Recept za juneće pljeskavice kuhane na pari. Dijetalne parne ćufte

Goveđi kotleti na pari u sporom kuhaču: recept sa fotografijama korak po korak

Recept za parene juneće kotlete u spori šporet. Jednostavan i poznat recept napravljen kako treba. Kalorijski sadržaj jednog kotleta je 113 kcal, cijena je 16 rubalja.

Sastojci:

Za pripremu parnih junećih kotleta potrebno nam je (za 9 porcija):

mljevena govedina nemasna - 600 grama; luk - 100 grama; beli luk - 3-4 čena; pavlaka 15% - 1 kašika. (20 grama); lagani majonez - 0,5 kašike. (10 grama); pileće jaje - 1 kom. (50 grama); soli biber.

kuhanje:

Najprije oljuštite luk i sitno ga isjeckajte, bijeli luk oljuštite i protisnite kroz presu za bijeli luk.

U mljeveno meso dodati nasjeckani luk i ocijeđeni bijeli luk, tu razbiti 1 jaje, posoliti i pobiberiti, sve dobro promiješati.

U mleveno meso dodajte 1 kašiku kisele pavlake i pola kašike majoneza, ponovo sve dobro promešajte.

Od gotovog mljevenog mesa slijepimo 9 kotleta i stavimo u kalup za lonac. Kako se nadjev ne bi lijepio za ruke, navlažite ih hladnom vodom.

U zdjelu multivarka stavljamo formu za parni kotao, u koju unaprijed ulijemo vruću vodu (4-5 šoljica). Postavljamo program "Steam" (ili sličan). Postavite tajmer na 30-35 minuta.

Nakon pola sata, kotleti su gotovi!

Tradicionalno se kotleti odlično slažu sa heljdom, ali možete poslužiti i sa bilo kojim drugim prilogom.

ipravilno.ru

Pareni goveđi kotleti

Nevjerovatno ukusni, a što je najvažnije, zdrave juneće kotlete na pari prilično je lako kuhati. Ovo jelo je savršeno i za odrasle i za djecu.

SASTOJCI

Govedina 600-700 grama
Maslac 50 grama
Prezle 100 grama
Hleb 2-3 kriške
Beli luk 2-3 čena
Sijalica 1 kom
Jaje 1 kom
Mlijeko 100 ml
Sol 1 prstohvat
Biber 1 prstohvat

1. Recept za parene goveđe kotlete se ne razlikuje od običnih prženih. Prvo morate oprati i osušiti meso. Narežite na komade veličine zalogaja.

2. Meso provucite kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu.

3. Ogulite luk i beli luk. Sve možete propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili luk iseckati nožem, a beli luk iscediti kroz presu.

4. Hleb natopiti mlekom (ili vodom) i nakon nekog vremena procediti kroz mašinu za mlevenje mesa do mlevenog mesa. Dodajte puter, jaje i so i biber po ukusu.

5. Sve dobro izmešati i ostaviti 10-15 minuta.

6. Formirajte kotlete i pripremite prezle.

7. Kotlete sa obe strane uvaljajte u prezle.

8. Pripremite lonac za kuhanje, spori šporet ili cjedilo sa ključalom vodom. Stavite pljeskavice u zdjelu i postavite program na način rada „pečenje na pari“. Nakon 30-50 minuta, pareni goveđi kotleti kod kuće će biti gotovi, vrijeme ovisi o veličini kotleta.

povar.ru

Pareni juneći kotleti u spori šporet

Kotleti kuhani na pari su poznati kao vrlo zdravi i uključeni su u jelovnik mnogih niskokaloričnih dijeta. Pareni juneći kotleti u spori šporet vrlo se lako spremaju, a ispadaju ukusni i za potpuno neiskusne kuvare i svidjaju se svim članovima porodice. Priprema takvog jela traje minimalno vremena, a u njemu se čuvaju gotovo svi korisni elementi koji se nalaze u originalnim proizvodima.

Dijetalni parni kotleti u sporom loncu

Sastojci:

teletina - 500 gr;

Kako kuhati:

Teletinu oprati u tekućoj vodi, iseći i usitniti na mleveno meso pomoću mlevenja mesa ili blendera.

Od mljevene govedine na pari dobijaju se kotleti, koje nutricionisti smatraju jednim od najkorisnijih jela, jer je ovo meso inferiorno u dijetalnim svojstvima samo od ptičjeg mesa. Parni kotleti se savršeno upijaju u tijelo i mogu se koristiti čak i za hranjenje male djece. Za njihovu pripremu sasvim je moguće koristiti gotovo mljeveno meso, koje osim toga ima hipoalergena svojstva.

