Korak po korak recept - kystyby na kefiru s krumpirom za proračunski stol. Korak po korak recept sa fotografijom kuhanja kystyby s krompirom

kystyby sa krompirom

Kystyby sa krompirom- Ovo su somunovi od beskvasnog tijesta punjenog pire krompirom. Kystyby, nazivaju ih i kuzimak, baškirsko i tatarsko nacionalno jelo. Punjenja za kystyby su krompir, prosena kaša, povrće, mak i drugi.

kystyby sa krompirom

Ja sam iz Baškirije, ali mi nismo kuvali kystyby kod kuće. Majka jednog od mojih prijatelja (Galochka Tadzhibaeva - zdravo, sjećam se tvog ukusnog kystybyi!) napravila ih je toliko ukusnima da sam sada, kada sam pronašla nekoliko recepata za tijesto za kystyby, odlučila da sama kuham ovaj recept iz djetinjstva.

Kystyby sa krompirom

Sastojci:

Testo za kystyby sa mlekom

150 ml mlijeka
brašno - po potrebi
pola kašičice soli
pola kašičice šećera
jedno jaje
3 art. kašika otopljenog putera

Tijesto za kystyby na kefiru
0,25 litara kefira
brašno - po potrebi
2 jaja
soli po ukusu
1 tsp Sahara

Tijesto za kystyby na vodi
vode 150 ml
brašno - po potrebi
šećera 1 kašičica
puter 50 gr
jaje 1 kom
soli po ukusu

Nisam naveo kolicinu brasna u sastojcima - uzmi toliko da se testo ne lepi za ruke, na oko 100 grama tecnosti (voda, kefir ili mleko) ide 300 grama brasna

Punjenje:

900 g oguljenog krompira
70 gr putera
150 ml mlijeka
soli po ukusu
1 kom crnog luka
2-3 čena belog luka - dodati po ukusu
svježe začinsko bilje - po ukusu

Za podmazivanje:
70 g putera

Kako kuhati kystyby:

U dublju posudu sipajte toplo mlijeko (vodu ili kefir, stavite sol i šećer, dodajte otopljeni puter i umutite jaja. Sve dobro izmiješajte. treba da vam se lijepi za ruke. Stavite tijesto ispod filma.

U međuvremenu, krenimo sa filom. Krompir oguliti, iseckati i skuvati. Napravimo pire krompir, dodamo vrelo mleko, so i puter u pire krompir. Pire krompir treba da bude dosta gust da fil ne bi ispao. Propržite luk i dodajte u fil. U fil, po želji, možete dodati svježe začinsko bilje i bijeli luk.

Od beskvasnog tijesta razvaljajte tanke pogačice. Kolače pržimo na suvom tiganju. Pazimo da kolači nisu previše prženi, inače će se kystyby na naborima slomiti. Dok se pržio sledeći kolač, uspela sam da ga namažem puterom, napunim gotovu i razvaljam novu.

I sve kolače možete pržiti, ali kako ne bi imali vremena da se ohlade i stvrdnu, stavite ih na hrpu, prekrivajući ih ubrusom. Istovremeno, svaki kolač mora biti podmazan puterom.

Napunite tortilje tako što ćete na jednu polovinu namazati topli pire krompir, pažljivo zatvoriti slobodnu ivicu. Širimo kystyby jedan na drugi tako da postanu mekši.

Kystyby je vrlo ukusno tradicionalno tatarsko jelo, čiji recept s fotografijama korak po korak uključuje pripremu beskvasnih kolača s raznim nadjevima. Danas ćemo pogledati kystyby s krompirom i kako ga skuhati zaista ukusno.

Klasičan recept

Počnimo s najjednostavnijim korak-po-korak foto receptom za kystyby s krumpirom, odnosno klasičnom verzijom. U ovom obliku je nastao i zavoleo mnoge porodice pre decenija.

