Okus plombirskog sladoleda možete osjetiti na jeziku uz pomoć kreme o kojoj ću danas govoriti. Zaista je svestran jer je pogodan i za oblaganje torti i za slaganje slojeva, a dobro drži oblik i pogodan je za kapkejk šešire. Dakle, korak po korak recept za kremu "Plombir", zapišite, zapamtite, dodajte u oznake!
Sastojci:
- Žumanca - 3 kom.
- Šećer - 130 g
- Vanilin šećer - 1 kesica (10 grama). Možete napraviti zamjenu za ekstrakt vanile (1 kašičica)
- Brašno - 2 kašike. l.
- Pavlaka (sadržaj masti 20% i više) - 350 g. Ako možete koristiti rustikalnu pavlaku, uzmite je.
- Maslac - 200 g
Kako napraviti krem sladoled
Odvojite bjelanca od žumanaca. Proteini se mogu zamrznuti ili kuvati od njih, kao i drugih deserta. Pokušajte što pažljivije odvojiti bjelančevine da u njih ne uđe ni jedna kap žumanca.
Žumanjke umutite mikserom: prvo na maloj brzini, a zatim povećajte na maksimalnu. Kada se u posudi dobije homogena masa, bez prestanka rada mikserom, u tankom mlazu dodajte granulirani šećer (130 g).
Svi sastojci su naznačeni po mom ukusu, s obzirom na to da ne volim zaslađivanje u pecivima, uključujući i kremu. Možete mijenjati proporcije šećera gore/dolje, ovisno o tome koliko volite slatko.
Dodajte malu vrećicu vanilin šećera za aromu. Ponovo umutiti mikserom. Ako koristite ekstrakt umjesto vanilin šećera, sipajte ga sada (dovoljna je 1 kašičica)
Prosejte u kremu 2 kašike. l. brašno i ponovo promešati da nema grudvica.
Sada ne morate uključivati najveću brzinu miksera, samo umiješajte brašno u kremu dok ne postane glatko.
Sljedeći sastojak je pavlaka. Birajte masno (najmanje 20% masti). Obično koristim ovaj sa slike. Ako uspijete nabaviti rustikalnu pavlaku - odlično! Uz njega krema ispada još ukusnija (kiselina nije toliko izražena kao kod gradske pavlake).
Ponovo pomiješajte sve sastojke. Tokom pripreme kreme mikser je bolje ne sklanjati na stranu.
Podloga za kremu je glatka, ujednačena, sjajna. Mnogi recepti za sladoled koriste cijela jaja, ali po mom mišljenju, krema sa žumancima ima bolji ukus. Ako žumanca dobro umutite sa šećerom, postanu toliko svijetli da ne izgleda kao da su samo žumanca upotrijebljena u kremi.
Kuvanje sladoleda u vodenom kupatilu
Sve sastojke koje smo pomiješali moramo staviti u vodeno kupatilo i skuhati. Da biste to učinili, sipajte vodu u lonac ili lonac (na nivou 2-3 prsta), stavite na vatru, prokuhajte i smanjite vatru na minimum. Pustite da lagano krčka na laganoj vatri.
U posudu (metalnu ili staklenu, ali sa dnom otpornim na toplotu) sipajte podlogu za kremu za kremu, stavite u vodeno kupatilo (dno posude ne sme da dodiruje vodu).
Uz stalno mešanje, kuvajte kremu 10-15 minuta. U početku će sadržaj posude postati vrlo tečan, a zatim će se početi zgušnjavati. Energično miješajte lopaticom po dnu i zidovima da ništa ne zagori ili se zalijepi za posudu.
Kada krema počne da liči na griz, isključite vatru i uklonite posudu sa vodene kupelji.
Podloga za kremu je gotova. Sada treba da se ohladi na sobnu temperaturu. Ako želite da ubrzate proces, premjestite kremu u drugu posudu.
Dok se hladi potrebno je miješati kremu da se ne stvori korica na vrhu. Ili vrijedi pokriti prozirnom folijom na kontaktni način (kesica ili film treba da dodiruju kremu usko).
Opcija skladištenja kontakata je prikazana na fotografiji.
U posebnu činiju stavite puter (200 g). Da bude mekano, prethodno ga izvadite iz frižidera. Pogledajte fotografiju: visokokvalitetno ulje se ravnomjerno topi i nikada ne "teče".
Mikserom umutite puter dok ne pobijeli (postat će malo veći i pjenastiji).
Sada za 1 tbsp. l. kremu dodajte kremu, svaki put miješajte dok ne postane glatka.
Kao rezultat, dobićete homogenu, delikatnu kremu koju je potrebno ohladiti pre upotrebe. Za hlađenje sladoledne delicije dovoljan je jedan sat u frižideru. Sa strane torte možete napraviti razne kovrčave uzorke sa ovom kremom: neće teći i dobro zadržati oblik, uključujući i na kapke kreme na kolačićima.
Krema ima okus otopljenog plombirskog sladoleda, kremastog i nježnog okusa odlično ide uz biskvitne torte i sve druge deserte.
Pažnja! Uprkos činjenici da u kremi ima dosta ulja, kada dođe u kontakt sa beze tortom, ona će je smočiti! Stoga nije prikladan za sloj kolača sa hrskavim beze kolačima.
Postoji nekoliko opcija za sladoled, jedan od najlakših načina koji sam danas ispričao. Napišite da li vam se svidjela krema, priprema, za koje ste deserte koristili? Veoma me zanimaju vaša mišljenja, recenzije, odgovori. Podijelite fotografije pripremljenih slatkiša u komentarima. Ako imate pitanja, pitajte, rado ću odgovoriti!
Krema na kolačićima na fotografiji:
Prijatno!
U kontaktu sa
Običan biskvit, zahvaljujući kremi Plombir, postat će nenadmašan desert. Postoji mnogo opcija za pravljenje ove kreme. Većina njih se bazira na upotrebi vrhnja i vanile. Upravo kombinacija ova dva sastojka stvara čaroliju okusa i arome Plombir sladoleda. Glavni sastojak kreme u ovim receptima može biti pavlaka, kondenzovano mlijeko, pa čak i mascarpone sir. Plombir krema se najčešće priprema kao krema. Ali ne uvek. Želatin se takođe može koristiti da bi krema dobila potrebnu gustinu.
