☰

Kako napraviti tople rolnice kod kuće. Vrući suši kao dostojna alternativa drugim jelima

Odavno smo navikli na neobičnu kuhinju Zemlje izlazećeg sunca. Mnogima je odlazak u suši restoran neizostavna tradicija omiljenog odmora, a neko koristi usluge dostave rolata do kuće ili kancelarije. Strastveni za kulturu Istoka, pokušavaju sami da savladaju pripremu kiflica, često tumačeći klasične recepte za domaće proizvode i vlastite kulinarske navike. Čak i tempura maki - pržene rolnice - odavno se više ne doživljavaju kao kuriozitet. Pa, šta je tu tako nevjerovatno? Ovo predjelo je hranjivo i ukusno, sve potrebne komponente lako se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu, a samostalno pripremiti takvo jelo nije tako teško. Pokušajmo razmotriti nekoliko jednostavnih recepata.

Pripremna faza: kuvanje pirinča

Iskusni "suši kuvari" uveravaju da je glavna stvar u japanskoj kuhinji pravilno kuvana riža. Žitarice u prelepom pakovanju na kojima piše "Specijalno za suši" obično koštaju pet puta više. Ali u stvari, japanske sorte riže praktički se ne razlikuju od vijetnamskih i korejskih. Ako poznajete pravila odabira, odlična riža za pripremu domaćih toplih rolnica lako se može pronaći u bilo kojoj trgovini. Odlučite se za bijeli pirinač okruglog zrna. Pareni pirinač i seckani seckani ne treba koristiti za rolnice.

Prije svega, dobro isperite žitarice. Zatim ga potopite na sat vremena u ledenu vodu. Nakon što stavite na sito, ostavite još sat vremena da se osuši pirinač. Za 5 delova pirinča potrebno je uzeti tačno 8 delova vode. Žitarice prelijte kipućom vodom, stavite na srednju vatru. Češće miješajte. Poklopac ne treba prekrivati. Kada zrna pirinča omekšaju kada se napuknu, sklonite tiganj sa vatre. Kada kuhate prženu s rižom), zapamtite: rižina kaša nije prikladna za ove svrhe. Zrna se ne smeju kuvati do te mere da izgube oblik i pretvore se u pastu. Kuvani pirinač začinite i ostavite da se ohladi. Mala količina pirinčanog ili vinskog sirćeta, šećera i soli koriste se kao preljevi. Komponente dodajte u malim porcijama, miksajte i kušajte.

Šta koristiti kao punjenje?

Dok se pirinač hladi, napravimo fil. Pohovani se kuvaju sa slanom i kiselom ribom, plodovima mora, povrćem, sirom, kajganom. Ako sebi ne postavite zadatak da se striktno pridržavate autentičnog japanskog recepta, slobodno možete improvizirati. Ovo ne samo da otvara prostor za kreativnost, već i olakšava zadatak. Prvo, neke od klasičnih tehnika za Japan će mnogima od nas izgledati potpuno neprihvatljive, a drugo, mnoge proizvode je jednostavno nemoguće naći na policama domaćih trgovina. Na primjer, Japanci često umotaju sirovu oceansku ribu u rolnu. U Rusiji je teško kupiti ovaj sastojak, a ideja o takvoj poslastici neće se svidjeti svima.

Za domaće pržene rolnice možete koristiti slani losos i ružičasti losos, dimljene ili kuhane lignje, dagnje, škampe, svježi krastavac, avokado, krem ​​sir, staklene rezance, pa čak i pileće meso. Ako planirate kuhati pržene rolnice od nekoliko varijanti, pripremite različite nadjeve.

Nori i više

Presovane alge ostaju najpopularniji proizvod za umotavanje rolata. Osim toga, možete napraviti domaće pečene rolnice koje se prodaju u trgovinama ili suši. Fil možete umotati i u tanke omlet palačinke.