Sastojci za tijesto:

pšenično brašno - 280 g;

mlijeko - 100 ml;

puter - 50 g;

pileća jaja - 1 kom. ;

šećer - 1 kašika. l. ;

prstohvat soli.

Sastojci za punjenje:

krompir - 0,5 kg;

mlijeko - 100 ml;

sijalica - 1 kom. ;

puter - 1,5 kašike. l.

kuhanje:

yandex_ad_1 Kada su krompiri gotovi, ocedite vodu i, ne dajući da se ohlade, blenderom ili običnom viljuškom sameljite u pire. Da biste olakšali ovaj proces, prokuhajte mlijeko i postepeno ga dodajte u krompir dok ga meljete. Maslac malo otopite u mikrotalasnoj ili u vodenom kupatilu i takođe dodajte u pire.

Sledeći sastojak fila je luk. Očistite i narežite na male komade. U zagrijani tiganj dodajte pola kašike biljnog ulja, a zatim i sam luk. Pržite je dok ne bude providna. Umiješajte luk i pasirajte. Punjenje je spremno.

Sada napravimo testo. U čist tanjir razbiti jaje, preliti sa malo zagrejanog mleka, otopljenim puterom i dodati granulirani šećer. Dodajte bukvalno prstohvat soli i sve dobro izmiješajte u homogenu masu.

Posebno prosijte svo brašno i tek nakon toga počnite da ga dodajete u testo. Pošto ima puno brašna, bolje je to raditi u dijelovima. Na kraju, tijesto ćete morati zamijesiti rukama, jer će postati prilično gusto.

Ostavite testo sa strane. Pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji oko 30 minuta. Vrijeme je da razvaljate tijesto i pravite kolače. Da biste to učinili, pospite malo brašna po stolu i razvaljajte debelu kobasicu iz tijesta. Od ovih sastojaka dobićete kobasicu koju treba podeliti na 12 delova.

Prema korak-po-korak receptu sa fotografijom, kystyby s krumpirom se pravi na bazi ravnih kolača promjera oko 15 cm. Stoga je potrebno svaki od 12 dijelova uvaljati na takav promjer. Zagrijte tiganj i bez dodavanja ulja pržite svaki kolač sa 2 strane. Na srednjoj vatri, kuvanje svakog dijela će trajati oko 3 minute.

Sakupljamo kystyby. Na polovinu torte stavite fil, prekrijte drugim delom. Ove torte ne bi trebalo da se rasklapaju, tako da ih ne morate dodatno pričvršćivati nečim oko ivica.

Prije serviranja, premažite kystyby otopljenim puterom za još ukusniji izgled.

yandex_ad_2 Kystyby sa krompirom i pečurkama

Ovaj korak po korak recept sa fotografijama je za one koji vole kystyby s krumpirom, ali u isto vrijeme žele malo diverzificirati ovo jelo. Pečurke su odlične za ovo. I ovaj recept je također značajan po tome što ne sadrži jaja, pa je način pripreme tijesta malo promijenjen.

Sastojci za tijesto:

brašno - 300 g;

voda - 150 ml;

puter - 50 g;

biljno ulje - 1 kašika. l. ;

Sastojci za punjenje:

šampinjoni - 300 g;

srednji krompir - 6 kom. ;

puter - 70 g;

sijalica - 1 kom. ;

sol - po ukusu;

biber - po želji.

kuhanje:

Za tijesto prvo pomiješajte suhe sastojke, odnosno brašno i prstohvat soli. Zatim dodajte vodu i suncokretovo ulje.

Sve dobro promešati. Kao rezultat, trebali biste dobiti elastično tijesto koje se ne lijepi za ruke, ali u isto vrijeme zadržava oblik. Po potrebi dodajte malo više brašna nego što je naznačeno na listi proizvoda kako biste postigli željenu konzistenciju.

include_poll1771

Obično je potrebno oko 10 minuta da se umesi testo za kystyby. Nakon isteka vremena, tijesto umotajte u prozirnu foliju i ostavite da "odmara" dok radite na nadjevu.

