Salata od bele breze sa sirom i pečurkama. Salata od breze - recepti sa fotografijama. Ovako ukusni i zdravi sastojci...

Korak po korak recepti za salatu "Berezka" sa piletinom, klasični i sa pikantnim dodacima

2017-09-25 Mila Kochetkova

Ocjena
recept

1493

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

9 gr.

7 gr.

Ugljikohidrati

8 gr.

139 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za salatu Berezka sa piletinom

Lijepo uređena hrana na svečanom ili svakodnevnom stolu privlači poglede, budi apetit i mami da je probate. Ali to uopće ne znači da možete zaboraviti na okus i sastojke.

Pečurke (mogu se koristiti šampinjoni) - 225 gr.;
Suve šljive bez koštica (mesne) - 125 g;
Crveni luk - 1 kom.;
Majonez - 250 gr.;
Pileća jaja - 3 kom.;
Pileći file - 300 gr.;
Provansalsko suho bilje - po ukusu;
Svježi krastavac - 3 kom.;
Tvrdi sir - 125 gr.;
Malo soli i bibera;
Jabukovo sirće + 2 kašike šećera;
Biljno ili maslinovo ulje - 50 ml;
Svježe začinsko bilje za ukrašavanje jela.

Kako pravilno pripremiti slojevitu salatu "Berezka":

Luk se mora narezati na sitne kockice ili tanke trakice, ovisno o ukusu. Stavite u posudu (ne plastičnu) i začinite šećerom, solju i biberom, pa prelijte voćnim sirćetom. Ostavite 15 minuta da se luk marinira.

Pečurke oguliti, iseckati i pržiti na ulju do zlatno smeđe boje, začinivši solju, začinima i provansalskim začinskim biljem.

Suve šljive je potrebno natopiti, nekoliko bobica ostaviti za dekoraciju, a ostatak narezati na tanke trakice. Svježe krastavce također narežite na trakice. Pileći file skuvajte dok ne omekša i razdvojite ga na tanka vlakna.

Jaja skuvajte, ohladite i narendajte sa sirom na srednjem rendu. Stavite sve sastojke na lijepu ravnu ploču ovim redoslijedom:
1. Najniži sloj suvih šljiva sa mrežicom od majoneze;
2. Pržene pečurke, na vrhu kuvano pileće meso;
3. Ukiseljeni luk sa prelivom od majoneze;
4. Narezani krastavci, a preko njih - mješavina jaja i rendanog sira.

Salata je u obliku breze, deblo se može napraviti od majoneze i suvih šljiva, krošnja od peršunovog lišća, a zeleni travnjak od kopra.

Savjet za kuhanje! Prilikom kuhanja pilećeg mesa za salatu, u juhu možete dodati mrkvu i luk, stabljike svježeg začinskog bilja i začine. Meso se koristi za salatu, a od čorbe za pripremu supe ili za umake i druga jela. Povrće iz čorbe se ne koristi za hranu.

Opcija 2: Recept za salatu "Berezka" sa dimljenom piletinom

Priprema salate "Berezka" sa piletinom je vrlo jednostavna i ne oduzima mnogo vremena i truda. Ukusna lisnata salata sa ukusom dimljenog mesa. Zahvaljujući dodatku svježeg krastavca i topljenog sira, jelo ispada nježno i prozračno.

Koji proizvodi su uključeni u recept:

Bilo koje pečurke (mogu i kisele) - 250 gr.;
Dimljeni pileći butovi - 2 kom.;
Luk (slatki) - 1 kom.;
Visokokvalitetni topljeni sir - 300 gr.;
Svježi krastavci - 2 kom.;
Pileća jaja - 2 kom.;
Za preljev - dobar majonez;
Sol i crni biber;
Biljno ulje -30 ml;
Svježe začinsko bilje i crne masline - za dekoraciju salate.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Predviđeno za 5 osoba.

Luk i šampinjone nasjeckajte i pržite dok ne dobiju lijepu boju, dodajući samo nekoliko kapi ulja u tiganj.

Dimljeno meso rastavite, uklonite kožu (po želji) i tetive, narežite na trakice. Na isti način svježi krastavci se režu na tanke trakice.

Masline narežite na tanke kolutiće, ostavite 5 komada za serviranje i ukrašavanje salate.

Narendajte jaja na sitno rende, dodajte im tvrdi narendani sir, pa izmiksajte smesu.

Sada samo trebate sastaviti salatu u slojeve i svaki od njih premazati malom količinom topljenog sira. Prvo rasporedite meso sa prženim šampinjonima, sloj topljenog sira, preko njega krastavce i sir sa jajima, pa opet sloj sira.

Na površini salate, deblo breze je imitirano od sira, koristeći masline za stvaranje inkluzija na deblu, a grane breze od zelenila.
Zanimljiv savjet za kuhanje! Da pažljivo formirate deblo breze, možete ga izrezati iz krastavca i umočiti u topljeni sir, a na isti način napraviti i grane drveća.

