Riba marinirana u sirćetu pobijeli za par sati i spremna je za jelo. Natopljena sirćetom i napunjena začinima, heh salata može da se čuva u frižideru nedelju dana ili više. I svakim danom postaje sve ukusnije. Ali u praksi ovo jelo "ne opstaje" toliko - obično se "pomete" prvog dana.
Prilikom pripreme heh salate, kako to obično biva, naši kuvari često odstupe od kanona. Ne vole svi korejske začine (a neki doktori zabranjuju ljuto), vegetarijanci zamjenjuju meso gljivama ili patlidžanom - općenito, svako kuha po svom ukusu. Nadamo se da ćete uživati u predstavljenim receptima.
Pravi hi na korejski način posipa se bijelim lukom, začinima i prelije kipućim biljnim uljem. Ovo značajno mijenja ukus jela.
Kako skuvati heh salatu - 15 varijanti
Ovako se sprema heh salata "po kanonu". Prilikom serviranja možete dodati korejsku šargarepu, ukrasiti začinskim biljem.
Sastojci:
- File bilo koje ribe - 700 g
- Lukovice - 500 g
- Beli luk - 3-4 zuba.
- Sirće 9% - 4 supene kašike
- Crni mljeveni biber - 20 g
- Ljuta crvena paprika - 10 g
kuhanje:
File narežite na male komadiće. Crni luk krupno nasjeckajte i pomiješajte sa ribom. Razrijedite sirće, sipajte u posudu s ribom, promiješajte, utisnite. Dobro zatvorite posudu i ostavite da se marinira 2 sata. Zatim ocijedite višak vode, posolite salatu po ukusu, pobiberite, na vrh stavite nasjeckani bijeli luk, pospite paprikom, prelijte kipućim uljem. Ostavite da se marinira još 2 sata, ali je bolje preko noći - biće još ukusnije.
Odlično heh predjelo od šarana ukrasit će svaki sto.
Sastojci:
- File šarana - 2 kg
- Sirćetna esencija 70% - 2 žlice. l
- Biljno ulje - 4 kašike. l
- Soja sos - 200 ml
- Sijalice - 4 kom.
- Beli luk - 4 zuba.
- Krastavci - 3 kom.
- cilantro, crni i crveni biber, paprika po ukusu
kuhanje:
File svježeg šarana narežite na trakice, posolite, stavite u činiju, prelijte sirćetom, promiješajte, ostavite 2 sata. U posebnu posudu stavite seckani luk i beli luk. Krastavce narežite na tanke poluprstenove, iscijedite sok, stavite na luk. Dodajte nasjeckani cilantro, promiješajte. Kada je šaran mariniran, stavite ga u šerpu, pospite mlevenom paprikom i prelijte vrelim uljem. Dodajte soja sos, promešajte. Ostavite da se marinira pola sata.
Brzi recept sa prženom govedinom. Nije potrebno čekati nekoliko sati da se meso marinira.
Sastojci:
- Govedina - 500 g
- Šargarepa - 350 g
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Veliki luk - 1 kom.
- Beli luk - 3-4 zuba.
- Sol, biber, sirće po ukusu
kuhanje:
Meso narežite na trakice, posolite i pržite uz stalno mešanje. Stavite u činiju za salatu. Tamo pošaljite nasjeckani češnjak i luk, krupno naribanu šargarepu, sirće, sol i biber, promiješajte. U tiganju dobro zagrijte ulje (dok se ne pojavi dim), sipajte u zdjelu za salatu i promiješajte.
Ukusni smuđ heh odlično je predjelo na svečanom stolu.
Sastojci:
- File smuđa - 300-400 g
- Sirće 9% - 4 kašike. l
- Sol - 1 kašičica
- Šećer - 1 kašičica
- Biljno ulje - 100 ml
- Srednja šargarepa - 2 kom.
- Sijalice - 3 kom.
- Beli luk - 4 zuba.
- Mljeveni korijander - 1 kašičica
- Mlevene crne i crvene (čili) paprike po ukusu.
- Krastavac - 1 kom.
kuhanje:
File smuđa narezati na sitno, dodati so, šećer, sirće, promešati. Stavite da se marinira 2 sata u frižider.
Nising šargarepu, luk, beli luk, pomešajte u posebnoj činiji za salatu. Dodati so, šećer, sirće, korijander, paprike, promešati. Pokrijte salvetom, marinirajte 1,5 sat u frižideru.
Kada su proizvodi marinirani, pomiješajte ribu sa povrćem, promiješajte i prebacite u posebnu posudu, istiskivajući višak marinade. Ulijte vrelo ulje. Zatvorite posudu, stavite u frižider preko noći. Poslužite sa svježim krastavcem.
Začinjena grickalica za amatera. Ako neko ne voli previše ljuto, onda može i bez paprike.
Sastojci:
- Lignje - 1,5 kg
- Sijalica - 1 kom.
- Biljno ulje - 5 kašika. l
- Soja sos - 1 kašika. l
- Jabukovo (ili pirinčano) sirće - 1 kašika. l
- Sjemenke susama - 1 tsp
- Mljeveni korijander - 1 kašičica
- Šećer - 1 kašičica
- Beli luk - 5-7 zubaca.
- Crna i crvena mlevena paprika - po 1 kašičica
kuhanje:
Skuvati lignje, oguliti od filma, pa ohladiti i iseći na trakice. U suvom tiganju ispecite susam. Ulijte ulje, soja sos, sirće, začine i protisnuti beli luk. Dobijenom marinadom prelijte lignje i ostavite u frižideru 2 sata (ili preko noći). Poslužite ukrašeno zelenilom i poluprstenovima luka.
Lignjama gotovo nije potrebna toplinska obrada. Morate ih kuhati ne više od 2 minute, inače će postati čvrsti.
Jednostavna i ukusna salata sa minimumom sastojaka. Brzo se kuva, a jede još brže.
