Palačinke su ukusno i brzo američko jelo. Palačinke su nešto između palačinki i palačinki. Palačinke su manje veličine od palačinki, ali su ipak veće od palačinki. Palačinke se peku na suvom tiganju dok ne porumene.
Klasični recept za palačinke uvijek sadrži jaja zajedno sa brašnom, šećerom, mlijekom i praškom za pecivo. Ali pokušaćemo da napravimo palačinke bez jaja. Poslužite palačinke bez jaja sa medom, sirupom, bobičastim voćem, čokoladnim komadićima ili šlagom.
Jednostavan recept za palačinke bez jaja iz američke kuhinje korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 30 minuta. Sadrži samo 178 kilokalorija. Autorski recept za američku kuhinju.
- Vrijeme pripreme: 5 min
- Vrijeme kuhanja: 30 min
- Količina kalorija: 178 kilokalorija
- Broj porcija: 4 porcije
- Prilika: Doručak
- složenost: Jednostavan recept
- nacionalna kuhinja: Američka kuhinja
- Vrsta jela: Deserti i peciva
Sastojci za četiri porcije
- Krompirov skrob 2 kašike. l.
- Rafinisano suncokretovo ulje 3 kašike. l.
- Mlijeko 400 ml
- Pšenično brašno 2 kašike.
- Prašak za pecivo 1 kašičica.
- Šećer 3 kašike. l.
- So 0,75 tsp.
Priprema korak po korak
- Za rad su nam potrebni mleko, brašno, so, šećer, prašak za pecivo, suncokretovo ulje.
- Pomešajte so (0,75 kašike), šećer (3 kašike), brašno (2 kašike) i skrob (2 kašike).
- Dodajte mlijeko (400 ml) i promiješajte. Ostavite testo 10 minuta.
- Dodajte prašak za pecivo (1 kašičica), suncokretovo ulje (3 kašičice) i odmah počnite sa pečenjem.
- Palačinke pržite na umerenoj vatri, stavljajući testo u zagrejan tiganj bez ulja. Čim se na vrhu pojave mehurići, okrenite na drugu stranu i pržite vrlo kratko.
- Palačinke bez jaja su gotove.
Tanke, čipkaste palačinke tradicionalno su slovensko jelo, a palačinke omiljeno u Americi. Koje su njihove sličnosti i razlike? Pogledajmo nekoliko recepata kako napraviti palačinke sa mlijekom.
Britanci takođe vole palačinke, kao i svaka zemlja na svijetu. Čuveni britanski kuhar nudi vlastitu interpretaciju klasičnih palačinki.
Za njihovu pripremu potrebno vam je:
- 3 jaja (piletina);
- prašak za pecivo (pekarski) – 1 kašičica;
- 0,1 kg pšeničnog brašna;
- mlijeko – 0,15 l;
- 25 g škroba (krompir);
- malo soli - 1-2 g.
Pomiješajte suhe proizvode - brašno, škrob, prašak za pecivo, so. Mlijeko pomiješati sa žumancima i sipati u brašno. Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasto i uz lagano miješanje dodati u glavnu masu tijesta. Za jednu palačinku će vam trebati 2 kašike tijesta. Proizvode je potrebno pržiti u zagrejanoj tavi.
Kuvanje u američkom stilu
Američke palačinke su lepršave palačinke koje se odlično slažu sa sirupom, džemom i džemom.
Evo proizvoda koji će vam trebati za kuvanje:
- 0,15 kg bijelog brašna;
- čaša mlijeka;
- soda - prstohvat;
- puter – 50 g;
- jaje;
- prašak za pecivo – 1 kašičica;
- soli po ukusu.
Prosejano belo brašno treba pomešati sa suvim sastojcima. Posebno umutite jaje dok se ne stvori pena, dodajte mleko i ponovo izmiksajte. Pomiješajte smjesu brašna i jaja, dodajte puter (otopljen). Sve dobro promešati. Sipajte testo u tepsiju u porcijama. Palačinke se prže nekoliko minuta.
