Sjetite se anegdote kada gospodin pita svog batlera šta danas imaju na jelovniku i radosno reaguje kada čuje "Kotlets, gospodine". Ali vlasnik se nije dugo radovao, jer nakon kratke pauze batler pojašnjava: „Ovsene pahuljice, gospodine.“ Prednosti herkula za zdravlje želuca i organizma u cjelini poznate su odavno, ali većina domaćica ograničena je uglavnom na kuhanje zobenih pahuljica. Ali od herkula se dobijaju prilično ukusna i zdrava jela, uključujući kotlete.
Da biste pripremili ukusne i zdrave kotlete od zobenih pahuljica, trebat ćete nabaviti:
- dve šolje ovsenih pahuljica
- jednu čašu vode
- jedna kocka bujona
- jedan luk srednje veličine
- jedno jaje
- biljno ulje za prženje mesnih okruglica
- dve kašike majoneza ili pavlake
- 1-2 čena belog luka
- malo zelenila koje imate
Peršun, kopar, cilantro, bosiljak savršeni su za kotlete od zobenih pahuljica.
kuhanje herkula
Dakle, kada su svi sastojci pripremljeni, možete pristupiti poslu. Prvo prokuhajte čašu vode. U njemu potpuno otopite kocku bujona. Sipajte pahuljice u dublju posudu i napunite ih vrelom svježe pripremljenom čorbom. Poklopite i ostavite da se herkules kuha 20-25 minuta. Dok ljuspice nabubre, oljuštite luk i sitno ga nasjeckajte. Pržite luk u tiganju na vrućem biljnom ulju tri do pet minuta dok ne porumeni.
Za raskoš kotleta možete dodati pahuljice sode bikarbone na vrh noža
Ah, ćufte, prejedanje!
Zatim dodajte luk na nabubrele ljuspice i promiješajte. Dobijenoj masi možete dodati so i mleveni crni biber po ukusu.
Jelo će biti još ukusnije i aromatičnije ako herkul pahuljicama dodate mješavinu paprika.
Sada počnite pržiti ćufte. Mogu se oblikovati ručno, kao obične ćufte. Ili možete koristiti supenu kašiku. Dovoljno je samo izgrabiti herkulsko mleveno meso u kašiku i pažljivo ga staviti u šerpu sa vrelim uljem.
Kako se zobene pahuljice ne bi lijepile za žlicu, povremeno je uronite u šolju vode
Pržite kotlete pet do sedam minuta. Zatim ih izvadite iz tiganja. Vaše ćufte su spremne.
Pripremljeno jelo se može konzumirati u takvom „čistom“ obliku. Ali sos daje kotletima poseban ukus. Za njega je dovoljno da pomešate dve kašike majoneze ili pavlake sa režnjem belog luka propuštenog kroz presu i sitno iseckanim začinskim biljem. Ovaj sos je najbolji za podmazivanje toplih ćufti.
Gotove kotlete možete prebaciti i u dublji tiganj i preliti pavlakom ili majonezom, poklopiti i dinstati na laganoj vatri pet do deset minuta. Palačinke će biti mekane i mekane.
Svi znaju za dobrobiti herkula, ali, nažalost, ne vole svi kašu od njega.
Predlažemo da skuhate kotlete od herkula, koji će se svima sigurno svidjeti.
Mekani, sočni i što je najvažnije zdravi kotleti bit će odličan dodatak svakom prilogu.
Hercules kotleti - osnovni principi kuhanja
Hercules kotleti se pripremaju po principu kuhanja običnih kotleta. Herkul se prelije kipućom vodom i ostavi neko vrijeme da upije vodu. Ovdje vrijedi obratiti posebnu pažnju na količinu vode. Veliki herkules prelijte količinom tečnosti naznačenom na pakovanju. Male herkule prelijte s manje vode kako mljeveno meso ne bi ispalo konzistencije tijesta za palačinke. Možete koristiti i kašu koja vam ostane od večere ili doručka.
Da bi ovseni kotleti postali gusti, a pri prženju da se napravi ukusna kora, u mleveno meso dodajte natopljenu lepinju.
Mljeveno meso se začini začinima, dodaju se sitno nasjeckani luk i ocijeđeni bijeli luk.
Da se kotleti ne raspadnu prilikom prženja, u mljeveno meso dodajte jaje, brašno ili griz.
