Supa od sira - ima poseban ukus i visoku nutritivnu vrijednost. Ideja stvaranja takvog jela temelji se na topljenju sira u kipućoj vodi uz prisustvo drugih sastojaka.
Sastav ovog prvog jela može uključivati: šargarepu, krompir, luk, pečurke, celer, mesni bujon i Za pripremu jela koriste se različite vrste sireva: topljeni sirevi, cheddar, holandski i drugi.
Ponekad se stavlja u supu. Pozivam vas da se upoznate s receptima i kuhate isto ili još bolje - i onda se ne možete raspravljati o ukusima.
Ukusna supa sa topljenim sirom, pečurkama i piletinom
Sastojci:
Priprema recepta
- U šerpu sipajte 2,5-3 litre vode, stavite na vatru. Oguljene pileće butove umočite u vodu i kuvajte 30 minuta.
2. Tokom kuvanja dodajte začine u vidu lovorovog lista, slatkog graška i 05 kašičica soli.
3. Kuvane pileće batke izvadimo na tanjir. Krompir narežemo na kockice, kao na fotografiji i spustimo ga u pileću juhu, kuhamo.
4. Naseckane šampinjone posolite i propržite u tiganju.
5. Kada voda ispari dodati komadić putera i ponovo dinstati.
6. Dodajte seckani crni luk i seckanu šargarepu. Nastavljamo da pržimo, često okrećući sadržaj tiganja.
7. U pileću juhu sa već skuvanim krompirom - spuštamo pileće meso isečeno na komade.
8. Zatim u supu dodajte dinstano povrće sa pečurkama. Sve izmešati i staviti da provri.
9. U prokuhanu čorbu stavite rendani topljeni sir.
10. Kuhajte supu sa sastojcima dok se sir potpuno ne otopi.
11. Sipati u tanjire i pozvati za sto.
Lijepo je jesti supu od sira!
Juha od kupusa sa topljenim sirom neobičnog ukusa
Sastojci:
- 2 topljena sira
- 500 g kupusa
- 1 sijalica
- 2 šargarepe
- 4 krompira
Priprema recepta
Šargarepu naribamo na krupno rende, luk nasjeckamo, povrće dinstamo na biljnom ulju.
Kupus sitno nasjeckajte, pošaljite u tiganj, napunite vodom i kuhajte 20-25 minuta.
Krompir oguliti, iseći na kockice i dodati u šerpu sa kupusom.
Tu u tiganj dodajte zapečeno povrće i sve prokuvajte dok ne omekša.
Zatim u kipuću supu stavite sir, ostavite da se rastopi, posolite po ukusu i dodajte sitno seckano zelje.
Sipajte sirnu supu u činije i uživajte!
Vrlo ukusna i jednostavna krem supa sa sirom - video
Supa je mirisna, delikatnog kremastog ukusa.
Supa od graška sa sirom i spanaćem - za ljubitelje retkog ukusa
Sastojci:
- topljeni sir - 200 g
- zelje kopra - 1-2 grančice
- peršun - 1-2 grančice
- sušeni korijen peršina, celer, pastrnjak - po 1 kašičica
- bijeli i zeleni dijelovi praziluka - po 10 cm
- slatka crvena paprika - 0,5 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- pahuljice graška - 2 velike šake
- smrznuti spanać - 5 kuglica (ili 1/3 pakovanja ako je u tanjirima)
- smrznuti zeleni grašak - 200 g
- morska so po ukusu, po želji - malo začina
Način kuhanja
- Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte.
- Stavili smo rendani sir, iseckani praziluk, kopar i peršun, papriku narezanu na kockice i sušeni peršun, celer i koren pastrnjaka. Kuvajte 5 minuta od trenutka ključanja.
- Dodati ljuspice graška, spanać, zeleni grašak, rendanu šargarepu, promešati, posoliti, dodati začine i kuvati 10-12 minuta.
- Zatim isključite vatru i ostavite da se supa kuva nekoliko minuta.
- Nakon što se supa od sira natopi, zgusnut će se i postati poput pire supe sa cijelim zelenim graškom i komadićima bibera.
- Spremni i spremni za posluživanje.
Okusite rijedak okus supe od graška!
Pileća supa sa sirom
Sastojci:
- 3-4 krompira
- 500 g pilećeg filea
- 500 g divljih gljiva ili šampinjona
- 1 st. kašika za rižu
- 1 sijalica
- 1 šargarepa
- 4 čena belog luka
- zelje, sol, lovorov list, biber - po ukusu
Priprema recepta
- Krompir narežite na kockice, luk na pola prstena, šargarepu narendajte, beli luk propasirajte kroz presu.
- Na ulju propržiti luk i šargarepu.
- Skuvati pečurke, oprati.
- Piletinu skuvati, juhu procijediti, piletinu isjeći na komade. U čorbu sipajte krompir, pirinač, pečurke, prokuvajte, kuvajte 15 minuta, dodajte prženje, piletinu, kuvajte dok ne omekša. Na kraju kuvanja dodati beli luk, so, biber, lovorov list, skloniti sa vatre.
- U supu dodajte sir narezan na kockice i sjeckano zelje, ostavite da se kuha 20 minuta.
Supa od sira je gotova i možete jesti!
Video o tome kako skuhati posnu supu od sira s povrćem
Supa sa brokolijem i sirom
Sada ćemo pripremiti veoma ukusno i brzo prvo jelo sa brokolijem.
Sastojci:
Način kuhanja
- Odvojite cvetove brokule nožem.
2. U ključalu vodu u šerpi dodajte krompir narezan na kockice. Posolite po ukusu.
3. Na puteru propržiti luk i narendanu šargarepu iseckanu na sitno.
4. U tiganj dodati pečeni luk i šargarepu.
5. U šerpu staviti brokoli i kuvati 10 minuta.
6. U međuvremenu naribajte sir na sitno rende.
7. U tiganj dodajte sir i dobro promiješajte.
8. Supa od sira treba da ključa još 5 minuta.
9. Stavite sadržaj u činiju.
10. Pospite začinskim biljem i počnite da jedete uz prisustvo apetita.
Prijatno!
Paradajz supa sa sirom u rerni
Saznajte recept za neobično prvo jelo i ono će vas ugodno iznenaditi.
Sastojci:
- voda - 6-8 čaša
- paradajz - 1 kg
- beli hleb - 200 g
- luk - 3 kom.
- beli luk - 3 čena
- rendani sir - 3 kašike. kašike
- maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
Kuvanje
- Ogulite 2 čena belog luka i crni luk, iseckajte i propržite na maslinovom ulju.
- Hleb isečen na kockice.
- Preostali beli luk ogulite, narendajte na sitno rende i premažite kriškama hleba.
- Paradajz narežite na tanke ploške, dodajte luku i belom luku, propržite u tiganju. prebaciti u šerpu, preliti vodom, staviti 100 g hleba, posoliti i pobiberiti po ukusu, poklopiti i kuvati 40 minuta na laganoj vatri.
- Supu sipajte u keramičke ili glinene šerpe, stavite preostali hleb posut rendanim sirom.
- Stavite u zagrejanu rernu i držite dok se ne stvori korica od sira.
Lijepo je jesti supu od sira!
Recept za supu od sira sa mesnim okruglicama - video
Kuhajte i jedite supu od sira - to je brza priprema ukusnog prvog jela.
Često postoje slučajevi kada zaista želite diverzificirati uobičajene pileće i mesne juhe nečim novim. Zato nudimo supu od sira - recept sa topljenim sirom, koji se može pripremiti kako u klasičnom stilu, tako i na bazi pilećeg mesa, morskih plodova, pa čak i jednostavne dimljene kobasice.
Najjednostavnija juha od sira sastoji se od minimalne količine proizvoda.