Za pripremu nadjeva prvo se pobrinite za krompir - operite ga, ogulite, narežite na proizvoljne sitne kockice i stavite kuhati na laganoj vatri. 10 minuta nakon što voda proključa, krompir malo posolite. Maknite sa šporeta i ocedite vodu nakon što krompir potpuno omekša.

Pečurke operite pod mlazom vode i isecite po sopstvenom nahođenju, zavisno od toga koje komade (velike ili male) želite da vidite u nadjevu.

Luk oljuštite i narežite na sitne komade. Pomiješajte šampinjone sa lukom u jednom tiganju i pržite ih na malo ulja dok luk ne porumeni. Pečurke posolite i pobiberite po želji.

Vrućem krompiru dodajte malo putera i izgnječite ga viljuškom ili blenderom na maloj brzini. Ali nemojte preterivati!

Masu od gljiva pomiješajte sa pire krompirom, okusite i po potrebi još posolite. U međuvremenu se testo dovoljno natopilo i možete početi praviti kolače od njega. Da biste to učinili, razvaljajte tijesto u debeo snop i, štipajući male komadiće, razvaljajte ih na debljinu od 1,5 mm. Kolači treba da budu veličine tanjira.

Opet prelazimo na šporet. Zagrejte tiganj na srednjoj vatri i pržite svaku tortilju sa obe strane po 2 minuta. Nije potrebno podmazati tepsiju biljnim uljem. Ali odmah nakon što skinete tortu sa vatre, morate je namazati puterom. Ako se to ne učini, tada se pri savijanju kolači mogu slomiti na pola.

Kada je proces prženja završen, mentalno podijelite svaki kolač na 2 dijela i na bilo koji od njih stavite fil.

Zatvorite ga drugim dijelom. Na tako jednostavan način formirate kystyby s krumpirom, čija se priprema, prije upoznavanja s ovim korak po korak receptom sa fotografijom, mnogima činila teškom.

Kystyby se može jesti i hladan i topao. Ako više volite drugu opciju, a kolači su se već ohladili, tada se jelo može zagrijati u tavi ili u pećnici na temperaturi od 180 stepeni.

Želite nešto brašnasto i lako za napraviti? Srdačan i lijep? Da i dalje ima malo orijentalnog ili azijskog okusa u jelu? A onda skuhajte tradicionalne tatarske kolače "Kystyby"!

Ovo je divno predjelo koje će poslužiti kao zamjena za kruh i ukusan dodatak supama i gulašu.

Šta je suština kystyby kolača? Vjeruje se da je ovo tatarsko i baškirsko jelo. Tortilja od brašna umotana na pola (pržena u suvom tiganju), unutar koje se nalazi homogeni fil: pire krompir, ili neka kaša, malo povrća, pečuraka, pa čak i mesa! Svježe pripremljeni kolači obilno se premazuju uljem za veću mekoću.

Kao što razumijete, sada postoji mnogo opcija za pravljenje ovih kolača. Tijesto za njih pripremaju na različite načine, koriste razne nadjeve, prave neke nijanse. Odlučio sam da u nastavku prikupim neke od najpopularnijih recepata. Sve je detaljno i korak po korak opisano, negdje je fotografija, a negdje je video.

Usput, savjetujem vam da odete i pogledate. Vrlo slična hrana.

Recepti

Vjeruje se da je ova kombinacija najklasičnija i najstarija. Dodavala se ne neka vrsta krompira, nego kuvana prosena krupica.

Testo za torte se meša sa mlekom. Neko dodaje jaja, ali ovaj konkretan recept ne sadrži jaja. I tako će biti normalno. Ako želite posniju opciju, zamijenite mlijeko običnom vodom.