Bilo koja od predloženih opcija recepta, kada se pravilno kuha, dat će odličan rezultat. Možete ugoditi sebi i voljenima i pokušati kuhati kremu prema različitim receptima.
Glavni proizvod u krem-sladoledu, koji mu daje aromu i delikatnu strukturu sladoleda, je šlag.
Priprema sastojaka
- Krema. Da bi krema ispala ukusna i prave konzistencije, krema se prilikom pripreme mora pravilno umutiti u gustu, postojanu pjenu. Lakše je to učiniti sa masnom kremom, zbog čega se najčešće koriste. Gotovi šlag treba dobro držati oblik. Na površini pravilno umućenog šlaga pojavljuju se gusti vrhovi.
Prirodna krema životinjskog porijekla, kada se dugo muti, može se raslojiti i pretvoriti u puter. Umjetna krema proizvedena na bazi masti biljnog porijekla se ne raslojava. Prednost umjetne kreme je relativno niska cijena i mogućnost smanjenja kalorijskog sadržaja gotovog proizvoda.
- Šećer. Za proizvodnju kreme može se koristiti šećer u prahu ili granulirani šećer. Najpoželjnija opcija je šećer u prahu, ali ovdje je bolje da se fokusirate na recept. Što se tiče količine šećera, također je bolje držati se recepta, o tome će ovisiti okus i tekstura gotovog proizvoda.
- Mlijeko. Procenat sadržaja masti nije toliko važan, ali možete koristiti bezmasno ako želite da smanjite kalorijski sadržaj gotovog krema. Za kremu se obično mlijeko može zamijeniti razrijeđenim suvim ili kondenzovanim mlijekom.
- Maslac. Da bi se krema „topila u ustima“, odnosno bila prijatno glatka, prozračna i ujednačena, potrebno je istući puter pre nego što ga dodate u kremu, nakon što omekša. Ulje povezuje sve komponente kreme u jednu, čineći teksturu gotovog proizvoda homogenom.
- aromatični aditivi. Najčešće se koristi vanilin šećer ili vanilin, ali može biti i esencija vanile. Ugodan miris gotovoj kremi može se dati i uz pomoć kore limuna ili narandže, kakao praha, rendane čokolade, raznih konditorskih sirupa.
Vazdušna krema "Plombir" za tortu
Ova krema je jednostavno stvorena da se kombinuje sa biskvitom i vanilijom, a ako u testo za torte dodate kakao, gotova torta će vas podsećati na ukus sladoleda.
- 3 kašičice skroba
- 1 šolja šećera,
- 2 kašike brašna
- vanilija,
- 110 g putera,
- 400 ml mlijeka
- 150 ml vrhnja (sadržaj masti 30-35%).
Proces kuvanja:
- Brašno prosijte, dobro pomiješajte sa škrobom i šećerom dok ne postane glatka.
- U ovu masu postepeno dodavati mleko, mešajući pjenjačom. Smjesu treba staviti da proključa na srednjoj vatri, ali kremu ne smijemo pustiti da proključa. Neophodno je ne propustiti trenutak, na vrijeme skinuti zgusnutu masu sa vatre i ohladiti.
- Umutiti kremu u stabilnu pjenu. Bitno je da na vrijeme zaustavite proces mućenja jer u suprotnom mogu da se ljušte (ako je prirodna krema).
- Zatim umutite puter. Trebalo bi da bude mekano, ali ne i rastopljeno. Najlakši način je da ga prethodno ostavite na sobnoj temperaturi 40-60 minuta.
- Sve sastojke postepeno miješajte. Prvo se u podlogu za kremu postepeno unosi umućen puter, kašika po kašika. U tom slučaju morate stalno miješati kremu.
- Dodajte vaniliju.
- Dodajte vrhnje, lagano miksajući, bez mućenja. Uz pravilnu pripremu, krema je vrlo lagane, nježne teksture.
Ostaje premazati slojeve torte i staviti ih u frižider da se namaču. Zgusnuta krema ima ukus sladoleda.
Krema "Plombir" na bazi žumanjaka
Preporučljivo je koristiti jaja sa farme, tada će krema biti ukusnija. Krema mora biti najmanje 30% masnoća.
Naravno, ovo je vrlo kalorična krema.
Sastojci:
- 4 žumanca,
- 1,5 kašika skroba,
- 140 g šećera
- 1 šolja kreme
- 250 ml mlijeka
- 110 g putera,
- vanila.
Proces kuvanja:
- Odvojite žumance od proteina 4 jaja.
- Žumancima dodajte skrob i šećer. Pomiješajte pjenjačom, umutite.
- Prokuhajte mleko na srednjoj vatri.
- Skuvajte kremu, postepeno ulivajući smesu od jaja i šećera u mleko.
- Ponovo stavimo na vatru i uz stalno mešanje prokuvamo, ne dovodeći do ključanja. Važno je spriječiti stvaranje grudica. Da biste to učinili, krema se mora temeljito promiješati tokom procesa kuhanja. Gotova krema se lako odmiče od zidova posuđa. Treba ga ohladiti.
- Umutiti omekšali puter.
- Kremu takođe treba umutiti do stabilne pjene.
- U kremu dodajte umućen puter, a zatim kremu. To se mora učiniti vrlo pažljivo, u malim porcijama, temeljito promiješati smjesu nakon dodavanja svake žlice.
- Dodajte vanilin ili vanilin šećer po ukusu.
Sladoled sa ukusom mascarponea
Ovaj recept nije najčešći, ali je gotova krema vrlo prefinjena. Ova ukusna krema je pogodna i za pravljenje torte i za posluživanje kao punopravni desert sa dodatkom bobičastog voća i voća. Štaviše, nije ga nimalo teško pripremiti.
Sastojci:
- 80 g šećera u prahu,
- 1 šolja guste pavlake
- 220 g krem sira,
- vanila.
Proces kuvanja:
- Umutiti vrhnje do vrhova.
- Pomiješajte sir sa šećerom u prahu, malo mutite.
- Dodajte vaniliju.
- Pomiješajte pavlaku i slatku smjesu sira i vanilije.
- Kremu odmah servirati na sto ili premazati koricama, ne čuvati je.