Na osnovu 2,5 litre vode trebat će vam sljedeća količina proizvoda:
- tačka topljenja sir sa ukusom luka/šampinjona/slanine (ko voli) - 200 gr;
- krompir - 4-5 jedinica;
- mali post. ulja;
- sol - 1-2 kašičice;
- kurkuma - prstohvat;
- crna mljevena paprika - par prstohvata;
- luk - 1 mala;
- šargarepa - 1 mala;
- mješavina kopra i peršuna - 50-70 gr.
Povrće očistimo, krompir narežemo na kockice i odmah stavimo da prokuva. Posolite i pobiberite nakon što pjena prestane da se diže. Pjena se mora ukloniti.
Dok se krompir kuva, sitno iseckajte luk i tri šargarepe. Pržite na ulju, dodajući povrću kurkumu. Za prolazak će biti potrebno 5-7 minuta, ne više.
Nakon što proključa vodu, kuvajte krompir trećinu sata. Nakon toga dodati pasiviranje, promiješati. Tri topljena sira i kuhajte, miješajući, nekoliko minuta.
Operite i isjecite zelje, dodajte u supu i promiješajte. Kuvajte još 2-3 minuta, a zatim ugasite šporet i ostavite četvrt sata - da se kuva.
Bilješka! Ako je skuta lošeg kvaliteta, neće se moći potpuno otopiti u juhi i plutat će u obliku čipsa od sira.
Chicken Recipe
Krem supa od sira sa piletinom razlikuje se od klasične samo po prisustvu pilećeg mesa. Predlažemo i da dodate malo rižinih žitarica - tako će supa biti još bolja.
Za šerpu od 1 litra trebaće vam:
- pileći file / pileći but - 400-550 gr;
- krompir - 3-5 jedinica;
- okrugli pirinač - ½ šolje;
- šargarepa i luk - po 1 jedinica;
- zelje kopra - 50 gr;
- topljeni sir - 160-200 gr;
- sol i biber - po ukusu;
- sušeni beli luk - 1 kašičica. l.
Meso dobro operite, ako je potrebno, skinite ostatke dlačica sa kože ili jednostavno skinite kožu. U šerpu nalijte vodu, u nju stavite meso i stavite na vatru. U procesu ključanja uklonite pjenu. Kada prestane pjenjenje - posolite, po želji dodajte peršun za aromu. Kuvajte 30-35 minuta.
Operite i očistite povrće. Krompir narežite na kockice, luk na sitne kockice, šargarepu na tanke trakice. Na ulju propržite luk i šargarepu dok ne porumene.
Kada je meso spremno, izvadite ga i ostavite da se ohladi. U međuvremenu stavite krompir u čorbu. Operite pirinač nekoliko puta i dodajte u krompir. Kada se meso malo ohladi rastaviti na komade/vlakna i vratiti u čorbu. Krompir i pirinač kuvati 15 minuta nakon ključanja, pa dodati prženje, začine, meso. Promešati, kuvati još par minuta. U supu izrendati sir, dodati seckani peršun i kuvati 5-7 minuta.
Napomenu. Da bi se sir dobro utrljao, možete ga zamrznuti u zamrzivaču 5-10 minuta prije upotrebe.
Krem supa od sira korak po korak
Odmah treba napomenuti da se takva supa ne može ostaviti sutradan, bolje je jesti odmah. Stoga prilagodite količinu hrane za kuhanje, ovisno o tome za koliko ljudi se kuha.
Sastojci za 2 porcije:
- tačka topljenja sir - 70-100 gr;
- tvrdi sir - 50 gr;
- krompir - 2-3 jedinice;
- srednja šargarepa;
- sol - par prstohvata;
- juha od povrća / piletine - 0,5-1 l;
- luk - 1.
- zelenilo za dekoraciju.
Čistimo povrće. Krompir narežemo na male komadiće, tri šargarepe na veliku mlaznicu, sitno nasjeckamo luk.
Prvo propržite luk, nakon par minuta dodajte šargarepu. Nakon 2-3 minute dodajte krompir, dinstajte par minuta i zalijte juhom. Soli - malo, jer sir sadrži i sol. Hajde da se spremimo.
U međuvremenu, tri sira.
Kada je krompir gotov, potrebno je da izmrvite masu blenderom dok ne postane glatka, po potrebi dolivajući juhu. Kada masa postane homogena, dodajte rendani sir i još malo mutite blenderom.
Gotovu supu rasporedimo u zdjelice i posipamo sjeckanim začinskim biljem.
Napomenu. Količinu čorbe prilagodite svojim željama – ako želite rjeđu supu, dodajte više, ako je gusta – prema tome, manje.
Uz dodatak gljiva
Supa sa pečurkama i topljenim sirom je možda jedna od najpopularnijih supa od sira.
Recept za jelo je sledeći:
- 4 krompira;
- 1 luk;
- 450 gr pilećeg filea;
- 50 gr sirovog okruglog pirinča;
- 200 gr rastopiti. Sir s aromom gljiva;
- 1 tsp sol;
- 1 tsp crni biber;
- 300-400 gr šampinjona;
- 50 gr perja crnog luka.
Supa se priprema na isti način kao i supa od pilećeg sira. Jedina razlika je što se pečurke prže sa lukom na ulju dok tečnost potpuno ne ispari. Pečurke se dodaju 10 minuta pre kraja kuvanja, seckani zeleni luk - 5 minuta pre.
Sa tikvicama i piletinom
Juha od sira pirea zasjat će novim notama okusa ako joj dodate malo tikvica:
- voda - 1 l;
- krema - 200 ml;
- pileći file - 300 gr;
- krompir - 200 gr;
- topljeni sir - 75 gr;
- beli luk - 2 čena;
- luk i šargarepa - po 1 srednja;
- tikvice - 2 srednje;
- brzo. ulje - 1 stol. l.;
- sol, biber, muškatni oraščić;
- pšenični krutoni i svježe začinsko bilje za posluživanje supe.
Prije svega, pripremamo pasiviziranje luka i šargarepe, dodamo bijeli luk.
U međuvremenu operite i narežite tikvice na kockice. Dodati povrću i dinstati desetak minuta.
Dok se tikvice kuvaju, ogulite krompir i narežite na kockice. Meso oprati, iseći na komade i staviti da se kuva. Čim pjena nestane, detektujemo 15 minuta, pa dodamo krompir. Nakon pet minuta sipajte juhu, promiješajte, kuhajte još 10-12 minuta.
U međuvremenu tri sira pomešati sa zagrejanom pavlakom. Supu razmutimo blenderom da napravimo pire. Tu unosimo sirno-kremastu masu i radimo blenderom još minut. Kuvajte na šporetu još pet minuta. Nakon što možete poslužiti, dio supe pospite krekerima i svježim začinskim biljem.
Sa škampima
Za porodičnu večeru slobodnog dana možete pripremiti originalnu, nevjerovatno ukusnu i nježnu supu od sira sa škampima.
Za pripremu neobične supe trebat će vam:
- tačka topljenja sir - 200 gr;
- krompir - 3-4;
- šargarepa - 1 mala;
- sol - 1 kašičica;
- oguljeni škampi - 200 gr;
- krema - 100 ml;
- zelje - nekoliko grana;
- voda - 1,5 l.
Pustite da voda proključa. Dok se voda za supu zagreva, očistimo i iseckamo povrće: krompir na kockice, tri šargarepe na rende.
Čim voda počne da ključa - u nju tri sira i ulijte kajmak. Mi mešamo. Dodajte povrće i ponovo promiješajte. Odredimo desetak minuta, zatim položimo škampe, malo posolimo. Oprano zelje nasjeckajte i dodajte u supu. Sačekamo nekoliko minuta, pa isključimo šporet i ostavimo da se kuva 15-30 minuta.
Potrebno je svega nekoliko minuta da škampi budu gotovi, pa se supa vrlo brzo skuva, što je takođe veoma važno kada se priprema ukusan i brz ručak.