Parni kotleti od mljevenog junećeg mesa u loncu

Sastojci:

mljeveno meso - 0,5 kg;

Kako kuhati:

Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom.

Ovi kotleti se poslužuju sa svježim povrćem ili kuhanom tjesteninom.

Jednostavan i poznat recept za parne kotlete u sporom štednjaku

Sastojci:

nemasna mljevena junetina - 600 gr;

Kako kuhati:

Očistite i sitno nasjeckajte luk, a bijeli luk propasirajte kroz presu.

Ovi kotleti odlično idu uz heljdinu kašu i bilo koju salatu od povrća. Međutim, mogu se poslužiti s bilo kojim prilogom, pa čak i jednostavno položiti na sendviče.

multivarka.tv

Goveđi kotleti sa parenim sirom u spori šporet

Mnogi ljudi ne vole hranu kuhanu na pari, a posebno pljeskavice od mljevenog mesa, jer izgledaju blijedo i ne tako sjajno kao da ste ih pržili u tavi sa puno ulja.

No, kotlete možete kuhati na pari u sporom štednjaku kako biste barem takvo jelo uključili u svoju prehranu.

Potrebno je samo dodati neki sočan proizvod jarkog ukusa u kotlete od mljevenog mesa. Razni recepti savjetuju dodavanje i šargarepe i spanaća, ali mi smo se odlučili zadržati na siru.

Takvo jelo može se ponuditi i maloj djeci i osobama s problemima gastrointestinalnog trakta - pod uvjetom da sir koji se dodaje proizvodima nije previše masan.

Pogledajte naš foto recept - i samo naprijed, pravite ćufte! Da skuhate ukusno sa sirom na pari, trebat će vam sljedeći set proizvoda:

Sastojci:

Od naznačene količine sastojaka dobiće se otprilike 10-12 kotleta. Energetska vrijednost na 100 grama bit će 145 kalorija - ovisno o sadržaju masti u siru, ova brojka može varirati.

Mleveno junetinu možete, naravno, kupiti u radnji, ali ko zna šta je u nju umešano i koliko je davno kuvano.

Pogodnije je sami samljeti dobar komad govedine kroz mašinu za mljevenje kako biste počeli praviti mesne kotlete. Naravno, to će potrajati malo duže, ali ćete biti sigurni u kvalitetu proizvoda, što je posebno važno kod kuhanja za malu djecu.

Ako odlučite kuhati kotlete na pari u sporom štednjaku od smrznutog mljevenog mesa, onda ga svakako morate odmrznuti, unatoč činjenici da je vrlo nepoželjno koristiti mikrovalnu pećnicu u ove svrhe - svi sokovi će ostaviti mljeveno meso i okus takvo jelo će biti pomalo pokvareno.

Stoga se mljeveno meso odmrzava na sobnoj temperaturi. Ako želite da ubrzate proces odmrzavanja, onda mljeveno meso stavite u vrećicu, čvrsto zavežite da voda definitivno ne uđe i stavite u posudu sa hladnom vodom.

Prije nego počnemo kuhati ćufte, oljuštite i operite luk.

Naribamo ga na sitno rende, pa zajedno sa sokom stavimo u zdjelu sa otopljenim ili svježim mljevenim mesom.

U masu umutimo jaja, posolimo i dodamo začine po ukusu.

Isperite gomilu svježeg začinskog bilja pod hladnom vodom i narežite što sitnije, a možete i samljeti u blenderu. Zatim sjedinimo sa mesom.

Očistite čen belog luka od ljuske, i sitno iseckajte nožem. U tu svrhu možete koristiti presu za bijeli luk.

Mljeveno meso dobro mijesimo, dok se ne dobije homogena masa - bit će jako neugodno ako je sav luk u jednom kotletu. Zatim masu ostavite da se natopi sokom od luka i začinima pet minuta.

napomena: ovaj recept vam neće savjetovati da kuhate mesne parne kotlete u sporom kuhaču koristeći bijeli kruh - sočnost će biti dovoljna i bez njega, vjerujte.

Dok se buduće pljeskavice od mljevenog mesa odmaraju, potrebno je pripremiti sir za daljnji proces kuhanja. Možete uzeti bilo koju vrstu sira - po vašem ukusu, osim topljenog sira. Narendajte 100 grama sira i stavite u činiju.

U međuvremenu u mleveno meso dodajte omekšali puter. Ponovo premesiti masu.

napomena: ako volite bogatiji okus sira, recept možete malo promijeniti - isjeckajte sir na male kvadratiće, tada će okus sira biti još jasniji u gotovom jelu.

Kako se prilikom formiranja kotleta ne lijepe za ruke, samo ih lagano navlažite hladnom vodom prije nego počnete praviti proizvode.