Ravnomjerno rasporedite nori preko pirinča, ostavljajući na jednom kraju praznu površinu široku nekoliko centimetara. Položite fil na ivicu cevčicom, zarolajte rolat, pritiskajući ga tepihom. Navlažite slobodnu ivicu vodom, čvrsto pritisnite. Ostavite da rolat malo odleži pre prženja, bez rezanja na komade. Po istom principu se od omlet i rižinog papira formiraju rolnice.

Spring rolnice i njihove karakteristike

Pržene proljetne rolnice, čiji recept, začudo, nisu izmislili Japanci, već Amerikanci, napravljeni su od tradicionalnih istočnjačkih proizvoda: lignje, škampi, svježe povrće, bambus, šparoge. Možete ih napraviti prema sljedećem receptu.

50 g pirinčanih rezanaca prelijte kipućom vodom. Skuhajte 400 g škampa i ogulite ih. Narendajte 2 šargarepe i krastavac. Iceberg salata ili pekinški kupus narezan na trakice. Navlažite 8 listova rižinog papira vodom da postanu mekani. Umotajte rolnice, ravnomerno podelite rezance, škampe i povrće na 8 delova.

Testo za rolnice

Pržene kiflice se umaču u testo i pohaju pre pečenja. Za pripremu 8-10 kiflica trebat će vam 3 jaja i pola čaše ledene vode. Umutiti tijesto blenderom.

Cijeli rolat umočiti u brašno. Zatim umočite u jaje, a zatim uvaljajte u prezle. U prezle možete dodati prstohvat začina. Slanje tijesta se ne isplati, jer se kiflice obično poslužuju sa soja sosom, koji ima izražen slani ukus.

Pečenje

Pržene rolnice, čiji je recept izmišljen u SAD-u, mogu se kuhati u fritezi. Zagrijte maslinovo ulje, potopite kiflice na rešetku i držite oko 2-3 minute. Izvadite i stavite korpu na presavijeni papirni ubrus da ocijedite višak masnoće.

Ako nemate takvu opremu, koristite tavu ili vok. Pecite kiflice na ulju, okrećući dok se prže. Može se koristiti suncokretovo ulje bez mirisa.

Serviranje tempura maki za sto

Pržene kiflice se obično jedu vruće. Isecite ih na komade oštrim nožem. Poslužite ih uz kiseli đumbir i umake - soju i vasabi. Japansku hranu treba jesti štapićima za jelo.

Kod kuće se poslastica priprema od okruglog ili dugačkog pirinča. Da bi žitarica bila ljepljiva, nakon prokuvavanja se pomiješa sa rižinim sirćetom. Rolice se mogu puniti blago slanom ribom, mesom rakova, škampima. Sveži krastavci, slatke paprike, avokado daju prijatan ukus jelu. Umak se pravi od majoneze, kajmaka ili skute.


Rolne su umotane u tanke nori listove napravljene od morskih algi. Praznine su umočene u tijesto i uvaljane u paniranje. Tijesto se pravi od pšeničnog ili pirinčanog brašna, kukuruznog škroba. Dodaju se i pileća jaja, voda i začini.

Pet najčešće korišćenih sastojaka u receptima za tople rolnice su:

Kiflice se prže na biljnom ulju, ukrašavaju kavijarom, začinskim biljem ili sjemenkama susama. Jelo se servira sa soja sosom, wasabijem i kiselim đumbirom.

Karakteristike pravljenja vrućih rolnica

Popularno jelo izmislili su Evropljani na osnovu tradicionalne kuhinje.

Pet najhranljivijih recepata za tople rolnice:


  1. Prije kuhanja pirinač se nekoliko puta opere pod tekućom vodom. Japanci kuvaju žitarice u specijalnim šporetima za pirinač, ali možete koristiti običan lonac ili spori lonac.

  2. Pirinač se prelije čistom vodom i kuha 20-30 minuta na laganoj vatri. Zatim se griz posoli, doda se šećer i sirće. Posuđe se pokrije ručnikom i ostavi da se proizvod ohladi na sobnu temperaturu.

  3. Plodovi mora, voće i povrće se režu na dugačke trake debljine 5-7 mm.

  4. Nori se stavlja na prostirku, foliju ili prozirnu foliju sa sjajnom stranom prema dolje. Na pola pleha rasporedite sloj pirinča debljine 5 mm, nadjev i sos. Druga polovina norija se navlaži vodom ili soja sosom. Radni komad se smota u čvrstu rolnu.