Sa kobasicom i vermičelom
Uz dimljenu kobasicu dobija se bogata i mirisna supa. Kuhanje sirne čorbe na bazi kobasica sa topljenim sirom je vrlo jednostavno, jer je vreme kuvanja mnogo kraće nego kod upotrebe bilo koje vrste mesa.
Takvu juhu možete pripremiti od sljedećih proizvoda:
- 2-3 srednja krompira;
- 1 šargarepa i luk srednje veličine;
- 100 gr male tjestenine;
- 200 gr masne dimljene kobasice;
- voda - 2,5 l;
- sol;
- brzo. ulje.
Povrće očistimo i operemo, isečemo na kockice - veće krompir, šargarepu i luk - sitnije. Kobasicu takođe narežemo na kockice, nešto veće od kriški krompira. Sir narežemo na kriške.
Pustite da se voda zagrije. U njega stavljamo krompir i kuhamo, uklanjajući pjenu. Nakon 10 minuta nakon ključanja rasporedite tjesteninu i promiješajte nekoliko puta da se tjestenina ne slijepi.
Na ulju propržiti šargarepu i luk par minuta, dodati im kobasicu. Pržite deset minuta.
Gotovo prženje stavljamo u supu zajedno sa skutom. Kuvajte nekoliko minuta mešajući. Ovo će trajati oko 5 minuta. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i ostavite da se kuha pod poklopcem 20 minuta, a zatim možete poslužiti.
Supa od sira sa krutonima
- 2,5 litara vode;
- 2 pileća buta;
- 2 topljena sira "Prijateljstvo";
- 4 krompira;
- 1 šargarepa;
- 1 luk;
- mali post. rafin. ulja;
- sol i papar;
- mali pšenični baget;
- chayn. l. omiljeno bilje.
Stavite pileće bute da se kuvaju. Nakon ključanja kuvati 20-25 minuta.
U međuvremenu pripremite povrće: očistite, operite, narežite, tri šargarepe. Tri sira na krupno rende. Pripremamo i krekere - iseckati na kockice, staviti u pleh, poprskati uljem, posuti zacinom i sušiti u rerni oko 20-30 minuta na 180-190 stepeni.
Do tog vremena, noge će već biti spremne, mogu se ukloniti, malo ohladiti i rastaviti na komade. Krompir šaljemo u juhu i kuhamo 15 minuta.
Dok se krompir kuva, pripremite pečenu šargarepu i luk. Dodajte u krompir, vratite pileće meso u supu. Dodajte sir i miješajte dok se potpuno ne otopi.
Sa dimljenom piletinom
- voda - 2 l;
- krompir - 200 gr;
- dimljena piletina - 280 gr;
- luk - 50 gr;
- šargarepa - 50 gr;
- kopar - 2 grančice;
- topljeni sir - 150 gr;
- post oil - 2 stola. l.;
- sol - ½ stol. l.
Pre svega stavite vodu da proključa. Dodamo seckani krompir i dimljeno meso od grančica kopra podeljeno na 3-4 dela (za aromu). Kuvajte oko 20 minuta, skidajući penu.
U međuvremenu tri šargarepe i nasjeckajte luk. Pržite ih na ulju.
Iz čorbe izvadimo grančice, meso, položimo pasiviranje i sir, dodamo sol i začine.
Meso će se malo ohladiti, nakon što ga je potrebno iseći na sitne komade. Stavite u čorbu, iscijedite bijeli luk i nastavite kuhati još pet minuta.
Ukusna supa sa lososom i spanaćem
- file lososa - 300 gr;
- krompir - 4 jedinice;
- luk i šargarepa - po 1;
- paradajz - 2-3 male;
- tačka topljenja sir - 200 gr;
- slatka žuta paprika - 1;
- sol, mljeveni biber;
- kopar i peršun - po 2-3 grane;
- post oil
Pripremamo povrće. Krompir stavimo da prokuha, a u međuvremenu pripremimo prženje - propržimo papriku, pa dodamo luk i šargarepu, pržimo nekoliko minuta. Zatim dodajte paradajz narezan na kockice. Ribu narežite na male kvadratiće i dodajte u prženje, posolite i pobiberite. Pržite još nekoliko minuta, pa premažite supom. Tri sira u šerpi, miksajte nekoliko minuta. Na kraju dodajte seckano zelje, kuvajte još 2-3 minuta, ostavite da odstoji 10 minuta i poslužite.
Kuvanje u mikrotalasnoj
- mesna juha - 100 gr;
- krompir - 1-2 mala gomolja;
- krekeri - 20 gr;
- tvrdi sir - 60 gr;
- topljeni sir - 1 jedinica;
- slatka paprika i sol - po ½ kašičice
Krompir narezan na kockice stavite u posudu za mikrovalnu pećnicu, začinite i posolite, zalijte juhom i stavite u mikrovalnu. Na maksimalnoj snazi grijemo oko 10 minuta. Dodajte sir, promiješajte, pošaljite u mikrovalnu na istoj temperaturi još 10-15 minuta. Promiješajte i ostavite poklopljeno četvrt sata.
Supa od sira sa mesnim okruglicama
- voda - 3 l;
- plutajući sir - 200 gr;
- miješano mljeveno meso (piletina i svinjetina) - 450 gr;
- šampinjoni - 250 gr;
- šargarepa i luk - po 1;
- krompir - 4 srednja;
- beli luk - 2 čena;
- lavrushka;
- aleva paprika - 4;
- soli po ukusu.
Mljeveno meso podijelimo na male kuglice, na primjer, čajnom žličicom. Da bi vam bilo zgodnije motati ćufte rukama, dlanovi vam trebaju biti mokri - tada se mljeveno meso neće lijepiti za kožu.
Dok motamo ćufte, voda sa solju i peršunom treba da proključa. Sve loptice istovremeno umočiti u kipuću vodu, ostaviti da se kuva deset minuta. Kada se pojavi pjena, uklonite je.
U međuvremenu narežite krompir na kockice, a luk i šargarepu sitno nasjeckajte. Nakon deset minuta stavite ih u čorbu. Hajde da se spremimo.
Pečurke operite i narežite na kockice, dodajte u čorbu. Odmah dodati začine, sitno iseckati beli luk. Tri sira, mešajući, kuvajte još nekoliko minuta, dok se sir potpuno ne otopi. Ostavite da se kuha trećinu sata.
Čorbe od sira su ukusne, jednostavne i zdrave. Pokušajte pronaći još jednu juhu iz iste kategorije, gdje bi se tako organski utkale sve prednosti recepta koje može postojati samo moderna domaćica!
Prvo, gotovo je nemoguće pokvariti ili zeznuti kada pripremate supu od sira: velika većina recepata ima prilično „besplatan“ recept, u kojem ima mjesta za zamjene i kreativnost. Drugo, sir daje čorbi bogatstvo i čvrstinu, pa čak i "prazna" supa može prilično dobro zasititi. Treće, jednostavno je ukusno: ako volite sir, supe od sira vas nikada neće ostaviti ravnodušnim! Pa, i četvrto, nemojmo biti neutemeljeni, već brzo pređimo na recepte, a kada nas inspirišu, odmah trčite u kuhinju!
Sirna supa sa piletinom iz Francuske
Ova supa ima veoma "nježan" ukus! Bogata, topla, domaća. I, naravno, krajnje elegantan. Međutim, to je upravo ono što treba da bude francuska supa od sira.
Sastojci:
0,5 l pilećeg bujona;
3 krompira;
200 ml nemasnog vrhnja;
200 g kuvanog pilećeg filea;
100 g dimljenog pilećeg filea;
100 g edama;
50 g parmezana;
100 g krem sira;
1 luk;
30 g putera;
U šerpi sa debelim dnom otopite puter, a sitno nasjeckani luk dovedite do providnosti. Dodati krompir narezan na kockice, zaliti čorbom, kuvati dok povrće ne bude spremno. Pasirajte blenderom, dodajte edam i krem sir u nekoliko faza, dovedite do pune ujednačenosti. Dodamo kremu.
