Recepti za šampinjone od gljiva u rerni sa krompirom. Šampinjoni sa krompirom u rerni. Vrganji pečeni sa krompirom

Krompir je najomiljenije povrće među Slavenima, ali Francuzi su ga iz nekog razloga posebno skloni.

Oni su prvi ispekli gomolje sa pečurkama sa majonezom.

I sada ima mnogo varijacija popularno jelo.

Krompir u francuskom stilu sa pečurkama u pećnici priprema se ne samo praznicima, već i radnim danima.

Jelo je zaista univerzalno, jednostavan za pripremu i uvek ispadne odlično.

Hoćemo li kuhati?

Francuski krompir sa pečurkama u rerni - opšti principi kuvanja

Za jelo se koriste bilo koji gomolji: mladi, stari, mali, veliki. Krompir oguliti, iseći na kriške, krugove, kriške, posuti začinima, biljem i staviti u pripremljeni oblik.

Pečurke za jelo Koriste se svježe, ponekad kisele. Mogu se unaprijed malo pržiti s maslacem kako bi jelo dobilo svjetliji okus i riješilo se velike količine tekućine u proizvodu.

Šta još možete dodati jelu:

Razno povrće: luk, beli luk, paradajz, patlidžan;

Voće: jabuke, ananas, suve šljive, suve kajsije;

Meso i perad, komadi ili mljeveno meso;

Začini, umaci.

Jelo je uvek začinjeno majonezom, i po vrhu pospite narendanim sir. Možete uzeti bilo koju sortu. Idealno je da se koristi parmezan, ali možete koristiti i običan čvrsti proizvod.

Svi proizvodi su raspoređeni u slojevima, redoslijed je obično naveden u receptu. Ali ponekad se nasjeckani sastojci jednostavno pomiješaju sa sirom. Pecite jelo u rerni, optimalna temperatura je od 180 do 200 stepeni.

Recept 1: Klasični francuski krompir sa pečurkama u rerni

Jelo od povrća sa zlatnom korom od sira. Uzimamo bilo koje gljive, ali je prikladnije kuhati sa šampinjonima iz staklenika ili bukovačama, jer ne zahtijevaju prethodno kuhanje.

Sastojci

8 krompira;

300 grama pečuraka;

1-2 glavice luka;

250 grama majoneze;

300 grama sira;

Biber i sol;

30 grama putera.

Priprema

1. Odmah uključite rernu i zagrejte je na 180 stepeni.

2. Pečurke narežite na kriške i pržite u tiganju 5 minuta. Pojačamo vatru da porumene.

3. Ogulite luk i krompir. Iseckajte povrće. Luk na pola prstena, korjenasto povrće na kriške ne deblje od 3 mm.

4. U podmazan oblik stavite polovinu krompira, zatim luk, pečurke i ponovo krompir. Svaki sloj posolite i pospite biberom.

5. Odozgo obilno premažite majonezom i pospite sirom.

6. Posudu poslati da se peče. Vrijeme od 40 do 60 minuta, ovisno o debljini slojeva i veličini komada.

Recept 2: Francuski krompir sa pečurkama i svinjetinom u rerni

Za ovaj krompir sa pečurkama u rerni po francuskom, trebaće vam dobar komad mesa, možete ga uzeti sa masnoćom. Koristimo marinirane pečurke.

Sastojci

700 grama svinjskog mesa;

800 grama krompira;

2 glavice luka;

1 tegla kiselih gljiva;

300 grama majoneze;

200 grama sira.

Priprema

1. Svinjetinu narežite na kriške debljine oko 1,5 centimetara. Lagano istucite čekićem, pospite solju i začinima i ostavite da se malo marinira.

2. Krompir ogulite i narežite na ploške. Nasjeckajte luk.

3. Od šampinjona ocijedite marinadu, po potrebi isperite i isjeckajte po želji, ali ne krupno.

4. Na dno pleha stavite sloj svinjetine, komadiće namažite majonezom.

5. Pospite nasjeckanim lukom, pa rasporedite kisele šampinjone.

6. Položite sloj krompira, posolite, prelijte majonezom i stavite u rernu na 30 minuta na 180°C.

7. Izvadite pleh, prekrijte rendanim sirom i ostavite još 20-30 minuta. Kada se jelo dobro ispeče, komadi će se lako probušiti i mogu se ukloniti.

Recept 3: Francuski krompir sa pečurkama i piletinom u rerni

Piletina je savršena dopuna krompirima i gljivama. Stoga Francuzi to nisu mogli zanemariti i često pripremaju popularno jelo sa živinom. Možete koristiti bilo koje komade: noge, krila, grudi, ali je poželjno da budu iste veličine.

Sastojci

500 grama piletine;

500 grama krompira;

400 grama šampinjona;

150 grama sira;

250 grama majoneze;

Priprema

1. Krompir narežite na uredne krugove, posolite i pobiberite. Stavite na podmazan pleh u ravnomernom sloju.

2. Piletinu iseći na komade, začiniti začinima i staviti na krompir.

3. Pečurke iseckati na kriške, lagano propržiti u tiganju sa kapi ulja i staviti na piletinu. Šampinjone možete dodati sirove, ali jelo prije prženja ispada mnogo ukusnije.

4. Celo jelo prelijte majonezom, kašikom poravnajte sos, prelijte sirom i stavite u rernu.

5. Kuvati oko 50 minuta na 200 stepeni.

Recept 4: Francuski krompir sa pečurkama i jabukom u rerni

Neobičan recept za francuski krompir sa pečurkama. Može se kuvati i u rerni i u mikrotalasnoj. Koristimo zelenu jabuku. Ne dodajemo puno majoneza, jer će sirovi šampinjoni pustiti dosta soka tokom kuhanja.

Sastojci

500 grama krompira;

300 grama šampinjona;

200 grama sira;

1 češanj belog luka;

1 jabuka;

Sol, muškatni oraščić;

Maslac, majonez.

Priprema

1. Oguljeni krompir narežite na komade, posolite, dodajte malo muskatnog oraščića i promešajte.

2. Šampinjone operite, osušite, narežite na kriške.

