Ukusan i jednostavan recept za pržene knedle

U ovom članku ćemo vam reći kako skuhati originalno jelo od običnih knedli. Naučit ćete kako pržiti knedle i kako to ispravno raditi.

Također ćemo podijeliti tajne kako pravilno poslužiti ovo jelo kako bi vaša porodica i prijatelji bili zadovoljni.

Kako pržiti knedle

Pržene knedle su dobre kao poslastica za iznenadne goste. Ovo jelo se može pripremiti za nekoliko minuta. Osim toga, gotovo svi bivši učenici su ga upoznati, što znači da takva poslastica može poslužiti kao nostalgična sjećanja.

Da biste napravili pržene knedle, trebat će vam sljedeći sastojci:

1. smrznute knedle (kupljene ili domaće)

2. biljno ulje

3. umaci i začini - po vašem ukusu

Vodič za akciju:

1. Da biste ispekli knedle, potrebno je da smrznute knedle izvadite iz frižidera. Ne morate ih odmrznuti. Zato je recept za prženje zgodan, da za nekoliko minuta dobijete gotovo jelo.

2. Stavite tiganj na šporet i nakon zagrevanja sipajte biljno ulje. Ne morate dodavati puno ulja. Glavna stvar je da je površina tepsije dobro podmazana, a knedle ne izgore.

3. Knedle (bez odmrzavanja) stavite na vreli tiganj. Pelmene treba pržiti 10-15 minuta. Istovremeno ih morate stalno miješati kako se knedle ne bi lijepile za površinu tiganja.

4. Pecite knedle dok ne poprime jednoličnu zlatnu boju. U procesu prženja možete probati knedle za spremnost. To je zbog činjenice da se različite vrste knedli mogu kuhati u različito vrijeme.

5. Kada su knedle gotove, treba ih poslužiti sa sosom, pavlakom ili majonezom. Knedle možete posuti i začinskim biljem i mješavinom paprika.

Vrijedi napomenuti da se različite vrste knedli mogu razlikovati po svom "ponašanju" tokom procesa prženja. Najlakši način za pripremu okruglica u sovjetskom stilu u obliku polumjeseca s dodatkom pilećeg mesa.

Koliko je ukusno pržiti knedle?

Neki vjeruju da su knedle izmišljene u Kini. Nemojmo se raspravljati o tome, ali kineski recept za prženje knedli je vrijedan pažnje i učenja. Ako odlučite kuhati knedle na njemu, možete iznenaditi svoje goste neobičnim i originalnim jelom.

Kineski recept za prženje knedle

1. Za ovaj recept najbolje je kuhati knedle vlastitim rukama. U tom slučaju, šav knedle ne bi trebao biti potpuno zatvoren kako bi se meso bolje skuhalo tokom prženja.

2. Zatim na zagrejan i nauljen tiganj sa tankim dnom stavite knedle sa šavom prema gore. Napunite ih vodom i pokrijte tepsiju poklopcem. Nakon što voda proključa, ponovo je sipajte. Zatim sačekajte da ponovo proključa.

3. Zatim u tepsiju sipajte biljno ulje i ponovo zatvorite knedle poklopcem. Dakle, knedle treba pržiti 3-5 minuta. Potrebno je osigurati da knedle ne izgore. Nakon 5 minuta knedle će biti gotove.

Kineski recept za pržene knedle

Pržene knedle servirati samo tople. Nakon hlađenja postaju pretvrde, što znači da su bezukusne i nikako pogodne za jelo. Također je vrijedno napomenuti da se knedle mogu pržiti s raznim dodacima.

Kako pržiti knedle na originalan način

Dakle, možete kuhati knedle sa sirom. Da biste to učinili, usred procesa kuhanja, morate dodati naribani sir i, zatvorivši poklopac, kuhati 5 minuta na minimalnoj vatri. Sir će jelu dati posebnu nježnost i pikantan okus.

Ako ste već savladali proces prženja knedli, vrijeme je da počnete eksperimentirati s već poznatim receptom. Na primjer, kada su knedle već ispržene, prebacite ih u posudu za pečenje i sve prelijte mješavinom dva razmućena jaja sa dvije kašike majoneza. U ovu smjesu se može dodati i zeleni grašak, kao i svježe začinsko bilje. Stavite formu u zagrejanu rernu i ostavite dok jelo ne porumeni. Gornje knedle se mogu posuti i sirom.