U šerpu sipajte meso isečeno na kockice (kuvano i dimljeno), posolite. Ugasite vatru, dodajte parmezan. Poslužite posuto začinskim biljem i sirom.
Savjet: sir u ovoj supi je ključni element. Ne štedite, ukus prvog jela direktno zavisi od njegovog ukusa. Eksperimentirajte s različitim vrstama sireva, ali uvijek birajte kvalitetne proizvode.
Supa od sira stracciatella iz Italije
Ova supa od sira u Italiji se zove "stracciatella" - doslovno znači "ljuspice", "krpe". Nije nama najpoznatiji format, ali svakako jedna od najukusnijih supa.
Sastojci:
1 litar pilećeg bujona;
3 jaja;
100 g parmezana;
2 tbsp. l. griz (alternativa je griz);
1/3 tsp muškatni oraščić;
mala veza peršuna;
rendani parmezan za serviranje
so, biber po ukusu.
U prikladnu zdjelu sipajte 200 ml juhe, pomiješajte sa muškatnim oraščićem, naribanim parmezanom i sirovim jajima, promiješajte, dodajte griz.
Ostatak čorbe prokuhajte. Posolite, pobiberite po želji. Smanjite vatru i dodajte sadržaj posude u vrelu tečnost u tankom mlazu, uz snažno mešanje pjenjačom. Kuvajte još 3 minuta, a zatim ugasite vatru, sipajte supu u činije i poslužite dodatno posuto parmezanom i sitno seckanim peršunom.
Savjet: krutoni su odličan dodatak ovom prvom jelu.
Sirna supa sa crvenom ribom iz Norveške
Čime su bogati, pa su srećni - moto je ove supe u kojoj ima puno tvrdog sira i crvene ribe!
Sastojci:
800 ml riblje čorbe;
200 ml nemasnog vrhnja;
200 g tvrdog masnog sira (obično švajcarskog);
500 g fileta crvene ribe;
2 velike šargarepe;
2 glavice luka;
2 tbsp. l. brašno;
30 g putera;
so, biber, biber po ukusu.
U tiganju sa debelim dnom zagrejte ulje, ispržite luk narezan na sitne kockice do zlatne boje. Dodajte brašno, mešajući, pržite još par minuta, a zatim sipajte šargarepu narezanu na tanke krugove. Ulijte čorbu, prokuhajte, ulijte sir, kuhajte 10 minuta dok se ne otopi, a zatim u šerpu stavite riblji file (u krupnije komade). Kuhajte još 2 minute, ulijte vrhnje, ne zaboravite na sol i biber i odmah poslužite za stol, dodatno posuto rendanim sirom i začinskim biljem.
Savjet: Za izdašniju verziju možete dodati krompir u norvešku supu od sira.
Kezesupe sa mljevenim svinjskim mesom iz Njemačke
Kao i mnoga osnovna jela, nemačka supa od sira je čvrsta. Ovo nije lako prvo jelo, već potpuno drugo jelo, nakon kojeg vjerojatno nećete poželjeti nešto drugo.Sastojci:
2 glavice luka;
1,5 litara juhe (od povrća ili mesa);
400 g krem sira;
50 g parmezana ili bilo kojeg drugog tvrdog sira svijetlog okusa;
200 g kiselih šampinjona;
400 g mljevenog svinjskog mesa;
1 šargarepa;
3 art. l. biljno ulje;
so, biber po ukusu.
Na zagrejanom biljnom ulju pržite sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodati mleveno meso, pržiti zajedno sa lukom dok meso ne promeni boju u bogato sivu i ne počne da se prži.
U šerpu sipajte juhu, stavite prženo mleveno meso, dodajte kisele pečurke isečene na kockice. Pustite da provri, kuvajte 5-7 minuta, pa dodajte krem sir u delovima, svaki put mešajte dok se potpuno ne rastvori.
Prokuhajte još par minuta, prilagodite ukus soli, pobiberite, ugasite vatru, dodajte parmezan i sipajte u tanjire.
Savjet: Malo stabljike celera zaista će osvježiti okus njemačke supe od sira.
Sirna supa sa sirom iz Ukrajine
Ukrajinski sir je sir! Začinjena, delikatna i veoma baršunasta, velikodušno deli svoj ukus sa jelom u kojem se nalazi.
Sastojci:
200 g sira;
800 ml juhe od povrća;
200 ml nemasnog vrhnja;
3 velika mesnata slatka paradajza;
velika, vrlo velika veza peršuna;
2 glavice luka;
2 tbsp. l. brašno;
2 tbsp. l. puter;
soli po ukusu.
U tiganju sa debelim dnom zagrejte puter i propržite luk narezan na male kockice. Sipajte brašno, promešajte, pržite još par minuta, pa ulijte čorbu, prokuvajte, dodajte paradajz isečen na kockice i feta sir - takođe na kockice. Kuvajte 20 minuta na minimalnoj vatri, pa dodajte vrhnje, posolite, ugasite vatru i poslužite.
Savjet: zelje u ovoj supi nikako neće škoditi! Spanać, kopar, cilantro - slobodno dodajte.
Supa od sira sa mesom rakova zosui iz Japana
Japan nije baš bogat vlastitim mliječnim sirevima, savršeno se snalaze s tofuom, međutim, posljednjih decenija klasična evropska supa od sira sa japanskim raspoloženjem gusto se „naselila“ u kulinarskoj tradiciji. U početku se zosui supa pripremala na čistoj bazi, sir se u njenom receptu pojavio kao neobavezni sastojak ne tako davno.
Sastojci:
200 g bilo kojeg krem sira;
50 g plavog sira;
300 g mesa rakova;
150 g pirinča;
2 l čorbe;
3 jaja;
sol, biber, zeleni luk po ukusu.
Pirinač skuvajte u slanoj vodi dok se ne skuva, isperite.
Meso rakova narezati na krupnije komade (istrgnuti na vlakna). U šerpu sipajte juhu, dodajte pirinač, prokuvajte, rasporedite meso, ostavite da ključa 5-7 minuta.
Dodamo sir.
U posebnoj posudi razmutite jaja dok ne postane glatka i sipajte u tankom mlazu odmah nakon što u čorbu dodate sir, uz stalno mešanje supe.
Ugasite vatru, prilagodite ukus solju i biberom. Poslužite posuto sitno seckanim zelenim lukom i plavim sirom, izlomljenim na komade.
Savjet: meso rakova možete zamijeniti ili dopuniti škampima.
Britanska supa od dimljenog sira
Naravno, „vrhunac“ ovog prvog jela svakako se može nazvati mirisom dimljenog mesa koji oduzima dah, koji se širi i širi po kući kada skuvate supu od sira na engleskom. Gusto, zadovoljavajuće i beskrajno mirisno - san, a ne večera!
Sastojci:
1 piletina;
3 litre vode;
4-5 velikih krompira;
1 luk;
30 g putera;
100 g dimljenog Gruyèrea;
100 g dimljene gaude;
100 g bilo kojeg krem sira;
so, biber, začinsko bilje po ukusu.
Operite piletinu, stavite je u veliku šerpu, napunite vodom i stavite na šporet. Nakon što skinete penu, kuvajte dok meso ne bude spremno. Procijedimo juhu, ohladimo piletinu, odstranimo meso od kostiju.
Na dnu lonca sa debelim dnom zagrijte puter, propržite luk narezan na sitne kockice dok ne postane proziran. Dodati meso, zaliti čorbom, namazati krompir narezan na kockice. Zagrijte do ključanja, kuhajte 20 minuta, nakon čega u supu u malim porcijama unosimo sir, svaki put miješajući dok se potpuno ne otopi.
Na kraju probamo supu sa soli, dodamo biber, začinsko bilje. Serviramo odmah.
Savjet: ako je potrebno, skupi gruyère i gauda mogu se zamijeniti prilično pristupačnim dimljenim sirom.
