Naziv ljubičastog voća. Egzotično voće: fotografija s imenima

voće Tajlanda

1.mangosteen
Zaobljeno voće, slično malom patlidžanu sa vrlo debelom korom. Ispod njega su bijele lobule nalik
bijeli luk. Plod ima karakterističan delikatan slatko-kiseli ukus. Mangostin je bogat kalcijumom, fosforom i vitaminima B i C.

2.durian
Veliki plod, koji dostiže masu od 5 kg, prekriven je gustom korom i prošaran velikim bodljama. Pulpa je vrlo nježna, konzistencija podsjeća na gustu kremu s okusom orašastih plodova. Zrelo voće ima korozivni trulni miris, pa je zabranjeno nošenje durijana u zatvorenom prostoru. Miris je manje intenzivan ili potpuno neuhvatljiv ako je voće upravo oguljeno. U Aziji je durian veoma cijenjen, smatra se "kraljem voća" i pripisuju mu se čudesna svojstva.

3.Rambutan
Plod rambutana je okruglog ili ovalnog oblika, veličine loptice za ping-pong ili kokošijeg jajeta. Crvena koža gusto je prekrivena čvrstim dlačicama. Pulpa rambutana je bijela želatinasta masa slatkastog okusa.
Plod je bogat kalcijumom, fosforom, gvožđem i vitaminom C.

4.tamarin
Plod u obliku graha, dužine 10-15 cm, kiselkasto-slatkog, ponekad trpkog ukusa. Tamarind
koristi se kao efikasan, ali blagi laksativ.

5.Longan
Izvana, voće izgleda kao orah, lako se čisti. Ispod kore je providna sočna pulpa slatkog ukusa.
Plod ima jedno veliko seme. Upotreba ovog voća blagotvorno djeluje na kožu, sadrži dosta fosfora,
kalcijum i aminokiseline.

Razlika između Longana i Lancona

6.Eye of the Dragon
Rodno mjesto ovog voća je Južna Amerika, a on sam je plod kaktusa. Meso zmajevog voća dolazi u bijeloj i bordo boji s mnogo crnih sjemenki. Okus mu je jedva primjetan, nije izražen, slatko-kiseo. Zmajevo oko je najbolje konzumirati ohlađeno, jer savršeno gasi žeđ. Voće podstiče cirkulaciju krvi, korisno je kod oboljenja kardiovaskularnog sistema i štitne žlezde.

7.pomelo

Pomelo je najveće voće u porodici citrusa. Može težiti više od 1 kg. Boja pulpe je crvena do žućkasta. Okus podsjeća na grejpfrut, ali delikatniji i bez izražene gorčine. Izvor je vitamina C.

8.Mango
U zavisnosti od stepena zrelosti i sorte, mango je žut, crven i zelen. Mango je svijetlog, karakterističnog slatkog, povremeno slatkog i kiselog okusa. Aroma manga je izuzetno izražajna i prijatna. Nezrelo voće je nezaobilazna komponenta mnogih tajlandskih salata. Plod ima dobar efekat na kardiovaskularni sistem, povoljan je za proces varenja.

9.Papaja
Plod je mesnat, duguljast, u obliku tikvice. Kora zrelog voća je narandžasto-žute boje. Zrelo voće se koristi za desert, a poznata tajlandska Som Tam salata, klasično tajlandsko jelo, pravi se od zelene papaje. Papaja sadrži mnogo gvožđa, vitamina A, B, C i D. Voće je cenjeno zbog svoje sposobnosti da poboljša proces varenja: normalizuje kiselost želuca i ublažava bolove tokom pogoršanja želudačnih bolesti.

10.noina
Plod noine je blijedozelene boje, sa kvrgavom korom, sličnom šišarki. Zrelo voće je mekano, prijatne arome. Meso je belo sa crnim košticama i veoma slatkog i blago oporog kremastog ukusa. Uobičajeno je da se Noina jede kašikom, prelomeći je na dve polovine. Voće je bogato aminokiselinama.

11.Sapodilla
Druga varijanta imena je sapodila. Po izgledu je vrlo sličan kiviju, samo je manje "dlakav" i ima tamno smeđu boju. Okus je bolesno sladak, mliječno karamelan. Plod se često koristi za posluživanje jela zbog lijepe smećkaste boje pulpe, od njega se pripremaju razna pića, deserti i umaci. Sezona je od oktobra do decembra. Podiže krvni pritisak.

12.Guava
Po izgledu, plod izgleda kao velika kvrgava zelena jabuka. Sezona je tokom cijele godine. Ovo voće se reže na kriške, sa mekanim košticama izrezanim u sredini, i jede se kao zeleni mango, posuto mešavinom začina i šećera, ili jednostavno bez začina. Zrelo voće treba konzumirati sa korom za poboljšanje probave i stimulaciju rada srca.

13.karambola
Plodovi su žuti ili zeleni, veličinom i oblikom slični slatkim paprikama, ali kada se gledaju odozgo ili odozdo, imaju oblik zvijezde. Zreli plodovi su veoma sočni, prijatnog cvetnog ukusa, ne baš slatki. Nije potrebno guliti, samo seći na komade („zvjezdice“). Sezona je od oktobra do decembra. Sadrži dosta vitamina C.

14.Kaucija
Veoma rasprostranjena u jugoistočnoj Aziji. Voće za kauciju nije tako lako pronaći na pijacama u cijelosti. A čak i ako ga sretnete, sami se nećete nositi s njim. Činjenica je da je njegova kora tvrda kao kamen i da je nemoguće doći do pulpe bez čekića ili sjekire. Plodovi su okrugli ili kruškoliki u prečniku do 20 centimetara. Zreli plodovi su žute boje. Unutar pulpe i nekoliko sjemenki prekrivenih dlačicama. Meso je žuto, mirisno, ne previše slatko i malo trpko.Ako voće ne možete okusiti svježe (što, generalno, ne treba da brinete), možete kupiti čaj od plodova Bail, koji se zove Matum. To je voće narezano na kriške i osušeno. Smatra se da je veoma efikasan u liječenju prehlade, bronhijalnih i astmatičnih bolesti.

15.Avokado
Avokado se još naziva i američki perseus i aligatorska kruška. Prekriven neukusnom i nejestivom korom. Unutra se nalazi gusta pulpa poput kruške i jedna velika kost. Meso ima ukus nezrele kruške ili bundeve i nije ništa posebno. Avokado se češće koristi za kuvanje nego za jelo sirovo. Ali jela pripremljena s avokadom mogu uvelike diverzificirati svečani stol.

16.Jackfruit
Plodovi džekfruta najveći su plodovi koji rastu na drveću: njihova težina doseže 34 kg. Unutar ploda nalazi se nekoliko velikih slatkih žutih lobula jestive pulpe. Pulpa je slatko-slatkastog okusa, koji podsjeća na dinju i bijeli sljez. Veoma je hranljiv: sadrži oko 40% ugljenih hidrata (škrob) – više nego u hlebu. Sezona je od januara do avgusta.

17.Noni
Ovo voće je poznato i pod nazivima velika moringa, indijski dud, zdravo drvo, voće sira. Plod nonija po obliku i veličini podsjeća na veliki krompir. Noni se ne može nazvati vrlo ukusnim i mirisnim, zrelo voće ima neugodan miris (podsjeća na miris pljesnivog sira) i gorak okus, ali se smatra vrlo korisnim. U nekim regijama, noni je osnovna hrana siromašnih. Obično se konzumira sa solju. Popularan je i sok od nonija. Noni rađa tokom cijele godine.

18.marakuja
Ovo egzotično voće nazivaju i marakuje, jer mu se pripisuju svojstva jakog afrodizijaka. Marakuja je glatkog, blago izduženog zaobljenog oblika, u prečniku dostiže 8 centimetara. Zreli plodovi imaju vrlo svijetlu sočnu boju i žute su, ljubičaste, ružičaste ili crvene. Žuti plodovi su manje slatki od ostalih. Pulpa takođe dolazi u raznim bojama. Ispod nejestive kore nalazi se žele slatkasto-kisela pulpa sa sjemenkama. Kada se koristi, najpogodnije je prepoloviti voće i pojesti kašičicom. Kosti u pulpi su također jestive, ali izazivaju pospanost, pa ih je bolje ne zloupotrebljavati. Sok od marakuje deluje umirujuće i izaziva pospanost. Najzreliji i najukusniji plodovi su oni čija kožica nije savršeno glatka, već je prekrivena "borama" ili malim "udubljenjima" (ovo su najzreliji plodovi). Sezona zrenja je od maja do avgusta.

19.Budina ruka
Ovo je vrsta citrona. Nazivaju se i Budinim prstima i prstima citrona. Ovo voće nije ono u kojem ćete uživati u ukusu. Nesumnjivo je da je voće veoma zanimljivo i korisno, a kada ga vidite, najverovatnije ćete imati želju da ga probate. Ali ne žuri. Plod se gotovo u potpunosti sastoji od kore (pulpa je nejestiva), koja je po ukusu slična kori limuna (gorkog i kiselog okusa) i mirisa ljubičice. Oblik ploda je vrlo zanimljiv i izgleda kao dlan sa velikim brojem prstiju, koji doseže dužinu od 40 centimetara. Možete ga kupiti samo kako biste ga ponijeli kući kao suvenir, a već kod kuće od njega skuhati razna jela sa aromom citrusa (kompot, žele, kandirano voće).

20.Salak (salak, rakum, zmijsko voće)
Duguljasti ili okrugli plodovi male veličine (dužine oko 5 cm), crveni ili smeđi, prekriveni gustim malim bodljama. Voće vrlo neobičnog, svijetlog slatko-kiselog okusa. Neko podsjeća na dragun, neko na krušku. Treba biti oprezan kada gulite voće: bodlje su vrlo guste i zarivaju se u kožicu. Bolje je koristiti nož. Sezona je od aprila do juna.

21.Lychee
Plod okruglog crvenog, do 4 cm u prečniku. Divno, ukusno voće. Ima jednu kost u sredini. Veoma sočno, slatko, ponekad kiselo. Kora se lako odvaja od bijelo-providne pulpe. Nažalost, svježi liči se ne može konzumirati tijekom cijele godine: sezona berbe ličija počinje u maju i traje do kraja jula. Tokom ostatka godine gotovo ga je nemoguće pronaći. Tokom van sezone u Aziji, konzervirani liči se mogu kupiti u teglama ili plastičnim vrećicama u vlastitom soku ili kokosovom mlijeku. Liči sadrži mnogo proteina, pektina, kalijuma, magnezijuma i vitamina C. Veoma visok sadržaj nikotinske kiseline - vitamina PP, koji aktivno sprečava razvoj ateroskleroze.

22.Kiwano
Poznata i kao rogata dinja, afrički krastavac, antilski krastavac, rogat krastavac, angurija. Kiwano
zaista izgleda kao veliki krastavac na rezu. Iako je voće, drugo pitanje. Činjenica je da plodovi Kiwano rastu
na vinovoj lozi. Uzgaja se uglavnom u Africi, Novom Zelandu, na američkom kontinentu. Kiwano voće
duguljast, do 12 centimetara dužine. Boja je žuta, narandžasta i crvena u zavisnosti od stepena
sazrevanje. Pod gustom korom, meso je zeleno, okus pomalo podsjeća na krastavac, bananu i dinju. Voće ne
oguliti i iseći na kriške ili polovice (kao obična dinja), a zatim se pulpa jede. Također se koristi sa
sol.

