☰

Torta korpa za pecivo sa kremom. Korpe za prhko tijesto - najbolji recepti za tijesto i ideje za punjenje

Najčešće slatko tijesto za pecivo prema GOST-u. Svi sastojci trebaju biti sobne temperature, stavite ih na sto 2-3 sata prije početka rada. 100 g putera, 1 žumance, 65 g šećera u prahu, 0,5 kašičice. pomiješajte prašak za pecivo i prstohvat sitne soli u posudi i miješajte mikserom sa kukastim nastavkom dok ne postane glatko. Ulijte 165 g prosejanog brašna i ponovo promešajte da dobijete mrvice. Trajat će oko 20 sekundi.Rukama skupljajte mrvice u grudvicu, praktično nemojte mijesiti, inače gotovo tijesto neće biti hrskavo i mrvljivo. Razvaljajte tijesto oklagijom između dva lista papira za pečenje. Trebalo bi da dobijete sloj debljine oko 0,7 cm. Izrežite krugove kako bi odgovarali vašim kalupima. Stavite krugove u kalupe, pritiskajući zidove i dno. Stavite u zamrzivač na 15-20 minuta. Dok se hlade, zagrejte rernu na 200 stepeni. Izvadite otvore i pecite ih 10-15 minuta. Pazite da ne porumeni previše, korpice treba da budu samo blago zlatne! Gotove korpice izvaditi, malo ohladiti u kalupima, izvaditi i potpuno ohladiti. Za to vreme uradite...

...proteinska krema!

Onaj koji se inače zove italijanska meringa. Slatka snježno bijela krema, koja se savršeno čuva i savršeno drži oblik. I takođe je prilično jeftin. Zbog svega toga, sovjetski poslastičari su ga jako voljeli. Sirovi proteini se ovde kuvaju sa vrućim sirupom, pa se krema smatra prilično bezbednom. Ali za njegovu pripremu vrlo je poželjno imati kulinarski termometar kod kuće, iako uz veliku želju možete i bez njega.

Proporcije prema GOST-u. Umutiti 2 proteina u jaku pjenu. U šerpu sa debelim dnom stavimo 130 g šećera, prelijemo sa 50 g vode, stavimo na vatru, prokuhamo i potpuno otopimo šećer. Dalje, bez ometanja, kuhajte sirup oko 5 minuta na 120 stepeni ili uzorci za srednju kuglu. Ako nemate termometar, a namjeravate uzeti uzorak, za sada skinite sirup sa vatre, inače ćete ga prekuhati. Kašikom zahvatite malo sirupa i umočite ga u ledenu vodu da se ohladi. Prstima uzmite sirup i pokušajte ga uvaljati u kuglu. Ako se lako gužva, onda sirup još nije spreman. Lopta treba da bude čvrsta, ali ne tvrda.

Umutiti bjelanca ako su se malo slegli. U njih sipajte sirup u tankom mlazu, bez prestanka mućenja. Dodajte limunov sok. I ... da, tako je - nastavljamo da tučemo! Masa bi trebala postati gusta, sjajna, povećati volumen i potpuno se ohladiti. Proteinska krema je spremna!

Sakupljanje kolača!

U korpice stavljamo džem, džem ili marmeladu. Po mogućnosti od kiselog bobica, jer. i pješčana baza i proteinska krema su veoma slatki. Ovaj put sam imao gotov džem od ribizle, ali možete posebno skuhati, na primjer, konfiture, kao u. Samo ne od borovnica, nego od nečeg kiselijeg. Vreću za pecivo sa mlaznicom “Star” punimo kremom i stavljamo čep na džem. Što se mene tiče, prelijepe su već u ovom obliku, ali možete dodati kandirano voće, posip od slatkiša ili obojene cvjetove listova. Za njih će vam trebati i vrećice za pecivo, dvije dodatne mlaznice malog promjera i boje za hranu. Međutim, ako nemate boje ili ste im veliki protivnik (ovo se često dešava!), samo za ove korpice možete pokušati tonirati kremu sokom od cvekle ili spanaća, jer boja ovdje ne bi trebala biti previše zasićen. Odvojite mali dio kreme, podijelite na dva dijela, obojite roze i zelenom bojom, stavite u vrećice i stvarajte!