Opcija 3: Originalna salata "Berezka" sa dodatkom pileće džigerice

Salata će se svidjeti ljubiteljima pileće džigerice, a u kombinaciji s ukiseljenim gljivama jelo je vrlo zanimljivo po ukusu. Stoga je vredno razmaziti svoju porodicu i prijatelje salatama "Berezka" sa piletinom."

Koji proizvodi su uključeni u recept:

Pileća džigerica - 200 gr.;
Polutvrdi sir, na primjer, "ruski" - 125 gr.;
Bilo koje kisele gljive - 200 gr.;
Gomila zelenog luka i peršina;
Dobar majonez - 125 gr.;
Masline - šaka;
Luk - 1 kom.;
Zelena salata - 1 pakovanje;
Malo suncokretovog ulja;
Sol i crni biber, začini - po ukusu;
Opciono - 100 gr. konzervirani kukuruz.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Pogodno za 3 osobe.

Kako sastaviti salatu za prelepu prezentaciju:

Prvo morate shvatiti kako želite kuhati pileća džigerica. Možete ga jednostavno prokuhati ili narezati na tanke trakice i pržiti sa lukom na povrću ili puteru. Samo tokom procesa kuvanja, ne zaboravite da začinite proizvod solju i biberom.

Ukiseljene šampinjone po potrebi nasjeckajte, zeleni luk i peršun (ostavite malo za dekoraciju). Sir naribajte, maslinu nasjeckajte i, kao i začinsko bilje, ostavite malo sa strane za serviranje.

Sada možete sastaviti salatu - stavite listove zelene salate oko ivica na ravnu posudu, stavite džigericu u sredinu, začinite je mrežicom od majoneze. Slijedi sloj gljiva, i opet - majonez. Sada po želji dodajte kukuruz i zeleni luk sa maslinama. Sloj majoneze, rendani sir i opet sloj majoneze.

Salata je ukrašena u obliku breze, uz korištenje maslina i svježeg začinskog bilja, kao što se radi u salatama „Berezka” sa piletinom” po drugim receptima.
Zanimljiv savjet za kuhanje! Kako se svaki sloj dodatno ne bi začinio solju i začinima, mogu se prethodno pomiješati s majonezom.

Opcija 4: Brzi recept za salatu od breze sa dodatkom kineskog kupusa

Kineski kupus je niskokaloričan, što ovu salatu čini delikatnom ukusom i malo kalorija. Zaista će se svidjeti onima koji su na dijeti ili koji slijede pravilnu prehranu.

Koji proizvodi su uključeni u recept:

Pileći file - od jedne piletine;
Srednja glavica kineskog kupusa;
Svježe gljive - 300 gr.;
Svježi ili slabo slani krastavci - 125 gr.;
Crveni luk - 2 kom.;
Suncokret ili puter - 50 gr.;
Majonez - za dresiranje i dekoraciju;
Malo soli i bibera;
Svježe masline ili suve šljive za dekoraciju.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Rezultat će biti 3 porcije.

Kako sastaviti salatu za prelepu prezentaciju:

Kineski kupus sitno nasjeckajte i podijelite na dva dijela. Pileći file narežite na trakice, začinite solju i začinima po ukusu i pržite na zagrijanom ulju dok ne omekša.

Luk i šampinjone nasjeckajte i propržite uz dodatak ulja. Svježe ili slabo slane krastavce narežite na tanke trakice; prethodno im je potrebno ukloniti kožicu.

Sada formira salatu na velikom jelu - prvi i zadnji sloj će biti od kineskog kupusa preliven majonezom. Nakon toga se polaže meso, opet malo majoneza i krastavci sa pečurkama.

Salata se priprema na bilo koji način kako je opisano u prethodnim receptima, ohlađena i servirana. I tada će vaši gosti dugo pamtiti "Beryozka salate sa piletinom", koje su postale prepoznatljivo jelo u vašoj porodici.

Zanimljiv savjet za kuhanje! Ako postoji smetnja, možete u salatu dodati malo rendanog sira ili napraviti tanak sloj rendanog krompira (prokuhati ga u ljusci).

Salata od breze, poznata i kao Bela breza i Brezov gaj, blago je ruske kuhinje. Slična predjela mogu se naći i u drugim zemljama, ali salata „Berezka“ sa piletinom i suvim šljivama razlikuje se od njih po osnovnom sastavu i karakteristikama prezentacije. Gotovo uvijek uključuje krastavce, gljive, jaja, luk i majonez, ponekad su uključeni i drugi sastojci. Svi se polažu u slojevima u obliku trupca, premazani majonezom, ukrašeni peršunom i suvim šljivama narezanim na tanke trakice. To mu daje sličnost sa deblom breze, koje je jedan od simbola Rusije. Okus i prezentacija grickalice čine ga dostojnim svečanog stola, gdje će postati jedan od glavnih ukrasa. Sličan sastav imaju salate „Prag“, „Overture“ i „Marseille“, čiji će recepti, zajedno sa klasičnom verzijom „Berezki“, biti dati u ovom materijalu.