23.Ananas
Najčešće sorte na Tajlandu: Nanglay - mali okrugli plod sa žuto-zelenom korom i žuto sočan
pulpa; phuket - voće sa žuto-narandžastom kožicom i tamnožutim slatkim i hrskavim mesom; phulae - mala
okrugli plod, najmanji od svih vrsta, sa žuto-smeđom kožicom i svijetložutim mirisnim mesom; sri racha
- veliki crvenkasto-smeđi plod sa žutim mesom, slatko-kiselog ukusa. Ananas je bogat vitaminima A i C,
kalcijum, fosfor i bromelin, pomaže u borbi protiv prehlade i niskog krvnog pritiska.

24.ruža jabuka
Obično u obliku zvona, ovo je najčešća sorta. Tu su i jabuke spljoštene ruže i čak
ovalni. Boja ovog voća je crvena, zelena i blijedo ružičasta. Unutra je uvek svetlo. Ima ukus četinara.
kiselo, nije svetlo. Ali voće je neverovatno sočno. Odličan gasitelj žeđi. Nemaju kosti. Stoga je vrlo zgodno
dajte deci. Ne morate ga ni čistiti, koristi se zajedno sa kožom. Spolja, plodovi jabuke ruže su blagi
podsjeća na jabuke od indijskog oraha. Na Tajlandu se jabuka ruža prodaje tokom cijele godine.

25.Rakovi
Vrlo zanimljivo voće, jer svojim oblikom podsjeća na kap, a kožica liči na ljusku, koja se vrlo lako skida. Rakove je potrebno vrlo brzo očistiti, jer ovo voće ima kožicu prekrivenu oštrim šiljcima. Okus mu je neobično bogat i kiselkasto-slatkast, otprilike sličan kiviju ili jagodama.

26. Kokos ili maprao
Vrlo se razlikuje od uobičajenog dlakavog smeđeg oraha. Tajlandski orah je ogroman, gotovo veličine ljudske glave. Nezreli kokosi - maprao - imaju osvježavajući mirisni sok i nježno bijelo meso. U sezoni se sok od kokosa prodaje direktno u ljusci, kroz njega se prorezuje rupa i ubacuje se slamka.

Da li ste se ikada zapitali kakav je to bogat asortiman citrusa? Spisak, naravno, nije beskonačan, ali veoma dugačak. Svaka sorta ima svoj jedinstveni ukus, neobičan izgled i primenu. Jedna stvar ujedinjuje sve vrste agruma - nevjerovatan miris cvijeća i voća. Plodovi se razlikuju po boji, obliku, pulpi, svjetlini okusa, ali svijetla aroma je njihova vizit karta.

Vjeruje se da su predstavnici porodice citrusa nastali kao rezultat međuvrstnog križanja. Neki agrumi se dobivaju prirodnim putem, drugi su se pojavili zahvaljujući trudu uzgajivača. Limeta, mandarina, citron i smatraju se rodonačelnikima citrusa. Različite kombinacije svojstava i kvaliteta ovog voća stvorile su čitav niz slatko-kiselih, sunčanih agruma.

Ugli (Uglifruit)

Ovo citrusno voće uspješan je hibrid mandarine i narandže. J. Sharp je nakalemio reznicu neugledne biljke u kisele pomorandže i dobio plod superiornijeg slatkoće. Nastavio je sa kalemljenjem sve dok nije razvio šećernu sortu sa minimalnim brojem sjemenki. 15-20 godina nakon prvog eksperimenta, Ugli se zaljubio u evropske zemlje. Danas se agrumi uzgajaju na Jamajci i Floridi od decembra do aprila.

Ime dolazi od engleskog "ugly" i znači "ružan". Možemo sa sigurnošću reći da je to upravo onaj slučaj kada ne treba suditi po izgledu. Žućkasto-zelena naborana kora sa velikim porama i narandžastim mrljama ispod krije sočno, slatko meso. Agrumi se lako gule i razdvajaju na kriške narandže sa prijatnom gorčinom. Okus se može zamisliti kao kombinacija zamorne mandarine sa plemenitom notom gorčine grejpa.

Uglifrut naraste do 10-15 cm u prečniku. Zrelo voće treba da ima veliku težinu. Ako se, kada kliknete na mrlje, plod jako deformiše, to znači da je prezreo i da se već počeo kvariti. Posebna razlika je etiketa proizvođača ili zaštitni znak otisnut na koru. Inače, u dekorativne svrhe, drvo se uzgaja u kacama širom svijeta, uključujući i Rusiju.

Agli se jede svjež. U kulinarstvu se koristi za pravljenje marmelade, džemova, konzervi, salata, jogurta, sladoleda, umaka i kandiranog voća. Sok se koristi za aromatiziranje pića i pravljenje koktela.

Teško je povjerovati, ali citrus poznat iz djetinjstva je prirodni hibrid mandarine i pomela. Biljka je prvi put otkrivena još 2500. godine prije Krista. Njegova domovina je Kina, odakle se stotinama godina kasnije voće proširilo u evropske zemlje. Zbog toga se narandža naziva i kineskom jabukom. Narandžasti okrugli plod zaštićen je gustom kožicom koja skriva krupna zrna pulpe.

Poznato je da su limun i narandža najčešće konzumirani i najčešći agrumi. Za razliku od kiselog parnjaka, sunčano voće se češće jede u prirodnom obliku, a koristi se i u kulinarstvu za pripremu kandiranog voća, salata, deserta, marmelade, džema, kao punjenje u čokoladama i pecivima. O ukusnom soku od pomorandže, koji je jedno od najpopularnijih pića na svijetu, nemoguće je prešutjeti. Kora ploda se takođe koristi u proizvodnji pića, iako alkoholnih, poput vina ili likera.

Naravno, uglavnom su nam poznate slatke narandže, ali postoje i gorke (narandže), o kojima ćete saznati nešto kasnije.

King narandžasta ili crvena narandža

Pored uobičajene, narandže, tu su i krvave naranče. Izgledaju vrlo egzotično, često ih nazivaju bubama. Agrumi duguju svoje neobično ime crvenoj pulpi: od svijetle do zasićene. Poenta je pigment antocijanin i njegova koncentracija u raznim varijantama. Spolja, buba izgleda kao narandža, manja je i ima crveno-narandžaste mrlje na poroznoj kori. Pulpa praktički ne sadrži sjemenke. Kriške se lako odvajaju jedna od druge.

Plod je prirodna mutacija narandže i sličnog je okusa. Crveni citrusi se jedu svježi ili koriste u salatama, smoothiejima i slatkim desertima. Bogati sok izgleda atraktivno. Većina sorti krvavog voća uzgaja se u mediteranskim zemljama. Najpoznatiji od njih su Moro, Sanguinello i Tarocco.

Mirisni bergamot je potomak gorke narandže (narandže) i limuna. Rodnim mjestom ploda smatra se jugoistočna Azija. Ime je dobio po italijanskom gradu Bergamu, gdje je citrus udomaćen.

Kruškoliki, okrugli plod tamnozelene boje zaštićen je gustom naboranom korom. Zbog specifičnog gorko-kiselog okusa, svježe voće se ne jede često. Od njega se pripremaju marmelada i kandirano voće, aromatiziraju se čajevi i konditorski proizvodi. Eterično ulje prijatne osvežavajuće arome koristi se u parfimeriji.

Citrusno voće porijeklom iz Indije, potomak citrona i limuna. Izvana izgleda kao okrugli, jak limun. Kada se trljaju, listovi odišu slatkim mirisom, nalik na začin đumbira i svježinu eukaliptusa. Žuto-pješčana glatka kora prekriva blijedu, gotovo prozirnu, kiselu pulpu sa brojnim sitnim kostima. Zbog svog ljutog okusa, Gayanima je popularan sastojak marinada u indijskoj kuhinji.

Naučnici su dugo raspravljali o tome koji su agrumi bili preci grejpa. Na kraju krajeva, vjeruje se da je ovo prirodni hibrid narandže i pomela. Najprije je biljka otkrivena na Barbadosu 1650. godine, a nešto kasnije na Jamajci, 1814. godine. Danas su se citrusi proširili u većinu zemalja sa pogodnom suptropskom klimom. Ime dolazi od riječi "grape", što znači "grožđe". Kada sazriju, plodovi grejpa se tijesno skupljaju jedan pored drugog, nalik na grozdove.

Veliki zaobljeni plod dostiže 10-15 cm u prečniku, težak je oko 300-500 g. Meso je skriveno ispod guste narandžaste ljuske, podeljene gorkim pregradama. Ova sorta agruma je raznolika u boji slatkih zrna: od žute do tamno crvene. Vjeruje se da što je meso crvenije, to je ukusnije. Broj malih kostiju je minimalan, postoje predstavnici s njihovim potpunim odsustvom.

Prilikom odabira grejpa, dajte prednost teškom voću. Voće, za razliku od ostalih citrusa, može dugo zadržati svoj ukus, čak i tokom termičke obrade. Grejpfrut se jede svjež, koristi se kao sastojak jela i pića: salate, deserti, likeri i džemovi. Od kore se prave ukusni pikantni kandirani plodovi. Voće se oguli i oslobodi od pregrada, ili seče poprečno, nakon čega se pulpa pojede malom kašikom. Voće je, kao i sok, zbog svog sastava uključeno u listu proizvoda za mršavljenje.

Intraspecifični hibrid mandarina - dekopon, koji se naziva i sumo, otkriven je u Nagasakiju 1972. godine. Citrusi su porijeklom iz Japana, Južne Koreje, Brazila i nekih američkih država i uzgajaju se u velikim staklenicima. Voće uglavnom zimi. Za razliku od svojih predaka, agrumi su veće veličine i na vrhu su ukrašeni velikim, izduženim tuberkulom. Kora pomorandže se lako odvaja i ljušti. Ispod njega se krije slatka, izlivena pulpa bez koštica.

Iz imena je jasno da citrusi dolaze iz Indije. Izvana izgleda kao voluminozna mandarina s reljefnom korom i jarko definiranim kriškama. Plod se koristi u narodnoj medicini i u duhovnim ritualima. Ovo je jedan od najstarijih predaka citrusa. Trenutno se smatra ugroženim.

Yekan ili anadomican, čija je domovina Japan, još uvijek je misterija za uzgajivače. Mnogi su skloni vjerovati da je ovo hibrid pomela i mandarine. Plod je prvi put otkriven 1886. godine, a već neko vrijeme se uzgaja u Kini.

Yekan se može uporediti sa grejpfrutom. Plodovi su slični po veličini, težini i načinu ishrane. Plod ima i blagu gorčinu na pregradama, ali je sama pulpa mnogo slađa. Jarko narandžasti, ponekad crveni anadomik zaljubio se u stanovnike Azije. Poljoprivrednici su čak naučili da uzgajaju citruse sa pet uglova.