U tijesto se obično ne dodaje sol - kolači trebaju biti svježi. Ali ipak nisam mogao odoljeti i malo soli.

Sastojci:

Za test:

Mlijeko - 2 šolje;
Brašno - 5 čaša;
Sol - 1 kašičica;

Proso prekrupa - 1 staklo;
Mlijeko - 4 šolje;
Sol - 1 kašičica;
Maslac - 240 g.
Šećer - 1 kašičica;

Kako kuvati

Počnimo s testom za kystyby. Pomiješajte brašno i sol, dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Umotajte u grudvicu, ostavite da odstoji 20-30 minuta. Tada će tijesto biti manje ljepljivo. Da se ne bi namotali, možete pokriti filmom.
Otkidamo komade, vrlo tanko ih razvaljamo na prečnik pleha.
Zagrejte tiganj, stavite tortu i pržite par minuta sa jedne strane, a zatim okrenite i premažite komadićem putera. Opet okrenite, drugu stranu premažite uljem. Kolač treba da porumeni, ali ne i da zagori.
Vrući kolač prebacite iz tepsije u širu zdjelu i ponovo ga obilno premažite uljem. Pređite na sledeću tortu, tako pržite dok testo ne ponestane.
Sada pripremimo fil. Čini se da je tako nešto: skuvana prosena kaša i to je to. Ali ne! Ovde je kaša posebna, veoma mekana i sočna. Toliko ukusno da poželite da ga pojedete i pre nego što bude u kolačima!
Proso sortirajte tako da nema ostataka ili kamenčića. Sipajte sa dve šolje ključale vode. Ostavite da odstoji 3 minute i nabubri. Zatim ocijedimo vodu.
U međuvremenu u drugu šerpu sipajte mleko, dodajte so i šećer. Stavite na šporet i zakuhajte. Dodajte proso na pari. Promešajte, kuvajte na laganoj vatri dok se kaša potpuno ne skuva. Dodati 50 g putera. To je to, ostavite da se kaša ohladi i malo zgusne.
Uzmi tortu. Na jednu stranu staviti par kašika fila od prosa. Pokrijte suprotnom stranom i lagano pritisnite. Sve! Naš kolač je spreman, ostaje da uradimo istu operaciju sa ostatkom.

Kystyby recept sa krompirom

A ovo su vrlo legendarni tatarski kolači sa krompirom. Naravno, ovdje nije sve tako jednostavno! Pored krompira, fil sadrži i komadiće pečuraka, luka i kopra. Okus je jednostavno kosmički!

Tijesto se mijesi na kefiru i jajima, kolači će biti mekani i zlatni.

U principu, kefir se može zamijeniti vodom, mlijekom, kiselim mlijekom, majonezom ili pavlakom. Evo, kako ti srce želi.

Sastojci:

Kefir - 500 ml.
Jaja - 2 kom.
Šećer - 1-2 kašike. kašike;
Maslac (ili margarin) - 200 g.
Pšenično brašno - 700 g.
Sol - prstohvat;
Soda - par prstohvata;
Pečurke (šampinjoni) - 550 g.
Krompir - 900 g.
Luk - 3 kom.
Svježi kopar - 20-30 g.
Ulje za prženje;

Kuvanje

Prvo, napravimo tijesto za kystyby u tatarskom stilu. Nema ništa komplikovano, sve je intuitivno.

Umutiti otopljeni puter sa jajima, solju i šećerom. U kefir umiješajte par prstohvata sode, kefir ulijte u ulje. Miksamo.
Počnite da dodajete brašno i umesite testo.
Sada idemo na nadjev. Krompir oguliti, oprati i skuvati dok ne omekša.
U međuvremenu isjeckajte luk i šampinjone, a zatim propržite na ulju dok se ne skuvaju. Posolite i pobiberite po želji. Na kraju dodati seckani kopar.
Prebacite krompir u praznu posudu i izgnječite u pire. Dodajte smjesu od gljiva i dobro promiješajte. Punjenje je spremno!
Podijelite tijesto na mnogo komada jednake veličine. Tanko ih razvaljamo na stolu i pržimo sa obe strane na tiganju. Zatim svaki kolač po želji premažite puterom ili biljnim uljem.
Na pola torte stavimo fil, preklopimo ga na pola. Sve što možete isprobati upravo sada.