Općenito, vidimo da jednostavne i obične knedle na prvi pogled pružaju domaćici prilično širok raspon za kreativnost i fantaziju. Dakle, možete koristiti gore predložene recepte ili možete izmisliti svoje.

Osim toga, knedle vam omogućavaju da maštate s umacima, umacima i začinima. Na primjer, u pržene okruglice možete dodati ne ljute, već slatke paprike, narezane na polukrugove. Ovaj recept je pogodan za one koji baš i ne vole začinjenu hranu.

Kao umak za knedle možete koristiti ne majonez, već pavlaku pomiješanu sa senfom. Takav domaći sos biće mnogo zdraviji i mekši. Inače, može se poslužiti i uz knedle kuvane na tradicionalan (kuvani) način. U isto vrijeme, takav umak neće biti lišen blage oštrine, tako pogodan za jela od mesa. Kao začine možete koristiti biber, lovorov list, karanfilić, kopar i peršun (potonji je najbolje koristiti svježe), korijander i bosiljak.

Takva raznolikost začina omogućava vam da eksperimentirate i kuhate razna jela od jednog proizvoda koji će se svidjeti svima bez iznimke.

Prijatno!
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Mnogo je razloga da shvatimo kako se prže knedle. Prvo, ovo je vrlo ukusno i zadovoljavajuće, iako visokokalorično jelo. Drugo, ovo je odlična poslastica za iznenadno stigle goste, koju je lako napraviti "na brzinu". Konačno, ovo je odlična prilika za ostvarenje kulinarskih fantazija. U ovom članku ćemo vam reći kako pravilno pržiti knedle.

Kako pržiti knedle da dobiju ukusnu koricu?

Sastojci

Knedle 1 paket Lovorov list 2 komada) Maslac 1 komad biber u zrnu 2 komada)

• Porcije: 1
• Vrijeme za pripremu: 10 minuta

Koliko pržiti knedle i kako to učiniti kako treba

Knedle su veoma kalorične, a pržene dvostruko. Stoga, obilno i ukusno jelo ne bi trebalo da bude svakodnevna večera, ostavite ga za posebnu priliku. Da biste smanjili kalorijski sadržaj prženog proizvoda, prvo ga stavite na papirni ručnik: on će upiti višak ulja.

Ako pravite smrznute knedle, ostavite ih da se malo odmrznu. Da biste to učinili, stavite ih na sto na četvrt sata. Zatim stisnite svakom rukom: tako se proizvod bolje prži.

Prva opcija će ispasti hrskava, druga - meka. Šta je bolje, stvar je ukusa.

Iskusni kuhari preporučuju prženje proizvoda četvrt sata. Bacite ga u zagrejani tiganj sa dobro zagrejanim uljem. Ne pokrivajte poklopcem, stavite na srednju vatru. Spremnost se lako određuje pojavom zlatne kore.

Kako pržiti knedle

Ljubitelji ukusne kore radije prže smrznute knedle. Ostavite da se odmrznu 10-15 minuta, a zatim zagrijte tiganj i ulijte biljno ulje. Kad je vruće, malo smanjite vatru.

Bacite poluproizvod u tepsiju tako da knedle ne pristaju preblizu jedna drugoj, inače će se zalijepiti. Dodajte so i začine, svoje omiljene začine. Pržite po tri minuta sa svake strane. Zatim u posudu ulijte 150 ml proključale vode, ubacite lovorov list i par graška pimentne paprike.

Pokrijte šerpu poklopcem, pojačajte vatru. Sačekajte da tečnost ispari i ne gasite gas još 2-3 minuta da se knedle osuše i prekriju koricom.

Kako pržiti knedle nakon kuvanja? Prvo kuhajte poluproizvod 10-15 minuta sa solju i začinima. Zatim zagrejte tiganj i na njega stavite komadić putera. Kad se otopi dodati knedle. Pržite ih uz stalno miješanje dok ne porumene.

Pohovane knedle su ukusno i jednostavno jelo koje će cijeniti i gosti i ukućani. Dobre su za radnu večeru, kao i za posebne prilike kada neočekivano dođu gosti.

Ako su vam gosti neočekivano naletjeli, prženje knedli je idealno. Trebaće vrlo malo vremena. Spolja je hrskavo, a meso iznutra sočno. Veoma ukusno 🙂

Ne zaboravite da su knedle vrlo kalorične, a posebno pržene knedle. Stoga, nemojte ga zloupotrebljavati. Ovo je dobra opcija za neke rijetke prilike. Ali ne za svaki dan. Kalorijski sadržaj 100 grama jela, ovisno o mljevenom mesu, iznosi 200-300 kcal.