Američka supa od cheddar sira sa brokolijem
Američka supa od sira s ponosom nosi svoje lično ime - cheddar. To je u osnovi naziv sira koji se nalazi u jelu, ali kao i kod mnogih eponima, posebno je dalo povoda za veliki, a svi su odavno navikli na činjenicu da je cheddar samo supa. Barem u SAD.
Sastojci:
1 luk;
1 šargarepa;
2-3 čena belog luka;
700 ml juhe (pileće ili povrtne);
500 g vrhova brokule (cvasti);
300 ml mlijeka;
200 ml nemasnog vrhnja;
1/3 šolje brašna;
250 g čedara;
1-2 kašike. l. biljno ulje;
so, biber, začinsko bilje po ukusu.
Luk, šargarepa i beli luk se ogule, prvi se sitno isecka, drugi protrlja, treći se pretvori u minijaturne kockice. U šerpi sa debelim dnom zagrijte biljno ulje, rasporedite nasjeckano povrće, pržite 3 minute dok ne omekša. Ulijte čorbu i brokoli, provri, kuvajte na srednjoj vatri 10 minuta.
Brašno pomešati sa mlekom i pavlakom, sipati u šerpu u tankom mlazu. Kuvati dok se malo ne zgusne - oko 5 minuta, ni u kom slučaju ne dovodeći do ključanja. Posolite, pobiberite, sklonite sa vatre. Dodajte sir, miješajte dok se cheddar ne otopi. Trećinu supe stavite u posudu blendera i izmiksajte. Vratimo juhu u tiganj, promiješamo, poslužimo sa zelenilom, krutonima, malom količinom naribanog sira.
Savjet: Za zanimljiviji okus supe dio brokule možete zamijeniti karfiolom.
Tofu supa od sira - iz Kine
Tofu nije klasičan sir na koji smo navikli, međutim, u svjetskoj kulinarskoj tradiciji ovaj proizvod od sojinog mlijeka obično se naziva sirom, tako da klasična kineska tofu supa spada u kategoriju supa o kojoj danas govorimo.
Sastojci:
1 litra juhe (pileće ili povrtne);
250 g tofua;
5-6 sušenih pečuraka (shiitake);
400 g kuvanog pilećeg filea;
mali komad korijena đumbira (do 1 cm);
soja sos, so, zeleni luk po ukusu.
Pod uslovom prethodne pripreme (prekuvano meso, gotova juha), supa od sira sa tofuom kuva se za nekoliko minuta.
Prije svega, prelijte kipućom vodom pečurke.
U šerpu sipajte juhu, prokuhajte, dodajte đumbir narendan na sitno rende, posolite. Namočene pečurke narežemo na trakice, uklanjajući gruba mesta, stavimo ih u šerpu. Tofu narežite na kockice veličine oko 1-1,5 cm, dodajte u čorbu. Meso narežemo na trake, pošaljemo u tiganj. Sve prokuvajte 3-5 minuta, prilagodite ukus soja sosu, poslužite posuto sitno seckanim zelenim lukom.
Savjet: Ako volite eksperimentirati, u kinesku supu od sira možete dodati meso škampa i rakova.
Supa od sira sa sočivom iz Brazila
Ljuto i ljuto, da, ali kako je ukusno, ljuto i strastveno! Sočivo daje supi zasićenost i čvrstinu, sir - nježnost i nježnost, čili - raspoloženje i vatru. Supa, satkana od kontradiktornosti, ali u isto vrijeme potpuno organska, uravnotežena i lijepa.
Sastojci:
100 g crvenog sočiva;
100 g tvrdog sira sa izraženim ukusom (na primjer, maasdam);
100 g dimljenih svinjskih prsa;
100 g kukuruza šećerca;
2 tbsp. l. pasta od rajčice;
1 st. l. biljno ulje;
1-2 stabljike celera;
1 luk;
1 šargarepa;
2 l bujona;
so, crvena paprika, cilantro po ukusu.
Sočivo operemo, napunimo vodom i kuvamo dok ne omekša (vreme zavisi od vrste sočiva, po pravilu je oko 30 minuta).
Posebno, na biljnom ulju, prodinstajte luk (narezan na kockice), šargarepu (rendanu) i celer (mali polumjeseci). Stavite povrće u društvo na kuvano sočivo, zalijte čorbom. Posolite, pobiberite, dodajte paradajz pastu po ukusu, prokuhajte 5-7 minuta, a zatim skinite tiganj sa šporeta i mikserom izmiksajte sadržaj. Vratite lonac u šerpu i dodajte prsa iseckana na kockice, kukuruz šećerac i sitno rendani sir. Promiješajte, dodajte zelje, ugasite i poslužite.
Savjet: nemojte žuriti da odmah dodate puno ljute paprike: tokom procesa kuhanja poboljšavaju se njena goruća svojstva, a prekomjernom upotrebom lako je dobiti juhu koju može jesti samo ozloglašena Zmija Gorynych.
- Karfiol (Da li ste ikada primijetili da ovo povrće ima suptilan okus orašastih plodova?).
- Kukuruzna krupica (malo, samo malo, samo za boju i malo za gustoću-konzistenciju, samo kašika - ali potpuno menja opšti koncept supe).
- Knedle (ne budite lijeni, napravite knedle, bit će sladak, ali vrlo prijatan dodatak svakoj supi od sira).
- Mlijeko (pa, da, ali zar niste znali? ako dio čorbe zamijenite mlijekom, ispast će nježno mekano!).
- Slanina (bogata opcija! generalno, sitno iseckana i pržena slanina će ukrasiti svako prvo jelo, ali je posebno dobra u supama od sira).
- Paprika (ne, nimalo prstohvat - kao nagoveštaj, već par kašika - za izrazitu aromu i potpuno prepoznatljiv ukus; probajte, super je!).
- Kobasice (mislite neozbiljno? Nikako o zdravom načinu života? Pa, pa šta, ali jeftine i vesele, a da budem iskren, još uvijek su ukusne).
- Suhe šampinjone (smrviti u prah i dodati u supu: poludjet ćete kako će biti mirisne!).
- Suvo grožđe (sir i grožđe su klasici žanra, ali grožđe u supi? loše manire, ali grožđice se prilično „igraju“).
- Ćufte (ko ne voli ćufte? nabavite smrznute ćufte i uvijek možete napraviti supu od gotovo ničega za nekoliko minuta).
Nemoj da ti bude dosadno! Neka vaša kuhinja uvek bude ispunjena aromama, bojama, fantazijom i... i, naravno, neverovatnim supama od sira!
Zašto sir? Jer one složenije su vam vjerovatno već poznate, a njih, osim jednostavnosti, ujedinjuje originalan ukus, najdelikatnija, vrlo prefinjena tekstura, kao i velike prednosti. Počinjemo li?
Koji sir je pogodan za supu
Ako odaberete sir za sendviče, tvrdi sir će nesumnjivo pobijediti, ali topljeni sir je bolji za supu.
Ne želimo da komadi plutaju u supi.
Cilj je postići ujednačenu konzistenciju.
Ne, tvrde sorte se takođe često koriste za prva jela.
Ali onda bi to bila supa od sira, a ne supa od sira. Često se nalaze u mediteranskoj kuhinji. Na primjer, Talijani stavljaju sloj sira na tanjir i preliju ga vrućom čorbom. Takođe, gotovu supu možete pre serviranja posuti rendanim sirom. Sve je jako ukusno, ali samo malo izvan kategorije kojoj je posvećen ovaj članak.
Topljeni sir se od tvrdog sira razlikuje ne samo po teksturi, već i po cijeni. Samo pazite da umjesto sira ne odaberete proizvod od sira. To su dvije velike razlike.
Topljeni sir se proizvodi od mliječnih proizvoda, dok se sirni proizvod proizvodi od biljnih masti i proteina.