Za one koji "iznenada" nisu probali "Košaricu": ovo je kolač koji se sastoji od peciva, punjenog džemom od bobica ili voća sa kapom od umućenih proteina, skuvan šećernim sirupom. Od ove količine sastojaka dobila sam 8 kolača. Da bi proteinska krema bila ukusna i gusta, potrebno vam je savršeno čisto posuđe, a žumance ne bi trebalo da uđe u proteine.

Pripremite tijesto: umutite puter sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim dodajte jaje i pavlaku, promešajte. Dodajte prosejano brašno i prašak za pecivo i umesite glatko, mekano testo. Umotajte ga u prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.


Ohlađeno testo razvaljajte u kobasicu, isečenu na 8 delova. Svaki komad tanko razvaljajte u okrugli kolač (ako je potrebno pospite brašnom ako se lijepi). Veličina treba da bude prečnika posude za pečenje.


Prebacite tortu u kalup i dobro utisnite na dno i zidove, dno izbockajte par puta viljuskom (ja filujem na pola da ispadnu uredne, male korpice). Nije potrebno podmazati kalupe, jer u testu ima ulja. Sve kalupe sa testom stavite na pleh i pecite u rerni na 200*6-7 minuta. Korpice se peku vrlo brzo - glavna stvar je ne pretjerati!


Pripremimo kremu: umutimo proteine, a sirup skuvamo od šećera i vode.
Bjelanjke stavite u činiju mikserom. Pripremite posudu sa ledenom vodom (da provjerite spremnost sirupa).
U šerpu dodajte šećer i vodu i stavite na vatru, možete jednom lagano promešati da šećer ne zagori. U isto vrijeme spojite mikser sa proteinima. Dovedite sirup do prvih velikih mjehurića i smanjite vatru na minimum. Kuhajte sirup 4 minute i dodajte limunsku kiselinu, ponovo promiješajte. U 5. minuti treba provjeriti spremnost sirupa. Ovo je "test meke lopte". Uklonite lonac sa vatre, inače se sirup može probaviti, počeće da tamni i bude gorak. Kašikom stavite kap sirupa u vodu. Ako je sirup gotov, onda se kap neće širiti, već će biti loptica koju možete valjati prstima.


Sirup i bjelanjci će biti gotovi otprilike u isto vrijeme. Proteine ​​treba jako dobro umutiti. Sada idemo na završni proces. Punom brzinom miksera u tankom mlazu sipajte sirup uz zid posude. Krema će početi da povećava volumen pred vašim očima. Čim sav sirup pređe u proteine, mutite još 7-10 minuta dok se krema ne ohladi. Gotova krema treba dobro zadržati oblik, biti guste konzistencije i prelivena sedefom.


Sakupljamo kolače: u ohlađene korpice stavite kašičicu džema (džema, pekmeza).


Napunite kremom (pomoću slastičarske kese, kesice ili kašičice), pospite posipom za pecivo. To je to, torte su gotove! Priuštimo sebi delić detinjstva!!!


Ako ste se već zasitili konditorskih proizvoda iz trgovine, onda možete sami napraviti svoje ukusne korpe od pješčane podloge. Pekare se mogu puniti raznim slatkim nadjevima kao što su džem, voće, šlag i drugi slatki sastojci.