3. Jabuku oguliti, iseći na tanke kriške, a jezgru baciti.

4. Krompir pomiješajte sa jabukom, šampinjonima, dodajte 2 kašike majoneza (ne treba vam puno) i nasjeckani bijeli luk. Možete pobiberiti i po potrebi još posoliti (ne zaboravite da je krompir već posoljen).

5. Podmažite pleh, rasporedite sve sastojke, poravnajte i stavite u rernu na 20 minuta.

6. Izvadite, odozgo premažite drugom kašikom majoneza, pospite sirom i pržite jelo dok ne porumeni.

Recept 5: Francuski krompir sa pečurkama i mlevenim mesom u rerni

Za pripremu ovog jela trebat će vam bilo kakvo mljeveno meso, ali po mogućnosti ne baš masno. Možete uzeti mješavinu govedine i svinjetine ili piletine. Mljeveno meso se može kupiti ili domaće.

Sastojci

500 grama mljevenog mesa;

150 grama crnog luka;

200 grama pečuraka;

1 kg krompira;

5 kašika majoneze;

200 grama sira.

Priprema

1. Pečurke narežite na kockice i pržite u tiganju 2-3 minute.

2. Krtole očistiti i iseći na ravne krugove. Stavite tačno polovinu u sloj na lim za pečenje.

3. Crni luk nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom, posolite i pobiberite. Stavite na krompir.

4. Na vrh stavite još jedan sloj krompira, posolite i pobiberite. Pospite prženim pečurkama.

5. Napravite mrežicu od majoneza na pečurkama.

6. Tri krupna sira, sipajte u posudu i možete ih peći! Pecite 50 minuta na 180 stepeni.

Recept 6: Francuski krompir sa pečurkama i paradajzom u rerni

Recept za vrlo sočno francusko jelo za koje su potrebni zreli, ali čvrsti paradajzi.

Sastojci

400 grama šampinjona;

700 grama krompira;

4 paradajza;

150 grama majoneze;

2 glavice luka;

200 grama sira.

Priprema

1. Pečurke narežite na kriške i lagano propržite u tiganju.

2. Krompir narežite na ploške, stavite na pleh, pospite začinima.

3. Luk nasjeckajte na kolutove i pospite preko krompira.

4. Na vrh stavite pržene pečurke.

5. Narežite paradajz na uredne krugove od 3 milimetra. Stavite u jednom sloju na pečurke.

6. Povrće prelijte majonezom. Možete dodati malo belog luka.

7. Sve prekrijte sirom i pecite na 180 dok se potpuno ne skuva i dok se na jelu ne pojavi ukusna korica.

Recept 7: Francuski krompir sa pečurkama i ananasom u rerni

Francuzi pripremaju ovo jelo sa svježim dodatkom, ali ćemo koristiti pristupačniji konzervirani proizvod. Možete uzeti kolutove ili odmah izrezati komade u sirupu.

Sastojci

800 grama krompira;

300 gljiva;

200 grama ananasa;

120 grama majoneza;

2 glavice luka;

Sirće, začini, ulje;

150 grama sira.

Priprema

1. Pre svega luk marinirajte u sirćetu. Da biste to učinili, izrežite ga na tanke kolutiće i napunite dobro zakiseljenom vodom. Ostavimo to neko vrijeme.

2. Pečurke narežite na tanke kriške i pospite začinima.

3. Krompir ogulite i narežite na tanke ploške, baš kao i pečurke. Dodajte so, biber, kašičicu majoneze i dobro promešajte u šoljici.

4. Ananas je potrebno iseći na sitne kockice.

5. Stavite krompir u podmazan pleh.

6. Ocijedite luk iz marinade i rasporedite ga u sljedeći sloj.

7. Pomiješajte šampinjone sa komadićima ananasa i stavite u sljedeći sloj u tepsiju.

8. Posudu prelijte tankom mrežicom majoneza. Tepsiju prekrijte slojem folije i stavite u rernu na 20 minuta. Ova tehnika će spriječiti da sokovi ispare i jelo neće biti suho.

9. Izvadite, dodajte sir i pecite do kraja, još oko pola sata.

Recept 8: Francuski krompir sa pečurkama i slaninom u rerni

Za ovo jelo možete koristiti slanu ili dimljenu slaninu. Ispada ukusno u bilo kojoj verziji. Šampinjone uzimamo od gljiva.

Sastojci

1 kg krompira;

500 grama šampinjona;

200 grama slanine;

1 luk;

150 grama majoneze;

1 veza zelenog luka;

Ulje, začini.

Priprema

1. U tiganj sipajte malo ulja, upalite na jakoj vatri i ispržite seckane šampinjone. Potrebno je da isparite svu tečnost iz njih, dovoljno je nekoliko minuta.

2. Slaninu narežite na kockice, pomiješajte sa sjeckanim zelenim lukom i šampinjonima.

3. Oguljeni krompir narežite na ploške i sjedinite sa seckanim lukom.

4. Podijelite majonez na pola. Jedan dio šaljemo u gljive, drugi u smjesu od krompira. Sve začiniti začinima i promešati.

5. Na podmazan pleh stavite sloj krompira, zatim sloj pečuraka.

6. Dodajte sir i u rernu! Pecite do kraja na 180 stepeni, na kraju možete povećati temperaturu da se isprži kora od sira.

Krompir na francuski način s gljivama u pećnici - korisni savjeti i trikovi

Ako kora od sira počne da gori, a jelo je još sirovo, možete pribjeći nekim trikovima. Na primjer, vrh namažite novim slojem kisele pavlake ili majoneze. Tepsiju možete obložiti folijom ili pergamentom. Ili jednostavno ponovo dodajte sir i prženi sloj će biti manje ranjiv.

Ako se u jelo dodaje meso, bolje ga je prethodno marinirati. Ovo će pozitivno uticati na ukus i ubrzati vreme kuvanja.

Da biste napravili prekrasnu koru od sira na francuskom jelu, možete uključiti roštilj. Nalazi se u mnogim električnim pećnicama.