Savjet! Palačinke treba peći u suvom, nenamazanom tiganju, ali ako se malo zalepe, preporučuje se da ih premažete puterom ili drugom masnoćom.
Fluffy palačinke
Da bi se dodala pahuljastost, nježnost i mekoća, u recept se dodaje kefir ili mlaćenica, koji zasićuju tijesto dodatnim kisikom.
Spisak proizvoda koji će vam trebati da napravite lepršave palačinke:
- brašno – 330 g;
- jaje;
- prašak za pecivo - 2 kašičice;
- soda - 1 kašičica;
- 50 g bijelog šećera;
- kefir (nisko-masni) – 0,6 l;
- vrećica vanilin šećera;
- puter – 50 g.
Prvo umutite jaja sa šećerom pjenjačom, ulijte kefir sobne temperature sa vanilijom. U dobijenu smesu sipajte prosijano brašno, prašak za pecivo i sodu. Sve izmiješajte pjenjačom. Ulijte otopljeni puter. Za praktičnost mjerenja potrebne količine tijesta, možete koristiti mjernu čašu - trebat će vam 1 kuhinjska kutla za jedan proizvod. Palačinke je potrebno pržiti do zlatno smeđe boje.
Bez dodanih jaja
Palačinke se obično prave od jaja. Ali šta je sa ljudima koji ne jedu jaja iz raznih razloga, ali ih ipak žele jesti? Postoji ukusna opcija kuhanja - palačinke s mlijekom bez jaja.
Evo proizvoda koji će vam trebati:
- 150 g prosijanog brašna;
- 2 tsp. vinsko sirće (bijelo);
- četvrt litre mlijeka;
- pola kašičice sode;
- šećer – 50 g;
- 1 kašičica ekstrakta vanile;
- prašak za pecivo – ½ kašičice.
Pomiješajte rinfuzne proizvode, posebno pomiješajte jaja, mlijeko i vinski sos. Pomiješajte sve sastojke i promiješajte. Zagrejati tiganj i malo ga namazati mašću (maslacem). Za 1 palačinku ide četvrtina šolje testa. Potrebno je nekoliko minuta da se kuva dok se ne stvore mehurići.
Napomenu. Da bi palačinke bile mekane i mekane, preporučuje se da se ne mesi testo, već da se samo lagano mešaju da se sastojci sjedine i odmah pečete da testo ne stagnira.
Sa mlekom i bananom
Palačinke se po pravilu poslužuju sa medom, džemom i sirupom. Ali možete dodati dodatak desertu i samim palačinkama. Na primjer, napravite palačinke sa mlijekom i bananom.
Potrebni proizvodi:
- mlijeko – 0,2 l;
- 2 jaja;
- jedna banana;
- čaša bijelog brašna;
- prašak za pecivo – 1 kašičica;
- 20 g putera;
- šećer – 2 kašike. l.;
- malo soli, par prstohvata je dovoljno.
Posebno pomiješajte suhe sastojke. Mikserom umutite jaja sa bananom, otopljenim puterom i mlekom. Smesu jaja i banane malo po malo sipajte u smesu suvih sastojaka. Mešajte testo dok ne postane glatko. Ostavite četvrt sata da se tijesto odmori. Za to vrijeme prašak za pecivo će početi djelovati i palačinke će ispasti pahuljaste.
Tiganj treba prethodno zagrejati, bez ulja. Na jednu palačinku su 3 kašike tijesta. O spremnosti palačinke može se suditi po stvaranju mjehurića na njenoj površini - možete je prevrnuti. Za posluživanje preporučuje se slaganje palačinki u hrpe od 4-5 komada i prelivanje odabranim džemom.
Opcija za kafu
Kako spojiti jutarnju kafu sa obilnim doručkom? Prilično je jednostavno! Treba da napravite palačinke od kafe sa kremom od skute.
Hrpe palačinki umočenih u čokoladu izgledaju prelepo, a čokoladne palačinke, koje vole deca, izgledaće još bolje.