Kulinarske tajne

Recepti za salatu Berezka su raznoliki, a tehnologija njihove pripreme nije uvijek identična. Ipak, čitateljima možemo ponuditi nekoliko općih pravila koja će užinu učiniti posebno ukusnom, lijepom i zdravom.

Salata od bele breze je slojevita salata, pa se mora pripremiti 2-3 sata pre serviranja kako bi slojevi imali vremena da se natopi sosom.
Obavezno ohladite sastojke na sobnoj temperaturi prije sastavljanja salate, inače će se salata brzo pokvariti.
Pokušajte da ne mijenjate redoslijed postavljanja hrane preporučen u receptu.
Pre seckanja, preporučljivo je da suve šljive poparite tako što ćete ih držati u toploj vodi 20-30 minuta.
Salata će biti ukusnija ako se luk prethodno marinira. Da biste to učinili, povrće se zgnječi i uroni u limunov sok ili ocat razrijeđen vodom najmanje pola sata. Za ukus marinadi možete dodati šećer, so i začine.
Ako želite smanjiti kalorijski sadržaj jela, koristite kuhani file pilećih prsa, svježe krastavce, smanjite broj jaja na minimum, ne pržite gljive, već ih prokuhajte ili koristite one iz konzerve. Majonez možete zamijeniti grčkim jogurtom ili pavlakom, ali to će uticati na ukus grickalice.

Pokažite maštu ukrašavanjem jela prije serviranja - vaši gosti će to sigurno cijeniti.

Klasičan recept za Berezku salatu sa pečurkama

Šta ti treba:

kuvana pileća prsa (fil) – 0,4 kg;
šampinjoni – 0,4 kg;
luk - 0,2 kg;
krastavci (svježi ili kiseli) – 0,3 kg;
pileće jaje - 3 kom.;
šljive bez koštica – 150 g;
biljno ulje, majonez - koliko će biti potrebno;
zelje - za dekoraciju.

Kako kuhati:

Skuvati pileća prsa i jaja. Cool.
Odvojite file od kosti tako što ćete odstraniti kožu. File narežite na male kockice.
Jaja oguliti i narendati.
Krastavce narežite na kockice ili trakice.
Suve šljive prelijte kipućom vodom. Nakon 20 minuta ocijedite vodu, osušite sušeno voće ručnikom i narežite na trakice. Odvojite malo da ukrasite jelo.
Pečurke narežite na ploške, propržite na ulju zajedno sa lukom isečenim na tanke polukruške.
Na pravougaonu ili ovalnu posudu (ili u istu zdjelu za salatu) stavite u slojeve: pola piletine, suhe šljive, krastavci, preostalo pileće meso, šampinjoni, jaja. Sve slojeve premazati majonezom.

Ostaje samo da salatu ukrasite začinskim biljem i suvim šljivama ostavljenim sa strane, ostavite da se namače par sati, a za to vrijeme stavite u hladnjak. U restoranima se klasični recept često neznatno mijenja, uključujući orašaste plodove i lagano prilagođavanje tehnologije kuhanja.

Restoranska verzija “Berezki” sa orasima

Šta ti treba:

pileća prsa (fil), dimljena ili pečena – 0,4 kg;
vrganje ili šampinjoni – 0,2 kg;
kokošje jaje - 0,5 tuceta;
crni luk – 75 g;
jezgra oraha - čaša;
šljive bez koštica – 10-12 kom.;
svježi ili kiseli krastavci - 0,2 kg;
puter – 40 g;
majonez - koliko će biti potrebno?

Kako kuhati:

Pileći file narežite na male kockice i podijelite na 2 dijela. Jedan od njih u obliku pravougaonika stavite na ovalnu posudu, premažite majonezom.
Parene suve šljive narežite na trakice, dve trećine stavite na piletinu, ostatak ostavite za dekoraciju, prelijte tankom mrežicom majonezom.
Orašaste plodove izmrvite u mužaru ili blenderu i pospite ih po suvim šljivama.
Krastavce oguliti, iseckati na tanke trakice, staviti na orahe, premazati sosom.
Preostalu piletinu stavite na krastavce i premažite majonezom.
Pečurke narežite na trakice, luk na sitno. Pržite na puteru, stavite u sledeći sloj. Pokrijte ga mrežicom od majoneze.
Narendajte jaja, pomiješajte sa majonezom, stavite na vrh, premažite drugim slojem majoneze.
Rasporedite slamke od suvih šljiva. Dodatno, salatu možete ukrasiti začinskim biljem.

Ova verzija salate Bijela breza u banket verziji pogodna je za svaku proslavu, uključujući vjenčanje, godišnjicu ili običan rođendan, Dan zaljubljenih i 8. mart.

Jednostavna verzija "Berezke" (po domaćem stilu, bez gljiva)

Šta ti treba:

kuvano pileće meso - 0,3 kg;
šljive bez koštica – 100-120 g;
jaje – 4 kom.;
crni luk – 75 g;
majonez - koliko će biti potrebno?