Postoje sorte krompira koje se jako dugo kuvaju i potpuno su neprikladne za pečenje u rerni. Ako se gomolji dugo kuhaju u supi ili samo u vodi, onda je bolje da ih ne koristite, inače nećete dobiti jelo.

Unatoč činjenici da Francuzi uvijek pripremaju jelo s majonezom, može se zamijeniti manje masnim umacima. Pavlaka i pavlaka savršeno se slažu uz krompir. Možete dodati komadić otopljenog putera i jelo će dobiti poseban ukus.

U krompir možete dodati bilo koje pečurke. Šampinjoni i bukovače, kao i vrganji, vrganji i jasike mogu se koristiti bez prethodne obrade. Ali preporučljivo je da se ostale šumske gljive prethodno prokuvaju u posoljenoj kipućoj vodi 20-30 minuta kako bi gorčina nestala iz njih.

Sastojci

1 luk;
nekoliko kašika biljnog ulja;
500 g šampinjona;
1 kg krompira;
sol - po ukusu;
1 vezica kopra.

Priprema

Sastojci

1 šargarepa;
1 luk;
1 kg krompira;
400 g šampinjona;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Šargarepu narendajte na krupno rende. Luk narežite na kolutove, a krompir i pečurke na krupnije komade.

Pripremljene sastojke stavite u zdjelu, posolite, pobiberite i pospite ulje i promiješajte. Stavite sve u vreću za pečenje i dobro zatvorite rubove.

Stavite rukav na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Napravite nekoliko rupa u vrećici kako biste omogućili izlazak zraka. Stavite u rernu zagrejanu na 200°C 40-50 minuta.

Ako želite da krompir porumeni, 10-15 minuta pre kraja pečenja odrežite vrh kesice.

Sastojci

1 luk;
1 šargarepa;
2-3 kašike biljnog ulja;
500 g šampinjona;
1 kg krompira;
voda;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
2 sušena lovorova lista.

Priprema

Luk narežite na sitne kockice, a šargarepu narendajte na krupnije rende. U dubokom tiganju zagrejte ulje i pržite luk dok ne omekša. Zatim dodajte šargarepu i lagano pržite.

Pečurke narežite na male komadiće i dodajte ih povrću. Kuvajte, mešajući, na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Krompir krupno iseckati. Stavite ga u tiganj i dolijte vrelu vodu dok komadi ne budu skoro potpuno pokriveni. Krčkajte na srednjoj vatri poklopljeno oko 20 minuta dok ne omekša.

5 minuta prije kraja kuhanja posoliti, pobiberiti, lovorov list i promiješati. Možete koristiti i druge začine po vašem ukusu. Prije serviranja gotovo jelo ostavite poklopljeno 15-20 minuta i uklonite lovorov list.

iamcook.ru

Sastojci

Za 2 lonca:

4–5 krompira;
1 luk;
200 g šampinjona;
2 kašike biljnog ulja;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
4 kašike kisele pavlake;
4-5 kašika vode;
2 kašike putera.

Priprema

Krompir narežite na kolutove, luk na kolutove, a pečurke na krupnije komade. Na zagrijanom biljnom ulju lagano pržite luk i šampinjone dok ne porumene.

U šerpe stavite malo krompira, luka i gljiva. Ponovite slojeve, začinite solju i biberom. Gornji sloj treba da bude krompir.

Pomiješajte kiselu pavlaku i vodu dok ne dobijete glatku smjesu. Na krompir stavite kašiku putera i prelijte ih sosom od pavlake.

Tepsije zatvorite poklopcima i pecite 30 minuta na 200°C. Skinite poklopce i kuhajte još 10 minuta da krompir porumeni.

Sastojci

2 kašike brašna;
600 ml mlijeka;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
1 kašičica sušenog timijana;
3 čena belog luka;
1 luk;
1 kg krompira;
500 g šampinjona;
200 g tvrdog sira.

Priprema

U tiganju, lagano miješajući, lagano pržite brašno dok ne porumeni. Malo po malo sipajte mleko uz stalno mućenje da ne bude grudvica. Začinite sos solju, biberom i timijanom.

Crni i beli luk sitno iseckati. Dodajte povrće u sos, promešajte i kuvajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Krompir narežite na tanke ploške, a šampinjone na kriške ili male komadiće. Posudu za pečenje namažite puterom. Stavite pola krompira, rasporedite pečurke na vrh i premažite ih polovinom sosa.

Dodajte preostale krompire i premažite ih drugom polovinom sosa. Peći na 190°C oko 45 minuta. Zatim jelo pospite rendanim sirom i kuvajte još 10 minuta.

Sastojci

4-5 velikih krompira;
150 g šampinjona (najbolji su šampinjoni);
½ vezice kopra;
sol - po ukusu;
mljeveni crni biber - po ukusu;
2-3 kašike biljnog ulja.

Priprema

Napravite nekoliko poprečnih dubokih rezova na svakom krompiru na udaljenosti od približno 5 mm jedan od drugog. Kako biste izbjegli slučajno potpuno sječenje krumpira, ispod njih stavite drvene štapiće.

Pečurke narežite na male kockice. Pomiješajte ih sa sjeckanim koprom, solju i biberom. U svaki komad krompira pažljivo napunite fil od gljiva.

Punjeni krompir stavite na obložen pleh i premažite uljem. Pokrijte drugim listom folije i stavite u rernu zagrejanu na 200°C 30-40 minuta. Zatim skinite foliju i pecite još 5-10 minuta dok krompir ne porumeni.

Pečenje može trajati duže u zavisnosti od veličine povrća. Krompir probušite viljuškom ili nožem: ako je mekan, možete ga izvaditi iz rerne.

Sastojci

350 g šampinjona;
1 luk;
1 kašika putera;
1-2 kašike biljnog ulja;
1 kg krompira;
voda;
sol - po ukusu;
¼ kašičice mljevenog muškatnog oraščića;
2 sušena lovorova lista;
120 g kisele pavlake;
1 vezica kopra.

Priprema

Pečurke narežite na krupnije, a luk na sitne kockice. U dubokom tiganju otopite puter i dodajte biljno ulje. Pečurke pržite dok ne porumene. Dodati luk i kuvati dok ne omekša.