Pripremimo potrebne sastojke:
- tamna čokolada - jedna pločica;
- brašno – 1 čaša;
- 2 jaja;
- šećer – 60 g;
- mlijeko – 0,2 l;
- kakao - 0,25 šolje;
- prašak za pecivo (prašak za pecivo) – pola kašičice;
- 50 g putera;
- sol - prstohvat;
- kesica vanilin šećera.
Prvo treba pjenjačom ili mikserom izmiješati šećer, jaja, vaniliju, brašno, prašak za pecivo, 0,75 šoljica mlijeka, so, kakao. U preostalo toplo mleko sipajte otopljeni puter. Dodati glavnom testu i izmešati. Nekoliko kašika testa sipa se u (zagrejani) tiganj, podmazan uljem i prži do kraja. Naribajte čokoladicu na krupno rende. Svaku palačinku pospite ovim strugotinama i stavite na hrpu.
Tokom nedelje Maslenice trebalo bi da se peku palačinke, koje simbolizuju velikodušno toplo sunce, dobru žetvu i srećne brakove. Uobičajeno je da se palačinke prelije otopljenim puterom; to simbolizira žrtve koje su se u davna vremena prinosile kamenim idolima. Svaka domaćica ima svoj prepoznatljiv recept, naslijeđen od majke ili bake, bilo da se radi o tankim čipkanim palačinkama ili debelim palačinkama sa začinima. Takođe možete iznenaditi svoju porodicu i skuhati američke palačinke u poslednje vreme su postale veoma popularne u Rusiji.
Šta su palačinke?
U prijevodu s engleskog, riječ “palačinka” znači “kolač u tiganju”. Ovo su guste debele palačinke, neverovatno zasitne i ukusne. Izvana podsjećaju na obične palačinke, samo veće veličine, nemasne, lakše i prozračnije. Vjeruje se da je recept za ovaj desert izmišljen u Škotskoj, odakle je uspješno migrirao prvo u Ameriku i Kanadu, a zatim stekao slavu u cijelom svijetu. 
U Americi vole palačinke; ovo jelo se obično priprema za doručak. Poslužuju se sa sirupom, džemom, medom, voćem i drugim slatkišima. Postoji mnogo recepata za pravljenje palačinki: sa mlekom, kefirom, surutom, sa ovsenim pahuljicama, sa ili bez jaja, sa bananama, borovnicama, sirom, čokoladom. Lako se pripremaju, proces traje ne više od 20 minuta, a nisu potrebni posebni egzotični sastojci, osim ako ih, naravno, ne planirate poslužiti s javorovim sirupom.
Pržite bez dodavanja ulja u malom tiganju sa neprijanjajućim premazom (ovo je karakteristično za pravljenje palačinki), u koji može da stane samo jedna palačinka prečnika 10-14 centimetara. Ili nekoliko odjednom. Debljina palačinki treba da bude najmanje 0,5 centimetara. Ponekad se u tijesto dodaje jogurt kako bi se postiglo mekoće. 
Tijesto se sipa u sredinu tepsije tako da središte palačinke bude konveksno. Amerikanci za prženje koriste posebne tave za palačinke ili dvostrane tave koje se sastoje od sklopivih polovica. U ovom originalnom tiganju, palačinke se prže vrlo brzo;
Ovu ukusnost je jednostavno nemoguće odbiti, jer se američke palačinke jednostavno tope u ustima, a posebno ih vole mala djeca. A ako palačinke pažljivo stavite na dno kalupa, na vrh stavite svježi sir izmješan sa šećerom i stavite u rernu na 15 minuta, dobićete ukusnu tortu od palačinke koja će poslužiti kao ukras za svečana trpeza tokom nedelje palačinki.
Klasičan recept
Danas svaka domaćica može napraviti palačinke na internetu je lako pronaći mnogo zanimljivih, originalnih recepata. Palačinke se peku sa svime, ali na tradicionalan način je sa mlekom.