Sastojci:
- File štuke - 1 kg
- Sirće 70% - 1 kašika. l
- Biljno ulje - 3 žlice. l
- Paradajz pasta - 3 kašike. l
- Šargarepa - 400 g
- Lukovice - 300 g
- Beli luk - 3-4 zuba.
- Šećer - 1 kašičica
- Crvena paprika (opciono) - 0,5 kašičice
- Posolite po ukusu
kuhanje:
Marinirajte file štuke 3 sata solju i otopinom sirćetne esencije pod opterećenjem. Razblažite paradajz pastu sa vodom (200 ml), zagrejte do ključanja u šerpi i dodajte seckanu šargarepu i luk. Krčkajte 5-10 minuta. Mariniranoj ribi dodajte nasjeckani bijeli luk, šećer i sadržaj tiganja, promiješajte. Spremni!
Da biste pripremili recept, morate biti sigurni u kvalitet mesa. Marinirana junetina u kombinaciji sa povrćem odlično je predjelo i samostalno jelo.
Sastojci:
- Govedina - 250 g
- Sirće 70% - 1 kašika. l
- Krastavci - 2 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Šargarepa - 2 kom.
- Sijalice - 2 kom.
- Beli luk - 3 zuba.
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Biber, korijander, ostali začini po ukusu
kuhanje:
Meso narežite na trake, posolite, prelijte sirćetom, pritisnite tovarom, marinirajte 5-6 sati. Povrće nasjeckajte, pomiješajte u činiji za salatu. Zatim dodajte marinirano meso. Pospite začinima i seckanim belim lukom. U tiganju zagrejte ulje, posolite, sipajte u salatu.
Sastojci:
- Teletina - 500 g
- Sirće 70% - 1 kašika. l
- Šargarepa na korejskom - 100 g
- Sijalica - 1 kom.
- Soja sos - 2 kašike. l
- Biljno ulje - 70 ml
- Beli luk - 3 zuba.
- Sol - 1 kašičica
- Susam - 1 kašičica
- Mljeveni korijander - 0,5 tsp
- Ljuti crveni i crni biber, cilantro po ukusu
kuhanje:
Očistite teleću meso od filmova i masnoće, narežite na trakice.
Dodajte so, sirće, promešajte i ostavite u frižideru 4-6 sati, povremeno mešajući svaka 1-2 sata. Luk nasjeckajte i propržite.
Marinirano meso ocijedite od viška soka. Dodajte soja sos, susam, seckani beli luk, ljuti i crni biber, mleveni korijander, seckani cilantro, prženi luk, šargarepu na korejski način. Mix.
Po ovom receptu možete pripremiti i kuvanu teletinu. Zatim se uzima 6-9% sirćeta za marinadu.
Da biste pripremili jelo, morate kupiti gotovu korejsku šargarepu. Tada je potrebno samo nekoliko minuta za kuvanje.
Sastojci:
- Pileći file - 900 g
- korejska šargarepa - 400 g
- Sijalica - 2 kom.
- Sirće 9% - 200 ml
- Biljno ulje - 150 ml
- Korejski začin za šargarepu - 2 kašike. l
- Posoliti biber
kuhanje:
File narežite na male komadiće, luk na pola prstena. Sve pomešati sa korejskom šargarepom, staviti na zagrejani (na ulju) tiganj i dinstati 5 minuta na srednjoj vatri uz stalno mešanje. Dodajte korejski začin, sirće, promiješajte, dinstajte još 5 minuta.
Jelo je gotovo, ali ga je bolje ostaviti da se marinira u frižideru još 8-12 sati.
Instant salata, bez mnogo sati mariniranja. Naravno, ovo nije klasično sirovo meso heh, ali je sigurno i veoma ukusno.
Sastojci:
- Pileća prsa - 300 g
- Bugarski biber - 2 kom. (crvena i zelena)
- Krastavac - 1 kom.
- Sijalica - 1 kom.
- Beli luk - 1 zub.
- Sirće 9% - 1-2 kašike. l
- Paradajz pasta - 1 kašika. l
- Soja sos - 2 kašike. l
- Začinjeni začin za korejsku šargarepu - 1 kašičica
- Biljno ulje - 70 ml
kuhanje:
Papriku i krastavac nasjeckajte na tanke trakice, luk na kolutove. U tiganju prvo propržiti začin, zatim luk, piletinu nasjeckanu na tanke trakice, nasjeckani bijeli luk. Smanjite vatru, dodajte paradajz pastu, soja sos, 1 kašičicu sirćeta, so. Krčkajte 7-8 minuta.
Prebacite piletinu u zdjelu za salatu sa paprikom i krastavcem, promiješajte. Može se poslužiti!
Odlična originalna salata od morskih plodova odlično je predjelo za hladnu votku.
Sastojci:
- Smrznute lignje i hobotnice - po 1 kg
- Sirće 70% - 2 kašike. l
- Beli luk - 5 zubaca.
- Sijalica - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Šećer - 2 kašičice
- Suncokretovo ulje - 100 ml
- Susamovo ulje - 0,5 kašičice
- Soja sos - 2 kašike. l
- Crni mljeveni biber - 0,5 tsp
- Mleveni čili - 2 kašičice
- Mljeveni korijander - 2 kašičice
- Mljevene sjemenke susama - 2 kašičice
kuhanje:
Hobotnice prokuvajte 10-15 minuta, u šerpu dodajte lignje i nakon minut sklonite sa šporeta, ostavite da "stignu" u toploj vodi 10 minuta. Zatim ocijedite vodu, operite glavonošce, nasjeckajte.
Šargarepu nasjeckajte, pospite šećerom i solju. Kad da sok - ocijedite ga. Plodovi mora staviti u činiju za salatu, dodati so, šećer, biber, susamovo ulje, soja sos, promešati. Na vrh stavite nasjeckani luk, zatim ocijeđenu šargarepu, pa začine i nasjeckani bijeli luk.