Ova poslastica je posebno dobra za dečije zabave, jer će je deca progutati na oba obraza i tražiti još. Ali nemojte odlagati s ovim pitanjem, već odmah počnite kuhati ovu poslasticu.

recept za prhko tijesto

Kako pripremiti:

Stavite meki puter u zdjelu i miješajte mikserom dok ne postane glatko;

Šećer u prahu je poželjno koristiti fini, umjesto njega možete staviti šećer u prahu. Zaspimo u umućen puter i opet sve dobro izmiksamo mikserom;

Razbijte jaje, razdvojite belanca i žumanca. Žumance premažemo u mješavinu ulja i opet sve promiješamo dok ne postane glatko;

Pomiješamo brašno sa škrobom u prahu i nekoliko puta prosijemo kroz sito. Ovo će dodati sjaj brašnu;

Nakon što je svo brašno izliveno, tijesto morate zamijesiti rukama i od njega oblikovati loptu;

Loptu prebacimo u zdjelu, zatvorimo je ručnikom ili plastičnom vrećicom i stavimo 40-60 minuta na hladno mjesto;

Izvadimo tijesto iz hladnjaka, podijelimo ga na male komade i rasporedimo po kalupima za korpe;

Zatim svaki komad razvaljamo u mali krug i rasporedimo po cijeloj površini kalupa;

U svaki kalup za tijesto sipajte po 1 kašičicu džema ili džema, a gornji dio možete ukrasiti raznim šarama od ostataka tijesta;

Nakon toga stavite sve u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 20-25 minuta.

Prhko tijesto sa proteinskom kremom

Za test će vam trebati:

  • 100 grama putera;
  • Pšenično brašno - 5-6 velikih kašika;
  • Jedno kokošje jaje;
  • Prašak za pecivo - ½ male kašike.

Za proteinsku kremu:

  • Proteini - 1 komad;
  • 80 grama granuliranog šećera;
  • Limunov sok - 30 ml.

Za punjenje:

  • 100 grama kuvanog kondenzovanog mleka.

Sadržaj kalorija - 320.

Pređimo na kuvanje:

  1. Maslac treba omekšati. Da biste to učinili, može se zagrijati 2-3 minute u mikrovalnoj pećnici ili držati 20-30 minuta na sobnoj temperaturi;
  2. Zatim ga stavimo u duboku šolju, dodamo šećer u prahu i sve izmiksamo blenderom ili mikserom. Trebali biste dobiti homogenu smjesu kremaste konzistencije;
  3. Razbijte jaje i odvojite bjelanjak i žumanca. Protein ostavimo za kremu, a žumanca stavimo u smjesu ulja. Sve miksamo mikserom do ujednačenog sastava;
  4. Brašno pomiješati sa praškom za pecivo i nekoliko puta dobro prosijati;
  5. Prosejano brašno u malim porcijama sipajte u smesu ulja i kašikom zamesite testo. Kada postane teško miješati, možete ga mijesiti rukama;
  6. Zatim od tijesta napravimo kuglu, stavimo je u zdjelu, prekrijemo celofanom i stavimo u hladnjak na par sati;
  7. Nakon toga, ohlađeno tijesto se podijeli na 5 porcija. Iz svake porcije razvaljamo malu tortu i stavimo je u metalni kalup tako da izgleda kao korpa;
  8. Korpice stavljamo u rernu i pečemo 15-20 minuta na temperaturi od 200 stepeni;
  9. Zatim ih izvadimo iz rerne i ohladimo;
  10. Krema za kuhanje. U posudu malog prečnika stavite bjelanjak, sipajte šećer i limunov sok;
  11. Zatim na šporet stavimo šerpu većeg prečnika i u nju ulijemo vodu. Zagrijavamo se;
  12. Čim voda postane vruća, stavite posudu sa sastojcima;
  13. Miješajte mikserom oko 5-7 minuta dok se ne dobije proteinska smjesa;
  14. Nakon toga skloniti sa šporeta i mutiti još 3-4 minuta;
  15. Kao rezultat, trebala bi izaći proteinska krema bujne i prozračne konzistencije;
  16. Ohlađene korpice punimo kuhanim kondenziranim mlijekom i na vrh stavljamo malu količinu proteinske kreme sa slastičarskom vrećicom.

a razni dodaci mogu biti i svečano i svakodnevno jelo. Sve zavisi od punjenja tepsije.