Kako kuhati:

Kuvano pileće meso sitno iseckati.
Luk narežite na četvrtine kolutova. Marinirajte ili poparite kipućom vodom. Stisni.
Suve šljive skuvajte na pari i osušite. Narežite na trakice.
Narendajte tvrdo kuvana jaja.
Složite ili pomiješajte piletinu, luk, suve šljive, jaja. Podmažite slojeve majonezom ili njime začinite salatu.
Jelo ukrasite komadićima sušenog voća i začinskog bilja.

Ovu salatu možete pripremiti na brzinu za večeru ili za neočekivani dolazak gostiju.

“Berezka” sa jabukom i sirom

Šta ti treba:

kuvana piletina - 0,3 kg;
jabuke – 0,4 kg;
jaja – 4 kom.;
kiseli luk - 150 g;
suve šljive – 100 g;
sir – 0,2 kg;
majonez, začinsko bilje - koliko god treba.

Kako kuhati:

Luk narezan na kolutiće marinirajte u otopini sirćeta, pomiješajući ga sa vrućom vodom u omjeru 1:3.
Jabuke oguliti od jezgre i oguliti. Grubo izrendati i iscediti.
Suvo voće narežite na trakice.
Bjelanjke i žumanca kuhanih jaja samljeti posebno.
Sir naribajte na sitno.
Stavite luk u krug za pečenje, na njega stavite piletinu, premažite majonezom.
Pospite žumancima, dodajte suve šljive i jabuke. Po želji možete izostaviti sloj suvih šljiva i koristiti ga samo za ukrašavanje jela.
Pospite sirom, bjelanjcima i premažite sosom.

Ostaje samo da ukrasite salatu po svom ukusu. Kada se ohladi, skinite obruč za kuhanje i poslužite predjelo na stolu. Ima delikatan svež ukus koji će se svideti damama. Ako majonez zamijenite kiselim vrhnjem ili bijelim jogurtom, dobit ćete dijetalnu verziju salate Berezka.

Salata "Marseille" sa piletinom, suvim šljivama i šargarepom

Šta ti treba:

kuvani pileći file – 180 g;
suhe šljive – 80 g;
kuhana šargarepa (može se zamijeniti korejskim zalogajem) – 100 g;
beli luk – 2 čena;
jezgra oraha – 40 g;
pileće jaje - 2 kom.;
sir – 100 g;
majonez – 0,25 l;
bosiljak - za dekoraciju.

Kako kuhati:

Piletinu narežite na kockice, suve šljive na trakice.
Sir i kuvana jaja krupno izrendati, izmešati, dodati beli luk i majonez propušten kroz presu.
Prvo složite piletinu, zatim suve šljive, pa šargarepu, premažite slojeve majonezom.
Pokrijte slojem sira i jaja.
Ukrasite mljevenim orasima i začinskim biljem.

U receptu nema luka ni pečuraka, ali ima šargarepe i belog luka. Salata je još pikantnijeg ukusa od klasične „Beryozke“. Prezentacija grickalica je također drugačija.

Salata "Uverture" s piletinom i suvim šljivama - analog "Beryozke"

Šta ti treba:

pileći file - 0,25 kg;
kisele pečurke – 0,25 kg;
sir – 100 g;
orasi - 0,5 šolje;
suve šljive – 100 g;
luk - 50 g;
majonez – 150 ml.

Kako kuhati:

Sve sastojke sameljite i posebno pomiješajte sa majonezom. Nemojte miješati samo orašaste plodove sa umakom.
Stavite u činiju za salatu sledećim redom: pečurke, luk, piletina, suve šljive, sir, orasi.

Okus salate "Overture" uopće nije sličan "Beryozki", iako koriste sličan set sastojaka.

Pileća praška salata sa suvim šljivama

Šta ti treba:

kuvana ili dimljena pileća prsa (fil) – 0,3 kg;
šargarepa – 0,2 kg;
kiseli krastavci - 0,2 kg;
konzervirani zeleni grašak - staklenka;
crni luk – 1 glavica;
suhe šljive – 150 g;
pileće jaje - 2-3 kom.;
sok od limuna - 20 ml;
voda – 40 ml;
majonez - koliko će biti potrebno?

Kako kuhati:

Luk narežite na pola prstena, marinirajte u mješavini vruće vode i limunovog soka.
Suve šljive prelijte kipućom vodom, osušite nakon 20 minuta, narežite na trakice.
Isecite i piletinu.
Narendajte kuvana jaja.
Šargarepu skuvati i iseckati na rende.
Krastavce sitno iseckati.
Unutrašnjost obruča za pečenje stavite slojem, prekrivši svaki sastojak mrežicom od majoneze: piletina, luk, krastavci, jaja, šargarepa, zeleni grašak. Suve šljive dodajte posljednje, ne prelijte ih sosom.