Prelijte kipućim uljem, promešajte, ostavite u frižideru 4-12 sati.
Odličan vegetarijanski recept. Umjesto bukovača, možete uzeti šampinjone ili druge gljive.
Sastojci:
- Bukovače - 1 kg
- Crveni luk - 2 kom.
- korejska šargarepa - 100 g
- Beli luk - 5-6 zubaca.
- Paradajz pasta - 1 kašika. l
- Šećer - 1 kašičica
- Biljno ulje - 75 ml
- Sirće 9% - 50 ml
- Soja sos - 3 kašike. l
- Ljuta paprika po ukusu
kuhanje:
Pečurke iseći i kuvati 5-7 minuta. U činiji za salatu pomešati seckani crni luk, seckani beli luk, paradajz pastu, šećer, šargarepu, soja sos. Kuvane šampinjone operite u cjedilu, ocijedite, stavite u zdjelu za salatu, prelijte sirćetom.
U tiganju zagrejte ulje i prelijte salatu. Poklopite posude, ostavite da se marinira 5-6 sati.
Originalni recept, koji malo liči na klasični heh. Međutim, svoje goste možete iznenaditi tako neobičnim i ukusnim jelom.
Sastojci:
- Kuvana goveđa mesa - 300 g
- Soja sos - 2 kašike. l
- Maslinovo (ili sezamovo) ulje - 20 g
- Zeleni luk - 10 g
- Šećer - 10 g
- Kruške - 200 g
- Beli luk - 2 zuba.
- Slani susam - 5 g
- Pinjoli - 8-10 kom.
- Sol, biber po ukusu
kuhanje:
Meso iseći na tanke trakice (štangice) od po 0,5 cm, dodati ulje, šećer, biber, seckani beli i crni luk, susam, sve izmešati. Kruške oguliti, iseći na kriške, umočiti u slanu vodu, staviti po obodu tanjira. Stavite salatu u centar, pospite je pinjolima i prelijte sosom (soja sos + susamovo ulje).
Druga verzija recepta je bez krušaka. Govedina se marinira 2 sata u 50 g sirćeta, a zatim se servira sa neslanom rižom kao predjelo za votku.
Divno predjelo, odličan poklon za ljubitelje ljutog. Gosti, čak i oni koji jedu meso, bit će oduševljeni.
Sastojci:
- Patlidžan - 1,5 kg
- Sirćetna esencija 70% - 15 ml
- Biljno ulje - 100 g
- Luk - 200 g
- Bugarski biber - 1-2 kom.
- Sjeme cilantro, mljeveno - 1-2 žličice
- Beli luk - 5-6 zubaca.
- Ljuta crvena paprika - 1-2 kom.
- Soja sos - 50 ml
- Sol - 1-2 kašičice
- Šećer - 1 kašičica
kuhanje:
Patlidžan stavite u kipuću posoljenu vodu, kuvajte 10 minuta dok se ne skuva na pola. Kuvano povrće ohladiti, iseći na štanglice, staviti u činiju za salatu. Dodajte so, sirće, seckani luk (100 g) i papriku. Tamp, marinirati.
Preostalih 100 g crnog luka, beli luk, čili iseckati. Na ulju u tiganju popržite luk sa šećerom. Sklonite tiganj sa vatre, dodajte sjemenke korijandera, nasjeckani bijeli luk i čili, promiješajte. Sipati sadržaj u patlidžane, dodajući soja sos. Ostavite da odstoji u frižideru 3-24 sata.
Mirisna hrskava salata od povrća, odlično predjelo za alkoholna i jela od mesa.
Sastojci:
- Patlidžan - 2 kom.
- Bugarski biber - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Crveni luk - 1 kom.
- Ljuta paprika - 1 kom.
- Beli luk - 2 zuba.
- Sjemenke susama - 1 žlica. l
- Sirće 9% - 2 kašike. l
- Susamovo ulje - 2 kašike. l
- Šećer - 1 kašičica
- Sol, cilantro po ukusu
kuhanje:
Patlidžan narežite na trakice, pomiješajte sa solju, ostavite pola sata. Zatim ih isperite vodom, ocijedite, osušite papirnim ubrusom. Pržite na susamovom ulju dok ne porumeni (7-8 minuta), stavite u činiju.
Dodati šargarepu i papriku narezanu na trakice, luk - poluprstenove, sitno nasjeckani bijeli luk i cilantro, zatim sol, šećer, sirće, promiješati. Pospite tostiranim susamom. Ostavite da se marinira u frižideru 2-12 sati.
Opis
Heh mesna salata sa šargarepom na korejskom - ovo je nevjerovatno ukusna i začinjena grickalica, koju također možete kuhati vlastitim rukama od ribe. Korak po korak, jednostavan recept sa fotografijom, koji je dat u nastavku, detaljno će i šareno reći kako jednostavno i brzo napraviti originalno azijsko jelo kod kuće.
Tradicionalna poslastica je ljuto hladno predjelo sa naglašenim ukusom belog luka i odličnom aromom. Jelo se može pripremiti na bazi ribe ili mesa. Prema receptu koji smo predložili, salatu ćemo napraviti od mesne komponente, odnosno nemasnog dijela svinjskog trupa - lopatice, jer sadrži najmanje masti. Uopšte nije potrebno koristiti ovaj dio, jer će predjelo jednako dobro ispasti i od karbonade, file ili lungića. Uzet ćemo meso sirovo, a zatim ga podvrgnuti toplinskoj obradi, ali proizvod možete prokuhati (opcionalno).