U tepsiju stavite krompir narezan na krupnije kockice. Zalijte sa toliko vrele vode da pokrije krompir skoro u potpunosti. Posolite, dodajte muškatni oraščić i lovorov list i dinstajte na srednjoj vatri oko 20 minuta dok krompir ne omekša.

U kiselu pavlaku sipajte 4-5 kašika tople vode i promešajte. Dodati u krompir i pečurke i dinstati još 5 minuta. Na kraju kuvanja dodati seckani kopar, promešati i odstraniti lovorov list.

Lako za pripremu jelo od šampinjona pomoći će vam da unesete raznolikost u vaš svakodnevni porodični meni. Minimalni troškovi - i prekrasna večera će se pojaviti na stolu. Po setu sastojaka i načinu kuvanja podsjeća na „Meso na francuskom“. Ali odsustvo mesnog proizvoda ne utječe na okus "šampinjona na francuskom". Ovo jelo se može nazvati vegetarijanskim, pečeni krompir sa šampinjonima u rerni sa sirom i zelenim lukom ne samo da izgleda ukusno i zadovoljavajuće, ovi krompiri sa šampinjonima lako mogu ukrasiti čak i praznični sto.
Ovo jelo ćemo pripremiti od mladog krompira, vi ga možete pripremiti od krompira koji imate.

Taste Info Glavna jela od krompira / Pečeni krompir u rerni

Sastojci za pečene šampinjone i krompir u rerni

svježi šampinjoni (150-200 g);
mladi krompir (6-7 kom.);
trešnja (5-6 kom.);
luk (1/2 većeg luka);
pavlaka (80 ml);
beli luk (2 češnja), bolje je koristiti mladi beli luk;
komad maslaca;
sir (60 g);
sol i začini (po želji);
perje zelenog luka.

Kako kuvati krompir sa šampinjonima u rerni

1. Šampinjone narežite na poprečne kriške za jelo.

2. Kalup (bolje uzeti sa stranicama) obložiti folijom i namazati puterom. Stavite šampinjone u sloj. Sol (malo).

3. Mladi krompir (možda ne iz najnovije berbe) narežite na okrugle komade. Stavite na pečurke. Začinite solju i začinima (posljednji po želji).

4. Luk narežite na pola prstena. Na krompir stavite kolutove luka.

5. Čeri paradajz (ili neku drugu vrstu paradajza) podelite na četvrtine. „Šaljemo“ ih na ostale komponente jela u obliku.

6. Pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim (koristite presu za bijeli luk) bijelim lukom.

7. Šampinjone i povrće prelijte pavlakom.

8. Poslednji sloj naše tepsije je rendani sir. Pecite krompir sa šampinjonima u rerni (temperatura rerne – 220 stepeni) 35-45 minuta.

9. Tako smo skuvali krompir sa šampinjonima u rerni, ovo jelo ukrašavamo seckanim začinskim biljem.

Koristeći recepte za kuhanje krumpira s gljivama u pećnici, ne samo da štedite vrijeme, već i činite jela zdravijima. Prvo, domaćica ne bi trebala stalno stajati kod štednjaka, pazeći da hrana koja se priprema ne izgori. Drugo, za pečenje na plehu ili u kazanu ne morate koristiti istu količinu ulja koja bi bila potrebna za prženje.

Jednostavni recepti za krompir pečen sa pečurkama u rerni

Krompir sa pečurkama u sosu od pavlake.

Da skuhate krompir sa pečurkama u rerni, trebaće vam:

700 g krompira,
500 g šampinjona,
1 jaje
2 glavice luka,
200 g kisele pavlake,
zelje kopra,
mljeveni crni biber,
sol.

Način kuhanja:

Krompir operite, ogulite, narežite na trakice, stavite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte 7-10 minuta, a zatim ga šupljikavom kašikom izvadite.

Šampinjone dobro operite, nasjeckajte i lagano pržite na zagrijanom biljnom ulju, a zatim dodajte nasjeckani crni luk i kuhajte na srednjoj vatri do kuhanja.

Da skuhate krompir sa pečurkama u rerni, potrebno je da napravite sos: umutite jaje sa prstohvatom soli, sipajte pavlaku i dobro promešajte.

Na dno dubokog pleha stavite polovinu krompira, gore rasporedite šampinjone, pospite sitno seckanim koprom, prelijte preostalim krompirom, posolite i popaprite, prelijte sosom od pavlake i stavite u zagrejanu rernu na 25-30 minuta.

Krompir u paradajz pasti sa pečurkama.

Sastojci:

300 g krompira,
150 g šampinjona,
1 luk,
3 kašike paradajz paste,
peršun, so.

Način kuhanja:

Prije pečenja krompira sa šampinjonima u rerni, krompir je potrebno oprati, oguliti, iseći na trakice i pržiti na zagrejanom biljnom ulju (2 kašike) dok ne porumeni.
Razblažite paradajz pastu sa malo vode, prelijte je preko krompira, posolite i dinstajte na laganoj vatri.
Pečurke dobro operite, narežite na tanke ploške i na preostalom ulju propržite sa seckanim lukom.
Pripremljene sastojke sjediniti, dodati sitno seckani peršun i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni još 3-4 minuta.

Krompir prženi sa lukom i pečurkama.

Sastojci:

8 krompira,
150 g sira,
3 glavice luka,
1 kašika masti,
500 g svježih šampinjona,
sol.

Način kuhanja:

Oguljene i nasjeckane šampinjone skuvati u slanoj vodi, pa izvaditi, ocijediti, staviti u tiganj sa zagrijanom masnoćom i pržiti.
Krompir oguliti, oprati, iseći na ploške i pržiti na masnoći. Na kraju prženja posolite i pomiješajte sa prženim šampinjonima i prženim lukom.
Pripremljenu smesu prebacite u pleh i pospite sirom. Pecite prženi krompir sa pečurkama u rerni 5 minuta.
Krompir pečen sa feta sirom i slanim pečurkama.
1 kg krompira, 1,5 šolje slanih šampinjona, 150 g putera, 300 g feta sira
Ispecite krompir, ogulite ga, narežite na sitne kockice, stavite na podmazan pleh.
Prelijte komadićima putera, slanim šampinjonima, sirom i zapecite u rerni.