Izvana, salata podsjeća na tortu, po izgledu nimalo nije slična ruskoj "Beryozki", ali vrlo podsjeća na nju po ukusu.

Salata "Berezka" sa piletinom i suvim šljivama može ukrasiti svečani sto. Dobro izgleda na stolu postavljenom povodom rođendana jedne dame, 8. marta, Dana porodice, ljubavi i vernosti (Dan Petra i Fevronije), 14. februara, kao i godišnjice braka.

Vrlo često domaćice imaju pitanje: "Kojim jelom da zadovoljim svoje ukućane?" Salate mogu biti rješenje problema. Mnoge varijacije ovog jela omogućit će vam da odaberete odgovarajuću opciju koju će cijeniti vaši gosti. Predlažemo da pripremite salatu "Berezka" sa pilećim fileom i suvim šljivama, a recept i njegove varijacije su predstavljeni u nastavku.

Ova salata je veoma jednostavna za pripremu. Zahvaljujući pilećem mesu i suvim šljivama, jelo ispada veoma zasitno i zdravo.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

pileće meso, file (400 g);
suve šljive (200 g);
svježi krastavac (male veličine, 2 kom.);
luk (1 kom.);
kuvano pileće jaje (4 kom.);
šampinjoni iz konzerve (200 g);
peršun/drugo začinsko bilje po ukusu (za ukras, 1 veza);
majonez (250 g);
so i biber (po ukusu).

Da bi se suhe šljive bolje parile, potrebno je pokriti posudu poklopcem ili ravnom pločom. U tom slučaju postaje vrlo mekana i može se lako rezati.

Priprema:

Pileći file skuvati dok ne skuva. Ohladiti u bujonu. Meso sitno iseckati.
Suve šljive stavite u dublji tanjir i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite 15 minuta.
Operite i ogulite krastavce, narendajte ih na krupnije rende.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Izvadite parene šljive iz vode i osušite ih papirnim ubrusom. Narežite na male kockice.
Tri jaja na sitno rende.
Ocijedite sok od gljiva i narežite na kriške.
Počinjemo formirati salatu u slojevima (možete koristiti kulinarski prsten, možete staviti salatu u duboku posudu). Na dno stavite suhe šljive i premažite ih majonezom. Drugi sloj je piletina. Treće – luk, so, biber, majonez. Četvrti sloj su pečurke i majonez. Peto - krastavci. Šesti sloj su jaja.
Jelo ukrasite začinskim biljem, majonezom i suvim šljivama narezanim na trakice. Sastojke za dekoraciju postavljamo u obliku breze.
Prije serviranja, salata treba da odstoji najmanje sat vremena.

Salata spremna!

Postoji mnogo opcija za pripremu Berezki salate. Nudimo recept sa sirom: on će jelu dodati pikantnost.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Broj porcija: 8

Sastojci:

kuvano/pečeno/dimljeno pileće meso, file (300 g);
suve šljive (200 g);
šargarepa (srednja, 2 kom.);
kuvano pileće jaje (6 kom.);
tvrdi sir (200 g);
majonez/pavlaka/grčki jogurt (300 g);
zelje (1 hrpa);

Priprema:

Pileće meso narežite na trakice.
Suve šljive dobro operite i stavite u dublju posudu. Prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem ili ravnim tanjirom. Ostavite da se kuva 15-20 minuta.
Ogulite šargarepu, tri na krupno narendajte. Stavite u zagrejan tiganj i dodajte 4 kašike. l. vode. Krčkajte 3 minuta i sklonite sa vatre, ohladite.
Žumanca i bjelanca narendajte na sitno rende u posebne činije.
Sir narendajte na krupno rende.
Sve sastojke stavite u dublji tanjir i pomešajte. Dodajte so, biber i majonez.
Gotovu salatu prebacite u činiju za salatu. Odozgo ukrasite rendanim žumancem. Koristeći majonez, crtamo stabla breze, a lišće stabla - sitno nasjeckano zelje.
Pre serviranja salata se mora ohladiti.

Jelo je spremno!

Sastojci za salatu Berezki dostupni su u svakoj trgovini, a brza priprema jela oduševit će svaku domaćicu.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Broj porcija: 5

Sastojci:

kuvano pileće meso, file (500 g);
suve šljive (200 g);
kuvano pileće jaje (6 kom.);
kisele pečurke (200 g);
krastavac (2 kom.);
orasi (100 g);
zeleni luk (130 g);
majonez (250 g);
so i biber (po ukusu).