Probajte zanimljiv desert - Rybki biskvit tortu sa kondenzovanim mlekom ili kremom od putera. u pravu.

Torta od haringe na kolačima od vafla je ona koja se može poslužiti na svečanom stolu. Ne bojte se, eksperimentirajte sa ukusima, tako se rađaju remek-djela!

Recept za prhko tijesto sa kremom i bobicama

Sastojci za brušeno testo:

  • Nepotpuna čaša pšeničnog brašna;
  • 150 grama putera;
  • Šećer u prahu - pola čaše;
  • Jedno žumance;
  • Pola kesice vanile.

Za krem ​​fil:

  • Dva žumanca;
  • Čaša mlijeka;
  • Šećer - 2 velike kašike;
  • Velika kašika brašna;
  • Prstohvat vanilina;
  • Jagode, šumske jagode, ribizle - po vašem nahođenju.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Sadržaj kalorija - 280.

Pređimo na kuvanje:

  1. Prvo napravimo kremasti filer. Razbijte jaja i odvojite žumanca od belanaca. Žumanjke stavljamo u duboku šolju;
  2. Zatim sipajte šećer u žumanjke i sameljite sve dok se zrna šećera potpuno ne otope, možete koristiti blender;
  3. U smjesu polako dodajte brašno i miješajte dok se ne ujednači;
  4. Mlijeko sipajte u metalnu posudu i stavite na šporet, zagrijte do ključanja i sipajte u smjesu od žumanaca. Sve promiješamo;
  5. Ovu smjesu ponovo stavite na šporet i kuhajte 2-3 minute uz stalno miješanje;
  6. Gotovu kremu malo ohladimo i stavimo na hladno;
  7. Kuvanje tijesta. Mekani puter stavimo u činiju, u nju sipamo šećer u prahu i blenderom umutimo sastojke dok ne postane glatko;
  8. Nakon toga stavite žumance, vanilin i ponovo sve trljajte dok ne postane glatko;
  9. Sipajte prosijano brašno u malim porcijama i zamijesite mekano tijesto elastične strukture. Od toga napravimo loptu i stavimo na hladno 2 sata;
  10. Od ohlađenog tijesta razvaljamo ne baš tanku tortu i iz nje izrežemo male kolače kalupima;
  11. Zatim kolače rasporedimo u kalupe i rasporedimo po njihovim površinama;
  12. Korpice vadimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 15-20 minuta;
  13. Gotova peciva ohladimo i napunimo kremom;
  14. Stavite bobice na korpice i ukrasite mentom.

Kako napraviti prhko tijesto sa jabukama

Sastojci za tijesto:

  • 150 grama brašna;
  • Pola pakovanja putera;
  • 2 velike kašike šećera u prahu;
  • Jedno jaje;
  • Vanilin.

Za punilo:

  • 3 jabuke;
  • 20 grama škroba u prahu;
  • 100 grama šećera u prahu;
  • 1 velika kašika vode.

Vrijeme kuhanja - 50 minuta.

Sadržaj kalorija - 260.

Pravila kuvanja:

  1. Prosejano brašno sipajte u meki puter i dobro utrljajte. Može se trljati rukama. Trebalo bi ispasti mrvica;
  2. Zatim umutite žumance u ovu suhu smjesu;
  3. Zaspimo šećer u prahu s vanilijom i rukama umijesimo mekano tijesto elastične strukture;
  4. Oblikujemo malu kuglicu, umotamo je u plastičnu foliju i stavimo na hladno mjesto sat vremena;
  5. U međuvremenu pravimo fil. Jabuke oguliti, prepoloviti i izrezati rozete sa sjemenkama;
  6. Zatim izrežite pulpu jabuka na male kvadrate i prebacite u zdjelu;
  7. Pospite ih šećerom u prahu, škrobom i poprskajte vodom;
  8. Zatim u šerpu rasporedite fil od jabuka, zagrejte ga i pržite na laganoj vatri oko 10 minuta. Sve stalno miješamo. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi;
  9. Ohlađeno testo podeliti na male komade. Razvaljamo od njih ne velike kolače;
  10. Podmažite kalupe maslacem ili biljnim uljem. Distribuiramo torte u kalupima u obliku korpi;
  11. Zatim napunite korpe nadjevom od jabuka;
  12. Gornjište može biti ukrašeno raznim uzorcima peciva;
  13. Sve stavimo u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pečemo 15-20 minuta.

Prhko testo sa slanim filom

Šta vam je potrebno za test:

  • Čaša pšeničnog brašna;
  • Jaje - 1 komad;
  • 150 grama putera;
  • Malo soli.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 360.

Za punjenje:

  • Komad tvrdog sira na 100 grama;
  • Jedan paradajz srednje veličine;
  • Pržene pečurke - 100 grama;
  • 100 grama kuvanog jezika;
  • Inćuni - 50 grama;
  • Majonez po Vašem nahođenju.

Kako pripremiti:

  1. Stavljamo meki puter u posudu i gnječimo mikserom do jednolične konzistencije;
  2. Zatim stavite žumance i ponovo promiješajte;
  3. Polako dodavati brašno i so i mešati kašikom. Zatim rukama napravite mekano tijesto elastične strukture. Od njega napravimo loptu i stavimo na hladno 1 sat;
  4. Nakon toga izvadimo ga iz frižidera, razvaljamo u ne baš tanak sloj i od njega napravimo kolače pod kalupima;
  5. Kolače širimo u kalupe i formiramo korpe;
  6. Stavimo ih u rernu i pečemo 15-20 minuta na 180 stepeni;
  7. Gotove korpe izvadimo i ohladimo;
  8. Pravimo fil. Sir utrljamo rende u velike komade;
  9. Preostale komponente se fino izrežu nožem;
  10. Sve začinimo majonezom;
  11. U ohlađene korpice stavite nadjev i poslužite.

Koja se još krema može napraviti za korpe od prhkog tijesta

skuta krema

Sta ti treba:

  • 150 grama svježeg sira;
  • Pola čaše pavlake ili vrhnja;
  • Šećer u prahu - 2 velike kašike;
  • Mala kašika skroba u prahu.

Vrijeme kuhanja - 15 minuta.

Sadržaj kalorija - 220.

Kako kuhati:

  1. Svježi sir stavimo u činiju, ulijemo kremu. Sve miksamo blenderom ili mikserom do ujednačenog sastava;
  2. Zatim sipajte šećer u prahu i skrob. Ponovo promiješajte sve dok ne postane glatko;
  3. Ovu kremu pre pečenja treba rasporediti sa bilo kojim bobicama u korpice.
  • Jestivo ulje je najbolje koristiti omekšano, bit će mnogo lakše miješati;
  • Umjesto šećera najbolje je dodati šećer u prahu. Zrna šećera se vrlo teško samelju;
  • Kao punila možete koristiti komade bilo kojeg voća, bobice, med, kondenzirano mlijeko, džem;
  • U posoljene korpe možete staviti rendani sir sa šunkom i majonezom, pileća jaja, mleveno meso, povrće i još mnogo toga.

Pa, sada znate kako možete napraviti ukusne kolače kod kuće. Ispadaju tako ukusni da jedna vrsta samo sline. A kao punila možete koristiti razne sastojke, šta god želite.

Prijatno!

Recept korak po korak sa fotografijom i video zapisom

Graciozne ažurne korpe s uskršnjim kolačima i krasenkama nezaobilazni su atribut uskršnjih proslava. Danas predlažem da pripremite jestivu verziju uskršnje korpe - od kvasnog tijesta. Ovako lijepa i neobična peciva bit će lijep poklon ili ukras svečanog stola.