Kisela pavlaka Plombir
Osnova ovog recepta je krema, ali kuvana ne sa mlekom, već sa pavlakom. Osim toga, koristi se pavlaka s visokim postotkom masti. Shodno tome, kalorijski sadržaj ove kreme je veći nego u receptu na bazi mlijeka.
Za pripremu kreme trebaće vam:
- 600 g kisele pavlake (20% masti ili više),
- 270 g putera,
- 3 jaja,
- 20 g brašna
- 240 g šećera
- korica limuna ili pomorandže,
- vanila.
Proces kuvanja:
- Jaja (žumanca i bjelančevine) umutimo u kiselu pavlaku, sipamo šećer, promiješamo i dobro umutimo mikserom.
- U dobijenu smjesu sipajte brašno, dodajte vaniliju, ponovo sve izmiješajte i dobro umutite.
- Kada je smesa izmiksana i umućena dodati mala količina kora limuna ili pomorandže.
- Sada morate skuhati kremu u vodenom kupatilu. Važno je u isto vrijeme stalno miješati i spriječiti ključanje kako se jaja ne bi uvijala. Kada se krema zgusne, izvadite je iz kupke i ohladite.
- U umućen puter kašikom postepeno dodajte kremu i dobro promešajte. Gotova krema treba da bude glatka i jednolična.
Ako želite da koristite gotov sladoled kao kremu za sladoled, onda je bolje da ga skuvate sami. Tako ćete dobiti prirodni krem sladoled "Plombir".
Bit ćete zainteresovani:
Krema na bazi želatina sa aromom Plombir
Ovo je najgušća verzija Plombir kreme za tortu. Njegova osnova je želatin.
Sastojci:
- 1/2 kašičice želatina u prahu
- 500 ml vrhnja sa udjelom masti od 30% ili više,
- 40 ml vode
- 150 g šećera u prahu,
- 3 kašike kondenzovanog mleka,
- vanila.
Proces kuvanja:
- Potopite želatinu u toplu vodu dok ne omekša.
- Umutiti vrhnje sa šećerom i vanilijom. Da bi kremasti ukus kreme bio još vedriji, možete ići na mali trik i umesto vanilije dodati poseban ukus kremi sa ukusom sladoleda.
- Nabubreni želatin zagrijemo u vodenom kupatilu. To možete učiniti i u mikrovalnoj pećnici.
- U šlag dodajte želatin u malim porcijama, ne prestajući da mutite smesu.
- Dodajte, mućenjem, kondenzovano mleko.
- Krema "Plombir" za tortu je spremna!
Ova krema se ne može čuvati!
Sladoled od jagoda sa mascarpone sirom
Ovo je jedan od najfinijih recepata. Mascarpone se može zamijeniti mekom skutom, jagode - drugim bobičastim voćem.
Za kuvanje će vam trebati:
- 1 šolja kreme
- 200 g sira
- 150-160 g bobičastog voća,
- vanilija,
- 120 g putera,
- 170 g šećera u prahu,
- 1 tsp skrob (mogu se koristiti i krompir i kukuruz).
Proces kuvanja:
- Pravimo pire od bobica. Po originalnom receptu za to uzimamo jagode. Ali, ovisno o mogućnostima, može biti i drugih bobica po ukusu. Na primjer, maline ili jagode.
- U bobičastu masu dodajte skrob. Ovu smjesu zagrijavamo u vodenom kupatilu. Smiri se.
- Umućeni omekšali puter sjedinimo sa bobičastom masom i postepeno kašikom dodavamo sir. Masi nije potrebno dugo mućenje.
- Umutiti šlag sa šećerom u prahu.
- Dodajte vaniliju po ukusu.
- Smjesa se mora ponovo tući do stabilne pjene, koja se zatim pažljivo, bez mućenja, unosi u pire od bobičastog voća.
Korisni savjeti:
- posuda u kojoj se tuče krema mora biti savršeno suha, čista i, po mogućnosti, ohlađena;
- najefikasnije je umutiti vrhnje na starinski način - pjenjačom ili ručnim mikserom. Blender radi lošije;
- za kremu je prikladniji šećer u prahu od granuliranog šećera, koji se otapa duže i ne tako ravnomjerno;
- ni u kom slučaju ne treba posebno zagrijati puter prije mućenja. Treba da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi. Ako se ulje zagrije, ono će se odvojiti;
- sadržaj masti u kiseloj pavlaci možete povećati uklanjanjem viška tekućine iz nje, za što je dovoljno objesiti proizvod u vrećicu od gaze preko praznog spremnika;
- sve sastojke morate dodati u kremu u malim porcijama, mućenjem ili (zavisno od recepta) miješanjem nakon svake dodane kašike.
Kada se savladaju svi recepti za kolače i biskvite, kulinarski stručnjak prelazi na složenije slatke deserte - kolače. Za one koji se sklapaju od kolača potreban je sloj, a najsvestraniji je sladoled za tortu: delikatan, ukusa kao krem sladoled. Kako se priprema, koje su mu karakteristike i koliko sorti ima?
Kako napraviti sladoled za tortu
Razlog za tako lijepo ime - "Plombir" - leži u okusu: krema je vrlo slična sladoledu, što je određeno sastavom. Osnova je vrhnje, koje povremeno poduzetne domaćice zamjenjuju kiselim vrhnjem, što smanjuje sadržaj kalorija i cijenu jela. Ako se desert servira hladan, krema će se po ukusu i izgledu što više približiti sladoledu. Priprema se prema tehnologiji piva:
- Svi proizvodi, osim ulja, posustaju u vodenoj kupelji dok se masa ne počne zgušnjavati.
- Smjesa se prirodno hladi.
- Omekšali puter se umuti i ubrizgava u masu.
- Mikserom dovedite do guste konzistencije i ohladite.
Principi kuvanja
Sastav kreme Plombir za tortu može se mijenjati prema namjeni i receptu za kolače, stoga su neki aspekti rada relevantni samo za određeni skup komponenti. Prije vezivanja kuhinjske pregače, proučite sljedeće preporuke:
- Vrijeme stajanja smjese u vodenoj kupelji određeno je sadržajem masti u kiseloj pavlaci / pavlaci - što je niže, duže morate čekati.