Drugo ime citrusnog voća je estrogen. Zasebna vrsta citrona, praktički ne sadrži pulpu, koristi se u vjerskim obredima. Vrlo velik, naraste 1,5-2 puta veći od ljudskog dlana, blago se sužava od baze. Kora je masivna, kvrgava, elastična. Pulpa je blago zašećerena, nema izraženu aromu.

Indijski limet dolazi iz istoimene zemlje. Nazivaju se i palestinskim i kolumbijskim limetima. Voće se smatra hibridom meksičke limete i slatkog citrona. Prema drugim izvorima, to je rezultat ukrštanja vapna i vapna. Nažalost, pokušaji naučnika da uzgoje ovu sortu u laboratoriji nisu bili uspješni.

Svijetložuti plodovi su sferni, ili obrnuto, blago izduženi. Tanka glatka kora ima lagan, suptilan miris. Meso je prozirno žuto, blago slatko, čak i malo bljutavog ukusa, zbog odsustva kiselina. Plodovi ove biljke nisu jestivi. Drvo se koristi kao podloga.

ichandarin (yuzu)

Vrlo zanimljiv rezultat hibridizacije kisele mandarine (sunki) i Ichan limuna. Drevna biljka citrusa Kine i Tibeta smatra se bitnim sastojkom nacionalne kuhinje. Izvana, Ichandarin (aka Yunos ili Yuzu) izgleda kao zeleni, sferni limun. Pulpa je jako kiselkasta, laganog okusa mandarine i osvježavajuće arome. U kulinarstvu se koristi kao alternativa limunu ili limeti.

Agrumi se takođe nazivaju kabusu. To je hibrid gorke narandže sa primitivnim agrumima (papedas). Kabosu je porijeklom iz Kine, ali narod Japana također uzgaja ovu biljku. Plod se iščupa sa stabla čim postane svijetlo zelena. Izvana je vrlo sličan limunu. A ako ga ostavite na grani, kabusu požuti i postaje potpuno nerazlučiv od svog citrusnog dvojnika.

Kiselo voće - vlasnik prozirne jantarne pulpe s blagom aromom limuna i velikim brojem malih, gorkih sjemenki. Od citrusa se pripremaju sirće, marinade za ribu i meso, začini, deserti, alkoholna i bezalkoholna pića. Korica se koristi za aromatiziranje konditorskih proizvoda.

Calamansi ili mošusna limeta je citrusno voće, sličnog oblika minijaturnom sferičnom limetu. Okus se jasno osjeća kombinacijom mandarine i limuna. Smatra se najstarijim agrumom, koji je služio kao predak mnogim predstavnicima. Vrednovan na Filipinima. Voće se koristi u kulinarstvu kao alternativa limunu ili limeti.

Calamondin (Citrofortunella)

Unatoč činjenici da se biljka naziva i patuljasta narandža, ne postoji direktna veza između citrusa. Citrusno voće dolazi od mandarine i kumkvata. Drvo je otkriveno u jugoistočnoj Aziji, rašireno po cijelom svijetu zbog svoje nepretencioznosti prema temperaturnim uvjetima. Citrofortunella se može uzgajati kod kuće kao ukrasna biljka. Plodovi su mali, okrugli, slični maloj mandarini. Sve u ovom voću je jestivo, čak i tanka kora narandže koja štiti šećernu pulpu. Džem i kandirano voće pripremaju se od sočnih mini citrusa neobičnog ukusa. Sok djeluje kao odlična marinada i dodatak drugim jelima.

Citrus se zove kisela narandža, zbog svog izgleda i svojstava naslijeđenih od svojih predaka: limuna i narandže. Citrus izgleda kao težak naborani limun. Ispod guste, toplo žute kore nalazi se narandžasto meso sa suptilnim, suptilnim mirisom citrusa. Zbog neobičnog gorko-kiselog ukusa, voće se ne jede sirovo. Od njega se priprema kandirano voće i marmelada, sok se koristi kao začin. Sjemenke, listovi, cvjetovi i kore koriste se kao sirovine za pripremu ulja koja se koriste u kulinarstvu i parfimeriji.

Biljka često ukrašava urbani pejzaž ili se u nju sele agrumi sa nerazvijenim korijenskim sistemom. U narodnoj medicini karna se smatra lijekom protiv bolesti cirkulacije, respiratornog sistema i gastrointestinalnog trakta.

Dodatni nazivi voća su Kombava citrus. Ovaj citrus sa nejestivom kiselom pulpom dostiže oko 4 cm u prečniku. Gusta naborana kora boje limete izuzetno se rijetko koristi u kuvanju. Može se činiti da citrusi nemaju poseban značaj za ljude. Ovo nije istina. Biljka je cijenjena uglavnom zbog tamnozelenog lišća. Tradicionalna tajlandska, indonežanska, kambodžanska, kao i malajska jela ne mogu bez toga. Tom Yum supa nije moguća bez mirisnih listova začinjene kiselosti.

Japanski citrus koji se uzgaja kao ukrasna biljka. Gorka narandža ili canaliculata rezultat je ukrštanja narandže i grejpa. Peščano-narandžasti plodovi smatraju se nejestivim zbog jako kiselog i neprijatnog gorkog ukusa.

Ovo je najslađi hibrid mandarine i narandže koji je stvorio Pierre Clementin početkom 20. stoljeća. Izvana, citrusi su slični mandarini, odlikuje se bogatom bojom šafrana i mat glatkoćom kore. Sočna, mirisna pulpa nadmašuje svoje pretke u slatkoći, sadrži mnogo sjemenki. Plodovi se konzumiraju svježi, au kulinarstvu se koriste slično kao i plodovi predaka.

Neobičan agrum je hibrid Fingerlime i limandarina Rangupr. Citrusi su prvi put otkriveni u Australiji 1990. godine. Mali plodovi imaju bogatu crveno-bordo boju. Krvavi limete su nešto slađe od limuna i jedu se svježe i kuhane.

Citrus se naziva i australijskim, što se povezuje sa mjestom rasta. Zaobljeni zelenkasti plodovi, debela kožica, lagano, gotovo prozirno meso. Od voća se priprema kandirano voće, ukrašavaju pića i dobija se eterično ulje.

Minijaturno citrusno voće klasifikovano kao poseban podrod Fortunella. , ili Kinkan doseže samo 4 cm u dužinu i 2 cm u promjeru. Citrusi su nastali u jugoistočnoj Aziji, zbog čega su dobili naziv japanski i zlatna narandža. Zapravo, izgleda kao mali limun sa zaobljenim vrhom. Slabo kiselo meso upareno je s jestivom korom od meda. Voće se jede kao samostalan proizvod, dodaje se slatkim jelima i peče s drugim proizvodima.

Najčešće se meksička limeta pogrešno smatra predstavnikom ovog citrusa. Prikazano je na etiketama pića i proizvoda koji sadrže limetu. Uredno voće zelene limete sa vrlo kiselom, prozirnom pulpom. mnogo kiseliji od limuna, koji se koristi u kulinarstvu u slične svrhe. Iz kore i sjemenki ekstrahira se mirisno eterično ulje. Zreli plodovi uvijek izgledaju teško za svoju veličinu.

Limetta je još uvijek predmet kontroverzi među uzgajivačima i ljubiteljima citrusa. Nije poznato koje voće pripada precima citrusa. Slatki ili italijanski limet se klasifikuje i kao limeta i kao limun. Moguće je da limetta potiče od ovih plodova. Kuglasti ružičasto-narandžasti plod je blago spljošten, šiljast na vrhu. Pulpa je slatka, kiselkasta, prijatne arome. Pića se pripremaju od agruma, uključujući i alkoholna pića, konzervirana ili pretvorena u sušeno voće.

Šareno voće citrusa, koje se naziva i limonela, ukusan je hibrid limete i kumkvata, dobijen početkom 20. veka. Malo, žuto-zeleno ovalno voće potiče iz Kine. Kora je jestiva slatka, pulpa sa ukusnom gorčinom. Od citrusa se prave osvežavajuća pića, posna jela neverovatno prijatne arome.

Uobičajen i svima poznat, žuti, kiseli citrusi je drevni prirodni hibrid, porijeklom iz Južne Azije. Postoje verzije da limun potječe od limete i citrona ili naranče i limete. U svakom slučaju, to su zdravi citrusi – izvori vitamina C. Plodovi su ovalni, žuti, sa suženim vrhom. Pulpa sa kostima. Kiselost varira u zavisnosti od sorte i uslova uzgoja. Postoji mnogo opcija za konzumaciju citrusa: jedu se sirovi, pripremaju marinade, umake, dodaju se mnogim jelima.

Prekrasan, mirisni limun dobio je ime u čast kineskog grada Yichang. Ovo je jedna od rijetkih vrsta agruma koje krase gradove Evrope. Agrumi su otporni na nepovoljne klimatske uslove, ukrašeni žutim, svijetlozelenim i narandžasto-narandžastim plodovima. Zelenkasto lijepo lišće savršeno se uklapa u urbani pejzaž. Plosnato voće, slično kafir limetu, ima bogat kiselkast ukus, pa se retko jede sirovo. U kulinarstvu zamjenjuje uobičajeni limun.

Meyer limun (Meyer) ili kineski limun je hibrid običnog limuna sa narandžom. Otkrio ga je Frank Meyer početkom 20. vijeka. U Kini se agrumi uzgajaju kod kuće. Meyer limun se odlikuje velikom veličinom, bogatom toplom bojom i prijatnim ukusom, koji cene gurmani širom sveta.

Limandarin Rangpur

Iz imena je jasno da se radi o hibridu limuna i mandarine, od kojih je naslijedio okus, odnosno izgled. Prvi put pronađen u gradu Rangpur. Biljka se koristi kao podloga i njome ukrašava urbani enterijer. U kulinarstvu se koristi kao limun, služi kao sastojak za pripremu kandiranog voća i marmelade, a dodaje se u sokove za aromatiziranje.

Otahite je slatki rangpur otkriven na Tahitiju 1813. U poređenju sa drugim limandarinima, ima zamorni ukus.

Slatka mandarina - gošća iz južne Kine, sada se uzgaja u Aziji i mediteranskim zemljama. Plod je okrugao, blago spljošten, sa šafran-narandžastom tankom kožicom i slatkim mesom. U zavisnosti od sorte, boja i ukus variraju. Voće se jede svježe, pripremaju se mnoga jela, umaci i deserti, aromatiziraju se pića i peciva.

Plemenita mandarina ili kraljevska mandarina

Citrusno voće uočljivog, nezaboravnog izgleda. Riječ je o tangoru - hibridu mandarine i slatke narandže. Kunenbo ili kambodžanska mandarina došla je iz jugozapadne Kine i sjeveroistočne Indije. Izvana izgleda kao "ostarjela" mandarina, tamnonarandžasta naborana, porozna kora čvrsto pristaje na kriške, blago ocrtavajući njihovu konturu. Rijetko se nalazi na našim policama. Pulpa je veoma slatka, sa puno soka i prijatne arome. Plemenita mandarina se jede samostalno, ili se dodaje pićima i konzervira. Kora se koristi za aromatiziranje slatkiša i likera.