Pravljenje uskršnje korpe je jednostavno. Samo tijesto s kvascem olakšava eksperimentiranje s oblikom i veličinom korpe. Možete peći male porcionirane korpe ili jednu veliku. Korpa dobro zadržava oblik, nije hirovita prema uslovima skladištenja i sama po sebi će postati ugodna domaća poslastica za jutarnju šoljicu čaja. Počnimo?!

Pripremite sastojke.

Pomešati vodu i mleko i zagrejati na temperaturu od 36-37 stepeni. Stavite kap mlijeka na nadlanicu kako biste bili sigurni da mlijeko nije prevruće. Ako se mlijeko praktički ne osjeća na koži, temperatura je prikladna.

U toplom mleku rastvorite so, obični šećer i vanilin šećer.

Prosejati 300-400 grama brašna. Dodati kvasac - suvi kvasac pomešati sa brašnom ili rastvoriti u toplom mleku (prema preporuci proizvođača).

U brašno dodajte toplu mlečnu smesu. Ulijte biljno ulje i dodajte 1 jaje.

Sastojke dobro promešati i zamesiti testo. U procesu miješenja tijesta po potrebi dodajte pšenično brašno dok se tijesto ne lijepi za ruke.

Mesite testo 5 minuta. Zatim od njega formirajte kuglu, stavite u podmazanu posudu i prekrijte ručnikom ili prozirnom folijom.

Ostavite testo 1 sat da naraste.

Kada se tijesto udvostruči, tijesto je spremno. Možete početi sa pripremom korpe.

Podeliti testo na dva dela. S jednom ćemo raditi, a drugu pustiti da se dalje odmara ispod peškira.

Testo razvaljati na oko 0,5 cm debljine i iseći na trake. Odaberite širinu traka na osnovu veličine korpe i željenog uzorka. Imam oko 0,7-1 cm.Glavne linije korpice su deblje, a samo pletenje radim od tanjih trakica tijesta.

Pripremite "oblik" za korpu. To može biti bilo koja zdjela ili posuda za pečenje otporna na toplinu. Imam mali aluminijski kotlić. Omotajte odabrani oblik folijom i podmažite biljnim uljem.

Na površinu kalupa položite takozvane vodilice korpe - okomite trake tijesta koje će postati osnova korpe. Pritisnite tijesto odozgo da izravnate dno buduće korpe.

Izbušite preostale trake tijesta (od tijesta ćete dobiti flagellum) i upletite u vertikalne "vodilice", postavljajući ih vodoravno.

Pleteći trake tijesta, pomjerajte postepeno od dna korpe do rubova. Pripremljenu korpu za testo namažite umućenim jajetom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15-20 minuta dok ne porumene. Ako vaša pećnica odbija ravnomjerno ispeći korpicu, prekrijte zapečenije dijelove korpe folijom ili papirom za pečenje namočenim u vodu.

Da biste bili sigurni da je korpa spremna, probušite pecivo drvenom čačkalicom na najdeblji dio korpe.

Još vruću korpu podmažite vodom i pokrijte ručnikom - tako će tijesto ostati mekano.

Ostavite korpicu da se ohladi i prvo uklonite kalup, a zatim foliju.

Razvaljati drugu polovinu tijesta i iseći na široke trake (oko 1,5-2 cm).

Ispletite široku pletenicu od traka tijesta - obod na rubovima korpe. Kao vodič možete koristiti otisak na papiru za pečenje na kojem se pekla korpa.

Testo premažite jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 12-20 minuta dok ne porumeni. Gotov okvir podmažite vodom i pokrijte ručnikom.

Od preostalog tijesta formirajte ručku korpe. Da zadržite proporciju i oblik drške, koristite isti oblik kao kod pečenja korpe.