- Prilikom hlađenja, sladoled mora biti prekriven filmom ili poklopcem - inače će se pojaviti korica od kontakta sa zrakom.
- Sve proizvode je potrebno pomiješati prije zagrijavanja u hladnoj posudi, stavljat će se u istu kupku s hladnom vodom kako bi se zagrijavanje odvijalo ravnomjerno.
- Prije dodavanja ulja sačekajte da se temeljac za kremšnite potpuno ohladi.
Priprema hrane
Za bilo koju kremu - bilo da planirate natopiti kolače njome ili samo ukrasiti tortu odozgo - potrebno je sve komponente unaprijed staviti na stol kako bi se zagrijale na sobnoj temperaturi. Ovo se posebno odnosi na puter i vrhnje (ako je potrebno, pavlaku i jaja): tako da će naknadno zagrijavanje u vodenoj kupelji biti mekše. Prilikom odabira i pripreme proizvoda potrebno je znati još nekoliko točaka:
- Krema može biti biljnog i životinjskog porijekla - to teško da će utjecati na okus i može utjecati samo na proces mućenja. Sadržaj masti ne smije biti manji od 30%, a obavezno pazite na svježinu proizvoda.
- Zaslađivač - preporučljivo je koristiti šećer u prahu: zbog finog mljevenja savršeno se miješa sa tečnom tvari i rastvara se u njoj, a kristali rafiniranog šećera mogu ostati gusti i osjetiti se na zubima.
- Potreban je maslac sa udjelom masti od 82,5% - sastav ovog proizvoda je lišen biljnih nečistoća, pa se dobiva idealan sloj za kolač: prozračan, nježan, blagog okusa.
krem sladoled recept za tortu
Čak se i osnova takvog deserta može promijeniti: prema tradicionalnoj tehnologiji, krema za sladoled je bazirana na kremi, ali neki kuhari su smislili opcije bez njih i bez kiselog vrhnja - okus je ostao na istom nivou. Korak po korak recepti sa fotografijama u nastavku će vam pokazati kako napraviti 10 različitih sladoleda i pronaći najbolji za svaku domaćicu.
Na pavlaci
- Vrijeme: 4 sata i 30 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 2516 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: kućna.
- Težina: srednja.
Kiselo vrhnje se smatra jeftinom opcijom za sladoled za kolače: manje je delikatno nego kremasto, ali jednako ukusno i dobro se slaže s bilo kojim desertom. Koristi se za izravnavanje površine kolača prije nanošenja fondant glazure, punjenja korpi pijeskom, ukrašavanja kolačića. Šećer u prahu možete zamijeniti šećerom u prahu, umjesto vanilina uzmite esenciju.
Sastojci:
- pavlaka 20% - 370 g;
- jaje;
- brašno - 105 g;
- puter - 120 g;
- granulirani šećer - 100 g;
- vanilin - 1/4 kašičice
Način kuhanja:
- Mikserom koji radi na minimalnoj brzini umiješajte kiselu pavlaku sa jajetom, ispod rotirajućih lopatica u tankom mlazu unesite granulirani šećer, vanilin, brašno.
- Stavite posudu sa smesom u hladno vodeno kupatilo.
- Nakon 20 min. masa treba da se zgusne - otprilike do konzistencije želea i malo potamni.
- Skinite posudu sa šporeta, ostavite da se ohladi.
- Umutiti mikserom na kockice puter, dodavati u malim porcijama u podlogu buduće kreme.
- Promiješajte, stavite u hladnjak na 4 sata.
Na mlijeku
- Vrijeme: 45 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 3061 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: kućna.
- Težina: srednja.
Ako pripremite sladoled za tortu na mlijeku, bit će mekši od kisele pavlake i lakši, savršen za punjenje eklera i profiterola, ukrašavanje mafina, korpica i bilo kakvih hladnih deserta. U svrhu arome, može se dopuniti likerom ili konjakom: za navedenu količinu sastojaka uzmite 1 žlicu. l., koji se uvodi u posljednjoj fazi sa uljnim dijelom.
Sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- brašno - 70 g;
- jaja - 2 kom.;
- šećer - 150 g;
- puter - 250 g;
- vanilin - 1/3 kašičice
Način kuhanja:
- Brašno pomešati sa šećerom, dodati jaja, 50 ml mleka. Mutite pjenjačom nekoliko minuta da se eliminišu ugrušci.
- Donesite mlijeko (staklo) do trenutka kada se počnu pojavljivati mali mjehurići, ali proces aktivnog ključanja ne počinje.
- Pomiješajte sa glavnom smjesom na šporetu, zagrijte 2 minute uz stalno miješanje. Uklonite sa plamenika.
- Umutiti mekani puter sa vanilijom.
- Ulijte u ohlađenu krem masu, nastavljajući da mutite.
Custard Diplomat
- Vrijeme: 2 sata i 25 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 2003 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: autorska.
- Težina: srednja.
Ova kompozicija nije prikladna za slaganje teških kolača, ali ako razmišljate da napravite Napoleon ili Millefeuil ili tražite smjesu za natapanje kolača, ovo je odličan izbor za delikatnu slatku kremu. Odavde oduzmite kremu i dobijete klasični krem fil za torte. Škrob je dozvoljeno koristiti bilo koji, mahuna vanilije je zamijenjena tečnom esencijom.
Sastojci:
- mlijeko - 500 ml;
- šećer - 100 g;
- škrob - 35 g;
- puter - 50 g;
- krema 33% - 200 ml;
- jaja - 2 kom.;
- mahuna vanile.
Način kuhanja:
- Mahunu vanile oguliti, staviti u mleko, zagrejati u šerpi. Kada počne da ključa skloniti sa šporeta.
- Škrob, šećer i jaja (!) umutiti pjenjačom.
- Nastavljajući da ih miješate, sipajte mlijeko kroz sito. Stavite ponovo na šporet.
- Kuvajte 3 min. nakon ključanja na srednjoj snazi, čekati da se smjesa zgusne.
- Dodati seckani puter, ostaviti da se rasprši. Skinite sa štednjaka.
- Nakon zatezanja prozirnom folijom ostavite 2 sata u frižideru.
- Nakon umućenja vrhnja dodati kremastoj masi, promešati.
Kremasti sladoled
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 4372 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: autorska.
- Težina: lako.