Uzmite mali dio mljevenog mesa i formirajte od njega kuglu. Prstom u njemu napravimo udubljenje, stavimo prstohvat sira (ili par malih kvadrata sira), pažljivo formiramo kotlet tako da fil bude unutra i ne gleda kroz proizvod.

Nema potrebe da pokušavate da nagurate još sira - pri kuvanju će višak jednostavno iscuriti.

Ove goveđe kotlete možete skuvati odmah ili zamrznuti u zamrzivaču kako biste kasnije napravili ukusan ručak.

Vrijeme je da počnete kuhati. Stavite goveđe kotlete u posudu za kuhanje na pari na određenoj udaljenosti jedan od drugog.

Na dno posude multivarka sipajte vodu, na vrh stavite posudu sa mlevenim mesnim proizvodima.

Zatvorite poklopac i odaberite način kuhanja na pari. Za pripremu kotleta, kuhinjskom pomoćniku trebat će samo 20 minuta.

Ako izvadite proizvode iz zamrzivača, ne morate ih unaprijed odmrznuti, samo povećajte vrijeme kuhanja na 30 minuta.

Kotleti kuhani na pari u sporom štednjaku mogu se poslužiti i kao zasebno jelo i kao dodatak prilogu - pire krompir, tjestenina, povrće ili pirinač, ovisno po kojem receptu spremate drugi.

Podsjećamo vas da recept daje samo približno vrijeme kuhanja, morate se posebno fokusirati na svoj model multivarka - uostalom, neki modeli mogu kuhati na nižoj temperaturi, a neki na višoj.

napomena: za takvo jelo možete pripremiti jednostavan nemasni sos - u čaši nemasne kisele pavlake izmrviti sitno nasjeckani bijeli luk, suvo bilje i sol po ukusu.

Pogledajte drugu verziju ovog jela:

recepti-vmultivarke.ru

Parne ćufte su uključene u jelovnik dječje i dijetalne hrane, u proteinskim dijetama za mršavljenje, u dijeti br. 5p. mesne okruglice- omiljeno jelo svečane trpeze.

Bitochki - meso, riba

mesne okruglice pripremiti:

od mesa (svinjetina, govedina itd.),
perad (piletina, ćuretina)
riba ćufte,
mesne okruglice povrće i žitarice.

Kako mesne okruglice razlikuje od ćufte? Razlikuju se po obliku i veličini mesne okruglice okrugli i manji od kotleta.

mesne okruglice U Rusiju su došli iz Francuske u 18. veku.

mesne okruglice

Palačinke od mesa na pari, pripremljene prema dole navedenoj recepturi, ukusne su, zdrave i veoma ukusne. Palačinke od mesa na pari idealan za djecu i dijetnu hranu, za ljude koji vode zdrav način života, a uključeni su i u ishranu za pankreatitis.

Najzdravija jela dobijaju se kuhanjem na pari, jer se čuva nutritivna vrijednost proizvoda - vitamina, minerala.

Sastojci:

govedina (mleveno meso) - 200 g
mlijeko - 40 g (2 supene kašike)
pšenični hleb - 30 g

Tehnologija kuvanja:

Uzimamo meso koje zadovoljava zahtjeve prehrane (vidi) i od njega pravimo mljeveno meso pomoću mljevenja mesa.
U mleveno meso dodajte stari pšenični hleb namočen u mleko i so. Dodati puter, dobro promešati i umutiti.
Mi formiramo mesne okruglice 2-2,5 cm debljine bitochek“tapkati” bacanjem s dlana na dlan. Nakon toga, nadjev će biti ujednačeniji, izdržljiviji - "zalijepljen".
Spremni za par. Pogledajte kako se pari ovdje.

Proteini - 20,62 g
Masti -11,21 g
Ugljeni hidrati - 8,37 g
Kalorije - 22.7 K feces
U 1 - 0 mg
U 2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca- 0 mg
Fe - 0 mg

Palačinke od mlevenog mesa

Kuvanje mesnih okruglica u sporom štednjaku

Sastojci:

govedina (mleveno meso) - 200 g
mlijeko - 40 g (2 supene kašike)
pšenični hleb - 30 g
puter - 4g (1/2 kašičice)

Tehnologija kuvanja:

Kuvanje mlevenog mesa. Uzimamo meso koje zadovoljava zahtjeve prehrane (vidi) i od njega pravimo mljeveno meso pomoću mljevenja mesa. U mleveno meso dodajte stari pšenični hleb namočen u mleko i so. Dodati puter, dobro promešati i umutiti.
Formiramo ćufte Debljine 2-2,5 cm Navlažite ruke vodom. Svaki bitochek“tapkati” bacanjem s dlana na dlan. Nakon toga, nadjev će biti ujednačeniji, izdržljiviji - "zalijepljen". Ćufte se stavljaju u posudu-parnu posudu
Sipajte vodu u multivarku 3 čaše. Ne možete sipati vodu, ali u tiganju za multivarke pripremite prilog za ćufte, kao što je pirinač. Da biste to učinili, sipajte kipuću vodu u spori štednjak i spustite pirinač u njega. Recept pogledajte ovdje.
Stavite posudu u multivarku. Zatvorimo poklopac.
Podesite režim multivarka: "Kuvanje na pari", vreme 30 minuta
Prijatno!

kuvanje mlevenog mesa

Multicooker režim: "Kuvanje na pari", vrijeme 30 minuta Prijatno!

Riblje ćufte na pari od bakalara

Sastojci:

bakalar - 400 g
mlijeko - 100 g (1/2 šolje)
pšenični hleb - 90 g
jaje -1/2 kom

Tehnologija kuvanja:

Ribu skuvamo - operemo je, odstranimo kosti i kožu, narežemo na komade i dva puta propasiramo kroz mašinu za mlevenje mesa.
Dodajte stari pšenični hleb namočen u vodu ili mleko, posolite i dobro promešajte.
Formirajte ćufte, nije potrebno koristiti brašno.
Ćufte stavljamo u kalupe, dodamo vodu i kuvamo 10 minuta ili na pari. Pogledajte kako se pari ovdje.

Kako skuvati ukusne ćufte

Članak o različitim načinima kuhanja parnih kotleta sa i bez kotla. Jednostavan recept i načini kuhanja kotleta prema njemu na različite načine.

20 kom.

1 sat

220 kcal

5/5 (4)

Mnogi ljudi znaju da je pržena hrana loša za vašu figuru i zdravlje. Za osobe sa oboljenjima probavnog i kardiovaskularnog sistema općenito je zabranjena masna pržena hrana. Ali da zbog ovoga ne odbijete svoje omiljene ćufte? Reći ću vam kako da skuvate ukusne pljeskavice od mlevenog mesa na pari koje će biti dobre za vaše zdravlje i vašu figuru.

I sama sam počela da kuvam parene kotlete nakon što sam odlučila da se brinem o svojoj figuri i nikada nisam požalila. Ako mislite da za ovo trebate imati parobrod, varate se. Isprobala sam mnogo različitih načina, a moj omiljeni je da kuvam kotlete na pari bez parnog lonca koristeći običan lonac i cjedilo. Zatim ću vam reći kako to učiniti i koliko kuhati kotlete na pari.

Kuhinjski aparati

Ovisno o tome koji način kuhanja odaberete, trebat će vam različiti pribor. U svakom slučaju, trebaće vam tanjir i kašika.

Da skuvam ćufte u parobrodu treba vam samo parobrod.
Da skuvam ćufte u vodenom kupatilu trebat će vam šerpa i cjedilo.
Pripremiti pareni kotleti u tiganju, potreban vam je samo tiganj sa poklopcem.

Potrebni sastojci

Uzet ćemo najjednostavniji dijetalni recept za kotlete na pari.

Možete koristiti i druge klasične recepte za kotlete na koje ste navikli sa jajima i kruhom, ali u našem slučaju ovi kotleti će biti jako ukusni.

Redoslijed kuhanja

U dvojnom kotlu

Ovo je najlakši način na koji znam da kuvam kotlete na pari. Samo pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Zarolati kotlete i staviti u paru 35 minuta. Ona će učiniti sve za tebe. Kotleti će ispasti sočni i začinjeni.

u šerpi

A ovo je najlakši način za kuhanje parnih kotleta bez kotla. Da biste to učinili, uzmite šerpu i napunite je oko trećine vodom. Na vrh stavite cjedilo i u njega stavite oblikovane kotlete. Pokrijte poklopcem i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.

u tiganju

U tom slučaju u tavu morate uliti malo biljnog ulja, a kada se zagrije, rasporedite kotlete i malo pržite s obje strane. Ako pravite pržene kotlete, onda ih je potrebno ispržiti u drugoj tavi i dodati u kotlete. Zatim se sve napuni vodom do vrha. Kotleti bi trebalo da miruju na laganoj vatri oko 40 minuta. Po potrebi možete dodati malo vode tokom kuvanja.

Prijatno!

Video recept za kuhanje kotleta u parnom kotlu

A sada da vidimo kako profesionalac pravi takve kotlete na dobrom parnom kotlu i uporedimo po čemu se njegova metoda razlikuje od naše. Mislim ništa!