• Da bi pržene knedle bile manje kalorične. Prije jela, gotov proizvod prvo stavite na papirnati ubrus. Ovo će izbaciti višak masnoće.
• Ako pržite smrznuti proizvod, ostavite ga da se malo odmrzne. Raširite knedle po stolu i ostavite 10-15 minuta. Kada tijesto malo omekša, lagano ih pritisnite rukama da se malo spljošti. Tada će se proizvod vrlo dobro pržiti.
• Savjetujem vam i da probate ispeći knedle u fritezi. Ispada da izgledaju kao čebureki ili beljaši u minijaturi. Veoma originalno i ukusno.
• Kada kupujete knedle u trgovini, obratite pažnju na njihovu kategoriju. Navedeno je na pakovanju. Najbolje je odabrati kategoriju "A", ovaj proizvod sadrži 80% mesa. Kategorija "B" takođe nije loša - od 60% do 80% mesa.

Postoje i kategorije "B", "G", "D". Ali ne preporučujem da ih kupujete. Kvaliteta takvog proizvoda je upitna, kao i njegov ukus. Više testa nego mesa. Može sadržavati razne aditive: soju, griz, arome. Najbolje su, naravno, knedle napravljene ručno. Ništa se ne može porediti sa njima. Slažeš li se?

Kako pržiti knedle u tiganju

Možete pržiti i smrznutu i kuhanu hranu. U prvom slučaju, kora će biti hrskavija, u drugom - mekša. Kao što je kolačić Kuzya rekao: "Dobro je to i to." Stoga, činite kako želite. I podijelit ću sa vama recepte koje sam i sama isprobala.

Hajde da shvatimo koliko pržiti knedle u tavi. Ovo obično traje 15-20 minuta. Morate pržiti u zagrijanom tiganju sa zagrijanim biljnim uljem. Vatra treba srednje. Nije potrebno pokrivati ​​tiganj poklopcem. Vrijeme prženja može se neznatno razlikovati ovisno o veličini proizvoda. Spremnost se može utvrditi po zapečenoj kori na testu.

Ako ima jako malo vremena, onda možete još više ubrzati proces tako što ćete pozvati mikrovalnu u pomoć 🙂 Za 5 minuta bit će gotovo 10-15 malih knedli. Dobijte puni ručak na poslu ili večeru.

Kako ukusno pržiti smrznute knedle - recept sa fotografijom

Knedle se lako kuvaju bez kuvanja. Ljubitelji hrskavog veruju da je ukusniji od prženog kuvanog.

Zagrejati tiganj, dodati ulje. Smrznute knedle rasporedite na tepsiju tako da ne leže previše čvrsto jedna uz drugu. U suprotnom, mogu se zalijepiti zajedno. Posolite, pobiberite, možete dodati svoje omiljene začine. Pojačajte vatru malo.

Pržite oko tri minute sa svake strane. Trebalo bi da se pojavi korica. Zatim u šerpu ulijte malu količinu vode (oko 3/4 šolje). Voda treba da pokrije dno oko pola centimetra. U vodu možete dodati par listova lovora, crni biber u zrnu.

Pokrijte tiganj i pojačajte vatru. Da bi se mleveno meso ispržilo, potrebno je jelo koje se priprema dobro prodinstati. Krčkajte oko 3-4 minuta dok sva tečnost ne ispari.

Na kraju otvorite poklopac da se knedle malo osuše. Već su mekane i sočne.

Zatim ih okrenite na drugu stranu, još malo pržite da dobiju zlatnu koricu.

Umjesto vode možete koristiti pavlaku ili majonez, potrebno vam je samo par kašika. Tijesto je natopljeno kiselom pavlakom, ispada ukusno.

Da biste sve učinili kako treba, pogledajte detaljni video. Ispada brzo i jednostavno sa korom.

Pržene knedle sa pavlakom i lukom u tiganju

Takvo jelo se ne stidi poslužiti čak ni gostima. Neobičnost ovog korak-po-korak recepta je u tome što će se knedle kuhati u sosu od pavlake sa lukom. Ispada veoma bogat ukus i izdašno jelo. Umjesto kisele pavlake, možete kuhati s majonezom ili prirodnim jogurtom.