Ako tražite ukusan, ali jednostavan recept za sladoled koji čak i dijete može napraviti kod kuće, isprobajte opciju koja je ovdje navedena. Takva krema se može kombinirati s raznim dodacima, ali samo u završnoj fazi: stavite naribanu limunovu koricu, strugotine gorke čokolade, zdrobljene orahe, komadiće suhog voća ili u nju ulijte malo likera.
Sastojci:
- bela čokolada - 50 g;
- krema - 400 g;
- šećer - 400 g;
- krem sir - 400 g;
- kremasti sladoled - 200 g.
Način kuhanja:
- Umutiti mikserom kremu do čvrstih vrhova.
- Krem sir pomiješajte sa izlomljenom čokoladom, zagrijavajte dok se ova ne otopi. Skinite sa štednjaka.
- Dodajte šećer, ostavite da se ohladi.
- Postepeno dodajte kremu i sladoled.
Bez kreme
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 1896 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: kućna.
- Težina: srednja.
Ako vas samo potreba za korištenjem vrhnja ili pavlake sprječava da napravite kremu Plombir za tortu, isprobajte ovaj recept bez ovih proizvoda. Mekoću smjesi daju bjelanjci, koji se posebno umute i zadnji unose. Po želji im se može dodati i kap limunovog soka tokom mućenja za blistavu bjelinu i aromu.
Sastojci:
- šećer - 300 g;
- mlijeko - 200 ml;
- brašno - 35 g;
- kukuruzni škrob - 40 g;
- jaja - 3 kom.;
- vanilin šećer - 10 g;
- voda - 50 ml.
Način kuhanja:
- Jaja razdijelite na žumanca i bjelanca, potonja stavite na hladno.
- Žumanca izmiksajte sa šećerom (polovina zapremine).
- Dodajte prosijano brašno zajedno sa škrobom u porcijama, nastavljajući miješati.
- Zagrijte mlijeko dok se ne pojave prvi mjehurići, u tankom mlazu sipajte žumanca.
- Nastavljajući zagrijavanje na laganoj vatri, pričekajte da se zgusne.
- Skinite sa šporeta, ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Pomiješajte šećer sa vodom i posebno zagrijte, kuhajte dok se ne pojave mjehurići.
- Ohlađene proteine umutiti sa vanilin šećerom. Sipajte šećerni sirup u tankom mlazu ispod pjenjača.
- Spatulom spojiti obe mase, staviti na hladno.
Čokoladni sladoled
- Vrijeme: 2 sata i 30 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 2793 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: evropska.
- Težina: srednja.
Za sladokusce najukusnija krema je čokoladni sladoled: po klasičnom receptu pravi se od kakaa, ali možete koristiti i otopljenu mliječnu čokoladu. Ako planirate napraviti Plombir za tortu ne sa kiselim vrhnjem, već samo sa krem sirom ili vrhnjem, uzmite manje šećera u prahu: njegova količina je određena stepenom slanosti mliječne komponente.
Sastojci:
- pavlaka 20% - 300 g;
- krema 33% - 300 g;
- jaja - 2 kom.;
- šećer u prahu - 175 g;
- kakao - 3 kašike. l.;
- brašno - 1 kašika. l.
Način kuhanja:
- Odvojite žumanca i bjelanca, potonje posebno umutite do jake pjene.
- Umućena žumanca sa šećerom u prahu (raditi mikserom 2 minuta) pomešati sa kakaom, brašnom i pavlakom.
- Stavite u vodeno kupatilo, zagrevajte dok se smesa ne zgusne (trebaće 7-10 minuta).
- Kada se ohladi, lagano umiješajte proteinsku pjenu.
- Umutiti mikserom kremu do vrhova i dodavati kašikama.
- Promešajte, stavite u frižider na 2 sata.
Sladoled od sira
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 1939 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: kućna.
- Težina: lako.
Ako se bojite napraviti podlogu od kreme, pokušajte napraviti alternativno Sundae, koje vrijedi koristiti kao fil za kolače od sira ili kao sloj za klasične biskvit. Prednost recepta je što nema potrebe za zagrijavanjem: pomiješate sve sastojke, ohladite i dobijete ukusnu i vrlo kremastu kremu. Imajte na umu da se priprema tačno prije upotrebe.
Sastojci:
- šećer u prahu - 85 g;
- mascarpone - 220 g;
- krema 33% - 220 g;
- esencija vanile - 1/3 kašičice
Način kuhanja:
- Mikserom umutite vrhnje do gustih vrhova, pažljivo prateći njihovu strukturu - ne dozvolite raslojavanje.
- Posebno pomiješajte šećer u prahu i mascarpone sir, također mutite na maloj brzini, ali to ne duže od jedne minute.
- U sirno-šećernu masu ubaciti esenciju vanilije, mutiti još 10 sekundi.
- Kremanjem lopatice odozdo prema gore lagano umiješati kremu i sirno-šećernu masu. Ne tresi se!
Sa voćem
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 2641 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: kućna.
- Težina: srednja.
Po želji, takva krema može postati samostalna poslastica: pomiješajte s bobičastim voćem ili voćem (narežite na sitno, koristite ne previše vodenaste vrste), ostavite da odstoji u zamrzivaču nekoliko sati i imat ćete klasičnu sladolednu tortu. Svaka radnja ili domaći preliv postat će ukras, koji može biti čak i otopljena čokolada pomiješana sa mlijekom.
Sastojci:
- krem sir - 200 g;
- krema 33% - 200 g;
- jagode - 50 g;
- breskve iz konzerve - 100 g;
- puter - 120 g;
- šećer u prahu - 150 g;
- kukuruzni škrob - 1 kašičica;
- vanilin - 1/3 kašičice
Način kuhanja:
- Oprane i osušene salvetama bobice i polovice breskve umutite u blenderu.
- Pomiješajte sa škrobom, zagrijte u vodenom kupatilu i pričekajte da se zgusne.
- Ostavite da se ohladi, pomiješajte sa umućenim puterom.
- Dodati krem sir, promešati.
- Posebno umutiti pavlaku sa vanilijom i šećerom u prahu.
- Kremasto-šećernu i voćno-sirnu masu izmiksajte lopaticom, ohladite.
sladoled od vanilije
- Vrijeme: 3 sata.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 2756 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: kućna.
