Umak od jabuka za bebe neće biti prvo jelo koje će probati jer uvodi komplementarnu hranu. SZO preporučuje da se sa dopunskom ishranom započne ne ranije od 6 mjeseci s povrćem ili žitaricama. U određenoj fazi, beba će početi da jede voće. Kao prvo voće, bolje je djetetu ponuditi jabuku.
Osim korisnih tvari, bijele i zelene jabuke imaju hipoalergena svojstva, pa se preporučuje da se daju čak i djeci koja su upoznata s takvim problemom kao što je alergija.
Od koje godine početi
Ako se prva dopunska hrana (povrće) uvede djetetu od 6 mjeseci, druga (kaša) - od 7 mjeseci, tada se voće može uvesti kao treća. Tako će se dijete sa voćem upoznati sa 8 mjeseci. Dob za uvođenje voća u prehranu može varirati ovisno o tome koliko mjeseci je beba počela hraniti.
Jabuke su jako kisele i sadrže gruba dijetalna vlakna. Uz raniju upotrebu voća, beba često razvija poremećaje u ishrani i alergije.
Izbor voća
Gotovi pirei često sadrže aditive za hranu - škrob, šećer i limunsku kiselinu. Djetetu kojem je poznat problem kao što je alergija na hranu ne treba davati ovu hranu.
Da biste bili sigurni u kvalitet pirea, bolje ga je skuhati sami. Nije teško to učiniti kod kuće, glavna stvar je pronaći visokokvalitetno voće.
Jabuke ne bi trebale sadržavati veliku količinu nitrata, biti podvrgnute dugotrajnom skladištenju i hemijskoj obradi. Plodovi bijelih i zelenih sorti iz vlastitog vrta su idealni. Ali ako ga nema, možete kontaktirati svoje prijatelje. Biće teže pronaći sigurno voće u prodavnici ili na tržištu - često čak i farmeri koji svoje proizvode pozicioniraju kao ekološki prihvatljiva gnojiva i hemikalije. 
Metode kuhanja
Mnogo je lakše pronaći recept za zdravu poslasticu nego dobro voće za nju.
Obično se sos od jabuka za bebe priprema na dva načina - sa i bez termičke obrade.
Da bi se izbeglo trovanje hranom, bebi ne starijoj od 6 meseci bolje je dati pire krompir od termički obrađenog voća. Ako se jabuke prvo skuvaju, bolje će se probaviti. Nakon kuhanja, kiselost proizvoda se smanjuje, pektinska vlakna omekšavaju, što doprinosi probavi. Smanjuje vjerovatnoću poremećaja u ishrani i nadimanja.
Jabuke možete kuhati na razne načine - kuhati, kuhati na pari, peći. Nemojte se bojati gubitka vitamina nakon kuhanja jabuka.
U gotovim jabukama ostaje do 60-80% svih korisnih tvari. Najviše se uništava vitamin C, ali to pomaže da se smanji kiselost gotovog pirea. Bolje je koristiti recept s načinom kuhanja koji daje najmanju količinu odvarka, jer dio hranjivih tvari prelazi u odvar, odnosno kuhati na pari ili peći voće.
Kuvanje pirea uz termičku obradu
Recept za pravljenje sosa od jabuka uključuje tri koraka:
- Priprema voća;
- kuvanje na odabrani način;
- seckanje kuvanih jabuka.
Šta treba da uradite sa jabukama pre nego što počnete da kuvate:
- oprati sapunom ili sodom bikarbonom;
- isperite prokuhanom vodom;
- kora i jezgra;
- iseći na kriške.
Ako se jabuke peku u rerni, onda ih ne treba guliti i rezati. Prije pečenja u mikrovalnoj, ogulite ih i narežite na komade. Kada su plodovi pripremljeni, prerađuju se na bilo koji od načina.
Koliko dugo kuvati jabuke:
- kuvati 2-3 minuta;
- obraditi na pari u sporu štednjaku / parnom kotlu 15-20 minuta;
- pecite u rerni u kalupu ili foliji 15-20 minuta;
- pecite u mikrotalasnoj u posudi, dolivajući par kašika vode, 10 minuta na maksimalnoj snazi
Sve što treba da uradite je da iseckate voće.
Najmanje jabuke je poželjno usitniti blenderom ili protrljati kroz sito kako bi se dobila ujednačena konzistencija. Za stariju djecu koja mogu žvakati hranu, jabuke se mogu naribati ili zgnječiti viljuškom.
Kao što vidite, recept za sos od jabuka je vrlo jednostavan, i neće ga biti teško ponoviti.