Mandarin Unshio

Kao i mnoge mandarine, Unshio (Inshiu, Satsuma) se pojavio u Kini, odakle se proširio u zemlje jugoistočne Azije. Agrumi su produktivni i prilagođavaju se niskim temperaturama, pa se u evropskim zemljama predstavljaju kao element pejzažnog dizajna. Mnoge mandarine uvezene u Rusiju pripadaju ovoj sorti.

Plod je žuto-narandžaste boje, okrugao, blago spljošten od vrha. Sočna pulpa se lako odvaja od kore, ne sadrži sjemenke. Yingshiu je slađi od obične mandarine, slična upotreba.

Hibrid mandarine i kumkvata naziva se i Orangequat. Atraktivna biljka primamljivog slatkog mirisa. Plodovi su ovalnog oblika, blago izduženi, slični kumkvatu, ponekad uvećanom. Slatka, jestiva kora varira od narandžaste do tamnocrveno-ružičaste boje. Pulpa je sočna, prijatnog kiselkastog ukusa i blago gorčine. Mandarinokvat je jedinstvenog ukusa, koji daje prostor za gastronomsku upotrebu. Od njega se priprema marmelada i kandirano voće, aromatizira se alkohol.

Jedan od predstavnika citrona, o čemu će biti reči kasnije. Ugodne je slatkoće i manje kiselosti. Raste u Maroku, idealno za pravljenje marmelade i kandiranog voća.

Ukusno voće agruma, dobijeno radom uzgajivača 1931. godine. Ime je dobio po istoimenom gradu u kojem je uzgojen. Sa sigurnošću možemo reći da je ovo odlična kombinacija mandarine i grejpa. Zaobljeni crveno-narandžasti plodovi sa blago izduženim vrhom, koji podsjećaju po obliku. Kožica je tanka, ali jaka, lako se ljušti. Pulpa je slatko-kisela, sa malom količinom sjemenki. - skladište folne kiseline, neophodne za ljudsko zdravlje. Jedite svježe, iscijedite sok i dodajte u peciva. Alkoholna pića sa aromom eteričnog ulja i kore.

Citrusi sa "mrmljajućim imenom" nazivaju se i medom. Murcott ili Marcott razvili su naučnici u Sjedinjenim Državama prije skoro 100 godina ukrštanjem narandže s mandarinom. Danas se slatko citrusno voće raširilo po cijelom svijetu, a uzgaja se i kod kuće. Plod je identičan mandarini, nadmašujući je po slatkoći i aromi. Jedina mana je prevelik broj sjemenki kojih ima oko 30. Uglavnom se koristi svježe.

Prirodni potomak gorke narandže i pomela, pronađen u 17. veku u zemlji izlazećeg sunca. Izgleda kao veliki limun izduženog oblika kruške. Kore su svetlo žute, guste, lako se skidaju. Fil nije dovoljno sočan, postojanog kiselog ukusa. Unatoč čudnoj gastronomskoj kombinaciji, agrumi se mogu jesti kao samostalan proizvod.

Uprkos nazivu, citrusi uopšte nisu grejpfrut. Pretpostavlja se da je ovo potomak pomela i grejpa ili prirodnog tangela. Nepoznato je i mjesto porijekla.

U poređenju sa grejpfrutom, plod je manji i mnogo slađi. Tanka svijetlo zeleno-žuta kožica sa blagim borama, lako se uklanja, otkrivajući mirisno narandžasto-ružičasto meso. Od citrusa se dobija ukusan sok. Dodatak citrusa obogaćuje ukus jela laganom, suptilnom gorčinom.

Tako se nazivaju potomci grejpa i narandže. Najpopularniji predstavnik je Chironha, otkriven u planinama Portorika pedesetih godina prošlog stoljeća. Plodovi su limun-narandžaste boje, veličine grejpa, blago izduženi. Pulpa je po ukusu veoma bliska narandži. Voće se konzervira, od njega se prave kandirano voće, ili se pulpa jede malom kašikom, nakon što se prepolovi.

Čuveni tangor rezultat je mješavine mandarine i narandže, pronađene 1920. godine na Jamajci. Agrumi se još nazivaju tambor i mandora. Plod je veći od mandarine, sa debelom narandžasto-crvenkastom korom. Pulpa sa puno soka i semenki, istovremeno kombinuje ukusne kvalitete prethodnog voća. Jede se svježe i koristi se u kuvanju.

Jedna od nezaboravnih, neobičnih biljaka, porijeklom iz istočne Australije. Fingerlime nalikuje prstu ili malom tankom krastavcu: ovalni, duguljasti plod, oko 10 cm. Ispod tanke kožice različitih boja (od providno žute do crveno-ružičaste) krije se meso odgovarajuće nijanse. Oblik sadržaja je sličan ribljim jajima, kiselkastog je okusa i postojane citrusne arome. Original se dodaje u gotova jela i ukrašava ih.

Drevne biljke za koje naučnici vjeruju da su preci mnogih agruma, uključujući kumkvat i limetu. Zeleni plodovi sa debelom naboranom kožom prekriveni su tamnim mrljama. Pulpa je gusta, bogata aromatičnim uljem, stoga je nejestiva. Papeda je otporna na mraz, često se koristi za podloge citrusa sa nerazvijenim korijenskim sistemom.

Biljka vrlo zanimljivog porijekla. Tahiti limeta, kako je još zovu, rezultat je ukrštanja tri voća: slatkog limuna, grejpa i mikrocitrusa. Mali bogato zeleni plod ovalnog oblika sa žuto-zelenim mesom. Prvi put otkriven u Sjedinjenim Državama, uzgaja se u zemljama sa suptropskom klimom. Perzijski limet se koristi za aromatiziranje konditorskih i alkoholnih proizvoda.

Veliki citrus koji je došao sa obala Azije i Kine. Naziva se još i Pompelmus (na portugalskom za "natečeni limun") i Sheddock (po kapetanu koji je donio sjemenke u zapadnu Indiju).

Plod je krupan, žut, sličan grejpfrutu, teži 10 kg. Ispod guste mirisne i uljne kore nalazi se suha pulpa, odvojena gorkim pregradama. Sadržaj je žute, svijetlozelene i crvene boje. Pompelmus je mnogo slađi od grejpa. Jede se svjež, uključen kao sastojak raznih jela. Na primjer, nacionalna kuhinja Kine i Tajlanda nije potpuna bez ovog proizvoda.

Tako smo došli do gorke pomorandže, koja se još zove Bigaradia i Chinotto. Ovo je prirodni hibrid mandarine i pomela, nejestiv zbog specifičnog kiselog okusa. Azijsko citrusno voće je uglavnom cijenjeno zbog svoje aromatične korice. Danas se uzgaja na Mediteranu, nalazi se samo kao kultivirana biljka. U mnogim zemljama narandža je pripitomljena i zasađena u saksijama, ukrašava kuće i stanove. Okrugli, smežurani plodovi prekriveni su crveno-narandžastom korom. Lako se ljušti, oslobađajući prijatno meso limuna i narandže. Od voća se pripremaju džem i marmelada, a sokom se aromatiziraju pića i peciva. Kao ljuti začin koristi se mljevena kora. Eterično ulje se koristi u medicini, kozmetologiji i parfimeriji.

Citrusno voće se smatra najukusnijom mandarinom na svijetu, a naziva se i Suntara ili Zlatni citrus. Rođen u planinama Indije i široko rasprostranjen u zemljama sa pogodnom toplom klimom. U nekim zemljama se uzgaja kao kućna biljka za dekoraciju. Narandžasto glatko voće sa tankom korom i šećerom, neverovatno mirisne pulpe. Jedite i koristite kao normalnu mandarinu.

Ova biljka je najbliži srodnik limuna, koji se naziva i Trifoliata, divlji limun s grubom kožom. Od davnina, poncirus raste u sjevernoj Kini. Otporan na mraz, često se koristi kao podloga. Mali žuti plodovi prekriveni su mekim paperjem. Elastična, gusta koža se loše ljušti. Pulpa je masna, jako gorka, pa se ne koristi u kuvanju.

Rangeron (taškentski limun)

Raznovrsni limuni uzgojeni u Taškentu, zbog kojih se naziva i taškentskim limunom. Glatko, zaobljeno voće ima prijatan citrusni miris sa blagim naznakom borovih iglica. Plod je iznutra i spolja obojen u toplu, bogatu narandžastu boju. Koža je slatka i jestiva. Ima ukus narandže sa delikatnom kiselošću.

Zapravo, ovo su nazivi različitih voća. Oroblanco je uzgojen u SAD-u 1970. godine hibridizacijom pomela i grejpa. Izraelski naučnici su 1984. godine ukrstili novu biljku sa grejpfrutom i proizveli voće koje je bilo superiornije u slatkoći, po čemu su nazvali Sweety. Oba agruma se takođe nazivaju pomelit.

Svijetložuti ili zelenkasti plodovi prekriveni su gorkom, debelom korom. Pulpa nježne žuto-bež boje podijeljena je na kriške i uokvirena gorkim filmom. Gotovo bez sjemenki. Slatkiši se jedu kao grejpfrut, prepolovljeni i kašičicom izvadite slatke žitarice. Poput mnogih agruma, koristi se za pripremu neobičnih jela i kandiranog voća. Eterično ulje je popularno za pravljenje parfemskih kompozicija.

Plod pripada gorkim narandžama, raste u Sevilji. Izvana slična mandarini, malo veće veličine. Ne konzumira se samostalno zbog neprijatnog ukusa. Koristi se za pripremu marmelade, aromatiziranje alkoholnih proizvoda, a takođe i kao podloga.

Japansko citrusno voće dobijeno kombinacijom pape i mandarine. Sudachi izgleda kao blago zaobljena, zelena mandarina, prekrivena gustom korom. Pulpa je uporediva sa limetom: svijetlozelena, sočna, pretjerano kisela. Umjesto sirćeta koristi se sok, od njega se pripremaju marinade i umaci, aromatiziraju se pića i deserti.

Veoma kisela mandarina koja dolazi iz Kine. Mali citrusi su spljošteni, upakovani u narandžasto-žutu tanku koru. Pulpa je vrlo kisela, stoga se ne koristi u prirodnom obliku, služi kao proizvod za pripremu deserta, marinada i kandiranog voća. Sunkata drvo se koristi kao podloga.

Grupa citrusa dobijenih od slatke mandarine (mandarine) i narandže naziva se Tangor. Najpoznatiji predstavnici - Ortanik i Murcott detaljno su opisani u članku.

Vrijedi reći da se "mandarina" ne odnosi na botaničke termine i klasifikaciju biljaka. Ovo je vrsta vrlo slatkih mandarina koje se uzgajaju u Kini i Sjedinjenim Državama. Plod je bogate narandžaste boje, lako se ljušti sa tanke kore. Pulpa je sočna, bez koštica. Jedite i koristite kao normalnu mandarinu.