Kystyby iz lavaša

Ako ne želite trošiti vrijeme na miješenje tijesta, uzmite gotove kolače - tanak pita kruh.

Ostaje napraviti fil. U tom slučaju samo dodajte krompir.

Sastojci:

Lavaš - 5-6 kom.
Svježi krompir - 5-7 gomolja;
Mlijeko - 350 ml.
Sol - 1 kašičica;
Maslac - 50 g.

Kuvanje

Krompir oguliti, isprati vodom, a zatim skuvati u blago posoljenoj vodi. Ocijedite vodu i zgnječite krompir. Sipajte mleko i dobro promešajte.
Lavash treba uzeti okrugli, dobro, ili ćete ga morati izrezati iz širokih slojeva.
U svaki krug stavimo 2-3 kašike fila, poklopimo slobodnom stranom i lagano pritisnemo. Prelijte otopljenim puterom.

Kako napraviti ukusan fil za torte

Bilo je krompira, bilo je i prosa - da još dodam... Evo nekoliko preporuka. Ako imate nešto da dodate, ostavite komentar.

Recepti za najjednostavnija jela iz ničega

Naučite kako skuhati ukusno tatarsko jelo kystyby s krumpirom - recept sa fotografijama i videozapisima pomoći će vam da napravite krepki somun od najmanje sastojaka.

40 min

157 kcal

4.94/5 (31)

Kystyby je tradicionalno jelo tatarske i baškirske kuhinje., koji je svoju popularnost stekao zahvaljujući jednostavnom receptu za kuvanje.Tatarsko jelo kystyby sa krompirom je beskvasni kolač koji se prži u tiganju, a zatim puni pire krompirom ili kašom. Zahvaljujući tome, takvo jelo se može konzumirati i u postu, iako ga je teško nazvati dijetalnim.

Da li ste znali? Najveći kystyby pripremljen u Baškortostanu ušao je u Ginisovu knjigu rekorda. Prečnik mu je 2 m 10 cm.

Kystyby je zgodno ponijeti sa sobom na užinu, pa čak i na ručak, zgodan je za nošenje, zagrijan, a možete i ukusno i zasitno ručati. Ranije su u mojoj porodici kystyby jednostavno zvali ukusni tatarski somun sa pire krompirom, ali ja volim da eksperimentišem sa nadjevima i uz krompir dodajem pečurke, povrće i meso. Stoga ću vam reći kako skuhati klasični kystyby s krumpirom, a zatim sami možete odabrati opcije punjenja.

Kuhinjski aparati: kašika, nož, oklagija, tiganj, lonac, tanjir, potiskivač.

Sastojci

Za test:

Za punjenje:

Kako odabrati prave sastojke

Da biste skuhali kystyby s krumpirom u tatarskom stilu, kao u receptu, morate odabrati prave proizvode:

Koristite samo najkvalitetnije brašno.
Birajte srednje masno mlijeko, možete domaće.
Raznolikost krompira nije bitna, najvažnije je da dobro prokuva.