Nedavno su se pojavili praktični kućni aparati za pripremu hrane za bebe - parobrodi-blenderi. Sve što treba da uradite je da stavite pripremljeno voće ili povrće u lonac. Nakon kuhanja potrebno je okrenuti uređaj, koji sve samlje do homogene mase. Takav uređaj će priskočiti u pomoć majkama koje nemaju vremena za kuhanje domaće hrane za svoje dijete, ali nemaju ni želju da ih hrane kupljenim proizvodima.
Kuvani pire za bebe možete uvaljati u tegle. Ali prije toga, posuda se mora sterilizirati, a sam pire mora prokuhati u posebnoj posudi prije polaganja.
Pire bez termičke obrade
Ovaj recept vam omogućava da maksimalno iskoristite korisne tvari. Međutim, kod beba ne starijih od 6 mjeseci takav proizvod može uzrokovati probavne smetnje zbog visoke kiselosti jabuka i sadržaja neprobavljivih vlakana u njima. U pozadini probavnih poremećaja, alergije se mogu pogoršati ako beba ima sklonost tome. Stoga je starijem djetetu bolje ponuditi pire od svježeg voća, kada je već savladalo novi način ishrane i aktivno jede komplementarnu hranu. 
Voće se priprema na isti način kao i prije termičke obrade, zatim se drobi mikserom ili trlja kroz sito. Kada beba razvije veštinu žvakanja, jabuke se mogu jednostavno narendati.
Svježi pire krompir treba odmah pojesti, jer se u kontaktu sa zrakom i pod utjecajem svjetlosti korisne tvari brzo uništavaju.
Sa koliko kašika da počnem davati novi proizvod? Kao i kod svake druge vrste dohrane, uzimajte 1/2-1 kašičice ujutro i zatim pažljivo pratite reakciju djeteta. Iako se jabuke smatraju hipoalergenima, neke bebe imaju alergije na hranu, pa svaki novi proizvod treba uvoditi s oprezom.
Pravljenje vlastitog sosa od jabuka je prilično jednostavno. Recept je detaljno opisan u članku. Glavna stvar je odabrati dobro i sigurno voće. I potrebno je postupno početi davati novi proizvod - tada će probavni poremećaji i alergije zaobići dijete.
Jabuka je voće koje se prvo uvodi u dohranu male djece. Vitamini i elementi u tragovima u njegovom sastavu jednostavno su neophodni za normalan rast i razvoj djeteta. Od četvrtog mjeseca života, pedijatri preporučuju bebi davati pire od ovih plodova. Stoga, ako ste u jesen ubrali dobar rod u bašti, možete pripremiti pire od jabuke za bebe za zimu. Kako to učiniti ispravno kako bi proizvod zadržao maksimum korisnih elemenata, pročitajte u ovom članku.
Mogućnosti kuhanja
Prije nego što počnete kuhati od jabuka za zimu, važno je razmotriti sljedeće nijanse njegove pripreme.
- Za ovo jelo prikladnije su kisele sorte. Odlikuju se izraženim ukusom, aromom, duže zadržavaju sve elemente u tragovima i vitamine.
- Za konzerviranje pirea preporučljivo je koristiti tegle do 1 litre. U većoj posudi, proizvod može biti pljesnivi i pokvariti se tijekom dugotrajnog skladištenja nakon odčepljivanja. Bolje je otvoriti malu teglu i pojesti njen sadržaj 1-2 puta.
- Kako skuhati pire od jabuka da zadrži aromu, ukus i prijatnu zlatnu boju? Da biste to učinili, kuhajte ga u loncu s debelim dnom (lijevano željezo, emajlirano). Ako jelo čak i malo zagori, tada će se njegov miris i okus odmah promijeniti na gore.
recept za pire od jabuke
Sastojci:
- jabuke - 3 kilograma;
- voda - 400 grama;
- šećer po ukusu.
Bebi pire od jabuka za zimu: redosled kuvanja.
- Jabuke operite pod mlazom vode, ogulite, uklonite jezgru, narežite na komade.
- Pripremljeno voće stavite u šerpu i prelijte vodom. Zagrijte na vatri oko pola sata.
- Ocijedite vodu, a jabuke koje su postale mekane protrljajte kroz sito ili cjedilo sa malim rupicama.
- Dobijenoj masi dodajte šećer po ukusu i miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Pire krompir rasporedite u prethodno sterilisane tegle i pokrijte metalnim poklopcima.
- Tegle stavljamo u veliku posudu sa toplom vodom. Upalimo vatru i steriliziramo pire: posude zapremine 0,5 litara - 15 minuta, 1 litar - 20-25 minuta.
- Tegle vadite jednu po jednu iz kipuće vode i zamotajte ključem od limenke.
- Položite peškir na sto, na njega stavite sve posude sa pire krompirom i zamotajte. Ostavite u ovom obliku dok se potpuno ne ohladi.
Kako napraviti bebi pire od jabuka za zimu bez šećera?