Agrumi, koji su nastali iz mandarine (slatke mandarine) i grejpa, nazivaju se Tangelo. Prva biljka dobijena je 1897. godine u Sjedinjenim Državama. Jedan od najsjajnijih predstavnika je Mineola. Većina Tangela ne raste prirodno i zahtijevaju ručno oprašivanje. Svi plodovi su veliki i slatkog ukusa.

Potomak narandže i mandarine, uzgojene na ostrvu Tajvan. Smatra se najukusnijim orijentalnim citrusom. Tankan se od mandarine razlikuje po jarko crvenoj boji. Koža je tanka i lako se ljušti. Meso je blago zašećereno, sočno, ukusno miriše. Agrumi se koriste u japanskoj kuhinji.

Thomasville (Citranzhquat)

Samo ime ukazuje na pretke biljke. Očigledno, ovo je potomak kumkvata i citrange. Prvi plodovi dobijeni su 1923. godine u istoimenom američkom gradu. Citrusno voće izgleda kao mali limun u obliku kruške s tankom korom. Može se koristiti na različite načine, u zavisnosti od stepena zrelosti. Na sličan način se koriste i zreli plodovi, po ukusu slični limeti. Zamijenite limun zelenim citranijem.

Afričke trešnje narandže nazivaju se i Citropsis, Frocitrus. Biljka živi u Africi. Mali plodovi narandže podsećaju na mandarine, veoma ukusno mirišu. Pulpa skriva od 1 do 3 velike sjemenke. Citrusno voće se konzumira kao mandarina, koristi se u narodnoj medicini u Africi. Takođe, ova biljka se smatra najjačim afrodizijakom.

Rezultat hibridizacije limuna i mandarine, čiji izgled i okus zbunjuju mnoge ljude. Plod izgleda kao limun od narandže, a okusom je slatko-kiselkasta mandarina. Kao i oba roditelja, koristi se u kulinarstvu.

Još jedno zanimljivo citrusno voće dobiveno od slatke narandže i poncirusa. Citranž je sličan citrandarinu, nešto veći, glatke površine. Okus nije najprijatniji, pa se voće ne jede svježe. Služi kao sirovina za pripremu džema i marmelade.

Jedan od najstarijih agruma sa najvećim plodovima i najdebljom korom. Cedrat, kako ga zovu, bio je prvi citrus donesen u Evropu.

Citrusno voće izgleda kao veliki, izduženi limun karakteristične meke boje. Kora doseže 2-5 cm, zauzima oko polovinu volumena. Pulpa je kiselkasta, ljuska ili blago gorka može se osjetiti. Svježe voće se obično ne jede. Nadjev je pogodan za pravljenje džema, a masivna školjka ide za kandirano voće. Od citrona se dobija i eterično ulje koje se koristi u mnogim industrijama.

Originalni i nezaboravni citron "Budini prsti". Zbog nepoznate anomalije, klice voća se ne spajaju, formirajući plod koji izgleda kao ljudska ruka. Plodovi žuto-bež boje sadrže mnogo sjemenki i minimum pulpe. Voće miriše veoma dobro. Od kore se priprema kandirano voće, marmelada i džem, melje se i dodaje kao začin glavnim jelima.

Japanski citrusi vrlo zanimljivog okusa, rezultat ukrštanja mandarine i grejpa. Veliki plodovi boje limuna sa vrlo debelom korom. Pulpa je kiselkasta, nema slatkoću, ali naprotiv, blago je gorka zbog pregrada. Voće se jede sveže, kao i grejpfrut.

Citrus halimii

Citrus halimii (planinski citron) je vrlo malo poznato voće iz jugoistočne Azije. Raste na Malezijskom poluostrvu i na susednom poluostrvu Tajlanda i na nekim izolovanim indonezijskim ostrvima. Sadrži kiselo voće. Na Tajlandu raste u kišnim šumama južnih regija između nadmorskih visina od 900 do 1800 m. Zapravo, ovo voće su ne tako davno identificirali botaničari. Prvi put je opisan 1973.

Članak-pregled egzotičnog tropskog voća Azije sa fotografijama, nazivima, opisima i cijenama u Vijetnamu, Tajlandu, Maleziji i Indoneziji. Napisali smo ga na osnovu naših putopisnih bilješki. Koristite na zdravlje!

Tropsko voće jugoistoka pravo je blago i skladište zdravlja. Greh je ne probati ih sve! Osim toga, egzotično voće koje se prodaje u Rusiji (na primjer, ananas, mango, banane ili karambola) samo izdaleka podsjeća na pravo zrelo voće. Pročitajte članak o - posebno je relevantan za one koji prvi put idu u ovu zemlju.

Vruće ture pretražite usluge i - pronaći će najbolje ponude među različitim turoperatorima. Želite uštedjeti? Istražite naše.

Dajemo popust od 1500 rubalja! Unesite kupon UAFT1500make-trip pri kupovini ture u Tajland u iznosu od 80.000 rubalja i ostvarite popust.

Lista tropskog voća sa fotografijama, nazivima i opisima

Rambutan (Rambutan, Ngo - tajlandski, Chôm chôm - vijetnamski)

Smiješne dlakave crvene kuglice na tezgi su rambutani. Njihova "dlakavost" je različitog stepena: dlake mogu biti zelenkaste i jake, uvele i crne ili umereno uvele. Praksa pokazuje da su ovi drugi najbolji.

Pulpa rambutana je gusta i bijela prozirna, ne uklanja se previše dobro od koštice. Da biste došli do pulpe, trebate napraviti rez poprijeko i razdvojiti polovice. Okus je suptilan i sladak, sličan zelenom grožđu. Nezreli rambutani mogu biti blago kiseli. Ponekad se na pijacama već nalaze oguljeni rambutani, ali oni se mnogo brže pokvare - postoji opasnost da naletite na pokvarene. Prodaju se i u konzerviranom obliku sa šećernim sirupom.

Sezona: od maja do oktobra.

Rambutani su jedno od najjeftinijih tropskih plodova u Aziji. Cijene po kg:

u Vijetnamu - od 40 hiljada donga;
na Tajlandu - od 30 do 150 bahta (i oko 15 bahta za oguljenu podlogu);
U Indoneziji (na Sumatri) - 10 hiljada rupija.

(Fotografija © jeevs / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)

liči (liči, lin-či - tajlandski, vải - vijetnamski)

Liči, inače - liči, ili kineska šljiva - izvanredan je i ukusan. Uredni crveno-ružičasti plodovi izdaleka podsjećaju na kožu reptila - njihova kora je prošarana malim tuberkulama. Na dodir prijatan, elastičan, grub. Tanka ljuska se lako odvaja od pulpe, otkrivajući prozirnu bijelu masu sa košticom u sredini. Liči su veoma sočni, slatkog i kiselog ukusa. Aktivno se koriste u kuhanju.

Bere se od aprila do juna. Cijena kilograma na Tajlandu je oko 60 bahta.

(Fotografija © su-lin / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)

Longan (Lam-yaj - tajlandski, Nhan - vijetnamski)

Ako na tezgi vidite grozdove malih krompira, znajte da je ovo longan ili zmajevo oko. Plodovi su sočni i slatko-slatki - od njih se gotovo nemoguće otrgnuti: longan puca poput sjemenki, lako i brzo. U Vijetnamu često možete vidjeti longan školjke na tlu. Meso je prozirno bijelo, ponekad sa blagom žućkastom nijansom. Kada se iseče, longan podseća na zmajevo oko, jer se unutra nalazi okrugla kost, otuda i njegovo ime.

Sezona: maj - novembar.

Cijene po kilogramu:

u Vijetnamu - od 30 hiljada donga;
na Tajlandu - od 60 bahta.

(Fotografija © Muy Yum / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)

Longkong (Langsat)

Longkong (langsat) je, po našem mišljenju, jedno od najukusnijih egzotičnih voća u Aziji. Po izgledu - hrpa malih krumpira bež-žute boje sa mrljama, ali veće od longana. Longkong je dobro očišćen - potrebno je samo oguliti koru (iako će vam ruke nakon toga biti malo ljepljive). Pulpa je u obliku prozirnih kriški, po obliku slična bijelom luku. Okus mu je jednostavno neverovatan - sladak i osvežavajući, sa jedva primetnom kiselošću, pomalo kao pomelo. Čuvajte se da ne grizete kosti - gorke su.

Sezona: od maja do novembra.

Cijene po kg:

na Tajlandu - od 100 bahta;
u Indoneziji - od 10 hiljada rupija.

(Fotografija © Yeoh Thean Kheng / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC 2.0)

Mango (Mango, Ma-Muang - tajlandski, Xoài - vijetnamski)

Raznolikost vrsta manga je nevjerovatna - od tamnozelene do crvene. Paleta ukusa je takođe impresivna. U Vijetnamu su mango pomalo vlaknasti, dok je na Tajlandu njihovo meso ujednačenije i ukusnije. Kost je obično ravna i široka.

Bolje je odabrati blago mekani mango, tvrdi se može pokazati nezrelim (iako postoje izuzeci), a previše mekani - prezreli, brzo će se pokvariti. Na Tajlandu se žuti mango (i durijani) jedu s pirinčem bez glutena i kokosovim mlijekom, tradicionalnim jelom od ljepljive riže.

Sezona: na Tajlandu u proljeće, u Vijetnamu - također u proljeće i zimu.

Cijene su različite i zavise od sorte (po kg):

u Vijetnamu - od 25 do 68 hiljada donga;
na Tajlandu - od 20 do 150 bahta;
u Indoneziji - od 20 hiljada rupija;
u Maleziji - od 4 ringita.

(Fotografija © Philip Roeland / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)

Noina, ili šećerna jabuka (šećerna jabuka, Noi-na - tajlandski, Mẵng cầu - vijetnamski)

Noina je vrlo slična čerimoji - oni su rođaci. Noina izgleda kao svijetlozelena kvrgava jabuka sa segmentima-ljuskama prekrivenim svijetlim bjelkastim cvijetom. Šećerna jabuka je nazvana s razlogom: zrelo voće je zaista poput šećera, kremastog okusa. Meso je bijelo i tako mekano da se noina prepolovi i jede kašikom, uklanjajući nejestive kosti. Cherimoya je po mnogo čemu slična noini, ali joj je kora bez ljuski.

Pokušajte odabrati što zrelije voće, jer će nezrela noina biti neugodna - tvrda i sa ukusom četinara. Zrela šećerna jabuka je mekana, meso može čak i prosijati između segmenata. Nemojte ga previše gurati - može se raspasti u vašim rukama.

Berba: jun - septembar. Cijena kilograma ovog tropskog voća u Vijetnamu je od 49.000 donga (u supermarketu), mi smo kupili na pijaci za 30.000.

(Fotografija © Hanoian / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)

Guanabana, ili soursop (Soursop, Guanabana, Mãng cầu xiêm - vijetnamski)

Još jedan rođak noine je guanabana. Meso mu je slično šećernoj jabuci, ali ne tako slatko i jarkog kremastog ukusa. Po konzistenciji je pomalo poput guste kisele pavlake ili jogurta, zbog čega je guanabana dobila nadimak kisela pavlaka. Jedite ga kašikom ili narežite na komade. Plodovi guanabane su mnogo veći od noine i cherimoye, ne možete ih zbuniti - ponekad dosežu 10 ili više kilograma. Kora je tamnozelena, sa sitnim izraslima u obliku mekih bodlji.