Sastojci:
Priprema:
Palačinke s mlijekom - video
Sastojci:
Priprema: 
- Izmrvite šećer sa žumancima, bjelanjke umutite dok ne dobijete gustu pjenu.
- Sve suhe sastojke recepta sipajte u kefir, promiješajte da nema grudvica, dodajte ulje. Testo treba da bude veoma gusto. Potrebno je ostaviti da odstoji na toplom mjestu da se „dobije“ (najmanje 10 minuta).
- Pržite na umjerenoj vatri. Sipajte kutlaču tijesta ili nekoliko kašika smjese u sredinu tepsije i brojite do 30, a zatim, kada tijesto počne da mjehuri, okrenite ga na drugu stranu i ponovo brojite do 30.
- Stavite prekrasne zlatne palačinke na kefiru (trebalo bi da ih bude 12-15 komada) jednu na drugu u formaciji "kule".
Palačinke sa bananom
Sastojci: 
- jaja - 3 kom.;
- brašno - 250 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- šećer - 30 g;
- sol - po vlastitom nahođenju;
- mlijeko - 250 g;
- povrće ili ghee - 100 g;
- banane - 2–4 kom.
Priprema:
Palačinke bez jaja
Sastojci:
Priprema:
Sa ovsenim pahuljicama
Sastojci:
Priprema: 
Earl Grey s američkim okusom
Sastojci: 
- Earl Grey čaj - 1-2 vrećice;
- mlijeko - 250 g;
- brašno - 250 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer, sol - po ukusu;
- soda sa sirćetom - 1 kašičica.
Priprema:
Ukusan i brz doručak je vrlo jednostavan. Palačinke su dobra opcija za ukusan i zasitan užinu ujutru. Ali ima trenutaka kada nema jaja u frižideru. Odsustvo tako naizgled važnog sastojka nije razlog da sebi uskratite omiljeni desert. Palačinke bez jaja napravljene s mlijekom ne ispadaju ništa gore od svojih kolega po klasičnom receptu.
O pečenju
Američki pekarski proizvodi uvijek iznenađuju svojom raznolikošću, a palačinke zauzimaju vodeću poziciju u toj raznolikosti. Uostalom, recept za omiljeno američko pecivo je prilično jednostavan, a za pripremu je potrebno malo vremena.
Bez jaja, palačinke sa mlekom nisu ništa manje ukusne od verzije sa njima. Jednako su lepršave i prozračne, samo se tope u ustima. Posebno su ukusni ako se posluže sa čokoladnim sirupom, džemom ili medom.
Ako klasični recept mora sadržavati jaja zajedno s mlijekom, brašnom i praškom za pecivo, onda će dolje opisani recept ponuditi pojednostavljenu verziju - bez njihovog dodavanja, što ne samo da pojednostavljuje recept, već čini deliciju manje kaloričnom.
Da bi palačinke bez jaja bile pahuljaste, umjesto ovog sastojka mora se dodati škrob. Najprikladniji je krompir, ali se može zamijeniti kukuruzom.
Posebno važna u pripremi američkih palačinki je pravilna kombinacija sastojaka. Prvo pomiješajte krupne sastojke, a zatim postepeno sipajte mlijeko. Prašak za pecivo se dodaje zadnji. Nakon mešanja možete početi sa pečenjem.
Uvek pecite palačinke kod kuće na srednjoj vatri u suvom tiganju. Poželjno je da ima neljepljivi premaz.
Detaljan recept za pravljenje palačinki bez jaja sa mlijekom možete pronaći u opisu ispod.
Sastojci
Porcije: – +
- brašno 2 čaše
- krompirov skrob2 žlice. l.
- granulirani šećer 3 žlice. l.
- kuhinjska so 2/3 tsp.
- mlijeko 400 ml
- biljno ulje3 žlice. l.
- brašno1 tsp.