Za one kojima je kontraindicirana upotreba slatkiša, možete kuhati bez šećera. Količina voća i vode ostaje ista. Mijenja se samo vrijeme sterilizacije: za tegle od pola litre je 25 minuta, za litarske tegle - oko pola sata. Takav pire se preporučuje čuvati u frižideru ili u hladnom podrumu.
Varijacije na voćni pire
Pire krompir možete sačuvati za zimu dodavanjem drugog voća i povrća u podlogu. Uz jabuku u ovom jelu odlično se slažu bundeva, kruška, šargarepa, dunja. Samo potonji imaju čvrstu strukturu, pa ih je potrebno posebno kuhati dok potpuno ne omekšaju, a tek onda se sve sjediniti u voćnu masu.
Spremivši sos od jabuka za zimu, obezbedićete zalihe vitamina za sebe i svoje najmilije za čitavu godinu. Dobar tek i ostanite zdravi!
Nije tajna da većina sjajnog povrća i voća koje se nalazi na policama trgovina u zimskim mjesecima ima ne samo lošu nutritivnu vrijednost, već i prilično loš okus. Zato svake jeseni žurimo da za zimu pripremimo ukusnu hranu bogatu vitaminima iz naše bašte.
I trudimo se ne samo zbog sebe. Sve najbolje i vitamine, naravno, za njih, za naše cveće života, za decu!
Međutim, sve ima svoje nijanse. Na primjer, vrijedi zapamtiti da nisu sve metode konzerviranja prikladne za prehranu bebe.
Stoga smo u ovom članku pokušali spojiti sve najukusnije i zdravije.
Pire za mališane.
Vrijedi napomenuti da domaći pirei od voća i povrća nisu ništa lošiji od onih iz trgovine. Njihov ukus je malo intenzivniji. Konzistencija - često prilično rjeđa (posebno u usporedbi s pire krumpirom, čiju konzistenciju "ispravlja" proizvođač škrobom, pektinom i drugim relativno bezopasnim stabilizirajućim komponentama). Ako ste sigurni u ekološku prihvatljivost svog povrća i voća i pravilno pravite pire krompir (obavezno kuhanje, flaširanje samo u steriliziranim posudama), svoj pire krumpir možete koristiti čak i za prvu dopunu. A od 10 do 11 mjeseci to ne samo da je moguće, već je još bolje za bebu.
Najboljim provjerenim opcijama „iz vlastite bašte“ smatramo sljedeće piree:
- povrće jednokomponentno od tikvica, karfiola, brokule;
- povrtne dvokomponentne tikvice sa krompirom, tikvice sa karfiolom ili brokulom, karfiol ili brokula sa krompirom;
- voćna jabuka i jabuka-kruška.
Svi pirei se prave na isti način. Pogledajmo to koristeći pire od jabuke kao primjer.
Recept.
Proizvodi:
Jabuke - oguljene, sa uklonjenim košticama i košticama.
Način kuhanja:
1. Jabuke dobro oprane, oguljene, kao što je već spomenuto, nasumično narežite na kriške u emajliranoj šerpi.
2. Dodajte malo čiste (filtrirane) vode. Voda ne bi trebalo da potpuno prekrije voće, potrebna je samo da jabuke ne izgore tokom kuvanja.
3. Stavimo na laganu vatru i kuvamo poklopljeno dok jabuke ne omekšaju.
4. Čim ognjišta omekšaju, maknite šerpu sa vatre, a prokuvane šnite "pretvorite" u fini pire pomoću potopnog blendera.
5. Stavimo na laganu vatru i kuvamo još oko 15-20 minuta (pire treba da prokuha, ali da ne potamni).
6. Vrući pire sipajte u sterilisane tegle. Čvrsto zatvorimo. 
Smrznute smjese za supe i kompote.
Veliki sam obožavatelj zamrzavanja kao načina da sačuvam vrijedne namirnice za zimu. Prvo, omogućava vam da sačuvate prilično veliki (u poređenju s drugim metodama) dio vitamina u povrću i voću. A za ishranu deteta ovo je veoma važno.
Drugo, smrznute mješavine su vrlo zgodne. Mnogo puta su pomogli našoj porodici.
Kuhanje ukusne supe od povrća za bebu zimi uz njihovu pomoć je pitanje nekoliko minuta. Dovoljno je smjesu staviti u šerpu sa kipućom vodom, a nakon kuhanja dodati meso (naravno posebno kuvano). Za najmlađe, kuvano povrće sa čorbom i mesom možete blenderom pretvoriti u pire supu.
Takođe je lako napraviti ukusan kompot od bobica od smrznute mješavine.
Priprema same mješavine u sezoni je jednostavna kao i ljuštenje krušaka. Njegov sastav obično zavisi od vašeg ukusa. O pripremi ću govoriti na primjeru jedne od mješavina za supu od povrća koju pripremam za svoje dijete.