Hercules kotleti se mogu kuhati na post, u tom slučaju se u mljeveno meso ne dodaju jaja, već se zamjenjuju namočenim i ocijeđenim kruhom ili brašnom.
Ako ne kuhate za post, herkulesu sigurno možete dodati mljeveno meso, džigericu ili sir.
Herkules kotleti se poslužuju sa umacima ili pavlakom.
Recept 1. Hercules kotleti
Sastojci
pola kilograma herkula;
prstohvat crnog bibera;
bulb;
prstohvat kuhinjske soli;
70 ml biljnog ulja;
čaša kipuće vode ili juhe;
100 g brašna.
Način kuhanja
1. Herkul pahuljice sipajte u dublju posudu i prelijte ih čašom čorbe ili ključale vode. Ostavite da odstoji najmanje dva sata. Što se žitarice duže namaču, to će kotleti ispasti mekši. Bolje je da to uradite uveče i ostavite žitarice preko noći.
2. Luk očistimo i sitno iseckamo. Dodajte nasjeckani luk u žitarice. Evo mi vozimo jaje. Posolite, začinite začinima i dobro promiješajte.
3. Sa dve kašike oblikujemo kotlete i uvaljamo ih u brašno. Stavite u tiganj na zagrejanom ulju i pržite sa obe strane dok ne porumeni. Gotove kotlete raširimo na papirni ubrus. Zatim prebacite na tanjir za serviranje i poslužite sa pavlakom.
Recept 2. Sočni kotleti od ovsenih pahuljica sa jogurtom i ribom
Sastojci
800 g fileta bakalara;
bulb;
pola gomile kopra;
crni biber;
pola čaše herkula;
115 g prirodnog jogurta;
Način kuhanja
1. Ogulite i iseckajte luk u blenderu. Dodajte mu jaje i umutite u pjenastu masu.
2. Operite filet bakalara i osušite salvetama. Narežite ribu na male komadiće. Dodajte bakalar u smjesu od jaja i luka i nastavite da mutite dok ne postane pjenasta.
3. Ovsene pahuljice lagano sameljite u blenderu, ali ne dovode do stanja brašna. U mljevenu ribu sipajte herkules i dobro promiješajte.
4. Zeleni kopar isperite, otresite višak vlage i sitno u prahu. Dodajte zelje u mljeveno meso. Posolite, pobiberite i ulijte jogurt. Ako je nadjev tečan, dodajte brašno.
5. Od mlevenog mesa formirati kotlete, uvaljati ih u brašno i pržiti na zagrejanom ulju do ukusne korice sa obe strane. Poslužite kotlete sa ukrasom od povrća.
Recept 3. Herkules kotleti sa krompirom i pečurkama
Sastojci
čaša herkula;
biljno ulje;
čaša žitarica "5 žitarica";
jedna i po čaša vode za piće;
tri krompira;
30 g peršuna;
veliki luk;
tri češnja velikog bijelog luka;
250 g šampinjona;
mljeveni crni biber;
7 g sitno mljevene soli.
Način kuhanja
1. U emajliran tiganj sipajte herkul i pahuljice "5 žitarica" i prelijte kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite da se natopi.
2. Pečurke očistimo od kore i narežemo na četvrtine. Luk oljuštite i narežite na sitne komade.
3. Pečurke stavite u tiganj sa zagrijanim uljem i pržite dok vlaga ne ispari, a zatim dodajte luk i nastavite da pržite, miješajući, dok ne porumeni.
4. Krompir i tri očistimo na srednjem rendu.
5. U nabubrele ovsene pahuljice dodajte krompir i prženje od luka i gljiva. Pobiberite, posolite, protisnite beli luk i stavite seckani peršun. Mleveno meso miješajte rukom dok ne postane glatko. Trebalo bi da dobijete gustu, lepljivu masu.
6. Vlažnim rukama pravimo kotlete i pržimo ih na vrelom ulju do ukusne korice. Zatim smanjite vatru, pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte kotlete još sedam minuta. Kotlete poslužite sa svježim ili konzerviranim povrćem.
Recept 4. Herkules kotleti sa sirom
Sastojci
čaša herkula;
kuhinjska sol;
200 ml kipuće vode;
crni biber;
dva jaja;
3 g korijandera;
bulb;
dvije kriške kruha;
češanj belog luka;
nekoliko grana kopra, cilantra i peršuna.