  5. Kiflice se hlade u frižideru 20-30 minuta, a zatim seče oštrim nožem na 6-8 delova.

  6. Praznine su umočene u tijesto i uvaljane u prezle. Nakon toga se prže do zlatno smeđe boje sa obe strane. Jedna porcija se kuva u tiganju 1-2 minuta.

  7. Da biste se riješili viška masnoće, poslasticu rasporedite na papirnate ubruse.

Jelo se servira toplo. Rolice se odlično slažu sa kari sosom i začinjenim testeninama.


Po želji, ručak u japanskom stilu može se dopuniti pilećim bujonom, funchose i prženim morskim plodovima.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Potrebni proizvodi:

- 2-3 lista norija,
- 200 grama okruglog pirinča ili specijalnog suši pirinča,
- 250 grama vode za kuvanje pirinča,
- 1 krastavac,
- 100 grama crvene ribe (losos, pastrmka, roze losos, tunjevina),
- 100 grama mekog krem ​​sira,
- biljno ulje za prženje.




Za preliv od pirinča:

2 stola. l. pravog rižinog sirćeta
- 10 grama granuliranog šećera,
- 10 grama soli.

za tijesto:

100 grama običnog pšeničnog brašna,
- 1 kokošje jaje,
- 100 grama hladne vode.

Recept sa fotografijom korak po korak:





Pirinač preliti vodom i kuvati 15 minuta. Zatim isključite vatru i pustite da pirinač dođe ispod poklopca. Kada pirinač omekša i ohladi do malo toplog stanja, prelijte prelivom i promiješajte. Preliv se priprema vrlo jednostavno, pirinčano sirće se malo zagreje i u njega se stavlja šećer i so, sve je to promešano i spremno. Prelijte rižu dresingom, promiješajte i gotovi ste.




Pirinač stavljamo na grubu stranu norija, samo navlažite ruke u hladnoj vodi.




Premažemo fil od crvene ribe, krastavaca i sira.




Uvijamo rolnice da napravimo rolat.






Od brašna, vode i jaja pripremamo tijesto: sastojke umutite pjenjačom. Umočite rolnice u testo. Radi lakšeg snalaženja sam prerezao rolat na dva jednaka dijela da ne bude tako dugačak.




U tiganju zagrejte biljno ulje da u njemu pržite kiflice. Stavite rolnice u tepsiju.




Pržite sa svih strana, lagano okrećući kiflice da im ne oštetite strukturu.




Pržene rolnice isecite i pripremite za serviranje. Želio bih da vam skrenem pažnju na ovo

Svakim danom sve je više ljubitelja takvog japanskog jela kao što je suši. Štaviše, raznovrsnost punjenja koja se koristi za pravljenje rolata je zaista impresivna!

Svako će pronaći recept po svom ukusu. Nudimo vam nekoliko isprobanih recepata za tople rolnice. Pokušajte i vi da ih skuvate!

Vruća klasična rolata

Za pripremu vruće rolnice trebaće vam:

  • presovane nori alge
  • specijalni pirinač za suši
  • losos ili losos (dimljeni ili slabo soljeni)
  • kuvana svinjetina, karbonada, losos ili slanina
  • skuta "Almette"
  • svježi krastavac

Recept za vruću rolat:

  1. Skuvati lepljivu kašu od pirinča. Da biste to učinili, opranu rižu prelijte vodom (za 200 grama žitarica uzmite oko 250 grama tekućine). Nakon što provri, kuvajte kašu na laganoj vatri, poklopljeno, oko 15 minuta. Zatim maknite lonac sa vatre i ostavite da odstoji još 15 minuta bez otvaranja.
  2. Posebno pomiješajte 1 žlicu. l. rižinog sirćeta (ili bijelog vina), 7,5 tsp. šećera i 2 kašičice. morska so). Kada se šećer i so otope, dobijenom smesom začinite kuvani pirinač, lagano ga okrećući, ali bez mešanja. Pripremite pola lista nori alge tako što ćete ga složiti ravnom stranom nadole na sto.