Recept.
Proizvodi:
Mala mlada tikvica, nekoliko paradajza, paprika, šargarepa.
Vrijedi odmah napomenuti da u supu stavljam i nezamrznuti krompir i luk, jer. savršeno se čuvaju i ne smrzavaju se. Ali da bi se dodatno pojednostavilo kuvanje, po želji se mogu i zamrznuti u mješavini sa naznačenim povrćem.
Način kuhanja:
1. Povrće dobro operite, šargarepu i tikvice očistite.
2. Sve povrće osim šargarepe narežite na sitne kockice, otprilike iste veličine. Tri šargarepe na krupno izrendati.
3. Promešati, spakovati u kesice. Porcija u vrećici je za jedno varenje.
4. Stavite u zamrzivač. Ako je moguće regulisati temperaturu zamrzivača (funkcija je prisutna u gotovo svim modernim frižiderima), uključite ga na 3-4 sata na maksimum, a zatim na -18C. Što se povrće brže zamrzne, to će više vitamina ostati u njemu.
Slatko za stariju djecu.
Pa, koje dijete ne voli slatkiše? A ko bi tvrdio da su domaće konzerve i džemovi mnogo poželjniji na jelovniku djeteta od kolača, slatkiša i slatkih pločica.
Govoreći o barovima. Do određene dobi, kupljene s mnogo E-komponenti lako je zamijeniti ukusnim domaćim. Lako ih je napraviti tako što ćete nasjeckati sušeno voće (suhe kajsije, suhe šljive, smokve) i orašaste plodove i od dobivene mase napraviti šipke. Ja im dodajem i malo meda. Ali ovo je digresija.
Dakle, to je u vezi džemova i džemova. Oni sigurno nisu toliko štetni kao kupovni slatkiši. Pa ipak, kuhanje "ubija" vrlo važan dio vitamina. Prije svega, uništava se vitamin C, koji je, o, kako je našoj djeci potreban zimi. Stoga smo saharozu u prehranu našeg djeteta počeli uvoditi najkorisnijim proizvodima - džemovi bez kuhanja. To uključuje džemove od crvene i crne ribizle. Izuzetno su korisni u jesensko-zimskom periodu, jer zadržavaju apsolutno sve blagodati svježeg bobičastog voća.
Recept za džem od crvene ribizle koji smo štampali
Naravno, postoji još mnogo korisnih načina za čuvanje zdravog povrća i voća za djecu za zimu. Sušenje je jedan od njih. Sušene jabuke su, na primjer, dobre za kompot, a možete ih jesti samo tako.
Ali fermentisana, a još više kisela hrana se ne preporučuje za bebe. Mnogi ljudi misle da ako se proizvod bez octa fermentira na prirodan način, onda će biti bezopasan za dijete. Međutim, tokom fermentacije nastaju mnogi proizvodi fermentacije, koji djetetu uopće nisu potrebni. Da, i takvi proizvodi su teški za djetetov organizam, u kojem još uvijek nema dovoljno enzima da ih probave.
Ako imate i brendirane recepte za zimnicu za djecu, bit ćemo vam zahvalni ako ih podijelite u komentarima!
Voćni preparati su dobra pomoć u kuvanju zimnice. Umak od jabuka vole i odrasli i djeca. Ovo je i samostalno jelo, i dobar dodatak žitaricama, dodatak pitama, osnova za desert.
Priprema jabuka za pire
Za konzervaciju se preporučuje odabir kasnozrelih sorti jabuka. Ako se bebi daje pire krompir, ne biste trebali uzimati voće s crvenom kožom - oni izazivaju alergije.Ali žuta i zelena su najpreporučljivije u ovom slučaju.
Prije gnječenja, sve kuhane jabuke se operu i pažljivo sortiraju, uklanjajući oštećenja. Zatim se gule, uklanjaju se testisi i peteljke. Rezanjem plodova na male komadiće, odmah se stavljaju u posudu debelih zidova s vodom. Da jabuke ne potamne, voda se zakiseli limunom.
Najbolji recepti za sos od jabuka za zimu, kao u djetinjstvu
Nije teško pripremiti pire krompir, čak će se i domaćica početnika nositi s ovim postupkom. Nemojte se ograničavati na jedan jednostavan recept - jabuke se odlično slažu s drugim voćem i povrćem. Stoga možete sigurno eksperimentirati sa stvaranjem svojih originalnih recepata, uzimajući primjere u nastavku kao primjer.
- Jabuke -2 kg
- šećer - 1 šolja (opciono)
Voda treba da pokriva jabuke ne više od 3 cm. Algoritam za pire krompir je sledeći:
- stavite posudu na laganu vatru i kuhajte 15 minuta;
- omekšane jabuke se uklanjaju i trljaju kroz sito s malim ćelijama;
- pire sa ispuštenim sokom ponovo se stavi na šporet i dovede do ključanja;
- odmah upakovane u vruće suhe tegle i zatvorene.