Ovom gurmanskom poslasticom možete ugodno iznenaditi i ukusno nahraniti gurmanske mesojede koji vole azijsku kuhinju. Malo ljudi zna da se mirisna poslastica uopće nije pojavila u Koreji, već na Dalekom istoku. Danas se ovo predjelo nudi probati u mnogim restoranima širom svijeta. Svaka od opcija jela može se malo razlikovati u skupu sastojaka ili začina svojstvenih određenoj zemlji. Ali nepromjenjive komponente grickalice su meso ili riba, luk, korejska šargarepa i mnogi različiti začini.
Klasičan način pripreme jela podrazumeva prethodno mariniranje mesa i povrća u posebnom sosu. Glavni "čip" salate je začinjena aroma i pikantan ukus. Pored začina koje smo predložili, poslastica se može dopuniti đumbirom, korijanderom, soja sosom i drugim začinima po vašem ukusu. Ako želite da dobijete ne previše masnu i kaloričnu mesnu salatu, onda meso ne pržite, već ga prokuhajte.
Iskoristite predloženu ideju pripreme heh salate od mesa sa šargarepom i obradujte svoje najmilije ukusnim novitetom za ručak ili večeru.
Sastojci
-
(lopata, 300 g) -
(veliki, 2 kom.) -
(2 kom.) -
(3 supene kašike) -
(2/3 kašičice) -
(1/2 šolje) -
(ukus) -
(ukus) -
(ukus) -
(ukus)
Koraci kuvanja
Da biste pripremili originalnu heh salatu od mesa s mrkvom, prvo morate pripremiti potreban set sastojaka. Luk i šargarepu oguliti i oljuštiti i oprati pod vodom.
Komponenta mesa mora biti svježa, a ne smrznuta. Operite svinjetinu pod tekućom vodom i obrišite višak vlage salvetama ili papirnim ubrusima. Zatim, oštrim nožem, potrebno je izrezati lopaticu na tanke dugačke trake kao što je prikazano na fotografiji. Trik jela je u tome što se biljne komponente ne moraju prethodno kuhati ili pržiti. Proces kuhanja temelji se na istovremenoj pripremi sirovih proizvoda i njihovoj impregnaciji u marinadi i vlastitom soku. Ako svinjetinu želite još tanje narezati, morat ćete lagano zamrznuti svježe meso (po želji). Ljubiteljima koji nisu svinjetina može se ponuditi da pripreme poslasticu na bazi teletine, ali je nepoželjno koristiti pretvrd komad govedine, jer će od takvog proizvoda salata postati žilava, sočna i neukusna.
Isjeckano meso i luk se moraju sjediniti i dobro izmiješati.
U međuvremenu treba da napravite marinadu. Da biste to učinili, sipajte pola čaše vode u duboku posudu, a zatim dodajte sirćetnu esenciju u navedenoj količini. Smesu posolite po ukusu, dodajte mlevenu crnu i crvenu papriku i ostale omiljene začine za meso. Sve sastojke treba dobro izmiješati.
Komade mesa treba marinirati u marinadi. Proizvod treba da stoji u ljutom sosu 20 do 30 minuta. Da bi mesni pripravak bio pravilno zasićen marinadom, može se staviti pod tlačenje.
Dok je meso natopljeno pikantnim i začinjenim sosom, potrebno je isjeckati šargarepu na rende za korejsku šargarepu. Ako nemate ovu kuhinjsku pomoćnicu, jednostavno narežite povrće oštrim nožem na tanke dugačke slamke.
Zatim, u dubokoj posudi s debelim dnom, morate pomiješati meso marinirano s lukom i sjeckanom mrkvom. Tamo također trebate poslati 3 velike žlice suncokretovog ulja, a zatim staviti tavu na minimalnu vatru. Komponente se moraju stalno miješati. Pazite da se luk u posudi ne prepeče i ne omekša, jer ovaj sastojak salate, kao i svi ostali (osim mesa), treba da bude hrskav. Spremnost mesa će biti naznačena bijelom nijansom proizvoda. Ohlađeno jelo treba ostaviti 30 minuta na hladnom mestu. Ohlađenu salatu možete rasporediti na porcionirane tanjire i poslužiti za stol, efektno dekorišući svježim začinskim biljem i sjemenkama susama (po želji). Poslastica može igrati ulogu priloga ili potpuno samostalnog jela. Ukusna domaća heh salata od mesa sa šargarepom je spremna.
Prijatno!
Po pravilu, mnogi ljudi vole korejske salate. Ali često ne znaju da kuvaju. Danas predlažem da skuvam ukusnu salatu od sirove ribe koja se zove Heh.
Moj muž je donio svježu veliku morsku pastrmku iz trgovine. Očistio sam ga, isekao na odreske, stavio glavu, rep i peraje na uvo (tačnije na riblju čorbu, jer mislim da se pravo uvo može kuvati samo u prirodi i to samo od sveže ulovljene ribe).
Moj tata je bio strastveni ribolovac, uvijek je sam pecao i sam pravio takvu rođendansku salatu, a po njegovom receptu sam danas skuvala Hye.
Dakle, za kuvanje nam je potrebno:
Svježa riba - oko 1-1,2 kg
luk - 2-3 kom
beli luk - 5-6 čena
ljuta crvena paprika (svježa ili suha mljevena)
zelje korijandera ili suha mešavina korijandera i kima
octena kiselina 70%
umak od soje
Vrijeme kuhanja - od 1,5 - 2 sata (pri kiseljenju sirćetnom kiselinom) do 12 sati (pri kiseljenju stolnim sirćetom).
Težina - niska
Ribu sam očistio od grebena i kostiju. Nisam skidao kožu, jer se u ovom slučaju komadi ribe ne raspadaju u salati, a koža postaje vrlo mekana kada se marinira. 
Narezao sam ga na male komade-trake veličine oko 3-4 cm x 1-2 cm x 0,7-1 cm.
Isjeckanu ribu stavljam u posudu sa čvrstim poklopcem. Sipao sam 2-3 kašike 70% sirćetne kiseline.