Kotleti su jelo koje se može jesti sa bilo kojim prilogom. Kotlete na pari najbolje je poslužiti uz prilog od povrća: na primjer, možete skuhati paprikaš od povrća ili pirinač s povrćem. Biće ukusno ako servirate kotlete sa bilo kojom kašom ili kuvanim krompirom. Bolje ih je ne kombinovati sa prženim krompirom, jer se tada gubi smisao njihove pripreme. Možete samo pojesti par kotleta sa salatom od povrća i hljebom, jer je prilično zasitno.

Ako vam se parni kotleti čine previše posni i neukusni, onda možete napravite lagani sos za njih

Obožavam juneće pljeskavice na pari - ne treba ih pržiti, stajati iznad tiganja i čekati dok jedna strana pljeskavice ne postane rumenkasta, bježeći od prskanja ulja - kuhač za spori kuhač mi ih skuva. Vrlo je zgodno kada ova tehnika ima posudu za kuhanje na pari - goveđi kotleti ispadaju sočni, čak i izbirljivo dijete ih jede sa zadovoljstvom. Praznine takvih kotleta mogu se zamrznuti u zamrzivaču, a po potrebi, bez odmrzavanja, staviti na pleh i kuhati, udvostručavajući vrijeme kuhanja. Kotlete ne treba uvaljati u brašno, ne treba im dodavati kokošje jaje ili veliku količinu masti - i ovako dobijate "jako ukusno"!

Ali ipak dodajte malo masti - to će spasiti mesne proizvode od suhoće, što je svojstveno goveđem mesu. Mrkvu i luk obavezno provucite u mašini za mljevenje mesa zajedno s mesom, inače ćete naići na velike komade povrća u kotletima.

Očistite junetinu od plavih filmova, žilica, hrskavice, odrežite kožu od svježe ili slane masti i narežite je na manje komade zajedno s mesom. Zapamtite da ako kuhate kotlete od slane masti, tada se stopa soli mora malo smanjiti! Povrće oguliti, oprati, iseći na sitne kockice. Sve umutiti kroz mašinu za meso u činiju, dodati začine i izmešati mleveno meso.

Vlažnim rukama oblikujte pljeskavice i stavite na pleh za kuhanje na pari. Sipajte vodu u zdjelu multivarka, u nju umetnite pleh sa kotletima i uključite način kuhanja na pari 40-45 minuta. Ako su praznine zamrznute, onda 1,5 sata.

Nakon navedenog vremena, čut ćete zvučni signal - parene goveđe kotlete možete pažljivo izvaditi iz aparata, pokušavajući da se ne opečete. Poslužite za stolom, ukrašeno povrćem, testeninom, testeninom, kuvanim žitaricama itd.

Goveđe kotlete možete poslužiti sa umacima ili kao samostalno mesno jelo - uz hleb.

Sretan ti!

Recepti u nastavku sa fotografijama će vam reći kako pravilno kuhati kotlete na pari na različite načine: u tavi, u pećnici, u sporu štednjaku ili na pari. Ovako napravljeni kotleti imaju neosporan plus - njihovu osnovu može činiti gotovo bilo koji proizvod (riba, meso ili povrće). Shvativši tajne pripreme ovog dijetalnog jela, svoju kuharicu možete dopuniti receptima.

Kako kuvati ćufte na pari

Univerzalno niskokalorično jelo, kotleti na pari, mogu se uvesti u prehranu beba od prve godine života, starijih osoba i onih koji su na dijeti. Da biste razumjeli kako napraviti parne kotlete, morate naučiti samo nekoliko pravila za pripremu ovog jela:

Limunov sok će pomoći da se riblje pogače oslobodite neugodnog mirisa - morate ga dodati u maloj količini u sirovo mljeveno meso.
Veličina proizvoda utiče na vreme kuvanja. Ako hranu treba hitno staviti na sto, bolje je napraviti male kuglice od mesa.
Ako je mleveno meso previše tečno, potrebno mu je dodati još brašna ili krekera (komponenta navedena u receptu).
Prije nego što skuhate mljeveno meso, morate ga istući - tako će kotleti ispasti mekani.
Na raskoš proizvoda utječe stupanj mljevenja mljevenog mesa - što se više drobi, to će kotleti biti veličanstveniji.
Bolje je namočiti kruh za mljeveno meso u mlijeku kako bi proizvodi bili ukusniji. Međutim, može se koristiti i obična voda.