Ohladite naopako, prekrivši posudu sa pire krompirom debelim pokrivačem. Ako želite dobiti slatku masu, onda joj se dodaje šećer - čaša proizvoda za 2 kg jabuka. Zatim se pire krompir skida sa šporeta ne u trenutku ključanja, već se ostavi da se kuva još 15 minuta.
Pire po ovom receptu u potpunosti opravdava svoje ime - ispada tako nježno i prozračno. Jabuke se spremaju na uobičajen način i stavljaju u lonac sa debelim dnom sa malo vanilije. Sljedeći koraci su:
- jabuke se preliju vodom - 2 šolje na 5 kg voća;
- zaspati sa šećerom (1/2 - 1 šolja); količina zavisi od kiselosti voća;
- dinstati uz stalno mešanje dok jabuke ne omekšaju;
- umutiti mikserom ili blenderom;
- sipajte kondenzovano mlijeko (cijela tegla);
- Polako pirjajte 5-10 minuta dok masa ne postane homogena.
Pakovano, začepljeno i ohlađeno na tradicionalan način. Iz takvog jela nećete povući nijedno dijete za uši.
Bez sterilizacije
Pire krompir možete napraviti bez sterilizacije, ali samo u malim količinama. Čak i ako pripremljene jabuke nisu kuhane, ipak ih je potrebno blanširati. A najbolje je to učiniti u vodenom kupatilu.
Za ovaj recept ne biste trebali sjeckati voće - samo ih podijelite na polovine i poprskajte limunovim sokom. Voće se ne preporučuje dugo kuhati na pari - dovoljno je 2-3 minute da omekša. Što su jabuke manje termički obrađene, više će korisnih tvari ostati u njima.
Zatim se voće umuti blenderom u bujnu masu i trlja kroz sito. U gotov pire se dodaje šećer po ukusu (ili ga ne možete dodati), malo cimeta ili vanilije. Ovaj preparat se odlično slaže sa pire krompirom od drugog voća.
Za djecu bez šećera
Bebama se kao dopuna daju razni pirei koji se mogu pripremati kod kuće. Prvo se trebate snabdjeti malim teglicama majoneze ili dječje hrane.
- pripremljene jabuke (1,5 kg) narezane na četvrtine;
- kuvati 15 minuta u vodi (450 ml);
- masu od jabuka staviti u posudu blendera, dodati sok od jednog limuna i umutiti;
- pakovano u tegle, sterilisano 10 minuta i zamotano.
Možete kombinovati jabuku sa šargarepom - dobijate odlično jelo za prvo hranjenje. Prilikom davanja pirea odojčetu preporučuje se da se masa u početku razblaži majčinim mlijekom kako bi se djetetov organizam lakše adaptirao na novu hranu.
Pire sa bananom
I ovaj pire nije konzerviran, već se koristi svježe pripremljen kao hranjiv obrok za bebe:
- 1 jabuka se kuva 5 minuta, a zatim izgnječi u pire;
- odvojeno zgnječena oguljena banana;
- nakon miješanja sastojaka umutiti blenderom.
Prije nego što bebi date pire od jabuke i banane, razrijedite ga sa 1 žličicom. majčino mlijeko ili adaptirano mlijeko.
U spori šporet
Multicookers su se već čvrsto ustalile u kuhinjama mnogih domaćica - jela koja se kuhaju u njima smatraju se zdravijima. Tako pire, ubran za zimu uz pomoć ove jedinice, zadržava svoja svojstva što je više moguće.
- pripremljene i sitno nasjeckane jabuke (1,5 kg) stavljaju se u zdjelu multivarka;
- nalijte čašu vode i uključite program "Gašenje" na 1 sat;
- prebacite jabuke u drugu posudu, ostavite da se ohlade, a zatim sameljite kroz sito;
- pire se pomeša sa čašom šećera i vrati u spori šporet;
- ponovo zadržan u režimu gašenja, ali samo 10 minuta.
Pire upakovano u tegle može se bezbedno čuvati na sobnoj temperaturi.
Ovo jelo je interesantne boje i veoma ukusno. Kombinacija dva voća čini ukus neobičnim, a pire zdravim. Za pripremu uzmite 1 kg jabuka i bundeve, čašu šećera i 5 g kore od pomorandže.
- sastojci izrezani na male kockice kuhaju se na pari dok ne omekšaju;
- zatim umutite masu blenderom i stavite u šerpu;
- dodajući koricu i šećer, kuvajte 10 minuta;
- pakovano u tegle, sterilisano 20 minuta.
Možete i bez sterilizacije ako kuvate pire krompir u sporoj peći.