Proces kuvanja

Mlijeko pomiješajte sa šećerom i solju dok se potpuno ne otopi. U mleko razbijte jaje, zatim otopljeni puter i mutite dok ne postane glatko.
Postepeno sipajte brašno, zamesite testo.
Dobro ga premesiti da testo postane mekano i elastično, ali ne previše čvrsto. Testo za kystyby sa krompirom treba da bude mekano, inače ceo recept nema smisla. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i ostavite 20 minuta.
Krompir oguliti, oprati i staviti da se kuva u posoljenoj vodi. Dok se kuva, sitno nasjeckajte luk. Pržite je dok ne porumeni na puteru.
Kada je krompir skuvan, izgnječite ga.
Dodajte ulje i ulijte mlijeko.
Gotov pire pomiješajte sa lukom.
Narežite tijesto na komade i razvaljajte ga u tanke pogačice.
Tortilju stavite na suvi vrući tiganj i pržite sa obe strane dok se ne pojavi pržena boja (smeđe tačke).
Na jednu polovinu gotove torte stavite fil, pa ga prekrijte drugom.
Premažite vrh maslacem i uživajte!

Sa čime se služi kystyby?

Već smo naučili kako napraviti kystyby s krompirom, a sada ćemo shvatiti s čime se služi.

Obično se kystyby služi kao glavno jelo. Može se poslužiti i sa salatom od svježeg povrća ili kiselim krastavcima. Kystyby se služi i kao drugo jelo uz meso i ribu. Uobičajeno je da Tatari poslužuju kastyby uz jak crni čaj, koji je, po mom mišljenju, najbolja opcija.

Tijesto za kystyby na tatarskom može se napraviti na različite načine. U pravilu je njegova osnova voda. Međutim, u nekim slučajevima domaćice radije kuhaju kolače koristeći mlijeko.

Posebno treba napomenuti da se tijesto za kystyby nikada ne mijesi s kefirom, kiselim mlijekom i drugim kiselim proizvodima. Ako zanemarite ovaj savjet, na kraju ćete dobiti debele, grube i guste kolače koje je teško žvakati.

Tijesto za kystyby: recept na vodi

Nema ništa teško u pripremi takve baze. Tijesto se lako i jednostavno mijesi, ali ispada mekano i ukusno.

Dakle, da bismo napravili tijesto za kystyby s krompirom, potrebno nam je:

velika jaja - 2 kom.;
hladna voda za piće - 1 čaša;
šećer srednje veličine - 5-6 g;
stolna soda - mali prstohvat;
morska sol - nekoliko prstohvata;
biljno ulje - 3 velike kašike;
snježno bijelo brašno - dodajte onoliko koliko baza upije.

Proces miješanja

Tijesto za kystyby, zamiješeno vodom, smatra se ne samo dijetalnim, već i vrlo nježnim i mekim. Za njegovu pripremu koristi se samo hladna tečnost. Sipa se u duboku posudu, a zatim se dodaju pileća jaja. Nakon temeljitog mućenja komponenti običnom vilicom (samo ne mikserom ili blenderom), u njih se redom ulijeva šećer srednje veličine, dodaje se malo biljnog ulja, prstohvat sode, morska sol i brašno. Usput, posljednju komponentu treba sipati tačno onoliko koliko baza upije.

Nakon što ste temeljito promiješali sastojke rukama, trebali biste dobiti gusto, ali istovremeno homogeno i nježno tijesto. Ne bi trebalo da vam se lepi za prste.

Da bi baza postigla željenu konzistenciju, prekriva se posudom ili omotava filmom i ostavlja u ovom obliku 40-45 minuta.

Kako koristiti?

Tijesto za kystyby pripremljeno prema gore opisanoj metodi treba razvaljati na velikoj dasci posutoj dovoljnom količinom brašna. Mali komad se odsiječe od zajedničke podloge, a zatim umoči u brašno. Postavivši ga u sredinu ploče, pažljivo se razvalja u stanje tanke i ravnomjerne torte promjera 13 centimetara.

Preostalo tijesto se obrađuje na potpuno isti način.

Prženje proizvoda u tavi

Da bi tijesto za kystyby na tatarskom bilo meko i ukusno, treba ga pržiti u tavi i pažljivo pratiti stupanj pripreme kolača kako ne bi izgorjeli. Suvo i čisto posuđe se stavlja na jaku vatru, a zatim se u nju polaže jedan od proizvoda.