Način kuhanja
1. Herkules sipajte u odgovarajuću posudu i prelijte kipućom vodom. Pokrijte i ostavite da nabubri pola sata.
2. U posudu blendera stavite oguljeni luk i češanj belog luka, dodajte oprani peršun i sve umutite. Mirisnu smjesu prebacimo u činiju, gdje ćemo umijesiti mljeveno meso.
3. Kriške hljeba osušite na roštilju i sameljite kuhačom u mrvice. Šaljemo u smjesu češnjaka i crnog luka, dodamo nabubrenu zobenu kašu, rendani sir i jaje. Sve začinite korijanderom, solju, kimom i crnim biberom. Sve pomiješamo i pustimo da se mljeveno meso kuha tako da svi sastojci budu zasićeni aromama začina.
4. Stavimo tiganj na vatru, ulijemo biljno ulje i zagrijemo. Uzimamo kašiku mlevenog mesa i formiramo kotlet. Stavite u zagrejano ulje i pržite sa obe strane dok ne porumeni. Kotlete poslužite sa tartar sosom ili pavlakom.
Recept 5. Hercules kotleti sa konzerviranom skušom
Sastojci
konzerva skuše iz konzerve;
suncokretovo ulje;
180 g herkula;
kuhinjska sol;
glavica luka;
crni biber;
Način kuhanja
1. Herkules sipajte u posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite četvrt sata.
2. Otvaramo teglu konzervirane skuše, tečnost sipamo u posebnu posudu. Skuša rasporedimo na tanjir, odaberemo kosti i dobro izgnječimo ribu vilicom.
3. Luk očistimo od ljuske, operemo, osušimo i sitno iseckamo nožem.
4. Nabubreni zob pomiješajte sa seckanim lukom i skušom. U ovu smjesu dodajte jaje i sve začinite solju i biberom. Sve sastojke dobro izmješati. Ako je mleveno meso gusto, dodajte tečnost iz konzerve.
5. Od mljevenog mesa oblikujemo ovalne ili okrugle kotlete. Praznine širimo u zagrijano suncokretovo ulje i pržimo do ukusne kore. Gotove kotlete rasporedimo na porcionirane tanjure i poslužimo s pavlakom i prilogom od povrća.
Recept 6. Hercules kotleti sa mljevenim mesom
Sastojci
pola kilograma mljevenog mesa;
mrvice hljeba;
150 ml mlijeka;
10 g zelenila;
100 g herkula;
prstohvat mljevene paprike;
glavica luka;
kuhinjska so.
Način kuhanja
1. Mleveno meso stavite u dublju činiju i napunite mlekom.
2. Očistimo glavicu luka i tri na krupno rende. Dodajte luk u mljeveno meso.
3. U činiju sa mlevenim mesom sipajte herkul. Sve sastojke posolite, dodajte sitno nasjeckano bilje i začine. Sve miksajte dok ne postane glatko. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider na sat vremena.
4. Nakon predviđenog vremena izvadimo mleveno meso iz frižidera. Vlažnim rukama formirajte male okrugle pljeskavice. Svaku paniramo u prezlama.
5. Zagrijte biljno ulje u tiganju. U njega spuštamo blanke i pržimo sa obe strane do zlatno smeđe boje. Zatim prelijte sa par kašika kipuće vode, pokrijte poklopcem i pirjajte dok sva tečnost ne ispari. Kotlete sa herkulom poslužite uz prilog od povrća ili salatu.
Recept 7. Kotleti od herkula i ćureće jetre
Sastojci
kg ćureće jetre;
dva prstohvata talijanskog bilja;
dvije glavice luka;
kuhinjska sol;
čaša herkula;
mješavina mljevenih paprika;
suncokretovo ulje.
Način kuhanja
1. Ćureću džigericu dobro isperite pod vodom. Odrežite vene i uklonite zgrušanu krv.
2. Oguljeni luk iseći na nekoliko delova. Luk i ćureću džigericu propasirati kroz mlin za meso. U mleveno meso umutiti jaje, posoliti i začiniti italijanskim začinskim biljem. Dobro promiješajte.
3. U mleveno meso sipajte herkules, ponovo promešajte i ostavite mleveno meso na miru 20 minuta da herkules malo nabubri.
4. Nakon predviđenog vremena dodati brašno, ponovo promešati da ne ostanu grudvice.
5. U dobro zagrejano suncokretovo ulje sipajte mleveno meso i pržite kotlete dok se ne stvori ukusna korica. Kotlete poslužite sa pavlakom.