- Težina: srednja.
Ako želite da dobijete efekat ukusa otopljenog sladoleda u desertu, pokušajte da napravite sladoled za tortu po ovom receptu. Masa se zgušnjava kukuruznim škrobom - krompirov škrob je nepoželjan, nije u potpunosti zamijenjen ni brašnom. Krema se uzima obavezno masna, mlijeko - svježe, klasičnog (3,2%) sadržaja masti. Stručnjaci savjetuju da ovaj "Plombir" kuhate za kolače na tradicionalnom biskvitu.
Sastojci:
- mlijeko - 400 ml;
- šećer - 200 g;
- puter - 110 g;
- brašno - 70 g;
- kukuruzni škrob - 35 g;
- krema - 160 ml;
- vanilija - 1/2 kašičice
Način kuhanja:
- U manjoj šerpi pomiješajte šećer, brašno i kukuruzni škrob.
- Sipati mleko, staviti u vodeno kupatilo.
- Polako zagrijavajte na laganoj vatri, miješajte da se zrnca šećera otopite i ne naprave grudvice.
- Kada se baza za kremu počne zgušnjavati, izvadite posudu iz vodenog kupatila.
- Ostavite da se ohladi tako što ćete odozgo razvući prozirnu foliju.
- U odvojenim posudama mikserom/mutilicom umutite pavlaku, mekani puter.
- Naizmenično u ohlađenu smesu, gde su uronjene lopatice radnog miksera, dodajte puter, vanilin, kremu.
- Ne mutite masu dugo nakon dodavanja kreme: ostavite da se hladi 2 sata i upotrebite na torti.
Krem sladoled sa želatinom
- Vrijeme: 30 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 2102 kcal.
- Namjena: za desert.
- Kuhinja: kućna.
- Težina: srednja.
Ako vam je potreban jak sladoled za tortu koji će zadržati oblik, dodajte želatin. Većina recepata zahtijeva prašak, ali i list može djelovati, samo što se razgrađuje prije namakanja i potrebna će količina vode biti veća. Prije upotrebe na torti, krem sladoled na želatini se ne hladi, inače će biti neprikladan za daljnji rad.
Sastojci:
- kondenzovano mleko - 3 kašike. l.;
- želatina u prahu - 15 g;
- krema 30% - 400 g;
- hladna voda - 45 ml;
- vanilin - 1/4 kašičice;
- šećer u prahu - 125 g.
Način kuhanja:
- Želatin prelijte vodom, zaboravite na 15 minuta.
- Umutiti kremastu masu sa šećerom u prahu dok ne dobije čvrsti snijeg. Dodajte vanilin.
- Nabubreni želatin zagrijte, ali ne prokuhajte.
- Kad se grudvice otope uliti u kremastu masu,
- Uvesti kondenzovano mleko, ponovo umutiti, postižući ujednačenost i mekoću.
U svim receptima za ovaj desert može se koristiti aroma, ali ako se priprema sladoled za tortu sa mlijekom, dodaje se u početnoj fazi zagrijavanja, au ostalim slučajevima kada se u završnu unosi krema. Još nekoliko savjeta profesionalaca:
- Pažljivo pazite na konzistenciju dok mutite radnu masu: ako se koristi životinjska krema, može početi da se raslojava pri dužem radu miksera. Povrće manje "kapriciozna" u ovom pitanju.
- Da bi puter brzo omekšao, utrljajte ga ili ga vrlo sitno nasjeckajte nožem.
- Kiselu pavlaku niske masnoće (do 20%) premjestiti u vrećicu od gaze (presaviti 6 puta) kako bi se surutka ocijedila.
- Šlag za sladoledne torte u hladnoj šolji - to će im dati poseban sjaj.
Video
Zdravo svima. Danas ću vam reći recept za univerzalnu kremu, na internetu je svakim danom sve popularnija i za to postoji niz razloga. Ovo čak i nije njegov ukus, neki misle da je kiselo, mada za mene nije. Ova krema se zove Plombir.
Šta je ovo krema i zašto je toliko popularna? Prvo, univerzalan je, pogodan i za slojeve u biskvitnim tortama i za njihovo izravnavanje, a od njega možete napraviti i prekrasne kapice za kolače. Ali možda je njegov najveći plus njegova ekonomičnost.
Odmah ću reći da sam dugo odolijevala ovoj kremi, meni je ukusnija na svijetu. Ali, u mom gradu postoji problem sa masnim kremom, da biste ga kupili, morate posebno ići skoro na drugi kraj grada, a naravno, cijena ovih životinjskih krema nije malo presudna faktor. Ne znam za vas, ali mi imamo pola litre kreme u regiji od 200 rubalja, litar, respektivno, 350-400. Pošto kolače pravim jednom sedmično, a krema u otvorenom pakovanju može da se čuva samo 3-5 dana, a ne mogu da potrošim celo pakovanje odjednom, ova opcija nije baš ekonomična.
Cijena sladoleda je nekoliko puta manja.
Kako napraviti sladoled za tortu kod kuće recept sa fotografijom korak po korak.
Sastojci:
- pavlaka 20% - 350 gr. (imao sam 25%)
- šećer - 110 gr.
- jaje - 1 kom.
- puter - 120 gr.
- vanilin - 1,5 gr.
- brašno - 3 kašike.
kuhanje:
Za početak, reći ću da nam je potreban puter sobne temperature, pa ga izvadimo iz frižidera unaprijed, 2 sata prije kuhanja.
Stavljamo lonac na šporet, krema se kuva u vodenom kupatilu, pa unapred pripremite posudu koja će stati u ovaj lonac odozgo.
Zatim u manjoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, jaje, šećer, vaniliju i brašno. Pazite sa vanilinom, ako kupujete nešto drugačije od ovoga što imam na fotografiji, onda je bolje da to dodate na vrh noža, jer sam i sama već jednom pokvarila kremu, postala je jako gorka. Trenutno biram vanilin šećer, sa njim nema tog problema.
Čim voda proključa u tavi, stavljamo našu posudu na vrh i počinjemo dinstati masu dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Trebalo mi je samo 5 minuta, ali ovo je uz opciju 25% masnoće pavlake, na 20% krema se zgusne mnogo duže, možda će vam trebati 15-20 minuta.