3. Topli pirinač rasporedite preko norija u jednakom sloju (do 1 cm), ostavljajući krajnji rub pleha nepunjenom, širine oko 1-1,5 cm.Na pirinač premažite skutu, a na nju, paralelno sa široka strana norija, trake svježeg krastavca i kuhane svinjetine (slanina, karbonada ili losos). Koristeći bambus papirni ubrus, pažljivo zarolajte roladu uramaki tehnikom. Ako želite, recept možete zakomplikovati tako što ćete gotov rolat umotati slojem dimljenog lososa.

4. Dobijeni rolat pažljivo isecite na 8 jednakih delova i stavite u posebnu posudu za pečenje. Svaki komad sameljite naribanim tvrdim sirom i pecite u mikrotalasnoj pećnici na roštilju 7 minuta.

5. Vruća rolnica je spremna! Ostaje samo da ga pažljivo položite na posudu i poslužite. Prijatno!

Vruće Tempura rolnice

Druga opcija za pripremu ovog jela je vruća Tempura rolnica. Ove rolnice su posebno ukusne kada se jedu tople. Pokušajte skuhati ovo originalno jelo i obradujte svoju porodicu i prijatelje njime!

Za pripremu vrućih Tempura rolnica trebat će vam:

  • nori morske alge
  • okrugli pirinač
  • škampi
  • majoneza
  • 1 jaje
  • rafinisanog biljnog ulja

Recept za vruće Tempura rolnice:

  1. Prvo skuvajte pirinač (kao u prethodnom receptu).
  2. Topli pirinač rasporedite preko norija, ostavite slobodnu dalju ivicu širine 1-2 cm.Kuvane i oguljene škampe poslagajte u red i pored njih stavite trakicu majoneza.
  3. Pažljivo umotajte nori u elastični valjak, ivicu oslobođenu riže lagano navlažite vodom i "zalijepite" dobijenu rolat.
  4. Umutite jaje, dodajte mu malo tople vode i brašno (dovoljno da dobijete prilično gusto testo, kao za palačinke). Dobijenu masu malo posolite.
  5. Rolat umočite u tijesto i pržite ga do zlatno smeđe boje na prilično jakoj vatri. Malo ohladiti i iseći na jednake komade. Prijatno!

Toplo zarolajte sa lososom

Posebnost ovog recepta je u tempura tijestu, koje daje novi okus stvarima koje su već postale poznate. Obavezno probajte ovo jelo!

Za pripremu vruće rolnice sa lososom trebat će vam:

  • pirinač - 0,5 kg
  • Buko sir
  • akne
  • tobiko
  • losos ili file lososa - 240 g
  • svježi krastavac - 1
  • jaje - 1
  • tempura ili obično brašno
  • mrvice hljeba
  • nori sheet

Recept za toplu rolat sa lososom:

  • Položite list nori alge sjajnom stranom prema dolje paralelno s bambusovim prostirkama. Gotov pirinač stavite na površinu nori rukama umočenim u pirinač (ili obično sirće). Obavezno ostavite najudaljeniji rub lista nori (1 cm širok) nenapunjen pirinčem.
  • Premažite pirinač Buko ili Philadelphia sirom. Ako volite Tobiko - ikru leteće ribe, obavezno je dodajte. Također stavite trake jegulje, lososa i svježeg krastavca paralelno s rubom lista nori. Nežno formirajte rolat koristeći bambusovu prostirku (makisu).
  • Pomiješajte jaje sa tempurom ili običnim brašnom, a gotov rolat umočite u dobijeno tijesto. Zatim ga uvaljajte u prezle i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite sa svih strana dok ne porumeni. Kada je rolat ispržen, stavite ga na papirni ubrus da uklonite višak ulja. Zatim oštrim nožem umočenim u pirinčano sirće razrežite rolat na 4 dela.
  • Gotov tempura rolat stavite na posudu i prelijte ga Unagi sosom kako bi jelo dobilo pikantan ukus i estetski izgled. Takođe, ne zaboravite da za sto poslužite đumbir, soja sos i vasabi.
    Prijatno!