• 15 kom. knedle;
• 1 veliki luk;
• 1 tbsp biljno ulje;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje (ili majonez);
• 200-250 ml mlijeka;
• 70 g rendanog sira;
• 1 tbsp brašno;
• biber i sol - po ukusu;
• 1 tsp svježe zelje;
• 2 čena belog luka (po želji)

Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Prebacite u činiju. Sa njim ćemo poslužiti gotovo jelo.

Sipajte ¾ šolje vrele vode u dublji tiganj. Trebalo bi da prekrije knedle bukvalno 5 mm. Pustite da proključa.

Pažljivo rasporedite smrznute knedle. Kako voda počne da ključa, potpuno je ocijedite i dodajte 1 žlicu. biljno ulje.

Kuvane knedle do zlatno smeđe boje, oko 5-7 minuta. Par puta promiješajte sadržaj tepsije.

Za fil pomešati mleko, brašno, pavlaku (ili majonez), biber, so i seckano začinsko bilje. Narendajte sir i dodajte ga u gotovu smesu.

Hrskave knedle prelijte pripremljenim sosom i dinstajte oko 15 minuta pod poklopcem. Požar je ispod prosjeka. Povremeno promiješajte sos.

Ako vam umak zagori ili je pregust, dodajte mlijeko ili vodu. Na kraju stavite prženi luk i nasjeckane režnjeve bijelog luka (po želji). Držite na vatri još minut.

Sve je spremno, vreme je da počnemo sa degustacijom 🙂

Kako pržiti sa korom u tiganju

Domaći proizvodi su pogodniji za duboko prženje. Mogu se povećati i dobiti nešto poput mini kolačića. U tijesto je dobro dodati votku. Zbog toga neće apsorbirati mnogo ulja tokom prženja.

Sipajte još biljnog ulja u duboku šerpu i zagrijte na jakoj vatri. Kako biste provjerili spremnost ulja za prženje, umočite rub tijesta u njega. Ako je ulje dovoljno vruće, ispucaće se u male mehuriće. Ovo će vam reći kada je vrijeme za kuhanje.

Knedle umačite u ulje u malim porcijama da se ne dodiruju. Moraju biti potpuno prekriveni uljem. Promiješajte kako biste spriječili lijepljenje. Pržite dok ne porumeni. Obično traje 5-7 minuta. Gotove knedle vadite šupljikavom kašikom. Položite na papirni ubrus, pustite da masnoća kaplje. Nakon nekoliko minuta možete ga staviti na posudu.

Sledeći sos je savršen za knedle pomfrit. Pomešajte par kašika pavlake i majoneza. Dodajte sitno seckani kopar i dva narendana kisela krastavca. Ispada neverovatno ukusno.

Pržene knedle sa sirom

Recept sa sirom je vrlo jednostavan, ali vam omogućava da dodate raznolikost. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Zatim posolite i bacite knedle u vodu. Kuvajte do polovine. Ovo neće trajati više od pet minuta. Zatim preklopite u cjedilo, pustite da voda ocijedi.

Zagrijte tiganj, dodajte malo putera i rasporedite gotove knedle. Ako želite, dodajte svoje omiljene začine. Pecite dok ne porumeni. Ako ulje nije dovoljno, dodajte malo biljnog ulja.

Gotovo jelo stavite na tanjire. Po vrhu pospite rendani sir. Na vrućem sir će se lagano otopiti, prije serviranja jelo se još može posuti sjeckanim začinskim biljem.

Pržene knedle na kineski način sa soja sosom

Za ovu metodu bolje je zalijepiti knedle sami. U tom slučaju šav ne bi trebao biti potpuno zatvoren, tako da će se meso bolje kuhati.

Zagrejati tiganj i dodati par kašika ulja. Položite komade šavom prema gore. Napunite vodom i pokrijte poklopcem. Sačekajte da tečnost proključa, a zatim ponovo dodajte vodu. Tečnost treba ponovo da proključa.

U tiganj dodajte biljno ulje, pokrijte poklopcem i pržite 3-5 minuta. Pazi da ne izgori. Poslužite još vruće. Ako imate štapiće za jelo, pokušajte ih koristiti. I ne zaboravite malu činiju soja sosa. Usput, na kraju članka napisao sam nekoliko opcija za umak za knedle.