Kako provjeriti da li je vaša krema spremna? Ako žličicom povučete traku, krema se neće vratiti. Kao na fotografiji. (Nakon mnogo pokušaja sa 20% pavlake, reći ću da nemaju svi toliku gustinu gotove kreme. Ako ne utrne trag prsta koji je prevučen preko kašike sa kremom, onda je krema gotova!)
Zatim umutite naš puter i lagano mu, kašikom, dodajte našu ohlađenu kremu, bez prestanka mučenja.
Sve smo umutili dok ne postane pjenasto.
Kao rezultat, dobijamo vrlo gustu, postojanu kremu. U njemu se, kako kažu, nalazi kašika.
Možete ga lako obojiti suhim ili gel bojama i stvoriti prekrasne šešire na kolačićima ili kolačićima, izravnati tortu ili ukrasiti je složenim ružama pomoću posebnih mlaznica. Stavila sam u sloj torte. Zajedno sa njom dao je biskvitu od vanile veoma delikatan ukus.
Evo fotografije torte sa ovom kremom u filu. Torta je poravnata, link do kreme se može kliknuti, postoji recept korak po korak. Biskvit ovdje, recept možete pronaći i klikom na naziv.
U zaključku želim da kažem da je ovo odlična alternativa krem siru, poznajem mnoge ljude, posebno starije ljude, koji ne razumeju ukus krem sira. A ova krema je samo kremastog okusa.
Ova porcija kreme mi je dovoljna da slojem tortu prečnika 18 ili da izravnam tortu istog prečnika i visine 10 cm.Ako ovu kremu želite da koristite i kao fil i kao završni sloj , tada morate pripremiti duplu porciju.
Ova krema je odlična i za ukrašavanje kolačića. Posebno volim kombinaciju sa kolačićima od šargarepe. Ludo je ukusno! Savjetujem svima da probaju. Recept za ove cupcakes možete pronaći ovde - Cupcakes od šargarepe.
Prijatno.
Krem sladoled je legenda. Ukusno, kremasto, nježno. Vrlo je sličan blago otopljenom sladoledu, po čemu je i dobio ime.
Ova krema je idealna za upotrebu kao fil za torte, kolače, kolače, medenjake i domaće kroasane. Uprkos svojoj mekoći, božanstveno je ukusan kao samostalan desert.
Glavno pravilo kod upotrebe domaće Plombir kreme je da se s njom radi samo unaprijed najmanje 2 sata u hladnjaku.
Značajan nedostatak kreme "Plombir" je njen kalorijski sadržaj. Veoma je masno i osobama sa ozbiljnim problemima probavnog sistema ne preporučuje se da ga jedu uopšte, ili sa velikom pažnjom.
- U srcu domaće kreme "Plombir" je kremasta mješavina sa svim vrstama punila-aditiva.
- Kao glavni sastojak ove kreme odabrana je masna pavlaka, zbog čega se postiže efekat „otopljenog sladoleda“.
- Često umjesto jako šlaga sa visokim udjelom masti možete koristiti razne sireve od skute, prirodnu pavlaku (također visokog sadržaja masti) ili slatko kondenzovano mlijeko.
- Za postizanje velike gustine kreme treba koristiti želatinu nabubrenu u vodi.
- Za lagano mućenje do stabilnih i bijelih vrhova treba odabrati prirodnu kremu (gravlje ili kozje), prerađenu, bez mirisa, visokog sadržaja masti od 30 do 35% masti.
- Mućenje prirodne pavlake treba biti vrlo oprezno i ne pretjerati kako se mast i mlaćenica ne bi razdvojili (drugim riječima, da ne ispadne puter).
- Moguće je koristiti umjetno napravljenu kremu biljnog porijekla. U ovom slučaju nećete morati da brinete o raslojavanju.
- Koristite šećer u receptu striktno prema receptu, u omjerima navedenim u njemu. U suprotnom, krema se može pokvariti.
- Umjesto običnog mlijeka možete koristiti rekonstituisani suvi koncentrat ili kondenzovano mlijeko.
- Da bi se dobila nježna, prozračna, mekana krema, prirodno omekšali puter mora se istući odvojeno od ostalih proizvoda, pa tek onda sjediniti sa ostalim sastojcima.
- Za aromu možete staviti koricu svježeg citrusa (bilo koje), kafu/kakao, čokoladu (u rastopljenom stanju), malo likera u kremu za sladoled.
Krem sladoled "Elementarno"
Krema pripremljena po ovom receptu je vrlo ukusna kao sladoled od sladoleda.
Ova krema je idealna kao fil za torte i za premazivanje kolačića. Ispada da je stabilan, dobro održava oblik proizvoda i, naravno, nezaboravno ukusan.
Sastojci za pripremu ove vrste krem sladoleda uvijek se mogu pronaći na imanju.
Lista namirnica:
- svježa i velika pileća jaja - 4 kom;
- šećer u pijesku / prah - 250 g;
- vanilija u prahu - 20 g;
- vrlo masna pavlaka - 400 g (što je pavlaka više masnoća, to je gotov sladoled ukusniji i nježniji);
- bijelo brašno (visokog kvaliteta) - 100 g;
- puter od slatkog vrhnja sa udjelom masti od najmanje 82,5% - 300 g.
Priprema korak po korak:
- U činiju ili tanjir odgovarajuće veličine stavite puter od slatkog vrhnja. Treba da leži na sobnoj temperaturi i polako se topi, omekšava.
- Pripremite vodeno kupatilo: U veliku i široku šerpu sipajte malo vode, napunite oko 1/3 šerpe i stavite na vatru da proključa.
- U manju šerpu stavite kuvanu pavlaku, brašno, šećer, sadržaj sirovih svežih kokošjih jaja i vanilin prah. Miješajte hranu pjenjačom.
- U veliki lonac stavite malu šerpu sa mešanim proizvodima.
- Kremu treba stalno miješati dok se ne zgusne. Tek nakon postizanja željene konzistencije kreme, posude se mogu skloniti sa vatre i ohladiti.
- Mekani slatki puter prebacite u posebnu posudu "za mućenje".
- Umutiti puter mikserom dok ne postane pjenasto. Trebalo bi da postane vrlo mekano i potpuno bijelo. Mutite najmanje 10 minuta.