Rolice sa štapićima od rakova

Za pripremu toplih rolnica sa štapićima od rakova trebat će vam:

  • 2-3 lista norija
  • 1 stack pirinač
  • 100 g tvrdog sira
  • 150 g štapića od rakova
  • 1 svježi krastavac
  • 150 g mekog sira
  • 1 kašika soja sosa
  • 50 ml ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 2 kašike bijelog vinskog sirćeta
  • ½ kašičice soli
  • paniranje
  • 2 jaja
  • 1 stack vode za kuvanje pirinča i 2 kašike za marinadu.

Recept za tople rolnice sa štapićima od rakova:

  1. Prvo se kuva pirinač. Griz se začini marinadom (sirće i so, šećer sa sosom), pomiješa se tako da se preljev dobro sjedini sa grizom.
  2. Krastavac sa štapićima rakova isječe se na trakice.
  3. Zatim nastavite sa prikupljanjem rolni.
  4. Odmotajte nori i rasporedite pirinač, meki sir i isečenu hranu.
  5. Kiflice su umočene u jaje, umočene u prezle i pržene.
  6. Zatim narežite rolnice na porcije i rasporedite na pleh obložen pergamentom.
  7. Sir (tvrdi) se isječe na tanke kvadratiće i namaže na sve „panjeve“.
  8. Pecite dok sir ne porumeni.

Prijatno!

Rolice su nacionalno jelo Japana, koje je postalo veoma popularno. Ako ne želite ići u restoran, ali želite da se počastite nečim ukusnim, možete sami napraviti kiflice kod kuće koristeći jednostavan set proizvoda. Na nori (ovo su specijalne presovane alge) položi se sloj pirinča, na njega se položi fil i sve se uroluje. Možete koristiti ne samo nori, već i poseban rižin papir.

Kiflice kod kuće: recepti sa foto feedom

Sa mesom rakova

spoj:

  • File đum lososa (najbolje soljen) - 180-220 g
  • Sitna so - po ukusu
  • Svježi krastavci - 1 kom.
  • Meso rakova (štapići) - 180-220 g
  • Pirinač - 180-220 g
  • Nori - 2-3 lista

kuhanje:

  • Potrebno je uzeti posebnu rižu, koja ima zaobljen oblik, jer se odlikuje većom ljepljivošću, za razliku od običnog pirinča. Ova vrsta riže sadrži puno škroba, što ga čini mnogo lakšim za držanje zajedno.
  • Prvo morate skuvati pirinač u blago posoljenoj kipućoj vodi. Čim se skuva, višak vode se ocedi, ostavi neko vreme da se potpuno ohladi.
  • Dok se pirinač hladi, potrebno je početi sa pripremom fila za kiflice - krastavac se opere i iseče na sitne kockice. Ribu sa mesom rakova takođe je potrebno iseckati. Sve komponente dobro promešati.
  • Na stol se postavlja posebna bambusova salveta, a na nju se stavlja list morske alge.
  • Potpuno ohlađenu rižu rasporedimo na list alge i poravnamo.
  • Po želji pirinač se može začiniti sa malo japanskog sirćeta, ali ako ne možete nabaviti ovu komponentu, možete je preskočiti.
  • Gotov fil rasporedimo po rubu norija i od bambusa salvete napravimo tubu.
  • Rolat se stavi na drvenu dasku i oštrim nožem iseče na nekoliko rolata.
  • Rolice stavite na tanjire, poslužite u kombinaciji sa japanskim hrenom (wasabi).