Guanabana je rijedak gost na policama pijaca i trgovina. Birajte malo mekšu kiselu čorbu - može lako da dozrije u frižideru nekoliko dana (ali ne više, pa nemojte pretjerati). Nezrelo voće je tvrdo i gotovo bezukusno, a prezrelo će se ukiseliti, počeće procesi fermentacije.

Voće tokom cele godine. Obično je cijena kilograma u Vijetnamu od 43 hiljade donga.

(Fotografija © tara marie / flickr.com / CC BY 2.0)

Pomelo (Pomelo, Som-o - tajlandski)

Vjerovatno svi znaju kako izgleda i kakvog je okusa pomelo, pa ga nećemo opisivati. Ipak, mislili smo da je slađe u Aziji. Prilikom kupovine treba birati njušenjem: što je jača aroma citrusa, to će pomelo biti bolji. Takođe obratite pažnju na mekoću.

Sezona: jul - septembar.

Cijena po kg:

na Tajlandu - od 30 bahta;
u Vijetnamu - od 40 hiljada donga.

Salak (Zmijsko voće, Sala i Ra-kum - tajlandski, Salak - indonežanski.)

Značajno tropsko voće sa korom nalik zmijskoj koži. Dolazi sa i bez bodlji. Meso je bež-žuto ili belo, slatko-kiselog ukusa, sa aromom vina. Ponekad postoji ukus valerijane. Bodljikavu haringu treba pažljivo čistiti: nožem zarezati po rubu i oguliti poput mandarine. Čisti se prilično lako.

Sezona: od juna do avgusta.

Cijene po kg:

na Tajlandu - od 60 bahta;
u Indoneziji - od 25 hiljada rupija.

(Fotografija © hl_1001a3 / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC 2.0)

Ananas (ananas, Sa-pa-rot - tajlandski, Khóm (Dứa) - vijetnamski)

Ananas je egzotično voće poznato nam od djetinjstva. Samo ovde u Aziji je mnogo ukusnije nego u Rusiji. Prodaju se veliki i mali ananas - to su različite sorte. Preporučujemo da uzmete tajlandske male, veličine dlana, sa korom narandže - najslađi su. Pogodno je kupiti već oguljene ili nasjeckane ananas.

Sezona: januar, april - jun.

Cijene po kg:

u Vijetnamu - od 20 hiljada donga;
na Tajlandu - oko 15-20 bahta (po komadu ili kilogramu - ovisno o sorti).

Chrysophyllum (zvjezdana jabuka, Caimito, zvjezdana jabuka, Vú sữa - vijetnamski)

Zvezdasta jabuka nas nije posebno oduševila: njen ukus je delovao prijatno, ali ne i izvanredno, osim toga, plodovi luče mlečni sok koji se onda jedva ispere sa ruku i usana. Zreli krizofili dolaze u zelenoj, smeđoj i raznim nijansama ljubičaste. Morate odabrati meke zvjezdaste jabuke, jer su nezrele nejestive. Bolje ih je jesti kašikom, prerezane poprečno i prethodno ohlađene.

Bere se od februara do marta. Cijena u Vijetnamu po kg je od 37 hiljada VND.

(Fotografija © tkxuong / flickr.com / CC BY 2.0)

Mangosteen (Mangosteen, Mong-khut - tajlandski, Mang cút - vijetnamski)

Mangosteen (mangosteen), kao i gotovo sve tropsko voće Azije, izgleda atraktivno i budi radoznalost turista. Male tamnoljubičaste okrugle kuglice sa urednim listovima na vrhu, guste na dodir i prilično teške.

Kora mangostina je debela, mirisom i adstringentnim svojstvima podsjeća na šipak. Iza debele kore nalazi se nekoliko kriški mirisne i izuzetno nježne bijele pulpe, po obliku slične bijelom luku. Okus je nezaboravan i neopisiv! Lagano, slatko, osvježavajuće. Ali nije nam se svidjelo vino od mangostina.

Važno je odabrati pravo voće: pri kupovini lagano pritisnite mangostin - trebao bi biti malo mekan, spuštati se kada se pritisne. Ako nije, najvjerovatnije je oštećen.

Kada čistite mangostin, pazite da ne zaprljate odjeću. U mnogim hotelima je zabranjeno jesti. Bolje je čistiti rukama - samo otkinite listove i pritisnite sredinu. Možete koristiti i nož - napravite rez i otvorite voće. Ako je mangostin svjež, lako će se oguliti.

Sezona: april - oktobar.

Cijena po kg:

na Tajlandu - od 80 bahta;
u Indoneziji - od 15 hiljada rupija.

(Fotografija © olivcris / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC 2.0)

Papaja (Papaja, Ma-la-koo - tajlandski, Đu đủ - vijetnamski)

Papaja je slatka i hranljiva, sa ukusom koji podseća na šargarepu i bundevu. Meso zrelog ploda je veoma mekano, mirisno, sočno, narandžasto crvene boje, a kožica je svetlo žuta do narandžasta. Uzimajte umjereno mekano voće. Zelena papaja nije slatka - dodaje se u salate i jede sa biberom i solju.

Sezona: tokom cijele godine.

Cijene po kg:

u Vijetnamu - od 10 hiljada donga;
na Tajlandu - od 40 bahta;
u Maleziji - od 4 ringita;
u Indoneziji - od 4 hiljade rupija.

(Fotografija © Crysstala / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)

Sapodilla (sapodilla, La-mut i Chiku - tajlandski, Lòng mứt ili hồng xiêm - vijetnamski)

Sapodilla se zove krompir na drvetu - spolja stvarno izgleda kao duguljasti krompir. Ali unutra - slatko-slatka pulpa narandžasto-smeđe boje, koja podsjeća na sorte dragulja "Korolek", samo mekša. Kupujte meko smeđe voće, jer nezrela sapodila ima adstringentno dejstvo.

Sezona: tokom cijele godine.

Cijene po kg:

u Vijetnamu - od 21 hiljade donga;
na Tajlandu - od 40 bahta.

(Fotografija © GlobalHort Image Library/ Imagetheque / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC 2.0)

Pitahaya (zmajevo srce, zmajevo voće, Geow-mangon - tajlandski, Thanh long - vijetnamski)

Pitahaya je jedno od najprepoznatljivijih egzotičnih voća, čiju su fotografiju vjerovatno svi vidjeli. Svijetlo ružičasta pitaya pripada porodici kaktusa i izgleda neobično: unutra je bijelo meso ili meso boje cvekle sa malim crnim sjemenkama. Ima jedva primetan slatkast ukus - po mom mišljenju, pitahaya je skoro blag. Jedite kašikom, prepolovite.

Sezona: maj - oktobar.

Cijena po kg:

u Vijetnamu - od 20-23 hiljade donga;
na Tajlandu - od 45 bahta.

(Fotografija © John Loo / flickr.com / Licencirano pod CC BY 2.0)

Kokos (kokos, Ma-phrao - tajlandski, Dừa - vijetnamski)

U jugoistočnoj Aziji kokosi su veliki i svijetlozelene boje, a ne smeđi i dlakavi, kakve imamo na policama. Ovo su mladi kokosovi orasi, i oni su pijani. Prodavci će mačetom pažljivo odrezati vrh oraha, dati vam tubu i žlicu - možete sastrugati ugodnu želeastu pulpu koja je ostala na stijenkama kokosa. Preporučujemo kupovinu rashlađenog kokosa.

Sezona: cijele godine.

Cijena po komadu (ovisno o veličini):

u Vijetnamu - od 8-15 hiljada donga;
na Tajlandu - 15-20 bahta;
u Maleziji - od 4-5 ringita.

(Fotografija © -Gep- / flickr.com / Licencirani CC BY-ND 2.0)

Tamarind (Sweet Tamarind, Ma-kham-wan - tajlandski, Me thái ngọt - vijetnamski)

Slatko-slatka tamarinda po ukusu i teksturi podseća na hurmu. Izgleda kao smeđa mahuna, ispod krhke ljuske - tamno meso, obavija tvrde kosti.

Sezona: od decembra do marta.

Cijene po kg:

u Vijetnamu - od 62 hiljade donga;
na Tajlandu - od 100 bahta.

(Fotografija © Mal.Smith / flickr.com / Licencirano pod CC BY-NC-ND 2.0)

Banana (banana, Kluai - tajlandski, Chuối - vijetnamski)

U Aziji postoji mnogo vrsta banana. Uglavnom mali, dužine do dlana. Okus je sladak i veoma se razlikuje od onih koji se prodaju u Rusiji. Svakako probajte različite sorte. Na primjer, u Maleziji postoje divne trokutaste banane. Spolja su crvene, ali imaju okus kao sušene.

Sezona: tokom cijele godine.

Cijene po kg:

u Vijetnamu - od 15 hiljada donga;
na Tajlandu - od 30 bahta;
u Maleziji - od 4 ringita.

Passionfruit (Marakuja, Chanh dây - vijetnamski)

Ovo tropsko voće ima drugačije, zvučnije ime - Passionfruit, što se prevodi kao marakuje. Okus marakuje nije za svakoga: previše oštar, sladak i kiselkast (ali mi se jako sviđa). Slično koncentrovanom multivoćnom soku.

Kora je gusta, dolazi u više boja, ali uglavnom ljubičasta, bordo, smeđa i zeleno-braon. Plodovi mogu biti glatki ili smežurani - upravo će takva marakuja biti zrela. Pulpa je želeasta, sa jestivim sjemenkama. Jedu ga kašikom, sekući popreko.

Sezona: septembar - decembar.

Cijene po kg:

u Vijetnamu - od 20 hiljada donga;
na Tajlandu - od 190 bahta.

(Fotografija © geishaboy500 / flickr.com / CC BY 2.0)

karambola (karambola, zvezdasto voće, ma-fuang - tajlandski, khẽ - vijetnamski)

Prekrasno žuto-narandžasto voće je karambola. Slatko-kiselog je ukusa, podseća na jagode. Karambola je sočna i osvježavajuća, odlična za jelo po vrućini. Nazvan je tako jer se pri poprečnom presjeku dobijaju kriške u obliku zvijezda.

Sezona: od oktobra do decembra.

Cijene po kg:

na Tajlandu - od 120 bahta (i 50 bahta za podlogu);
u Maleziji - od 4 ringita.

Chompu (ružičasta jabuka, vodena jabuka, Chom-phu - tajlandski, Mân thái đỏ - vijetnamski)

Čompoi su neobično sočni - izgleda kao da su napravljeni od vode. Odličan gasitelj žeđi. Okus je jedva primjetan slatkast, vrlo prijatan. Miris podsjeća na miris ruže, otuda i ime. Chompus dolazi u crvenoj, zelenoj i bijeloj boji.

Sezona: tokom cijele godine.

Cijene po kg:

na Tajlandu - od 200 bahta (i 20-70 bahta za podlogu);
u Maleziji - od 4 ringita.