Pojašnjenje - uvijek koristim kiselinu !!!, jer se u ovom slučaju riba manje vremena marinira - oko 35-40 minuta. Ako za kiseljenje koristite stono sirće, onda je ribu bolje ostaviti preko noći.
Ribu prelivenu kiselinom dobro sam promiješao, posude pokrio poklopcem i ostavio da se marinira. Za to vrijeme riba je promiješana nekoliko puta.
Dok se riba marinirala, ogulila sam i narezala luk na kolutiće ili poluprstenove.
Beli luk je takođe oguljen i isečen na tanke plastične mase.
Narezala sam 2 mahune ljute paprike - u mojoj porodici je ova salata jako ljuta. Ako ne volite ljutu papriku, papriku možete izostaviti ili dodati suhu slatku za miris i boju.
Nisam imala zeleni cilantro, bilo je prekasno za trčanje u radnju, pa sam zgnječila suvi cilantro i ziru.
Kada se riba marinirala, postala je lakša. Da provjerim da li je riba marinirana, uzeo sam jedan komad najveće veličine i prerezao ga poprijeko.
Ako je unutra iste boje kao i površina, onda je riba gotova, ali ako je unutra još tamnija, potrebno je ostaviti ribu da se marinira još nekoliko minuta.
Dodala sam seckani crni luk i malo protrljala izmedju dlanova ribe (treba da malo pusti sok), beli luk, biber, zacine, prelila par kasika soja sosa da salata ima slani ukus (ja nisam t posoliti). Sve je bilo dobro izmiješano.
Ostavila sam salatu da se namače još 40-60 minuta. Salata spremna! Pojeli smo ga u jednom dahu!
Prijatno!
Da biste primali najbolje članke, pretplatite se na Alimerove stranice na .
Kheh mesna salata sa šargarepom je veoma ukusno, začinjeno i mirisno hladno korejsko predjelo nastalo u kuhinjama Dalekog istoka. Ima mnogo obožavatelja širom svijeta, a najviše ih je, naravno, u Koreji. Ali gotovo u cijelom svijetu ovo predjelo se može naći na meniju skupih restorana.
Kuhanje klasičnog, standardnog, pravog heha već je mnogo lakše kada u bilo kom gradu možete pronaći upravo one začine koji su potrebni za ovu salatu. U klasičnom obliku, sve sirove namirnice se stavljaju u salatu, a meso se, naravno, prvo marinira, ali ne više. A u naše vrijeme već postoje stotine recepata s prerađenim mesom, možda je sada sigurnije ...
Glavna karakteristika ove salate je pikantan ukus i začinjena aroma. Khe salata se priprema sa govedinom, svinjetinom, piletinom, pa čak i, možda iznenađujuće, sa psom. Uobičajeno je da se u predjelo dodaju začini, to nisu samo so, šećer i biber, već i đumbir, korijander, soja sosovi, kao i drugi omiljeni začini
Da salata bude manje kalorična i masna, meso ne treba pržiti, već ga lagano prokuhati, tako ćete uštedjeti i na ulju.
Kako skuhati heh salatu od mesa sa šargarepom - 15 sorti
Ovaj recept je pogodan za sve gurmane koji vole začinjene grickalice. Ako među vašim gostima ima takvih ljudi, onda ćete ih sigurno iznenaditi pripremom tako izvrsnog jela.
Sastojci:
- Govedina - 500 gr.;
- Luk (lukovica) - 2 kom.;
- Šargarepa - 500 gr.;
- Sirće (vinsko) - 2 kašike;
- Paprika (crvena i crna) - po 1 prstohvat;
- Šećer - 1 kašika;
- Beli luk - 3 zuba.
kuhanje:
Svježu, opranu šargarepu trljamo na rende.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Kuvajte junetinu oko sat i po, ohladite i narežite na tanke trakice.
U šerpi pomešati meso, šargarepu i luk, dodati ulje i začine.
Bijeli luk propasirati kroz presu i dodati u tiganj zajedno sa šećerom, solju i sirćetom.
Pokrivamo tepsiju poklopcem i šaljemo je u frižider na jedan dan, na kvalitetno kiseljenje.
Salatu serviramo na stol u malim zdjelicama za salatu.
Prijatno!
Zanimljivo predjelo, koje se priprema od svežeg mesa, uvek sirovog. Ovaj recept će salati dati pikantnost i ukus, jer koristi šargarepu na korejski način. Važno je znati da se u ovom receptu meso ne prži, ne kuva, već samo marinira. Sirće će savršeno skuvati proteine i meso će izgledati pečeno, ali će ukus biti mnogo bogatiji.
Sastojci:
- Šargarepa (na korejskom) - 100 gr.;
- Teletina - 500 gr.;
- Sos (soja) - 30 ml;
- Sirće (70%) - 1 kašika;
- Sol - 1 kašičica;
- Ulje (biljno) - 5 kašika;
- Beli luk - 3 zuba;
- Luk (lukovica) - 2 kom.;
- Korijander - 0,5 kašičice;
- Biber (crni) - 1 kašičica;
- cilantro - 2 kašičice;
- Susam - 1 kašičica
kuhanje:
Meso operemo, skinemo film i masnoću, pošaljemo u zamrzivač na 30 minuta. Zatim narežite na trakice.
Uzimamo duboku tepsiju, u nju stavimo meso i dodamo sirće i sol. Dobro promešajte i stavite pleh u frižider na 4 sata. Mešajte svakih 40 minuta.
Luk oljuštite, operite i narežite na sitne kockice. Pržite ga u tiganju dok ne porumeni.
Moj cilantro i samljeti ga.
Kada prođu 4 sata, tepsiju izvadimo iz frižidera, ocijedimo sok iz nje i stavimo meso u činiju. Punimo ljutom paprikom, kockicama belog luka, korijanderom, prženim lukom, soja sosom, cilantrom i šargarepom na korejskom. Sve sastojke dobro izmiješajte i poslužite.