Pljeskavice od mljevenog mesa na pari peku se i u parnom kotlu i u sporu štednjaku pomoću posebne mlaznice. U nedostatku gore navedene tehnike, prikladan je i običan lonac s vodom s postavljenim cjedilom na vrhu. Proizvodi ne moraju biti napravljeni od mljevenog mesa - za podlogu se često uzima povrće naribano na sitno rende. U ovom slučaju, jelo može biti i slatko i slano.

recept za pljeskavice na pari

Riba, s mljevenim mesom ili svježim povrćem - bilo koji kotleti bit će ukusni i, što je najvažnije, zdravi ako se kuhaju na pari. Jela kuhana na pari razlikuju se od prženih po nježnom okusu i ništa manje ugodnom mirisu. Ako želite naučiti kako napraviti dijetnu večeru za cijelu porodicu kod kuće, pogledajte nekoliko jednostavnih recepata korak po korak u nastavku.

u tiganju

Porcije: 3 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 186 kcal.
Odredište: za ručak.

Za pripremu jela na pari bez štednjaka ili pare, koristite običnu tavu. Možete koristiti bilo koje mljeveno meso koje volite - junetinu, ćuretinu, piletinu ili čak pomiješati nekoliko vrsta. Ako želite da cenite odličan ukus pilećih kotleta pečenih u tavi, nastavite korak po korak, kao što je navedeno u receptu ispod.

Sastojci:

pileći file - 600 g;
jaje - 1 kom.;
luk - 0,5 kom .;
sol, začini - po ukusu;
šargarepa - 1 kom.

Način kuhanja:

Meso samljeti mašinom za meso dva puta. Masu posolite, začinite.
Šargarepu sitno narendati, luk iseckati. U mleveno meso dodajte povrće.
U smesu razbiti jaje, mešati dok ne postane glatka.
Navlažite ruke vodom, oblikujte proizvod u ovalni oblik.
U šerpu sipajte vodu, posolite, dodajte začine po želji.
Kada tečnost proključa, smanjiti vatru, staviti kotlete, poklopiti sudove i ostaviti da se kuva pola sata.
Isključite vatru, ostavite da se jelo kuva 10 minuta.

U dvojnom kotlu

Vrijeme kuhanja: 2 sata.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 75 kcal.
Odredište: za ručak.

Ako se pridržavate zdrave i niskokalorične prehrane, sigurno će vam se svidjeti parne pljeskavice s povrćem pripremljene prema donjem receptu. Ako želite, možete promijeniti popis sastojaka, na primjer, dodati svježe začinsko bilje u proizvode - to će pomoći da jelo dobije još bogatiji i svjetliji okus. Pogledajte kako napraviti ovakav dijetalni ručak u parnom kotlu.

Sastojci:

začini, začinsko bilje - po ukusu;
suhe kajsije (ili suve šljive) - 50 g;
griz - 2 kašike. l.;
cvekla - 2 kom.;
šargarepa - 2 kom.;
luk - 1 kom.;
voda - 2 kašike. l.;
bijeli susam - 50 g;
krompir - 3 kom.

Način kuhanja:

Svo povrće stavite u šerpu, prokuvajte dok ne omekša, ohladite, ogulite.
Koristeći sitne noževe za rende, nasjeckajte šargarepu, cveklu. Procijedite tečnost iz hrane ako je potrebno.
U smjesu cvekle i šargarepe dodajte sitno nasjeckani luk, suvo voće.
Promiješajte radni komad, posolite, stavite u hladnjak na 20 minuta.
Od mlevenog povrća oblikujte kuglice, pospite ih susamom.
Stavite proizvode u posudu za paru, kuhajte 10 minuta.

U spori šporet

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
Porcije: 2 osobe.
Kalorijski sadržaj jela: 132 kcal.
Odredište: za ručak.

Recept je pogodan za one koji više vole da jedu nemasno meso. Teleći kotleti na pari napravljeni u sporom šporetu su ukusni i zdravi, a pripremanje je vrlo jednostavno i brzo. Proizvode možete poslužiti sa bilo kojim umakom po želji, ali se često mesne pljeskavice pripremaju uz prilog od povrća, poput karfiola ili brokule.

Sastojci:

pšenični krekeri - 2 kašike. l.;
sol - po ukusu;
teletina - 200 g;
jaje - 1 kom.;
luk - 1 kom.

Način kuhanja:

Sveže meso oprati, iseći na sitne komade, iseckati kombajnom.
Luk oljuštiti, iseći na kockice, staviti u zdjelu kombajna, nasjeckati.
Na luk sipajte krekere, umutite jaje, posolite smesu. Uključite tehniku, pretvorite komponente u homogenu masu.
Meso pomešati sa mešavinom luka i jaja, formirati male kuglice. Praznine uvaljajte u prezle.
Sve proizvode stavite na dno forme za kuhanje na pari.
Kalup stavite u posudu multivarka koja je prethodno do pola napunjena vodom.
Kuhajte jelo 30 minuta tako što ćete podesiti režim "Na pari" i zatvoriti poklopac.
Gotove kotlete rasporedite na tanjire, pospite svježim začinskim biljem - to će im pomoći da daju jedinstven okus.

u šerpi

Broj porcija: 8 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal.
Odredište: za ručak.