Punjeni krompir sa pečurkama u rerni.

Sastojci:

8 krompira,
200 g svježih šampinjona,
1-2 glavice luka,
2 žlice. l. biljno ulje,
zelje kopra,
sol.

Način kuhanja:

Prije pripreme krompira u rerni, pečurke je potrebno oprati, iseckati, staviti u suvi tiganj i dinstati dok sva tečnost ne ispari. Dodajte malo biljnog ulja, dodajte seckani crni luk, propržite, posolite i ohladite. Oguljenom krompiru odrežite vrh, oštrim nožem pažljivo izrežite sredinu, posolite i napunite mlevenim pečurkama. Punjeni krompir stavite u posudu za pečenje namazanu uljem. Pecite u rerni do kraja (1 sat). Pečeni krompir stavite na tanjir i pospite seckanim koprom. Jelo poslužite toplo.

Pečeni krompir punjen pečurkama.

Sastojci:

1½ kg krompira,
50 g sušenih vrganja,
1 luk,
3 žlice. l. puter,
1 čaša čorbe od gljiva,
1 tsp. brašno,
½ šolje guste pavlake,
sol.

Krompir dobro operite, ispecite u rerni, odrežite vrhove i napravite udubljenja takve dubine da zidovi mogu da drže fil. Pečurke skuvajte i nasjeckajte. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na ulju. Prokuhajte ½ šolje bujona od pečuraka, u nju u tankom mlazu sipajte, neprestano mešajući, ½ šolje hladne juhe od pečuraka pomešanu sa brašnom. Kada smesa provri i zgusne dodati puter, pavlaku, pečurke, luk, so po ukusu i promešati. Krompir napunite pripremljenim mlevenim mesom, stavite na podmazan i brašnom posut pleh, prekrijte odsečenim vrhovima i poprskajte uljem. Krompir sa pečurkama po ovom jednostavnom receptu se peče u rerni na 200°C 25 minuta.

Vrganji pečeni sa krompirom.

Sastojci:

100 g sušenih vrganja,
3-4 krompira,
sol.

za sos:

3 tsp. brašno,
3 žlice. l. puter,
2 šolje bujona od pečuraka,
½ šolje pavlake,
1 limun, sol

Za sirup:

1 tbsp. l. sahara,
3 žlice. l. vode.

Način kuhanja:

Pečurke potopite u vodu 6 sati, a zatim ih prokuvajte u istoj vodi. Ostavite da se malo ohladi, isjeckajte. Krompir oguliti, iseći na kockice i kuvati u slanoj vodi do pola. Brašno zapržite na puteru, dodajte čorbu od pečuraka, pavlaku, limunov sok, so, sirup (šećer zapržite u tiganju, prelijte kipućom vodom i kuvajte dok se potpuno ne otopi). U pripremljeni sos dodajte pečurke, krompir i posolite po ukusu. Da bi krompir sa pečurkama po ovom receptu bio ukusan, potrebno ga je peći u rerni 15 minuta.

Krompir pečen sa sirom i kiselim pečurkama.

Sastojci:

1 kg krompira,
1/2 šolje kiselih pečuraka,
50 g putera,
4 žlice. kašike rendanog sira,
sol,
biber.

Način kuhanja:

Krtole krompira oguliti (po mogućnosti okrugle, iste veličine) i poprečno iseći na tanke kriške, ali ne do kraja, već tako da gomolj izgleda ceo. Kalup iznutra namažite uljem i u njega stavite krompir, pospite solju i biberom i na svaki stavite komadić putera. Po vrhu pospite rendani sir i seckane kisele pečurke. Stavite pleh u rernu na srednju vatru da se peče dok ne porumeni. Poslužite uz zelenu salatu, meso ili ribu.

Ovdje možete vidjeti fotografiju krumpira s gljivama, kuhanih u pećnici prema gore navedenim receptima:

Kako kuvati krompir sa pečurkama u sosu od majoneza

Tepsija sa pečurkama i krompirom.

Sastojci:

350 g svježih ili smrznutih gljiva,
600 g krompira,
150 g crnog luka,
150 g sira,
3 žlice. l. pavlaka ili majonez,
3 žlice. l. biljno ulje,
biber, sol.

Način kuhanja:

Odvojeno skuvajte pečurke i krompir dok ne omekšaju. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju. Krompir ohladite, ogulite i narežite na kockice. Sir narendajte na srednje rende. Polovinu krompira stavite u posudu za pečenje, posolite, pobiberite i premažite kiselom pavlakom. Dodajte pečurke, posolite i pobiberite, premažite kiselom pavlakom. Stavite luk, po vrhu rasporedite preostali krompir, pospite sirom. Pecite jelo od krompira sa pečurkama i majonezom u rerni na 180°C 30-35 minuta.

Krompir sa pečurkama u sosu od majoneze.

Sastojci:

škampi – 250 g,
krompir - 7-8 gomolja,
kiseli krastavci – 4 kom.,
puter – 40 g,
šampinjoni – 200 g,
majonez - 2 tegle,
jaja – 3 kom.,
kapari – 20 kom.,
senf – 3 kašike. l.,
sol, biber, začinsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

Velike gomolje krompira dobro operite i skuhajte. Kada je krompir skuvan, ocedite vodu i ostavite da se malo ohladi.
Ogulite škampe i propržite ih na ulju. Vatra bi trebala biti mala. Nakon nekog vremena dodajte sitno seckane pečurke.
Priprema sosa od majoneze.
Kapare sameljite, a kisele krastavce sitno nasjeckajte, dodajte ih u majonez. Pomiješajte senf sa sitno sjeckanim koprom, peršunom i celerom. Celu masu pomešati sa majonezom da dobijete sos.
Svaki krompir pažljivo prerežite po dužini, kašičicom pažljivo izdubite meso i dobijenu šupljinu ispunite pripremljenim filom. Premažite fil slojem sosa i oblikujte dve polovine.
Punjeni krompir stavite na pleh i stavite u zagrejanu rernu. Pecite 10 minuta. Pripremljen krompir sa pečurkama, kuvan sa majonezom, stavite na posudu i prelijte preostalim sosom.