Kako odabrati topljeni sir
Prilikom odabira topljenog sira u trgovini obratite pažnju na sljedeće faktore:
- Cijena. Značajno je jeftiniji od tvrdog, ali nemojte žuriti da uzmete najjeftiniju ponudu sa šaltera. Iako se ne isplati previše platiti. Danas postoji mnogo vrsta sireva sa raznim dodacima, mnogo su skuplji;
- spoj. Pažljivo pročitajte informacije na pakovanju. Vrlo često je na prednjoj strani naznačeno da je sir prerađen, a na poleđini sirni proizvod je ispisan sitnim slovima. Opet, ako se sve radi po pravilima, nema smisla skrivati proizvode koji se koriste za proizvodnju, a minimalni podaci izazivaju sumnju u kvalitetu. Mnogo se može reći o samom proizvođaču. Ako se na paketu nalazi samo adresa e-pošte, razmislite o tome;
- paket. Ne smije biti oštećena ili naborana. To može ukazivati na kršenje pravila skladištenja i stoga može uzrokovati oštećenje proizvoda;
- boja. Trebalo bi da bude ujednačeno, nježno kremasto. Tamno žuta može ukazivati na upotrebu boja i konzervansa;
- površine. Trebalo bi da bude ravnomjerno i glatko, da se ne mrvi prilikom rezanja;
- ukus. Ako se topljeni sir pravi bez upotrebe dodatnih aditiva, njegov ukus je kremast, mekan i delikatan. Gorčina, kiselost ne bi trebalo da bude.
Recepti za prva jela sa topljenim sirom
Supa Cheeseburger sa mlevenim mesom
Samo nemojte da vas plaši ime. Svi znaju koliko je brza hrana štetna i, čak i ako ponekad dozvoli sebi, očigledno se neće redovno koristiti u ishrani.
Recept za juhu na koji smo vam skrenuli pažnju ne samo da je potpuno bezopasan, već je i vrlo koristan. Savršeno zasićuje, savršeno se vari, možete ga jesti bez straha čak i za malu djecu.
A ime... Dobio je takvo ime jer zaista ima ukus istog američkog čizburgera, koji se priprema od mesa i sira.
Informacije o receptu
- Vrsta jela: prvo jelo
- Način kuvanja: U šerpi
- Porcija:3-5
- 40 min
Sastojci:
- krompir - 500 g
- šargarepa - 1 kom.
- luk - 1 kom.
- mljeveno svinjsko i juneće meso - 300 g
- mleko - 250 ml
- jedan topljeni sir
- biljno ulje za prženje
- so i začini po ukusu.
Način kuhanja
Sipati malo na tepsiju. ulja, stavite mleveno meso, pržite ispod poklopca dok ne skuva. 
Luk i šargarepu oguliti, luk narezati na sitne kockice, šargarepu izrendati na krupno rende. Stavite u šerpu u kojoj se pripremalo mleveno meso i dinstajte nekoliko minuta.
Za to vreme ogulite i narežite krompir. U šerpu sipajte 1,5 litara vode, u nju stavite krompir, kuvajte na laganoj vatri.
Mleveno meso pomešano sa prženim povrćem. Preliti preko napola skuvanog krompira.
Narendajte sir (bit će lakše ako ga prvo izvadite na par minuta u zamrzivač).
Ubacite jaje i dobro izmiksajte.
U kipuću supu polako sipajte mlijeko (usput, ako koristite domaće, ne zaboravite da ga prethodno prokuvate).
Nakon par minuta pjenjačom počnite mijesiti supu tako da se u sredini stvori lijevak. U nju, bez prestanka ometanja, dodajte smjesu sira i jaja. Dodajte so i začine po ukusu. Nakon 3-5 minuta možete ga isključiti.
Toplu čizburger supu je najbolje ne služiti. Ostavite da malo odstoji, ohladite.
Prilikom serviranja možete posuti svježim začinskim biljem ili dodati krutone.
Recept je veoma sličan supi sa mesnim okruglicama i topljenim sirom. Samo u njemu, ne mleveno meso sa prženim povrćem, već se u krompir dodaju prethodno kuvane mesne okruglice. Da biste to učinili, možete pomiješati mljeveno meso s jajetom, solju i začinima, ili možete dodati malo prethodno kuhanog pirinča. Samo zapamtite da se supa brzo kuva, tako da morate biti 100% sigurni u mesnu komponentu.
Juha sa ćuftama izgledat će originalnije ako sve sastojke sameljete u pire, stavite mesne okruglice na vrh i pospite svježim začinskim biljem.
Sa piletinom
Pileća supa se smatra najkorisnijom.
Bogata juha se savršeno apsorbira, ima pozitivan učinak na funkcioniranje cijelog organizma.
On je upravo stigao.
Ali ako ga dopunite sirom, možete diverzificirati prehranu i skuhati potpuno novo jelo.
Sastojci:
- krompir - 5-6 kom;
- jedna sijalica;
- male šargarepe;
- pileća prsa - 300-400 gr;
- litar vode;
- sir;
- so i začini po ukusu.
Kuvanje
Pileće meso oprati, iseći na male komadiće, staviti u šerpu, dodati vode i staviti da se kuva na srednjoj vatri.
Nakon 15 minuta dodati seckani krompir.
Od luka i šargarepe kuvati prženje.
Pošaljite u tepsiju. Nakon 10-ak minuta dodajte naribani topljeni sir, miješajte dok se potpuno ne otopi.
Sol i papar. Kada servirate supu od sira uz piletinu, pospite naribanim začinskim biljem.
Kremasta supa od gljiva
Kombinacija arome gljiva sa kremastim ukusom je izuzetna.
Probaj.
Ova supa je veoma nježna, ali u isto vrijeme savršeno njeguje.
Sastojci:
- šampinjoni - 300 gr;
- krompir - 3-4 kom;
- ulje - 1 stol. l;
- pileći file - 200 gr;
- mala sijalica;
- so i začini po ukusu.
Kako kuvati
Pileće meso oprati, iseći na sitne kockice, dodati vodu i staviti da se kuva.
Luk narezati na sitne kockice, malo propržiti na puteru, dodati isjeckane šampinjone, dinstati do pola ispod poklopca.
Pažnja!
Za dodatnu aromu dodajte poseban začin za gljive.
U pileću juhu stavite seckani krompir. Kuvati dok ne bude gotovo. Prelijte šampinjone sa lukom, dinstajte još pet minuta i dodajte rendani sir.
Ostaje samo posoliti i pobiberiti po ukusu.
Ova supa se može pripremiti i na malo drugačiji način. Prije dodavanja šampinjona, sve sastojke iz supe sameljite u pire i stavite sir da se otopi. Zatim u ovu masu stavite pečurke i dovedite supu do spremnosti. Tako će imati ljepši izgled.
Sa škampima
Ovaj recept pomaže da se uvjerite koliko je sve genijalno jednostavno.
Kombinacija škampa i kremastog okusa daje nevjerovatan rezultat.
Takvo jelo nije sramota poslužiti čak ni u najskupljem restoranu.
Obavezno ga skuvajte za svoju porodicu.
Sastojci:
- krompir - 3-4 kom;
- topljeni sir - 2-3 komada (otprilike 250-300 gr težine);
- oguljeni škampi - 200 gr;
- mala gomila kopra;
- so i začini po ukusu.
Kako kuvati
Krompir narežite, prelijte s malo vode, kuhajte dok ne omekša.
Sipajte naribani sir, sve dobro izmiješajte, posolite i pobiberite po ukusu.
Ostavite masu da se malo ohladi i sameljite u blenderu.
Vratite u šerpu, dodajte škampe i dinstajte 3-5 minuta na veoma laganoj vatri.
Dodajte seckani kopar, poklopite i ostavite nekoliko minuta.
Kopar se može dodati i neposredno prije serviranja.
Kobasica
Ova supa je pravi spas za svaku domaćicu.
Izvrsna budžetska opcija koja će pomoći prehraniti cijelu obitelj i oduševit će čak i poznavaoce kulinarskih vještina.