Pecite dršku, kao i ostale detalje korpe - dok ne porumeni. Zatim isperite vodom, pokrijte peškirom i stavite u frižider.

Kada su svi detalji korpe spremni, ostaje samo da ih pričvrstite drvenim čačkalicama.

Uskršnja korpa od tijesta je spremna!

Recepti za ukusne kolače

cake basket

1 sat

370 kcal

5 /5 (1 )

Svaki ukus u nama izaziva neke asocijacije. Mogu biti i dobri i loši. Ali postoji nešto što jednostavno nije u stanju izazvati loša sjećanja i asocijacije. Ovo je ono o čemu vam danas želim reći. Svi se sjećaju divnog okusa onih kolača koje smo probali u djetinjstvu. Mnogi od njih ostaju nam omiljeni tokom čitavog života. Stoga smatram svojom dužnošću da vas naučim kako da kuvate tortu "Košarica" ​​kod kuće. To će zahtijevati minimalne troškove, ali kakva će vas sjećanja preplaviti! Nastavimo slavnu tradiciju i pripremimo ovako ukusan desert za našu djecu.

Recept za tortu "Košarica" ​​sa proteinskom kremom

Kuhinjski aparati: m xer ili metlica, m ito, e ukhovka.

Sastojci

Za test:

za kremu:

Kako odabrati sastojke za takvo jelo?

Takvo nepretenciozno jelo i dalje zahtijeva malo poštovanja prema sebi. Da biste napravili originalnu tortu, moraćete da koristite prvoklasno pšenično brašno i proizvode najvišeg kvaliteta.

Korak po korak recept za pravljenje kolača od prhkog tijesta "Košarice"

Prije nego počnete stvarati kulinarsko remek-djelo, morat ćete izvaditi maslac iz hladnjaka da se malo zagrije. Tek nakon toga možete početi kuhati tortu "Košarica" ​​u skladu sa GOST-om.

Dough

  1. Stavite puter u dublju posudu i mutite 4 minute mikserom ili pjenjačom.

  2. Nakon mućenja dodati 140 g šećera. Ponovo pokrenite postupak mućenja, nastavite dok se šećer potpuno ne otopi. Na ovo ćete morati potrošiti 5 minuta.

  3. Odvojite žumanca od bjelanjaka i dodajte žumanca u posudu za ulje. Mutite još oko 5 minuta.

  4. Zatim dodajte 1 kašičicu praška za pecivo, prstohvat soli i nekoliko kapi esencije ruma ili vanile.

  5. Pomiješajte sve sastojke buduće torte na najbolji mogući način.

  6. Na samom kraju dodati 350 g brašna. Prije toga, morat ćete ga prosijati kroz sito kako biste se riješili nepotrebnih stranih predmeta. Započnite proces miješenja tijesta. Moraćete da ga mesite dok ne postane glatko da dobijete savršeno testo za pecivo.


  7. Gotovo prhko tijesto stavite u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 40 minuta.

  8. Već ohlađeno tijesto obavezno ga oklagijom razvaljati u sloj debljine oko 7 milimetara.

  9. Sada morate rasporediti svo tijesto u metalne kalupe.


  10. Kada ste to uradili, uklonite višak testa koji viri sa ivica tako da samo pecivo bude malo veće od stranica pleha.

  11. Viljuškom napravite dosta rupa u tijestu koje se nalazi na dnu svakog kalupa. To treba učiniti kako se tokom pečenja ne bi stvarali mjehurići zraka.

  12. Gotove kalupe stavite u zamrzivač na 15 minuta.
  13. Zagrijte rernu na 215 stepeni i pecite korpice oko 15 minuta.

  14. Ostavite testo da se ohladi i izvadite blanke.

Krema

  1. Idemo sada na zanimljiv proces kuhanja kreme. Da biste to učinili, pomiješajte šećer u vodi.

  2. Započnite proces kuhanja sirupa.

  3. Prokuhajte sirup na temperaturi od 120 stepeni. To je otprilike 5-6 minuta.

  4. Na temperaturi od 110 stepeni u sirup dodajte limunsku kiselinu.

  5. Počnite dobro umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli. Ako koristite mikser, mutite na srednjoj brzini.