Priprema:

Suve šljive stavite u dublji tanjir i prelijte ih kipućom vodom. Pokrijte poklopcem i ostavite 20 minuta.
Pileći file sitno nasjeckajte.
Očistimo jaja, odvojimo belanca od žumanaca. Naribamo ih na sitno rende u različite posude.
Pečurke iseći na 4 dela. Odvojite nekoliko komada za dekoraciju.
Ogulite krastavac i narendajte ga na krupnije rende.
Orašaste plodove nasjeckajte rukom ili ih stavite na dasku za rezanje i nasjeckajte oklagijom/nožem.
Crni luk sitno nasjeckajte i podijelite na dva dijela. Jedna je za dekoraciju.
Osušite parene suve šljive i narežite ih na trakice.
Počinjemo formirati salatu u slojevima na ravnoj ploči. Prvi sloj su suve šljive i mrežica majoneza. Drugi je pileći file, sol, biber, luk i majonez. Treći su krastavci. Četvrto – orasi i majonez. Peto – pečurke i majonez. Šesto - rendano žumance. Bočne strane premažite rendanim bjelanjkom.
Za dekoraciju koristimo majonez. Uz njegovu pomoć crtamo debla breze i pravimo crne tačke od suvih šljiva. Listovi drveta bit će sitno nasjeckani zeleni luk. U podnožje breza postavljamo nekoliko gljiva.
Pre serviranja jelo se preporučuje da se ohladi.

Prijatno!

Sastojci za salatu od zelene breze mogu se naći u frižideru svake domaćice. Zahvaljujući svojoj jednostavnosti, priprema jela neće oduzeti mnogo vremena.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

dimljeno pileće meso (400 g);
suve šljive (150 g);
kuvani krompir (2 kom.);
kuvano pileće jaje (3 kom.);
krastavac (1 kom.);
orasi (150 g);
kukuruz u konzervi (100-200 g);
peršun/ostalo svježe začinsko bilje (1 veza);
majonez (100 g);
sol (po ukusu).

Priprema:

Suve šljive operemo i stavimo u duboki tanjir. Prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta.
Piletinu, krompir, jaja narežite na kockice.
Ogulite krastavac i narežite na kockice ili trakice.
Orašaste plodove nasjeckajte na male komadiće.
Ocijedite sok od kukuruza.
Parene suve šljive osušite i narežite na kockice.
Peršun operemo, osušimo i istrgnemo na cvatove.
Stavite u dublju posudu – suve šljive, piletina, krompir, jaja, krastavci, kukuruz. Dodajte majonez i promiješajte.
Salatu stavite u činije, pospite orasima i ukrasite peršunovim listovima.

Salata se može servirati u porcijama u čašama, malim činijama ili činijama; Ili možete pomiješati sve sastojke i poslužiti jelo u velikoj činiji za salatu.

Jelo je gotovo, možete ga poslužiti!

Salata je jednostavno jelo kojim možete obradovati svoju porodicu i goste. Predlažemo da pripremite salatu „Berezka“ sa pilećim fileom, suvim šljivama i ananasom iz konzerve. Ovi sastojci će jelu dodati aromu i učiniti ga ukusnijim.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Broj porcija: 6

Sastojci:

pileće meso, file (300 g);
suve šljive (200 g);
kuvano pileće jaje (5 kom.);
tvrdi sir (200 g);
slani/kiseljeni krastavac (1 kom.);
ananas iz konzerve (200 g);
peršun (150 g);
majonez (300 g);
sol i mljeveni crni biber (po ukusu)

Priprema:

Filet skuvati uz dodatak začina, ohladiti u čorbi i iseći na sitne trakice.
Suve šljive operite i stavite u dublju činiju. Prelijte kipućom vodom i pokrijte ravnom pločom. Ostavite da se kuva 15 minuta.
Jaje i sir narendajte na sitno rende.
Krastavac i ananas narežite na tanke trakice (ocijedite sok).
Izvadite suhe šljive iz vode i osušite ih papirnim ubrusom. Narežite na tanke trakice.
Peršun operite i osušite.
Na velikom tanjiru formiramo salatu u slojevima. Prvi sloj su suve šljive i majonez. Drugi je piletina, sol, biber, majonez. Treće – ananas, majonez. Četvrti je krastavac. Peti sloj – jaje, majonez. Šesti je sir.
Posudu premažite majonezom i rasporedite nekoliko traka suvih šljiva, imitirajući brezovu koru. Bočne stranice salate ukrasite peršunovim listovima.
Prije serviranja, salata mora biti u frižideru 30-60 minuta.

Prijatno!

Salata od breze je poznato jelo koje domaćice pripremaju za čast porodice i gostiju. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Predlažemo da pripremite "Brezu" sa jabukom.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Broj porcija: 5-6

Sastojci:

pileće meso, file (300 g);
suve šljive (200 g);
luk (2 kom.);
kuvano pileće jaje (3 kom.);
zelena kisela jabuka (2 kom.);
tvrdi sir (200 g);
biljno ulje (za prženje, 2 žlice);
peršun (50 g);
majonez (200-250 g);
sol i mljeveni crni biber (po ukusu).