Sa mesom rakova i svježim avokadom

spoj:

  • Pasta od rakova - po ukusu
  • Pirinač - 180-220 g
  • Đumbir - po ukusu
  • Avokado - 1 kom.
  • Meso rakova - 180-220 g
  • Pirinčano sirće - po ukusu
  • Listovi presovanih algi - 2-3 kom.

kuhanje:

  • Moj avokado, odseci koru. Režemo na male kockice.
  • Meso rakova treba narezati na tanke uzdužne trake.
  • Na sto postavljamo prostirku od bambusa, a na vrh list morske alge.
  • Na algu rasporedimo kašiku kuvanog i ohlađenog pirinča, koji je prethodno začinjen sa malom količinom japanskog sirćeta. Lagano poravnajte sloj pirinča tako da leži u prilično tankom sloju.
  • Potrebno je osigurati da gornji dio alge ostane bez riže.
  • Tanka traka wasabija se polaže preko pirinča.
  • Na vrhu je sloj paste od rakova.
  • Dalje - komad avokada, meso rakova.
  • Bambusovu prostirku podižemo prstima i malo držeći fil da ne sklizne, počinjemo ga motati u prilično čvrst rolat.
  • Rolne ne smiju biti jako čvrste ili labave, inače će fil jednostavno ispasti.
  • Zatim se rolnice režu.

Sa krastavcem i dimljenim lignjama

spoj:

  • Testenina od sira (sa lososom) - 1-1,25 kašike. l.
  • Đumbir - 2-2,25 kašike. l.
  • Meso lignje (dimljene) - 150-175 g
  • Pirinčano sirće - po ukusu
  • Svježi krastavci - 1 kom.
  • Pirinač - 180-210 g
  • Alge u listovima - 2-3 kom.

kuhanje:

  • Prvo treba pripremiti nadjev - uzimamo meso lignje (dimljeno) i narežemo na tanke trakice.
  • Moj krastavac, osušite i narežite na male kriške. Po želji možete podrezati koru.
  • Stavljamo bambusovu prostirku na sto, na vrh stavimo nori (sjajna strana gleda prema dolje).
  • Skuvati pirinač u slanoj vodi. Čim se ohladi, začinite malom količinom pirinčanog sirćeta. Možete dodati malo šećera, ali to nije obavezan sastojak.
  • Pirinač rasporedite na list algi u tankom sloju, dok gornji rub treba da ostane prazan.
  • Odozgo premažite pirinač malom količinom vasabija (nanesite tanku traku), a zatim stavite sloj sirne paste.
  • Sada dolaze trakice krastavca i meso mlevenih dimljenih lignji.
  • Lagano umotajte nori list u tubu, držeći prstima fil.
  • Zatim rolnu iseći na nekoliko delova.

Pročitajte također:

  • Philadelphia igra kod kuće. Video
  • Pravljenje sušija kod kuće
  • Kako jesti štapićima?

Pečene kiflice kod kuće


spoj:

  • Nori - 2-3 lista
  • Majonez - po ukusu
  • soja sos - po ukusu
  • Kavijar kapelina - 2-3 kašičice.
  • Sir - 80-90 g
  • Losos - 110-130 g
  • Kečap - po ukusu
  • Pirinač - 1 kašika.
  • Jegulja - 110-130 g

kuhanje:

  • Pirinač na pari - čašu pirinča preliti sa 1,5 čaše vode i ostaviti u vodenom kupatilu 35 minuta.
  • Kuvani pirinač rasporedite na nori pleh.
  • U sredinu pleha stavljamo fil - seckani sir, jegulju i losos.
  • Nori pažljivo umotajte u cijev i isjecite na nekoliko komada.
  • Napravimo umak - pomiješamo prilično gust majonez sa kavijarom od kapelina i kečapom.
  • Na svaki komad rolnica rasporedite po kašiku gotovog sosa.
  • Rolice širimo na pleh, prethodno obložen listom za pečenje.
  • Pecite kiflice u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 5 minuta.
  • Kiflice servirati sa soja sosom.