  6. Kada dok mutite bjelančevine na njima ostanu tragovi od lopatica miksera ili pjenjača, počnite polako sipati u tankom mlazu. Nakon što dodate sirup, moraćete da povećate brzinu miksera. Pri ovoj brzini morate tući cijelu ovu konzistenciju 7 minuta.


  7. Kremu podijelite po kesama za pecivo, a na dno svake korpice stavite vrlo malu količinu džema ili džema.

  8. Sada možete uključiti maštu i napuniti košarice kremom na bilo koji način. Koristeći različite mlaznice, možete napraviti različite uzorke ili ekspozicije.


  9. Tako su vaše ljupke torte "Košarice" sa kremom spremne.

Video recept za pecivo "Košarica" ​​sa proteinskom kremom

U ovom video tutorijalu o pripremi gore navedenog jela možete pronaći detaljan opis kako pripremiti ispravno tijesto za tortu "Košarica".

Korpe za kolače sa proteinskom kremom prema GOST-u

Divne korpice sa proteinskom kremom iz djetinjstva. Pokušajte da kuvate!
Modularne slike po narudžbi - https://goo.gl/HC2kh1

Za test:
350 g brašna
140 g šećera
200 g putera
3 žumanca
1 kašičica praška za pecivo za testo
prstohvat soli
nekoliko kapi esencije ruma ili vanile

za kremu:
3 bjelanjka (90 g)
180 g šećera
50 ml tople vode
1/4 kašičice limunske kiseline
prstohvat soli

marmelada ili džem.

Još mnogo torti i kolača na kanalu - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aMee5mnlJtamYjwH2jLoCbO

Sva slatka peciva na kanalu ovde - https://www.youtube.com/playlist?list=PL6qtETDDG6aOv05pgAYHRp0c0TQyqO_aH

#torta #korpe #irinakhlebnikova

Moje stranice su https://kyxarka.ru i https://pechemdoma.com
Facebook — https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
Facebook grupa - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
VK stranica - https://vk.com/id177754890
VK grupa https://vk.com/vk_c0ms
Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/JepGC6bjva4/sddefault.jpg

https://youtu.be/JepGC6bjva4

2017-10-05T09:37:39.000Z

Torta "Košarica" ​​sa voćem

  • Vrijeme za pripremu: 60 minuta.
  • Porcije: 6 porcija.
  • Kuhinjski aparati: m xer ili metlica, mmetalni kalupi u obliku korpi, sa ito, e posude za vaše sastojke ušna komora.

Sastojci

Za test:

Za punjenje:

Korak po korak recept

  1. Sav margarin otopite u mikrotalasnoj.
  2. Nakon toga potrebno je umiješati margarin sa šećernim pijeskom i promiješati.

  3. U margarinsku masu ubacivati ​​jedno po jedno jaja. Morate ih dodavati dok miješate.

  4. U maloj posudi morat ćete ugasiti sodu sa žlicom octa.

  5. Nakon toga u tijesto dodajte sodu.

  6. Dodajte brašno ostalim sastojcima i počnite miješati lopaticom. Kada postane teško mesiti lopaticom, koristite ruke.


  7. Sakrijte testo na 30 minuta u frižider. Nakon toga, potrebno je rasporediti svo tijesto u metalne forme u obliku korpi.

  8. Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite 10 minuta.

  9. Potpuno ohladite korpe i pripremite se za sljedeće korake.

  10. U svaku korpicu sipajte po kašiku skute i rasporedite voće po želji.


Sada u potpunosti znate kako napraviti tortu "Košarica" ​​kod kuće!