Kalorije: 273,1 kcal
proteini: 4,8 g
masti: 11 g
ugljikohidrati: 38,8 g
40 min. Video recept Print
Da biste napravili palačinke bez jaja, prvo pomiješajte suhe sastojke. U dublju posudu sipajte prosejano brašno, dodajte šećer, so i krompirov skrob. Sve je pomešano.
U smesu brašna sipajte toplo mleko i mešajte dok ne postane glatka (možete koristiti pjenjaču da se ne bi stvorile grudvice). Dobijenu masu ostavite 10 minuta. Zatim dodajte prašak za pecivo i biljno ulje. Sve je dobro izmešano. Palačinke možete početi peći odmah nakon miješanja.
Palačinke se moraju pržiti u zagrejanom tiganju bez dodavanja ulja. Pecite ih na srednjoj vatri sa obe strane. Signal da ga trebate okrenuti je pojava mjehurića na površini.
Sa druge strane se prže kraće. Gotove američke palačinke slažu se i serviraju. Prelijte čokoladnim sirupom, medom ili džemom.
Palačinke sa mlekom bez jaja podjednako su ukusne kao i one pripremljene po klasičnom receptu. Pahuljasti su i umjereno slatki. Po želji možete dodati fil tokom prženja, nakon što sipate testo u tepsiju, stavite željeni fil na sredinu palačinke i nalijte malo testa, pecite isto vreme kao i bez fila.
Danas sam sa još jednim receptom za američke palačinke ili palačinke.
Već sam objavila recept za jednostavne i gotovo savršene palačinke u grupi:
Ali recept zahteva jaja. Šta učiniti ako želite ukusne poslastice, a nema jaja u frižideru?
Pravite palačinke bez jaja!
Naišla sam na recept na internetu. Zanimalo me je, iako sam već imala omiljeni recept. I u tom trenutku sam imala i jaja na zalihama, ali me je zanimalo koliko će se razlikovati po ukusu. Da, i imam periode kada nemam jaja, ali želim ukusne poslastice.
Generalno, odlučio sam da ne pogađam, već da pokušam. Istina, po receptu, testo se mesilo sa mlekom, a ja sam popila čašu kefira. Ali mislim da u ovom slučaju to nije odigralo globalnu ulogu. Iz ličnog iskustva reći ću da se palačinke mogu praviti od bilo kojih mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda.
Pa, sada pravi recept.
Količine sastojaka su na bazi jedne čaše tečnosti.
1 stack kefir,
1 tsp. soda,
2 žlice. l. sahara,
prstohvat soli,
1 tbsp. l. skrob,
1 stack brašno
1-2 kašike. l. rast. ulja
U posudu sipajte kefir, u nju sipajte sodu i ostavite nekoliko minuta da se soda ugasi. Ako se koristi mlijeko, soda mora biti ugašena sirćetom. U kefir dodati šećer, so, skrob, promešati, pa brašno.
Konzistencija testa treba da bude gusta, ali tečna, tako da ga sipate u tepsiju, a ne kašikom. Ako tijesto odjednom ispadne pregusto, dodajte još tekućine. I na kraju dodamo biljku u tijesto. ulja, dobro promešati i ostaviti dok se tiganj ne zagreje.
Princip pravilne pripreme prekrasnih palačinki opisala sam u prethodnom receptu, link na koji sam dala na početku ovog posta.
Ovdje ću to ukratko opisati.
Zagrejte manji tiganj, najbolje sa poklopcem, na šporetu na srednjoj vatri.
Nema ulja!
Ulijte dio tijesta i pokrijte poklopcem. Nakon nekoliko minuta na površini palačinke počinju da se pojavljuju mjehurići.
Ovo je signal da je vrijeme da našu palačinku okrenemo na drugu stranu. Ovo radim drvenom lopaticom.
Nemojte dodavati previše tijesta jer će ga biti teško prevrnuti.
Ovako se palačinka od palačinke nadima u tiganju.
Nakon minut-dva izvadite ga i stavite na tanjir.
Ovo je hrpa koju sam dobila od jedne čaše kefira. Malo. Stoga možete sigurno mijesiti duplu porciju.