
10. Meso. Kupite ga na rasprodaji ili na veliko i odmah zamrznite.
11. Pšenične klice, pšenične mekinje, lanene sjemenke, sjemenke suncokreta itd. Ponekad recept zahtijeva sastojak koji rijetko koristite. Zamrznite ga dok vam sljedeći put ne zatreba. 
12. Orašasti plodovi - bademi, kikiriki, lješnjaci, miješani orasi, u ljusci ili oljušteni, isjeckani, izmrvljeni ili cijeli. Orašasti plodovi se dobro čuvaju u zamrzivaču, za razliku od ormarića, gdje vremenom poprime pljesniv miris.
13. Voće i bobice. Kupujte svježe voće i bobice u sezoni kada su jeftini i zamrznite ih. Od njih se mogu praviti peciva, kompoti, smutiji, milkšejkovi i jesti „samo tako“. Zimi je ovo odličan izvor vitamina, a osim toga, značajna ušteda za budžet.
14. Povrće. Papriku, luk i šargarepu narežite na trakice i rasporedite na dasku obloženu papirom za pečenje. Nakon što je povrće zamrznuto, stavite ga u vrećicu sa zatvaračem. Sljedeći put kada kuhate, samo izvucite nekoliko ovih traka i dodajte u jelo. Možete zamrznuti veliki broj povrća - rajčice, paprike, tikvice, šargarepu, luk, patlidžane, svježi pasulj i grašak i mnoge druge.
15. Ljuta paprika. Narežite ga na male komadiće i zamrznite, a po potrebi uzmite koliko vam je potrebno. Odlična ideja za one koji ne jedu začinjenu hranu stalno.
16. Mekani "bečki" vafli. Obično napravim duplu seriju vafla i pola zamrznem, obložene papirom za pečenje i spakovane u vrećicu sa zatvaračem. Vafle možete odmrznuti u mikrotalasnoj pećnici ili tosteru ako želite da dobijete hrskavu koricu.
17. Fritule i palačinke. Isto kao i sa vaflima, odlična opcija za doručak.
18. Hlebne mrvice. Pohanu hranu ne kuvam prečesto, pa mrvice čuvam u zamrzivaču da se ne pokvare od dužeg čuvanja.
19. Kvasac. Čak i ako dovoljno često pečete, malo pakovanje živog kvasca će vam trajati nekoliko sedmica. Ali traju samo nekoliko dana, tako da je njihovo zamrzavanje odličan način da uštedite novac.
20. Rendani sir. Naribala sam i zamrznula male komadiće sira koji se nisu jeli nekoliko dana i ležala u frižideru. Sada često kupujem sir posebno za zamrzavanje, pogotovo ako postoji popust na njega. Ovo je vrlo zgodno, jer u svakom trenutku imam pri ruci sir koji se može koristiti u pečenju, pri pripremi pice ili toplih jela sa sirom.
21. Bilje i zelje. Često kupujemo zelje u ogromnim grozdovima, a za jelo je potrebna samo petina. Zelje samljem u blenderu sa par kašika biljnog ulja, a zatim dobijenu masu rasporedim u kalup za pravljenje leda. Smrznute kockice sipam u zip vrećicu, a onda uzmem jednu ili dvije kocke i koristim ih u kuvanju.
22. Kotleti. Kuvam ih od različitog mljevenog mesa i sa različitim dodacima, zatim ih slažem na dasku obloženu papirom za pečenje, a nakon zamrzavanja sipam u zip vrećicu. Tako da mogu nabaviti potreban broj kotleta, a ne odmrznuti cijeli komad mljevenog mesa.
23. Paradajz sos za picu ili špagete. Uvijek napravim nekoliko porcija paradajz sosa nego što mi je potrebno i zamrznem višak. Na ovaj način mogu uštedjeti vrijeme na pravljenju ovog sosa sljedeći put kada ću praviti picu ili tjesteninu.
24. Testo za kolače. Prhko tijesto možete zamrznuti u cjelini ili u obliku već formiranih kolačića. U prvom slučaju ćete morati da ga odmrznete, a zatim razvaljate kolačiće i ispečete ih, u drugom slučaju kolačiće možete poslati u rernu direktno iz zamrzivača, potrebno je samo 10 minuta da se peku. Istina, u drugoj opciji, kolačići u zamrzivaču će zauzeti malo više prostora.
25. Žitarice. I kupovne i domaće šipke savršeno se smrzavaju. Čuvaju se prilično dugo, a služe kao odlična grickalica.
26. Gotovi kolačići. Također, kao i kod vafla, uvijek napravim nekoliko serija kolačića odjednom, a neke zamrznem.
27. Kuvana seckana piletina. Bilo da kuham piletinu posebno za zamrzavanje kuhanog mesa, ili zamrzavam ostatke od večere, kuhano meso čini život mnogo lakšim. Pogotovo kada trebate skuhati brzi ručak ili večeru.