- Ulju, u posudu "za mućenje", odnosno, nastavljajući da mutite, treba dodati ohlađenu gustu pavlaku. To treba raditi polako: lagano dodajte jednu kašiku kreme u ulje uz stalno mućenje.
- Gotov krem sladoled prebacite u pripremljenu posudu-formu, dobro zatvorite i stavite u frižider na dva sata. Zatim ga možete koristiti za pravljenje poslastica.
Krem sladoled "Air"
Ova krema je idealna za biskvit za koji je potreban klasičan ukus blago otopljenog sladoleda.
Komplet namirnica:
- obično mlijeko, kravlje mlijeko - 500 ml;
- šećer u pijesku / prah - 200 g;
- pšenično brašno u / razredu - 75 g;
- krompirov škrob - 50 g;
- prirodni kravlji puter, slatka pavlaka, sadržaj masti ne manji od 82,5% - 125 g;
- masna krema (od 30%) - 200 g;
- vanilija u prahu - 25 g.
Krema korak po korak:
- Sipajte proizvode u manju šerpu sa debelim dnom i nelepljivim premazom: brašno sa škrobom i šećerom. Da se dobro promeša. Rasute sastojke treba ravnomjerno pomiješati, tada se tokom pripreme kreme neće stvarati neugodne grudice.
- U istu posudu sipajte mleko. Ponovo promiješajte i stavite na vrlo laganu vatru da se zagrije. Buduću kremu treba s vremena na vrijeme promiješati. Kada krema počne da se zgušnjava, moraćete je stalno miješati. Osjećajući željenu gustu konzistenciju kreme, treba je skinuti sa vatre i ostaviti na sobnoj temperaturi da se potpuno ohladi.
- Omekšali puter umutiti mikserom ili pjenjačom dok se ne dobije jedna glatka masa.
- Kremu sipajte u posebnu zdjelu "za blender" i tucite ih dok se ne dobije pahuljasta gusta pjena odabranim uređajem sa posebnom mlaznicom za mućenje.
- U ohlađenu skuvanu kremu uronite mikser sa posebnim nastavkom za mućenje i počnite da ga mutite, postepeno i pažljivo u malim porcijama dodajte pripremljeni slatki puter, vanilin i gust šlag. Strogo je zabranjeno mijenjati redoslijed proizvoda prema dodatku kuhanom vrhnju.
- Pripremljenu kremu izvadite u šerpu (ne morate je prebacivati u drugu posudu) u frižider na tri sata, a zatim je možete koristiti za pravljenje torte, namažući kolače u odgovarajućoj količini.
- Umjesto krumpirovog škroba možete koristiti kukuruzni škrob.
- Nakon dodavanja šlaga u kremu, ne treba je dugo mešati. U suprotnom, neće biti prozračnosti i efekat "otopljenog sladoleda" će nestati.
Krem sladoled za "Zasićenu" tortu
Ova krema se tako brzo i lako priprema da je može napraviti i dete. Posebne kulinarske vještine i sposobnosti za pripremu krem sladoleda po ovom receptu nisu potrebne.
Proizvodi:
- kukuruzni škrob - 50 g;
- bijeli šećer u prahu - 150 g;
- masna krema (od 33%) - 300 g;
- vanilija u prahu - 30 g;
- obično mlijeko, kravlje - 300 g;
- prirodni kravlji puter, slatka pavlaka, sadržaj masti ne manji od 82,5% - 110 g;
- svježa i velika kokošja jaja - 5 kom.
Algoritam kuvanja:
- Sadržaj svježih i velikih kokošjih jaja podijelite na bjelanjke sa žumancima. Bjelanjke sipajte u teglu i ostavite u frižideru da ih koristite u drugim jelima.
- Prebacite žumanca u dublju malu činiju. Dodajte im šećer u prahu sa kukuruznim škrobom i dobro umutite proizvode ručno pjenjačom.
- Prokuhajte mleko u malom loncu sa neprijanjajućim slojem i ostavite da se malo ohladi.
- Slatko gusto žumance, ne prestajući da ga mutite, ulijte u tankom mlazu u vruće mlijeko.
- Maslac slatke pavlake prebacite u tanjir i ostavite na sobnoj temperaturi da prirodno omekša.
- Stavite lonac sa pavlakom na laganu vatru i prokuhajte, ne dajte da proključa. Krema je gotova kada masa počne da se udaljava od zidova šerpe. Skinite sa vatre i ohladite dobijenu polugotovu kremu.
- U posebnoj posudi "za mućenje" umutite "do bujne guste pjene" mikserom ili blenderom sa posebnim nastavkom za "mućenje", prethodno ulivenu gustu pavlaku.
- Omekšali puter umutiti mikserom ili blenderom tako da se dobije jedna glatka masa (ne preterujte!).
- U šerpi, gde se nalazi ohlađena podloga za sladoled, pomešati sve sastojke pripremljene za to. Kako se masa ne bi ljuštila i ne bi se dobile neugodne grudvice, u kremu najprije treba pažljivo dodati malu kašičicu putera, vaniliju u prahu, a zatim na kraju premazati gusti i bujni šlag.
- Gotovu kremu, ne prebacujući je u drugu posudu iz tepsije, stavite u frižider na tri sata.
- Na kraju predviđenog vremena, može se koristiti za namjeravanu svrhu (u torti ili keksu) ili kao samostalni desert.
- Umjesto kukuruznog škroba možete koristiti krumpirov škrob.
- Redoslijed dodavanja proizvoda u kuhanu kremu ne može se mijenjati.
- U kremu po ovom receptu možete dodati sastojak kao što je Mascarpone skuta (200 g). Zahvaljujući njemu, krem sladoled će biti još ukusniji, nježniji i mirisniji.
- Umjesto kreme možete koristiti masnu gustu pavlaku (400 g) ili kondenzirano mlijeko. Ovaj sastojak kreme će dodati kalorije, ali će okus biti mnogo kremastiji.
- Ako vam je potrebna verzija vrlo gustog sladoleda, onda bi trebalo da koristite neki sastojak kao što je obični želatin u prahu (50 g), koji treba prethodno razrijediti toplom vodom i uvesti nakon što su svi proizvodi umućeni i izmiješani.