Prijatno!
Dobra osobina ovog recepta je što sastojke nije potrebno pržiti ili kuhati, svi se kuhaju u isto vrijeme, pri čemu se međusobno zasićuju, što odaje nevjerovatan okus salate.
Sastojci:
- Šargarepa - 3 kom.;
- Svinjetina - 400 gr.;
- Luk - 400 gr.;
- Sirće - 50 gr.;
- Začini - po ukusu;
- Biber - po ukusu;
- Sol - po ukusu.
kuhanje:
Svinjetinu dobro operite i narežite na tanke trakice.
Luk narežite na prozirne poluprstenove.
U zdjeli za salatu pomiješajte luk sa mesom.
U manju činiju sipajte 300 ml vode i 50 ml sirćeta, začinite začinima, solju i ljutom paprikom, pa dobro promešajte.
Sadržaj marinade sipajte u zdjelu za salatu i ostavite 30 minuta pokriveno prozirnom folijom
Svježu šargarepu narendajte ili narežite na trakice.
Odaberemo najveći tiganj, po mogućnosti sa debelim dnom, dodamo biljno ulje i stavimo meso, šargarepu i luk. Zapalimo najmanju vatru i uvijek miješamo. Pržite dok svi sastojci ne postanu hrskavi, a meso pobijeli.
Salatu širimo u činiju i ohladimo, a zatim je hrabro serviramo na stol.
Prijatno!
Začinjena salata sa svježim povrćem zadovoljit će cijelu vašu porodicu, u ovom receptu morate se fokusirati na odabir kvalitetne svinjetine. Trebalo bi da bude mekano i malo masno, tako će salata imati predivan ukus i miris.
Što tanje isečete meso, bolje se marinira. Da biste ovako narezali meso, prvo ga treba staviti u zamrzivač na 30 minuta, pa tek onda krenuti sa rezanjem.
Sastojci:
- Svinjetina - 200 gr.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk (lukovica) - 1 kom.;
- Sirće - 100 ml;
- Paprika (mlevena) - 1 kašičica;
- Začin (za korejsku šargarepu) - 1 kašika;
- Ulje (biljno) - 70 ml.;
- Šećer - 1 kašičica;
- Sol - 1 kašičica
kuhanje:
Prije nego počnemo kuhati, svinjetinu šaljemo u zamrzivač na 20 minuta, a zatim je narežemo na tanke trakice.
U dubljoj posudi pomešati meso, šećer, so i papriku. Dodajte pola sirćeta i začine. izmešati, pokriti prozirnom folijom i ostaviti u frižider na 2-3 sata, da se dobro ukiseli.
Šargarepu narežite na tanke rezance, luk na pola prstena.
U meso dodamo šargarepu i luk, prelijemo drugim dijelom sirćeta.
Začin za korejske šargarepe pržiti na biljnom ulju oko 2 minute i preliti preko šargarepe i luka. Sve dobro izmešati i ostaviti u frižider na 40 minuta.
Ocijedite svu tečnost iz mariniranog mesa, a meso prebacite na luk i šargarepu, ponovo dobro promešajte.
Divna salata je spremna, možete je poslužiti na stolu.
Prijatno!
Svježa teletina će ovu salatu učiniti jako mekom, nikako ne preporučujemo korištenje stare teletine, to će samo pokvariti salatu, a bit će žilava i teško je žvakati.
Ako želite da salatu učinite zadovoljavajućom, onda udvostručite količinu mesa, naravno onda ćete morati dodati još sirćeta, začina, soja sosa.
Sastojci:
- Teletina - 200 gr.;
- Šargarepa - 500 gr.;
- Sirće (9%) - 1 kašičica;
- Umak (soja) - 1 kašičica;
- Luk - 1 kom.;
- Beli luk - 2 zuba;
- Ulje (biljno) - 4 supene kašike;
- Biber (mljeven) - 5 gr.;
- Susam (sjemenke) - 5 gr.;
- Šećer - 2 kašičice;
- Sol - 2 kašičice
kuhanje:
Šargarepa narezana na tanke trakice. Stavite u činiju, dodajte šećer i sol, pa promiješajte i ostavite 20 minuta.
Meso operemo, skinemo foliju s njega i narežemo na tanke trakice.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Meso popržite na biljnom ulju, dodajte soja sos, luk i pržite dok luk ne dobije zlatnu nijansu.
Podesite najmanju vatru i začinite meso šećerom, solju, crvenim i crnim biberom, sve dobro promešajte i sklonite sa vatre.
U činiju za salatu stavite šargarepu i dodajte prženo meso sa lukom, sirćetom, belim lukom, susamom i sve dobro promešajte. Serviramo do stola.
Prijatno!
Prilično zanimljiv recept, u njemu koristimo svježe krastavce, glavna stvar je da nemaju velike sjemenke, trebaju biti i s tankom korom. Ova salata je umereno začinjena, tako da možete bezbedno da je kuvate za svoju porodicu i goste.
Sastojci:
- Meso - 400 gr.;
- Krastavci - 4 kom.;
- Biber (bugarski) - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Ulje (biljno) - 3 supene kašike;
- Beli luk - 2 zuba;
- Šećer - 1 kašičica;
- Sirće (9%) - 20 ml;
- Biber - 1 kašičica;
- Korijander - 1 kašičica;
- Sol - po ukusu.
kuhanje:
Krastavci se iseku na kriške veličine oko 5 cm, a zatim se svaka kriška podeli na 3 dela. Tako ćemo dobiti narezane krastavce u obliku trokuta. Krastavce prebacimo u činiju, dodamo sirće, posolimo i ostavimo sa strane.