Recept za pečenje krompira sa pečurkama, lukom i majonezom u rerni

Sastojci:

300 g krompira,
150 g šampinjona,
1 luk,
50 g šargarepe,
150 g majoneza,
3 kašike biljnog ulja,
peršun, so.

Način kuhanja:

Krompir operite, ogulite, narežite na trakice i pržite na zagrijanom biljnom ulju (2 supene kašike) dok ne porumeni.
Ogulite šargarepu, operite i narendajte na krupno, a peršun iseckajte. Uz sitno sjeckani peršun u krompir dodajte šargarepu, posolite, prelijte majonezom i dinstajte na laganoj vatri.
Pečurke dobro operite, narežite na tanke ploške i na preostalom ulju propržite sa seckanim lukom. Pomiješajte sve sastojke. Pecite krompir sa pečurkama i majonezom u rerni 10 minuta na 180 stepeni.
Ukusan recept za krompir sa pečurkama i pilećim prsima u rerni

Sastojci:

500 g krompira,
400 g pilećih prsa,
150 g šampinjona,
2 glavice luka,
½ litra mlijeka,
peršun i kopar,
sol.

Način kuhanja:

Krompir operite, ogulite i narežite na tanke trakice.
Pileća prsa dobro operite i sitno iseckajte. Šampinjone operite, sitno nasjeckajte na tanke kriške i posebno pržite na biljnom ulju. Ogulite, operite i nasjeckajte luk.
Na dno lonca za pačiće stavite u slojeve krompir, piletinu, pečurke, luk i sitno seckani kopar i peršun.
Sve posolite i prelijte mlijekom razrijeđenim sa malo tople vode. U isto vrijeme, ne bi trebao doseći gornji sloj proizvoda.
Pokrijte lonac za patke poklopcem. Pecite krompir sa pilećim prsima i pečurkama u rerni 1,5 sat.

Kako napraviti krompir sa pečurkama, bundevom i lukom u rerni

Sastojci:

1 bundeva srednje veličine
3-4 krompira,
1 mali luk
200 g šampinjona,
3 čena belog luka,
sol,
3 žlice. l. maslinovo ulje.

Način kuhanja:

Crni luk sitno nasjeckajte, posolite i propržite na maslinovom ulju. Pečurke sitno nasjeckajte i dodajte ih na pola prženog luka. Dobijenu masu pržite na srednjoj vatri 10 – 15 minuta.

Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Bundevu ogulite i očistite od sjemenki i isecite na isti način kao i krompir. Na lim za pečenje stavite bundevu, krompir, so i biber, na to sipajte mešavinu luka i pečuraka. Tu dodajte seckani beli luk. Pleh sa krompirom, pečurkama i bundevom stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 1 sat.

Posni krompir sa pečurkama i lukom, pržen u rerni

Obavezno:

10 krompira,
600 g šampinjona,
2 glavice luka,
70 g biljnog ulja,
so, biber, začinsko bilje.

Način kuhanja:

Oguljeni i oprani krompir narežite na kockice. U tiganj sipajte ulje i kada je vruće dodajte krompir. Nakon što ga pržite 10 minuta sa svih strana, ostavite sa strane.

Oprane šampinjone narežite na male komadiće i dinstajte u sopstvenom soku uz malo soli. U posebnom tiganju propržiti sitno nasjeckani luk; Kada je gotovo, dodajte pečurke. Krompir pomiješajte sa šampinjonima i lukom i stavite u pleh. Posni krompir sa pečurkama pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 7-10 minuta.

Kako skuvati krompir sa suvim pečurkama u rerni na rustikalni način

Krompir u seoskom stilu punjen pečurkama.

Sastojci:

5 krompira srednje veličine,
40 g sušenih šampinjona,
2 kašike biljnog ulja,
1 luk,
1 kašika prezle,
100 g sosa od pavlake,
15 g putera,
mljeveni crni biber, sol.

Način kuhanja:

Prije kuhanja krompira u pećnici, šampinjone se moraju dobro oprati, preliti vodom i ostaviti 2-3 sata, a zatim prokuhati i narezati na trakice.
Luk oljuštite, isjeckajte, propržite na biljnom ulju, isjeckajte zajedno sa šampinjonima, posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
Krompir operite, ogulite, u sredini napravite rupu i napunite je dobijenim filom.
Pripremljene gomolje stavite na lim za pečenje namazan puterom, pospite prezlama i pecite u zagrejanoj rerni.
Gotove krompire stavite u porcionisane tanjire i prelijte sosom od pavlake.

Pečurke i krompir u seoskom stilu.

Sastojci:

500 g slanih šampinjona,
5 krompira,
2 praziluka,
2 žlice. l. brašno,
1 čaša kisele pavlake,
3 žlice. l. biljno ulje,
kopar, biber, so.

Način kuhanja:

Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na ploške. Salamuru ocijedite od gljiva, isperite, sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Praziluk narežite na kolutiće i prodinstajte na biljnom ulju. Kalup premažite biljnim uljem, stavite polovinu seckanog krompira, zatim pečurke, luk i preostali krompir. Pomiješajte kiselu pavlaku sa brašnom i sipajte u posudu. Pecite u rerni 15 minuta. Prilikom serviranja krompira pečenog na rustikalni način u rerni sa pečurkama, pospite seckanim koprom.

Kako ukusno kuvati jela od pečuraka sa krompirom na mleku u rerni

Krompir pečen sa mlekom, sirom i slanim pečurkama.

Sastojci:

1 kg krompira,
1/2 šolje slanih pečuraka,
1/8 kašičice sveže mlevenog bibera, prstohvat muškatnog oraščića,
1 jaje
2 čaše mlijeka,
200 g rendanog sira (najbolje švajcarskog),
1 češanj belog luka,
4 žlice. kašike putera
1 kašičica soli.