Recept 8. Herkules kotleti sa tikvicama i svježim sirom
Sastojci
150 g herkula;
mlade tikvice - pola kilograma;
morska sol;
velika šargarepa;
crni biber;
nemasni svježi sir - 50 g;
svježe zelje;
bulb;
dva jaja;
suncokretovo ulje;
mrvice hljeba.
Način kuhanja
1. Tikvice operite i obrišite peškirom. Ogulite šargarepu. Povrće sitno izrendati, malo posoliti i prebaciti u cjedilo. Ostavite pola sata da se ocijedi višak soka.
2. Povrće lagano izgnječiti, prebaciti u dublju činiju, umutiti jaje i dodati ovsene pahuljice. Promiješajte i sačekajte da ljuspice omekšaju.
3. Očistite i sitno nasjeckajte luk. Isjeckajte zelje. Svježi sir sameljite kroz sito. Dodajte sve ove sastojke u mljeveno meso i dobro promiješajte. Oblikujte pljeskavice i svaku premažite u prezlama. Na zagrejanom suncokretovom ulju pržite kotlete dok ne porumene. Kotlete poslužite sa ukrasom od povrća i pavlakom.
Ako kuhate kotlete sa mljevenim mesom, možete dodati instant zobene pahuljice bez prethodnog kuhanja na pari.
Ako dobijete tekuće mljeveno meso, dodajte mu brašno ili griz.
U mljevene ovsene pahuljice dodajte protisnuti bijeli luk, to će začiniti kotlete.
Možete dodati začine i začinsko bilje po vašem ukusu.
Tokom posta često se postavlja pitanje raznolikosti naše ishrane, ali čak i ne samo post izaziva tu želju. Ako se iznenada desi da vam je novčanik na rubu, a baš želite da poslužite nešto ukusno za stolom, evo jedne od opcija za vas - kotleti od ovsenih pahuljica i bujon kocka, dobijete kotlete kao meso, a kuhanje je vrlo jednostavno i brzo. Neće svi odmah pogoditi od čega su napravljeni ovi kotleti, tako da sigurno možete iznenaditi svoje rođake. Takve kotlete možete poslužiti uz kečap, pavlaku, kisele krastavce, povrće. Svakako probajte i ove. 
- herkul - 1 čaša,
- kocka bujona - 1 kom.,
- voda - 0,75 šoljica,
- mašna - 1 kom.,
- biljno ulje - za prženje,
- so, biber, suvi beli luk - po ukusu,
- mrvice hljeba.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Pripremite sve sastojke. Zakuhajte čistu vodu na šporetu, sipajte u činiju, dodajte jednu kocku mesa/pilećeg mesa. Kocku potpuno otopite u kipućoj vodi. 
Ovsene pahuljice sipajte u činiju, dobro promešajte i pokrijte tanjirom, ostavite 7-10 minuta da ovsena kaša malo nabubri. 
U međuvremenu oljuštite veliki luk, isperite i osušite. Luk narežite na sitne kockice. Na biljnom ulju propržite luk. 
Nakon navedenog vremena, u herkules dodajte prženi luk. Dobro promešati i dodati so, biber, suvi beli luk. 
Od herkulskog mlevenog mesa oblikujte kuglice, dobro ih uvaljajte u prezle. 
Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, pohane loptice oblikujte u kotlete, pošaljite u tiganj. Također sam vam opisao odlično
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Ako ste u potrazi za ukusnim i zadovoljavajućim receptom za cijelu porodicu, napravite kotlete od ovsenih pahuljica i bujon kockica ukusa mesa. Ne vjerujete? Samo trebate otići do najbližeg supermarketa i nabaviti prave sastojke. Recept sadrži najjednostavnije i najjeftinije proizvode. Herkulski kotleti se mogu poslužiti odmah nakon prženja uz odgovarajući umak, na primjer, uz, kao samostalno jelo ili kao dodatak ručku ili večeri.
- zobene pahuljice - 2 šolje (160 g),
- kocka bujona - 1 kom.,
- kipuća voda - 250-350 ml,
- luk - 1 kom.,
- suncokretovo ulje - 2-3 kašike,
- kopar - 3 grančice,
- mljeveni crni biber,
- soli.
Recept sa fotografijom korak po korak:
Za kuvanje vam je potrebna kocka bujona. Prokuhajte vodu u kotlu i rastvorite kocku u kipućoj vodi. Količina kipuće vode može varirati u određenim granicama, kao zobene pahuljice različitih proizvođača i kvaliteta. Sipajte žitarice u dublju posudu. Prelijte kipuću vodu sa razblaženom kockom bujona. Stir. Ostavite na sobnoj temperaturi 10-15 minuta da urolani zob nabubri. 