Jackfruit (Jackfruit, Kha-nun - tajlandski, Mít - vijetnamski)

Možda jedno od najupečatljivijih i najukusnijih egzotičnog voća u Aziji je džakfrut. Plodovi su mu okrugli i veoma veliki, pa se prodaje oguljen. Split jackfruit miriše slatko, aroma podsjeća na žvakaću gumu i širi se daleko. Lobule su jarko žute i glatke. Plod je veoma hranljiv.

Sezona: januar - maj.

Cijene za jackfruit jastučić:

u Vijetnamu - oko 25 hiljada donga;
na Tajlandu - od 20 bahta.

Guava (Guajava, Farang - tajlandski, Ổi - vijetnamski)

Ne volimo guavu. Izgleda kao kruška ili zelena jabuka, ali ima nešto između. Općenito, pulpa je prijatna, slatkasta, bijela i ružičasta. Birajte mekšu guavu, nemoguće je jesti nezrelu - tvrda je, sa ukusom četinara.

Sezona: tokom cijele godine.

Cijene po kg:

u Vijetnamu - od 19 hiljada donga;
u Maleziji - od 4 ringita.

Durian (Durian, Too-ree-an - tajlandski, Sầu riêng - vijetnamski)

Isti kralj voća za koji su svi čuli. Recenzije o durianu su kontradiktorne: neko kaže da ga nikada neće jesti, dok su drugi ludi za njim. Naše prvo upoznavanje s durijanom pokazalo se neuspješnim: izrazit okus ili luka ili češnjaka pomiješan je sa slatkoćom - a ne zadovoljstvom koje smo očekivali nakon čitanja pohvalnih recenzija o rajskom okusu ovog egzotičnog voća. Nakon jela, ukus belog luka dugo traje u ustima. Usput, miris nije baš gadan, a ponekad čak i ugodan - očito, ovisi o sorti. Durian smo probali drugi put, nakon što smo kupili tradicionalno tajlandsko jelo ljepljivi pirinač sa durianom i kokosovim mlijekom. Šta da kažem? Ne laži, ukus je zaista raj! Pulpa je vrlo nježna, kremasta. Zapamtite da se ne smije konzumirati s alkoholom.

Sezona: april - avgust.

Cijene durijana na Tajlandu: od 200 bahta po kg (grad Phuket) i od 900 bahta po kg u Patongu - razlika u cijeni je impresivna. Najisplativije je kupiti ljepljivu rižu s durianom - od 55 bahta po pakiranju. Srdačno i ukusno. Najukusniji durijani su mali koji se prodaju u Maleziji.

Tajland i egzotika su komplementarni koncepti. Jedno od egzotičnih otkrića za naše sunarodnjake u ovoj zemlji bili su plodovi Tajlanda. Tropska klima omogućila je prirodi da stvori jedinstvene kombinacije oblika, boja, okusa i mirisa. Berba na Tajlandu se bere do tri puta godišnje. Voće na Tajlandu dostiže vrhunac zrelosti bez dodavanja nitrata i drugih hemijskih đubriva, tako da je bezbedno sa ekološke tačke gledišta, zbog čega ih vole i cene turisti širom sveta.

Međutim, ova činjenica ne utječe na cijenu voća na samom Tajlandu. Voće u Pattayi je jeftino i možete ga kupiti na pijacama, od uličnih prodavaca, u mobilnim kioscima za motocikle itd. Nemojte se iznenaditi ako Tajlanđani uz kupljeno voće ponude vrećicu soli, bibera ili lokalnih začina. Azijati vjeruju da je kombinacija kiselog, gorkog ili ljutog sa slatkim u redu stvari.

Niko ne sumnja da su plodovi Tajlanda skladište korisnih vitamina i minerala. Voćna pulpa se tradicionalno koristi u nacionalnoj tajlandskoj kuhinji. Posvuda se prodaju svježe cijeđeni sok, sladoled, voćni komadići, salate i čorbe na bazi voća.

Tajlandsko voće zadivljuje svojom raznolikošću. Ali na Tajlandu postoji jedno voće - obdaren kraljevskim statusom. Voće neverovatnog ukusa, ali potpuno odvratnog mirisa. Upravo je miris durijana postao kamen spoticanja, zbog kojeg je voće zabranjeno prevoziti u transportu, konzumirati u hotelima i drugim javnim mjestima na Tajlandu.

Plodovi rastu na gigantskim tropskim stablima do 50 metara visine. Poznato je oko 30 vrsta ove biljke, od kojih je samo 9 pogodno za ljudsku ishranu. Tajlanđani su Duriana nazvali kraljem voća na Tajlandu zbog njegove velike težine - do 4 kg, veličanstvenog i zastrašujućeg izgleda, koji podsjeća na oružje orka iz poznatog fantastičnog epa. U stvari, to je lopta ili oval prečnika do 15 cm, tapacirana bodljikavim šiljcima, pričvršćena za štap dužine do 30 cm. Ispod jake kore sa bodljama nalazi se meso boje šafrana delikatne kremaste konzistencije. .

Uprkos odbojnom mirisu, durian ima obožavatelje, i to ne samo među stanovnicima Tajlanda, koji voće jedu sa zadovoljstvom, tvrdeći da je neuporedivo ukusnog ukusa. Ostali vjeruju na riječ, čak ni ne pokušavaju probati Durian zbog odbojnog mirisa.

Ako se odlučite kušati kraljevsko voće Tajlanda, preporučujemo vam da probate sortu Golden Pillow (doslovni prijevod s tajlandskog). Miris je manje intenzivan, a ukus je isti "čaroban" kao i kod drugih varijanti durijana.

Sezona berbe: maj-jun.

Cijena: oko 250 bahta po 1 kg (500 rubalja po 1 kg)

zmajevo voće

Sastavni dio svakog putovanja je strana kuhinja, posebna jela i neobične degustacije. A ako ovu vrstu turizma odaberete kao gastronomski, onda su netipične poslastice bukvalno obavezne. Posebno govorimo o voću. Ali nisu svi, odlazeći negdje u tople zemlje, dobro svjesni egzotičnog tropskog voća i njihovih imena. Pokušaćemo da vas upoznamo sa najzanimljivijim slasticama stranog sveta.

Guava je sestra ukrajinske kruške

Vrlo slična našoj kruški i blago kiselkastog okusa, guava je tropsko voće porijeklom iz Meksika, Južne Amerike, Indije i dijelova jugoistočne Azije. Izvana izgleda kao oval od 10-14 cm žuto-zelene boje. Plodovi sazrijevaju na malim listopadnim grmovima.

Jedenje ustajale guave jednako je opasno kao i jedenje drugog voća. U najmanju ruku, rizikujete od probavne smetnje. Osim toga, nezrela guava je prilično kisela i neugodna, trpkog okusa. Kada ovo egzotično voće dostigne „potrebno stanje“, postat će ukusno i prilično zdravo.

Guava se preporučuje za upotrebu u slučaju intoksikacije, kao i za mršavljenje i sve vrste manjih upalnih procesa gastrointestinalnog trakta. A svježe iscijeđeni sok od guave i njene sjemenke pozitivno utiču na rad želuca. Voće možete jesti zajedno sa korom, ali preporučujemo da dijabetičari budu oprezni s tim, jer povećava nivo glukoze u organizmu.

Zmajevo oko - voće sa obiljem vitamina

Takvo egzotično ime dobilo je voće neobičnog izgleda i pomalo nalik dinji. U svakodnevnom životu zmajevo oko se zove longan, koje raste na Tajlandu na visokim stablima od 10 metara. Bujne krošnje drveća u svojoj gustini kriju okrugle žute plodove. Ako skinete koru sa njih, vidjet ćete bijelo meso unutra. Izuzetno je koristan zbog visokog sadržaja elemenata u tragovima. Konkretno, govorimo o organskim kiselinama, proteinima, kalcijumu, bakru, cinku, fosforu, željezu i još mnogo toga.

Zbog originalnog slatkastog ukusa, voće je izuzetno popularno među meštanima i turistima. Ili se oguli i jede sirovo ili kuvano kao deo jela od pirinča. Služi se sa dinstanim žitaricama i kokosovim mlekom. Također, domaći majstori prave umake od longana, pa čak i sladoled. Nisu uočena nikakva negativna svojstva ploda, ali ipak ne preporučujemo prejedanje zmajevog oka.

Karambola je zvezda u vašem tanjiru

Karambola je izuzetno popularno i dobro poznato voće ne samo u azijskim zemljama, već i u Ukrajini. Zbog svog neobičnog izgleda, karambola se koristi kao element dekoracije za jela visoke kuhinje. Veličina ploda je veliko guščje jaje, žute boje, au kontekstu karambole podsjeća na zvjezdicu.

Možete jesti i pulpu i koru. Ovo voće je korisno i sirovo i prženo. Ima ukus i blago kiselkast i sladak. Turisti se ne mogu složiti kakav je ukus, kako izgleda karambola. Neko podsjeća na šljivu, nekoga na grožđe, nekoga na jabuku. Ali svi jednoglasno kažu da je voće izuzetno ukusno. Voće sadrži natrijum, gvožđe, kalcijum, fosfor, vitamine grupe B i C. Karambola se služi sirova ili pržena, a može se i kuvati u slatkom sirupu.

Patlidžan ili mangostin?

Ovo voće ima nekoliko imena - mangkut, garcinija, mangostin i, naravno, mangostin. Raste u južnoj Aziji, u Vijetnamu, Tajlandu, Indiji. Ova bobica izgleda kao zaobljen ljubičasto-bordo patlidžan. Teška je do 200 grama, a kada se iseče izgleda kao bijelo meso. Unutrašnji dio ploda je mekan, topi se i nalik na zefir. Veoma slatkog ukusa, mangostin je voće koje služi kao osnova za razne džemove, deserte, nektare, sirupe i sokove. Takođe, popularnost voća zasniva se na raznovrsnosti ukusa - kulinarski stručnjaci primećuju odjeke breskve, ananasa i ličija u garciniji.

Popularna je i kora koja se koristi u tradicionalnoj medicini. Ali ne preporučujemo jesti voće tokom trudnoće i dojenja. I u slučaju bolesti gastrointestinalnog trakta, bubrega i jetre.

Šećerna jabuka noina

Drugi naziv za voće je šećerna jabuka, koja je zaista veoma slatka. Međutim, okusom više podsjeća na kasnu kajsiju, što ovu poslasticu ne čini manje popularnom i ukusnom. Noina raste u tropskoj zoni, a koristi se od korijena do plodova. Uvarci i tinkture od lišća, korijena i kore pomažu kod groznice, pa čak i od dizenterije.

Prilikom odabira noine na tržištu budite oprezni, važno je kupiti upravo zrelo voće, inače rizikujete trovanje. Noina bi trebala biti zelenkasta, teška na dodir i mekana na dodir. I, naravno, voće treba da miriše veoma dobro i ukusno. Kada jedete voće, nemojte jesti sjemenke - one su korisne samo u oblasti kozmetologije i to isključivo u obliku ulja.