Pečene rolnice sa lososom

spoj:

  • Ljuta crvena paprika - po ukusu
  • Beli luk - po ukusu
  • Pirinčano sirće (može se zamijeniti limunovim sokom) - po ukusu
  • Pirinčano slatko vino - 1-2 kašike. l.
  • Svježe zelje kopra - po ukusu
  • Avokado - 1 kom.
  • Losos - 180-210 g
  • Bijeli pirinač okruglog zrna - 180-210 g
  • Listovi sušenih morskih algi - 2-3 lista

kuhanje:

  • Pirinač dobro operemo hladnom vodom, pa ga kuvamo oko 8-10 minuta u kipućoj vodi na minimalnoj vatri. Čim je pirinač potpuno skuvan, ocedite višak tečnosti i ostavite da se ohladi.
  • Uzimamo filet lososa i narežemo ga na trake od oko 0,7 x 0,7 cm.
  • Avokado operemo i ogulimo, pa ga narežemo na isti način kao i file lososa. Ako nije moguće koristiti avokado, uzimamo svježe krastavce.
  • Napravimo sos - pomešati sirće sa slatkim pirinčanim vinom, dodati beli luk propušten kroz presu, dodati ljutu crvenu papriku. Sve dobro izmešati i gotov sos propasirati kroz fino cediljku.
  • Sjeckani file prebacimo u posebnu posudu i prelijemo umak oko 5 minuta.
  • Nori je položena na bambusovu salvetu. Na vrh stavljamo tanak sloj blago tople riže u obliku pravougaonika, a u njegov centar položimo file avokada i lososa, dodamo grančice svježeg začinskog bilja (tvrde stabljike se moraju prethodno ukloniti).
  • Nori umotamo u čvrst rolat, pa ostavimo malo da se potpuno ohlade, a pirinač se dobro slepi, inače će fil jednostavno ispasti iz rolata.
  • Zatim rolnice iseći na komade od oko 2 cm.
  • Kiflice se po ivicama slažu na lim za pečenje na čije se dno stavlja list pergamenta i peku 15-20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
  • Kiflice se mogu posuti sa malo rendanog sira, ali to nije obavezan sastojak.
  • Dobija se veoma ukusna kombinacija pečenih kiflica sa sosom pripremljenim za marinadu za ribu. Kiflice možete poslužiti sa soja sosom, rendanim daikonom, kiselim šparogama ili đumbirom.
  • Ako želite da iznenadite svoje goste, onda rolnice poslužite uz nacionalna alkoholna pića - na primjer, sake ili soju, mirin ili Shaoxing rižino vino, maotai ili voćno vino, rum sa voćnim sokom ili lokalni viski.

Pročitajte također: Kako kuhati tijesto za ribu?

Testo za rolnice kod kuće


spoj:

  • Sol - po ukusu
  • Tempura ili obično brašno - 65-85 g
  • Voda - 95-100 g
  • Jaje - 1 kom.

kuhanje:

U dublju činiju razbijte jaja, dodajte veoma hladnu vodu.

  • Zatim, u malim porcijama, postepeno dodajte brašno, bez prestanka ometanja, kako se ne bi stvorile grudvice.
  • Rezultat bi trebao biti ne pregusto tijesto. Međutim, ne treba ga previše razrjeđivati, jer će jednostavno oticati sa rolne. U idealnom slučaju, tijesto treba da liči na tijesto za palačinke.
  • U tijesto unosimo malo soli.
  • Testo je potpuno spremno i od njega možete praviti tople ili pečene kiflice.
  • Prije pečenja, kiflice moraju biti potpuno umočene u tijesto, tako da ravnomjerno pokrije njihovu površinu i rezultat je ukusno japansko jelo.

Japanska kuhinja odavno je prestala da bude egzotična. Rolice i suši mnogima su poznata jela. Možete kuhati bilo koju od njihovih opcija kod kuće, čak i tople kiflice može napraviti svaka domaćica. Glavna stvar je da se opskrbite svim potrebnim sastojcima!

prema materijalima LadySpecial.ru

2015-10-11T01:45:14+00:00 adminsalate i predjelanacionalna kuhinja, salate i grickalice

Rolice su nacionalno jelo Japana, koje je postalo veoma popularno. Ako ne želite ići u restoran, ali želite se počastiti nečim ukusnim, možete sami napraviti kiflice kod kuće koristeći jednostavan set proizvoda. Na nori (ovo su specijalne presovane alge) položi se sloj pirinča, na njega se položi fil i sve se uroluje. Može biti korišteno...

[email protected] Administrator Feast-online