Vinski pire
Ovo je prilično originalan recept za očuvanje jabučne mase - uključuje crno vino.
- 1 kg oguljenih i nasjeckanih jabuka posipa se šećerom (0,7 kg);
- poprskati crnim vinom (2 supene kašike) i ostaviti da se kuva dok se plodovi ne pokriju sopstvenim sokom;
- kuhajte na laganoj vatri dok jabuke ne poprime oblik pirea;
- nakon što se masa ohladi, istuče se blenderom i pakuje u tegle, nakon čega se podvrgava sterilizaciji.
Unatoč činjenici da se u receptu koristi vino, djeca mogu sigurno dati ovaj pire.
Svako ima svoje preferencije ukusa, pa nemojte stati na gore navedenim receptima. Možete isprobati ove kombinacije sastojaka u jednom pireu:
- 3,5 kg jabuka i 1 kg suvih šljiva bez koštica;
- jabuke (1 kg), kuvane u pavlaci (0,5 šolje);
- pomiješati pire od jabuke (700 g) i višanja (150 g);
- pire od šargarepe, kajsije i jabuke savršeno se kombiniraju u jednoj masi;
- neobičan okus daje kombinacija jagoda i šljiva s jabukama;
- dunja će pireu od jabuke i kruške dodati neobičnu aromu.
Svaka opcija se može kuhati na bilo koji od opisanih načina - u loncu ili u loncu. Da li dodati šećer ili ne, iu kojoj količini, svaka domaćica odlučuje za sebe. Ovdje se obično uzimaju u obzir sorte jabuka - ako su kisele, onda će vam šećer dobro doći.
Nakon što je napravila ukusnu pripremu za zimu, domaćica može počastiti svoju porodicu neobičnim desertima i začinima na bazi umaka od jabuke.
Začin za jela od mesa
Od jabučne mase (600 g) u kombinaciji sa pireom od šljiva (200 g), pripremljenom bez šećera, dobija se dobar začin, koji po ukusu podseća na Tkemali.
- spojivši obje mase, sipajte čašu šećera i stavite na vatru;
- pire krompir se prokuva na 1/5 prvobitne zapremine (na laganoj vatri i uz stalno mešanje);
- prosijati 1 g cimeta, 0,5 g đumbira i karanfilića.
U prokuhanu masu dodaju se začini, dobro izmešaju i odmah pakuju u tegle.
ljuti sos
Ovaj recept je odličan dodatak salatama, predjelima i prilozima.
- stavite pire od jabuka iz konzerve u lonac i prokuhajte;
- dodajte malo putera, nekoliko zrna karanfilića i prstohvat rendanog đumbira;
- dobro promešati, skloniti sa vatre, malo ohladiti i umutiti blenderom.
Poslužite ohlađeno u soscu.
Začinjeni pire
Umak od jabuka je odličan slani zalogaj. Da biste to učinili, istu količinu octa (bolje je uzeti jabukovo sirće) razrijedite u četvrtini šalice zagrijane vode i ostavite da se kuha sat i po.
Zatim se tečnost ponovo zagreje i prelije sa 2 kašike. senf u prahu. Ova masa se pomeša sa pireom od jabuka iz konzerve i stavi u frižider. Dobijeni sos će biti odličan dodatak mesnim jelima, ali se može namazati i na hleb za pravljenje pikantnih sendviča.
Za pripremu ovog deserta trebat će vam 1 kg gotovog sosa od jabuka, 3 jaja i 50 g šećera u prahu. Ako je konzerviranje pripremljeno bez šećera, onda ga trebate uzeti (0,5 kg).
- pire premažite u emajliranoj posudi i po potrebi dodajte šećer;
- mutite blenderom 15 minuta;
- ubrizgati odvojeno iskovane proteine i ponovo promiješati.
Masu se mora umutiti dok ne porumeni. Stepen spremnosti se provjerava na tanjuriću - kap pirea ne smije se širiti. Slijedi sušenje u pećnici u niskim oblicima prekrivenim pergamentom. Tokom 12 sati temperatura se održava ne više od 70 ° C.
Spremnost marshmallowa (kao i pita) određuje se šibicom (ili drvenom čačkalicom). Ako ostane čist nakon što se izvadi iz marshmallowa, onda je desert gotov. Izvadi se iz kalupa, reže na male pravougaonike i uvalja u šećer u prahu.
Jelly mousse
Za ovaj nevjerojatno nježan desert bolje je uzeti pire iz konzerve bez šećera u količini od 350 grama. Mousse se priprema po ovom receptu:
- 10 g želatine (možete uzeti 1 kašičicu agara) rastvorite u četvrtini šolje vode;
- 2 bjelanjka umućena sa fruktozom (2 supene kašike);
- kada masa jaja postane bujna, dodajte pire krompir i nastavite da tučete;
- u toku procesa polako se uliva želatin.