Ukusne knedle u tiganju sa lukom

Uzmite par velikih glavica luka, ogulite, narežite na pola prstena. Zagrejte tiganj na malo ulja, dodajte luk. Pržite dok ne omekšaju. Vatra je srednja, ne pržite previše. Tepsiju možete pokriti poklopcem.

Smrznute knedle stavite u tepsiju sa lukom. Promešati, posoliti. Po potrebi dodajte još ulja da ne zagori. Pokrijte poklopcem i pržite na laganoj vatri 10-12 minuta. Boja testa treba da dobije zlatnu boju.

Zatim knedle okrenite na drugu stranu, ponovo posolite, po potrebi dodajte ulje. Pržite dok ne porumeni. Poslužite odmah nakon pripreme. Dobro je posuti jelo koprom ili peršunom.

Za promenu možete kuvati sa jajetom. Dobićete veoma originalnu kajganu.

Kako skuhati knedle u sosu od povrća u tiganju

Za pripremu knedle u sosu od povrća potrebni su vam sledeći sastojci:

• paprika - 2 žute i 3 crvene;
• pola kilograma knedli;
• luk - 2 kom.;
• začini;
• maslinovo ulje;
• paprika crvena paprika - 2 kom.;
• suvo crno vino.

U posoljenoj vodi skuvajte knedle uz stalno mešanje. Kuvajte ne više od pet minuta. Ubacite u cjedilo, pričekajte da voda iscuri.

Luk oljuštite, narežite na sitne kockice. Očistite i nasjeckajte paprike. Crvenu papriku narežite nožem na tanke trakice. Sve stavite u tiganj zagrejan na maslinovom ulju. Pržite pet minuta na laganoj vatri. Dobijeni sos posolite, dodajte začine. Dolijte vinom. Vino se lako može zamijeniti sirćetom. Kuhajte kratko i stavite u posebnu posudu. U očišćenom tiganju popržite knedle. Poslužite sa povrćem kuvanim na pari. Možete dodati kiselu pavlaku.

Hrskave pržene knedle video recept

Da li želite da brzo skuvate knedle kod kuće? Uzmite ih direktno iz zamrzivača i pogledajte ovaj video recept korak po korak. Po želji možete dodati luk i posuti rendanim sirom. Poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Sa čime poslužiti - sosovi za knedle

Knedle se mogu poslužiti sa začinskim biljem, pavlakom, kečapom, majonezom. Pavlaka pomešana sa senfom može poslužiti kao zamena za majonez. Neće biti tako kaloričan.

1. Bijeli luk - Jednostavan recept za slani sos. Za njega će vam trebati dvije kašike majoneza, češanj belog luka i peršun. Sipajte majonez u činiju, sitno nasjeckajte zelje i dodajte majonezu. Iscijedite bijeli luk presom. Dobro promiješajte.
2. Cheesy - veoma ukusan ljuti sos sa majonezom, pavlakom i sirom. Pomiješajte kiselu pavlaku 15% masnoće i majonez u jednakim količinama. Dodajte nasjeckano zelje i rendani kiseli krastavac. Uzmite tvrdi sir i narendajte ga na sitno rende. Sve sastojke dobro izmiješajte viljuškom u posudi. Sos je spreman.
3. konjak - uzmite 200 ml kreme od 20% masti, 50 ml konjaka, kašiku soja sosa, začine. Zakuhajte vrhnje sa soja sosom i začinima na srednjoj vatri. Dodajte konjak, miješajući. Kuvati dok se ne zgusne.
4. Sa jabukom i hrenom - pomešati 250 grama majoneza, 50 g sosa od jabuka, 1 kašiku. kašika limunovog soka i sitno narendani ren. Predivan sos.

Začini za knedle odgovaraju gotovo svim po vašem ukusu. Jelo je najbolje kombinovati sa biberom, svežim začinskim biljem, lovorovim listom, karanfilićem, bosiljkom.

Nedavno sam saznao da Iževsk od 2015. slavi Svjetski dan knedli. Na proslavi možete probati sve varijante ovog jela po receptima iz raznih nacionalnih kuhinja. I također sudjelujte u takmičenjima, igrama, majstorskim tečajevima.

Ima li neko iz Iževska, možda je bio na takvom događaju ili će ići? Reci mi - zanimljivo 🙂

Tradicionalno se knedle obično kuvaju, ali da li ste znali da ovo mnogima omiljeno jelo može da se skuva i prženo, a time će biti još ukusnije?