Samo nemojte nikome govoriti kako je lako pripremiti.
Neka svi kod kuće misle da ste se morali potruditi na tome!
Sastojci:
- nekoliko krompira;
- jedna šargarepa;
- mala sijalica;
- rast. ulje za prženje;
- 1-2 rastopiti. sir;
- malo kobasice;
- so i začini po ukusu.
Način kuhanja
U šerpu sipajte oko litar i po vode i stavite na vatru. U to vrijeme očistimo povrće. Krompir šaljemo u prokuhanu vodu, pržimo luk do zlatno smeđe boje. Kada je krompir skoro gotov, sipajte rendani topljeni sir, luk, posolite i pobiberite po ukusu.
Zatim, postoji nekoliko opcija. Kobasicu možete narezati i poslati u supu samo par minuta prije nego što bude gotova, možete je propržiti sa lukom ili sve sastojke samljeti u pire i dodati neposredno prije serviranja.
Pažnja!
Za ovu supu možete koristiti bilo koju kobasicu. Idealno, ako je lov, ili bilo koji drugi koji se može rezati na tanke male kolutiće. Tako će gotovo jelo izgledati originalnije.
sa bundevom
Ovaj recept je za prave gurmane.
Svetlo i veoma ukusno jelo savršeno će utažiti vašu glad i razveseliti vas.
Sastojci:
- bundeva - 400-500 gr;
- krompir - 3-4 kom;
- jedna sijalica;
- par čena belog luka;
- topljeni sir - 1-2 komada;
- dvije supene kašike ulja;
- so i začini po ukusu
Način kuhanja
Krompir i bundevu oguliti, iseći na sitno, dodati vode i kuvati 10-15 minuta.
Luk propržiti u ocedi. ulja do zlatno smeđe boje. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, sve zajedno dinstajte još par minuta.
Kada su bundeva i krompir gotovi, dodajte im prženje, posolite i pobiberite.
Prilikom dodavanja začina vodite računa o vrsti bundeve. Može biti i veoma slatko i gotovo bezukusno.
Kada se masa malo ohladi, treba je samljeti blenderom do pirea. Sada ponovo stavite supu na laganu vatru, dodajte joj sitno naribani sir, mijesite dok se potpuno ne otopi.
Ugasite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji nekoliko minuta. Prilikom serviranja pospite svježim začinskim biljem. Veoma ukusno sa krekerima.
Sirna supa od tikvica
Ovo je idealno za one koji gube na težini.
Minimum kalorija, ali ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće.
Miris će biti takav da će čak i izbirljivi muškarci zahtijevati hranu, uprkos svim uvjerenjima u njegovoj ishrani.
Sastojci:
- voda - 1,5 l;
- male tikvice;
- jedna šargarepa;
- nekoliko krompira;
- par paradajza ili kašičica. paste;
- 1-2 rastopiti. sir;
- sl. ulje za prženje;
- so i začini po ukusu.
Način kuhanja
U tiganju propržiti sitno narendanu šargarepu, dodati joj tikvice, sve zajedno dinstati dok se skoro ne skuva. Zatim dodajte sitno iseckani paradajz ili paradajz. paste.
Za to vreme oguliti krompir, iseći, staviti da se kuva. Kada je gotovo, možete dodati prženje, posoliti i pobiberiti.
5 minuta prije spremnosti dodajte naribani sir, dobro promiješajte.
Za dodatni ukus i aromu možete dodati par češnja belog luka. Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem.
supa od luka
Ovaj recept, uprkos svojoj jednostavnosti, može se pripisati praznicima.
Veoma je ukusno.
Sastojci:
- luk - 2 kg;
- kokoši. prsa - 500 gr;
- ulje sl. - 2-3 supene kašike;
- jedna šargarepa;
- topljeni sir - 300-400 gr;
- šećer - 2 kašičice;
- nekoliko graška aleve paprike;
- soli po ukusu.
Način kuhanja
Potrebno je da počnete sa kuvanjem tako što ćete prokuvati čorbu. Pileće meso oprati, iseći na male komade, kuvati 20-30 minuta na srednjoj vatri. Dodajte jedan luk i celu šargarepu.
Ostatak crnog luka narežite na pola prstena. U tiganju otopite puter, dodajte mu šećer, dobro izmiješajte. Stavite luk, posolite, pobiberite i dinstajte na jako laganoj vatri dok se ne reducira otprilike na pola i ne dobije nježnu karamelnu nijansu.
Izvadite luk iz juhe, šargarepu možete narezati na male komadiće i vratiti u tiganj. Dodajte mješavinu luka, kuhajte oko 10 minuta. Ostaje naribati sir i otopiti ga u kipućoj supi.
Supa je gotova. Možete ga poslužiti u ovom obliku, a možete i samljeti blenderom u homogenu masu. Ne zaboravite posipati svježim začinskim biljem
Sa brokolijem i karfiolom
Još jedan dokazani recept za pristalice pravilne prehrane i zdravog načina života.
Ukusno, zadovoljavajuće i veoma lepo - šta još treba da prehraniš svoju porodicu!
Sastojci:
- krompir - 3-5 kom;
- brokula - 300 gr;
- col. kupus - 300-400 gr;
- topljeni sir - 1-2 kom;
- so i začini po ukusu.
Način kuhanja
Stavite 2 lonca vode na vatru. Umočite seckani krompir u jedan. U drugom, kada voda proključa, uronite brokulu i cvjetove na 3 minute. kupus. Prebacite ih na krompir kada su gotovi.
Sir narendati na sitno rende, dodati ostalim sastojcima, izmešati. Posolite i pobiberite supu po ukusu.
riblja čorba
Topljeni sir se odlično slaže sa bilo kojim sastojcima.
Riba nije izuzetak.
Za supu se može koristiti bilo koja sorta.
Ali i dalje će biti ukusnije s crvenom.
Možete kuhati i sa konzerviranom hranom.
Sastojci:
- krompir - 3-4 kom;
- jedna šargarepa;
- mala sijalica;
- file lososa - 200 gr;
- topljeni sir - 1-2 komada;
- so i začini po ukusu.
Kuvanje
Krompir narežite, zalijte vodom, stavite da se kuva.
Operite riblji file, narežite na male komadiće, pošaljite na polugotovi krompir.
Pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Prelijte ostatkom sastojaka.
Uzmite ribu šupljikavom kašikom. U supu dodajte rendani otopljeni rastvor. sira, miješajte dok se potpuno ne otopi. Ostavite supu da se malo ohladi, sameljite blenderom.
Dodajte komade ribe.
Juhu možete samljeti i sa ribom, ali ako je u obliku komadića u pire masi, ispast će originalnije.
Prilikom serviranja supu pospite svježim začinskim biljem.
Juha od sira može se napraviti od gotovo svih proizvoda.
Samo otvori frižider, pregledaj police sa povrćem i kreni!
Glavna stvar je da imate sir!
Već smo vam rekli kako odabrati kvalitetan proizvod, ali postoje još neke preporuke koje morate uzeti u obzir.
Prvo, nemojte kuhati u rezervi. Ovo nije boršč koji se može jesti nekoliko dana. Supu od sira treba odmah pojesti. Inače, svi recepti na koje smo vam skrenuli pažnju također su dizajnirani za malu količinu.
Pokušajte uzimati manje vode. Tajna popularnosti takvih prvih jela nije samo u ukusu, već iu konzistenciji. Većina ih je debela.
Pre nego što napravite krem supu od sira, odlučite da li ćete je mleti pre serviranja. Važno je. Pasirana masa ispada vrlo nježna, ali ako pripremate juhu, na primjer, s gljivama, škampima itd., Ne morate ih mljeti. Mnogo originalnije, ali i izgled jela mnogo znači.
Služiti odmah nakon kuvanja nije potrebno. Poželjno je da odstoji neko vrijeme, kako bi svi sastojci bili zasićeni mirisom jedni drugih, stekli zajedničke note okusa.