Umućena masa bi se trebala povećati za 2 puta i imati stabilnu konzistenciju. Žele se rasporedi u kalupe i stavi u frižider da se potpuno stvrdne.
Kako originalno poslužiti pire krompir
Djeca jako vole slatkiše, ali mogu odbiti uobičajeni sos od jabuka. U ovom slučaju vrijedi pokazati maštu i ukrasiti desert na originalan način.
- čaša ohlađene kreme se umuti u pahuljastu pjenu;
- 3 supene kašike stavljaju se na dno posude. pire;
- sljedeći sloj su mekani keksi izlomljeni na komade;
- zatim premazati kremom.
Dakle, sloj po sloj, naizmjenično mijenjajte sastojke dok se posuda ne napuni. Sve je preliveno lepo složenom kremom. Ostaje posuti rendanom čokoladom i staviti u frižider na pola sata. Takav desert može biti ukras za dječju prazničnu gozbu.
Da bi pire od jabuka bio mekan i ukusan, da bi se dugo čuvao, domaćica se mora pridržavati sljedećih pravila:
- bolje je kuhati masu slatkih sorti bez šećera;
- kuhati sos od jabuka po mogućnosti ne više od 15 minuta;
- prilikom kuhanja uzimaju samo tavu (ili umivaonik) debelih stijenki, tada pire krompir neće izgorjeti;
- nemojte odmah kuhati velike količine - masa se u ovom slučaju neće ravnomjerno kuhati;
- ako se pretpostavlja kombinacija sastojaka, bolje ih je zasebno izmješati, a zatim pomiješati;
- morate istući masu nakon što se ohladi;
- pakovanje u staklenke vrši se samo u vrućem obliku; u isto vrijeme, same obale moraju biti dobro zagrijane;
- poklopci moraju biti sterilizirani; moraju se osušiti prije stavljanja u teglu, inače će se tijekom skladištenja stvoriti plijesan;
- Umak od jabuka čuvajte na niskoj temperaturi, daleko od sunčeve svjetlosti (u ostavi ili podrumu).
Gotovi pire je najbolje pakirati u male posude. Ali tada se masa mora sterilizirati u loncu s vodom ili u zagrijanoj pećnici. Nakon otvaranja staklenke, proizvod se ne čuva dugo, a polupojedeni pire krompir moraćete da se bacite nakon 3 dana.
Sisi od jabuke - nezaboravan okus djetinjstva: video
Kako kuhati sos od jabuka kod kuće za zimu: video
Jabuke su vrijedan izvor vitamina i mikroelemenata korisnih za tijelo, kojih zimi tako nedostaje. Nakon što je u jesen malo radila na pripremama za konzervaciju, domaćica će značajno obogatiti prehranu svog domaćinstva u hladnoj sezoni.
Pozdrav čitateljima mog bloga.
Čuvanje povrća, voća, bobičastog voća je obavezan ritual pripreme za zimu. Kada vam džem, džemovi i konzerve dosade, uvijek možete napraviti pire krompir. Ova vrsta konzerviranja je jednostavnija i korisnija.
Takvo konzerviranje se često radi za djecu kako ga ne bi kupovali u trgovinama. Čak i mališani mogu uživati u ukusnom voću iz tegle.
Takav proizvod se može koristiti ne samo zimi, na primjer, paradajz pasta se može motati cijelu godinu. Uz sladoled ili palačinke dobro se slažu razne vrste voćnih i bobičastih preparata.
Umak od jabuka za zimu kod kuće
Obično su usjevi jabuka mnogo veći nego što vlasnici mogu pojesti ili preraditi. Mnoge sorte su vrlo kisele ili se brzo kvare. Da biste sačuvali najvrednije vitamine za zimu, možete napraviti pire krompir. Uvijek možete nahraniti i djecu.
ToOritsa svojom aromom savršeno upotpunjuje ukus jabuke.
Sastojci:
- 2 kg jabuka
- 400 g šećera
- 125 ml vode
- 1 tsp cimet
Način kuhanja:
Prvi korak je da jabuke operete i ogulite. Skidamo kožu s njih i uklanjamo jezgru s kostima. Najlakši način za skidanje kore je gulicom za krompir. Režemo, riješimo se sredine, pomoći će vam poseban nož za rezanje jabuka. Gotova pulpa narezana na tanke kriške
Sve stavite u šerpu, dodajte šećer, cimet, vodu
Mešajući, dovedite do ključanja i kuvajte na laganoj vatri 1-1,5 sat. Masa će postati poput kaše i malo se zgusnuti pred kraj kuvanja.