Vrlo je zgodno kada se u hladnjaku nalaze poluproizvodi - to štedi u slučajevima nedostatka vremena za kuhanje, a ovdje ćete naučiti kako pržiti smrznute knedle u tavi!

Odličan način da diverzificirate okus knedli i brzo dobijete neobično izdašno jelo s hrskavom ukusnom zlatnom koricom umjesto kuhanog tijesta.

Za prženje je najprikladnija tava s teškim dnom s neprijanjajućim premazom.

Pribor od debelog, kvalitetnog brušenog lijeva također bi bio prihvatljiva opcija.

Postoji nekoliko načina kuhanja prženih smrznutih knedli, razmotrit ćemo svaki redom.

Kako pržiti smrznute knedle u tiganju

Za ovu opciju trebat će vam puno rafiniranog biljnog ulja. Sipati u tepsiju tako da sloj bude oko 3 cm.Dobro zagrejati ulje na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru na srednju i sipajte smrznute knedle u šerpu.

Kako skuvati knedle "pomfrit"

Ne morate ih odmrznuti prije kuhanja. Knedle treba položiti na dno posude u jednom sloju, nije preporučljivo stavljati veću količinu, inače neće sve biti dobro pržene.

Ako ima puno knedli, podijelite ih u nekoliko serija.

Pripremite se da će ulje "iskočiti" kada vlaga počne da izlazi iz tijesta. Bolje je da posuđe ne pokrivate poklopcem, inače kora neće biti hrskava.

Stavite kuhinjsku rukavicu da ne biste opekli ruku od prskanja ulja i miješajte knedle svake minute. Za prženje će biti potrebno 12-15 minuta.

Kada su sve knedle jednolično prekrivene zlatnom korom, izvadite ih i stavite na tanjir. Ispast će hrskavi i sočni.

Poslužite sa pavlakom, začinskim biljem ili bilo kojim sosom po želji.

Knedle pržene na pari

Još jedna opcija kako ispeći smrznute knedle u tavi je ukusna - za one koji vole mekšu koru!

U tiganj sa slojem od 0,5 cm sipajte biljno ulje i zagrijte ga na vatri. Smrznute knedle bacite u zagrijano ulje i uz stalno miješanje pržite ih na jakoj vatri 5-7 minuta.

Zatim smanjite vatru, dodajte malo vode (30-40 ml) u tiganj, poklopite poklopcem i ostavite knedle da se krčkaju 10 minuta. Nakon otvaranja poklopca, ako voda još nije isparila, pojačajte vatru i pričekajte da ispari.

Nakon toga skinite šerpu sa vatre i poslužite jelo na stolu. Knedle ispadaju zlaćane, ali njihova kora nije jako tvrda.

Kako kuhati pržene knedle sa dodacima

Smrznute knedle možete pržiti na bilo koji od gore navedenih metoda, ali s dodacima.

Biće ukusno i neobično ako na kraju prženja jelo pospite naribanim sirom, pustite da se rastopi.

Knedle se mogu puniti razmućenim jajima. Začini i začini će jelu dodati pikantne note. Neki ljudi vole pržiti poluproizvod u paradajz sosu. U ulje možete dodati i soja sos, začinsko bilje, beli luk, rendanu šargarepu ili luk. Ukratko, eksperimentirajte po svom ukusu!

Sada znate kako ispeći smrznute knedle u tavi i na brzinu dobiti ukusno izdašno jelo. Ako kupujete poluproizvod u prodavnici, pokušajte odabrati knedle sa debljim tijestom da se ne kidaju prilikom prženja.

Ali, naravno, nema ništa ukusnije od domaćih knedli! Možete ih zalijepiti i zamrznuti.

Ovaj proizvod se može čuvati u zamrzivaču do 1 godine.

Sutra je, ipak, 23. februar, što znači da nam se mnogo toga može oprostiti na ovom prazniku pravih grubih muškaraca. Spremate li doručak za mladu damu za 8. mart? Pa, što znači da 23. možete sebi skuhati apsolutno zabranjeno, užasno štetno i masno, ali JAKO UKUSNO jelo. I tu će dobro doći čuveni naslov "Recepti za laike", to je i "Veselo Hručevo", takođe je i "Jedemo tutnjavo"! Danas ćemo pržiti knedle!