Ukus možete poboljšati kremom ili puterom. Mogu se dodati direktno prilikom serviranja ili na samom kraju kuvanja.
Za takve supe se može koristiti i tvrdi sir. Pokušajte staviti mali komad u već pripremljenu toplu supu, položenu na tanjire. Otopiće se i pretvoriti u malo "ostrvo". To će gotovom jelu dodati dodatnu pikantnost.
Takođe, nemojte koristiti previše začina. Zapamtite, njihov zadatak je naglasiti okus gotovog jela, a ne potpuno ga promijeniti.
Čorbe od sira su odlična opcija za dnevni meni. Pripremaju se brzo, ne morate kupovati posebne proizvode, ispada vrlo ukusno i uvijek vrlo elegantno. Dobar tek, kuhajte s ljubavlju!
A evo još jednog recepta. Uzeti u obzir!
Svi već dugo vole takav kulinarski novitet kao što su supe od sira. Iz naziva je jasno da je jedan od sastojaka takvog jela sir. Ali takve supe nije bilo još u 19. veku.
Supa od sira - priča, šta se dešava?
Pojavio se relativno nedavno - početkom 20.. A razlog za ovu pojavu je taj što se običan sir jednostavno ne može potpuno otopiti u kipućoj vodi, koliko god ga prokuhali. Zato kuvari tako dugo nisu mogli da pripreme pravu supu od sira, koja je homogena masa. A topljeni sir je izmišljen tek 1911. godine.
Naravno, privid modernih supa od sira postojao je prije nekoliko stoljeća. Na primjer, naši su preci otapali sir u vodi. Uostalom, po teksturi je vrlo sličan topljenom siru. Sada se od njega i dalje prave supe. Ovo je nacionalno jelo Slovačke. A u Italiji se za pravljenje supe koriste tvrdi sirevi. Istina, ne liči mnogo na klasiku supa od sira.
Dobra čorba od sira se ne kuva predugo, već se nakon kuvanja odmah jede.. Duže čuvanje u frižideru ne ostavlja taj ukus i miris. koji ima svježe pripremljeno jelo. Idealne proporcije za dodavanje sira u vodu su 100 g na 1 litar vode. Tada će supa ispasti bogata, blagog, mlečnog ukusa.
U supu od sira najčešće se dodaju krompir, meso, kobasice ili kobasica. Takođe, možete dodati bilo koje povrće koje vam se sviđa. Krekeri se idealno kombinuju sa supom od sira, mogu se poslužiti uz neko jelo. Odlično se slažu sa sirom. Još jedna veoma ukusna supa dobija se od luka prženog na puteru.
Možete dodati biber i začinsko bilje. Ovo će dodati lijep ukus i učiniti vaš supa od sira posebno ukusno. Dakle, pogledajmo neke opcije za supe s dodatkom sira.
Recept: Supa od sira "Supa sa sirom"
Da biste napravili supu od sira, trebat će vam
- 2 tbsp. l. puter
- 2 tbsp. l. pšenično brašno
- 1 litar čorbe od bilo kog mesa
- 120 g nezaslađenog bijelog vina
- 800 g holandskog sira
- 2 kom. kokošja jaja
- 3 art. l. masne pavlake
- 100 g peršuna
- 2 čena belog luka
- mljeveni biber i muskatni oraščić po ukusu
Recept za supu od sira
- U šerpu stavite puter i otopite ga. Dodati brašno, dobro promešati sa puterom. U dobijenu masu dodajte malo tople juhe.
- Ponovo sve dobro izmiješajte i dodajte vino, sjeckani bijeli luk i začine. Nakon što supa prokuha, u nju sipajte rendani sir.
- Kada se sir počne otapati, posudu možete skloniti sa vatre. U posebnoj posudi izmiksajte žumanca i pavlaku. Dodajte ovaj sastojak u svoju supu.
- Sitno nasjeckajte peršun i također ga sipajte u gotovu supu. Prilikom serviranja u tanjire se dodaje sir narezan na kockice.
Recept: Supa od sira - "Rezanci sa topljenim sirom"
Da biste napravili rezance sa krem sirom, trebat će vam
- 100 g suvih domaćih rezanaca
- 1 šargarepa srednje veličine
- 200 g topljenog sira
- 100 g zelenila kopra
- soli po ukusu
- 2 litre vode
Recept za rezance sa topljenim sirom
- Prokuhajte vodu, posolite je, sipajte rezance i dovedite do spremnosti. Zatim odatle treba uzeti rezance, a u vodu staviti sitno nasjeckani sir.
- Kuvajte dok se ne otopi. Obično je dovoljno pet minuta.
- Sada možete dodati kuhane rezance, svježu šargarepu, sitno sjeckani i sjeckani kopar. Supa je gotova.
Recept: "Supa od sira sa pečurkama"
Za pripremu supe sa sirom i pečurkama trebaće vam
- 200 g šampinjona
- 3 litre vode
- 200 g topljenog sira
- 1 veliki luk
- soli po ukusu
Recept za supu sa sirom i pečurkama
- Zakuhajte vodu i dodajte šampinjone, prethodno nasjeckane. Potrebno ih je kuvati 15 minuta. Zatim nasjeckajte sir i dodajte ga gljivama.
- Kuvajte dok se sir ne otopi. Nakon toga možete dodati luk.
- Mora biti tanko narezan na pola prstena. Kuvajte sve 5 minuta, na kraju posolite i ugasite. Dobro poslužite supu na stolu sa krutonima.
Recept: Supa sa sirom od celera
Za pripremu supe od sira od celera trebat će vam
- 650 g korijena celera
- 1 veliki luk
- 3 art. čorba od povrća
- 2 tbsp. l. puter
- 150 g Roquefort sira
- 1 st. l. med
- 150 g masne pavlake
- sol, mljeveni biber i zelje estragona po ukusu
Recept za supu sa sirom od celera
- U zagrejanu šerpu stavite ulje i prethodno oguljeni i sitno seckani celer. U to dodajte nasjeckani luk.
- Pržite na umerenoj vatri pet minuta uz stalno mešanje. U posebnom loncu zakuhajte supu od povrća i dodajte dinstano povrće. Dodajte so i med. Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Rernu možete isključiti i u tepsiju dodati 100 g seckanog sira, pavlaku i biber. Nakon što se malo ohladi, juhu sipajte u blender i tucite je dok se ne dobije homogena masa. Prilikom serviranja u tanjir dodajte preostali naribani sir i estragon.
Recept: "Supa od sira sa morskim motivima"
Za pripremu "Sirne supe sa morskim motivima" trebat će vam
- 1 litar čorbe pripremljene od morske ribe
- 200 g topljenog sira
- 100 g nemasnog vrhnja
- 200 g fileta pastrmke
- 200 g oguljenih škampa
- soli po ukusu
Recept za "Sirnu supu sa morskim motivima"
- Zakuhajte juhu i dodajte nasjeckani sir.
- Nakon što se otopi dodati vrhnje, škampe i pastrmku, prethodno narezane na sitno.
- Kuvajte na laganoj vatri 20 minuta. Posolite i supa je gotova.
Recept: Bavarska supa od sira
Za pripremu bavarske supe od sira trebat će vam
- 4 žlice. l. puter
- 1,5 litara čorbe od povrća ili bilo kojeg mesa
- 100 g pšeničnog brašna
- 200 g mekog sira
- 100 g belog hleba bez kore
- 100 g peršuna
- muškatni oraščić i sol po ukusu
Recept za bavarsku supu od sira
- Stavite u šerpu 2 kašike. l. puter, otopiti. Na njemu lagano propržite brašno. Postepeno sipajte čorbu, promešajte i kuvajte 5 minuta.
- Na kraju vremena dodajte nasjeckani sir i začine. Posebno ispržite kriške hleba na puteru. Dodajte ga i zelje prilikom serviranja.