Umjesto dvostrukog kotla ili multivarke s funkcijom pare, možete koristiti i obično cjedilo - mora se postaviti na proporcionalnu tavu. Pokušajte napraviti, na primjer, pileće kotlete na pari, koji će biti jednako ukusni kao i jela od prženog mesa. Ova metoda kuhanja ne kvari proizvode, oni ostaju ukusni i nježni, kao da su kuhani u parnom kotlu.

Sastojci:

ulje (odvod) - 100 g;
jaje - 1 kom.;
mlijeko - 100 ml;
prezle - 100 g;
luk - 1 kom.;
piletina - 700 g;
kruh - 3 kriške;
beli luk - 3 čena;
biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Meso sa povrćem sameljite par puta kroz finu mlaznicu za mlevenje mesa.
Hleb preliti mlekom, kada omekša poslati i njega u mašinu za mlevenje mesa.
U dobijeno mleveno meso umutite jaje, dodajte mekani puter.
Smjesu posolite, začinite, ostavite da se kuha 15 minuta.
Od mlevenog mesa praviti kuglice, uvaljati u prezle.
Sipajte vodu u šerpu. Kada proključa, na vrh stavite cjedilo, na dno stavite formirane proizvode.
Ostavite jelo da se kuva na ovaj način 40 minuta.

Kotleti na pari u rerni

Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 168 kcal.
Odredište: za ručak.

Mnogi ljudi vole pečena jela, posebno oni koji su na dijeti. Proizvodi se pripremaju sa minimalnom količinom masti, dok sastojci koji se koriste zadržavaju većinu nutrijenata. Ako želite diverzificirati svoj dijetalni meni, obratite pažnju na ovaj recept - on će vam reći kako kuhati goveđe parne kotlete u pećnici.

Sastojci:

govedina - 1 kg;
ulje (biljno) - 5 ml;
jaja - 2 kom.;
luk - 3 kom.;
sol, začini - po ukusu;
griz - 50 g.

Način kuhanja:

Meso, luk uvijte kroz mlin za meso, dodajte začine, sol u dobiveno mljeveno meso, sve pomiješajte.
U mesnu masu dodajte jaja, griz, ponovo izmiksajte.
Na dno tepsije rasporedite foliju, poprskajte je uljem.
Zaslijepite željeni oblik proizvoda, stavite na lim za pečenje, prekrijte folijom.
Pecite 40 minuta, stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni.

Pareni goveđi kotleti

Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
Porcije: 10 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 148 kcal.
Odredište: za ručak/večeru.

Ako se odlučite kuhati parene mljevene kotlete, slijedite ovaj recept. Opisuje proces korak po korak. Kuhajte proizvode uz dodatak putera i omekšanog kruha, tako da budu posebno nježni. Međutim, zapamtite da uz dijetu s minimalnim sadržajem kalorija ove dvije komponente iz recepta i dalje treba ukloniti.

Sastojci:

jaje - 1 kom.;
luk - 2 kom.;
mleko - 0,5 šolje;
ulje (odvod) - 50 g;
bijeli stari kruh - 2 komada;
beli luk - 3 čena;
goveđa pulpa - 700 g;
začini, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

Od kriške hleba odrežite koru, napunite mrvicu mlekom.
Operite meso, umočite višak vlage ubrusom, narežite na komade, uklonite film, vene.
Meso sameljite kombajnom ili mašinom za mlevenje mesa.
Ogulite luk, beli luk, iseckajte ih rukom ili prelistajte zajedno sa mesom.
Iscijedite hljeb, pošaljite nakon govedine u stroj za mljevenje mesa.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte jaje, začine, promiješajte. Ostavite radni komad da odstoji 15 minuta.
Formirati kotlete, uvaljati u prezle namenjene za paniranje.
Kuhajte predmete na pari 45 minuta.

Dijetalni riblji kotleti na pari

Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 88 kcal.
Odredište: za ručak.

Za kuhanje prema ovom receptu prikladna je bilo koja riba, na primjer, smuđ, bakalar, pol. Možete koristiti i ružičastog lososa, karasa, smuđa, deveriku, štuku. Ni jedan član porodice neće odbiti ove ukusne riblje kolače, međutim, ako ćete hraniti malo dijete, onda je bolje uzeti riblji hrbat tako da u njemu nema kostiju.