Da bi to funkcioniralo kako treba, prvo morate uzeti vjerni alpenstock i izrezati pakovanje knedli iz leda u zamrzivaču, koje je baka kupila na dan Brežnjevove sahrane. Zapravo, nije nam bitno kakve su knedle, jer tradicija prženja knedli seže još u sovjetsku prošlost, kada su se prodavale u crveno-bijelim kartonskim pakovanjima u jednoj ljepljivoj grudici, a nije. radeći da ih skuvate, mogli ste ih samo pržiti, a onda su servirani za stol u manje-više izgledu nalik na knedlu. Trebat će nam i začin za aromu (ili sol i biber), biljno ulje (koje se prelije), čaša kipuće vode i tiganj sa poklopcem koji dobro pripije. Sada ćete shvatiti zašto.

Stavimo tavu na srednju vatru, u njoj zagrijemo ulje koje se mora sipati tako da pokrije dno, ali ne više. Dok se ulje zagrijava, reći ću vam da mi je ovaj recept ispričala domaćica drugog hostela Baškirskog filološkog fakulteta Roza Ildarovna Tsoi. A ona sigurno zna mnogo o pristojnom uživanju u hrani.

Čim se ulje dimi, odmah bacite knedle iz pakovanja tamo. Ovdje ih treba pomiješati tako da ih ulje zagrli sa svih strana. Pokrijte poklopcem i sačekajte da se prijateljstvo dogodi u tiganju.
Dok ulje pokušava da zapeče knedle s jedne strane, reći ću vam da pored ovog, ispravnog recepta, postoje dva glavna trenda u prženju knedle. Prva je takozvana "sirova škola". To je kada se smrznute knedle prže u velikoj količini ulja. Nažalost, nemoguće ih je dovesti u pripravnost - izgaraju izvana, sirovi iznutra. Iako postoje ljubitelji takvog Hrjučeva. Idemo na sledeću sliku, pričaću vam o drugoj školi.

Podignite poklopac, okrenite knedle. Obično u ovom trenutku počinjem da vidim individualnost u svakom od njih i dajem im imena. Pogledajte kako se arogantno ponaša pocrvenjeli Alik, gurajući Olesyu i Marata od centra tiganja. Inače, u ovom trenutku moramo posoliti naše prijatelje ili sipati univerzalne začine. Taste.
Dakle, o drugom trendu u knedlama. Ova škola se zove "Unutrašnji Tolstoj". Prema njegovim kanonima, knedle se prvo kuvaju sa korenjem i priličnom gomilom lovorovog lista do pola, a zatim se prže u rastopljenom ulju Chukhona sa čipsom od celera. Okus se ispostavlja smiješnim i ugodnim, ali tekstura knedli tokom obrade poprima neugodnu lomljivost i gubi bodove na ljestvicama "masnost", "žuljanje" i "opornost".

Došli smo do teškog trenutka, na koji naše druge polovine definitivno ne mogu da gledaju. Čim shvatite da su knedle manje-više ravnomjerno pržene sa svih strana do ugodne zlatne korice, uzmite čašu kipuće vode i sipajte u šerpu. Voda treba da pokrije naše prijatelje do pola. Tamo će sve odmah zašištati, proključati i početi prskati. Oštro i jasno, kao osamdesetih, pokrijte tiganj poklopcem i sačekajte da se tamo sve smiri. Dok čekate, možete koristiti papirnate ubruse da obrišete masne mrlje sa ploče štednjaka, radnih ploča, poda, zidova i stropa.

Kada se kaša slegne, potrebno je pojačati vatru na maksimum, skinuti poklopac i povremeno miješati knedle da ne zagore. Upravo je u tome tajna Rose Ildarovne - knedle ispržene na vrhu u ovih nekoliko minuta postižu spremnost i postaju svilenkaste u ovom ugodnom uljnom okruženju.

Ljepota, zar ne? Sada je vrijeme da probate naš ukusni napitak i vidite da li trebate dodati sol i biber. Tekućina proključa gotovo do kraja, knedle se počinju lijepiti za površinu tiganja, a to je signal da je naše praznično jelo spremno.

Voila. Širenje! Uzimamo začine i umake i "jedemo kruljanje" (c). Moja omiljena kombinacija za pržene knedle je pavlaka sa ađikom. Dobar tek momci! Ne zaboravite kuhati po mojim receptima za laike i pišite mi o rezultatima)

I ne zaboravite da ispričate ovaj odličan recept svojim prijateljima! Oni će vam zahvaliti, dati vam mnogo novca i časti! Sretan praznik!)