Način kuhanja:

Krompir oguliti, iseći na kockice, posoliti i pobiberiti. U jelo dodajte muškatni oraščić, pola porcije rendanog sira, sve dobro izmiješajte. Da biste ukusno skuhali pečurke i krompir u rerni, potrebno je da u pripremljene proizvode razmutite jaje, prelijte mlekom i ponovo sve promešajte.

Duboku keramičku posudu istrljajte bijelim lukom, namažite uljem, u nju stavite dobivenu smjesu, pospite preostalim sirom i nasjeckanim slanim šampinjonima, na vrh stavite komadiće putera. Stavite krompir sa pečurkama i mlekom u rernu na 40-45 minuta. ili držite u rerni dok krompir ne omekša i ne porumeni.

Tepsija sa suvim i slanim pečurkama.

Sastojci:

6 krompira,
2 jaja,
30 g putera,
½ čaše mlijeka,
1 tbsp. l. biljno ulje,
2 žlice. l. mrvice hljeba,
½ šolje pavlake,
sol.

Za punjenje:

100 g suvih pečuraka,
200 g slanih šampinjona,
2 glavice luka,
¼ šolje biljnog ulja,
mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

Krompir skuvati, pripremiti pire krompir sa jajima, solju, mlekom i puterom. Osušene pečurke dobro isperite, potopite 3 sata u hladnoj vodi, pa kuvajte u istoj vodi 1 sat Kuvane pečurke sitno iseckajte i pomešajte sa seckanim slanim pečurkama. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte, propržite na biljnom ulju. Dodajte pečurke, paprike i dinstajte poklopljeno 30 minuta. Duboki tiganj premažite biljnim uljem i pospite prezlama. Dodajte polovinu pire krompira i izgladite. Na to stavite sloj fila od pečuraka i prekrijte slojem preostalog pirea. Podmazati površinu kiselom pavlakom (2 kašike), posuti prezlama. Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko 15 minuta. Izvaditi iz rerne, iseći na porcije. Prilikom serviranja prelijte preostalom kiselom pavlakom krompir sa pečurkama pripremljenim u rerni po ovom receptu.

Kako pržiti krompir sa pečurkama u rerni u posebnoj vrećici

Sastojci:

500 g krompira,
50 g suvih pečuraka,
1 šargarepa,
1 luk,
1 kašičica mlevenog crnog bibera,
3 žlice. kašike biljnog ulja,
3 žlice. l paradajz sos,
soli po ukusu.

Način kuhanja:

Pre prženja krompira u rerni, potrebno je da potopite sušene pečurke u vodi 2 sata. Nakon toga ocedite vodu i isperite pečurke. Naribajte šargarepu, luk sitno nasjeckajte, a krompir narežite na tanke ploške. Pomiješajte svo povrće, u smjesu dodajte šampinjone i stavite u kesu za pečenje. Prelijte biljnu smjesu sa paradajz sosom, biljnim uljem, biberom i solju, dobro zatvorite vrećicu. Stavite krompir sa pečurkama u posebnu kesu u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 40 minuta.

Krompir sa slaninom i pečurkama, pečen u slojevima na plehu u rerni

Za pripremu krompira sa slaninom i pečurkama u rerni trebaće vam:

Krompir – 1 kg,
sušene pečurke - 200 g,
slanina – 300 g,
ruzmarin – 1 g,
mljeveni crni biber - 1 g,
biljno ulje - 3 kašike. kašike,
paprika – 1 kašičica,
sol – 1g.

Način kuhanja:

Pečurke isperite vodom, prelijte kipućom vodom i ostavite u vrućoj vodi 1 sat. Slaninu narežite na tanke kriške. Opran, oguljen krompir iseći na 3-4 dela, staviti u šerpu, preliti kipućom vodom, staviti na jaku vatru, ostaviti da prokuva, a zatim posoliti. Kuvajte 10 minuta, sklonite sa vatre, ocedite vodu. Pripremite pleh - prekrijte ga folijom i na njega stavite papir za pečenje. Zatim postepeno dodajte sve sastojke jela. Donji sloj – krompir, odozgo slanina, pečurke, paprika, ruzmarin, crni biber, so, biljno ulje. Pecite krompir sa pečurkama na plehu u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10 minuta.

Krompir sa pečurkama u loncima, kuvan u rerni

Krompir dinstan u loncu sa pečurkama.

Sastojci:

500 g krompira,
400 g vrganja,
1 luk,
100 g kisele pavlake,
3 kašike biljnog ulja,
peršun,
lovorov list,
mljeveni crni biber,
sol.

Način kuhanja:

Krompir operite, ogulite, narežite na trakice i pržite na zagrijanom biljnom ulju (2 supene kašike) dok ne porumeni.
Pečurke dobro operite, nasjeckajte i na preostalom ulju propržite sa sjeckanim lukom.
Na dno glinenih posuda u slojevima stavite krompir, pečurke, posolite i pobiberite, dodajte lovorov list, prelijte prokuhanom vodom, pokrijte lonce poklopcem i stavite u zagrejanu rernu da se krčka 10-15 minuta.
U svaki lonac krompira i pečuraka dodajte malo kisele pavlake, stavite u rernu na nekoliko minuta, a zatim pospite sitno seckanim peršunom.

Pecite sa šampinjonima u šerpi.

Sastojci:

1 kg govedine,
500 g šampinjona,
2 kg krompira,
200 g šargarepe,
200 g luka,
200 g kisele pavlake,
50 g svinjske masti,
100 ml biljnog ulja,
biber, sol po ukusu.

Način kuhanja:

Za pripremu krompira sa pečurkama i mesom u rerni, pripremljenu junetinu iseckajte, posolite i pobiberite i propržite na masti. Stavite u šerpu, dodajte seckanu šargarepu i polovinu količine luka, dinstajte u rerni dok ne omekša (1 sat). Šampinjone kuvajte u 500 ml slane vode 10 minuta. Zatim nasjeckajte i propržite na ulju sa preostalim lukom. Krompir iseckajte i posebno pržite. U šerpu sa mesom dodajte krompir, pečurke i luk, dodajte pavlaku, čorbu od pečuraka, posolite i pecite u rerni 40 minuta.

Ovo veoma ukusno i bogato jelo će ukrasiti prazničnu trpezu.