Gotov proizvod polažemo u staklenke. Zapamtite da se mora izložiti dok je još vruća. Ostavljamo 5 mm prostora ispod poklopca u tegli
Zatim je potrebno sterilizirati tegle. Da biste to učinili, stavite ručnik u čistu šerpu i na njega stavite tegle. Napunite ih do ¾ vodom, zatvorite poklopce, ne okrećite i stavite na vatru. Pustite da ključa 10-15 minuta
Jelo je spremno
Recept za pire od crvene ribizle bez šećera
Crvene ribizle je teško brati i čuvati, male bobice su vrlo nježne. Ali kada zimi otvorite teglu ovog ukusa, shvatićete da niste uzalud probali. Ovo jelo je bez šećera, tako da ne morate da brinete da ćete narušiti svoju figuru.
Sastojci:
- Crvene ribizle
Način kuhanja:
Očistimo noge i listove bobica, operemo ih.
Budite svjesni podmuklih stabljika koje teže da uđu u gotovo jelo
Sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa. Bilo koja metoda koja vam je dostupna bit će dobra. Masa treba da bude homogena
Lonac sa predmetom stavljamo na vatru, proključamo, neprestano miješajući. Nakon toga pokrijte poklopcem i smanjite vatru, masu treba kuhati na pari 20 minuta
Da biste se riješili grudica i guste kože, masu propuštamo kroz cjedilo s malim rupama.
Kuhajte dobijenih 5 minuta, uklonite pjenu
Vruće odmah sipajte u sterilisane tegle i odmah zatvorite poklopcem
Gotovi pire možete dodati u druga jela dodavanjem šećera
Ovaj blank se može koristiti za pravljenje voćnih napitaka, deserta, slatkih umaka.
U čistom obliku ne može se jesti, najvjerovatnije, jer je jako kiselo i koncentrirano.
Pire od krušaka za zimnicu jednostavan recept sa limunskom kiselinom
Meke i slatke sorte krušaka ne čuvaju se dugo. Da biste uživali u njihovom ukusu zimi, možete napraviti pire.
Ovaj recept je za one koji ne vole preslatke džemove. Takođe za hranu za bebe.
Sastojci:
- 3 kg zrelih slatkih krušaka
- 3 žlice Sahara
- 3 grama limunske kiseline
Način kuhanja:
Operite voće pod tekućom vodom. Zatim morate odvojiti pulpu od svega suvišnog. Otkidamo stabljiku. Skinite kožicu, najlakši način da to uradite je gulicom za krompir.
Ako je kožica naših krušaka jako mekana, onda je ne možete guliti, ali onda je potrebno nekoliko puta proći kroz blender da je samljete što je više moguće. Nije potrebno sjeći sredinu s kostima, možete samo odrezati pulpu
Mmlin za tegle neće moći dovoljno samljeti kožu. Ako ćete ga koristiti za mljevenje, obavezno skinite kožu
Sameljite pulpu u kašu. To možete učiniti blenderom, mlinom za meso, sokovnikom, procesorom za hranu
Dobivenu masu stavljamo na vatru. Kako se čini, morate ukloniti pjenu.
U vrući sadržaj dodajte šećer i limunsku kiselinu. Ovi sastojci su potrebni da ne potamni, a i kao konzervans.
Nakon ključanja masu kuvati 15-20 minuta uz stalno mešanje
Gotovi radni komad se može sipati u sterilizirane tegle. Može se odmah zatvoriti
Pire od krušaka je spreman
Takva poslastica može se jesti u čistom obliku ili koristiti kao punjenje za pite.
Također će biti dobro nahraniti djecu.
Pire od breskve za zimnicu za dijete bez sterilizacije
Jeli smo breskve, pravili džem. I njihov broj se ne smanjuje. Ima ih mnogo na zemlji, neopisivog su izgleda. Ali to je veoma ukusno i zdravo voće.
Danas vam nudim recept za pasirane breskve za zimnicu. Može se koristiti zimi za namakanje kolača za pečenje. Ali čini mi se da će ga biti jako dobro koristiti kao poslastica za djecu bilo kojeg uzrasta.
Sastojci:
- Breskve 2 kg
- Limunska kiselina ½ kašičice.
- Vanilin 2 g (1 kesica)
- Šećer 1 kg
kuhanje:
Breskve operemo, izgužvana mesta odrežemo. Plodu uklanjamo kožicu. Rukama odvojite pulpu od koštice
Mikserom samljeti voće, dobijamo homogenu masu
Dodajte vanilin
Sipajte šećer
Sve dobro izmešati, staviti da provri na šporetu
Nakon ključanja kuvati još 5-10 minuta. Ako se pojavi pjena, uklonite je
Pripremite prethodno sterilisane tegle. Raširimo pripremljene tegle i odmah ih zatvorimo metalnim poklopcima
Čuvamo na hladnom mestu. Zimi se gostimo i hranimo djecu
Video recept za pire od jabuka i bundeve za zimnicu za djecu