Pržite kolače ne bi trebalo dugo. Potrebno je samo postići njihovo sušenje i djelomično posmeđenost. U tom slučaju proizvodi se ne bi trebali slomiti. Pravi kystyby - nježan i mekan.

Mogućnosti kuhanja

Nakon što se tijesto za kystyby (najukusniji kolači dobijaju s krompirom!) prži, mora se pokriti debelim ručnikom. To će spriječiti da proizvodi od brašna dođu u kontakt sa zrakom, a rezultat će ostati mekani i vrlo ukusni. Ako ostavite torte otvorene, vrlo brzo će se osušiti i jednostavno puknuti u procesu nadjeva.

Pravljenje tijesta za kystyby

Mekano, elastično tijesto samo je prvi korak na putu domaćice do uspjeha. Ako želite da dobijete najkaloričnije i ukusnije kystyby, predlažemo da kolače pravite ne na bazi vode, već na bazi mlijeka. Za to je idealan kravlji proizvod maksimalnog sadržaja masti.

Dakle, da zamijesite tijesto za kystyby, morate pripremiti:

Proces pripreme baze

Ovo tijesto se pravi jednako lako i jednostavno kao i u prethodnom receptu. Prvo se u dublju posudu ulije svježe masno mlijeko, a zatim mu se doda puter i stavite na srednju vatru. Nakon što se ulje za kuhanje počne topiti, ali mliječni proizvod još nije prokuhao, sastojci se skidaju sa štednjaka i ostavljaju u ovom obliku dok se ne zagrije. Za to vreme puter treba da se potpuno otopi.

Dok se mlijeko hladi, u posebnoj posudi umutite kokošja jaja, nakon što ste im dodali morsku sol. Poželjno je provesti ovaj postupak pomoću konvencionalne viljuške. Ako koristite blender, vaši kolači mogu ispasti previše pahuljasti.

Čim se mlijeko ohladi, dodaju mu se razmućena jaja i dobro izmiksaju. Nakon što dobijete homogenu kremastu smjesu, u nju se postepeno sipa brašno prethodno nekoliko puta prosijano.

Temeljnim miješanjem sastojaka trebali biste dobiti prilično gustu podlogu koja se ne lijepi za dlanove.

Nakon opisanih koraka, gotovo tijesto se šalje u plastičnu vrećicu i ostavlja na sobnoj temperaturi pola sata. Za to vrijeme bi trebao postati mekši i savitljiviji.

Kako oblikovati kolače i pržiti ih u tiganju?

Tijesto za kystyby, pripremljeno na bazi mlijeka, obrađuje se na potpuno isti način kao i podloga na vodi. Podeli se na komade, uvalja u brašno, a zatim tanko razvalja u okrugli kolač. Zatim se prži u suvom tiganju (dok ne porumeni) i dobro pokrije peškirom.

Kako kuhati kystyby?

Nakon što su svi kolači prženi, možete sigurno nastaviti s formiranjem kystybyja. Za to se obično koristi pire krompir.

Prženi proizvodi se naizmjenično skidaju sa hrpe, a zatim potpuno umaču u otopljeni puter (ili vruće biljno ulje). Nakon toga na jednu stranu torte u malom sloju premažite pire. Prekrivamo punjenje drugom polovicom proizvoda, a kystyby se smatra potpuno spremnim.

Ovo jelo možete koristiti i toplo i hladno. Ako ga niste pojeli odjednom, ostatke možete staviti u frižider. Poželjno je da se kystyby ponovo servira na stol nakon što se zagreje u mikrotalasnoj pećnici. Takođe, hladni proizvodi se prže u tavi uz dodatak povrća ili putera. Usput, posljednja opcija je poželjnija. Takvi kystyby su veoma ukusni, mirisni i hrskavi. Poslužite ih uz slatki topli čaj.