Priprema:

Pileći file skuvati dok ne omekša, ohladiti i iseći na kockice.
Suve šljive narežite na kockice (po potrebi isperite i kuhajte na pari 15 minuta u kipućoj vodi).
Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Pržite u tiganju sa malo ulja.
Jaja oljuštite, bjelanca odvojite od žumanaca, pa ih na sitno narendajte u posebne činije.
Ogulite jabuke i narendajte ih na krupnije rende. Iscijedite sok.
Tri sira na krupno rende.
Uzmite posudu ili duboki tanjir i počnite formirati salatu. Prvi sloj su suve šljive i majonez.
Drugi je luk.
Treći sloj je piletina, biber, sol, majonez.
Četvrti su proteini.
Peti sloj – jabuka, majonez.
Šesti je sir.
Sedmo – žumanca, majonez.
Pokrijte posudu prozirnom folijom ili tanjirom i stavite u frižider na 30-90 minuta. Prije posluživanja salatu ukrasite peršunovim listovima i komadićima suvih šljiva.

Salata spremna!

Ova salata je izdašno jelo napravljeno od pristupačnih sastojaka za čije pripremanje nije potrebno više od sat vremena.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta
Broj porcija: 6

Sastojci:

pileće meso, file (300 g);
krompir (2 kom.);
suve šljive (200 g);
svježi šampinjoni (300 g);
kiseli/soljeni krastavac (1 kom.);
peršun/ostalo svježe začinsko bilje po ukusu (za dekoraciju, 60 g);
majonez (250 g);
biljno ulje (za prženje, 1 kašika);
sol i mljeveni crni biber (po ukusu);
so, biber u zrnu, lovorov list (za kuvanje mesa, po ukusu).

Priprema:

Skuvati pileći file sa začinima, ohladiti u čorbi, sitno iseckati.
Krompir skuvajte dok ne omekša uz dodatak soli i ohladite.
Suve šljive narežite na kockice (po potrebi dobro isperite i poparite kipućom vodom 20 minuta).
Šampinjone operemo, narežemo na ploške i pržimo u tiganju uz dodatak ulja, soli i bibera.
Krompir i krastavac narežite na kockice.
Zelenje operemo, osušimo, grubo natrgamo ili narežemo.
Sve sastojke stavite u veliku zdjelu, dodajte majonez i dobro promiješajte.
Stavite sastojke u lepu posudu i ukrasite peršunom. Pre serviranja salatu je poželjno ohladiti.

Prijatno!

Video recept

Pozivamo vas da pogledate korak po korak video recept za salatu:

Tekst: Anna Gostrenko

5 5.00 / 3 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Berezka salata sa pilećim fileom je svečana salata neobičnog dizajna i originalnog ukusa.

Naziv salate Berezka nije slučajan jer se može vrlo lijepo ukrasiti na dva načina. U prvoj verziji salata će izgledati kao snježnobijelo deblo breze. Da biste to učinili, posljednji sloj salate polaže se od naribanog proteina, a mrlje na prtljažniku se prave od komada suhih šljiva.

U drugoj verziji dizajna salate, deblo i grane breze su nacrtane na površini majonezom, a zelena krošnja stabla položena je od kopra ili nasjeckanog perja zelenog luka.

Kombinacija slanih sastojaka i sloja sušenih slatkih suvih šljiva daju ovoj salati neočekivani ukus. Ako ste ljubitelj ovakvih kombinacija, onda slobodno počnite s kuhanjem! Salata od breze s pilećim fileom savršeno će ukrasiti i upotpuniti svaku proslavu!

Iz ovog članka ćete naučiti:

Šta će vam trebati da pripremite Berezka salatu sa pilećim fileom:

salatni proizvodi

1 komad pilećeg filea;
100 g tvrdog sira;
200 g svježih šampinjona;
1 komad crnog luka;
1 svježi krastavac;
3 kokošja jaja;
150 g suhih suvih šljiva;
150-200 g majoneze;
3-4 kašike biljnog ulja;
kopar ili zeleni luk za dekoraciju.

Kako pripremiti Berezka salatu sa pilećim fileom?

Prije svega pripremite sve sastojke. Pileći file operite i skuvajte u slanoj vodi dok ne skuva. Ovo će trajati otprilike 30 minuta.

Ako ubuduće planirate koristiti čorbu za kuvanje, obavezno skinite pjenu - ovo je otrovni protein koji se ne smije ostavljati u bujonu.

Sirova pileća jaja stavite u šerpu sa hladnom vodom i stavite da proključa. Krčkajte na laganoj vatri pet minuta. Zatim ocijedite toplu vodu i dodajte hladnu vodu. Ova tehnika će olakšati guljenje ljuske jajeta.

Sveže šampinjone dobro operite, odrežite donji deo peteljke. Pečurke narežite na male kriške ili kockice.

Luk oljuštite, isperite hladnom vodom i osušite. Luk narežite na sitne kockice.

U tiganj sipajte par kašika suncokretovog ulja i dodajte seckane šampinjone. Pržite 5-7 minuta uz stalno mešanje dok sva tečnost ne ispari.

U drugom tiganju propržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni.

Šampinjonima dodajte prženi luk, posolite i pobiberite i ostavite da se ohladi.

šampinjoni prženi sa lukom

Sada možete složiti Birch salatu. Uzmite veliku ravnu posudu.