U međuvremenu pripremite luk. Potrebno ga je očistiti, isprati i osušiti papirnim ubrusom. Narežite na male komadiće. Dodajte biljno ulje u tiganj, ostavite da se dobro zagrije. Pržite nasjeckani luk dok ne porumeni. 
Dodajte zlatni luk u nabubrelu zobenu kašu. Promiješajte tako da se komadići luka ravnomjerno rasporede po ovsenim pahuljicama. 
Od zelenila možete koristiti ne samo kopar. Pogodan peršun, celerovo lišće, cilantro. Zelje dobro isperite i osušite peškirom. Uklonite debele stabljike i sitne listove nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima. Začinite mljevenim crnim biberom. Budite oprezni sa solju, jer je kocka već prilično slana. Možete eksperimentisati sa začinima. Pomiješajte sve sastojke. Ispada prilično ljepljiva masa, koja je savršeno pogodna za oblikovanje. 
Pripremite posudu s vodom da navlažite ruke. Vlažnim rukama uzmite porciju mljevenih zobenih pahuljica i formirajte ovalni ili okrugli komad. Od ove količine proizvoda dobijeno je 9 praznina. 
Sipajte malu količinu ulja u tepsiju. Dobro ga zagrijte. Stavite ovsene pahuljice u vruće ulje. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni sa jedne i druge strane. 
Unaprijed pripremite ravan tanjir sa salvetama. Pržene zobene pahuljice i kotlete od bujona položite na salvetu. Ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite uz omiljeni sos. 
Prijatno!
Savjetujemo vam i da obratite pažnju na recept za ukusno
Uglavnom, nisam uspjela nekako da se sprijateljim sa kotletima, stalno su se zalijepili za tiganj dok nisam nekako naletjela na ovaj recept.Sada ja samo kuham kotlete, a moja porodica ih voli.
Recept iz knjige "Recepti za bis" Nurije Nafikove. Na čemu joj veliko hvala!
Pišem recept, kao i autor, samo u zagradama u crvenom su moji dodaci.
trebat će vam:
Medenjak od bilo kog mlevenog mesa (200 grama), 3 sitno narendana sirova krompira srednje veličine (iscediti sok), 1 čaša ovsenih pahuljica (200 gr), 1 kašičica začina za piletinu, 1 jaje, luk, 1-2 karanfilića beli luk, so, biber ukus.
moje primjedbe:
Uzimam bilo koje mleveno meso koje ima, po pravilu imam mešavinu svinjetine sa piletinom ili svinjetine sa guskom.Ne koristim začine za piletinu, ponekad mogu da stavim provansa ili suneli hmelj. Odnedavno uzimam mleveno meso na oko, koliko imam, nekad i preko 200 grama.E, to je onoliko koliko ja inace uzmem na fotki:
Stavite zacin u zobene pahuljice (ja nisam stavio), prelijte kipucu vodu sa pola case mozda jos malo i ostavite 5 minuta da nabubri.Moze i vise, ja obicno sipam i kuvam mleveno meso.Glavno nije da preterujete sa vodom, njen nivo ne treba da pokrije ljuspice u potpunosti, i da se malo prozire.
Ovako izgledaju nakon parenja:
U mleveno meso dodati rendani krompir, crni luk, beli luk, jaje, so, biber, ovsene pahuljice (ako ima jos viska vode onda lagano stisnuti pahuljice) Evo sto dobijem:
Vlažnim rukama oblikovati kotlete, staviti na zagrejan tiganj sa uljem, pržiti do kore Preokrenuti, zatvoriti poklopac, smanjiti vatru, nakon 20 minuta je gotovo.
Kotlete uvaljam u prezle, isprzim sa obe strane, kao obicne kotlete, zatim ih stavim u lonac, dodam malo vode i kuvam na pari 5-10 minuta.
Ćufte su ukusne i zaista mekane.
moje primjedbe:
ovdje je najvažnije ne pretjerati s vodom, odnosno u mljeveno meso dodati ocijeđenu masu natopljenih zobenih pahuljica.
Možda će nekom drugom ovaj recept biti koristan! Koristim ih već duže vrijeme.
Obožavam ih sa pireom i dinstanim kupusom
Prijatno!!!