Nakon 30 minuta ocijedite krastavce i prelijte masom soka. Dodajte šećer, korijander, beli luk i so, pa pospite ljutom paprikom.
Meso narežemo na tanke trakice, kao luk zajedno sa slatkim paprikama.
Popržite meso na biljnom ulju zajedno sa lukom i paprikom.
Prelijte krastavce soja sosom i na njih stavite meso i povrće.
Salatu ohladimo i iznesemo na sto.
Prijatno!
Jednostavno predjelo koje uključuje tonu sastojaka, ovo jelo ima božanstveni, pikantan i nevjerovatan okus. Svi koji probaju ovu salatu će se zainteresovati za njenu pripremu, pa obavezno zapišite ovaj recept.
Sastojci:
- Meso - 300 gr.;
- Luk - 1 kom.;
- Krompir - 5 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Paprika (crvena) - 5 gr.;
- Beli luk - 2 zuba;
- cilantro - 5 gr.;
- Ulje (biljno) - 3 supene kašike;
- Sirće - 50 ml;
- Sol - 1 prstohvat.
kuhanje:
Pomiješamo vodu (2,5 l) sa 70% sirćeta (50 ml), dodamo 5 grama soli i stavimo na vatru.
Krompir narežite na trakice, bacite u šerpu sa prokuvanom vodom i sirćetom, kuvajte oko 8-10 minuta. Zatim morate ocijediti svu vodu.
Šargarepu, luk i meso narežemo na trakice.
U jednom tiganju posebno propržite šargarepu, a u drugoj luk sa mesom
Pomiješamo sve sastojke, pokrijemo poklopcem, insistiramo oko 2-3 sata. I onda ga donosimo na sto.
Prijatno!
Kako bi salata ispala što ljepša, idealno je da koristite paprike različitih boja. Okus salate će biti obezbeđen i bez raznih paprika, ali ako želite da iznenadite svoje goste šarenilom, onda obratite pažnju na boje samih paprika.
Sastojci:
- Meso - 300 gr.;
- Krastavac - 2 kom.;
- Biber (bugarski) - 3 kom.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- korejski začini - 1 kašičica;
- Soja sos - 40 ml;
- Sirće - 30 ml.
kuhanje:
Paprike i krastavce narežite na trakice, poprskajte ih sirćetom.
Šargarepu utrljamo u tanke slamčice, dodamo sol, soja sos i začine. Paralelno nabijamo, dobro promiješamo i insistiramo oko 2 sata.
Meso narežemo na trakice, ispržimo i stavimo na biber.
Salatu izmiksajte, posolite ili pobiberite i stavite u frižider na 1 dan.
Nakon proteklog vremena salata je dobro natopljena i može se poslužiti za stolom.
Prijatno!
Možda je najlakši način da pripremite ovu salatu da je skuvate sa korejskom šargarepom. Govetinu je najbolje koristiti svježu, tako da možete poboljšati okus i aromu salate.
Sastojci:
- Govedina - 400 gr.;
- Luk - 1 kom.;
- Šargarepa (korejska) - 400 gr.;
- Sirće - 1 kašičica;
- Sol - prstohvat;
- Šećer - prstohvat;
- Sirće - 20 ml;
- Ulje - 30 ml.
kuhanje:
Meso narežemo na trakice, popržimo i mariniramo. Da biste to učinili, pomiješajte sirće sa šećerom i solju i ostavite meso u ovoj marinadi 12 sati.
Luk narežite na kolutiće i pržite dok ne porumeni.
Papriku lagano zagrijte na ulju i dodajte je mesu.
Na kraju pomiješajte šargarepu sa mesom.
Prijatno!
Uravnoteženu oštrinu salate prati sočna i siva cvekla, a za razvodnjavanje ukusa salate dodajemo šargarepu.
Sastojci:
- Meso - 300 gr.;
- Šargarepa - 100 gr.;
- Cvekla - 250 gr.;
- Sirće - 50 ml;
- Ulje (biljno) - 50 ml.;
- Beli luk - 2 zuba;
- Đumbir - 1 kašičica
kuhanje:
Mrkvu i cveklu trljamo na rende (slamke).
Cvekli i šargarepi dodati sirće, biber, so i iseckani beli luk, začiniti začinima.
U tiganju zagrejemo ulje, na njega prelijemo povrće, promiješamo i ostavimo ugnjetavanje najmanje 5 sati. To će pomoći da se repa natopi, koja je općenito žilava.
Izvadimo povrće, ocijedimo tečnost.
Meso narežemo na tanke trakice, popržimo na ulju, posolimo, pobiberimo po ukusu i pomiješamo sa đumbirom i cveklom.
Gotovu užinu šaljemo u frižider na 6-12 sati, pre nego što je poslužite na stolu, ocedite tečnost po potrebi
Prijatno!
U ovom receptu se koristi samo teletina, jer samo ona ide uz patlidžan, naravno, možete probati da skuvate ovaj recept sa svinjetinom ili piletinom, ali vjerujte, teletina je ta koja će ovu salatu učiniti toliko bogatom i ukusnom da nećete moći čak zamisli.
Sastojci:
- Teletina - 300 gr.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Patlidžan - 3 kom.;
- Biber - 3 kom.;
- Sirće - 3 supene kašike;
- Ulje (biljno) - 4 supene kašike;
- Beli luk - 2 zuba;
- Biber - 0,5 kašičice;
- Sol - 10 gr.;
- Začini - 20 gr.;
- Zeleni - 1 hrpa.
kuhanje:
Meso narežemo na tanke trakice, posolimo, posolimo i stavimo u frižider na 3-4 sata.
Svježe patlidžane također narežemo na tanke trakice, stavimo kašiku soli i ostavimo u frižideru oko 3 sata.
Meso protisnemo, šargarepu narendamo, beli luk iseckamo, a papriku narežemo na trakice.