Kuvani pileći file narežite na male kockice i stavite u prvi sloj, odozgo napravite mrežicu od majoneze.

sloj pilećeg filea

Svježi krastavac operite i narežite na sitne kockice. Stavite na pileći file i prelijte majonezom.

sloj krastavca isečenog na kockice

Treći sloj su sitno nasjeckane suve šljive, podmazane majonezom.

sloj suvih šljiva

Sljedeći sloj su ohlađeni prženi šampinjoni sa lukom.

sloj prženih šampinjona sa lukom

Ogulite kuvana jaja i razdvojite ih odvojeno na žumanca i belanca. Žumance narendajte, stavite na šampinjone, a majonezom nacrtajte mrežasti uzorak.

sloj rendanih žumanaca

Sljedeći sloj je naribani tvrdi sir i majonez.

rendani sir sa majonezom

Poslednji sloj su rendani bjelanci.

Sada salatu ukrasite na sledeći način. Na jednoj strani salate majonezom nacrtajte deblo i grane breze. Pokupite kopar na male grane i rasporedite ih, imitirajući krošnju drveta.

Suhe šljive narežite na duguljaste komade i stavite ih na deblo breze.

gotovo jelo

Zapanjujuće lijepa salata Berezka sa pilećim fileom je spremna! Može se poslužiti na prazničnom stolu!

Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Naravno, lijepo je otići sa grupom u restoran ili kafić i proslaviti još neki praznik ili godišnjicu. Ali mnogi ljudi radije ugošćuju društvo kod kuće. Jeftinije je, a ponekad i ukusnije. U isto vrijeme, svaka domaćica želi na stolu poslužiti najukusnije stvari. Salate zauzimaju posebno mjesto u kuharici. Svaka domaćica ih ima veliki izbor, ali uvek ima nešto novo na lageru, ne kao kod svih ostalih. Danas želim da vam pokažem recept za ne preteranu, ali veoma ukusnu salatu. Toplo preporučujem da pripremite i obavezno probajte salatu „Berezka“ sa piletinom, pečurkama i svežim krastavcem. Ispada vrlo ukusno i originalno. Ovaj ne ispada ništa manje ukusan.

Broj porcija - 4
Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Cuisine European

Sastojci:

- kuvani pileći file - 400 gr.,
- kuvano kokošje jaje - 2 kom.,
- svježi krastavac - 1 kom.,
- zeleni luk - po ukusu,
- pržene ili kisele pečurke - 150 gr. (gotovo)
- majonez - po ukusu,
- sol po ukusu,
- suve šljive – 2 kom.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

1. Pripremimo salatu. Za početak narežite kuhani pileći file na male kockice. Pripremite tepsiju za salatu. Ovo može biti duboka činija za salatu ili ravno jelo. Pogodnije je kuhati u dubokoj posudi za salatu. Salati nije potrebno dati ujednačen oblik. Dakle, isjeckani file stavite u ravnomjeran sloj u činiju za salatu. Poravnajte, raspoređujući meso po celom dnu tepsije.

2. Mesni sloj prelijte majonezom. Nasjeckajte zeleni luk. Stavite ga na salatu, ravnomjerno rasporedite.

3. Svježi krastavac operite, odrežite guzice i narežite na sitne kockice. Stavite seckani krastavac u činiju za salatu. Prelijte majonezom.

4. Sljedeći sloj bi trebao biti pečurke. Ovdje treba poći od ličnih preferencija i koje vrste gljiva imate (svježe ili kisele). Ako imate svježe šampinjone, operite ih, narežite na kockice i propržite na biljnom ulju. Prilikom prženja možete dodati malo nasjeckanog luka. Tada će sloj gljiva biti ukusniji i sočniji. Ako posjedujete teglu kiselih šampinjona, jednostavno ih narežite na male komadiće i položite u sljedeći sloj. Za ovu salatu radije koristim kisele pečurke.

5. Podmazati sloj pečuraka majonezom. Ogulite kuvana pileća jaja i odvojite belanca i žumanca. Bjelanjke i žumanca narendajte na sitno rende, svako posebno. Stavite proteinsku smjesu oko ruba salate, a sredinu napunite smjesom od žumanaca.

6. Na vrh sloja jaja, sa majonezom, napravite nešto poput debla breze. Položite grančice (listove) peršuna. Suhe šljive sitno nasjeckajte i njima ukrasite samo deblo (breza ima tamne linije). Ostalo je na vašoj mašti. Stavite salatu u frižider na 30-40 minuta da se upije. Nakon toga možete poslužiti salatu na stolu. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće. Salata je vrlo originalnog okusa zbog prisustva svježih krastavaca i kiselih gljiva u salati. Pripremila sam i ovu salatu sa prženim pečurkama. Ispada i odlično, ali okus je malo drugačiji. Što se tiče mesa. Ovu salatu možete pripremiti sa piletinom ili ćuretinom. Meso može biti prženo ili dimljeno. Gde