28. Gotova govedina. Govedina se dugo kuva, pa je vrlo zgodno imati pečenu ili dinstanu junetinu spremnu u zamrzivaču.
29. Supa. Kremaste supe kao što su supe od pečuraka ili graška najbolje je zamrznuti, jer krompir u običnoj supi smrzavanjem menja ukus i teksturu i postaje neukusan. Zamrznite juhu u pojedinačnim posudama za serviranje tako da je možete lako podgrijati cijelu ako je potrebno.
30. Pizza prazna. Prazan dio za picu možete zamrznuti tako da ga umotate u prozirnu foliju i stavite u vrećicu. Kada želite da napravite pizzu, samo odmrznite testo i razvaljajte ga, a picu napunite prelivima.
31. Narezane banane. Banane narežite, položite na dasku obloženu papirom i zamrznite, a nakon zamrzavanja sipajte u vrećicu sa patent zatvaračem. Ova metoda zamrzavanja omogućava, ako je potrebno, da dobijete nekoliko komada banane bez odmrzavanja cijelog pakovanja. Smrznute banane se mogu koristiti u pecivu ili za pravljenje smoothieja i milkšejkova.
32. Priprema za pitu. Takođe, kao i kod blanka za picu, malo razvaljano testo zamrznite, a po potrebi odmrznite, malo ga razvaljajte i evo vas korak bliže piti.
33. Palačinke sa nadjevima. Savršeno zamrznute i pohranjene gotove palačinke punjene svježim sirom, mesom, piletinom, bobičastim voćem. Najbolje ih je čuvati u zip vrećicama, obložiti svaku papirom za pečenje kako biste dobili pravu količinu.
34. Pite, peciva, beljaši i druga peciva sa filom. Može se skladištiti kao poluproizvod i u gotovom obliku. Pečene proizvode uvijek zamrzavam kako ne bih morao trošiti dodatno vrijeme na njihovu pripremu ako je potrebno.
35. Gotove pite i pice. Najčešće zamrzavam gotove pite i pizzu ako im ostane nakon večere ili ručka. Na ovaj način ne dozvoljavam da mi se hrana pokvari, a uvijek imam pri ruci nekoliko opcija za brzu i zadovoljavajuću užinu ili doručak.
36. Uljna krema. Krema za torte i kolače savršeno se zamrzava, a kada vam zatreba, odmrznite je na sobnoj temperaturi i ponovo umutite.
37. Bouillon. Ja uvijek zamrznem dvije ili tri porcije čorbe kada pravim supu. U mesnu čorbu stavila sam seckano meso. Sljedeći put kada budem trebao skuvati supu, prelijem kipuću vodu preko bujonskog "briketa" i tako uštedim bar sat vremena života.
38. Kiselo meso. Stavite meso i marinadu u vrećicu odmah nakon što dođete kući iz trgovine ili sljedećeg dana i zajedno ih zamrznite. Noć prije piknika izvadite vrećicu iz zamrzivača i stavite je u frižider. Sutradan ćete dobiti odmrznuto i marinirano meso, spremno za roštilj ili roštilj.
39. Obrezivanje i ostaci povrća za čorbu. U zamrzivaču imam zip kesu u koju stavljam ostatke povrća koje se pojave tokom kuvanja ili posle večere. Kada se nakupi dovoljno, napravim od njih supu.
40. Muffins. Gotove muffine bez kreme zamotajte prozirnom folijom i stavite u kesu, a zatim u zamrzivač. Tako da se mogu čuvati mesec i po dana. Kada želite da uživate, samo nekoliko odmrznite u mikrotalasnoj.
41. Kolačići poput muffina od banane ili bundeve, kolač od šargarepe.
42. Mješavina vruće čokolade
43. Ostaci lazanja ili tepsije. Bolje je zamrznuti u porcioniranim posudama tako da nakon odmrzavanja nema ostataka i dodatnih porcija.
44. Manti, knedle i hinkali, sirovi i kuvani.
45. Mlijeko. Savršeno zamrzava mlijeko u mekim vrećicama. Nakon odmrzavanja, pogodan je za pečenje i kuvanje, kao što su žitarice. Mlijeko možete zamrznuti u kalupima za led i jednu kockicu dodati u čaj ili kafu.
46. Krekeri od integralnog brašna
47. Ostaci otopljene čokolade
48. Pripravci za jela. Izrežite i stavite u vrećicu komade piletine, povrća i dodajte začine. Po potrebi smjesu sipajte u spori kuhač, dodajte pirinač ili tjesteninu i za 45 minuta imat ćete divnu večeru.
49. Praznine za smoothije i milkshake. Isjeckano voće i bobice stavite u vrećicu, dodajte isto toliko jogurta i zamrznite. Kada želite milkshake, kesicu malo zagrejte pod tekućom tople vode, sve stavite u blender, dodajte sok ili mleko i umutite.