Luk narežite na pola prstena i prelijte kipućom vodom. Dodajte u šerpu sa mesom, pospite korejskim začinima, pobiberite i prelijte soja sosom.
Patlidžane protisnemo, pržimo u biljnom ulju na velikoj vatri. Salatu dobro izmiksajte i ostavite da odstoji u frižideru oko 6-8 sati.
Prijatno!
Prilično jednostavan recept koji možete skuhati vrlo brzo. Vrijeme kuhanja ove salate ovisi o izboru mesa, savjetujemo vam da koristite teletinu. I dok se kuva, imaćete vremena da pripremite sve sastojke, a zatim ih samo pomešate.
Sastojci:
- Teletina - 300 gr.;
- Kupus - 500 gr.;
- Luk - 2 kom.;
- Ulje (biljno) - 100 ml;
- Beli luk - 1 kom.;
- Kopar (suhi) - 1 kašičica;
- Sirće - 30 ml;
- Biber - 5 gr.;
- Sol - 5 gr.;
- Šećer - 5 gr.;
- Začini (korejski) - po ukusu.
kuhanje:
Meso narežite na trakice, dodajte šećer, sirće i so. Ostavite sa strane 2 sata.
Narežemo kupus, dodamo sirće, so, začine i malo.
Odvojite meso od marinade i sipajte u šerpu sa kupusom. Meso pospite kupusom i belim lukom.
Luk narežite na tanke kolutiće, pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.
Ohladite, promiješajte i ostavite salatu u hladnjaku na 4 sata.
Serviramo do stola.
Prijatno!
Ovaj recept se može pripremiti sa bilo kojim mesom, ali je najbolje koristiti teletinu. Ako želite da dobijete nježnu salatu, onda skuvajte ovaj recept sa svinjskim mesom. Ali postoje ljubitelji pilećeg filea, sa njim možete skuhati i dobar, sočan i nježan Heh.
Sastojci:
- Teletina - 600 gr.;
- Šargarepa - 400 gr.;
- Luk - 2 kom.;
- Sol - 20 gr.;
- Ljuta paprika - 1 kom.;
- Šećer - 20 gr.;
- Beli luk - 4 zuba;
- Začin (korejski) - 3 supene kašike;
- Korijander - 5 gr.;
- Paprika -5 gr.;
- Mješavina paprika - 1 kašičica;
- Sirće (70%) - 2 supene kašike;
- Ulje (biljno) - 50 ml.
kuhanje:
Na zagrejanom ulju propržite beli luk minut, dodajte začine, dobro zagrejte i sklonite sa vatre.
Prije rezanja mesa, ostavite ga u zamrzivaču na 1 sat, a zatim ga narežite na tanke trakice.
Teletinu dodati sirće, šećer i so. Dobro promešati i ostaviti na 2 sata u frižideru, mešati svakih 40 minuta.
Šargarepu narendajte na srednje rende. Šargarepi dodajte šećer, sirće i sol, dobro promiješajte. Marinirajte oko 40 minuta.
Meso ocijedimo iz marinade i stavimo na šargarepu.
Luk narežemo na kolutiće, pržimo na biljnom ulju. Punimo ga šargarepom sa mesom.
Začinite korejskim začinima, dobro promiješajte i ostavite 2 sata.
Predjelo je natopljeno, možemo ga poslužiti za sto.
Prijatno!
Vrlo zanimljiva, a što je najvažnije ukusna i nježna salata sa fileom štuke, koja se lako priprema za nekoliko sati, vrijeme kuvanja traje više za marinadu nego za samu pripremu.
Sastojci:
- Štuka (svježa) - 800 gr.;
- Šargarepa - 3 kom.;
- Sirće (70%) - 1 kašika. l.;
- Rotkvica - 2 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Sol - 5 gr.;
- Beli luk - 2 zuba;
- Paprika (crvena) - 1 kom.;
- Sirće - 50 ml;
- Ulje (biljno) - 50 ml.
- Paprika - 5 gr.
- Susam - 1 kašičica;
- Začini - po ukusu.
kuhanje:
Od štuke izrežemo file, narežemo ga na male odreske. Stavljamo ih u duboku posudu i sipamo 10 ml. sirće. Dobro promešati i staviti u frižider na 2 sata.
Luk narežite na kolutiće, dodajte ga u fil.
Svježu šargarepu očistimo, narendamo za korejske šargarepe, stavimo u meso, posolimo i prelijemo sa 40 gr. biljno ulje. Začinite ljutom paprikom i paprikom, promešajte i dodajte 1 kašičicu. soje i staviti u frižider na 2 sata da se kiseli.
Salatu rasporedimo u zdjelice za salatu, dobro promiješamo i poslužimo.
Prijatno!
Recept se priprema od sirove junetine, ali da bi salata ispala ukusna, mora biti dobro marinirana. U korejskoj kuhinji ovo jelo se smatra prilično jednostavnim jer nema šta da se kuva, samo treba izrezati i sjediniti sastojke i, naravno, pripremiti dobru marinadu.
Sastojci:
- Govedina - 300 gr.;
- Luk - 100 gr.;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Ulje (biljno) - 1 kašika;
- Sirće - 100 ml;
- Beli luk - 3 zuba;
- Paprika (crvena i crna) - po 5 gr;
- Susam - 5 gr.;
- Sol - 5 gr.
kuhanje:
Prvo zamrznemo junetinu, a zatim je narežemo na kriške.
Luk očistimo i narežemo na kolutove, a šargarepu na trakice.
U činiju staviti junetinu, luk i šargarepu, promešati i začiniti solju, crnim i crvenim biberom, dodati 40 ml. sirćeta, utisnite i ostavite u frižider na sat i po.
Sadržaj posude stavite u sito i iscijedite salatu da u njoj nema soka.
Izrendajte beli luk i dodajte soja sos.
Ukrasite salatu susamom.
Serviramo do stola.