Sastojci:

jaje - 1 kom.;
suvo aromatično bilje, sol - po ukusu;
krompir - 1 kom.;
riba (mljevena riba) - 500 g;
luk - 1 kom.;
mleko - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

Sirovi krompir skuvati, oguliti, izgnječiti viljuškom, pomešati sa par kašika mleka.
Sameljite ribu na bilo koji način.
Luk nasjeckajte, pomiješajte sa ribom, krompirom dok se ne dobije mekana sočna masa.
Formirajte duguljasti oblik proizvoda.
Rešetku parčala namazati uljem, kuhati na pari 20 minuta.
Poslužite sa nemasnim bijelim umakom ili pokapajte limunovim sokom.

Pareni kotleti od kupusa

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 99 kcal.
Odredište: za ručak.

Okus takvih proizvoda nije svima poznat, jer mnogi misle da su kotleti od kupusa jestivi samo kada su prženi. Međutim, mogu se kuhati i na pari. Ovdje samo trebate pravilno pripremiti glavni sastojak - kupus. Osim toga, za svjetlinu okusa jela, mnoge domaćice kotlete uvaljaju u mješavinu krušnih mrvica sa sjemenkama susama.

Sastojci:

ulje (biljno) - 1 kašika. l.;
luk - 1 kom.;
krekeri - 2 kašike. l.;
griz - 2 kašike. l.;
sjemenke susama - po ukusu;
začini, sol - po ukusu;
svježi kupus - 500 g;
jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

Mladi nježni kupus sitno nasjeckajte, posolite, stavite u tiganj. Pokrijte posudu poklopcem. Isključite vatru kada proizvod postane mekan.
Pustite da se kupus kuha 5 minuta, a zatim dodajte griz, začine i sve promiješajte.
Ohladite kupus, pa u njega umutite jaje, ponovo izmiksajte.
Slepite kotlete, uvaljajte ih u mešavinu prezla sa susamom.
Kotlete stavite na rešetke parnog lonca (ne morate ih mazati, jer je kupus pržen na puteru).
Ostavite jelo da se kuva 15 minuta.
Poslužite preliveno kiselom pavlakom.

Piletina

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 175 kcal.
Odredište: za ručak.

Vrlo ukusni i nježni dijetalni pileći parni kotleti dobijaju se od ptičjeg slabina. Takvi proizvodi napravljeni pomoću parnog kotla pogodni su čak i za vrlo malu djecu - mnoga djeca ih vole jesti s pire krumpirom, žitaricama, tjesteninom ili pirjanim povrćem. Pogledajte kako da skuvate mesnu dijetu i obilan ručak.

Sastojci:

beli luk - 1 češanj;
pavlaka - 1 kašika. l.;
biber, sol - po ukusu;
mleko - 0,5 šolje;
luk - 1 kom.;
grudi - 1 kom.;
jaje - 1 kom.;
prezle (ili stari beli hleb) - 100 g.

Način kuhanja:

Prsa dobro isperite, osušite, uklonite kosti.
Krekere ili hljeb prelijte mlijekom.
Oguljeni luk iseckati na kockice.
Hleb iscedite, iseckajte zajedno sa fileom i kriškama luka. Za mljevenje je bolje koristiti blender.
Beli luk iseckati na sitno rende.
U mleveno meso dodati pavlaku, začine, beli luk, promešati.
Zaslijepite malu veličinu proizvoda, stavite na rešetku dvostrukog kotla.
Kuvajte 30 minuta.
Poslužite sa bilo kojim prilogom po želji.

Pareni kotleti ovsenih pahuljica

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Porcije: 5 osoba.
Kalorijski sadržaj jela: 100 kcal.
Odredište: za ručak/večeru.

Ako domaćinstva ne vole zdrave zobene pahuljice, onda će vam ovaj recept za pravljenje parnih kotleta od ovsenih pahuljica mnogo pomoći. Proizvodi se pripremaju na bazi žitarica, jaja, bujonske kocke. Mnogo više domaćica dodaje začine u mljeveno meso, s njima okus postaje svjetliji. Jelo dobro ide uz svježe krastavce i paradajz - odlična opcija za laganu večeru.

Sastojci:

jaja - 2 kom.;
pileći bujon kocke - 2 kom.;
voda - 2 čaše;
ulje (biljno) - za podmazivanje;
sol - po ukusu;
žitarice - 2 šolje;
pavlaka - za serviranje.

Način kuhanja:

Zakuhajte vodu, rastvorite kocke. U tečnost sipajte žitarice, promešajte, a zatim sklonite posuđe sa vatre.
Pustite da se pahuljice kuhaju 5 minuta, umutite u njih kokošja jaja, miješajte dok se ne dobije homogena masa.
Podmažite dno pleha za paru s malom količinom ulja, na njega pošaljite kuglice od zobenih pahuljica.
Kuhajte na pari 15 minuta.
Ređati kotlete na tanjire, svaku porciju preliti pavlakom.