Krompir dinstan sa graškom i pečurkama.

Sastojci:

800 g krompira,
500 g šampinjona,
300 g mladog zelenog graška,
2 glavice luka,
3 kašike biljnog ulja,
50 ml kreme,
kopar, sol po ukusu.

Faze kuvanja.

Prije pečenja krumpira u pećnici, šampinjone je potrebno dobro oprati, nasjeckati, staviti u tiganj sa zagrijanim biljnim uljem i lagano propržiti, a zatim dodati luk narezan na kolutove i dinstati dok se napola ne skuva.
Krompir oguliti, nasjeckati, sjediniti sa šampinjonima i lukom, dodati malo vode, posoliti, poklopiti i držati na laganoj vatri još 15-20 minuta. Zatim ga prebacite u lonac.
Grašak nekoliko puta isperite, stavite u šerpu, stavite u rernu na 20 minuta i zagrejte na 200 stepeni. Nakon isteka vremena izvadite iz rerne, pospite sitno seckanim mirođijem, sipajte kremu, promešajte i vratite u rernu na 5 minuta.

Pecite leptir sa krompirom u loncu.

Sastojci:

250 g putera,
10 krompira,
2 glavice luka,
2 žlice. l. kajmak,
2 žlice. l. puter,
sol.

Način kuhanja:

Pečurke operite, nasjeckajte i pržite na puteru 10 minuta. Dodati seckani crni luk, promešati, dinstati još 10 minuta. Dodajte pavlaku. U šerpu stavite seckani krompir, dodajte pečurke i ponovo stavite krompir. Posolite i dodajte malo vode. Pecite u rerni dok krompir ne bude gotov (40-45 minuta).

Kako ukusno izgleda krompir sa pečurkama pečen u rerni pogledajte na ovim fotografijama:

Lisnati krompir pečen sa pečurkama u rerni

Krompir sa pečurkama u slojevima u rerni.

Sastojci:

1 kg krompira,
2 glavice luka,
500 g šampinjona,
400 g kisele pavlake,
300 g sira,
3 žlice. l. biljno ulje,
so i biber po ukusu.

Način kuhanja:

Pečurke operite i narežite na tanke kriške. Luk narežite na kolutiće. Krompir narežite na tanke kriške. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Sve sastojke stavite na lim za pečenje u slojevima sledećim redom: krompir, luk, pečurke, sir. Posolite, pobiberite, prelijte sosom od pavlake (pavlaka + 1 šolja vode). Pecite krompir sa pečurkama, poslagane u slojeve, u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 45 minuta.

Krompir sa pečurkama u slojevima u obliku kolača.

Ovaj neobičan recept će se svidjeti domaćicama koje žele iznenaditi i obradovati svoju porodicu neobičnim jelom sa poznatim sastojcima.

Sastojci:

600 g krompira,
300 g šampinjona,
1 luk,
250 g tvrdog sira,
100 g brašna,
100 g majoneza,
2 jaja,
3 čena belog luka,
100 g kisele pavlake,
3 kašike biljnog ulja,
mljeveni crni biber,
soli po ukusu.

Faze kuvanja.

Krompir operite, ogulite i narendajte na krupnije rende, pečurke operite i sitno nasjeckajte.
Luk oguliti, iseckati, pomešati sa krompirom i pečurkama, dodati brašno, jaja, posoliti i sve dobro izmešati.
Dobijenu masu podijelite na jednake dijelove, svaki od njih razvaljajte u obliku kolača i pržite s obje strane u tiganju na zagrijanom biljnom ulju.
Beli luk oguliti, iseckati, pomešati sa majonezom, pavlakom, dodati rendani sir (150 g), posoliti, pobiberiti i mešati dok se ne dobije homogena masa.
Pripremljene kolače stavite u dublji tiganj, svaku premažite dobijenim sosom, pospite preostalim naribanim sirom. Lisnati krompir sa pečurkama ispecite u zagrejanoj rerni.

Sada pogledajte video kuvanja krompira sa pečurkama u rerni po najboljim receptima:

Kada se ispeče u rerni, krompir sa pečurkama ispada mekan, aromatičan, topi se u ustima. Dobro se slaže sa jelima od mesa i salatama od svježeg ili kiselog povrća. Zanimljiva opcija za obilan porodični ručak ili večeru kada želite nešto neobično. Može se servirati i toplo i hladno. Pogledat ćemo provjereni recept i tehnologiju kuhanja.

Sastojci:

krompir – 1 kg;
sirove pečurke (pečurke, šampinjoni ili vrganji) – 1 kg;
luk - 3 komada;
tvrdi sir - 300 grama;
pavlaka (majonez) - 3 kašike;
biljno ulje - 3 supene kašike;
voda – 150 ml;
sol, mljeveni crni biber, korijander - po ukusu.

Recept za krompir sa pečurkama za rernu

1. Krompir operite, ogulite, narežite na kolutove debljine 3-5 mm.

2. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Stavite kolutove krompira. Odozgo pospite so, biber, korijander (pola planirane porcije začina).

3. Luk oguliti, iseći na tanke poluprstenove i ravnomerno rasporediti po krompiru.

4. Oprane pečurke stavite u šerpu sa vodom, prokuvajte i kuvajte dok ne budu gotove, skinuvši bijelu penu. Svježi šampinjoni se u prosjeku kuhaju 10 minuta, med 25 minuta, a vrganji 35-40 minuta.

Ukiseljene pečurke kvare ukus, koristite samo sveže!

5. Pečurke procijedite, krupnije narežite na komade. Stavite na lim za pečenje na krompir i luk. Dodajte drugu porciju soli, korijandera i bibera.

6. Pomešajte kiselu pavlaku (majonez) sa vodom (150 ml). Dobijeni sos ravnomerno prelijte preko krompira i šampinjona kako jelo ne bi zagorelo ili se osušilo tokom pečenja.

7. Sir narendajte na krupno rende i pospite krompir.

8. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180-200°C, pecite 40-45 minuta, dok viljuška lako ne uđe u sloj krompira.

9. Malo ohladiti, iseći na komade.