Ova bodljikava šišarka se možda neće primijetiti na grani, ali je vrlo popularna među azijskim gurmanima. Drugi naziv za ovu tropsku poslasticu je kisela soursop. Slatko-kiselog je okusa i sadrži mnogo korisnih elemenata. Istraživači masovno tvrde da sirsak može liječiti rak. U kineskoj medicini prašak od sušenog voća dodaje se lijekovima i tabletama.

Evropski naučnici su tokom istraživanja otkrili da fetus zapravo zaustavlja širenje bolesti i smanjuje aktivnost ćelija raka. Sirsak ne može u potpunosti zamijeniti kemoterapiju, ali može pomoći u prevenciji bolesti. Ali, unatoč ugodnom okusu i korisnim svojstvima, nemojte pretjerivati s degustacijom. Višak voća može dovesti do intoksikacije, pa čak i halucinacija.

chocolate chicu

Plod čikua ima drugo ime - sepodila. Izgleda kao bež ili smećkaste kuglice, unutra - narančasta pulpa i velike crne duguljaste kosti. Chica se jede sirova, odvojena od gorke kožice i tvrdih sjemenki. Voće ima aromu karamele, a neke sorte imaju ukus kafe i čokolade.

Tekstura chikua je mekana i trebala bi biti prilično velika. Prije upotrebe sepodile se preporučuje da se ohladi, prepolovi ili na kriške. Pulpa se može jesti kašikom, ili jednostavno odgrizati koru poput lubenice ili dinje.

Pitahaya - zmajevo voće

Neobičan, lijep, svijetao, nazvan srcem zmaja, plod je nadaleko poznat javnosti. Ali malo ljudi zna kakvog je ukusa. Pitahaya izgleda drugačije u zavisnosti od sorte. Bijela ima ružičastu kožu i bijelo meso, crvena ima ružičastu kožu i crveno meso, žuta ima žutu kožu i bijelo meso. Svi su na svoj način popularni i neobičnog ukusa, ali i izuzetno korisni. Posebno zbog visokog sadržaja vlakana i antioksidansa. Pitahaya se preporučuje i dijabetičarima, jer voće snižava nivo šećera u krvi.

Od voća se pripremaju deserti i sokovi, a pulpa se dodaje u salate i lagana jela. Može se jesti sirovo tako što ćete ga prepoloviti i pulpu jesti kašikom. Kora je prelepa, ali nije jestiva. Često se "zdjele" od kore voća koriste kao ukras.

Od nuspojava uočava se samo alergijska reakcija, kao i probavne smetnje kod prejedanja.

egzotično voće liči

Ovo je kineska šljiva koja raste u grozdovima i ima ružičasto-crvenkastu boju. Plodovi su prekriveni korom s konveksnim bubuljicama, iznutra - mekom svijetlom pulpom i malom kosti. Okus ličija je sličan grožđu, po teksturi - stvrdnutom želeu.

Ovo voće možete jesti, ukusno je i nezaboravno. Prilikom odabira šljive, svakako osjetite i same bobice, ne smiju biti previše mekane ili potamnjele. Ako je liči kestenjaste boje, to znači da je već dugo u prodaji i više nije posebno svjež. Alternativno, možete probati sušeni liči. Od njega se prave sirupi, žele se motaju, pa čak i dodaju u sladoled.

Obilje kalijuma, magnezijuma i vitamina C grupe pomaže jačanju kardiovaskularnog sistema. A kineski lekari preporučuju liči za one koji pate od visokog nivoa holesterola.

Kiwano od krastavaca i dinje

Rogata dinja zauzima jedno od vodećih stepenica na listi najljepšeg tropskog voća. Žuto-zelena bodljikava kora, kao i zeleno meso, po teksturi slična citrusnom voću. Ovo voće definitivno zaslužuje mjesto i na vašem tanjiru i na Instagramu.

Druga varijanta imena kivano je rogat ili antilski krastavac. Raste na Novom Zelandu, centralnoj Africi i Kaliforniji. Po ukusu, dinja ima ukus krastavac-banana-dinja, sa blagim ukusom kivija. Slažete se, ovo je svakako nezaboravna kombinacija!

Ne pretjerujte s degustacijom i pritom zapamtite da dinja u razumnim granicama obogaćuje organizam vitaminima B i C. Prepolovite je i pojedite pulpu zajedno sa sjemenkama.

Zreli crni sapote

Neobičnog izgleda, ali originalnog okusa, plod je izuzetno popularan u Centralnoj Americi i Meksiku. Veličina zrelog voća doseže deset centimetara u prečniku. Unutra - ljepljiva, blago viskozna pulpa, kao i nekoliko velikih sjemenki. Glavna karakteristika Sapote je njen čokoladni ukus. Zaista čokoladno!

Kora ploda je zelene boje, dok je iznutra meso crno-braon boje. Ovo voće je bogato vitaminom C i kalcijumom, a veoma je pogodno i za one koji su na dijeti, jer sadrži skoro nula masti.

bodljikavo zmijsko voće

Još jedno crno i čudno voće koje se štiti od neželjenih ruku. Činjenica je da je plod iznutra ukusan i mekan, izvana je prekriven zmijskom kožom - bodljikavom smeđe-crnom korom. On je upravo to, neobična haringa ili zmijski plod.

Budite oprezni kada gulite voće. Na malim ljuskama moguće je posjeći se. Ali sama pulpa sadrži kalcijum, fosfor, željezo i beta-karoten.
Ali nemojte jesti previše haringe, uprkos ugodnom ukusu ananasa, ako se prejedate, to može izazvati alergijsku reakciju i trovanje.

Plod drveta Jaboticaba

Ovo voće raste direktno na drvetu, čak i na kori. Njegovo glavno stanište je Brazil. Ovdje se voće koristi kao sastojak deserta, kao i sirovina za likere i vino. Jaboticaba također pomaže kod astme, dizenterije i poremećaja.

Posebnost ovih crnih plodova je da se dovoljno brzo pokvare. Plod morate pojesti u roku od dva do tri dana nakon što je ubran. Zato se u prodavnicama i restoranima u Brazilu uglavnom mogu naći džemovi, konzerve i sirupi od jamoticaba.

čokoladni puzavac

Ovo je zaista voće bez otpada koje se koristi u potpunosti. Čokoladna liana ili naučniji naziv akebija jede se doslovno sva. Plod u obliku kruške se prepolovi ili se napravi mali rez. Bijelo, blago biserno meso se izdubi kašikom i posluži sa sjemenkama kao desert. A ljubičasta kora se puni mesom ili morskim plodovima, a zatim peče i služi na stolu. Čak se i listovi sušenog voća služe kao čaj ili začin.

Okus čokoladne lijane je sličan malinama, ali ostaje miris čokolade. Cvijeće voćke također miriše na čokoladu. Stoga je vrijedno prošetati u blizini stabla akebije tokom perioda cvatnje da biste uživali u aromama.

prst limete

Ovo voće mnoge podsjeća na kiflice sa crvenim kavijarom. Ali u stvari, ovo je kavijar od limete, čiji je ukus apsolutno identičan običnom limetu. Turiste privlači izgled.
Ovalni tamni plodovi iznutra sadrže crvenkaste i ružičaste kuglice kavijara punjene sokom. Upravo se kavijar koristi u pripremi deserta i ribljih i mesnih jela. Plod je izvanredan po tome što sadrži mnogo korisnih, tonizirajućih i regenerirajućih enzima.

Ali budite oprezni, jer prejedanje može izazvati alergije. Takođe, limetu se ne preporučuje za upotrebu onima koji pate od čira, pankreatitisa, gastritisa, kolitisa i drugih crevnih oboljenja.

Melotria gruba

Posebnost melotrije je da izgleda kao male lubenice. Ali ima više ukus kiselog krastavca sa ukusom limuna. Raste na penjačkim grmovima i dobra je prevencija raka.

Kožica ploda je tvrda, a meso zaista podsjeća na krastavac. Važno je da melotrija ne pretera, sveže i blagovremeno ubrano voće je veoma ukusno i zdravo. Također možete kiseliti ili kiseliti melotriju kao običan krastavac. Kiselo je koje se najčešće služi u azijskim restoranima.

Preporučuje se svakodnevno konzumiranje ovog voća po malo, jer je korisno za mršavljenje i savršeno je za dijabetičare. Ali budite oprezni oni koji pate od bolesti kardiovaskularnog sistema i crijevnog trakta.

Musical biriba

Plod izgleda kao žuta, blago pocrnjela lopta. Kora ima ljuske, dok je unutrašnja pulpa bijela, kosti su male i crne. Ukus biribe podsjeća na beze od limuna, a bere se u ranim fazama, bez čekanja na puno sazrijevanje. Ona već sazrijeva u kutijama i na policama.

Biriba se uglavnom uzgaja i prodaje u Južnoj Americi. Glavni pokazatelj zrelosti je žuta kora koja počinje da crni. Ako je prezrelo, meso će biti nejestivo i gorko.

Zrelo voće se jede sirovo, a ponekad se od njega prave sokovi, sirupi, pa čak i vino. Suvo voće se koristi za pravljenje muzičkih instrumenata!

Čudesne bobice

Ove bobice su slične barborima, crvene su i prilično velike. Nazivaju se čudotvornim zbog neobičnog djelovanja na okusne pupoljke. Nakon degustacije bobica, svaka hrana koju pojedete će vam se činiti slatkom. Sve je to zbog sadržaja glikol-proteina. Smanjuje osjetljivost receptora odgovornih za sve okuse osim slatkog. Efekat slatkoće traje do dva sata.

Nemojte se prejedati, naravno. Ali neka bizarna, čudesno korisna i medicinska svojstva nisu pronađena. Uz to, čudotvorne bobice su dobre za one koji su trenutno na dijeti, jer će smanjiti unos šećera u vašoj ishrani.

Tamarillo ili paradajz?

Uprkos činjenici da je tamarillo voće, po izgledu i ukusu je sličan paradajzu. Ima crveno-narandžastu boju pokožice, a crveno-bordo boju mesa. Sam grm, na kojem raste tamarillo, također izgleda kao grm paradajza koji je premašio svoje dimenzije.

U zavisnosti od vrste, voće ima različit ukus i koristi se u različitim varijacijama. Crvena je najrasprostranjenija i ima narandžasto slatko meso, koristi se kao ukras i dodatak glavnim jelima. Žuta je slađa i manje veličine, narandžasta je manje slatka i najsočnija od svih predstavnika.

Kožica ploda se ne jede, pretvrda je i bljutava. Pulpa je, s druge strane, sočne teksture slatkog ukusa, sadrži vitamine A, B i C. Takođe ima malo šećera, pa je voće pogodno za dijabetičare. Oguliti tamarilo neće biti lako, preporučuje se da ga stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi ili ga samo isječete i pojedete kašikom.

Tropsko voće je nevjerovatne raznolikosti okusa, oblika i izgleda. Uvijek je vrlo zanimljivo otkriti nova i nevjerovatna jela. Ali preporučujemo ne samo da odaberete najrjeđe voće, već i da se pobrinete da kušate na pravom i provjerenom mjestu.